סירופ ארטישוק ירושלמי ייחודי - יתרונותיו ונזקיו, מתכון לבישול בבית. נזק אפשרי והתוויות נגד

רבים שמעו על ירק כמו ארטישוק ירושלמי. הירק נקרא גם "אגס עפר" או "חמנית בר" והוא מוערך בשל תכולת השיא שלו של חומרים מזינים. במהלך המחקר הוכח כי השימוש בצמח משפר את תהליכי העיכול, הראייה, מוריד את רמות הסוכר בדם ובעל תכונות מועילות נוספות לגוף. חיי המדף של הירק קצרים. לכן, סירופ ארטישוק ירושלמי או חומרי גלם בצורת אבקה נמצאים בשימוש נרחב למטרות רפואיות.

מה השימוש בסירופ ארטישוק ירושלמי, והאם הוא יכול לגרום נזק? איך להשתמש בו נכון ואיך לבשל במו ידיך בבית? האם כולם יכולים להשתמש בו? בואו נסתכל בפירוט.

להכנת סירופ משתמשים בפקעות ארטישוק ירושלמי, הנבדלות בסגולותיהן התזונתיות. מולדתו של הירק היא סין, הוא הגיע אלינו במאה ה-19 דרך מדינות אירופה. במקור שימש כתפוח אדמה, הוא הפך מהר מאוד לפופולרי בשל תנאי הגידול הבלתי יומרניים שלו, העמידות בפני מזיקים ומחלות.

מדענים ותזונאים, לאחר שחקרו את הרכב האגס הטחון, הופתעו מההרכב הייחודי של המינרלים והוויטמינים של הצמח. אז מבחינת תכולת הברזל, היא עדיפה פי כמה על סלק, לפת, תפוחים, גזר. הירק הוא פרה-ביוטיקה טבעי ואנלוג טבעי לאינסולין. והתכונות המועילות אינן אובדות כאשר הפקעות מתייבשות ומכינים את המשקה.

ארטישוק ירושלמי הוכר כמוצר חשוב שיש להחדיר לתזונה היומית כדי לשמור על הבריאות. במיוחד לסובלים מסוכרת.

קלוריות

תכולת הקלוריות של 100 גרם ארטישוק ירושלמי היא לא יותר מ-58 קק"ל. בסירופ תכולת הקלוריות היא 270 קק"ל ל-100 גרם, בעוד שהמשקה אינו גורם להשמנה ומשמש כתחליף סוכר.

מה כלול

היתרונות של המשקה לא יסולא בפז בשל התכולה הגבוהה של חומרים פעילים ביולוגית. סירופ ארטישוק ירושלמי מכיל:

• חומצות אורגניות חשובות - ציטרית, סוקסינית, פומארית, מאלונית;
• חומצות אמינו יקרות ערך;
• בַּרזֶל;
• קרוטן;
• נתרן;
• סֵלֶנִיוּם;
• זַרחָן;
• תיאמין;
• מַנגָן;
• סִידָן;
• ויטמין סי;
• אינולין - דקסטרוז, גלוקוז, פרוקטוז;
• מַנגָן;
• סיבים צמחיים;
• ריבופלבין;
• ויטמינים מקבוצת B;
• מגנזיום;
• פקטין;
• אֶשׁלָגָן.

טעם המשקה מתוק נעים בשל נוכחותם של רכיבים נדירים של פרוקטנים. בניגוד לפולימרים מתוקים אחרים, הוא מועיל לגוף. השימוש בסירופ ארטישוק ירושלמי טבעי מעניק תחושת מלאות לאורך זמן ולכן מומלץ להשתמש בו בהשמנה. התהליך המלא של שחרור הגלוקוז מתחיל להתרחש רק במעי הגס.

מה עושה סגולות רפואיות

בסין, מקום הולדתו של הארטישוק הירושלמי, תכונות הריפוי שלו שימשו זה מכבר בטיפול במחלות רבות. שימושי במיוחד הוא השימוש בצמחים בצורות שונות בסוכרת.

1. זה מוריד באופן טבעי את רמות הסוכר בדם ומהווה מקור מפתח לאינולין.
2. מנטרל מתכות כבדות.
3. בשל התוכן המוגבר של אלמנטים מיקרו ומקרו, העמידות למחלות עולה.
4. מנרמל את העבודה של האיברים של מערכת העיכול, תהליכים מטבוליים.
5. יש לו השפעות אנטיבקטריאליות, מעוררות חיסון ואנטי דלקתיות.
6. משפר את הראייה.
7. מפחית לחץ דם.
8. מומלץ ללחץ פיזי ונפשי גבוה.
9. מעלה את רמת ההמוגלובין עקב תכולת הברזל הגבוהה.
10. מונע התפתחות של מחלות לב וכלי דם ואונקולוגיות.
11. הרכב גדול של ויטמינים מפעיל את עבודת מערכת הלב וכלי הדם והמוח (מומלץ במיוחד לילדים ולקשישים).
12. יעיל לכאבי ראש, מיגרנות.
13. מונע הזדקנות מוקדמת.
14. זוהי פרוביוטיקה טבעית, מסייעת בדיסבקטריוזיס, מחלות זיהומיות וחיידקיות של המעי.
15. מנרמל את רמות הכולסטרול.
16. מנקה בעדינות את הכבד, כיס המרה.
17. משמש בטיפול בדלקת פרקים, שיגרון.
18. יש לו תכונות משתנות, עוזר עם מחלות של הכליות, מערכת גניטורינארית.
19. מיץ ירקות מפחית את החומציות של מיץ הקיבה, לכן מומלץ לדלקת קיבה, כיב פפטי.
20. מומלץ לחיזוק רקמת העצם, מכיל אחוז גבוה של סידן.
21. זהו נוגד חמצון רב עוצמה המגן מפני מתח.

