הרכב כימי וניתוח תזונתי

ערך תזונתי והרכב כימי "חלב יבש שמן".

הטבלה מציגה את תכולת החומרים התזונתיים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל 100 גרם של החלק האכיל.

מֵזִין	כַּמוּת	נוֹרמָה**	% מהנורמה ב-100 גרם	% מהנורמה ב-100 קק"ל	100% נורמלי
קלוריות	362 קק"ל	1684 קק"ל	21.5%	5.9%	465 גרם
סנאים	33.2 גרם	76 גרם	43.7%	12.1%	229 גרם
שומנים	1 גרם	56 גרם	1.8%	0.5%	5600 גרם
פחמימות	52.6 גרם	219 גרם	24%	6.6%	416 גרם
חומצה אורגנית	1.2 גרם	~
מים	4 גרם	2273	0.2%	0.1%	56825 גרם
אֵפֶר	8 גרם	~
ויטמינים
ויטמין A, RE	10 מק"ג	900 מק"ג	1.1%	0.3%	9000 גרם
ויטמין B1, תיאמין	0.3 מ"ג	1.5 מ"ג	20%	5.5%	500 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין	1.8 מ"ג	1.8 מ"ג	100%	27.6%	100 גרם
ויטמין B4, כולין	110 מ"ג	500 מ"ג	22%	6.1%	455 גרם
ויטמין B5, פנטותני	3.32 מ"ג	5 מ"ג	66.4%	18.3%	151 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין	0.3 מ"ג	2 מ"ג	15%	4.1%	667 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית	26 מק"ג	400 מק"ג	6.5%	1.8%	1538
ויטמין B12, קובלמין	4.5 מק"ג	3 מק"ג	150%	41.4%	67 גרם
ויטמין C, אסקורבי	4 מ"ג	90 מ"ג	4.4%	1.2%	2250 גרם
ויטמין D, קלציפרול	0.03 מק"ג	10 מק"ג	0.3%	0.1%	33333 גרם
ויטמין H, ביוטין	15.3 מק"ג	50 מק"ג	30.6%	8.5%	327 גרם
ויטמין K, פילוקינון	0.1 מיקרוגרם	120 מק"ג	0.1%		120000 גרם
ויטמין PP, NE	7.5 מ"ג	20 מ"ג	37.5%	10.4%	267 גרם
ניאצין	1.2 מ"ג	~
מקרונוטריינטים
אשלגן, ק	1224 מ"ג	2500 מ"ג	49%	13.5%	204 גרם
סידן Ca	1155 מ"ג	1000 מ"ג	115.5%	31.9%	87 גרם
מגנזיום	160 מ"ג	400 מ"ג	40%	11%	250 גרם
נתרן, נא	442 מ"ג	1300 מ"ג	34%	9.4%	294 גרם
גופרית, ש	338 מ"ג	1000 מ"ג	33.8%	9.3%	296 גרם
זרחן, Ph	920 מ"ג	800 מ"ג	115%	31.8%	87 גרם
כלור, Cl	920 מ"ג	2300 מ"ג	40%	11%	250 גרם
יסודות קורט
ברזל, פה	1 מ"ג	18 מ"ג	5.6%	1.5%	1800
יוד, אני	55 מק"ג	150 מק"ג	36.7%	10.1%	273 גרם
קובלט, co	3 מק"ג	10 מק"ג	30%	8.3%	333 גרם
מנגן, מנגן	0.055 מ"ג	2 מ"ג	2.8%	0.8%	3636 גרם
נחושת, קו	122 מק"ג	1000 מק"ג	12.2%	3.4%	820 גרם
מוליבדן, מו	36 מק"ג	70 מק"ג	51.4%	14.2%	194 גרם
סלניום, Se	10 מק"ג	55 מק"ג	18.2%	5%	550 גרם
פלואור, פ	150 מק"ג	4000 מק"ג	3.8%	1%	2667
Chrome, Cr	17 מק"ג	50 מק"ג	34%	9.4%	294 גרם
אבץ, Zn	3.4 מ"ג	12 מ"ג	28.3%	7.8%	353 גרם
פחמימות ניתנות לעיכול
חד סוכרים ודו סוכרים (סוכרים)	52.6 גרם	מקסימום 100 גרם
לקטוז	49.3 גרם	~
חומצות אמינו חיוניות	14.237 גרם	~
ארגינין*	0.971 גרם	~
ולין	1.759 גרם	~
היסטידין*	0.758 גרם	~
איזולאוצין	1.934 גרם	~
לאוצין	3.564 גרם	~
ליזין	2.159 גרם	~
מתיונין	0.908 גרם	~
מתיונין + ציסטאין	1.22 גרם	~
ת'רונין	1.689 גרם	~
טריפטופן	0.435 גרם	~
פנילאלנין	1.789 גרם	~
פנילאלנין + טירוזין	3.87 גרם	~
חומצות אמינו לא חיוניות	23.836 גרם	~
אלנין	1.208 גרם	~
חומצה אספרטית	3.116 גרם	~
גליצין	0.77 גרם	~
חומצה גלוטמית	7.965 גרם	~
פרולין	4.338 גרם	~
רָגוּעַ	2.319 גרם	~
טירוזין	2.077 גרם	~
ציסטאין	0.314 גרם	~
סטרולים (סטרולים)
כולסטרול	3 מ"ג	מקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות	0.6 גרם	מקסימום 18.7 גרם
4:0 שמנוני	0.03 גרם	~
6:0 ניילון	0.01 גרם	~
8:0 קפרילית	0.01 גרם	~
10:0 קפריס	0.02 גרם	~
12:0 לאריק	0.01 גרם	~
14:0 מיריסטית	0.11 גרם	~
16:0 פלמיטיץ'	0.33 גרם	~
18:0 סטאריק	0.11 גרם	~
חומצות שומן חד בלתי רוויות	0.28 גרם	דקה 16.8 גרם	1.7%	0.5%
14:1 מיריסטולי	0.01 גרם	~
16:1 פלמיטוליק	0.02 גרם	~
18:1 אולייץ' (אומגה 9)	0.2 גרם	~
חומצות שומן רב בלתי רוויות	0.04 גרם	מ-11.2 עד 20.6 גרם	0.4%	0.1%
18:2 לינולאיק	0.02 גרם	~
18:3 לינולנית	0.02 גרם	~
20:4 ארכידון	0.01 גרם	~
חומצות שומן אומגה 3	0.02 גרם	מ-0.9 עד 3.7 גרם	2.2%	0.6%
חומצות שומן אומגה 6	0.03 גרם	4.7 עד 16.8 גרם	0.6%	0.2%

ערך האנרגיה אבקת חלב רזההוא 362 קק"ל.

• כף ("עם חלק עליון" למעט מוצרים נוזליים) = 20 גר' (72.4 קק"ל)
• כפית ("עם חלק עליון" למעט מוצרים נוזליים) = 6 גרם (21.7 קק"ל)

מקור ראשי: Skurikhin I.M. וכו' הרכב כימי של מוצרי מזון. .

