כולנו מכירים את המצב: אורחים לא צפויים עומדים להגיע, ואין שום דבר במקרר שיכול להמליץ עליכם כמארחים מסבירי פנים.
במקרה זה, מתאבן קר קל, כמו סלט פשוט עם עוף מעושן, הוא פתרון מצוין.
המנה הזו עשויה כמה שיותר פשוטה ומספיק להכנתה מה שאפשר למצוא בכל חנות!
הסודות של הכנת סלט פשוט אך טעים עם עוף
כדי שהארוחה המהירה שלך תכבוש אפילו את הגורמה התובעני ביותר, אנו ממליצים לך להכיר כמה המלצות המאפשרות לך להכין לא רק מתאבן קר, אלא יצירת מופת קולינרית אמיתית:
- בחנויות מוכרים הרבה מוצרים מעושנים, כולל עוף. החזה הכי מתאים לסלט - יש בו יותר בשר, ותכולת השומן שלו לא כל כך גבוהה.
- כדי שהסלט שלכם לא יהיה עמוס בשומן וקלוריות, מומלץ להשתמש בזנים דלי קלוריות של מיונז או שמנת חמוצה. רוטב קל כזה מאפשר לך להרחיב באופן משמעותי את רשימת המרכיבים המקובלים.
- בשר עוף הוא אוניברסלי - ניתן לשלב אותו עם כל דבר, פשוטו כמשמעו: ירקות, פטריות, פירות וכו'. יש אפילו סלטים שבהם פילה עוף צמוד לדגים או בשר, ולכן אל תפחדו להתנסות.
- המתכונים הפשוטים והמהירים ביותר הם אלה המשתמשים במוצרים מוכנים. קנו ירקות או פטריות משומרים מהחנות ותוכלו להניח שחצי מהמרכיבים לסלט שלכם כבר מוכנים.
- אל תגזים עם מלח. הבשרים המעושנים עצמם כבר די מלוחים, בתוספת רוטב מיונז - לרוב, כמות המלח הזו מספיקה כדי להבטיח את הטעם ההרמוני של החטיף כולו.
סלט עם עוף מעושן וקרוטונים מהירים
רכיבים
- - 200 מ"ל + -
- חזה עוף מעושן- 400 גרם + -
- קרוטונים מוכנים- 200 גרם + -
- - 100 גרם + -
- - בנק אחד + -
- - 2 יחידות. + -
איך להכין את הסלט המהיר ביותר עם פילה עוף מעושן וקרוטונים לבד צעד אחר צעד
- אנחנו מסירים את העור מהחזה ומסירים את העצמות, בדרך כלל הבשר המעושן מופרד בקלות מהעצם המרכזית.
- אנחנו חותכים את השד שלנו לקובייה קטנה או חותכים אותו לרצועות - כי זה יהיה לך יותר נוח.
- אנחנו מעבירים את פרוסות הבשר למיכל עמוק, יוצקים כאן תירס. מהצנצנת, אתה רק צריך קודם כל לנקז את כל הנוזלים, אחרת הסלט ייצא מימי.
- אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה וגם יוצקים אותה לתוך הבשר.
- שוטפים את העגבניות תחת מים זורמים, חוצים אותן לשניים. לאחר מכן אנו מסירים את החלק האמצעי - כאן, לרוב, חלק קשה מאוד. חותכים כל ירק לקוביות בגודל בינוני ושולחים את הפרוסות לקערה.
- נרדמים קרוטונים, מתבלים במיונז ומערבבים הכל היטב.
סלט מהיר כזה צריך להיות מוגש מיד לשולחן, מכיוון שעגבניות פרוסות נותנות מיץ שיכול להשרות קרקרים.
מתכון לסלט חמים עם עוף ופטריות
אם זמנכם לא ממש "אוזל" ואתם יכולים להרשות לעצמכם להשקיע כחצי שעה בבישול, אז אנו ממליצים לשים לב למתכון הזה.
כאן נשתמש בטיפול בחום, או יותר נכון, בטיגון במחבת, כך שהסלט שלנו ייצא חמים, כלומר משביע יותר.
רכיבים
- שמפיניון משומרים - בנק אחד;
- שום - 2-3 שיני;
- בצל - ראש אחד;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- שעועית אדומה - פחית אחת;
- שעועית לבנה - פחית אחת;
- עוף מעושן - 600 גרם;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- ירקות טריים - חבורה.
איך להכין מתאבן פשוט עם עוף ושמפיניון בבית
- מכינים קערה עמוקה. בו נאסוף את הרכיבים שלנו לסלט.
- אנחנו מנקים את העוף המעושן מהעור ומפרידים את הבשר מהעצמות. אנחנו קוצצים אותו די דק, או שחותכים אותו לפסים צרים.
- יוצקים שמן צמחי למחבת ונותנים לו להתחמם מעט על אש בינונית. לעת עתה, קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק מאוד.
- יוצקים את הבצל למחבת ומטגנים אותו תוך ערבוב מתמיד עד להופעת גוון זהוב.
- בינתיים מסננים את הנוזלים מהפטריות המשומרות. אם הם לא נחתכים, אז אנחנו עושים את זה. יוצקים את הפטריות למחבת עם הבצל.
- מסירים את העור משיני השום ומעבירים אותן במכבש. אנחנו שולחים את דייסה השום למחבת. אנחנו מוסיפים הכל ומפלפלים מעט.
- מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים 5 דקות.
- מסננים את הנוזל מקופסאות השעועית, ויוצקים את התוכן לבשר.
