Новогоднее меню для гипертоника: что не поднимет артериального давления в Новый Год? Что можно есть при гипертонии. Рассыпчатая гречневая каша

Гипертония – одна из самых распространенных болезней сердечнососудистой системы современного человека.

Проявляется это заболевание в повышенном артериальном давлении.

Полностью это заболевание не излечивается, но держать артериальное давление под контролем на нормальных значениях можно и нужно. Большая роль отводится современной медициной диете при гипертонии.

Общие принципы диеты при гипертонии

Лечебное питание имеет большое значение в лечении гипертонии. Соблюдение основных принципов диетического питания снижает риск развития таких осложнений при гипертонии как сахарный диабет, атеросклероз, ожирение, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда и др. Для диеты при гипертонии характерны общие принципы, согласно которым, больным следует придерживаться следующих правил:

Снизить имеющийся избыточный вес. Этот фактор имеет особенное значение, так как у 80% больных гипертонией, имеющих излишний вес, его уменьшение снижает АД;

Ограничить или полностью устранить употребление соли. Это благоприятно влияет на центральную нервную систему (нарушения в работе которой, являются одним из факторов развития гипертонии). Снижение количества соли в пище нормализует работу почек. Кроме того, соль удерживает жидкость в тканях организма, что чревато отеками. При снижении количества соли до минимума, достигается снижение АД за счет уменьшения жидкости в крови. У 40% гипертоников, применяющих бессолевую диету, снижение АД до нормальных показателей происходит без применения лекарств;

Обогащать диету при гипертонии необходимо калием, магнием и кальцием. Магний, содержащийся в продуктах, расширяет сосуды и способствует снижению АД. Также благотворно действует магний на ЦНС, снимая возбуждение. Его соли содержатся в орехах, грече, овсяной крупе, сое, моркови, укропе, петрушке, бананах, черной смородине и в морепродуктах.

Калий улучшает состояние сердечной мышцы. Соли калия содержатся в овощах и фруктах, которые полезно употреблять в сыром виде. Много калия в картофеле, баклажанах, капусте, черносливе, кураге, изюме, финиках, абрикосах. Если в организме высокий уровень солей калия, то больной иногда может позволить себе употреблять поваренную соль в небольшом количестве;

Заменить в рационе животные жиры растительными. Содержащиеся в них жирные кислоты помогают снижать АД. В морепродуктах и жирной морской рыбе, также содержатся жирные кислоты, имеющие аналогичное действие. Это способствует нормализации липидного обмена и снижает уровень плохого холестерина. Кроме того в морепродуктах содержится полезный белок, витамины, минеральные соли и йод. Поэтому в диете при гипертонии должны присутствовать морепродукты и морская рыба, которыми можно заменить мясо животных;

Ограничить употребление сахара и продукты с его содержанием. При гипертонии нередко идет нарушение углеводного обмена, что способствует ожирению и развитию атеросклероза. Заменить сахар можно фруктами и овощами, богатыми углеводами;

Обеспечить оптимальное содержание белков в рационе . Их источником, кроме мяса животных, являются молочные продукты, рыба и яйца;

Обеспечить поступление в организм достаточное количество витаминов: С, А,Е, группы В, Р. Источник витаминов – овощи и фрукты, которые обеднены солями натрия, имеют низкую калорийность. Клетчатка, содержащаяся в них, стимулирует работу ЖКТ, что способствует активному выведению холестерина;

Соблюдать 5-6 разовый режим питания. Небольшие порции не дают возможности переедать, перегружать работу ЖКТ и сердца;

Снизить до 1-1,2 литра в день потребление воды (исключить газированные напитки, соленую минеральную воду, крепкий чай, кофе). Снижение объема свободной жидкости в организме облегчит работу сердечной мышцы;

Не употреблять крепкие алкогольные напитки, которые разрушают стенки кровеносных сосудов. Допустимо в небольших количествах красное, сухое вино.

Способы приготовления пищи для диеты гипертоников

Способы обработки продуктов и приготовления блюд не менее важны, чем соблюдение режима питания и качественный состав рациона.

Такие способы обработки продуктов как жаренье, копчение, соление, маринование для диеты при гипертонии неприемлемы.

Продукты можно варить, запекать, тушить, готовить на пару.

Например, для гипертоников очень полезен печеный картофель, который употребляют вместе с кожурой, но крайне неполезен картофель фри.

Также, предпочтение стоит отдавать котлетам, приготовленным на пару, чем жареным.

Вместо солений и острых приправ стоит использовать нейтральные приправы, зелень, травы, лимонный сок.

Любителям сладкого необходимо перестроиться в выборе сладких блюд, отдавая предпочтение фруктам, и блюдам, приготовленным на их основе.

Существует много хороших рецептов по приготовлению десертов с яблоками, курагой, черносливом, бананами.

Что можно включать в диету при гипертонии

Диетологи выбрали основные продукты, которые можно употреблять больным гипертонией. На их основе можно составлять индивидуальное меню на неделю. В каждом конкретном случае меню следует согласовывать с лечащим врачом.

Хлебобулочные и мучные изделия: пшеничный, ржаной и зерновой хлеб, галеты и галетное печенье, пресная выпечка, с творогом, мясом, фруктами и овощами;

Супы: овощные и крупяные на бульонах из постного мяса, щи зеленые, борщи и свекольники, супы-пюре, молочные, фруктовые;

Мясо: нежирное – отварное или запеченное; мясные блюда, приготовленные на пару;

Молочные продукты: молоко и кисломолочные продукты низкой жирности, нежирный творог и сыр (слабосоленый);

Рыба: нежирные сорта морской и речной рыбы в запеченном и отварном виде, морепродукты;

Яйца: вареные, только белки (2-3 яйца в неделю), омлет;

Крупы: греча, овсяная, пшено, ячневая;

Овощи: капуста разных сортов, морковь, свекла, картофель, баклажаны, огурцы, тыква, помидоры, зеленные овощи, чеснок, лук;

Фрукты и ягоды: разные виды сырых фруктов и ягод, сухофрукты;

Напитки: чай с лимоном, чай с молоком, овощные, фруктовые и ягодные соки, компоты (без сахара), настои и отвары;

Жиры: растительное масло для приготовления блюд и для заправки салатов (сливочное масло в очень ограниченных количествах, или вовсе исключить).

Что исключить из диеты при гипертонии

При составлении индивидуальной диеты при гипертонии, врачи-диетологи рекомендуют отказаться от употребления следующих продуктов:

Сдобные хлебобулочные изделия, бисквиты, жирные торты и пирожные, слойки. Также исключить мучные изделия, приготовленные при помощи жаренья (пончики, хворост);

Бульоны, приготовленные на мясе, рыбе, грибах, субпродуктах;

Мясо жирных сортов, субпродукты, колбасы, копчености, консервы;

Жирная морская и речная рыба, все виды рыбы копченой, соленой, маринованной, икра лососевых рыб;

Молочные продукты с большим процентом жирности, сливки, сметана, творог, сырки;

Крупы: манная, рисовая;

Макаронные изделия;

Редька, редис, репа, шпинат, щавель;

Все виды грибов;

Сахар и продукты его содержащие, виноград, изюм, варенье, джемы, мороженое, шоколад;

Напитки: какао, кофе, горячий шоколад, крепкий чай;

Жиры кулинарные, животные.

Примерное однодневное меню: диета при гипертонии

Первый завтрак: омлет с овощами, хлеб ржаной, чай с молоком;

Второй завтрак: яблоко (свежее, или печеное);

Обед: овощной суп, котлеты мясные паровые, с гречей, морс брусничный;

Полдник: овощной винегрет;

Ужин: салат с кальмарами, с рисом и овощами, компот из кураги;

Второй ужин: кефир обезжиренный.

Примерное меню на неделю для гипертоника

День первый

Завтрак: овсянка с курагой, чай;

Второй завтрак: банан, или яблоко;

Обед: суп-пюре овощной, котлеты на пару, с гречей, компот из свежих яблок;

Полдник: фруктовый мусс;

Ужин: рыба, запеченная с овощами, компот из сухофруктов, галеты;

На ночь: теплое молоко.

День второй

Завтрак: творог с черносливом, чай с молоком;

Второй завтрак: грейпфрут;

Обед: суп рыбный с треской, овощное рагу, чай с лимоном. Ржаной хлеб;

Полдник: йогурт;

Ужин: филе курицы, запеченное в фольге, с овощным салатом, морс брусничный;

На ночь: ацидофилин.

День третий

Завтрак: салат фруктовый, заправленный йогуртом, чай с молоком, галеты;

Второй завтрак: суфле из творога;

Обед: борщ вегетарианский, отварная индейка, кисель из ягод;

Полдник: финики;

Ужин: картофель, запеченный с сыром и овощами, черный хлеб, чай с лимоном;

На ночь: топленое молоко.

День четвертый

Завтрак: каша ячневая с фруктами, молоко, черный хлеб;

Второй завтрак: сок томатный;

Обед: суп-пюре картофельный, тефтели мясные на пару, с тушеными овощами, компот из сухофруктов;

Полдник: орехи (фундук – 50 граммов);

Ужин: плов из филе курицы, салат из огурцов, морс ягодный;

На ночь: кефир.

День пятый

Завтрак: каша ячневая, с ягодным сиропом, молоко, галеты;

Второй завтрак: винегрет овощной;

Обед: суп молочный, вермишелевый, тефтели рыбные на пару с овощным гарниром, чай с лимоном;

Полдник: орехи грецкие(50 граммов);

Ужин: голубцы ленивые, черный хлеб, кисель с галетным печеньем;

На ночь: молоко теплое.

День шестой

Омлет из 2 яиц, чай с лимоном, черный хлеб;

Второй ужин: мюсли с кефиром;

Обед: суп овощной, с фрикадельками, картофель, запеченный с сыром и овощами, морс, черный хлеб;

Полдник: творог с курагой, сок яблочный;

Ужин: овощное рагу с индейкой, кисель фруктовый, галеты, черный хлеб;

На ночь: кефир.