היתרונות של סירופ ארטישוק ירושלמי אושרו על ידי מחקרים קליניים רבים שנערכו על ידי האקדמיות האירופיות למדעי הרפואה. רופאים ממליצים להשתמש בו למי שחי באזורים אקולוגיים מוחלשים.

נזק, התוויות נגד

סירופ ארטישוק ירושלמי לא מזיק. המגבלה היחידה היא אי סבילות אישית למוצר.

כיצד לבחור מוצר באיכות גבוהה

ניתן לרכוש סירופ ארטישוק ירושלמי מוכן בבתי מרקחת, בשווקים או בחנויות מקוונות מיוחדות.

מוצר איכותי צריך להכיל לפחות 70-75% מסיבי פקעת ו-0.01% מחומר משמר לא מזיק (מיץ לימון). להכנת המשקה נעשה שימוש בחומרי גלם ידידותיים לסביבה.

מתכון לסירופ ארטישוק ירושלמי

הכנת משקה בריא בבית היא קלה.

1. 1 ק"ג של פקעות ירקות נשטף היטב תחת מים קרים זורמים.
2. ארטישוק ירושלמי אינו מקולף, הוא מכיל חומרים שימושיים רבים.
3. הצמח נטחן לעיסה באמצעות מעבד מזון, פומפיה דקה, בלנדר.
4. הדייסה מועברת לגזה, המיץ נסחט בזהירות החוצה.
5. מיכל המיץ מונח על אש מינימלית ומחמם ל-55 מעלות.
6. המיץ מתקרר, ולאחר מכן הוא מחומם באותו אופן.
7. ההליך חוזר על עצמו חמש פעמים.
8. בסוף מוסיפים כפית מיץ לימון למשקה החם.

את הסירופ מקררים ויוצקים לצנצנות פלסטיק או בקבוקים לאחסון.

הוא מאוחסן סגור היטב, בטמפרטורה של -3-5 מעלות.

וידאו: מתכון לחומץ תפוחים

סירופ ארטישוק ירושלמי עם חומץ תפוחים - לניקוי הגוף מרעלים ורעלים.

התוויות נגד: כיב, גסטריטיס.

השימוש במיץ ארטישוק ירושלמי בטיפול בסוכרת

המשקה נלקח 30 דקות לפני הארוחות שלוש פעמים ביום בכמות של 150 מ"ל. מהלך הטיפול הוא 14 יום. אתה יכול לחזור על הקורס לאחר הפסקה תוך 2-3 שבועות.

ניתן להשתמש גם במיץ ארטישוק ירושלמי סחוט טרי, מדולל במים ביחס של 1:1.

סיכום

סירופ ארטישוק ירושלמי יהפוך למקור לכמות גדולה של מינרלים וויטמינים. זהו סוג של קוקטייל בריאות לכל הגוף. אם אתה לוקח את זה באופן קבוע כמטרה מונעת, אתה יכול לחזק את כל איברי ומערכות הגוף, להוריד את רמות הסוכר בדם. שלא לדבר על היתרונות של פקעות ירקות, המומלצות לשימוש בהכנת מנות רבות טעימות ובריאות.

שלום לשוחרי איכות הסביבה היקרים!

האם אתה מתוק שיניים כמוני? כמו שאומרים, אם לא אכלת משהו מתוק בבוקר, אז היום לא הסתדר. ואם אתה לא יכול להפחית את כמות הממתקים הנצרכת, אז אתה צריך להכין קינוחים בריאים ככל האפשר. אני אוהבת להתנסות במטבח כשיש לי זמן ורצון פנוי, וכל הזמן מחפשת תחליף לסוכר מזוקק. אם אתם זוכרים, בביקורות קודמות בישלתי עם חרובים, דבש, סוכר קוקוס ומשחת קוקוס. עכשיו הגיע תורו של "גיבור" חדש של קינוחים בריאים וזה סירופ ארטישוק ירושלמי "פרימיום" מהמותג הרוסי ביו לאומי.

ניסיתי כבר כמה מוצרים של החברה ומאוד אהבתי אותם, אני ממשיכה את ההיכרות שלי. בביו נשיונל, כל המוצרים לתזונה בריאה לא רק בעלי תכונות תזונתיות גבוהות, אלא מאופיינים גם באפקט טיפולי מוחשי: הם מונעים התפתחות של מספר מחלות, ומשפיעים על גוף האדם.

מגוון המותג מעניין מאוד ובמבט ראשון די יוצא דופן. בנוסף לממתיקים טבעיים (סירופ ארטישוק ירושלמי, סירופ ג'ינג'ר ועוד), ביו נשיונל מייצרת פינוקים בריאים מפירות מסוכרים שונים, סיבים, תה ג'ינג'ר. אהבתי ארטישוק וג'ינג'ר ירושלמי מסוכר - טעים מאוד, מתוק במידה ולא יקר. אדבר עליהם בהמשך, הם ראויים לביקורת נפרדת, והיום הסקירה שלי תוקדש לסירופ ארטישוק ירושלמי טבעי.

