7137 0
תזונה וחסינות להדיוט, כך נראה, הם דברים בלתי תלויים זה בזה, אך למעשה, כשם שתפקוד תקין של מערכת החיסון תלוי באופי התזונה, כך העיכול עצמו אינו שלם ללא השתתפות החסינות.
עצם המושג "חסינות" ירד אלינו מרומא העתיקה (מהלטינית immunistas - "אזרח פנוי מחובות שונות של המדינה").
בתחילה, המונח הזה התכוון רק לעמידות הגוף לזיהום.
כיום, חסינות, או מערכת החיסון, היא המגוון הרחב ביותר של תהליכים ותגובות המתרחשים בגוף האדם ומטרתם להסיר ממנו כל חומר זר גנטי.
אנטיגנים ונוגדנים
המשתתפים בתגובות אלו הם אנטיגנים ונוגדנים.אנטיגנים - חומרים המעוררים את מערכת החיסון לייצר נוגדנים, אשר בתורם חייבים לנטרל אנטיגנים ובכך להגן על הגוף מפני חדירת חומר זר לתוכו.
היציבות של תהליכים אלה נקבעת על ידי גורמים רבים, הן הסביבה החיצונית והן הפנימית של גוף האדם. מערכת החיסון רגישה מאוד לכל שינוי בגורם. והבעיות הסביבתיות של העידן המודרני, מצבי לחץ בהם כל אדם נמצא - כל זה משפיע לרעה על מערכת החיסון, מערער את עבודתה היציבה. אז יש הפרעות במערכת החיסון, הנקראות ליקויים חיסוניים.
בנוסף לסיבות שכבר צוינו לעיל, ישנם מספר עצום של גורמים נוספים. כלומר: פגמים גנטיים המשבשים את תהליכי ההתבגרות והתפקוד של תאי מערכת החיסון (ליקויים חיסוניים ראשוניים); ההשפעות המזיקות של מגוון גורמים ביולוגיים, כימיים ופיזיקליים (ליקויים חיסוניים משניים).
לכן, מצבי כשל חיסוני (שם רפואי נפוץ) יכולים להיות גם מחלות מולדות חמורות וגם שינויים תפקודיים זמניים, אשר ניתן לרפא לחלוטין עם טיפול בזמן לרופא.
כתוצאה מכך, אנו יכולים להסיק שלכל האנשים יש תקופות שבהן המערכת החיסונית נכשלת ומתרחשת היחלשותה.
גורמים התורמים להתפתחות חסינות מוחלשת בעתיד:
1) רגישות גבוהה להצטננות (שכיחות יותר מ-4 פעמים בשנה);
2) בעיות במשקל הגוף (מעט מדי או יותר מדי משקל);
3) נוכחות של אלרגיות;
4) התרחשות של חזרות תכופות של נגיף ההרפס וזיהומים פטרייתיים (קיכלי);
5) נוכחות של הרגלים רעים (כגון עישון, שתייה מופרזת, אכילת יתר);
6) נוכחות של מתח כרוני (בעיות ממושכות בעבודה, כישלונות בחיים האישיים, מחלוקת במשפחה);
7) אורח חיים בישיבה (עבודה בישיבה, סירוב לעסוק בספורט);
8) הפרעות שינה (הפרעה בקצב השינה והערות היא גורם מערער יציבות חזק מאוד עבור כל האיברים והמערכות של גוף האדם!);
9) נחירות בחלום, הירדמות בפה פתוח (מעיד על נוכחות של תהליכים דלקתיים כרוניים בלוע האף);
10) נוכחות של כל מחלה כרונית (במקביל, הגורם לה עשוי להיות בעיות קיימות כבר עם מערכת החיסון, או שהמחלה עצמה בסופו של דבר מדלדלת את הגוף, ומשפיעה גם על מערכת החיסון);
11) עצבנות מוגברת, אדישות, אובדן זיכרון, חוסר יכולת להתרכז, דיכאון, תחושת עייפות מתמדת (גם לאחר מנוחה ארוכה);
12) טעויות בתזונה (שימוש לרעה במזון שומני ומטוגן, ממתקים, קפה, כמו גם אכילת מזונות מהונדסים גנטית ומוצרים מוגמרים למחצה).
בהתבסס על האמור לעיל, אנו יכולים להסיק שכמעט לכל אדם יש חסינות מוחלשת. וזה מאיים בתוצאות חמורות למדי.
בהיעדר הגנה פנימית מפני חיידקים, כלומר ללא חסינות, עלול להתפתח שלב סופני ובלתי הפיך של כשל חיסוני, המתחיל לרוב בתסמינים פשוטים של חולשה והצטננות כרונית. במצב כזה, כל החיידקים הופכים לפתע לאויבים מסוכנים לבני אדם (הגוף מאוכלס במספר עצום של חיידקים ווירוסים, שרבים מהם מעורבים בתהליכי החיים החשובים ביותר). הם גורמים למחלות התקפיות כרוניות, אשר מובילות לרוב לאלח דם - הרעלת דם, וכתוצאה מכך, למוות.
מְנִיעָה
כדי להתמודד עם ההשפעה הבלתי נמנעת של הגורמים השליליים של הציוויליזציה המודרנית, יש צורך, קודם כל, לאכול נכון, לשפר את השינה ולעשות התעמלות חיזוק כללית.תזונה היא צורך חיוני של אדם. נכון לעכשיו, ישנה חשיבה מחודשת על המשמעות של תזונה רציונלית. מזון מעשיר באנרגיה, מכפיל כוח, מפתח את כל האורגניזם, ובשימוש נכון, הופך אדם בריא.
