כולם יודעים שאבותינו דבקו במסורות וראו בכל יום תענית שמחה. הפעם הייתה מיוחדת. מבחינה היסטורית, צום הוא הגבלה של אדם דתי במשהו לצורך חזרה בתשובה. חלק מהנוצרים משתמשים במטאפורה "מעיין הנשמה". הוא מאפיין את מצבו הפנימי של אדם ששם לו למטרה להקריב את עצמו לאלוהים. האל הראה למאמינים דוגמה כאשר שהה במדבר 40 יום ולא אכל דבר. אביב בטבע פירושו התעוררות, חיים חדשים, בדיוק כפי שצום הוא זמן לבחינה עצמית, שיפור עצמי ותפילה. יש אנשים שיכולים באופן עצמאי, ללא עזרה חיצונית, לחפש פגמים, חסרונות ולתקן אותם.

בנצרות ניתן לזה זמן מיוחד, הנקרא ימי צום. בתקופות של צום נעשית עבודה רוחנית פעילה, התשוקות נמחקות, הנשמה מתנקה. כדי לעשות זאת, יש צורך ללכת למקדש לעתים קרובות, להתפלל בבוקר ובערב, לעשות מעשים טובים, לתת נדבה, לבקר את החלשים, האסירים, ללמוד ענווה.

בשביל מה יום צום?

בתרגול הנצרות, ישנם 4 צומות מרובי ימים (הצום הגדול מתקיים באביב, הנחה ופטרוב - בקיץ, חג המולד - בחורף) וימי צום נפרדים - רביעי ושישי. במהלך צומות ארוכים, השבוע הראשון והאחרון הם העיקריים. בשלב זה, אדם צריך להיות קשוב מאוד לעצמו ולאהוביו. חשוב עבור אדם בצום הוא המצב הפנימי, המעשים, המעשים, המילים המדוברות.

מה צריכה להיות התנזרות?

רבים מאמינים בטעות שאתה צריך להגביל את עצמך רק באוכל. שליטה עצמית היא פעולה מורכבת מאוד הדורשת מאמץ ניכר. כדי לעקוב אחר השינויים הללו יצר האדון את המצב שבו אדם חי. אם נוצרי שומר באופן מלא על תנאים חיצוניים, אבל מבקר במוסדות בידור, צופה בתוכניות בידור, מתנהג בצורה לא ראויה, אפשר לקרוא לזה דיאטה רגילה. במקרה זה, ה' יראה את ההונאה, ולא תהיה התפתחות רוחנית. זה קורה הפוך, כאשר אדם צורך מאכלים אסורים, אך צם במקלחת. דוגמה לכך היא מחלה של קיבה או מעיים, כאשר יש צורך בדיאטה קפדנית. הרצון וההתמדה הזו יוערכו מלמעלה.

מה לאכול ומה לא

אז, עכשיו בואו להבין איזה סוג של אוכל אתה יכול לאכול בצום ומה לא. יש כלל פשוט לגבי תזונה. מותר לאכול מזון ממקור צמחי ואסור לאכול מוצרים מן החי.

אסור

• אוכל, עופות.
• דגים (אבל בחלק מימי הצום מותר).
• ביצים, כמו גם המוצרים שבהם הן נכללות.
• מוצרי חלב, חמאה, מוצרי חלב, שמנת חמוצה, גבינות.

מוּתָר

אתה יכול לאכול את המאכלים הבאים:

• ירקות בצורות שונות, חמוצים.
• פירות, פירות יבשים, אגוזים.
• קאשי על המים.
• קטניות, מוצרי סויה.
• פטריות.
• לחם, מאפים.
• דגים (רק בימים מותרים).

במהלך הצום, אתה צריך לגוון את התזונה שלך למקסימום, שכן הגוף רגיל לחלבונים ושומנים. אתה צריך לאכול הכל, למשל, מיצים, מוצרי סויה, ממתקים, שוקולד. בנוסף למרכיבים בסיסיים כמו ירקות ופירות, יש צורך להציג מגוון מוצרים מודרניים.

הקפידו לנסות חצילים, סלרי, תרד, ברוקולי, ארוגולה, חומוס (ממשפחת הקטניות). ירקות רגילים מהגינה ניתן לבשל בצורה מיוחדת, להתנסות, להוסיף עשבי תיבול ותבלינים שונים.

עבור כל עקרת בית, הכנת מנה חדשה היא טקס מיוחד שבמהלכו אישה צוללת לתוך האלמנט שלה. לשם כך, ניתן ליצור יומן אישי ולהזין כל מתכון. ימי צום יאירו את התקשורת עם יקיריהם, כפי שארוחה משותפת מפגישה. דרכי בישול שבאמת יצאו מעולות, נסו להמליץ ​​לחברים, שתפו חוויות. חשוב לזכור שהגוף חייב להיתמך באותם מוצרים, הכוללים חלבון וגלוקוז, שומנים.

מתכונים לכל יום

המרכיבים הנפוצים ביותר במטבח הרזה הם ירקות, הם מתאימים גם לתוספות וגם למנות גורמה. יש הרבה מתכונים. למשל, קל להכין קציצות מעולות מתפוחי אדמה רגילים, וגם סלט או קדרה. מירקות מבושלים - ויניגרט.

לאחרונה הפך להיות אופנתי להכין מרקי פירה. הם מאוד מזינים, מתעכלים במהירות וביסודיות. שיטת בישול זו תפנה לילדים צעירים, אנשים בגיל מתקדם. השימוש במוצר זה אינו קשה. המתכון פשוט מאוד, כי תחילה יש להרתיח את כל המרכיבים הנבחרים ולאחר מכן לקצוץ בבלנדר. לאחר מכן, התערובת שהתקבלה מתווספת למרק.

בהתאם לרכיבים, תכולת הקלוריות והערך התזונתי של המנה עשויים להשתנות. במדינות מסוימות, שיטת בישול זו היא הנפוצה ביותר. הנה המתכון למרק הזה.

מחית מרק עם תפוחי אדמה ולחם לבן

כדי להפוך את המנה לעשיר בויטמינים ומינרלים, קח פטרוזיליה, סלרי וגזר, בצל. שוטפים אותם מתחת למים זורמים, מקלפים, חותכים לחתיכות קטנות כך שתהליך הבישול ייקח פחות זמן. מניחים על הכיריים ומבשלים 30 דקות על אש בינונית. עכשיו אנחנו מורידים את המרק לתוך מיכל נפרד ומניחים אותו בצד.