אנחנו מעבירים את הפטריות החמות בשמנת חמוצה לתוך מיכל עם שעועית ועוף, מערבבים היטב ונרדמים עם עשבי תיבול טריים קצוצים דק.
מתכון שלב אחר שלב לקיסר הכי פשוט עם חזה עוף מעושן
אפילו הקיסר הקלאסי לא יכול להיקרא מנה שייקח יותר מדי זמן לבשל.
אותה וריאציה של הסלט המפורסם עשויה אפילו מהר יותר, כך שניתן לקרוא לה בצדק אופציה אקספרס.
רכיבים
- חזה עוף מעושן - 0.6 ק"ג;
- חסה עלים - 2 צרורות;
- עגבניות שרי - 4 יח';
- גבינה קשה - 150 גרם;
- קרקרים מוכנים - 200 גרם;
- שום - 2 שיני;
- רוטב מיונז - 300 מ"ל.
אנחנו מבשלים קיסר פשוט עם בשר עוף מעושן במו ידינו
- בבחירת קרוטונים לסלט זה, תהיו מודרכים על ידי ההרמוניה של שילוב הטעמים. למשל, אפשר לקחת קרוטונים לבנים בטעם גבינה, עשבי תיבול איטלקיים או עם ארומה של שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
- אנו מנקים את השד מהעור והעצמות. חותכים אותו לפרוסות דקות בעובי של לא יותר מ 3-4 מ"מ. מניחים את הבשר בצד לזמן מה.
- שוטפים היטב חסה וקורעים כל עלה ל-2-3 חלקים.
- שוטפים את עגבניות השרי וחוצים כל עגבנייה לשניים.
- אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה דקה, מעבירים למיכל נפרד. כאן אנחנו סוחטים את שיני השום דרך המכבש ומוסיפים מיונז. אנחנו מערבבים הכל היטב.
- שמים בקערת סלט עלי חסה קרועים, בשר עוף ועגבניות. יוצקים כאן את רוטב השום-גבינה שהתקבל.
- יוצקים קרקרים לקערה ומערבבים הכל בעדינות, משתדלים לא לכתוש את העגבניות.
כמובן, שפים מקצועיים יגידו שלא מדובר בקיסר, אלא בסלט פשוט עם עוף מעושן וקרוטונים. למעשה, גם בטעם, וריאציה זו של החטיף קרובה מאוד למנה המקורית.
כמובן שלא תמצאו כאן את התחכום העדין של הקיסר הקלאסי, אבל בהחלט מסופקת לכם וליקיריכם ארוחה נעימה ומשביעה!
היום יהיה מבחר גדול למדי של מתכוני סלט עוף מעושן. חלקם ניתן להכין רק לארוחת ערב, הם מהירים, זולים וקלים לביצוע. אפשר גם לבשל כמה לשולחן החגיגי: לשנה החדשה, ליום הולדת... כן, לכל חג. ניחוח הבשר המעושן יהפוך את טעמם לעז יותר, כאילו היה זה רק עוף מבושל. אפשר להשתמש גם ברגליים מעושנות וגם בחזה עוף בבישול, עם רגליים הן יהיו קצת יותר שמנות, בעוד שהחזה יבש יותר.
סלט "אירינה": מתכון עם עוף מעושן
קשה לומר מדוע זה נקרא כך, אולי מחברת המתכון הראשון שכזה שהופיע ברשת הייתה אירינה. בכל מקרה, תודה לה על סלט טעים ורענן.
המצרכים ל-4 מנות:
- רגל עוף מעושנת - 1 pc;
- בצל - 1 pc;
- פטריות כבושים - 100-70 גרם;
- מלפפון טרי - 1 pc;
- ביצים - 2 יחידות;
- מלח;
- מיונז.
איך לבשל את זה
סלט "דילייט" עם עוף מעושן
עוד סלט טרי, אבל עם הרכב מרכיבים שונה. הרכב המוצרים פשוט, הוא מוכן במהירות, אבל הוא מתאים גם לחג.
מה אנחנו צריכים ל-2 מנות:
- חזה עוף מעושן - 50 גרם;
- עגבנייה - 0.5-1 יחידות;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- תירס משומר - 2 כפות;
- ביצי עוף - 2 יח';
- שום - שן אחת;
- מיונז - 2-3 כפות;
- מלח.
תהליך הבישול שלב אחר שלב
סלט עם עוף מעושן וגבינה מותכת
במשפחתי נהוג להכין סלטים פשוטים אך טעימים, לא רק לחג, אלא גם לארוחת ערב, כמנה עיקרית. סלט עם עוף מעושן וגבינה מותכת, די פשוט ומהיר להכנה (בהתחשב במוצרים שהוכנו מראש). לפי טעמו, הוא אמור לפנות במיוחד לגברים. אחרי הכל, שילוב המרכיבים המרכיבים את הרכבו הופך אותו למשביע מאוד ועתיר קלוריות.
מה צריך בשביל זה:
- רגל מעושנת - 350 גרם;
- גבינה מעובדת - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל ירוק - 20 גרם;
- פטריות כבושים - 250 גרם;
- ביצה - 3 יחידות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- מיונז - 50 גרם.
שיטת בישול
סלט יפה ולבבי עם עוף מעושן וגבינה - מוכן! קרא לכולם לשולחן!
