לצ'ו של עגבניות ופלפל מתוק עם גזר. גזר חריף ושום. מתכוני לקו פשוטים למתחילים

לצ'ו חריף עם פלפלים ועגבניות לחורף הוא ממצא אמיתי לאוהבי משהו חריף. אנו מציגים את המתכונים הטעימים ביותר ללקו חריף עם פלפלים, עגבניות, מיץ עגבניות וגזר עם בצל.

גם מתכון טעים מאוד ללקו חריף בסיר איטי עם מלפפונים - מהיר, טעים ולא יקר! בחרו אפשרות נוחה לבישול לצ'ו לחורף ושמרו את המתכון במחברת!

לצ'ו הוא במקור מאכל מהמטבח ההונגרי, המפורסם ב"חדותו". בשל טעמו המקורי והשובע, הלקו הופיע במהירות בתפריט של מדינות מרכז ומזרח אירופה וכיום הוא אחד מההכנות הפופולריות ביותר לחורף.

לרוב מכינים הלקו לחורף מקישואים וחצילים, אבל נהיה נאמנים לקלאסיקה ונחלוק את מתכון הלקו המסורתי, המבוסס על עגבניות ופלפלים.

להכנת lecho, תזדקק למרכיבים הבאים:

• עגבניות - 3 ק"ג;
• פלפל חריף - 3 ק"ג;
• פלפל אדום חריף - 1-2 תרמילים;
• מלח - 4 כפות;
• סוכר - 1.5 כוסות;
• חומץ תפוחים 6% - 60-80 מ"ל;
• 2 עלי דפנה;
• גרגירי פלפל 6-8 חתיכות;
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

אז, אנחנו מתחילים להכין לצ'ו חריף לחורף:

אנחנו מסובבים את העגבניות במטחנת בשר, מבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה, ואז מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי, שמים שם פלפלים קצוצים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים גרגירי פלפל, פטרוזיליה, חומץ ומרתיחים כ-5 דקות.

יוצקים לצנצנות מעוקרות וסוגרים.
בשלב האחרון, שמים את הצנצנות הסגורות הפוך, "עוטפים" ומשאירים להתקרר לחלוטין למשך 1-2 ימים.

לקו חריף-מתוק של פלפלים ועגבניות

שקיעות הן אחד המאפיינים של התרבות הסלאבית. תהליך שימור הירקות לחורף קשור בכל מקום אך ורק לסבתות רוסיות ואוקראיניות, שמרתיחות מכסים לצנצנות במשך זמן רב ומסתירות אותן באהבה במרתפים, שם מחכים תפרים קודמים מכל מתנות הטבע שנאספו בעונה החמה. בכנפיים.

כל אחד מהם יודע לבשל לצ'ו, והמתכון הפשוט הזה של סבתא הוא שהכי מתאים לכל שולחן - גם יומיומי וגם חגיגי.

תהליך הכנת לקו טעים לחורף מפלפלים ועגבניות:
המרכיבים העיקריים לכל לצ'ו הם עגבניות טריות ופלפל טרי. יחד עם זאת, הרבה יותר טוב לקחת את העגבניות הבשלות ביותר מאשר לא בשלות וקשות – הן עדיין יטחנו למיץ.
רצוי לקחת פלפלים ללקו בצבעים שונים. העובדה היא כי פלפלים בצבעים שונים מכילים כמויות שונות של ויטמינים מסוימים ואלמנטים שימושיים. לכן, lecho מפלפל ירוק, אדום וכתום יהיה הרבה יותר שימושי מאשר בלעדי מאדום או בלעדי מפלפל ירוק.

היחס הוא 1 ק"ג פלפל ל-2 ק"ג עגבניות. שום, פלפל חריף ושאר מרכיבים חריפים - לפי הטעם. רצוי לקחת כמות קבועה של מלח וסוכר - זה יהפוך את הלקו למתוק במידה. בגרסה המסורתית לוקחים חצי כוס סוכר לכל קילוגרם פלפל, ומספיקה כפית מלח לנפח זה.

