מתכוני לביבות דלעת רזות. לביבות דלעת ללא ביצים עם תבלינים הודיים. לביבות דלעת בריאות

מנות דלעת רזות יעזרו לכם לגוון את התזונה שלכם במהלך הצום.

למעשה, אתה יכול לבשל די הרבה מנות שונות מדלעת.

מכינים ממנו מנות ראשונות, דגני בוקר, פנקייקים, סלטים, תבשילים, פשטידות ועוד ועוד.

תבשילי דלעת לתענית - העקרונות הבסיסיים של הבישול

לבישול מנות דלעת, הירק משמש הן גלם והן מבושל מראש.

הדייסה הפופולרית ביותר עם דלעת היא דוחן, אבל מתברר שהיא לא פחות טעימה מדגנים אחרים. את הגריסים שוטפים, ומנקים את הדלעת וקוצצים דק. הירק מונח בדגנים, יוצקים במים, מערבבים ומבשלים יחד על אש נמוכה עד לריכוך.

להכנת לביבות דלעת, משפשפים את הירק דק, מוסיפים את שאר המרכיבים ומטגנים בשמן מחומם היטב.

מאנטי מאודה או לחמניות עם דלעת טעימים מאוד. במקרה זה, הדלעת משמשת כבשר טחון. את הירק הקלוף משפשפים, מערבבים עם בצל קצוץ, מלח, מתבלים בתבלינים ומלח.

תבשילי דלעת ימשכו ילדים. הם יכולים להיות מתוקים או תפלים. בכל מקרה, שיטת הבישול הזו מתאימה גם למי שלא ממש אוהב את המוצר הזה.

מתכון 1. דייסה רזה עם דלעת

רכיבים

שתי כוסות גריסים חיטה;

אומנות. כף דבש;

דלעת - 350 גרם;

שמן צמחי - 20 גרם.

שיטת בישול

1. ממיינים את הגריסים, שוטפים עד שהמים צלולים. יוצקים מים רותחים על גריסי חיטה.

2. חותכים את הדלעת למספר חתיכות ומקלפים. חותכים את הירק לקוביות.

3. מחממים שמן במחבת, שמים בו קוביות דלעת ומטגנים.

4. מעבירים את הדלעת המטוגנת לדגנים, ממליחים ומניחים על אש חלשה. דייסה אמורה להיעלם באש עד לבישול. לבסוף מוסיפים דבש ומערבבים.

מתכון 2. דייסת אורז רזה עם דלעת ופירות יבשים

רכיבים

250 גרם אורז;

חופן פירות יבשים;

שתי כפות סוכר שולחן;

שמן צמחי;

דלעת - 350 גרם.

שיטת בישול

1. חותכים את הדלעת לחתיכות גדולות, מסירים את הליבה והגרעינים וחותכים את העיסה לקוביות קטנות.

2. אנחנו שוטפים את הפירות היבשים, ויוצקים עליהם מים רותחים. השאירו להחדיר רבע שעה, לאחר מכן מסננים את המים, ושוטפים שוב מתחת לברז. להניח על מגבת חד פעמית ולייבש. טוחנים פירות יבשים גדולים לרצועות.

3. יוצקים שמן לסיר עמוק, מניחים אותו על הכיריים ופורסים את הדלעת. מבשלים אותו על אש נמוכה עד לריכוך. מפזרים על הדלעת סוכר ושומרים על האש עוד חמש דקות.

4. יוצקים לדלעת את האורז השטוף, וממלאים אותה במים כך שיכסה לחלוטין את הדגנים.

5. מוסיפים לדייסה הכמעט מוכנה פירות יבשים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עוד כמה דקות.

מתכון 3. מרק מחית דלעת רזה

רכיבים

חצי קילוגרם דלעת;

פלפל שחור ומלח מטבח;

600 מ"ל מרק ירקות;

שלוש שיני שום;

קשת - ראש.