סלט "פריגל" עם עוף מעושן
הרכב המוצרים:
- רגל עוף מעושנת - 1 pc;
- מלפפון - 1 pc;
- עגבנייה - 1-2 יחידות;
- פלפל חריף - 1 pc;
- תירס - 3 כפות;
- מלח לטעימה;
- מיונז - להלבשה.
איך להכין סלט "פריזל"
מאוד קל ומהיר.
סלט "סייל" עם עוף מעושן
תפוצ'יפס במקור משמש כאן. הוא מעוטר בהם, בזכותם הוא קיבל את שמו. אם, כמונו, אתם לא רוצים להשתמש בצ'יפס קנוי בחנות, הכינו תפוצ'יפס מטוגן והחליפו. המנה רק תרוויח מכך. על פי הטעם וההרכב של המרכיבים, ניתן לייחס אותו למה שנקרא סלטי "חורף". זה מלוח וטעמו פשוט מדהים.
רכיבים:
- עוף מעושן - 100 גרם;
- גזר בקוריאנית - 100 גרם (או 1 גזר טרי + 1 בצל + תבלינים);
- תירס משומר - 3-4 כפות;
- ביצים - 2 יחידות;
- תפוחי אדמה - 1 יחידה;
- שמן חמניות - 100 מ"ל;
- מיונז.
- מלח.
איך לבשל סלט "מפרש"
- גזר קוריאני אפשר כמובן לקנות מוכן. עם זאת, אני לא ממש סומך על מוצרים חצי מוגמרים (או ליתר דיוק, אני לא סומך עליהם בכלל), אז אני מעדיף להכין אותו בעצמי, במיוחד שהוא קל להכנה. כדי לעשות זאת, לשפשף את הגזר עם קשיות. לשים בכוס, להוסיף 1/4 כפית. ממליחים ולוחצים קלות עם הידיים. זה הכרחי על מנת שהגזר יהיה רך יותר.
- קוצצים דק את הבצל.
- יוצקים שמן למחבת ומשאירים 2 כפות. לתפוחי אדמה. מחממים ומטגנים את הבצל. אנחנו מטגנים אותו היטב, עד להשחמה. לא נזדקק לו אחר כך, יש צורך שכל טעמו יינתן לשמן.
- יוצקים 0.5 כפית לגזר. תבלינים מהסט "לגזר קוריאני". יוצקים שמן חם דרך מסננת. זה ישמור את הבצל במסננת והשמן יצרוף את הגזר. עכשיו צריך לצנן אותה. בזמן הקירור הגזר יושרה וניתן להשתמש בו למטרותינו.
- נעבור לבישול קשיות מתפוחי אדמה (אם יש לכם צ'יפס, דלגו על השלב הזה). אנו מנקים את תפוחי האדמה ומשפשפים על אותה פומפיה כמו הגזר כדי לקבל קשיות.
- לאחר מכן יש לשטוף תחת מים זורמים כדי לשטוף עודפי עמילן.
- מניחים על מגבות נייר ומייבשים.
- יוצקים את יתרת השמן למחבת. לחמם ולשים קש. מערבבים לעתים קרובות, כדי לא להידבק, מטגנים עד לפריכות.
- אנחנו מוציאים אותו שוב על מגבות, עכשיו כדי להסיר עודפי שמן. ומוסיפים קורט מלח.
- כשהגזר ותפוחי האדמה התקררו, חותכים את העוף לחתיכות קטנות יותר. לשים על צלחת שטוחה בשכבה אחת.
- לשמן במיונז.
- שמים מעל גזר.
- השכבה הבאה היא תירס.
- ועוד מיונז.
- מגררים ביצים קשות ומפזרים מעל הסלט.
- מעל הכל עם צ'יפס פריך.
- ועשיתי לו מפרש ממפית ושיפוד עץ.
סלט חזה עוף מעושן קל
סלטים, עשירים בחלבון וירקות טריים, הם עוזרים נהדרים בזמן שאתה צריך להקפיד על קלוריות ולהרוות את הגוף. מנות כאלה יאפשרו במשך חצי יום לפחות לא להרגיש רעב, ולכן הן מכינות ארוחות בוקר וערב מצוינות. אם אתם לא יודעים מה לבשל לארוחת ערב, כדי שיהיה גם טעים וגם עשיר באלמנטים בריאים, אז אתם מוזמנים להכין סלט של חזה עוף, ביצים ומלפפון טרי. אפשר להחליף עוף מעושן בעוף מבושל או לאפות אותו בעצמכם בתנור.
רכיבים:
- פילה עוף מעושן - 150 גרם;
- ביצי עוף - 4 יח';
- מלח;
- מלפפון טרי - 1-2 חתיכות;
- שמנת חמוצה 15% - 3-4 כפות;
- גבינת אדיגי או כל דומה אחר - 100 גרם;
- שמיר או פטרוזיליה - כמה ענפים.
מתכון
סלט עם עוף מעושן ואננס
לאחרונה אני רוצה לבשל ארוחות פשוטות וקלות שייקח מינימום זמן. במיוחד אם האורחים ממש בפתח, אז תמיד צריכים להיות במלאי כמה מתכונים מעניינים לפינוקים מהירים וטעימים. אני אוהב סלט אחד, הוא יוצא טעים מאוד, ורק שלושה מרכיבים משמשים להכנתו. אתה יכול להכין אותו בחמש דקות בלבד, וחוץ מזה, זה יהפוך לקישוט אמיתי של השולחן. מסקרן? אז בואו נבשל!
החומרים (ל-4 מנות):
- גבינה מעובדת בבריקט - 1 pc;
- אננס משומר - 0.5 קופסאות שימורים;
- חזה עוף מעושן - חצי;
- מיונז להלבשה.