יש לכתוש עגבניות בכל דרך אפשרית, לאחר הוצאת הקליפה מהן, להצריב מבעוד מועד במים רותחים. בלנדר, פומפיה, מטחנת בשר - כל שיטה תתאים. העיקר שהעגבניות הופכות לתפיחת עגבניות.

פלפל בולגרי, לעומת זאת, צריך לחתוך לחתיכות קטנות (למרות שיש אנשים שאוהבים את זה כשכמעט רבע פלפלים שלמים צפים בלקו). יש לחתוך שום קלוף לחתיכות קטנות.

לאחר מכן יש לשפוך שמן צמחי לתוך העגבניות בשיעור של 50 גרם לק"ג עגבניות. יוצקים פנימה את כל השום ומערבבים היטב. לאחר מכן, יש לשפוך את המסה המתקבלת לסיר או לקלחת ולהתחיל לבשל על אש גבוהה, לאחר תחילת הרתיחה, להפחית את הגז. לאחר הרתיחה מוסיפים סוכר ומלח למיץ העגבניות ומערבבים שוב את המסה היטב.

את התערובת המתקבלת יש לשפוך לצנצנות מעוקרות ולגלגל. אם אתה רוצה לדעת איך לבשל לצ'ו, אתה צריך לדעת איפה להכין אותו. זה צריך להיות מקום חשוך וקריר יחסית.

אי אפשר להשאיר קופסאות שימורים בשמש - אחרת הן יתפוצצו, יקשטו את החדר בכתמים ופסים עליזים, כמו גם יקפיאו מחדש - ואז הטעם לא יהיה כל כך רווי. חיי המדף המשוערים של lecho כזה הם כשמונה חודשים.

לצ'ו לחורף בסיר איטי עם מלפפונים

המתכון המקורי ללקו עם מלפפונים. לרוטב הזה מבנה משובח וטעם מתובל למדי. בישול רב יעזור לבשל אותו.

רכיבים:

• פלפל בולגרי - 1.5 קילוגרם;
• שום - 25 גרם;
• פלפל חריף - לפי הטעם;
• מיץ עגבניות - 500 מיליליטר;
• מלח - 1/2 אמנות. כפיות;
• חומץ שולחן 9% - 45 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• שמן צמחי - 100 גרם;
• מלפפונים - 2 קילוגרם.

תהליך בישול:

קוצצים דק את הפלפל, תוך כדי כך מסירים את הגרעינים. מלפפונים חתוכים לעיגולים עם שום ופלפל חריף. בקערה נפרדת, מערבבים מיץ עגבניות, מלח, סוכר ושמן צמחי.

אנחנו זורקים פלפלים מתוקים, מלפפונים, שום, פלפל חריף לקערה אחת, מערבבים ומכניסים לסיר איטי. השאר במצב "כיבוי" למשך 40 דקות. חצי שעה לאחר תחילת התבשיל מוסיפים רוטב עגבניות. אנחנו מרתיחים מים בסיר איטי. שמנו בנקים לעיקור.

מרתיחים את המכסים. מרתיחים בסיר במשך 5 דקות. את lecho שנוצר יוצקים לצנצנות. אנחנו מגלגלים את הגדות, הופכים אותם להתקרר.

לצ'ו לחורף מפלפל ושעועית

יצטרך:

• 1 ק"ג פלפל;
• 2 ק"ג שעועית;
• 4 ק"ג עגבניות;
• 1 ק"ג בצל וגזר;
• 1 כוס סוכר;
• 3 אמנות. כפות מלח;
• 0.5 ליטר שמן חמניות;
• 3 תרמילי פלפל חריף;
• 6 ראשי שום גדולים;
• 2 כפיות חומץ 70%.

איך לבשל לקו חריף לחורף:

משרים את השעועית ללילה. למחרת בבוקר, מרתיחים עד חצי בישול. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן חמניות. עגבניות ופלפלים שטופים (עם הסרת זרעים וגבעולים) חתוכים גם הם לקוביות. שמים בסיר את השעועית המוכנה, העגבניות, הפלפלים והבצל. מוסיפים מלח, סוכר ושמן, מערבבים. שמים על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים חצי שעה.

