זוהי אנטיביוטיקה טבעית מעולה. איכות זו הופכת אותו באמת לא יסולא בפז. נראה כי בתי המרקחת מלאים באנטיביוטיקה, אך בניגוד לתרופות סינתטיות, הכורכום הוא תרופת תבלינים המגבירה את פעילות פלורת המעיים ומשפרת את העיכול. לכן, כאשר אתם חולים, אל תמהרו לבית המרקחת, אלא נסו להשתמש בכורכום.
כורכום הוא תמיכה הכרחית עבור אלה שתשושים לאחר מחלה כרונית או חולים. הוא מחמם ומנקה בצורה מושלמת את הדם ומקדם יצירת תאי דם חדשים. זוהי תרופה טובה לשיפור העיכול, וזו הסיבה שהיא טובה לפיטה דושה. למרות שלאנשים מסוג פיטה לא מומלץ לאכול מזונות עם עודף תבלינים, ניתן להשתמש בכורכום עם תועלת רבה, במיוחד כאשר אוכלים ארוחות כבדות. כורכום גם מפחית את התשוקה למתוק ומזון שומני.
חלק בשימוש: קנה שורש.
טעם: מר, עפיצי, חריף
טעם לאחר עיכול (vipak): חריף
אנרגיה: התחממות
מפחית: קאפה
עליות: פיטה ואטה
רקמות: משפיע על כל הרקמות-אלמנטים של הגוף
מערכות: מערכת העיכול, מחזור הדם, הנשימה
פעולות: מעוררות, קרמינטיביות, מטבוליות, מרפאות, אנטיבקטריאליות
אינדיקציות: הפרעות עיכול, זרימת דם לקויה, שיעול, אמנוריאה, דלקת הלוע, מחלות עור, סוכרת, דלקת פרקים, אנמיה, פצעים, חבורות
אזהרות: צהבת חריפה ודלקת כבד חריפה, פיטה גבוהה, הריון
תכולת ויטמינים ומינרלים: כורכום מכיל סידן, ברזל, זרחן ויוד. ויטמינים: C, B K B2, VZ
תכונות ביולוגיות.
הכורכום גדל בגובה של עד 1500 מ' מעל פני הים בטמפרטורה של 20-30 מעלות צלזיוס ובכמות משקעים שנתית ממוצעת של יותר מ-1500 מ"מ. אחרת, השקיה מוחל. בתרבות הוא גדל על קרקעות מסוגים שונים, אך מעדיף חוליות או חוליות מנוקזות היטב.
יישום באיורוודה
חתכים, דימום.
האיורוודה מסווגת את הכורכום כתרופה שעוצרת דימומים ומרפאת פצעים. לחתכים יש לשטוף את הפצע ולפזר אותו באבקת כורכום. זה יעזור לעצור את הדימום ולעזור לפצע להחלים מהר יותר. לדימום פנימי, קח כורכום עם זעפרן, או כורכום לבד.
בפצעים, מריחת שורש כורכום טרי על הפצע גורמת לעצירת הדם באופן טבעי ללא צלקות.
עם דימום ריאתי, אתה יכול להשתמש בחלב עם כורכום.
כורכום משמש גם לטיפול ביתר לחץ דם.
כורכום יעיל לטיפול באנמיה - לשם כך מוסיפים אותו לגהי או מכינים מיד את הגהי בתוספת כורכום.
מחלות עור.
עם מחלות עור, כורכום הוא הכרחי. זה מקדם חילוף חומרים טוב. משחת כורכום היא תרופה מצוינת לאקזמה, גירוד (חיצונית), פותרת במהירות שחין. בהודו נעשה שימוש נרחב בכורכום כמוצר קוסמטי: הוא משפר את גוון העור, מנקה את העור ופותח את בלוטות הזיעה.
כורכום הוא מרכיב בהרבה משחות חיטוי. הוא משמש גם בשילוב עם דבש (באופן מקומי) עבור חבורות, נקעים, דלקות של המפרקים. קרמים של גהי וכורכום טובים לפצעונים, פצעים בעור, מורסות.
cholecystitis, cholelithiasis
מכיוון שכורכום טוב לכבד, רוקחים רוסים מייצרים על בסיסו את התרופה cholagol, אשר יעילה לדלקת כיס המרה, כוללית ולקוליק מרה.
סַרטַן הַנַהֲרוֹת
כמסיר רעלים רב עוצמה ומקדם ריפוי רקמות, נעשה שימוש בכורכום, יחד עם חומרים אחרים, בטיפול בסרטן. המינונים צריכים להיות די גדולים.
לדברי מדענים אמריקאים, התבלין כורכום, בשימוש נרחב במטבח ההודי, יכול למנוע התפתחות של סרטן הערמונית, והשימוש במרכיב הפעיל של כורכום בשילוב עם חומרים פעילים ביולוגית אחרים ממקור צמחי יכול לעצור התפתחות של גידולים סרטניים ב. השלבים המאוחרים של המחלה.
מחלות מערכת העיכול.
כחומר חיטוי חזק, הכורכום יעיל מאוד במחלות הקיבה ודרכי העיכול, במיוחד בשלשולים וגזים כרוניים. לטיפול, מומלץ לקחת את האבקה מהולה במים (כפית לכוס מים).
מחלות גרון.
תכונות חיטוי, ריפוי ומשכך כאבים מצוינות של כורכום מאפשרות לך להקל על כאב גרון ולהסיר ריר, לחטא את הקרום הרירי המודלק. גרגור מוכן עם 1/2 כפית כורכום ו-1/2 כפית מלח בכוס מים חמימים.
נזלת, דלקת של חללי העזר, סינוסיטיס, סינוסיטיס חזיתית.
טכניקת היוגה המרכזית להתמודדות עם כל דלקת של הלוע האף וחלל האדנקס היא Jala-Neti-Kriya - שטיפת האף-לוע. בהודו מכינים אותו באמצעות קומקום מיוחד לשטיפה, אך ניתן להשתמש גם בקומקום תה רגיל או בקערת שתייה. יוצקים לתוכו מים רתוחים וממליחים אותם (כפית מלח לכל 400 גרם מים). הכנס את הפיה של הקומקום לתוך הנחיר שלך והטה את ראשך הצידה כך שמים יזרום החוצה מהנחיר השני. כדי לא לפצוע את הקרום הרירי, אתה יכול לשים פטמה או חתיכה קצרה של צינור גומי רך על פיית הקומקום. כמה מים זורמים מימין לשמאל, אותה כמות חייבת לזרום בכיוון ההפוך. לאחר השלמת הליך הכביסה, התכופף וקחו כמה נשיפות חדות דרך האף. חזור על פעולה זו 3-4 פעמים כדי לשפוך את יתרת המים מהסינוסים הקדמיים ומחללים הפרה-נאסאליים. במהלך היום ישפכו מים מדי פעם במנות קטנות - זה נורמלי.
לתרגול רגיל, כאשר משתמשים ב-Jala-Neti למניעת הצטננות, טמפרטורת המים צריכה להיות מעט נמוכה מטמפרטורת הגוף. אם הלוע האף סתום עם ריר, המים נלקחים חמים ככל האפשר. אם בטיפול בסינוסיטיס כרונית ובנזלת מוסיפים כורכום למים חמימים (1/2 כפית ל-400 גרם מים), הדבר יגדיל משמעותית את ההשפעה הטיפולית.
שליטה בהליך Jala-Neti צריכה להתחיל בפשטות עם מי מלח. סביר להניח שבמהלך האימון תיתקלו בעובדה שהמים זורמים לכל מקום, אבל לא היכן שצריך. הכנס כורכום לתמיסה רק כאשר אתה שולט בהליך זה בצורה מושלמת, מכיוון שלכורכום יש אפקט צביעה מתמשך והוא נשטף בצורה גרועה.
מים רגילים עם מלח יוגה מומלץ לשימוש קבוע, במיוחד עבור תושבי ערים עם תנאי סביבה קשים. כורכום משמש רק במקרה של מחלה.
החיבור הקלאסי של האטה יוגה פראדיפיקה אומר: "מטהר הנפש ונותן התובנה האלוהית הוא נטי, שכן נטי מתגבר על כל המחלות באותו חלק של הגוף המתנשא מעל הכתפיים."
לשרוף.
