מה אפשר לשים על השולחן לאורחים. מתכונים למזון מהיר. איך לערוך במהירות את השולחן לאורחים

10 המוצרים המובילים שתמיד יהיו שימושיים. ודא ששמורה זו למקרה של אורחים פתאומיים תהיה תמיד בהישג יד.

• לחם(טרי - מיד על השולחן, ואת זה של אתמול אפשר לשים על טוסט או קרוטונים).
• מַחלָבָה(חלב, יוגורט, שמנת חמוצה שימושיים לסלטים ואפייה).
• ביצים(מרכיב חיוני לאפייה ולבלילה. או שאולי אורח רעב יבקש ביצים מקושקשות?).
• קמח(פנקייק, פנקייק, עוגות גבינה, מאפינס - רשימת המתכונים היא אינסופית).
• ספגטי(מספיק להחליף את הרוטב, ועכשיו מנה חדשה על השולחן).
• דגים משומרים(טונה, מקרל יכנסו לסלטים או יהפכו למילוי לכריכים יוצאי דופן).
• גבינה(אומרים שאפשר לאכול כל דבר עם גבינה מותכת).
• עגבניות משומרות(הם מחזיקים מעמד הרבה יותר זמן מהטריים, הם יהפכו לחטיף מלוח בפני עצמם. ואפשר גם להחליף אותם בעגבניות טריות בסלסה).
• פילה עוף או הודו(גם על הגריל, אפילו בתנור, אפילו במחבת).
• תבלינים(והיכן בלעדיהם?).

ועכשיו כמה אפשרויות כיצד לסדר את השולחן במהירות.

אפשרות ראשונה - כריכים

נראה שחטיף רגיל לא יכול להיקרא אפילו מנה. אבל אם, האורחים יופתעו לטובה.

קנאפה

כריכים על שיפודים הם מנת חובה בכל שולחן בופה. הם נראים חגיגיים וקלים להכנה. הם יכולים להיעשות מכל דבר, העיקר הוא השילוב הנכון של מוצרים.

מוצרים:השתמש בגבינה, נקניק, זיתים, כל ירקות, דג מלוח, פאטה. הבסיס למתאבנים יכול להיות לחם מיובש, פרוסת תפוח אדמה או מלפפון. אפשר לשלב תפוחים, אגסים וענבים עם גבינה או להכין חטיף פירותי.

בישול:מחרוזים 3-4 מרכיבים על שיפוד או קיסם ומקשטים בעשבי תיבול. אתה יכול להכין לחמניות חזיר וגבינה.

כריכים חמים או ברוסקטות

אם אתה צריך משהו יותר משמעותי, כריכים חמים יצליחו. הפשוטים ביותר הם עם גבינה. כמעט כולם אוהבים אותם. וכריכים בניחוח ים תיכוני הם ברוסקטות.

מוצרים:לחם, גבינה, שמן זית, עגבניות, עשבי תיבול, שום, זיתים.

בישול:מזלפים את הלחם בשמן זית ומכניסים לתנור לחמש דקות. מניחים את סלסת העגבניות עם עשבי התיבול והשום על בסיס חם (מתאימות גם עגבניות משומרות), מקשטים בעשבי תיבול או זיתים, מוסיפים תבלינים - ומתאבן ספרדי נפלא מוכן!

אפשרות שנייה - חם

בזמן שהאורחים משביעים את הרעב הראשון שלהם, הגיע הזמן להקציף ארוחת צהריים איטלקית. מנות ים תיכוניות הן מעולות, אך יחד עם זאת די פשוטות.

פריטטה

אז באיטליה קוראים לחביתה מפוארת עם מגוון מילויים.

מוצרים:המרכיב העיקרי הוא ביצים (בשיעור של 2-3 חתיכות לאדם). אנחנו מוסיפים חלב, גבינה וכל מה שיש במקרר: ירקות, עוף או בשר, גבינת קוטג', ירקות.

בישול:טורפים ביצים עם חלב (כמו לחביתה רגילה), מוסיפים גבינה. במחבת עמוקה, להלבין את הבצל, הירקות ושאר המרכיבים בשמן זית. יוצקים את כל זה עם תערובת הביצים, מלח ופלפל לפי הטעם.

כשהחביתה כבר נתפסה בשוליים, אבל עדיין חצי נוזלית באמצע, מכניסים את התבנית לתנור ומביאים למוכנות למשך 10-15 דקות. הפריטטה תהיה אוורירית.

לְהַדבִּיק

הסוד הוא ברוטב כאן. בולונז מהיר עם בשר טחון ועגבניות או נפולטנה עם עגבניות ובזיליקום.

אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם, הכינו קרבונרה קלאסית. בניגוד לסטריאוטיפים, הוא מוכן ללא שמנת.

מוצרים:פסטה (האיטלקים קוראים להם פסטה), שמן זית. לרוטב: ביצים (לשניים - 1 שלם ו-2 חלמונים), בייקון, גבינה קשה, מלח, פלפל.

בישול:טורפים את הביצים עם מזלג, מוסיפים פלפל, גבינה, מערבבים - הרוטב מוכן. מטגנים את הבייקון עד שהוא הופך מעט פריך. מרתיחים את הפסטה ושולחים למחבת עם בייקון, תוך ערבוב. מכבים את האש ויוצקים את הרוטב. הקרבונרה האיטלקית האמיתית מוכנה.

