מחית כרובית לתינוקות. אנחנו מתחילים את האוכל המשלים הראשון עם כרובית. מלאי ומכשירי מטבח

המזונות המשלימים הראשונים צריכים להיספג במהירות ובקלות בגוף, לא לגרום לאלרגיות ולהיות שימושיים. כל התכונות הללו מצויות בכרובית, המכילה את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים להתפתחות מלאה של הילד. מחית כרובית לתינוקות תהפוך לאחד המאכלים האהובים עליכם, רק צריך לבשל אותה נכון וטעים.

היתרונות של כרובית הם עצומים. הוא עשיר בפחמימות, חומצות שומן, ויטמינים, מיקרו-אלמנטים. תכולת הקלוריות של 100 גרם של המוצר היא רק 25 קק"ל. אלרגיות למוצר זה נדירות מאוד.

1. כרובית מסוגלת לשפר את העיכול, להעלים עצירות והיווצרות מוגברת של גזים במעיים.
2. ירק זה מכיל הרבה ברזל, ולכן כדאי לכלול אותו בתזונה לילדים עם המוגלובין נמוך.
3. חלבון צמחי משפר את תפקוד הכבד וכיס המרה.
4. אכילת כרובית משפרת את חילוף החומרים.
5. מערכת השלד מתחזקת.
6. הכלים הופכים חזקים.
7. ויטמין U, הכלול בירק זה, מסוגל לאזן את החומציות של מיץ הקיבה ויש לו השפעה מועילה על הקרום הרירי.

היתרונות של המוצר יהיו כאשר הוא ניתן במתינות. לכן, האם צריכה לדעת כמה גרם של המוצר מותר לתת לתינוק. אחרת, אתה יכול לגרום לתגובות לא רצויות מגופו של הילד:

• אלרגיה בצורה של אדמומיות, פריחה, גירוד.
• תפקוד לא תקין של הקיבה.
• תהליכים דלקתיים באיברי העיכול.
• הפרה של הכליות.

אלרגיה לכרובית אצל ילדים מתחת לגיל שנה יכולה להיגרם מסיבות אחרות, כגון:

• הקדמה מוקדמת של מזונות משלימים;
• תגובה הנגרמת על ידי נטייה תורשתית;
• הפרה של המיקרופלורה של המעי;
• ירידה בחסינות;
• אלרגיה ליסודות הכימיים שאיתם עבד המוצר.

אלרגיה לירק זה יכולה להתבטא לא רק עם פריחה. במקביל, עבודת המעיים מופרעת, עלולים להופיע שלשולים, הקאות ונפיחות. במקרה זה, יש להפסיק את השימוש במזונות משלימים. אלרגיות יכולות להופיע תוך מספר דקות, ואולי אפילו לאחר מספר שעות.

אם לילד מתחת לגיל שנה יש אלרגיה לירק, עליך להתייעץ עם רופא, ייתכן שיהיה עליך ליטול אנטיהיסטמינים.

זמן הצגת המוצר

מאיזה גיל אפשר להתחיל לתת כרובית בפעם הראשונה? התקופה האידיאלית תהיה גיל 6 חודשים, אבל אתה יכול לנסות להתחיל מוקדם יותר. במקרה זה, אתה צריך להתייעץ עם רופא. אין צורך בהחדרה מוקדמת של מזונות משלימים.

לתינוקות הניזונים מפורמולה מומלץ להציג את המוצר מוקדם יותר, עד 5 חודשים.

את המזונות המשלימים הראשונים לתינוק יש להכין לארוחת הבוקר או בצהריים. כמה פירה כרוב מותר בפעם הראשונה? חצי כפית מספיקה. אם אין אלרגיה, ניתן להעלות את המינון בהדרגה ל-40 גרם כמה גרם מותר לתת לילד? בגיל 7-8 חודשים, המנה צריכה להיות בערך 180 גרם. עד השנה התינוק צריך לאכול כ-200 גרם כרוב ליום.

כמה שבועות לאחר ההקדמה הראשונה של מזונות משלימים, ניתן להוסיף שמן צמחי למחית הכרובית.

כאשר התינוק מסרב למוצר חדש, אתה צריך לקחת הפסקה ולהציע אותו שוב בעוד מספר ימים.

