ריבת פרווה יתרונות ונזקים. ריבת לינגונברי. ההרכב הכימי של ציפורי ציפורן והיסודות השימושיים שלה במספרים

ריבת אותות- מוצר משומר טעים להפליא המתקבל על ידי הרתחת לינגון טרי בסירופ סוכר. היופי של הקינוח הזה הוא המראה שלו. גם לאחר טיפול בחום, הפירות נשארים שלמים ומעוררי תיאבון (ראו תמונה). למעדן זה יש צבע בורדו עז וטעם חמוץ מתוק.

ריבת לינגונברי הייתה פופולרית ברוסיה העתיקה. עם זאת, באותה תקופה, לינגונברי בושלו לא בסירופ סוכר, אלא בדבש, מה שהפך את המעדן לשימושי כפול.

כיום ניתן לקנות קינוח פירות יער מוכן, בעוד בימי קדם הוא הוכן אך ורק בבית. לאחר קצירת יבול הלנגונברי, עקרות הבית מיינו בקפידה את הפירות. יש לזרוק פירות יער לא בשלים, מרוסקים או מקולקלים. ריבה הוכנה רק מבולגריים בשלים וטובים. לעתים קרובות, מעדן זה הוסף על ידי תפוחים ואגסים, ולפעמים פירות הדר, כגון תפוזים.

כיום, בהרכב של ריבת לינגונברי, אתה יכול למצוא מרכיבים נוספים כאלה:

• אֱגוזי מלך;
• קינמון;
• וניל;
• אגוז מוסקט.

לעתים קרובות מאוד ללינגונברי משלימים חמוציות, אוכמניות ופירות יער רבים אחרים. כל הרכיבים הללו מרווים את המנה המתוקה עם טעם יוצא דופן וארומה מושכת.

רוב עקרות הבית מעדיפות להצטייד במוצר זה אך ורק לחורף, מכיוון שבמהלך תקופה זו של השנה באה לידי ביטוי בריברי לרוב. עם זאת, כמה קינוחי פירות יער מוכנים לכל יום, ובמקרה זה ניתן לבשל אותם לא רק מ lingonberries טריים, אלא גם מ קפואים.

ריבת לינגונברי, כמו כל ריבת, מומלץ לעבור טיפול חום מינימלי על מנת לשמר את התכונות המועילות ככל האפשר. לכן במתכונים רבים מוצע לבשל את הקינוח בשלושה סטים של חמש דקות כל אחד. ככלל, מעדנים כאלה נקראים "חמש דקות".

שימוש בבישול

בבישול, ריבת לינגונברי משמשת לא רק כקינוח עצמאי לתה. באמצעות מוצר זה, תוכלו לבשל מגוון רחב של מאפים, החל מפשטידות רגילות ועד כל מיני בייגלים או פחזניות. בשל החמיצות הנעימה, ריבת ציפורן מעניקה למוצרי הקמח טעם רענן וממריץ.

מעדן פירות יער זה משתלב היטב עם בשרים, כולל בשר עגל, כבש, כמו גם בקר, עוף וצייד. מוצר חמוץ מתוק יכול ללוות מנות בשריות הן כתוספת והן כרוטב.

אם אתה רוצה לבשל רוטב לינגונברי יוצא דופן לבשר, הקפד להשתמש במתכון שלהלן. קוצצים דק את הבצל (120 גרם), יוצקים מעל מים רותחים ומניחים בכלי בו יתבשל הרוטב. משלימים את הירק עם חומץ יין (50 מיליליטר), מיץ לימון (70 מיליליטר) ומים (700 מיליליטר). לאחר מכן, מוסיפים למיכל עם המרכיבים ציפורן, אגוז מוסקט וקינמון (לפי הטעם), וכן רוטב דרום (40 גרם) וריבת לינגון (300 גרם). מורחים את התערובת עם מזלג. לאחר מכן מביאים אותו לרתיחה ומשלבים עם עמילן מדולל מראש (20 גרם). מרתיחים את הרוטב במשך חמש דקות, ואז מצננים ומגישים עם הבשר.תהנה מהארוחה!