אפשרות שלישית - משהו לתה

או שאולי האורח הגיע רק לכוס תה? בואו לפנק אותו בקינוח! .

פריטרים

ניתן להגיש את הפינוק הפשוט הזה עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה או שימורים. הנה המתכון לפנקייק עם לביבות.

מוצרים:ביצים, סוכר, קמח, קפיר או שמנת חמוצה. לאפייה מתאימים תפוחים, בננות, משמשים מיובשים או צימוקים.

בישול:ללוש את הבצק (כמו לפנקייקים רגילים) ולהוסיף את הפירות המגוררים. אל תשכחו להוסיף לבצק אבקת אפייה או קורט סודה.

סירניקי

אם יש גבינת קוטג 'במקרר, אז עוגות גבינה יתבררו. נראה שלא תפתיע אף אחד איתם, אבל גם כאן יש סודות.

מוצרים:במתכון הקלאסי של עוגת הגבינה אין דבר מלבד קוטג', קמח, ביצים וסוכר.

בישול:באופן מסורתי עוגות גבינה מטגנים במחבת. אבל אם שמים את הבצק בתבניות מאפינס, מפזרים קינמון ואופים בתנור, תקבלו לחמניות קוטג' נפלאות. האורחים שלך בוודאי יעריכו את זה!

בראוני במיקרוגל

עוגות שוקולד טעימות מוכנות תוך 10 דקות בלבד. ואתה לא צריך תנור.

מוצרים:חמאה, סוכר, אבקת קקאו, קינמון, ביצים, קמח.

בישול:מערבבים את החמאה המומסת עם סוכר, אבקת קקאו וקינמון, מוסיפים את הביצים והקמח ויוצקים את הבצק לתבנית זכוכית משומנת במיקרוגל. ואפשר לבשל במנות, בכוסות קרמיקה. היזהר, תבנית המתכת יכולה לנצנץ במיקרוגל.

בראוניז מבשלים תוך חמש דקות בלבד בעוצמה גבוהה, צריך לתת למנה לנוח עוד חמש דקות.

תנורי מיקרוגל עם פונקציות בישול מרובות נהדרות להכנת קינוחים מהירים. הדגמים מצוידים במערכת קירור, מנעול ילדים וזיכרון לשמונה מתכונים. למידע נוסף על מפרטי המוצר, אנא לחץ על הקישורים למטה.

תמונות משומשות מאתרים theattitudeadjustment.wordpress.com, vatel-nsk.ru, bigstockphoto.com, beautylook.pro, newpackfon.ru, tasterussian.com, photoree.com

יוצא הדופן של המתכון הזה הוא שהסלט מכיל תפוח, שבמבט ראשון לא ממש הולך עם כרוב בייג'ינג, בשר עוף וביצים. הרוטב הוא רוטב לא פחות מקורי של שמנת חמוצה, חרדל, דבש ושום. אבל, אני יכול להבטיח לך, אתה תהיה מרוצה מהתוצאה. באופן אישי, הסלט הזה עם עוף, כרוב סיני ותפוח הפתיע וכבש אותי!

כרוב סיני, פילה עוף, תפוח, ביצים, בצל, מיץ לימון, בצל ירוק, מלח, שמנת חמוצה, חרדל, דבש, שום, שמן חמניות, מיץ לימון, מלח

מתכון פשוט למנה בשרית חמה שלא ייקח הרבה מזמנכם הוא חזיר טעים ועסיסי עם שזיפים מיובשים עטופים בבצק עלים ואפוי בתנור. לכיכר הבשר היפה ומעוררת התיאבון הזה בטעם מעושן נעים משזיפים מיובשים מגיע מקום על השולחן החגיגי.

חזיר, שזיפים מגולענים, בצק עלים, חרדל, מלח, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי, חלמון ביצה, שמנת חמוצה

בסיס העוגה הוא פיתות ובשר מיובש! ואפשר גם להוסיף קצת דמיון להכנת עוגת חטיף נפלאה. פיתות עסיסי וריחני מאוד עם מלית! במתכון הזה יש כל מה שהגבר שלי אוהב! חפש ותבשל לבריאות, תן לגברים להתנשף בהנאה!

פיתות, גבינה מותכת, גבינת שמנת, רוטב עגבניות, ביצים, מלפפונים כבושים, בשר, מיונז, גבינה קשה, בצל סגול, פטרוזיליה

להכין ממתקי רפאלו למען הנפש התאומה שלך ב-14 בפברואר זה כל כך רומנטי. הפגנת רגשות כזו בהחלט תתקבל בהערכה!

טארטלט, גבינת מסקרפונה, שוקולד לבן, חלב מרוכז, שמנת, פתיתי קוקוס, שקדים

פשטידה טעימה מאוד ויוצאת דופן עשויה בצק קצוץ במילוי שוקולד-תפוז, הנפרדת באורח קסם לשתי שכבות במהלך האפייה.

קמח, חמאה, סוכר, ביצים, חלב, תפוז, לימון, שוקולד, חמאה, סוכר, ביצים, קליפת תפוז, אבקת סוכר

סלט שכבות "לבן" - מתאבן קר, הכולל בשר עוף, אורז, שעועית, צנון וביצים. כפי שהבנתם, כל המרכיבים בצבע בהיר, ובגלל זה יש לסלט שם כל כך פשוט. המתכון לסלט פחזניות עם עוף יתאים בצורה מושלמת לתפריט החג. האורחים יזכרו את הטעם העדין של הסלט הזה עם בשר עוף במשך זמן רב. הקפידו לבשל!

