לבש עם ספרי בישול מתכוני מלית. רול לוואש עם מלית - מתכונים עם תמונות. חטיף לחמניות פיתה עם בשר, פטריות, עוף, גבינה מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

אם אתם מחפשים מתכונים: לחמניות פיתות במילויים שונים, מתכונים עם תמונות צעד אחר צעד, אתם בדרך הנכונה. היום אני אגיד לך איך לבשל הרבה חטיפים מלבש ארמני דק, שיעזור גם בתזונה היומית וגם על השולחן החגיגי יהיה שימושי. ניתן לבחור מילויים שונים לפיתה - מקלות סרטנים, גבינה, פטריות, עוף, ירוקים, גזר קוריאני, חזיר, דגים אדומים או משומרים, גבינת קוטג', עשבי תיבול ואפילו שמן הרינג. אז בואו נעשה תחקיר - איך ומה לבשל, ​​שיהיה טעים ופשוט, משביע ויפה. נטגן את הלחמניות במחבת, נאפה בתנור ופשוט, נשומן מראש ברוטב ויושן במקרר, נחתוך לשולחן החגיגי. יש הרבה מתכונים, ניסיתי הכל על האורחים ובני הבית שלי - כולם טובים. בחר כל!

לחמניות עם גבינה ושום

המתאבן הפופולרי ביותר לכל שולחן - גבינה עם שום ומיונז, ישרת אותך בדרכים שונות. אפשר פשוט לשים בקערה ולהגיש. אפשר לגלגל ממנו כדורים מסוג רפאלו, או למרוח על פיתות ולקבל מספר אפשרויות לנשנוש מצוין.

מלית גבינה ושום

יש כאן מרחב ליצירתיות, אז אני לא אתן פרופורציות מדויקות, ניסוי, אתן רק את הבסיס.

מוצרים:

1. גבינה קשה או גבינה מעובדת באיכות טובה;
2. שום;
3. מיונז.

איך לבשל:

אם אתה משתמש בגבינה מעובדת, העצה שלי היא לשים אותם במקפיא לזמן מה, הם ישפשפו טוב יותר.

אז, הגבינה מגוררת (על פומפיה דקה, המתאבן יהיה אוורירי יותר, על פומפיה גדולה היא תהיה צפופה יותר, תראה איך אתה אוהב את זה). השום נכתש, הוסיפו מיונז (עדיף להשתמש במיונז ביתי), הכל ערבב היטב, שמים בקערה ומקשטים, הכל ניתן להגיש.

אפשרות שניה- מגלגלים כדורים מהחטיף כמו רפאלו, אפשר לשים אגוז, שזיפים מיובשים בפנים, אפשר להפעיל קוקוס או אגוזים קצוצים. להניח יפה על עלה חסה - המתאבן מוכן!

אפשרות שלישית- אנחנו לוקחים פיתה דקה, משמנים מראש במעט מיונז כדי שהפיתה שלנו תהיה ספוגה ולא יבשה, מורחים חטיף, מגלגלים ושולחים בשקית למקרר. שם הוא יספוג לכמה שעות וניתן יהיה לחתוך אותו על השולחן.

עֵצָה:דעו את המידה - אם תגזימו עם מיונז, הגליל יתפרק כשחותכים אותו, אם מורחים אותו מעט הוא יהיה יבש. אפשר גם לעשות את זה: לחתוך מיד את הפיתה לרצועות בגודל הרצוי, ואז ליצור מהן לחמניות.

גלילים של לאבש דק ארמני עם מקלות סרטנים

גליל סרטנים בפיתה הוא כנראה אחד האורחים הפופולריים והתכופים ביותר בחגים חגיגיים. המילוי עדין, מתובל וטעים.

מוצרים:

• 1 חבילה של פיתות דק דו-דף
• חבילה של מקלות סרטנים
• חבילת גבינה מעובדת רכה כמו יאנטר
• גרם 100 גבינה קשה
• יְרָקוֹת

איך לבשל:

תחילה פורסים דף אחד על השולחן, משמנים אותו בגבינה רכה (חצי חבילה). חותכים את מקלות הסרטנים, מגררים את הגבינה, שוטפים את הירוקים, מניחים למים להתנקז כדי שלא יהיו רטובים.
שמים חצי מהמקלות על גבינה רכה, מפזרים גבינה, שמים ירוקים. מגלגלים הכל ושולחים למקרר להספגה, לאחר שעוטפים אותו בסרט. לאחר מכן מוציאים, חותכים בזהירות ולשים עלי חסה. יפה, טעים, פשוט!

לחמניות עם פטריות וגבינה אפויות בתנור

מתאבן בפיתה זה מושלם לחגיגה חגיגית ולארוחת בוקר לבית.

רכיבים:

1. פטריות שמפיניון (או אחרות לפי הטעם) - 300 גרם;
2. גבינה - 100 גרם;
3. Lavash - 1 מתוך 2 גיליונות;
4. 2 בצלים;
5. מיונז או שמנת חמוצה.

בישול:

ראשית, בואו נכין את המילוי. לשטוף פטריות, לחתוך לפרוסות.

בצל - קובייה. מטגנים את הבצל בשמן, ואז מוסיפים לו את הפטריות. הכל מטגנים, מלח. מוסיפים פלפל גרוס, טועמים אותו, שיהיה חריף - הפיתה תפלה!

כשהפטריות התקררו, אנחנו מכינים מתאבן.

פתחו תחילה את הגיליון הראשון. משמנים במיונז או למשל ברוטב פסטו קלות, שמים פטריות בקצה קרוב אליכם, אפשר לפזר עוד גבינה, אם יש לכם מספיק, גלגלו. עשה את אותו הדבר עם הגיליון השני.

חותכים לחתיכות, מניחים על נייר אפייה משומן, משמנים בשמנת חמוצה או מיונז מעל. מפזרים גבינה מגוררת ושולחים לתנור. מספיק דקות 10 ב-180 גר'. טעים מאוד!

לחמניות עם פטריות וכרוב

רכיבים:

1. 2 לאוואש ארמני, 2 גיליונות כל אחד (אתה מקבל 10 גלילים);
2. 0.5 ק"ג פטריות טריות;
3. 1 מזלג קטן של כרוב;
4. 2 גזרים;
5. 0.5 קילו בצל.

מקלפים את הפטריות - מסירים את הקליפה, שוטפים, חותכים לפרוסות דקות. לאחר מכן לוקחים 4 בצלים, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן חמניות (לוקחים מזוקקים שלא יהיה ריח). מוסיפים את הפטריות לבצל המטוגן (כשהוא כבר מזהיב) ומתחילים לטגן אותן יחד עם הבצל. בינתיים קוצצים את הכרוב, מוזגים חצי כוס מים לקלחת ומכניסים את הכרוב לרתיחה על אש קטנה מתחת למכסה. מערבבים מעת לעת כך - או כרוב או פטריות.

כשהפטריות כבר מטוגנות היטב, ממליחים אותן, מוסיפים תבלינים (הוספתי שמיר מיובש, אפשר אם יש טרי), ג'ינג'ר טחון, כוסברה. אחר כך הוספתי כף עגבנייה לפטריות, ערבבתי הכל היטב.

בזמן הזה, הכרוב שלנו כבר התבשל - אנחנו מסתכלים, אנחנו מנסים. זה לא צריך להיות רך, כלומר, כאשר אתה מנסה את זה, קראנץ' קל כזה צריך להישאר בו - אז המילוי ייצא טעים.
אני מוסיפה פטריות לקלחת לכרוב, מערבבת הכל, מוסיפה שוב מלח ותבלינים (הרי עדיין יש לנו כרוב בלי כלום), נותנת לרתיחה ומכבה.