אז הגיע הזמן לתפוחי האדמה. אנחנו מנקים אותו, שוטפים אותו, מחלקים כל פקעת ל-4 חלקים ומורידים אותו למרק. אנחנו עושים את אותו הדבר עם לחם לבן. כן, צריך לחתוך ולהרתיח יחד עם תפוחי אדמה.

ואז אנחנו לוקחים קצת קמח חיטה. מערבבים אותו עם שמן צמחי ומניחים במחבת עם תפוחי אדמה ולחם. מבשלים עד מבושל, ואז מורידים את המרק. אפשר להשתמש במסננת כדי להפריד את תפוחי האדמה עם הלחם מהמרק.

תהליך הבישול מגיע לסיומו. טוחנים את כל המרכיבים שבושלו קודם לכן בבלנדר ושולחים בחזרה למרק שלנו. גולת הכותרת של המרק יהיו קרוטונים קלויים, אותם יש לטגן מראש במחבת עם חמאה. אם התברר שהמנה סמיכה, יש צורך לדלל אותה במים רתוחים.

מגוון דיאטות

מה עוד אפשר לאכול בצום, מלבד ירקות ופירות? כמובן, דייסה מבושלת במים. דגנים מאוד שימושיים. במקום הראשון נמצאת הכוסמת, העשירה בויטמינים ויסודות קורט היכולים להיספג בגוף בזמן הקצר ביותר. אפשר לבשל עם בצל מטוגן, פטריות, ברוקולי, תרד. רשימת הדגנים היא ענקית, אנו מפרטים כמה מהם:

• אורז;
• בקושי;
• דוֹחַן;
• חיטה;
• בקושי;
• תירס;
• סוֹלֶת.

כמו כן, ניתן לשלב דגנים זה עם זה, למשל אורז ודוחן. כדי שהטעם לא יהיה כל כך תפל, מוסיפים מרגרינה או ממרח. בבוקר עם דבש ומיץ, אתה יכול לאכול או כדורי שוקולד. מוזלי בימי צום יהווה חיזוק מצוין בימי העבודה. אותו הדבר אפשר לומר על פירות יבשים, המשמשים כחטיף. בסופרמרקטים, בכל עת של השנה, נמכרים הרבה תערובות ירקות קפואים, פירות ופירות יער. מוצרים אלה יהוו מילוי מצוין עבור פשטידות רזות, פנקייקים, כופתאות.

חמוצים ומרינדות תוצרת בית, לפתנים וריבות יעזרו לגוון את התזונה. כרוב כבוש או לצ'ו יהיו תוספת נהדרת לפסטה, תפוחי אדמה או כוסמת. כיום בחנויות ניתן למצוא מוצרים רבים, למשל, מיונז, עוגיות, וופלים, המסומנים "רזה".

בפרקטיקה האורתודוקסית המודרנית, כמרים רבים ממליצים לבני קהילה להתייעץ עם הרופא שלהם מראש. הנה כמה עצות רפואיות שיעזרו. לעיכול ביומיים הראשונים, עדיף לא להשתמש בצ'יפס, קרקרים, אגוזים מתוקים, משקאות מוגזים, קפה חזק, תה. כמו כן, בימים האחרונים אסור לאורתודוקסים לעבור בפתאומיות למוצרים מותרים. אל תתנפלו על ביצים, עוגות פסחא ובשרים מעושנים. צריך לזכור שיש חטא כמו גרגרנות. לפעמים אנחנו לא שמים לב איך אנחנו נהנים מאכילת אוכל, אנחנו אוכלים בתאוות בצע גם בזמן צום. אתה צריך לשלוט ברגשות שלך.

ימים מהירים. רביעי ושישי

ידוע שבכל מעגל לוח שנה, זמן הצום נופל בתאריכים שונים. ימי הצום של 2016 הם זמן מיוחד לאורתודוקסים. כמו כן, ציינו כי רביעי ושישי חשובים לא פחות בהקשר זה לאורך כל השנה. אבל יש גם שבועות ללא צום, למשל, לפני Maslenitsa, Maslenitsa עצמה, Trinity, Svetlaya, Svyatki. אתה תמיד יכול להסתכל בלוח ימי הצום כדי לקבל את המידע שאתה צריך.

יום רביעי נעשה מהיר בקשר לזיכרון שיהודה בגד במשיח ערב חטאיו האמיתיים אנשים בוגדים במושיע שסבל עבורנו. נוצרי בצום זוכר את האירוע הזה ומקונן. כדי להבין את חומרת התאריך ההיסטורי, יום הצום מתקיים כמעט מדי שבוע. יום שישי הוא יום צום, כאשר המשיח מת על חטאי העולם, הוא נצלב בפומבי על הצלב כשודד. כדי שהמאמינים לא ישכחו את האירוע הגדול, ביום שישי יש צורך להתנזר במיוחד נפשית וגופנית. ימי צום אורתודוקסי נקראים לדאוג לרוחניות של המאמינים.

מטרה חשובה

בנה במיומנות ובתבונה פוסטים וימי צום. הם מתחלפים בזמן סרק. רצף כזה קורא לנו לחדש את נשמתנו, לשאוף לתשובה, לחמלה ולרחמים. ואז שוב מותר להשתעשע ולשמוח. דרך החיים הזו היא שעזרה לאבותינו להישאר במצב רוח טוב, להיות בריאים נפשית ופיזית. למרות ההגבלות ודחיית הדברים הרגילים, התוצאה לא תאחר לבוא. הרמוניה היא תמיד ובכל דבר - הבסיס לדרך החיים הנכונה. לכל האורתודוקסים ביום הצום - איחולים, כוח, סבלנות, שמחה.

הגבלות תזונתיות במהלך התענית מטהרות גם את הנשמה וגם את הגוף. אבל צריך לגשת לזה בחוכמה. אם יש לכם בעיות בריאותיות – אל תתישו את הגוף בשביתות רעב ובדיאטות. כיום הכנסייה עושה חריגים עבור אלה שאינם יכולים להגביל את עצמם מסיבות בריאותיות. לכן, מה שאי אפשר, ומה שאפשר לאכול בצום, נוגע רק לאנשים שמוכנים לכך לא רק נפשית, אלא גם פיזית.