ניתן לומר ללא צל של ספק שבריאותו של כל פרט תלויה בכמעט 70% בצריכת מזון רציונלית. ברפואה ישנו מדור שלם שחוקר ומצדיק את עקרונות התזונה למחלות שונות. סעיף זה נקרא דיאטה. זהו בסיס תיאורטי לביסוס תזונה טיפולית (טיפול דיאטה). המרכיב המעשי של הדיאטולוגיה הוא בישול טיפולי (דיאטוקולינרי), החוקר את תכונות העיבוד הקולינרי של מוצרים למחלות שונות.
נושא התזונה הטיפולית הועלה ונחקר שוב ושוב בכל תקופות הקיום האנושי. אפילו היפוקרטס טען שעם תהליכים פתולוגיים שונים בגוף, יש צורך לתת את המזון הנכון בכמות מינון. מדענים רוסים כמו בוטקין, זכרין, אוסטרומוב השפיעו רבות על התפתחות הדיאטה, תוך שימוש בתזונה קלינית בשילוב עם טיפול תרופתי למחלות שונות.
מזון בריאות
תזונה טיפולית היא ארוחה למטרת החלמה מלאה או מעבר מהשלב הפעיל של המחלה לשלב ההפוגה.זה לומד:
1) נוכחות של כמות ואיכות מסוימת של חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים, מיקרו-אלמנטים ומינרלים במזון הנצרך;
2) תכולת קלוריות במזון;
3) דיאטה (מתי אוכלים, כמה הפסקות בין ארוחות, תדירותן);
4) תכונות פיזיקליות של מזון (טמפרטורה, מרקם);
5) ההשפעה הטיפולית של מוצרי מזון ספציפיים (דבש, חלב, גבינת קוטג' וכו').
תזונה רפואית נקבעת על ידי רופא, וצריכה לא מורשית של מזונות שונים עלולה להוביל לתוצאות בלתי צפויות. ראשית, על המטופל לעבור בדיקה מלאה של כל איברי ומערכות הגוף, בה יזוהו כל התהליכים הכרוניים בגוף ורק לאחר מכן נקבע קומפלקס רפואי שמרכיב בו יהיה טיפול דיאטטי.
ככלל, תזונה טיפולית נקבעת כדיאטות טיפוליות, תוך התחשבות בפתוגנזה של המחלה הבסיסית, נוכחות של מחלות נלוות, טעם מסוים ודבקות לאומית של המטופל (עד כמה שניתן). תיאום קפדני של טיפול דיאטה עם המתחם העיקרי של הטיפול הוא חובה.
מכיוון שכל הנוגדנים הם חומרי חלבון, על מנת להגביר את עמידות הגוף בתזונה, יש צורך להעלות את שיעור החלבונים הנצרכים ל-1.5-2 גרם לכל ק"ג משקל גוף. העלייה אמורה להתרחש בעיקר בשל חלבונים מן החי, שכן הם נספגים טוב יותר ומהיר יותר (גבינת קוטג' דלת שומן, בשר עגל, דגים).
אך יחד עם זאת, אסור לאפשר עודף של פחמימות ושומנים במזון - הם משובצים לתפריט על פי הצורך הפיזיולוגי בהם. עודף פחמימות (בעיקר סוכר) יהוו כר גידול טוב להתרבות חיידקים, מה שמוביל להחמרה של תהליכים דלקתיים זיהומיים כרוניים או להופעת תהליכים חדשים.
עלייה בשומן בתזונה מובילה להשמנת יתר, שמכניסה את הגוף לשרשרת של תהליכים פתולוגיים חדשים, המערערת את המערכת החיסונית. זה מאוד שימושי לרשום מזונות עשירים בויטמיני B (במיוחד ויטמינים B1, B2, PP), כמו גם ויטמינים A ו- D. כמו כן, יש צורך שהמזון יועשר ביסודות קורט ומינרלים.
לפיכך, ניתן להבחין במוצרים מסוימים המומלצים לצריכה (ראה טבלה 36).
טבלה 36. מוצרים ואלמנטים המתאימים ביותר לתזונה טיפולית של אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת
גם לשיטות הבישול, לתכנון התפריט ולהרגלי האכילה יש חשיבות לא קטנה.
המכשירים הבאים צריכים להיות במטבח: מטחנת בשר דקיקה, מסננת, מחבת לבישול בקיטור. לבישול באדים אפשר להשתמש גם במחבת רגילה, להכניס לתוכה מסננת קטנה ולקבע אותה, בעוד שכמות המים שנשפכת למחבת כזו לא אמורה להגיע מעט לתחתית המסננת. מוצרים במהלך הבישול צריכים להיות מונחים על מסננת (למשל, תפוחי אדמה, גזר, קציצות), בעוד בשר ודגים יש להרתיח ישירות במים; מחלקים אותם לחתיכות קטנות ומורידים אותם למים מחוממים.
חשוב מאוד שהתפריט יהיה מגוון, שכן לאוכל מונוטוני יש השפעה שלילית הן מבחינה פסיכולוגית והן על מערכת העיכול כולה. התזונה חייבת להכיל מוצרים טבעיים, כגון ירקות, פירות יער, פירות, גבינת קוטג', שמן צמחי. הארוחות צריכות להתקיים לפני תחילת שעות העבודה ולאחר סיומה (4 פעמים ביום).
לפיכך, יש לזכור שלוש הנחות עיקריות של תזונה טיפולית:
1) רק רופא יכול לרשום טיפול דיאטה;
2) שמירה פדנטית על כל הדרישות של התזונה הטיפולית שנקבעה, המאפשרת סטיות קלות בלבד מהתזונה, אך רק על פי ייעוץ ראשוני של רופא;
3) יש להשתמש רק במוצרים איכותיים לבישול, ויש להקפיד על כל כללי ההיגיינה במהלך התהליך הקולינרי עצמו.