בזמן שהלקו מתבשל, מקלפים וקוצצים את השום והפלפלים החריפים. כמה דקות לפני סיום הבישול שמים אותם בסיר. יוצקים חומצה אצטית, מערבבים. מסדרים את הלקו הפלפל והשעועית המוגמרים בצנצנות סטריליות ומגלגלים. מכסים בשמיכה ולאחר צינון מוחלט מאחסנים במקום קריר.

לצ'ו חריף עם עגבניות לחורף

המתכון הזה מיועד במיוחד למי שאוהב חטיפים חריפים. המנה מושלמת למשקאות חזקים, בשר מטוגן, נקניקיות בגריל. וכמובן שאפשר להכין לחורף. בנוסף, אפשר להכין ממנו פיצה ביתית.

רכיבים:

• פלפל בולגרי - 1.5 ק"ג,
• פלפל צ'ילי - 3 יח',
• עגבניות בשלות - 2 ק"ג,
• גרגירי פלפל שחור - 20 יחידות,
• בצל (גדול) - 2 יחידות,
• סוכר - 1/2 כוס,
• מלח - 1 כף. כף,
• חומץ (9%) - 50 מ"ל,
• כוסברה מיובשת - 4 כפיות (גדושה).

בישול:

מעבירים את העגבניות במטחנת בשר יחד עם הבצל. מסירים זרעים מהפלפל והצ'ילי וחותכים ל"נוצות" דקות. מעבירים את כל הירקות למחבת עם אמייל ומכניסים לרתיחה. מביאים את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.

מוסיפים סוכר, מלח, חומץ, גרגירי פלפל שחור וכוסברה מיובשת. מערבבים שוב, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 20 דקות, זכור לערבב מדי פעם כדי לא להישרף.

ניתן להגיש לצ'ו מיד או למזוג לצנצנות מעוקרות, לאטום במכסים ולאחסן במקום קריר.

שלב 1: מכינים את הפלפל.

שוטפים פלפלים מתוקים כמו שצריך, אפשר להשתמש בספוג או מברשת מיוחדת, ולייבש. חוצים כל ירק לשניים ומסירים את הגרעינים יחד עם הגבעול הירוק. מכיוון שמשקלם של פלפלים קלופים צריך להיות 2 ק"ג, פלפלים לא קלופים צריכים לקחת יותר גרם ב-400-500, בערך אותו משקל מורכב מזרעים וגבעולים.
חותכים את הפלפלים השטופים והקלופים לפרוסות, כלומר יש לחלק כל חצי ל-2-3 חלקים נוספים לאורך. עם זאת, אף אחד לא יכול לאסור עליך לחתוך ירקות כמו שאתה אוהב, העיקר שהחתיכות לא מאוד גדולות, אבל גם קשיות דקות אין צורך.
תשומת הלב:אם תרצה, ניתן לטגן קלות או לאפות פלפלים מתוקים, זה ייתן ללקו טעם מעניין.

שלב 2: מכינים את העגבניות.

שוטפים את העגבניות, חותכים את החותם ומחלקים כל עגבנייה ל-4-6 חלקים. לאחר מכן יש לטחון את הירקות למחית, ניתן לעשות זאת באמצעות מטחנת בשר או בלנדר.

שלב 3: מבשלים לצ'ו מעגבניה ופלפל.

יוצקים את רסק העגבניות לסיר גדול, מוסיפים שמן צמחי, מלח וסוכר מגורען. מערבבים ומניחים הכל על אש בינונית. ברגע שהעגבניות רותחות, יוצקים לתוכם פלפל, מרתיחים שוב ומבשלים עוד 25-35 דקות. מעת לעת, יש לערבב ירקות כך ששום דבר לא ישרף ולא יקלקל את הטעם של הלקו כולו. כשהכל מוכן, מסירים את המחבת מהאש ומוזגים מיד את החומץ. מערבבים שוב.

שלב 4: אנו שומרים lechו לחורף.

יוצקים לצנצנות מעוקרות הלקו חם שהוסר טרי. סגור מיד את חומר העבודה בחוזקה עם מכסים.


הופכים צנצנות סגורות של לקו עגבניות ופלפלים, מניחים על מכסים ועוטפים בשמיכה או מגבת מטבח. הכל, עכשיו נשאר רק לחכות עד שחומר העבודה יתקרר לחלוטין וניתן לאחסן את הלקו המשומר במרתף, במרתף או במזווה האפל.