כיצד לבצע רכישת ירקות נכונה

אתה יכול להכין פירה בעצמך בבית, בבחירת המתכון הנכון. לשם כך עליכם לבחור ירק טרי ואיכותי.

1. הכרובית צריכה להיות לבנה ללא נקודות שחורות.
2. העלים ירוקים עזים וקרובים זה לזה.
3. ראש הכרוב אלסטי.
4. התפרחות נלחצות בחוזקה זו לזו.

אם הבחירה נפלה על מוצרים קנויים - פירה מוכן, אז יש גם כללים לבחירה כאן:

• עדיף לבחור פירה בצנצנת זכוכית.
• כדאי לשים לב לגיל שאליו מיועד ההרכב.
• חשוב ללמוד את תאריך התפוגה ואת תנאי האחסון.
• פירה לא צריך להכיל צבעים וחומרים משמרים.

ניתן להקפיא כרובית. לתפרחת זו יש לשטוף היטב ולהוריד למשך 20 דקות במים קרירים מלוחים. לאחר מכן, חותכים את העלים הירוקים, יבשים ומפזרים במיכלים. בירק קפוא נשמרים גם היתרונות וגם הטעם.

איך לבשל את המנה שלך

אם הכרוב אינו מהגינה שלך, אז לפני הכנת הפירה, יש לשטוף אותו היטב ולשפוך אותו במים רותחים. מומלץ להתעקש על הירק במים קרים ומומלחים מעט למשך 10 דקות. זה ייפטר מחרקים ולכלוך.

1. 1 מתכון לבישול כרובית בסיר

יש לשטוף תפרחת כרוב ולחלק לחתיכות קטנות (כ-10 תפרחות). יוצקים מים (50 מ"ל) לסיר, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הירק. מבשלים עד לריכוך, כ-15 דקות.

לאחר מכן, מצננים את הכרוב ומרסקים, יוצקים בהדרגה את המרק. העקביות של המחית צריכה להיות בינונית. ניתן להשתמש בחלב אם או פורמולה במקום מים.

1. 2 מתכון למחית כרובית בסיר איטי

תפרחת ירקות מונחות בקערת multicooker, המצב המתאים מוגדר. מבשלים 10-15 דקות. מרסקים את המוצר המוגמר.

1. 3 מתכון לבישול בתנור

מניחים תפרחת כרוב בכלי קרמיקה, יוצקים מים ומכניסים לתנור מחומם ל-180 מעלות. מרתיחים כ-15 דקות.

1. 4 מתכון למחית כרובית עם גזר

מתכון זה מתאים לילדים מתחת לגיל שנה ששולטים במנות ירקות ממרכיב אחד.

מפרקים את הכרוב לתפרחות (50 גרם), קולפים את הגזרים (25 גרם) וחותכים לטבעות. מניחים את הירקות במים רותחים ומבשלים 15 דקות. מגררים את הירקות המוכנים, אפשר להשתמש בבלנדר. הוסף שמן צמחי (1 כפית) למנה.

הרצון ההורי להאכיל את הילד רק באוכל הבריא והטעים ביותר מובן. התזונה חשובה במיוחד לתינוק, מכיוון שגופו רק מתחיל להיכנס לקצב החיים ה"בוגרים". אין להכניס פירה מכרוב לבן למזונות המשלימים הראשונים, אבל פירה מהכרובית היחסית שלו הוא אחד מאותם מאכלים שיביאו יתרונות ללא ספק לתינוק.

היתרונות של כרובית וברוקולי לתינוקות

זה לא סוד שירקות מביאים תועלת רבה הן לילדים והן למבוגרים. הם, יחד עם דגנים ופירות, צריכים להוות את עיקר התזונה של התינוק.

הברוקולי מכיל כמות עצומה של ויטמינים C ו-B, העשירים בבטא קרוטן, סידן, ברזל, אשלגן ויסודות קורט נוספים. ירק זה לא רק משפר את ראיית הפירורים, אלא גם משתתף במאבק בחיידקים פתוגניים, משפר את איכות הדם ומהווה מניעת עצירות בשל הסיבים שהוא מכיל.