מה זה ארטישוק ירושלמי וסירופ ממנו?

ארטישוק ירושלמי, או שהוא נקרא גם אגס עפר, הוא צמח פקעת רב שנתי מהסוג חמניות.

הוא הובא אלינו מצפון אמריקה במאה ה-18. הצמח אינו יומרני הן לאדמה והן לאור. השתכנעתי בכך באופן אישי - בילדותי אהבתי לחפור ארטישוק ירושלמי בגינה של סבתא שלי, שם הוא גדל כמעט כמו עשב שוטה: הוא לא הושקה במיוחד, היה מספיק גשם, הוא לא נשתל - הוא התרבה ​​וגדל. בכל שנה ה"מטע" שלו הפך ליותר ויותר. טעמו של ארטישוק ירושלמי די יוצא דופן, עבור רבים הוא אולי נראה בדרך כלל בלתי אכיל, אבל ריסקתי אותו על שתי הלחיים בכמויות בלתי מוגבלות. גולמי, הוא רק מעט מתוק ודומה במעורפל לטעם של אגוזים.

ניתן לצרוך ארטישוק ירושלמי גם נא וגם מבושל, עשוי ממיץ פקעות או להוסיף לסלטים. אבל אולי המוצר הפופולרי ביותר שלו הוא סירופ. מה השימוש בו?

סירופ ארטישוק ירושלמי הוא ממתיק טבעי בעל אינדקס גליקמי נמוך (GI = 13-15). הוא אינו גורם לתנודות ברמת הסוכר בדם, כמו רוב הממתיקים הקונבנציונליים, ולכן ניתן להשתמש בו בסוכרת, אנשים עם הפרעות מטבוליות. הסירופ יהיה שימושי לכל מי שעוקב אחר התזונה שלו או רוצה לרדת במשקל. הוא מיוצר בצורה עדינה מפקעות שורש, שבזכותן נשמרות במלואן כל התכונות התזונתיות יקרות הערך של הארטישוק הירושלמי.

המוצר המוגמר מהווה חלופה מצוינת לסוכר מזוקק ולממתיקים מלאכותיים.

איך זה פועל על הגוף?

כאשר אנו צורכים פחמימות מהירות (כמו סוכר או דבש), מתחילות להתרחש תנודות ברמת הסוכר בדם בגוף, מה שיוצר תחושת רעב מתמדת. לכן, יש תיאבון בלתי נשלט ורצון לאכול משהו, מכסה במהירות את הגירעון הזה. עם זאת, זה לא קורה כאשר משתמשים בסירופ ארטישוק ירושלמי, שכן הוא מכיל אינולין, פוליסכריד טבעי בעל יכולת לייצב את רמות הסוכר בדם, החשוב במניעה וטיפול בסוכרת, השמנת יתר או הפרעות מטבוליות שונות.

תכונות שימושיות של סירופ ארטישוק ירושלמי

מוצר זה כל כך מועיל לבריאות שלנו, עד שחלק מהתזונאים מציגים אותו כחלק מצוות מזון העל.

• בשל התכולה הגבוהה של אינולין, השייך לקבוצת הפרה-ביוטיקה הטבעית, סירופ ארטישוק ירושלמי מקדם את הצמיחה של מיקרופלורה מועילה במעיים, ולכן, משפיע לטובה על תהליך העיכול.

• הוא מכיל חומצות אמינו חיוניות כגון ליזין, ולין, ארגינין וכו'.

• ארטישוק ירושלמי הוא מקור לויטמינים A,C,E, העשיר בברזל, סיליקון, אשלגן, סיבים וחומרים חשובים נוספים.

• תומך במערכת החיסון

• נלחם בעייפות כרונית, מתמלא באנרגיה.

• בעל אפקט אנטי סטרס

סירופ ארטישוק ירושלמי "פרימיום" מבית BioNational - היכרות טובה יותר

הסירופ נמצא בבקבוק פלסטיק שקוף. 250 מ"ל . עיצוב יפה ותמציתי, שום דבר מיותר, אבל באותו הזמן, על התווית אתה יכול למצוא לחלוטין את כל המידע המעניין: הערך התזונתי והאנרגטי של המוצר, כתובת הייצור, נוכחותם של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים וכו '.

כפי שאתה יכול לראות, הסירופ אינו מכיל חלבון ושומן לחלוטין, וזה קלוריות רק 270 קק"ל. לשם השוואה: ב 100 גרם סוכר מכיל 398 קק"ל, ו-100 גרם דבש - 329 קק"ל.

הרכב המוצר פשוט ככל האפשר: ארטישוק ירושלמי ומים . אבל כמה תועלת והנאה!

חיי מדף - שנתיים , אבל הבקבוק הפתוח שלי לא מתעכב זמן רב, אני יכול "לגזור" אותו בעוד כמה שבועות. אחרי הכל, עם סירופ אתה יכול לא רק לבשל קינוחים ומאפים טעימים, להחליף לחלוטין את הסוכר, אלא גם להשתמש בו כציפוי עבור גבינת קוטג ', דגנים, גרנולה, וגם להוסיף אותו לקפה, תה ומשקאות אחרים.