** טבלה זו מציגה את הנורמות הממוצעות של ויטמינים ומינרלים למבוגר. אם אתה רוצה לדעת את הנורמות המבוססות על המין, הגיל וגורמים אחרים שלך, השתמש באפליקציית התזונה הבריאה שלי.

מחשבון מוצר

הערך התזונתי

גודל הגשה (ג)

מאזן אבות המזון

רוב המזונות אינם יכולים להכיל את כל מגוון הוויטמינים והמינרלים. לכן, חשוב לאכול מגוון מזונות כדי לענות על צרכי הגוף לויטמינים ומינרלים.

ניתוח קלוריות של המוצר

חלק של BJU בקלוריות

היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות:

הכרת התרומה של חלבונים, שומנים ופחמימות לתכולת הקלוריות, תוכל להבין כיצד מוצר או דיאטה עומדים בסטנדרטים של תזונה בריאה או בדרישות של תזונה מסוימת. לדוגמה, משרדי הבריאות של ארה"ב ורוסיה ממליצים על 10-12% מהקלוריות מחלבון, 30% משומן ו-58-60% מפחמימות. דיאטת אטקינס ממליצה על צריכת פחמימות נמוכה, אם כי דיאטות אחרות מתמקדות בצריכת שומן נמוכה.

אם מוציאים יותר אנרגיה ממה שסופק, אז הגוף מתחיל להשתמש ברזרבות שומן, ומשקל הגוף יורד.

נסה למלא יומן אוכל כבר עכשיו מבלי להירשם.

גלה את הוצאות הקלוריות הנוספות שלך לאימון וקבל המלצות מפורטות בחינם לחלוטין.

זמן המטרה

מאפיינים שימושיים חלב אבקת רזה

אבקת חלב רזהעשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 20%, ויטמין B2 - 100%, כולין - 22%, ויטמין B5 - 66.4%, ויטמין B6 - 15%, ויטמין B12 - 150%, ויטמין H - 30, 6% , ויטמין PP - 37.5%, אשלגן - 49%, סידן - 115.5%, מגנזיום - 40%, זרחן - 115%, כלור - 40%, יוד - 36.7%, קובלט - 30%, נחושת - 12.2%, מוליבדן - 51.4 %, סלניום - 18.2%, כרום - 34%, אבץ - 28.3%

היתרונות של אבקת חלב רזה

• ויטמין B1הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים של פחמימות ואנרגיה, מספק לגוף אנרגיה וחומרים פלסטיים, כמו גם חילוף החומרים של חומצות אמינו מסועפות. המחסור בויטמין זה מוביל להפרעות חמורות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
• ויטמין B2משתתף בתגובות חיזור, מגביר את רגישות הצבע על ידי הנתח החזותי והסתגלות כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, הריריות, הפרעות באור וראיית הדמדומים.
• כוליןהוא חלק מציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, מהווה מקור לקבוצות מתיל חופשיות, פועל כגורם ליפוטרופי.
• ויטמין B5משתתף בחילוף החומרים של חלבון, שומן, פחמימות, חילוף חומרים של כולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגת חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול להוביל לפגיעה בעור ובריריות.
• ויטמין B6משתתף בשמירה על התגובה החיסונית, תהליכי העיכוב והעירור במערכת העצבים המרכזית, בהפיכת חומצות אמינו, חילוף החומרים של טריפטופן, שומנים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של תאי דם אדומים, שמירה על רמה נורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
• ויטמין B12ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובטרנספורמציות של חומצות אמינו. פולאט וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה בזה המעורבים בהמטופואזה. מחסור בויטמין B12 מוביל להתפתחות של מחסור חלקי או משני של חומצה פולית, כמו גם אנמיה, לויקופניה וטרומבוציטופניה.
• ויטמין Hמשתתף בסינתזה של שומנים, גליקוגן, מטבוליזם של חומצות אמינו. צריכה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל להפרעה במצב התקין של העור.
• ויטמין PPמשתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמין לא מספקת מלווה בהפרה של המצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
• אֶשׁלָגָןהוא היון התוך תאי העיקרי המעורב בוויסות המים, מאזן החומצה והאלקטרוליטים, מעורב בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
• סִידָןהוא המרכיב העיקרי בעצמות שלנו, פועל כמווסת של מערכת העצבים, מעורב בהתכווצות השרירים. מחסור בסידן מוביל לדה-מינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
• מגנזיוםמשתתף במטבוליזם האנרגיה, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, יש השפעה מייצבת על ממברנות, הכרחי כדי לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר לפתח יתר לחץ דם, מחלות לב.
• זַרחָןלוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל חילוף חומרים אנרגטי, מווסת את מאזן החומצה-בסיס, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
• כְּלוֹרהכרחי להיווצרות והפרשה של חומצה הידרוכלורית בגוף.
• יוֹדמשתתף בתפקוד של בלוטת התריס, מספק היווצרות של הורמונים (תירוקסין וטריודוטירונין). זה הכרחי לצמיחה והתמיינות של תאים של כל רקמות הגוף האנושי, נשימה מיטוכונדריאלית, ויסות של הובלה טרנסממברנית של נתרן והורמונים. צריכה לא מספקת מובילה לזפק אנדמי עם תת פעילות של בלוטת התריס ולהאטה בחילוף החומרים, יתר לחץ דם עורקי, עיכוב בגדילה והתפתחות נפשית אצל ילדים.
• קובלטהוא חלק מויטמין B12. מפעיל את האנזימים של חילוף החומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
• נְחוֹשֶׁתמהווה חלק מהאנזימים בעלי פעילות חיזור ומעורבים בחילוף החומרים של ברזל, ממריץ ספיגת חלבונים ופחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. מחסור מתבטא בהפרות של היווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות של דיספלזיה של רקמת חיבור.
• מוליבדןהוא קו-פקטור של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירמידינים.
• סֵלֶנִיוּם- מרכיב חיוני של מערכת ההגנה נוגדת החמצון של גוף האדם, בעל השפעה אימונומודולטורית, משתתף בוויסות פעולת הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים של המפרקים, עמוד השדרה והגפיים), מחלת קשאן (שריר לב אנדמית) ופקקת תורשתית.
• כְּרוֹםמשתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, משפר את פעולת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסבילות לגלוקוז.
• אָבָץמהווה חלק מיותר מ-300 אנזימים, מעורב בסינתזה ובפירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, כשל חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים עדכניים חשפו את יכולתם של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.

להסתיר יותר

אתה יכול לראות ספרייה מלאה של המוצרים השימושיים ביותר באפליקציה - סט של מאפיינים של מוצר מזון, בנוכחותם הצרכים הפיזיולוגיים של אדם לחומרים ולאנרגיה הדרושים.

ויטמינים, חומרים אורגניים הדרושים בכמויות קטנות בתזונה של בני אדם ורוב בעלי החוליות כאחד. סינתזה של ויטמינים מתבצעת בדרך כלל על ידי צמחים, לא בעלי חיים. הצורך היומי של האדם בוויטמינים הוא כמה מיליגרם או מיקרוגרם בלבד. בניגוד לחומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבדים" במהלך בישול או עיבוד מזון.

