תכולת קלוריות של ביצים מקושקשות עם עגבניות משתי ביצים. מצרכים לבישול ביצים מקושקשות עם עגבניות. תוספי מזון - מהכי מזינים עד לפחות מזינים

הבסיס להתחלה מוצלחת של היום הוא ארוחת בוקר טעימה ובריאה עם תכולה גבוהה של חלבון, ויטמינים ומינרלים. המנה הזו היא ביצים מקושקשות. שתי ביצים מטוגנות בתוספת עגבניות ישביעו את גופו של מבוגר עד ארוחת הצהריים ללא פגיעה בגוף.

מצרכים לביצים טרופות עם עגבניות

1. 2 ביצים גדולות (182 קלוריות)
2. 2 עגבניות בינוניות (32 קלוריות)
3. חצי כף שמן זית (60 קלוריות)

תכולת הקלוריות של ביצים מקושקשות עם עגבניות היא 274 קק"ל

שיטת בישול

1. פורצים את הביצים לקערה
2. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות
3. מערבבים את החומרים, יוצקים שמן זית למחבת מחוממת ויוצקים את התערובת שהתקבלה. מערבבים כל הזמן עד לבישול (3-4 דקות).

תוספת של מרכיבים נוספים, שמן צמחי וגבינה מגוררת, עלולה להגביר את הקלוריות ואת השומן הרווי, אשר מעלים את הסיכון למחלות לב וסוכרת. כמרכיבים שימושיים, כדאי להשתמש: בצל, הודו, פטריות או פלפל מתוק.

תהנה מהארוחה!

*נתוני הקלוריות לכל תכשיר מחושבים בקירוב

תכולת קלוריות או ערך אנרגיה- זוהי כמות האנרגיה המצטברת בגוף האדם עקב מזון ונצרכת עקב פעילות גופנית. יחידת המדידה היא הקילוקלוריה (כמות האנרגיה הנדרשת להעלאת קילוגרם אחד של מים במעלה אחת צלזיוס). עם זאת, קילוקלוריה מכונה לעתים קרובות פשוט כקלוריה. לכן, כשאומרים קלוריה, ברוב המקרים מתכוונים לקילוקלוריה. יש לו את הכינוי - קק"ל.

הערך התזונתי- תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.

תרכובת כימית- התוכן של מאקרו-אלמנטים ומיקרו-אלמנטים במוצר.

ויטמינים- תרכובות אורגניות הנחוצות בכמויות קטנות לקיום חיי אדם. למחסור שלהם יכול להיות השפעות שליליות על בריאות הגוף. ויטמינים נמצאים במזון בכמויות קטנות, ולכן כדי לקבל את כל הויטמינים שאדם צריך, צריך לגוון קבוצות וסוגי מזון.

ביצים מטוגנות הן מאכל נפוץ למדי, שגם רווקים וסטודנטים רעבים כל הזמן, רחוק מהמטבח, יכולים לבשל. מפאת חוסר הזמן מכינים אותו לרוב לארוחת בוקר בבוקר, ובערבים לארוחת ערב בגלל עייפות וחוסר רצון להקדיש זמן רב.

לעתים קרובות עולה השאלה לגבי היתרונות של ביצים מקושקשות, ולא פחות לעתים קרובות לגבי הערך האנרגטי שלה. כאן, כמו בהרבה עניינים אחרים, חייב להיות בעל חוש פרופורציה.

אנשים שצופים בדמותם ומפתחים את התפריט בקפידה רבה יכולים לאכול ביצים מטוגנות ללא חשש. כי הקלוריות שהם מכילים נספגות במהירות ואינן פוגעות בדמות.

לרוב, ביצים מקושקשות עשויות משתי ביצים. שקול את הערך התזונתי של המתכון המסוים הזה:

• חלבונים 11 גרם;
• שומנים 13 גרם;
• פחמימות 1 גרם.

• ויטמינים A, D, E, B3, B6, B12, חומצה פולית;
• מינרלים;
• נוגדי חמצון.

בביצה מטוגנת משתי ביצים - 167 קק"ל.