שיטת בישול
סלט עם ירך עוף מעושן ואורז
למרות ההרכב היומיומי לכאורה של מרכיבי הסלט, אני מרבה לבשל אותו לשולחן החגיגי. זה נראה די אלגנטי והטעם די מעניין. להלבשה אפשר להשתמש בשמנת חמוצה, יוגורט טבעי או מיונז לבחירה.
מה שאנחנו צריכים:
- רגל עוף מעושנת - 1 pc;
- אורז מבושל - 100 גרם;
- עגבניות - 2 יחידות;
- זיתים - 50 גרם;
- שמנת חמוצה (מיונז או יוגורט) להלבשה;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
איך מכינים את הסלט הזה:
מוצרי בשר מעושן יכולים לשמש כבסיס עתיר קלוריות ותזונתי לסלטים רבים. בשילוב עם ירקות עשירים במינרלים וויטמינים מתקבלות מנות בהרכב מאוזן מאוד.
בישולם קל וקצר, כך שכמעט כל מי שיש לו כישורים קולינריים בסיסיים יכול להתמודד איתם. מתכונים יהיו שימושיים מאוד עבור תושבי הקיץ ובעלי דיור פרטי שיש להם מעשנה משלהם.
מתכון קל לחזה עוף מעושן
עוף מעושן משתלב היטב עם ירקות, תוך הפיכת הסלט לקליל יותר. ואם אתה ממלא את זה בשמנים צמחיים, אז אתה יכול "להשוות" את זה עם מנות דיאטטיות.
אנחנו מסירים את העור מהבשר, אנחנו לא צריכים את זה. אנחנו קוצצים אותו עם ברים, ואז קוביות. שוטפים היטב את הירקות וחותכים לפרוסות.
אנחנו קוצצים את הכרוב בסכין חדה, מועכים אותו במלח ולשים חזק בידיים כדי שהמיץ ייצא ממנו.
שוטפים ירקות, מייבשים וקוצצים. שמנו את כל המוצרים המוכנים בקערת סלט מיוחדת, יוצקים שמן זית.
סלט עם חזה עוף מעושן ואננס
השילוב של בשר ופירות לא ממש נפוץ למטבח הביתי, אבל לגיוון והרחבה של התפריט היומי, לפעמים רוצים אקזוטיים כאלה.
רכיבים:
- פילה מעושן - 450 גרם;
- אננס - פחית אחת;
- גבינה - 150 גרם;
- שום - 2 שיני;
- מיונז קליל, לא שומני - 150 מ"ל;
- מלפפון אלסטי וטרי - 2 יח';
- פפריקה - 1 יחידה;
- עלי חסה - 5 יח';
- ביצי שליו - 7 יח'.
חותכים את הבשר המעושן לסיבים, טובלים אותו בקערת פלסטיק עמוקה. לאחר מכן, לקרוע באופן שרירותי עלי חסה ירוקים שטופים ומיובשים.
אנחנו מרתיחים את הביצים. אנחנו אוכלים ירקות וקוצצים לחצאי טבעות. קוצצים את השום בסכין. פותחים את פחית האננס ומרוקנים את המיץ. אם החתיכות הן בצורת טבעות, חותכים אותן לקוביות. חותכים את הביצים לשניים. אנחנו טובלים את כל המוצרים המוכנים בקערת סלט, מוסיפים תבלינים, יוצקים מיונז, אם אפשר תוצרת בית, ומערבבים הכל היטב.
גבינה לגרר או לחתוך לפרוסות גדולות.
מגישים לשולחן מיד, עד שהירקות והפירות מתרוקנים.
סלט עוף ושעועית פשוט
רכיבים:
- חזה עוף - 300 גרם;
- שעועית לבנה - 300 גרם;
- עגבניות שרי - 5 יח';
- צנון - 100 גרם;
- חומץ תפוחים - 1 כף. l;
- חרדל - 1 כף;
- שמן חמניות (צמח) - 200 מ"ל;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - לפי שיקול דעתה של המארחת;
- חלב - כ 100 מ"ל;
- שמפיניון כבושים - פחית אחת.
משרים שעועית לבנה למשך הלילה בקערת מים קרים. בכוס בלנדר מערבבים סוכר, חרדל, חומץ תפוחים, מלח וחלב חם. מקציפים הכל בעזרת זרבובית מיוחדת עד להסמכה.
טובלים את השעועית במחבת אלומיניום, ממלאים במים ומרתיחים שעתיים. אם אין עוד זמן או יכולת לעמוד במטבח לאורך זמן, אפשר להשתמש בשעועית מוכנה משומרת בצנצנת.
שוטפים ירקות ומניחים לייבוש. אנו קוצצים את כל שאר הרכיבים במידות בינוניות לקוביות.
בבחירת שמפיניון שימו לב לגודלם וקחו מידה קטנה יותר כדי לא לחתוך אלא לשים שלמים בסלט. פותחים את הצנצנת ומרוקנים את המלח. אנחנו מפזרים את המוצרים המוכנים בקערת סלט עמוקה, יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב.
רוטב עם זרעי פשתן או שמן זית מתאים לסלט הזה.
סלט טעים של עוף מעושן ותירס
סלט פשוט ודי לבבי עם בשרים מעושנים ותירס מתאים למי שאין לו כישורים קולינריים גדולים.