עכשיו בסופרמרקטים על המדפים אתה יכול לראות מגוון של צנצנות, שקיות ואריזות מדליקות אחרות עם הכיתוב "חלב". אבל בפנים אין מוצר מוכר ומוכר לכולם מילדות, אלא אבקה לבנה לא ידועה. אז מה זה בעצם? אבל למעשה, זה באמת חלב, מוכן רק על ידי ייבוש חלב פרה טבעי רגיל. כדי להוציא ממנו משקה טעים, התערובת היבשה הזו פשוט מדוללת בחום. אגב, סוגים רבים של מזון לתינוקות מכילים גם אנלוגי יבש של מוצר פופולרי.

היסטוריה של הופעה

זה המשקה האהוב והבריא של כולם. לשימוש בו יש השפעה נפלאה על הגוף. לכן לעתים קרובות עלתה השאלה: איך להגדיל את חיי המדף של המשקה הנפלא הזה, כי חלב טבעי מלא חמוץ כל כך מהר. ולא היה מומלץ לקחת אותו איתך למסעות צבאיים ארוכים או לנסיעות שונות. פריצת דרך בתחום זה התרחשה עוד בשנת 1802, כאשר רופא מסוים אוסיפ קריצ'בסקי השיג תחליף יבש ממוצר שלם שלא היה נחות בתכונות התזונתיות והמועילות למקבילו הטבעי.

אבל התחייבויותיו לא הוצאו יש מאין, מכיוון שבשנת 1792 הוזכר חלב כזה בעבודותיו המדעיות של איבן יריך "הליכים של החברה הכלכלית החופשית". יש תיעוד שתושבי חלק מהאזורים המזרחיים השיגו את המוצר הזה על ידי הקפאת חלב פרה רגיל. כך השיג, כלשונו, "מאגרים גדולים של גושים חלביים". בהתבסס על ההתפתחויות של קריצ'בסקי, בשנת 1832 החל הכימאי הרוסי המפורסם דירצ'וב בייצור אבקת חלב למטרות מסחריות, וקצת מאוחר יותר, בשנת 1855, רשם תהליך ייצורו באנגליה. הייצור של מוצרים אלה הגיע להיקפים תעשייתיים רק בסוף המאה ה-19.

תהליך ייצור המוצר

הבסיס לתהליך הייצור של מוצר זה הוא אידוי של מים מחלב רגיל. לפני תחילת הייצור, חלב טרי מפוסטר, מובא לתכולת שומן מספקת ומעובה. לאחר מכן, המוצר עובר הומוגניות ולאחר מכן מיובש במייבשי ריסוס או רולר. יתר על כן, הראשונים פופולריים הרבה יותר בקרב תעשיינים, שכן הפרודוקטיביות שלהם גדולה פי כמה, ואיכות המוצר אינה אובדת. על מתקנים כאלה, ייבוש מתבצע בטמפרטורות של 150 עד 180 מעלות.

אך בתחילה ניתנה עדיפות למייבשי גלילה, שהתהליך בו התרחש בעזרת ייבוש מוליך. לשם כך, מוצר שלם מרוכז מוזן למייבש, אשר התאדה במכשירי מולטיציקלון. תכולת המוצקים בחלב כזה היא כ-40%. האבקה המתקבלת כך מכילה כ-3% לחות שיורית. בשל העובדה שהחלב המרוכז מתקרמל כאשר הוא בא במגע עם המשטח המחומם של המייבש, למוצר המוגמר יש טעם קרמל מתקתק. הוא מכיל הרבה בחינם בהרכבו ובשל כך הוא מוצר הכרחי בייצור שוקולד. חלב קרמל כזה מחליף את חמאת הקקאו היקרה. החיסרון היחיד בייצור חלב במייבשי גלגלים הוא פרודוקטיביות נמוכה.

לאחר ייבוש חלב מכל סוג שהוא מנפה ומצננים. כדי להגדיל את תקופת השימוש, המוצר נארז באמצעות ואקום או גזים אינרטיים. לייצור משקה יבש, ישנם שני GOSTs: 4495-87 "אבקת חלב מלא" ו-R 52791-2007 "שימורים חלב. חלב יבש. מפרטים".

סיווג והרכב כימי

ישנם שני סוגים של אבקת חלב: אבקת חלב מלא (WPM) ואבקת חלב רזה (SMP). בהתאם לזן, הערך התזונתי שלו ותכולת הרכיבים התזונתיים והוויטמינים משתנים.

קומפלקס המינרלים בשני סוגי המוצרים זהה, אולם בחלב דל שומן תכולת החומרים מעט גבוהה יותר.

כפי שניתן לראות מהטבלה, חלב עשיר במינרלים כמו אשלגן (כ-48% מהדרישה היומית), סידן (100%), זרחן (כ-98.8%).

ערך האנרגיה משתנה בהתאם לסוג בין 350 קק"ל ל-479 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

הרכב הוויטמין מוצג:

• בטא-קרוטן;

• חלב מלא - 25.5 גרם ו-36.5 גרם;
• חלב רזה - 36 גרם ו-52 גרם.

כמו כן, הרכב המוצר כולל את כל החיוניים הדרושים לסינתזת חלבון, וגם חומצות שומן. באופן כללי, אנו יכולים לומר שהרכב הוויטמין והמינרלים של אבקת חלב אינו נחות בשום אופן מהרכבו של מוצר מפוסטר טבעי.

ישנה גם אבקת חלב אינסטנט, שמתקבלת מערבוב של שני סוגי אבקת חלב. לאחר מכן זורקים את התערובת הזו באדים, ויוצרים גושים דביקים. ואז שוב נתון לתהליך הייבוש.

איך לבחור ולאחסן

מבחינת חיי מדף, אבקת חלב מלא נחותה מחלב רזה. השומנים הכלולים בהרכבו נוטים להתעפש, וזו הסיבה לקלקול המהיר שלהם. יש צורך לאחסן חלב כזה בחדר יבש בטמפרטורה של עד 10 מעלות צלזיוס. חיי המדף הממוצעים של המוצר הם 8 חודשים. ניתן לאחסן מוצר נטול שומן למשך שלוש שנים.

בעת רכישת אבקת חלב, אתה צריך לשים לב למספר אינדיקטורים. הקפד לבדוק את חיי המדף, את שלמות האריזה ואת היעדר חומרים משמרים מלאכותיים ושומנים צמחיים בהרכב. מוצר איכותי צריך להיות מורכב מחלב פרה טבעי מלא.

אבקת חלב היא אבקת שמנת לבנה או בהירה. אם הוא מכיל זיהומים של צבעים אחרים, הדבר מעיד על נזק למוצר, או ייצור באיכות ירודה. האבקה צריכה להיות בעלת עקביות הומוגנית, לא להיצמד זו לזו ולא ליצור גושים. כאשר הוא מומס במים, משקעים אסורים.

תכונות מועילות

היתרונות של אבקת חלב שוות ערך ליתרונות המתקבלים מהשימוש של מקבילה הטבעי. קודם כל, זה כמובן מניעת אוסטאופורוזיס. השימוש במוצר זה מחזק באופן משמעותי את העצמות והשיניים.

