בוטנים: יתרונות, נזקים ונורמות לשימוש יומיומי. היתרונות של בוטנים לנשים: מה טוב בבוטנים? תכונות שימושיות ונזק אפשרי של בוטנים לגוף הנשי

בוטנים, או בוטנים, הם לא רק מעדן, אלא גם המקור העשיר ביותר לויטמינים ומינרלים שונים המסייעים לשמור על הגוף במצב בריא ונמרץ. כמו כן, האגוז הוא מוצר למניעת מחלות רבות. שקול מה הסוד והפופולריות של הצמח הזה.

בוטנים הוא צמח חד-שנתי עשבוני ממשפחת הקטניות. זה מגיע מברזיל, אוהב מקומות חמים, לא לחים מדי. אגוז בר גדל בקווי רוחב טרופיים וסובטרופיים. בכמויות גדולות, הצמח גדל בארה"ב, דרום אמריקה, דרום אפריקה והקווקז.

בוטנים הם מחסן של חומרים שימושיים ממקור צמחי, הנחוצים לתפקוד חלק של הגוף.

בואו נדגיש את התכונות החשובות העיקריות של בוטנים:

• כמות גבוהה של מגנזיום מסייעת בייצוב לחץ הדם ומשחזרת את חילוף החומרים, בעוד שומנים חד בלתי רוויים תומכים בתפקוד הלב וכלי הדם. רזברטרול - אחד מנוגדי החמצון - מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם;
• חומצה ניקוטינית, שהיא חלק מהאגוז, עוזרת לשמור על מוח בהיר וזיכרון מוצק. צריכה יומית של בוטנים היא אמצעי מניעה להופעת מחלת אלצהיימר;
• חומצת האמינו טריפטופן (הורמון האושר) היא לוחמת ידועה נגד דיכאון ודיכאון;
• נוגדי חמצון פוליפנוליים מגנים על הקיבה מפני ניאופלזמות רעות עקב ירידה בייצור חומרים מסרטנים;

האם ידעת?מחקרים קליניים שנערכו הובילו למסקנה שלקיחת שתי כפות חמאת בוטנים פעמיים בשבוע מפחיתה את הסיכון לסרטן המעי הגס בנשים ב-58%, ובגברים ב-27%.

• שמן אגוזים הוא גורם כולרטי טוב ובכך מונע התפתחות של cholelithiasis. זה גם משפר את תפקוד הקיבה, מסיר רעלים ומוצרי פסולת מהגוף;
• מנגן, הקיים בבוטנים, מסייע בספיגה טובה של סידן, שומנים ופחמימות. זה גם מווסת את רמת הסוכר בדם, מה שיכול להפחית התפתחות של סוכרת והשמנה, מספיק לאכול כריך עם חמאת בוטנים מספר פעמים בשבוע;
• מגנזיום מחזק את העצמות והשרירים ומסיר תוצרי שיכרון;
• עבור הגוף הנשי, הברזל הכלול באגוזים עוזר לשמור על ההמוגלובין בדם ברמה הנכונה. צריכת בוטנים גם מנרמלת את הרמות ההורמונליות;
• חומצה פולית מסייעת למנוע התפתחות של חריגות בעובר במהלך ההריון. אבל בשל העובדה שיכולות להתרחש תגובות אלרגיות, השימוש באגוזים חייב להיות במינון קפדני: לא יותר מ 30 גרם ליום, מחולק למספר מנות. בוטנים חייבים להיות קלויים, ולהסיר את הקליפה האדומה שעליו - ואז התכונות האלרגיות שלו ממוזערות. יש להקפיד על אותן דרישות בזמן הנקת התינוק. אכילת אגוז נחוצה לא כמנה נפרדת, אלא כתוספת לסלטים, קינוחים ודגנים;
• עבור הגוף הגברי, היתרונות של הפירות חשובים לאין ערוך במונחים של שחזור רמות הורמונליות, שכן סלניום, הקיים בהרכב, מגביר את ייצור הטסטוסטרון, ההורמון הגברי. אשלגן משפיע על השרירים, כולל הלב, שומר על כלי הדם במצב טוב. הנורמה היומית של רכיב זה היא 3 גרם, מה שמפחית את הסיכון למחלות לב לאחר 40 שנה;
• עבור גוף של ילד גדל, נוכחות של סידן וזרחן בהרכב האגוז הם האינדיקטורים העיקריים לנוכחות היומית של בוטנים בתזונה של הילד. ויטמין D מסייע במניעת רככת אצל תינוקות. אתה צריך להתחיל להכניס לתזונה עם אגוז 1, ולהביא אותו בהדרגה ל-6 חתיכות.

האם ידעת?מחקרים של האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים הגיעו למסקנה שאם תתחיל להכניס בוטנים לתזונה של תינוקך מגיל שישה חודשים, זה יעזור למנוע אלרגיות לעובר בעתיד.

ערך יומי של אגוזים קלויים ללא מלחלא יעלה על 30 גרם בוטנים עם תוספים שונים, בפרט, עם מלח, אתה יכול לאכול 10 גרם לא יותר מ 2 פעמים ב 7 ימים.

תכונות מזיקות והתוויות נגד

לדברי מדענים, היתרונות והנזקים של בוטנים הם באותו קנה מידה:

• תכולת הקלוריות אינה מאפשרת שימוש לרעה באגוזים עבור אלה שנאבקים עם קילוגרמים עודפים;
• החלבון הכלול הופך אותו לפרי אסור לאנשים הסובלים מפרקים, גאוט;
• בגלל היכולת לעבות את הדם, בוטנים אסור לאכול על ידי אלה שיש להם בעיות בכלי דם או שיש להם דליות;
• מנת יתר של נתרן, המצוי בכמויות גדולות באגוז, מעוררת היווצרות בצקת, המזיקה לנשים הרות;
• בוטנים הם מקור לתגובה אלרגית, שבה עלולות להופיע אדמומיות בעור, גירוד, נפיחות בגרון ובאף, כמו גם צרבת והקאות. אם אחד מהתסמינים הללו מתרחש, עליך להפסיק את המוצר הזה ולבקר אצל רופא, מכיוון שהאגוז עלול לגרום לבצקת של קווינקה או להלם אנפילקטי.

חָשׁוּב!אסור לתת לילד קטן יותר מ-5 אגוזים בכל פעם.

מתחם

הפופולריות הגדולה של הבוטן נעוצה בהרכבו הכימי ובערכו התזונתי.

100 גרם בוטנים מכילים:

• חלבונים - 45.2 גרם;
• שומנים - 26.3 גרם;
• פחמימות - 9.9 גרם;
• סיבים תזונתיים - 9.1 גרם;
• חומצה ניקוטינית - 13.2 גרם - היא מורידה כולסטרול, משפרת את זרימת הדם, הלב והזיכרון;
• חומצה אסקורבית - 6 גרם - משפרת חסינות ומסייעת במאבק נגד זיהומים ויראליים;
• תיאמין - 0.74 מ"ג - מעורב במטבוליזם האנרגיה, בתהליך העיכול, הכרחי לצמיחת שיער;
• ויטמין E - 1.4 גרם - בעל תכונות נוגדות חמצון בולטות, המאפשרות לך להסיר רעלים ורדיקלים חופשיים, לשמור על הבריאות ולהאריך את הנעורים;
• חומצה פנטותנית - 1.4 גרם - מעורבת בחילוף החומרים של שומנים, חלבונים ופחמימות. משפיע לטובה על תאי עצב;
• מגנזיום - 182 מ"ג (נורמה יומית 396 מ"ג) - הכרחי לתהליכים מטבוליים, תפקוד לב תקין;
• זרחן - 350 מ"ג (נורמה 795 מ"ג) - נחוץ להיווצרות ופיתוח של עצמות ושיניים ולשמירה על שלמותם;
• ברזל - 5 מ"ג (נורמה 17.9 מ"ג) - מסייע בייצור תאי דם אדומים;
• אשלגן - 658 מ"ג (נורמה 2.5 גרם) - מעורב ביצירת ותחזוקה של רקמת העצם;
• נתרן - 23 מ"ג (נורמה 2 גרם) - לשמירה על איזון המים-מלח של הגוף;
• אבץ - 3.2 מ"ג (נורמה 15 מ"ג) - עוזר למוח, לבלוטת התריס, מגביר את כוחות החיסון של הגוף;
• חומצות אמינו וכל החיוניות: ארגינין - 3.506 גרם (נורמה 6.0 גרם) - משתתף בהמטופואזה, לאוצין - 1.672 גרם (נורמה 4.6 גרם) - מסנתז כולסטרול, חומצה גלוטמית - 5.39 גרם (נורמה 16 גרם) - משתתף בתהליכים מטבוליים של מערכת העצבים המרכזית;
• תכולת הקלוריות של המוצר היא 552 קק"ל בצורתו הגולמית. בפירות יבשים, עקב אידוי הלחות, יש 611 קק"ל.

חָשׁוּב!בוטנים אינם מכילים כולסטרול.

איך לבחור

בוטנים נמכרים בצורה קלופה ובקליפה. כדי לרכוש מוצר איכותי, עליך לדעת כמה תכונות בעת הבחירה:

• בוטנים לא צריכים להראות סימני קלקול;
• לאגוזים קלופים יש ריח של בוטנים, ריח לא נעים מעיד על אחסון לא תקין וחוסר יכולת לאכול;
• אגוז באיכות טובה אינו דופק בקליפה בעת ניעור, מכיוון שהוא ממלא בצפיפות את החלל שלו.

איך צולים אגוזים

מאמינים שאגוז קלוי בריא יותר מאגוז נא בגלל:

• במהלך טיפול בחום נוצרת שכבה דקה שאינה מאפשרת לוויטמין E להתפרק;
• בהשפעת הטמפרטורה, כמות נוגדי החמצון בעובר עולה פי כמה, אשר מגנים על גוף האדם מפני פעולתם של רדיקלים חופשיים.

יש לטגן אגוזים ללא שמן ולאכול ללא תוספות שונות. הליך זה יכול להתבצע:

• במחבת, מערבבים באופן קבוע את הגרעינים עם מרית לא מתכתית במשך 15 דקות;
• בתנור - פירות קלופים מיובשים במשך 10 דקות ב- +180 מעלות צלזיוס;
• אגוזים לא קלופים (בקליפה) מעובדים באותה טמפרטורה, רק למשך 20 דקות.

חָשׁוּב!בעת צליית פירות, מספר הפוליפנולים בעלי השפעות נוגדות חמצון עולה ב-20%.