אם אתה משתמש במוצרי חלבון נוספים בהכנת המנה הזו, באופן טבעי תכולת הקלוריות תגדל.

שלוש ביצים מקושקשות מכילות - 240 קק"ל.

ואם תוסיפו ירקות לביצים, אז הערך האנרגטי יקטן, והיתרונות יגדלו.

ניתן להפחית את תכולת הקלוריות של ביצים מקושקשות ב-50 יחידות אם מטגנים אותן ללא שימוש בשמן, על משטח טפלון.

ביצים מקושקשות קלוריות עם נקניק

ישנם מתכונים רבים ושונים להכנת ביצים מקושקשות. על ידי הוספת מרכיב חדש לביצים מטוגנות, בשיטת עיבוד אחרת, אתה מקבל על ידי כך מנה חדשה בכל פעם.

אם אתה אוכל ביצים מקושקשות לארוחת הבוקר, אז לפני ארוחת הצהריים לא תרגיש רעב, ותהיה לך מספיק אנרגיה כדי להרגיש עליז במשך זמן רב. הודות לעבודת בוקר אינטנסיבית של תהליכים מטבוליים, אתה יכול לפעמים לפנק את עצמך בארוחת בוקר עתירת קלוריות ולא לפחד מהדמות.

ארוחת בוקר כזו יכולה להיות ביצים מקושקשות עם נקניק, 100 גרם מהן מכיל 250 קק"ל.

באופן טבעי, על ידי הכנת מנה על מחבת קרמיקה או טפלון, ניתן להפחית את המספר הזה.

בייקון וביצים

לעתים רחוקות יותר מאשר ביצים מקושקשות עם נקניק, אתה יכול להרשות לעצמך ביצים מקושקשות עם בייקון.

יש 350 קלוריות ב-100 גרם של ביצים מקושקשות עם בייקון.

ניתן להפחית את המספר הזה באופן משמעותי על ידי הכנת המנה המקורית לפי המתכון הבא. רכיבים:

• ביצת עוף 3 יח';
• בייקון 50 גרם;
• חמאה 8 גרם;
• גבינה הולנדית 50 גרם;
• פלפל בולגרי ½ חתיכה;
• מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

הוראות לבישול:

1. טורפים ביצים, מלח. פלפל בולגרי, גבינה ובייקון חתוכים לפרוסות.
2. ממיסים את החמאה במחבת חמה.
3. מטגנים את הבייקון 3 דקות, מוסיפים את הפלפל ומטגנים עוד 2 דקות.
4. מוסיפים גבינה, יוצקים ביצים, סוגרים מכסה ומטגנים עד לריכוך.
5. מגישים במחבת או בצלחות מחוממות, אם רוצים, מפזרים עשבי תיבול, פלפל.

ב-100 גרם מהמנה שהתקבלה, רק 220 קק"ל.

אם תחבר את הדמיון שלך ותוסיף עוד כמה סוגי ירקות למרכיבים האלה, מספר הקלוריות יקטן.

כמה קלוריות יש בביצים מקושקשות עם עגבניות?

מתכונים לביצים מקושקשות עם ירקות הם הדלים בקלוריות מכולם.

הערך האנרגטי של 100 גרם ביצים מקושקשות עם עגבניות הוא כ-125 קק"ל.

עגבניות נותנות לביצים מקושקשות טעם מיוחד, אהוב על רבים. תכולת הקלוריות של מנה של ביצים ועגבניות תהיה תלויה במספר הביצים, במגוון העגבניות ובסוג השמן המשמש לבישול.

כדי להפחית את מספר הקלוריות בכל סוג של ביצים מקושקשות, אתה צריך לזכור את הכללים הבסיסיים:

1. מטגנים ביצים טרופות עם כמה שפחות שמן, ועוד יותר טוב - בלעדיה, במחבת עם משטח טפלון.
2. מוסיפים למנה עוד ירקות: עגבניות, תרד, כרוב, כרוב ניצנים.
3. מומלץ להגיש ביצים טרופות עם עגבניות או מלפפונים טריים.

