מה אפשר לבשל עם אלרגיות. תזונה לאלרגיות עור במבוגרים. תפריט משוער לשבוע למבוגר

עבור אנשים עם אלרגיות, מה שהם אוכלים חשוב מאוד. תזונה נכונה לקטגוריה זו של אנשים היא חיונית כאמצעי מניעה או אפילו טיפולי. כל תסביך תזונתי נבחר על פי הסימפטומים, סוגי האלרגנים אליהם הגוף מגיב והמאפיינים האישיים של המטופל. במאמר זה נשקול דיאטה לאלרגיות אצל מבוגר.

מידע כללי

לאלרגיה יכולות להיות ביטויים שונים והסיבות יכולות להיות גם שונות. אך ללא קשר לכך, לתזונה יש תפקיד מרכזי בהעלמת התסמינים. על ידי רישום דיאטה למטופל, הרופא מנסה להשיג את המטרות הבאות:

• הפחתת רגישות יתר, הפחתת חומרת הדלקת והביטויים האלרגיים.
• הסר את הצריכה עם מזון של אותם מוצרים המעוררים או מחמירים את המצב.
• לספק לגוף חומרים נוספים המסייעים בהקלה על תסמיני דלקת, שיקום והגנה על העור. תפריט הדיאטה לאלרגיות למזון במבוגרים יידון להלן.

חשוב להקפיד על דיאטות לאלרגיות למזון במבוגרים.

עם בצקת

בנוכחות בצקת יש להפחית ולשלוט בצריכת הנוזלים. כמובן שלכל סובל מאלרגיה יש את ההזדמנות לבחור באופן עצמאי, מבלי להיעזר בשירותיו של רופא, בשיטת ההרחקה, לבחור את התזונה שלו בצורה כזו שתמנע הישנות. עם זאת, בתקופות של החמרות, עדיין עדיף להתייעץ עם מומחה ולהפחית את העומס האלרגי על הגוף עם שימוש בתרופות. אל תסרב לבדיקות אבחון או ניתוחים המוצעים על ידי הרופא שלך. בעזרתם, אתה יכול להשיג תמונה מדויקת למדי מבלי לחוות את ההשפעות של מוצרים מסוימים על עצמך. אם האלרגיות שלך עונתיות, חשוב לעשות דיאטה בתקופת הפריחה. לפיכך, התנהגות אכילה נכונה ומוכשרת עוזרת להפחית את התסמינים, להאיץ את ההחלמה ולהרגיש נוח יותר.

יש לבחור דיאטה לאלרגיות עור במבוגרים בנפרד.

התנהגות אכילה במהלך החמרה של המחלה

החמרה של אלרגיה היא מצב בו גופו של המטופל מגיב יותר מהרגיל לגורמים מרגיזים עם ביטויים חדשים. כמובן, בשלב זה יש צורך לדבוק בדיאטה קפדנית. במשך כחודש, התזונה צריכה לכלול מזונות בעלי אינדקס אלרגניות נמוך. כשהתסמינים נעלמים, אתה יכול לחזור לתפריט הקודם, ולהציג מוצר אחד בשבוע. דיאטה כה קפדנית נקראת פריקה. בפרקטיקה הרפואית, תקופות כאלה משמשות בדרך כלל לטיפול במקרים חריפים במיוחד של אלרגיות בשילוב עם סוגים שונים של השמנת יתר ודרמטיטיס. יש לזכור שטיפול פריקה כזה הוא התווית נגד בתנאים מסוימים. למשל, עם שחפת, הריון, זקנה וילדות. באשר לצום, שנחשב כמעט תרופת פלא לכל המחלות, אז את התקופות הקצרות שלו ניתן לתרגל רק על פי מרשם רופא, ואפילו טוב יותר אם זה קורה בבית חולים.

עקרונות המיושמים בהכנת דיאטה לאלרגיות קשות אצל מבוגר

התזונה של אדם אלרגי צריכה להיות מורכבת בעיקר ממרכיבים צמחיים. בנוסף, עליך להקפיד על אספקה ​​של כמות מספקת של נוזלים (תוך כדי לא לשכוח נפיחות, אם יש), שכן מים מסירים רעלים ורעלים. בנוסף, ניתן להכניס לתזונה מיצים סחוטים טריים, לפתנים לא ממותקים ומרק ורדים. אתה גם צריך להגביל את כמות התבלינים, שכן הם מגבירים את הדלקת ומעוררים התפתחות של תסמינים אלרגיים. בנוסף, אנו שוללים מהתפריט מזון מטוגן ושומני בתזונה לאלרגיות במבוגרים.

תפריט לשבוע

לפניכם תפריט משוער לשבוע אחד, בו ננסה להראות שהאוכל של אדם אלרגי לא חייב להיות דל ומשעמם.

יוֹם שֵׁנִי

ארוחת בוקר - שיבולת שועל על המים עם פירות וחתיכת חמאה קטנה, תה שחור או ירוק ללא סוכר.

ארוחת צהריים - ניתן להגיש מרק על ציר ירקות, חזיר רזה מבושל או בקר. מתאימים גם זנים דלי שומן של דגים. לקינוח אפשר ג'לי תפוחים ירוקים.

ארוחת ערב - קציצת בשר באדים עם תוספת (אורז מבושל). מאוחר יותר, אתה יכול קפיר או תפוח ירוק.

יוֹם שְׁלִישִׁי

ארוחת בוקר - יוגורט טבעי, תה ירוק או שחור, כריך גבינה וחמאה.

ארוחת צהריים - מרק ירקות עם דגנים או פסטה. בשר בקר מבושל, קומפוט לא ממותק.

ארוחת ערב - פירה, גולאש בשר רזה. ניתן להשתמש בננה, אגס, תפוח ירוק כקינוח.

ארוחת בוקר - סלט כרוב ומלפפונים בלבוש שמן זית. כריך חמאה, תה או קומפוט לא ממותק.

ארוחת צהריים - מרק עם קציצות, תפוחי אדמה מבושלים, תה, קומפוט.

ארוחת ערב - פסטה מתובלת בחמאה, ביסקוויטים, תה.

יוֹם חֲמִישִׁי

ארוחת בוקר - סלט פירות מפירות מותרים עם יוגורט, מיץ סחוט טרי.

ארוחת צהריים - כופתאות עם דובדבנים או תפוחי אדמה, קציצות מאודות, ג'לי.