כדאי לומר יותר על כרובית. ירק זה מכיל כמות גדולה של נחושת, ברזל, זרחן, אשלגן. בנוסף, הוא מקור לחלבון, משתתף בפיתוח כל מערכות הגוף, מחזק את דפנות כלי הדם. מבחינת תכולת ויטמין C, כרובית עדיפה על כרוב לבן. הוא מכיל גם כמות עצומה של ויטמינים A, B, E, PP ואחרים.

היתרונות של ירק זה לתינוקות לא יסולא בפז.

• מסיר רעלים מהגוף.
• משפר את העיכול ומקל על קוליק אצל תינוקות.
• מחזק חסינות.
• מגביר עמידות למחלות ויראליות.
• זוהי מניעת אנמיה (סטייה נפוצה אצל תינוקות).
• משתתף בהתחדשות התאים.

מתי להכניס מחית כרוב?

כרוב לבן, למרות יתרונותיו הגדולים, עלול לגרום לסערה של ממש בבטן ילדים שברירית, ולכן עדיף לא להכניסו מוקדם מ-7-8 חודשים לתינוקות שניזונים מפורמולה, ולא לפני 9 חודשים לתינוקות. באופן אידיאלי, כדאי להימנע מבישול מאכלים מסוג זה של כרוב עד לגיל שנה של הילד.

במיוחד לא מומלץ לתת אותו בתור המוצר הראשון שהתינוק מנסה. מלכתחילה צריך להכניס את הפירורים לפירה מירקות אחרים (קישוא, תפוחי אדמה, דלעת) או דגנים, ואז, אם רוצים, אפשר להוסיף לתפריט כרוב לבן.

כרובית נספגת בצורה הרבה יותר טובה ומתעכלת היטב בקיבה של הילדים. אם כרוב לבן גרם לנפיחות, אז קרוב משפחתו הצבעוני עשוי לשמש חלופה. ניתן להכניס אותו למזונות משלימים לתינוק בגיל 4 חודשים לתינוקות מלאכותיים ובגיל 6 חודשים לתינוקות.

רופאי ילדים רבים מייעצים להתחיל מזון משלים עם ברוקולי. הירק הזה בריא וטעים. בנוסף, לעיתים רחוקות זה גורם לנפיחות וליצירת גזים. לכן מחית ברוקולי הופכת פופולרית יותר ויותר.

מה עדיף: קפוא או טרי?

כמובן שעדיף להכין לילדים מנות מירקות טריים בשלים ואיכותיים, לכן אם זה קיץ או סתיו, עדיף לבחור כרוב טרי. בהקפאה חלק מהוויטמינים נעלמים.

עם זאת, הגרסה הקפואה מתאימה לחורף, כאשר אין ירקות טריים אלא רק מיובאים. עדיף להקפיא כמה אריזות של תפרחת כרובית מהגינה שלך מהקיץ מאשר לקנות טרי, אבל מיובאת.

מחית כרובית: הגרסה הקלאסית

לפני בישול הכרובית, יש להשרות אותה במים רתוחים למשך 3-4 שעות. זה יסיר חנקות (אם יש), חומרים מזיקים וחרקים מהירק.

כדי להכין את מחית הכרוב הפשוטה ביותר, תצטרך:

• כרובית - 50 גרם;
• מים או חלב אם - 2-3 כפות.

שוטפים היטב את הכרובית, מסירים כתמים מלוכלכים ומפרקים את ראש הכרוב לתפרחות. זורקים את התפרחות למים רותחים ומבשלים 20-30 דקות עד לריכוך. לאחר מכן, שמים אותם בקערת בלנדר, מוסיפים מעט מים או חלב אם ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

כאשר התינוק מתוודע למוצרים אחרים, ניתן להוסיף מרכיבים חדשים למחית הכרובית:

1. חלמון;
2. חמאה;
3. תפוח אדמה;
4. ברוקולי וירקות אחרים.

מחית כרובית בסיר איטי

רכיבים:

• כרובית - מספר תפרחות;
• מים - 2-4 כפות;
• שמן זית או זרעי פשתן - 0.5 כפית

יוצקים מים לקערת המולטי-קוקר, מניחים מעל גריל לבישול מנות אדים. מניחים את פרחי הכרובית על הגריל וסוגרים את המכסה. הגדר את מצב הקיטור למשך 30 דקות.

