kaltsiumi imendumine organismis. Kaltsiumi imendumist takistavad või soodustavad tegurid. Kaltsiumi õige imendumine inimkehas on hea tervise peamine tingimus. See viitab kaltsiumi kogusele, mis imendub seedetraktist ja kantakse läbi vereringesüsteemi. On tegureid, mis soodustavad kaltsiumi imendumist, samas kui teised tegurid piiravad selle biosaadavust organismis, vähendades oluliselt selle mineraali kogust, mida keha saab kasutada. Seetõttu on oluline teada kaltsiumi allikaid toidus ja ennekõike teada kuidas parandada kaltsiumi imendumist organismis.
Iga päev eritub kaltsium uriini ja väljaheitega, mis on normaalne, nagu ka luumassi mõningane vähenemine vanusega. Rasedus ja imetamine – see põhjustab kaltsiumi tarbimise suurenemist. lahtistite ja diureetikumide kasutamine – suurendab kaltsiumi eritumist organismist;
Probleem ilmneb aga siis, kui pidevalt ületab organismist väljutatava kaltsiumi kogus toiduga omastatava koguse. Millised on tingimused ja toitumistegurid, mis kiirendavad selle olulise makromineraali eliminatsiooni või takistavad selle õiget imendumist?
Liigne kohvi tarbimine; alkoholi tarbimine; D-vitamiini puudumine; vesinikkloriidhappe puudumine maos; vähene liikumine ja stress raskendavad kaltsiumi imendumist.
Kui ka raske treening takistab kaltsiumi imendumist, siis mõõdukas treening soodustab kaltsiumi imendumist.
Rasva- ja suhkrurikas toit suurendab kaltsiumi eritumist. Lisaks suureneb naatriumi (soola) ja valgu koguse suurenemisega toidus ka erituva kaltsiumi hulk.
Keha omastatav kaltsiumi kogus on väiksem, kui seda korraga tarbida suurtes kogustes. Seetõttu on parem tarbida seda koos toiduga väiksemates annustes kogu päeva jooksul, et soodustada selle imendumist. Korraga ei ole soovitatav kasutada rohkem kui 500 mg.
Kuna kaltsium on seotud fosfori olemasoluga, võib nende kahe makromineraali puudumine või liig organismis. 
mõjutada teise mõistmist. Kasulik on vähendada kõrge fosforisisaldusega gaseeritud jookide tarbimist.
Kui kaltsiumi tarbida koos rauaga, konkureerivad imendumises mõlemad, mistõttu on mõlema toime väga nõrk. Kasulik on neid mitte ühe hooga segada. D3-vitamiin on oluline kaltsiumi tõhusaks imendumiseks seedetraktis.
Magneesium on kaltsiumi imendumiseks hädavajalik. See takistab kaltsiumoksalaatide moodustumist neerudes ja kuseteedes, vältides urolitiaasi teket.
Pimedas imendub kaltsium inimkehas paremini.
Kaltsium imendub paremini, kui seda ei võeta tühja kõhuga, peale väikest vahepala – pealegi on kaltsiumi täielikumaks imendumiseks vajalik happeline keskkond.
Kuid samas kirg teravilja vastu, oblikhapet sisaldavad toidud (borš hapuoblikas), rabarber, rasvaste toitude liigne tarbimine – see kõik segab kaltsiumi imendumist soolestikus. Oksaalhape, mida leidub mandlites, sojaubades, kakaos, spinatis, peedis, mangoldis, ühineb nende toiduainete kaltsiumiga, moodustades lahustumatuid ühendeid, millel on soolestikus väga raske imenduda.
Kaltsiumipuudus kehas võib viidata:
- Osteoporoos, suurenenud kalduvus luumurdudele, hambakaaries.
- Immuunsuse vähenemine, kalduvus allergiatele.
- Krambilised valud lihastes, tuimus ja kipitustunne jäsemetes.
- Urolitiaasi areng.
- Halb vere hüübimine.
- Suurenenud erutuvus, närvilisus ja ärrituvus.
- Suurenenud vererõhk.
Magneesium ja fosfor vajavad omastamiseks D-vitamiini, liigsel tarbimisel väheneb kaltsiumi imendumiseks organismis saadaoleva D-vitamiini hulk.
D-vitamiin soodustab kaltsiumi imendumist soolestikus ning seetõttu tuleb süüa seda sisaldavaid toite nagu sardiinid, kalaõli, lõhe ja munad, samuti päevitada, et eelnimetatud vitamiin organismis olemas oleks. normaalsetes kogustes ja soodustab imendumist.kaltsium.
Arvestada tuleb sellega, et kaltsiumi omastamine väheneb vanusega 15-20% ja seetõttu on sel juhul vajalik, eriti naistel, päevakogust selle kompenseerimiseks suurendada.