הכל, מורחים על צלחות ונותנים למילוי להתקרר. ברגע שהמילוי שלך מתקרר לגמרי, פרש את הפיתות. מורחים עליו את המילוי לאורך קצה אחד, עוטפים אותו בגליל, חותכים אותו.
שים את המחבת על הכיריים, יוצקים מעט שמן, וכשהשמן מתחמם היטב, שים עליו את פנקייק הפיתה שלך. ממש דקה או שתיים והם יהיו מוכנים, אז צפו היטב, הפכו בזמן. ברגע שהלביבות מאדימות מוציאים ומניחים על צלחת. הם כל כך טעימים - אדמדמים, פריכים ופשוט נמסים בפה! שפכו תה או מיץ לכוסות והאכילו את בני הבית שלכם. תהנה מהארוחה!

לחמניות עם שעועית

זוהי מנה נפלאה וטעימה לצום, תוכלו לבשל אותה לקרוביכם לארוחת בוקר, לקחת אותה איתכם לעבודה או לקחת את ילדכם לבית הספר. מזין ובריא, כי לשעועית יש תכונות שימושיות רבות, ומתי עוד, אם לא בפוסט?
אני קונה שעועית אדומה, משרים אותה במים למשך הלילה. בבוקר, אני מנקז את המים ומניח את השעועית שלנו לבישול על אש איטית. תוך כדי הבישול אני מטגנת במחבת בצל (חותך לקוביות), גזר (בדרך כלל משפשף אותו על פומפיה גסה) ומניח בצד.

כשהשעועית מוכנה - (כלומר, רכה לגמרי, אבל לא מובאת למצב כזה שהיא מתפרקת), צריך לדפוק אותה במכתש - ממש כמו פירה. ואז אנחנו מוסיפים אליו את הבצל המבושל שלנו עם גזר, מלח, פלפל, מוסיפים כל תבלינים לפי הטעם. אפשר (אפילו צריך) להוסיף ירוקים קצוצים דק (מה שאוהבים, או מה שיש), אני מעדיף כוסברה, פטרוזיליה או שמיר.

כל זה מעורבב היטב, ואם רואים שהמילוי סמיך מדי, מוסיפים שם מעט חמאה. אבל אל תגזימו, הלחמניות שלנו עדיין יטגנו במחבת.

זה הכל, פורסים דף אחד, מורחים במלית, מגלגלים לרולדה וחותכים לחמש חתיכות.
יש לנו את הפנקייקים החמודים האלה. מטגנים אותם בחמאה במחבת למשך דקה או שתיים בלבד כדי להזהיב - מניחים על צלחת, מוזגים מעט תה ומתחילים לאכול. תהנה מהארוחה!

לבש עם פטה כבד וגבינה

אפשרות חטיף פשוטה מאוד, גם לארוחת בוקר וגם לנשנוש אחר הצהריים, מוגש עם חרדל.

אנחנו נצטרך:

• קצת פאטה
• פיתה
• מיונז

מורחים דף פיתה על השולחן, מניחים את עיגולי הפטה בקצה התחתון, מגררים עליו גבינה. מגלגלים את הפיתה לרולדה, חתוכים לחתיכות.

מחממים מעט שמן במחבת, מניחים את הלביבות ומטגנים רק דקה מכל צד.

הכל, פנקייקים פריכים וטעימות מפיתות מוכנות, אפשר למזוג קצת תה ולאכול ארוחת בוקר!

שמן הרינג בישול בבית

שנים רבות אני מכינה בבית חמאת הרינג לכריכים.

או שאני פורח אותו על לאבש ארמני דק ומכין ממנו לחמניות לשולחן החגיגי. לכל אחד, המתאבן הזה לא משאיר אף אחד אדיש, ​​כולם אוכלים אותו בהנאה. הוא לבבי וטעים, הוא מוכן במהירות ובפשטות, אני ממליץ עליו!

מוצרים:

• 1 הרינג מלוח גדול ושומן (בחרו יותר מלוח, זה יהיה יותר טעים)
• 2 גבינות מעובדות ללא תוספות
• 0.5 חבילות חמאה
• 1 גזר גבינה גדול

איך להכין מתכון חמאת הרינג עם גזר וגבינה מעובדת - טעים מאוד!

מקפיאים מעט גבינות וחמאה לפני שיהיה קל יותר לעבד אותן. אנחנו שוטפים ומנקים את הגזר.
אנחנו מפרקים את הרינג לפילה, מסירים את כל העצמות.

הם ערבבו הכל היטב, טעמו - אם הרינג הומלח קלות - אולי צריך להוסיף עוד מלח.

כעת ניתן להשתמש בשמן הרינג הביתי שנוצר למריחה על כריכים.

לחמניות ממולאות בחמאת הרינג

אנחנו קונים לאבש דק ארמני, בדרך כלל יש 2 יריעות בחבילה. אנחנו פותחים את הסדין הראשון, משמנים אותו קלות במיונז (העיקר לא להגזים, אחרת הלחמניות יתפרקו יותר מדי), ואי אפשר לא למרוח אותו במיונז, כי הם יהיו יבשים. לכן מורחים כ-1 כף על היריעה, במיוחד בקצה שיהיה על גבי הגליל, הפנימיים יוספגו בכל דרך.

מכניסים פנימה שמן הרינג, עשבי תיבול, מלפפון טרי, חתוך לקוביות, אפשר פלפל אדום - זה ייראה יפה בהקשר ויוסיף נופך של טעם למנה. מגלגלים, חותכים לחתיכות באיזה גודל שרוצים ופורסים יפה על צלחת, מעוטרים בעשבי תיבול. מניחים לו לעמוד זמן מה במקרר, משרים. תהנה מהארוחה!

לחמניות לבש עם תפוחי אדמה ובצל מטוגנים במחבת

מתאבן כזה מושלם לארוחת בוקר, קל מאוד לבשל, ​​צריך רק להרתיח את תפוחי האדמה בערב, לרסק אותם במחית, להוסיף את הבצל המטוגן, מלח ופלפל והמלית מוכנה.

בבוקר, כל שנותר הוא להעלות את זה לראש, זה ייקח 10 דקות, לא יותר, ועכשיו כבר מחכות לביבות אדממות יפות ומעוררות תיאבון לבני הבית!

מוצרים:

1. 5 תפוחי אדמה;
2. 1 בצל;
3. בצל ירוק;
4. מלח פלפל.

איך לבשל:

Lavash נפרש, המילוי נמרח, פוזרו בצל ירוק קצוץ, אפשר להוסיף גם שמיר ופטרוזיליה, זה יהיה אפילו טוב יותר.

הגליל היה מגולגל וחתוך לחתיכות.

בינתיים החמאה כבר התחממה אצלכם במחבת - הם הניחו את הלביבות, טיגנו אותן דקה מכל צד, והטעימות על השולחן! הם יוצאים פריכים, רכים, נמסים בפה!

לחמניות עם גבינה וביצה

אם יש לכם גבינה, כמה ביצים וכמה ירקות מכל סוג שהוא, תוכלו לבשל ארוחת בוקר כל כך קלה למשק הבית. גבינה על פומפיה, מרתיחים ביצים, מצננים. פורסים פיתות, פורסים את המילוי, הירוקים הקצוצים דק, מגלגלים, חותכים לחתיכות. מטגנים בחמאה. טעים, פשוט ומהיר - ארוחת בוקר עם כוס תה מוכנה!