ארוחת ערב - דייסת כוסמת, כריך חמאה, תה, קפיר.

יוֹם שִׁישִׁי

ארוחת בוקר - קדרת קוטג' דלת שומן, תה, קרקרים או ביסקוויטים.

ארוחת צהריים - אטריות חלב, צלעות תפוחי אדמה, ג'לי או קומפוט

ארוחת ערב - כרוב מבושל, תה או קפיר.

יום שבת

ארוחת בוקר: דייסת שיבולת שועל או דוחן, בשר רזה מבושל עם לחם.

ארוחת צהריים - מרק ירקות, דגים מבושלים, סלט ירקות עונתי, ג'לי, מיץ, קומפוט.

ארוחת ערב - קציצות מאודות עם תוספת בצורת אורז מבושל, תבשיל גבינת קוטג'.

יוֹם רִאשׁוֹן

ארוחת בוקר - שיבולת שועל, קפיר, יוגורט.

ארוחת צהריים - כופתאות בקר, סלט ירקות עונתי.

ארוחת ערב - תבשיל פסטה, טוסט, תה.

בנוסף לארוחות העיקריות, אתה צריך לספק חטיפים בצורה של פירות, ירקות חיים, מוצרי חלב, ביסקוויטים עם קומפוט או ג'לי.

לסיכום, יש לומר שההרגל להקפיד על עקרונות התזונה הנכונה יכול להקל מאוד על חייו של הסובל מאלרגיה על ידי הפחתת חומרת התסמינים והפחתת הסיכון לסיבוכים. העיקר להתייחס לחיים ולאורח חיים בריא באופטימיות, אז בריאות טובה תמיד תהיה עם אדם.

דיאטת האלרגיה במבוגרים היא מערכת תזונת אלימינציה מיוחדת שנועדה לעזור לגופנו להילחם באלרגנים. אלרגיה היא תגובה לא טיפוסית של החסינות שלנו לגורמים סביבתיים.

כאשר אלרגנים חודרים לגוף עם מזון, הם מגרים את המערכת החיסונית. חיצונית, זה מתבטא בצורה של אלרגיות בעור. מחלה זו מלווה בתחושות לא נעימות של גירוד וצריבה, אדמומיות ופריחה, נפיחות, העור מתייבש ונסדק.

מערכת תזונה מיוחדת נקראת לסייע לגוף להתמודד עם המחלה. המהות שלו היא דחייה של מוצרים אלרגיים.

מדוע מבוגרים מפתחים אלרגיות?

אין תשובה חד משמעית לשאלה זו, מדענים עדיין עורכים מחקר כדי לקבוע את הסיבות המדויקות. עם זאת, הם זיהו מספר גורמים אשר, במידה זו או אחרת, מעוררים את התרחשות מחלת העור הזו:

• תנאים סביבתיים לא נוחים, אקולוגיה גרועה.
• נטייה תורשתית לאלרגיות.
• מחלות אימהיות במהלך ההריון, נטילת אנטיביוטיקה על ידי אמהות הרות ומניקות, ילד בינקות - כל זה הוא הגורם לאלרגיות למזון בילדים.
• מזון באיכות ירודה, שימוש במוצרים מוגמרים למחצה עם תוספים מזיקים E בהרכב.
• קרינת השמש פוגעת בעור.
• מגע עור עם כימיקלים ביתיים.

כיצד לטפל באלרגיות עור במבוגרים?

הטיפול במחלות אלרגיות מתבצע תמיד במתחם. לאחר התייעצות עם אלרגולוג וזיהוי האלרגנים העיקריים, תוצע למטופל תכנית טיפול הכוללת דיאטה לאלרגיה בעור, אותה יש להקפיד בדיוק על מנת להתמודד עם המחלה.

בעזרת תרופות מפסיקים את הסימפטומים העיקריים של אלרגיות, ובעזרת סוג מזון היפואלרגני מיוחד ניתן להימנע מהחמרה של תסמיני המחלה בעתיד.

הדיאטה מיועדת לטיפול מורכב במחלות עור כגון אקזמה, אטופיק דרמטיטיס, אורטיקריה כללית, וניתן להתאים אותה לילד עם אלרגיות בעור.

יעילות דיאטה

דיאטה לאלרגיות בעור היא לא לנצח, היא נקבעת רק במהלך טיפול נמרץ. שינוי הרגלי אכילה אינו קשה כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון.

זה אפילו יותר קל לעשות זאת כאשר יודעים מה המטרה - למנוע את החמרת מחלות העור. איזה סוג של דיאטה לעקוב למבוגר עם אלרגיות עור - הרופא יגיד לך.

מה לאכול, אילו מתכוני דיאטה יעזרו עם נזלת אלרגית - המומחה יודע.

• קודם כל, אתה צריך לסלק לחלוטין מזון המכיל אלרגנים פוטנציאליים מהתזונה.
• הערך האנרגטי של המזון צריך להישמר ברמה שווה לאורך כל הזמן. זה הכרחי כדי למנוע תנודות חדות בתכולת הקלוריות, ובהתאם, לא לגרום ללחץ בגוף, לא לעורר אותו להתקפים אלרגיים חדשים.
• בממוצע, למבוגרים מומלץ לצרוך 400 גרם פחמימות, 90 גרם חלבון, 80 גרם שומן ביום. תכולת הקלוריות הכוללת של התזונה היומית היא בין 2600 ל-2900 קלוריות.
• אסור לאכול מזון בעל יכולת רגישות גבוהה.
• הדיאטה נערכת על פי תוצאות בדיקות ובדיקות אלרגיה לעור, תוך התחשבות בגיל ובמאפיינים אישיים שונים של המטופל.
• אילו מזונות למבוגרים יכולים לאכול עם אלרגיות, ומה ניתן לתת לילד יהיה תלוי במחלות הכרוניות של החולה ובמצבו הכללי של הגוף.

• מוצרי חלב - קפיר, חלב אפוי מותסס, יוגורט לא ממותק, גבינת קוטג', כמה סוגי גבינות.
• בשר בקר וחזיר רזה (רזה), יש לצרוך בשר מבושל.
• פסולת - הלב, הכליות, שהן פחות קלוריות מבשר, וכמות יסודות הקורט השימושיים בהן גבוהה באופן ניכר. למרבה הצער, הכבד אינו בין המנות המותרות.
• סוגים שונים של דגנים, סובין, קרקרים ללא תוספות.
• כל ירקות - חסה, שמיר, פטרוזיליה.
• עדיין מים מינרלים.
• חמניות ושמן זית, חמאה מומסת.
• ירקות לא אלרגניים (בעיקר ירוקים) - כרוב, מלפפונים, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה.