משחת כורכום עם מיץ אלוורה היא תרופה טובה לכוויות.
סוכרת.
כדי לשלוט ברמות הסוכר בדם ולהפחית את צריכת התרופות הסינתטיות, מומלץ ליטול כורכום עם מומיה. מינון סטנדרטי: 500 מ"ג כורכום עם טבליה אחת של שילאג'יט פעמיים ביום.
מְתִיחָה.
כדי לטפל בפציעה מסוג זה ובנפיחות הנלווית אליה, מכינים משחת כורכום עם מיץ לימון ומלח ומורחים על האזור הפגוע.
טְחוֹרִים.
כורכום הוא תרופה טובה לטיפול בטחורים. זה יכול להיות מיושם חיצונית על האזורים הפגועים. במקרה זה מכינים משחה על מים או משחה מכורכום. כבסיס משחה, אתה יכול לקחת שמן ghee. עם טחורים, כורכום משמש גם פנימית, שכן אחד הגורמים לטחורים הוא עיכול לקוי.
טָרֶשֶׁת הַעוֹרָקִים.
לכורכום יש השפעה חיובית בטיפול בטרשת עורקים. בצורתו הטהורה, כורכום יכול לשמש למטרה זו אצל אנשים עם חוקות Vata ו-Kapha. אנשים מסוג פיטה צריכים להשתמש במיץ אלוורה עם כורכום.
מחלת חניכיים דלקתית.
שטיפה: 1 כפית. כורכום בכוס מים חמימים יקל על התהליך הדלקתי, מדמם חניכיים, יחזק אותם.
אסטמה (במיוחד במקרה של אופי אלרגי של המחלה).
0.5 כפית אבקת כורכום ב-0.5 כוס חלב חם נלקחת 2-3 פעמים ביום. הפעולה תהיה יעילה יותר כאשר נלקחת על בטן ריקה.
לאסטמה אלרגית, אבקת כורכום מחוממת בחמאה בתוספת סוכר לא מזוקק תהיה שימושית. קח בזמן התקפים.
אֲנֶמִיָה.
כורכום עשיר מאוד בברזל. לאנמיה, מומלץ ליטול בין 0.25 ל 0.5 כפית. תבלינים מעורבבים עם דבש. בשילוב זה, הברזל נספג היטב.
דלקת של העיניים.
ממיסים 2 כפיות (6 גרם) אבקת כורכום ב-0.5 ליטר מים, מרתיחים עד שהמים מצטמצמים בחצי. מצננים ומחדירים לעין הכואבת 3-4 פעמים ביום.
הצטננות, שיעול, שפעת.
מערבבים 0.5 כפית אבקת תבלינים עם 30 מ"ל מים חמימים. קח 3-4 פעמים ביום. במחלות של הלוע האף, שאיפה של עשן מכורכום שרוף יעילה.
דַלֶקֶת הַלוֹעַ.
מערבבים 1 כפית דבש עם 1/2 כפית כורכום. שמור בפה 3-4 פעמים ביום למשך מספר דקות.
בצורת שטיפות ניתן להשתמש בכורכום בטיפול בדלקת הלוע ודלקת הגרון.
ויטיליגו.
בהודו משתמשים במשחה על בסיס כורכום. שים 200-250 גרם כורכום ב-4 ליטר מים למשך הלילה. מרתיחים בבוקר עד שנשאר חצי. את השאר מערבבים עם 300 מ"ג שמן חרדל. מרתיחים על אש נמוכה עד שכל המים מתאדים. יוצקים את השמן שנוצר לבקבוק זכוכית כהה. שמן זה נמרח על כתמים לבנים על העור כל בוקר וערב במשך מספר חודשים.
לכורכום יש גם השפעה חודשית, מה שהופך אותו לשימושי לוויסות הווסת. הוא משמש גם בטיפול בתסמונת קדם וסתית אצל אנשים מסוג ואטה. אצל אנשים מסוג פיטה משתמשים בכורכום לטיפול בליקורריאה (לאוקורריאה) - משתמשים בו דרך הפה, אפשר עם מיץ אלוורה. ל- Krkuma יש השפעה חיובית על תהליכי הגידול של השד בנשים.
ברפואת ספורט, משחות על בסיס כורכום מטפלות היטב בנקעים בשרירים וברצועות. אתה יכול להכין משחה כזו בעצמך על ידי הוספת אבקת כורכום ביחס של 1: 4 לגהי מומס. ניתן להשתמש באותה משחה לטיפול בדלקת פרקים. מיץ אלוורה עם כורכום יעיל נגד גאוט.
תחליף טריפלה
כורכום, יחד עם מיץ אלוורה, יכול לשמש כתחליף טוב לתרופה האיורוודית הקלאסית Triphala. Triphala היא תרופה שמאזנת את כל שלוש הדושות. הקנייה היא לפעמים בעייתית, אבל במקרה זה, אתה יכול לעשות תחליף מצוין בעצמך על ידי ערבוב של 2-3 כפיות של מיץ אלוורה עם כמות קטנה של כורכום. יש ליטול את התערובת 2-3 פעמים ביום. ההשפעה הטובה ביותר תהיה אם תשלב את צריכת התערובת הזו עם דיאטה שמורידה את הדושה המתאימה. יש לזכור כי מיץ אלוורה חייב להיות טבעי, ללא כל תוספות או חומרים משמרים. עדיף לקחת אותו מצמח האלוורה, שגדל בדירות רוסיות רבות.
חברות תוספי מזון אמריקאיות משתמשות רבות בכורכום בטכנולוגיות שלהן בשל יכולתו לספק השפעות מועילות במחלות מפרקים, רצועות וגידים. מחקרי מעבדה עדכניים אישרו שלמרכיבים הפעילים של התבלין (כורכומין, שמנים נדיפים וויטמין C) יש תכונות אנטי דלקתיות חזקות.
תודה איורוודה ואנשים שמפיצים אותו ברוסית ובאנגלית: יותר ויותר ואני מודעת לטיפול בעזרת תבלינים שונים. לכן, במשך זמן רב בבית שלנו הם שימשו לא רק למטרה הקולינרית הישירה שלהם, אלא גם כתרופות. ואחת ממלכות מדף בית המרקחת והמטבח הוא הכורכום.הרשו לי לא להיות מקורי, אבל בכל זאת אתרום תרומה צנועה לעשייה החינוכית עם הסקירה הבאה, סיפור על היתרונות והסכנות של הכורכום ועוד כמה טיפים על מתכונים לשימוש למטרות שונות.
וריאציות שמות נוספות: כורכום, שורש צהוב, ג'ינג'ר צהוב, זעפרן הודי, זעפרן עני, haldi, curcuma longa.
הסקירה שלי, או אילו יתרונות אני מפיקה מכורכום
זעפרן לעניים השתרש כל כך טוב במטבח, בארון התרופות, ואפילו בעיצומם של מעט קרמי היוגה שלי, שאם זה לא שם, זה הופך איכשהו לא נוח.
להלן רשימה של שימושים יומיומיים.
- לבשל אוכל.
הטעם של תיבול תפוזים הוא חם, אבל לא בוער, חריף, קשה לתאר, אבל אני רוצה להגיד "הודי". משמש במתכונים ביתיים למנות רבות: גוון אורז או תפוחי אדמה במהלך הבישול, מפזרים פנימה , להוסיף מעט, תבשיל ירקות או קארי ריחני, מחממיםחלב זהוב לפני השינה וכו'.
אחת ההתמחויות העיקריות בתפריט הצמחוני ולא רק
- מסכות קוסמטיות.
הם מתחדשים, מחליקים קמטים, משפרים את גוון העור, מסירים רוזציאה, מרפאים פצעים, ממריצים את זרימת הדם. ושוב - הם מאריכים את הנעורים של ציפוי העור.
מה עוד כורכום שימושי: תכונות רפואיות
אנשים רבים יודעים על התועלת הנוראה שלו. כמו גם העובדה שזהו השורש המיובש והטחון של צמח Curcuma longa ממשפחת הג'ינג'ר. בינתיים, משום מה, ההשפעה הדקורטיבית שלו מושתקת: גבעול ארוך מוכתר בפרח לבן אלגנטי עם כתמים סגולים בקצות עלי הכותרת. הסטייה היא לירית דרך ארץ, אבל אני חושב לעצמי שאני אופי יצירתי וקלוט ליופי, פשוט לא יכולתי לעבור על התועלת האסתטית של הכורכום.
