הפרג הוא צמח עשבוני חד-שנתי שיכול להגיע לגובה של עד 100 ס"מ.(ראה תמונה). פרחי פרג מגיעים לגדלים גדולים ויש להם יופי יוצא דופן. פרג יכול להיות אדום, צהוב, שמנת ואפילו שחור. לפרג טחון יש טעם מתוק, וכשהוא מוסף לאוכל הוא נותן לו טעם אגוזי. יש שם נוסף לצמח הזה "papavera somniferum" הוא מתורגם כ"פרג שמשרה שינה".הצמח עלול להיות מסוכן אם מסירים זרעים בוסר ומייבשים את המיץ. מיץ הוא סם ממכר ביותר. זרעים מעובדים ארוזים באריזות לא יפגעו בגופכם.

מאובנים שנמצאו מאז יוון העתיקה מוכיחים שאנשים יודעים מזמן על התכונות המועילות והמזיקות של הפרג. הפרג מרגיש את עצמו באופן טבעי בערבות, במדרונות ובהרים של מזרח אסיה, בצפון אמריקה ובדרום אירופה. באמצעות סוחרים נוודים, פרג האופיום הפך לפופולרי בעיראק, הודו וסין. לאחר זמן מה, החלו סוחרים להרוויח כסף על אנשים שהתמכרו לסמים.

יש אגדה יפה עתיקה על מקורם של פרחי הפרג.הוא מספר על אדם שמתיידד עם עכבר. הוא התאהב בה מאוד, ובדאגה לחייה, האיש גילם אותה מחדש לחתול, ואז לכלב וחיות רבות אחרות. אבל נשמתו לא יכלה להירגע בשום צורה, וברגע אחד העכבר הפך לנסיכה. הוא קרא לה מאק. היא הייתה יפה מאוד, והפכה לאשתו של המלך. אבל קרה דבר נורא, הילדה נפלה לבאר, ואז ציווה המלך להרוס את הבאר, שהפרידה בינו לבין אהובתו, המכוסה בחול.לאחר זמן מה צמח שם שדה פרג.

מיני פרג

ישנם סוגים שונים של זרעי פרג, הם שונים בהתאם לזן הצמח.נכון לעכשיו, 3 סוגי זרעים מופצים באופן נרחב:

זרעים לבנים;

זרעים שחורים;

זרעים כחולים.

הזרעים בצבע אפור הם המרכיב המושלם ליצירת שמן בריא. לעתים קרובות מפזרים זרעים כחולים על מוצרי קמח. ומזרעים לבנים הם מייצרים שמן, שהוא פשוט הכרחי בייצור צבע ובושם איכותיים.

בחירה ואחסון של פרג

יש לקחת באחריות את בחירת הזרעים, אחרת זרעי הפרג ידרדרו אם יאוחסנו בצורה לא נכונה. ישנן מספר נקודות שעל בסיסן תרכשו מוצר איכותי.

אם הזרעים נחשפים לאור השמש, הם מתדרדרים במהירות. לכן יש צורך לקנות אריזות ללא פערים.

זרעי הפרג הטחונים צריכים להיות לא פגומים ובמצב פירורי.

אם אתה חושד שהמוצר אינו איכותי, אל תסתכן בקנייתו.

לאחסון זמני של זרעים, יש לשלוח אותם למקום יבש עם טמפרטורת אוויר ממוצעת. ולאחסון ארוך יותר, הכניסו אותם למקרר.

יישום בבישול

השימוש הקולינרי בפרג ידוע בכל העולם. זרעים בצבע שמנת פופולריים מאוד בהודו, שם מגדלים אותם ומוסיפים אותם לרטבים שהם מכינים.בנוסף, לכמה סוגי לחמים מסורתיים מוסיפים פרג קונדיטוריה. גרגירים שחורים משמשים גם במערב להכנת עוגיות.

זרעי פרג שחור נמצאים לעתים קרובות במילויים לעוגות, לחמניות ופשטידות בגרמניה ובמערב אירופה.מתקבלות פשוט עוגות ובייגל בלתי נשכחים, שהם ממתקים אירופאים מסורתיים. יש קינוח על בסיס פסטה. לרוטב מכינים רוטב מתוק מפרג ממתקים ודבש. בתום הבישול יוצקים פסטה עם הרבה רוטב ומוגשת כקינוח.

באירופה, תבלין זה מועדף על ידי אחרים בשל הבלעדיות והפיקנטיות שלו. לדוגמה, בצרפת יש להגיש מנת כבד אווז או פילה עם רוטב של גרעינים מגוררים עם שמן זית.ביפן נעשה שימוש נרחב גם בפרג, ולכן, במנות רבות ניתן להרגיש את הטעם והארומה יוצאי הדופן, הבהירים של זרעי הפרג. אבל באיטליה מוסיפים למזון לא רק דגנים, אלא גם פרחים ואפילו גבעולים. הגבעולים מזכירים תרד בבישול, ופרחי פרג הם תוספת טובה לאפרטיף קל ולמנות ראשונות.

קודמינו, הסלאבים העתיקים, בישלו מנות עם פרג רק לכבוד החגים הגדולים.אז, על פי המסורת, פרג קונדיטוריה הוכנס לפשטידות לחתונה, בקוטיה ובחג המולד.

על מנת לטחון את הזרעים לעקביות אבקה, נהגו להשתמש בכלי מיוחד (מרגמה). הגרגירים המגוררים עליו לא איבדו את האיכויות והארומה הנפלאה שלהם. עכשיו אתה יכול לטחון פרג עם מטחנת קפה.

תכונות שימושיות של זרעי פרג

תכונות שימושיות של פרג נובעות מהוויטמינים והמינרלים שלו. הטבלה הבאה תתאר בבירור כיצד ואילו אלמנטים ישפרו את מצב גופך.