Kas teadsite, et mõned toidud võivad vähendada kaltsiumi kogust organismis ja põhjustada tõsiseid haigusi? Selle nähtuse kohta on isegi loodud meditsiiniline termin "hüpokaltseemia". Kõige sagedamini mõjutab see häire üle 40-aastaseid inimesi, kuid see võib esineda ka noortel, kes söövad liiga palju katlakivi eemaldavat toitu. Mis see on, selgitame allpool.
Me räägime kaltsiumi tasakaalustamatusest veres. Täiskasvanu jaoks loetakse piisavaks kaltsiumisisalduseks 4,5–5,5 mg-ekv / l. Hea kaltsiumi tasakaal ei hoia mitte ainult luid ja hambaid tervena, vaid on oluline ka lihaste ja närvide nõuetekohaseks toimimiseks. Kui sooled ja neerud on korras, siis tõenäoliselt on ka kaltsiumitase paratüreoidhormooni piisava vabanemise tõttu normaalne.
Kaltsiumipuudust organismis kõige sagedamini põhjustavad tegurid:
- D-vitamiini puudus
- Krooniline neerupuudulikkus
- magneesiumi puudus
- Alkoholism
- Leukeemia ja verehaiguste rasked vormid
- Ravi bifosfaatidega, mida kasutatakse osteoporoosi raviks
- Teatud ravimid, nagu diureetikumid, lahtistid, insuliin ja glükoos
- Kofeiin ja gaseeritud joogid
Tavalised kaltsiumipuuduse sümptomid kehas:
- Neuromuskulaarse süsteemi suurenenud erutuvus, mis väljendub sagedaste spasmide ja krampide näol kätes ja jalgades
- Tuimus ja põletustunne sõrmedes
- Depressioon või ärrituvus
- Orientatsiooni kaotamine ruumis
- Kardiopalmus
- Sage urineerimine ja valu urineerimisel
- Ebamõistlik kaalulangus
- Õhupuudus ja valu rinnus
- Huulte põletik
- Iiveldus, võimetus süüa
- Kõhulahtisus, mis kestab kauem kui kaks päeva
Millised toidud võivad kaltsiumipuudust põhjustada?
- Naatrium: kõrge soolasisaldusega toitude söömisel pestakse kaltsium välja uriiniga. Selle vältimiseks peaksite hoiduma pooltoodetest, konservidest, kiirtoidust. Soola on parem lisada toidu valmistamisel vähem, samuti ära soolatopsi võimalusel lauale pane. Päevane soola tarbimine päevas ei tohiks ületada kahte grammi.
- Tubakas:Üks võimsamaid katlakivieemaldajaid, ehkki mitte toiduaine, on suitsetajad kaltsiumi kadu kõige haavatavamad, eriti üle 40-aastased naised, kellel on menopaus.
- Magusad gaseeritud joogid: sisaldavad palju suhkrut ja fosforit fosforhappe kujul. See mineraal on väikeses koguses väga kasulik, kuid jookides põhjustab see vastupidist mõju. Nagu liha, võib see põhjustada atsidoosi.
- Alkohol, kohv, rafineeritud tooted(sai, riis, jahu ja suhkur) aitavad kaasa ka kaltsiumi väljutamisele organismist.
Kas piimatooted on luudele head?
Harvardi ülikooli teadlased on piimatooted niinimetatud "toidupüramiidist" välja jätnud. Nad jõudsid järeldusele, et vastupidiselt levinud arvamusele häirivad need toidud kaltsiumi imendumist, mida meie keha vajab.
seda vajavad ainult vastsündinud lapsed rinnaga toitmise ajal, hiljem võib see esile kutsuda vere oksüdatsiooni ja nihutada happe-aluse tasakaalu happepoolele. Ka liigne lihatarbimine, kehaline passiivsus, ebapiisav joogivesi ja stress võivad pH tasakaalu rikkuda.
Nagu eelpool mainitud, on oksüdatsioon sünonüümiks kaltsiumi puudusele, mida organism püüab tasakaalustada fosfori viimisega verre, mida leidub suures koguses luudes (need koosnevad peamiselt neist kahest elemendist – kaltsiumist ja fosforist).
Seega regulaarse piimatoodete tarbimise korral eemaldab organism aeglaselt kaltsiumi luudest, et tasakaalustada selle tasakaalu veres. See toob kaasa happe-aluse tasakaalu tasakaalustamatuse, mis võib põhjustada: ärrituvust, keskendumisraskusi, kroonilist väsimust, suurenenud vastuvõtlikkust haigustele, allergiaid või infektsioone jne.
Kuidas kontrollida kaltsiumi imendumist segavate toitude tarbimist?