התכונות הרפואיות נקבעות על פי ההרכב העשיר ביותר של האנטיביוטיקה הטבעית. מה אין:
- ויטמינים - C, PP, E, K וקבוצה B,
- מינרלים - אבץ, אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, זרחן, יוד, סלניום,
- פוליסכרידים וחומצות שומן,
- פוליפנולים - טומרון, סינאול, כורכומין, שמנים אתריים.
מחסן התועלת הזה לא יכול היה להיעלם מעיניהם, לכן אין זה מפתיע שכורכום משמש לעתים קרובות כל כך כחלק מאוספים רפואיים וכל מיני תרופות חיצוניות. אחד משמות הכבוד של תבלינים - "תבלין נשי" - ראוי לה על שילובה התכוף בתערובות נשים קוסמטיות ומרפאות. נתחיל איתם.
סירופ הגמילה המעולה הוא גם אחד המרכיבים העיקריים
- ויסות תחום הרבייה הנשי.
5-10 גרם, שנלקחו בימים "הקריטיים", יכולים למנוע התעברות לא רצויה. - מקדם ירידה במשקל.
הכורכומין עוצר את צמיחתן של רקמות שומן על ידי התנגדות להיווצרות של כלי דם חדשים: ללא נימים - ללא עלייה במשקעי שומן. מסדיר את חילוף החומרים. עוזר להסיר כולסטרול. - ויסות הווסת.
זה יכול "לגרום" לתקופות מאוחרות ולנרמל את המחזור. - הקלה בתסמונת קדם וסתית בסוג החוקתי של Vata.
- לוקורריאה, או לויקוריה, תיעלם בפיתה אם היא תשתמש בכורכום עם מיץ אלוורה.
- ניאופלזמות שפירות ולא כל כך בנשים. יש צורך במינונים גדולים שיסירו רעלים ויעודדו ריפוי רקמות.
- איורוודי ולא רק קוסמטיקה.
כולם רוצים לקבל עור חלק, אחיד ואלסטי על הפנים שלו ונעים לעין. שתו חלב "זהוב" עם כורכום - . הוסף אותה לכל מסכה שתרצה, רק היזהר אם אתה לא רוצה כתמי שמש בכל הבית: יש לה יכולות צביעה גבוהות, והיא נשטפת בצורה גרועה ביותר. ייתכן שתזדקק לתמיסת מי חמצן או. עדיף לעשות את כל זה בלילה - בבוקר ה"צהבת" כמעט תיעלם מעצמה, מספיקה כביסה אחת עם חומר הניקוי הרגיל..
אבל אישה אינה חיה מיופי בלבד, וגבר הוא גם במובנים מסוימים גבר. וכורכום הוא דבר אוניברסלי, בעזרתו אתה יכול לשפר לא רק את בריאות הנשים, אלא באופן כללי.
- אנמיה מטופלת עם מיץ טרי של שורש הצמח - כפית ביום עם דבש.
- התבלין מגיע מהודו, ושם, לפי הסטטיסטיקה, מהי דלקת הערמונית, אוכלוסיית הגברים בדרך כלל לא יודעת ללא יוצא מן הכלל. יתר על כן, נציגיה ממעטים לחשוב היכן ממוקמת בהם בלוטת הערמונית. אולי הם אפילו לא מודעים לנוכחותו...
מאמינים כי זו, בין היתר, השפעת אבקת ה"קסם" בה השתמשו האינדיאנים בכמויות אינספור. מדענים אמריקאים, אגב, מאשרים את ההשפעה החיובית של תבלינים על הערמונית. - זה יעזור לשפר את תפקוד הלבלב, לנרמל את יציאת המרה, להוריד את הכולסטרול. יש אפילו תרופות לדלקת כיס המרה עם נושא הסקירה כבסיס.
- קיבה ומעיים.
זה מנקה, אנטלמינטי, מדכא רע ומפעיל מיקרופלורה טובה, נפטר מעודפי ריר, עוצר אפילו שלשולים ארוכי טווח והיווצרות גזים. ורק משהו - כפית כספים בכוס מים שלוש פעמים ביום. - חולי סוכרת יסייעו בהורדת רמת הסוכר בדם. במיוחד בשילוב עם shilajit: חצי גרם תבלין + טבלית מומיה הודית פעמיים ביום.
- לירידה במשקל.
עם השמנת יתר בלתי מבוקרת, צרכו עם מיץ אלוורה. הורג את הרצון להרוס שומן וממתקים. מנגנון ההתנגדות למשקל עודף מוזכר גם לעיל. - הצטננות.
היפטרות מחום, כאב גרון, נזלת, הקלה על רווחה - כל זה כפוף לאבקה אדומה. אנחנו שוטפים את הגרון, לוקחים אותו פנימה עם דבש או (בדיוק "או", לא "ו"!) חלב חם עם מעט מלח רגיל. מערבבים עם פלפל שחור, גהי ומעסים את החזה והגרון. אנו שואפים אדים שנשרפו במחבת או מאש פתוחה. - כפית ל-200 גרם מים - שטיפה ממחלת חניכיים מוכנה. מקל על דימום חניכיים ודלקות.
- לדלקת הלחמית משתמשים בכורכום טרי. לאחר ריסוק השורש מרתיחים 10 גרם ממנו בשליש כוס מים, מסננים ומטפטפים 1-2 טיפות לעיניים שלוש פעמים ביום. מי מפחד - רק לדלל במים ולהרטיב בתוכה מפית למרוח על עיניים עצומות.
- אסטמה, במיוחד בעלת אופי אלרגי. חצי כפית עד חצי כוס חלב. להרתיח ולשתות 2 או 3 פעמים ביום, רצוי על בטן ריקה.
- בעיות עור.
חיצוני, בצורת משחות וקרמים, ושימוש פנימי בתרופה הוא הטוב ביותר שניתן להמליץ עליו עבור כיבים, דלקות, אקנה ו , גירוד, אקזמה, חבורות, כוויות, מורסות שונות ושחין. כאן אנו מוסיפים מחלות שרירים ושלד: דלקת פרקים, נקעים, נקעים.
אני אוהב להתרבות עם דבש וכפית בבוקר על בטן ריקה
אם ניקח בחשבון את התבלין מנקודת מבט איורוודית, אז, לפי כמה מחברים, כורכום מוריד בצורה מושלמת את קאפה, ומנרמל או מגביר מעט את ואטה ופיטה. Vedacharya ד"ר פראולי מאמין שזה עושה הרמוניה בין שלוש הדושות. מחלוקות לפי מחלוקות, לעומת זאת, כל המומחים מסכימים על דבר אחד - התועלת הקיצונית שלו לניקוי ערוצי אנרגיה וגוף עדין של אדם. ופשוט - הכרחי עבור חולים מוחלשים בשל איכויות חיזוק כלליות.
איך לקחת כורכום בדרך הנכונה
כל האמור לעיל אינו בשום אופן רשימה מלאה של מצבים שבהם נצפתה השפעה חיובית של כורכום. בסך הכל יש יותר מחצי תריסר עדויות כאלה. אבל תרופה כה יעילה וטבעית לא עוזרת לכולם, והנה הסיבה:
- לשקול התוויות נגד. יש מעט מהם, אבל הם: הריון, דלקת כבד זיהומית ורעילה, פיטה גבוהה. תהליכים דלקתיים חריפים באיברים הפנימיים הם גם לא הזמן הטוב ביותר להתחיל לקחת;
- סְדִירוּת. אנו נוטלים גלולות אך ורק על פי לוח הזמנים שנקבע על ידי הרופא. אומרים לשתות חתיכה אחת שלוש פעמים ביום - אז אנחנו שותים. אנשים רבים פשוט מתייחסים לרפואת צמחים ברשלנות: שכחתי, פספסתי, אני עצלן מכדי לבשל - בסדר, אני אמשיך מחר, זה רק גראס (אבקות). אבל מבחינה רפואית זה לא מקובל.
- עיכול. כורכומין נספג בצורה גרועה. לא משנה מה מינוני הפיל המשמשים, ריכוזו בפלזמה וברקמות יהיה זניח. אבל הגאונות האנושית ניצחה גם כאן: יש טריקים צבאיים, או יותר נכון, מוצרים שמגבירים את יכולת הספיגה של תיבול צהוב בכמעט מאתיים אחוז.