מחיר סביר, בקבוק כזה עולה רק 263 רובל. אגב, ליצרן יש סירופים עם פטל וחמוציות. אני גם רוצה לנסות אותם.

הבקבוק עצמו מצויד בפקק הברגה עם צוואר רחב למדי.

כאן חסר המתקן. מכיוון שמזיגים סירופ לכפית או לכלי אחר, בהחלט יישארו כמה טיפות על הבקבוק. ואם הם לא יוסרו בזמן, פני הבקבוק יהיו דביקים ולא נעימים.

לסירופ צבע ענברי עשיר ויפה, הוא אינו נוזלי במיוחד, הוא דומה לדבש צעיר בוסר בעקביות, הוא נשפך בזרם. מתוק, אבל במידה, לא מציק כמו, למשל, סירופ סוכר.

מאוד נוח לבשל עם סירופ ארטישוק ירושלמי:

• קל למינון. אם במתכון כתוב 3 כפות סוכר, ניקח את אותה כמות סירופ במקום. היחס הוא 1:1, כך שלא תתבלבלו עם הכמות.

• אינו מעניק שום טעם לוואי. אם לסוכר קוקוס יש טעם קרמלי, ולחרוב יש טעם מעט חריף, שאולי לא לטעמו של כולם, אז לסירופ ארטישוק ירושלמי זה כמעט ניטרלי.

• הצורה הנוזלית מאוד נוחה כי לא צריך להקציף כלום, מערבבים וממתינים עד שהוא נמס, כמו שצריך לעשות עם סוכר.

ובכן, מה דעתך ללא מרשמים. אחרי הכל, בישול עם סירופ הוא תענוג. הפעם חילקתי את המתכונים לקבוצות "תמטיות", למי יתאים ומתי אבשל את כל זה.

לארוחת בוקר

ככלל, לארוחת הבוקר יש לנו שיבולת שועל או גבינת קוטג' וכל פרשנות שלה: עוגות גבינה, תבשילים, פודינגים. מכיוון שהבן שלנו לא אוהב דייסה, לעתים קרובות אני מבשל עוגות גבינה: אני מטגן או אופה בתנור. כך נראית אחת מארוחות הבוקר הקלאסיות שלנו: עוגות גבינה עם קפה או עולש.

לא אתאר את המתכון לסירניקי, הוא ידוע לכולם, הדבר היחיד שגיליתי בעצמי לאחרונה הוא שאם ללוש היטב את הקוטג' במזלג לפני האפייה, אז הסירניקי יוצא רך מאוד. כאן השתמשתי בסירופ ארטישוק ירושלמי על ידי הוספת מעט לבצק, וגם כציפוי.

בשביל ילד

סוף סוף הגיעה אלינו החמימות המיוחלת, אי אפשר להתלבש ב"מאה בגדים" לצאת לרחוב ואיכשהו פתאום רצה גלידה. הבן שלי מאוד אוהב את זה, ואז חשבתי, למה לא להכין גלידה ביתית? יש פחות סוכר (או יותר נכון, זה בכלל לא במתכון), אבל היתרונות הרבה יותר גדולים.

גלידת שוקולד עם ריקוטה וסירופ ארטישוק ירושלמי

כדי להכין גלידת שוקולד, אנחנו לוקחים:

1. 1 חבילה של ריקוטה (אתה יכול להחליף טופו משי בבטחה אם מישהו צם או צמחוני);
2. 8-10 יחידות. תאריכים;
3. 200 גרם חלב קוקוס (או רגיל, הכל לכולם);
4. 80-100 גר' אגוזי קשיו;
5. 2 כפות. כפות קקאו או חרובים;
6. 2-3 כפות. כפות סירופ ארטישוק ירושלמי.

תהליך בישול

• משרים אגוזי קשיו ותמרים במים קרים למשך שעתיים. אם התמרים עם חרצנים, אז הסר את החרצנים.

במהלך הזמן הזה, האגוזים כמעט מכפילים את גודלם. הם מתרככים, מה שמאפשר לטחון אותם בבלנדר ללא בעיות.

• אם אתה מבשל עם טופו, אז קודם כל צריך לסחוט אותו מהמים. עם ריקוטה, מניפולציות כאלה אינן נחוצות.

• שמנו את כל הרכיבים בבלנדר.

• טוחנים עד שנוצרת עיסה סמיכה הומוגנית.

• יוצקים גלידה לתבניות, מכניסים למקפיא.

לאחר ארבע או חמש שעות, הוא מתקשה לחלוטין.

אפשר לאכול ישירות מהאגרטל או לשים על צלחת, לתת לו מראה יפה יותר ולקשט בפירות יער.

לאורחים ולא רק

אם אורחים בפתח, ויש כל כך הרבה זמן לזה, אפשר להכין בראוניז כתום. הבישול שלו מאוד פשוט וקצר, אבל יוצא כל כך טעים שהכל נאכל מיד עד הפירור האחרון.

בראוניז כתום

להכנתו ל-6-8 מנות יש צורך במרכיבים הבאים:

תהליך בישול

• מקציפים את הביצים במיקסר לעיסה קצפית בהירה.

• כדי להמיס את השוקולד, הכניסו אותו לאמבט מים, או על אש איטית מאוד, תוך ערבוב מתמיד. העיקר שהוא לא נשרף.

• סוחטים מיץ תפוזים, סירופ ארטישוק ירושלמי לתוך מיכל למסה מוקצפת של ביצים ושוב טורפים הכל היטב.