עם ריבת ציפורן אפשר להכין גם סלט תפוחים מקורי וטעים מאוד. כדי לעשות זאת, קחו ארבעה תפוחים, קלפו וקוצצים לרצועות קטנות. פירות מוכנים חייבים להיות מתבלים בריבה (שתי כפות) וחזרת קצוצה (כפית). את התערובת המתקבלת יש להניח בקערת סלט, להמליח ולקשט בכוס אחת של קצפת. לסלט שהוכן לפי המתכון הזה יש מראה נפלא, חגיגי ומעורר תיאבון להפליא!

בנוסף, מעדן זה נמצא בהרמוניה מושלמת עם מוצרי חלב. אם תטחנו אותו, למשל, עם גבינת קוטג' (פרופורציה 1: 2), תקבלו גוש קצף טעים, שממנה ישמחו גם מבוגר וגם ילד קטן.

תועלת ונזק

היתרונות של ריבת ציפורן טמונים ישירות בהרכב של פירות ציפורן, אשר רוויים לא רק בפחמימות כמו גלוקוז וסוכרוז, אלא גם בפקטין ובחומצות אורגניות. פירות יער לינגונברי מכילים גם ויטמינים ומינרלים, שבזכותם הריבה העשויה מפירות מרפא אלו יכולה להשפיע על הגוף באופן הבא:

• מונע מחלות לב;
• מפחית את לחץ הדם בעורקים;
• ממריץ את תפקוד מערכת החיסון;
• מקל על נפיחות.

מעדן זה שימושי להפליא לנשים בתקופה שלאחר הלידה. ולגברים, הרופאים ממליצים להשתמש בריבה זו על מנת למנוע דלקת בערמונית.

ראוי לציין כי על מנת לשמר את התכונות המועילות הנ"ל, טכנולוגיית ייצור הקינוחים חשובה מאוד, כמו גם זמן הבישול של פירות הלינגונברי.

כפי שהתברר, במקרים מסוימים, ריבת ציפורן יכולה גם להזיק לגוף. לדוגמה, תת לחץ דם. עבור אנשים הסובלים ממחלה זו, קינוח פירות יער מזיק מאוד, שכן הוא מוריד את לחץ הדם. כמו כן, מוצר זה מסוכן עבור כיבי קיבה בשל התוכן של כמות גדולה של חומצות.

בנוסף, ריבת ציפורניים, להכנתה משתמשים בפירות שנאספו במקומות לא נוחים מבחינה אקולוגית, לא תועיל.

ריבת פרות היא מעדן טעים להפליא שאפשר ליהנות ממנו כקינוח עצמאי, כמו גם ברטבים מקוריים, סלטים ומאפים שונים.

לינגונברי הוא שיח מיניאטורי ירוק עד השייך למשפחת האברשים. שיח פירות יער גדל בעיקר ביערות עם עצים נשירים ומחטניים, המצויים בביצות. היורה החזקים ביותר שיכולים לפרוץ את עובי הגדמים הישנים מגיעים לגובה מטר. כולם מעוניינים לדעת כיצד פועלת ריבת ציפורן על הגוף. היתרונות והנזקים של הקינוח המתוק הזה עם הטעם הייחודי נדונים במאמר זה; בחלק האחרון של הטקסט ניתנים מתכונים להכנת המעדן האהוב הזה. כרי לינגונברי נמצאים אך ורק בצפון רוסיה, במרחבי המזרח הרחוק והקווקז. גידול מלאכותי של ציפורי יער בחלקות מקובל, במקרה זה ניתן לקטוף מדי שנה יבול עשיר של פירות יער של כמה עשרות קילוגרמים.

שימוש שימושי בלינגונברי וריבת לינגונברי

סגולות רפואיות של עלי לינגונברי

כיום, לינגונברי משמשים באופן פעיל בתחום הרפואי. נמצא כי למרתח על בסיס עלי לינגונברי יש פוטנציאל משתן קל ותכונות חיטוי טובות. איסוף חומרי הגלם הרפואיים מתבצע באביב, לקראת הפריחה, או בסתיו, לאחר הבשלת הפרי. מומחים ממליצים להשאיר את הקרחת שבה נאספו העלים למספר שנים לבד, רצוי לא לקחת ממנה חומר במשך 5-10 שנים. עלי לינגונברי הם מקור טבעי יקר ערך של הידרוקינון, חומצה פנול קרבוקסילית, טאנין. העלים מכילים ארבוטין.