מומחים ממליצים להרכיב תפריט לדוגמה למשך שבוע כדי שההסתגלות לתזונה לאלרגיות תהיה קלה יותר. עם תפריט מוכן לשבוע לפניכם, למטופל יהיה קל יותר לתכנן את הרכישה והבישול.

רשימת מוצרים זו חייבת להיות מופצת באופן שווה עבור כל יום בשבוע.

בחודשים הראשונים של הדיאטה לאלרגיה בעור, הרופאים ממליצים לחולים לנהל יומן מזון. צריך לרשום בו: זמן ארוחה, כמות משוערת, מרכיבים, שיטת בישול, שיטת אחסון מזון, מצב העור.

• ראשית, זה יעזור לך בהרכבת תפריט נוסף לתכנון ארוחות.
• שנית, אם בטעות אכלת מוצר חדש והמחלה שוב הזכירה את עצמה עם פריחות בעור, אתה יכול להבין מה עורר אותה.
• שלישית, בעזרת יומן מזון תוכלו לזהות מהר מאוד את המזון שגורם לפריחה בעור שלכם.

היומן יהיה במעקב שבועי של רופא במשך חודשיים.

זמן מה לאחר תחילת הדיאטה, הרופא יבדוק את העור, יעריך את יעילות התזונה של הסובל מאלרגיה ויתקן אותה מעט.

• שיטת הבישול המועדפת היא הרתחה, אפייה, תבשיל. יש לבחור את משטר הטמפרטורה נמוך ככל האפשר.
• את המנות הראשונות יש לבשל על השני, ועדיף על המרק השלישי. זה אומר שצריך לשים את הבשר (דג) בסיר מים קרים, לחכות לרתיחה, לנקז את המים ולשטוף את הבשר. חזור פעמיים או שלוש פעמים. זה הכרחי כדי שכל השומנים העודפים, זיהומים מזיקים וחלבון מרוכז המעוררים מחלות אלרגיות יוסרו מהבשר לתוך המרק.
• הסובלים מאלרגיה יכולים לאכול ביצים מבושלות, אתה צריך לבשל קשות, בערך 15 דקות.
• במקרים בודדים, יש לחתוך מזון דק, או להיפך, בגדול - לפי הוראות הרופא. האוכל המועדף הוא ירקות.
• אתה צריך לאכול בדיאטה עם אלרגיות לעור במנות קטנות 5-7 פעמים ביום.

מזונות אסורים לאלרגיות

• מלח, תבלינים ותבלינים.
• מנות שומניות, מעושנות ומתובלות.
• דבש, קקאו, ממתקים, אגוזים, אתה לא יכול לשתות קפה.
• כל סוג של משקאות אלכוהוליים.
• מוצרים מוגמרים למחצה עם תוספי מזון E, נקניקיות, שימורים, דגים אדומים.
• פטריות, פירות ים, למעט כמה סוגים של דגים.
• חלב פרה, חלב עיזים. שמנת חמוצה היא נדירה.
• פירות ופירות יער בצבע אדום וכתום - סלק, ענבים וכרוב כבוש. אתה יכול לאכול בננות בדיאטה, אבל לעתים רחוקות.

אנשים רבים מודאגים מהשאלה - האם אפשר לאכול פסטה עם אלרגיות לעור? כן, אבל כמה שפחות, כמו בננות, דלעת, גבינות.
אולי, בפעם הראשונה בדיאטה, יהיה לך קשה לוותר על האוכל הרגיל שלך, התבלינים האהובים עליך ומוצרים חצי מוגמרים.

למעשה, לאחר מספר שבועות בלבד, תאהבו לאכול את האוכל הבריא הנכון וליהנות מהטעם האמיתי של מנות ללא תבלינים ומלח בכל יום. הודות לתזונת אלרגיה לעור, חוש הריח ובלוטות הטעם שלך יוחמרו מאוד, מה שיגרום לך הנאה גסטרונומית.

• סוג מיוחד של אי סבילות למזון הוא דחיית הגלוטן (גלוטן), המצוי בצמחי דגנים. במקרה זה, היפואלרגני קפדני אינו כולל שימוש במוצרים המכילים גלוטן.

לחם בדיאטה זו עדיף לא לאכול.

• סוג דיאטה מיוחד נוסף הוא דיאטת האלימינציה.

רופאים רושמים דיאטת אלימינציה כאשר מטופל מפתח אלרגיה בדיוק בגלל מזון. ראשית, הרופא, באמצעות בדיקות, מזהה את האלרגן העיקרי, ועל בסיס זה מורכבת דיאטה לאלרגיות בעור, ומבטלת אותה לחלוטין.

התזונה התזונתית נוצרת על בסיס פירות, ירקות ודגנים, כלומר מזונות עשירים בסיבים.

ישנם מזונות שאסור לצרוך על ידי מטופלים בשום צורה במהלך דיאטת האלימינציה. אלה כוללים תותים, בוטנים, שוקולד, דבש, פירות הדר, קפה וקקאו, דגים - יש להוציא אותם מהתזונה של הסובלים מאלרגיות.

בנוסף להמלצות אלו, תמיד כדאי לצרוך מספיק נוזלים בתזונה כדי שהגוף יוכל להתנקות מרעלים. כדאי מאוד לשתות חליטת שושנים, תכשירי צמחים מיוחדים, לפתן פירות יבשים ומיצים סחוטים טריים.

אם אתה נוטה לבצקת על העור, כמות הנוזל בתזונה לא צריכה לחרוג מהנורמה המומלצת על ידי הרופא.

וִידֵאוֹ

אם תעקבו אחר הדיאטה, התוצאה תשמח אתכם

• מספר הפריחות בעור בגוף ובפנים יקטן.
• גירוד בעור ייעלם.
• נפיחות ויובש של העור יחלפו.
• תהליכים מטבוליים בגוף מתייצבים.
• הבריאות הכללית שלך תשתפר.
• חסינות שנחלשה על ידי המחלה תתחזק.
• כבונוס נחמד עם דיאטה במבוגרים, בערך 3-5 קילוגרמים מיותרים יכולים להיעלם.