טוחנים את התפרחות המוגמרות בבלנדר, מוסיפים מים ושמן (אפשר לבחור כל שמן, העיקר שיהיה טבעי, לא מזוקק וטהור). מערבבים את המחית ומאכילים את התינוק. אפשר להוסיף קצת תפוחי אדמה.

קודם כל, כדאי לומר כמה מילים על בחירת מוצר למזון לתינוקות. לתינוקות קנו רק ירקות טריים בצבע ירוק כהה. הברוקולי צריך להיות בהיר, חזק, ללא ריקבון ותפרחת חיתולים.

לפני הבישול יש לשטוף את הברוקולי במים רתוחים ולהשרות את הפרחים למשך 3-4 שעות. לאחר מכן, התחל לבשל. עבור פירה תצטרך:

• ברוקולי - 100 גרם;
• שמן צמחי - 1 כפית.

מרתיחים ברוקולי במים רותחים במשך 15-20 דקות או מבשלים בסיר איטי במצב אדים. טוחנים את הירק המוגמר עם בלנדר ומוסיפים שמן.

אם התינוק שלך אוהב את הטעם החדש ואין לו תגובה אלרגית, אתה יכול להוסיף כמה תפוחי אדמה, גזר או כרובית לברוקולי המעוך.

איזה פירה עדיף: קנויה או תוצרת בית?

יצרנים מודרניים של מזון לתינוקות מציעים מגוון רחב של פירה. יש פירה ברוקולי, כרובית, וכל מיני תערובות ירקות. אבל האם זה נכון שעדיף פירה שנקנה בחנות? לא תמיד.

לעתים קרובות, היצרן, בנוסף לירקות ולמים שנקבעו, מוסיף מרכיבים זרים למוצר.

• התזונה של Hipp, Fleur Alpine, Nutrica, Bebivita כוללת קמח אורז.
• מחית היפ ובביביטה מכילה גם עמילן אורז, שעלול לגרום לאלרגיות אצל חלק מהילדים.
• חלק מהיצרנים מוסיפים מלח למזון כדי להפוך אותו לטעים יותר. אבל עבור תינוקות מתחת לגיל שנה, אין להוסיף מלח למזון.

בנוסף, קניית מזון מוכן לתינוקות לא תמיד משתלמת. טווח המחירים של מותגים נע בין 35 ל 55 רובל. לדוגמה:

• מחית היפ בייבי עם כרובית עולה בערך 44 רובל;
• יצרן גרבר מציע מוצר עבור 53 רובל;
• "Frutonyanya" הוא אחד האנלוגים הזולים ביותר. המחיר של צנצנת אחת הוא 32-35 רובל;
• "סל של סבתא" עולה 39-42 רובל.

סיכום

הכניסו לתזונה של ילדכם פירה ברוקולי וכרובית לאט לאט לאט. התחל עם 0.5 כפית בבוקר. אם אין תגובה אלרגית, ניתן להגדיל את ההגשה ל-1-2 כפות וכו'.

פירה טעים ובריא זה בוודאי ישמח את התינוק, כמו גם להעשיר את גופו בויטמינים וחומרים מזינים.

כאשר מכניסים פרי "מתולתל" למזון, יש צורך להרתיח אותו היטב. במהלך טיפול בחום, כל התושבים הלא רצויים ייצאו מהכרוב - חרקים ותולעים. זה קורה לעתים קרובות כאשר מוצר נקנה בשוק איכרים ולא נותנים תשומת לב ראויה לבדיקה. חוץ מזה, בישול הורס את כל החומרים המזיקים בצורה של דשנים וריסוסים במהלך הטיפוח.

לאחר נטישה קצרה בסיר מים, החתיכות הופכות בקלות למחית בייבי עדינה וקל לעיכול.

ההבדל בין טרי לקפוא

כדי להכין כראוי גרסה טרייה של הפרי, תחילה יש לשטוף אותו היטב, לפרק אותו לתפרחות, ולאחר מכן להתחיל.

חתיכות קפואות בדרך כלל כבר נשטפו וחתכו לפני שליחתן למקפיא, לכן אין צורך לשטוף ולהפשיר אותן שוב. הם יכולים מיד להיכנס למיכל של מים רותחים. יש לציין כאן כי חשיפה לכפור הורסת חלקית ויטמינים ויסודות קורט חשובים בכרובלכן, והיתרונות מעט פחות.

