באופן מסורתי, וודקה לענה מוכנה לפי מתכון זה.

תהליך בישול:

מניחים זרעי אניס בצנצנת, יוצקים מהם שני ליטר וודקה ומתעקשים במקום חשוך וחמים למשך שבועיים לפחות, ואז מסננים.

לאחר מכן מניחים את הלענה באותו אופן בצנצנת אחרת ויוצקים עם האלכוהול שנותר, אך התעקשו רק יומיים.

העירוי המוגמר מסונן ושני הנוזלים משולבים במיכל אחד.

תערובת של תמיסת לענה ואניס מותרת להתבשל במשך שבוע נוסף, ולאחר מכן היא נמזגת לבקבוקי זכוכית ומאחסנת במקרר.

וודקה לענה עם דבש

איך להכין וודקה לענה כדי להכין משקה אלכוהולי טעים? כדי לעשות זאת, פשוט הוסף דבש וכמה רכיבים אחרים להרכבו.

• 2 כפות. ל. דבש;
• כף פרחי לענה;
• 1 כפית קינמון וגרידת לימון קצוצה;
• שני ליטר וודקה.

הכנת משקה אלכוהולי נראית כך:

מניחים בצנצנת את כל החומרים מלבד הדבש.

יוצקים את התערובת עם וודקה ולשים במקום חשוך. להשרות בטמפרטורת החדר למשך שבועיים. יש לנער את הצנצנת מעת לעת.

כשהמשקה מוכן, יש לסנן אותו מספר פעמים, לדלל בתוכו דבש ולהתעקש עוד יומיים.

דרך מהירה להכין וודקה לענה

יש גם דרך מהירה להכין וודקה לענה בבית.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• לענה טחונה יבשה - 30 גרם;
• 1 ליטר וודקה;
• דשא מנטה יבש - 15 גרם;
• גרידת לימון - 10 גרם;
• סירופ סוכר 100 מ"ל.

הוראות בישול:

לענה מערבבים עם וודקה ושומרים במשך יומיים בטמפרטורה של 40-50 מעלות. כדי לעשות זאת, אתה יכול לשים מיכל עם אלכוהול ודשא טחון על הסוללה.

מוסיפים את שאר החומרים, מלבד סירופ הסוכר, ושומרים במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך שבעה ימים.

מסננים את המשקה המוגמר ותוכלו לשתות.

וודקה לענה עם תבלינים

מתכון כזה לוודקה לענה שהוכנה בתוספת תבלינים הוא גם פופולרי.

מתחם:

• זרעי אניס - כפית אחת;
• ארבעה תרמילי הל;
• כפית כוסברה ומיורן;
• לענה מרה טחונה - כפית;
• חמש כפיות של זרעי שומר;
• ליטר וודקה.

תהליך הכנת המשקה נראה כך:

יש להניח את עשב הלענה הכתוש בצנצנת, לשפוך עליו וודקה. סוגרים היטב ומשרים חמישה עד שבעה ימים בטמפרטורת החדר במקום חשוך היטב, מנערים את המיכל מדי פעם.

את שאר עשבי התיבול יש לטחון בזהירות במכתש ולהוסיף לוודקה. תתעקש עוד 30 יום.

לאחר חודש, מסננים את המשקה האלכוהולי המוגמר ויוצקים למיכלים קטנים.

בטבע ישנם 350–400 תת-מינים של לענה, כולל דקורטיביים. ברוסיה, מר ורגיל נמצאים בכל מקום, הנקראים גם צ'רנוביל בשל הצבע הסגול-חום האופייני של הגבעולים. העשב משמש ברפואה רשמית ועממית, בישול, קוסמטולוגיה, ייצור יין ובישום. וודקה לענה משמשת כמשקה אלכוהולי וכחומר מרפא בעל תכונות ניקוי, אנטי דלקתיות וחטאות.

מתכון לוודקה מסורתית

קח מיכל זכוכית, יוצקים 60 גרם של זרעי אניס לתחתית, יוצקים ליטר אלכוהול. השאירו להחדיר במקום חשוך וחם למשך 14-15 ימים. שים 25 גרם של לענה מיובשת בצנצנת נוספת, הוסף 500 מ"ל וודקה, מניחים לעמוד במשך יומיים. מסננים ומערבבים את שתי התמיסות. מניחים לשבוע בארון או במזווה. לאחר מכן מוזגים לבקבוקים ומאחסנים במקרר. למשקה המוגמר יש גוון ירוק.