פילה עוף, שעועית לבנה, אורז, אורז מבושל, צנון, ביצים, בצל ירוק, מיונז, גבינת שמנת, שום, מלח

קציצות בשר חמודות וטעימות בצורת ממתקי כמהין. המראה המקורי והמילוי של ביצי שליו יעניינו מיד את כולם. קציצות כאלה אפשר להכין מראש ולהכניס לתנור לפני הגעת האורחים. וקציצות כאלה מושלמות לילדים, שכן הן אפויות, לא מטוגנות, וביצי שליו טובות לגוף הילד.

בשר חזיר טחון, שמנת חמוצה, בצל, שום, טימין (טימין, דשא בוגורודסקיה), ביצת שליו, מלח, פלפל שחור גרוס

המתכון לכריכים טעימים ומקוריים אך יחד עם זאת פשוטים מאוד לשולחן החגיגי. כריכים עם גבינת פטה, מקלות סרטנים וזיתים לא רק יקשטו לכם את השולחן, אלא גם יהוו חטיף נהדר לפני הארוחה העיקרית!

כיכר ארוכה, גבינת פטה, מקלות סרטן, זיתים שחורים מגולענים, פטרוזיליה, פלפל שחור גרוס, שום

הקינוח האיטלקי המפורסם בעולם "טירמיסו". עדין ואוורירי! אהוב על ילדים ומבוגרים.

עוגיות, גבינת מסקרפונה, חלמון, סוכר, קוניאק, וניל, שמנת, אבקת סוכר, קפה, אבקת קקאו, נענע טרייה

עוגת אגוזי לוז בננה היא המתכון האהוב עליי לעוגת בננה! עוגות ריחניות, רכות ואווריריות עם אגוזי מלך, גבינת שמנת וקרם חלב מרוכז, קלות ופשטות הכנה - אי אפשר שלא לאהוב את העוגה הזו! עוגת בננה תמיד תתאים: גם על השולחן החגיגי וגם בזמן שתיית התה הביתית.

בננה, ביצים, קפיר, סוכר, סודה, חמאה, קמח, גרעיני אגוזים, גבינת שמנת, חלב מרוכז

שוקו חם ורוד הוא משקה יפה להפליא! הצבע יוצא הדופן שלו, כובע המיני מרשמלו והארומה הטעימה שלו מושכים מיד תשומת לב. שוקו חם ורוד מכינים על בסיס שוקולד חלב ולבן, טיפת צבע מאכל אחראית על הצבע. תענג את בן הזוג שלך עם המשקה המדהים הזה ביום האהבה!

חלב, שוקולד לבן, סוכר וניל, מרשמלו, צבע

המתכון הקלאסי לסלט מימוזה עם שימורי דגים בוודאי מוכר לכולם. אבל בתור ניסוי, אתה יכול לבשל את הסלט הזה עם הרינג. הודות לדג מלוח, הטעם של סלט מימוזה הופך רווי יותר. הסלט תקציבי למדי, מה שמאפשר להכין אותו גם בימי חול וגם על השולחן החגיגי.

פילה הרינג, גבינה מותכת, תפוחי אדמה, גזר, ביצים, בצל, מיונז, פלפל שחור גרוס, מלח

מתכון מעניין לרולדה של דג סלמון ורוד עם גבינה ובזיליקום יועיל בהכנת שולחן חגיגי. מתאבן זה נראה מעורר תיאבון, בעל טעם הגון ומחזיק היטב את צורתו בעת חתך.

סלמון ורוד, גבינה קשה, ירקות בזיליקום, ביצים, קמח, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי

אני חולקת אתכם את מתכון המאפה האהוב עליי - עם שמן עגבניות וחתיכות הרינג מלוח על לחם קלוי פריך. הרינגים האלה לא רק נראים יפים בזכות הצבע העז של הממרח הקרמי – יש להם טעם מקורי שלא מצפים לו ממוצרים מוכרים. אני ממליץ!

לכל המתכונים יש תוצאה בצורת תמונה סופית וכמובן תיאור. אם אין תיאור עם תמונות שלב אחר שלב בטקסט עצמו, אבל יש קישור במתכון בעמוד אחר. פשוט לחץ על הטקסט המודגש ותועבר למתכון המפורט של המנה שאתה אוהב. בחר!!!

חֲטִיפִים

ראשית, נתחיל במה שבאמת מהיר וממש לא יקר. וכמובן, חטיפים. הגרסה הפשוטה ביותר של יום הולדת היא שולחן מזנון, ולידו מוזיקה ותקשורת נעימה. מה יכול למלא את שולחן המזנון? אנו מציעים מספר מתכונים.

אל תוותרו גם על כריכי החזיר הרגילים. התעשייה המודרנית אומרת שאנשים קונים הנאה. אם הכריך מעוצב יפה (ואפשר לעשות זאת בפשטות), אז האורחים שלכם יזכו להנאה כפולה. הנה דוגמה לכריך יפה עם חזיר, מונח בגל ונדקר בשיפוד.

טארטים ממולאים! הטארטלטים עצמם נמכרים בכל סופר קטן פחות או יותר והם לא יקרים. אז אין צורך להתעסק עם הבדיקה. אתה יכול להתחיל עם כל דבר, מאורז עם מיונז ועשבי תיבול ועד בשר טחון עם גבינה, אתה יכול גם לבשל פירות. מבחר עצום של תוספות לטארטלטים -.