אלרגיות למזון הן מחלה לא נעימה אך ניתנת לטיפול. הצלחת הטיפול בה תלויה פחות בטיפול התרופתי, ויותר בתזונה שלנו ובאיכותה. למרות הגבלות תזונתיות זמניות, בדיאטת אלימינציה, ניתן לטפל במחלה בהצלחה. ביטול מוצרים אסורים נגד אלרגיות, תוך הקפדה על דיאטה לאלרגיות עור, אתה מתקרב לניצחון על המחלה מדי יום.

לנוחיותכם בהרכבת תפריט דיאטה שבועי, ריכזנו בטבלה אחת את כל קטגוריות המוצרים העיקריות כך שתמיד תוכלו להבהיר אילו מהם ניתן לאכול בדיאטה עם אלרגיות לעור ואיזה לא. את הצלחת ניתן להדפיס ולתלות במטבח.

קטגוריית מוצר	פחית	זה אסור
בָּשָׂר	ארנב, הודו, בשר חזיר רזה, בשר בקר מבושל	בשר שמן, ביצים
דג	דגים רזים במים מתוקים	דג ים, דג אדום, קוויאר דג ים
מַחלָבָה	מוצרי חלב - חלב אפוי מותסס, קפיר, יוגורט, גבינת קוטג' דלת שומן	חלב עיזים ופרה
דגנים ושעועית	אורז, דוחן, שעורה, שיבולת שועל	חיטה, שיפון
ירקות	אתה יכול לאכול כל ירוק: מלפפונים, כרוב, קישואים, תפוחי אדמה	אתה לא יכול לאכול אדום: עגבניות, סלק, פלפל, גזר
פרי	תפוחים ירוקים ואגסים, דומדמניות, שזיפים	פירות יער אדומים, אפרסקים, מנגו, מלונים, הדרים.
אַחֵר	ירוקים ועלי חסה, שמן צמחי ושמן זית	דבש, אלכוהול, שוקולד, קקאו, אגוזים, פטריות

אלרגיה היא סוג מיוחד של תגובה של מערכת החיסון לגירויים חיצוניים ופנימיים. הפתולוגיה היא תורשתית, ולכן היא מתרחשת לעתים קרובות אצל ילדים. אצל מבוגרים, זה מתבטא בגלל חסינות מוחלשת, תקלות בכבד. כדי למזער את מספר התגובות על העור, יש צורך להרכיב כראוי דיאטה ודיאטה.

המערכת החיסונית סובלת ממתח, הרגלים רעים, כשלים כלשהם בגוף מחלישים את תפקודי ההגנה של הגוף - כל זה יכול להתבטא בצורה של פריחות מסוגים שונים ואדמומיות על העור.

הכבד מנקה את הדם מחומרים מזיקים, ואם הוא נחלש, מצטברים רעלים בגוף. עודף חומרים מזיקים מתחילים לצאת דרך הנקבוביות - הם מופיעים. לרוב, תסמינים אלו מצביעים על אלרגיה למזון. לכן, כדי לחסל סימנים שליליים, יש לא רק לאכול נכון, לאכול מזון בריא, אלא גם לנקוט באמצעים לניקוי ושיקום הכבד.

סוגים עיקריים

• דרמטוזות - מתפתחות עם אי סבילות למוצרים מסוימים, קוסמטיקה, תרופות, לטקס;
• אלרגיות למזון - בנוסף לפריחה בעור, יש כאבים בחלק האמצעי של הבטן, בחילות;
• חרק - מתפתח לאחר עקיצות חרקים, אכילת דבש, פפולים מופיעים על העור, נפיחות חמורה של הממברנות הריריות;
• התגובה של הגוף לקור, השמש.

הם מופיעים על העור בצורה של גירוד, צריבה, סוגים שונים של שלפוחיות, קילוף. לעיתים קרובות מתפתחות מחלות נלוות - אקזמה, כיבים רטובים שאינם נרפאים לאורך זמן. עם אורטיקריה, מופיעות פפולות אדומות, בקוטר של כ-17-22 ס"מ, הנעלמות מעצמן. מגע דרמטיטיס מתפתחת כאשר העור בא במגע עם חומרים סינתטיים, כימיקלים אגרסיביים. הפתולוגיה מתבטאת בצורה של מספר רב של אקנה קטנה, זה די קשה להיפטר לחלוטין מהמחלה.

מזונות הגורמים לאלרגיות

כאשר מופיעות פריחות בעור, מבוגר צריך לעבור בדיקה רפואית מלאה. אם הבדיקות מאשרות את האבחנה, רופא העור ירשום דיאטה היפואלרגנית.

מה לא לאכול:

• פירות ים;
• כל הפירות, הירקות, פירות יער שיש להם צבע בהיר, פטריות;
• מוצרי דבורים;
• חלב תוצרת בית, ביצים;
• משקאות עם קפאין, אלכוהול, שוקולד;
• אוכל מעושן.

אתה לא יכול לאכול מזון מלוח, חריף, בשרים ודגים שומניים, שום אגוזים. כאשר פריחה על העור, לא מומלץ לאכול מוצרי מאפה טריים, במיוחד מזון מהיר עשיר, משקאות מוגזים מתוקים, מיצים ארוזים. דיאטה לאלרגיות עור למבוגרים וילדים נעשית על ידי רופא תוך התחשבות בגיל, בצרכי הגוף ובנוכחות של מחלות כרוניות. אלכוהול אסור בכל צורה - אלכוהול אתילי, אפילו בריכוזים קטנים, משפיע לרעה על המערכת החיסונית, מה שיחמיר את ביטוי הפריחה.

התפריט כולל את הכמות הנדרשת של חומרים מזינים ויסודות קורט, התזונה צריכה להיות חלקית - אכלו אוכל במנות קטנות, אכלו לפחות 5 פעמים ביום. הם צורכים 2600-2900 קק"ל ליום, שותים לפחות 2.5 ליטר מים טהורים לא מוגזים.

מה מותר ומה אסור לאכול?

דיאטה כרוכה לא רק בהדרה של מזון, מה שעלול להחמיר את המראה של תסמינים לא נעימים. מזונות מסוימים נקראים אלרגניים בינונית, מספרם בתפריט צריך להיות מינימלי. רשימה זו כוללת מוצרי חיטה ושיפון, גרגרי כוסמת ותירס, אורז. במינונים קטנים ניתן לאכול בשר רזה, משמש, בננות, קטניות, תפוחי אדמה, סלק, גזר.