B.Yu. Lamikhov, S.V. גלושצ'נקו, ד.א. ניקולין, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. מתיקין
תנאי מוקדם לתפקוד תקין של הגוף הוא נוכחות של חסינות טובה. האחרון מהווה הגנה מפני חיידקים פתוגניים וזיהומים שונים, החשוב במיוחד בתקופות של התפשטותם הפעילה. תזונה נכונה מסייעת לחיזוק מערכת החיסון ומגבירה את עמידות הגוף בפני גורמים חיצוניים.
הבסיס של תזונה נכונה לחסינות הוא רוויה מאוזנת של הגוף עם החלבונים הדרושים, פחמימות, שומנים, ויטמינים ויסודות קורט. לשם כך, יש צורך להקפיד על יחס מסוים של מוצרים הנצרכים בתזונה.
על פי מחקר של המכון לתזונה של האקדמיה הרוסית למדעים, המחסור בחומרים בגוף נובע בעיקר מתנאים עונתיים.
אז בחורף יש מחסור בחלבונים ושומנים, ובשאר ימות השנה היחלשות החסינות מתרחשת בעיקר בגלל מחסור בנוגדי חמצון, מינרלים ויסודות קורט בגוף בכמות הנדרשת. מוצרים המשפרים חסינות בשל נוכחותם של הרכיבים הדרושים נקראים למלא את החיסרון הזה.
אתה יכול לחזק את המערכת החיסונית שלך עם מזון על ידי הקפדה על הכללים הבאים:
- להבטיח נוכחות בתזונה של מוצרים המשפרים חסינות בשל תכולת החומרים הדרושים לגוף. חשוב שיהיו מספיק נוגדי חמצון, מינרלים ויסודות קורט, כמו גם חלבונים ושומנים.
- הקפידו על דיאטת מומחה לחיזוק המערכת החיסונית, כולל אלו שנקבעו לפי העונה.
בחירת המזונות המחזקים את מערכת החיסון והדיאטות השונות עדיף לעשות בעצת דיאטנית.
נוגדי חמצון לחיזוק חסינות
הפעילות החיונית של הגוף דורשת כמות גדולה של אנרגיה, בתהליך רבייתה נשרף חמצן. תוצרי הלוואי המתקבלים, מה שנקרא רדיקלים חופשיים, מהווים איום פוטנציאלי על תאים אנושיים. נוגדי חמצון הם חומרים המנטרלים סכנה זו, ונוכחותם בגוף בכמות מספקת נחוצה לחיזוק מערכת החיסון.
כדי למלא את החוסר או לשמור על רמת נוגדי החמצון, מסוגלים מזונות המשפרים חסינות בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים C, A ו- E. אלו הם פירות הדר, כבד, גזר ושמנים צמחיים. פלבנואידים, העשירים בעגבניות ובאגוזי מלך, נמנים אף הם בין החומרים הצמחיים בעלי השפעה נוגדת חמצון.
ויטמין C נמצא בכמויות גדולות בחמוציות, ורדים, דומדמניות ולינגונברי. ענבים הם נוגד חמצון חזק במיוחד.
מינרלים ויסודות קורט
מוצרים שימושיים לחסינות צריכים להכיל את הכמות הנדרשת של יסודות קורט ומינרלים. את האחרון אפשר להשיג מחסה עלים, אספרגוס וברוקולי.
מבין יסודות הקורט, סלניום ואבץ הם החשובים ביותר. הם מרכיב חשוב של מערכת החיסון ומסייעים בשיקום הכוח. המקור שלהם הוא בעיקר פירות ים, כמו גם בשר, ביצים, גבינות ואגוזים. סלניום, בין היתר, מאט את ההזדקנות, קיים בשפע גם בכבד ובכליות.
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לדגנים שונים. דייסת כוסמת המכילה אבץ, אשלגן, יוד וסידן תסייע בחיזוק מערכת החיסון באמצעות תזונה. החיטה עשירה בזרחן ובברזל, בעוד האורז מכיל אבץ, ברזל, יוד, סידן וחומצות אמינו.
דיאטות לשיפור חסינות
תזונה נכונה לחסינות מציעה את האפשרות להשתמש בדיאטות. יש להקפיד עליהם בהתאם לזמינות המרשמים של הרופא.
יש הרבה שיטות שונות. חלק ניכר מהתזונאים מעדיף את התזונה היפנית, או הכללת המרכיבים שלה בתזונה היומית.
המטבח של ארץ זו משתמש במגוון מאכלים המחזקים את מערכת החיסון בבישול. אלו הם פירות ים כמו קלמארי, בקלה, הליק וקיש. אולי יש מקרל בתפריט. לא מומלץ לטגן או לעשן סוגים אלו ואחרים של דגים, שכן זה יאבד את התכונות המועילות שלהם.
כמו כן, הדיאטה היפנית קובעת שימוש במנות מסלמון, פורל, הרינג ודגים אדומים של המלחה קלה, שאינם נתונים לטיפול בחום.
תנאים עונתיים קובעים את השימוש בתזונה חורפית. בתקופה זו של השנה קיים לרוב חוסר בוויטמינים וחומרים שונים בגוף.
הבסיס של דיאטה כזו הם מוצרים שימושיים לחסינות על ידי נוכחות של כמות גדולה של חלבונים. חומצות האמינו הכלולות בהן מסנתזות אימונוגלובולין, הנחוץ למערכת החיסון. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאכול בשר, ביצים ודגים. דיאטת החורף אינה כרוכה בצום, אלא להיפך.
המרכיב הנוסף שלו הם שומנים (ליפידים), החשובים למערכת החיסון, המחזקים את דפנות הלימפוציטים. במקרה זה, מוצרים שימושיים לחסינות הם שומן חזיר וחמאה, כמו גם שמן חמניות, שומשום ואגוזים. יחד עם זאת, יש לצרוך אותם במתינות (כ-30-50 גרם ליום כל אחד).