איך לאחסן בוטנים בבית

אחסון לא נכון של בוטנים נותן להם ריח לא נעים וטעם מר. אתה לא יכול לאכול את זה, כי זה הופך מזיק לגוף.

לכן, שקול כמה כללים לשימור פירות בבית:

• יש לאחסן אגוזים במיכלים יבשים מחומרים שונים, למעט פלסטיק, סגורים במכסים;
• בשקיות בד, חיי המדף קצרים מאשר בבנקים;
• בוטנים לאחר פתיחת האריזה הסגורה חייבים להיות מועברים למיכל הניתן לסגירה חוזרת. באריזה פתוחה, חיי המדף הם מספר שבועות;
• פירות במקרר שומרים על טעמם במשך שישה חודשים, במקפיא, זמן האחסון גדל ל-9 חודשים;
• רק גרעיני אגוזים מאוחסנים במקפיא;
• לא ניתן לאחסן אגוזים כתושים, שכן מתחיל להיווצר שמן, שמתיישן עם הזמן ומעניק לאגוזים מרירות;
• בוטנים עם תוספים בצורה פתוחה מאוחסנים לכל היותר 14 ימים;
• בקליפה ניתן לאחסן את הפירות למשך 12 חודשים במקום חשוך, יבש וקריר;
• על מנת להכניס את האגוזים לאחסון, יש לסקור אותם, לזרוק אותם מקולקלים, עם קליפה כהה ומקומטת, ואז להסתיר אותם בתנור ב-+50 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

אם מופיע עשן בקושי מורגש בעת ניקוי הפרי, זה אומר שפטרייה התיישבה מתחת לקליפה מאחסון לא תקין. השימוש בבוטנים כאלה טומן בחובו זיהום באפלטוקסין.

יישום

בשל הרכבו העשיר, בוטנים נמצאים בשימוש נרחב בתעשיות הממתקים והמזון, בקוסמטיקה ובתחום הכימי:

• בתעשיית הממתקים, בוטנים קלויים משמשים כמרכיב בייצור עוגות ומאפינס שונים. אגוזים טחונים מתווספים כטעמים שונים לגלידה, שוקולד, ממתקים, חמאת בוטנים מיוצרת (פופולרית באמריקה);
• בתעשיית המזון, העדיפות העיקרית היא שמן בוטנים, שמבחינת ביצועיו אינו נחות בשום אופן משמן הזית המוכר. הציונים הגבוהים ביותר משמשים לייצור מרגרינה, דגים משומרים באיכות גבוהה. לשמן דרגת צריבה גבוהה, ולכן נעשה בו שימוש נרחב לטיגון;
• בייצור כימי, סבון איכותי נרקח מדרגות נמוכות יותר של שמן, מייצרים דבקים ופלסטיק;
• צמר צמחי איכותי בשם ארדיל עשוי מהחלבון שהוא חלק מהצמח;
• בפרמקולוגיה, בייצור תוספי מזון עם קורדיספס, מוסיפים אבקת בוטנים;
• שמן בוטנים משמש לייצור מוצרי הזנה המחדשים את העור, מסירים קמטים עדינים ומגנים מפני ההשפעות השליליות של הסביבה החיצונית. שמן עיסוי יעיל.

האם ידעת?בדרום אמריקה, צמח זה הפך לגידול העיקרי לייצור תעשייתי בשנת 1903 הודות למחקרו של הכימאי החקלאי קארבר. הוא המציא כ-300 סוגי מוצרים באמצעות חמאת בוטנים. על פי הסטטיסטיקה, כיום בארצות הברית 40 מיליון אמריקאים צורכים שמן מדי יום.

הכללת בוטנים בתפריט היומי לא רק תגוון את התזונה, אלא, בנוסף למוצר טעים, ישמש אמצעי מניעה נגד הצטננות ומחלות רבות, וגם יעזור לכם להישאר ערניים ובריאים לאורך שנים רבות.

אחד הנציגים האהובים על קטניות הוא בוטנים או, במילים אחרות, בוטנים. העושר של חומרים מזינים שונים הופך אותו לחיוני עבור צמחונים, והוא יהיה שימושי גם עבור אוהבי בשר. מדוע בוטנים גולמיים (ואחרים) טובים לגופנו? בואו נבין את זה!

היתרונות של בוטנים לגוף, קלוריות

צילום בוטנים

לראשונה למדו תושבי דרום אמריקה על בוטנים, משם הם הובאו לאפריקה, אסיה ולאחר מכן לצפון אמריקה. כעת המוצר גדל בסין ובהודו. ביקוש מיוחד אליו צוין במהלך מלחמת העולם השנייה בשל ערכו התזונתי הגבוה.

בארה"ב הצמח פופולרי מאוד, הוא משמש להפקת שמן ולכלול אותו בתזונה של חיות משק. בארצנו משתמשים בבוטנים בעיקר בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה.

מהאמור לעיל, כבר ברור כי בוטנים אינם אגוז, כפי שאנשים רבים חושבים, אלא קטניה מלאה במספר רב של יסודות קורט שימושיים לנשים:

המוצר מכיל ויטמינים רבים - A, D, E, PP וקבוצה B;
חומצות אמינו ייחודיות (12 חיוניות ו-8 לא חיוניות) עם שומנים צמחיים - חומצות לינולניות, פוליות וארכידוניות רב בלתי רוויות;
ביוטין וחומרים אורגניים אחרים;
אלמנטים מיקרו ומקרו עם פוליפנולים.
שליש מכל הרכב הבוטן שייך לחלבונים, 10% פחמימות ויותר מחצי שומנים עם היעדר מוחלט של כולסטרול.

תכולת הקלוריות של 100 גרם בוטנים גולמיים היא 548 קק"ל, ומטוגנים 626, מה שלא הופך אותו למוצר דיאטטי. לכן, אם אתה רוצה לרדת במשקל, אתה צריך להיזהר לא לאכול יותר מדי.

בואו נעבור לתיאור מפורט של התכונות המועילות החשובות של בוטנים לגוף האדם:

1. הודות לחומצות אמינו מובטחת ויסות רמות הכולסטרול בדם וספיגת הסידן. חומרים מעורבים בתהליכי תיקון רקמות וייצור אנזימים עם הורמונים.
2. כמות גדולה של חלבון מסייעת בבניית מסת שריר למי שעוסק בשיפור הכושר הגופני בחדר הכושר.
3. בשימוש קבוע במוצר, התאים מתחדשים ופעילות הכבד מנורמלת - חומצה פולית אחראית לכך.
4. היתרונות של בוטנים מגיעים גם למערכת העצבים, שם חומצה ניקוטינית משחזרת את הקליפות של תאי העצב, ומונעת פגיעה קוגניטיבית הקשורה לגיל ומחלת אלצהיימר.
5. ויטמין E מפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם ואונקולוגיה.
6. תכולת המגנזיום מסייעת להפקת אנרגיה ולסילוק חומרים רעילים מהגוף. אותו יסוד, בשילוב עם סידן ופלואור, הופך את העצמות לחזקות.
7. מנגן מעורב בנורמליזציה של חילוף החומרים בשומן, בעבודה של מערכת העצבים המרכזית והמוח. בוטנים שימושיים במיוחד לתפקוד המוח, שכן הזיכרון והקשב משתפרים משמעותית בשימוש קבוע. מומלץ למצבי דיכאון, נוירוזות ותשישות פיזית ונפשית קשה.
8. בעזרת קטניה זו מתחדשים מאגרי טריפטופן בגוף, אשר "אחראי" על איכות השינה וייצור הורמון השמחה והאושר הסרוטונין.
9. זה מיועד לאנשים שעברו מחלה קשה להחלמה מהירה.
10. בוטנים גולמיים שימושיים בפתולוגיות דם, מגבירים קרישה ומגנים מפני שטפי דם אפשריים, ומקלים על הסימפטומים של המופיליה.
11. כמות גדולה של ברזל בבוטנים נותנת את כל הסיבות להכניס אותו לתזונה עבור אנשים עם המוגלובין נמוך.
12. לאדמה יש השפעה כולרטית. וסיבים מבטלים בעיות הקשורות למערכת העיכול. מתיונין מעורב בסינתזה של אדרנלין ויש לו השפעה מווסתת על מאגרי השומן בכבד.
13. הודות לנוגדי חמצון, תהליך ההזדקנות מאט, ויש יותר מהם במוצר מטוגן מאשר במוצר נא.

תומך בבוטנים ובתפקוד המיני על ידי הגברת ייצור ההורמונים. לגברים הוא שימושי בשל יכולתו להגן מפני התקרחות, ולנשים הוא משפר את המראה על ידי החלקת קמטים עדינים.

בוטנים קלויים

ללא ספק, בוטנים גולמיים בריאים הרבה יותר מאלו קלויים, אך האפשרות השנייה מעניקה לו טעם וארומה נעימים ועשירים יותר. בנוסף, הרבה יותר קל להפריד בוטנים מהקליפה בצורה זו.

ולא כל השיטות לטיפול בחום שימושיות, למשל, בוטנים מלוחים קלויים, אבל עם בירה, לא ישפרו את הבריאות, אבל יזיקו. זה חל גם על בישול עם תוספת סוכר או חמאה. בנוסף להגדלת הקלוריות, נשים צריכות לזכור שמלח שומר מים בגוף - זה יכול גם להשפיע על הדמות.

אבל יש גם תכונה חיובית של בוטנים קלויים - עם עיבוד כזה, תכולת הפוליפנול (נוגד חמצון טבעי) עולה. וזה עושה את זה שימושי יותר בהשוואה ל-raw.

יתרון נוסף של המוצר המטוגן הוא חיי מדף ארוכים וחוסר האפשרות של עובש.

במהלך טיפול בחום הוא מכוסה בסרט המגן על האגוז מפני איבוד ויטמין E, שריכוזו עולה עוד יותר.

כן, ואכילת מוצר מטוגן הרבה יותר נעימה, ומנות עם הנוכחות שלה רוכשות פיקנטיות ועושר.

נזק אפשרי של בוטנים לבני אדם

מתי אסור לבוטנים?

בוטנים בכל צורה, בנוסף ליתרונות, יכולים גם לגרום נזק לגוף - ננתח בנפרד את המוצר הגולמי והמטוגן.

נזק של בוטנים גולמיים

אתה לא יכול לאכול הרבה בוטנים, מה שיוביל לעודף משקל ובעיות בתפקוד של מערכת העיכול.