אתה יכול וצריך לאכול ביצים. היתרונות שלהם הוכחו על ידי מדענים. העיקר לא להגזים עם השימוש בהם, שכן מדובר במוצר אלרגני ובמקום להועיל, אתה יכול להזיק לגוף.

כיצד לבדוק את איכות הביצה

לאכול רק ביצים טריות, כי אלה מעופשים לא רק שאינם מועילים לגוף, אלא יכולים גם לגרום להרעלה.

אתה יכול לקבוע את הטריות המשוערת של ביצה באמצעות כוס מים. טבלו בו ביצה וראו איך היא מתנהגת:

1. הוא נשכב על הקרקעית במצב אופקי - נהרס לאחרונה.
2. היא שקעה לתחתית בזווית - גיל הביצה הוא כשבוע.
3. הוא הוקם במצב אנכי - המרשם שלו הוא כ 2-3 שבועות.

אתה יכול גם לשים לב לפני השטח של הקליפה. בביצים טריות הוא נקי ומעט מבריק, בעוד שבביצים מעופשות צבעו עמום, צהבהב או אפרפר.

תכולת הקלוריות של ביצים מקושקשות תלויה בעיקר במספר הביצים ובמוצרים נוספים המשמשים כחומר מילוי. שיטת הבישול וכמות השמן לטיגון משחקים תפקיד.

100 גרם של מוצר גלם מכיל 155 קילוקלוריות. ביצה אחת שוקלת בממוצע 65-70 גרם, כך שיש 110 קק"ל בחתיכה אחת.

אם מבושל מביצה אחת באמצעות 5 מ"ל שמן צמחי (כפית), הערך התזונתי של המנה המוגמרת יהיה 44 קק"ל (5 מ"ל שמן לטיגון) + 110 קק"ל = 154 קילוקלוריות.

בהתבסס על החישוב לעיל, אתה יכול לקבוע את תכולת הקלוריות של ביצים מטוגנות מ-2 ו-3 ביצים:

הטבלה המוצגת מראה עד כמה ערך האנרגיה של המנה עולה בהתאם לכמות המוצר. לארוחת בוקר, אתה צריך לאכול בערך 500 קילוקלוריות. מסתבר ששלוש ביצים מקושקשות יתפסו את רוב קלוריות הבוקר. את כל זה יש לקחת בחשבון בעת ​​הרכבת תפריט לירידה או תחזוקה במשקל.

יש דרך לבשל בלי שמן. כעת במבצע יש מחבתות טפלון מיוחדות המאפשרות לבשל עם מעט או ללא שמן.

ערך אנרגטי של ביצים מקושקשות ללא שימוש בשמן:

יש עקרות בית שמשתמשות במרגרינה במקום שמן צמחי לטיגון, 100 גרם מהם מכילים 717 קילוקלוריות. כדי להכין את המנה, אתה צריך כ 5 גרם של המוצר. תכולת הקלוריות במרגרינה תהיה:

כך ניתן להפחית את הערך האנרגטי של המנה על ידי טיגון על מרגרינה, אם כי לא בהרבה.

ביצים מטוגנות עם ירקות פחות קלוריות?

הוא האמין כי ביצים מטוגנות עם עגבניות וירקות אחרים הם פחות עתירי קלוריות. למעשה, זה לא לגמרי נכון, שכן מרכיבים נוספים מתווספים לסט הבסיסי. אבל במקרה זה, ערך האנרגיה יעלה במעט, שכן רוב הירקות הם המזונות הדיאטטיים והדליים ביותר בקלוריות.

כך, למשל, תכולת הקלוריות של ביצים מקושקשות מ-2 ביצים ועגבנייה אחת תהיה:

220 + 44 (5 מ"ל שמן) + 9 (עגבנייה קטנה) = 273 קלוריות

ההבדל בין ביצים מקושקשות רגילות (264 קק"ל) ובין תוספת עגבניה (273 קק"ל) אינו משמעותי, אך ניתן להפיק הרבה יותר תועלת מהאופציה השנייה. ראשית, התזונה חייבת לכלול בהכרח ירקות (טריים עדיף כמובן). שנית, המנה תגדל בגלל המילוי, והתבשיל יתברר כמשביע יותר, וזה חשוב לירידה במשקל.