היתרונות של לינגון טרי

חמוציות טעימות מכילות מנות מרשימות של חומרים שימושיים, כמו קרוטן וחומצות אורגניות. המוצר מכיל סוכר וויטמין C. הפרי, טרי או מיובש, הוא מוצר משתן בטוח ותרופה מצוינת לשלשולים. פירות יער מסייעים לגוף להילחם בדלקת מפרקים מתפתחת.

היתרונות של ריבת לינגונברי

ריבת פרתות, בעלת טעם נעים אופייני, נחשבת רוויה יותר בוויטמינים מאשר מקורות חזקים אחרים של חומרים מזינים - חמוציות, הדרים או ענבים. כדאי לצרוך קינוח מתוק במנות מוגבלות לאחר הלידה, המוצר יעזור להתנגד להתפתחות של דלקת בשד ולדכא דלקת.

עבור זכרים, ציפורי ציפורן מוצגות גם; תרופה טבעית זו יכולה וצריכה להיכלל בתזונה לטיפול מוצלח בדלקת הערמונית. ריבה הוכיחה את עצמה כתרופה להורדת חום הפועלת במהירות המסייעת לשפר את מצב הצטננות. למרות התועלת של תרופות עממיות, הטיפול במחלות צריך להתבצע בשיטות מסורתיות תחת פיקוחו של רופא, ויש להשתמש ב-lingonberries כעזר.

תכונות מניעה של חמוציות

מחקרים של מדענים שוויצרים אישרו שלמיץ שנסחט מפירות יער טריים יש השפעה חיובית על הראייה, תורם לנורמליזציה טבעית של משקל הגוף ומגן על העור מכל מיני בעיות.

קינוח מתוק עם מגוון שלם של תכונות שימושיות וחיי מדף ארוכים

נזק אפשרי והתוויות נגד של lingonberries

מסתבר שלא בכל המקרים אפשר להשתמש בריבת ציפורן. ניתן להסתיר את היתרונות והנזקים בקינוח הזה - הכל תלוי באיכות הגרגרים ובמצב בריאות האדם. כדי לקבל רק את היתרונות מפירות יער טריים או מעובדים, יש להיזהר בעת קטיף פירות משיח. רצוי לתת עדיפות לצמחים הממוקמים הרחק מהכביש. העובדה היא שגזי פליטה משפיעים לרעה על כל חלקי הצמח, ומרעילים לחלוטין את העלים והגרגרים שלו. פירות או עלווה שנלקחו מאזורים לא נוחים מבחינה אקולוגית בהחלט מזיקים לגוף האדם.

אתה צריך לדעת שיש התוויות נגד הקשורות ליכולת של החומרים הפעילים מהגרגרים להוריד את לחץ הדם. מכאן נובעת מסקנה פשוטה כי לינגונברי אינם שימושיים עבור אנשים עם תת לחץ דם.

בשל אחוז החומצות הגבוה בהרכב פירות היער, מסוכן להכניס אותם לתפריט עבור כיבי קיבה.

איך לבשל ריבת לינגון?

ריבת לינגנוברי ארומטית

רכיבים:

• מים נקיים קרים - 1 כוס;
• סוכר מגורען - 1.5 קילוגרם;
• תוספים לטעמכם - ציפורן וקינמון.

שמים את הגרגרים שטופים ומכוסים במים רותחים במיכל, מוסיפים סוכר ומים, מוסיפים את כמות התבלינים הנדרשת ושומרים על רתיחה למשך זמן מה, תוך הגדרת החום המינימלי.

ריבת אגסים לינגונברי

רכיבים:

• חמוציות טריות - 1 קילוגרם;
• אגסים טריים - 1 קילוגרם;
• סוכר מגורען - 1.3 קילוגרם.

ראשית, יש להשרות את האגסים הקלופים וחסרי הזרעים במים רותחים למשך מספר דקות, ולאחר מכן לשטוף ולשפוך מים רותחים על פירות היער. מבשלים ריבת לינגונברי בצורה סטנדרטית - על אש נמוכה מוסיפים אגסים קצוצים בסוף התהליך.