מוצר זה נחשב גם לאלרגני - די בכמה חתיכות כדי לקבל אנגיואדמה. כמו כן, תגובה אלרגית עלולה לגרום לאפלטוקסינים, חומרים רעילים הנוצרים עקב אחסון לא נכון.

לא מומלץ להשתמש בבוטנים אם יש מספר מוגבר של טסיות דם בדם, מאובחנים דליות וטרומבופלביטיס. זה מוסבר על ידי היכולת של המוצר להאט את קצב מעבר הדם דרך כלי הדם, מה שהופך אותו לעבה יותר.

• רופאים אינם ממליצים לאכול בוטנים במהלך ההריון וההנקה בגלל ההשפעה השלילית האפשרית על התינוק.

מה יכול להזיק לבוטנים קלויים?

קצב הצריכה המרבי במהלך היום הוא 30 גרם, זה מספיק כדי למלא את הגוף עם כל האלמנטים הדרושים ללא השפעות שליליות אפשריות.

עם סוכרת ונטייה לתגובות אלרגיות, לא מומלץ להשתמש בבוטנים כלל.

בשימוש במהלך הטיגון, שמן צריך להיות מודע לכך שהוא משחרר חומרים מסרטנים שלא ניתן לכנותם מועילים. לכן יש להגביל את השימוש בו בכמות, ועדיף לא להוסיף אותו כלל.

דרכים להכנת בוטנים

איך לטגן במהירות וטעים בוטנים?

ישנן מספר דרכים לחמם בוטנים, המעניקות למוצר טעמים וריחות שונים.

קליית בוטנים במחבת - מתכון פשוט

אפשר לטגן בוטנים במחבת גם בקליפה וגם בלעדיה, אבל במקרה הראשון, זמן הבישול יגדל. המתכון פשוט - ממיינים את חומרי הגלם, שוטפים במסננת, מעבירים למגבת, מחכים לייבוש.

יוצקים אגוזים למחבת שחוממת מראש ומטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד - תחילה על אש קטנה עד שהם מתייבשים לחלוטין, ולאחר מכן מוסיפים.

מוכנות האגוזים נקבעת על ידי פצפוץ במהלך הטיגון וההכהה של הקליפה או הדפנות.

זמן הבישול הוא 15-20 דקות, לאחר מכן יהיה צורך להעביר אותם לצלחת או לשקית נייר ולתת להם לעמוד זמן מה. מוצר כזה ישמור על כל תכונותיו למשך חודש.

אם אתה רוצה ליהנות מאגוזים מלוחים, אז אתה יכול לעשות זאת על ידי הוספת מעט תיבול במהלך תהליך הטיגון. מותר גם לערבב לתוך בוטנים שכבר מוכנים או להכין תמיסת מלח על ידי שפיכה במהלך תהליך הטיפול בחום.

בישול בתנור

הדרך הבאה לצלות בוטנים היא בתנור. לשם כך, מחממים אותו ל-180 מעלות. שוטפים ומייבשים תחילה את חומרי הגלם, מניחים אותם על תבנית מכוסה בנייר מזון או בנייר כסף.

מכינים את המוצר למשך 25 דקות ולאחר מכן משאירים אותו להתקרר. אם אתה מבשל כבר אגוזים קלופים, אז זמן הבישול הוא פחות - 15 דקות.

במיקרוגל

בוטנים במיקרוגל זה טוב, וכך עושים זאת - שמים את חומרי הגלם המוכנים על צלחת שטוחה ומכסים במכסה, מכוונים את התנור לעוצמה מקסימלית. זמן משוער - 7 דקות, תלוי בעוצמת המיקרוגל.

לאחר 3 דקות מפסיקים את תהליך הטיגון ומערבבים את האגוזים, מכסים שוב ומבשלים את 4 הדקות הנותרות.

• זכור כי אתה צריך להשתמש בכלים מיוחדים עבור המיקרוגל.

בנפרד, אני מציין שהיתרונות של בוטן כשמוסיפים לו סוכר או מלח יהיו הרבה פחות, אבל הבחירה היא שלך.

אם אתה עוקב אחר הדמות - עקוב אחר המידה!

תכולת הקלוריות הגבוהה של בוטנים לא מאפשרת לחגוג אותם "מהבטן" אם צריך לרדת במשקל. בשימוש קבוע, עליך להפחית את תכולת הקלוריות הכוללת של הדיאטה ב-200 קק"ל ולפעול לפי ההמלצות הבאות:

1. הכמות המקסימלית של מוצר זה ליום היא 50 גרם (10-15 חתיכות).
2. אם אתה לא אוכל בשר, אז אגוזים יהוו תחליף מצוין עבורו.
3. בעת ירידה במשקל, יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים - הספיגה של מוצר מטוגן מהירה יותר, אך חומרים שימושיים הולכים לאיבוד - ויטמינים עם חומצות שומן, ומנה כזו גם מעוררת תיאבון.
4. רצוי לצרוך בוטנים לפני ארוחת הצהריים – כך שלכל השומנים ושאר אבות המזון יהיה זמן להיספג במלואו בגוף.

צריכת קלוריות יומית - לא יותר מ-1500 קק"ל. בעת הרכבת התפריט, הקפידו להתמקד במשקל ההתחלתי ובמטרה.

ניתן להשתמש גם בחמאת בוטנים כחלופה לאגוזים, אך אסור לה להכיל ממתיקים או תוספים אחרים. והכמות המקסימלית במהלך היום היא 4 כפות קטנות.

תגיות:תועלת ונזק של אגוזי בוטנים

בטבע ישנם עשרות זנים שונים של אגוזים. אנשים רבים התאהבו בבוטנים טחונים בשל טעמם המדהים ותכונות הריפוי שלהם. היתרונות והנזקים של מוצר כזה הם עדיין נושא שנוי במחלוקת עבור מדענים ונציגי הרפואה הרשמית. בחיי היומיום, אנו קוראים לבוטנים לעתים קרובות בוטנים. מה התועלת שלו ומה הנזק? נדון במאמר של היום.

הרכב הרכיבים

כיום משתמשים בבוטנים בתחומים שונים: קוסמטולוגיה, בישול, רפואה אלטרנטיבית. רבים מכירים רק את איכויות הטעם שלהם של בוטנים. היתרונות שלו נותרו בגדר תעלומה בלתי פתורה עד היום.

כדי להבין איך אגוז כזה שימושי, אתה צריך ללמוד בפירוט את הרכב המרכיבים שלו. מיד, בואו נשים לב לערך התזונתי של בוטנים. הוא גבוה והוא בערך 552 קילוקלוריות ל-100 גרם של מוצר.

על פתק! הבוטן מחזיק את כף היד מבחינת תכולת חלבון צמחי בהשוואה למקביליו. אבל אל תשכח את הערך התזונתי שלו. על ידי אכילת 100 גרם בוטנים בלבד, תספקו מחצית מהצורך היומי של הגוף לקלוריות.

הרכב כימי של בוטנים:

• חומצה ניקוטינית;
• מַנגָן;
• תיאמין;
• אָבָץ;
• ריבופלבין;
• נְחוֹשֶׁת;
• כולין;
• סֵלֶנִיוּם;
• ויטמין סי;
• בַּרזֶל;
• פירידוקסין;
• מגנזיום;
• חומצה פולית;
• נתרן;
• חומצה פנטותנית;
• זַרחָן;
• טוקופרול;
• סִידָן.

בנוסף לויטמינים, מינרלים, אלמנטים מיקרו ומקרו, הבוטנים מועשרים בד- וחד-סוכרים, אפר, מים, סיבים תזונתיים, עמילן וחומצות.

בוטן (בוטן): יתרונות ונזקים

אם אתם שוקלים אם לכלול מוצר כמו בוטנים בתזונה שלכם, אתם מוזמנים להוסיף אגוז לתפריט הביתי שלכם. זהו מקור טבעי אמיתי לחלבון צמחי, ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, יסודות מיקרו ומקרו.

מדענים הגיעו למסקנה שלבוטן יש מספר תכונות מניעה וריפוי ולמרות ערכו התזונתי הגבוה, הוא שימושי מאוד לגוף האדם.

ושוב נחזור להרכב הרכיבים, כי בו מסתתר כוח הריפוי של הבוטנים. בוטנים מועשרים במגנזיום, אשר משפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם. כמו כן, לרכיב זה תפקיד חשוב בכל התהליכים המטבוליים בגוף.

תכונות ריפוי של בוטנים:

• שיפור פעילות המוח;
• חיזוק המערכת החיסונית של הגוף;
• נורמליזציה של זיכרון;
• ריכוז מוגבר של תשומת לב;
• להילחם נגד דיכאון;
• מניעת התפתחות מחלות אונקולוגיות;
• שיפור הרכב המרכיבים של הדם;
• קידום ייצור תאי דם אדומים;
• מניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם;
• המאבק בהתקרחות;
• שיקום העוצמה;
• נורמליזציה של שינה.

רשימת המאפיינים השימושיים של בוטנים יכולה להיות כמעט אינסופית. הרבליסטים ממליצים לכלול לפחות כמה גרעינים בתזונה היומית שלך. במקרה זה, אתה לא מפחד מכל מחלות, הגוף יתחזק, ומצב רוח רע לעולם לא יעז להתקרב שוב.

חָשׁוּב! בוטנים שימושיים במיוחד עבור נציגי המחצית החזקה של האנושות. אגוזים עוזרים להחזיר את העוצמה, לפתור בעיות עם אימפוטנציה ולנרמל את תפקוד הרבייה. בנוכחות מחלות של מערכת גניטורינארית, תחילה עליך להתייעץ עם רופא מומחה.

מאחר והבוטן מכיל ריכוז גבוה של חלבון צמחי, מוצר זה מומלץ לאנשים העוברים מאמץ גופני מתיש ולספורטאים. כמה אגוזים יעזרו להחזיר את הכוח לאחר פעילות גופנית אינטנסיבית, לבנות שרירים ולחזק את רקמת העצם. אבל בוטנים הם בעלי ערך מיוחד עבור ספורטאים מקצועיים.

קרא גם:מהו בוטן שימושי?

תכונות שימושיות של בוטנים לספורטאים:

• מילוי מאגרי ויטמינים;
• קידום הצמיחה של רקמת השריר;
• להיפטר מעייפות;
• הפגת מתח בשרירים;
• שיקום כוח ואנרגיה מושקעת.

בינינו בנות

בוטנים לא פחות שימושיים למין ההוגן. בוטנים מכילים מחסן של ויטמינים, כולל טוקופרול. וכידוע, ויטמין E הוא מקור ליופי ובריאות.

