דייסת כוסמת עם חלב: על תכונות ההכנה והערך התזונתי. דייסת כוסמת עם חלב

מורשה על ידי lori.ru

המתכון הזה הוא ברכה מילדות רחוקה, והוא יתמקד בזו האמיתית. עקרון הכנתו תואם למדי לגרסה הקלאסית המבושלת במים, אך במקרה זה משתמשים גם בחלב. כוסמת, חלב ומים נלקחים ביחס של 2:1:1. בשלב הראשון מבשלים את הדגנים במים, וכאשר הוא מוכן למחצה, מכניסים חלב למחבת. בישול כוסמת עם חלב בלבד אינו מומלץ, מכיוון שהדייסה תמיד תטה להישרף או "לברוח".

דגנים טהורים ומובחרים (1 כוס) מוזגים למים רותחים (1 כוס), אשר מורתחים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. ואז 1 כוס חלב חם מוכנסת למחבת. באותו שלב יש להמליח את הדייסה ולהוסיף סוכר (לא חובה). כשהחלב רותח יש צורך להנמיך את האש למינימום ולערבב את תכולת המחבת עוד 10 דקות. הקפידו לתת לדייסה להתבשל ואז ליהנות מהתוצאה.

לאוהבי דייסה צמיגה, ניתן להחליף גריסים לא טחונים בכוסמת, כלומר גרעיני כוסמת מרוסקים. בגרסה זו, כוסמת חלב יוצאת הרבה יותר קלה ונימוחה.

אפשרות עבור הגורמה הקטנים ביותר - כוסמת לתינוקות

קוראים יקרים, במאמר זה נבחן כיצד לבשל דייסת כוסמת לתינוק. תלמדו מתכונים שונים למנה זו. גלו כיצד לבשל לתינוקות, מהו המתכון למנה חלבית, היכרות עם שיטת הבישול בסיר איטי.

ערך הדגנים

יש 110 קילוקלוריות ל-100 גרם דייסה מבושלת.

ערכה של כוסמת טמון בעובדה שהיא מכילה סיבים, חלבונים קלים לעיכול ופחמימות מורכבות.

1. חלבון ממקור צמחי נספג בקלות על ידי הגוף של הילד, מגרה באופן פעיל את היווצרות מסת השריר.
2. כוסמת מכילה הרכב מאוזן של חומצות אמינו.
3. הסיבים הכלולים בדגנים משפיעים על נורמליזציה של העיכול, משפר את תנועתיות המעיים.
4. פחמימות מורכבות הכלולות בכוסמת מאפשרות לך לקבל מספיק. בתהליך פיצול החומרים הפעילים הביולוגית הללו משתחררת אנרגיה.

הבן שלי מילדות אהב מאוד לאכול דייסת חלב כוסמת. כשגדלתי, התחלתי להעדיף יותר כוסמת עם בשר. עד היום הוא אדיש לחלוטין לדגני בוקר הזה ואוהב שיבולת שועל יותר.

תכונות בישול

1. אם אתה מכין דייסה לתינוק, אל תמהר להוסיף חמאה, סוכר, כמו גם מלח וחלב.
2. ילד בגיל שבעה חודשים כבר יכול להכין מנה חלבית, אבל רק על ידי דילולו במים ורק כשאין אלרגיה למוצר זה.
3. ילד בגיל שנה כבר לא יכול לטחון כוסמת לפני הבישול. יוצא דופן הוא היעדר שיניים לעיסה.
4. אם אתה מכין דייסה בעקביות נוזלית, אתה יכול להציע לתינוק לאכול אותה מבקבוק. אבל, אם הקטן כבר יודע איך לאכול מכפית, אז עדיף לא לפנות לבקבוק.

מבשל תינוק

אם אתה מעוניין במתכון לדייסת כוסמת לילד עד גיל שנה, אז קודם כל אתה צריך לשים לב לאיכות הדגנים. לילדים, קח רק מוצר איכותי בדרגה הגבוהה ביותר.

העקביות של הדייסה יוצאת די נוזלית, מה שמאפשר לתינוק ליהנות ממנה ישירות מהבקבוק, שיש לו פטמה מיוחדת לדגנים.