ערך אנרגטי עם עגבניות:

אם מטגנים ביצים מקושקשות עם עגבניות, אך מבלי להוסיף שמן, מקבלים מנה בריאה דלת קלוריות. בהשוואה לגרסה הקלאסית, הערך התזונתי יקטן ב-40-50%:

ממוצרי ירקות מוסיפים לביצים הטרופות גם ירקות, פלפלים מתוקים ולפעמים גם בצל. לכן, כאשר מוסיפים כמה ענפי פטרוזיליה, הערך התזונתי יעלה רק ב-5-7 קילוקלוריות, פלפל מתוק - ב-10 קלוריות, בצל - ב-8.

ניתן להכין את המנה עם תערובת ירקות קפואה. 100 גרם מהתערובת המקסיקנית (שעועית ירוקה, אפונה, תירס, פלפלים, גזר) מכילה 87 קק"ל. אם מוסיפים 50 גר' מהתערובת, הערך התזונתי יעלה ב-46.5 קילוקלוריות.

ביצים מטוגנות עם נקניקיות ומוצרי בשר

חומרי מילוי בצורת נקניקיות, נקניקיות, בשר חזיר, בייקון ומוצרי בשר נוספים "משקלים" משמעותית את הביצים הטרופות.

תכולת קלוריות של שתי ביצים מטוגנות עם מילוי בשר:

אם תוסיפו 30-40 גר' גבינה מגוררת למנה, יתווספו 110-140 קילוקלוריות לערך התזונתי הסופי.

היתרונות והנזקים של סוגים שונים של ביצים מקושקשות

היתרונות של ביצים מקושקשות טמונים בהרכב המוצר עצמו, המהווה מקור רב ערך לחלבון ולאוצין. ביצה אחת מכילה עד 15% מדרישת החלבון היומית. ההרכב כולל גם את המינרלים ויסודות הקורט החשובים ביותר:

• ויטמינים A, E ו-D;
• ויטמינים B12, B3, חומצה פולית (B9), ביוטין (B7), כולין (B4);
• אשלגן, מגנזיום, זרחן, סלניום, סידן, ברזל.

יש לזכור שלא כל אבות המזון הכלולים בביצים נספגים היטב. כך, למשל, המוצר אינו מתאים לחידוש הצריכה היומית של סידן - לשם כך צריך לאכול כארבעים ביצים ביום.

אפשרות הבישול, בין אם זו האופציה הרגילה, ביצים מטוגנות או ביצים מקושקשות, אינה משפיעה על ההטבות שמקבל הגוף. בהקשר זה, שיטת הטיפול בחום משחקת תפקיד. תבשיל שנאפה בתנור או במיקרוגל יהיה שימושי יותר. אותו הדבר ניתן לומר על חביתת הקיטור.

לגבי הנזק שצריכת ביצים מטוגנות עלולה לגרום, יש לציין כאן קודם כל את תכולת השומן הגבוהה של המנה. בנוסף, החלמונים עשירים בכולסטרול, ולכן אסור לצרוך אותם על ידי אנשים עם יתר כולסטרולמיה.

כמו כן, יש לזכור כי ביצים הן מוצרים אלרגניים, ולכן אין להן התווית לאנשים עם אי סבילות אישית למוצר ובמהלך תגובות אלרגיות לגורמים אחרים.

בשימוש תכוף בביצים ובמנות מהן, העומס על הכליות והכבד גדל. במחלות כמו דלקת בלבלב, דלקת כיס המרה, סוכרת ועוד, יש להסכים עם הרופא המטפל על האפשרות לכלול את המוצר בתפריט.

איך להפחית את תכולת הקלוריות של ביצים מקושקשות?

כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, אתה צריך לדבוק בהמלצות הבאות:

• מקציפים את מסת הביצים לפני הטיגון;
• לבשל חלבון ביצים מקושקשות או ביצים מקושקשות על ידי הפרדת החלמונים;
• השתמש בכלי בישול נון-סטיק ולבשל ללא שמן;
• להפחית את מספר הביצים ולהוסיף עוד ירקות ועשבי תיבול.