שיטת בישול

1. חותכים את הדלעת לחתיכות ומנקים אותה מסיבים וזרעים. מורחים את הדלעת על דקו מרופדת בנייר אפייה, ואופים את הירק בתנור בחום של 200 מעלות, 15 דקות.

2. מקלפים את השום והבצל מהקליפה וקוצצים באקראי. שמנו את הדלעת האפויה, הבצל והשום בקערת בלנדר, והוספנו בהדרגה ציר ירקות, טוחנים אותו למחית. אנחנו מפלפלים וממליחים. מחממים את המרק על הכיריים ויוצקים לקערות. יוצקים ירקות קצוצים לכל צלחת.

מתכון 4. מרק רזה דלעת ועדשים

רכיבים

חצי כוס עדשים;

שמן זית - 50 מ"ל;

דלעת - 400 גרם;

מלח, רוזמרין ובזיליקום;

שישה גבעולים של סלרי פטוטרת;

שלוש שיני שום.

שיטת בישול

1. קולפים את הדלעת ומסירים את הסיבים והגרעינים. משחררים את הבצל מהקליפה. חותכים לקוביות סלרי, דלעת ובצל.

2. שמים את המחבת על הכיריים ויוצקים את שמן הזית. שמים בו שום כתוש ומטגנים דקה, בלי להפסיק לערבב. לאחר מכן מוסיפים את הדלעת וממשיכים לטגן, תוך ערבוב, במשך חמש דקות. מוסיפים בצל וסלרי, מערבבים ומבשלים אותו פרק זמן.

3. יוצקים מים ולשים עדשים ממוינות ושטויות. מבשלים מרק עד שהעדשים רכות, כ-20 דקות. בעזרת בלנדר טבילה טוחנים את המרק, מתבלים במלח ופלפל.

מתכון 5. פאי דלעת רזה

רכיבים

דלעת - 1300 גרם;

שקית ונילין;

250 גרם סוכר;

80 גרם גרעיני חמנייה;

500 גרם קמח;

שליש כוס אגוזי לוז;

שמן זית - 100 מ"ל;

50 גרם של פירות הדר מסוכרים;

שלישי של אמנות. צימוקים.

שיטת בישול

1. חותכים את הדלעת לקוביות גדולות, מסירים את הליבה והגרעינים. שלושה ירקות מוכנים. מורחים את הדלעת המגוררת במיכל עמוק, מכסים הכל בסוכר, מוסיפים וניל, פירות מסוכרים, צימוקים שטופים וגרעינים קלויים קלות. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים.

2. מנפים את הקמח ויוצקים אותו לתוך הדלעת המגוררת. אנחנו מכסים את תבנית האפייה עם קלף ויוצקים עליו את הבצק שנוצר. ליישר את המשטח עם מרית עץ. מסדרים מעל אגוזי לוז.

3. מכניסים את העוגה המוכנה לתנור לארבעים דקות, ואופים ב-180 C. מסירים את תבנית האפייה, מצננים וחותכים את העוגה לחתיכות.

מתכון 6. פאי תפוזים-דלעת רזה

רכיבים

קמח - שלוש מאות גרם;

2 חבילות קטנות של אבקת אפייה;

דלעת - 600 גרם;

תפוז;

250 גרם סוכר;

250 גרם צימוקים;

קורט ציפורן טחון וקינמון;

50 גרם קוניאק.

שיטת בישול

1. חתכנו את הדלעת המקולפת לחתיכות לא גדולות במיוחד. מחלקים את התפוז לארבעה חלקים, מסירים את הגרעינים וקוצצים בבלנדר מבלי להסיר את הקליפה.

2. יוצקים את תערובת התפוזים לתוך הדלעת, מוסיפים דבש, ציפורן ועוף. מערבבים ומכניסים את המיכל עם התערובת הזו למיקרוגל למשך דקה.