עם דבש

שים בצנצנת זכוכית 4-5 גרם דשא יבש, כפית. קליפת לימון וקינמון, יוצקים 2 ליטר אלכוהול. השאירו את המיכל במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך 15 ימים, נער את התוכן באופן קבוע. לאחר התעקשות, מסננים בזהירות, מוסיפים שתי כפות דבש, מערבבים. לאחר יומיים, יוצקים את המשקה לבקבוק ומניחים במקרר.

עם תבלינים

לטחון עלים ותפרחות של דשא, לשים כפית. חומרי גלם לתחתית המיכל, יוצקים 1 ליטר וודקה. סוגרים היטב, משאירים למשך שבוע במקום חשוך, מנערים מדי פעם. דופקים לאבקה 5 גרם זרעי אניס ופירות שומר, 4 תרמילי הל וכפית. מיורן וכוסברה. הוסף למשקה אלכוהולי, הנח בארון או בחדר חשוך כדי להחדיר. לאחר חודש מסננים את התמיסה, סוחטים את המשקעים ויוצקים את הנוזל למיכל אחר.

דרך מהירה

עבור 1 ליטר וודקה, קח 30 גרם של חומרי גלם צמחיים מיובשים, הנח את הצנצנת על הסוללה למשך יומיים. יוצקים לנוזל 15 גרם מנטה טחון, 10 גרם גרידת לימון מגוררת, משאירים את המיכל למשך שבוע במקום חשוך בטמפרטורת החדר. מסננים את התמיסה, מזריקים 35-100 מ"ל סירופ סוכר.

כדי לתת ארומה וטעם טארט מתובל, מניחים עלים ותפרחות בליקר לינגונברי. להכנה, יוצקים 10 גרם דשא עם 500 מ"ל וודקה, הניחו לו להתבשל במשך 4-8 שבועות, שימו 500 גרם גרגרים מרוסקים, הוסיפו עוד 500 מ"ל אלכוהול. השאר למשך חודשיים להבשלה. לנער את המיכל באופן קבוע. לאחר עירוי, מסננים, מוסיפים סוכר.

מתכון לאבסינת

משקה אלכוהולי חזק עשוי לענה לוקח את שמו מהשם הצרפתי של עשב מרה זה, אבסינת. השמן האתרי של הצמח מכיל thujone, חומר נוירוטוקסי טבעי. השימוש לרעה במשקה כזה גורם לשינוי בתפיסת המציאות, הזיות. לפי התיאורים, במתכונים ישנים התוכן של רכיב זה היה 100-200 מ"ג/ליטר, כעת תקני האיחוד האירופי מגבילים את הנתון ל-10 מ"ג/ליטר. מספר יצרנים קוראים ליקרי אניס אבסינת, אך מוצר זה שונה מהותית מהמקור.

משקה עם תוג'ון (25–100 מ"ג/ליטר) מיוצר בשוויץ בכמויות מוגבלות. עם זאת, לא קשה להכין אבסינת אמיתי בבית. כדי לעשות זאת, תזדקק לאלכוהול ענבים, עשבי תיבול מתובלים ועשבי מרפא, מזקק (דומם ירח). כדי לשמור על פרופורציות, השתמשו במשקל אלקטרוני ובמד אלכוהול.

רכש חומרי גלם

לענה נקראת גם אבסינת (בלטינית - Artemisia absinthium, באנגלית - grand wormwood). אוספי בתי המרקחת מכילים שברי גבעולים. עבור משקה, אתה צריך עלים עליונים קטנים ותפרחות. לכן, עדיף לאסוף את הדשא בעצמך.

חפש מקומות מרוחקים מארגונים וכבישים מהירים לקטיף. ביולי-אוגוסט, כשהדשא פורח, חותכים את הצמרות באורך 15-20 ס"מ, שמים כפפות לפני הקטיף. חומרי גלם יבשים מתחת לגגונים או בעליית גג מאווררת, אין לאפשר אור שמש ישיר. לאחר הייבוש, לשבור בזהירות את העלים והניצנים, לשים אותם בצנצנות זכוכית. אם זעתר ולימון גדלים בקוטג' הקיץ, אספו גם את הצמחים האלה. קנה את שאר המרכיבים בבית מרקחת או בחנויות צמחי מרפא.