רכיבים:
- חזה עוף מעושן - 350 גרם;
- תירס מתוק (שימורים) - פחית אחת;
- חזיר - 200 גרם;
- מלפפון - 2 יח';
- עגבניות שרי - 5 יח';
- ביצים - 4 יח';
- מיונז (רצוי תוצרת בית) - 200 מ"ל;
- פטרוזיליה, בזיליקום - צרור;
- גזר - 1 יחידה;
- מלח - כרצונו.
מרתיחים ביצים וגזר שטוף. מצננים וטוחנים, אתה יכול לעשות את זה על פומפיה. בשר מעושן - בשר חזיר וסטרנום - קוצצים לאורך הסיבים, ולאחר מכן לרוחב, לקוביות.
לאחר שטיפה וייבוש היטב של המלפפון והעגבניות חותכים לפרוסות גדולות. ניתן לחתוך ירקות, או לקרוע באופן שרירותי לחתיכות קטנות.
פותחים את התירס, מסננים את התמלחת ושוטפים במסננת במים חמימים.
אנחנו משלבים את כל החומרים בצלחת נפרדת, יוצקים מעל מיונז, מוסיפים מעט מלח ומערבבים היטב.
סלט פטריות עם חזה עוף מעושן
גרסה משביעה וחגיגית למראה של סלט פחזניות לכל אירוע.
רכיבים:
- עוף מעושן - 350 גרם;
- שמפיניון טרי - 300 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- גזר - 1 יחידה;
- שמן חמניות (צמח) - 100 מ"ל;
- תפוח אדמה - 3 יח';
- ביצים - 3 יח';
- מלפפון כבוש פריך - 3 יח';
- בצל ירוק - כמה נוצות;
- מיונז (עדיף אם תוצרת בית) - 150 מ"ל;
- מלח, פלפל - כרצונו.
אנו שוטפים את הפטריות, אם יש צורך, מקלפים את העור. אנחנו מנקים את הירקות וקוצצים אותם עם חצאי טבעות בינוניות. אנו אוספים שמן צמחי בסיר ומטגנים את הבצל והגזר.
כשהן הופכות לשקופות, מוסיפים פטריות פרוסות. לאדות את המים, להוסיף מלח ולהוציא מהברנר. מעושן חתוך לרצועות. מרתיחים תפוחי אדמה וביצים.
טוחנים על פומפיה. מלפפונים חתוכים לקוביות קטנות יותר. אנחנו מפזרים את המנה בשכבות: תפוחי אדמה, פטריות מטוגנות עם ירקות, ביצים, חזה, מלפפונים.
אנו מצפים כל אחד מהם ברשת מיונז דקה. מפזרים מעל עשבי תיבול.
סלט עם חזה מעושן וקרוטונים
סלט לא כבד ופשוט ישלים את השולחן החגיגי וישמח בצבעים עזים.
רכיבים:
- חזה עוף מעושן - 400 גרם;
- כיכר לבנה - 4 חתיכות;
- חמאה (לא ממרח) - 50 גרם;
- ביצים - 2 יח';
- בצל ירוק - 2 יח';
- פלפל בולגרי - 3 יח';
- גבינת פטה - 250 גרם;
- מיונז - 200 מ"ל;
- כרוב צעיר - 1 ראש קטן;
- מלח לטעימה.
חתכנו את הבננה לקוביות גדולות. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הלחם עד לפריכות. מרתיחים את הביצים במי מלח כדי שיהיה קל יותר לקלף אותן.
מסננים את מי הגבינה מהגבינה וקוצצים לפרוסות גדולות. אנחנו חותכים את הסדינים העליונים מהכרוב ומתחילים לקצוץ לרצועות ארוכות. ממליחים ומועכים ביד.
בשר מעושן מחולק לכיוון הסיבים. שוטפים את הפלפל, חותכים את הליבה וקוצצים עם קשיות בינוניות.
חותכים את הביצים לרבעים. כל המוצרים טבולים במיכל עמוק מזכוכית. ממליחים ומפזרים מיונז.
סלט חזה מעושן עם ירקות בגריל
הירקות המבושלים בסלט זה שומרים על תכונותיהם הבריאותיות ומעמיקים את הטעם של הבשרים המעושנים.
רכיבים:
- חזה עוף מעושן - 250 גרם;
- עגבנייה - 3 יח';
- פלפל מתוק - 3 יח';
- חציל - 1 יחידה;
- בצל - 2 יח';
- שמן חמניות (צמח) - 50 מ"ל;
- אפונה ירוקה - בנק אחד;
- מלח - לפי שיקול דעתו של הטבח.
שוטפים היטב את כל הירקות ומניחים לייבוש. אנחנו מורחים בשלמותם על הגריל ואופים משני הצדדים. מסירים מהאש, חותכים לרבעים. מסירים את הליבה מהפלפל. בואו נתקרר.
אנחנו קוצצים את החזה עם ברים גדולים. פותחים את האפונה, מסננים את התמלחת ושוטפים במים חמימים במסננת.
אנחנו טובלים את כל המוצרים בצלחת זכוכית שטוחה, מוסיפים מלח במידת הצורך, יוצקים על שמן צמחי ומגישים חם לשולחן.