עוף ותפוחי אדמה יהיו גם טובים מאוד. זמן הבישול מינימלי, כמו לעוף הקודם + לקלף את תפוחי האדמה. תפוחי אדמה עדיף לבחור לא גדולים. אפשר להגיש רטבים בנפרד (אם יש כמה, זה גם יקשט את השולחן החגיגי).

האופציה הזולה והמהירה הבאה ליום הולדת היא שמפיניון ממולאים! אנו מציעים לכם מתכון עם בשר טחון. זו המנה המשביעה ביותר. אבל אתה יכול למלא אותו בגבינה וביצה מבושלת ואפילו אורז מבושל מעורבב עם עשבי תיבול. העיקר לבחור שמפיניון גדול.

הנה מתכון לפטריות פשוטות וטעימות - "".

סלטים

ובכן, ראשית, ניתן להגיש ירקות פרוסים פשוטים. זה לא הרבה כסף, אפילו פחות זמן. מסדרים את הירקות הקצוצים האלה בצורה של שיפודים קטנים. מאוד אלגנטי!

הכינו גרסה מודרנית של הסלט היווני המפורסם על ידי הוספת קרוטונים אליו. זה מאוד מאוד טעים! חשוב להוסיף קרקרים רק ממש לפני ההגשה, כדי שלא יתרככו, אלא יהיו פריכים ומעוררי תיאבון. .

סלט עם שעועית! כן, זה מאוד טעים וחסכוני מאוד. שעועית לבבית ורכה מאוד בסלט. האפשרות הקלה ביותר: שעועית אדומה מבושלת (או שימורים) + חזה עוף מבושל + קרוטונים + עשבי תיבול + מיונז....

יש הרבה וריאציות - בחר כל: סלטים עם שעועית על השולחן החגיגי.

מתוק

אוזן נפוליאון. אוזניים הן מה שנקרא עוגיות בצורת שני עיגולים, היא רכה ומתפוררת. הכנת עוגה כזו היא קלה מאוד: לקנות עוגיות "אוזניים" 800 גרם ולבשל מ 1 ליטר חלב. פורסים את האוזניים בשכבות ומשמנים כל שכבה בקרם. הקפד לתת לו להתבשל ולהשרות.

בננות מטוגנות. את הבננות מקלפים וחותכים ל-3-4 חתיכות. לאחר מכן מגלגלים אותם בקמח, ולאחר מכן בביצה טרופה. ואז שוב בקמח. ומטגנים בשמן עמוק 2-3 דקות. מאוד מקורי ומאוד מספק. המנה הזו מתאימה גם לשולחן בופה.

עוגת פנקייק. זוהי המצאה מודרנית, למרות שהיא עדיין לא זכתה לפופולריות פופולרית, אבל הקינוח טעים מאוד. פנקייק צריך להיות מטוגן עם כמות מינימום של שמן. כדי לעשות זאת, הוסיפו 1 כף שמן משחרר ריח צמחי לבלילת הפנקייק. לשמן את המחבת בפעם הראשונה ולאחר מכן ללא שמן. כל קרם לעוגה כזו מתאים, אבל הכי טוב לטעמי הוא מסולת או רפרפת.

האורחים שלכם אפילו לא ינחשו שמדובר בפנקייקים אם תגישו עוגה פרוסה במנות.

מסיבת יום הולדת בחוץ

הקיץ והסתיו הם הזמן לארגון מפגשים ידידותיים בחלקות גן, בגינה, בטבע. התפריט בקבלות פנים אלה לא צריך להיות מתוחכם מדי. הפינוק מורכב בדרך כלל מתאבנים, מנות בשר מבושלות באוויר הצח, סלטים עונתיים וסלטים מירקות חיים, פירות ועוגות.

עריכת השולחן היא בדרך כלל צנועה. מנות עם אוכל, סלסלות פירות, קנקני משקאות, צלחות עוגות מונחות על מפות שולחן רב-צבעוניות, לעתים קרובות בשעוונית. גשו לעריכת השולחן עם דמיון, השתמשו בעיצוב מסוגנן, בדברים קטנים וניואנסים מעניינים שיהפכו את קבלת הפנים למעניינת ובלתי נשכחת. הגישו פירות וירקות לא באופן מסורתי, אלא בצבעוניות ויוצאת דופן.

"זרי גן" של ירקות ופירות נראים מרשימים בצורה יוצאת דופן.

זר ירקות הוא פרוסות מלפפון, עגבנייה, צנון, פלפל אדום, שתולים על מקלות ותקועות, למשל, בראש כרוב.

זר פירותי - פרוסות תפוחים, אגסים, שזיפים, משמשים, אפרסקים נטועים על מקלות ארוכים וננעצים באיזה אבטיח גדול, אננס או דלעת. הם מקשטים בצורה נפלאה את השולחן ומושכים את העין עם צורתם וצבעיהם השונים. הם גם טעימים מאוד ובריאים. על ידי התנסות בגובה המקלות המשמשים ל"זרים", ניתן לקבל פתרון לא צפוי בדמות דמויות תלת מימדיות מירקות או מפירות.

פתרון מצוין ל"פיקניק בטבע" הוא הכנת סלטים מסוגים שונים והצעתם לאורחים א-לה בופה. את שאר המנות יש להכין כך שניתן לאכול אותן בעמידה או בישיבה ורק עם מזלג.