הכנת משקה

שמים בכלי זכוכית 50 גרם זרעי אניס ושומר, 25 גרם עלי לענה ופרחים. יוצקים פנימה 950 מ"ל של 85% אלכוהול. לאחר סגירת הצנצנת, לנער את התמיסה, לשים במקום חשוך למשך 14 ימים. נער את התוכן מדי יום. כמו כן, מותר להשתמש בשיטה ה"חמה" של השריית עשבי תיבול תוך שמירה על טמפרטורה של +35-40 מעלות למשך 2-4 ימים. כדי לעשות זאת, הנח את הכלי על רדיאטור או תנור חימום. מכיוון שמצטבר לחץ בתוך המיכל במהלך התהליך, שימו עין על המכסה - בטוח יותר לצייד אותו באטם מים.

לאחר עירוי, יוצקים את הנוזל יחד עם עשבי התיבול לקוביית זיקוק או בקבוק, מוסיפים 450-900 מ"ל מים (בהתאם לחוזק הנדרש של המשקה). מחממים על אש מתונה עד להופעת הטיפות הראשונות, מסננים 30 מ"ל. הימנע משריפת חומרי גלם צמחיים: זה יקלקל את הטעם והריח של האבסינת. לאחר איסוף 80-85% מהתזקיק, החליפו את כלי האיסוף.

שאריות התמיסה ("זנבות") יוצאות בצבע עכור ומלוכלך ומכילות כמות גדולה של שמן אתרי, מה שישפיע לרעה על איכות המשקה. הוסף את השברים הללו לעירוי החדש לפני הזיקוק.

צביעה, חשיפה

לאחר הזיקוק תקבל נוזל חסר צבע או צהוב בהיר עם ארומה קלה. השתמשו בעשבי תיבול נוספים כדי ליצור את הזר הסופי ולהעניק למשקה את צבעו הירקרק האופייני לו. בהתאם למתכון, האבסינת המוגמרת מקבל גוונים שונים של ריח וטעם. לגרסה הבסיסית הקלאסית, שים 5 גרם מליסה או מנטה, 10 גרם זעתר, 0.5 גרם לענה רומית בצנצנת, יוצקים 400 מ"ל מהתמיסה שהתקבלה, השאר למשך 36-48 שעות. מסננים את המשקה הצבעוני, מערבבים עם שאר האבסינת. מביאים את הנפח ל-1 ליטר או, אם משתמשים במד אלכוהול, לעוצמה הרצויה (55–85 מעלות).

כדי לרכך את טעם האבסינת, השאר את האלכוהול המבושל להתיישן. עם היישון, חדות הארומה נעלמת, והכלורופיל מתפרק והמשקה הופך לצהוב זהוב. עם מוצרים שנרכשו, זה לא קורה בגלל השימוש בצבעים מלאכותיים. כדי להאט את השינוי בגוון, שפכו את האבסינת לבקבוקי זכוכית כהים. מתכונים מורכבים עוזרים ליצור זר משקה משובח המשלב טעמים וריחות של 15 עשבי תיבול או יותר.

מתכוני תמיסת ריפוי

הצמח מתאים להכנת תרופות ביתיות. משמש לבד ועם עשבי תיבול אחרים. העלים, הגבעולים, התפרחות מכילים אלקלואידים, פלבנואידים, phytoncides, טאנינים, מרירות, מינרלים, ויטמינים C, B, K. חליטות מוכנות ב-70% אתנול נמכרות בבתי המרקחת. לענה אינה דורשת גידול מיוחד, עם זאת, אוספים חומרי גלם באזורים ידידותיים לסביבה, מחוץ לעיר. מתאים גם קולקציית בית מרקחת עם דשא.

על אלכוהול

טוחנים חומרי גלם, יוצקים כף לתוך מיכל זכוכית, יוצקים 200 מ"ל וודקה, מנערים. במשך שלושה שבועות לשים במקום סגור מהשמש, ואז לסנן. אם השתמשת באלכוהול, דלל את התמיסה במים מזוקקים, אחסן במקרר.

בשעת ירח

עבור 0.5 ליטר אלכוהול, קח 25 גרם של לענה טרייה או מיובשת. שים את הדשא בתחתית, מלא את המיכל עם moonshine, השאר למשך 14 ימים. מסננים, מוסיפים 25 גרם סוכר מגורען, מערבבים היטב, יוצקים לבקבוק ופקק.