ריבת לינגונברי-תפוח

רכיבים:

• חמוציות טריות - 1 קילוגרם;
• מים - 250 מיליליטר;
• סוכר מגורען - 250 גרם;
• תפוחים טריים - 250 גרם.

יש לבשל מראש סירופ המורכב ממים וסוכר. מכניסים את פירות היער שטופים למסה המתוקה המוכנה, מערבבים הכל, מרתיחים, מפסיקים את החימום ומשאירים את המסה להתקרר. אז אתה צריך להתחיל לבשל שוב, להוסיף תפוחים שהם פרוסים מראש, קלופים וקלופים. את השלב השני של הבישול יש לבצע על אש נמוכה עד לבישול.

כדי לתת טעם ייחודי לקינוח מתוק, מיוצרים תוספים שונים בצורת פירות, תבלינים ופירות יער - לפי שיקול דעתכם. אפשר לבשל בדרכים שונות, אבל הקפידו לאכול ריבת ציפורן במידה. היתרונות והנזקים של קינוח זה נותחו במאמר זה על מנת להפוך את צריכת מוצרי הוויטמין לפופולריות.

כל ילד שוודי יודע שהקציצות הכי טעימות מוגשות תמיד עם ריבת ציפורן חמוצה מתוקה. בתפריט הילדים של המסעדה של רשת החנויות הפופולרית איקאה, קציצות ברוטב ריבת לינגון הם תמיד להיט.

נאמנותם של תושבי שוודיה לריבת הלינגון המפורסמת מוצדקת למדי: החומצות האורגניות הכלולות בפירות יער אלו יוצרות סביבה נוחה להטמעה של בשר חזיר שומני ובשר בקר סיבי. לא בכדי, בעונת השנה החדשה בשוודיה ובנורווגיה אפשר לקנות דליים שלמים של ריבת ציפורי ציפורן עבה במחיר סביר ביותר. אחרי הכל, זמן חג המולד בפתח, כאשר כל המשפחה מתאספת ליד השולחן החגיגי, מפוצצת במנות בשר מתובלות בריבה מהפרי האדום האהוב עליהם.

ריבת לינגונברי. עובדות היסטוריות מעניינות

בנורבגיה, לינגונברי ידועים בחיבה בשם "tuttebar", ובשבדיה הם נקראים "לינגון", שפירושו "ברי אברש". לינגונברי שייכים למשפחת האברשים ומזכירים כלפי חוץ את השיחים ירוקי העד של צמח הדבש הלא יומרני הזה.

אהבתם הנלהבת של השוודים ללינגונברי השפיעה גם על תושבי כדור הארץ דוברי האנגלית, אשר שאלו את השם הזה מהשפה השוודית. ריבת לינגונברי הייתה לטעמם של דנדי לונדונים - אוהבי כל דבר מעולה ויוצא דופן. אם בכל משפחה שוודית צנצנת ריבת ציפורן היא מרכיב טריוויאלי של ארוחת ערב משפחתית, אז בחו"ל תערובת פירות היער החמוצה המתוקה הזו נחשבת פשוט ל"תיבול פולחן".

בדרך כלל, ריבת גרגרי יער הוגשה עם כדורי בשר קטנים או עם הרינג מטוגן. תוספת מעולה לקציצות ודגים הוא פירה תפוחי אדמה האהובים על השוודים.

מסורות פירות יער סקנדינביות

לפני עידן ההתפשטות המוחלטת של שימור פירות יער ופירות עם סוכר, ריבת לינגון בושלה בצורה פשוטה מאוד: גרגרי יער טריים נכתשו ולאחר מכן רתחו על אש נמוכה עד שהסמיכו באופן טבעי. פרי יער חמוץ-מתוק זה משך את הסקנדינבים על ידי נוכחות של כמות גדולה של נתרן בנזואט. הודות לתכונה זו של ציפורי יער, ריבת פירות יער לא הייתה צריכה להוסיף חומרים משמרים.