• יוצקים לאט את השוקולד תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה.

• מוסיפים אבקת אפייה וקמח שקדים.

• אנחנו ללוש את הבצק, זה אמור להתברר בעקביות בערך כמו עבור פנקייק.

• מרפדים תבנית אפייה מלבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן.
• אנו ממלאים את הטופס בבצק, מיישרים אותו ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 12-15 דקות.

אם ניסיתם את המוצר הזה, בוודאי ראיתם בעצמכם שהוא מתוק מאוד. מדוע, אם כן, מיועד סירופ ארטישוק ירושלמי לסוכרת? העובדה היא שלא גלוקוז או פרוקטוז נותנים לו טעם כזה, אלא פרוקטנים. מדובר בפולימרים נדירים למדי בטבעם ואין להם השפעה שלילית על גוף האדם.

בטבע, הם מכילים מספר קטן של צמחים. המוביל ביניהם הוא דווקא ארטישוק ירושלמי. באנשים קוראים לזה אגס אדמה או ארטישוק ירושלמי.

במאמר ננתח את היתרונות והנזקים של סירופ ארטישוק ירושלמי. שקול את הסימנים של מוצר איכותי, ספר לך איך לבשל אותו בעצמך.

מידע כללי

ראשית, בואו נגלה מה זה ארטישוק ירושלמי. הסירופ עשוי מפקעות. הצמח במראהו מזכיר חמנייה. הפקעות שלו מתאימות לא רק לסירופ, אלא גם למנות אחרות. הם דומים במראה לג'ינג'ר, ובטעמם הם מושווים לבטטות גולמיות אך בטטה.

בתמונה אפשר לראות מה זה ארטישוק ירושלמי. הסירופ מפקעותיו דומה במראהו לדבש פרחים. זהו נוזל צמיג סמיך בגוון ענברי עשיר.

היסטוריית הצמחים

ארטישוק ירושלמי מקורו בצפון אמריקה. בארצות הברית, יבול השורש גדל גם בטבע. ההודים קראו לזה "שורש שמש". ידוע שהם גידלו ואכלו ארטישוק ירושלמי עוד לפני בואם של המתיישבים.

באירופה הופיע מוצר מופרך בתחילת המאה ה-17. אז הוא קיבל את שמו הנוכחי. זה בא משמו של שבט האינדיאנים של צ'ילה - ארטישוק ירושלמי. המפעל החדש התפשט במהירות ברחבי מערב אירופה כגידול ירקות, תעשייתי ומספוא. הוא זכה להערכה במיוחד כמעדן חורף בשל טעמו יוצא הדופן, המזכיר מעט אגוזים.

ארטישוק ירושלמי הגיע לרוסיה במאה ה-18. כיום הוא גדל בעיקר בחלק האירופי של המדינה. ניתן למצוא אותו לעתים קרובות יותר בחלקות ביתיות מאשר בקנה מידה תעשייתי. זה נובע מחיסרון משמעותי אחד של ארטישוק ירושלמי - הוא לא נשמר לאורך זמן.

שמותיו של ארטישוק ירושלמי ברוסיה היו תלויים בדרך שבה הירק הגיע לארץ. גידול השורש, שיובא מרומניה, נודע בשם לפת וולוס, והארטישוק הירושלמי מסין הפך לתפוח האדמה הסיני.

אגבה או ארטישוק ירושלמי: קווי דמיון והבדלים

להלן נדבר על השימוש בסירופ ארטישוק ירושלמי. שימו לב שאנשים רבים משווים את זה לסירופ אגבה. ואכן, שני המוצרים הללו דומים במקצת. לשני הסירופים יש טעם של דבש. מוצר אגבה רק מעט מתוק יותר. סירופ אגסים טחונים דומה לדבש עם טעם יוצא דופן של תפוחי אדמה גולמיים.

עם זאת, ההבדלים ביניהם הם לא רק בטעם, אלא גם בתכונות הבאות:

• אין פרוקטוז בסירופ ארטישוק ירושלמי ביתי. יש די הרבה ממנו במוצר אגבה (יותר מ-90%). שימוש מופרז בחומר זה משפיע לרעה על בריאות האדם.
• בסירופ ארטישוק ירושלמי יש 260 קק"ל, ובמוצר אגבה יש 310 קק"ל.
• גם הייצור שונה. אז, סירופ אגבה מופק ממיץ של צמח זה על ידי סינון, הידרוליזה ועיבוי לאחר מכן. איך מכינים סירופ ארטישוק ירושלמי? המוצר מוכן על ידי הרתחת פקעותיו בטמפרטורה נמוכה.
• סירופ אגבה עשיר בויטמינים, מינרלים, אינולין, פרוקטנים וספונינים. סירופ ארטישוק ירושלמי מכיל מינרלים, פרוקטנים, ויטמינים ואינולין.

הרכב כימי של המוצר

ניתן ללמוד על היתרונות והנזקים של סירופ ארטישוק ירושלמי על ידי ניתוח ההרכב הכימי שלו. השורש מכיל:

• חומצות אורגניות: מאלית, סוקסינית, לימון, מאלונית, פומארית.
• אינולין הוא חומר אורגני מקטגוריית הפוליסכרידים.
• מינרלים: מגנזיום, זרחן, ברזל, אשלגן, מנגן, סיליקון, אבץ.
• חומצות אמינו: מתיונין, ליזין, תראונין ואחרות.
• ויטמינים A, B, C, E, PP.
• פקטין.