אם הקטן שלך כבר מסוגל לאכול מכפית, אז אתה יכול לבשל את הדייסה סמיכה יותר. כדי לעשות זאת, במקום כפית אחת של דגני בוקר, שים שניים.

לאחר שהתינוק עבר את ההסתגלות למוצרי חלב, ניתן יהיה להוסיף לדייסה לא שד, אלא חלב פרה.

דייסת חלב

ילדים אוהבים לאכול דייסה עם חלב. בואו נסתכל על האפשרות של הכנת כוסמת באמצעות מוצר זה. לפי המתכון אתה צריך:

• שתי st. כפות סוכר;
• מלח;
• חמאה;
• ארבע כוסות חלב;
• כוס כוסמת.

להכנת דייסה, השתמש בקדירה, בהיעדרה - מחבת עם קירות עבים. בקערה אחרת הדייסה תישרף.

בישול במולטי-קוקר

לפי המתכון אתה צריך:

• קורט סוכר;
• חלב - כוס וחצי;
• חמאה - כחמישה גרם;
• כוסמת - חצי כוס;
• מלח.

כוסמת עם עוף

אם אתה לא רוצה לבשל כוסמת רק על המים, והילד כבר אוכל בשר, אז מתכון כזה יהיה שימושי.

למנה זו, קח:

• מאה גרם של כוסמת;
• חמישים גרם פילה עוף;
• מאתיים מיליליטר של מי תינוקות;
• חמישה גרם חמאה.

אם הקטן אוכל רק מזון חצי נוזלי, אפשר לקצוץ את המנה המוגמרת.

עכשיו אתה יודע איך מכינים דייסת כוסמת לילד מתחת לגיל שנה ומעלה, רגילה וחלבית, או בתוספת בשר. אל תשכח שעבור תינוקות אתה צריך לבחור את המוצר האיכותי ביותר ולהשתמש במרכיבים בבישול שלבוטן בהחלט אין תגובה אלרגית אליהם.

"דייסה היא כוחנו" - זוכרים את הפתגם המפורסם הזה? אפילו הסבתות הגדולות שלנו ידעו על היתרונות של המנה הפשוטה והלא יומרנית הזו, ללא כל מחקר ומחקר מדעיים של הרכב הויטמינים ויסודות קורט. ועכשיו זה אושר על ידי המדע. דגנים הם מרכיב חיוני בתזונה בריאה ומזינה לכל בני המשפחה. וכוסמת היא אחד הפופולריים והשימושיים ביותר.

הוא מכיל מספר רב של רכיבים שימושיים, כגון אשלגן, מגנזיום, יוד, אך הערך העיקרי הוא ברזל. זה שימושי עבור אנמיה, משפר את גוון העור. לכוסמת אין כמעט התוויות נגד, ולכן היא שימושית לכולם. קלות ההכנה והזמינות הופכת את הכוסמת לאחת המנות האהובות עלי. למרות שיש אנשים קטנים ועצבניים שלא אוהבים אותה.

אז היום אני אגיד לך:

להכנת דייסת כוסמת פירורית יש להשתמש רק בזן ידריטסה (אלה דגנים מלאים). פרודל הוא דגן זול ואיכותי פחות. ניתן להשתמש בו להכנת, למשל, דייסה-תליפה.

שימו לב גם לטוהר הגרגירים (הרבה אשפה באריזה מעידה על איכות ירודה). ככל שהציון גבוה יותר, הדגנים נקיים יותר. הגרגירים צריכים להיות שלמים, באותו גודל וצבע קרמל יפה.
בנוסף לתאריך הייצור של המוצר, חשובה גם שנת הקציר. הקפידו להריח את הגריסים לפני הבישול - אם הם לא אוחסנו כראוי, הם יריחו כמו עובש או חמאה מעופשת. לא ניתן לבשל דייסה טעימה מדגנים כאלה, תצטרך לזרוק אותה.

איך לבשל כוסמת פריכה בסיר

הדבר החשוב ביותר בעת בישול כוסמת פירורית הוא פרופורציות.