מה אפשר לאכול עם אלרגיות:

• מוצרי חלב מותססים בעלי תכולת שומן בינונית;
• דגי נהר;
• שיבולת שועל, דייסת שעורה;
• שמן זית;
• פירות ירוקים, לבנים, ירקות, פירות יער - תפוחים, מלפפונים, זוקיני, כרובית וכרוב לבן, ברוקולי;
• כל הירקות העלים;
• פְּסוֹלֶת;
• בשר הודו וארנבת;
• פירות מיובשים.

אתה לא יכול לאכול מזון מטוגן, בסיס התזונה עם פריחות עור תכופות צריך להיות נשלט על ידי מזון מבושל, מבושל, אפוי. בהכנת מרק בשר ודגים יש לנקז את המים שלוש פעמים לאחר הרתיחה.

תזונה נכונה היא בלתי אפשרית ללא ניהול יומן מזון - זה עוזר לזהות במהירות מזונות המשפיעים לרעה על הגוף. בעמודות המתאימות נרשם כל מה שהיה בתפריט - מציין את הכמות, זמן האכילה. יש חשיבות רבה לסוג העיבוד, תנאי ותנאי האחסון. הנקודה האחרונה היא נוכחות של פריחות על העור, סוג ומידת עוצמתן.

משך הדיאטה למבוגרים הוא 14-21 ימים, ואז התזונאית מאפשרת להכניס בהדרגה פריטים חדשים לתפריט, אחת לכמה ימים.

דיאטה בילדים

אי סבילות למזונות מסוימים או למרכיביהם היא אחת הצורות הנפוצות ביותר, היא מאובחנת לעתים קרובות בילדים בגיל הרך. תגובות אלרגיות מתבטאות בצורה של פריחות על העור, גירוד בפה, דלקת הלחמית, נזלת, נפיחות של הריריות.

התוצאה המסוכנת ביותר של המחלה היא הלם אנפילקטי, המתפתח כמעט מיד לאחר מגע עם האלרגן. התסמינים הראשונים של אנפילקסיס הם התקף של חום, אדמומיות בעור ובריריות, ופריחה מופיעה בפה. זה הופך להיות קשה לנשום, טכיקרדיה מתחילה, תחושת פחד מופיעה. ללא טיפול רפואי מתאים, אדם עלול להתעלף, תרדמת, ולכן רופא נקרא בדחיפות. ישנן דיאטות מיוחדות לילדים, שכן מחלה זו מופיעה בכל ילד חמישי. כדי למנוע תגובות אלרגיות, הקפידו על תזונה טיפולית לא יותר מ-10 ימים. רשימת המזונות האסורים והמותרים לילדים אינה שונה מתפריט המבוגרים.

הנקה ארוכת טווח, תזונה היפואלרגנית של אישה לאורך ההנקה והיפטרות מהתמכרויות יסייעו במניעת התפתחות המחלה בתינוק. יש להכניס את כל המזונות שעלולים להיות אלרגנים לתזונה של הילדים לאחר 3 שנים. לרוב, הגוף של ילדים צעירים מגיב בצורה גרועה לשוקולד, פירות הדר, פירות בהירים, ירקות, פירות יער, אגוזים, דבש. לעתים קרובות אצל ילדים יש תגובה ללקטוז, במקרה זה, מקורות נוספים של סידן נדונים עם הרופא, אשר יסייעו לספוג טוב יותר ויטמין D.

מה יכול להחליף מוצרי חלב:

• ירקות עלים ירוקים - בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה, עלי סרפד, גרגיר נחלים;
• פרג, גרעיני חמניות, שומשום;
• כרוב סאבוי, ברוקולי;
• שעועית לבנה;
• משמשים מיובשים.

• במהלך החמרה, התזונה צריכה להיות קפדנית במיוחד. יש צורך להוציא לחלוטין אלרגנים מתפריט הילדים - כל פירות יער טריים, פירות וירקות, מנות על בסיס ביצים, גבינות, חלב ויוגורטים, מלח. אתה לא יכול לאכול נקניק, נקניקיות, תרד, מנות כבד, מאכלים אקזוטיים ולא ידועים.
• ילדים אוהבים לחם, אבל לעתים קרובות יש להם חוסר סובלנות לחיטה. במקרה זה, כדאי לאכול לחם שיפון, לחם לא ממותק ללא סיבים ותוספים מזיקים. לחם חיטה ניתן לצרוך מיובש רק בכמויות קטנות מאוד. מבין השמנים הצמחיים, הבטוחים והשימושיים ביותר הם זנים מפשתן ושומשום, פירות זית.
• גוף גדל זקוק לחלבון מן החי. לילד עם אלרגיות אפשר לתת הודו, בשר ארנבת, בשר חזיר רזה, בשר טלה. עם אי סבילות לחלב, אתה לא יכול לאכול בשר בקר. לתוספת מתאימים דגנים - כוסמת, אורז, דוחן, תירס, שיבולת שועל.
• אין למנוע לחלוטין ממתקים מילדים - הם מכילים גלוקוז, המזין את המוח ומבטיח התפתחות תקינה של התינוק. אתה יכול לאכול אגסים ותפוחים עם קליפות ירוקות, דובדבנים צהובים ושזיפים, דומדמניות לבנות, אתה יכול לבשל קומפוטים מפירות יבשים.
• לקינוח או לנשנוש אפשר לבשל קדרת דגני אורז עם תפוחים, עוגיות אורז ושיבולת שועל ללא ביצים, מחית פירות אפויים. כדי להקל על הילד לסבול דיאטה, כל בני המשפחה יצטרכו להקפיד על תזונה היפואלרגנית נכונה.

בעזרת תזונה נכונה ניתן לחסל את הביטוי של אקזמה, דרמטיטיס, אורטיקריה. סירוב למוצרים מזיקים יסייע בשיקום תפקוד הכבד ומערכת החיסון.

אלרגיה למזון היא תגובה שלילית של הגוף למוצר, לתכונותיו נצפית רגישות יתר. המאפיין העיקרי של אלרגיות למזון הוא שכל מוצר ללא יוצא מן הכלל יכול לגרום לה.