День седьмой

Овощной салат, бутерброд из черного хлеба и несоленого сыра, чай с лимоном;

Второй завтрак: сок морковный;

Обед: щи из свежей капусты, отварное мясо с тушеными овощами, кисель с галетами;

Полдник: фруктовый салат с йогуртом;

Ужин: рыба, запеченная с овощами, морс, черный хлеб;

На ночь: чай с молоком.

Что дает диета при гипертонии

Диетотерапия при гипертонии дает прекрасные результаты. Соблюдая несложные правила диетического питания, больной гипертонией (особенно на первой стадии заболевания), может снизить риск развития осложнений и минимизировать число принимаемых лекарственных препаратов.

Диета при гипертонии не вызывает сложностей в переходе на нее. Всю систему питания,сложившуюся годами, не стоит менять резко.

Можно начать с ограничения соли, затем, сахара, затем, постепенно уменьшать количество жиров и мяса. Таким образом, можно избежать резких скачков артериального давления. Результат правильного применения диетического питания – стабильное снижение АД и его нормализация.

Гипертония в настоящее время представляет довольно распространенное заболевание, которым страдает множество людей. Если раньше эта болезнь настигала после 50 лет, то сейчас уже и молодые страдают от этого недуга.

Независимо от того, какой тактики лечения гипертонии придерживается ваш доктор, основой хорошего самочувствия является коррекция рациона и распорядка приема пищи. Иногда от тревожных симптомов можно надолго избавиться одним лишь правильно организованным, здоровым питанием.

Всем известно, как непросто придерживаться диеты в праздничные дни, особенно при сформировавшейся привычке к традиционному изобильному застолью. Именно поэтому после новогодних излишеств многие гипертоники попадают в больницу с резким ухудшением самочувствия.

Прежде, чем разбираться, что полезно есть гипертоникам, нужно сформировать рациональный режим питания. Ведь именно он является основой любой эффективной диеты. Для этого нужно наладить пяти-шестиразовый прием пищи маленькими порциями по 200–250 г каждые 2,5–3 часа. При этом последний из них должен завершаться минимум за 4 часа до сна. Таким образом, удается избежать постоянного чувства голода и переедания, требующего усиленного пищеварения, а вместе с ним дополнительного притока крови и лишней нагрузки на сердце.

В меню для гипертоников на новый год могут входить следующие продукты:

  1. Различные виды постного мяса, к которым можно отнести телятину, мясо птицы без кожицы, кроличье мясо.
  2. Морепродукты всех видов.
  3. Нежирная морская и речная рыба.
  4. Овсяная, гречневая, перловая, рисовая крупы.
  5. Всевозможные виды овощей — белокочанная, цветная, брюссельская капуста, тыква, помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, свекла, морковь, салат, лук, чеснок, зелень. Картофель разрешен в небольшом количестве.
  6. Разнообразие фруктов. Можно употреблять любые цитрусовые, клюкву, бруснику, смородину, вишню, яблоки, груши, ананасы. В ограниченных количествах рекомендуются бананы и сладкий виноград.

Праздничные блюда для гипертоников на новый год могут быть очень разнообразными, сытными и полезными. Для того, чтобы сохранить хорошее самочувствие не только на празднике, но и после него, следует придерживаться следующих рекомендаций:

  • Необходимо по максимуму ограничить потребление соли, так как натрий, который является основным ее компонентом, задерживает воду в организме. Это способствует увеличению объема циркулирующей крови и повышению давления, что может привести к гипертоническому кризу. Нормой потребления соли считается 3–4 грамма в сутки. Это количество уже содержится в обычных продуктах суточного рациона. То есть солить пищу дополнительно не требуется;
  • Отказаться от крепкого чая, кофе и, главное - алкоголя в любых его проявлениях. А вот зеленый чай для гипертоников показан в любых количествах. Благодаря флавоноидам, содержащимся в нем в больших количествах, он хорошо разлагает вредный холестерин, повышает эластичность сосудов и благотворно влияет на артериальное давление;
  • Употреблять пищу маленькими порциями;
  • Ограничить употребление продуктов, в составе которых преобладают жиры животного происхождения. К ним относятся жирное мясо, яичные желтки, сливочное масло. Употребление этих продуктов провоцирует закупорку сосудов бляшками холестерина, что является одной из причин возникновения гипертонии. Курица, индейка или телятина, приготовленные без масла - лучший вариант для гипертоников;
  • Увеличить потребление овощей. Большинство овощей богаты клетчаткой, благодаря чему способны снизить уровень холестерина в крови и препятствовать его всасыванию. Кроме того, клетчатка овощей дает возможность надолго сохранить чувство сытости и исключают переедание;
  • Снизить потребление сахара. Гипертоникам необходимо максимально ограничить в рационе легкоусвояемые углеводы, которые провоцируют увеличение веса.

Горячие блюда

Уровень сахара

Ни одно праздничное мероприятие не может обойтись без горячих блюд на столе. Существует несколько правил, которых следует придерживаться при приготовлении горячих блюд:

  • Продукты лучше готовить без поджаривания. Можно их варить, запекать или готовить на пару;
  • При приготовлении тушенных блюд использовать минимальное количество растительного масла, никаких животных масел и жиров не добавляем;
  • Использовать как можно меньше соли. Лучше блюдо немного недосолить и поставить на стол солонку, чтобы желающие могли сами добавить соль. Самым хорошим вариантом считается использование лимонного сока, которым рекомендовано сбрызнуть блюдо.

Существует большое разнообразие рецептов, которые подойдут как гипертоникам, так и всем остальным:

  1. Нежирное куриное филе, которое запекается вместе с картофелем;
  2. Телятина под овощным соусом с добавлением лимонного сока. В качестве гарнира отлично подойдет бурый рис со специями, приготовленный на пару;
  3. Запеченная в духовке рыба с овощным рагу в качестве гарнира;
  4. Куриные грудки, фаршированные яблоками и сыром;
  5. Тушеная телятина с цветной капустой;
  6. Запеканка из нежирной рыбы. Готовится с минимальным количеством картофеля и другими овощами;
  7. Вареное мясо в кисло-сладком соусе;
  8. Телятина с фаршированными перцами и гречкой в качестве гарнира;
  9. Котлеты из мяса индейки, приготовленные на пару, с гарниром из дикого риса или запеченная в духовом шкафу индейка;
  10. Курица, тушеная с ананасами.

Холодные закуски

Основным назначением холодных закусок, подаваемых к столу, является возбуждение аппетита перед употреблением основных блюд. Именно поэтому они должны быть очень легкими и содержать небольшое количество калорий. Однако, благодаря использованию майонеза, растительного масла, наличия в составе жирных, копченых, а порою и жареных ингредиентов, закуски уже трудно назвать закусками.

После их употребления на праздниках мы еще умудряемся съесть горячее блюдо, да еще и не одно. А потом удивляемся, почему с желудком и печенью проблемы, откуда лишний вес и сопровождающие заболевания, в том числе и гипертония.

Наиболее оптимальными вариантами холодных закусок для людей, страдающих гипертонией, являются следующие:

  • Салатик с курицей и листьями салата. В качестве заправки отлично подойдет легкий чесночный соус;
  • Салат из свежих огурцов и капусты. Можно добавить ломтики отварного куриного филе;
  • Салат из свеклы с орехами и чесноком;
  • Салат из моркови с редисом, зеленью и кунжутом, который заправляется уксусом;
  • Помидоры, фаршированные мягким сыром и зеленью;
  • Салат из морепродуктов и помидор;
  • Диетическая «Сельдь под шубой;
  • Рулеты из индейки или другого нежирного мяса.

Десерты

Все десерты для гипертоников готовятся с минимальным добавлением сахара, а некоторые и вовсе без него. Основным условием приготовления десертов является отсутствие в ингредиентах жирных и сладких кремов.

  1. Фруктовое ассорти.
  2. Фруктовый конфитюр.
  3. Фруктовая пастила.
  4. Печеные яблоки с творожной начинкой.
  5. Клубничный мусс.
  6. Творожный крем с сухофруктами.
  7. Чернослив с грецкими орехами в сметанном соусе.
  8. Томленые фрукты: яблоки, груши.

Напитки

Обязательным условием для гипертоников является полный отказ от алкогольных напитков.

Все напитки, которые разрешены людям с гипертонией необходимо готовить с минимальным добавлением сахара или без него: Чай каркаде, клюквенный и брусничный морсы, свежевыжатые фруктовые соки без добавления сахара, молочный коктейль, компот из сухофруктов, отвар шиповника.

Таким образом, гипертония не является поводом для лишения себя праздничного застолья. Без ущерба здоровью и неприятных последствий для организма можно накрыть богатый стол, ведь рецепты на новый год для гипертоников достаточно разнообразны.

ВНИМАНИЕ! Конкретное меню в каждом случае обязательно согласовывайте с лечащим врачом!

Рецепты блюд для конкретных диетических столов приведены в разделе "Рецепты ".

Рецепты приготовления вторых блюд

Заливная рыба

  • Продукты: рыба (треска, щука, судак, лещ) 600г, коренья 450г, соль, желатин 10г.
  • Рецепт приготовления: Вымытые очищенные коренья и головы рыбы залить водой и сварить бульон. Ыымытую, очищенную, разделанную рыбу без головы положить в готовый отвар, добавить корицу и варить до готовности 15-30 минут на медленном огне. Когда рыба остынет, вынуть ее из отвара, положить на блюдо, украсить вареными овощами. Отвар процедить, распустить в нем желатин (ранее вымытый и намоченный), приправить по вкусу. Залить желе рыбу, разложенную на блюде и охладить.

Отварная рыба

  • Продукты: рыба (судак, щука, треска, лещ) 700г, коренья 450г, сахар, соль, сливочное масло 2ч.л.
  • Рецепт приготовления: залить чистые вымытые коренья горячей водой, посолить, подсластить, сварить отвар. В готовый отвар добавить рыбу (ранее очищенную, разделанную, тщательно вымытую) целиком или порезанную на куски. Варить 15 минут. Подавать с маслом.