תכונות חשובות של בוטנים לנשים:

• חיזוק תלתלים;
• שיפור מצב העור;
• שחזור תפקוד הפוריות;
• חיזוק אמייל השן;
• נורמליזציה של תפקוד מערכת העיכול.

אם אתה עוקב אחר דיאטה תזונתית, אז יש לאכול אגוזים בזהירות, תוך הקפדה על המינון. עם זאת, במקרים אחרים, עדיף לא להתעלל במעדן כזה בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו.

מומחים משוכנעים כי חופן אגוזים ביום מסייע בטיפול בבעיות פוריות, משפר את פעילות המוח ומנרמל את זרימת הדם.

אל תשכח את הילדים שלך. הפירורים ירוויחו גם אם הילד לא יסבול מתגובות אלרגיות. החומרים המועילים הכלולים בבוטן משפיעים לטובה על גוף הילד במהלך התפתחותו וצמיחתו הפעילה.

על פתק! עד שהתינוק מגיע לגיל שלוש, אין לכלול בוטנים בתזונה של הילדים כדי למנוע תגובות אלרגיות.

בוטנים במהלך ההריון

תקופת ההיריון היא שלב חדש ומכריע בחייה של כל אישה, אשר, ככלל, מלווה גם בחרדה, כי הגוף עובר שינויים אדירים.

כדי לצייר את הוויטמינים הדרושים, אלמנטים מיקרו ומקרו, מינרלים נחוצים במזון. הבוטן הוא בעל ערך מיוחד במהלך תקופת חיים זו עבור האם המצפה ופירוריה.

בוטנים אינם התווית לשימוש במהלך ההריון, אך עדיין קיימות הגבלות מסוימות. ערכו של מוצר זה נובע מהריכוז הגבוה של חומצה פולית. ויטמין זה ממלא תפקיד חשוב בתפקוד מערכת הרבייה הנשית, וגם מונע התפתחות של פתולוגיות תוך רחמיות.

תכונות שימושיות של בוטנים עבור אמהות לעתיד:

• נורמליזציה של תהליכי עיכול;
• מניעת מחלות נשימתיות ויראליות ואקוטיות;
• ייצוב רמות הכולסטרול;
• ניקוי הגוף מרעלים שהצטברו, רעלים ותרכובות מזיקות;
• להיפטר מפוביות;
• שיפור המצב הפסיכו-רגשי.

אבל לא כולם יכולים ליהנות מבוטנים במהלך ההריון.

רשימת התוויות נגד:

• רגישות יתר;
• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• נטייה לשלשולים.

במהלך תקופת ההנקה, אישה מגבילה את עצמה בשימוש בפינוקים האהובים עליה. איך להפוך את התפריט למגוון ומועשר בחומרים שימושיים לאם ולתינוק הטריים? בתזונה של אם מניקה צריך להיות בוטנים.

תכונות חשובות של בוטנים במהלך ההנקה:

• חיזוק המערכת החיסונית של הפירורים;
• שיפור של הנקה;
• רוויה של חלב אם עם חומרים מזינים;
• קבלת הויטמינים והמינרלים הדרושים לאמא ולתינוק.

חסרונות של בוטנים

ניתן להשוות כל מוצר שאנו אוכלים לסוללה. יש לזה יתרונות וחסרונות. למרות היתרונות המרשימים של בוטנים, ישנן התוויות נגד לשימוש במעדן זה. אם לא מתבוננים בהם, הגוף עלול להיפגע.

רשימת התוויות נגד:

• משקל עודף;
• phlebeurysm;
• פתולוגיות מפרקים;
• תגובות אלרגיות;
• דם סמיך.

אם זו הפעם הראשונה שאתה מנסה את המוצר הזה, אכלי קצת אגוזים. התבוננו במהלך היום בתגובת הגוף שלכם. אם לא מתרחשת תגובה אלרגית, אז אתה יכול ליהנות בבטחה מהבוטן. אסור להעביר בוטנים, כי בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה של המוצר, עלול להופיע משקל עודף.

יש לאכול בוטנים בזהירות רבה על ידי אנשים הסובלים ממחלות כרוניות. כלול בוטנים בתזונה במצבים כאלה צריך להיות רק לאחר התייעצות עם המומחה המטפל.

קרא גם:

• היתרונות והנזקים של צנוברים קלופים
• מהם היתרונות של אגוזי קשיו?
• פיסטוקים: יתרונות ונזקים לגוף

למניעה ולחיזוק המערכת החיסונית, מומלץ לאכול 50 גרם בוטנים ליום. אגוזים עדיף לאכול קלויים ולא חיים. במהלך טיפול בחום, הבוטן אינו מאבד גרם אחד מתכונותיו המועילות. אם תתחיל לשלוט בכמות הבוטנים הנצרכת, אתה רק תרוויח. להיות בריא!

למרות שהבוטן נקרא אגוז, נהוג להתייחס אליו כאל קטניה.

למוצר מזין זה יש ערך אנרגטי וביולוגי גבוה, לכן הוא מומלץ לשימוש על ידי תזונאים.

בוטנים מכילים חומצות חיוניות, ויטמינים ומינרלים. זה כלול בתזונה של אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת. מהם היתרונות והנזקים של בוטנים?

ההרכב הכימי של בוטנים

קטניות מכילות 53% שמנים. השמן עשיר בגליצרידים של חומצות סטארית, פלמיטית, לינולאית, ארכידונית, בהני.

• חלבונים (37%),
• גלובולינים וגלוטינים (17%),
• סוכר (7%).

ב-100 גרם בוטנים:

• 94.5% מהדרישה היומית של ויטמין PP,
• 80% - ביוטין,
• 60% - חומצה פולית,
• כ-41% - ויטמין B1,
• 35% - חומצה פנטנית,
• 475% - ונדיום,
• 285% - בורון,
• 97% - מנגן,
• 153% - חומצות שומן,
• 400% - פיטוסטרולים.

תכולה גבוהה של סיבים (32.3%), פקטין (80%).

בנוסף, בוטנים עשירים בויטמינים E, C, K, אשלגן, סיליקון, מגנזיום.

מחווני אנרגיה (ל-100 גרם):

• חלבונים - 26 גרם;
• שומנים - 45.2;
• פחמימות - 9.9;
• תכולת קלוריות - 552 קק"ל.

סגולות רפואיות

בוטנים משמשים באופן פעיל ברפואה ובקוסמטולוגיה, בשל התכונות הבאות:

• לקטניות יש תכולה גבוהה של חומצות שומן יקרות ערך שמאטות את היווצרותם של פלאקים טרשתיים ומנרמלות את לחץ הדם. בשימוש קבוע בבוטנים, תפקוד הלב משתפר. על פי תוצאות מחקרים רבים, בוטנים מפחיתים את הסיכון להתקפי לב.
• הטריפטופן הכלול בקטניות מסונתז לסרוטונין, האחראי על המצב הנפשי. לעתים קרובות, עלייה אחת ברמת ההורמון יכולה להוציא אדם מדיכאון ופוביה.
• חומצה סטארית תורמת ליצירת תאי מוח ולהתפתחות מערכת העצבים.
• ויטמין PP מיועד לאנשים עצבניים ועצבניים. זה שימושי במיוחד למי שמפסיק לעשן: כאשר צריכת ניקוטין מסיגריה נפסקת, אדם הופך לתוקפני ולא יכול לקבל החלטה בשלום. חומצה ניקוטינית מפחיתה את פעולת הורמוני הלחץ המיוצרים על ידי בלוטות יותרת הכליה ומחזקת את מערכת העצבים. כמו כן, ויטמין PP נחוץ ליופי השיער, העור, הציפורניים.
• ההשלכות של מצבי לחץ מוחלקות גם על ידי חומצה פולית. זה מבטיח העברת דחפים בין תאי עצב, מסדיר את התהליכים של מערכת העצבים.
• לביוטין הכלול בכמויות גדולות באגוז יש השפעה דמוית אינסולין, מוריד את רמות הסוכר בדם. ביוטין נקרא גם ויטמין היופי. הרכיב כלול לעתים קרובות בהרכב של מסכות משקמות לשיער ולעור.
• בשמן בוטנים תכולה גבוהה של שומני אומגה, ולכן המוצר משמש כשמן עיסוי, בטיפול בשיער ובעור, ומהווה מרכיב במוצרי היגיינה אכפתיים.

בנוסף, בוטנים עשירים בפיטסטרולים - נוגדי חמצון יעילים. חומרים עוצרים את הצמיחה של תאים סרטניים, מגנים על המוח מאלצהיימר ומונעים ספיגת כולסטרול.

בנוסף, כמות נוגדי החמצון עולה פי 4 בהרתחה של אגוזים!

למרבה הצער, אנחנו לא מבשלים בוטנים, כמו באזורים כפריים בדרום מזרח ארצות הברית.

היתרונות של בוטנים לגוף של גברים

בוטנים שימושיים להפרעות זיקפה ועוצמה מופחתת. התכולה הגבוהה של מגנזיום בבוטנים מחזקת את העמידות ללחץ, מסייעת בניקוי רעלים הנובעים מעישון ושתיית אלכוהול, מזונות שומניים.

רכיבי קטניות הם הכרחיים עבור מפתחי גוף - חומצה ארכידונית תומכת בעבודת רקמת השריר, מקדמת את התחדשות סיבי השריר ומווסתת את סינתזת הפרוסטגלנדינים. ארגינין מגביר כוח וסיבולת, מאיץ את צמיחת השרירים.

שימוש קבוע במוצר אצל גברים תורם ל:

• נורמליזציה של רמות הורמונליות;
• שיפור איכות חיי המין;
• פעילות מוגברת של זרע ויצירת זרע.

תכונות שימושיות ומזיקות של אגוזים לנשים

בוטנים מקדמים את ייצור ההורמונים הנשיים, פותרים בעיות קוסמטיות: מחזקים את השיער והציפורניים, מעניקים לחות לעור. על הדיכאון והחרדה שנשים מודרניות מתלוננות עליהם מתגברים טריפטופן, שנמצא בכמויות גדולות באגוזים.

בנפרד, כדאי להזהיר מפני שימוש בקטניות בהריון. האגוז הוא אלרגן חזק, וכאשר אישה בהריון צורכת אגוז, ילד עלול לפתח אי סבילות אינדיבידואלית לבוטנים, חלב וחלבוני סויה.

אגוז גולמי מזיק. זה מתעכל בצורה גרועה במעיים, ונשים הרות מתלוננות לעתים קרובות על צואה מעורפלת. הסכנה גוברת אם בוטנים גולמיים אוחסנו בלחות גבוהה - מגדלים עליו זחלים ועובש.