באופן מסורתי, בסקנדינביה מתחילים לקצור את הלינגונברי בתחילת הסתיו, כאשר הם בשלים לחלוטין ומכילים את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים. כמעט כל משפחה עסקה בקצירת ציפורי ציפורן לחורף, כי אף ילד שוודי לא יסרב לחגוג בריבה עדינה מפרי יער מתוק. כיום, בשוודיה ובפינלנד, מגדלים את הלינגונברי במטעים במשך עשרות שנים ונקטפים בעזרת ציוד מיוחד. אפילו יזמים רוסים להוטים לאמץ את החוויה הסקנדינבית, כי היבולים במטעים מעובדים גדולים פי עשרים מאשר בסבך יער פראי.

האם ריבת קוברי שוודית בריאה?

אם אתה קוטף פירות יער ביער או קונה אותם בחנות רגילה ומבשל ריבת לינגון תוצרת בית, אז אתה בהחלט יכול לצפות לכמה שינויים חיוביים בבריאותם של ילד ומבוגר. לדברי מדענים, ציפורי ציפורן עוזרות לעצירות, כאבי לב, סוכרת ומחלות כליות.

יש המציינים את התכונות ההיפואלרגניות של ציפורי ציפורן, אך יש להזהיר כי ריבת ציפורן, הנמכרת בדרך כלל בסופרמרקטים שבדיים, מכילה לעיתים סוכר וחומרים משמרים. לכן, ריבת ציפורן תוצרת בית היא האפשרות הבטוחה ביותר עבור ילד סוכרתי ואלרגי.

משתן פעיל

מאז ימי קדם התפרסמו הלינגונברי בסגולותיהם המשתנות, כלומר מאיצות את הוצאת הנוזלים העודפים מהגוף, החביבה במיוחד על נשים הרות הסובלות מנפיחות וכאבים בכליות. אבל גם כאן צריך להיזהר עם נס הלינגנוברי: החומרים המרכיבים את מיץ הלינגנוברי יכולים להפעיל את תהליך המסת האבנים בכליות. מבלי לדעת זאת, מי שאוהב לשפר את בריאותו בעזרת ריבת ציפורן מוצא לעיתים קרובות שימוש חירום במשככי כאבים, שכן הוא מתמודד עם התקפי כאב קשים הנגרמים מתנועת אבנים לאורך דרכי השתן.

חמוציות נבונות

לאחר שנה של מגורים בשוודיה, אני, תושב הערבות הצחיחות של הדון, פיתחתי אהבה לטיולים בחמוציות הרים. אחרי הכל, לנו, על הדון, יש עוד טעמים בשימוש - משמש, ענבים, תותים ופטל. אפשר רק לחלום על חמוציות. לכן, בלי לבזבז זמן, מתחילת ספטמבר לקחתי איתי את בתי ויצאתי ל"ציד לינגונברי".

אנחנו אוספים את ה"פנינים האדומות" האלה ובינתיים אני שרה אגדה לבתי: "תראי, יקירי, ציפורי ציפורן יכולות ללמד אותך הרבה. היא ברי צנוע. בעת הפריחה, הפרחים מורידים נמוך לקרקע כדי להגן על אבקה מלחות הרסנית. כפי שאמא חביבה מחבקת את ילדיה, כך עלי הכותרת הלבנים העדינים של פרחי הלינגונברי חוסכים חלקיקים קטנים של אבקה לדבורים רעבות. ואז מופיעים פירות יער אדומים בהירים מהפרחים הלבנים האלה. ושוב, הלינגונברי מבקש להגן, רק שעכשיו הוא עוזר לאמהות אחרות לרפא ילדים חולים. כמה דברים מזיקים יש סביבנו עכשיו, והמיץ של ברי והרעל הזה מסיר ומציל מזיהומים. וריבת ציפורן - אמנם חמוצה, אבל מרפאה. אתה אוסף, יקירי, אל תתעצל.