שלב 5: מגישים את הלקו העגבניות והפלפלים.

לצ'ו עגבניות ופלפל משתלב מצוין כתוספת למנות בשריות שונות, אך משתלב גם עם נקניקיות טעימות ופירה. על השולחן החגיגי, הריק הזה נראה בהיר מאוד אם שופכים אותו לצלוחית עמוקה ומקשטים בעשבי תיבול טריים. ובכן, בימים עצלים במיוחד פשוט מורחים סלט עגבניות ופלפלים משומרים על פרוסת לחם ונהנים, אפשר לשים עיגול נקניק מבושל מעל.
תהנה מהארוחה!

לעתים קרובות, בצל או כמה שיני שום מוסיפים ללקו.

זכרו שלקו שנמזג לצנצנות לא סטריליות לא רק שלא יאוחסן, אלא גם יכול להיות מסוכן לבריאותכם ולבריאות יקיריכם. לכן, שימו לב במיוחד להכנת צנצנות ומכסים.

ישנן אפשרויות רבות כיצד לבשל לצ'ו טעים לחורף, אך האפשרויות המקוריות מהוות את הבסיס לכל שאר המתכונים. מתאבן הלקו ההונגרי הפופולרי של פלפל ועגבניות השתרש בקלות במדינות אירופה וכעת אנשים רבים אוהבים לבשל אותו לשולחן שלהם. ואצלנו, המנה הזו כבר הפכה להיות מקומית. זה כל כך טעים!

זה עדיין נהדר שבסוף הקיץ אפשר להתכונן לעתיד, לחורף מגוון רחב של ירקות ופירות. לדעתי אפשר לשמר כל מה שאכיל?! אגב, אם אתם צריכים מתכונים או, אתם מוזמנים ללכת, להכיר את השיטות המוצגות של יצירתיות ביתית, קולינרית.

ובכן, עכשיו, תראה מה כנראה חיפשת. אני מתחנן!

לצ'ו למתכון ההונגרי הקלאסי החורפי עם עגבניות ובצל

כמובן שזו קלאסיקה של הז'אנר! הבסיס הוא הבסיס, כביכול, של כל המשפחה של lecho. הכל פשוט, כמו הכל גאוני.

הגרסה המקורית של הלקו ההונגרי עם עגבניות ובצל היא כדלקמן:

• קילוגרם אחד של פלפל מתוק אדום,
• 700 גרם עגבניות,
• קילוגרם אחד של בצל גדול,
• עשרה גרם פפריקה קצוצה,
• חמישה גרם פלפל חריף אדום,
• שמן זית,
• מלח.

אנחנו מכינים לצ'ו ביתי פשוט לחורף:

מורידים את הפלפל וחותכים אותו לרצועות רחבות וארוכות.

עגבניות נצרבות ומסירים מהן את הקליפה, חותכים לפרוסות.

את הבצל מקלפים, חותכים לחצאי טבעות. מטגנים במחבת עם שמן זית עד לשקיפות.

לאחר מכן, את הבצל מתבלים בפפריקה, מוסיפים 10 גרם מים ומניחים להתבשל במשך חמש דקות. לבצל מוסיפים פלפל והוא נשאר לתבשיל עוד 8 - 10 דקות.

עגבניות, מלח, פלפל חריף מוסיפים לבצל עם פלפל, כל זה נשאר על אש נמוכה במשך עשר דקות. אל תשכחו לערבב!

זה כל האקשן. אנחנו מסירים את המנה מהכיריים, מניחים אותה בצנצנות מוכנות לשימורים ומתפתלים לחורף.

מתכון לצ'ו מתוק בולגרי במיץ עגבניות, עם פלפל

זו גם אפשרות בישול טעימה למדי, זה lecho בבולגרית.

בשבילו זה הכרחי:

• שני קילוגרם של פלפל צהוב, אדום ועסיסי,
• 2 ליטר רסק עגבניות טרי
• 90 גרם סוכר
• 20 גרם מלח גס.