גלילות דגים משומרים

דג בפיתות הוא מנה טעימה ומשביעה. מצנצנת של סאורי משומר או סלמון ורוד, אתה יכול לבשל לחמניות מצוינות לארוחת הבוקר.

רכיבים:

1. קופסת שימורים (קח טוב יותר במיץ שלך);
2. 2 ביצים;
3. חתיכת גבינה;
4. יְרָקוֹת;
5. פלפל אדום מתוק.

איך לבשל:

מרתיחים ביצים במשך 10 דקות. מוציאים את הנוזל מהשימורים, ללוש אותו עם מזלג. חותכים ביצים ופלפלים. מגררים גבינה, קוצצים ירקות, מערבבים הכל, אפשר להוסיף מעט רוטב, למשל מיונז ביתי. פתחו את הסדין על השולחן, מניחים את המילוי, מגלגלים, חותכים - ובקור נותנים לו להיספג.

לחמניות לבש עם דג אדום

עם סלמון ורוד, סלמון וסלמון תוכלו לבשל מתאבן נהדר שיקשט את השולחן החגיגי וישביע את האורחים. בנוסף, מכינים אותו בפשטות ובקלות, והתוצאה מעולה.

מוצרים:

• סלמון, סלמון או סלמון ורוד מומלח מעט - 300 גרם
• 1 לאבש שני חלקים
• 1 מלפפון טרי
• גבינה מעובדת
• יְרָקוֹת

איך נבשל:

הכל פשוט וקל. חותכים את הסלמון לשכבות דקות או לקוביות, מגררים את הגבינה, חותכים את המלפפון לקוביות דקות, קוצצים את הירוקים.
פתחו את הפיתה, אם הגבינה רכה - מורחים בגבינה, אם היא קשה - מברישים תחילה מעט במיונז, לאחר מכן מורחים את הגבינה המגוררת, ואחריה ירקות, דג אדום מעל, מלפפונים. מגלגלים הכל בחוזקה ושולחים לקור, יש להשרות את הפיתות, אחרת הוא יהיה יבש. לאחר מכן חותכים יפה ומגישים.

עם עוף ופטריות

נשנוש לבבי לארוחת בוקר או חטיף לפיקניק לפני ברביקיו, או לשולחן חגיגי, מעוצב להפליא.

מוצרים:

• חזה עוף (ניתן להחליף בהצלחה בירכיים)
• פטריות - 200 גרם טריות;
• בצל - 1 pc;
• רוטב - מיונז, פסטו או לפי טעמכם;
• Lavash משני סדינים הוא דק.

בישול:

בתחילה מרתיחים את הבשר (ממליחים את המים כדי שלא ייצא טרי). שוטפים את הפטריות, קוצצים אותן, קוצצים את הבצל לקוביות, מטגנים בחמאה, שולחים אליו את הפטריות ומטגנים גם אותו. כשהכל קריר מכינים את המילוי.
חותכים את הבשר, אם החזה - מערבבים עם הרוטב, אם הירכיים - הם כבר עסיסיים, אתה לא יכול לערבב. מוסיפים פטריות עם בצל, אפשר מלפפון טרי ועשבי תיבול, אם רוצים. פורסים פיתות, פורסים את התערובת המוכנה, עוטפים אותה בגליל, שולחים אותה בצלופן לקור. לאחר ההשריה אפשר לחתוך ולהגיש יפה.

עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול

ממהר, אתה יכול לבשל חטיף מעולה, לבבי וטעים.

מוצרים:

• גבינת קוטג;
• בצל ירוק, שמיר;
• אפשר להוסיף שום;
• מיונז;
• 2 דפי פיתה.

בישול:

מערבבים גבינת קוטג' עם עשבי תיבול קצוצים ומיונז, מורחים על פיתה. מגלגלים, שולחים להספגה במקרר. מוציאים, חותכים, מגישים. הכל פשוט!

לאוואש עם חזיר וגבינה

אם יש לכם חתיכת גבינה וקצת חזיר, מלפפון טרי או כבוש וכמה ירקות, תוכלו להכין חטיף מהיר תוך זמן קצר.

חותכים את הבשר לקוביות, מגררים גם את הגבינה. משמנים פיתות ברוטב, פורסים את המילוי, מגלגלים. אז אתה יכול לשלוח אותו להספגה, או לטגן אותו בחתיכות במחבת, או לאפות אותו בתנור ולהגיש אותו חם.

לחמניות עם גזר קוריאני מלבש דק ארמני

גזר קוריאני הולך טוב עם בשר עוף, אנו מציעים לכם חטיף מצוין.
מרתיחים את העוף, מצננים, חותכים. מורחים יריעת בצק על השולחן, מורחים מיונז על כל האזור, מעליו גזר, עליו בשר. מגלגלים הכל, חותכים, נותנים לו להיספג מעט - וחטיף נהדר מוכן!

רול לוואש הוא לא רק טעים, אלא גם חטיף מהיר מאוד.

אפשר להכין אותו לא רק לחגים, אלא גם לכל יום. וכדי שהיא לא תשתעמם, הכינו מילויים שונים!

ישנן מספר עצום של אפשרויות למילוי לפיתה רול, והנה המתכונים המעניינים, הטעימים והעסיסיים ביותר.

ממולאים לפיתה רול - עקרונות הכנה כלליים

המתאבן מוכן רק מלבש ארמני דק. מגלגלים אותו על השולחן, המרכיבים מונחים ומגלגלים. לאחר מכן נותנים לצרור לעמוד זמן מה ולחתוך אותו לחתיכות ברוחב שרירותי. את המילוי אפשר לפרוס בשכבות או פשוט לערבב את כל החומרים ולשמן את הפיתה. השיטה תלויה בסוג המזון, במתכון ובשיטת החיתוך.

מאילו מוצרים עשויים מילוי:

מוצרי בשר;

פירות ים;

מוצרי חלב, גבינה;

וכמובן, אי אפשר בלי עשבי תיבול ותבלינים ריחניים, שניתן להוסיף בכל כמות ולטעמך. וכמרכיבים מחייבים ברוב המתכונים משתמשים במיונז, לפעמים חמאה וגבינה רכה.

מתכון 1: מלית לסרטן לבש רול עם שום

מילוי ריחני וזול לפיתה שגם מכינים אותו די מהר. ניתן להתאים את כמות השום לפי טעמכם או להחליף בבצל קצוץ דק (ירוק או בצל).

רכיבים

200 גרם מקלות;

2 שיני שום;

150 גרם גבינה;

מיונז.

בישול

1. מרתיחים ביצים, מצננים ומנקים.

2. שלוש גבינות דק, ביצים ושום.

3. מוסיפים מקלות קצוצים דק, עשבי תיבול קצוצים ומיונז. אם צריך, ממליחים הרבה.

4. מערבבים הכל, משמנים את הפיתה ומגלגלים.

מתכון 2: מלית לרולדה לאבש "קארד"

מילוי חריף עם טעם יוצא דופן. בנוסף לגבינת קוטג', מוסיפים חמוצים למילוי לפיתה רול. מעניין, יוצא דופן, אבל מאוד טעים ובריא.

רכיבים

200 גרם גבינת קוטג';

2 חמוצים;

מיונז;

ירוקים לפי הרצון.

בישול

1. לשפשף חבילת גבינת קוטג' לאחידות. אפשר להוסיף שום, מיונז ופשוט להקציף בבלנדר, מקבלים את הקרם העדין ביותר.

2. מלפפונים חתוכים לפרוסות קטנות, מיץ סחוט.

3. מערבבים את מסת החרס עם מלפפונים חמוצים.