שם הרכיב	תכונות מועילות
ויטמין PP	להגדיל את האנרגיה, לחסל נדודי שינה.
ויטמין E	יש לו השפעה נוגדת חמצון, בקרת כולסטרול.
	ממריץ את הסינתזה של חלבוני השריר, הנחוצים לתפקוד תקין של הלבלב.
	משחזר את מערכת העצבים, מנרמל את תהליך העיכול.
	מאיץ את צמיחת העצם.
	מגן על הגוף מפני חיידקים, מעלה את רמת הכולסטרול בדם.
	שומר על ברק וחלקות השיער, מווסת את חילוף החומרים של פחמימות.
	משפר את חילוף החומרים, נותן אנרגיה.

שימוש בקוסמטיקה

פרג נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה, בשל המספר העצום של אלמנטים שימושיים המרכיבים את הרכבו. בשימוש קבוע במסכות ובשמנים העשויים מזרעי פרג, העור שלך תמיד יהיה בריא, ואתה תקרין יופי ואנרגיה. בקוסמטיקה משתמשים בשמן להפגת עייפות מהפנים ולהחלקת קמטים. כדי להשיג את האפקט, אתה צריך לערבב 10 גרם שמן פרג ו-10 גרם שמן שקדים, להוסיף לזה את כל 1-2 טיפות שמן אלגום וקמומיל.לאחר מכן מרחו את המסכה באופן שווה על הפנים והמתינו 15-20 דקות. הליך זה חייב להיעשות 3 פעמים בשבוע. תרופה זו מצוינת לעור עדין ומודלק, ומספקת אפקט אנטי דלקתי ומרגיע.

גם סטייליסטים ורופאי עור שמו לב ליתרונות של שמן פרג לשיער.המוצר מזין את השיער ביעילות לכל אורכו, משקם את השורשים ומונע את הקצוות המפוצלים. ניתן להשתמש בשמן בפני עצמו או בשילוב עם מרככים ושמפו. אמצעים המבוססים על שמן פרג יסייעו להתמודד עם הפטרייה והסבוריאה, עקב התחדשות הקרקפת.

זרעי פרג ברפואה העממית

זרעי פרג ברפואה העממית ידועים כמשכך כאבים חזק ומהפנט. רצוי להשתמש בו עם מרשם רופא. גרגרים כחולים משמשים לעתים קרובות כמכייח, והם גם מרכיב בסירופים לשיעול.מרתח של פרג מזון מקל על כאב שיניים כואב, וכאבים באוזניים. הטבלה הבאה תראה בבירור לאילו מחלות עדיף להשתמש בפרג.

שם המחלה		בישול	יישום
דלקת של הריאות, טחורים	125 מ"ל מים חמימים, 1 כף פרג	מערבבים עד לקבלת מרקם חלק	יש לצרוך 3-4 פעמים ביום, 125 מ"ל
מחלת כבד	1 כפית פרג, 1 כפית דבש	מערבבים את שני הרכיבים.	השתמש עם כאבים בכבד.
קטרר קיבה	10 גרם פרג, 0.25 מ"ל מים חמים	יוצקים את הזרעים במים ומערבבים, ומשאירים למשך 15 דקות.	קח 3 פעמים ביום, 1 כף.
נדודי שינה	10 גרם פרחי פרג מיובשים, 0.5 ליטר וודקה	תן לזה להתבשל במשך שבועיים במקום חשוך ויבש.	קח 15 טיפות שעה לפני השינה.

נזק והתוויות נגד של פרג

פרג יכול להזיק לאנשים שמתעללים בתבלין זה.

יש צורך להשתמש בזרעים להשפעה היפנוטית לאחר התייעצות עם רופא, שכן יש אחוז של אנשים שממש לא יכולים לקחת תרופות בתוספת פרג.

ילדים מתחת לגיל שנתיים;

לזקנים;

אנשים הנוטים לאלכוהול;

סובל מאסטמה;

אנשים חולים, cholelithiasis (שמן פרג יכול לעורר שחרור של מרה לתוך הגוף);

עם עצירות כרונית (זרעי פרג מחזקים אותם).

גידול פרג

גידול פרגים באזור שלך אינו קשה, אבל זה דורש הרבה כוח וסבלנות. כיום קשה למצוא זרעים, אבל זו לא הבעיה הגדולה ביותר.החלק הקשה ביותר הוא לגדל אותם. זרעי פרג חייבים להיות בהלם לפני השתילה. למשל, קושרים אותם במטלית, ומורידים אותם לכמה שניות במים חמים, ולאחר מכן במים קרים. לאחר מכן, יש לסחוט את הבד מהנוזל ולשלוח לייבוש במקרר. יש לייבש זרעים ליכולת זרימה ולערבב עם חול. אז אתה צריך לשלוח את הזרעים לחממה, ולא לפזר אדמה, הם צריכים אור שמש. יש צורך להשקות את האדמה לעתים קרובות, אך לא בשפע, כך שתילים חלשים לא יירדו מתחת לאדמה. הפרחים יתחילו לפרוח באביב כשמזג ​​האוויר חם יותר.ניתן לאסוף זרעים כאשר העלווה כבר הצהיבה ונבלה.

פרגעשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 56.9%, ויטמין B6 - 12.4%, ויטמין B9 - 20.5%, ויטמין E - 14%, ויטמין H - 30%, ויטמין K - 41.7%, אשלגן - 23.5%, סידן - 166.7%, סיליקון - 166.7%, מגנזיום - 110.5%, זרחן - 112.9%, ברזל - 55.6%, קובלט - 180%, מנגן - 335.4%, נחושת - 177%, מוליבדן - 13.3% - 2, סלניום - 15.3% - 15.2%