קל להכנה:

פלפלים מנקים מזרעים, חותכים לרצועות או לריבועים. רסק עגבניות מעלים באש ומרתיחים עד שהוא מצטמצם בחצי.

לאחר מכן שמנו שם פלפל, סוכר, מלח ומצמצמים את הלהבה למינימום, משאירים לדכא במשך חצי שעה, לא שוכחים לערבב מדי פעם.

לאחר מכן, הלקו מונח בצנצנות מוכנות ומעוקר למשך 15 דקות.

לצ'ו עדין עם גזר, איך לבשל בבית

אפשר גם לבשל לחורף בתוספת גזר, זו גרסה טעימה מאוד לחטיף הזה.

רכיבים:

• 1.5 קילוגרם עגבנייה,
• 750 גרם של גזר עסיסי,
• 700 גרם פלפל מתוק,
• 90 גרם של כל שמן צמחי,
• חומצה אצטית - 15 גרם,
• 15 גרם מלח
• 90 גרם סוכר.

עגבניות נחתכות לפרוסות וקוצצות במטחנת בשר (בלנדר). רסק עגבניות מונח על אש קטנה, מוסיפים שמן, מלח, סוכר, הכל מעורבב. כשהפירה רותח, לוקח 20 דקות לרתיחה. גזר נחתך לרצועות. פלפלים נחתכים לרצועות גדולות למדי.

פלפלים וגזר מונחים ברסק עגבניות ומבשלים במשך 15 דקות. לאחר מכן, מוציאים את הלקו מהאש, מוסיפים חומצה אצטית, מערבבים הכל, מניחים בצנצנות מוכנות ומגלגלים.

גדות מגולגלות בכל המקרים נחשפות הפוך ונעטפות עד שהן מתקררות.

הלקו הזה מושלם לחטיף או כתוספת למנות עיקריות.

לצ'ו חציל - מתכון לקטיף לחורף, בפירוט עם תמונה

אנחנו מכינים לקו חצילים לחורף.

מנה מורכבת מ:

• 2 ק"ג. חציל,
• חצי ק"ג. פלפל אדום,
• חצי ק"ג. גזרים,
• חמישה בצלים בינוניים
• חמש שיני שום
• ק"ג אחד של עגבניות,
• מאה גרם חומץ,
• מאה גרם סוכר,
• שתי כפות. מלח,
• 200 מ"ל (זכוכית) שמן צמחי.

לסגור lecho לחורף:

עבור שיטה זו של בישול לקו חצילים, אתה בהחלט חייב לקחת עגבניות בשלות אדומות, לחתוך לפרוסות, ואז לקצוץ עם בלנדר עד לקבלת מיץ עגבניות. אחר כך חתכנו את הבצל והפלפל לחצאי טבעות, ואת החציל לחתיכות גדולות. אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה.

עם סיום ההכנה המוקדמת של הירקות, אתה יכול להמשיך להכנה ישירה של lecho.

יוצקים 200 מ"ל (כוס) שמן צמחי לקערה קטנה או קערה גדולה, מחממים היטב על אש בינונית, יוצקים בצל וגזר קצוצים, מערבבים, ממליחים מעט את תכולת המיכל ומבשלים כחמש דקות. במידת הצורך יש לערבב את תערובת הבצל והגזר כדי שלא תישרף.

כאשר הגזר והבצל מתבשלים, אנו זורקים לקערה ירקות אחרים - פלפל, חצילים, מיץ עגבניות עשוי, כמו גם מלח וסוכר המאוחסנים לקציר. הקפידו לערבב ולתבשל את הירקות במשך כשלושים דקות, תוך ערבוב קבוע של הלקו העתידי.

לאחר 30 דקות, מוסיפים חומץ ושום סחוט עם שום. לאחר מכן, אנו מבשלים את הירקות למשך 10 דקות נוספות, מניחים את הלקו החציל בצנצנות.

אנחנו מסובבים בזהירות, מורידים בזהירות את המכסים ועוטפים אותם בחום - זה הכרחי לקירור איטי של חומר העבודה.

לצ'ו ברוטב עגבניות חמוץ מתוק עם חומץ

אז, כבר בהתחלה, יש צורך להכין מילוי שבו הפלפל עם שאר הירקות יתבשל. רצוי לבחור פלפל אדום.