היחס האידיאלי בין דגנים ומים הוא 1:2

בישול:

יוצקים פנימה כמות כפולה של מים (כלומר, אם לקחתם 1 כוס כוסמת צריך 2 כוסות נוזל).

תעלה באש. כשרותח ממליחים מעט ומוסיפים חתיכה קטנה של חמאה (20 גרם).

מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים במכסה. לפיכך, הדייסה תיעלם במשך 10-15 דקות.

המנה תהיה מוכנה ברגע שכל המים התאדו.

בכיריים חשמליות אפשר פשוט לכבות את המבער אחרי 5 דקות של רתיחה, והדייסה תתבשל מעצמה.

כדי להפוך את המנה לטעימה עוד יותר, תנו לה "להתבשל". עוטפים את המחבת בשמיכה או מגבת למשך 10-15 דקות!

דייסת כוסמת בסיר איטי

כאן היתרון העיקרי הוא שהמכשיר יחשב את הזמן האופטימלי, לא יאפשר לך למלא את התנור, ותוכל לבלות זמן בתקשורת עם יקיריהם. דייסה במולטי קוקרים טעימה מאוד.

רשימת מכולת:

• כוסמת - 1 כוס
• מים - 2 כוסות
• מלח לטעימה
• חמאה

עכשיו יוצקים אותו לתוך מיכל multicooker, מוסיפים מים, מלח וחתיכת חמאה קטנה.

ישנם 2 סוגים של תוכנית זו:

דייסת כוסמת עם חלב

אפשרות קלה זו טובה במיוחד כארוחת בוקר. המנה תיתן הרבה כוח ואנרגיה לכל היום.

למתכון הזה אנחנו צריכים:

• כוסמת - 1 כוס
• חלב - 1 כוס
• מים - 1 כוס
• מלח וסוכר לא חובה
• חמאה

כדי לרצות את בני המשפחה הקטנים, אפשר להוסיף סוכר, חלב מרוכז או ונילין.

מתכון שלב אחר שלב להכנת כוסמת עם חלב:

כוסמת בתרמוס

ואתה יכול לבשל דייסת כוסמת בצורה הפשוטה ביותר - בתרמוס. זה מאוד נוח בטיול, בעבודה או סתם בהיעדר תנור. מבושל בצורה זו, הוא שומר על חום לאורך זמן - ארוחת ערב חמה מוכנה.

רשימת מכולת:

• כוסמת - 1/2 כוס
• מים - 1 כוס
• מלח לטעימה
• חמאה
• תֶרמוֹס

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

תרמוס עדיף להשתמש עם פה רחב.

יש למיין גרגירים ולשטוף היטב מתחת לברז.
כעת יוצקים אותו לתרמוס, מוסיפים מים, מלח וחתיכת חמאה קטנה.

ממלאים במים רותחים, סוגרים את המכסה ופשוט מחכים. לאחר כשעה, דייסה טעימה וריחנית מוכנה. כשהוא חם, הוא יכול לעמוד מספר שעות.

כוסמת עם קפיר לירידה במשקל

דייסה בריאה זו משמשת לעתים קרובות בדיאטות שונות, למשל, לארוחת בוקר, אתה יכול בקלות רבה לבשל אותה עם קפיר. אתה עושה הכל בערב - ובבוקר מוכנה ארוחת בוקר בריאה.

כל הפרטים בסרטון:

כוסמת טובה בכל שעה ביום - בין אם זו דייסה עם חלב בבוקר, תוספת לבשר או כבד בצהריים, או "בדרך סוחר" - לארוחת ערב.
בתאבון והישארו בריאים! אשמח להערותיכם ולעצותיכם.

כולנו מכירים את הכוסמת מילדות - האמהות שלנו האכילו אותנו דייסת כוסמת עם חלב. דגן זה מועשר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, סיבים ושומנים רב בלתי רוויים.

לרשימת החומרים השימושיים יש תכונות רבות המפחיתות כולסטרול, מגבירים חסינות, מייצבים את חילוף החומרים ומחזקים את הכוח. כדי לשמור את כל המאפיינים השימושיים, כוסמת צריך להיות מבושל כראוי.