הסיכון להרעלת נשים בהריון, התפתחות אלרגיות ממוזערת על ידי צלייה, אך לא מבוטלת.

התוויות נגד ונזקים

הנזק והיתרונות של בוטנים מאוזנים. קטניות הן אלרגן חזק יחד עם מוצרי חלב, חיטה, פירות הדר. זה נובע מתכולת החלבון הגבוהה של בוטנים. האלרגיה מתבטאת בצורה של גירוד, קילוף ואפילו הלם אנפילקטי.

בנוסף, האגוז מכיל חומצה אירואית, שאינה מופרשת לחלוטין, אלא מצטברת בגוף ומשפיעה על הלב והכבד.

יש להכניס בזהירות בוטנים לתזונה של ילדים צעירים, תוך מעקב קפדני אחר התגובה. לאנשים עם חסינות מופחתת מומלץ להשתמש רק במזון מטוגן. אגוזים גולמיים עלולים לגרום לדלקות מעיים. בעת הבישול חשוב לבדוק את נוכחותם של עובש ופטריות, שכן חומרים מסוכנים אינם נעלמים במהלך הטיגון.

היתרונות והנזקים של בוטנים בו זמנית טמונים ביכולת קרישת דם. זה לא רצוי להשתמש בו עבור דליות, עיבוי של הדם.

השימוש במוצר מוגבל גם למחלת גאוט, דלקות פרקים וארתרוזיס, והשמנת יתר. לאנשים בריאים, מותר להשתמש בפירות של 30 גרם ליום, לילדים - 10-15 אגוזים.

טיפול בבוטנים

בוטן מצא את היישום שלו בטיפול ומניעה של מחלות שונות.

מתכוני ריפוי עם בוטנים:

• תמיסת קליפה עם חסינות מופחתת.

הסר את הקליפה מהאגוזים הקלויים, יוצקים 1 כפית. קליפות ¼ כוס וודקה, להתעקש במקום חשוך במשך 2 שבועות. קח 10 טיפות ליום.

• חלב בוטנים לדלקת קיבה וכיבי קיבה (ללא החמרה).

2 כפות. ל. קמח בוטנים יוצקים כוס מים רותחים. לצרוך 1/3 כוס לאורך היום.

• בוטנים כבושים ליתר לחץ דם

400 גרם של בוטנים גולמיים מונחים במיכל של מים מומלחים ומרתיחים במשך 15 דקות. לתערובת מוסיפים 5 שיני שום, 1 בצל (טבעות), 1-2 תרמילי צ'ילי, קורט מיורן מיובש ו-¼ כף. תמצית חומץ. מרתיחים את המרינדה במשך 5 דקות. לאחר הקירור יוצקים את התערובת למיכל סגור הרמטית ומחדירים אותה למשך יומיים. צרכו 10 גרעינים בבוקר ובערב למשך 5 ימים.

• מרתח למחלות דלקתיות של הגרון ושיעול

100 גרם בוטנים יוצקים 300 מ"ל מים, מבשלים 15 דקות. יש לצרוך את התערובת על בטן ריקה 30 דקות לפני הארוחות למשך חודש.

• תה מרגיע לסחרחורת.

4 כפות. כפיות של עלי בוטנים מבושלות בתרמוס למשך שעה. המשקה נצרך חצי שעה לפני השינה, חצי כוס ביום. אתה יכול להוסיף דבש, פירות יער לתה.

• קינוח להחלמה כללית של הגוף ומניעת סרטן.

מערבבים 100 גרם בוטנים עם 100-150 גרם דבש, השתמשו בתערובת 3 פעמים ביום למשך 2 כפיות.

• מסכת לילה לנשירת שיער.

3 אמנות. ל. לערבב חמאת בוטנים 2 כפות. ל. ברדוק, ביצה אחת ו-2 כפות. ל. דבש. התערובת מופצת על הקרקפת, מורחת על קצוות השיער. הראש עטוף בפוליאתילן ומגבת. המסכה נמשכת 8-10 שעות ונשטפת 2 פעמים.

איך לבחור ולאחסן בוטנים

בוטנים נמכרים חיים, קלויים, בקליפה. כדאי לבחור בה לפי המטרות: אגוזים קלופים קונים לבישול, לצריכה ישירה - בקליפה או במלח.

בבחירה חשוב לשים לב לריח האגוזים – הוא לא צריך להיות מעופש. בוטנים איכותיים הם אדומים-חום, יבשים, ללא עקבות של עובש ופטריות. סימן של גרגירים מקולקלים הוא צבע חום כהה.

קליפת אגוזים ללא כתמים כהים, יבשה וכבדה. תנער אותו, הצליל צריך להיות חירש. אם נשמעת נקישה חזקה, סביר להניח שהאגוזים כבר קטנים מאוד בגלל ייבוש במהלך אחסון לטווח ארוך. מעטפת כיפוף רטובה מעידה על כך שהמוצר נשמר בחדר עם לחות גבוהה.

לפני השימוש, המוצר נשטף ומייבש במחבת או בתנור. במהלך טיפול בחום, כמות הפיטוסטרולים - נוגדי חמצון חזקים - עולה, התועלת לגוף גדלה, חיידקים נהרגים.

אחסן בוטנים במקום יבש, מאוורר וקריר או במקרר. אגוזים לפני כן במיכל אטום. בתנאים נוחים, בוטנים מאוחסנים במשך 6-9 חודשים. מוצר באריזה תרמית - שנה.

אם לאגוזים התחילו טעם מר, עדיף לסרב לשימוש בהם.

אל תקנו בוטנים מרוסקים. כנראה שתאריך התפוגה שלו פג, והמוכרים יכולים לערבב אגוזים מקולקלים עם אגוזים טובים.

בשימוש נכון, היתרונות של בוטנים עולים על הנזקים. עדיף לצלות ולייבש אותו, כך שהטעם ואיכויות הריפוי של האגוזים יגדלו, והנזק יצטמצם.

בוטנים יכולים להיקרא המוצר הנפוץ ביותר בקטגוריית האגוזים, למרות שהם נחשבים לקטניות מנקודת מבט בוטנית. כך או אחרת, הבוטן אהוב על רבים, ונמצא בשימוש נרחב בתחומים קולינריים שונים. ההרכב העשיר מעניק לו תכונות מועילות של קשת פעולה רחבה, שבגינן זוכה האגוז לתמיכה מרופאים.

בוטן אדמה

היסטוריה ושימושים של בוטנים

עשב הבוטן, הנקרא בוטן, הוא אכן קטניה מבחינת המאפיינים הבוטניים. עם זאת, בכישורים גסטרונומיים וצרכניים, לא ניתן לייחס אותו בשום מקום מלבד אגוזים.

העדות הראשונה לשימוש בבוטנים נחשבת לאגרטלים מעוטרים של שבטי אינדיאנים בדרום אמריקה שנוצרו בתקופה הפרה-קולומביאנית. חוקרים מציינים את נוכחותם של קווי מתאר ברורים של הפירות של עשב זה. דרום אמריקה היא המולדת ההיסטורית של הבוטן, שהובא לאירופה בעידן הגילויים הגיאוגרפיים הגדולים על ידי הכובשים הספרדים. הם העריכו את האיכויות התזונתיות והטעם המצוינות של המוצר בצד השני של האוקיינוס.

כמעט מיד לאחר הלידה בעולם הישן החל, כביכול, בום בוטנים. התרבות חסרת היומרות והפרודוקטיביות נמסרה מיידית לסין, הודו, מזרח אירופה, אפריקה ואפילו הפיליפינים. מיד החלו לגדל בוטנים באופן פעיל בצפון אמריקה.

בתחילת המאה ה-20 החלו להשתמש בבוטנים לא רק למטרות גסטרונומיות. חלקו או כולו החל לשמש לייצור תרופות, צבעים, דיו להדפסה, קוסמטיקה, משקאות, כימיקלים ביתיים ומשחות. אגב, חמאת בוטנים כיום היא אחד התחומים העיקריים של עיבוד בוטנים באמריקה. זה נבע בעיקר מהכימאי החקלאי ג'ורג' וושינגטון קרבר, שהפיץ את היבול בקרב חקלאים שסבלו מתפוקת כותנה נמוכה. במעבר לגידול בוטנים, רובם התעשרו, במשך זמן מה הפך הבוטן לגידול מפתח בדרום מדינות ארצות הברית.

איפה בוטנים גדלים: מדינות מייצאות

כפי שכבר ציינו, האזור הטבעי בו גדלים בוטנים הוא דרום אמריקה. בהתאם לכך, ביבשות אחרות, תרבות זו משתרשת היטב באזורים המתאימים לאקלים הדרום אמריקאי. באופן כללי, זוהי טמפרטורה בין +20˚C ל-+27˚C. לכן, ברוסיה ובמדינות חבר העמים נוצרים תנאים טבעיים לגידולו בחוף הים השחור, בקווקז, באזורים הדרומיים של אוקראינה. עם זאת, עם טיפול מתאים, ניתן לגדל את הבוטן כמעט בכל רחבי חבר העמים.

בוטנים מועילים ומזיקים

בוטנים יתרונות ונזקים לגוף

הרכב כימי של בוטנים

הבוטן בעל הרכב כימי מדהים, הכולל כמעט את כל הויטמינים העיקריים, תרכובות מינרלים, חומצות אורגניות וחומצות שומן.

• PP (חומצה ניקוטינית) - 13.2 מ"ג (60%). ממריץ את זרימת הדם בכלים קטנים, משפר את תפקוד בלוטת התריס ובלוטות יותרת הכליה.
• B1 (תיאמין) - 0.74 מ"ג (49%). הכרחי למהלך התקין של חילוף החומרים של פחמימות, חלבונים ושומן.
• B2 (ריבופלבין) - 0.11 מ"ג (6%). משתתף בתהליכים מטבוליים, ממריץ את השיקום והצמיחה של תאים.
• B4 (כולין) -52.5 מ"ג (10.5%). מנרמל את הפעילות של מערכת העצבים והמוח.
• B5 (חומצה פנטותנית) - 1.767 מ"ג (35%). יש לו קשת רחבה של פעולה, כולל חילוף חומרים, פעולה אנטי דלקתית, היווצרות וצמיחה של תאי רקמה.
• B6 (פירידוקסין) - 0.348 מ"ג (17.4%). מספק חילוף חומרים ברמה התאית.
• C (חומצה אסקורבית) - 5.3 מ"ג (5.9%). תרכובת חשובה ביותר לבריאות, המגבירה את היכולות החיסוניות של הגוף, מקדמת סינתזה של קולגן, ריפוי מהיר של פצעים ונזק לרקמות, וספיגת ברזל בגוף.
• E (טוקופרול) - 10.1 מ"ג (67.3%). ויטמין המספק תזונה לתאים, מחזק את דפנות כלי הדם, ומשמש גם כאחד מנוגדי החמצון המרכזיים.