הצום משתנה בחומרתו. אנשים בדרגה הגבוהה ביותר ואלו השוהים במנזרים אוכלים קצת אחרת מאלה שמקיימים התנזרות ממזון מזיק בבית. אך יחד עם זאת, כל מאמין יכול "לשבת" על הגבלות קפדניות כרצונו.

הפוסט מחולק למספר דרגות:

הצום נמשך 40 יום, ובזמן זה כל מיני פעילויות פנאי ומריבות אסורות. למי שמציית לכללים המחמירים ביותר, ישנן מספר תחומי אחריות נוספים:

1. בשבוע הראשון והאחרון מותרים פירות, ירקות ולחם. אתה יכול לשתות רק מים.
2. בימים אחרים, מומלץ לאכול אגוזים עם דבש, מזון צמחי.
3. ביום הראשון ובימי שישי שלאחר מכן של צום, אתה יכול לאכול רק מזון צמחי נא ולשתות מים.

צום כזה צריך להישמר רק על ידי אנשים מאומנים שאין להם בעיות בריאותיות, ואשר גופם יכול לסבול התנזרות משפע של מזון ללא השלכות שליליות.

היכונו להגבלות מראש. אתה לא יכול לאכול לפני תחילת הפוסט, ואז לגווע ברעב. זה יכול לגרום לך להרגיש יותר גרוע. יש צורך להוציא מזונות אסורים מהתזונה בהדרגה, כמה ימים לפני האירוע הגדול. אין להתעלל באלכוהול ובמוצרי טבק.

בימים הראשונים, הרעב יכול להיות חזק מאוד, שכן מזון צמחי מותר אינו מכיל מספיק חלבון כדי להרוות את הגוף. תצטרך לאכול לעתים קרובות יותר ואל תשכח את ארוחת הבוקר.

יש מיתוס שרק דגנים, ירקות חיים ופירות מותרים במהלך צום. רבים אינם מעזים להגבלות כה רציניות על מזון, מתוך אמונה שתזונה כה דלה היא קשה מדי. למעשה, התפריט בימים אלה יכול להיות מגוון. העיקר להיות מסוגל לבשל את המנות הנכונות והטעימות. קינוחים, תבשילים, כריכים, כופתאות, סלטים, דגנים, מרקים - כל המטעמים האלה זמינים לאנשים בצמים.

לפני שמתחילים לצום, מומלץ לעבור את קודש הקודש. אתה צריך ליצור קשר עם הכומר מראש, והוא יגיד לך מה אתה יכול לאכול בצום לפני הקודש ומה - אחרי.

כדאי להקפיד על כל הכללים שנקבעו על מנת להתנקות לחלוטין. ההגבלות לפני הקודש נמשכות 3 ימים ומחזיקות מעמד לא קשה לאורתודוקסים. אבל אם מסיבה כלשהי לא נשמר הדבר, יש לחזור בתשובה לכהן בעת ​​הווידוי, והכהן ימחל על חטא זה.

הדבר החשוב ביותר בהגבלה לטווח קצר זה לא לאכול יותר מדי. תאכל רק כאשר אתה באמת מרגיש רעב.

מוצרים שניתן לצרוך:

• דגים ופירות ים (מבושלים או אפויים);
• פטריות;
• אגוזים ופירות מסוכרים;
• ירקות (גולמיים בלבד);
• פירות ופירות יבשים;
• דייסה על המים;
• מצות;
• רסק עגבניות;
• פסטה (לא עשויה מקמח חיטה);
• שוקולד מריר שחור;
• מרמלדה טבעית ומרשמלו;
• זרעים;
• לִפתָן;
• קוואס;
• קיסל;

יש אינספור פוסטים, העיקרי שבהם הוא נהדר. יש גם פוסטים חד-יומיים עם תפריט קפדני. ישנו לוח שנה מיוחד בו ניתן לראות מה ניתן לאכול במהלך הצום.

תזונה נכונה ביום

מי שרוצה לצום נכון, למי יש תפריט מבוסס לימים, שאומר מה אפשר לאכול בפוסט:

עדיף לכל תקופת ההגבלות לנטוש את הלחם הלבן ולעבור לשחור. מתבלים ירקות במיץ לימון.

ימים מיוחדים של צום

על פי הקנונים של הכנסייה, ישנם מספר ימים מיוחדים במהלך השנה בהם צריך גם לצום:

• יום שני הראשון של התענית הוא רעב;
• יום ראשון דקלים - ניתן לדוג, יין וקוויאר;
• יום שישי טוב - רעב;
• יום רביעי בשבוע הרביעי - יין מותר;
• ערב חג המולד - רעב;
• יום הקדושים - אתה יכול שמן ויין.

התפריט המומלץ על ידי הכנסייה הוא למעשה די מגוון. עקרות בית רבות מגיעות עם יותר ויותר מתכונים עם כל תקופת הגבלות. מזון בצום צריך להיות מתון, אך אינו שולל מעדנים ומנות טעימות:

צום הוא לא רק אפשרי, אלא שהוא גם צריך להיות טעים. אוכל וצום יכולים להיות מגוונים, העיקר לא לסטות מהמתכון ולא להשתמש בשומנים מהחי.

מרק עגבניות

כדי להכין את המרק הטעים הזה תצטרך:

עבור ברוסקטה, קח את הלחם ללא שמרים מאתמול, כמה שיני שום, שמן זית ומלח.

בישול:

כשהמרק מוכן אפשר לחורר אותו בבלנדר או לאכול ככה. הטעם לא ישתנה, אבל המרקם יהיה נעים יותר.

מכיוון שאסור בשר בצום, ובימים מסוימים אפילו דגים, דגנים באים לעזרה. משיבולת שועל, אתה יכול לבשל קציצות טעימות לבביות שאי אפשר להבחין בהן מבשר.

אתה תצטרך:

• כוס שיבולת שועל;
• תפוח אדמה;
• גזר;
• תבלינים לפי הטעם.