Рыба с помидорами

  • Продукты: рыба нежирная 700г, свежие помидоры 400г, сахар, соль.
  • Рецепт приготовления: рыбу очистить, разделать на куски, посолить. Помидоры вымыть, уложить в кастрюле, чередуя с рыбой, слегка сбрызнуть водой, посолить и подсластить. Тушить в закрытой кастрюле.

Рыба с овощами

  • Продукты: нежирная рыба (треска, судак, щука, лещ) 600г, морковь 300г, сельдерей 200г, петрушка 100г, зелень лука 150г.
  • Рецепт приготовления: рыбу вымыть, очистить, разделать, разрезать на куски. Овощи вымыть, очистить, нарезать соломкой, слегка протушить в воде. Когда овощи достигнут состояния полуготовности, добавить к ним рыбу, вместе все тушить на медленном огне. Перед подачей на стол посыпать зеленой петрушкой и укропом.

Рыбные паровые котлеты

  • Продукты: рыба 90г, батон 20г, сливочное масло 5г.
  • Рецепт приготовления: пропустить через мясорубку очищенное от кожи и костей филе рыбы. Добавить батон, смоченный в молоке, хорошо вымешать. Снова пропустить через мясорубку и тщательно вымешать. Сделать котлеты из полученной массы и сварить их на пару (можно запечь в духовке). Подавать на стол с растительным маслом.

Паровая курица с овощами

  • Продукты: курица 1шт, морковь 5шт, петрушка 1шт, картофель 5шт, зеленый горошек полстакана, масло 1ст.л., сметана полстакана.
  • Рецепт приготовления: разрезать на куски выпотрошенную помытую курицу. Положить в кастрюлю морковь, нарезанную дольками, петрушку, картофель. Сверху положить куски курицы, посолить, залить до половины горячей водой, варить под закрытой крышкой. В конце варки добавить отварной зеленый горошек, сметану, масло. Перед подачей на стол положить на блюду сваренную курицу и залить соусом, в котором она варилась.

Бефстроганов из отварного мяса

  • Продукты: говядина 110г, сливочное масло 6г, пшеничная мука 6г, сметана 16г, томатный сок 20г, зелень петрушки 5г.
  • Рецепт приготовления: отваренное мясо охладить, нарезать тонкими ломтиками. Приготовить белый соус и залить им мясо, добавить томатный сок, посолить, перемешать. Варить на медленном огне 12 минут, заправить сметаной. Перед подачей на стол добавить масло и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Мясные паровые котлеты

  • Продукты на 100г: мясо 145г, батон 20г, пшеничные сухари 6г, сливочное масло 6г, вода 25г.
  • Рецепт приготовления: очищенное от сухожилий, костей, пленок мясо нарезать мелкими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с батоном, отмоченным в воде и слегка отжатым. Мясной фарш посолить, выбить, постепенно добавляя столовую ложку холодной воды. Из котлетной массы сформировать котлеты и готовить в пароварке 20 минут. Гарниром может быть отварной рис, тушеные овощи, гречневая каша.

Вермишель с ветчиной

  • Продукты: макаронные изделия 350г, постная ветчина 170г, сливочное масло 1ст.л., панировочные сухари 1 ложка, укроп.
  • Рецепт приготовления: вермишель сварить, процедить, обдать кипяченой водой комнатной температуры. Ветчину нарезать тонкими ломтиками или смолоть. Кастрюлю смазать сливочным маслом, обсыпать стенки сухарями и уложить слоями, чередую вермишель и ветчину. Верхний слой вермишели выровнять и запекать в духовке.

Омлет

  • Продукты: яйцо 1шт, молоко 65г, сливочное масло 3г, пшеничная мука 3г.
  • Рецепт приготовления: тщательно растереть муку в молоке, добавить хорошо взбитое яйцо и оставшееся молоко, хорошо размешать, вылить в сковородку, смазанную маслом и поставить в духовку со средним жаром. К омлету подавать овощное пюре, свежие помидоры.

Ленивые вареники

  • Продукты: творог 700г, белки 5шт, мука 100г, панировочные сухари 1 ложка, сливочное масло 1 ложка, соль.
  • Рецепт приготовления: пропущенный через мясорубку творого смешать с желтком, добавить просеянную муку и взбитые сливки, размешать. Из полученного теста сделать колбаски, раскатать их, нарезать на плоские ромбики, варить в кипящей немного подсоленной воде. Готовые вареники, которые всплыли, собрать шумовкой, посыпать сухарями, сахаром, добавить масло.

Морковные оладьи

  • Продукты: морковь 90г, пшеничная мука 35г, растительное масло 9г, пол-яйца, сметана 10г.
  • Рецепт приготовления: вымытую очищенную морковь натереть на средней терке, добавить сырое яйцо, муку, размешать. Разограть сковороду и жарть на подсолнечном масле, выкладывая столовой ложкой. Подавать на стол оладьи теплыми, политыми сметаной.

Картофельные котлеты

  • Продукты: картофель 120г, сливочное масло 10г (4г положить в картофельное пюре), четверть яйца, сметана 12г.
  • Рецепт приготовления: сварить на пару очищенный картофель, хорошо размять, добавить сливочное масло, яйца, соль, хорошо размешать. Сделать котлеты из полученной массы, обвалять их в муке, обжарить с обеих сторон до появления розовой корочки. Перед подачей на стол котлеты полить сметаной.

Запеканка из вермишели с творогом

  • Продукты: вермишель 30г, творог 30г, молоко 50г, четверть яйца, сахар 12г, сливочное масло 10г;
  • Рецепт приготовления: отварить вермишель в 0,3 л воды почти до готовности, откинуть на сито и выложить в большую миску. В слегка остывшую вермишель добавить яйцо, перемешать и половину массы положить в форму, предварительно смазанную маслом, на вермишель ровным слоем уложить творог с сахаром, сверху на творог выложить вторую половину вермишели, полить маслом и поставить запекать в духовку при средней температуре.

Рассыпчатая гречневая каша

  • Продукты: крупа гречневая ядрица 50г, вода 90г, сливочное масло 5г.
  • Рецепт приготовления: высыпать крупу в воду, размешать, закрыть плотно крышкой и варить на среднем огне. Когда крупа вберет в себя воду, сделать медленный огонь и варить полчаса. В готовую кашу добавить масло.

Геркулесовая каша

  • Продукты: молоко 110 г, крупа 15 г, сахар 7 г, сливочное масло 5 г, вода 80 г.
  • Рецепт приготовления: в кастрюлю с горячей водой высыпать крупу и варить 3 минуты непрерывно помешивая. Добавить 60 г молока в разваренную крупу, после закипания кастрюлю с кашей поместить на водяную баню на 20 минут, после чего добавить в кашу оставшееся молоко, сахар и еще раз прокипятить 2 минуты. Добавить сливочное масло перед подачей на стол.

ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!

Диета при гипертонии занимает первое место среди методов лечения заболевания.

Основные правила диеты при гипертонии

Целями, которые преследует диета при гипертонии, являются:

  • нормализация кровообращения;
  • улучшение работы сердечно-сосудистой, мочевыводящей и печеночно-билиарной систем;
  • коррекция обмена веществ и нормализация веса;
  • щажение сердечно-сосудистой системы и органов пищеварительного тракта;
  • предупреждение развития атеросклероза.

При этом лечебное питание должно обеспечить физиологическую потребность организма в питательных веществах, но увеличить потребление микроэлементов и витаминов.

Диета при повышенном давлении отличается сниженной калорийностью за счет уменьшения количества жиров и углеводов в рационе.

По классификации лечебных столов Певзнера данная диета соответствует столу №10. Согласно приказу Минздрава Российской Федерации питание при повышенном артериальном давлении в лечебно-профилактических учреждениях соответствует основному варианту диеты (ОВД).

  • белки – 85-90г, из них 50г белков животного происхождения;
  • жирыг, из них 25-30г жиров растительного происхождения;
  • углеводыг, их них простые углеводы (сахар) - не более 50г.

Суточная калорийность рациона составляет килокалорий.

Основные принципы:

  • режим питания;

Питание при гипертонии должно быть дробным: до 4-5 раз в день небольшими порциями. Такой режим снижает нагрузку на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему и позволяет нормализовать вес (гипертонией чаще страдают люди с ожирением). Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна: в состоянии покоя углеводы не расщепляются для создания энергии, а трансформируются в жиры, что увеличивает вес.

  • кулинарная обработка;

    Допускаются все виды кулинарной обработки продуктов за исключением жарки: варка, приготовление на пару, тушение (нечасто), запекание. Жаренье продуктов следует исключить, так как, во-первых, при нем используется большее количество жиров, нежели при других способах приготовления, а во-вторых, в процессе приготовления образуются продукты распада жиров, вредные для сосудов, возбуждающие головной мозг и повышающие риск образования злокачественных опухолей. Пища должна подаваться в умеренно измельченном виде (механическое щажение пищеварительного тракта).

  • температура еды;

    Исключаются блюда с низкой температурой или очень горячие, раздражающие желудочно-кишечный тракт и возбуждающие центральную нервную систему. Оптимальная температура еды 15-65градусов.

  • поваренная соль и жидкость;

    Потребление хлорида натрия ограничивается до 5-6 грамм в день. Избыток соли вызывает спазм сосудов и притягивает жидкость, что ведет к повышению объема циркулирующей крови, отекам и поддержанию стойкого повышения артериального давления. Кроме того, изобилие соли в организме создает очаги возбуждения в центральной нервной системе, угрожая развитием инсульта головного мозга. Количество свободной жидкости (учитывая супы и водянистые фрукты/овощи) ограничивается до 1,5 литров в день.

  • алкоголь;

    При гипертонии прием алкогольных напитков резко ограничивается. Накладывается строгий запрет на употребление крепкого алкоголя. Этиловый спирт возбуждает центральную нервную систему, нарушает обмен веществ, является высокоэнергетичным и раздражает почки. В больших количествах он вызывает спазм сосудов и повышение артериального давления, но прием его в малых количествах ежедневно в виде бокала красного сухого вина оказывает вазомоторное и противоатеросклеротическое действие.