כריכים שהוכנו בצורה מוזרה, מעוטרים בצורה מעניינת או מצחיקה, יעזרו להוסיף נופך של הומור.

ניתן להפוך את האוכל בחוץ למזמין יותר על ידי הגשת אוכל מהגריל. הם לא רק טעימים במיוחד, אלא גם מרהיבים. יש להם יתרון שהם מוכנים כמעט ללא שומן. בגלל הטמפרטורה הגבוהה, השכבה החיצונית של הבשר מתעבה, נוצר קרום פריך המגן מפני אובדן מיץ, ארומה וחומרי תזונה.

כל סוגי הבשר, הפסולת, הדגים, הירקות כמו תפוחי אדמה, פלפלים אדומים, חצילים מתאימים לצלייה. אתה יכול גם להתנסות כאן על ידי ניסיון עגבניות או בצל בגריל.

בכל קבלות הפנים, בנוסף לעקרון התזונה הנכונה, חשוב להקפיד על דבר נוסף, כלומר: לא להכריח אף אחד לאכול, לא לשים בכוח כלים על צלחת האורחים. כך גם לגבי קבלת אורחים באוויר הצח, או פיקניק.

חטיפים מהירים מועילים כשצריך לערוך את השולחן מהר מאוד. איך לצאת מהמצב? פשוט מאוד - אתה צריך להיות בהישג יד מתכונים לבישול ממהר.

העיקר בפתרון בעיה זו הוא שהמתכונים פשוטים, רצוי ללא מרכיבים מעודנים, ותהליך הבישול ייקח לא יותר מ-15 - 20 דקות.

בישול חטיפים כאלה היא פעילות מעניינת ומרגשת. אין כללים נוקשים ופרופורציות ברורות במתכונים. אתם מוזמנים להתנסות ולהפעיל את הדמיון שלכם. אל תפחד לשנות את המרכיבים אם חלק מהמוצרים אינם זמינים, אם אתה רוצה להפוך את המתאבן לחסכוני יותר או להיפך, יותר מתוחכם, או שאתה רק צריך להפחית את זמן הבישול.

מתאבן מסוג זה ניתן לבשל ללא הכיריים ולהגיש קר. ואתה יכול לבשל מתאבנים חמים ולחטיף נהדר.

איך לבשל חטיפים ממהרים - 15 סוגים

אין אדם כזה שלא יאהב כריכים חמים! תהליך הבישול לוקח מעט מאוד זמן, וההנאה של כריכים כאלה תישאר לאורך זמן.

רכיבים:

• לחם קלוי - 8 פרוסות
• נקניקיות - 4 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• יְרָקוֹת
• שום
• גבינה קשה - 100 גרם
• מיונז.

בישול:

חותכים נקניקיות ועגבניות לקוביות. קוצצים ירקות ושום. מוסיפים מיונז ומערבבים את כל החומרים בקערה.

שמים את המילוי על הלחם. מניחים כריכים על תבנית עם נייר אפייה ומפזרים גבינה מגוררת מעל.

שלח את תבנית האפייה לתנור. כשהגבינה נמסה, הוציאו את הכריכים ואכלו לבריאותכם.

אפשר להשתמש בכל נקניק אחר במקום נקניקיות. במקום התנור, אפשר לשלוח כריכים לכמה דקות במיקרוגל.

חטיף פשוט מאוד, זול, אבל טעים במינימום מרכיבים. המארחות מכנות את המתאבן הזה בצחוק "אליה פורשמק". אפשרות מצוינת לכריכים.

רכיבים:

• סרדינים בשמן - פחית אחת
• בצל - 1 יחידה.
• ביצים - 3 יח'.
• מיונז
• פלפל.

בישול:

מרתיחים ביצים, מצננים, מקלפים. מסננים את השמן מהסרדינים ומסירים את החרצנים. בצל חתוך ל-4 חתיכות.

טוחנים הכל בבלנדר.

את המרכיבים אפשר פשוט לקצוץ דק. מסתבר שהוא גם טעים מאוד, אם כי לא מאוד דומה לבשר טחון.

מתאבן Lavash טוב מכיוון שהמילוי עשוי ממוצרים רבים ושונים, המוגשים גם חמים וגם קרים. כמרכיבים אפשר להשתמש בכל מה שיש במקרר. המתכון הזה הוא רק אחת מהאפשרויות.

רכיבים:

• דק lavash - 3 יח'.
• כבד בקלה - 1 צנצנת
• גבינה מעובדת - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• חוּמעָה
• ארוגולה
• תרד
• מיונז.

בישול:

מועכים את כבד הבקלה עם מזלג. פלפל חתוך לקוביות. מגררים גבינה. מערבבים את כל החומרים בקערה ומערבבים.

קוצצים ירוקים. שמים בקערה נוספת ומוסיפים מיונז. לְעַרְבֵּב.

מורחים בצורה אחידה מחצית מהתערובת בכבד בקלה על דף פיתה. מניחים מעל את הדף השני של הפיתה ומשמנים אותו בתערובת עשבי תיבול. מכסים בדף שלישי של פיתות ומברישים בחצי השני של תערובת הבקלה.

מהדקים בעדינות את כל דפי הפיתה עם המילוי ומגלגלים לרולדה.

עדיף לשמור קצת במקרר. אבל אם אין זמן, אז אתה יכול מיד לחתוך לחתיכות ולהגיש.