בישול:

• יוצקים מים רותחים על שיבולת שועל ומשאירים להתנפח;
• לקלף ולגרר ירקות;
• לשלב דגנים עם ירקות, להוסיף תבלינים ולערבב;
• יוצרים קציצות ומטגנים משני הצדדים במחבת משומנת בשמן.

אפשר להוסיף לקציצות פטריות אם רוצים.

ממתקי זרעים

יש מתכון לפינוק טעים בטירוף עם זרעים. הוא בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש.

אתה תצטרך:

• 200 גרם שומשום או גרעיני חמניות;
• 2 כפות דבש;
• קורט קינמון;
• מלח לטעימה.

ההכנה כאן די פשוטה. אתה רק צריך לטגן את הזרעים במחבת יבשה ולערבב עם שאר החומרים. מגישים מתיקות על לחם או במקום ריבה לתה.

אתה צריך להבין שדחיית המזון הרגיל במשך זמן כה ארוך מתאימה את הגוף לשינוי. לכן, אתה לא צריך לאכול יותר מדי ביום הראשון לאחר העלויות. חג הפסחא המואר, כמובן, הוא חג קדוש כאשר נהוג לערוך שולחן עשיר. אבל ארוחה דשנה לאחר התנזרות יכולה להשפיע על הרווחה. יש צורך להוסיף את המזון הרגיל לתזונה בהדרגה, מבלי לעבור מיד לבשר מטוגן. עדיף לתת עדיפות למאכלים פחות שומניים.

כדי לקבל החלטה אם לצום או לא, אתה צריך לקחת בחשבון את כל היכולות הפיזיולוגיות שלך. והכי חשוב זכרו שחשוב לא רק להתחיל ולהמשיך לצום בכבוד, אלא גם לסיים אותו בכבוד.

התענית הגדולה החלה. מישהו החליט לצום בפעם הראשונה, אבל עבור מישהו זה טקס שנתי. אבל, עדיין יש אנשים ששואלים את השאלה: "למה זה חשוב? האם זה באמת נחוץ?", "מה אפשר ומה אסור לאכול?".

פוסט מעולה מה זה?

צום הוא חלק חשוב של הנוצרים. ההוד והמשמעות של התענית הגדולה טמונה לא רק בהימנעות מאוכל. צום מלמד מתינות באופן כללי. חוסר היכולת להתכחש לעצמך מוביל לאסון. קודם כל, צום הוא תרגיל רוחני, רדיפה אחר אלוהים, לא דיאטה.

הצום נמשך 40 יום או שבעה שבועות.

בואו נסתכל על תפיסות שגויות פופולריות לגבי צום.
1. צום הוא לא דיאטה, לא רעב, וברור שלא כולל את המטרה של ירידה במשקל. רבים, אפילו לא מאמינים לחלוטין, מסרבים לבשר ומוצרים אחרים, אבל זה לא אומר שהם צמים. צום אפשרי בנוכחות תפילה, תקשורת עם אלוהים.
2. העיקר לא לאבד את ה' במהלך הצום, ולא להתאמץ למלא את ההתחייבויות החיצוניות של הצום. לחוות ייסורי מצפון אחרי שנשכת נתח בשר, אבל לא לחוות את זה כשאתה כועס על הילדים שלך, צועק על בן/בת הזוג וכו'. העיקר לא לאכול אחד את השני, במיוחד במהלך הצום.
3. הימנע מתנשאות. במהלך הצום, מבטו של אדם צריך להיות ממוקד בעצמו, ולא באחרים.
4. צם בסתר. כמה נוצרים, לאחר שהחלו לצום, אומרים בלי סוף שהם צמים. כולם צריכים להבין איך הם הולכים כל יום. הבעות הפנים והגינונים שלהם מדגישים את ההישג שהם משיגים. אבל אתה צריך לתפוס את הצום לפני אלוהים, ולא בפני אנשים.

איך לצום נכון

על מנת לצום כראוי, עליך לדעת את הדברים הבאים:
- בימי צום, אדם מסרב למזון המכיל שומנים מן החי.
- מהקבלה של אוכל חם יהיה צורך לנטוש חלקית.
-ניתנת תשומת לב רבה גם לאכילה יבשה (עם זאת, יש לזכור שאכילה יבשה היא סוג קשה מאוד של צום, ולכן לפני שמתחילים לאכול יבש, יש להתייעץ עם המתוודה).
-למרות שהלחם מתבשל בתנור חם, עדיין אפשר לאכול אותו.
- שתו מספיק מים כדי לשמור על איזון מים-מלח
- לאכול במנות קטנות ולעתים קרובות יותר, 6-7 פעמים ביום
-הקפידו לכלול מזון עשיר בחלבון בתזונה כדי לפצות על הבשר האסור
-אל תשכח שצום הוא התנזרות מרצון מאוכל, מה שמראה כיצד נוצרים מסוגלים להימנע מתשוקות טמאות.

התענית מסמלת את נדודיו של ישוע המשיח במדבר במשך 40 יום, כאשר הוא עמד בפיתוי השטן ולא אכל. על ידי סירוב לאוכל, החל ישוע בגאולת האנושות כולה. התענית היא חג חשוב לנוצרים. בימי התענית הגדולה, הנוצרים אוכלים בעיקר מזון יבש. התענית נמשכת שבעה שבועות. בשבוע הראשון והאחרון הצום קפדני במיוחד. בשבתות וראשון מותר לשמן צמחי ויין ענבים. דגים מותרים רק בחגים של הבשורה ויום ראשון של הדקלים. אל תשכח שלמרות העובדה שהמסורות של סירוב אוכל במשך שנים רבות, אפילו הנזירים אינם דבקים בהם באופן מלא. חומרת צום כזה אינה מחייבת את הדיוטות.

מי לא יכול לצום?

צום אינו רצוי, ובמקרים מסוימים אף אסור להדיוטות הבאים
-נשים בהריון
-אנשים שעברו ניתוח לאחרונה
-ילדים מתחת לגיל 12
- עם איסכמיה של הלב
- עם כיבי קיבה ודלקת קיבה
- אנשים הסובלים מתת לחץ דם ויתר לחץ דם
- עם מחלות מפרקים, אוסטיאופורוזיס
- עם מחלות דם, במיוחד עם אנמיה
- אנשים העוסקים בעבודה קשה, בשירות צבאי וכו'.