• סידן - 76 מ"ג (7.6%). מספק קרישת דם, מגביר את קצב העברת הדחפים העצביים, בעל השפעות אנטי אלרגיות ואנטי דלקתיות.
• מגנזיום - 182 מ"ג (45.5%). מייצב את מערכת העצבים, משפר את הטונוס של מערכת הלב וכלי הדם, מסייע להתחדשות התאים.
• נתרן - 23 מ"ג (1.8%). משפר את תפקוד מערכת העיכול והכליות, משתתף בסינתזה של אנזימים מסוימים.
• אשלגן - 658 מ"ג (26.3%). מסדיר את תכולת המים בגוף, משווה את קצב הלב.
• זרחן - 350 מ"ג (43.8%). מחזק את רקמת העצם, משפיע על תפקוד מערכת העצבים, הכליות, חילוף החומרים.
• ברזל - 5 מ"ג (27.8%). משתתף בהמטופואזה, אחראי על רמת ההמוגלובין.
• אבץ - 3.27 מ"ג (27.3%). משפר את חילוף החומרים, מאיץ ריפוי פצעים, מחזק עצמות.
• נחושת - 1144 מ"ג (114%). מקדם את ספיגת הברזל, בעל אפקט חיטוי.
• מנגן - 1.934 מ"ג (96.7%). הכרחי לייצור אנזימים רבים, משפר את תפקודי מערכת העצבים והרבייה.
• סלניום - 7.2 מק"ג (13.1%). זה חשוב למניעה אונקולוגית ולחיזוק חסינות.

תכולת קלוריות של בוטניםשווה בערך 580 קק"ל ל-100 גרם. בעיקרון, הוא מסופק עם שומנים - ב-100 גרם של המוצר יש לפחות 40% מהם. חלבונים מהווים כ-26%, ופחמימות כ-10%.

סגולות רפואיות של בוטנים לגוף

ההרכב הייחודי של הבוטן מכיל יתרונות נרחבים לגוף האדם. שימוש קבוע במוצר זה "מכסה" מצבים בעייתיים וחסרים עבור אותם רכיבים תזונתיים שלעיתים קרובות חסר לגוף. הודות לכך, שינויים מועילים באים לידי ביטוי באיברים ומערכות פנימיות שונות:

• באה לידי ביטוי השפעה אנטי-טרשתית - למרות השומנים הרבים בהרכב, בוטנים, בשימוש נכון, מורידים את רמות הכולסטרול;
• זיכרון, ריכוז, תשומת לב משתפרים, אדם מתעייף פחות והופך עמיד יותר ללחץ;
• מציין עלייה בסף הרגישות השמיעתית;
• הפונקציות של מערכת החיסון והעצבים מתייצבות;
• בא לידי ביטוי השפעה כולרטית;
• קרישת הדם עולה.

תכונות שימושיות של בוטנים לגוף

תכונות שימושיות ומרפאות של בוטנים תורמות לשיפור לא רק של המצב הפיזי, אלא גם הפסיכו-רגשי. זה נובע מחומצת האמינו טריפטופן. הוא מפעיל את ייצור "הורמון השמחה" – סרוטונין, שהוא נוגד דיכאון טבעי חזק. זה עוזר לא רק להימנע מדכדוך והתמוטטויות עצבים, אלא "לקום על הרגליים" כאשר אתה מאבד כוח.

לבוטנים מאפיינים אנטי-סרטניים מצוינים - בשל הכמות הגדולה של ויטמין E ונוגדי חמצון רבים אחרים, הם מונעים ביעילות פעילות פתוגנית של רדיקלים חופשיים, לא רק מונעים את הופעת התאים הסרטניים, אלא גם תורמים להיעלמותם.

בנפרד, יש לומר כי בוטנים קלויים מכילים רבע יותר פוליפנולים מאשר גולמיים. נוגדי חמצון אלו משפרים את הפונקציות האנטי-סרטניות של הגוף ומפחיתים את הסיכון לפתח מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

היתרונות של בוטנים לנשים וגברים

בוטנים אהובים באופן אינטואיטיבי על ידי אנשים מכל הגילאים והמינים בשל העובדה שהמאפיינים הרפואיים שלהם עוזרים לשפר את הבריאות של כולם.

עבור נשים, היתרונות של בוטנים טמונים בערך התזונתי הגבוה שלהם, שבגללו הוא מתווסף לעתים קרובות לתזונה - הוא מרווה במהירות וממריץ בצורה מושלמת את חילוף החומרים. בנוסף, האגוז מסייע בשיקום הטונוס של מערכת העצבים (שיכול להיות חשוב מאוד בתקופת השינויים ההורמונליים), נלחם באופן פעיל באונקולוגיה, מפחית את הסיכון לפתח פתולוגיות בעובר במהלך ההריון, עוצר את תהליך ההזדקנות ומשתתף בוויסות האיזון ההורמונלי.

מה היתרונות לגברים? כמעט אותו דבר. קודם כל, הבוטן מעורב בוויסות הורמונלי, וכבר הוא, בתורו, גורם לשינויים חיוביים בכל מערכת הרבייה: הוא משפר את ייצור הטסטוסטרון, יצירת זרע, מגביר את החשק המיני ואת הפעילות המינית. חמאת בוטנים משמשת לעתים קרובות כדי לשפר את הכוח הגברי. המאפיין האנטי-סרטני של בוטנים משפיע גם על בריאותם של נציגי המחצית החזקה של האנושות.

וידאו: בוטנים יתרונות ונזקים

גידול וטיפול בבוטנים

מי שמעולם לא נתקל בתהליך של גידול עשב קטניות בוטנים מתעניין איך הצמח הזה נראה. למעשה, בוטן דומה במידה מסוימת לתפוח אדמה. הגבעול שלו שועט כלפי מעלה, וכאשר נוצרים תרמילים על הענפים, השעועית נופלת על הקרקע ומבשילה כבר שם.

בממוצע, משתילה ועד קציר שעועית בוגרת, עוברת תקופה של 3 עד 4 חודשים. צמחים נחפרים ומנערים מגושים של אדמה, כמו תפוחי אדמה. לאחר הקטיף, יש לייבש בוטנים כראוי.

חמאת בוטנים (משחה)

כפי שהוזכר לעיל, בקרב מוצרי בוטנים, השימוש בחמאת בוטנים פופולרי מאוד, ובצורות שונות - חמאת בוטנים משמשת הן בבישול והן בקוסמטיקה, כמו גם בתחומים נוספים. חמאת בוטנים פופולרית בעיקר בתעשיית הממתקים, משמשת כמוצר עצמאי וכתוספת לקינוחים שונים, כמו עוגיות וטוסט.

נסה חמאת בוטנים אמיתית!

יישום של אגוזים ומוצרי בוטנים

תכונות שימושיות של בוטנים: יישום

קנה כאן חמאת בוטנים נוזלית אורגנית

כיום, בוטנים נמצאים בשימוש נרחב בבישול (

או בצורה

), בקוסמטיקה (חמאת בוטנים), בחקלאות (לתזונת בעלי חיים) וברפואה. גם קמח בוטנים הפך לאחרונה לפופולרי בבישול, איתו ניתן לבשל מנות מדהימות.

חמאת בוטנים מוכרת לכולם מסרטים הוליוודיים, היא נמצאת באמריקה, כלומר במדינות הדרום, מיוצרת מאוד ממרח חמאת בוטנים אמיתית.

מתכוני בוטנים>>

התוויות נגד

עבור כל מוצר, היתרונות והנזקים הולכים יד ביד, ובוטנים אינם יוצאי דופן. כיום, הוא נחשב לאחד האלרגנים הנפוצים ביותר. תגובה שלילית מתבטאת בכאב, בחילות והקאות. מומחים אומרים שכאשר אוכלים אגוז ללא קליפה, הסיכון לתגובות אלרגיות מופחת בחדות, אך עדיין צריך להיות זהיר.

ככזה, אין לו התוויות נגד. לרוב, הנזק נגרם מצריכה מופרזת, הגורמת לכבדות בבטן, גזים, קוליטיס, בחילות ותסמינים נוספים.

אִחסוּן

בוטנים רצוי לאחסן במקום קריר וחשוך, לשים בכלי או שקית אטומה. בבית מודרני, מקרר אידיאלי לכך. אבל גם בתנאים אלה, חיי המדף שלו לא יעלו על 9 חודשים.

קנו רק בוטנים מוסמכים טבעיים ותהיו בריאים!!

10:39

בוטנים הוא צמח עשבוני בגובה של 30-50 ס"מ, שייך לקטניות. הדמיון לאגוזים נקבע על פי זרעים: הרכב, תכולת שומן גבוהה ותכולת עמילן נמוכה יחסית.

במקור מדרום אמריקה, מאוחר יותר, בשל תכולת השומן הגבוהה שלו, הוא התפשט בכל האזורים הטרופיים והסובטרופיים. הוא הגיע לרוסיה בסוף המאה ה-18 מטורקיה. אז מה היתרונות והנזקים של בוטנים? אנחנו נבין!

הרכב ותכולת הקלוריות של הפירות

הרכב הרכיבים

תכולת קלוריות 564 קק"ל / 100 גרם.

ויטמינים

מינרלים

בדפי האתר שלנו תלמד הכל! מדוע תזונאים ממליצים לאכול את המוצר הזה מדי יום?

מהם היתרונות של פיסטוקים לגברים ולנשים? נספר לך עובדות מעניינות רבות על האגוזים השימושיים הללו.

קמח בוטנים נמוך בשומןמאשר חמאת בוטנים ותכולת החלבון הגבוהה שלה הופכת אותה למתאים כמשפר טעם. הקמח אינו מכיל גלוטן, מה שמאפשר את שילובו בתפריט של חולי צליאק.

בוטנים קלויים משמשים כחטיף (חטיף). ניתן לצלות פירות יבשים בתנור, עבורם מפזרים אותם בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ואופים בטמפרטורה של 175-180 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות (בוטנים קלופים) או 20-25 דקות (לא קלופים). בוטנים מבושלים הם גם חטיף פופולרי בדרום ארצות הברית, כמו גם בהודו, סין ומערב אפריקה.