קודם כל, מדובר בפלפל שחור גרוס בנאלי. אין צורך לאכול אותו עם כפיות, אלא רק להוסיף קורט עם כל צריכת שיקוי כורכומין.
רק מעט פלפל שחור ויהיה בסדר. לא לשכוח לטחון את האפונה לפני ההוספה.
בשני - שמנים: גהי, זית, קוקוס. וטיפול בחום. גם הראשון וגם השני עוזרים לכורכום להיספג. אפשר להכין כפולה כפולה: מטגנים את "הזעפרן של העני" באחד השמנים, כדי שתוכלו להשתמש בו בבישול כל מאכל.
ועוד. כמה יצירות מופת רפואיות אינן תואמות לכורכומין. זה יכול לשנות מאוד את ההשפעות של תרופות, ליצור השפעות לא רצויות ולבטל את הטיפול.
אילו תרופות לא ניתן לשלב עם כורכום
- היא מדללת את הדם. אז, כדי למנוע דימום, אתה לא צריך לקחת את זה בו זמנית עם תרופות בעלות השפעה דומה. גם התווית נגד ב וכו ' מחלות, עמוסות שטפי דם ושטפי דם.
- שימוש במקביל בתרופות להפחתת חומציות מיץ הקיבה עלול להוביל לנפיחות וליצירת גזים או לגרום לבחילות והתכווצויות, עד לפגיעה ברירית הקיבה.
- בשילוב עם כדורים המפחיתים את רמת הסוכר בדם, עלולים להופיע תסמיני מינון יתר מיותרים לחלוטין, מכיוון שהכורכומין עצמו פותר די טוב בעיות "סוכר". חולי סוכרת, היזהרו!
איפה קונים כורכום
- בתאילנד הכל מאוד טוב ויפה.
בחנויות מאקרו יש שקיות גדולות של כורכום טחון במחירים מצחיקים. תן זיכרון לבודהה, בסביבות 50 באט עבור 400 גרם או קצת יותר.
אתה יכול גם לקנות בטסקו לוטוס, ביג סי ובסופרמרקטים גדולים אחרים ומכולת תאילנדית .
בצורה טרייה, חוץ מזה, זה נמכר בכל מקום והוא די זול. יש גם עלשווקים. - בקמבודיה התמונה קצת יותר עגומה.
התשתית הקמעונאית כאן לא טובה כמו בסיאם, שם ב-Seven Elevens יש כיום אפילו שולחנות לאכילה של אטריות קנויות ומבושלות מקומיות.
בפנום פן בהחלט נמצא וכו'. חנויות. אולי אפילו באריזות חסכוניות גדולות. בואו לא נשכח את הבירה. אבל בסיהנוקוויל, את החבילה הגדולה ביותר של 200 גרם של אבקת כורכום באיכות טובה מאוד תוצרת מלזיה ניתן לקנות בסיטונאי Khmer תמורת 2.50 דולר.
ל-Samudeera, Orange וחנות 300 יש אריזות של 50 גרם בכ-$1.50. אני בטוח שגם לסיאם ריפ יש ספייס במכירה חופשית. - ברוסיה, בשל הפופולריות הפחותה בהרבה של תבלינים הודיים, באופן עקרוני, שקיות קטנות של 10-20 גרם נפוצות מאוד. אם נלקחות במינונים טיפוליים או פשוט מבושלים לעתים קרובותקיצ'ארי ופאנסי קאדי , כמו שאני אוהב, זה יוצא מאוד מאוד יקר.
ודאי, תושבי מגה-ערים יכולים למצוא איפשהו ב"אוצ'אן" וחבילות גדולות של "זעפרן לעניים" שלנו. או שיש אפשרות פשוטה - לקנות באינטרנט.
בחנות האהובה עלי של תבלינים הודיים ותרופות איורוודיות, גנדארי ניגש לנושא ביסודיות אסייתית:
1 ק"ג = 984 רובל
משלוח בדרכים שונות בפדרציה הרוסית ובחבר העמים מהדואר הרוסי זול, כולל. מזומן במשלוח, לשירותי שליחויות אופנתיים.
תאמינו לניסיוני: אם אתם מתכוונים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם, וגם לבזבז אותו בבישול, אז קילוגרם אחד מהטוב הזה יימס לנו מול עינינו בעוד ארבעה חודשים, מקסימום. אלה הנתונים הסטטיסטיים של המשפחה שלנו בת שניים וחצי אנשים.
למד איורוודה לשימוש אישי, הפוך בריא ומאושר יותר! שתפו את הידע הפשוט והמעשי הזה עם חברים, משפחה, שכנים ו"הדביקו" את הבריאות והאושר של כל הסובבים. הרי מה שאנו חולקים עם אחרים משתפר ומתגבר מבחינה איכותית וכמותית, ואז חוזר למקורו. במילים פשוטות: כשאנחנו מתחילים לתת, זה אומר שבקרוב נקבל הרבה. לתת ידע על בריאות זה לא יסולא בפז...
עם איחולי שמחה בכל יום, בכנות שלך, מעריצה של היצירתיות של אשוויני קומרוב, מרתה הבלתי נלאית.
לפני היציאה מ , 2017
כורכום הוא סוג של ג'ינג'ר. יש לו ארומה מתובלת נעימה וטעם לוואי בוער מעט. הוא משמש גם כצבע טבעי זהוב-צהוב, הוא מעניק למוצר רעננות ומגדיל את חיי המדף.
כורכום פופולרי מאוד במזרח ובדרום מזרח אסיה כתבלין וכתרופה.
כורכום הוא אנטיביוטיקה טבעית, משפר את העיכול, מנרמל את המיקרופלורה של המעיים, מפחית את רמת הכולסטרול הרע בדם, מנרמל את תפקוד הקיבה, כיס המרה, הכבד, הכליות, משפר את חילוף החומרים, בעל אפקט ריפוי פצעים, מהווה אמצעי מונע סרטן ומעכב התפתחות של גידול סרטני.
כורכום משמש לטיפול במחלות:
מחלות של הקיבה ומערכת העיכול , גזים, שלשולים - קח 1 כפית. אבקת כורכום מדוללת בכוס מים. לשתות חצי כוס לפני הארוחות.
לטיפול בכוויות השתמשו במשחה העשויה מכורכום ומיץ אלוורה. כורכום מקל על כאבים, מחטא, מרפא.
פצעים, חתכים- מפזרים אבקת כורכום, זה יפסיק לדמם ויחטא את האזור הפגוע.
סוכרת- נטילת כורכום (500 מ"ג) עם טבלית מומיה אחת 2 פעמים ביום מאפשרת לך לשלוט ברמות הסוכר בדם ולהפחית את השימוש בתרופות סינתטיות.
עם נקעיםמשחה של כורכום, מיץ לימון ומלח מוחלת על האזור הפגוע.
חבורות, נקעים, דלקת של המפרקים - מערבבים אבקת כורכום עם דבש ומורחים בצורה של קומפרסים.
דלקת ודימום של החניכיים - להחיל שטיפה: 1 כפית. כורכום בכוס מים.
כיבים, אבצסים, אבצסים - אבקת כורכום עם ghee תעזור
אֲנֶמִיָה- קח 0.25-0.5 כפית. כורכום מעורבב עם דבש.
דלקת עיניים- עבור 0.5 ליטר מים, קח 2 כפיות. כורכום ומרתיחים עד שנשאר מחצית מנפח המים המקורי. מצננים, מסננים ומחדירים עיניים 3-4 פעמים ביום.
הרעלה על ידי כימיקלים וחומרי הדברה - הוסף כורכום למזון, זה עוזר להסיר רעלים מהגוף.
ויטיליגו- הכנת משחה: מערבבים 200-250 גר' כורכום ב-4 ליטר מים, משאירים למשך הלילה. בבוקר מרתיחים על אש קטנה עד מחצית הנפח, ואז מוסיפים 300 גר' שמן חרדל ומרתיחים עד שהמים מתאדים. יש לשמן את העור הפגוע בבוקר ובערב למשך מספר חודשים. אחסן את השמן בבקבוק כהה.
מחלות גרון - משמש כשטיפה: 1/2 כפית. מלח וחצי כפית כורכום בכוס מים חמימים. ניתן גם לטפל בדלקת בחניכיים ובחלל הפה.