כפי שניתן לראות, ההרכב של סירופ ארטישוק ירושלמי הוא מזווה שלם של חומרים שימושיים.

ערך תזונתי ואנרגיה

שקול את הערך האנרגטי של המוצר. המספרים ניתנים ל-100 גרם:

• 65 גרם פחמימות.
• כמות קטנה של שומן.
• ערך אנרגטי: 260 קק"ל.
• GI (אינדקס גליקמי): 15 יחידות.

יתרונות המוצר

בידיעה של הרכב סירופ ארטישוק ירושלמי, נוכל לקבוע בקלות את התכונות המועילות החשובות שלו:

• טיפול ומניעה של סוכרת.
• תחליף סוכר פעיל ביולוגית. סירופ אגסים מכיל הרבה אינולין. זה מפחית את רמת הגלוקוז בדם ואת הצורך באינסולין תוך שרירי.
• מניעת הפרעות קצב.
• גירוי של מערכת הלב וכלי הדם.
• אפקט משתן קל.
• לחסל את בעיית העצירות.
• נשק רציני במאבק במשקל עודף (בשל התוכן הגבוה של אינולין).
• נורמליזציה של כולסטרול בדם.
• טוניק למתח יתר פיזי, בתנאי סביבה שליליים.
• השפעה מועילה על תפקוד הכבד, מניעת היווצרות אבני מרה.
• לעזור לגוף עם הפרעות עיכול שונות.
• ייצוב לחץ הדם.
• השפעה אנטי דלקתית על הגוף עם גסטריטיס, קוליטיס, כיבים.

לקבוצות אוכלוסייה מסוימות

בדקנו את התכונות המועילות של ארטישוק ירושלמי. לירק יש גם התוויות נגד, אבל נדבר עליהם להלן. ראשית, שקול כיצד זה יכול להיות שימושי עבור קבוצות אוכלוסייה מסוימות:

• נשים. כלי יעיל במאבק נגד משקל עודף. הסירופ מסלק בעדינות את הגוף, ולסילוק הרעלים והרעלים יש השפעה מיטיבה על מצב העור. באופן כללי, זה נותן תחושה של קלילות. חלק מהמומחים בטוחים שהסירופ הוא מניעת גידולים סרטניים.
• גברים. צריכה תקופתית של המוצר במזון תאפשר לך לשמור על עוצמה עד גיל מבוגר, תפחית את הסיכון לאדנומה של הערמונית.
• יְלָדִים. לתינוקות, הסירופ יכול לשמש כמרכיב עזר במזונות המשלימים הראשונים. ילדים גדולים יותר יכולים להכין קוקטייל סימביוטי טעים על ידי ערבוב סירופ עם מוצרי חלב. שימוש תקופתי במוצר זה על ידי ילד יחזק את המערכת החיסונית.
• נשים בהריון. באמצעות סירופ באופן קבוע, אישה לא מרגישה כל כך את ההשפעות של רעילות. בנוסף, המוצר תורם להתפתחות תקינה של העובר הודות להימצאות חומצות אמינו, ברזל, חלבון וסידן בהרכבו.
• אמהות מניקות. הסירופ עוזר לייצב את חילוף החומרים, למנוע צרבת ולהעלים עצירות.

אינדיקציות לשימוש

אנו ממשיכים ללמוד את התכונות המועילות והתוויות נגד של ירקות ארטישוק ירושלמי. הסירופ מומלץ לשימוש במקרים הבאים:

• כתחליף טבעי לסוכר מסורתי. הסירופ מיועד לחולים הסובלים מסוכרת לבלב. צריכה קבועה מאפשרת לנרמל את רמות הסוכר בדם, וגם מפחיתה את הצורך של הגוף באינסולין. השפעה זו מאושרת על ידי מחקרים קליניים שנערכו על ידי האקדמיה למדעי הרפואה של הפדרציה הרוסית.
• כתוסף תזונה. סירופ אגסי אדמה מומלץ כטוניק כללי לכל האנשים שאכפת להם מבריאותם. המוצר מגביר יעילות, סיבולת בזמן מתח פיזי ונפשי. חשוב במיוחד לכלול תוסף כזה בתזונה למי שחי בתנאים סביבתיים שליליים.
• שימוש טיפולי. הסירופ מיועד לטיפול בכשלים בעיכול מסיבות לא ידועות, במאבק נגד דיסבקטריוזיס, עודף משקל, הפרעות מטבוליות ופעילות מערכת העיכול. המוצר עוזר לנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מסייע בניקוי הכבד מרעלים.
• בתור פרה-ביוטיקה. הסירופ מכיל חומר ספציפי הנחוץ לתזונה ולפעילות תקינה של המיקרופלורה של המעי.
• כתוסף תזונה. הסירופ מסייע להורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול ה"רע" בדם. תוסף תזונה זה עוזר להיפטר מבחילות בוקר, שעלולות להיגרם על ידי כימותרפיה. מוצר זה הוא תרופה טבעית טובה לכאבי ראש.

סירופ ארטישוק ירושלמי הוכח כעדיף על ממתיקים נפוצים יותר מבחינת תכונותיו המועילות:

• סירופ תירס.
• מוצרי קני סוכר.
• סירופ אגבה.