בשל נוכחות הקומפלקס בהרכב המוצר היבש, יש לו השפעה חיובית על מערכת העצבים, יש לו השפעה מרגיעה ואנטי סטרס. חומצות האמינו הכלולות בו נלחמות באופן פעיל בנדודי שינה וכאבי ראש. חלב שימושי הן למערכת הלב וכלי הדם והן לאיברי הראייה.

השימוש באבקת חלב בפיתוח גוף נמצא בשימוש נרחב מאוד. הוא משמש ספורטאים לבניית מסת שריר. זה נכלל לעתים קרובות בשייק חלבון. כמעט כל פורמולות לתינוקות, שהן אנלוגי לחלב אם בריא, מיוצרות באמצעות מוצר יבש. אבקת חלב רזה מוערכת מאוד על ידי תזונאים וקוסמטיקאיות.

השימוש במשקה כזה משפיע לטובה על עבודת מערכת העיכול:

• מנרמל את תפקוד המעיים;
• מבטל צרבת;
• מסדיר את חומציות הקיבה.

יישום בבישול

המוצר היבש משמש לעתים קרובות לשחזור חלב. לאחר מכן, ניתן להשתמש בו כמו חלב טבעי רגיל. בעזרת חלב מכינים מאפים שונים, ממתקים, קרמים. אין לה תחליף בתעשיית השוקולד, תופסת את מקומה של חמאת קקאו יקרה.

כדי לדלל או לשחזר חלב מתערובת יבשה, תצטרך:

• מים חמים;
• אבקת חלב.

יש צורך לדלל את המוצר ביחס של אחד לשלוש, לשפוך מים בהדרגה לאבקה ולערבב כדי למנוע הידבקות והופעת גושים. לאחר השארת החלב להחדיר, כדי לאפשר לחלבונים המרכיבים את הרכבו להתנפח.

תכונות תזונתיות של המוצר

מוצר נטול שומן נחשב לבעל ערך במיוחד בתוכנית התזונה. ניתן להשתמש בו כתחליף לחלב אמיתי בימי צום, בשימוש בתזונה מורכבת. על בסיסו מכינים לעתים קרובות מנות תזונתיות שונות: דגנים, עוגות, כל מיני רטבים ומשקאות.

למטרות תזונתיות, כדאי להשתמש באבקת חלב משוחזרת בלילה. הוא נספג במהירות בגוף, מפעיל את מרכזי המנוחה במוח. השימוש במוצר כזה יעזור לכם להירדם בקלות ובמהירות, מבלי להרגיש רעב.

שייקים עם אבקת חלב

לבישול תצטרך:

• כל פירות ופירות יער;
• חלב יבש מדולל - 1 כוס.

מערבבים פירות וחלב עם בלנדר. מוצר זה עשיר מאוד בסידן. ניתן להשתמש בו גם לפני האימון וגם כחטיף. אתה יכול גם להחליף אותם לחלוטין בארוחת ערב.

יישום בקוסמטיקה

למטרות קוסמטיות נעשה שימוש נרחב גם באבקת חלב. הוא משמש כחומר גלם להכנת מסכות שונות לכל סוגי העור ולכל הגילאים.

לבישול אתה צריך:

• חלמון ביצה - 1 pc;
• דבש - 1 כפית;
• חלב יבש - 1 כף.

מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מסה הומוגנית. ניתן לדלל תערובת סמיכה מדי עם מרתח של או חלב חם. יש למרוח את המוצר על הפנים ולשמור למשך 15 דקות. שטפו את שאר התערובת לאחר ההליך במים חמים.

מוצר זה יפנה לבעלי עור יבש ורגיל.

מסכת פנים מטהרת

השימוש בהרכב זה יהפוך את עור הפנים לזוהר וחלק.

לייצור אתה צריך:

• שיבולת שועל - 2 כפיות.

מערבבים את החומרים ומוסיפים מים, ומביאים את התערובת למרקם סמיך. יש למרוח את התערובת על הפנים ולשמור למשך 15 דקות. לאחר שחלף הזמן, שטפו את שאריות המוצר במים חמים. אם העור יבש מדי, מומלץ להוסיף לתערובת כפית שמן צמחי.

מסכה אנטי אייג'ינג

לבישול תצטרך:

• חלב יבש - 1 כף;
• דבש - 1 כפית.

מדללים את החומרים במים או בחלב עד לקבלת תערובת סמיכה. מרחו אותו על הפנים ושטפו אותו במים חמים לאחר 15 דקות.

מוצר כזה מחליק באופן משמעותי קמטים, מרווה את העור בחומרים מזינים ומבטל את סימני ההזדקנות.

נזק ותכונות מסוכנות

אבקת חלב, כמו מקבילתה הטבעית, אסור לכלול בתזונה שלך לאנשים הסובלים מאי סבילות. לא מומלץ להשתמש בו אם אתם חושדים באלרגיה למוצרי חלב. כמובן, יש להשתמש במזון רק במוצר איכותי שלא פג תוקפו. תפקיד חשוב כאן ממלאים חומרי הגלם מהם הוא עשוי וטכנולוגיית הייצור.

ישנה דעה שהמוצר היבש מכיל כמות גבוהה יותר מחלב טבעי. חומרים הכלולים בכולסטרול מחומצן גורמים לנזק חמור לכלי הדם ויכולים לעורר החמרה טרשתית. לטובת חלב, אפשר לומר שתכולת כולסטרול כזה בו קטנה ביותר. לדוגמה, אבקת ביצים מכילה בערך פי 6 יותר ממנה.

מסקנות

אבקת חלב היא אנלוגי של חלב פרה מפוסטר. הוא שומר על כל הרכיבים והאיכויות השימושיים והיקרים הגלומים במשקה אמיתי. מוצר זה משמש בהצלחה בתחום הבישול, הרפואה והקוסמטולוגיה. בעזרתו מכינים פורמולות לתינוקות המהוות תחליף מלא לחלב האם. המשקה נטול השומן נמצא בשימוש נרחב בתפריט הדיאטה, ומחליף מקביל טבעי שומני יותר. בקוסמטיקה הביתית מכינים מסכות הזנה, פילינג ואנטי אייג'ינג על בסיס מוצר חלב יבש. מוצר זה אינו מומלץ לאנשים שאינם סובלניים ללקטוז או אלרגיים לחלב.

אבקת חלב היא אבקה לבנה שמתקבלת מחלב דל שומן של חיות משק על ידי עיבוי וייבוש. מוצר מזין זה נמצא בשימוש נרחב בבישול להכנת מגוון רחב של מנות, הוא מומס במים ושותה כמו חלב רגיל, ובנוסף, הוא מוכנס למזון מאוזן לתינוקות.

לרוב חיי מדף ארוכים יותר של אבקת חלב.חשוב שבמהלך הייצור ישמור על כל המינרלים והוויטמינים השימושיים הכלולים בחלב נוזלי.

תכולת קלוריות והרכב

כל אבקת חלב, כמו חלב מלא, מורכבת מחלבונים, כמו גם שומנים, סוכר חלב ורכיבים מינרלים. יחד עם זאת, מוצר נטול שומן מכיל הרבה פחות שומן ממוצר שלם, אך תכולת החלבונים והסוכר בו, להיפך, גבוהה בהרבה.