סינוסיטיס, נזלת - לשטוף את הלוע האף עם הרכב: 1 כפית. מלח וחצי כפית. כורכום ב-400 מ"ל מים חמימים.
אַסְתְמָה- עבור ½ כוס חלב חם ½ כפית. כורכום, נלקח על בטן ריקה 2-3 פעמים ביום. מקל על התקפי אסטמה אלרגית.
הצטננות - עבור ½ כוס חלב חם מ ½ עד 1 כפית. כורכום, נלקח על בטן ריקה. או לערבב אבקת כורכום עם דבש ולהמיס בפה.
שיעול, ברונכיטיס, קטרר בדרכי הנשימה העליונות - שאפו את העשן מהכפית השרופה. כורכום, זה יגרום להפרשה גדושה של ריר ויביא להקלה.
מיקוזה (זיהומים פטרייתיים) - מערבבים אבקת כורכום עם מים עד להיווצרות תמיסה נוזלית ומשאירים למשך 2-3 שעות, משמנים את האזורים הפגועים.
עם דלקת פרקים , וגם, אם אחרי טיול שריפת כפות הרגליים , המתכון יעזור "חלב זהב" . מתכון זה יעזור לשחזר ולנקות את הרשת הנימים של כלי הדם, להסיר משקעי מלח, ויש לו השפעה התחדשות על הגוף כולו, בפרט, משפר את גוון העור.
קונים 50 גר' כורכום בשקיות (אין לקנות כורכום הנמכר בצורה פתוחה בשווקים). יוצקים מים בהדרגה לתוך אבקת הכורכום (קח פי 2 יותר מים מכורכום), תוך ערבוב מתמיד עד למצב עיסה. צפיפות הדייסה צריכה להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית. שים אותו על האש ומבשלים, תוך ערבוב, במשך 5-7 דקות. התוצאה צריכה להיות משחה חומה. מצננים, מעבירים לכלי זכוכית, סוגרים ומאחסנים במקרר. כמות משחה זו צריכה להספיק לקורס של 40 יום.
יישום: לפני השינה, מרתיחים 1 כוס חלב, מערבבים בו 1 כפית. משחת כורכום ולהוסיף ¼ כפית. שמן שקדים. (שמן שקדים ניתן להשיג בבתי מרקחת או בחנויות טבע. אפשר להשתמש במתכון בלי להוסיף שמן שקדים). קח 1 כפית. דבש ולאכול אותו עם חלב כורכום. יוצא טעים. ההשפעה ניכרת לאחר מספר ימים. מהלך הטיפול הוא 40 יום פעם בשנה.
התוויות נגד:
לכורכום יש השפעה טיפולית חזקה, ולכן אסור להשתמש בו לבד במקביל לתרופות, כדי לא לעוות את התמונה הכוללת של המחלה. התייעץ עם הרופא שלך.
מינון ב-1 כפית אבקת כורכום ל-5-6 מנות מזון.
תשומת הלב! לפני טיפול במתכוני רפואה מסורתית, התייעץ עם הרופא שלך!
על מה הרופאים שותקים. תבלין כורכום,כּוּרכּוּם- משפחת ג'ינג'ר
סגולות רפואיות של כורכום
כורכום מנרמל את לחץ הדם.
חומרים הכלולים בכורכום מגנים על כלי הדם מטרשת עורקים . הם לפחות פי 2 מפחיתים את הסיכון למחלה זו. כורכום עוזר לעצור את התפתחותו.
כורכום מסייע בכאבי ראש הנגרמים ממחלת כבד
כורכום גם טוב ללב, הוא מחזק שריר הלב.
כורכום עוזר לעבוד כליות.
כורכום ממריץ את מערכת החיסון האנושית כורכום עוזר להגביר את עמידות הגוף לזיהומים שונים. תבלין זה הוא תמיכה הכרחית למי שנחלש לאחר מחלה כרונית או חולה. היא מחמם ומטהר את הדם.
כורכום זה נפלא אנטיביוטיקה טבעית.
איכות זו הופכת אותו באמת לא יסולא בפז. נראה כי בתי המרקחת מלאים באנטיביוטיקה, אך בניגוד לתרופות סינתטיות, תרופת התבלינים אינה מחמירה את מצב מערכת העיכול ואינה הורסת את הכבד. מצד שני, כשכורכום מגביר את פעילות פלורת המעיים ומשפר את העיכול.
מחלות מערכת העיכול. לכורכום השפעה מועילה על תפקוד הקיבה, כיס המרה והכבד.
כורכום מקדם חיסול רעלים מהכבד אנושי, מונע היווצרות אבנים בכיס המרה. יש להשתמש בכורכום באותן מחלות של מערכת העיכול, שהסיבה להן היא הפרשת מרה מופחתת. יש לו אפקט יוצר מרה וכולרטי - הוא מגביר את הסינתזה של חומצות מרה ביותר מ-100%. כורכום מיועד לדלקת כיס המרה. בהודו, הודות לכורכום, אין בעיקרון דלקת בכיס המרה. השורש הצהוב הוא ממריץ נפלא לייצור מרה, ולכן משפר את תהליכי העיכול בגוף. חומר הצבע הצהוב כורכומין מקדם את התרוקנות כיס המרה. שמן אתרי מגביר את היווצרות המרה בכבד, מעכב את הצמיחה של חיידקים.
כורכומין מוריד רמות כולסטרול רע (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) בדם ומנרמל את הרכב הדם. כורכום לא רק מנקה ומשפר את זרימת הדם, אלא גם ממריץ את היווצרותם של כדוריות דם אדומות, וגם מפחית את הצטברות הטסיות.
במחקר, הכורכום הראה אפקט מגן על הכבד בולט. כמו סילימרין, הכורכום נמצא כמגן על הכבד ממגוון חומרים רעילים, כולל פחמן טטרכלוריד. כורכום מגן על הכבד מפני רעלים, מפני ההשפעות המזיקות של תרופות כאשר הן נלקחות לאורך זמן.
כורכום מפחית את ההפרשה והחומציות של מיץ הקיבה. לכורכומין השפעה נוגדת כיבים על ידי דיכוי הליקובקטר פילורי.
כחומר חיטוי חזק, כורכום יעיל מאוד במחלות קיבה וושט , במיוחד בשלשולים וגזים כרוניים, לטיפול, מומלץ ליטול את האבקה מהולה במים (כפית לכוס מים).
כורכום הוא תרופה טובה עבור לשפר את העיכול במיוחד כאשר אוכלים ארוחות כבדות. כורכום גם מפחית את התשוקה למתוק ומזון שומני.
מחלות גרון תכונות חיטוי, מרפא ומרגיעות מעולות של כורכום מאפשרות לך להקל על כאב גרון ולהסיר ריר, לחטא את הקרום הרירי המודלק. נראה כי כורכומין שנלקח דרך הפה יעיל כמו קורטיזון או פנילבוטזון לדלקת חריפה ומחצית מהתרופות הללו לדלקות כרוניות, אך ללא תופעות הלוואי.
בשביל יחס דלקת שקדים, דלקת הלוע עבור 0.5 כוסות מים בטמפרטורת החדר, קח קורט כורכום ומלח. גרגור 4-6 פעמים ביום, כולל בהכרח בלילה ואחרי שינה.
גם לדלקת הלוע: מערבבים 1 כפית דבש עם 1/2 כפית כורכום. שמור בפה 3-4 פעמים ביום למשך מספר דקות.
בְּ מערכת הנשימה, הצטננות, וגם כדי לנקות את הדם, כורכום משמש כדלקמן: 0.5 כפית כורכום, לחלוט 0.5 כוסות מים רותחים, להוסיף כפית דבש, להתעקש מתחת למכסה במשך 5 דקות. שתו 2-3 פעמים ביום.
כמו כן: מערבבים 0.5 כפית אבקת תבלינים עם 30 מ"ל חלב חם. קח 3-4 פעמים ביום.
שאיפת עשן מ-0.5 כפית. כורכום שרוף לשיעול, ברונכיטיס, קטרר בדרכי הנשימה העליונות גורם להפרשה מרובה של ריר ומביא להקלה מיידית. במחלות של הלוע האף, שאיפה של עשן מכורכום שרוף יעילה אף היא.