מה זה שימושי מק, זרע

• ויטמין B1הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים של פחמימות ואנרגיה, מספק לגוף אנרגיה וחומרים פלסטיים, כמו גם חילוף החומרים של חומצות אמינו מסועפות. המחסור בויטמין זה מוביל להפרעות חמורות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
• ויטמין B6משתתף בשמירה על התגובה החיסונית, תהליכי העיכוב והעירור במערכת העצבים המרכזית, בהפיכת חומצות אמינו, חילוף החומרים של טריפטופן, שומנים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של תאי דם אדומים, שמירה על רמה נורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
• ויטמין B9כקו-אנזים המעורב בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בפולאט מוביל להפרעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבונים, וכתוצאה מכך לעיכוב צמיחת וחלוקה של תאים, במיוחד ברקמות המתפשטות במהירות: מח עצם, אפיתל מעי וכו'. צריכת חומצות פולאט לא מספקת במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפגים. , תת תזונה ועיוותים מולדים והפרעות התפתחותיות של הילד. הוכח קשר חזק בין רמת חומצה פולית, הומוציסטאין והסיכון למחלות לב וכלי דם.
• ויטמין Eבעל תכונות נוגדות חמצון, הכרחי לתפקוד בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור של ויטמין E, המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות נצפים.
• ויטמין Hמשתתף בסינתזה של שומנים, גליקוגן, מטבוליזם של חומצות אמינו. צריכה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל להפרעה במצב התקין של העור.
• ויטמין Kמסדיר את קרישת הדם. מחסור בויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תכולה מופחתת של פרותרומבין בדם.
• אֶשׁלָגָןהוא היון התוך תאי העיקרי המעורב בוויסות המים, מאזן החומצה והאלקטרוליטים, מעורב בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
• סִידָןהוא המרכיב העיקרי בעצמות שלנו, פועל כמווסת של מערכת העצבים, מעורב בהתכווצות השרירים. מחסור בסידן מוביל לדה-מינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
• סִילִיקוֹןנכלל כמרכיב מבני בהרכב של glycosaminoglycans וממריץ את הסינתזה של קולגן.
• מגנזיוםמשתתף במטבוליזם האנרגיה, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, יש השפעה מייצבת על ממברנות, הכרחי כדי לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר לפתח יתר לחץ דם, מחלות לב.
• זַרחָןלוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל חילוף חומרים אנרגטי, מווסת את מאזן החומצה-בסיס, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
• בַּרזֶלהוא חלק מחלבונים בעלי תפקידים שונים, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח התרחשות של תגובות חיזור והפעלה של חמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומית, חוסר מיוגלובין אטוניה של שרירי השלד, עייפות מוגברת, שריר לב, דלקת קיבה אטרופית.
• קובלטהוא חלק מויטמין B12. מפעיל את האנזימים של חילוף החומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
• מַנגָןמשתתף ביצירת עצם ורקמת חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; הכרחי לסינתזה של כולסטרול ונוקלאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בפיגור בגדילה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים של פחמימות ושומנים.
• נְחוֹשֶׁתמהווה חלק מהאנזימים בעלי פעילות חיזור ומעורבים בחילוף החומרים של ברזל, ממריץ ספיגת חלבונים ופחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. מחסור מתבטא בהפרות של היווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות של דיספלזיה של רקמת חיבור.
• מוליבדןהוא קו-פקטור של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירמידינים.
• סֵלֶנִיוּם- מרכיב חיוני של מערכת ההגנה נוגדת החמצון של גוף האדם, בעל השפעה אימונומודולטורית, משתתף בוויסות פעולת הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים של המפרקים, עמוד השדרה והגפיים), מחלת קשאן (שריר לב אנדמית) ופקקת תורשתית.
• כְּרוֹםמשתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, משפר את פעולת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסבילות לגלוקוז.

להסתיר יותר

מדריך שלם למוצרים השימושיים ביותר שתוכלו לראות באפליקציה

כבר זמן מה, לאחר ששמעו את המילה פרג, לרוב האנשים יש אסוציאציות שליליות. אנו לא מסכימים באופן מוחלט עם גישה כה מוטה. עכשיו היתרונות של הצמח המקסים הזה נשכחים ללא צדק. אבל אפילו הסבתות שלנו הכירו מתכונים שעוזרים למחלות רבות.

אז, היום הנושא של המאמר שלנו: זרעי פרג - יתרונות ונזקים. לא נעמיק בהערות הרפואיות של צ'כוב. זה רק לגבי הזרעים.

היתרונות של זרעי פרג

לזרעי פרג בוגרים לחלוטין יתרונות בריאותיים רבים. המפורסם שבהם הוא אפקט היפנוטי חזק. לא ניתן כאן מתכונים ומינונים מדויקים, פשוט נספר את מה שכבר מזמן ידוע לרפואה המסורתית. אז, זרעי פרג:

1. משמש כחומר הרגעה. אגב, מרתח פרג ניתן טיפה טיפה אפילו לילדים צעירים מאוד. יחד עם זאת, הקפד לשמור על הנורמה כדי לא להזיק.
2. לא רע להרגיע את מערכת העצבים השובבה בזמן זעזועים חזקים או חוויות.
3. הם מקלים במהירות על התקפי שיעול בלתי נשלט במחלות ברונכו-ריאה שונות. זה נכון במיוחד לפני השינה, כאשר תסמיני השיעול מתגברים באופן דרמטי.
4. הוכח מדעית שצריכה קבועה של זרעי פרג בשל תורמת באופן משמעותי לעמידות הגוף בפני תאים סרטניים בעלי אטיולוגיות שונות. אגב, הוכח מדעית שצריכה קבועה של זרעי פרג במזון מאטה משמעותית את הצמיחה של גרורות וגידולים קיימים.
5. גרגירים שחורים קטנים מכילים כמות עצומה של סידן קל לעיכול. זה עוזר לחזק את השלד. לכן, ילדים קודמים שסבלו מרככת היו מפונקים לעתים קרובות עם לחמניות פרג. או אפילו רק ערבב את הזרעים עם דבש טוב ונתן להם לאכול. דרך אגב, פינוק.
6. הם מפסיקים במהירות התקפי שלשול ומאיצים באופן משמעותי את תהליך ההחלמה מדיזנטריה.
7. העלה את רמת ההמוגלובין בדם. יחד עם זאת, מספיק לאכול רק 45 גרם זרעים פעם ביום כדי לשמור על המוגלובין תקין.
8. הוא משמש כמרתח כחומר הרדמה. זה עוזר במיוחד אם יש לך דלקת אוזן תיכונה או כאב שיניים משתולל.