מאז לאחרונה גדל מספר האנשים הסובלים מאלרגיות למזון, רופאים ואלרגיסטים רושמים יותר ויותר דיאטה למטופלים שלהם. יתרה מכך, התזונה לאלרגיות למזון היא אינדיבידואלית עבור כל אדם.

עקרונות בסיסיים של תזונה לאלרגיות למזון

דיאטה לאלרגיות למזון: תהליך ריפוי עדין. כל צורת דיאטה לאלרגיות למזון שמציעים לך, בכל מקרה, מזונות שאליהם יש לך תגובה שלילית לא ייכללו בה. מזונות שמכילים, באופן עקרוני, אלרגנים אינם נכללים גם הם: ירקות/פירות, דגים/פירות ים, שימורים, סודה. במקרה זה, אתה יכול להיפטר מאלרגיות הרבה יותר מהר.

באופן עקרוני, יש לא מעט מוצרים המכילים הרבה אלרגנים. רשימה ארוכה של מוצרים כאלה ניתן להוציא בקלות מהתזונה: סודה מתוקה, בשרים מעושנים, מרינדות, שימורים, אלכוהול. הם כוללים גם מוצרים עם טעמים, חומרים משמרים, צבעים, מתחלבים.

אבל בין המוצרים הגורמים לאלרגיות, יש גם מוצרים שימושיים, כלומר: דגים/פירות ים, בשר עוף/בקר, פסולת, חלב מלא, ביצים, פירות/ירקות/גרגרים, פירות הדר, קקאו/קפה, שוקולד.

הדיאטה לאלרגיות למזון אוסרת באופן מוחלט את השימוש בהן, וכפי שאתה בעצמך מבין, לא תוכל לבצע תחליף מלא בעצמך. הקפידו להתייעץ עם מומחה לאלרגיה, והוא יכין עבורכם דיאטה שתעניק לגופכם תזונה טובה, ובמקביל תקל על אלרגיות.

הנחמה היא שדיאטת האלרגיה למזון תפטור אתכם לאט אבל בטוח מתסמינים לא נעימים, ותוכלו להחזיר לתזונה את המאכלים האהובים עליכם – אבל בזהירות ולאט לאט. מתי וכמה אפשר לעשות זאת - הרופא שלך יחליט.

הדיאטה תלמד אותך לפקח על התזונה שלך בזהירות רבה, ובהחלט תרד במשקל ותרגיש הרבה יותר טוב.

אילו מזונות הם הכי אלרגניים

מגוון. כך, למשל, בקרב תושבי אזורי החוף, שבהם הדגים נחשבים לאחד ממוצרי המזון העיקריים. לעתים קרובות זה גורם לתגובה אלרגית.

לרוב, תגובה אלרגית מתרחשת על דגים ימיים. יש אנשים שאלרגיים לריח של דגים. לעתים קרובות יש אלרגיה לפירות ים, כגון: שרימפס, סרטנים, קוויאר, סרטנים, שכן הם מכילים כמות גדולה מאוד של חלבון טהור.

עם זאת, בשר, למרות שהוא מכיל כמות גבוהה של חלבון, לעתים רחוקות גורם לתגובה אלרגית. לדוגמה, בשר חזיר, בשר סוס, עוף נוטים הרבה יותר לגרום לאלרגיות מאשר כבש או בקר. בסוגי בשר אלו, ההרכב הכמותי של החלבון משתנה מאוד, ולכן מי שאינו יכול לאכול בקר עשוי בהחלט לאכול כבש או חזיר.

נראה שהמזונות השימושיים ביותר לבני אדם, כגון ירקות, פירות, פירות יער, יכולים להיות אלרגנים פוטנציאליים.

פעילים במיוחד הם:

• עגבניות
• אפונה
• תפוזים
• אפרסקים
• לימונים
• קלמנטינות
• פֶּטֶל
• דומדמניות שחורות
• אוכמניות
• תּוּת

אחד האלרגנים החזקים ביותר הם אגוזים.

נכון, אלרגיה יכולה להתבטא לסוג אחד של אגוזים וכלל לא להתרחש בעת שימוש אחר. הביטוי של אלרגיה לאגוזים יכול להיות כה חמור, שאפילו רק העקבות שהותיר נוכחות של כל סוג של אגוזים עלולים לגרום לתגובה חזקה.

תסמיני אלרגיה למזון

התסמינים וזמן הביטוי של אלרגיה למזון תלויים ישירות בסוג התגובה האלרגית. אז עם תגובה אלרגית מסוג מיידי, אלרגיה מתבטאת לאחר מספר דקות (בדרך כלל 20-30 דקות) או 3-4 שעות לאחר האכילה.

הביטויים הבאים מתרחשים: אורטיקריה, תגובות אנפילקטיות, נזלת, דרמטיטיס, אסטמה, בצקת כלי דם.

תגובות מאותו סוג מושהה מופיעות לאחר 10-24 שעות או מספר ימים לאחר נטילת המוצר.

התסמינים מופיעים בהדרגה: דיכאון, כאבי שרירים, דלקת מפרקים, כאבי ראש, עוויתות כלי דם, הפרעות בתפקוד השתן, הרטבה, ברונכיטיס, תיאבון ירוד, עצירות, ראייה מטושטשת.

עם אלרגיות למזון בילדים, תסמינים מתרחשים לעתים קרובות מהעור וממערכת הנשימה, לעתים רחוקות יותר ממערכת העיכול.

מהעור: גירוד, פריחות, אדמומיות ויובש בעור. המוצרים הבאים נגרמים לרוב: עגבניות, פירות הדר, חלב, שוקולד, ביצים.

ממערכת הנשימה: שיעול, הפרשות מהאף, התעטשות, קוצר נשימה, קוצר נשימה, גודש באף. יש סיכוי גבוה יותר שהמזונות הבאים יגרמו: חלב, ירקות, פירות, חיטה, ביצים.

מצד מערכת העיכול: הפרה של הצואה, הקאות, כאבי בטן, כאב גרון. המוצרים הבאים נגרמים לרוב: חלב, דגים, דגנים, בשר, ביצים.