משך הדיאטה הוא 1.5-2 שבועות.
סרטון נושאי:
באופן כללי, תזונה נכונה לחסינות חשובה, מסייעת לחיזוקה ומסייעת בהפחתת הסיכון למחלות.
בקשר עם
שינה בריאה, פעילות גופנית והתקשות – אנשים רבים יודעים שבזכותם ניתן לחזק את מערכת החיסון ולמנוע התפתחות של מחלות רבות. אבל ברשימת התנאים המוקדמים לבריאות טובה יש עוד פריט חשוב מאוד - זוהי תזונה נכונה.
דבש
דבש דבורים טבעי הוא הדרך הפשוטה ביותר ובו זמנית יעילה לחיזוק מערכת החיסון. עדיף להשתמש במוצר זה עם תה, לשים כמות קטנה ממנו על פרוסת תפוח או על לחם טרי. כל יום מספיק לאכול רק כף אחת של דבש טבעי. המפתח להצלחה במקרה זה יהיה לא רק באיכות מוצר הדבורה עצמו, אלא גם בקביעות השימוש בו.
חָשׁוּב! רק לעולם אל תוסיף דבש למשקאות חמים, שכן בהשפעת טמפרטורות גבוהות חלק גדול של חומרים יקרי ערך יושמדו!
מתכוני בריאות
דבש עובד נהדר על בסיס אישי, אך עם ירידה חזקה בחסינות, ניתן לשלב אותו גם עם מוצרים שימושיים אחרים:
- דבש + מיץ אלוורה סחוט טרי, מעורבב בפרופורציות שוות, נלקח פעמיים ביום - בבוקר לפני ארוחת הבוקר ובערב לפני השינה;
- דבש + ג'ינג'ר טרי מגורר - תערובת זו מסייעת בשיפור זרימת הדם והורדת כולסטרול;
- 100 מ"ל דבש + 1 לימון + 3 שיני שום - טוחנים הכל במטחנת בשר וקחו כף לפני ארוחת הבוקר ולפני השינה.
לימון
פרי הדר זה מפורסם באחוז הגבוה של ויטמין C, המסייע בחיזוק המערכת החיסונית. הוא כולל גם ויטמינים, חומצות אורגניות, פקטין וקרוטן, שישפרו את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העיכול.יישום
במאבק נגד הצטננות, הלימון מציג גם תוצאות מצוינות:
- מיץ סחוט טרי מלימון אחד, מדולל בכוס מים צוננים מבושלים, יעזור לך להיפטר מכאבי גרון ודלקת הלוע - התמיסה המתקבלת משמשת לשטיפה;
- עבור הצטננות, הרכב דומה משמש עם תוספת של כמות קטנה של מלח שולחן.
ג'ינג'ר
שורש ג'ינג'ר תופס עמדה מובילה ברשימת הקרנות, שפעולתן מכוונת להגברת ההגנה של הגוף. תרופה טבעית זו יכולה לשמש לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם מוצעת לילדים מגיל שנתיים.
חָשׁוּב! יש להכניס שורש ג'ינג'ר לתזונה של הילד בהדרגה, לאחר התייעצות עם רופא ילדים!
הריכוז הגבוה ביותר של חומרים מזינים מרוכז במוצר הטרי. כדי לשפר את הרווחה הכללית, הוא מתווסף לתה, חליטות ומרתחים, ובביטויים הראשונים של הצטננות, הוא משמש לשאיפה.
משקה מרפא
- לקלף שורש של שני סנטימטרים;
- על אש גבוהה, מביאים 2 ליטר מים לרתיחה;
- ג'ינג'ר מגורר דק טובלים במים רותחים ומבשלים על אש נמוכה לא יותר מ-10 דקות;
- אם רוצים, מוסיפים לימון וסוכר למשקה וקחו כפית עם תה עם דבש.
שום
שום מכיל חומר בשם אליצין, שהוא אנטיביוטיקה טבעית. הרכיב הזה הוא שנותן לשום כוח מיוחד - הוא עוזר לשחזר במהירות את כוחו של הגוף לאחר שפעת ויש לו את היכולת לדלל ליחה, כך שהשימוש בו יהיה מוצדק לחלוטין עבור ברונכיטיס ודלקת ריאות.
שום מפגין אפקט אנטיספטי והשימוש בפרוסה אחת בלבד ממנו מדי יום מהווה מניעה מצוינת של הצטננות וזיהומים ויראליים. אבל מוצר זה מסוגל לא רק לנקות את הגוף ממיקרואורגניזמים פתוגניים, יש לו גם אפקט משתן ודיאפורטי, שבגללו חום וחום מוסרים.
כְּרוּב כָּבוּשׁ
מוצר זה הוא אחד המקורות הנגישים והזולים ביותר לחומצה אסקורבית. ואם אתה מוסיף כמות קטנה של שמן צמחי לא מזוקק ומנה קטנה של בצל קצוץ לכרוב כבוש, אתה מקבל "פצצת ויטמין" אמיתית! סלט פשוט כזה, במבט ראשון, מסוגל:
- לחזק חסינות;
- להפעיל תהליכים מטבוליים;
- להפחית את רמות הכולסטרול;
- להגביר את ההתנגדות של הגוף ללחץ;
- לעורר את עבודת שריר הלב.
ורד היפ
Rosehip הוא צמח בר עם פירות שימושיים להפליא. גרגרי היער שלו שימשו זה מכבר להכנת חליטות רפואיות המקלות על תהליכים דלקתיים כרוניים ואקוטיים. מבחינת תכולת ויטמין C, שושנה עולה על הלימון והדומדמניות השחורות, היא מציגה אפקט קוטל חיידקים עוצמתי ומשמשת לעתים קרובות כתרופה מונעת נגד שפעת והצטננות.