מה אתה יכול ומה אסור לאכול במהלך התענית

בחלק זה של המאמר שלנו, לא רק נביא לכם רשימה של מוצרים מותרים ואסורים לשימוש בצום, אלא גם נספר לכם איך לאכול בצום ביום, אילו מתכונים אתם יכולים לאמץ.

לוח אוכל מושאל

מלכתחילה, ניתן לכם לוח-לוח שיעזור לכם להתמצא ביום באכילת אוכל.

מה אפשר לאכול בתענית?

ירקות (כרוב, תפוחי אדמה, עגבניות, מלפפונים, גזר, פלפל מתוק, ירקות)
דגנים (שיבולת שועל, כוסמת, אורז, תירס, חיטה, שעורה)
קטניות (שעועית, שעועית, אפונה, עדשים)
פרי
פטריות
דגים (רק פעמיים בכל הפוסט)
ממתקים (למשל חלבה, פירות יבשים, אגוזים, שוקולד מריר, דבש, סוכר, סוכריות על מקל, חמוציות מצופות סוכר)
משקאות (מיץ, תה, קפה, אוזווארה, משקה פירות, ג'לי. יין ענבים בסופי שבוע)

מה אסור לאכול בתענית?

בשר ומוצרים חצי מוגמרים ממנו
-מַחלָבָה
- לחם ומאפים, אם הם עשויים בתוספת ביצים, חמאה, חלב
-ביצים
- ממתקים המכילים חלב
-כּוֹהֶל

מתכונים לארוחות התענית במהלך התענית

מרק שעועית ללא שמן צמחי

כדי להתחיל, תזדקק לשעועית טובה, ראשי בצל, כמה עגבניות, מלח מטבח, עשבי תיבול וכמה עלי סלרי טריים. לפני שתתחיל את כל הבישול הזה, אתה צריך להכין את מקום העבודה. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך את הבצל לחתיכות קטנות ולצקת 4 כפות. כפות מים קרים ולאחר מכן מרתיחים על אש בינונית. בלילה כדאי להשרות את השעועית, לאחר בישול הבצל מוסיפים את השעועית, 1 כף. מספיקה כף, אבל אם רוצים להפוך את המרק לרווי יותר, אפשר להוסיף 2 כפות. כפיות. אל תשכחו מהעגבניות, יש לקצוץ אותן וגם לזרוק למים רותחים. ממתינים כ-20 דקות, מוסיפים מלח, מערבבים ואפשר להוריד את המרק מהאש, לפני הגשת המרק לשולחן כדאי להוסיף פטרוזיליה וזוג עלי סלרי, הם יוסיפו טעם וטעם למרק שלנו. יש לציין כי מרק זה מתאים לאנשים הסובלים מעודף משקל, לא רק במהלך הצום, אלא גם בכל יום אחר.

מאכל פופולרי למדי במהלך צום הוא הרינג מתחת למעיל פרווה.
מה שאתה צריך לדעת בעת הכנת המנה הזו. קודם כל, אתה צריך לקנות הרינג, 2 צריכים להספיק, עם זאת, אם השולחן כולל יותר אנשים, יותר אפשרי. בנוסף לדגים יש צורך גם בתפוחי אדמה מבושלים, גזר ובצל. כל זה חייב להימחץ, בשביל זה אנחנו צריכים פומפיה. כדי לתת למנה מראה יפה צריך צלוחית שטוחה, עליה נניח שכבות עם תפוחי אדמה, דגים ובצל. אחרי שכל זה מבושל, השכבות מונחות, כדאי למרוח את הכלים במיונז. כשתסיימו לבשל, ​​תנו לתבשיל להתבשל, אז הטעם שלה יהיה עשיר ונעים יותר.

על מנת לבשל את הקוויאר הזה תצטרכו פטריות מיובשות, אפשר גם להמליח את הפטריות האלה או להשתמש בתערובת שלהן. עדיף לאסוף פטריות בשביל זה ביער או לקנות אותן בשוק. לפני שאתה מבשל אותם, אתה צריך לשטוף אותם ביסודיות, ואז לבשל אותם עד שהם מבושלים, ואחרי זה לצנן ולחתוך אותם לחתיכות קטנות. אם מכינים קוויאר מפטריות מלוחות, יש לשטוף אותן גם במים קרים. חותכים בצל לטבעות קטנות ומטגנים בשמן עם פטריות, ולאחר מכן מבשלים אותן כ-15 דקות. כמה דקות לפני התבשיל מוסיפים מעט תבלינים ושום כתוש, פלפל להוספת תבלין, מלח לפי הטעם ויוצקים מעל עם חומץ. הקוויאר מוכן, כעת עדיף להשאיר את הקוויאר לעמוד 20-30 דקות כדי שיתבשל ויספג את כל הרכיבים. תהנה מהארוחה!

לביבות שיבולת שועל

כדי להכין ארוחת בוקר עדשה כזו, תזדקק לשיבולת שועל, מים, שמרים, קמח, מלח וכמובן שמן צמחי. יוצקים שיבולת שועל לקערת ברזל, מערבבים, יוצקים לתוכה 2 כוסות מים חמימים (לא מים רותחים), יוצקים לתוכה סוכר, מלח ושקית שמרים, מערבבים הכל היטב ומוסיפים קמח. אי שם בעוד חצי שעה מערבבים שוב ותוכלו להמשיך לפנקייק. לשם כך, מחממים את המחבת ויוצקים לתוכה שמן צמחי. עכשיו נותר רק לטגן את הלביבות. פנקייק שימושי עם דבש וריבה, ולכן מומלץ להגיש אותם יחד. ארוחת הבוקר הזו היא לא רק רזה, אלא די בריאה.

לפני הבישול מרתיחים את המים, חותכים את תפוחי האדמה לרבעים, יוצקים את השעועית האדומה המשומרת למחבת, מערבבים, כדאי לחתוך גם את הגזר, הבצל, ומעט הירוקים על מנת לתת ארומה נעימה למרק. מרתיחים את כל החומרים הללו בסיר מכוסה במכסה למשך 20 דקות. ממליחים לפי הטעם, זורקים שום כתוש, פלפל אדום, מיץ עגבניות ורסק עגבניות. מרתיחים כ-10 דקות וזורקים שם קצת ירוקים.