חלבון דיאט ביצים מקושקשות עם גבינה

ביצים מקושקשות חלבון עם תוספת גבינה מתברר להיות מאוד מעורר תיאבון וטעים להפליא, בעוד זה לא פוגע בדמות.

רכיבים:

• 2 ביצים (ב-100 גרם חלבון - 44 קק"ל);
• 20 גרם גבינת גאודט (100 גרם - 199 קק"ל);
• חלב 2.5% - 15 מ"ל;
• 10 גרם פטרוזיליה.

בישול:

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים, טורפים בקערה עם חלב;
2. קוצצים ירוקים;
3. יוצקים את מסת החלבון לתבנית עם ציפוי טפלון;
4. מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול;
5. מטגנים על אש נמוכה עד שמוכן.

תכולת קלוריות: 80 קק"ל.

ביצים מקושקשות עם שעועית ירוקה

אפילו אניני טעם יאהבו את המנה הזו! יש לו טעם ירקות עשיר ועדיין משביע מאוד.

רכיבים:

• ביצה 1;
• שעועית ירוקה - 50 גרם (ב-100 גרם - 31 קק"ל);
• מלח לטעימה.

בישול:

1. במחבת טפלון מטגנים קלות 50 גר' שעועית קפואה;
2. שוברים לתוכו ביצה;
3. מלח לטעימה;
4. מבשלים עוד 3-4 דקות על אש נמוכה.

קלוריות: 165.5 קק"ל.

אנו גם מציגים לתשומת לבכם מתכון וידאו שלב אחר שלב:

קשה לייחס ביצים מקושקשות קלאסיות למנות תזונתיות, אבל כמה כללים פשוטים יעזרו להפחית את תכולת הקלוריות שלה:

1. ניתן להסיר כ-30% מהקלוריות אם מבשלים ללא שמן (במחבת טפלון);
2. כחומר מילוי, עדיף לא להשתמש במוצרי בשר, אלא בירקות (עגבניות, שעועית ירוקה, אפונה);
3. ביצים מקושקשות חלבון או ביצים מקושקשות הן הגרסה ה"קלה" ביותר של המנה.

אסור לשכוח התוויות נגד: עודף חלבון בתזונה יכול לגרום לבעיות בכליות ובכבד. ביצים אסורות לאנשים עם אי סבילות אישית למוצר.

בקשר עם

לפגוש בוקר חדש עם ספל תה חם וביצים טריות זה מהיר, פשוט, טעים ומשביע. זה גם מאוד שימושי, כי ביצים, עם הערך האנרגטי הנמוך שלהן, רוויות לאורך זמן, מגבירות את טונוס כלי הדם ומשפיעות על פעילות המוח. יתר על כן, זה בצורה המטוגנת שהם עושים את זה הכי טוב. בין יסודות הקורט שהביצים עשירות בהם, וכתוצאה מכך גם ביצים מקושקשות, נמנים לציטין, חלבון, קרוטן וכן שומנים רב בלתי רוויים, הנספגים היטב בגוף. עם זאת, למרות העובדה שהביצה אינה נושאת עומס גדול במיוחד של קלוריות, ביצים מקושקשות מגדילות את מספרן לפחות עקב טיפול בחום בתוספת שמן. ואם תוסיפו בשר או ירקות למרכיבים, תכולת הקלוריות של ביצים מקושקשות כאלה תקפוץ משמעותית.