Põhimõte on lihtne: kaltsiumi sisaldavate toitude kogus peaks ületama nende toiduainete kogust, mis seda organismist välja viivad. Kui järgite seda reeglit, ei saa te hüpokaltseemiat karta. Probleem on selles, et toidud, mis kaltsiumi organismist välja leotavad, sisaldavad fosforit, mis on vajalik aju, südame, lihaskoe ja luude nõuetekohaseks toimimiseks, valkude, süsivesikute ja rasvade lagundamiseks ning energiaks muutmiseks..
Fosfor on asendamatu laste kasvu- ja arengufaasis, seetõttu tuleb organismi normaalse happe-aluse tasakaalu säilitamiseks süüa võimalikult palju kaltsiumi sisaldavaid toite ehk rohelisi lehtköögivilju, seesamit, mandleid. , datlid ja viigimarjad, rosinad, tsitrusviljad (apelsinid, sidrunid, greibid), kiivid, murakad ja vaarikad, papaia, porgand, kapsas, oad, sibul ja porrulauk, artišokk, seller, naeris, endiivia, lillkapsas ja merevetikad.
Allikas: Samm tervise poole
Kaltsium on inimkeha jaoks üks olulisemaid elemente. Sellepärast peab selle sissevõtmine kehasse olema pidev. Lapsed vajavad seda mineraali luustiku ja hammaste moodustamiseks. Kui keha kogeb, et on kohutav haigus - rahhiit. Ja et seda ei juhtuks, peab mineraalainete varu olema igapäevane. Kui meie keha ei sisaldaks kaltsiumi, näeksime välja nagu tarretis.
Mis on kasulik kaltsium
Milline kaltsium imendub organismis paremini, on küsimus, mis teeb muret kõigile inimestele. Kuid sellele vastuse andmiseks peate kõigepealt mõistma, mis on selle mikroelemendi kasutamine.
Luud on kõige olulisem kaltsiumi tarbija. Just see mineraal on osa luukoest ja osaleb selle uuenemisprotsessides. Kuid see pole selle elemendi ainus kasulik omadus.
Kui teid vaevab unetus, võib teil olla mineraalainete puudus. Just kaltsium mõjutab positiivselt teie närvisüsteemi ning aitab teil kiiresti ja meeldivalt uinuda.
Milline kaltsium imendub kehas paremini, saate lugeda sellest artiklist. Õiged mikroelementide annused aitavad kaasa vähi ennetamisele ja kontrollivad raseduse kulgu. Selleks, et sünnitus kulgeks hästi ja loode areneks korralikult, peaksite tarbima kaltsiumi vähemalt 1200 mg päevas, kuid mitte rohkem kui 1500 mg.
Osteoporoos
See on süsihappegaasi molekul, mis on organismi rakkude jaoks tarbetu ja kasutu.
Ainuüksi inimkehasse sattudes ei imendu kaltsium kuigi hästi. Soovitav on normaliseerida selle tasakaal fosfori ja magneesiumiga. Kui need elemendid kehas puuduvad, ei imendu kaltsium korralikult.
Söö kodujuustu nii tihti kui võimalik. See sisaldab kõiki vajalikke mikroelemente optimaalses vahekorras. Hea alternatiiv oleks munad, ürdid ja kala. Ärge unustage ube. Kuidas oleks hernesupi või oasalati valmistamisega?
Piimatooted sisaldavad kaltsiumi laktaadi kujul, seega imendub see organismis üsna kergesti. Seesamis on palju kaltsiumi.
Püüdke piirata kaltsiumi kadu suurendavate toitude tarbimist. See hõlmab kohvi, rasva ja soola. Teadmine, milline kaltsium imendub kõige paremini, on teave, mis tagab tervise aastateks.
Sööge D-vitamiini sisaldavaid toite. Nii suurendate kaltsiumi läbilaskvust kuni nelikümmend protsenti ja normaliseerite selle tasakaalu fosforiga. Seda vitamiini leiate maksast, munast, mereandidest ja kalast. Samuti ärge unustage päikese käes särada.
Muide, mida rohkem liigute, seda paremini kaltsium imendub. Kuid higistades kaotab keha suuri mikroelementide varusid. Seetõttu on vaja need õigeaegselt taastada.
Kaasaegsed ravimid
Millist kaltsiumipreparaati organism paremini omastab, on individuaalne küsimus. Enne mõne neist kasutamist on parem konsulteerida oma arstiga.
Kõige populaarsemate ja tõhusamate ravimite loetelu
- "Calcium D3 Nycomed" iseloomustab kaltsiumkarbonaadi ja D-vitamiini kombinatsioon. Arstid määravad selle sageli välja, kuna ravim on üsna kergesti talutav ja sellel ei ole kõrvaltoimeid. Sellel on puuviljamaitsega närimistabletid.
- Calcium Sandoz Forte on meeldiva maitsega kihisevad tabletid. Spetsiaalselt valitud vees lahustuv koostis moodustab vormi, mis on organismis hästi omastatav.
- Calcepan on suurepärane ravim, mis normaliseerib mitte ainult kaltsiumivarusid, vaid ka teisi toimeaineid.