מתכון פשוט לחליטת ריפוי
- אנו שוטפים חופן של ורדים בשלים או מיובשים;
- להרתיח ליטר מים בסיר;
- להוסיף פירות וכמה כפות סוכר;
- מכבים מיד את האש, מכסים במכסה ומשאירים למשך שעה.
מוצרי חלב
מוצרי חלב הם מרכיב הכרחי בתזונה בריאה נכונה. רכיבי התזונה הכלולים בהרכבם נספגים בקלות בגוף, ולקטו-וביפידובקטריות מעוררות את ספיגת הלקטוז וסוכרי חלב מורכבים.
חומצה לקטית, שנוצרת במהלך ייצור מוצרים כאלה, עוזרת לגוף שלנו בדרכים הבאות:
- מונע רבייה של מיקרופלורה רקבנית;
- מפעיל התפתחות של חיידקים מועילים;
- זה מספק עמידות ראויה לפתוגנים של מחלות שונות.
מוצרי חלב מותסס עשירים בחומצות שומן אורגניות, המנרמלות את המיקרופלורה ואת תפקודי המעיים הבסיסיים - וזה, כידוע, אחד התנאים העיקריים לחסינות חזקה.
צְנוֹן
הוא מכיל ויטמין A, ויטמינים מקבוצה B, כמו גם C, E, H ו-PP. בנוסף לכך, קיים מגוון מינרלים עשיר, המאפשר לצנון להפוך למרכיב בעל ערך בתזונה היומית.
החומרים הפעילים ביולוגית המרכיבים את המוצר ממלאים את תפקיד הממריצים של מערכת החיסון ומגבירים את תפקודי ההגנה של הגוף. על ידי אכילת צנון, אתה יכול בקלות למנוע הצטננות ולמנוע התפתחות של מחלות ויראליות וזיהומיות.
דג ים
דגי ים מכילים כמות עצומה של חומרים מזינים הנחוצים לבריאות הגוף שלנו. ההרכב של מוצרים כאלה כולל חלבון מיוחד שמתעכל במהירות ובקלות, ובמקביל יש היעדר מוחלט של שומנים כבדים.
זנים פופולריים
- דורדה - השימוש בו ימנע פקקת ויגן על הלב מפני פעולת הרדיקלים החופשיים.
- פלנדר הוא מקור בלתי נדלה של סלניום, כמו גם ויטמינים A ו-E.
- סלמון ידוע בריכוז גבוה של חומרים מזינים כמו אומגה 3 חומצות שומן בלתי רוויות, סידן וחלבון.
- דג חמאה - תכולת אומגה 3 עדיפה על סלמון, בנוסף היא מכילה ויטמין B12, הרבה ניאצין וסלניום.
ברוקולי
ירק זה מאופיין בתכונות נוגדות חמצון בולטות. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C וחומצות אמינו מועילות המסייעות לגוף לשמור על הגנות ולמנוע התפתחות של מחלות שונות.
הודות לשימוש בברוקולי, ניתן לנקות את הדם מכולסטרול, להסיר עודפי נוזלים ומלח, לנרמל את מצב רקמת העצם ולשפר את תהליך ההמטופואזה.
פרי
פירות הם מזונות שנאכלים בדרך כלל חיים. מבלי להזדקק לטיפול בחום, הם מספקים לגופנו כמות עצומה של חומרים יקרי ערך, כולל:
- ביופלבנואידים - עוזרים לגוף האדם לתפקד כרגיל, חיזוק דפנות כלי הדם, ייצוב לחץ הדם, שיפור חילוף החומרים והגנה מפני רדיקלים חופשיים;
- קומרינים וקהטינים (מעין ביופלבנואידים) - משפיעים לטובה על תפקודי מערכת הלב וכלי הדם, משפרים את זרימת הדם, מקלים על כאבי ראש ומפגינים אפקט אנטי גידולי.
על פתק! אבל זכרו שפירות בהירים וצבעוניים יכולים לספק את ההגנה האמינה ביותר לגוף!
שקד
היתרונות של שקדים קשורים בעיקר לריכוז גבוה של ויטמין E בהרכבו. חומר זה הוא נוגד חמצון רב עוצמה ועוצר את תהליך ההזדקנות. כמו כן, אגוזים אלו מכילים ויטמינים מקבוצת B, האחראים לתפקוד תקין של הגוף שלנו בכללותו.
תכונות שימושיות של שקדים
- מקדם את הסרת החול מהכליות.
- מנרמל את תפקודי הטחול והכבד.
- מטהר את הדם.
- מראה השפעה נוגדת פרכוסים.
- משפר את פעילות המוח.
- מגביר את עמידות הלחץ.
דגני בוקר מלאים
לדגנים מלאים יש ערך ביולוגי גבוה, שכן הם מכילים כמות גדולה בהרבה של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, וכן רכיבים תזונתיים בסיסיים מאשר במוצרי דגנים מזוקקים.
דייסת דגנים מלאה היא מקור לסיבים המשפיעים על הבריאות בדרכים הבאות:
- מגרה את פעילות המעי;
- מקדם ריקון טבעי תקין;
- הוא מניעת עצירות;
- מנקה את מערכת העיכול מחומרים מזיקים שמגיעים עם האוכל;
- תורם לפיתוח של מיקרופלורה "טובה".
פירות יער
פירות יער טריים הם אחד המרכיבים החשובים ביותר של תזונה בריאה. תפקידם העיקרי הוא להפחית תהליכי חמצון בגוף, אשר, כידוע, מעוררים אותו להזדקנות מוקדמת ומדכאים את מערכת החיסון.