- כדי להכין את המנה, תצטרך רק מוצרים טריים. אם מדובר בירקות צעירים, בקנייה שימו לב שהם לא קפואים, אחרת הם יאבדו את רוב הנוזלים בהפשרה;
- שימו לב במיוחד לבחירת הבשרים המעושנים: אם יש נוזלים באריזת הוואקום, ויש תכלילים דמויי ג'לי על נתח הבשר, הוא מבושל בצורה לא נכונה. הצבע הצהוב של פסי השומן, ריח עז מדי והיעדר חוט מפויח עשויים להעיד על כך שהבשר עובד בעשן נוזלי. הבשר צריך להיות אלסטי, ועל מפית המונחת על החתך, אין להשאיר סימני מים;
- אתה יכול למלא סלטים כאלה ביוגורטים טבעיים, שמנת חמוצה, קטשופ, שמנת ושמנים צמחיים אחרים;
- אם לא משתמשים בכל פחית השימור - אננס, תירס או פטריות - אין צורך לנקז את כל התמלחות בבת אחת. ניתן לאחסן מוצרים אלה למשך זמן מה וניתן להשתמש בהם בפעם הבאה.
תהנה מהארוחה!
סלטים עם חזה עוף מעושן הפכו לאחרונה לפופולריים מאוד בקרב אנשינו. לעתים קרובות יותר ויותר ניתן למצוא אותם על השולחנות שלנו. למי שעדיין לא ניסה לבשל סלט כזה, יש הרבה מתכונים לכל טעם. אתה יכול לקנות חזה בחנות, או שאתה יכול לעשן בעצמך.
יש הרבה מתכונים באינטרנט על הליך עישון חזה עוף בתנור. כבר בתחילת הדרך בוצע הליך העישון על מנת לשמור על המוצר זמן רב יותר, ובהמשך, עם הזמן, חשבו על הטעם של מוצרים מעושנים.
נבשל סלטים עם חזה עוף מעושן, המתכונים פשוט מגוונים.
סלט עם פטריות
החומרים ל-8 מנות:
- - 400 גרם פטריות, רצוי שמפיניון
- - 2 חתיכות חלציים, עוף מעושן
- - 1 בצל
- - 2 ביצים
- - 1 גדול או 2 גזר בינוני
- - 4-5 פקעות תפוחי אדמה (תלוי בגודל)
- - מיונז
אנחנו מרתיחים את הביצים במים מומלחים, זה נעשה כדי שהקליפה לא תיסדק במהלך הבישול. אנחנו מבשלים גם תפוחי אדמה וגזר. לאחר שהירקות מבושלים ומתקררים, מקלפים אותם וקוצצים אותם. ניתן לחתוך לקוביות, קשיות או לשפשף בפומפייה. אבל רק במקרה זה, חותכים את כל המרכיבים באופן שווה. חתכנו גם ביצים.
אנחנו חותכים את הפטריות דק מאוד, בהקדם האפשרי ומטגנים בשמן צמחי עד שהם מוכנים. בשלב הסופי של טיגון פטריות יש להמליח אותן.
קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים בנפרד מהפטריות. חותכים את הפילה המעושן באותו אופן כמו הירקות.
יש לפרוס את הסלט כך: חזה מעושן, מצפים במיונז, ואז מגיעות מעליהם פטריות, בצל, שכבת מיונז, תפוחי אדמה מרוחים במיונז, גזר, ביצים ושוב משמנים במיונז מעל.
סלט עם שמפיניון, חזה עוף מעושן וגבינה
אין דבר קל יותר מהכנת הסלט הזה. כל מה שצריך לסלט לפי הרשימה:
- - צנצנת שמפיניון
- - 100 גרם גבינה קשה לבחירתכם
- - 2 בצלים
- - חזה מעושן גדול אחד
- - מיונז להלבשה
קולפים את הבצלים וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים אותו עד להזהבה בכמה טיפות שמן צמחי. אנחנו משפשפים את הגבינה עם פומפיה, אבל אתה יכול גם לחתוך אותה לרצועות מוארכות עם סכין. אנחנו פותחים צנצנת פטריות, שופכים אותה למסננת ושוטפים במים מהמרינדה. אנחנו חותכים את הפטריות לצלחות הדקות ביותר. חותכים את החזה לחתיכות בצורת קוביות. מערבבים את כל המוצרים הקצוצים יחד עם מיונז.
סלט גזר קוריאני
גזר קוריאני ניתן לרכוש כמעט בכל מקום. זה ילך טוב מאוד עם חזה מעושן ויוסיף תבלינים. ההכנה פשוטה ומהירה, והכי חשוב, היא מאוד אטרקטיבית ונראית מעוררת תיאבון. רשימת המוצרים הנדרשים היא כדלקמן:
- - 2 יחידות. חזה מעושן
- - 2 פלפלים מתוקים גדולים (צהוב ואדום)
- - 1 מלפפון טרי
- - מיונז
שוטפים גרגירי פלפל, מנקים מגבעולים, זרעים ומחיצות וחותכים לרצועות שניים, שלושה סנטימטרים. גם חזה ומלפפון נחתכים לרצועות. אנחנו מערבבים הכל עם גזר, מוסיפים מיונז ועכשיו אפשר לשלוח את הסלט המוגמר לשולחן.
סלט עם קרוטונים
סלט מעניין, מפתיע עם מרכיבים משולבים. יש לרכוש מוצרים אלה מראש:
- - 3 ביצים
- - 2 חזה עוף מעושן
- - 1 בצל
- - גמבה
- - 2 עגבניות בינוניות
- - 1 מלפפון טרי
- - קרוטונים בכמות הדרושה לטעמכם
- - 250 גרם גבינת פטה
אנחנו מתחילים בהכנת הביצים. אנחנו שוברים אותם לצלחת ומקציפים אותם לחביתה, מוסיפים להם מעט מלח בזמן ההקצפה. יוצקים מעט שמן למחבת, מחכים עד שיתחמם, מנמיכים ללהבה הכי קטנה ויוצקים פנימה את החביתה, מכסים את המחבת במכסה וממתינים. לאחר בישולו, הניחו לו להתקרר ואז חתכו לרצועות.