Mõned faktid kaltsiumi kohta
- Kõige sagedamini on selle mikroelemendi puuduseks naised.
- Ainuüksi kaltsiumist ei piisa luu tugevuseks. Parandage ka oma magneesiumivarusid.
- D-vitamiin on kaltsiumi kõige olulisem liitlane, mis aitab sellel organismis imenduda.
- Kohv, alkohol ja nikotiin vähendavad kaltsiumi sisaldust mikroorganismis, mistõttu on parem halbadest harjumustest võimalikult kiiresti lahti saada.
- Kaltsiumi taseme säilitamiseks veres selle puuduse korral võtab keha seda luudest ja hammastest.
Milline kaltsium imendub kehas paremini (ülevaated ja soovitused leiate sellest artiklist)?
Laste jaoks on parem valida kompositsioon, mis sisaldab kõiki vitamiine ja mineraale.
Ärge laske end eksitada madalast hinnast. Hea tulemuse ja märgatava kasu saamiseks tervisele kasutage kombineeritud preparaate.
Kuid ükski toidulisand ei saa teid aidata, kui te ei söö õigesti ja ei treeni. Hoolitse oma tervise eest ja täienda oma kaltsiumivarusid juba lapsepõlvest peale.
Enne sind on väga erakordne, ebatavaline artikkel. Tõenäoliselt ei leia te midagi sellist rasedusfoorumitest, ajakirjadest, sest sellise artikli kirjutamine on tohutu töö. Ja artikkel ise on vaid jäämäe tipp. Et midagi sellist kirjutada, pidin mina, arst, üle vaatama oma meditsiinialased teadmised, arusaamad inimkehast, selle sügavatest rakuprotsessidest. Pean kohe ütlema, et see ei olnud minu jaoks lihtne - umbes kuu aega kogusin teavet uuringute, katsete ja eksperimentide kaupa, tõeliste arstide tööst Venemaal, osariikides.
See artikkel avas minu jaoks uue ja väga paljutõotava maailma, maailma, kus tervist ei ravita, vaid taastatakse. Keha biokeemilisi protsesse sügavalt mõistvate arstide maailm, maailm, kus esmakordselt selguvad kehas esineva ebakõla tegelikud põhjused, mida me nimetame haiguseks.
Artikkel on pikk, aga kui seda korra hoolega lugeda, siis ei suuda sa kunagi mõelda nagu kõik teised ja liikuda nagu kõik teised valu, vanaduse ja kannatuste poole. See artikkel avab loori iseenda ja maailma sügavaks mõistmiseks.
Teil, rasedad naised, kes kannate last südame all, on väga oluline seda kõike lugeda ja mõista. Ameerikas on edumeelsed arstid veendunud, et maailma muutmine algab alles raseda naise teadvuse muutumisest. Ta, nagu keegi teine, on huvitatud õigest toitumisest, õigest elamisest, et sünnitada terve beebi, ja tema jaoks, nagu mitte kellegi teise jaoks, on avatud alateadvuse, intuitsiooni ja üliteadmiste maailm. Just raseduse ajal tunnete hämmastavalt peent, mis on tõsi ja mis mitte.
Mu kallid, see kõik on tõsi, te olete tõelised nõiad, olete kõik 9 kuud teinud imet ja ma olen veendunud, et igaüks teist tunneb seda.
Niisiis, see artikkel on teie jaoks!
kaltsium raseduse ajal
Väga sageli tunneb naine raseduse ajal selliseid ebameeldivaid ilminguid nagu: valu luudes, liigestes, hammastes.
See kõik ei ole muidugi lihtne ja ema enda kehas kaltsiumipuuduse tõttu läheb beebil liiga palju ja emale jääb väheks. Miks see üldiselt juhtub, on ka selge: enne rasedust varustasite toiduga kaltsiumiga ainult ennast ja nüüd ka last.
Kaltsium raseduse ajal Lisaks kogu ema kehale, jällegi hormoonide kaudu (s sel juhul prolaktiin) on häälestatud imenduma toidust võimalikult palju kaltsiumi.
Lisaks kahekordistub D-vitamiini sisaldus veres, mis aitab kaasa ka kaltsiumi imendumise suurenemisele soolestikus ja kaltsiumi imendumisele platsenta poolt.
Kolmandal trimestril saab laps emalt 19 grammi (ehk 260 milligrammi) kaltsiumi ja 10 grammi (140 milligrammi) fosforit päevas (!).
Seetõttu peaks naine raseduse ajal kaltsiumi tarbima kahekordistama (aga mitte tablette võttes, mis on antud juhul täiesti kasutu), et sellest jätkuks kahele.
Kui teil on kolmandaks trimestriks või isegi varem sellised sümptomid nagu: valu luudes ja liigestes, hambaemaili demineralisatsioon, kui email muutub väga tundlikuks; krambid jalgades öösel, tähendab see, et tarbite toiduga liiga vähe kaltsiumi. Või kasutatav maht ei imendu korralikult.