כדי להכין את המנה הזו, יש צורך להרתיח גזר וסלק קצוצים דק במים מומלחים. בסיר אחר רצוי להרתיח תפוחי אדמה קצוצים דק (בקוביות) בנפרד. יש לשלב ולשמור מרתחים אלו. את הירקות האלה יש לזרוק למסננת ולערבב עם מלפפונים קצוצים. קבלו צנצנת אפונה משומרת ושופכים את התוכן לקערה. בקערה אחרת, יוצקים 1 כוס שמן צמחי וכוס יין אדום, מיץ לימון סחוט ומלח. מביאים את המרינדה הזו לרתיחה. יש לשפוך סלט עם מרינדה ולערבב. השאירו את הסלט למשך 30 דקות להחדרה. ויניגרט זה די עתיר קלוריות ובריא, יש לצרוך אותו לא רק במהלך הצום.

במאמר הבא שלנו, נספר לכם כיצד להרכיב נכון תפריט עדשה, אילו מנות עדיף לכלול ואילו לא, ניתן תפריט משוער לשבוע. עקוב אחר המהדורות שלנו, הירשם לעדכונים.

(מבקרים 6 140 פעמים, 1 ביקורים היום)

מה אפשר לאכול בפוסט



במאמר זה:

לצום האורתודוקסי יש את המשימה החשובה ביותר, אך לא היחידה - גירוש הרוח הרעה מנפשו.

אמר ה' לתלמידיו - "הסוג הזה מונע רק על ידי תפילה וצום".

אתנאסיוס הקדוש כותב: "אתה רואה מה עושה הצום - מרפא מחלות, מרחיק שדים, מסיר מחשבות רעות והופך את הלב לטהור".

זמן מועד - ימים אינם אקראיים

תקופות צום קשורות לאירועים מסוימים בחיי הכנסייה ולחגים חשובים בכנסייה. לפי משך, ניתן לחלק את הצומות האורתודוקסיות לצומות של רב ימים ויום אחד.

פוסטים ליום אחד:

• יום רביעי– זוהי מסורת המושיע – הגבוהה ביותר ברגעי הנפילה והבושה של נפש האדם, ההולכת מול יהודה לבגוד בבן האלוהים תמורת 30 כסף;
• יוֹם שִׁישִׁי- זוהי הסבלנות של בריונות, סבל כואב ומותו של גואל האנושות על הצלב;
• ימים של כמה חגים דתיים.

פוסטים מרובי ימים:

• פיליפוב או רוז'דסטבנסקי- מקדים את חג המולד של ישו, בואו לעולמו של מושיע האנושות כולה;
• גדול- פוסט זה מתכונן לאירוע החשוב ביותר בהיסטוריה של האנושות - תחיית ישו. זוהי דרכו של האל-אדם לקורבן גולגולתא.
• פטרוב- פוסט זה מכין לזכרם של השליחים הראשיים פטרוס ופאולוס. השליחים, תלמידיו של המשיח, נשאו ברחבי הארץ את הבשורה על תחיית המושיע.
• אוספנסקי- חוגגים את חג ההנחה, הנוצרים מקווים כי בחסדו של אלוהים, באחרית הימים, הם יקומו וישתפו עם ישו את ברכתו הנצחית.

הבסיס של כל פוסט

עבור אנשים בריאים פיזית, הבסיס לצום הוא הימנעות מאוכל. ניתן להבחין בחמש דרגות של צום:

• סירוב לבשר;
• סירוב מוצרי חלב;
• סירוב דגים;
• סירוב שמן;
• לשלול את עצמו במשך כמה תקופות של אוכל באופן כללי.

דרגת הצום הראשונה מתאימה יותר לקשישים ולחולים, ורק אנשים בריאים יכולים להגיע לדרגות האחרונות של צום.

אתה צריך להבין את זה לא רק החלפת שולחן צום בשולחן עדשה מהווה צום אמיתי: אתה יכול לבשל מנות גורמה מאוכל רזה ובכך לספק את החושניות שלך.

אם אדם קם מהשולחן עם מנות טעימות ללא בשר, כמו גם עם תחושה של עומס יתר על הבטן, לא יהיה צום. יהיו מעט תלאות וקרבנות, ובלעדיהם לא יהיה צום אמיתי.

ולהיפך, כשלא ניתן לקיים את הנורמות הרגילות של צום בגלל מחלה או מחסור באוכל, אז עדיין אפשר להצטרף לצום במידה כזו או אחרת, למשל: לצום רק בימי רביעי ושישי, לוותר על ממתקים , מנות עדינות ובידור .

פוסט מנקודת מבט תזונתית

ישנם תזונאים המאמינים כי צום אורתודוקסי בטוח, בריא ובריא יותר מהרבה מערכות מזון מודרניות ודיאטות מפורסמות. אחרי הכל, הוצאת שומנים מן החי מהתזונה ומעבר זמני למזון צמחי, הגוף נפטר מעודפי כולסטרול, חומרים מסרטנים ורעלים.

מזון רזה כולל נוגדי חמצון המשפרים את תפקוד כלי הדם, הלב ומערכת השלד והשרירים וכן "פורקים" בצורה מצוינת את הגוף ועוזרים לעשות סדר בנפש.

בחורף ובקיץ, גוף האדם מטמיע מזון בצורה שונה, וכדי לעבור מחליפה חורפית לקיץ ללא פגיעה בבריאות, צריך לעשות "אתחול מחדש". אולי זו המשמעות העמוקה של צום, מאמינים כמה תזונאים.

במהלך הצום, העומס על מערכת העיכול מופחת עקב הגבלת צריכת המזון. יש סוג של חידוש של רירית הקיבה. על ידי טיהור עצמי, הגוף נפטר מחומרים מזיקים ומיותרים.

מדענים מערביים, במוצרי חלב ובשר, זיהו רעלן שכאשר הוא מצטבר, עלול לעורר היווצרות של מחלות קשות ותצורות אונקולוגיות. בכל ליטר חלב הוא מכיל 600-700 מ"ג, ובקילוגרם בשר 5000-12000 מ"ג.

כל אדם אורתודוכסי המקיים את כל הצומות מנקה את גופו מחומרים כאלה במשך יותר מ-200 ימים בשנה, שכן הוא אינו אוכל חלב או בשר בימים אלו. לכן, הסיכון לחלות במחלות קשות מופחת פי כמה אם נצפה בצום.