התוויות נגד

אם מוצר זה מיוצר באיכות גבוהה, הוא אינו גורם נזק לגוף. כמובן שצריך לאכול בכמויות קטנות. סירופ ארטישוק ירושלמי יכול לשמש כמזון למחלות כבד קשות כמו שחמת, ניוון שומני, דלקת כבד חריפה וכרונית.

יש רק התווית נגד אחת: אי סבילות אישית למוצר.

כיצד לבחור גידולי שורש איכותיים

למעלה, דיברנו על היתרונות והנזקים של סירופ ארטישוק ירושלמי., מוצר איכותי צריך להכיל לפחות 50-70% מהסיבים התזונתיים של פקעות האגס. כמו כן, ההרכב צריך לכלול מים מטוהרים ומיץ לימון (במקרה זה, זהו חומר משמר לא מזיק). השיעור המרבי של האחרון לא יעלה על 0.01% מהמסה הכוללת.

איפה קונים סירופ ארטישוק ירושלמי? למרבה הצער, מוצר זה נמצא לעתים רחוקות על המדפים של סופרמרקטים רוסים. עם זאת, הוא זמין בחנויות טבע מיוחדות. אתה יכול גם להזמין אותו בחנויות מקוונות נושאיות. אבל בכל מקרה, אתה צריך להתמקד במוניטין של המוכר, התיעוד הרשמי של המוצרים שלו, ביקורות עצמאיות של אלה שכבר ניסו את המוצר הזה.

ארטישוק ירושלמי טהור מבחינה אקולוגית גדל גם בשטח הפדרציה הרוסית ללא שימוש בכימיקלים ודשנים מינרליים. הן פקעות והן זרעים של צמח זה ניתן למצוא במרכזי גן. ארטישוק ירושלמי די קל לגדל לבד, ואז להכין ממנו סירופ בבית. איך לעשות את זה? עוד נדבר על זה.

מבשלים בבית

למדנו את היתרונות והנזקים של סירופ ארטישוק ירושלמי. עכשיו שקול איך לבשל את זה בעצמך. זה מאוד קל לעשות זאת. אתה צריך רק שני מוצרים:

• 1 ק"ג פקעות ארטישוק ירושלמי.
• מיץ מלימון אחד בינוני.

השלבים להכנת סירופ הם כדלקמן:

• שטפו היטב את הפקעות.
• מקלפים אותם. כמה עקרות בית מאמינות שאינך יכול לבצע פעולה זו.
• קוצצים דק את הפקעות. אפשר לעשות זאת על פומפיה, במטחנת בשר או בבלנדר. סוחטים את המסה שהתקבלה דרך בד גבינה.
• מניחים את המיץ הסחוט בקערת אמייל. לשים על הכיריים ולחמם לטמפרטורה של לא יותר מ 50-60 מעלות צלזיוס.
• מבלי לחרוג ממנו, מזיעים את הנוזל בעזרת כף ממש במחבת.
• מסירים מהכיריים ונותנים לתערובת להתקרר.
• יש לחזור על הליך החימום מספר פעמים עד שהנוזל הופך סמיך מספיק.
• כבר בחימום האחרון מוסיפים מיץ לימון.
• מצננים את הסירופ שנוצר, יוצקים אותו לתוך מיכלים סטריליים. אטום היטב. יש לאחסן את המוצר רק במקרר.

איך להשתמש בזה

איך לוקחים סירופ ארטישוק ירושלמי? ישנן דרכים רבות להשתמש בו:

• להוסיף במקום סוכר לתה או לקפה.
• מוסיפים לכל מנה כממתיק. האפשרות הטובה ביותר כאן היא אפייה.
• אם אתה סובל מסוכרת, אז החלף לחלוטין פרוקטוז וגלוקוז בתזונה שלך במוצר זה. מומלץ גם למטרות מניעה וטיפוליות לקחת את זה 1 כף. כפית חצי שעה לפני הארוחות.

סירופ ארטישוק ירושלמי הוא תחליף שימושי לגלוקוז ופרוקטוז. לכן, הוא מיועד לסוכרת. הוא משמש גם כטוניק כללי, כמו גם תרופות לבעיות עיכול ובמאבק במשקל עודף. זה יכול לגרום נזק לגוף רק במקרה של אי סבילות אישית לארטישוק ירושלמי.

ארטישוק ירושלמי הוא מחסן של חומרים שימושיים המסייעים בטיפול במחלות רבות. מיץ ארטישוק ירושלמי נוח לשימוש, די נעים בטעמו. מספיקות כמה כפות ביום כדי לשפר משמעותית את מצב הסוכרת ומחלות של האיברים הפנימיים. זה עוזר לחזק את החסינות, להילחם בהשמנה, לייצב את חילוף החומרים. המיץ קל להכנה וניתן לאחסן אותו במקרר.

תראה הכול

תיאור

ארטישוק ירושלמי הוא צמח רב שנתי ממשפחת האסטרובים. מולדתו היא צפון אמריקה. הגבעול החלול הגבוה נעלם לחורף, והפקעות נשארות באדמה עד האביב. יש להם צורה מסוקסת לא סדירה. צבע העור הוא ורוד מלוכלך. אוכלים אותו נא. זה משופשף על פומפיה. יש לזה טעם קצת כמו צנון.