כמה קלוריות יש בביצים מקושקשות

האפשרות הקלה והבטוחה ביותר, בעלת האיזון המושלם בין השובע לתכולת הקלוריות, היא ביצים מקושקשות מ-2 ביצים ללא כל תוספות. זוהי המנה האופטימלית ביותר למבוגר בבוקר. בהתחשב בעובדה שתכולת הקלוריות של ביצה מטוגנת אחת עולה מ-125 קק"ל ל-150 קק"ל עבור 100 גרם, ומשקלה הממוצע הוא 40-55 גרם, תכולת הקלוריות הכוללת שלהם תראה ערך בין 105 ל-155 קק"ל. נותר להוסיף כף שמן צמחי, שתוסיף עוד כמה עשרות קילוקלוריות, ותכולת הקלוריות של ביצים מקושקשות מ-2 ביצים תהיה בסופו של דבר בין 115 ל-165 קק"ל. כמובן, יותר שמן ומשקל של ביצים יגדילו את מספר הקלוריות בביצים מקושקשות. אבל, בכל מקרה, בגדול, זה לא כל כך הרבה, במיוחד לארוחת בוקר. אחרי הכל, בבוקר אתה יכול לאכול בצמוד.

הקלוריות מתחלקות בביצים הטרופות באופן הבא: 51% הם שומנים, כ-47% הם חלבונים ורק 2% הולכים לפחמימות. זה הופך את הביצים הטרופות, מצד אחד, לשימושיות דווקא בגלל מינימום הפחמימות, אבל מצד שני, תכולת שומן מוגברת היא לא תמיד יתרון. אבל בהחלט ניתן לכנות את המנה הזו אחד ממקורות החלבון הזולים ביותר.

למי שאין מספיק ביצים לבד, ירקות ובשרים שונים נחלצים לעזרה. ביצים מטוגנות עם עגבניות פופולריות במיוחד, שתכולת הקלוריות שלהן תהיה תלויה הן במספר הביצים והן במגוון ומספר העגבניות. למשל, עגבניות שרי קטנות מכילות הרבה סוכר, ולכן מעלות את הערך האנרגטי. בהתמקדות באפשרות לעיל של שתי ביצים, הוספת עגבניות לה, אנו יכולים לומר כי נתון הקלוריות הממוצע עבור ביצים מקושקשות עם עגבניות שווה ל 175-180 קק"ל. באשר לאפשרויות מזינות עוד יותר, המשמשות לעתים קרובות יותר כארוחת צהריים ולא כארוחת בוקר, ה"משקל" שלהן יכול לקפוץ במאה קלוריות טובות. ביצים מטוגנות עם נקניק, למשל, "יהיו כבדות יותר" עד 270 קק"ל, ועם פטריות ובצל - עד 343 קק"ל. אפשרות הגבינה תציג 255 קק"ל, ותכולת הקלוריות של ביצים מקושקשות מביצי שליו תהיה כולה 320 קק"ל.

אפשרויות ביצים בריאות

כעת, לאחר שגילית כמה קלוריות יש בביצים מקושקשות, אתה יכול להמשיך לנקודה החשובה הבאה - ניסיון להפחית את הנתון שלהן. אין ספק, קלוריות בביצים מקושקשות טובות רק אם לא צורכים אותן מאוחר בלילה, אוכלים כריכי נקניק ומוזגים הרבה מיונז. אבל כאשר הדיאטה מרמזת על הצורך במעקב מתמיד ובספירת קלוריות, אתה רוצה להכין ביצים מקושקשות כמה שיותר "קלות" כדי שתוכל לדחוס משהו אחר לתפריט שלך.

הדבר הראשון שתופס מיד את העין הוא שמן. ככל שהוא יותר במחבת, תכולת השומן ותכולת הקלוריות של הביצים הטרופות גבוהות יותר. לכן, יש להפחית את הכמות שלו למינימום, או אפילו לבטל לחלוטין. ניתן לעשות זאת על ידי שימוש במחבת טפלון או על ידי שינוי שיטת הבישול. הרי בנוסף לטיגון על הכיריים יש גם תנור. כמובן שמבזבזים יותר זמן, אבל המנה יוצאת בריאה יותר. אפשר גם להכין ביצים טרופות בסיר איטי באמצעות תבניות סיליקון, או במיקרוגל. לדוגמה, תכולת הקלוריות של ביצים מקושקשות עם עגבניות אפויות בתנור בשמן זית עם עשבי תיבול תהיה רק ​​92 קק"ל לכל 100 גרם. והשום בהרכב לא יאפשר בשום מקרה להפקיד אותו באזורים בעייתיים.