Tundub, et miks luud ja hambad valutavad, on arusaadav, aga mis on sellega pistmist lihased ja krambid? Krambid võivad olla põhjustatud paljudest teguritest: mikroelementide, D- ja B6-vitamiini puudus, rauavaegusaneemia muutub sageli nende esinemist soodustavaks teguriks. Kuid peamine põhjus on kaltsiumi puudus.
Kaltsium kehas on ääretult OLULINE, eriti raseduse ajal:
Kaltsium kehas ei ole ainult materjal, millest koosneb inimese luukude – luustik, hambad, luud jne. Kaltsium osaleb kehas paljudes protsessides, teada on rohkem kui 179 keha funktsiooni, mille eest kaltsium vastutab, eelkõige:
Kaltsium on üks peamisi signaalikomponente, mis reguleerivad rakusiseseid protsesse. Rakk ei saa eksisteerida ilma kaltsiumita. Rakkudesse tungides aktiveerivad kaltsiumiioonid bioenergeetilised protsessid, mis tagavad rakkude füsioloogiliste funktsioonide elluviimise. Kaltsium reguleerib rakkude läbilaskvust.
Seetõttu säilib rakkudes alati vajalik kaltsiumitase ja vajadusel täiendatakse seda luudest.
99% kogu kaltsiumist leidub luukoes ja 1% rakkudes ja vereplasmas. Aga just nimelt see 1% omab suurt tähtsust kogu organismi ja kõigi funktsioonide täitmise jaoks.
Huvitav on see, et täiskasvanud inimese kehas on kaltsiumi kogumaht ligikaudu 1 kg ja 200 grammi.
Kaltsium mõjutab kõigi inimese lihaste tööd, ilma selleta ei tõmbu ükski lihas lihtsalt kokku.
See mõjutab ka südamelihase tööd ja südame löögisageduse reguleerimist.
See on üks vere hüübimisfaktoritest. Tugevdab K-vitamiini (protrombiini) toimet, mis on normaalse verehüübimise peamine tegur.
Osaleb keha allergiavastase kaitse moodustamises: kaltsium on osa immunoglobuliinidest ja spetsiifilistest rakkudest, mis blokeerivad histamiini retseptoreid.
Histamiini vabanemise pärssimise kaudu leevendab kaltsium valu ja avaldab põletikuvastast toimet.
Mõjutab immuunprotsesse (koos magneesiumiga)
Kaltsium normaliseerib sisesekretsiooninäärmete tööd, mis osalevad toidu seedimises, sülje sünteesis, rasvade ainevahetuses ja energiavahetuses.
Raseda naise kehas suurendab kaltsiumipuudus raseduse katkemise ja enneaegse sünnituse, hüpertensiooni ja muude tüsistuste - eklampsia, sünnitusjärgse hemorraagia jne - riski.
Kaltsium osaleb närviimpulsside ülekandes neurotransmitterite (spetsiaalsed ained, ilma milleta on närviimpulsside ülekandmine võimatu) sünteesis osalevate ensüümide aktiveerimise kaudu. Seega on kaltsium kontrollelement, “peast kehasse”, kui kontroll on häiritud, on häiritud kogu organismi koordineeritud töö.
Täna mõistame üksikasjalikult, millist kaltsiumi me vajame, milline imendub ja mis vastupidiselt levinud arvamusele isegi kahjustab.
Kust võtta kaltsiumi raseduse ajal?
Niipea, kui hakatakse rääkima kaltsiumist, hakkavad kõik korraga, arstist lapseni, rääkima sellest, et kaltsiumi on palju piimas, kodujuustus, juustudes, keefiris, hapukoores ja muudes piimatoodetes. Ma ise arvasin kuni viimase ajani ka, kuid kahjuks on see juba korduvalt tõestatud:
Piim (lehma- või kitsepiim) – eemaldab kaltsiumi
Piim (lehma- või kitsepiim) ei ole inimesele tervislik
Piim (lehma- või kitsepiim) on ohtlik esimese eluaasta lapsele
Piim (lehma- või kitsepiim) on mõne haiguse põhjustaja
Enne selliste avalduste tegemist, nagu ma ütlesin, mõistsin seda küsimust väga üksikasjalikult, lugesin palju uurimusi, raamatuid, maailma teadlaste - traditsioonilise meditsiini esindajate, biokeemikute, naturopaatide ja isegi toortoiduarstide - kõnesid. Mõistes, kui revolutsioonilised siin esitatud järeldused on, toetan sõna otseses mõttes iga sõna, mida ütlen, viitega tõelistele uuringutele. Kõiki linke allikatele saate vaadata selle artikli lõpus.