מה הם אוכלים בצום

מזונות שלא ניתן לאכול בצום, ושיש לנטוש אותם לזמן מה, אינם העיקריים בפירמידת המזון. המוצרים החשובים וההכרחיים ביותר לתפקוד תקין של גוף האדם הם מים, פירות, ירקות, דגנים מלאים, אגוזים, שמנים צמחיים וקטניות, אותם ניתן לצרוך רק בצום. לא כולם רגילים להחליף בשר בשעועית, אבל זה יהיה משביע וטעים.

רופאים על השפעת הצום (וידאו)

אין ספק שצומות ארוכים מטהרים ומחזקים את האדם מבחינה רוחנית, אך ניתן לומר כך גם על מצב המערכות הבסיסיות של הגוף. שאלה זו נשאלה לרופאים בעלי התמחויות שונות. בואו נסתכל על התשובות שלהם על ידי צפייה בסרטון.

"למרות שתמיד הייתי נגד שביתות רעב, גם לזה יש משמעות פיזיולוגית מסוימת: אחרי שבוע של פנקייקים עם חמאה, קוויאר, גבינת קוטג', הגוף צריך לנוח. לִפְרוֹק." - כותב א' קובלקוב.

במאמר "דיאטה וצום - ביחד או לחוד?" ד"ר קובלקוב מייעץ:

1. בנוסף לעליון הרוחני, כדאי לדבר עם הרופא שלך. מאחר וישנן מחלות שבהן יכולים להתרחש שינויים בלתי הפיכים בגוף תוך הקפדה על צום.
2. אין להקפיד על צום על ידי נשים מניקות והרות, ילדים, אנשים חולים (לאחר ניתוח, עם סוכרת, דלקת קיבה, מחלות מערכת העיכול, דלקת כיס המרה, דלקת הלבלב, שסבלו מטראומה פיזית או נפשית).
3. יש לגשת בחכמה לקיום התענית הגדולה. אל תהיו תובעניים מדי מעצמכם, אכלו אוכל קצת יותר מגוון ממה שהכללים הנוקשים למאמינים קובעים.
4. בברכת המוודה שלך, אתה יכול לקבל הרפיה בכללי הצום המחמירים אם אתה שמן ועובר טיפול, אבל יש להקפיד על כל החלק הרוחני במקרה זה, אלא אפילו להגביר.
5. זכור גם כי תצטרך לבצע את חובותיך הרגילות ולצאת לעבודה במהלך הצום.

פוסט נהדר

עבור האורתודוקסים, הצום הגדול הוא זמן ההכנה לתחייתו המוארת של ישו - החג המרכזי של האורתודוכסים. מבין כל הצומות, התענית היא המרכזית והמשמעותית ביותר. זה נופל במרץ-אפריל ונמשך 40 ימים (7 שבועות).

הצום הגדול מועיל לגוף לא פחות מהנשמה. דחייה ממושכת של מזון שומני ובשרי מכינה את גוף האדם ל"צמחי מרפא" בקיץ-סתיו. אם הגוף מוכן - "ויטמיני אביב וקיץ" מתעכלים היטב ונספגים.

בהשפעה המרפאת של צום על הגוף והנפש, רוב האנשים אינם מפקפקים. אפילו רופאים מייעצים לצום כדיאטה, ומציינים את ההשפעה החיובית של צום על הגוף כאשר מסרבים להשתמש בשומנים וחלבונים מהחי. על פי חלק מההערכות, עם ירידה כללית בתכולת הקלוריות במזון, תוחלת החיים עולה ב-40%. עם זאת, המשמעות האמיתית של צום היא לא לשפר את הבריאות או לרדת במשקל.

מה אפשר לאכול בצום

מנקודת מבט קולינרית, אמנת הכנסייה מחלקת את הצום ל-4 דרגות:

• "מזון יבש" - פירות וירקות כבושים, יבשים או טריים, וכן לחם (המזון אינו מבושל או מטוגן);
• "בישול ללא שמן" - ירקות מבושלים, ללא שמן צמחי;
• "רשות ליין ושמן" - יין מותר במתינות;
• רישיון דגים.

כללים כלליים לאכילה בתענית:

• אתה לא יכול לאכול יותר מפעם אחת ביום;
• אתה לא יכול לאכול מזון "מהיר", שמן צמחי, דגים ויין;
• בשבת וראשון ניתן לאכול פעמיים ביום, וכן שמן צמחי ויין (למעט שבת בשבוע הקדוש);
• דגים ניתן לאכול רק ב-7 באפריל (בהודעה) וביום ראשון של הדקלים;
• לפני יום ראשון של הדקלים (בשבת לזרוס) מותר לאכול קוויאר דגים.

הזמן המחמיר ביותר של הצום הגדול הוא השבוע הראשון והאחרון. ביומיים הראשונים של שבוע התענית הראשון, אמנת הכנסייה קובעת הימנעות מוחלטת מאוכל. בשבוע הקדוש נקבעת אכילה יבשה, ובשישי ושבת - הימנעות מוחלטת מאוכל.

אתה צריך להיות חכם לגבי הפוסט שלך. הכללים מציינים רק את הנורמות המחמירות ביותר, שעל המאמינים לשאוף לעמוד בהן. אנחנו לא יכולים לקחת על עצמנו את מה שאנחנו לא יכולים להתמודד איתו. מי שאינו מנוסה בצום צריך לגשת אליו בהדרגה ובזהירות.

הדיוטות מרבים להקל על עצמם (יש לעשות זאת בברכת הכהן). צום קל (צום בשבוע הראשון ובשבוע הקדוש) ניתן לצום על ידי ילדים וחולים.

יש צורך להקפיד על צום כזה שיהיה נעים מבחינה רוחנית, למדוד את כוחו ולא לצום חזק מדי או להיפך, לא קפדני כלל.

מה לבשל לצום

תפריט התענית מורכב ללא שימוש במוצרי חלב ובשר, ביצים, עופות, שומנים מהחי ודגים (דגים מותרים רק בחלק מהחגים). למרות זאת, אוכל רזה הוא בריא ויכול להיות מזין וטעים מאוד, העיקר לנסות לגוון את התפריט.