שנית, מדובר בהכנת ביצים מקושקשות מחלבונים בלבד: אחרי הכל, החלמון הוא שיש בו הכי הרבה קלוריות בביצה. מכיוון שזה לא מספיק מבחינה תזונתית, עדיף לשלב את האפשרות הזו עם תפוחי אדמה, פלפלים, עגבניות ועשבי תיבול. קבל חטיף דשן או ארוחת בוקר עם מינימום קלוריות. ביצים מטוגנות במקרה זה "ישקלו" רק 117 קק"ל. ואוהבי הטעם המקורי יכולים לנסות את המתכון עם סלמון מעושן ברוטב שמנת חמוצה עם ירקות: יש רק 191 קק"ל.

קשה לדמיין מנה מתאימה יותר לארוחת בוקר מאשר חביתה. לבבי, מזין וטעים במיוחד, הוא מוכן תוך דקות ספורות ואהוב על מבוגרים וילדים כאחד. אפילו חלק קטן מהמנה הטעימה ויחד עם זאת הפשוטה הזו תעניק אנרגיה וחיוניות ותפיג את הרעב לאורך זמן.

בנוסף, בסיס הביצים הגמיש מאפשר לכלול במתכון מגוון מרכיבים: ירקות, עשבי תיבול, בשר ובשר, דגים ופירות ים, פטריות ואפילו קטניות! לכן חביתה יכולה לשנות את תכולת הקלוריות שלה בהתאם להרכב.

התכונות המועילות של המנה, כמו גם הנזק האפשרי ממנה, נובעים במידה רבה מהמרכיב העיקרי - ביצים. והביצה, כידוע, היא מחסן של חומרים שימושיים, מכיוון שהיא מכילה את כל הדרוש להתפתחות וצמיחה תקינה של האפרוח.

ויטמינים A, C, D, E, קבוצה B, כמו גם סלניום, אשלגן, סידן, ברזל - הרשימה המלאה תהיה מאוד מאוד ארוכה. צריכה קבועה של חביתת ביצים תסייע בחיזוק מערכת העצבים, תשפר את מצב העצמות, השיניים והציפורניים, תשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, תיצור שרירים יפים וחזקים, תעלה את רמת ההמוגלובין, תשמור על ראייה מצוינת והגנה על המוח מגיל- שינויים קשורים.

ועדיין, הרופאים ממליצים בחום לביצים בתזונה להיות במינון קפדני. זה נובע בעיקר מהעובדה שהמוצר גורם לרוב לאלרגיות, במיוחד אצל ילדים צעירים ואנשים עם אי סבילות לחלבון ביצה.

בנוסף, החלמון מכיל הרבה כולסטרול, אשר יחד עם כולסטרול משומנים מן החי - שומן חזיר או חמאה - יוצר פלאקים בכלי הדם.

100 גרם של חביתה מכיל 9.6 גרם חלבון, 15.4 גרם שומן ורק 1.9 גרם פחמימות.

האם המתכון קלאסי או חדשני?

המטבח הלאומי של מדינות שונות יכול להתפאר בגרסה משלו של החביתה. באיטליה, למשל, קוראים למנה הזו פריטטה, בספרד - טורטייה, ביפן - אומו-אורז ואומו-סובה. טכנולוגיות הבישול, כמו גם ההרכב, שונים מאוד. חביתות מטוגנות, אפויות, מאודות.

הוא מבושל עם ירקות, לרוב עם עגבניות, עשבי תיבול טריים, בשר מבושל או מטוגן, פילה דגים או פירות ים, פרוסות לחם, כל מיני גבינות, פטריות מבושלות או מטוגנות מוסיפים לו, ובמתוק, עם סוכר או דבש , חביתה - כן - כן, זה קורה! - פרוסות של פירות טריים או יבשים, פירות מסוכרים טובים. היפני ההמצאתי אפילו פיתח מתכון לחביתה עם אורז!

עם זאת, המתכון הקלאסי למנה אינו מרמז על סלסולים מיוחדים. ביצים טרופה, חלב וקורט מלח - זה הכל. המרכיבים מעורבבים היטב ומטגנים במחבת מחוממת היטב עם דופן עבה עם תחתית שטוחה.