על קוניאק

כדי להכין כף שורשים קצוצים דק, קח 500 מ"ל אלכוהול. לחמם באמבט מים, לאחר 10 דקות להסיר מהאש, לשים בכלי סגור היטב במקום חמים, מוגן מאור. לאחר 48 שעות, מסננים את התמיסה, יוצקים לבקבוק זכוכית אטום לאחסון. קח 4-5 טיפות פעמיים ביום עבור נוירסטניה.

הערך התזונתי

100 גרם של תמיסת 60% מכילה 8.8 גרם פחמימות, אין חלבונים ושומנים בהרכב. תכולת קלוריות - 83–85 קק"ל. לאלכוהול בלענה יש סגולות רפואיות, אך בעת השימוש יש לפעול לפי ההוראות ואל לחרוג מהמינונים המומלצים.

שימוש בחליטות

הרכיבים הפעילים בהרכב העשב פועלים על הגוף בדרכים רבות:

• להגביר את ייצור מיץ הלבלב;
• לעורר את יציאת המרה;
• לטהר את הדם, להסיר חומרים מזיקים;
• להרגיע, לשפר את השינה;
• להקל על הכאב, להילחם בדלקת;
• לחטא פצעים, להאיץ את התחדשות הרקמות;
• לחזק את ההגנות.

ברפואה העממית, תמיסות משמשות לטיפול במספר מחלות.

לירידה במשקל

החומרים הביו-אקטיביים הכלולים בצמח ממריצים תהליכים מטבוליים, מסירים רעלים ומנרמלים את עבודת מערכת העיכול. שתו 20 טיפות תמיסת אלכוהול פעמיים ביום. בשלב הראשון של קבלת הפנים, עלייה בתיאבון אופיינית. כדי לדכא רעב, שתו 2-3 ליטר מים טהורים ליום. פעולת Cholagogue ומשתן עוזרת לנקות את הגוף, מאיץ את ההיפטרות מקילוגרמים מיותרים. מהלך היישום הוא 10-14 ימים.

עם SARS

אם מופיעים התסמינים הראשונים של הצטננות, קח תמיסת אלכוהול של 20 מ"ל פעם ביום, דלל במים רתוחים. הכלי יחזק את המערכת החיסונית, יפסיק את הרבייה של מיקרואורגניזמים פתוגניים. מהלך הקבלה הוא 3-4 ימים.

עם טחורים

התכונות האנטי דלקתיות והמרפאות של צמח המרפא יסייעו להגברת הטחורים. לאחר ריסוק החלק העליון של הגבעול, ממלאים את חומר הגלם ב-100 מ"ל אלכוהול, משאירים להזליף למשך 10-14 ימים. ממיסים 12 טיפות במים חמימים, קח בוקר וערב.

עם מיומה

שתו כפית מהתמיסה במשך 14 יום פעמיים ביום עם הארוחות. לאחר מרווח של 4 שבועות, חזור על הקורס. העשב מגרה את ספיגת הניאופלזמה, מקל על דלקת.

בעת שיעול

שתו חליטת אלכוהול או קוניאק 4 פעמים ביום. בבוקר, שתו 30 מ"ל ואכלו תפוח, אגס, בננה, שזיף כדי להרוג את המרירות. כל 4 שעות קח 15 מ"ל עם חתיכות פרי. לפני השינה - עוד 30 מ"ל.

לשיפור העוצמה

הצמח נלחם בזיהומים, משפר את הפרשת הטסטוסטרון ומנרמל את זרימת הדם. שלוש כפות של זרעים כתושים יוצקים 250 מ"ל וודקה, שים את המיכל במקום חשוך במשך 21 ימים, נער באופן קבוע. לסנן, לשתות 15 מ"ל לאחר הארוחות שלוש פעמים ביום. השתמש בטינקטורה לחיזוק הכוח הגברי והתשוקה המינית למשך 3 שבועות.

לצמח תכונות קוטל חרקים. אם אתם מחזיקים חיות מחמד, כדאי להוסיף את התמיסה למים באופן קבוע כשאתם מרטיבים חדרים כדי להיפטר או למנוע פרעושים, ביצי הלמינת. כוורנים משתמשים בטינקטורה כדי למנוע נזמטוזיס אצל דבורים.