היופי הירוק עד של חמוציות

עלי לינגונברי כל כך יפים, בהירים, מבריקים, אפילו הכפור הנורבגי החזק ביותר לא יכול להתמודד עם כוחם. הם כל כך עקשנים שמיד המחשבה שואלת בראשי: "מה אם העלים האלה מועילים?" מסתבר שהרעיון נכון. מעלי הלינגון, שנאספו לאחר קצירת הגרגרים, ניתן לחלוט תה צמחים. זה קצת חמצמץ, אבל אתה יכול להרגיש את הכוח של ציפורן: עופרת עם קובלט יוציא אותו החוצה, ויגן עליו מפני פטריית קנדידה. ואם גם תשפשפי את השחף הזה בשיער שלך, אז צמות וקוקו של ילדים ייראו טוב יותר. במילה אחת, תועלת צרופה.

לפרות יער, כמו עלים, יש תכונות אנטיבקטריאליות, ולכן משקאות פירות ומשקאות העשויים ריבת לינגונברי עוזרים בצורה מושלמת עם תופעות ריקבון במערכת העיכול. קומפרסים של מיץ פירות יער טובים לדלקת בעור.

מתכון לינגונברי שימושי. מתכון שוודי לפינוק מתוק

ניתן להכין נס כזה של שמנת ואבקת קקאו אם תצטיידו ב"גרגרי הרים" בזמן לחורף ארוך ומשעמם.

לבצק שוקולד:
שתי ביצים
300 גר' סוכר
100 גרם חמאה מלוחה
2-3 כפות. ל. קקאו
200 גר' קמח
1 כפית אבקת אפייה או 0.5 כפית. סודה מושחתת
1 כפית מים
תמצית וניל או זרעי וניל
5 גרם מלח

הנוסחה להצלחה פשוטה:

• מקציפים ביצים וסוכר במיקסר. מוסיפים להם תערובת של קמח, מלח, וניל ואבקת אפייה מומסת בכף אחת של מים בחלקים.
• בקערה נפרדת ממיסים את אבקת הקקאו בחמאה הנוזלית המחוממת. הטריק הזה יאפשר לכם לקבל את הגוון השוקולדי המושלם של העוגה.
• אנחנו משלבים את מסת השוקולד עם בצק ביצים מתוק ואופים בתנור ארבעים דקות בחום בינוני (175 מעלות).

מצננים את הפאי וחותכים למנות. מקשטים בקצפת וריבת לינגון כפי שמוצג בתמונה. אם החלטתם לאפות את הקינוח הזה בספטמבר, אז תוכלו לקשט בציפורי ציפורן טריות, ולשמור את הריבה עד לקור החורף.

תכונות שימושיות של חמוציות

Cowberry הוא שיח בגובה 15-20 ס"מ, בעל עלים חורפים. גדל ביערות שונים, בביצות כבול, בטונדרה ובהרים של הקווקז. גרגרי יער אדומים בהירים נמצאים בתרדמת חורף אפילו תחת שלג, אך מאבדים את טעמם, ולכן הם נקצרים בסתיו. בשלב זה, הן הטעם והן התכונות השימושיות של לינגונברי נמצאים במקסימום.

מאז שנות ה-60, גידול זה גדל בארה"ב ובמערב אירופה, ואף יוצר מכונות מיוחדות לקטיף פירות יער. בשנות ה-80 הוקמו גם ברוסיה וגם בבלארוס וליטא מטעי ציפורן תרבותיות, אך התפוקה שלה בהשוואה לתנאים הטבעיים הייתה נמוכה פי 30.

עלי חמצן משמשים ברפואה. הם מכינים מרתחים, חליטות ומשמשים כחומר משתן ואנטי דלקתי. קוטפים לפני הפריחה וכשהגרגרים כבר בשלים. עלים או זרדים מיובשים בצל, ברוח, מאוחסנים במקום יבש עד שלוש שנים. הם כוללים טאנינים, חומצה אורסולית, והמרכיב הפעיל העיקרי הוא phenoglycoside. בנוסף, ארבוטין האנטיספטי של דרכי השתן נמצא בעלים של ציפורן, ומהעלים מייצרים תמצית אלכוהול כדי לחלץ אותו. אבל החומר הזה חזק מאוד, ואם המינון אינו נכון, התמצית עלולה להוביל להרעלה.

התכונות המועילות של עלי לינגונברי יכולות לשמש לא רק לטיפול, אלא גם כמוצר קוסמטי. למשל, מרתח של העלים מעניק לחות לעור הפנים ומרכך את עור הידיים. הוא משמש גם בטיפול בראומטיזם. הוא האמין כי זה עוזר לרכך אבנים ולהסיר מלחים מהכליות ו.