חביתה שופעת וכמעט אוורירית תצא אם מקציפים את החלבונים והחלמונים בנפרד, משלבים אותם עם חלב בקערת בלנדר גדולה ומשאירים אותה דלוקת עוד דקה.

תכולת הקלוריות של המנה בהתאם למרכיבים

את המתכון, כמו גם את תכולת הקלוריות של החביתה, ניתן להתאים לפי טעמכם. חולמים להוריד כמה קילוגרמים?

כלול בתפריט חביתת חלבון, 100 גרם מהם מכילים רק 55.7 קק"ל. את המנה הזו מומלץ להגיש עם עגבניות טריות. רוצים לארגן חגיגה של טעם? מכינים את אותה מנה עם נקניק וגבינה.

זה ייצא טעים, מזין, אבל יחד עם זאת עתיר קלוריות: 100 גרם ימשכו 247 קק"ל.

אם תוסיפו ירקות מטוגנים עם בשר לתערובת הביצים ותפזרו בנדיבות גבינה מגוררת, אז תכולת הקלוריות של 100 גרם חביתה תגדל משמעותית.

הערך התזונתי של מנה שהוכנה לפי המתכון הקלאסי נשמר ברמה ממוצעת: 184 קק"ל ל-100 גרם מוצר. תכולת הקלוריות של חביתה מ-2 ביצים תהיה 118 קק"ל. אותו מנה של חביתה עם ירקות - עגבניות ובצל - יהיה 151 קק"ל.

איך לבשל את החביתה הבריאה ביותר?

כדי להפחית את תכולת הקלוריות של חביתה, אתה יכול לסרב לרכיבים מסוימים - או שאתה יכול לרמות ולקחת מוצרים עם אנרגיה וערך תזונתי נמוכים יותר. לדוגמה, מנה עם חלב דל שומן תהיה שימושית יותר לדמות מאשר עם חלב עם תכולת שומן של 2.5 או 3.2 אחוזים. בשר וגבינה עדיף לקחת זנים דלי שומן.

באופן אידיאלי, ירקות צריכים להיות מבושלים קלות מראש, ולא לטגן עד שהם מזהיבים, או אפילו לחתוך מהם לסלט טרי - למשל, עם עגבניות, מלפפונים ופלפלים מתוקים - כתוספת.

חביתת חלבון תהיה דיאטטית ובריאה יותר ממנות ביצים שלמות. בישול עדיף לא על חמאה, אלא על שמן צמחי. או לזנוח לחלוטין את השומן על ידי יציקת מסה של ביצים ותוספות למחבת טפלון.

עשבי תיבול טריים קצוצים דק לא רק ישפרו את הטעם של המנה המוגמרת ויוסיפו נימה פיקנטית לניחוח, אלא גם יעזרו לגוף לספוג ארוחת בוקר דשנה מהר יותר וקלה יותר.

אולם כאשר סופרים קלוריות אין חשיבות לא קטנה להרכב המנה המוגמרת, אלא לשיטת הכנתו. טיגון הוא אופציה, אמנם מסורתית, אך יחד עם זאת הכי הרבה קלוריות. חביתה אפויה בתנור או מאודה בסיר איטי או בסיר כפול לא רק תהיה טעימה, אלא גם הכי נמוכה קלורית ובריא.

לפי מדידה, 100 גרם של מנה, הכוללת ביצים, חלב ובשר חזיר רזה עם בצל ועגבניות, יסתכמו ב-130 קק"ל בבישול בסיר איטי ולפחות 200 קק"ל בטיגון במחבת.

כך או אחרת, לא משנה באיזה מתכון (עם עגבניות, בצל ועשבי תיבול, בשר וגבינה, פטריות או קלאסי) ושיטת בישול (צלייה, תבשיל בתנור או בישול איטי) תבחרו, מנה של חביתה תעניק לכם תענוג אמיתי מטעם דק ומעודן. ארוחת בוקר מעולה, כלומר מובטח לכם יום מלא במרץ!