4. מוסיפים ירקות קצוצים ואפשר לשמן את הגליל. לא צריך להמליח את המילוי, יש מספיק תבלינים במלפפונים, אבל אם רוצים אפשר להוסיף מעט פלפל שחור.

מתכון 3: מלית לרולדת לאוואש פטריות

עבור המילוי המדהים הזה, אנחנו לוקחים לחלוטין כל פטריות. נשתמש בפטריות טריות. כמו כן, אל תחסכו בירוקים, ככל שיותר, החטיף ייצא מבריק וטעים יותר.

רכיבים

200 גרם גבינה מעובדת;

300 גרם שמפיניון;

2 בצלים;

הרבה ירוק.

בישול

1. לגרוס שמפיניון עם פרוסות שרירותיות, לטגן כמעט עד בישול.

2. אנחנו מנקים וקוצצים את הבצל, שולחים אותו למחבת לפטריות, ממליחים את התוכן, מפלפלים ומטגנים יחד עד לבישול מלא.

3. שלוש גבינות מומסות ומערבבים עם מסת פטריות. אנו מעריכים את העקביות, אם היא יבשה, אז אתה יכול להוסיף כמה כפות מיונז.

4. אנחנו פורסים את הפיתות, ממלאים אותו במלית ומכסים הכל בירוקים.

מתכון 4: מלית ללבש רול קוריאני עם גבינת אדיגה

ובכן, מי לא אוהב גזר קוריאני? מתאבן ריחני זה כבר מזמן כבש את כולם עם הטעם החריף שלו. אז למה לא לעשות עם זה גליל?

רכיבים

200 גרם גזר בקוריאנית;

150 גרם גבינת אדיגה;

קצת מיונז.

בישול

1. מפרידים את הגזרים מהמיץ, שמים על הקרש וקוצצים בסכין. חתיכות לא צריך להיות יותר מחצי סנטימטר, אחרת יהיה קשה לחתוך גליל סיים בצורה מסודרת.

2. גבינת אדיגי שלוש או פשוט מפוררים אותה בידיים, מערבבים עם גזר. אנו מביאים לעקביות הרצויה עם מיונז.

3. אנחנו קוצצים את הירוקים, שולחים למילוי ותוכלו לבשל את הרולדה!

מתכון 5: מלית ל-Tsarskaya Lavash Roll עם דג אדום

סתימות עבור לאבש רול עם דג אדום הם הפופולריים ביותר. יש להם טעם בולט, צבע יפהפה, וזו לא בושה להגיש חטיפים כאלה אפילו לאורחים המכובדים ביותר. אפשר לקחת כל דג: סלמון ורוד, פורל, סלמון צמוד, סלמון, אבל חשוב שהוא לא יהיה מלוח מדי.

רכיבים

דג אדום;

גבינה רכה;

מלפפון טרי;

בישול

1. משמנים את הלבש הארמני בשכבה דקה מכל גבינה רכה.

2. חותכים את הדג לפרוסות דקות, ולאחר מכן לקוביות. מפזרים לאבש. אם יש הרבה דג אדום, אפשר פשוט להשאיר את הפרוסות ולכסות את כל פני הפיתות. במקרה זה, הגליל יהיה מלכותי באמת.

3. חותכים את המלפפון לפרוסות דקות ומניחים אותו על הדג.

4. מפזרים עשבי תיבול ומגלגלים את הרולדה.

מתכון 6: מלית לרול לבש מעושן עם נקניק

במקום נקניק למילוי כזה אפשר להשתמש בשנקן מעושן, חזה או בשר, זה גם יוצא טעים. ובמקום גזר טרי, אפשר לשים מבושל ואפילו קוריאני. לְנַסוֹת!

רכיבים

200 גרם נקניק;

גזר אחד;

מלפפון טרי;

מיונז.

בישול

1. חותכים את הנקניק (או הבשר) לקוביות קטנות.

2. אנחנו מנקים את הגזרים ושלושה. אם משתמשים בסלט קוריאני, חותכים את הקשיות לחתיכות קטנות יותר.

3. שלושה מלפפונים על פומפיה גסה או חתוכים לקוביות כמו נקניק.

4. אנחנו קוצצים את הירוקים.

5. פשוט מערבבים הכל, מתבלים את הסלט שנוצר במיונז. ממליחים ומורחים על פיתות.

מתכון 7: מלית לרול רייס לאוואש

גרסה נוספת למילוי במקלות סרטנים, אבל הפעם הבסיס הוא אורז. הרולדה מתגלה כלבבית, עם ארומה של פירות ים, ורוטב סויה, המשמש במקום מלח, יוסיף נופך מיוחד לרולדה.

רכיבים

100 גרם אורז;

8 מקלות סרטנים;

מעט רוטב סויה;

מיונז ושמיר.

בישול

1. להרתיח אורז, עדיף להשתמש בדגנים עם גרגירים עגולים, הם רכים יותר ואידיאליים למילוי. מסננים את המים ושוטפים את האורז.

2. מבשלים ביצים. חתוך דק.

3. אנחנו גם קוצצים את המקלות דק, קוצצים את הירוקים.

4. מערבבים את המקלות עם ביצים, אורז ועשבי תיבול. אנו ממלאים את המילוי במיונז, רוטב סויה ומשתמשים בו למטרה המיועדת לו.

מתכון 8: מלית לריבניה לבש רול עם ביצה

מילוי זה מוכן על בסיס כל שימורים בשמן. ככל שהדג יקר וטעים יותר, כך המתאבן ייצא יוקרתי יותר.

רכיבים

בנק שימורים;

כל ירקות;

100 גרם גבינה.

בישול

1. פותחים שימורים, מכניסים לכוס ולשים עם מזלג יחד עם חמאה. אם חתיכות דג עם רכס, אז זה חייב להיות מוסר.

2. מרתיחים ביצים, מצננים, מנקים. לאחר מכן מפוררים לקוביות או רק שלוש על פומפיה, מערבבים עם דגים.

3. מוסיפים גבינה מגוררת ועשבי תיבול, מערבבים הכל. בדרך כלל יש מספיק נוזלים מהצנצנת, אבל אם המילוי התברר יבש, אז אתה יכול להוסיף מעט שמן צמחי או מיונז.

4. משמנים פיתות, מסובבים.

מתכון 9: מלית לרול לבש חריף עם גבינה ועגבניות

מלית פשוטה וחריפה בצורה יוצאת דופן על בסיס גבינה מעובדת. עדיף להשתמש בגבינה רכה במרקם קרמי כדי לא להוסיף מיונז. תצטרך גם עגבניות, צפופות, בשרניות, עדיף לקחת מעט בוסר.

רכיבים

300 גרם גבינה רכה;

3-4 עגבניות;

3 שיני שום;

פלפל אדום;

בישול

1. טוחנים שום בכל דרך, מערבבים עם גבינה, מוסיפים פלפל אדום.

2. משמנים את הפיתות במסה חדה.

3. חותכים את העגבניות לשניים, ואז לפרוסות דקות. להניח על גבי שכבת הגבינה.

4. קוצצים את הירוקים, מפזרים מעל ומגלגלים את הרולדה.

מתכון 10: מלית לבשר לבש רול

מוכן על בסיס בשר טחון. אתה יכול לקחת כל: בקר, חזיר, עוף או תערובת שלהם. תצטרך גם פלפל מתוק, רצוי אדום.

רכיבים

300 גרם בשר טחון;

נוּרָה;

2 פלפלים מתוקים;

100 גרם גבינה;

בישול

1. לגרוס את הבצל, לטגן במחבת עם בשר טחון עד לריכוך. אנחנו ממליחים את המסה, אנחנו מפלפלים אותה.