תה עלים

לחלוט כפית אחת של עלים עם כוס מים רותחים, להשאיר למשך 30 דקות. קח רבע או חצי כוס שלוש פעמים ביום, לפני הארוחות למשך חצי שעה. מטפל בדלקת קיבה כרונית.

חליטת עלים

3-4 כפיות עלים יוצקים שתי כוסות מים רותחים, מתעקשים על אמבט מים למשך רבע שעה, מסננים, מביאים את נפח הנוזל למקור. קח אותו דבר כמו תה. מטפל בכליות, כבד, גאוט, שיגרון.

תכונות שימושיות של לינגונברי ויישומה

פירות יער של חמין מכילים הרבה חומצות אורגניות וסוכר בכמויות גדולות. מנקודת מבט רפואית, ציפורן ציפורן יכול להיחשב כתוסף טוב לראומטיזם, שחפת ריאתית, וכתרופה חיטוי וויטמין. עם לחץ מוגבר, הם שותים מיץ מ lingonberries. יש לו השפעה מרגיעה על נוירוזות ועוזר להעלות את רמת ההמוגלובין בדם של נשים הרות. מרתח של לינגונברי משמש לשתייה בטמפרטורה גבוהה. סירופ פירות יער משתפר. פירות יער טריים נאכלים לא יותר מ-1/2-1 כוס ליום. הם יוצרים מסיכת פנים מזינה טובה נגד הזדקנות העור וקמטים.

למרות כל התכונות המועילות של לינגונברי, הם מונעים בגסטריטיס עם חומציות גבוהה, יתר לחץ דם, דלקת כיס המרה, כיבי קיבה, אבנים בכליות אוראט וכיבים בתריסריון.

חליטת פירות

צרוב כוס פירות יער עם מים רותחים, התעקש על שתי כוסות מים רותחים במשך שש שעות. לשתות 4 פעמים ביום לפני הארוחות במשך חצי כוס למחלות של הכליות ודרכי העיכול.

משקה מיץ מרפא

הוסף 3/4 כוס מים רתוחים ל-50 מ"ל מיץ. שתו לאחר הארוחות עם סוכר או דבש 100 מ"ל שלוש פעמים ביום לחולשה כללית, הצטננות, כאבי ראש, שפעת, יתר לחץ דם,.

שימושי וטעים

פירות יער נשמרים היטב טריים, כבושים ומושרים, מסוכרים, כבושים, מיובשים. הם מייצרים ריבות, ריבות, ריבות, מרינדות, סירופים, ומשמשים בתעשיית הממתקים. לסלטים מוסיפים פירות יער מושרים וכבושים, המוגשים עם מנות בשר ודגים מטוגנים. משקאות פרות, ג'לי ומילוי קרמל מוכנים מפירות יער מיובשים. אפילו במהלך העיבוד, התכונות המועילות של לינגונברי נשמרות, אם כי לא בהרכב מלא.

ריבת לינגונברי

שוטפים את פירות היער הממוינים במים קרים, צורבים במים רותחים, מניחים להתנקז. מרתיחים בסירופ סוכר 70% עד לריכוך. עבור 1 ק"ג של פירות יער, קח עד 1.5 ק"ג סוכר.

לינגונברי מעוכים עם סוכר

שוטפים את פירות היער הממוינים במים קרים. מחליקים 8-10 דקות, מסננים, טוחנים בבלנדר. מערבבים עם סוכר מגורען (1:1), מחממים לטמפרטורה של 90-95 מעלות צלזיוס, מתפרקים לצנצנות סטריליות. עיקור: חצי ליטר - 20 דקות, צנצנות ליטר - 25-30 דקות.

בשל תכונותיו המועילות העשירות, הלינגונברי ראוי ליחס מיוחד. החבל היחיד הוא שהוא לא נמצא בכל מקום. אבל אם אפשר להצטייד בגרגרים ובעלים שלו, אז אפשר יהיה לשפר את הבריאות וליהנות מתכשירי ויטמינים טעימים.