לחלב גוון קרמי קל, כמו גם ריח קל עם טעם אופייני לחלב פרה.זה מאוד מהר ובו בזמן מסיס לחלוטין בכל נפח של מים.

המוצר קל לשימוש, קל לאחסון וקל לשינוע. ככלל, בשביל זה הוא ארוז בשקית פלסטיק או נייר או בפחיות. התנאי היחיד הוא היעדר גישה לחות, לכן, בתנאים תעשייתיים, נעשה שימוש לעתים קרובות באריזת ואקום, כמו גם בגז אינרטי.

המבנה של אבקת חלב דל שומן כולל מינרלים כמו Ca, Mg, P, K ו-Na במינון משמעותי, הנוכחות של Mn, Se, Cu, Fe ו-Zn מעט פחותה בו.

המוצר מכיל ויטמין C, ויטמיני B, וכן A ו-K.

100 גרם אבקה יבשה ללא שומן מכילה 373 קילוקלוריות. לשם השוואה, תכולת הקלוריות של מוצר יבש שלם גבוהה בהרבה - 549 קק"ל.

אבקת חלב אפשר להכין רק בתנאים תעשייתיים, אתה אפילו לא צריך לנסות לעשות את זה בבית.

מחזור הייצור כולל מספר שלבים עיקריים.

1. קבלת חומרי גלם. בשלב זה מחממים את החלב המגיע מהיצרן ל-40 מעלות ולאחר מכן מנקים אותו מזיהומים שונים.
2. נוֹרמָלִיזָצִיָה. החלב המטוהר נשלח למפריד, שם מתחילה ההפרדה של ה-SOM מהשמנת השומן.
3. פִּסטוּר. החלק נטול השומן מחומם ל-90 מעלות ולאחר מכן מתקרר במהירות.
4. הִתְעַבּוּת. חומר העבודה המקורר ממוקם ביחידת ואקום, שם מתחיל אידוי מוחלט של הלחות. התהליך נמשך עד שנוכחות מוצקים היא 40-50%.
5. הומוגניזציה. המוצר המתקבל מחומם ל-60 מעלות ונשמר בטמפרטורה זו עד שנוצרת מסה של מבנה הומוגני.
6. ייבוש - "החלב המרוכז" שנוצר נשאבים למייבש באמצעות משאבה מיוחדת.
7. חֲבִילָה. המוצר האבקה המיובש לחלוטין נארז באריזות אישיות ולאחר מכן הוא נשלח לאחסון ומכירה.

אנשים רבים אוכלים אבקת חלב, אך לרוב היא מומסת במים. ככלל, הוא מדולל בשיעור של 1 חלק חלב ל 8 חלקים מים.

כדי להכין כוס חלב אחת ב-200 מ"ל, לוקחים בדרך כלל 5 כפיות. אבקה והוסיפו לאט מים חמים במנות קטנות תוך ערבוב מתמיד. לפני השימוש ניתן להרתיח את המוצר על אש ולקרר אותו.

לעיון: ב-1 כפית. מכיל 5 גרם של מוצר יבש, ובחדר האוכל - 20 גרם.

אם לוקחים בחשבון את יחס הדילול של 1 עד 8, ניתן לחשב בקלות שכל כפית גדולה של מוצר יבש מכילה 150 מ"ל של מוצר שתייה, וכפית - 40 מ"ל.

תועלת

מחלוקות לגבי התועלת של אבקת חלב דל שומן אינן שוככות עד היום. רבים טוענים כי מוצר זה אינו נושא כל ערך, שכן כל המינרלים והוויטמינים מתפרקים במהלך טיפול חום ארוך. עם זאת, הצהרה זו אינה נכונה - מוצר יבש שומר לחלוטין על כל המאפיינים השימושיים שלו במהלך תהליך הייצור, יתר על כן, עקב חשיפה ממושכת לטמפרטורות גבוהות, מיקרופלורה פתוגנית נהרסת לחלוטין.

אגב, מבחינת ריכוז הסידן, המוצר הזה עולה משמעותית על כל מוצרי החלב האחרים המוכרים בטבע. בחלב מיובש יש כמות מינימלית של כולסטרול, ולכן ניתן להמליץ ​​עליו בבטחה למבוגרים ולילדים הסובלים מפתולוגיות קרדיווסקולריות ויתר לחץ דם.

אבקת חלב עשירה בחלבונים הדרושים להתפתחות רקמת העצם והשריר, ולכן היא מוכנסת באופן נרחב להרכב פורמולות חלב מוכנות לתינוקות.

נוכחותם של ויטמינים הובילה להשפעה מועילה במיוחד של חלב דל שומן על הגוף. אז, ויטמין C מגביר חסינות ועמידות בפני ויראלים והצטננות. לוויטמינים מקבוצת B יש השפעה מווסתת על תפקוד סיבי העצב, משפרים את תפקוד המוח, מונעים הידרדרות זיכרון ותורמים לביסוס איזון נפשי.

הודות לוויטמין K, הדם מקבל קרישה תקינה, וויטמין A חיוני לשיפור חדות הראייה.

המוצר מכיל תכולה גבוהה של חומצות אמינו חיוניות, החשובות מאוד לסינתזת חלבון, ולכן המוצר משמש לרוב אתלטים לבניית מסת שריר כללית. אבקת חלב יכולה להיות תחליף חלבון טוב. עם עלייה חדה במשקל, השימוש באבקת חלב מאפשר לך לחדש את המחסור בחלבון שנוצר בגוף השרירן ולהגדיל את תכולת הקלוריות בתזונה שלו.

חשוב מאוד שהחלב יהיה בהכרח רזה, כי חלב מלא לא יביא את היתרונות הרצויים.

חלבונים בהרכב המוצר מאופיינים בעיכול טוב וקלות חשיפה לגוף האדם. לכן המוצר נמצא בשימוש בכל העולם על ידי מתאגרפים, שחקני הוקי, ספורטאים וספורטאים רבים אחרים.

נזק אפשרי

עם זאת, שימוש באבקת חלב עלול לגרום גם לפגיעה בגוף, השימוש בה מסוכן במיוחד לאנשים עם מחסור בלקטוז. ככלל, פתולוגיה זו היא מולדת. ההשלכות של נטילת מוצר זה במזון במקרה זה יכולות להיות החמורות ביותר - מבצקת ועד הלם אנפילקטי חמור.

ההשלכות השליליות ביותר על הגוף יכולות להיגרם על ידי הפרה של תנאי אחסון חלב. לעתים קרובות, יצרנים חסרי מצפון, כדי להפחית את עלות החלב, מכניסים שומנים צמחיים למבנה שלו, בדרך כלל משתמשים בשמן דקלים לשם כך.

מניפולציות כאלה לא רק מפחיתות את הערך התזונתי, אלא גורמות לרוב לבעיות בריאותיות חמורות. ואי עמידה בתנאי האריזה והאחסון מובילה לעיתים קרובות להתפתחות מושבות של חיידקים ועובש פתוגניים, הגורמת להרעלה חמורה של אדם ויכולה להכות את מערכת העצבים.

היתרונות והנזקים של אבקת חלב הם נושא שנוי במחלוקת שמעניין רבים. כדי להבין אם המוצר מכיל מאפיינים יקרי ערך, יש צורך ללמוד את הרכבו ותכונותיו.