2. מסירים מהפלפל את הגבעול והליבה עם גרעינים. קוצצים דק ומערבבים עם בשר טחון.

3. שלוש גבינות ומערבבים עם שאר המרכיבים.

4. משמנים פיתות במילוי בשר, יוצרים גליל.

מתכון 11: מלית לפיתה רול "כבד"

כמובן, מילוי כזה לא יכול להיקרא חגיגי, אבל הוא אידיאלי לארוחת בוקר, ארוחת ערב או חטיף בריאה ובריאה. אתה יכול לקחת כל כבד: עוף, חזיר או בקר.

רכיבים

300 גרם כבד;

פלפל, מלח;

5 כפות שמנת;

מלפפון טרי;

2 נורות.

בישול

1. חותכים את הכבד לחתיכות, מטגנים במחבת עד שהוא כמעט מבושל.

2. קורצים את הבצל, מערבבים עם הכבד ומבשלים יחד עד להזהבה.

3. שמים הכל יחד בכוס בלנדר, יוצקים פנימה את השמנת, מלח. מפלפלים ושוברים לפטה.

4. משמנים פיתות במסת כבד.

5. שלושה מלפפונים על פומפיה גסה, מפזרים מלמעלה. אתה יכול להוסיף כל ירקות.

6. מגלגלים את הגליל.

מתכון 12: מלית לרולדת פיתה עוף

אופציה נוספת למילוי משביע מאוד, בשבילו צריך חזה עוף ועוד משהו.

רכיבים

שד אחד;

פלפל בולגרי;

180 גרם מיונז;

שמיר טרי;

עלי חסה ירוקה;

חופן אגוזי מלך;

שן שום.

בישול

1. ממלאים את החזה במים, מבשלים עד לריכוך, ואז מוציאים מהמרק, מצננים וקוצצים דק.

2. שמים אגוזי מלך, שום קלוף בבלנדר, מוסיפים מיונז ומקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

3. מורחים פיתות, מורחים עלי חסה על כל האזורים.

4. מערבבים את הרוטב שנוצר עם חזה עוף ומורחים מעל עלי חסה.

5. קוצצים דק את הפלפל והשמיר, מערבבים ומפזרים את השכבה האחרונה.

6. אנחנו מסובבים את הגליל, מצננים במשך שעה, ואז חותכים.

כדי שהפיתות לא יחממו במיוחד, והמוצרים יחזיקו טוב יותר, ניתן לשמן אותו בגבינה רכה או בחמאה רגילה לפני מריחת המילוי.

כדי לחתוך את הגליל לחתיכות מסודרות, אתה צריך לשמור אותו במקרר למשך חצי שעה. המילוי ייצמד ליריעות, הגליל יהיה אלסטי יותר.

רוב המילויים לפיתה מכילים מיונז שמזיק לדמות. אבל אפשר לתקן! השתמשו במקום זאת בשמנת חמוצה שום. או פשוט להוסיף מעט מיץ לימון, מלח וכף חרדל מוכן כבר לשמנת חמוצה. וחבישה שימושית מוכנה!

להכנת מתאבן חגיגי מגליל רגיל חותכים לחתיכות בזווית של 45 מעלות ומסדרים על צלחת עם חסה. זיתים, קוויאר אדום, כל ירקות וירקות יכולים לשמש כקישוט. הבחירה תלויה בהרכב הגליל.

אם הפיתה פגומה, יש חורים או קרעים, זה בסדר. פשוט התחל לגלגל את הגליל מהצד הפגום כך שמשטח הבסיס יישאר שלם. שום דבר לא ייראה בחטיף המוגמר.

את המנה הפופולרית ביותר הזו אפשר למצוא בכל בית קפה ופשוט ברחוב. ובבית זה מתאים לכל אירוע. מאוד מהיר וקל להכין גליל פיתות. חלק מהלחמניות נאפות בתנור, בעוד שאחרות אינן זקוקות לכך. מספיק לעטוף את המילוי בעוגה.

גם במילויים אין המלצות מיוחדות. בשר, עוף, דגים, ירקות, גבינה, פטריות מתאימים למדי. מתאבן מצוין מתקבל עם מקלות סרטן וביצה. כל מה שאתם אוהבים ושנמצא במקרר אפשר לעטוף בבטחה בלחם שטוח.

הנה כמה מתכונים טעימים ופופולריים במיוחד. אני מבשל כל הזמן לחמניות, גם חמות וגם קרות. חמים אופים מעט בתנור. והקרים פשוט נחים קצת במקרר וסיימתם! תלוי איזה מילוי יש לי.

במאמר של היום:

לחמניות גדולות של פיתות עם עוף בתנור

המנה הטעימה הזו אפילו לא מעזה לקרוא לחטיף פשוט. זה די מתאים להאכיל את כל המשפחה לארוחת בוקר או ערב. אני צובע מוצרים לרולדה אחת, אבל מכיוון שיש לי ארבע עוגות, יהיו ארבע לחמניות.

מה אתה צריך:

בישול:

1. חותכים את החזה המבושל לחתיכות קטנות. לשפשף את הגבינה. יש לי . קוצצים ירקות ומערבבים עם גבינה מגוררת.
2. מצפים את הפיתה דק מאוד במיונז כדי שלא ייקרע תוך כדי. מפזרים גבינה ועשבי תיבול
   
3. כעת מניחים בזהירות את העוגה השנייה מעל. מפזרים שוב גבינה ועשבי תיבול, אבל רק מעט. שמים מעל בשר עוף קצוץ דק ושוב מעט גבינה עם עשבי תיבול. נוסף על כל זה, מורחים רשת מיונז.
   
4. כעת עוטפים את כל המבנה בגליל. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומן בשמן צמחי. מצפים את פני הגליל בשמנת חמוצה, ואז הוא יהיה יפה ואדמדם.
   
5. הדליקו את התנור והניחו לו להתחמם במשך 15 דקות. במהלך תקופה זו, הגליל רווי היטב בשמנת חמוצה. אופים בחום של 200 מעלות עד להזהבה. הזמן תלוי עד כמה התנור שלך חם.

הנה גליל העוף מוכן! אתה יכול לאכול מיד. אבל זה טעים גם כשקר. זהו קורס שני מלא. עזור לעצמך!

מתכון עם גזר קוריאני ועוף מעושן

גליל פיתה כזה אין צורך לאפות בתנור. פשוט תן לזה לשבת במקרר לזמן מה. הטורטיות צריכות להיות דקות מספיק. מוגש קר כמתאבן.

מה שאנחנו צריכים:

בישול:

1. אם אתה לא אוהב שומני, אז יש להסיר את העור מהרגל. חותכים את הרגל לקוביות קטנות. קוצצים דק את הירוקים. גבינה מגררת על פומפיה דקה. יש לנו גזר קוריאני מוכן.
2. מגלגלים את הפיתה על שולחן נקי ויבש. מורחים במיונז. מפזרים עשבי תיבול. מניחים מעל את העוגה השנייה. מורחים גם במיונז. מפזרים שכבה אחידה של גבינה מגוררת.
3. לאחר מכן, מניחים את הפיתות הבאות. עליו עוף קצוץ דק בשכבה אחידה. מכסים בפיתה הרביעית. להניח מעל גזר קוריאני בשכבה אחידה.
4. עוטפים את כל הגליל היטב. אם העוגות שלכם גדולות, חתכו את הגליל לשני חצאים. מכניסים לשקית במקרר למשך שעה.

לאחר שעה ניתן להשיג אותו, לחתוך לחתיכות בעובי 2 או 3 ס"מ.