פרוס יריעות לאבש על ניילון נצמד: זה יהיה נוח יותר להפשיל.

חטיף טעים ומתובל. מתכון לעצלנים.

רכיבים:

• פילה הרינג - 150 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• ביצה מבושלת - 6 יח'.
• סלק מבושל - 1 יחידה.
• יְרָקוֹת
• חומץ תפוחים 6% - 2 כפות. ל.
• מים - 100 מ"ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• מיונז.

בישול:

חותכים את פילה הרינג לפרוסות. קוצצים את הבצל ומניחים ל-15 דקות במרינדה של חומץ, מים וסוכר.

מגררים את הסלק.

חותכים את הביצים לשניים ומוציאים את החלמונים.

מערבבים את החלמונים, הסלק והבצל עם מיונז.

ממלאים את חצאי החלבונים במילוי. מעל עשבי תיבול קצוצים ופרוסת פילה הרינג.

חטיף מעולה, מזין וטעים. הוא מוכן מהר מאוד, יפתיע את האורחים ויקשט כל, כולל השולחן החגיגי.

רכיבים:

• פרוסות אננס משומרות - 1 קופסת שימורים
• מקלות סרטנים - 100 גרם
• גבינה קשה - 100 גרם
• ביצה מבושלת - 2 יח'.
• מיונז
• עלי חסה.

בישול:

מוציאים את פרוסות האננס מהצנצנת ומניחים על צלחת הגשה. שמים עליהם עלי חסה, כך שהאמצע מכוסה.

חותכים ביצים. מקלות סרטנים וקוביות גבינה. שמים בקערה, מוסיפים מיונז ומערבבים.

שמים את המלית על ספלי האננס עם עלי חסה.

מקשטים לפי טעמכם.

פשוט אין מקום אחר! הדבר היחיד שצריך להרתיח הוא הביצים. שמור תמיד צנצנת שימורים בבית במילואים. ולא תפחד מאף אורח בלתי צפוי!

רכיבים:

• מקרל - 1 ב.
• ביצים - 6 יח'.
• גבינה קשה - 100 גרם
• מיונז
• בצל ירוק.

בישול:

מרתיחים את הביצים, מצננים ומשוחררים מהקליפה.

חותכים לשניים ומוציאים את החלמון. מגררים גבינה.

שמים בקערה את החלמונים, השימורים והגבינה. מוסיפים מיונז ומערבבים.

ממלאים את חצאי החלבונים. מפזרים בצל ירוק קצוץ דק.

רוצים להפתיע את האורחים שלכם? אז מתאבן זה בשבילך! כמה טעים וחגיגי! הקפד לרשום את זה בספר הבישול שלך כדי לא לשכוח.

רכיבים:

• קוויאר אדום - 40 גרם
• לחם שחור עם זרעים - 8 חתיכות
• חמאה - 3 כפות. ל.
• עלי חסה - 10 יח'.

בישול:

חותכים פרוסות מפרוסת לחם בעזרת חותכן עוגיות.

מסדרים את עלי החסה שטופים והיבשים בצלחת.

משמנים את חלקי הלחם בשמן ומניחים עלי חסה.

מניחים בעדינות את הקוויאר על החמאה ומגישים מיד.

פטריות במתאבן זה הן עסיסיות ורכות. בייקון נותן טעם וארומה מיוחדים. זה אחד המתכונים הטובים ביותר, הקפד לבשל.

רכיבים:

• שמפיניון - 1 ק"ג
• בייקון - 300 גרם
• בצל - 2 יח'.
• גבינה - 200 גרם
• מיונז
• שמן חמניות
• תבלינים
• מלח.

בישול:

קוצצים דק את הבייקון והבצל ומטגנים בשמן.

חותכים את הגבעול מהפטריות. קוצצים דק את הרגליים ושולחים למחבת. מוסיפים עשבי תיבול איטלקיים ומלח.

הכניסו את המלית לכובעים. יוצקים מעל רשת מיונז ומכניסים לתנור ל-10 דקות.

לאחר 10 דקות מוציאים את הפטריות מהתנור, מפזרים גבינה ומכניסים לתנור ל-2 דקות נוספות.

לשים על צלחת ולהגיש חם.

זו רק האפשרות כאשר אתה יכול להכין במהירות יצירת מופת קולינרית ממוצרים רגילים. תאמינו לי, המנה הזו יכולה להפתיע אפילו את האורחים התובעניים ביותר.

רכיבים:

• עגבניות - 4 יח'.
• גבינה קשה - 200 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• מיונז - 2 כפות. ל.
• קמח - 2 כפות. ל.
• שמן צמחי
• פלפל שחור טחון
• יְרָקוֹת
• מלח.

בישול:

פורסים את העגבניות עם סכין חדה.

לגרר את הגבינה.

מכינים את הבלילה: מערבבים גבינה מגוררת, ביצים, מיונז וקמח.

טובלים את פרוסות העגבנייה בבלילה ומכניסים למחבת עם שמן חם.

מוציאים כשהעגבניות מזהיבות.

לשים על צלחת יפה ומגישים. זה טעים!

האם אתה אוהב לאכול אוכל טעים, אבל לא אוהב לבשל הרבה זמן? מתאבן זה יעזור בכל מצב וישמח אותך בטעמו המקורי.

רכיבים:

• קלמארי מבושל - 4 יח'.
• מקלות סרטן - 200 גרם
• גבינה קשה - 100 גרם
• שמנת חמוצה
• מיונז
• יְרָקוֹת
• מלח.