איך משיגים אבקת חלב?

חומר הגלם לקבלת האבקה הוא חלב מפוסטר רגיל. ישנן שלוש דרכים עיקריות לייצר מוצר יבש.

• עם מאייד.ראשית, חלב המקור מרוכז במאייד, המאפשר להסיר ממנו כמחצית מנפח החומר היבש - ולאחר מכן ריסוס ההרכב המתקבל בתא מחומם היטב, שם הלחות שנותרה מתאדה באופן מיידי. נותרה רק תרחיף חלב קטן ויבש.
• בעזרת תוף.חלב מוחל על תוף מיוחד ומחומם שוב, ולאחר מכן רק אבקה יבשה נשארת על פני היחידה.
• עם סובלימציה.במקרה זה, החלב מוקפא תחילה בטמפרטורות נמוכות במיוחד, מה שמאפשר להיפטר מחלק מהלחות, ולאחר מכן מחומם - שאר הנוזל נעלם, ונשארים רק חלקיקים יבשים.

השימושי ביותר הוא חלב המתקבל על ידי סובלימציה או אידוי. למוצר המתקבל בחימום בתוף יש לרוב טעם מסוים, שכן החלב מתקרמל מעט בתהליך הייבוש.

סוגי אבקת חלב

בחנויות ניתן למצוא אבקת חלב עם אחוזי שומן שונים. שני סוגי המוצרים העיקריים הם חלב רזה עם תכולת שומן של לא יותר מ-1.5% וחלב מלא עם תכולת שומן של 25%.

ההרכב והמאפיינים נשארים כמעט ללא שינוי בכל אבקת חלב - רק נפחי התוכן של חומרים מסוימים, כמו גם תכולת הקלוריות, יכולים להשתנות. בנוסף, לאבקת חלב רזה יש חיי מדף ארוכים.

הרכב כימי ותכולת קלוריות של אבקת חלב

כל אבקת חלב, ללא קשר לזן, מכילה:

• כמות משמעותית של ויטמינים מקבוצת B - B9, B12, B2 ו-B1;
• ויטמין סי;
• ויטמינים A, E ו-D;
• כולין;
• חומצה ניקוטינית PP;
• כמות גדולה של סידן - בתוכו טמון היתרון העיקרי של המוצר;
• נתרן וזרחן;
• אֶשׁלָגָן;
• מעט מגנזיום, קובלט, סלניום ומוליבדן;
• יוד, ברזל, גופרית וכלור;
• סט שלם של חומצות האמינו החשובות ביותר לגוף האדם.

תכולת הקלוריות של 100 גרם של המוצר תלויה במגוון שלו. חלב מלא מכיל כ-476 קלוריות, בחלב רזה יש רק 362 קלוריות.

חָשׁוּב! אבקת חלב מלא מכילה כ-26% חלבון ו-37% סוכר, בעוד חלב דל שומן מכיל 36% חלבון ו-52% סוכר.

היתרונות של אבקת חלב לגוף

לאבקת חלב יש תכונות חשובות לגוף. היתרונות של אבקת חלב הם בכך שהיא:

• עוזר לשפר את הרכב הדם והרווחה במקרה של אנמיה;
• מחזק שיניים, מפרקים, ציפורניים ושיער, מומלץ לשימוש באוסטיאופורוזיס;
• יש השפעה מועילה על כלי הדם ומערכת הלב;
• נספג היטב בהשמנת יתר;
• הוא משתן, ולכן מונע התרחשות של נפיחות;
• משפיע לטובה על מערכת העצבים ויש לו השפעה חיובית על המוח;
• מועיל בחומציות יתר של הקיבה, מכיוון שהוא מפחית הפרשה;
• משמש למניעת סוכרת.

אבקת חלב בדרך כלל קלה יותר לעיכול מחלב רגיל, ולכן הוא מוצר שימושי לאנשים עם מעיים רגישים. עם זאת, לקטוז קיים גם באבקת חלב - ואם אי סבילות קשורה לאלרגיה לרכיב זה, אז המוצר באבקת עדיין יתעכל בצורה גרועה.

מה ההבדל בין אבקת חלב לחלב רגיל?

בהשוואת הרכב ומאפיינים של שני המוצרים, ניתן לטעון שההבדל בין חלב טבעי לאבקת חלב הוא מינימלי. ההבדלים העיקריים הם:

• אחוז החומרים השימושיים באבקת חלב הוא מעט פחות, שכן תכונות יקרות ערך נעלמות חלקית במהלך עיבוד בטמפרטורה גבוהה;
• אבקת חלב נספגת במהירות ובקלות בגוף;
• אבקת חלב מאוחסנת זמן רב יותר - לא כמה ימים במקרר, כמו מוצר רגיל, אלא משישה חודשים עד 3 שנים.

אין תכונות שליליות באבקת חלב, והיא אינה גורמת נזק. היתרונות והנזקים של אבקת חלב לבריאות האדם תלויים רק באיכות של מוצר מסוים ובהקפדה על טכנולוגיות בייצורו.

איך לדלל חלב יבש

המוצר ישמח אותך עם טעם עשיר ונעים, אם תעקוב אחר הפרופורציות בעת דילול אבקת חלב ואל תשכח את הכללים הבסיסיים.

• עבור חלק אחד של המוצר יש 3 חלקים של מים - זה מאפשר לך להשיג את העקביות הרצויה.
• המוצר מדולל במים חמים בטמפרטורה שאינה עולה על 60 מעלות - אך בשום מקרה לא במים רותחים, אחרת התערובת תתכרבל. כמו כן לא מומלץ להשתמש במים קרים - החלקיקים לא יתמוססו היטב.
• המוצר לא נשפך עם מים - להיפך, הוא מוזג בהדרגה לתוך הנוזל המוכן, תוך ערבוב מתמשך.
• לפני השתייה, מומלץ להתעקש על המשקה במשך רבע שעה - ואז התערובת היבשה תספיק לוותר לחלוטין על כל התכונות המועילות שלה.

האם ילדים יכולים לקבל אבקת חלב

אבקת חלב איכותית מביאה לגוף הילד את אותם יתרונות כמו חלב רגיל. יתר על כן, מוצר אבקה הוא אפילו בטוח יותר - בניגוד למוצר טרי, אין סיכוי שפג תוקפו.

עם זאת, יש להציע לילד מוצר בריא לא לפני 8 חודשים - בדיוק כמו במקרה של חלב רגיל. יחד עם זאת, עליך לבחור מוצר דל שומן, ולהכניס את כל התערובת לתזונה רק לאחר שנה אחת מהחיים - שומנים בנפחים גדולים עלולים להיספג בצורה גרועה בגוף התינוק ולגרום נזק.

תשומת הלב! מכיוון שבמחלות מסוימות כל חלב פוגע בגוף הילד, עליך להתייעץ עם רופא ילדים לפני שמציעים את המוצר לתינוק.

האם חלב יבש טוב לירידה במשקל?

לא ניתן לקרוא למוצר דיאטטי - אפילו חלב דל שומן מכיל יותר מ-300 קלוריות ל-100 גרם.