סוכרת
תכונות הכורכום מאפשרות לו למנוע בהצלחה סוכרת.
בסוכרת יעיל לאכול שליש כפית מהאבקה עם הרבה מים לפני כל ארוחה.
כדי לשלוט ברמות הסוכר בדם ולהפחית את צריכת התרופות הסינתטיות, מומלץ ליטול כורכום עם מומיה.
מינון סטנדרטי: 500 מ"ג כורכום עם טבליה אחת של שילאג'יט פעמיים ביום.
כורכום מווסת את חילוף החומרים, מתקן הן עודף והן אי ספיקה של תהליכים מטבוליים, ומקדם ספיגת חלבון. לכן, תמצית כורכום היא חלק מתכשירים מודרניים לעיצוב הגוף.
אַסְתְמָה (במיוחד במקרה של האופי האלרגי של המחלה) 0.5 כפית. אבקת כורכום ב-0.5 כוס חלב חם נלקחת 2-3 פעמים ביום. הפעולה תהיה יעילה יותר כאשר נלקחת על בטן ריקה. אנמיה כורכום עשיר מאוד בברזל. לאנמיה, מומלץ ליטול בין 0.25 ל 0.5 כפית. תבלינים מעורבבים עם דבש. בשילוב זה, הברזל נספג היטב.
עצירת כורכום דימום וריפוי פצעים . לחתכים יש לשטוף את הפצע ולפזר אותו באבקת כורכום. זה יעזור לעצור את הדימום ולעזור לפצע להחלים מהר יותר. בְּ דימום פנימי קח כורכום עם זעפרן, או כורכום לבד. כורכום עובד מצוין לכוויות אם נרדמים מיד תרופה טובה לכוויות היא משחת כורכום עם מיץ אלוורה.
עם מחלות עור, כורכום הוא הכרחי. זה מקדם חילוף חומרים טוב. משחת כורכום היא תרופה מצוינת לאקזמה, גירוד (חיצוני), פותר רתיחה במהירות. כורכום, המוסף בקביעות למזון, מרפא כוורות. תחליב גהי וכורכום טובים לפסטולות, כיבי עור, מורסות.
לכורכום יש השפעה חיובית על מצב המפרקים, מפחית כאבים ודלקות בפרקים, דלקות פרקים, שיגרון. כורכום מפחית נפיחות בדלקת פרקים
לטיפול בנקע ובנפיחות הקשורה אליו לרוב, מכינים משחת כורכום עם מיץ לימון ומלח ומורחים על האזור הפגוע.
כורכום משמש בשילוב עם דבש (חיצוני) לחבלות, נקעים, דלקות מפרקים.
כדי להילחם בכאבים במפרקים ובעמוד השדרה, משתמשים בתערובת: מערבבים כורכום עם ג'ינג'ר טחון ביחס של 1: 2, מדללים בשמן לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה. יש צורך רק למרוח את התערובת על הנקודה הכואבת, לכסות אותה בחתיכת פוליאתילן או נייר דק, לתקן אותה ולהחזיק אותה למשך הלילה.
מחלת חניכיים דלקתית שטיפה: 1 כפית. כורכום בכוס מים חמימים יקל על התהליך הדלקתי, מדמם חניכיים, יחזק אותם.
דלקת עיניים
ממיסים 2 כפיות (6 גרם) אבקת כורכום ב-0.5 ליטר מים, מרתיחים עד שהמים מצטמצמים בחצי. מצננים ומחדירים לעין הכואבת 3-4 פעמים ביום.
בהודו, כורכום נחשב כבר שנים רבות כתרופה ליופי ולצעירים. בהודו נעשה שימוש נרחב בכורכום כמוצר קוסמטי: הוא משפר את גוון העור, מנקה את העור ופותח את בלוטות הזיעה.
כורכום יכול לעצור באופן משמעותי את התפתחות מחלת האלצהיימר. תיבול זה, שניתן למצוא ברוב המאכלים ההודיים, מונע היווצרות גושים בכלי המוח הנגרמים ממחלה זו. מנקודת מבטם של החוקרים, זו כנראה התשובה לשאלה מדוע אלצהיימר הרבה פחות שכיח במזרח מאשר במערב.
כורכום הוכח מדעית כיעיל במלחמה בסרטן והוא נוגד חמצון רב עוצמה. הכורכומין, היוצר את הריח והטעם של הכורכום, כמו גם נגזרותיו, מעכבים התפתחות גידולים. לפיכך, אנשים שצורכים כמויות גדולות של מזון קארי נוטים פחות לחלות בסרטן.
בניסויים קליניים על 15 חולים מתקדמים סרטן מעי גס הוקמה פעילות טיפולית גבוהה של תמצית כורכום, שווה ערך ל-180 מ"ג כורכומין שנלקח דרך הפה.
לאחרונה, מדענים שואלים יותר ויותר מדוע במזרח יש הרבה פחות חולים בסרטן דם . האם זה בגלל שיש כורכום בתזונה היומית של אנשים? כתוצאה מהמחקר התברר כי תבלין זה מונע גדילה של תאים נגועים בלוקמיה, וכן מגן מפני נזק הנגרם לגוף מעשן סיגריות ושימוש במזון מעובד.
מדענים פרסמו לאחרונה תוצאות מחקר מדהימות מאוניברסיטת טורונטו. מסתבר שכורכומין יכול להחזיר את החולים לחיים סיסטיק פיברוזיס ! וזו מחלה קשה מאוד עם ניוון ציסטי של הבלוטות האנדוקריניות.
מינון והתוויות נגד
מדענים ממליצים לכלול את התבלין הזה בתזונה של המשפחה שלך. באופן מפתיע, לכורכום אין כמעט מגבלות על כמות הצריכה ליום. המינון היומי האופטימלי של תבלין הוא 12 גרם (מנה יומית 1-3 גרם?). למזון מוסיפים כ-1 כפית. עבור 5-6 מנות.
יש לזכור כי ניתן לתת תבלינים רק לילדים מעל גיל 5-6 (לא מומלץ לילדים מתחת לגיל שנתיים?). עם שימוש נכון בתבלינים בתזונת הילדים, תכונות הכורכום יעזרו לילדכם בהצלחה להילחם בעודף משקל.
במקרה של חסימה של דרכי המרה, עבור כולליתיאסיס וצהבת, חל איסור להשתמש בו. בזהירות, כורכום צריך לשמש אנשים עם אלרגיות, כמו גם חולים עם דלקת קיבה וכיבי קיבה.
בצורת תרופה בודדת במינונים גדולים, אין ליטול במהלך התקפי cholelithiasis, במהלך ההריון.
ההרכב הכימי של הכורכום
ההרכב הכימי של הכורכום כולל שמן אתרי ארומטי, המכיל גם זינגיברן, בורנאול וטרפנואידים נוספים, וכן כורכומין ודיסמתוקסיכורכומינים. כורכום מכיל סידן, ברזל, זרחן ויוד. ויטמינים: C, B K B2, VZ.
מתכונים עם כורכום
מתכונים הודיים
כורכום הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות ההודית, במיוחד בקרב הינדים. הוא נמצא בשימוש נרחב בטקסים הדתיים שלהם ונחשב למשמח. נהוג בקרב הינדים למשוח את הכלה במשחת כורכום לפני הרחצה. האבקה שלו היא חלק מתבלינים רבים. כורכום נחשב באופן נרחב כצבע אורגני טוב.
חלב מבושל עם שורשי כורכום מסוכרים הוא משקה פופולרי לטיפול בהצטננות.
תערובת של גהי ואבקת כורכום עוזרת בשיעול
עצם שאיפת העשן של כורכום שרוף במקרה של קטרר גורמת להפרשה מרובה של ריר ומביאה להקלה מיידית.
אבקת כורכום מעורבבת לעיסה עם מיץ לימון מוחלת על מפרקים מודלקים.
אותה אבקה מעורבת עם גהי, דבש ומלח סלעים שימושית במקרים מסוימים של הרעלה.
נזלת, דלקת של חללי האדנקס, סינוסיטיס, סינוסיטיס חזיתית הטכניקה היוגית המרכזית בעבודה עם כל דלקת של האף-לוע וחללים נלווים היא Jala-Neti-Kriya - שטיפת האף-לוע.