3. לאחר מכן מוסיפים קמח מעורבב באבקת אפייה במנות קטנות ומערבבים. שמים כאן את הצימוקים ולשים הכל יחד כך שכל החומרים יתערבבו בצורה אחידה.

4. משמנים תבנית מפוצלת בשמן, מפזרים קמח ויוצקים לתוכה את הבצק. מחליקים את המשטח בעזרת מרית עץ ומפזרים שומשום. מכניסים את העוגה לתנור לשעה, מחממים אותה מראש ל-180 C. מוציאים את התבנית מהתנור, מצננים ומפזרים אבקת סוכר.

מתכון 7. פנקייקים רזים עם דלעת

רכיבים

דלעת - חצי קילוגרם;

מלח, סוכר וקינמון;

½ סט. קמח;

שמן צמחי;

שיטת בישול

1. דלעת קלופה וליבה דק שלוש. אנחנו מפזרים את הירק המגורר בקערה עמוקה, ממליחים ומתבלים בסוכר. אנחנו מערבבים הכל היטב.

2. מבלי להפסיק ללוש, מוסיפים קמח ולשים בצק אחיד ורך.

3. יוצרים מהבצק לביבות ומטגנים אותן בשמן חם עד להזהבה. משמנים את הלביבות בדבש ומניחים אותן בתבנית אפייה. אנחנו מכסים בנייר כסף ומניחים ל-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות. מניחים את הלביבות על צלחת ומפזרים קינמון.

מתכון 8. פנקייק דלעת רזה עם תפוחים

רכיבים

דלעת - חצי קילוגרם;

שמן צמחי;

תפוחים - שלושה יח';

קינמון וסוכר;

מיץ לימון;

שקית אבקת אפייה;

שיטת בישול

1. קולפים תפוחים ודלעת, מנקים את הליבה והגרעינים ובערך שלושה. שמנו אותם בקערות שונות. מפזרים תפוח מגורר במיץ לימון כדי שלא ישחירו.

2. בקערה עמוקה מערבבים את התפוח המגורר עם הדלעת. יוצקים קמח ואבקת אפייה, יוצקים אומנות. ל. שמן צמחי, מתבלים בסוכר וקינמון וללוש את הבצק בצפיפות בינונית. נותנים לבצק לנוח רבע שעה.

3. מחממים את שמן הזית במחבת. אנחנו יוצרים פנקייק עם כף ומכניסים לשמן חם. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים. אנחנו מפזרים את הפנקייק המוגמר על צלחת מכוסה במגבת חד פעמית.

מתכון 9. תבשיל דלעת רזה עם כוסמת

רכיבים

דלעת - 350 גרם

250 גרם כוסמת;

שמן זית;

שני תפוחים;

חופן שזיפים מיובשים;

חצי כוס צימוקים.

שיטת בישול

1. קולפים את הדלעת והתפוחים, מסירים את הגרעינים וחותכים לחתיכות.

2. מניחים מחבת על הכיריים, מחממים את השמן ומורחים את התפוחים הקצוצים והדלעת. מטגנים מתחת למכסה, על אש נמוכה, עד שהדלעת רכה.

3. אנו ממיינים את הכוסמת, שוטפים ומרתיחים עד לריכוך. תירגע.

4. השזיפים והצימוקים שלי, ומשרים במים חמים עד שהם רכים. חותכים שזיפים מיובשים דק.

5. במיכל עמוק מערבבים את הדלעת המטוגנת עם תפוחים, דייסת כוסמת ופירות יבשים. מוסיפים סוכר ודבש, ללוש שוב ולשים בתבנית משומנת. שמנו את התבשיל לתנור שחומם מראש למשך רבע שעה.

מתכון 10. מחית דלעת עם פטריות

רכיבים

דלעת - חצי ק"ג;

פלפל, עשבי תיבול ומלח;

תפוחי אדמה - שתי פקעות;

שמן זית - שתי כפות. ל.;

שתי נורות;

50 גרם פטריות מיובשות.