עם זאת, בדיאטה, תכונות המוצר עדיין מועילות. הוא אינו תורם ישירות לירידה במשקל, אלא מרווה את הגוף במינרלים וויטמינים חשובים, תומך בתפקוד בריא של המעיים. העיקר לא להתעלל באבקת חלב כדי שהמאפיינים לא יפגעו בדמות. המינון המומלץ לתזונה הוא כוס משקה אחת ליום.

אבקת חלב לספורטאים

התכונות המועילות של אבקת חלב באות לידי ביטוי בבירור במהלך דיאטת ספורט שמטרתה להגדיל את מסת השריר. תערובות יבשות שלמות וללא שומן עשירות בחלבון. לכן, ספורטאים מרבים להשתמש במוצר במקום בתוספים כימיים מיוחדים – או ביחד איתם.

ככלל, חלב דל שומן מכיל את הכמות המקסימלית של חלבון - זה יהיה השימושי ביותר עבור אלה שאכפת להם מאיכות השרירים שלהם.

תכונות השימוש באבקת חלב

אבל עבור כמה מחלות ומצבים של הגוף, כדאי לדעת את הכללים המיוחדים לגבי המוצר.

במהלך ההריון

במהלך תקופת לידת ילד, נשים רשאיות להשתמש במוצר מדי יום. היתרון שלו הוא שהוא מכיל את הרכיבים היקרים ביותר עבור העובר המתפתח - בפרט, סידן, הנחוץ לבריאות העצם. אבל יחד עם זאת, יש צורך לפקח על המינונים - 2 כוסות ביום יספיקו, אחרת תכונות המוצר יזיקו ויובילו להפרעות עיכול.

עֵצָה! בקניית מוצר לנשים בהריון חשוב במיוחד ללמוד את הרכב התערובת - ולוודא שהיא אינה מכילה רכיבים מלאכותיים מיותרים.

בזמן הנקה

באופן כללי, במהלך ההנקה, אבקת חלב שייכת לקטגוריית המוצרים המותרים - היא אינה מכילה חומרים מזיקים. עם זאת, עדיין יש צורך להכניס את המוצר לתזונה לאחר הלידה בזהירות, תוך התבוננות קפדנית בתגובת הילד.

העובדה היא שלפעמים תינוקות באופן מוחלט לא אוהבים אבקת חלב - בגלל אלרגיה ללקטוז. במקרה זה, גם אבקת חלב וגם מוצר טבעי יגרמו נזק.

לדלקת קיבה וכיבי קיבה

האם להוציא או לא חלב יבש מהתזונה תלוי בסוג הפרשת הקיבה במקרה של כיבים ודלקת קיבה. אם החומציות יורדת, אז יהיה צורך לנטוש את המוצר - כל חלב יתעכל בצורה גרועה ורק יביא נזק.

אבל עם חומציות מוגברת, מוצר שלם או דל שומן יועיל. המאפיינים יהיו בעלי השפעה עוטפת על דפנות הקיבה, יקלו על דלקות וגירוי ויתרמו לנורמליזציה של הרווחה.

עם דלקת לבלב

בשלב החריף של דלקת הלבלב, כל חלב אסור. אבל במהלך תקופת ההחלמה או ההפוגה, יהיו יתרונות מאבקת חלב רזה.

עם סוכרת

חלב בסוכרת מסייע בשמירה על רמות תקינות של סידן בגוף, מקדם תפקוד בריא של המעיים ומונע התפתחות סיבוכים על רקע המחלה. במידת האפשר, מומלץ לחולי סוכרת להשתמש בחלב טבעי טרי - יש לו תכולת סוכר נמוכה יותר. עם זאת, המוצר היבש מאושר גם לשימוש - רק המינון היומי של משקה בריא לא יעלה על 500 מ"ל.

למחלות כליות

התווית נגד לשימוש במוצר יכולה להיות רק נוכחות של אבני פוספט בכליות. באשר למחלות כליות אחרות, תכונות המוצר יועילו עבורן - הן ישמשו כחומר משתן טוב ובו בזמן ישלימו את אספקת המינרלים החשובים. במחלת כליות, מומלץ להשתמש במוצר דל שומן.

לצרבת

לתכונות המוצר המדולל יש השפעה מרגיעה על הריריות ומפחיתות את החומציות של הקיבה, ולכן חלב מסייע בצרבת. אתה צריך לשתות משקה בריא בלגימות קטנות, לאט - בדרך כלל מספיקה כוס כדי להעלים אי נוחות.

השימוש באבקת חלב למטרות קוסמטיות

אבקת חלב משמשת לא רק למטרה המיועדת לה - תכונות המוצר משמשות גם בקוסמטיקה ביתית. כחלק ממסכות טיפוליות ומוצרים נוספים, יש לו אפקט הלבנה, ניקוי, הזנה ומסייע בביצוע טיפול יופי מקיף.

הלבנת שיניים באבקת חלב

ניתן להשתמש במוצר כאבקת שיניים - מדוללת בכמות קטנה של מים לעיסה סמיכה, למרוח על מברשת ולצחצח שיניים. אין צורך לנטוש לחלוטין את הפסטה הרגילה - אתה יכול לסירוגין באבקת חלב.

מאחר והמוצר המרוכז מכיל הרבה סידן, השיניים ממוצר האבקה הופכות במהירות לבנות יותר. בנוסף, היווצרות האבנית מואטת, החניכיים מתחזקות, והשיניים הופכות פחות פגיעות לעששת.

חָשׁוּב! עודף סידן יכול גם להזיק לשיניים שלך, אז לאחר חודשיים של שימוש באבקה, אתה צריך לקחת הפסקה של לפחות שבועיים.

מסכת הזנה לפנים עם דבש

תערובת של דבש ואבקת חלב תעזור להפוך את עור הפנים לקצת בהיר יותר, תהיה לה אפקט לחות ומרענן.

• חצי כפית דבש מעורבבת עם 1 חלמון עוף.
• מוסיפים 1 כף אבקה לתערובת.
• המרכיבים מעורבבים, המסכה מפוזרת על עור פנים נקי.

לאחר רבע שעה, יהיה צורך לשטוף את התערובת. בשימוש שבועי, המסכה תעזור לשפר את מצבו של עור יבש ומגורה.

מסכת הרמה להצרת נקבוביות

אפקט ניקוי והידוק יופק על ידי מסכה עם חומץ תפוחים ואבקת חלב.

• אבקת חלב בכמות של 2 כפות גדולות מערבבים עם 6 טיפות חומץ תפוחים.
• התערובת מובאת לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
• המסכה מופצת על עור נקי ונשמרת כרבע שעה.

היתרון של תרופה ביתית יהיה שהמסכה תצמצם את הנקבוביות, תסיר קמטים עדינים, תצעיר מעט את עור הפנים ותשמש תרופה מונעת נגד אקנה.

מסכה לשיער שמנוני

למאפיינים של מסכה פשוטה ממוצר דל שומן תהיה השפעה נפלאה על השיער. הם עושים את זה ככה - מדללים את תערובת החלב במים חמימים למרקם ג'לי, ואז משפשפים אותה לתוך שורשי השיער.