ארטישוק ירושלמי מוערך במגוון רחב של ויטמינים A, B, C, E, חומצות אמינו, יסודות קורט (ברזל, סידן, סיליקון, אשלגן, פלואור, יוד, מוליבדן, קובלט). הוא מכיל אינולין, חלבונים, סוכרים, פקטין, סיבים. תכולת קלוריות 61 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

שמו העממי של ארטישוק ירושלמי הוא אגס אדמה, לפעמים הוא נקרא ארטישוק ירושלמי. בקנה מידה תעשייתי מגדלים ארטישוק ירושלמי לייצור סירופ פרוקטוז מפקעות.

זהו ממתיק שבשל האינדקס הגליקמי הנמוך שלו אינו מעורר תנודות ברמות הסוכר בדם.



יישום

הסירופ מועיל במחלות והפרעות כאלה:

• סוכרת מסוג 1 ו-2;
• מחלות של מערכת הלב וכלי הדם (מחלה איסכמית, יתר לחץ דם, טכיקרדיה, טרשת עורקים);
• הפרעות מטבוליות, שקיעת מלח, אנמיה מחוסר ברזל;
• מחלות של מערכת העיכול (דלקת קיבה, דלקת מעיים, דלקת לבלב, קוליטיס, כיב קיבה);
• אוסטאופורוזיס;
• אַסְתְמָה;
• שיגרון, פוליארתריטיס, גאוט;
• דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן;
• עודף משקל;
• בעיות דרמטולוגיות (סבוריאה, ויטיליגו, אקנה, כוויות, אקזמה);
• תנאים סביבתיים שליליים (מסיר צזיום-137 וסטרונציום-90, תרכובות מתכות כבדות);
• מתח פיזי או נפשי מוגבר;
• שַׁחֶפֶת.

סירופ ארטישוק ירושלמי עוזר לגברים לשמור על העוצמה, מונע התפתחות של אדנומה של הערמונית. מגן על נשים מפני אונקולוגיה של מערכת הרבייה.

סירופ ארטישוק ירושלמי שימושי לנשים בהריון ולאמהות מניקות. זה מרכך רעילות, מקל על צרבת, מבטל עצירות ומונע הפלה, מקדם התפתחות תקינה של העובר.

ניתן לתת לילדים סירופ ארטישוק ירושלמי על ידי הוספתו ליוגורט, שמנת חמוצה או חלב אסידופילוס. הוא ממלא את הגוף בסידן הכרחי לפיתוח רקמת העצם, חלבון שחשוב לפיתוח כל המערכות ומשפר את החסינות.



מִנוּן

המינון הסטנדרטי מציע ליטול ליום:

• מבוגרים - 3-4 כפות;
• ילדים מגיל 6 עד 12 - 1-3 כפות;
• ילדים מתחת לגיל 6 - 1 כפית;
• למניעה - 3-4 כפות;
• בטיפול בסרטן - עד 7 כפות ליום.



השפעה על הגוף

סירופ ארטישוק ירושלמי מחליף סוכר רגיל או ממתיקים מלאכותיים. חולי סוכרת מסוג 1 (תלויי אינסולין) צריכים להשתמש בסירופ ארטישוק ירושלמי כל הזמן עד להשגת התוצאה. בחולי סוכרת השימוש בו מביא לנורמליזציה של רמות הסוכר ולירידה בצורך באינסולין. בנוסף, הסירופ גורם לתחושת מלאות לאורך זמן, הנגרמת מנוכחות של 40% סיבים צמחיים בהרכבו.

במחלות של מערכת הלב וכלי הדם, לסירופ ארטישוק ירושלמי יש השפעה מורכבת:

• מסיר עודפי מים ומלח מהגוף;
• מפחית את רמת הכולסטרול בדם;
• מנרמל את לחץ הדם;
• ממריץ את פעילות הלב.

לאנשים עם הפרעות בקיבה ובמעיים, הסירופ יעזור להיפטר מגזים, לנקות את הכבד מחומרים רעילים, בשל נוכחות פרה-ביוטיקה הוא מקדם התפתחות של חיידקים מועילים במעיים ומסייע בטיפול בדיסבקטריוזיס. שימוש קבוע בו יעזור לנרמל את חילוף החומרים. אם זה היה איטי, זה יעזור להפחית במשקל. אבל התוצאה לא תגיע מיד. במובנים רבים, זה תלוי במאפיינים האישיים של האורגניזם.

תכשירי ארטישוק ירושלמי מסייעים בטיפול שחין, אקזמה והקלה על פסוריאזיס. השימוש בסירופ משפר את מצב השיער, מקל על קמטים עדינים ועור יבש.

סירופ ארטישוק ירושלמי משמש כתוסף מזון. זה עוזר להגביר את החסינות, להגביר את היעילות והסיבולת. מקל על כאבי ראש ועייפות. הוא משמש לבחילות בוקר, במיוחד במהלך כימותרפיה.

סירופ ארטישוק ירושלמי משמש בבישול. זה מתווסף במקום סוכר למשקאות ולממתקים, מנות טבעוניות.

מבשלים בבית

את הסירופ ניתן לקנות בבית מרקחת או בחנות מתמחה. אבל אתה יכול לבשל בבית. השתמש במגרדת נירוסטה, כלי זכוכית, פורצלן. אין להשתמש בפלסטיק, עץ וברזל.