  • витамины и минеральные вещества;

    Питание больных с гипертонией должно быть богато витаминами (С, группы В, Е, А) и минералами (калий, магний, кальций, фосфор и йод). Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет и стенки сосудов, обладает антиатеросклеротическим действием. Витамины группы В снимают спазм сосудов, защищают сосудистую стенку от холестерина, улучшают тканевое дыхание в органах-мишенях. Калий обладает вазомоторным действием, является антагонистом натрия и усиливает его выведение из организма, улучшает сокращение миокарда при развившейся недостаточности кровообращения. Магний снимает возбуждение в коре головного мозга, снижает гипертонус сосудов. Йод обладает противосклеротическим действием. Фосфор необходим для улучшения функции головного мозга, а кальций - для поддержания сосудов в тонусе.

    • Запрещенные продукты

    Из меню диеты при гипертонии должны быть исключены вещества, которые содержат большое количество холестерина и увеличивают его содержание в крови. Холестериновые бляшки на стенках сосудов не только снижают их сократительные способности, но и свидетельствуют о развивающемся атеросклерозе. Поэтому из питания исключаются животные жиры, особенно тугоплавкие, маргарин.

    Полинасыщенные жирные кислоты не только провоцируют развитие атеросклероза, но и повышают вес, а также возбуждают центральную нервную систему.

    Ограничивают потребление продуктов, которые вызывают сгущение крови, содержат большое количество экстрактивных веществ: они создают очаги возбуждения в коре головного мозга, способствуют отложению солей и нарушению микроциркуляции. Также исключаются продукты, раздражающие центральную нервную систему и почки.

    В список запрещенных продуктов входят:

    • свежий хлеб из муки высшего сорта, вся сдобная и жареная выпечка (пирожки, оладьи, блинчики, торты и пирожные с кремом, слоеное тесто);
    • жирные сорта рыбы, птицы и мяса (баранина, свинина, гусь, утка, скумбрия, лосось, палтус);
    • колбасные и сосисочные изделия;
    • наваристые бульоны и супы из них;
    • консервы рыбные и мясные;
    • копчености;
    • сливки, сметана, жирный творог и молоко;
    • острые и жирные сыры;
    • масло сливочное ограниченно;
    • жареные яйца и вкрутую:
    • соленая и маринованная рыба, солонина;
    • сало;
    • маргарин и кулинарный жир;
    • крепкий чай и кофе, какао, сладкие газированные напитки (кока-кола);
    • сахар, варенье и мед – с ограничением;
    • шоколад, мороженое;
    • субпродукты (печень, почки, язык, мозги);
    • бобовые, редька, шпинат, чеснок, дайкон, редис и репа ограниченно;
    • острые закуски и блюда;
    • грибы ограниченно;
    • перец, хрен, горчица.

    Разрешенные продукты

    Продукты, входящие в лечебное питание при гипертонии, должны быть богаты растительной клетчаткой – источником витаминов, она наполняет пищеварительный тракт, способствуя снижению избыточного веса, нормализует стул. В значительном количестве в рационе должны содержаться липотропные вещества, которые расщепляют жиры и выводят «плохой» холестерин.

    Также в пище должно быть адекватное содержание белка, необходимого для построения новых клеток, поддержания тонуса сосудов и повышения устойчивости организма к стрессам, а значит, и для профилактики повышения давления.

    Кроме того, продукты питания должны быть обогащены калием, кальцием и йодом, нужными для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Кальций лучше усваивается с белком, поэтому в диете обязательно присутствие молочных и молочнокислых продуктов, которые еще и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

    Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в большом количестве в рыбе и морепродуктах, снижают потребление других животных жиров и понижают холестерин.

    В список разрешенных продуктов входят:

    • хлеб вчерашний или подсушенный из муки 1 и 2 сорта, из отрубей (источник витаминов группы В);
    • вегетарианские супы (на овощном отваре), молочные, фруктовые супы;
    • нежирная говядина, телятина, курица и индейка без кожи;
    • нежирные сорта рыбы (судак, треска, карп, щука);
    • морепродукты – источник йода (кальмары, креветки, устрицы, морская капуста);
    • молоко обезжиренное, молочнокислые продукты низкой жирности (творог, простокваша, кефир, йогурт);
    • яйца всмятку и белковый омлет (не более 4 в неделю);
    • сливочное масло в блюда (20г), сметана только в блюда и не выше 20% жирности;
    • лиственная зелень (в ней содержится фолиевая кислота, витамин С, витамины группы В);
    • кабачки, тыква, топинамбур (они выводят холестерин);
    • нежирные и несоленые сыры;
    • растительные масла, салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом;
    • кофейный напиток (ячмень, цикорий – источники витаминов группы В), слабый чай с лимоном или молоком, отвар шиповника, компоты;
    • овощные консервы;
    • зеленый горошек и фасоль (в них содержится магний);
    • сухофрукты – источник калия, печеный картофель;
    • источник пектина - кислые фрукты и ягоды (слива, смородина, крыжовник, яблоки, инжир, финики);
    • муссы, желе из фруктов и ягод, мармелад, мед и варенье ограниченно;
    • лавровый лист, лимонная кислота, петрушка, корица, ванилин, укроп, тмин.

    Необходимость соблюдения диеты

    Соблюдение принципов лечебного питания при гипертонии поможет стабилизировать артериальное давление и обходиться минимальным количеством гипотонических препаратов.

    Помимо этого, диета при гипертонии поможет снизить уровень холестерина и сбросить избыточный вес, предотвратить развитие атеросклероза. Витамины и микроэлементы снижают проницательность сосудистой стенки, нормализуют тонус сосудов и повышают иммунитет. Лечебный стол при гипертонии является профилактикой развития осложнений заболевания.

    Последствия несоблюдения диеты

    При несоблюдении диеты возможно возникновение следующих осложнений:

    Диагноз по симптомам

    Узнайте ваши вероятные болезни и к какому доктору следует идти.

    Правильное питание при гипертонии

    Диета входит в комплекс лечебно-профилактических мер при гипертонии. Правильное питание помогает стабилизировать показатели кровяного давления и уменьшить риск гипертонического криза.

    Грамотно организованное питание при наличии стабильно повышенного давления и во время гипертонического криза препятствует дальнейшему развитию болезни и ее осложнений, а также способствует улучшению общего состояния здоровья пациента.

    Кроме того, от определенных продуктов питания зависит не только самочувствие и способность полноценно реализоваться в социуме, но и работа отдельных органов и систем всего организма.

    Как подбирать продукты и систему питания?

    Диетические формы питания для гипертоников необходимо подбирать, исходя из динамики изменения артериального давления и ряда индивидуальных факторов. Ограничение в некоторых продуктах является разумным решением для улучшения состояния кровеносных сосудов. Это важно как для взрослых людей, страдающих от гипертонии, так и для детей и молодежи для профилактики многих заболеваний, включая повышенное кровяное давление.

    Методы снижения давления

    Существуют не только медикаментозные методы снижения АД, основанные на определенном вмешательстве в обменные процессы организма, но и естественные, включая режим дня и качество еды. Другими словами, различные химические соединения для влияния на стенки сосудов можно получать более щадящим и естественным способом – в составе специально разработанных диет.

    Что такое нормальное артериальное давление

    Напомним, что для взрослых людей нормой считается АД до 140/90 мм. рт. ст. Если ваши конкретные показатели при повторных измерениях давления превышают эти цифры, речь идет о признаках гипертонии.

    Повышенное АД – это уровень верхнего систолического артериального давления более 140, а нижнего диастолического – более 90 мм. рт. ст.

    Повышенные показатели АД – угроза здоровью

    Повышенное АД негативно влияет на состояние сосудов. Возникает угроза не только здоровью, но и жизни пациента. Статистика летальных исходов у гипертоников поражает высокими цифрами.

    Повышенные цифры АД провоцируют ряд серъезныйх заболеваний, в.ч. и болезни сердечно-сосудистой системы. Очень важно ликвидировать такую угрозу для организма своевременно и грамотно, ведь речь идет о причине многих патологических состояний

    Высокое давление и ожирение

    Гипертоникам следует уделять питанию особое внимание в силу того, что эта патология часто развивается на фоне увеличения массы тела. Медики указывают на определенную закономерность между весом и повышением АД.

    Гипертония. На что должно быть направлено специализированное диетическое питание

    При наличии повышенного АД вам необходимо направить все усилия на нормализацию водно-солевого баланса и сделать все возможное, чтобы организм функционировал без малейших перебоев.

    Цель многих диет – снижение веса. Правила питания для гипертоника

    Чтобы прием пищи не способствовал повышению АД, обратите внимание на следующие правила:

    Отказ от соли или ее резкое ограничение.

    Необходимо отказаться от употребления поваренной соли или уменьшить ее до минимума. Главным компонентом в соли является натрий, который способствует удержанию в организме жидкости. Повышение количества жидкости – это неизбежное увеличение объема крови, а значит ее усиленное давление на стенки кровеносных сосудов.

    Снижение потребление соли до трех грамм в день предполагает ограничение от многих продуктов питания или даже отказ от них.

    Ограничение или отказ от стимуляторов.

    Для некоторых пациентов врачи, исходя из их индивидуальных особенностей, рекомендуют ограничение или полный отказ от таких напитков, как крепкий черный кофе, вино, пиво и водка. Эти напитки способствуют спазму кровеносных сосудов и создают большую нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

    Отказ от курения.

    Будет разумным полностью отказаться от употребления табачных изделий. Помните, что сигареты содержат никоти и другие яды, которые спазмируют сосуды и приводят к подъему АД.

    Дробное питание

    Принцип «дробности» в питании. Следует избрать определенный вид дробного питания.

    Необходимо распределить весь дневной диетический рацион на пять или шесть равномерных порций.

    Перед тем как лечь спать съешьте яблоко или выпейте 200 грамм обезжиренного кефира.

    Употребление нежирных сортов мяса.

    Большинству пациентов рекомендуют нежирные сорта мяса. Помните, что гипертоническая болезнь протекает на фоне атеросклероза. Атеросклеротические бляшки, уменьшающие сосудистый просвет, образуются из пищевого низкоплотного холестерина и животных жиров.