הגישו לשולחן ופנקו את המשפחה והחברים שלכם!

גליל לאוואש ארמני עם מקלות סרטנים ומלפפון

עוד מתכון נהדר ללא אפייה. גם המוצרים מוכנים. אתה רק צריך להרתיח את הביצים.

מה שאנחנו צריכים:

בישול:

1. מרתיחים קשה את הביצים, מצננים וקוצצים דק. מלפפון חתוך לרצועות דקות מאוד. חותך היטב עם קולפן ירקות. מפשירים מקלות סרטן עד שהם חמים. שוטפים את עלי החסה וחותכים לאורכם לרצועות.
2. מניחים פיתות על שולחן נקי ויבש ומורחים מיונז על כל המשטח. לאחר מכן, פורסים את המילוי ברצועות ומשאירים את שולי העוגה כשני סנטימטר נקיים.
3. ראשית, פורסים את עלי החסה ברצועה. רוחב הרצועה הוא כ-1/4 מכל העוגה. הרצועה הבאה של ביצים מגוררות.
4. חותכים מקלות סרטנים לאורכם לרצועות דקות. אני יכול להפריד אותם בקלות ביד. מורחים רצועה נוספת של מקלות סרטנים על הפיתה.
5. הרצועה האחרונה של מלפפון פרוס דק. כעת עוטפים את שולי העוגה על המילוי וסובב היטב. מניחים את הגליל בשקית ומכניסים למקרר לשעה. לאחר שעה מגישים לשולחן חתוכים לגלילים בעובי 5 ס"מ.

מגישים את הלחמניות עם כל רוטב.

מתכון עם כבד בקלה ופלפל

מה שאנחנו צריכים: בישול:

1. ביצים קשות. מנקים את הפלפל. אפיתי אותו קודם בתנור. אבל, אם אתה לא רוצה לאפות, אז אתה יכול להכות אותו קלות כדי להפוך אותו רך יותר. קוצצים את הירוקים קטן יותר. מערבבים פלפלים ועשבי תיבול בקערה אחת.
2. פתחו על השולחן פיתה, שכבה דקה ראשונה של מיונז, מפזרים עשבי תיבול ופלפל, מתרחקים מקצוות העוגה מכל הצדדים בשני סנטימטרים. השאר קצת ירוק.
3. מכסים בלחם שטוח שני. שוב מיונז, ואז כבד בקלה מרוסק במזלג. אל תשכח לסגת 2 ס"מ!
4. כעת שמים מעל את העוגה השלישית. שוב מיונז וביצים מגוררים על פומפיה גסה ושאר הירוקים.
5. מגלגלים בעדינות את כל העוגות יחד לרולדה. אם הגליל ארוך, חותכים לשניים. עוטפים בשקית ומכניסים למקרר. לאחר שעתיים, הוציאו אותו, חלקו אותו לחתיכות של 3-5 ס"מ. ותוכלו להזמין את כולם להתנסות בחטיף טעים!

רול לוואש עם מקלות סרטנים ופטריות

אם אתם עדיין לא מבינים לגמרי את טכנולוגיית הבישול, צפו בסרטון מהערוץ של יוליה רומנובה

כך מכינים לחמניות כל כך טעימות ויפות לשולחן החגיגי ללא יומרה.

וכמובן, המבחר הזה לא יהיה שלם בלי מתכון עם הדג האדום האהוב עליי.

רול לוואש עם דג אדום וגבינה

ניתן לקחת כל דג אדום. אני לוקח גבינה מותכת באמבטיות. רול טעים ומקורי ללא מיונז.

מה אתה צריך:

איך לבשל:

1. קוצצים דק את הירוקים. חותכים את הדג לפרוסות דקות מאוד. מורחים את הפיתה על שולחן נקי ויבש. מורחים את כל הגבינה מהאמבטיה על הפיתה. שכבה אחידה.
2. מפזרים מלמעלה שמיר קצוץ דק. כעת הניחו את צלחות הדג האדום. מטפטפים מיץ מחצי לימון.
3. מגלגלים בחוזקה לגליל. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.

הגליל מוכן. יש צורך לחתוך את הגליל עם הדג לחתיכות גדולות בעובי 4-5 ס"מ.

הנה אותו מתכון בסרטון מערוץ "צריך לבשל"

כפי שאתה יכול לראות, כל הלחמניות מיוצרות על פי אותה דפוס. אתה יכול להתנסות במילויים כמה שאתה רוצה. ניסוי על הבריאות שלך! תודה לכל מי שבישל איתי היום!

אם מצאתם את המתכונים שלי שימושיים, לחצו על הכפתורים של הרשתות החברתיות ושמרו את המתכונים בעמוד שלכם.

מי שלא יודע מה זה גלילי לאבש לא מאוד מתעצבן, נראה לו שהוא בהחלט יכול בלי משהו, ובלי גלילי לאבאש. אבל כדאי לעטוף את אותם לחמניות לפחות פעם אחת, כשהתיאבון מתלקח, הפנטזיה מתעוררת ואתם רוצים ליצור, ולשמח את כולם בבית ביצירתיות שלכם. מה הרבה להגיד - הכינו לחמניות פיתות משלכם ותראו את התגובה.

ניתן להכין את לחמניות לוואש במהירות ובקלות, וכולם יאכלו אותן, גם הילדים הכי קפדניים. מתכוני גלילים כרוכים בשימוש במגוון מרכיבים למילוי ול"קליפה" שבה יעטוף מילוי זה.

1. חבילת מקלות סרטן, זוג שיני שום, ביצה מבושלת, גבינה מגוררת, עשבי תיבול, מיונז.

2. חבילת גבינת קוטג', מלח, עשבי תיבול, כמה שיני שום, כמה כפות מיונז.

3. חבילת גבינת קוטג', מלח, עשבי תיבול, זוג שיני שום, גבינה מגוררת, חתיכות מלפפון כבוש.

4. פטריות מטוגנות עם בצל, עשבי תיבול וחבילה (200 גר') גבינה מותכת - ענבר, חברות, שמנת, ויולה יספיקו. אפשר להוסיף מלפפונים כבושים קצוצים דק בשביל החריפות.

5. דג אדום בחתיכות, מלפפון טרי, ירוקים!

6. אדיגה
גבינה מפוררת ביד, גזר קוריאני, מיונז וירוקים.

7. דגים
מזון משומר בשמן, מעוך עם מזלג, גבינה מגוררת, ירקות.

8. אורז, ביצה ומיונז עם עשבי תיבול.

9. קוביות חזיר וגבינה קשה, מלפפון טרי מגורר, שן שום, מיונז.

10. ביצים מגוררות, גזר קוריאני, נקניק מעושן, מיונז.

11. מלפפון וגזר מגוררים, פרוסות נקניק מעושן או בשר מעושן, עשבי תיבול, מיונז.

12. בצל ופלפל מתוק מוקפצים, חמוצים קצוצים דק, נתחי בשר עוף מטוגנים, חתיכות עגבנייה טרייה, שן שום ומיונז.

13. בשר טחון מטוגן, גבינה קשה מגוררת, בצל מושחם ופלפל מתוק

14. גזר מגורר, סלק מגורר, שן שום, חופן גרעיני אגוזי מלך קצוצים, מיונז.

15. פטריות מטוגנות עם בצל, גבינה מגוררת, ביצים מבושלות, ירקות.

16. גבינת שמנת, בצל ושום קצוצים דק, פלפל גרוס שחור ואדום הופכים לעיסה הומוגנית.

17. כבד עוף מטוגן, פלפל גרוס, טוחנים כמה כפות שמנת כבדה בבלנדר לפירה, מתבלים במלח ופלפל, מחממים במיקרוגל.