בישול:

מרתיחים קלמארי ומצננים.

קוצצים דק את מקלות הסרטנים. טוחנים שום, עשבי תיבול וגבינה. שמים את כל החומרים בקערה ומתבלים במיונז ושמנת חמוצה. ממליחים ומערבבים.

ממלאים את הקלמארי במלית. חותכים לפרוסות ולשים על צלחת.

זו רק ארוחה, חוץ מזה, המתאבן הזה נראה נחמד מאוד על השולחן. וזה ייקח בערך 10 דקות להפתיע את האורחים הם רק יספיקו לשטוף ידיים וברוכים הבאים לשולחן!

רכיבים:

• חזיר - 300 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• גבינה מעובדת - 2 יח'.
• גבינת פסים
• שָׁמִיר
• מיונז
• שום.

בישול:

מרתיחים ביצים, מצננים ומקלפים.

קוצצים גס גבינה וביצים. קוצצים ירקות ושום.

שמים את כל החומרים בקערה, מוסיפים מיונז ומערבבים.

חותכים את הבשר דק. שמים את המילוי בקצה ומגלגלים את הגלילים. קושרים עם רצועות גבינה מעושנת.

פנקו את עצמכם, את יקיריכם ואת האורחים באוכל טעים ובריא. מתאבן עגבניות ירוקות הוא טעים להפליא, טרי, מוכן במהירות וממוצרים סבירים.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני
• כוסברה - צרור אחד
• סוכר
• חומץ - 1 כף. ל.
• שמן חמניות - 1 כף. ל.
• פלפל חריף אדום
• מלח.

בישול:

חותכים עגבניות ובצל לחצאי טבעות. קוצצים כוסברה ושום.

מערבבים עגבניות ועשבי תיבול. מוסיפים פלפל חריף אדום, סוכר, מלח, חומץ, שמן ומערבבים היטב.

נותנים לסלט לעמוד זמן מה ומגישים.

היופי יציל את העולם! תענגו את עצמכם ואת האורחים שלכם עם המנה הצבעונית והשמחה הזו.

רכיבים:

• גבינה קשה - 400 גרם
• נקניקיות - 12 יח'.
• חסה

בישול:

חותכים נקניקיות וגבינה לרצועות דקות.

שמים את הגבינה על רצועות הנקניקיות. מגלגלים ודוקרים בקיסמים רגילים.

אופים בתנור במשך 7 דקות.

מניחים עלי חסה על צלחת ומעליו מתאבן חם.

ניתן להחליף גבינה קשה בגבינה מעובדת. זה יותר זול, אבל טעים באותה מידה.

במהלך העונה החמה, מתאבן זה הוא הבחירה המושלמת. טעם רענן, מעט קלוריות וטעים מאוד.

רכיבים:

• גבינה קשה - 200 גרם
• גזר - 2 יח'.
• שום
• מלפפונים.

בישול:

מגררים גבינה, גזר ושום על פומפיה דקה. מוסיפים מיונז ומערבבים.

מלפפונים חתוכים לרצועות דקות. שמים עליהם את המלית ועוטפים אותם בגלילים.

את המילוי אפשר להכין עם דג אדום. זה ייצא טעים מאוד!

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 100 גרם
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• מלפפונים - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה
• שום - 1 שן
• שָׁמִיר
• מלח.

בישול:

קוצצים את השום ומוסיפים לקמח. קוצצים ירוקים. פלפל ומלפפון חתוכים לחתיכות.

שמים הכל בקערה, ממליחים ומתבלים בשמנת חמוצה.

חותכים את העגבניות לפרוסות ומניחים על צלחת. שמים מילוי בכל עיגול עגבניות. מקשטים בשמיר.

מתחת לכל עיגול עגבנייה אפשר לשים עלי חסה חתוכים לעיגול בקוטר גדול יותר.

יש הרבה מתכוני מתאבנים מהירים. כולם שונים, אבל יש להם דבר אחד במשותף - אפילו טירון במיומנויות קולינריות יכול לבשל אותם.

נסו, התנסו ותהנו מהארוחה שלכם!

יום הולדת הוא החג החשוב ביותר עבור רובנו. אבל עם הזמן, הפנטזיה מתרוקנת, מנות מונוטוניות מופיעות על השולחן. אני רוצה משהו חדש, אבל לא פחות טעים. מה צריך להיות תפריט יום ההולדת? איזה מקורי אפשר לשים על השולחן, להפתיע את האורחים?

הרכב תפריט יום הולדת

אם החלטתם לחגוג את החג בבית, אז אתם צריכים להחליט מראש אילו מנות ובאיזה כמות תבשלו. עם זאת, לא צריך להגזים כאן ולבשל יותר מדי כל מיני מאכלים, סביר להניח שזה לא יגיע לרובם. בנוסף, זה אמור להיות קל יחסית להכנת מנות, במיוחד אם תעשו את הבישול לבד. אחרת, תהיו כל כך עייפים שכבר לא תרצו חג או שולחן חגיגי.

בחירת המנות ליום ההולדת תלויה בפורמט האירוע. האם תשב ליד השולחן כל הזמן, או אולי תרצה לארגן שולחן בופה, ובקרוב תעבור לבילויים וריקודים. בנוסף, כאן יש צורך לקחת בחשבון את גיל האורחים שלכם ואת התקופה בשנה. ככל שבחוץ קר יותר, כך ייאכל יותר אוכל.