    Гипертоникам следует отдавать предпочтение курице, индейке или телятине без добавления масла.

    Чтобы обессоленная и обезжиренная пища не казалась вам безвкусной, добавьте в нее лимонный сок, зелень петрушки, укроп, базилик. Эти добавки помогут усилить и разнообразить вкусовые оттенки.

    Ограничение или отказ от продуктов с животными жирами. Следует ограничить продукты, содержащие жиры животного происхождения, включая колбасы, сливочное и топленое масло.

    В вашем рационе должны преобладать жиры растительные жиры.

    Отказ от жареных продуктов и выпечки.

    Полностью под запретом любые жареные блюда. При тушении используйте исключительно кукурузное и оливковое масло. Традиционные бутерброды с кусками масла замените бутербродами с зеленью и минимальным количеством сливочных продуктов. Категорически откажитесь от пирожных, тортов, сдобы, жирных сыров и сала.

    Овощи и фрукты, а также зелень в ежедневном меню.

    Необходимо перейти на «зеленую кухню» Это означает большое количество овощей и фруктов вместо жиров и углеводов. Зелень позволит вам сохранять чувство наполнения желудка на более длительные периоды времени.

    Ешьте каждый день много клетчатки, которая способствует снижению уровня нежелательного холестерина в крови, не давая ему всасываться.

    Ограничение сахара.

    Не лишним будет отказаться от сахара. Углеводы, которые легко усваиваются организмом, провоцируют ожирение. Печенье и конфеты целесообразно заменить сладкими фруктами в свежем или сушеном виде.

    Отдавайте предпочтение цельным зерновым продуктам, которые организмом перевариваются долго, но без вредных последствий.

    Разумный подход – это увеличение количества магния и калия в организме

    Магний и калий – постоянно на столе. Разумный подход – это увеличение количества магния и калия в организме, которые естественным путем укрепляют сердечную мышцу, значительно повышая ее работоспособность.

    Следите за тем, чтобы на вашем обеденном столе всегда присутствовали такие продукты, как крупа, капуста, курага, морковь, свекла. С их помощью вы пополните все необходимые энергетические запасы без риска ожирения.

    Продукты морского происхождения. Следует обратить внимание продукты моря, в которых содержится целый перечень важных микроэлементов.

    Продукты морского происхождения

    Ежедневно ешьте морскую капусту, крабы, мидии, моллюски или нежирную рыбу. При приготовлении рыбных блюд ни в коем случае не пользуйтесь солью.

    Посты – под запретом. Помните, что строгий пост (религиозный) и гипертония – вещи несовместимые.

    Соблюдать слишком ограниченную диету, а тем более, не употреблять пищи в течение нескольких дней гипертоникам строго запрещается!

    Примечание. Любое диетическое питание для людей, страдающих от стабильного повышенного давления, должно учитывать несколько простых правил –

    1. поменьше соли, жирной пищи и продуктов, которые запускают процесс повышения АД.
    2. Важное дополнение – постоянный контроль массы тела.
    3. Корректировка режима.

    Обеспечение качества питания, исходя из конкретной динамики увеличения или снижения веса.

    По поводу любых непредвиденных изменений в организме обязательно консультируйтесь с лечащим врачом. В постоянной и действенной помощи нуждаются, например, заядлые курильщики или люди, злоупотребляющие алкоголем. Консультации у профессионального медика и психолога помогут пациенту избавиться от вредных привычек.

    Селен при гипертонии. Продукты питания и препараты

    Селен при гипертонии.

    • Выводит из тканей тяжелые металлы (ртуть, марганец, свинец, кадмий).
    • Является составной частью фермента глутатионпероксидазы, который обеспечивает защиту тканей от окислительного повреждения.
    • Входит в комплексное лечение больных артериальной гипертензией, включая тяжелые аритмии.
    • Уменьшает риски внезапной смерти из-за фибрилляции желудочков.
    • Уменьшает потребности сердца в кислороде.
    • Снижает токсичное влияние многих лекарств на организм.
    • Является мерой профилактики и средством лечения кешанской болезни, протекающей по типу кардиомиопатии

    Такой элемент как селен оказывает огромную роль в стабилизации работы многих систем органов, включая сердечно-сосудистую систему.

    Доза селена

    Важно определить необходимую для гипертоника дозу селена. Если в продуктах питания этого элемента достаточно, то прием препаратов с селеном в большинстве случаев не рекомендован. Превышение доз приводит к негативным последствиям, потому нужна консультация специалиста. При приеме лекарственных форм исходят из рекомендованной дозы в 400 мкг (в день).

    Справка. Всемирная Организация Здравоохранения дает следующие установки (суточные дозы):

    мужчины – 70 мкг

    женщины – 55 мкг

    дети – расчет по весу (1 мкг на каждый килограмм веса).

    Продукты питания и селен

    Чемпионы по количеству селена:

    Много этого элемента в грибах.

    Лекарственные растения, которые содержат много селена:

    • Морские водоросли (спирулина).
    • Лист березы.
    • Лист эвкалипта.
    • Корень солодки
    • Трава хвоща полевого.
    • Донник лекарственный,
    • Трава эфедры полевой.

    Количество селена в некоторых продуктах

    Некоторые люди испытывают дефицит селена, несмотря на то, что употребляют в пищу положенные продукты питания. В некоторой степени это вызвано снижением количества селена в почвах из-за применения минеральных удобрений. Растения не могут полноценно усвоить селен из почвы. Тем не менее, самостоятельно принимать препараты без обследования и консультации у врача не стоит.

    Можно ли пить селен в таблетках (биодобавка к пище) гипертоникам?

    Первое поколение данных лекарств имело массу побочных эффектов и низкую биодоступность. Это были недорогие лекарства, такие, как селенат и селенит натрия, а также селен сернистый. Сейчас в аптеках появились новые препараты с хорошей биологической доступностью. Это соединения селена с органическими компонентами (био-лиганды).

    Они переносятся нормально, их единственный минус – достаточно высокая цена. Наиболее распространенные – двухвалентные формы селена, селен-метионин, селен-цистеин.

    Селен в составе витаминно-минеральных комплексов

    • нормализация уровня холестерина;
    • улучшение эластичности кровеносных сосудов;
    • выведение тяжелых металлов из тканей;
    • улучшение работы органов ЖКТ.

    Такие препараты принимаются только по назначению специалиста и только после ряда обследований.

    Топ-10 продуктов гипертоника

    1. Творог. Используется обезжиренный продукт (0,1 до 1,8%). Содержит кальций, фосфор, калий и магний, белок, аскорбиновую кислоту, вит. В, А, и РР. Норма в день – сто-сто пятьдесят грамм.
    2. Перец болгарский (красный). Содержит в больших количествах аскорбиновую кислоту, ликопин (антиоксидант), капсаицин (алкалоид). Норма – два среднего размера овоща в день.
    3. Лосось. В составе рыбы много витаминов, полиненасыщенных кислот, калия, триптофана, а также омега-3 и -6 жирных кислот. Норма – три раза в неделю от ста до двухсот грамм рыбы в стуки.
    4. Каша овсяная. Содержит полезные углеводы, калий, железо, актиоксиданты, селен, магний, железо. Норма – тарелочка каши ежедневно, лучше на завтрак.
    5. Тыква, семена. Употребляются в сыром виде. Состав – витамины, в том числе вит. К в большом количестве, множество микроэлементов (цинк). Норма – около двадцати грамм ежедневно.
    6. Какао. Включает микроэлементы (калий, кальций, магний), много витаминов (К и РР), питательных веществ. Норма – не более двух-трех раз в неделю по чашечке.
    7. Молоко натуральное (обезжиренное). Содержит микроэлементы (магний, кальций, калий), а также белок, питательные вещества, витамины и немного жиров. Норма – до трех стаканов в стуки.
    8. Шоколад черный натуральный. Способствует снижению холестерина за счет флавоноидов, содержит комплекс жизненно важных компонентов. Норма – ежедневно по тридцать грамм.
    9. Чай зеленый. Включает помимо целой кладовой полезных ингредиентов важный для гипертоников витамин Р, повышающий эластичность сосудов. Норма – чашка-две в день.
    10. Миндаль. Содержит много микроэлементов (калий и магний) витамины группы В, включая рибофлавин и ниацин (В3), белок, питательные вещества. Норма –грамм в день.

    Особенности организации питания при повышенном давлении. 3 важные правила

    Баланс жиров, белков и углеводов. Гипертоники часто доводят до криза свой организм только из-за того, что не информированы по поду организации питания. Им следует хорошо освоить простую истину –

    Все продукты необходимо подбирать с учетом их составляющих компонентов и сбалансированности.

    Это касается, прежде всего, строгого и грамотного распределения жиров, углеводов и белков.

    Необходимое суточное количество калорий:

    Пятнадцать процентов продуктов – на белок

    Подсчет нормы белка

    Режим приема пищи. Его придется существенно изменить в пользу более частого, небольшими порциями. Пища должна приниматься строго по времени.

    Пятьдесят пять процентов – на углеводы

    О хаотичном и неограниченном приеме пищи гипертоникам следует забыть раз и навсегда.

    Цель питания –снизить давление на стенки кровеносных сосудов. Проследите за тем чтобы ночной перерыв в питании не превышал десять часов. Ни в коем случае, не переедайте перед тем, как лечь спать!

    Контроль выведения жидкости из организма. Не позволяйте накапливаться соли и жирам в своем организме, предпринимайте необходимые меры по выведению из него жидкости, которая способствует образованию отеков.

    Для этого следует определить свой оптимальный питьевой режим, отказаться от газированных и сладких напитков.

    Ежедневная обязательная норма для гипертоника может колебаться в пределах от полутора до двух литров обычной некипяченой не газированной воды.

    Пример грамотного питания при гипертензии

    Приведенное ниже меню опирается на ряд основ правильного питания с учетом медицинских рекомендаций. Пациентам предлагается определенный перечень рекомендуемых продуктов и отказ от тех, которые способствуют повышенному артериальному давлению.