שיטת בישול

1. שמנו על הכיריים סיר עם שני ליטר מים. משרים פטריות במים קרים. קולפים תפוחי אדמה ודלעת ומרתיחים. אנחנו שוטפים את הפטריות שטופות וקוצצים. אנחנו קוצצים את הבצל המקולף לחצאי טבעות.

2. מטגנים פטריות ובצל בשמן חם, מלח ופלפל. אנחנו מטגנים עד להשחמה.

3. מסננים את המים מהירקות ומטגנים עם בלנדר טבילה. מוסיפים שמן זית ומערבבים.

4. שמים מנת פירה בצלחת, ומעל שמים פטריות מטוגנות. מפזרים הכל בעשבי תיבול קצוצים.

מתכון 11. מנטי לנטן עם דלעת

רכיבים

ארבעה תפוחי אדמה;

בצק מצות;

חצי קישוא;

פלפל שחור גרוס, תבלינים יבשים ומלח;

גזר;

שמן צמחי;

פלפל מתוק;

100 גרם דלעת;

שתי נורות.

שיטת בישול

1. מנקים את הירקות ומוציאים את הגרעינים. חותכים דלעת, גזר, זוקיני, פלפלים ותפוחי אדמה לחתיכות קטנות שוות. שמים את כל הירקות בקערה עמוקה, מתבלים בתבלינים ומלח ומערבבים.

2. ללוש בצק טרי והומוגני מכוס מים, קמח, מלח ושמן צמחי.

3. שופכים מים לתוך ספינת הקיטור ומעלים אש. בשלב זה, התחל לפסל מנטי. מרדדים בצק לשכבה דקה, חתוכים לריבועים. שמים את הירק הטחון באמצע כל אחד. חבר את הקצוות ולאחר מכן עיוור את הקצוות המנוגדים. הניחו את המנטי על משטח הקיטור. מבשלים כמה ארבעים דקות. שים את המנטי המוגמר על צלחת. מגישים עם רוטב רסק עגבניות ומיונז רזה.

מתכון 12. סלט דלעת רזה

רכיבים

500 גרם דלעת;

100 גרם אגוזי מלך;

תפוז ולימון.

שיטת בישול

1. מגררים גס את עיסת הדלעת המקולפת.

2. מסירים את הגרידה מהתפוז והלימון.

3. קוצצים את האגוזים בסכין.

4. סוחטים מיץ מפירות הדר, מכניסים לתוכו גרידה ואגוזים קצוצים. לְרַגֵשׁ.

5. יוצקים דלעת מגוררת עם רוטב מוכן ומוסיפים דבש. מערבבים את כל החומרים.

מתכון 13. קציצות דלעת רזות

רכיבים

כוס דגני בוקר;

שמן צמחי;

500 גרם דלעת;

פרורי לחם;

תפוח אדמה;

תבלינים ומלח;

ראש בצל;

שן שום.

שיטת בישול

1. משרים שיבולת שועל במים חמים ומניחים לרבע שעה.

2. קולפים ומגררים דק תפוחי אדמה ודלעת. כותשים את שיני השום הקלופות. קוצצים את הבצל על חלק גדול מהפומפיה. שמים פתיתים תפוחים וסחוטים בקערה עם ירקות, מתבלים בתבלינים ומלח. ומערבבים היטב. התאם את הצפיפות של ירקות טחונים עם שיבולת שועל.

3. יוצרים קציצות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי חם עד לקרום טעים.

• דייסה עם דלעת תהיה בריאה יותר אם סוכר יוחלף בדבש. אפשר להגיש דייסה עם ריבה או ריבה.
• מוסיפים עוד קמח לקציצות הדלעת והלביבות כדי שלא ייקרעו בעת הטיגון.
• כדי שבזמן הטיגון הדלעת לא תשחרר לחות עודפת, ממליחים את החתיכות ומשאירים לכמה שעות. לאחר זמן זה, יבש אותו על מגבת חד פעמית.
• עדיף לאדות את הדלעת ולא רק להרתיח אותה.
• לטיגון דלעת עדיף להשתמש בשמן זית.
• לפני הטיגון אפשר לחמם חתיכות דלעת בקמח, כדי שלא יאבדו את צורתן.