כפי שאתה יכול לראות, היתרונות של זרעי פרג הם פשוט לא יסולא בפז. כמובן, אתה לא צריך לרוץ מיד לבית המרקחת או לקונדיטוריה בשביל השקית היקרה. אנו ממליצים להתייעץ תחילה עם רופא המשפחה. כי השימוש לרעה בזרעים יכול ללכת הצידה. אז בואו נעבור לנושא.

באופן כללי, כל מעדן יכול להפוך לרעל. במיוחד אם משתמשים בו ללא מידה. אז זרעי פרג עלולים לגרום נזק בלתי הפיך לגוף, כי:

1. עבור אנשים הסובלים מעצירות כרונית, המצב יכול להחמיר מאוד.
2. תגובות אלרגיות לא בוטלו.
3. ישנן מספר התוויות נגד. אלה כוללים מחלת כבד, אסטמה של הסימפונות, cholelithiasis, אמפיזמה.
4. משחות ומרתיחים על בסיס זרעי פרג אינם תואמים לחלוטין לאלכוהול.
5. אין להסתבך בילדים מבוגרים וקטנים מאוד (מעל גיל 50 ומטה לגיל 3) עם מרתח של פרג, ככדור שינה.
6. עבור נשים הרות ואמהות מניקות, כל תכשיר המבוסס על פרג הוא התווית נגד.
7. זרעי פרג מכילים כמות גדולה של שומן (כ-40-60%). לכן, צריכה מופרזת שלהם במזון יכולה להשפיע בעקיפין על העלייה במשקל.

אגב, אל תסתמכו על מתכונים עממיים שעוברים מדור לדור. אחרי הכל, האורגניזמים של כולם שונים, מצב הבריאות, הגיל וקטגוריית המשקל זהים. לכן, אנחנו מאוד לא ממליצים לך לעשות תרופות עצמית ללא מחשבה, רק בגלל ש"סבתא של השכנה שלי עשתה את זה במהלך המלחמה, זה עזר לה". ראשית, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך או מומחה מוסמך אחר.

עובדה מעניינת. בשל תכולת השומן הגבוהה שלהם, לזרעי פרג חיי מדף קצרים מאוד. ומהר מאוד מעופש בהשפעת טמפרטורות גבוהות ואור שמש. לכן, לצרכים אישיים, אנו ממליצים לרכוש דגנים רק באריזה אטומה. והקפידו לשים לב לתאריך התפוגה. בבית, סדר את התיק במקום חשוך וקריר. אחרת, אתה מסתכן בקבלת גושים מרירים דביקים.

יותר שימושיות

לזרעי פרג יש תכונות שחלק מהאנשים אפילו לא יודעים עליהן. לדוגמה, אם יש תנודות קטנות בבית, אז בטוח שבורות ברכיים, שפשופים וחתכים על עור תינוק עדין אינם נדירים עבורך. הידעתם שאבקה מרוסקת דק מזרעי פרג בוגרים מפסיקה לדמם הרבה יותר מהר ממיץ פסיליום והיוד האגדי? בנוסף, לאבק פרג כזה יש אפקט משכך כאבים קל, בניגוד לאותו יוד, שעוקץ ללא רחם.

עובדה מעניינת. אם אובחן אצלך חוסר בנחושת, סידן ומגנזיום בגוף, אז אתה מוזמן לאכול פרג. מטבע הדברים, בלי קנאות. רק שתכולת האלמנטים הללו בהם גבוהה בצורה מגונה.

לאנשים הסובלים מהפרעת שינה ארוכת טווח, הרופאים רושמים תרופות המבוססות על תמצית זרעי פרג. כמובן במינון שאינו ממכר. אבל צריכה עצמאית בלתי מבוקרת של מרתח ככדור שינה עלולה לגרום לתלות מסוימת. אז אל תחשוב על זה אפילו! כמובן, אם אתה בעצמך לא בוגר.

וחלב פרג כבר מזמן משמש למטרות קוסמטיות. לא, לא חלב מגבעולים ירוקים שקטגוריה מסוימת של אנשים צדה אחריהם. אחר, שמכינים על ידי טחינת גרגירים בשלים במכתש בתוספת מים נקיים רגילים ביותר. המסה המתקבלת מוחלת על העפעפיים המודלקים. אתה יודע, זה עוזר מאוד.

אגב, החלב הזה מהר מאוד וכמעט בלי זכר מסיר נפיחות ושקיות מתחת לעיניים.

עובדה מעניינת. אם אתם במצב רוח רע, אדישות או עייפים פתאום, אז פשוט תאכלו לחמנייה או לחמנייה ממולאים בפרג. באופן מפתיע, השיטה עובדת! מצב הרוח קופץ במהירות, העייפות חולפת, אין זכר לאדישות. ואם המאפים עדיין מכוסים בשכבה דקה של ציפוי שוקולד, אז בהחלט תרגישו שאתם ברקיע השביעי.

קטגוריה נוספת של אנשים מעריכה חלב פרג ומשחה של זרעים בשלים. הם צמחונים וטבעונים. העובדה היא שתכולת החלבון והוויטמינים בפרג גבוהה מאוד. מכאן הערך התזונתי, שכל כך הכרחי לאנשים המגבילים את עצמם באוכל.

אגב, עכשיו לא בכל בית יש קערה מיוחדת לטחינת פרג. זה נקרא מאקיטרה. אבל אל תדאג לזוט כזה. עם משימה זו בעידן הטכנולוגיה העילית שלנו, מטחנת הקפה החשמלית הפשוטה ביותר עושה עבודה מצוינת. רק אל תשכח לשטוף אותו משומן לאחר התהליך, כדי לא לקבל ריח מעופש מהקערה לאחר זמן מה.

אז הבנו את הנושא: זרעי פרג - היתרונות והנזקים. הרי העיקר בעניין זה מתינות וזהירות. אל תהיה חולה!

וידאו: היתרונות והנזקים של פרג

פרג הוא פרח בהיר ויפה ממשפחת הפרגים. לצמח עלים גדולים דמויי נוצה, גבעול ישר ופרח אחד גדול בצבע אדום בוהק. פרי הפרג הוא קופסה בצורת עגולה, פתוחה בחלקה העליון לאורך הקצוות. זרעים מוסתרים בתוך הקופסה.