איך להרתיח ירק לילד וכמה זמן זה ייקח אחרי הרתיחה?

תוכלו לברר עוד על כמה לבשל כרובית טרייה כדי לא לקלקל את המנה המוגמרת, ותוכלו לברר עוד על כמה לבשל כרובית קפואה.

לדגימה הראשונה מספיקה חצי כפית פירה.. אם אין בעיות בעיכול ותגובות אלרגיות אינן מופיעות, אתה יכול להגדיל אותו בבטחה לנורמה היומית - 50 גרם. עד השנה, הנורמה מובאת ל-200 גרם. ההטמעה תהיה קלה עוד יותר אם האם בעצמה תאכל מנות כרובית בזמן ההנקה.

ילד שחגג את השנה הראשונה לחייו לא חייב לקבל גרסה מרוסקת. הציעו לו חתיכות מבושלות כתוספת או במרק.

מיכל בישול

יש להקפיד על בחירת המנות. עדיף לבשל במחבת אמייל או כזו העשויה מנירוסטה. לא מומלץ להשתמש במיכל ברזל או אלומיניום - מארז המתכת מגיב עם ההרכב הכימי של המוצר.

כרובית בריאה להפליא. הוא מתמודד היטב עם בעיית עצירות ורמות המוגלובין נמוכות בילדים. אל תשכח שהרגלי הטעם של הילד מונחים כבר בשנה הראשונה לחייו, אז נסו להכיר לו כמה שיותר גיוון גסטרונומי.

אם אתה מוצא שגיאה, אנא סמן קטע טקסט ולחץ Ctrl+Enter.

המזונות המשלימים הראשונים לתינוקות צריכים להיות מורכבים מהמוצרים הפשוטים וההיפואלרגניים ביותר שנספגים בקלות בגוף הילדים שעדיין לא מושלם. לדברי מומחים, מחית כרובית במקרה זה נחשבת לאופציה הטובה ביותר, ללא קשר לסוג האכלת התינוק. בנוסף לטעם נעים, הוא מובחן בזמינותו, קלות ההכנה, מכיל ויטמינים ומינרלים רבים הדרושים להתפתחותו התקינה של התינוק.

בתור התחלה, מומלץ להשתמש במתכון הפשוט ביותר, תוך שיפור הדרגתי של מנת הבסיס. יחד עם זאת, כדאי לקחת בחשבון שכל התכונות החיוביות של ירק ייחודי יתגלו רק אם תיגשו נכון לבחירתו ולהכנתו.

כרובית כמזון ראשון

פירה העשוי מכרובית יכול לפתור מספר בעיות בבת אחת, האופייניות לשנה הראשונה לחייו של התינוק. זה מנרמל את הצואה, מקל על עצירות, פועל כמניעת אנמיה ומונע היווצרות גזים. למרכיבי המנה יש השפעה מועילה על חילוף החומרים, מנרמל את הרכב הדם ומסייעים בחיזוק העצמות ודפנות כלי הדם. יחד עם זאת, הירק מכיל כמות מינימלית של קלוריות; מזונות משלימים כאלה אינם מגרים את דפנות מערכת העיכול של התינוק.

טיפ: גם אם כרובית מסיבה כלשהי לא הפכה למזון המשלים הראשון, יש להחדיר אותה לתזונה של הילד בלי להיכשל בשנה הראשונה לחייו. הירק מכיל ויטמין U ייחודי. הוא מנרמל את רמת החומציות של מיץ הקיבה, מקדם את התחדשות הקרום הרירי של האיבר, מקל על הסימפטומים של אלרגיות למזון ומפחית את התגובתיות של הגוף.

ניתן להחדיר מחית כרוב לתזונה של התינוק בגיל 6 חודשים. אמנים יכולים לנסות את האוכל המשלים הזה אפילו מוקדם יותר - בגיל 4.5-5 חודשים. מערכת העיכול שלהם כבר רגילה יותר למזונות חדשים ואלרגיות לא אמורות להיות. ללא קשר לסוג ההאכלה, המתכון הראשון יהיה זהה - נוסחה חד-רכיבית ללא כל תוספים. לעתים קרובות המנה הזו מומלצת לתינוקות עם עודף משקל. עדיף לאסטנים להתחיל עם דגנים מזינים יותר.