שוטפים ומנקים פלפלים. פלפל, מלפפון ובריסקט חתוכים לקוביות. ניתן לחתוך עגבניות לפרוסות דקות. אנחנו קוצצים את הבצל ושופכים מים רותחים לכמה דקות, אנחנו עושים זאת כדי שהבצל יוותר על המרירות שלו. אנחנו מערבבים הכל עם גבינת פטה בקוביות ועם קרקרים. מיונז משמש כרוטב.
סלט עם אננס
השילוב של חזה מעושן ואננס הופך את הסלט הזה ליוצא דופן ובלתי נשכח.
- - 1 חזה עוף מעושן
- - חצי קופסת שימורים של נתחי אננס משומרים
- - 150 גרם גבינה קשה
- - 2 שולחנות. כפות שמנת חמוצה ומיונז
- - 2 שיני שום
- - 100 גרם אגוזי מלך
- - 2 ביצים
- - 200 גרם שמפיניון משומרים
חותכים את החזה לחתיכות קטנות. גבינה עם שלוש פומפיה. פטריות חתוכות כמה שאפשר. מרתיחים ביצים, קולפים וחותכים לקוביות. אנחנו מערבבים הכל, מוסיפים אננס ואגוזים. תחילה יש לכתוש אותם עם בלנדר. הלבישו את הסלט בשמנת חמוצה מעורבת ומיונז בתוספת שום קצוץ. מערבבים הכל, סיימנו.
סלט עם חזה עוף מעושן ותירס
פתאום הגיעו אליכם אורחים, או שהיה לכם יום קשה ואתם פשוט לא רוצים לעמוד ליד הכיריים ולבשל, אז הסלט הזה הוא בדיוק בשבילכם. מתכון פשוט, קל להכנה ומאוד טעים ומשביע בטעמו. אז כדאי לקנות מראש:
- - פחית תירס אחת
- - חזה עוף אחד, מעושן
- - 200 גרם בשר חזיר
- - 6 חתיכות עגבניות שרי
- - 3 ביצים
- - גזר אחד
- - פטרוזיליה
- - ריחן
- - מיונז
מרתיחים ביצים וגזרים, כשהם מתקררים חותכים אותם לרצועות, אפשר לטחון בפומפייה. פותחים את התירס ויוצקים את מלית המרינדה. חותכים את החזה לרצועות, חותכים גם את הבשר. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות. קוצצים דק את הפטרוזיליה והבזיליקום.
יש להניח חסה בשכבות. שמים עגבניות בתחתית הצלחת, משמנים אותן במיונז ומפזרים מעט בזיליקום ופטרוזיליה. ואז מגיע התירס, שגם אותו אנחנו מורחים במיונז ומפזרים מעל ביצים מגוררות. לאחר מכן מגיע בשר חזיר, מיונז מעליו ומפזרים שוב פטרוזיליה ובזיליקום. אם נשארו לכם מרכיבים, חזרו על השכבות שלהם פעם נוספת.
השכבה העליונה היא חזה עוף מעושן, בוזקים גזר ומרוחים במיונז. מקשטים את החלק העליון של הסלט בשארית החוחית.
מתכון פשוט
והסלט הזה הוא הקל מכל שאפשר לפגוש. בישול ייקח אותך
רבע שעה. ואם אין לך מספיק זמן, אז המתכון הזה הוא בשבילך לציין. אתה תצטרך:
- - 1 חזה עוף מעושן
- - כרוב סיני
- - 2 מלפפונים טריים
- - 1 אפונה משומרת
- - מיונז
- - עשבי תיבול ומלח
חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות. אתה יכול לצבוט אותו לחתיכות קטנות עם הידיים. חותכים את הכרוב הסיני לשניים. אנחנו חותכים את החצי לאורכו ל-5 רצועות נוספות ואז קוצצים לחתיכות קטנות לרוחב. אנחנו פותחים את האפונה, מסננים את המרינדה, יוצקים אותה לתוך הסלט. אנחנו מתערבים בהכל, שולחים לשם את החוחית הקצוצה, ממליחים ומתבלים במיונז.
סלט עם חזה עוף מעושן
סלט רב רכיבים בהרכבו וטעים מאוד. כדאי ללכת לחנות ולקנות:
- - 2 חזה עוף מעושן
- - 300 גרם נבטי בריסל
- - 200 גרם ברוקולי
- - 200 גרם כרובית
- - שומשום
- - 200 גרם גבינת פרמזן
- - שמן זית לרוטב
ברוקולי, כרובית וכרוב ניצנים יש לקנות במקפיא בחנות. אנחנו שמים סיר מים על הכיריים, מוסיפים קצת מלח ומרתיחים את כל הכפור. חזה מעושן חתוך לחתיכות. אנחנו משפשפים את הגבינה במגררת עם חריצים גדולים, מערבבים את כל מרכיבי הסלט העתידי שלנו, שולחים אליהם שומשום ומתבלים בשמן זית.