דיאטה לאלרגיה לאבקני עצים

(ליבנה, אלמון, לוז, אלון, בוקיצה, מייפל)

מוּתָר:

• מוצרי לחם - לחם, מוצרי מאפה ועוגיות;
• מרקים ומנות בשר - כל בשר בקר רזה, עגל, עופות;
• מנות ביצים - כל
• חלב ומוצרי חלב - חלב, חלב מכורבל, חלב אפוי מותסס, קפיר, חלב אסידופילוס, שמנת חמוצה, גבינת קוטג' לא חומצית עם חיי מדף קצרים;
• דגנים, תבשילי דגנים, פסטה;
• ירקות - תפוחי אדמה מהיבול הישן, סלק, צנון, צנון, מלפפון, עגבנייה;
• קטניות - שעועית, אפונה, עדשים, בוטנים;
• משקאות: תה, קפה חלש עם חלב, שתייה ומים מינרליים.

לְהַגבִּיל:

• מנות מתוקות וממתקים - סוכר, ממתקים, ריבה
• צבעי מאכל ותוספי מזון
• חֲמוּצִים
• לעשן
• מרינדות
• נקניקיות מעושנות
• משקאות קרים
• שוקולד
• קקאו
• גלידה
• כּוֹהֶל

זה אסור:

• תפוחים
• אֱגוֹזִים
• דובדבן
• אפרסק
• מִשׁמֵשׁ
• דובדבן מתוק
• תּוּת
• תפוחי אדמה חדשים
• גזר
• מיץ ליבנה
• קוניאק

בנוסף, השימוש בתרופות צמחיות מסוימות - ניצני ליבנה, קונוסים אלמון - אסור.

דיאטה לאלרגיה לחלב פרה

אלרגיה לחלב פרה היא אחת הנפוצות ביותר, במיוחד בילדים. מהתזונה עם אלרגיה כזו, יהיה צורך להוציא את כל המוצרים המכילים חלב או מוכנים על בסיסו.

לעתים קרובות, אנשים שאלרגיים לחלב פרה סובלים חלב עיזים בדרך כלל, מה שמאפשר להם להרחיב במידת מה את תזונתם.

אסור להשתמש ב:

• כל מרקים עשויים עם חלב;
• גבינה (כולל תוצרת בית), נקניקיות המכילות חלב;
• פירה (מבושל עם חלב);
• פסטה עם גבינה;
• מוצרי מאפה המוכנים בתוספת חלב: סופגניות, עוגיות, עוגות, פנקייקים, פנקייקים, וופלים, פשטידות, קרקרים עשירים;
• דגנים עם חלב, כמו גם דגנים עם תכולת חלבון גבוהה;
• חמאה, שמנת, שמנת חמוצה, גבינת קוטג '(חלק מהחולים סובלים גבינת קוטג' במתינות);
• מיונז ומרגרינה המכילים חלב בהרכבו;
• יוגורטים וקרסום;
• חלב מרוכז עם או בלי סוכר, אבקת חלב, קקאו עם חלב;
• מילקשייק, משקאות אלכוהוליים בתוספת שמנת;
• שוקולד חלב;
• מוצרים מבושלים בחמאה;
• מוצרים מבושלים בלחם (בפירורי לחם);
• לילדים - תערובות מלאכותיות שהוכנו על בסיס חלב; חלק מהילדים אינם סובלים קפיר וגבינת קוטג', בעוד שאחרים יכולים לקבל מוצרים אלה, אך במידה.

יש לזכור כי חלב מכיל בהרכבו: חמאה, מרגרינה, גבינת קוטג', גבינה, שמנת חמוצה, אבקת חלב ומרוכז, גלידה ומוצרי ממתקים מוכנים רבים. חלב כולל גם שמות: מי גבינה, לקטוז, קזאין, הידרוליזט של קזאין, אותם ניתן לקרוא בהרכב המוצרים.

לפני רכישת מוצר, הקפידו לשאול את המוכר כיצד הוכן ומה כלול בהרכבו, או קרא בעיון את התווית. אם התווית אינה מציינת את הרכב המוצר, אז עדיף לא לקחת את זה.

מותר לשימוש:

• מרק ומרתח מתובל במזונות הכלולים בתזונה;
• מוצרים בעלי תכולת חלבון גבוהה - בשר מכל הזנים, דגים, עופות, בשר חזיר, כליות, כבד, נקניקים ובשר משומר שאינם מכילים חלב ומרכיביו;
• ביצים, אגוזים וקטניות;
• כל ירקות ופירות;
• מוצרי מאפה: לחמניות צרפתיות, איטלקיות ווינאיות ושאר סוגי לחם חיטה שאינם מכילים חלב ומרכיביו (רוב סוגי הלחם כוללים חלב), לחם שיפון;
• מנות דגנים: דגנים ותבשילים מדגנים ומפסטה שאינם מכילים חמאה, חלב ומרכיביה;
• משקאות: מים, תה חלש, משקאות מוגזים, כל מיצי פירות וירקות ללא חלב ושמנת.

דיאטה לאלרגיה לביצים

לא נכללים בתזונה: מוצרים המכילים חלבונים (מרשמלו, חביתות, מוצרי מאפה, נקניקיות, מיונז, נקניקיות, גלידה, יוגורטים). כדאי לשים לב גם לתוויות של מוצרים שעליהם כתובים שמות חלבוני הביצה: לציטין, אלבומין, אובומוצין, ויטלין, גלובולין, ליבטין, ליזוזים, אולבומין, אובומוקואיד.

טיפול רק באמצעות דיאטה מאפשר לך להשיג התאוששות במונחים של שבוע עד חודש. אם משך המחלה אינו עולה על 3 שנים, אז ברוב החולים היעלמות מוחלטת של הסימפטומים מתרחשת תוך 5-7 ימים. עם משך מחלה של יותר מ-4 שנים, הפוגה מתרחשת לאחר חודש אחד לפחות. ככל שהתזונה המתאימה מתחילה מוקדם יותר, כך מושגת התייצבות של התהליך האלרגי מהר יותר.

דיאטה לאלרגיה לדגים

מוצרים מאושרים:

• מרתחים ומרקים מתובלים ברשימת המוצרים המותרים;
• מזונות עתירי חלבון (קטניות, אגוזים, פטריות, שימורים ללא דגים, כבד, כליות, בשר חזיר, בעלי חיים ועופות מכל הסוגים),
• כל מוצרי מאפה
• כל פירות וירקות
• כל מנות מדגנים,
• כל מוצרי חלב
• מוצרים עם תכולה גבוהה של סוכרוז (חלווה, ממתקים, שוקולד, מולסה, ריבה, קונפיטורה, ריבה),
• משקאות (כל אלכוהול, כל מיצי ירקות ופירות, משקאות מוגזים, קפה, תה, מי שתייה).