בפעם הראשונה אנו נותנים לתינוק מזון משלים בבוקר, החל מחצי כפית. בתחילה, פירה מומלץ לדלל מעט במים רתוחים, העקביות הנוזלית מוכרת יותר לתינוק. אל תדאג אם התינוק מסרב למוצר חדש במשך מספר ימים. אנחנו פשוט ממשיכים להציע לו את ההרכב כל יום עד שהוא טועם אותה. אלרגיה למוצרי כרובית בילדים היא נדירה ביותר, אך אם היא מתרחשת, צריך להמתין כחודש ורק אז להציע מחדש את הירק לילד.

איך בוחרים את הכרובית הנכונה למעיכה?

פירה בריא אפשר להשיג רק מירק איכותי. בעת בחירת מוצר מתאים, עליך לשים לב לנקודות הבאות:

1. התפרחות הן אפילו לבנות או שנהב, ללא שקעים והתכהות.
2. העלים צפופים, ירוקים עזים ונקיים, ללא סימני עיוות וחורים.
3. התפרחות נטועות עמוק וצפוף בעלים, פני השטח שלהן אלסטיים, הירק מריח טריות.

בניגוד למה שנהוג לחשוב, ניתן להאכיל תינוקות גם במוצר ירקות מוכן. האפשרות הטובה ביותר תהיה מוצר במיכל זכוכית, עם סימון גיל והרכב מוגדר בבירור (ללא חומרים משמרים, מסמיכים, חומרי טעם וריח וחומרים אלקטרוניים). זה טוב אם המתכון כתוב על הצנצנת, לפיו הוכנה המנה. נקודה חשובה נוספת היא תאריך התפוגה. לא ניתן לאחסן מוצר מפוסטר יותר משנתיים אלא אם מוסיפים לו חומרים משמרים כימיים חזקים.

תכונות של גישות שונות להכנת המוצר

להכנת מחית כרובית לילד, יש לבחור באחת מאפשרויות עיבוד הירקות. בנוסף, כדאי לבחור מתכון טוב ונכון, בו יופיעו בנוסף למוצר העיקרי מרכיבים נוספים. נכון, בהתחשב בעובדה שרכיב זה מייצג בדרך כלל את המזונות המשלימים הראשונים, התינוק יצטרך קודם כל להיות רגיל לירקות ופירות אחרים.

• מנה חד-רכיבית בסיר.אנחנו לוקחים כמה תפרחת כרוב קלופה ושטופה וקצת מי שתייה (המתכון מאפשר שימוש בחלב אם או בתערובת מותאמת). אנו מפרקים את התפרחות למקסימום לחלקים קטנים. מביאים את המים לרתיחה, מכניסים לתוכם את הכרוב ומבשלים כ-10-15 דקות עד שהירק מתרכך. אנחנו מניחים אותו במסננת, מצננים ולשים עם בלנדר. מוסיפים מעט מהמרק שנותר כדי שהמנה תהיה נוזלית.
• פירה חד-רכיבי במולטי-קוקר.אנחנו מכניסים את התפרחות שטופות, המיובשות והמפורקות לקערת ה-multi-cooker ומתחילים לעבד במשך רבע שעה במצב "מאוד". אנחנו ללוש את המוצר המוגמר, לדלל אותו בחלב אם או במים רתוחים.
• מנת כרובית עם תפוח.אנחנו לוקחים כמה תפרחות כרוב שטופות וכמה חתיכות של עיסת תפוחים (אנחנו לוקחים חצי מהתפוחים). אנחנו מפזרים את הרכיבים בסיר קרמי, יוצקים מעט מים ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות. מצננים מעט את חומר העבודה, ללוש, אם רוצים, מוסיפים עוד מעט נוזלים.

אם התינוק אוהב את המתכון הפשוט בשימוש, לאחר זמן מה אתה יכול להתחיל להוסיף כמה טיפות שמן צמחי למזונות משלימים. במקרה של תגובה שלילית בתינוק, אנו מסירים את כל הרכיבים הנוספים מההרכב.