המתכון הזה ללביבות דלעת רזות הוא נהדר מכיוון שהוא רב תכליתי ובריא הרבה יותר מלביבות קמח קלאסיות.

לביבות דלעת

המתכון הזה ללביבות דלעת רזות הוא נהדר מכיוון שהוא רב תכליתי ובריא הרבה יותר מלביבות קמח קלאסיות. המנה הזו שימושית כי היא מכילה כמות מינימלית של קמח.

והוא אוניברסלי בכך שניתן להכין אותו בגרסאות שונות לחלוטין: מלוח, מתוק, עם תבלינים ותבלינים.

בישול פנקייק הוא די פשוט, הדבר היחיד הוא שייקח להם קצת זמן לטגן. לכן, אם אתם מבשלים למשפחה גדולה, השתמשו בשתי מחבתות לטיגון בו זמנית. אנו מציעים לבשל גרסה מלוחה יוצאת דופן של לביבות דלעת ללא ביצים עם תבלינים הודיים.

רכיבים:

• דלעת קלופה - 0.5 ק"ג.
• קמח חומוס (או קמח חיטה) - 1 כוס
• מלח - 0.5 כפות. כפיות
• תבלינים: קארי, asafoetida - 0.5 כפית כל אחד
• שמן צמחי (לטיגון)

איך מכינים לביבות דלעת:

1. יש לשפשף דלעת על פומפיה דקה. הוסיפו לו מלח וערבבו היטב כך שהדלעת תתניע מעט את המיץ (אם אתם מכינים לביבות מתוקות, הוסיפו חצי כוס סוכר).

2. מוסיפים לדלעת 1 כוס קמח ותבלינים. בחרנו בחומוס כחלופה בריאה יותר לקמח חיטה לבן (הוא עשיר בחלבון וללא גלוטן).

אתה יכול לבחור כל תבלינים. אנו מציעים להשתמש באסאפוטידה וקארי שכן הם משתלבים היטב עם דלעת.

3. ללוש בצק אחיד מדלעת מגוררת וקמח. זה ייצא לא מאוד נוזלי, אבל זה לא צריך להיות מאוד סמיך כדי שתוכל ליצור פנקייקים בתבנית.

4. כשהבצק מוכן מחממים את המחבת עם כמות קטנה של שמן על אש קטנה כדי שיתחמם בצורה אחידה.

5. אפשר להתחיל לטגן לביבות. לשם כך, שמים כ-1 כף בצק בתבנית ומיישרים אותו. חוזרים על הפעולה עד שהמחבת מתמלאת ומטגנים מספר דקות עד להזהבה.

לביבות הדלעת שלך מוכנות!

ניתן להגיש לביבות דלעת חמות או קרות. ניתן לקשט אותם בירקות טריים, דייסה פשוטה מכל דגני בוקר, שמנת חמוצה או מיונז תוצרת בית.

לביבות דלעת רזות הן מעדן פשוט, מזין וטעים מאוד, שיעזור לכם בכל ימות השנה ויכניס מגוון נעים לתפריט הדל והיום-יומי. מבושלות בתוספת בננה, תבלינים חריפים ומעט קמח, הלביבות קלילות, רכות, אווריריות וריחניות מאוד. הפנקייקים האלה זמינים בהרכב וקלים להכנה, הם דרך מצוינת להוסיף לתזונה שלכם את הדלעת הבריאה, אבל לא האהובה על כולם. מכיוון שאולי רק צבעם הזהוב המעורר תיאבון מסגיר את הבסיס האמיתי של הפנקייקים, סביר להניח שפנקייקים מעוררי תיאבון ועדינים כאלה ייהנו אפילו למי שבדרך כלל אדיש לחלוטין לדלעת. נסה זאת!