שמן לבישול (סלט) בוטנים אינו נחות בטעמו, מורכב מ-46% חומצות שומן חד בלתי רוויות (בעיקר חומצה אולאית), 32% חומצות שומן רב בלתי רוויות (חומצה לינולאית), ו-17% חומצות שומן רוויות (בעיקר חומצה פלמיטית).

בהשוואה לאגוזים אמיתיים, תכולת חומצות השומן אומגה 3 נמוכה. השמן מופק מבוטנים שלמים בצנטריפוגה עם מים, בתעשיית המזון משתמשים בו להכנת מרגרינה ושוקולד.

בשל התכולה הגבוהה של חומצות חד בלתי רוויות שמן עמיד בפני עיפרון. בארה"ב, שמן מזוקק אינו נכלל ברשימת המזונות האלרגניים. תכונות ההתחדשות המועילות של שמן בוטנים משמשות לטיפול בדלקת מוגלתית ובפצעים.

התוויות נגד לשימוש, האם זה אפשרי במהלך ההריון

להזמין 1% מאוכלוסיית ארה"ב מתלוננים שהם אלרגיים לבוטנים. התסמינים נעים בין עיניים דומעות, עור מגרד, קשיי נשימה עקב בצקת גרון, צרבת והקאות ועד הלם אנפילקטי, שעלול להוביל למוות אם לא מטופלים באופן מיידי.

התגובה כבר נגרמת על ידי כמות קטנה של מוצר. אלרגנים הם הקליפה, כמו גם חלבונים וחומצות שומן של האגוז.

התוויות מכילות לפעמים אזהרות לגבי הסכנות האפשריות של צריכה. אלרגיות מופיעות במשפחותוצריכת מוצרי סויה.

חמאת בוטנים מזוקקת אינה גורמת לתגובה אלרגיתרוב האנשים שאלרגיים לבוטנים. עם זאת, חמאת בוטנים לא מזוקקת מכילה חלבונים שעלולים לגרום לאלרגיות.

רבים מתעניינים בשאלה "מהם היתרונות והנזקים של בוטנים לגברים?". אין ספק שמדובר במוצר שצריך לאכול. אחרי הכל, קטניות מכילות ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים. אבל עדיין יש מגבלות שאסור לשכוח. על כל זה נדבר במאמר.

האם בוטנים בריאים?

בוטנים הם אגוז שאנשים רבים אוהבים. אנשים עתיקים קראו לזה עכביש, הודות לדפוס יוצא הדופן על הקליפה. בוטנים הם למעשה קטניות. הוא מכיל הרבה אלמנטים שימושיים, אז זה לא רק אפשרי, אלא גם הכרחי לאכול אותו.

האגוז זכה לפופולריות מיוחדת באמריקה, שם שימש כמזון לרוב בעלי החיים, ובהמשך החל לשמש כמרכיב העיקרי במאכלים רבים. במהלך מלחמת העולם השנייה, מוצר זה הפך לספק מציל חיים, מכיוון שהיה לו תכולת קלוריות גבוהה. נדרשו חופן אגוזים כדי למלא. כעת משתמשים בקטניות הללו במגוון וריאציות: צלויות, גולמיות, כחמאת אגוזים, ממרח וכו'.

עד עכשיו קיים דיון בין רופאים ותזונאים: "האם יש תועלת ונזקים של בוטנים לגברים?" האחרונים טוענים שבשל תכולת הקלוריות שלו, אסור לאכול אגוז זה. זה יכול להוביל להצטברות פלאק ולהשמנה. אבל אל תשכח כי מוצר זה מכיל אלמנט ייחודי למדי - polynefol. החומר פועל כנוגד חמצון, מונע הזדקנות הגוף.

לאנשים רבים יש שאלה: "האם אפשר לאכול בוטנים?". היתרונות והנזקים לגברים במונחים של רפואה מסורתית מוכחים מדעית. יש גם היבטים חיוביים ושליליים בלקיחתו. אבל הראשון הוא עדיין הרוב.

קומפוזיציה שימושית

יש הרבה דברים שימושיים בבוטנים. קודם כל, אני רוצה לציין את הנוכחות של חומצה לינולאית. רכיב זה מסייע ומקל על טרשת בשלב מוקדם. כלולים גם:

כמעט כל קומפלקס הויטמינים.

• סידן ואשלגן.

• מַנגָן.

בתשובה לשאלה על היתרונות והנזקים של בוטנים לגברים, אנו יכולים להסיק שמוצר זה עשיר בויטמינים ומינרלים, מה שאומר שיש לו השפעה מועילה על הגוף. מספיק לאכול 50 גרם מהמוצר מדי יום כדי להרגיש מצוין.

אנו חוקרים את תכונותיו הרפואיות

אז במה מפורסמים בוטנים? היתרונות והנזקים לגברים מוכחים מדעית. כמובן שאם תאכלו אגוזים בקילוגרמים אפשר לעשות הרבה בעיות, אבל אם תעשו זאת בחוכמה ובמינון הבריאות שלכם רק תשתפר. ישנם מספר אלמנטים וחומרים המשפיעים לטובה על גוף האדם:

המוצר אינו מכיל כולסטרול ולכן ניתן לרכוש אותו כחלק מתזונה בריאה.

בוטנים מאטים את הצמיחה של תאים סרטניים. אבל זה לא אומר שכאשר מתגלים מחלה זו, כדאי לאכול אגוזים ולנטוש את הרפואה המסורתית. הכל צריך להיות במתחם.

עוזר עם טרשת עורקים.

למרות שתזונאים טוענים שהאגוז עשיר מאוד בקלוריות, עדיין יש כאלה בקרב נשים שירדו במשקל בצורה מושלמת על ידי הקפדה על דיאטת בוטנים, שכן המוצר מקדם פירוק שומנים ומנרמל את חילוף החומרים.

ראוי גם לציין את הנוכחות הודות לרכיב זה, אתה יכול להיפטר מדיכאון, מתח עצבי, ולהקל על עייפות.

אגוז מכיל הרבה סיבים, המונעים אבנים בכליות, משפר את תפקוד המעיים.

מדוע בוטנים מסייעים בבעיות פוריות? הכל קשור לחומצה הפולית שהוא מכיל.

כפי שאתה יכול לראות, למוצר זה יש הרכב ייחודי שלא רק מחזק את המערכת החיסונית, אלא גם עוזר להתמודד עם שורה של מחלות לא נעימות.

גברים, תשומת לב

אנשים רבים שואלים את השאלה: "מה השימוש בבוטנים לגברים?". היתרון העיקרי שלו הוא בכך שהוא יכול למנוע מחלות רבות הנפוצות לזכרים. קודם כל, מדובר באדנומה של הערמונית. מספיק לאכול כמה אגוזים ביום, ולהיות בטוחים שהכל מסודר אצלכם. הרופאים גם ציינו את העובדה של ריפוי אי פוריות אצל גברים, עם זאת, כמו אצל נשים. רבים יחשבו שאלו רק סיפורים מעניינים, לא יותר, אבל עובדת הריפוי לאחר נטילת הקטניה הזו הוכחה מדעית.

אל תשכח את העלייה בעוצמה, במיוחד אם אתה מתבל את האגוזים בדבש.

האם תמיד כדאי לאכול בוטנים? אגוזים: יתרונות ונזקים לגברים

דגני שעועית זה נאכל בצורות שונות:

בוטנים מלוחים קלויים. לאגוזים אלה יש ביקוש רב. זה נחמד לפרך מוצר מלוח מתון בערב. ככלל, מרכיב זה נצרך עם בירה. אבל זהו סיכון עצום להרוויח השמנה ולעלות קילוגרמים נוספים.

בוטנים טריים. עוזר מאוד. רבים משתמשים בו במהלך דיאטות. כמה אגוזים יכולים לספק את הצורך בחומצות שומן, ויטמינים ויסודות קורט אחרים.

וכמובן, הוא משמש באופן פעיל בבישול. המסה של קינוחים עם השימוש במוצר זה. הסכנה עלולה להיות בהכנה לא נכונה שלו. אם מבשלים יתר על המידה את האגוזים במחבת, הם הופכים קשים מדי, קיים סיכון לפגיעה בשיניים.

אין שום דבר רע בבוטנים, העיקר בקנייה הוא לשים לב לתנאי היישום, שיטות האחסון.

מי עדיף שלא יקנה בוטנים

אם כבר מדברים על בוטנים, אתה צריך לדעת את המידע שאסור לקנות אותם:

סובלים מאלרגיות. העובדה היא שיש שמנים באגוז, ויש עור אדום. הם יכולים לגרום לא רק לפריחה על העור, אלא גם לבצקת של Quincke.

מי שסובל מדליות ורידים, גאוט, לא אוכל את המוצר הזה. יש בו הרבה חלבון, מה שנותן עומס גדול על המפרקים.

זה לא אומר שאנשים הסובלים ממחלות אלה לא צריכים לאכול בוטנים באופן קטגורי, אבל זה צריך להיעשות בזהירות רבה.

כמה מילים על התכונות השימושיות של המוצר

הנזק של בוטנים לגברים הוא כמעט מינימלי. יש לו רק השפעה מועילה על מערכת הרבייה. בנוסף, אם הוא נאכל מדי יום בכמויות קטנות, ניתן למנוע אדנומה של הערמונית ואבנים בכליות.

גברים רבים סובלים מהתקרחות, השימוש בדגני שעועית זה יעזור להתמודד עם בעיה זו. הוא מכיל ביוטין, המחזק את זקיקי השיער.

מתכונים עם מרכיב זה

היתרונות והנזקים של בוטנים לגברים מוכחים מדעית. אם אתה אוכל את זה בכמויות קטנות, זה משפיע לטובה על הגוף. בנוסף, תכונות הטעם של אגוזים פשוט נהדרות. הם יכולים לקשט כל מנה. ערבבו קטניות עם דבש, אכלו כמה כפות שעתיים לפני השינה. תאמין לי, לא יהיו בעיות עם שינה וכוח.

מושלם עבור כיבים ודלקת קיבה, חלב בוטנים עוזר. אתה יכול להשיג את זה על ידי טחינת אגוזים לפירורים ומזיגת מים רתוחים. כוס אחת ליום תספיק.

במאמר, ענינו על השאלה העיקרית על היתרונות והנזקים של בוטנים לגברים. ראוי לציין כי זהו אגוז ייחודי המכיל הרבה ויטמינים שימושיים, יסודות קורט וחומרים. יש להשתמש בו במינונים כדי לא לעורר תגובות אלרגיות. כמו שאומרים, הכל טוב כשבמתינות!