חמוצים, תבשילים, שחין ודגנים הם הבסיס לכל תזונה רזה, ניתן להשלים אותם עם סלטים, פירות, ירקות, אגוזים, פטריות וכו'. באמצעות מוצרים אלה, אתה יכול לבשל מנות רבות ושונות.

בדיאטת הצום ניתן לשלב מנות ראשונות שונות ללא בשר. לדוגמה, במקום מרק בשר מסורתי, אפשר לבשל מרק מחית ירקות או פטריות.

סלטי ירקות פשוטים מגוונים בצורה מושלמת את השולחן הרזה, ניתן לתבל אותם באחד מהשמנים הצמחיים, חומץ תפוחים או סתם מיץ לימון.

תפוחי אדמה מבושלים הם גם בסיס מצוין למנות ללא בשר. ניתן להשלים עם ירקות מבושלים, כבושים, מומלחים או טריים, פטריות מטוגנות וסלטים.

קטניות (אפונה, שעועית, עדשים) מכילות הרבה חלבון צמחי ומשביעות היטב את תחושת הרעב ומפצות בצורה מושלמת על המחסור בחלבון מן החי.

במהלך הצום פופולריות גם מנות המבוססות על קמח וללא ביצים (ספגטי, פסטה).

ג'וליה שפקו

זמן קריאה: 9 דקות

א

הארוך, החשוב והמחמיר מבין הצומות לכל האורתודוכסים הוא פוסט מעולה, שמטרתה הכנה רוחנית ופיזית לחג הפסחא.

במשך 40 יום ולילות צם ה' במדבר, ולאחר מכן חזר לתלמידים בכוח הרוח. התענית הגדולה היא תזכורת לאותו צום בן 40 יום של המושיע, כמו גם את הכנסת האורתודוקסים לשבוע הקדוש ובהמשך לתחייתו המוארת של ישו.

מה שאתה צריך לדעת על אוכל בתענית?

מהות התענית - מתי מתחיל התענית וכמה ימים נמשך התענית?

תחילת הצום העיקרי לנוצרים הוא שבעה שבועות לפני חג הפסחא. צום של 48 ימים מחולק לחלקים מסוימים:

• בעלות של ארבעים. זה 40 יום ומזכיר את הימים שבילה ישוע במדבר.
• שבת לזרוס. יום זה חל בשבת השישית של התענית.
• כניסת ה' לירושלים . יום ראשון ה-6 בתענית
• שבוע קדוש (כל השבוע האחרון)

זמן הצום הגדול הוא מרכיבים רוחניים וגשמיים.

להחליש את הפוסט רק קשישים, בהריון, חולים ומטיילים, ורק בברכה.

איזה אוכל אפשר לאכול בתענית, ומה לא - מתי אפשר לאכול דגים?

מה מותר/אסור בימים מסוימים של התענית?

ימי צום	מה מותר/אסור?
שבוע איתן (שבוע ראשון)	שבוע דיאטה קפדני במיוחד. יומיים הראשונים של צום הם המחמירים ביותר, אתה לא יכול לאכול בכלל
שבוע ארוחות הבשר (שבוע שני, מסלניצה)	מותר אוכל מתון, למעט רביעי ושישי. לפי האיסור - בשר. ביצים ודגים, גבינות, חלב וחמאה מותרים בימי רביעי ושישי. פנקייקים נאפים באופן מסורתי
שבוע קדוש (שבוע שעבר)	דיאטה קפדנית במיוחד. רק אכילה יבשה (אסורה - מבושל, מטוגן, מבושל, כל טיפול בחום). ירקות חיים/חצי חיים מותרים, ללא שימוש במלח. אי אפשר לאכול בכלל בשי ושבת.
בימי שני, רביעי ושישי - ארוחות פעם אחת ביום	אוכל - רק קר, ללא שמן. Xerophagy. כלומר, פירות וירקות בגבולות הסביר, מים, לחם אפור/שחור, לפתן
ביום שלישי וחמישי - ארוחות פעם אחת ביום	מותר אוכל חם (פטריות, דגנים, ירקות) ללא שמן
שבת ושמש - ארוחות 2 פעמים ביום	אוכל מותר עם שמן + יין ענבים (חריג - שבת של שבוע התשוקה) + שמן צמחי (אם אתה לא יכול בלעדיו בכלל)
חג ימי הקדושים	שמן צמחי מותר
חג התיאוטוקוס הקדוש ביותר (7 באפריל)	מנות דגים מותרות
יום אחרון לפני חג הפסחא	מנות דגים מותרות
שבת לזרוס	קוויאר מותר
יום ראשון דקלים ובשורה	דגים מותר
יום שישי הטוב (לפני חג הפסחא) ויום שני נקי (היום הראשון לתענית)	לא יכול לאכול כלום בכלל
יום שישי הראשון של התענית	מותר רק חיטה מבושלת + דבש

לוח אוכל אוניברסלי לתענית הגדולה

איך להכין תפריט עדשה ביום כדי להתבונן בתענית הגדולה - עצות של תזונאים

התענית הגדולה דורשת הגבלות רציניות הן באוכל והן באורח החיים הרגיל.
כמובן שצום טוב לגוף אם התפריט מורכב נכון.

עקרונות מפתח של הצום הגדולנחשב: איסור על מזון מהחי (ניתן להחליף אותם בקטניות, שעועית, אגוזים), דגש על ירקות עם פירות, מינימום תבלינים ומלח, מקסימום לפתנים, ג'לי ומרתח, מנות קטנות עם תחושה קלה של רעב לאחר ארוחת הערב.

לקורסים ראשונים - חמוצים, מרקי סלק, מרקי ירקות, דגנים.

לשנייה - סלטי ירקות, תוספות (דגנים, תבשילי תפוחי אדמה, לחמניות כרוב עם ירקות וכו'), פירות יער וג'לי לקינוח.

תפריט משוער ליום שלישי/חמישי של הצום

ימי צום - מנות חמות מותרות, שמן צמחי אסור.

אל תשכח את העיקר: המהות של תזונה בצום היא ריסון עצמי. לכן, תענוגות קולינריים לא צריכים להיסחף. גם אכילת יתר עם מנות רזות אינה רצויה.