כתבו על פיסת נייר כמה סלטים אתם רוצים לבשל, ​​כמה חטיפים, חמים. יתרה מכך, השתדלו לבשל כמה שפחות מנות מאותו סוג. לדוגמה, אם תחליט להכין סלט מסורתי "הרינג מתחת למעיל פרווה", לא כדאי להכין עוד סלט דגים, למשל, "מימוזה".

• ראשית, כמובן, חטיפים. לא צריך להיות יותר מדי מהם, המטרה שלהם היא לא להרוג את התיאבון לפני המנה העיקרית, אלא לעורר אותו. שלושה עד חמישה סוגי חטיפים יספיקו על השולחן.
• שנית, זה כמובן סלטים. זה יהיה מספיק שלושה סוגים של סלטים שונים. וזה פשוט נהדר אם הבסיס של הסלטים האלה שונה, למשל, סלט דגים, ירקות ובשר.
• שלישית, חיתוך. חיתוך לא נחשב מנה נפרדת, אבל זה תמיד צריך להיות נוכח על השולחן. אל תעשו יותר מדי חתכים ממוצר אחד - מנות כאלה מסתיימות במהירות ומקלקלות את המראה הכללי. זה יספיק לצלחת 1 (תלוי במספר האנשים) של נתחי בשר, דגים, ירקות וגבינות.
• רביעית, תוספת חייבת להיות נוכחת על שולחן יום ההולדת. לפחות סוג אחד. לרוב, זה פירה או תפוחי אדמה אפויים עם מיונז.
• חמישית, וזו למעשה המנה העיקרית על השולחן, חמה. יש לדרוש סוג אחד של חם. אבל אתה יכול לבשל 2-3 סוגים, למשל.
• והאקורד הסיום של החג הוא הקינוח. זה חייב להיות על שולחן החג. זה יכול להיות עוגה, פשטידה, מגוון עוגות או עוגיות, גלידה, ג'לי ופודינג. כאן, התמקדו בהעדפות של רוב האורחים. אם אתה לא יודע את הטעם שלהם, אתה יכול לבשל שניים או שלושה סוגים של קינוח כדי לרצות את כולם.

חטיפים לתפריט יום ההולדת

רול לוואש עם מקלות סרטנים

מתחם:

• מקלות סרטנים - 200 גרם
• גבינת נקניק - 200 גרם
• שום - 2 שיני
• חמאה - 100 גרם
• מיונז - 100 גרם
• Lavash - 2 יח'
• שמיר - חבורה אחת

בישול:

1. מקלות סרטן חתוכים לקוביות קטנות. מגררים גבינת נקניק צוננת וחמאה ומערבבים עם מקלות סרטן.
2. קוצצים דק את הירוקים, כותשים את השום, מערבבים עם התערובת שהוכנה קודם לכן, הוסיפו מיונז ותבלינים. מורחים את המסה שהתקבלה בשכבה דקה על פיתות, מגלגלים, עוטפים בניילון נצמד מעל ומכניסים למקרר למספר שעות. לפני ההגשה חותכים לחתיכות יפות, באלכסון.

סלטים לתפריט יום הולדת

סלט עם עוף ופטריות כבושים

מתחם:

• גבינה קשה - 200 גרם
• עוף מעושן - 400 גרם
• פטריות כבושים - 50 גרם
• בצל - 2 ראשים
• ביצים מבושלות - 4 יח'
• שום - 3 שיני
• עגבניות טריות - 5 יח'
• מיץ לימון - מחצי לימון
• מלח, מיונז

בישול:

1. קוצצים דק את הבצל, מטגנים אותו עם פטריות. חותכים את העוף לקוביות. שלוש גבינות וביצים על פומפיה.
2. אנחנו מכינים רוטב. כדי לעשות זאת, מערבבים מיונז עם מיץ לימון ושום.
3. מתחילים למרוח את הסלט בשכבות, מורחים כל שכבה ברוטב המוכן ולוחצים מעט. השכבה הראשונה היא עוף. השכבה השנייה היא פטריות עם בצל. השכבה השלישית היא הביצים. הרביעית היא גבינה. חמישית - עגבניות.
4. ניתן לחתוך עגבניות לצורות לקישוט החלק העליון של הסלט.

חם לתפריט יום הולדת חגיגי

בשר עם גבינה ופטריות

מתחם:

• חזיר - 600 גרם
• פטריות - 250 גרם
• גבינה - 150 גרם
• קמח - 200 גרם
• מיונז - 200 גרם
• פלפל, מלח

בישול:

1. על תבנית משומן בשמן צמחי, פורסים חצי מהבצל שחתכנו בעבר לטבעות.
2. חותכים את הבשר כמו צלעות, לאורך הסיבים, בעובי של כ-1.5 ס"מ, מקציפים, ממליחים ומפלפלים. שמים את הבשר על תבנית אפייה, על הבצל.
3. פטריות מטגנים ושמים על בשר.
4. שמים מעל את החצי השני של הבצל, חותכים לטבעות, לוחצים קלות.
5. מפזרים את המנה שלנו עם גבינה מגוררת מעל, יוצקים מעל מיונז ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-30-40 דקות.
6. אתה יכול להפוך את המנה הזו לפשוטה עוד יותר, ולהשתמש בפטריות במרינדה ולא בפטריות טריות. אז אין צורך לטגן אותם.

איך לקשט שולחן חג?