התוויות נגד, תופעות לוואי

שימוש ארוך טווח (מעל 4 שבועות ללא הפסקה) או מנת יתר של תרופות המבוססות על לענה גורמים לשיכרון חריף עם בחילות, הקאות, סחרחורת ודלקת ברירית הקיבה. במקרים חמורים מתפתחים התקפי עוויתות, הפרעות במערכת העצבים, הזיות מופיעות.

אם במהלך הפריחה של הצמח אתה מרגיש גודש באף, קריעה, נפיחות של הריריות, רצון לשפשף את העיניים, זה מעיד על אי סבילות אינדיבידואלית לעשב

אסור להשתמש בתמיסות לענה במקרים הבאים:

• תקופת לידת ילד והנקה;
• כיבים פפטי של הקיבה, התריסריון;
• התערבויות כירורגיות אחרונות;
• אפילפסיה, הפרעות נפשיות, אלכוהוליזם;
• נגעים אורגניים של מערכת הלב וכלי הדם, הכליות;
• אסטמה של הסימפונות, דלקת כיס מרה חריפה;
• נטייה ליצירת קרישי דם;
• ילדות והתבגרות.

קח תרופות בזהירות במקרה של אנמיה, יתר לחץ דם עורקי, מחלות כרוניות. במקרים מסוימים, בטוח יותר להחליף מוצרי תמצית צמחים על בסיס אלכוהול במרתח ותמציות מים לא אלכוהוליים. לפני השימוש לענה, כדי למנוע סיבוכים ותופעות לוואי, בדוק את משטר הטיפול עם הרופא שלך.

קרא עוד:

כולם יודעים שאת האבסינת מכינים מאלכוהול חזק (אלכוהול), לענה ועוד מספר עשבי תיבול, ולאחר מכן מזוקקים (מזוקקים). אבל כדי לקבל תמיסת לענה איכותית, אין צורך בזיקוק. להלן מספר תמיסות המבוססות על לענה וצמחי מרפא אחרים, התמיסות הללו הן מבשרי האבסינת האמיתי. יש להבין כי תמיסות לענה, באיכויותיהן, גרועות בהרבה מאבסינת איכותית אמיתית.

מתכון לענה פשוט (מתכון בלו-האוס)
כדי להכין תמיסת לענה פשוטה, תזדקק לרכיבים הבאים:
1. זעתר עשבים - 10 גרם
2. שורש קלמוס - 10 גרם
3. זרעי שומר - 4 גרם
4. עשב נענע - 5 גרם
5. זרעי ציפורן - 5 גרם
6. זרעי כוסברה - 5 גרם
7. אגוז מוסקט - 3 גרם

להכנת תמיסת לענה פשוטה צריך לטחון זרעי ציפורן וכוסברה שומר במכתש, רצוי להשתמש במכתש אבן, ולעשות הכל באופן ידני, ללא שימוש בבלנדרים, טחנות ומטחנות קפה. יוצקים את התערובת שהתקבלה עם אלכוהול, חוזק של לפחות 85%, מערבבים היטב. לאחר מכן טוחנים את שאר מרכיבי הצמחים ומוסיפים לטינקטורה. שוב, מערבבים הכל היטב, ומניחים להחדרה למשך 35-45 ימים. במהלך עירוי, יש לנער את המיכל עם תמיסת לענה כדי לערבב את הרכיבים.
לאחר התקופה שצוינה (למרות שאתה יכול להתעקש הרבה יותר זמן), הנוזל מרוקן דרך המסנן, שאר עשבי התיבול נסחטים היטב, והדברים הבאים מתווספים לטינקטורה המתקבלת:

1. שמן לענה - 30 גרם
2. תמצית אניס - 30 גרם
3. תמצית מנטה - 1 כפית.

את התמיסה המתקבלת מערבבים ונשמרים למשך שבוע נוסף. אין צורך להוסיף נענע, ציפורן, כוסברה ואגוז מוסקט לתמיסת הלענה, אך הם ישפרו משמעותית את הטעם של המשקה המוגמר. ניתן לשפר את השפעת הטינקטורה על ידי הגדלת כמות שורש הקלמוס ל-20-30 גרם.