    Продукты для недельной диеты

    • Нежирная домашняя творожная масса.
    • Чай из лесных трав.
    • Хлеб из цельного зерна.
    • Ломоть обезжиренного сыра на хлеб.
    • Фруктовый или овощной сок.
    • Хлопья с нежирным молоком.
    • Салат без масла.
    • Чай или напиток из шиповника.
    • Различные пюре (яблоки, морковь, свекла, тыква).
    • Теплая минеральная вода без газа или зеленый чай (вторая или третья заварка).
    • Большинство вареных им пареных видов рыбы или нежирного мяса.
    • Различные овощные рагу.
    • Салат из зелени с небольшим количеством растительного масла.
    • Овощной сок и мякоть.
    • Паровые котлеты.
    • Сметанный соус.
    • Любые блюда из вареного картофеля.
    • Печеные яблоки или груши.
    • Компот и кисель.
    • Один-два сухарика.
    • Напиток каркаде.
    • Яблоко, груша, грейпфрут или киви.
    • Творожная нежирная масса.
    • Запеканка.
    • Фруктовый йогурт.
    • Нежирный кефир.
    • Свежий овощной салат.
    • Любая каша.
    • Паровые котлеты из овощей.
    • Некрепкий зеленый чай.

    В качестве перекуса перед ночным отдыхом:

    • Кефир или обезжиренное молоко.
    • Киви или небольшой апельсин.

    Схема-таблица продуктов и норм потребления в зависимости от состава

    Продукты и % клетчатки, калорийность на 100 гр

    Рыба и мясо считаются полезными для гипертоников только нежирные, в паровом или отварном виде. В питание должны включаться разнообразные обезжиренные молочные продукты и в достаточном количестве белок.

    Помните, что низкокалорийная диета и несоблюдение питьевого баланса не только не позволят нормализовать АД, но и создадут предпосылки для дальнейшего усугубления патологии.

    Продукты питания, которые необходимы гипертоникам

    • Подсушенные в микроволновой печи хлебцы (отдавайте предпочтение муке второго сорта).
    • Овощи и салаты.
    • Практически все типы морепродуктов и морской рыбы.
    • Отварное (или на пару) мясо.
    • Разнообразные суповые наборы (не разрешается зажарка)
    • Любые виды каш, включая молочные.
    • Фруктовые блюда.
    • Икра из кабачков и баклажанов.
    • Блюда из гречки и ячменя.
    • Два яйца в день. Можно в виде компонента в самых различных блюдах.
    • Кисломолочные продукты – изделия из творога, сливок, йогурты, нежирная сметана, кефиры, в небольшом количестве сливочное масло.
    • Диетическое мясо птицы, кроличье мясо, индейка и телятина, приготовленные на пару и в отварном виде.
    • Различная зелень и пряности, включая корицу и лавровый лист.
    • Компоты и кисели из свежих или сушеных фруктов.
    • Продукты из меда.
    • Соки из фруктов и овощей.
    • Некрепкий чай и кофе (с разрешения лечащего врача).

    Продукты питания, которые наносят вред при наличии гипертонии

    Главное правило! Придерживайтесь средней нормы потребления калорий от 2000 до 2700 ккал в сутки.

    Гипертоникам достаточно употребить в день:

    • 100 грамм белков;
    • около 450 грамм углеводов;
    • до 100 грамм жиров.

    Откажитесь от таких вредных продуктов питания, как:

    • все виды сдобной выпечки;
    • свежеиспеченный хлеб;
    • пирожные изделия;
    • чебуреки, булочки, беляши и т. д.;
    • пельмени, вареники и другая подобная продукция;
    • солености.
    • копчености;
    • любые острые и жареные блюда;
    • мясные жирные бульоны;
    • жиры животного происхождения;
    • не обезжиренные сырные массы;
    • продукты из печени;
    • блюда из мозгов;
    • острые приправы;
    • майонез
    • газированные напитки
    • кофейные напитки (тем, кто не получил разрешение употреблять их от лечащего врача).

    Несколько несложных рецептов блюд для гипертоников

    Уха из консервированной сайры (скумбрии)

    Вода – два литра

    Картофель – два клубня

    Рис – 1 стол ложка без верха.

    Баночка консервированной рыбы в собственном соку.

    В кипящую воду добавить мелко нарезанные овощи и хорошо промытый рис. Сварить по полуготовности, затем добавить измельченную рыбу (без сока) из банки, проварить еще 8-10 минут. За пять минут до готовности добавить лавровый лист и 15 мл растительного масла. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

    Котлеты из рыбного фарша паровые

    800 гр. рыбы (хека, трески, минтая)

    Хлеб белый черствый – ломтик.

    Мука – три стол. л.

    Растительное масло – столовая ложка.

    Молотый черный перец щепотка.

    Сахар – чайная ложка.

    Сделать фарш из рыбы, добавить измельченную луковицу, замоченный на молоке или воде ломтик хлеба (хорошо отжать), все специи и масло растительное. Хорошо вымешать. Сформировать круглые котлетки и варить на пару до готовности (около получаса или тридцати минут, в зависимости от размера изделий). Подавать с рисом или картофельным пюре. Такие котлеты хороши с брусничным соусом.

    Плов на мясе отварном

    Мясо нежирное – 150 гр.

    Лук – 1 шт. (маленький).

    Растительное масло – 15 мл

    Сварить мясо и рис отдельно. Рис откинуть на дуршлаг.

    Лук измельчить, томат мелко нарезать кубиками, морковь – брусочками. Пассеровать на масле на малом огне. Мясо остудить и нарезать на мелкие брусочки. Смешать все ингредиенты – рис, мясо и овощи. Потушить под закрытой крышкой на малом огне. Перед подачей посыпать зеленью.

    Выводы

    Полноценное питание играет важную роль в оздоровлении пациентов с гипертонической болезнью. Непременное условие для стабилизации давления – сбалансированный пищевой рацион. Грамотное распределение продуктов, дробный прием еды, баланс белков, углеводов и жиров помогают снизить АД до нормального уровня. Ведите здоровый образ жизни и смотрите в мир с уверенностью!

    Правила питания при лечении гипертонии

    Артериальная гипертензия, или гипертония, встречается у трети населения планеты. В комплексное лечение обязательно входит диета при гипертонии, которая предполагает в основном увеличение количества растительных продуктов, снижение соли и вредных жиров.

    Рацион при таком заболевании подлежит строгому контролю, потому что его несоблюдение может привести к ухудшению состоянии.

    Основные принципы диетического питания

    Диета для гипертоников помогает только при условии выполнения основных правил:

    1. Принимать пищу дробно (5 и более раз) и небольшими порциями.
    2. Последний раз рекомендовано есть за 1 – 2 часа до сна.
    3. Готовить нужно практически без применения соли.
    4. Объем потребляемой за сутки жидкости не должен превышать 1,5 литра.
    5. Вторые блюда готовятся методом варки, запекания или на пару.

    К продуктам, используемым во время диеты при гипертонии, предъявляются следующие требования:

    1. Сбалансированная по составу пища.
    2. Количество животных жиров (мясо, яйца, маргарин) и быстрых углеводов (сладости, макароны, сахар) сводится к минимуму.
    3. Необходимо присутствие в меню продуктов с повышенным содержанием холина и метионина - они расщепляют жиры. Сюда относятся растительные масла.
    4. Нужно стараться чаще есть рыбу и продукты, богатые магнием и калием.

    Питание при повышенном артериальном давлении принесет пользу только при условии сведения к минимуму соли. Ее в рацион гипертоника можно включать только после консультации с доктором и добавлять непосредственно в тарелку. В связи с этим необходимо знать перечень продуктов с повышенным содержанием соли:

    • окунь, судак;
    • свекла, капуста, морковь, кабачки;
    • рис, овсянка;
    • крольчатина, говядина.

    Продукты, разрешенные к употреблению

    К таким продуктам относятся те, которые в наибольшей мере способствуют снижению давления у больного. Это растительная клетчатка (отруби, цветная капуста), которая нормализует стул и работу пищеварительного тракта, приводит к снижению веса. Избыточный вес - часто основная причина гипертонии.

    Белок - база для образования клеток, обеспечивает необходимый сосудистый тонус, что очень важно при лечении гипертонии. Кальций и калий просто необходимы для нормальной работы сердца. Ненасыщенные жирные кислоты морских продуктов снижают уровень вредного холестерина.

    Питание при гипертонии предусматривает употребление следующих продуктов:

    • подсушенный хлеб в виде сухарей или из муки грубого помола, отрубей;
    • нежирные мясные и рыбные продукты - индейка и курица без кожи, щука, треска;
    • первые блюда на овощном бульоне либо на молоке;
    • йодсодержащие дары моря - кальмары, креветки, морская капуста;
    • кисломолочная продукция с низким процентом жирности - кефир, молоко, йогурт, творог;
    • сметана и масло сливочное - 20 г непосредственно в блюдо;
    • омлет из белков или яйца всмятку - 4 шт. в неделю;
    • несоленый и нежирный сыр;
    • зелень и овощи вроде кабачков и тыквы, снижающие холестерин;
    • масла растительные в виде заправки к овощным салатам;
    • сухие и свежие фрукты и ягоды;
    • напитки из цикория и ячменя, отвар шиповника, компот;
    • фруктовые муссы и желе, мед, мармелад;
    • корица, ванилин, лавровый лист, тмин - продукты для улучшения вкусовых качеств пищи.

    Что есть нельзя

    Холестериновые бляшки снижают эластичность сосудов и не только вызывают скачки давления, но и могут привести к атеросклерозу. В связи с этим необходимо из диеты при гипертонии исключить «холестериновые» продукты.

    Продукты, которые можно иногда включать в меню

    В правильном рационе при гипертонии есть продукты, допустимые к употреблению, но их можно кушать один раз в неделю:

    • растительное масло;
    • макароны твердых сортов;
    • грибы, редис, репа;
    • бобовые;
    • сливочное масло - 20 г в день;
    • сыр плавленый;
    • сладкое - 50 – 70 г в день, если вес нормальный;
    • соль - 3 г при одобрении лечащего врача.