18. בצל, שום, פלפל מתוק, חצילים, מטוגנים בשמן צמחי, הופכים כמה עגבניות לעיסה הומוגנית בבלנדר.

19. חמאה, שרימפס קלופים מבושלים, מועכים שן שום עם מזלג.

לחמניות לוואש "דואט"
ישנם מספר מתכונים להכנת פיתה רול.

כדי להכין אותם תצטרך:
לחמניות לבש עם פטריות מרכיבים:

גיליון גדול של לבש (במשקל של כ-200 גרם);

פטריות (יכולות להיות שמפיניון) - 50 גרם;

חמאה - 200 גרם;

שום - 4 שיני בינוניות;

גבינת שמנת קשה ומעובדת (במילוי פטריות) - 70 גרם כל אחת;

מיונז - 2-4 כפות. כפיות;

מלח, פלפל לפי הטעם.

לחמניות לבש עם פורל:

גיליון Lavash בגודל בינוני (כ-150 גרם);

פורל או דג אדום מלוח אחר, חתוך לפרוסות דקות - 150 גרם;

גבינת שמנת מעובדת (עם חתיכות סלמון) - 100 גרם;

חמאה - 50 גרם.
מתכון לחמניות פיתה עם פטריות ופורל

1. מטגנים את הפטריות.

2. מערבבים את הפטריות עם חמאה רכה, שום דחוס, מלח ופלפל במכבש.

3. מוסיפים גבינת שמנת וגבינה קשה מגוררת. מוסיפים מיונז פחות או יותר בהתאם לטעם הגבינה והעדפה אישית. מערבבים שוב היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

4. שמים את הפטרייה הטחונה על הפיתה בשכבה אחידה ומגלגלים גליל הדוק.

5. משמנים את הדף השני של הפיתה בחמאה. לאחר מכן יש למרוח שכבה דקה של גבינה מומסת ולפזר את חתיכות הפורל באופן שווה על פני השטח.

8. Lavash עם דג גם לנסות לסובב אותו חזק יותר. עוטפים כל גליל בניילון נצמד או בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-12-14 שעות.

9. חותכים את מתאבן הפיתה לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ. ראשית מניחים שכבת גלילים עם פטריות על עלי חסה, ועליהם - לחמניות עם פורל. הקצו מקום של כבוד במרכז השולחן ל"מנת הערב" – כך שכל אחד מהנוכחים יוכל להעריך זאת.

לבש ספוג במילוי כמעט ואינו מורגש ורק עוזר לשמור על צורת המתאבן. המתאבן משתלב היטב עם שמפניה ברוט אפילו לאורחים הקפדניים ביותר.

רול לוואש ממולא בבשר טחון
רכיבים:

חזיר טחון ובשר בקר 1: 1 - גרם 300-400;

דק לבש - 3 יריעות;

גזר;

עלי חסה;

עגבניות;

מיונז;

גבינה - 50 גרם;

שמיר פטרוזיליה;

שום - כמה שיניים.

מתכון:

מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת. לאחר 3 דקות מוסיפים את הגזר המגורר וממשיכים לטגן עד שהוא חצי מבושל. לאחר מכן, מוסיפים בשר טחון לתערובת שהתקבלה ומטגנים במשך 25 דקות, לא לשכוח לערבב, מלח, פלפל.

חותכים את העגבניות בצורת עיגולים, שוטפים ומייבשים היטב את החסה ומגררים את הגבינה.

לאחר מכן אנו ממשיכים להיווצרות של לחמניות. מצפים את עלה הפיתה הפרוש ברוטב שום ומורחים את תערובת הבשר הטחון, הבצל והגזר בשכבה אחידה, תוך שמירה על שקעים קטנים לאורך השוליים. לאחר מכן, מפזרים את המילוי בעשבי תיבול ומחליקים.

מורחים עלה נוסף של פיתות ברוטב שום משני הצדדים, ומניחים בזהירות על הבשר הטחון. מניחים את עלי החסה בשכבה הבאה, שעל פניה מורחים את עיגולי העגבניות, מורחים היטב במיונז. אנחנו מכסים את כל השכבות בדף שלישי של פיתות, שקודם כל יש למרוח ברוטב שום מכל הצדדים. מפזרים גבינה על פני השכבות ומגלגלים בזהירות הכל לרולדה. שלח את הגליל המוגמר למקרר או למקום קריר למשך שעה, ולאחר מכן חותך לחתיכות בעובי של בערך כמה סנטימטרים.

רול לוואש עם מקלות סרטנים
רכיבים:

מקלות סרטן - 300 גרם;

שמיר - 2 צרורות;

ביצים - 6 יח';

מיונז;

גבינה - 200 גרם;

דק לבש - 3 יח';

שום - 5 שיני.

מתכון:

מעבירים ביצים מבושלות עם גבינה ומקלות סרטנים דרך מטחנת בשר. קוצצים שמיר ושום.

מכינים את המילוי לשכבה השנייה. מערבבים מיונז עם ביצים כדי לקבל עקביות הדומה למסה המיועדת לשכבה הראשונה.

אנחנו מכינים את המילוי לשכבה השלישית. מערבבים שמיר עם מיונז.

לאחר מכן, פורסים את עלי הפיתה, עליהם מניחים את המילויים המתאימים ומקפלים אותם בצורת פשטידה. לאבש עם מילויים מגלגלים לרולדה. על מנת שהגליל המוגמר ישמור על צורתו, מומלץ לעטוף אותו בנייר כסף. שלח את הגליל המוגמר למקרר או למקום קריר למשך 6 שעות, ולאחר מכן חתוך לחתיכות בעובי של כ-2 סנטימטרים.

רול לוואש עם דג

כדי להכין גליל פיתה עם דגים, אתה צריך:

רכיבים:

ביצים - 3 יח';

דג משומר - צנצנת:

שום - 4 שיני;

מיונז;

גבינה - 200 גרם;

דק לבש - 3 יח';

מתכון:

מרתיחים את הביצים במי מלח עד לריכוך, ואז מצננים אותן ומשחררים אותן מהקליפה וקוצצים אותן. מסננים את הנוזלים מהשימורים ומועכים את הדג במזלג. לגרר את הגבינה.

מערבבים עשבי תיבול קצוצים, שום ומיונז. משמנים את עלה הפיתה בתערובת שהתקבלה והניחו אותו בזהירות על השולחן. לאחר מכן, מפזרים את הגבינה בשכבה אחידה ומכסים בדף שני של פיתות.

יוצקים את הפיתה השניה במיונז ומניחים דג משומר על פניו, ולאחר מכן מכסים בדף האחרון של הפיתה.

יוצקים את הפיתה השלישית עם מיונז ומפזרים ביצים קצוצות.

אנו הופכים את העוגה המתקבלת בצורת גליל, לוחצים עליה בלחיצה ושולחים אותה למקרר למשך חצי שעה. חותכים את הגליל המוגמר לחתיכות קטנות, מפזרים עשבי תיבול.

רול לוואש עם פטריות וגבינה
כדי לבשל גליל פיתה עם פטריות וגבינה, אתה צריך:

שמיר - חבורה;

דק לבש - 3 יח';

פטרוקה - חבורה;

גבינה - 300 גרם;

שמפיניון כבושים - 450 גר';

מיונז;

נורה - כמה חתיכות.

מתכון:

מניחים את דף הפיתה הראשון על השולחן, מורחים היטב בשכבת מיונז, מפזרים על פני השטח עשבי תיבול קצוצים. לאחר מכן, מניחים את הדף השני, יוצקים עליו מיונז ומורחים בזהירות את השמפיניון על פני השטח. אנחנו סוגרים את דף הפיתה האחרון, אותו מצפים במיונז ומפזרים גבינה מגוררת.