בהודו מכינים אותו באמצעות קומקום מיוחד לשטיפה, אך ניתן להשתמש גם בקומקום תה רגיל או בקערת שתייה. יוצקים לתוכו מים רתוחים וממליחים אותם (כפית מלח לכל 400 גרם מים). הכנס את הפיה של הקומקום לתוך הנחיר שלך והטה את ראשך הצידה כך שמים יזרום החוצה מהנחיר השני. כדי לא לפצוע את הקרום הרירי, אתה יכול לשים פטמה או חתיכה קצרה של צינור גומי רך על פיית הקומקום. כמה מים זורמים מימין לשמאל, אותה כמות חייבת לזרום בכיוון ההפוך. לאחר השלמת הליך הכביסה, התכופף וקחו כמה נשיפות חדות דרך האף. חזור על פעולה זו 3-4 פעמים כדי לשפוך את יתרת המים מהסינוסים הקדמיים ומחללים הפרה-נאסאליים. במהלך היום ישפכו מים מדי פעם במנות קטנות - זה נורמלי.
לתרגול רגיל, כאשר משתמשים בג'אלה-נטי למניעת הצטננות, טמפרטורת המים צריכה להיות מעט מתחת לטמפרטורת הגוף. אם הלוע האף סתום עם ריר, המים נלקחים חמים ככל האפשר. אם בטיפול בסינוסיטיס כרונית ובנזלת מוסיפים כורכום למים חמימים (1/2 כפית ל-400 גרם מים), הדבר יגדיל משמעותית את ההשפעה הטיפולית.
שליטה בהליך Jala-Neti צריכה להתחיל בפשטות עם מי מלח. סביר להניח שבמהלך האימון תיתקלו בעובדה שהמים זורמים לכל מקום, אבל לא היכן שצריך. אנו ממליצים לך להכניס כורכום לתמיסה רק כאשר אתה שולט בהליך זה בצורה מושלמת, מכיוון שלכורכום יש אפקט צביעה מתמשך והוא נשטף בצורה גרועה.
החיבור הקלאסי של האטה יוגה פראדיפיקה אומר: "מטהר הנפש ונותן התובנה האלוהית הוא נטי, שכן נטי מתגבר על כל המחלות באותו חלק של הגוף המתנשא מעל הכתפיים."
ויטיליגו
בהודו משתמשים במשחה על בסיס כורכום. שים 200-250 גרם כורכום ב-4 ליטר מים למשך הלילה. מרתיחים בבוקר עד שנשאר חצי. את השאר מערבבים עם 300 מ"ג שמן חרדל. מרתיחים על אש נמוכה עד שכל המים מתאדים. יוצקים את השמן שנוצר לבקבוק זכוכית כהה. שמן זה נמרח על כתמים לבנים על העור כל בוקר וערב במשך מספר חודשים.
מבוסס על חומרים: www.indianspices.ru, medicine4u.ru, www.ortho.ru, www.avnc.ru, www.portal-woman.ru, מגזין Astroveda, יוני 2004, עורך Svyatoslav, Beautytime.ru.
כּוּרכּוּם. היתרונות והנזקים של מוצר זה יידונו במאמר זה. ננסה לעשות את זה כמה שיותר מפורט, מעניין והכי חשוב שימושי!
מקור וזני הכורכום
כורכום (שורש צהוב, כורכום, גורמיי, haldi, zarchava - כאן זה כוח הדמיון והכמיהה האנושית לקרוא לאותו דבר במילים שונות!) - צמח ממשפחת הג'ינג'ר (אגב, כבר כתבנו עליו בעבר ), שהגיעה אלינו מדרום מזרח הודו. גבעולים וקנה שורש שלו משמשים כתבלין. ישנם למעלה מ-40 זנים של צמח זה, אך רק ארבעה משמשים בבישול ובתעשיית המזון:
- כורכום תוצרת בית (ארוך), או כורכום. תבלין אהוב במזרח. המטבח של מרכז אסיה הוא בלתי נתפס בלי כורכום; פופולרי מאוד באמריקה ובאנגליה.
- כורכום עגולמשמש להכנת עמילן כורכום.
- כורכום זדוריה, או שורש הדרים. יש לו טעם מר ובוער. בצורת חתיכות קטנות, הוא משמש לייצור ליקרים.
- כורכום ריחנימשמש בבישול.
הרכב כורכום
כורכום, שאין להכחיש את תכונותיו המועילות, מכיל ויטמינים K, B, B1, B3, B2, C ויסודות קורט: סידן, ברזל, זרחן ויוד. אבל מכיוון שהם כלולים במינונים מיקרוניים (לדוגמה, 100 גרם כורכום מכילים רק 0.15 מ"ג של ויטמין B1), אז זה לא הגיוני לדבר על המשמעות של אלמנטים אלה במעט תיבול המוסף למזון. עם זאת, הכורכום מכיל רכיבים שגם בכמויות מיקרוסקופיות יש להם השפעה מרפאת על גוף האדם. אלו הם שמנים אתריים ומרכיביהם sabinene, borneol, zingiberene, טרפן אלכוהולים, פלנדרן, כורכומין ועוד מספר רכיבים.
כורכומין תופס מקום מיוחד ברשימה זו. הוא זה שנותן את הצבע הצהוב למוצרים המכילים אותו. כורכומין משמש להכנת תוסף מזון E100 (כורכום), המשמש לעתים קרובות מאוד את תעשיית המזון לייצור מיונז, גבינות, חמאה, מרגרינה ויוגורט. הכורכום מעניק למוצרים גוון צהוב יפהפה ובכך נותן להם מצגת אטרקטיבית.
רופאים התעניינו זה מכבר בתכונות המועילות של הכורכומין. במהלך ניסויים מדעיים התברר שכורכומין גורם למוות של תאי גידול פתולוגיים, תוך שהוא אינו משפיע על תאים בריאים. לפיכך, השימוש בתרופות המכילות כורכומין לא רק עצר את הצמיחה, אלא גם מנע את הופעת גידולים ממאירים חדשים.
תכונות שימושיות של כורכום
כורכום, שתכונותיו המועילות נובעות בעיקר מהכורכומין שלו, הוא חומר ריפוי טבעי חזק מאוד. במשך אלפי שנים, כל סגולות הריפוי החדשות שלו נחשפו.
- כורכום הוא חומר אנטיספטי ואנטי בקטריאלי טבעי המשמש לחיטוי חתכים וכוויות.
- עוצר את התפתחות המלנומה והורס את התאים שכבר נוצרו בה.
- יחד עם כרובית, היא מונעת או מעכבת התפתחות של סרטן הערמונית.
- כורכום הוא מנקה כבד טבעי.
- מפסיק את התפתחות מחלת האלצהיימר על ידי הסרת משקעים של פלאק עמילואיד במוח.
- עשוי להפחית את הסיכון ללוקמיה בילדים.
- כורכום הוא תרופה טבעית רבת עוצמה המסייעת בדלקת ואינה נותנת תופעות לוואי.
- מונע התפתחות גרורות בחולי סרטן עם צורות שונות של סרטן.
- כורכום מאט את התפתחות טרשת נפוצה.
- על ידי השתתפות בחילוף החומרים של שומנים, הכורכום עוזר לייצב משקל.
- זה נוגד דיכאון טוב ונמצא בשימוש נרחב ברפואה הסינית.
- במהלך הכימותרפיה, הוא משפר את השפעת הטיפול ומפחית את תופעות הלוואי של תרופות רעילות.
- עם תכונות אנטי דלקתיות, הוא משמש ביעילות לטיפול בדלקת פרקים ודלקת מפרקים שגרונית.
- הוכח שכורכום יכול לעצור את הצמיחה של כלי דם חדשים בגידולים.
- מתבצע מחקר על השפעות הכורכום על סרטן הלבלב.
- מחקרים מדעיים נערכים על ההשפעות החיוביות של כורכום על הטיפול במיאלומה נפוצה.
- משמש ביעילות לטיפול במחלות עור דלקתיות. זה מקל על המצב עם גירוד, שחין, אקזמה, פסוריאזיס.
- כורכום מקל על ריפוי פצעים ומקדם את התחדשות העור הפגוע.