מולדתו של הפרח נחשבת לאזורי הים התיכון, שם הופיע הרבה לפני תקופתנו. מאז ימי קדם, הפרג שימש לא רק לקישוט ולמתנה, אלא גם כתרופה למחלות שונות. ביוון, הפרח נחשב לקדוש וגילם אותו עם אלי הפריון והשינה. אבותינו השתמשו בפרג כחומר הרגעה ומהפנט. הוא האמין כי פרח זה מסוגל לרפא סבל נפשי.

נכון לעכשיו, היתרונות של פרג מוכחים מדעית על ידי מדענים רפואיים. עם זאת, יש התוויות נגד, אי התבוננות שיכולה לגרום נזק משמעותי לגוף.

היתרונות והנזקים של פרג

על בסיס הצמח מכינים תרופות שיכולות לטפל במחלות רבות. פרג חייב את תכונות הריפוי שלו לחומרים המועילים הכלולים בו. זרעי פרחים מכילים את המרכיבים הבאים:

1. שומנים בריאים;
2. סוכר;
3. חֶלְבּוֹן;
4. אֶשׁלָגָן;
5. מגנזיום;
6. אָבָץ;
7. גוֹפרִית;
8. נתרן;
9. בַּרזֶל;
10. נְחוֹשֶׁת;
11. ויטמינים A, E, C וקבוצה B;
12. זַרחָן;
13. אלקלואידים (קודאין, פפאברין, מורפיום);
14. חומצות אורגניות ויסודות קורט אחרים.

תרופות העשויות על בסיס פרג מתמודדות היטב עם מחלות של מערכת העצבים המרכזית ומערכת העיכול. בנוסף, הם מסוגלים לפטור את הגוף מכאבים, נדודי שינה, לטפל בשיעול, מיגרנה, להקל על חום ואף לטפל בסרטן.

תכונות שימושיות של פרג משמשות ברפואה העממית כתרופה לכאבי ראש ומיגרנות. למטרות אלה, מרתח משורש הצמח הוא המתאים ביותר.

עלי הצמח עוזרים להעלים שלשולים, דיזנטריה ולהקל על דלקת שלפוחית ​​השתן. הם משמשים גם כמרתח.

תשומת לב מיוחדת מוקדשת למיץ פרג, הממוקם בגבעול הצמח. זה נחשב תרופת פלא לכל המחלות. המיץ משמש כבסיס לתרופות לנדודי שינה ושיעול. זה מתווסף לתרופות נוגדות עוויתות. ניתן להשתמש במיץ טרי לטיפול בעקיצות דבורים ויתושים. חלב פרג משמש לטיפול בטחורים ומחלות כבד.

ברפואה נעשה שימוש נרחב באלקלואיד מורפיום, המרכיב העיקרי של הצמח. חומר זה מסוגל להקל על הכאב, לחסל שיעול ולהילחם בנדודי שינה. חשוב לזכור שעם שימוש תכוף במורפיום עלולה להיווצר התמכרות המאיימת על התמכרות למורפיום.

מרכיב נוסף של המאקה הוא קודאין, הנלחם בשיעול חמור.

האלקלואיד פפאברין, שהוא חלק מצמחי הפרג, בעל יכולת להקל על עוויתות של שרירים חלקים בגוף ומרחיב את כלי הלב.

במחלות אונקולוגיות משתמשים גם בתמצית זרעי פרג. החומר המתקבל מהם מעכב התרחשות של גידול ממאיר ומונע התפתחות גרורות.

לעלי כותרת של פרג מיובשים יש גם אפקט מרפא. תמיסת המבוססת על עלי הכותרת משמשת לטיפול בקטרקט בקיבה, שיעול ונדודי שינה. ועלי פרג משמשים כקומפרס מצוין לחבלות.

פרג בקוסמטיקה

פרג מפורסם בתכונותיו הייחודיות לא רק ברפואה, אלא גם בקוסמטיקה. על בסיס הצמח מכינים שמן וסבון ריחני נפלאים, עשירים בויטמין E. לקרמים ולקרמים מוסיפים תמצית פרג.

ומהפרג מתקבלות מסכות פנים יעילות המסייעות בלחות והצערת עור הפנים. כדי להכין את המסכה תצטרך:

• זרעי פרחים - 1 כפית;
• קמח אורז - 1 כפית;
• שמן זית - 1 כפית;
• קפיר - 2 כפיות.

כל הרכיבים מעורבבים ומורחים על עור נקי למשך 20 דקות.

לא רק מסכות, אלא גם קרמים על בסיס פרג טובים לעור. כדי להכין מרתח כזה, אתה צריך לקחת את העלים של צמח צעיר, לקצוץ אותם דק, ואז לשפוך כמות קטנה של מים רותחים ולהשאיר למשך כמה שעות.

השימוש בפרג בבישול

בנוסף לכל האמור לעיל, פרג משמש גם בבישול.

המרכיב העיקרי של מוצרי מאפה הוא זרעי פרג. מוסיפים אותו למילוי או מפזרים מעל לקישוט מאפים. תכולת הקלוריות הממוצעת של פרג היא כ-500 קלוריות ל-100 גרם. זה נמוך משמעותית מתכולת הקלוריות של טעמים אחרים, כמו אלה המבוססים על שוקולד.

בנוסף לזרעים, שמן פרג משמש כמזון. הוא משמש כרוטב ריחני לסלטי ירקות טריים.

פגיעה בפרג

לשימוש במאקה כתרופה או כתוסף תזונה יש מספר מגבלות. אם לא תמלא אחר כללים מסוימים, הצמח יכול להזיק לגוף.

מעניין שאותם חומרים הכלולים בצמח מזיקים ומועילים. הכל תלוי בכמה אתה צורך. אם כמות קטנה של פרג יכולה לשפר את מצב הרוח, להקל על עייפות ומתח, ולתת שינה רגועה, אז מנת ​​יתר שלו יכולה לגרום להתמכרות לסמים ולאיים על חייו של אדם.