כמה לבשל כוסמת שונה?

לפני שתענה על השאלה: איך לבשל כוסמת, תצטרך להבין את סוגיה. ישנם שני סוגים של כוסמת הנקראים פרודל וכוסמת לא טחונה. הראשון הוא גרעין חצוי, והשני הוא דגן מלא.

• "חי" ירוקכוסמת מבושלת במשך 10-15 דקות.
• לבישול עברתימספיק כדי להרתיח אותו במשך 20 דקות.
• הליבה מתכוננת 30-40 דקות.

במהלך הבישול, הדגנים גדלים בנפח ורותחים רך. כיום מכינים פתיתים וקמח בריאים מכוסמת, שאין צורך לבשל. מספיק למלא אותם במים רותחים.

אפשר לומר הרבה על היתרונות של כוסמת. זה עוזר עם מחלות לב וכלי דם, מקדם ירידה במשקל וסוכר בדם. אם תדעו לבשל דגנים בצורה נכונה וטעימה, אי אפשר יהיה להתנתק מזה.

1. לפני בישול דגנים, הם ממוינים תחילה, אם כי יצרנים רבים מבטיחים את איכות המוצר.
2. במהלך הבישול אין צורך לערבב את הדייסה.
3. היחס האופטימלי של דגן ומים הוא 1:2.
4. עדיף לבשל דגנים בכלים עם קירות עבים או קלחת עם תחתית עגולה. זה יאפשר לכוסמת להתנפח באופן שווה.
5. יוצקים כוסמת למים קרים כדי לזרז את תהליך הבישול.
6. לדעת איך לבשל כוסמת, תחילה הם שמים אותה על אש חזקה, ואז היא מצטמצמת לבינונית.

איך לבשל טעים ומתפוררכוסמת בסיר?

במידת הצורך, כוסמת ממוינת מהאשפה,נשטף מספר פעמים במים. לאחר מכן יש לייבש ולטגן במחבת בתוספת כמות קטנה של חמאה.

מרתיחים שתי כוסות מים בנפרד, ממליחים ומעבירים אליהם את הדגנים. לאחר הרתחת הדייסה מסירים ממנה את הקצף. הכוסמת דועכת על אש נמוכה כ-15 דקות בלי לפתוח ולערבב.

המנה תהיה מוכנהכאשר כל המים התאדו מהקערה. את החמאה חותכים דק ומונחים על גבי הדייסה. יש לכסות את המחבת במפית, לכסות במכסה ולעטוף במשהו חם. כעבור שעה יוצאת דייסה פירורית טעימה!

איך לבשל כוסמת במים?

רבים מתעניינים כיצד לבשל כוסמת במים בצורה נכונה?

1. האפשרות הקלה ביותר היא להשתמש במולטי-סיר, אך אפשרות זו אינה זמינה לכולם. רוב האנשים אוהבים לאכול כוסמת מבושלת על הכיריים. לפני הבישול שוטפים את הדגנים וכדי לשפר את הטעם מטוגנים בשמן.
2. חשוב להשתמש במים באיכות גבוהה. אם יש בו הרבה כלור, תוספת פירורית וטעימה לא תעבוד. כף מכל שמן או ארבע כפות חלב עוזרות לרכך מים קשים.
3. אתה יכול להתחיל את תהליך הבישול: דגנים ומים נשלחים לכלים, ולאחר מכן מלוחים לפי הטעם. הקצף המופיע מוסר לאחר הרתיחה, ולאחר מכן מפחיתים את האש. הכלים מכוסים במכסה ומבשלים דייסה. לאחר 15 דקות אפשר לפתוח את המכסה - המנה מוכנה!

איך לבשל כוסמת בחלב?

1. אפשר לבשל דגנים בשיטה הקודמת, אבל להוסיף לזה חלב. מנה טעימה יותר מתקבלת אם יוצקים חלב במהלך תהליך הבישול. זה הופך את הדייסה לרכה מאוד.
2. למנה מספיק לקחת 0.5 כוסות כוסמת וכוס חלב ומים. בשביל הטעם צריך כף סוכר ומלח.
3. מביאים את הגריסים לרתיחה, יוצקים מלח וסוכר, מפחיתים את האש ומרתיחים 15 דקות כדי שהמים ירתחו. לאחר מכן יוצקים חלב קריר, וכשהוא רותח, מכבים את הכיריים. מכסים את הסיר במכסה ונותנים לו להתבשל כמה דקות. אפשר להוסיף שמן אם רוצים.