על היתרונות של פירות יער
רוב פירות היער מכילים נוגדי חמצון טבעיים, כולל:
- ויטמין C - שומר על בריאות כלי הדם, רקמות המפרק והעור;
- quercetin - מקל על דלקת, משפר את תפקוד המוח, עצירת תהליך אובדן זיכרון;
- אנתוציאנינים - מספקים מניעה וטיפול בדלקת פרקים, מציגים תכונות אנטי דלקתיות.
תה ירוק
בהרכב התה הירוק נמצאו כ-450 סוגי תרכובות אורגניות, כ-500 יסודות וכמעט כל מגוון הוויטמינים. אבל תשומת לב מיוחדת ראויה לחומרים שבזכותם תה ירוק מסוגל להראות את התכונות המועילות שלו:
- מינרלים - תורמים לחסינות מוגברת ואחראים על הפעולה התקינה של כל המערכות;
- אלקלואידים - נותנים מרץ ומתמלאים באנרגיה, בזכותם מופעלת פעילות נפשית ופיזית והיעילות עולה;
- פוליפנולים - משמשים לעתים קרובות ברפואה למניעת סרטן ומחלות לב וכלי דם.
הכינו את התפריט שלכם בחוכמה והיו בריאים!
כל החומרים באתר מוצגים למטרות מידע בלבד. לפני השימוש בכל אמצעי, התייעצות עם רופא היא חובה!
במאמר זה נדבר על מוצרים המגבירים את הטון הכללי של הגוף, מעלים את החסינות של האדם ומחזקים את מערכת ההגנה, נסביר מה מבוגרים צריכים לאכול ומה ילדים צריכים לאכול. כדי לא לחלות במהלך תקופת המעבר, יש צורך לבצע מראש אמצעי מניעה: לאכול יותר ויטמינים ולהצטייד ביסודות קורט שימושיים. על מנת לבחור את האמצעים הנכונים לקידום הבריאות, יש צורך לדעת במה אנו מתמודדים.
איך עובדת החסינות
מגיפות של מחלות איומות פוגעות שוב ושוב בכדור הארץ: מגפה, כולרה, אבעבועות שחורות. למרות זאת, האנושות ממשיכה להתקיים. האבולוציה טיפלה בנו, והעניקה לנו הגנה רב-שלבית. אנחנו קוראים לזה מערכת החיסון. יש לו 21 סוגי תאים ו-2 סוגי חלבונים. כל "ניתוק" יכול לבצע עד 4 פונקציות שונות: למצוא ולהשמיד תאים זרים, לזהות את הגורמים לדלקת, לשמור על קשר בין מערכות הגוף השונות.
מערכת החיסון מגינה עלינו מפני אנטיגנים – חומרים בעלי מידע גנטי זר לנו. כאשר חודר נגיף או מרכיב אחר הגורם למחלה, הגוף שלנו מתחיל לייצר נוגדנים. הם מנטרלים את "האויב", והמחלה נסוגה. הגוף זוכר את האנטיגנים ההרוסים ושומר על הנוגדנים המיוצרים על מנת שיוכל להתנגד לנגיף בעתיד.
סוגי חסינות
- ספציפי ולא ספציפי. הראשון נלחם עם אנטיגנים מסוימים, השני מבוסס על חומר הנקרא אינטרפרון, ויכול לעמוד בפני כל מחלה ויראלית.
- מולד ונרכש. האחרון מתרחש לאחר מחלה. הוא מסופק על ידי תאי זיכרון.
- טבעי ומלאכותי. הראשון נתן לנו אבולוציה, השני - ציוויליזציה באמצעות חיסון.
סימנים של מערכת חיסון מוחלשת
- אתה מתייסר על ידי מחלות תכופות, אבל לא רק הצטננות. הרפס על השפתיים מתחלף עם קוריזה, שיעול מוחלף בשעורה.
- הנגיף אינו נסוג במשך שבועיים או יותר.
- כל המחלות הכרוניות שהחמרתן בחדות: דלקת אוזן תיכונה, דלקת שקדים, סינוסיטיס.
- מעט, אך באופן קבוע, הטמפרטורה עולה. אם מד החום מראה באופן עקבי 37-37.5, חשבו על זה. זה סימן שהגוף נלחם, אבל לא מתמודד. המאבק בחיידקים ובנגיפים מתקיים מדי יום, אם הכל בסדר עם מערכת ההגנה, אנחנו לא שמים לב לזה. תאי זקיף משמידים אויבים לפני שהם יכולים להתרבות ולהפוך לאיום.
- יכול להיות שזה המצב הפוך. אתה חולה, אתה מרגיש רע, אבל הטמפרטורה נשארת תקינה. היו מקרים ברפואה כאשר לאדם היה דלקת ריאות נרחבת יותר, אך במקביל המדחום הראה את הנורמה. תגובה זו גרועה בהרבה מחום. זה אומר שמערכת החיסון כל כך נחלשת שהיא לא מסוגלת להמשיך להילחם בזיהום.
- אתה מודאג ממצב העור שלך. אם אתם נאבקים עם התפרצויות תכופות ללא סיבה ברורה, שימו לב למערכת החיסונית שלכם.
- אתה כל הזמן מרגיש עייף, מנמנם תוך כדי תנועה, אבל ישן בחוסר מנוחה. אתה מתהפך, לא יכול להירדם הרבה זמן, עצבני ואדיש.