לצמח יש מספר התוויות נגד לשימוש. אין להשתמש בו באי ספיקת לב, אסטמה ואלכוהוליזם. אתה לא צריך לקחת פרג עבור עצירות, כמו הצמח יש תכונות מקבע, עפיצות.

אל תתעללו בכדורי שינה על בסיס פרג. תרופות רבות עלולות לגרום להתמכרות חמורה ולגרום נזק חמור לבריאות.

רק רופא יכול לרשום תרופות שהמרכיב העיקרי בהן הוא פרג. עם תרופות עצמיות, הרעלה והפרעה של מערכת העצבים המרכזית עלולה להתרחש.

כשמדובר בפרגים, רובנו מדמיינים צמח עם פרחים אדומים גדולים. אבל זה רק אחד ממאות נציגים של המשפחה הזו. הפרחים של צמח הפפאבר נעים מלבן קריסטל לאדום עמוק או אפילו סגול. כך גם לגבי זרעים, שצבעם, בהתאם לזן הצמחים, יכול להיות משמנת ועד כחול-שחור. אבל הדבר המעניין ביותר טמון לא במראה המרהיב של הפרח הבהיר הזה, אלא בהרכב הכימי שלו. פרג בו זמנית יכול לגרום למחלה המסוכנת ביותר - התמכרות לסמים, ויכול לרפא מחלות רבות אחרות. הכל תלוי איך אתה משתמש במוצר זה.

מאפיינים כלליים

פרג הוא צמח עשבוני בן שנה או שנתיים בגובה 50 עד 150 ס"מ, בעל גבעול כחלחל חשוף ועלים משוננים גדולים. פרחים יכולים להיות מורכבים מ-4-8 עלי כותרת, שצבעם וגודלם נקבעים על ידי מגוון הצמחים. הזרעים, בצורת ניצנים או ניצנים, נמצאים בראש פרג (בדרך כלל קטן: קוטר 3-4 ס"מ), שנוצר במקום הפרח. הם יכולים להיות מאפור בהיר לאפור כהה, בצבע שחור או כחלחל (בהתאם למגוון). והם נמצאים בשימוש נרחב בבישול.

המין המוזכר ביותר ממשפחת הפרגים הוא Papaver somniferum, או "פרג ישן". זהו אותו צמח שלעיתים ניתן לראות בגינות ירק, שזרעיו ידועים לכל מומחי הקולינריה בעולם. והאדם מטפח את הצמח הזה כבר כמה אלפי שנים. במהלך תקופה זו, כלאיים חדשים רבים גדלו. זנים חדשים מסווגים לפי מאפייני זרעים, תכולת מורפיום ושמנים.

מולדתו של הפרג היא מזרח הים התיכון ואסיה הקטנה. כיום, גידול זה גדל באזורים טרופיים, סובטרופיים רבים, וכן במדינות עם אקלים ממוזג. ביפן ובאוסטרליה מגדלים אותו בעיקר למטרות רפואיות.

פרג למטרות רפואיות שימש את השומרים הקדמונים, שכינו את הפרח הזה "צמח השמחה". המצרים למדו על תרבות זו מסוחרים ערבים. פרג האופיום שימש את תושבי פרס והודו, סגולותיו משככות הכאב וההיפנוטיות הוערכו על ידי היוונים הקדמונים, ותכונותיו הנרקוטיות של האופיום תוארו על ידי רופאים ערבים לפני כ-900 שנה. בשל השימוש הנרחב בו, פרג האופיום שימש כמעט את כל התרבויות העתיקות.

מאפיינים כימיים

המאפיינים הכימיים של צמחים מהסוג Papaver נחקרו די טוב. כנראה, כולם היו צריכים לראות איך, לאחר פגיעה בראש הפרג הירוק, משתחרר נוזל, מה שנקרא חלב פרג. חומר זה ידוע כאופיום, המכיל יותר מ-30 אלקלואידים. החשובים שבהם הם:

• מורפיום (20%);
• נוקספין (5%);
• קודאין (2%);
• פפאברין (2%);
• תביין (1%).

בשנת 1803 התקבל האלקלואיד מורפיום מאופיום גולמי, ובשנת 1874 הושג הרואין לאחר חשיפה למורפיום עם אנהידריד אצטית. בעבר, חלק מחברות התרופות השתמשו במורפיום בתכשירים לשיעול, כאבים בחזה ודלקת ריאות. אז נזנח מנהג זה - נודע שתרופות כאלה ממכרות.

כיום, אלקלואיד האופיום הנפוץ ביותר הוא קודאין. חומר זה מתקבל במספר דרכים: ממקורות טבעיים, כתוצאה מתילציה של מורפיום, או בתהליך של טרנספורמציה סינתטית של תביין.

אבל מלבד חומרים אלה, צמח הפרג מכיל סיבים, חלבון, חנקן, סידן, זרחן, ברזל, מנגן, נחושת, מגנזיום, נתרן, אשלגן, אבץ ועוד כמה רכיבים שימושיים.

ערך תזונתי של פרג (ל-100 גרם)

קלוריות	525 קק"ל
	28.13 גרם
	17.99 גרם
	41.56 גרם
	19.5 גרם
	0.854 מ"ג
	0.1 מ"ג
	0.89 מק"ג
	0.324 מ"ג
	0.247 מ"ג
	82 מק"ג
	1 מ"ג
	1.77 מ"ג
	26 מ"ג
	719 מ"ג
	1438 מ"ג
	1.63 מ"ג
	9.76 מ"ג
	347 מ"ג
	6.7 מ"ג
	870 מ"ג
	13.5 מ"ג
	7.9 מ"ג

בשל התכונות הנרקוטיות של הצמח הירוק, רבים מודאגים אם זרעי הפרג מסוכנים. אבל זו דאגה לא מבוססת. זרעים בוגרים מכילים רק את מה שנקרא עקבות של אלקלואידים, שאינם מובילים להתמכרות לסמים.