איך מגישים כוסמת מבושלת?

הדגן הייחודי הזה משמש כתוספת מתאימה כמעט לכל מנה. שילוב מצוין הם: פטריות, מנות בשר, בצל, ביצים מבושלות. תוספת טעם שיקית לכוסמת היא רוטב עגבניות עם פלפל וגזר.

בישול כוסמת מותר עם פטריות מטוגנות עם בצל. המנה יוצאת מדהימה!

מגוון מנות כוסמת

אם המתכון המסורתי של דייסת כוסמת כבר עייף,אתה יכול לנסות משהו חדש. אם האופציה עם חלב נראית לכם בנאלית מדי, אפשר להכין פנקייק מדגנים על ידי הוספת קמח כוסמת.

קציצות טעימות יוצאות מהכוסמתאם מוסיפים תבלינים וביצה לדגנים. אם רוצים, משולבים איתם בשר או פטריות. ישנם גם מתכונים רבים ללחמניות כרוב, פילאף וקציצות, המבוססים על כוסמת.

דייסות עם חלב הן גם המזונות המשלימים הראשונים, וגם אוכל "גן ילדים", וגם זיכרונות טעימים של סבתא שנמשכים כל החיים. זה סוג זה של דייסה שנבשל היום - כוסמת עם חלב. נראה שבהכנתו זה יכול להיות קשה? בהחלט שום דבר!

בהחלט ... אבל לא כל האמהות יודעות לבשל דייסת כוסמת אמיתית עם חלב. לרוב, כוסמת מבושלת בנפרד, ואז היא מונחת על צלחת ויוצקת עם חלב חם (חם). אבל זו לא דייסת כוסמת עם חלב, זו דייסה מלאה בחלב! אבל את המנה האמיתית מכינים לפי מתכון אחר.

רכיבים

• חלב - 2 כוסות
• כוסמת - 1 כוס
• מלח וסוכר - לפי שיקול דעתך
• שמן - לפי טעמכם

רכיבים

עבור דייסת כוסמת טעימה, אתה צריך לבשל כראוי את הדגנים, כלומר, לקחת את היחס הנכון של מים וכוסמת. יחס זה רלוונטי לא רק למתכון הזה, אז זכרו ולבשל את דייסת הכוסמת הנכונה, גם אם היא ללא חלב.

אנו נמדוד בעזרת זכוכית חזיתית, אותה תוכל להחליף בכל מיכל אחר. אז, עבור כוס כוסמת, אתה צריך 2 כוסות מים, כלומר, היחס בין דגנים ומים צריך להיות 1:2.

יוצקים את הדגנים לסיר, יוצקים מים או שוטפים תחילה אם הכוסמת אינה נקייה במיוחד. בוא נבשל. הנה ניואנס חשוב: ראשית אנו מדליקים אש חזקה, וכשהמים רותחים, מוסיפים מעט מלח, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות. להוסיף או לא להוסיף סוכר, גם אנחנו מחליטים ברגע זה. אנחנו מבשלים מתחת למכסה.

תוך 15 דקות בדיוק, הכוסמת תהיה מוכנה. כל הנוזל יתאדה.

אז, הגיע הזמן לשפוך חלב, וקר.

מכסים במכסה ומביאים את החלב לרתיחה על אש בינונית. כבה ואז מכסה. תנו לדייסת הכוסמת לעמוד לטעם חלבי. דקות כמו 5-10.

עכשיו דייסת כוסמת החלב האמיתית מוכנה, רכה וריחנית להפתיע. הילד שלך יאהב את הדייסה הזו. וגם המבוגרים במשפחה שלך.

טיפ: בהגשה, כבר בצלחת, אפשר לשים חתיכת חמאה. או לחמאה פרוסת לחמנייה.