מוצרי מילוי:

שמן צמחי - 1 כוס
מים - 1 ליטר
רסק עגבניות - 250 גרם
סוכר - 1 כוס
מלח - 2 כפות
חומץ 70% - 2 כפות

יש להוסיף את כל רכיבי המילוי למיכל הבישול ברצף מסוים כל 10 דקות. ממש בהתחלה - שמן צמחי, ואז לשפוך מים ולחכות עד שהמים רותחים. לאחר מכן - רסק עגבניות, ולאחר 10 דקות - סוכר. לאחר 10 דקות נוספות, לשים מלח, ולאחר מכן חומץ. יש לערבב את המילוי כל הזמן. כשהרוטב רותח, טובלים בו בתורו את המרכיבים הבאים:

פלפל בולגרי - 5 ק"ג
עגבניות - 5 ק"ג
בצל - 1 ק"ג

לאחר טעינת כל המוצרים, יש להרתיח אותם במשך 10-15 דקות.

הכל! לצ'ו מוכן!

לאחר שהלקו המבושל מתקרר מעט, אפשר לגלגל אותו לצנצנות.

אם יש יותר מדי ירקות או שאין מחבת ענקית כזו, אז אפשר לחלק את כל המוצרים לשניים ולבשל לקו מחצי מהמוצרים המוצעים. תשומת הלב! לא מומלץ להוסיף מרכיבים נוספים ללכו, שכן המוצר עלול לתסוס וצנצנות עלולות להתפוצץ.

לקו ביתי טעים לחורף מקישוא בסיר איטי (וידאו)

מתכון למי שכבר רגיל לבשל בסיר איטי. (אני עדיין לא כל כך רגיל לזה...).

אני מקווה שאחד מהמתכונים האלה ללקו לחורף מצא חן בעיניכם? או אולי לא אחד? אולי יש לך כל כך הרבה פלפלים ועגבניות שתשתמש בכל השיטות האלה כדי להכין ירקות לחורף ארוך? לְקַווֹת.

כל הכבוד לך וכל טוב!

במאמר זה נכין מתכונים מעגבניות ופלפלים שאנו מכירים. הטעם הנפלא של הלקו שמוכן היום ישמור על הארומה עד החורף.

בחורף, ההכנה מוצאת את מקומה על השולחן החגיגי, היא מוכנסת למנות השניות, כתוספת נוספת.

ואני אוהב לטבול כופתאות בשר בצלחת עם לצ'ו, ואז לגרור את הפלפל עצמו גם על הלשון שלי. בתחילת האביב אנחנו תמיד לוקחים איתנו הכנה כזו לפיקניק.

לצ'ו מפלפל ועגבנייה לחורף

החברים שלי אוהבים להכין הכנה עם חומץ. על טעמו העשיר היציב יותר ואומרים: מתכון קלאסי.

רכיבים:

• עגבניות - 2 ק"ג
• פלפל - 3 ק"ג
• שמן צמחי (ללא ריח) - 250 מ"ל
• סוכר - 200 גרם
• מלח - 2 כפות. כפיות
• חומץ 9% - 100 מ"ל (70% - 12 מ"ל, 6% - 150 מ"ל)

הכנת מתכון:

אנחנו מעבירים את העגבניות האדומות המוכנות דרך מטחנת בשר עם מגררת דקה.

את העגבניות שהוחמצו שמים בקלחת או כל מחבת גדולה אחרת.

הוסף כאן: סוכר, מלח ושמן צמחי. מערבבים הכל היטב ומניחים על אש קטנה, כדי שבזמן שזה רותח, יש זמן לחתוך את הפלפל.

אנחנו מנקים את הפלפל מזרעים, חותכים לאורכו ל-4 חלקים וחותכים לרצועות של 5-6 מ"מ.

קשיות קצוצות מכל הפלפלים מוכנים.

בשלב זה יש לנו עגבניות מבושלות.

אנחנו מורידים את כל הפלפלים הקצוצים לעגבניות בקלחת.

מערבבים הכל היטב ומביאים לרתיחה.