להכנת לביבות דלעת רזות, הכינו את החומרים לפי הרשימה.

מנקים וחותכים את הדלעת לחתיכות קטנות.

מניחים את הדלעת בסיר ומכסים במים קרים, בדיוק מספיק כדי לכסות את החתיכות.

מביאים את המים לרתיחה ומבשלים את חתיכות הדלעת במשך 15-20 דקות, עד לריכוך.

מסננים את המים ומניחים את חתיכות הדלעת בכלי עמוק. מוסיפים בננה חתוכה לחתיכות קטנות.

טוחנים את החומרים בעזרת מועך תפוחי אדמה או בלנדר למחית.

מוסיפים קורט מלח, סוכר, וניל וקינמון טחון לפי הטעם.

מערבבים היטב. ובהדרגה, מוסיפים במנות קטנות, מערבבים את קמח החיטה המעורבב עם אבקת האפייה לתוך התערובת.

מוסיפים קמח 1-2 כפות עד לקבלת בצק סמיך שכמעט אינו מתנקז מכפית.

טובלים כף במים קרים ומפזרים את הבלילה במחבת המשומנת שחוממת מראש.

מטגנים את הלביבות עד להזהבה, 3-4 דקות מכל צד.

לביבות דלעת רזות מוכנות. תהנה מהארוחה!

מטבח מנזר. לביבות דלעת רזות

מגישים לביבות דלעת בצום יחד עם דבש.
בתאבון!

המטבח של האב גרמוגן. ארוחות רזות.

בית האוכל של מנזר דנילוב במוסקבה ידוע במנות הטעימות שלו.
במשך זמן רב, הכנת ארוחה טעימה לאחים הייתה צייתנותו של Hieromonk Hermogenes (Ananiev).

עוגיות לתענית עם ריבה.
- ריבניק. פשטידות עם דגים. על המילוי אמי הוסיפה שתי צלחות חמאה.
- סביטן / מדבש עם תבלינים /. זרים קראו sbiten רוסי יין חם ללא אלכוהול.
- שצ'י / 15 דקות /. הם מספרים כי במלחמת 1812 חיילינו, הרחק ממולדתם, מחוסר כרוב, עלי גפן מותססים ומרק כרוב מבושל מהם.
- דייסת חג המולד "סוצ'יבו" - מאכל עתיק / קוטיה באוקראינית /
- ג'ינג'ר דבש הוא מאכל חג ותיק. בימים עברו, הצורה נמרחה בשעווה, שהעניקה ללחם הזנגביל ארומה מיוחדת.
- כותיה - ליום ההורים.
- מתכון "עפרונים" לבצק רזה / למשך 29 דקות / 3 כפות. שמן חמניות, 3 כפות. l סוכר, 1 כף. כף וודקה / ביצים לא מתווספות לבצק /, והוודקה מאפשרת למאפים להחזיק מעמד זמן רב יותר.
- Zrazy עם פטריות וזיתים.
- קוויאר, פנקייק קוויאר.
- לחמניות סרטנים עם סלמון מעושן
- פנקייק עם סלמון ורוד
- "מוס חמוציות" מפירות יער וסולת/ המתכון הגיע מצרפת, מוס בצרפתית. ופירושו קצף /
- דייסת כוסמת עם פטריות.
- עוגת דגים בשכבות עם פטריות / דומה לעוגת "הכלה". תן לזה להתבשל לילה במקרר.
- עוגה "כלה"
- חמוצים לחורף ללא חומץ / רבים מחשיבים את הירק הזה באופן מסורתי רוסי, אם כי במקורו הוא ליאנה הודית אמיתית /
- ריבת דבש
- תפוחים / מתכון מושרים למשך 58.24 דקות / ניתן לשמור כל החורף
,,,,,,,,,,,,,
הפניה להיסטוריה.
בימים ההם ברוסיה, במהלך צום בערים ובכפרים, בוטלו כל המופעים/מופעי התיאטרון, נשפים, נשפים, נשפים, כל מפעלי הבילוי והשתייה, כמו גם מרחצאות, קצבים, נסגרו וההליכים המשפטיים הושעו. כולם מפשוטי העם ועד אצילים לבושים בבגדים כהים פשוטים. במאה ה-19 בסנט פטרסבורג, במהלך התענית, לא רק מסעדות רוסיות, אלא גם גרמניות הגישו מנות עדשה.