1. Niisiis, esimene ja võib-olla kõige olulisem on see, et me joome pastöriseeritud piima, olles täiesti veendunud, et täiendame kaltsiumipuudust. Pastöriseerimisel muutub aga piimas ja piimatoodetes sisalduv orgaaniline kaltsium, mida on tegelikult palju, anorgaaniliseks – lubjaks.
Kuna pastöriseerimine pole midagi muud kui kõige sagedamini vedelate toodete või ainete ühekordne kuumutamine erinevatel temperatuuridel:
30 minutit 62-65 kraadi juures
15 minutit 75 kraadi juures
15 sekundit temperatuuril 72 kraadi või rohkem
1-2 sekundit 120-150 kraadi juures.
Näete, kuidas teie teekannu anorgaaniline kaltsium välja näeb – see on lubi, teekannu põhja katva kate.
Anorgaaniline kaltsium ei saa organismis imenduda, "elustada" ja hakata oma rakke üles ehitama. Ta ei saa teha muud, kui ladestuda liigestesse (ja siis on kõndimisel valu või krõmps); veresoontes, enamasti silma veresooned ja seejärel võib tekkida katarakt; sadestuvad ja põhjustavad neerudes ja kõhunäärmes kivide moodustumist.
«Keedmisel lehmapiim muutub
selle keemilised omadused - selles moodustub kaltsiumfosfaat,
mis on praktiliselt lahustumatu
ja sellel on leeliseline reaktsioon.
Seetõttu sadestub see erinevatesse kehaosadesse,
kuid enamasti moodustab see fosfaatkive
neerudes ja kõhunäärmes"
Akadeemik N.G. sõber,
Kahjuks ei saa inimene anorgaanilisi mineraale saades neid vee ja päikeseenergia abil orgaanilisteks muuta, nagu seda teevad taimed. See on looduse poolt nii väljamõeldud, et taim saab juurestiku kaudu koos veega mineraale, sooli ja muudab need fotosünteesi käigus orgaanilisteks ühenditeks ning kõik see juhtub ka kaltsiumiga.
“Rohelised taimed on autotroofid.
Õhu toitumise käigus taimed imenduvad
anorgaaniliste ainete ja valgusenergia abil
ja klorofüll moodustavad orgaanilist ainet.
Sünteesimisvõimelised organismid
orgaanilised ained anorgaanilistest, mida nimetatakse isetoitmiseks
või autotroofne (kreeka keelest autos - "ise", troof - "toitumine").
Kõik loomad, seened, enamik baktereid ja
inimesed on heterotroofid.
Nad toituvad valmis orgaanilistest ainetest,
loodud autotroofide – roheliste taimede poolt.
Seetõttu on fotosüntees nii oluline
mitte ainult taimede, vaid kogu elu jaoks Maal"
Bioloogia õpik
Kaltsiumit ei leidu looduses peaaegu kunagi puhtal kujul, ainult mitmesugustes ühendites, enamasti võib seda leida lubjakivi, marmori, kipsi, lubja kujul.
Lisaks koosnevad sellest ka taimede endi rakud, ilma kaltsiumita sureb taim väga kiiresti. Muidugi on isegi taimede jaoks väga oluline, et mullas oleks kaltsiumi – et nad saaksid seda omastada ja töödelda "elusaks" orgaaniliseks kaltsiumiks, mis läheb kaugemale – looma- ja inimrakkude ehitamiseks. [allosas, selle artikli viimases osas, on iga järeldust kinnitavad lingid, need on nummerdatud, siin viitan linkidele #2 ja #3, siis näidatakse ainult numbreid ja ruutlinke]
Meie kraanivees sisalduv kaltsium on samuti anorgaaniline kaltsium ja kui vett ei puhastata, siis satub anorgaaniline kaltsium koos muude lisanditega, eelkõige rauaga, organismi ja kas settib sinna – tekitades liigesepindadele ja veresoonte seintele katlakivi või eemaldatakse organismist neerude kaudu. Selline raud on kehale väga kahjulik ja eriti ei võimalda kaltsiumi imendumist toidust.
Veest rääkides ei saa mainimata jätta, et veejaotusjaamas pole nii tõhus vett puhastada, sest samal ajal kui vesi liigub läbi torustike meie majja, kogub rauda, otse torudest endist. Meie veevärk koosneb parimal juhul roostevabast terasest veetorudest, sagedamini tsingitamata või kroomitud torudest, mis lõpuks niikuinii korrodeeruvad ja anorgaaniline raud satub meie vette. Seetõttu on oluline puhastada vett juba kodus, kasutades töölauafiltreid või ühendatuna veevärgiga.
Viimasel ajal on teadlased tõestanud kaltsiumi sisaldavate tablettide kasutamise mõttetust samal põhjusel - tabletid sisaldavad anorgaanilist kaltsiumi, millest suurem osa eritub soolestiku kaudu ja osa ladestub kuseteede süsteemi.