    Недельное меню гипертоника

    Наглядный пример правильного питания при гипертонии приведен в таблице, которая поможет понять, какие именно продукты можно использовать и с чем их можно сочетать.

    Нюансы рациона при гипертонии 2 и 3 степени

    Диета при гипертонии 2 степени чаще всего бессолевая и включает большее количество отрубей, сухофруктов и морепродуктов. Полезны чеснок и авокадо. Продукты жирные и копченые исключены даже в малых количествах. Следует обращать внимание на состав магазинных продуктов - сколько в них содержится соли, какао и масла.

    Третья группа гипертоников находится в зоне повышенного риска, и каждый запрещенный продукт может негативно сказаться на самочувствии. Для таких больных соль исключается вообще. То же касается и продуктов с жирами животного происхождения. Количество приемов пищи можно увеличить до 6 – 7, а вот порции следует уменьшить. Порадовать себя можно свежими овощами и фруктами. Это придаст энергии и улучшит настроение.

    Особенности питания для разных категорий

    Система правильного питания при повышенном артериальном давлении для разных полов имеет некоторые различия.

    Пища для мужчин при гипертонии должна быть насыщенной и калорийной. Для гипертоников меню тоже может быть питательным и разнообразным при правильном подходе. Любимое многими жареное мясо можно готовить на гриль-сковороде без масла. И продукт полезный, и вкус отличный. Особенно полезны мужчинам сельдерей, рыба красная, яйца, гранат и морепродукты.

    Женщинам с гипертонией в этом плане немного проще - их физиологическая потребность в пище меньше, чем у мужчин. Да и морально женщинам легче, ведь диета поможет привести в порядок фигуру. Для этого необходимо использовать в готовке оливковое масло и сельдерей.

    Для баланса витаминов и жиров нужны продукты с повышенным содержанием омега-3 кислот (это рыба - семга и горбуша). Полезны такие продукты, как:

    Следует употреблять в пищу постные мясо и рыбу, овощные супы, каши, молочные продукты, овощи на пару. Из выпечки разрешены блины и оладьи без масла.

    Рецепты блюд при повышенном давлении

    Как выясняется, правильное питание при гипертонии может быть очень вкусным и разнообразным. Нужно лишь иметь желание употреблять здоровую пищу и знать некоторые рецепты блюд.

    Свекла, тушенная с яблоками

    150 г отваренной свеклы чистим и нарезаем небольшими кусочками. Аналогично обрабатываем 60 г кислых яблок. Половину чайной ложки просеянной муки нагреваем на сковороде и добавляем 5 г сливочного масла, 30 г бульона из овощей и ложку нежирной сметаны.

    В течение 10 минут массу кипятим и затем процеживаем. Далее добавляем смесь к свекле и яблоку и тушим на медленном огне 10 – 15 минут. Отличный рецепт для борьбы с ожирением.

    Кролик в соусе из сметаны

    Мясо кролика (примерно 100 г) режем на мелкие кусочки и обжариваем на растительном масле в количестве 1 ст. л. Добавляем к мясу пару столовых ложек овощного бульона и ложку сметаны. Тушим под крышкой до готовности. Рецепт простой, но очень полезный при гипертонии.

    Перец, фаршированный перловкой

    Пару средних болгарских перцев очищаем от семян, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Столовую ложку перловой крупы, предварительно замоченной на 2 – 3 часа, соединяем с солью на кончике ножа и мелко нарезанной четвертинкой лука.

    Все слегка обжариваем на овощном бульоне в количестве 50 г, пока перловка не загустеет. Затем тщательно вымешиваем полученную массу и начиняем перцы. Далее запекаем их минут 10 в духовке при температуре 180 градусов. Это вкусный, питательный и полезный рецепт при повышенном артериальном давлении.

    Заключение

    Диета при гипертонии поможет держать давление в норме путем снижения вредного холестерина и лишнего веса. Правильный подбор продуктов повысит иммунитет и предотвратит развитие атеросклероза и иных сопутствующих заболеваний.

    Соблюдение правил и принципов лечебной диеты поможет страдающему гипертонией быть в тонусе и вести здоровый образ жизни без особых усилий и дискомфорта.

    Информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является руководством к действию. Не занимайтесь самолечением. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

    Когда врач назначает или пациент самостоятельно выбирает для себя диету при гипертонии, нужно учитывать стадию повышенного артериального давления, а также состояние системы пищеварения и наличие у больного сопутствующих заболеваний. Диета при гипертонии должна усиливать действие лекарств, которые принимает пациент, и одновременно беречь организм от их побочных эффектов. Объем и калорийность пищи должны соответствовать энергозатратам организма, а при развитии атеросклероза и сопутствующего ожирения их следует несколько снизить. Рецепты блюд, которые ест человек с гипертонией, должны включать в себя сбалансированное соотношение основных питательных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей.


    Чтобы нормализовать обмен веществ, очень важно обеспечить достаточное поступление воды в организм: не менее 1.5 - 2 литров в сутки . Для этого пациентам с гипертонией следует приучиться регулярно пить чистую воду, настой шиповника, клюквенный морс, а также есть побольше «здоровых» супов, приготовленных по специальным рецептам. Эти супы должны быть предпочтительно вегетарианскими, молочными или даже фруктовыми. Диета при гипертонии подразумевает ограничение жидкости в рационе лишь для тех пациентов, у которых развилась сердечная недостаточность и склонность к отекам.

    Читайте о лечении заболеваний, сопутствующих гипертонии:

    При повышенном кровяном давлении рекомендуется ограничить количество жиров в рационе до 65-75 г в сутки . Животные жиры следует частично заменить растительными маслами: кукурузным, подсолнечным, оливковым. Для здоровой диеты при гипертонии выбирайте натуральные не рафинированные масла, которые богаты витаминами, и тщательно соблюдайте условия их хранения.

    Взрослому человеку необходимо съедать 1,2 - 1,5 г белка на 1 кг массы тела в сутки. Белковую пищу гипертоникам следует ограничивать лишь при сопутствующих заболеваниях почек. Если гипертония осложнилась поражением почек, то приходится резко уменьшать потребление мяса, а также полностью запрещаются мясные бульоны. В остальных случаях на диете при гипертонии не следует допускать дефицит белка в рационе. Далее в статье вы найдете рецепты вкусных и полезных блюд, содержащих значительное количество белка. Их можно приготовить из нежирного мяса, рыбы, молока и обезжиренного творога. На диете при гипертонии следует избегать жирных и трудноусвояемых сортов мяса: утка, гусь, свинина, баранина.

    Если нет необходимости уменьшить калорийность рациона, то общее содержание углеводов в питании гипертоников не ограничивается. Тем не менее, вам будет полезно есть поменьше легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, мучное, кондитерские изделия). Замените их продуктами, богатыми растительной клетчаткой, а также витаминами и минералами, полезными для сердца. Здоровая диета при гипертонии - это кушать вволю овощи, а также несладкие виды фруктов и ягоды. И чем ближе к вегетарианству, тем лучше. Ах, вы не любите есть овощи? Далее в статье вы найдете замечательные рецепты блюд из овощей для диеты при гипертонии. Убедитесь сами, что овощи - это не только полезно, но и очень вкусно!

    Рецепты вкусных и полезных блюд для диеты при гипертонии

    Рыбный суп

    Доведите до кипения 2 л воды, после этого положите в кастрюлю нарезанные картофель, лук, морковь и промытую рисовую крупу. Все это нужно варить 20 минут. Разомните вилкой банку консервированной сайры или скумбрии в собственном соку, добавьте в кастрюлю, размешайте и варите еще 10 минут.

    В самом конце добавьте в суп лавровый лист и влейте 3-4 столовых ложки растительного масла. Для вашего сердца будут очень полезны жирные кислоты Омега-3, которые содержатся в морской рыбе, а кровяное давление понизят минералы калий и магний, которые содержатся в овощах.

    Еще один рецепт диетического блюда из рыбы для страдающих гипертонией: котлеты рыбные. Для их приготовления вам понадобятся 1 кг морской рыбы (хек, треска или спинки минтая), а также две головки репчатого лука, 150 г белого хлеба, мука (2 ст. л.), растительное масло, молотый черный перец, чуть-чуть сахара и соль по вкусу. Вымойте и почистите рыбу, отделите филе от костей и кожи, пропустите через мясорубку вместе с луком и размоченным и отжатым белым хлебом. После этого добавьте соль, сахар, перец и перемешайте. Теперь пора сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле, пока не покроются золотистой корочкой. Обжаренные котлеты заливают процеженным рыбным бульоном, который приготовили из кожи и костей, и ставят в духовку еще на 20 мин. Подавайте к столу со сметаной, свежими овощами, зеленью, картофельным пюре или брусникой. Если приготовить рыбные котлеты на пару, то они будут еще вкуснее.

    Плов из риса и нежирного отварного мяса.

    На одну порцию понадобится: 125 г нежирного мяса, 50 г риса, 1/4 луковицы, 10 г растительного масла, 1 помидор. Промойте мясо и отварите до готовности. Отварите рис и откиньте на дуршлаг.

    Лук и помидор мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Отваренное мясо мелко нарежьте, смешайте с отваренным рисом и обжаренными овощами. Все это вместе нужно довести до окончательной готовности на сковороде или в микроволновой печи. При подаче украсьте готовое блюдо зеленью.

    Овощные салаты

    Смело импровизируйте, занимаясь приготовлением салатов из овощей. За основу можно брать любые овощи, а также экспериментировать с разными заправками. Например, попробуйте иногда заменять подсолнечное масло кукурузным или оливковым. Для заправки салатов отлично подходят лимонный сок и нежирный йогурт. Вы сможете приготовить свой индивидуальный вкусный и полезный овощной салат, который будет содержать только натуральные продукты и отлично подойдет для диеты при гипертонии. Поделитесь своим рецептом с друзьями и знакомыми, а также на кулинарных сайтах в Интернете!

    Вкусные десерты

    Основу сладких блюд на диете при гипертонии должны составлять фрукты и ягоды. Из них вы можете приготовить пюре, кисель, компоты или желе. К свежим ягодам и фруктам полезно добавлять курагу, изюм, семечки и орехи.