אנשים נוטים יותר לחלות בחורף מכיוון שלגוף חסרה השמש והוויטמין D שהוא מביא. בנוסף, קרני השמש מהוות מקור למצב רוח טוב. זה גם חשוב, כי מתח ודיכאון מאלצים אותנו לנקוט באמצעים כדי לנרמל את המצב. המוח נותן אות, וכמות גדולה של הורמונים אנטי-סטרס משתחררת לדם. תהליך זה מחליש את מערכת החיסון, שכן הוא דורש עלויות אנרגיה גבוהות. רופאים אמריקאים ערכו ניסוי מדעי שבו השתתפו כ-100 אנשים. הם גילו שאנשים שחוו יותר חוויות ואירועים לא נעימים במהלך השנה היו בעלי סיכוי גבוה יותר לחלות ב-ARVI.
כמו כן, הידרדרות במצב הרווחה יכולה להיות חוסר שינה, פעילות גופנית מוגזמת ולהפך, חוסר פעילות גופנית, נטילת תרופות מסוימות, שימוש לרעה באנטיביוטיקה ותת תזונה. זה מוביל למחסור בקבוצה B וביסודות כמו אבץ וסלניום.
פרשנות של אלנה מורוזובה, תזונאית במרפאה להרזיה:
יש צורך לציין את תפקידו של ויטמין C. באמצע המאה הקודמת, הכימאי האמריקאי וזוכה שני פרסי נובל, לינוס פאולינג, בספר "סרטן וויטמין C" הביע את התיאוריה שמינונים גדולים של חומצה אסקורבית לעזור להילחם בסרטן ולהאריך חיים. השערה זו לא מצאה אישור מדעי, אך היא נאספה על ידי עיתונאים. התקשורת המליצה לשתות ויטמין C במינונים אדירים, בטענה שניתן להשתמש בו לריפוי כל מחלה: מצגדון ועד טרשת. כתוצאה מכך, חברות התרופות החלו בייצור בקנה מידה גדול של תרופות מתאימות.
כאשר מחקרים קליניים הוכיחו שאין צורך ליטול חומצה אסקורבית בכמויות גדולות, ארגונים אלו נאלצו לעזוב את השוק האירופי ולהתיישב במדינות מתפתחות, ביניהן הייתה ברית המועצות ראשונה. ברוסיה, המיתוס על התכונות המופלאות של ויטמין C חי. אנשים רבים עדיין משוכנעים שכדי להגביר ולחזק את החסינות, מבוגרים וילדים צריכים לאכול כמות גדולה של מזונות עשירים באלמנט זה. למעשה, אין לזלזל או להעלות את תפקידו. תאי "זקיף", פגוציטים, באמת ניזונים ממנו, מושכים אותו מהדם. אבל בשביל חיים מוצלחים, זה נחוץ באותה מידה כמו חומרים אחרים. שימוש לרעה בחומצה אסקורבית עלול לגרום לתגובה אלרגית חמורה גם אצל אלו שאינם נוטים לאלרגיות.
אילו מזונות מחזקים ומגבירים את חסינות האדם
ראשית, עליך לציין איזה מזון משפיע לרעה על המערכת החיסונית. קודם כל, זה מזון עשיר בפחמימות. לדברי אנדוקרינולוגים, 6 שעות לאחר צריכת סוכרוז, התגובה החיסונית של הגוף יורדת פי 17. העובדה היא שנוסחת הפרוקטוז ונוסחת ויטמין C דומות מאוד. פגוציטים מבלבלים אותם. כאשר גביש סוכר נכנס לתא חיסון, הוא ממש קורע אותו מבפנים עם קצוות חדים. וירידה במספר "תאי הזקיף" מחלישה את ההגנה הטבעית שלנו.
בנוסף, סוכר מפחית את השפעת התרופות. כדי להטמיע אותו, הגוף מוציא הרבה ויטמינים מקבוצת B, וחוסר איזון ויטמינים משפיע לרעה על הבריאות. אבל זה לא אומר שצריך לסלק לחלוטין פחמימות. מינון רגיל של גלוקוז של 5 גרם רק יועיל לך, כי תזונה מאוזנת היא המפתח לבריאות טובה. אבל אל תשכח את הסוכרים ה"חבויים" המצויים בפירות, חלב ולחם. אם אתה רוצה לפתח את התזונה הנכונה שתספק לך את הכמות הנכונה של יסודות קורט שימושיים, מינרלים וויטמינים לכל יום, צור קשר עם מרפאת ההרזיה של אלנה מורוזובה.
למידע נוסף על תוכניות ההרזיה שלנו:
אילו מזונות יכולים להגביר את החסינות של הילד
עד גיל 6 חודשים, מערכת החיסון של האם מגנה על התינוק. בין הגילאים 7 חודשים ל-11 שנים, הוא מתחיל לפתח מנגנון הגנה משלו. היא עדיין לא מסוגלת להתמודד במהירות עם אנטיגנים, אבל היא שואפת לכך. לכן, בגן ובבית הספר היסודי, ילדים חולים לעתים קרובות כל כך. בגיל זה אנו ממליצים להתמקד במזון המכיל ויטמינים:
- אבל.יש צורך לשפר את התפקוד של תאי phagocyte, מגן על המערכת החיסונית מפני רדיקלים חופשיים. הוא נמצא בתפוחי אדמה, פלפל מתוק, גזר, כרוב, ברוקולי, אבוקדו, תרד, גבינת קוטג', חמאה, משמש, גבינה, ביצים, כבד, חזיר ובשר בקר.
- בְּ.ממריץ את מערכת החיסון ומונע התרחשות של מתח ודיכאון. נוכח בלחם מלא, חלב, גבינת קוטג', פיסטוקים, בוטנים, אגוזי לוז, אגוזי מלך, שיבולת שועל מגולגלת, בשר עוף, שעורה, תירס, עדשים, צימוקים, אורז חום וקטניות.