סגולות רפואיות של כורכום
כורכום, שתכונותיו הרפואיות התגלו במשך אלפי שנים, נמצא בשימוש פעיל על ידי מרפאים בהודו ובסין. מדענים מערביים הוכיחו שניתן להשתמש בכורכום בהצלחה בטיפול במחלות כבד (למשל, היצרן אומר שתרופה המבוססת על כורכום יכולה להועיל בכל שלב של נזק לכבד), במאבק נגד צורות שונות של סרטן וכל זה. סוגים של זיהומים; זה עוזר להפחית משקל. כורכום יעיל מאוד בריפוי פצעי עור ובסילוק בעיות עיכול.
אם מערכת העיכול פועלת כראוי, מטבוליזם בריא מתבצע בגוף. תהליך פירוק השומנים, החלבונים והפחמימות בגוף האדם מבטיח חילוף חומרים בריא מתמיד. לפי הנתונים העדכניים ביותר, הכורכומין מעורב בגירוי כיס המרה, מה שבסופו של דבר משפר את העיכול. כמו כן, הוכח כי ניתן להשתמש בכורכומין בטיפול בהפרעות עיכול כגון נפיחות או ייצור גזים מוגבר.
בהודו העתיקה, הכורכום ניחן בתכונות מיוחדות שיכלו "לנקות את הגוף". המדע המודרני הוכיח שלכורכומין יש השפעות אנטי דלקתיות, אנטי מסרטנות, אנטי מוטגניות ונוגדות חמצון, ולכן מתקיימים פיתוחים מבטיחים של תרופות חדשות עם השימוש בו.
כורכום הוא אנטיביוטיקה טבעית הממריצה את המוח ומפרקת חלבונים שחוסמים את המוח. לכן, הוא משמש בטיפול במחלת אלצהיימר; בעזרתו, הם מקלים על השפעות הקרנות ומשמשים בשיקום חולים עם שחמת הכבד.
מתכונים עממיים לטיפול בכורכום
במחלות של הקיבה ודרכי העיכול, להיפטר מגזים ושלשולים: 1 כפית מדללים אבקת כורכום בכוס מים. קח ½ כוס לפני הארוחות.
עם זיהומים חריפים בדרכי הנשימה ותסמינים נלווים (סינוסיטיס, נזלת):שטיפת הלוע של האף במי מלח עם כורכום (חצי כפית לכל 400 מ"ל מים חמים, כפית מלח). מקדם את הפרשת הריר ומחטא את חלל האף-לוע.
אם כואב לך הגרון:מכינים שטיפה (½ כפית כורכום ו½ כפית מלח בכוס מים חמימים). מקל על כאבים בבליעה, מחטא את הגרון, עוזר להסיר ליחה.
עבור כוויות:הכינו מסה עבה של כורכום ומיץ אלוורה, שימו את הכוויה. מקל על כאב, מחטא את הפצע, מקדם את ריפויו.
כורכום לכוורות:כורכום משמש תיבול למאכלים - כתוצאה מכך, הכוורות חולפות מהר יותר.
לאסטמה:בחלב חם (½ כוס), מערבבים ½ כפית. כּוּרכּוּם. לשתות על בטן ריקה 2-3 פעמים ביום. מקל על התקפי אסטמה.
עבור אנמיה:¼ כפית כורכום מעורבב עם דבש, נלקח על בטן ריקה. מספק לגוף את הדרישה היומית של ברזל. ניתן להגדיל את כמות התבלינים ל-½ כפית.
להצטננות:המתכון זהה לאסטמה, ניתן להגדיל רק את כמות התבלינים. ובכן עוזר לספיגה בפה של כורכום עם דבש.
למחלות עיניים דלקתיות:להרתיח 2 כפיות בחצי ליטר מים. כּוּרכּוּם. מרתיחים את המרק לחצי מהנפח המקורי, מצננים ומסננים. לקבור 3-4 פעמים ביום. ההליך מקל על דלקת ומחטא.
לסוכרת:נטילת 500 מ"ג כורכום יחד עם טבליה אחת מנרמלת את רמות הסוכר בדם.
לטיפול בוויטיליגו:קח 250 גרם כורכום ב-4 ליטר מים ושמור על אש נמוכה במשך 8 שעות. לאחר מכן יש לאדות את התערובת למחצית מהנפח המקורי ולהוסיף 300 מ"ג. יוצקים את השמן המוגמר לבקבוק זכוכית כהה. יש לשמן כתמים בהירים פעמיים ביום. ההליך ארוך, ייקח יותר מחודש.
האם כורכום יכול לעזור לך לרדת במשקל?
מחקר של מדענים עדיין לא הוכיח שכורכום עוזר להיפטר מקילוגרמים מיותרים, אבל העובדה שהוא יכול למנוע צמיחה מחודשת של תאי שומן לאחר ירידה במשקל הוכחה בוודאות. יעידו על כך תוצאות מחקרים שפורסמו ב-2009 על ידי אוניברסיטת טאפטס. התברר שברקמת השומן ההולכת וגדלה נוצרים כלי דם חדשים. בשל כך, המשקל עולה. מחקרים בבעלי חיים הראו שהזרקת כורכומין לתאי שומן עוצרת את הצמיחה של כלי דם חדשים, ורקמת השומן אינה צומחת. התוצאה היא ירידה במשקל. עדיין לא ידוע אם ניתן ליישם שיטה זו לטיפול בהשמנת יתר בבני אדם, אך התוצאות הראשוניות נראות מבטיחות. אבל אפשר לחכות קצת, שמנים?
התוויות נגד לנטילת כורכום
בשל ההשפעה החזקה של מוצר זה, הרופאים אינם ממליצים ליטול כורכום במקביל לתרופות. אחרת, התמונה הכוללת של המחלה תהיה מעוותת.
כורכום הוא חומר כולרטי חזק, ולכן השימוש בו אסור בחולים עם בעיות בכיס המרה, במיוחד בכוללית.
בשל העובדה שהכורכום ממריץ את הפרשת מיץ הקיבה ומפעיל את הלבלב, יש להוציאו מהתזונה של חולים הסובלים מדלקת לבלב ודלקת קיבה עם חומציות גבוהה.
כורכום הוא התווית נגד בדלקת כבד.
כורכום מגביר את טונוס הרחם, ולכן לא מומלץ להשתמש בו במהלך ההריון. בנוסף, בהיותו אלרגן חזק, כורכום יכול לעורר דיאתזה ופריחה בעור בתינוק בעתיד.
הכל טוב במידה, ולכן הצריכה היומית של התבלין הזה היא לא יותר מ-5 גרם.
יישום של כורכום
כורכום, שהשימוש בו הפך לנפוץ בייצור מזון ובבישול, פופולרי במיוחד במדינות המזרח, מערב אירופה וארה"ב.
במזרח הוא מתווסף כמעט לכל מנות הבשר, הירקות והדגים. את התבלין מוסיפים למרינדות ולבצק פאי. במטבח מרכז אסיה מוסיפים כורכום לכבש מבושל, מתבלים בדייסה ובפילאף ומשקאות מתוקים צבעוניים.
כורכום מגדיל את חיי המדף של מוצרי מזון, נותן להם טריות.
בתעשיית המזון משתמשים בו לשיפור הצבע ולתת טעם עדין לחמאה, גבינות, מיונז, מרינדות.
כורכום נמצא במגוון תבלינים; היא המרכיב העיקרי בתערובת הקארי.
כורכום הוא צבע טבעי נפלא. הוא משמש לא רק לצביעת בדים, אלא גם כדי לשחזר את צבעם המקורי.
הכורכום, שיתרונותיו ונזקיו נדונו במסגרת מאמר זה, טומן בחובו הפתעות רבות נוספות שלא נחשפו.
איפה קונים כורכום?
אתה יכול לקנות כורכום בהיפרמרקטים ובשווקים; הוא נמכר לפעמים באריזות קטנות. זה בדרך כלל עולה בסביבות 1000-1500 רובל לק"ג. למרבה הצער, בארצנו הוא מדולל לעתים קרובות בחומרים זולים יותר (או סולת או גיר) - הטעם והתכונות השימושיות כבר לא זהות. לכן, אפשרות טובה היא לקנות כורכום באינטרנט בחנויות מיוחדות. למשל, כורכום הודי טוב, ארוז בשקיות במשקל של כמעט חצי קילוגרם,. המחיר בערך כמו בחנויות שלנו, אבל אתה יכול להיות בטוח באיכות המוצר.