"Arvestades anorgaaniliste soolade madalat assimileerimisvõimet,
näiteks esimesest anorgaanilise kaltsiumi tabletist,
kaltsiumkarbonaat, imendub ainult 10-15%
Gromova O. A., väljaanne "Arst", juuli 2013
Seega saab olla ainult üks järeldus – kõik kuumtöödeldud tooted ei tohi sisaldada "elusat" orgaanilist kaltsiumi, see kehtib eelkõige piima, piimatoodete, aga ka keedetud, praetud köögiviljade, praetud pähklite kohta.
Ja teiseks sisaldab muld anorgaanilist kaltsiumi, mida inimesed ei omasta, ja esiteks peavad taimed seda töötlema, see kehtib nii tablettide, kaltsiumiga toidulisandite kui ka kaltsiumisisaldusega vee kohta.
Piim ei seedu inimese maos
Olles lugenud pastöriseeritud piimas leiduva anorgaanilise kaltsiumi kohta, võib teil tekkida küsimus: "Mis siis, kui juua värsket piima, kas seal on orgaanilist kaltsiumi?" Põhimõtteliselt sisaldab lehmapiim orgaanilist kaltsiumi – lehm sõi rohtu, kogus sealt kaltsiumi, õppis midagi, andis vasikale midagi piima sisse.
Kuid siin on kõige olulisem see, et ta "valmistas" oma piima spetsiaalselt ja ainult vasika jaoks.
Lehmapiim koosneb peamiselt valkudest (kaseiin), suhkrust (laktoos) ja rasvast. Kaseiin on spetsiifiline valk, mis vasika makku sattudes "seeditakse" (või lagundatakse) ensüümi - reniini toimel. Niipea, kui vasikas lõpetab piima joomise, lakkab tema maos reniini tootmine. Üldiselt on kõik lihtne - kui rohkem pole vaja, siis pole vaja seda hoida. Inimorganismis, nii lapsel kui ka täiskasvanul, reniini ei toodeta. Seetõttu pole kaseiini seedimiseks lihtsalt midagi.
Pealegi on igal loomatüübil oma piim ja oma kaseiin, see tähendab, et lehmade piimas on üks kaseiin ja kitsedel teine.
Ema rinnapiim sisaldab koheselt ensüümi, mis aitab lapse kehal seda "seedida".
Seega, juues klaasi lehmapiima, saame tohutul hulgal valku - meie kehale võõrast ja lihtsalt ei suuda seda seedida ja kvalitatiivselt omastada.
Lisaks loob piimavalk veres happelise tasakaalu ning selle neutraliseerimiseks ja organismi tasakaalu viimiseks surutakse kaltsium luudest välja (leelis). Siin on selline paradoks. Ja mida rohkem me sööme piimatooteid, seda rohkem kaotame luudest kaltsiumi.
Teadlased on tõestanud, et iga toit, mis vajab maos väga happelist keskkonda, "kustutab" (neutraliseerib) kaltsiumi toimel. Eelkõige puudutab see piimas, piimatoodetes, lihas, linnulihas, kalas ja munas sisalduvaid loomset päritolu valke. Kõik need tooted jätavad meid nii või teisiti kaltsiumist ilma, kui sööme samal ajal kaltsiumirikkaid toite, siis võtab organism kaltsiumi esmalt toidust ja seejärel meie luukoest.
Seda kinnitavad uuringud ja teadlased:
Walter Veith, zooloogiaprofessor
Juri Frolov, bioloog, toortoitlane
Marva Ohanyan, üldarst, biokeemiateaduste kandidaat
Michael Gregor, üldarst, professor
Uurimine
Seetõttu seostatakse piima sellise ohtliku haigusega nagu osteoporoos (luutiheduse vähenemine). Sest loomset valku toiduga, eriti koos piima ja piimatoodetega, võtmisel pestakse luudest välja kaltsium. Paljud uuringud tõestavad, et liha, piimatooteid, mune süües kaotame kaltsiumi uriiniga lihtsalt ära.
"Osteoporoos on kõrge taseme tagajärg
loomse valgu kogus toidus
California ülikooli uurimistulemused:
"naistel, kes saavad valku piimast või loomsetest valkudest,
Juhtumeid leiti 3 korda rohkem
osteoporoos (luude kokkutõmbumine) kui need, kes saavad valku taimsest toidust.
California ülikooli riiklik terviseinstituut,
uuringutulemused, mis avaldati ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition 2001
Selgub, et piim mitte ainult ei lisa kaltsiumi defitsiidiga inimestele, vaid leotab ka terveid inimesi!
Piim, nagu me ütlesime, sisaldab lisaks valkudele ka suhkrut - laktoosi, selle seedimisega on ka palju raskusi. Esiteks on teadlased juba tõestanud, et paljudel maailma rahvastel pole lihtsalt laktaasi ensüümi, mis lagundab laktoosi glükoosiks ja galaktoosiks. Seda esineb alla 10-15-aastastel lastel ja ainult põhjarahvaste esindajate seas on see ka meie lastel.