אנחנו מגלגלים את העוגה שהתקבלה בצורה של גליל, שמים אותה בשקית ושולחים אותה למקרר לכמה שעות. חותכים את הגליל המוגמר לחתיכות.

חטיף ירקות לאוואש

רכיבים:

נורה - כמה חתיכות;
- לאבש דק;

גזר;

נורה - כמה חתיכות;
- שמפיניון טרי - 250 גרם;

קטשופ - 100 גרם;

מתכון:

מטגנים במחבת בצל קצוץ, גזר מגורר ושמפיניון, חתוכים קודם לכן לקוביות. מפזרים את התערובת המוגמרת בעשבי תיבול.

מגלגלים את הפיתות ומורחים בתערובת של קטשופ ושמנת חמוצה. לאחר מכן מפזרים את המילוי בצורה אחידה ומגלגלים לרולדה. שלח את הגליל המוגמר למקרר או למקום קריר למשך שעתיים, ולאחר מכן חותך לחתיכות בעובי של בערך כמה סנטימטרים.

גליל לאוואש בשר

רכיבים::

עוף טחון או חזיר ובשר בקר;

קטשופ - 3 כפות;

Lavash דק - כמה חתיכות;

מיונז - 3 כפות;

גזר;

נוּרָה.

מתכון:

מניחים לחמי פיתות אחד על השני בצורה מורחבת. מורחים אותם בתערובת מיונז וקטשופ, מורחים בשכבה אחידה את הבשר הטחון המפולפל והמלוח. מעליו מניחים שכבה של גזר ובצל צלוי, זרועה תבלינים.

מגלגלים את הפיתה המוכנה לרולדה ואופים בתנור חצי שעה. לחם פיתות מוכן מוגש לשולחן חתוך לחתיכות ומפזרים עשבי תיבול.

כשרוצים לפנק את עצמכם באוכל ולאכול משהו טעים, אפשר להכין לחמניות פיתה עם מילויים, או. היתרון של חטיפים כאלה הוא שניתן להשתמש במוצרים שונים למילוים. בנוסף, זה לא לוקח הרבה זמן להכין.

אבל כדי לבשל אותם נכון, צריך להתמודד עם מספר שאלות - באיזה מהם עדיף לבחור בפיתות ובאילו מוצרים הכי כדאי להשתמש כמלית. באופן אישי, אני אוהב לבשל אותם מלבש ארמני דק, ובמה למלא אותו - הכל כאן תלוי רק בדמיון שלך.

רכיבים:

• לבש - 3 יריעות
• ביצי עוף - 2 יח'
• קמח - 2 כפיות
• עגבניות - 3 יח'
• גבינה מומסת - 200 גרם
• נקניק - 250 גרם
• שמיר - 1 צרור
• שמן חמניות - לטיגון.

שיטת בישול:

קודם כל מורחים את הפיתות ומורחים על כל המשטח בגבינה מותכת.

לאחר מכן מורחים עליו באופן שווה מחצית מהשמיר הקצוץ דק ומהעגבניות והנקניק החתוך לקוביות קטנות.

ושימו עליו את כל שאר המילוי.

עכשיו אנחנו מכסים את המנה שלנו עם הסדין השלישי, כשהצד המרוח כלפי מטה, מועכים קלות וחותכים למנות.

לבלילה, עלינו להכניס ביצים לקערה עמוקה, להוסיף קמח ולערבב היטב.

טובלים את החסר משני הצדדים ומטגנים אותם בשמן במחבת מכל צד עד להזהבה.

על מנת להיפטר מעודפי השומן, הניחו את החטיף המוגמר על מפית או מגבת נייר ולאחר מכן הגישו אותו לשולחן לפינוק.

מתכון לוואש עם מלית אפויה בתנור

רכיבים:

• דק לבש - 2 יח'
• חזיר - 200 גרם
• גבינה - 100 גר'
• עגבניות - 2 יח'
• מיונז
• ירקות - חבורה
• ביצה - לשימון לחמניות.

שיטת בישול:

לאחר שהכנו את כל המוצרים, חותכים את הבשר והעגבניות לריבועים קטנים, משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה וקוצצים דק את הירוקים.

אחר כך חותכים כל דף פיתה לארבעה חלקים מלבניים שווים, שם שמנו שכבת מיונז על כל פלח, כף גדושה של חזיר, אותה כמות של עגבניות, גבינה מגוררת ומעט ירוקים.

כעת עוטפים בזהירות את כל הלחמניות, מניחים על נייר אפייה, משמנים בביצה טרופה מעט ומעל מפזרים שומשום.

אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, עד שמופיע קרום זהוב.

הלחמניות מאוד טעימות וריחניות, נסו לבשל בעצמכם!

גליל לאוואש טעים עם מקלות סרטנים

רכיבים:

• דק לבש - 3 יריעות
• מקלות סרטן - 200 גרם
• גבינה מעובדת - 250 גרם
• חמאה - 100 גרם
• ירקות ומיונז - לפי הטעם.

שיטת בישול:

פותחים לגמרי את הפיתה ומשמנים אותו בחמאה רכה.

קוצצים את מקלות הסרטנים לחתיכות קטנות ומעבירים אותם לקערה עמוקה. שם אנחנו מוסיפים ירקות קצוצים דק לפי הטעם ומערבבים את כל המסה ביסודיות.

כעת, לאחר שכל המרכיבים מחולקים באופן שווה, אנו מתחילים לעטוף את הפיתות עם המילוי בגליל הדוק.

אנו עוטפים את הגליל שנוצר בניילון נצמד ומכניסים אותו למקרר למשך 1.5-2 שעות כך שהוא ספוג היטב.

לאחר מכן מסירים מהסרט, חותכים לחתיכות מנות ומגישים.

מתכון פשוט להכנת פיתות עם נקניק וגבינה

רכיבים:

• Lavash - 3 יח'
• ביצי עוף מבושלות - 2 יח'
• גבינה - 150 גר'
• נקניק - 250 גרם
• מים - 1 כף. ל
• בצל ירוק ופטרוזיליה - 1 צרור קטן
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל
• חרדל - 1 כפית
• שמן צמחי - לטיגון
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הנקניק לקוביות קטנות, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, קוצצים דק את הבצל הירוק והפטרוזיליה.

2. אנחנו מעבירים את כל הרכיבים האלה לקערה ומוסיפים להם שמנת חמוצה, חרדל, מעט מלח ופלפל שחור גרוס. אנחנו מערבבים הכל היטב.

3. מכניסים ביצים, מעט מים, קורט מלח ופלפל גרוס לתוך מיכל נפרד, ואז טורפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

כדי שיהיה נוח יותר לגלגל את הפיתה ולקבל צורה של משולש, צריך לחתוך את הקצוות כך שהקצוות שלהם יהיו מרובעים.

5. כעת שמים כף אחת מהמילוי על קצה הרצועה ומפזרים אותה כך שתהיה משולש.

6. לאחר מכן אנו הופכים את הפיתות כך שיחזור על קווי המתאר של המילוי.

7. טובלים את המשולשים שנוצרו משני הצדדים בביצה טרופה ומטגנים בשמן במחבת מכל צד על אש בינונית עד להזהבה.

משולשים מטוגנים עם נקניק וגבינה מוכנים, אכלו לבריאותכם!

לבש עם עוף מעושן ומלפפון (וידאו)

תהנה מהארוחה!!!