לאחר הרתיחה, אנו מכינים אש קטנה ומבשלים 20 דקות בדיוק. מערבבים במהלך הזמן הזה אתה צריך 2 - 3 פעמים. 5 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים 100 גר' חומץ, מערבבים היטב ומבשלים.

לאחר סיום בישול הלקו, אנחנו לוקחים צנצנות של חצי ליטר (מעוקרות), שמים משפך מעל וממלאים אותן עד למעלה במסה חמה.

לאחר מכן אנו סוגרים את הצנצנת במכסה ומגלגלים אותה עם מפתח תפר.

צנצנת אחת של לקו מוכנה לחורף.

אז אנחנו ממלאים צנצנות אחרות של חצי ליטר ומגלגלים את המכסים. יש לנו 8 צנצנות. אין צורך להעיף בנקים.

פשוט עוטפים את הצנצנות בשמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין. המתכון הושלם. מחכה בקוצר רוח לחורף.

לצ'ו מעגבניה ופלפל - ללא חומץ לחורף

המתכון הזה ללא חומץ הוא האהוב עליי.

אנחנו נצטרך:

הכנת מתכון:

פלפל קלוף ושטוף חתוך לרצועות.

קצצנו את הפלפל וכך הוא נראה.

שמנו אותו בסיר גדול, שבו נבשל אותו עם עגבניות.

חותכים את העגבניות לפרוסות.

חתכנו 3 ק"ג עגבנייה, 1.5 ק"ג בכל צלחת.

אנחנו מורידים צלחת אחת עם עגבניות קצוצות לפלפלים.

אנחנו משפשפים אותו על פומפיה בינונית ומניחים אותו על עגבניות ופלפלים.

לאחר מכן מוסיפים סוכר ומלח. אנחנו מערבבים הכל היטב.

עכשיו אנחנו שמים את כל המסה הזו לתבשיל במשך 10 דקות על אש איטית. בתום 10 דקות מוסיפים את צלחת העגבניות השנייה.

לאחר מכן, ממשיכים לבשל עוד 30 דקות.

כשהלקו מוכן, יוצקים אותו לצנצנות נקיות ו

להתגלגל לחורף.

מתכון למי שאוהב לאכול אוכל ללא חומץ לחורף מוכן.

לצ'ו פלפל ועגבניות - דרך מטחנת בשר עם גזר

אנחנו נצטרך:

• 3 ק"ג עגבניות
• 1 ק"ג גזר
• 1 ק"ג פלפל מתוק
• 2 פלפלים חריפים
• 4 ראשי שום
• מרינדה (אנחנו מסתכלים בתהליך הבישול)

הכנת מתכון:

1. מעבירים את העגבניות במטחנת בשר.
2. מעבירים גזר במטחנת בשר.
3. מאחדים את העגבניות שהוחמצו עם הגזרים שהוחמצו ומבשלים בסיר או בקלחת במשך 1.5 שעות.
4. בתום הרתיחה לשים: 1 ק"ג פלפל מתוק, 2 פלפלים חריפים ו-4 ראשי שום קלופים, עברו במטחנת בשר. מרתיחים 10 דקות.
5. ואז אנחנו מבשלים את המרינדה: 250 מ"ל מים, 250 מ"ל שמן צמחי, 250 גרם סוכר, 2 כפות. כפות מלח, עלה דפנה, גרגירי פלפל, 1 כף. כף חומץ.
6. יוצקים את המרינדה לתוך המסה המוכנה ומבשלים עוד 15 דקות.
7. יוצקים את התערובת החמה לצנצנות מוכנות ומגלגלים.

בתאבון בחורף!

מתכון לצ'ו פלפל עם רסק עגבניות - סרטון

רסק עגבניות הוא תחליף מצוין למסה מגולגלת של עגבניות. ההכנה תהיה טעימה וריחנית.

כפי שאתה יכול לראות, המתכון די פשוט וטעים. העונה בעיצומה, מהרו.

איך לבשל לצ'ו: מפלפלים, עגבניות, בצל וגזר - מתכון וידאו

בדוק את המתכון הקלאסי לקציר ירקות.

אם אתה קורא בעיון את המאמר עם מתכונים, זה מספיק כדי לבשל lecho ולראות אותו ליד שולחן האוכל בחורף.