בוטנים הם אגוז טעים ובריא שמצא יישום בתעשיות המזון, הממתקים והכימיקלים. עם זאת, לקרוא לזה אגוז זה לא לגמרי נכון, כי זה קטניה. השעועית של צמח זה שימושית לגוף האדם, ובמיוחד לנשים. עם זאת, לשימוש שלהם יש מספר התוויות נגד. קרא עוד על היתרונות והנזקים של בוטנים בחומר שלנו.

תכונות ואיכויות המוצר

בוטנים הם ילידי דרום אמריקה. כיום, הצמח גדל ברוב המדינות החמות (וגם בקווי רוחב ממוזגים) כגידול מזון בעל ערך. זרעי הצמח נאכלים חיים ומטוגנים, משמשים להכנת קינוחים, עוגות, מאפים, הם משמשים להכנת חמאה ומשחה.

הפירות הם שעועית בצורת אליפסה באורך של 1.5 עד 6 ס"מ, המכילה בין זרע אחד לחמישה. על פני הפרי יש תבנית קורי עכביש, שבגללה, ככל הנראה, הם נקראו בוטנים: ביוונית, αράχνη הוא עכביש.

הזרעים מוארכים בצורתם. הם מגיעים לגודל 0.9-2 ס"מ. צבעם אדום כהה, ורוד בהיר, צהוב אפרפר או שמנת. אנחנו אוכלים אותם ורואים בהם אגוזים.

האם ידעת? בוטנים משמשים לא רק למאכל, הם נמצאים גם בפלסטיק, צמר מלאכותי, דבק, סבון ואפילו דינמיט.

לגבי ההרכב

בוטנים מכילים מספר חומרים שימושיים והכרחיים לבני אדם.

ויטמינים ומינרלים

מהוויטמינים בפירות הצמח קיימים:

מהמינרלים שבזרעים מכילים:בנוסף, הפרי מכיל פחמימות ניתנות לעיכול, 12 חומצות אמינו חיוניות ושמונה לא חיוניות, סטרולים, חומצות, שש חומצות שומן רוויות, שתי חומצות חד ואחת רב בלתי רוויה.

קלורי וערך תזונתי של בוטנים

זרעי צמח הבוטנים עשירים מאוד בקלוריות - 100 גרם מהמוצר מכיל 552 קק"ל (38.76% מהדרישה היומית לאדם). חלבונים בכמות בוטנים דומה - 26.3 גרם (32.07%), שומנים - 45.2 גרם (69.54%), פחמימות - 9.9 גרם (7.73%).

מה זה בוטנים שימושיים לנשים

קודם כל, בוטנים עשירים בברזל. וזה אומר שזה תרופה מונעת מצוינת להופעת אנמיה - מחלה ממנה סובלים לרוב נשים וילדים. ויטמיני B נחוצים לתפקוד יציב של מערכת העצבים, העיכול, ההורמונים והקרדיווסקולריות. הם גם אחראים על מצב העור.

בנוסף, יש לצרוך בוטנים על ידי אותן נשים העוסקות בעבודה אינטלקטואלית, שכן ויטמיני B משפרים את הזיכרון והריכוז. חומצה פולית חשובה מאוד לנשים, במיוחד במהלך ההריון. חומר זה מעורב ביצירת הצינור העצבי והמוח בעובר.

כמות גדולה של חומר כמו טריפטופן מגינה מפני דיכאון ממושך, חוסר שביעות רצון מעצמו, משפרת את מצב הרוח, מקלה על נדודי שינה וכאבי ראש הקשורים להפרעות במערכת העצבים. בוטנים משפיעים גם על הרקע ההורמונלי של אישה. מאמינים ששימוש קבוע בו בכמויות סבירות יכול לשפר את המחזור החודשי.
חומצות אומגה 3, שהן חלק מבוטנים, חשובות מאוד לנשים, שכן הן מעורבות בחידוש התאים והרקמות, מאטות את תהליך ההזדקנות, ולכן שימוש תכוף בה תורם ליופי של ציפורניים, שיער, עור.

האם ידעת?מדענים הגיעו למסקנה שדרום אמריקה היא מקום הולדתם של בוטנים על סמך ממצאים ארכיאולוגיים בקבורה בפרו. במיוחד נמצא אגרטל שדמה בצורתו לבוטן ומעוטר בציורי שעועית.

האם זה אפשרי

מכיוון שכל אישה צריכה להקפיד על בחירת המזונות הנצרכים במהלך ההריון וההנקה, חשוב לדעת האם ניתן לאכול בוטנים בשלב זה.

כדאי לשלב בוטנים בתזונה היומית במינונים קטנים בשלב תכנון ההריון. אבל בתהליך הבאת תינוק, השימוש באגוזים אלו מוטל בספק. הכל בגלל האלרגניות החזקה ותכולת הקלוריות הגבוהה של המוצר.

לא זה ולא זה רצוי לנשים בהריון, שכן אלרגיות יכולות לעבור לילד, ומזונות עתירי קלוריות מעלים באופן דרמטי את משקלה של אישה "בעמדה", וזו הסיבה שהיא עשויה להיתקל בבעיות בלידה או במהלך הלידה. חודש שלישי להריון.

לאמהות מניקות

כך גם לגבי אמהות מניקות. הרי כל מה שאישה אוכלת כרגע נספג בחלב אם ובהתאם, נכנס לגוף התינוק. מערכת העיכול הלא מושלמת של תינוק אינה מסוגלת להתמודד עם מזון שומני. ואלרגנים גורמים לדיאתזה בילדים.

לפיכך, עדיף גם לאמהות הרות וגם לאמהות מיניקות להימנע מאכילת בוטנים או לאכול אותם מדי פעם ובכמויות קטנות מאוד.

על סגולות רפואיות

ברפואה העממית, ישנם מתכונים רבים עם בוטנים כמרכיב העיקרי.

להגברת ההגנה של הגוף. לנשים שסובלות מהצטננות תכופה וממחלות אחרות ורוצות לחזק את המערכת החיסונית מומלץ להכין טינקטורה של קליפות בוטנים. תחילה קולים בוטנים ולאחר מכן קולפים.
ארבע כפות קטנות של קליפות מוזגות לתוך 200 מ"ל של וודקה. לעירוי, הם נשלחים למקום שבו אור השמש אינו חודר, ושם נשמרת טמפרטורה קרירה. הטינקטורה תהיה מוכנה בעוד שבועיים. יש לסנן לפני השימוש. שתו 7-10 טיפות מדי יום עם חלב.

חָשׁוּב! אם אתה סובל ממחלה קשה, אז אפילו השימוש במתכונים עממיים הוא הכרחי ב בלי להיכשלמסכים עם הרופא המטפל.

בתור מכייח. מערבבים בוטנים (30 גרם), תמרים (30 גרם), דבש (30 גרם), מים (0.5 ליטר), לשים על האש ולהרתיח במשך 30 דקות. שתו פעמיים ביום 300 מ"ל למשך שבוע.

לטיפול במחלות גרון. יוצקים בוטנים (60 גרם) עם מים (400 מ"ל), מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 10 דקות. שתו 70 מ"ל שלוש פעמים ביום ואכלו אגוזים מבושלים.

איך לרדת במשקל על בוטנים

בוודאי תופתעו כשתקראו את כותרת המדור, כי לאורך המאמר אנו מתריעים על תכולת הקלוריות הגבוהה של המוצר. עם זאת, בוטנים כלולים בדיאטות מסוימות.
העובדה היא שכמות קטנה מאוד שלו יכולה להקל על הרעב לצמיתות ולהרוות את הגוף. וחומצות שומן רב בלתי רוויות בהרכב מאיצים את חילוף החומרים. עם זאת, יש צורך להשתמש באגוזים לסירוגין עם מזונות דלי שומן - רק במצב זה ניתן להגיע למותניים הדקות הרצויות.

עד כמה משתנות התכונות של בוטנים קלויים

כמובן, כמו בכל מוצר אחר, טיפול בחום משנה את תכונות הבוטנים. אם תבחרו בין אגוזים גולמיים לאגוזים קלויים, אז המוצר הגולמי שימושי יותר לצריכה. אבל יותר טעים - מטוגן. עם זאת, הוא גם יותר עתיר קלוריות - 100 גרם מהמוצר מכיל 626 קק"ל.

אגוזים קלויים או מיובשים בתנור הם הטובים ביותר עבור אלה שיש להם בעיות במערכת העיכול. בנוסף, יש לזכור כי מוצר הגלם רגיש לעובש, והדבר טומן בחובו פגיעה בבריאות.

אגב, לדברי מדענים, השימושי ביותר הוא בוטנים מבושלים. זה, במיוחד, מאושר על ידי מומחים אמריקאים. המחקר שלהם הראה שכאשר מבושל, המוצר מכיל פי ארבעה יותר נוגדי חמצון.

מה דעתך על חמאת בוטנים

בניגוד לאגוזים אחרים, השקדים מכילים יותר סיבים, ויטמין E. ממש כמו בוטנים, מומלץ להרזיה. תכולת קלוריות של 100 גרם שקדים - 575 קק"ל.

אגוזי קשיו

בקשיו יש את אחוז השומן הנמוך ביותר. אגוז זה עשיר באבץ, ברזל, חומצה פולית. בין התכונות השימושיות שלו היא היכולת להקל על דלקת. תכולת קלוריות של 100 גרם קשיו - 553 קק"ל.

פיסטוק

שימוש קבוע בפיסטוקים מבטל כולסטרול מיותר, משפיע לטובה על מערכת העיכול, מערכת העצבים, מערכת הלב וכלי הדם, היווצרות הדם. רמות גבוהות של ויטמין E מונעות הזדקנות מוקדמת.

המוצר מומלץ לשימוש על ידי נשים בהריון, שכן הוא יכול לפתור את בעיית העצירות ולחדש את הגוף בחומצה פולית הדרושה בתקופה זו. תכולת קלוריות של 100 גרם פיסטוקים - 562 קק"ל.

לפיכך, בוטנים הם מוצר טעים ובריא, שבהיעדר אלרגיה אליו והתוויות נגד אחרות, יש לכלול בתזונה של כל אישה. המוצר מסייע למראה העור יפה, השיער מטופח והגוף בריא. בוטנים עלולים לגרום נזק רק במקרה של אכילה מופרזת (יותר מ-20 אגוזים ביום) או במקרה של אי סבילות אישית שלו.