האם כולם צריכים לצום?
צום גופני אינו מטרה, אלא אמצעי לצמוח רוחנית. כל אחד מודד את כללי הצום לפי כוחו - חולים, קשישים, ילדים ונשים בהריון פטורים מצום קפדני.

"צום שולח תפילה לגן עדן, הופך עבורו ככנפיים" / St. בזיליקום הגדול/
צום גופני ללא צום רוחני, ללא מחילה על עבירות, ללא הימנעות ממעשים רעים, הצום הופך לסתם דיאטה.

מתכוני ארוחה בריאה: המתכון הזה לביבות דלעת רזות הוא נהדר מכיוון שהוא רב תכליתי ובריא. והוא אוניברסלי בכך שניתן להכין אותו בגרסאות שונות לחלוטין: מלוח, מתוק, עם תבלינים ותבלינים.

לביבות דלעת בריאות

המתכון הזה לביבות דלעת רזות הוא נהדר מכיוון שהוא רב תכליתי ובריא. והוא אוניברסלי בכך שניתן להכין אותו בגרסאות שונות לחלוטין: מלוח, מתוק, עם תבלינים ותבלינים. אנו מציעים לבשל גרסה מלוחה יוצאת דופן של לביבות דלעת ללא ביצים עם תבלינים הודיים.

רכיבים:

דלעת קלופה - 0.5 ק"ג.

קמח חומוס (או קמח חיטה) - 1 כוס

מלח - 0.5 כפות. כפיות

תבלינים: קארי, asafoetida - 0.5 כפית כל אחד

שמן זית (לטיגון)

בישול:

1. יש לשפשף דלעת על פומפיה דקה. הוסיפו לו מלח וערבבו היטב כך שהדלעת תתניע מעט את המיץ (אם אתם מכינים פנקייק מתוק, אז הוסיפו חצי כוס סוכר)

2. מוסיפים 1 כוס קמח ותבלינים לדלעת המגוררת. קמח חומוס טוב כחלופה בריאה יותר לקמח חיטה לבן מכיוון שהוא עשיר בחלבון. ניתן לבחור תבלינים אחרים לפי טעמכם. Asafoetida וקארי משתלבים היטב עם דלעת.

3. ללוש בצק אחיד של דלעת מגוררת וקמח. זה ייצא לא מאוד נוזלי, אבל זה לא צריך להיות מאוד סמיך כדי שתוכל ליצור פנקייקים בתבנית.

4. כשהבצק מוכן שמים מחבת עם כמות קטנה של שמן (לטיגון עדיף שמן זית או קוקוס) על אש קטנה כדי שיתחמם בצורה אחידה.

5. אפשר להתחיל לטגן פנקייק. לשם כך, שמים כ-1 כף בצק בתבנית ומיישרים אותו לקבלת פנקייק שטוח. חוזרים על הפעולה עד שהמחבת מתמלאת, מטגנים מספר דקות עד להזהבה.

6. לאחר מכן הופכים את הפנקייק לצד השני ומטגנים אותם גם בצד השני.

7. לביבות דלעת מוכנות!ניתן להגיש לביבות דלעת חמות או קרות. אפשר לקשט אותם בירקות טריים, דייסה פשוטה מכל דגני בוקר, שמנת חמוצה או מיונז ביתי (אם לא בצום).יצא לאור