מישהו חישב שגרם אחד של פרג מכיל בין 1,000 ל-10,000 זרעים. והזרעים האלה לא רק אכילים, הם מכילים גם חומרים מזינים חשובים ומינרלים ייחודיים. זרעים קטנים אלו משמשים באפייה, מתווספים לרטבים ורטבים לסלט, כמוצר בריא. אבל אילו יתרונות ספציפיים מביא זרעי פרג לגוף האדם?

משככי כאבים

יכולת זו של הפרג היא אולי הטובה ביותר שנלמדת. למורפיום, שהוא אחד המרכיבים העיקריים של הצמח, יש אפקט משכך כאבים עוצמתי. יש השערות שזרעי פרג יכולים גם להרגיע כאבי ראש קלים.

משפר את הראייה

עם הגיל, חדות הראייה נחלשת. ביולוגים אומרים שזה תהליך טבעי. אבל, הכלול בפרג, הם יכולים להאט אותו, להפחית את הביטוי של ניוון מקולרי ולשמור על חדות הראייה.

הגנה מפני אנמיה

אחד המינרלים המרכזיים המצויים בזרעי פרג הוא ברזל, החיוני ליצירת כדוריות דם אדומות.

על ידי הגדלת צריכת הברזל שלך, אתה יכול לשפר את אספקת החמצן לגופך. וזה יעזור להפחית את הסימפטומים של אנמיה ולהגדיל את מאגרי האנרגיה בגוף.

משפר את העיכול

אנשים עם בעיות עיכול זקוקים לתזונה עשירה בסיבים. זרעי פרג מכילים כמות מפתיעה של סיבים תזונתיים (100 גרם זרעים מכילים כמעט מחצית מצריכת הסיבים היומית), שברגע שהם נכנסים למערכת העיכול, סופגים לחות, מתנפחים ומעודדים תנועתיות מעיים. כמו כן, זרעים מיניאטוריים אלו יקלו על כאב וסימני דלקת באיברי העיכול.

יתרונות למערכת העצבים

אנשים רבים אינם מבינים את התפקיד החשוב לסידן בשמירה על הבריאות הנוירולוגית. והמינרל הזה, שנמצא גם הוא במקה, מונע התמוטטות עצבים ושומר על תפקוד בריא של תאי המערכת. כמו כן בזרעים יש ויטמינים מקבוצת B, שהם הכרחיים למערכת העצבים.

מחזק חסינות

אבץ נמצא בזרעי פרג, ומינרל זה ידוע כמחזק חיסוני. אבץ גם ממריץ את הייצור של לויקוציטים (תאי דם לבנים), המגינים על הגוף מפני נוגדנים ואלמנטים זרים.

משמעות עבור עצמות

צפיפות העצם תלויה ישירות בצריכת הסידן בגוף. זרעי פרג המכילים יסוד כימי זה יסייעו לשמור על חוזק העצם, למנוע אוסטאופורוזיס ומחלות אחרות של מערכת השרירים והשלד. אגב, 1 כפית זרעים מכילה 4% מהדרישה היומית של זרחן וסידן, האחראים גם לבריאות השיניים.

תפקיד לכלי שיט

תכונות ההרדמה של מאקה שימושיות גם לכאבי לב. ואשלגן, שהוא חלק מההרכב הכימי של המוצר, פועל כמרחיב כלי דם, מקל על מתחים בעורקים ומקל על זרימת הדם. כמו כן, דגנים אלו יכולים למנוע טרשת עורקים, התקפי לב ושבץ הנגרמים על ידה.

זרעי פרג הם מקור מצוין לחומצה אולאית, המסייעת בהורדת לחץ דם ו. ובכן, אל תשכחו, ומגנזיום, שנמצאים גם בצמח וחשובים ביותר לבריאות כלי הדם והלב.

מניעת סרטן

ד"ר M. Javier מאוניברסיטת שיקגו ערך ניסוי, שתוצאותיו שכנעו את החוקר שחומצה אולאית חוסמת גן שעלול להגביר את הסיכון לסרטן. ומכיוון שפרג מכיל חומצה זו, אנו יכולים להניח שמוצר זה יכול להפחית את הסיכון לסרטן.

מונע היווצרות של אבנים

אבנים בכליות הן חומר מוצק שנוצר מאוראטים, אוקסלטים ופוספטים. זרעי פרג מכילים ריכוז גבוה של אשלגן, המונע היווצרות אבנים.

במאה ה-19 שימש שמן פרג כ"חומר גלם" למנורות, מוצר מזון וכן חומר גלם להכנת צבעים. כיום, מוצר זה נמצא בשימוש נרחב גם בתעשיות המזון והתרופות, בייצור לכות וצבעים. זהו אחד המרכיבים לטיפול בגידולים ממאירים, קרצינומה כבדית. כמוצר מזון מוסיפים אותו לרטבים, כשומן בריא ומכינים רטבים לסלט. היתרונות של מוצר זה כוללים את העובדה שהוא כמעט ואינו מסוגל להתעפש, ותכולת האופיאטים בו נמוכה אפילו מזו של זרעים בשלים.

תופעות לוואי אפשריות

זרעי פרג לעיתים רחוקות גורמים לאלרגיות, אם כי אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות כאלה. אבל הסכנה העיקרית לבני אדם היא האופיום. הרעלה בחומר זה גורמת להרפיה מוגזמת, עייפות ואפילו אנפילקסיס. ובכל מקרה, טיפול בתרופות המכילות תמצית פרג מותר רק בפיקוח רפואי.

שימוש בפרמקולוגיה

בפרמקולוגיה המודרנית, נגזרות של אלקלואידים אופיום ממשיכות לשמש בייצור משככי כאבים, תרופות נגד שיעול או תרופות לשלשול. תרופות המכילות תמצית פרג משמשות לשיכוך כאבים עזים, כממריצים הגורמים לאופוריה ומקלים על חרדה. תרופות מסוג זה יעילות בטיפול בהתכווצויות בקיבה ועוויתות באיברי מערכת הנשימה. קודאין ומורפיום משמשים במשככי הרגעה ומשככי כאבים, לרוב בעלי תכונות נוגדות עוויתות. קודאין משמש גם כמדכא שיעול. Papaverine מרגיע את השרירים ומשפר את זרימת הדם במוח.