עליך לשמור על מסכה שימושית למשך חצי שעה, תוך כדי עטיפת השיער בניילון נצמד ומגבת חמה. אם תבצע את ההליך פעמיים בשבוע במשך 3 חודשים ברציפות, השיער יהפוך נקי, משיי ויקבל ברק בריא.

תערובת לקצוות שיער

אבקת חלב שימושית בשילוב שמן ברדוק וחלמון ביצה תעזור נגד שבירות וקצוות מפוצלים.

• אבקת חלב מלא בכמות של 8 - 10 כפות גדולות מערבבים עם כפית שמן ברדוק.
• למסכה מוסיפים 3 חלמוני עוף.
• מערבבים היטב את החומרים, אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים כמה כפות מים.

המסכה המוגמרת מופצת לאורך התלתלים ונשארת למשך חצי שעה. עם מריחה שבועית של המוצר על השיער החוזק והנפח חוזרים במהירות.

מה אפשר להכין מחלב מיובש

הדרך הקלה ביותר להשתמש באבקת חלב היא להכין משקה טעים ובריא. עם זאת, אבקת חלב משמשת בבישול ולמטרות אחרות. כלומר, האבקה מתווספת:

• בקרמים תוצרת בית, משחות, בבצק אפייה;
• בפנקייקים ולביבות, עוגות וממתקים;
• בפורמולות לתינוקות ויוגורטים;
• בגלידה;
• בג'לי.

בצקים המיוצרים עם המוצר הופכים צפופים יותר, וקרמים, יוגורטים וקרמים יכולים לשמור על טריותם זמן רב יותר כשהם מאוחסנים במקרר. בנוסף, אבקת חלב בריאה מעניקה למנות שונות ארומה מתקתקת וטעם נעים נוסף.

נזק של אבקת חלב והתוויות נגד

היתרונות של מוצר אבקה עלולים להפוך לנזק במספר מחלות כרוניות ואקוטיות. יש צורך לסרב למוצר כאשר:

• אלרגיות ללקטוז או אי סבילות לאבקה יבשה;
• עודף סידן בגוף;
• נוכחות של אבנים ממקור פוספט בכליות;
• גסטריטיס עם חומציות נמוכה.

אסור להתעלל באבקת חלב - בכמויות גדולות המוצר עלול להזיק ולגרום לשלשולים, בחילות וכאבים במעיים.

סיכום

היתרונות והנזקים של אבקת חלב תלויים בעיקר בשאלה האם קיימת אלרגיה ללקטוז. אם מוצרי חלב מתעכלים כרגיל, האבקה היבשה לא תגרום נזק לגוף.

האם מאמר זה עזר לך?

כולם מכירים את התכונות המועילות של חלב טבעי מלא. ללא קשר לאופן עיבוד החלב הטרי, חיי המדף שלו מוגבלים. המצאת אבקת החלב פתרה את הבעיה של אלה שלא תמיד מצליחים לקבל ולקנות חלב טרי טבעי. תהליך הכנת החלב מורכב משלושה שלבים: נורמליזציה (הפחתת תכולת השומן), עיבוי וייבוש. אבקת חלב נשמרת לאורך זמן מבלי לאבד מהטריות והשימושיות שלה, ניתן למצוא אותה בחנויות הרשת בכל ימות השנה. אבקת חלב רזה מבוקשת בקרב ספורטאים ואנשים שרוצים לרדת במשקל. אבקת חלב בהרכבו מכילה ויטמינים מקבוצה B, ויטמינים A,D, חומצות אמינו חיוניות ומינרלים אשלגן, זרחן, סידן, מגנזיום, כלור, אשלגן וכו'.

100 גרם אבקת חלב דל שומן מכיל:

• מים - 5.
• חלבונים - 33.2.
• שומנים - 1.
• פחמימות - 52.6.
• קק"ל - 339.

הרכב אבקת חלב דל שומן למי שסופר קלוריות

• יש לציין כי מחצית מאחוז אבקת החלב הרזה הם פחמימות (52.6), אך פחמימות אלו הן בעיקר לקטוז, שבניגוד לסוכר אינו מסוכן לנתון. כמובן שהוויטמינים באבקת החלב מסיסים בשומן, וכאשר מייבוש החלב אובדת כמות משמעותית של ויטמין C, אך יחד עם זאת אבקת חלב יכולה להחליף לחלוטין חלב טבעי למשך זמן מה.
• תן למספר הקלוריות (339) לא להפחיד אותך - אחרי הכל, זה בצורה יבשה, ובדילול (משוקם) יהיו הרבה פחות מהן.
• הערך האנרגטי של אבקת חלב רזה הוא:
  • כף שולחן עם חלק עליון - 20 גרם (72.4 קק"ל).
  • כפית עם חלק עליון - 6 גרם (21.7 קק"ל).

יתרונות השימוש באבקת חלב רזה

• אבקת חלב דל שומן מועילה לגוף, כמו גם חלב מלא טבעי. זהו מקור לחומצות אמינו, חלבון ומינרלים, כך שניתן לצרוך אותו על ידי מבוגרים וילדים כאחד.
• בהתחשב בהיעדר כמעט מוחלט של שומן, אבקת חלב מסוג זה היא מרכיב חשוב בדיאטות הרזיה רבות, אם הדיאטה כוללת שימוש במשקה זה.
• אבקת חלב רזה היא מרכיב נהדר לשייק ספורט מסוג חלבון.
• אי אפשר לקבל בעיה במעיים עם משקה שהוכן מאבקת חלב רזה. הוא נשמר לאורך זמן ובכל זמן בו רוצים לשתות חלב, ניתן להוציא את האבקה מהמקרר, לדלל במים חמימים בפרופורציה הנכונה ולצרוך משקה טרי.

מהם החסרונות של אבקת חלב

• החיסרון העיקרי הוא ההבדל בטעם הטבעיות (לא רוויה, מימיות, טעם לוואי מתקתק).
• למי יש מחסור מולד של האנזים לקטאז המפרק סוכר חלב ולקטוז, בשתיית חלב נוצרת אי נוחות בצורת נפיחות ושלשולים ולכן לא מומלצים מוצרי חלב.

השימוש באבקת חלב דל שומן לצורך תזונה תזונתית

אבקת חלב רזה מדוללת במים חמימים ולאחר מכן ניתן להכין ממנה:

• חלב מרוכז.
• מכינים בצקים שונים עם חלב.
• קפיר, גבינת קוטג'.
• ברצוני לציין כי כל מוצרי החלב המותסס שעשויים מאבקת חלב דל שומן גם הם נטולי שומן, כך שלמי שנמצא בדיאטה להרזיה, ניתן לצרוך את כל המוצרים הללו ללא פגיעה בדמות.
• למי שיורד במשקל להכנת פנקייקים ומאפינס, במקום קמח אפשר לקחת אבקת חלב רזה. אפשר להכין גם עוגת תפוחי אדמה מהחלב הזה.
• אבקת חלב רזה משמשת לאפיית לחם, יוגורט ופסטה דיאטטית.
• לתה ולקפה מוסיפים חלב העשוי מאבקת חלב רזה, והמשקה מועשר במערך שלם של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים המועילים לבריאות האדם.