מתכון לטינקטורה עם לענה יבשה
כדי להכין תמיסת זו תצטרך:
1. דשא יבש של לענה מרה - 35 גרם
2. שורש אנג'ליקה - 10 גרם
3. זעתר עשבים - 10 גרם
4. זרעי כוסברה - 5 גרם
5. קנה שורש קלמוס - 10 גרם
6. זרעי שומר - 4 גרם
7. עשב נענע - 100 גרם
8. זרע ציפורן - 10 גרם
9. זרעי כמון - 10 גרם
10. הל - קורט קטן.
יש לקצוץ ולטחון בזהירות את כל עשבי התיבול, לאחר מכן לשפוך ב-750 מיליליטר של וודקה איכותית ולהניח במקום חשוך להחדרה בטמפרטורת החדר. לאחר 60-90 יום יש לסנן את התמיסה ולאחר מכן היא מוכנה לשימוש.

אפשרות נוספת לתערובת עשבי תיבול לתמיסת לענה.
על פי מתכון זה להכנת תמיסת לענה תצטרך:
1. לענה מרה מגורדת - 50 גרם
2. זרעי אניס מרוסקים - 35 גרם
3. שמן זרעי אניס - 20 גרם
4. זרעי שומר - 20 גרם
5. עשב שמיר - 5 גרם
6. עשב פטרוזיליה - 5 גרם
7. קנה שורש קלמוס - 40 גרם.
יש לכתוש את כל הרכיבים ולשפוך ב-750 מיליליטר אלכוהול, בחוזק של לפחות 85%. יש לשמור את התמיסה למשך 45-60 ימים, ואז לסנן.

תמיסת לענה על וודקה.
כדי לבשל לענה על דוכן וודקה, אתה צריך לקחת:
1. זרעי אניס - 1 כפית
2. הל - 4 תרמילים
3. כוסברה - 1 כפית
4. לענה טחונה - 2 כפיות
5. סירופ סוכר - 75 מיליליטר
6. זרעי שומר - 5 כפיות
7. מיורן - כפית אחת
8. קנה שורש אנג'ליקה קצוץ - 2 כפיות

יש צורך לשפוך עשב לענה כתוש עם 600-100 מיליליטר של וודקה טובה, פקק, ולהשאיר למשך 5-7 ימים במקום חמים וחשוך, רועד מדי פעם. יש לטחון את עשבי התיבול הנותרים במכתש ולהוסיף לטינקטורה של לענה על וודקה, לאחר מכן לשמור במשך 30-90 ימים, ואז לסנן ולסחוט את המשקעים.

מתכון מהיר לתמיסת לענה.
כדי להכין את תמיסת הלענה לפי מתכון זה, תצטרך:
1. לענה יבשה, טחונה - 30 גרם
2. וודקה - 250 מיליליטר
3. דשא מנטה יבש וטחון - 15 גרם
4. קליפת לימון - 10 גרם
5. סירופ סוכר - 35 מיליליטר.
ראשית אתה צריך לערבב לענה עם וודקה, ולשמור במשך 2 ימים בטמפרטורה של 40-50 מעלות צלזיוס (לדוגמה, על סוללה). לאחר מכן, הוסיפו את שאר הרכיבים לתמיסת הלענה, החזיקו 7-10 ימים ומסננים ומוסיפים סירופ סוכר. תמיסת לענה מוכנה.

מתכונים שנלקחו מ- http://www.absintheclub.ru

וזה ב http://doc13.livejournal.com/5750.html

מרכיבי עירוי:

1. לענה מר 25 גר'.
2. שומר 50 גרם
3. אניס 50 גר'.
4. אלכוהול 85% 0.95 ליטר.

מרכיבי צביעה:

1. זעתר 10 גר'.
2. מליסה 5 גר'.
3. לענה מרה 3 גר'.

אִינפוּזִיָה:

1. אלכוהול 80% 1000 מ"ל.
2. לענה 50 גר'.
3. כוסברה 10 גר'.
4. אניס 25 גר'.
5. שומר 50 גר'.
6. מרווה 10 גר'.
7. שוש 2 גר'.
8. כמון 5-10 גר'.

גִוּוּן:

1. לענה 5 גר'.
2. נענע 10 גר'.
3. מליסה 3 גר'.

בישול:
להכנת 1 ליטר של 85% אלכוהול מ-95% אלכוהול: הוסף 119 מ"ל מים ל-895 מ"ל של 95% אלכוהול.
לחלופין, עבור 1 ליטר של 95% אלכוהול, הוסף 133 מ"ל מים, נקבל 1.117 ליטר של 85% אלכוהול.
לטינקטורה אנו לוקחים 0.95 ליטר.