זה אסור:

• דגים ומוצרי דגים בכל צורה שהיא;
• מוצרים המכילים רכיבי דגים (שמן דגים, קמח עצמות, קוויאר).

☀ אין לשתות משקאות אלכוהוליים, מכיוון שהם מגבירים את זרימת הדם, מאיצים את ספיגת המזון בקרום הרירי של הקיבה והמעיים, ומגבירים את ההשפעה של אלרגנים למזון.

☀ אין לרכוש מוצרים המכילים GMO (הם אלרגניים): לרוב זה סויה, תירס, אורז, דלעת, מלפפונים, פלפלים, תפוחי אדמה, כמו כן, משתמשים בחלבונים מהונדסים בהכנת מזון לתינוקות, פורמולות חלב לילדים, נקניקים , ממתקים, משקאות שונים .

דע שברוסיה יותר משלוש מאות מוצרים מכילים GMO, וזו הסיבה שמספר הילדים הסובלים מאלרגיות גדל פי שלושה בחמש השנים האחרונות.

☀ צבעים, תוספים אסורים לסובלים מאלרגיה: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

☀ כדי למנוע התקף אלרגיה, הסר שטיחים וכריות פוך לתקופת הקיץ. כמו כן, יש צורך לבצע ניקוי רטוב לעתים קרובות.

☀ אנו מוציאים מהבית צמחי פנים רעילים ואלרגנים (אגמון, צמחים ממשפחת הספוג, ארויד, אמריליס, קוטרה, רקפת).

☀ התקלח לעתים קרובות יותר ושטוף את השיער הארוך שלך.

אולי, אלרגיות הפכו לאחת המחלות הנפוצות ביותר של המאה ה-21. תזונה לאלרגיות במבוגרים וילדים צריכה להיות נכונה. רגישות יתר של הגוף לאלרגנים לאחר מגע איתם היא אלרגיה. אלרגנים יכולים להיות שונים: אלרגנים אוויריים הכלולים באוויר, אלרגנים לעור, מוצרים אלרגניים, אלרגיות לעקיצות חרקים, אלרגיות לתרופות וכו'.

עם זאת, בכל סוג של אלרגיה, יש צורך להקפיד על תזונה נכונה. קודם כל, מי שסובל מאלרגיה צריך לעבור לתזונה היפואלרגנית. במקרה זה, אתה צריך להכיר את כל המוצרים המחולקים דל-אלרגני, בינוני-אלרגני ואלרגני מאוד. בואו נראה איזה מזון פחות מזיק לאלרגיות.

מה אפשר לאכול עם אלרגיות

מזונות מאוד אלרגניים הגורמים לעתים קרובות לתגובה אלרגית:

• מוצרי חלב מלא, גבינה וחלב פרה
• זנים רבים של דגים, פירות ים, קוויאר שחור ואדום
• כל סוגי הביצים
• מוצרים מעושנים למחצה, מעושנים ובעיקר מעושנים גולמיים: דגים, בשר, נקניקים, נקניקים ונקניקיות.
• שימורים ומוצרים כבושים, בעיקר מוצרים תעשייתיים: שימורי דגים, תבשיל, מלפפונים כבושים ועגבניות. במילה אחת, כל המוצרים שנמצאים בבנקים.
• מאכלים מלוחים, חריפים, חריפים, תבלינים, רטבים ותבלינים.
• ירקות כמו דלעת, עגבניות, סלק, פלפל אדום, כרוב כבוש, גזר, חצילים, סלרי וחמצמצה.
• פירות יער ופירות, בעיקר כתומים ואדומים: תותים, פטל, תותים, פטל שחור, אוכמניות, אפרסמון, ענבים, תפוחים אדומים, שזיפים, דובדבנים, אננס ומלונים.
• כל פירות הדר
• מים מוגזים ופירות, מסטיקים ויוגורטים בטעמים.
• פירות יבשים כגון: תאנים, תמרים, משמשים מיובשים וצימוקים.
• כל סוגי הפטריות, האגוזים והדבש.
• קרמל, ריבה וכל מוצרי השוקולד
• נשיקות, מיצים ולפתנים מהגרגרים והפירות הנ"ל, כמו גם ירקות.
• קקאו וקפה
• אלכוהול על כל ביטוייו
• מוצרים אקזוטיים: מנגו, צב ובשר, בשר קנגורו, אבוקדו, אננס וכו'.
• מוצרים המכילים תוספים אלו: מתחלבים, חומרי טעם וריח, חומרים משמרים וצבעים

מוצרים בעלי פעילות בינונית

• דגנים כגון חיטה ושיפון
• כוסמת ותירס
• בשר חזיר שומני, בשר סוס, בשר טלה, הודו וארנבת.
• פירות יער ופירות: דומדמניות אדומות ושחורות, משמשים, אפרסקים, בננות, חמוציות, אבטיחים, חמוציות.
• תפוחי אדמה, פלפל ירוק, שעועית ואפונה.
• מרתח צמחים

מזונות בעלי אלרגיה נמוכה:

• מוצרי חלב מותסס: חלב אפוי מותסס, קפיר, גבינת קוטג' ויוגורט טבעי.
• בשר חזיר רזה, בקר או עוף מבושל
• דגים כאלה: מוסר ים, בקלה וכו'.
• כוסמת, אורז, לחם תירס
• כבד לשון וכליות
• כרוב טרי מכל הסוגים, תרד, ברוקולי, פטרוזיליה, שמיר, מלפפונים, קישואים, לפת, רוטבגס ודלעת.
• אורז, סולת, שיבולת שועל, גריסי פנינה
• שמן זית וחמניות, כמו גם חמאה
• דובדבנים לבנים, דומדמניות לבנות, תפוחים ירוקים, אגסים ודמדמניות
• אגסים מיובשים, תפוחים ושזיפים מיובשים
• מים מינרליים ללא גז, תה חלש, קומפוטים מוורדים, אגסים ותפוחים.

מה לאכול לאלרגיות? יש צורך להוציא מזונות אלרגיים מאוד מלכתחילה. או למזער את השימוש במזונות שלא ניתן לאכול עם אלרגיות. זוהי מהות הדיאטה לסובלים מאלרגיות בתקופת המגע עם האלרגנים. זהו גם השלב הראשון בבחירת תזונה פרטנית למטופלים הסובלים מאלרגיות למזון.