- מ.הודות לו, אנשים מצליחים להימנע מפתולוגיות זיהומיות ומתח. הוא מכיל ורד בר, אפר הרים, דומדמניות שחורות, אשחר ים, תותים, תפוזים, לימונים, תפוחים, צנוניות, עגבניות, כרובית, אפונה ירוקה, שעועית, צנונית, חומצה, פלפל מתוק, ברוקולי, תותים.
- ה.רכיב זה עוזר לשחזר רקמות ותאי גוף האדם. ניתן למצוא אותו בתרד, קייל, שקדים, אבוקדו, קטניות, חמאה.
- ד.חיוני לספיגה והטמעה של ויטמין E וסידן באדם. הוא קיים בדגים ימיים, שמן דגים, פטריות פורצ'יני, ביצי עוף, חלב, חמאה וכבד.
אילו מזונות מגבירים חסינות אצל מבוגרים
התמקדו ברשימה הקודמת: הרשימה לגדול ולקטן תהיה זהה. תזונה מאוזנת מבטיחה לך הגנה טובה. התזונה שלך צריכה לכלול חלבונים, שומנים ופחמימות.
לא ניתן להחריג אף קבוצה, רק שם אתה יכול להשלים את המחסור בכל יסודות הקורט ולהגן על עצמך מפני וירוסים וחיידקים. מזון צריך להעשיר את הגוף:
- אָבָץ.תפקידו העיקרי הוא ליצור פגוציטים ותאי חיסון אחרים. כמו כן, אלמנט זה ממריץ את ההשפעות של ויטמינים A ו- C. הוא נמצא בצנוברים, בוטנים, כבד, גבינה מעובדת, קטניות, חיטה, ברווז, הודו, בשר בקר, חלמון ביצה, צדפות, שרימפס, פטריות (טריות).
- בַּרזֶל.יש כל סוג של כרוב (אדום, ים, כרובית, ברוקולי), סויה, קטניות, אפונה, עדשים, תפוחים, שזיפים מיובשים, ורדים, אוכמניות, דגווד, פטריות פורצ'יני מיובשות, כבד בקר, חלבה, אוכמניות.
- סֵלֶנִיוּם.הוא לוקח חלק פעיל בפיתוח נוגדנים הדרושים בשלבים הראשונים של המחלה, וגם מונע הפרשה מהירה של אבץ. קיים בפטריות צדפות מיובשות, עיסת קוקוס, כבד, שום, גבינה, לחם לבן, אורז, בשר תמנון, סובין חיטה, תירס, ביצים, עדשים, פיסטוקים, שמרי בירה, פטריות, קוויאר אדום ושחור.
- יוֹד.הכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס. נמצא בדגי ים, כרוב, חלב טרי, אספרגוס, עגבניות, שום, סלט ירוק.
- מגנזיום.הם עשירים בקקאו, סויה, דלעת, אצות, שמן זית, חומצה, מים מינרלים, שומשום, נענע, שמיר, אבטיח, בזיליקום, אגוזי ברזיל, משמש מיובש, שעועית, אפונה, כוסמת, קשיו, חרדל.
- Bifidobacteria ולקטובצילים.הם נחוצים כדי למנוע התפשטות של מיקרופלורה פתוגנית במערכת העיכול. מכיל קוואס טרי, מוצרי חלב, כרוב כבוש, תפוחים כבושים./li>
- Phytoncides.הודות למרכיבים אלו, גדלה יכולתו של הגוף להתנגד לזיהומים, ותיקון הרקמות מואץ. הם עשירים בצנון, בצל, שום, דומדמניות שחורות, אוכמניות, דובדבן ציפורים, חזרת.
- חומצות שומן בלתי רוויות.הודות להם, הדלקת מדוכאת, הסיכון להעלאת הכולסטרול ולחץ הדם מופחת. הם נמצאים בברוקולי, דלעת, אבוקדו, שמן שומשום, סלמון, גרעיני חמניות.
מחסור בכל אחד מהמיקרו-נוטריינטים הללו עלול לגרום לכשל חיסוני.
למבוגרים עם חסינות מוחלשת, כדי להעלות את הטון הכללי, מומלץ לכלול את המזונות הבאים בתזונה:
- דבש. רצוי לצרוך באופן קבוע עם תה.
- ג'ינג'ר. הוספה למרתחים תשפר את זרימת הדם וההמטופואזה
- כְּרוּב כָּבוּשׁ. זה ממריץ תהליכים מטבוליים ומגביר עמידות ללחץ.
- דגני בוקר מלאים. הם מכילים כמות גדולה של ויטמיני B, הנחוצים להתחדשות רקמות.
- תה ירוק. הוא משמש למניעת מחלות ולשמירה על מצב נמרץ.
- אוכל חלבי. זה מפעיל את התפתחותם של חיידקים מועילים במעיים.
- זרעי דלעת. מועשר בהרבה ויטמינים וחומצות אמינו.
- שום (למניעת מחלות).
- ורד היפ. יש לו אפקט חיידקי חזק.
- מיץ רימונים. יש לו אפקט טוניק, משפר את ההגנה של הגוף.
- טימין. רצוי להשתמש במרתח בסימן הראשון לדלקת.
- צְנוֹן. זה משפר את תפקודי ההגנה של הגוף.
- חמוציות. מכיל אשלגן, סידן, מגנזיום וויטמינים B,C,K,A, המשמשים להסרת חומרים מזיקים.
עכשיו אתה יודע אילו מזונות יכולים להגביר את החסינות ולהגביר את הגנת הגוף. אבל זכרו שאף אחד מהם לא צריך להתעלל. אם אתה רוצה לעבור לאוכל בריא וטעים, צור קשר עם המומחים של מרפאת ההרזיה של אלנה מורוזובה. תזונה מאוזנת, שתוכננה תוך התחשבות בייעוץ רפואי ובאורח החיים שלך, תעזור לך להחזיר את החסינות ולחזק את הגנות הגוף.