סלט חזה עוף מעושן ושזיפים מיובשים
בדוק אם יש לך את הפריטים הבאים במקרר שלך:
- - 1 חזה עוף מעושן
- - 100 גרם שזיפים מיובשים
- - 1 מלפפון גדול טרי
- - 4 ביצים
- - חצי בצל
- - חצי כוס אגוזי מלך
- - מיונז ושמנת חמוצה
- - כמה שיני שום
אנחנו מערבבים מיונז ושמנת חמוצה בקערה נפרדת וסוחטים אליהם כמה שום. אנחנו מבשלים ביצים קשות וחותכים אותן לקוביות, מקלפים את המלפפון וחותכים אותו באותו אופן, אבל רק לרצועות.
יש לחתוך חזה עוף לחתיכות. קיטור שזיפים מיובשים במים רותחים. אגוזים חייבים להיות קצוצים עם בלנדר. קוצצים את הבצל לקוביות.
יש לפרוס את החסה בשכבות, לשמן כל שכבה בשמנת חמוצה - רוטב מיונז עם שום. השכבה הראשונה היא ביצים, אחר כך בצל ומלפפון, ואז שזיפים מיובשים ובריסק. מעל החזה המעושן רוטב ומפזרים אגוזים טחונים.
סלט עם חזה עוף מעושן
לסלט מדהים נוסף עם חזה עוף מעושן, תזדקק למרכיבים הבאים:
- - 1 חזה עוף מעושן
- - חתיכה של 200 גרם חזיר
- - 3 ביצים
- - 1 סלק (סלק)
- - 100 גרם גבינה קשה
- - 1 בצל
- - שמן צמחי לטיגון
- - מלח ופלפל
- - גרעיני רימון
- - מיונז
בשר חזיר מבושל מראש במים מומלחים. כשהוא מבושל ומתקרר, חותכים אותו לחתיכות. החזה זהה לבשר החזיר החתוך לחתיכות. ביצים צריכות להיות קשות, מבשלים סלק עד לבישול מלא. אחרי זה חתכנו אותם. אנחנו מדלגים על השום עם השום ושולחים אותו לסלק העלוב. אנחנו משפשפים את הגבינה על הפומפייה הקטנה ביותר. קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת עד להזהבה.
חסה מונחת בשכבות. השכבה הראשונית היא חזיר, ואז בצל, עוף, הסלק הבא עם שום. כל השכבות מרוחות במיונז ובמידת הצורך מלוחים ומפלפלים. את החלק העליון מפזרים גבינה מגוררת ומקשטים בגרגרי רימון.
סלט צ'יפס
סלט יוצא דופן שיהיה מקורי מאוד בטעמו. והכי חשוב, המנה הזו עדיין לא הפכה משעממת עבור האורחים ובתי הבית שלנו. המרכיבים הם כדלקמן:
- - 2 עוף, חזה מעושן
- - צ'יפס קפוא או 3-4 תפוחי אדמה
- - 1 בצל גדול
- - 2 מלפפונים טריים
- - 200 גרם גזר בקוריאנית
- - שמן צמחי
- - חומץ
- - מיונז
אנחנו חותכים את החזה לחתיכות, והוא מונח בשכבה הראשונה על צלחת. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ויוצקים חומץ למשך חמש דקות, לאחר ניקוז החומץ יוצקים מעליו מים. מורחים את הבצל לאחר החזה מרוח במיונז. השכבה הבאה היא גזר בסגנון קוריאני, מכסים אותה גם במיונז.
אם קניתם צ'יפס קפוא אז יש לטגן אותם בשמן עמוק או במחבת בכמות גדולה של שמן. אם יש לכם תפוחי אדמה טריים, אז אחרי שהם מקולפים, חותכים אותם לרצועות קטנות ומטגנים במחבת הגדולה ביותר. כדאי לשים לב לעובדה שאחרי טיגון תפוחי אדמה, קפואים או טריים, תחילה יהיה צורך להניח אותו על צלחת מכוסה במגבות נייר. אנו עושים זאת במטרה שהמפיות יספגו עודפי שמן.
כשתפוחי האדמה התקררו, מניחים אותם עם השכבה הבאה ומשמנים במיונז. יש לשטוף ולקלף מלפפונים, לחתוך לרצועות ולהניח עם השכבה האחרונה, לשמן את החלק העליון במיונז.
סלט עם עוף מעושן ודיונון
טעים אבל גם ממלא. מי שאוהב פירות ים בהחלט יאהב את זה. הקפידו להכין את הסלט הזה כשיש לכם זמן פנוי והתחילו לשים אותו על השולחן ובחגים. לסלט הזה אתה צריך:
2 פגרי קלמארי
300 גרם חלציים מעושנים
2 חזה עוף מעושן
3-4 מלפפונים טריים
פטרוזיליה, שמיר ועירית
מיונז
הפשרה של פגרי קלמארי. אנו מוסיפים מלח למים במחבת ומניחים אותו על האש, מחכים לרתיחה. אנו שוטפים את הפגרים, יוצקים על מים רותחים ומסירים את העור. לאחר מכן אנו שולחים אותם למים רותחים למשך 2 דקות בדיוק, כדי לא לעכל את הדיונון. כשהן מבושלות ומתקררות, חותכים אותן לרצועות. את החלציים צריך לקנות רזה. אנחנו גם חותכים אותו לרצועות קטנות. חתכנו גם את חזה העוף לחתיכות.
המלפפונים שלי, מנקים ומגררים או חותכים לקוביות. אנחנו קוצצים את הירוקים. מערבבים את כל מרכיבי הסלט. אנחנו מורחים את הסלט במיונז. סיימנו, עכשיו תוכלו ליהנות מהטעם של הסלט המעניין הזה.