ההיכרות של התינוק עם מזון למבוגרים גורמת לחרדה רבה אצל האם. העיקרית: איזו מנה לבשל לתינוק להאכלה ראשונה, כדי שיהיה גם טעים וגם בריא. האפשרות הטובה ביותר היא מחית כרובית. בואו להבין כמה מותר לאכול את הירק הזה לתינוק עד שנה, באיזה גיל צריך לכלול אותו בתפריט, וגם איך לבשל אותו כדי לשמר את מירב הוויטמינים.

תכונות שימושיות של ירקות "מתולתלים".

כרובית היא מוצר אידיאלי להאכלה ראשונה של תינוק. היא עשירה:

1. חֶלְבּוֹן
2. סיבים תזונתיים
3. ויטמינים - A, E, D, C, K, PP, U וקבוצה B
4. מינרלים - נתרן, אשלגן, זרחן, ברזל, סידן
5. חומצות - ציטרית, טרטרוניקה, מאלית, פולית, אומגה 3 וכן הלאה

מדוע יש לתת את הירק הזה לילדים מתחת לגיל שנה? הוא מתעכל בקלות ואינו מוביל להיווצרות גזים מוגברת, לעיתים רחוקות הוא גורם לאלרגיות.בנוסף, כרובית:

1. מקדם התפתחות של מיקרופלורה בריאה במעיים ושיקום הקרום הרירי
2. משפר את הפריסטלטיקה ומפעיל את סילוק הרעלים
3. יש השפעה מועילה על מצב כלי הדם ושריר הלב
4. מסייע בהתפתחות מערכת העצבים של התינוק
5. מסייע במניעת אנמיה מחוסר ברזל
6. בעל תכונות אנטי סרטניות ואנטי דלקתיות

נזק פוטנציאלי

תגובות שליליות ל"ניצנים מתולתלים" מתרחשות לעתים רחוקות. העיקר לא להתעלל בירק הזה. אם אתה נותן את זה לילד מתחת לגיל שנה בכמויות גדולות מאוד, בעיות כגון:

1. אלרגיה למזון המתבטאת בצורה של פריחה וגרד
2. חומציות מוגברת של הקיבה
3. דלקת של רירית המעי
4. התפתחות של זפק אנדמי (הגדלה של בלוטת התריס)
5. תפקוד לקוי של הכליות

כללי קלט

ניתן להציע כרובית לילד מגיל 6 חודשים. זה שימושי במיוחד עבור תינוקות הנוטים לעצירות או אנמיה. אם לתינוק יש בעיות בעלייה במשקל, עדיף להציג את הירק בגיל 7 חודשים, לאחר ההיכרות עם הדגנים.

אתה צריך להתחיל מזונות משלימים עם 0.5 כפית פירה, לאחר יום ניתן להכפיל את המנה. אם הפירורים אינם מראים אלרגיות ואין בעיות בעיכול, אז בתוך שבוע יש להגדיל את כמות הטובים ל-30-40 גרם. לאחר מכן יש להגדיל את נפח המנה בהדרגה לנורמה, בהתאם לגיל:

• בגיל 6 חודשים - 100 גרם;
• ב 7 - 150 גרם;
• ב-8 - 180 גרם;
• בשעה 9-12 - 200

שבועיים לאחר הכנסת מחית הכרובית לתפריט התינוקות, כדאי להתחיל להוסיף לה שמן צמחי - 1-2 מ"ל. בתחילת ההאכלה, לאחר מנת כרוב, יש להשלים לתינוק חלב אם - כך שהמנה החדשה בהחלט תיספג היטב.

אם החלו לתת לפירורים כרובית, והתרחשו אלרגיות, שלשולים, עצירות או נפיחות, אז יש לבטל בדחיפות מזונות משלימים. אולי לילד יש אי סבילות אינדיבידואלית לירק הזה, או שמערכת העיכול שלו עדיין לא מוכנה לזה.

איך לבחור ולאחסן כרוב?

אפילו מתכון מחית הכרוב הטוב ביותר יכול להיהרס אם נבחר ירק באיכות נמוכה. מה צריך לבדוק בקנייה?