    Даже если вы соблюдаете диету при гипертонии, рецепты блюд могут содержать небольшое количество сахара. Поэтому вы можете побаловать себя полезным и очень вкусным диетическим вареньем. Его можно приготовить за 6-10 минут в микроволновой печи. Возьмите любые фрукты или ягоды (крупные необходимо измельчить), смешайте с небольшим количеством сахара и поставьте в микроволновую печь до готовности. Перемешивайте фрукты каждые 3 минуты. И вот вы без особых усилий приготовили душистое, полезное варенье без консервантов. Оно содержит умеренное количество углеводов, зато множество витаминов и минералов.

    Убедительно доказано, что поваренная соль вредна для пациентов с гипертонией , потому что она повышает кровяное давление. В рецептах блюд для диеты при гипертонии используйте как можно меньше соли. Постепенно вы привыкнете к этому и станете наслаждаться настоящим вкусом несоленой пищи.

    1. Андрей

      Здравствуйте, меня зовут Андрей мне 27 лет.
      Рост 176 см. Вес 88 кг.
      Мучает высокое давление, бывает до 200\110.
      До приема лекарств постоянно давление 130-150\90-100
      Повышенный холестерин: 8,6
      Все остальные показатели в норме (со слов врача)
      УЗИ почек патологии не выявили.
      Рентгенография черепа патологии не выявлено.
      Остеохондроз грудного отдела позвоночника, сильно мучает. Межреберная невралгия на фоне остеохондроза.
      Гастрит.
      Врач-терапевт назначила мне пить конкор 2,5мг пол таблетки 1 раз утром. Плюс коктейль «Шизофреника» Настойки Пустырника+Валерьянки+Боярышник+Корвалола все смешать в одинаковых пропорциях и пить по одной десертной ложке утром и вечером.
      Соблюдать диету.
      При приеме конкора, давление нормализуется до 120\80 пульс 63-70.
      Принимаю 1 месяц.
      Коктейль «Шизофреника» в такой дозе просто вырубает, так что пью по одной чайной ложке, вечером.
      Прописали Аторвастатин 5 мг. или Крестор.
      Но у них много побочных действий на организм.
      Хотелось бы узнать, может быть существуют другие способы очистить организм от холестерина, уж очень не хочется химию употреблять.
      Из пищи исключил всю жирную пищу.
      Питаюсь овощами, фруктами, постное мясо два раза в неделю, преимущественно ем рыбу. Исключил чай и кофе. Только с утра слабенький чай с молоком. А так пью ячменный напиток, цикорий, брусничный морс, соки и просто воду.
      Давление поднимается ни с того, ни с сего. Просто на ровном месте и резко. Не раз вызывал скорую помощь.
      На погоду не реагирую.
      Бывает при нормальном давлении, такое состояние будто я смотрю на мир со стороны, как бы не сказать что голова кружится, но ощущение не обычное. Каких-то внешних раздражителей я не заметил для провокации такого состояния.
      Я очень раздражительный, сам не замечаю как выхожу из себя и не могу остановиться, завожусь с пол оборота, даже в те моменты когда в принципе и злиться толком не на что, сам себя накручиваю.
      Пробовал пить «Афобазол» вроде помогало, но пропив курс перестал. Что вы думаете и можете сказать об этом препарате?
      Еще я курильщик, скуриваю по 20-30 сигарет в день, никак не могу избавиться от это вредной привычки? уже сотню раз тщетно пытался бросить курить, но все равно срываюсь и курю еще больше, в последнее время прям за уши не оттянуть, как наркоман.
      Очень хочу бросить, но никак не получается.
      Может причина в том, что до этого у меня получилось бросить, но через три месяца я снова начал курить и все три месяца для меня были настоящим адом, я все время думал о сигаретах, мне снились сны в которых я снова закурил, я крепился как мог, но в один прекрасный момент я закурил снова.
      Заранее благодарю за ответ.
      И жду ваших рекомендаций.
      С уважением, Андрей
      Петропавловск-Камчатский

    2. Галина

      Уважаемый доктор, случайно наткнулась на этот сайт, увидела «товарищей по несчастью», узнала много нового и очень Вам благодарна за советы. Мне 61 год, на бета-блокаторах сижу уже лет 7, но в последнее время стала очень сильно реагировать на погоду, давление поднимается до 180/120. Пью по утрам тритаце плюс 5/12,5 , после обеда врач ремкомендует еще и коронал, но его я пью, если чувствую, что давление поползло вверх. Очень заинтересовала Ваша методика, магний и рыбий жир купила сразу же, соль стала ограничивать, а вот диета…Правильно ли я поняла, что важно не простое снижение веса, а именно соблюдение низкоуглеводной диеты? Я почему спрашиваю, когда-то я практиковала раздельное питание и очень успешно сбросила вес, удерживая его 5 лет. Но в той диете я очень много ела гречки (то с кефиром, то с молоком, то с растит маслом), а у Аткинса это ведь запрещено?
      И еще вопрос. Соль я ограничиваю, а соду можно использовать при изжогах? Это ведь тоже натрий. Естественно, что при приеме бета-блокаторов желудок у меня основательно проврежден, ставят диагноз гастрит, и больше всего мучает изжога.
      Спасибо.

      1. admin Post author

        > важно не простое снижение веса, а
        > именно соблюдение низко-углеводной диеты?

        Низко-углеводная диета хороша тем, что на ней вы все время сыты, чувствуете себя комфортно, и поэтому ее можно придерживаться неограниченно долго. На низко-калорийной диете человек ходит голодным. Поэтому большинство рано или поздно «срываются», и становится хуже, чем было.

        Надеюсь, вы поняли, что рецепты на странице «Диета при гипертонии: рецепты блюд» я на самом деле НЕ рекомендую к использованию.

        > магний и рыбий жир купила сразу же

        Еще надо сразу же пройти обследование, как описано в статье “Причины гипертонии и как их устранить. Анализы при гипертонии”

        > соду можно использовать при изжогах?

        Я бы на вашем месте этого не делал. Из народных средств от изжоги сразу помогает — съесть немного сырой (!) очищенной картошки. Или выпить сока сырой капусты (не квашенной, а именно сырой). Также рекомендую таблетки от изжоги «Ренни» или их аналоги — они содержат соли кальция и магния, вроде как безвредные, никакого алюминия.

        Изжогу может вызывать злоупотребление углеводами. Вероятно, на низко-углеводной диете она у вас будет случаться реже. Но нужно не переедать жиров и вообще не переедать, есть часто, но понемногу. Жиры кушать надо вместе с белками, но аккуратно, не слишком много. Также важно тщательно жевать пищу. Если будете выполнять все эти рекомендации, то ваш гастрит, вероятно, пройдет.

    3. Галина

      Если написано » Магний (соли глюконата и цитрата) 1000мг»
      ..это чистый магний или нужен пересчет?

    4. галина

      Здравствуйте! Мне 59 лет, рост 164 см, вес 71 кг. Я инвалид 2 группы. Оперировалась по поводу бронхоэктатической болезни, удалена нижняя доля левого лёгкого. Сейчас кроме гипертонии у меня сердечная недостаточность, тахикардия, панкреатит, холецистит, желчнокаменная болезнь, остеохондроз. Головные боли. Реагирую на изменения погоды. Холестерин и сахар в пределах нормы, УЗИ почек без патологий. Диету соблюдаю, чай кофе не пью, только морс и отхаркивающие травы.

      Принимаю: лозап плюс утром, после завтрака конкор, а на ночь Амлотоп. Пью всё это уже два месяца, а давление по-прежнему скачет. Пользуюсь ингалятором Беродуал Н. Продолжать ли мне это лечение? Стали болеть суставы, ухудшилось зрение, появилась боль в правом боку, чувствую себя постоянно уставшей. Надо ли поменять лечение или что-то исключить?Врач назначила ещё и атаракс на ночь. Заранее благодарю за ответ. С уважением, Галина.

    5. Людмила

      Огромное спасибо за полезную информацию, очень нужная статья для больных гипертонией! Воспользуюсь всеми советами. Почему-то врачи не назначают магний и все остальное, а выписывают только дорогие лекарства.

    6. Рина

      Здравствуйте! Огромное Вам спасибо за проделанную Вами работу! Благодаря сайту у меня появилось не только много знаний о собственном состоянии, но и весьма реальная возможность его улучшить.
      Сейчас стараюсь привыкнуть к новому рациону, также принимаю магний в6. Поскольку прошло лишь два дня с момента перехода на эту диету, то о результатах говорить пока рано, но мне кажется, что все получится.
      Мне 27 лет, рост 174 см, вес 114 кг, давление 130/80-140/90, периодически поднимается до 160/110 при ПМС и сильной перемене погоды. Четыре дня назад мне назначили индапамид по таблетке с утра, но пока давление держится на уровне 140/90-150/100. Анализы выявили легкую анемию (принимаю фероплект раз в день), а также небольшое повышение сахара. По словам врача, нужно ограничить употребление сладкого и мучного. В остальном — порядок.
      В связи с диетой у меня появилось несколько вопросов. Во-первых, можно ли кушать жирные сорта мяса и сало или всё-таки нет? Потому как в одних статьях написано, что можно, а в других — что категорически нельзя. То же касаемо круп и картофеля — вообще их нужно исключить из рациона или можно в небольших количествах? Во-вторых, я не совсем понимаю, какой суточной нормы углеводов нужно придерживаться? Ведь недостаток углеводов тоже — плохо, голова начала болеть. Насчет физических нагрузок: в связи с работой, активность варьируется от низкой до очень высокой. Я была бы благодарна за советы по данным вопросам. Заранее спасибо!

    Не нашли информацию, которую искали?
    Задайте свой вопрос здесь.

    Как вылечиться от гипертонии самостоятельно
    за 3 недели, без дорогих вредных лекарств,
    "голодной" диеты и тяжелой физкультуры:
    бесплатно пошаговую инструкцию.

    Задавайте вопросы, благодарите за полезные статьи
    или, наоборот, критикуйте качество материалов сайта