מתעקש.
לנו - חליטה קרה (בטמפרטורת החדר) למשך כ-10-14 ימים עם ערבוב מדי פעם, מספר פעמים ביום.
(יש שמתעקשים עד חודש, למרות שזה כבר מיותר...)
הוסף 0.45 ליטר מים (שיתאים לריכוז אלכוהול של 58-59% בערך),
לַעֲקוֹף,
לאחר שקיבל 0.95 ליטר תזקיק.
קח ממנו 0.4 ליטר לצביעה.
עשבי תיבול בפעם הראשונה יכולים להינתן לא רק במתכון, אלא גם אחרים. אין צורך לקיים את הטקס האכזרי הזה :)).
10 גרם זעתר,
5 גרם מליסה,
1-3 גרם לענה (לענה נותנת מרירות חזקה, לא כולם אוהבים את זה, אז אתה לא יכול להשתמש בה בכלל.
לאחר מכן מסננים, מערבבים עם תזקיק שקוף ומדלל במים עד 74%.
המשקה המתקבל רצוי לעמוד, גיל. זהו השלב האחרון והחשוב של איכות.
בעוד כמה ימים, שבוע, חודש - טעם המשקה ישתנה לטובה.

ייצור אלכוהול.
אנחנו מכינים מחית, שמרים + סוכר + מים.

1. סוכר 8 ק"ג.
2. שמרים סף לובר 50 גר'.
3. שמרים סף רגע 10 גר'.
4. מים 31 ליטר.

הוא נודד במשך שבועיים, ולאחר מכן אנו מתחילים לנסוע.

עם מרעה מוצלח, תפוקת האלכוהול היא 93-95% מנפח זה של מחית 3l 200ml.

איך לשתות אבסינט

אבסינת הוא משקה מר מאוד, במיוחד אם הוא מגיע מחנות. עם הכנה נכונה של אבסינת בעצמך, אתה יכול להפוך את המשקה לא כל כך מר. לפי המסורת מוסיפים תחילה מעט מים קרים לאבסינת, ומעבירים אותו דרך קוביית סוכר, המונחת על כף עץ מיוחדת. מים עם סוכר נכנסים לאבסינת, מה שמסתיר את הטעם המר. על פי כמה דעות, מים עם סוכר משמשים כזרז לתוחון.

לאחר כניסת מי סוכר לאבסינת, המשקה הופך מעונן במידה ניכרת, הצבע הופך לבן ססגוני עם גוונים של צהוב וירוק. אפקט זה נקרא לושה. עכירות היא תוצאה של אובדן שמנים אתריים מאלכוהול בהשפעת מים שנכנסו למשקה. היחס בין 5 מים לאבסינת 1 נחשב לטוב ביותר. לבסוף, פרוסת לימון עוזרת להתגבר על המרירות של האבסינת. קוקטיילים רבים עם אבסינת הומצאו, שיאפשרו לכם לטעום טוב יותר את המשקה.

שיטות שתיית אבסינת

צָרְפָתִית
חלק אחד של אבסינת מוזג לכוס. על קצה הכוס מניחים כפית הולי, שבתוכה יש קוביית סוכר. שלושה חלקים של מים קרים מוזגים לכוס דרך קוביית סוכר בכף. מערבבים מים וסוכר, הסירופ נכנס לאבסינת דרך חור בכף.

צ'כית מספר 1
מחממים כף עם חור, מחזיקים מעל כוס ומכניסים לתוכה קוביית סוכר. את המשקה יוצקים על כפית. ניתן לשתות תערובת של סוכר מחומם ואבסינת.

צ'כית מספר 2
חלק אחד של אבסינת מוזג לכוס, כף נרטבת במים. כף רטובה טובלים בסוכר מגורען, אבל אפשר לשים עליה קוביית סוכר. כף טובלים באבסינת, או שאפשר לשפוך אבסינת דרך כף עם סוכר. לאחר מכן, המשקה מדולל בשלושה חלקי מים. שימו לב שהאבסינת דליק מאוד, לכן מחממים את הכף בזהירות.

ברוסית
תחילה מכינים סירופ סוכר במים קרים. אבסינת מדולל בסירופ בפרופורציה הרצויה. לפיכך, מרירות הטעם מפוצה בקלות, אתה יכול לבחור את הריכוז הנכון די מהר.

אתה יכול לשתות אבסינת ללא שום "טקסים", אם מרירות חזקה לא מפחידה. ההגשה הסטנדרטית של המשקה היא 30 מיליגרם.