1. התפרחות צריכות להיות צפופות וצבועות בלבן עם גוון צהבהב או ירקרק
2. עלים מצהיבים סביב הראש - סימן לירק מעופש, יש צורך שהם יהיו ירוקים
3. נקודות שחורות ואפורות על התפרחות אומרות שהמוצר מתחיל להתקלקל

בחורף, כשאין כרוב טרי, ניתן לרכוש תפרחות קפואות. בהשפעת טמפרטורה נמוכה, חלק מהוויטמינים והמינרלים נהרסים, אך נותרו חלבונים וסיבים יקרי ערך. בבחירת מוצר כזה, כדאי להסתכל על צבעו, נוכחות הכהה וכמות הקרח. באופן אידיאלי, החבילה צריכה להכיל חתיכות כרוב לבנות או צהבהבות בודדות ללא גושי קרח.

ניתן לשמור כרובית טרייה במקרר 7-10 ימים. אם ראש הכרוב גדול מדי ולא ניתן יהיה לבשל אותו לחלוטין בתקופה זו, אז עדיף להקפיא את השאריות: יש לשטוף את התפרחות, לייבש, לשים בשקית ולהכניס למקפיא.

בישול

לפני הרתיחה של כרוב לתינוקות, יש לעבד אותו: לפרק לתפרחות, לשטוף, לשים בקערה מצופה אמייל, לשפוך מים מומלחים קלות ולהשאיר למשך 30-40 דקות. אז הירק יתנקה מכימיקלים וחרקים שעלולים להסתתר בתפרחות. כרוב קפוא אין צורך להפשיר ולשטוף.

ישנן מספר דרכים להכין פירה לתינוק עד גיל שנה. בואו נשקול כל אחד מהם.

מתכון מספר 1: על הכיריים

מרתיחים כמות קטנה של מים בסיר מצופה אמייל, שמים בו את התפרחות (המים צריכים לכסות אותן) ומכסים במכסה. כמה לבשל? מינימום 7-10 דקות לאחר הרתיחה. כרוב יתבשל תוך 5 דקות, אבל יהיה קשה להביא תפרחות כאלה לעקביות אחידה. אם תשאירו את הירק על הכיריים זמן רב יותר, אז הוא יתעכל. לאחר הבישול יש לשלוף את התפרחות בעזרת כף מחוררת. אין צורך לשפוך את המרק. זה שימושי להכנת פירה.

מתכון מספר 2: בדוד כפול

כרוב כזה שומר על הכי הרבה יסודות קורט. יש צורך לשפוך מים על השכבה התחתונה של הדוד הכפול, ולשים חתיכות כרוב על השכבה העליונה. יש לבשל אותם 12-15 דקות.

מתכון מספר 3 - במיקרוגל

יש להכניס תפרחת למיכל זכוכית, לשפוך כמות קטנה של מים חמים, לכסות במכסה זכוכית או בניילון נצמד ולהכניס למיקרוגל למשך 5-7 דקות, תוך הגדרת הרגולטור לעוצמה מלאה.

אי אפשר לתת תשובה מדויקת לשאלה כמה לבשל כרובית. בממוצע - 7-15 דקות. העיקר להביא את הירק לרכות, אבל לא לתת לו להפוך לדייסה.

1. תפרחות עם כמות קטנה של מרק נמעכים בבלנדר או משפשפים דרך מסננת. העקביות של המנה צריכה להיות הומוגנית ולמחצה נוזלית.
2. מחית מלח לילד עד שנה אין צורך. אפשר לשפר את טעמו עם כמה כפות חלב אם או פורמולה. כמו כן, יש להוסיף שמן צמחי למנה: עבור 150 גרם כרוב - 3 מ"ל שמן. יש צורך להגדיל את נפח השמן בהדרגה, זה עלול לגרום לאלרגיה.

לתינוק בגיל 8-12 חודשים אין צורך למעוך את התפרחות. הוא יכול להרתיח אותם ולהציע אותם שלמים כמנה נפרדת, או כמרכיב של תבשיל ירקות או מרק.

כרובית היא מוצר בריא להפליא. אבל מבוגרים רבים לא אוהבים אותה בגלל הטעם הספציפי. ההרגלים הגסטרונומיים של התינוק מונחים בשנה הראשונה לחייו. לכן, יש להכיר לתינוק את הכרובית: זה לא רק יעשיר את תזונתו בויטמינים ומינרלים, אלא גם יאפשר לו להתאהב בירק ה"מתולתל".

בסרטון המוצג, אמא מנוסה תספר לכם איך לבשל מחית כרובית להאכלה ראשונה של תינוק בדוד כפול. צפייה מהנה!