מצבים כואבים נוספים בהם עוזרים תכשירים עם תמצית צמח פרג: הצטננות, חום, דלקת, קוליק, קוליק, אנטרוקוליטיס, פיזור, בחילות, יתר לחץ דם, מיגרנה ושאר סוגים של כאבי ראש, היסטריה, נדודי שינה, מאניה, כיבים, יבלות, מלריה, סרטן , עקיצות, עששת. אבל השימוש לרעה בסמים כאלה עלול להפוך לממכר.

בזמנים שונים, אנשים שונים השתמשו בפרג כמשכך כאבים, משכך כאבים, נוגד שיעול, ממריץ, עפיצות, קוטל חיידקים, קרמינטיבי, מרגיע, מכייח, מדמם, לחץ דם, דיאפורה וטוניק. צמח זה נזכר בעת טיפול באסטמה, מחלות שלפוחית ​​השתן, חבורות, הכשות נחשים, דיזנטריה, שלשולים, מלריה, שיגרון, כאבי שיניים, פוליפים ויבלות.

אומרים שאם מרתיחים צמח פרג בשמן, מקבלים תרופה ששימשה לטיפול בכבד בימי קדם. תמיסת פרחים שימשה להיפטר מכיבים בחלל הפה. הזרעים שימשו גם נגד הלמינתים, ועלים מאודים או ראשי פרג ירוקים הוחלו על מפרקים חולים.

המצרים הקדמונים האמינו שאופיום הופך אנשים לדברים וחרוצים יותר. הם האמינו ששיקוי הפרג שנלקח בערב נותן חלומות נעימים. הלבנונים השתמשו באופיום באופן דיסקרטי יותר. הם טיפלו בהם בכאבי שיניים וכאבי ראש, שחין, שיעול, דיזנטריה וגירודים, וגם נתנו את החומר הזה לאנשים תוקפניים מדי. באלג'יריה השתמשו בפרג גם לטיפולי שיניים, ובאיראן השתמשו בזרעי פרג לעצירת דימום. באיורוודה, פרג הוא אפרודיזיאק, תרופה למעיים, וגם מרענן עור. ברפואה, פרג Unani שימש לאנמיה, כאבים בחזה, דיזנטריה, טיפוס. אבל הם השתמשו בצמח הזה בזהירות רבה, מכיוון שהם היו מודעים לתכונותיו הנרקוטיות.

חוקרים מציעים שחיילים רומאים נתנו מיץ פרג ירוק מדולל ביין חמוץ לשבויים שנצלבו על הצלב. החומר הזה הכניס את הנידונים למוות לשינה עמוקה, שבמהלכה הם הפכו חסרי תחושה לכאב.

עבור הסלאבים, פרג היה מאכל פולחני מכובד. הפרח האדום של הצמח הזה סימל יופי, ובמיתולוגיה הוא היה סמל להולדה. הקדמונים האמינו גם בכוחם המאגי של זרעי הפרג, שהיו אמורים להגן מפני כל רוע. לכן, זרעי פרג נוספו לקוטיה, עוגות פסחא, עוגות חתונה. אהבת אבותינו לתרבות זו נשמרה במסורות של חגיגת המכבי, חג המולד וחגים רבים אחרים.

שימוש בקוסמטיקה

זרעי פרחים אדומים טובים גם לבריאות העור. הודות לחומצה הלינולאית, מוצר זה חשוב לטיפול באקזמה, גירוד, צריבה ודלקת בעור. לשם כך, השתמשו בפרג, שהושרו קודם לכן ב- או וכתשו לעיסה. כדי לשפר את האפקט הטיפולי, חלקם מוסיפים מיץ ליים. אותו מוצר מעניק לחות היטב, מחליק את העור, הופך אותו לרך. על ידי ערבוב פרג עם, אתה יכול לעשות קרצוף פנים מעולה.

גרגירים קטנים אלה שימושיים גם לשיער. בפרט, להיפטר מקשקשים, טיפול בקצוות מפוצלים ושיער דליל. מקשקשים, תעזור תערובת של גבינת קוטג', זרעים ספוגים ופלפל לבן, אשר מורחים על הקרקפת ומשאירים למשך חצי שעה. תערובת של זרעי פרג ומים (בהם מוזלפים הזרעים) היא אמצעי להמרצת צמיחת שיער.

שימוש בבישול

זרעי פרג הם חסרי טעם, אבל כאשר הם מחוממים, הם מקבלים טעם אגוזי, חריף-מתוק. צלייה או אפייה מעניקים להם טעם עדין ומתוק. לפני השימוש, הפרג בדרך כלל מושרה במים או בחלב למשך שעתיים לפחות. בבישול, הם משמשים לבד או בשילוב עם תבלינים אחרים. צולים את הזרעים במחבת יבשה במשך 2-3 דקות. בצורה זו, המוצר משמש לעתים קרובות במיוחד על ידי שפים טורקים. בהודו מערבבים את הפרג בדרך כלל עם קוקוס ומוסיפים למזון בצורה זו. ובמערב בנגל ובנגלדש, שם משתמשים בעיקר בזרעי פרג לבנים, מוסיפים אותו לפירה כדי לשפר את המרקם הקרמי. באוסטריה ובהונגריה, פרג הוא מרכיב הכרחי בשטרודל המסורתי.

אזורים אחרים של שימוש בפרג

• עוגה מהצמח הולכת להאכיל לבעלי חיים;
• שמן פרג משמש לייצור לכות, צבעים, סבונים;
• צמח נוי;
• עלי כותרת אדומים משמשים ליצירת צבעים;
• זרעים משמשים מזון לציפורים.

פרג שייך לצמחים בעלי מוניטין שנוי במחלוקת. אבל אם תבינו אילו תכונות יש לצמח הזה בפועל וכאשר הוא הופך למסוכן, יהיה קל יותר להעריך כראוי את היתרונות שלו.