"Laktaasi ensüüm on kohe pärast sündi väga kõrge.
laps, 3 aasta pärast pole paha, 10-15 aasta pärast pole enam üldse.
Akadeemikud sõbrad,
raamat "Kuidas pikendada üürikest eluiga"
90% Aafrika, Jaapani, Filipiinide elanikest ei ole laktaasi isegi lapsepõlves, see tähendab, et kui nad joovad piima, tekib neil väga kiiresti kõhuvalu ja kõhulahtisus (see on nn piimatalumatus).
Uurimistöö autor J Am Colli Nutr, 2000 kd. 19
Laktaasensüüm, kui see on olemas, lagundab piimas sisalduva suhkru, laktoosi glükoosiks ja galaktoosiks. Glükoos seeditakse ja assimileerub kohe maos (põhjapoolsete rahvaste lastel) ning galaktoos ei seedu ja ladestub lihtsalt kehasse. See on galaktoos, mis kujutab endast üsna tõsist ohtu.
Inimorganismis ei eurooplased ega aafriklased – kellelgi pole ensüümi, mis suudaks lehmapiimast galaktoosi lagundada.
Galaktoosi lihtsalt ladestub keha, kust see saadakse ja koguneb kogu inimese elu jooksul. See toob loomulikult kaasa hulga erinevaid terviseprobleeme.
Teadlased seostavad galaktoosi ladestumisega selliseid probleeme nagu: nägemiskahjustus, väga tõsine haigus – katarakt, kui galaktoosi sadestumine toimub silmaläätsele; tselluliidi tekkimist seostatakse ka galaktoosiga, kui galaktoosi ladestub keha naha alla; galaktoosi ladestumist liigestele ja talle väga "meeldib", kui ta sinna ladestub - erinevad artriidi vormid.
Allikas: “Digestive Disease and Sciences 1982”, “Postgraduate Medicine, 1994”
Loomulikult saab keha puhastada keha galaktoosist, kuid ainult õige toitumise korral, teatud tüüpi paastumisega ürtide, mahlade ja veega. Ühesõnaga ainult siis, kui tal selleks jõudu ja aega jätkub. Kui ta tegeleb pidevalt kõrge happesusega, siis seedimatu kaseiiniga, siis meile võõra galaktoosiga, siis pole tal aega koristada.
Kõige tavalisem on meil ja sinul süüa korraga erinevaid kokkusobimatuid tooteid - alustame salatiga, kus rohelised ja juust (valk), valatakse supp kartuliga (süsivesik) ja riis (süsivesik) hapukoorega (piimavalk). ), peale kotlet (valk) kartulipudruga (süsivesik) ja kompott kukliga (süsivesik).
Kui keha tunneb, et suus on valk (sama juust), valmistab kontsentreeritud happe, et kaseiini kuidagi “hävitada” (nimetame seda seedimiseks) ja siis tuleb paari minutiga süsivesikute supp. . Esiteks lahjendab supis olev vedelik hapet, alandab selle kontsentratsiooni, muutes selle kaseiini seedimiseks kõlbmatuks ja teiseks on supi vees süsivesikud, mida saab seedida ainult aluselises keskkonnas ja siis jälle: valk-süsivesik, valk süsivesik. Ja mida kõht lõpuks teeb? Mõtle selle üle!
Annab hapet – nõuame leelist, anname leelist – ja jälle palume hapet. Kuid üks neutraliseerib teise. Ja selgub, et ühe toidukorraga 15 minuti jooksul peab keha välja töötama mitu portsjonit hapet ja leelist, et vähemalt proovida kõike seedida.
Miks proovida? Sest, saate aru, seda segu ei saa täielikult seedida; Soolestikus peaks kõik olema juba seeditud, lahti võetud väikesteks osadeks, mida saab ainult omastada, assimileerida ja kõik. Ja siis tuleb abra-kadabra mõne prahiga, pole selge, mida sellega teha.
Tavaliselt võtab see meie keha kogu jõu, see ei sõltu galaktoosi eemaldamisest. Kuna sõime just kell üks, siis toit jõudis ainult soolestikku ja ajame uut portsu taga ja nii ilma lõputa.
Kõik, mis seedimata, tuleb kas väljutada või koguneda. Seetõttu leiavad teadlased, teadlased pidevalt meie toitumise "jälgi", mõnikord osteoporoosi, mõnikord artriidi, mõnikord peavalu korral.
Lehmapiim erineb koostiselt oluliselt inimese rinnapiimast. Neil on erinevad funktsioonid.
Lehmapiim sisaldab palju valku, peaaegu 3 korda rohkem kui inimese piim. Selle tingib asjaolu, et vasikas peab kohe pärast sündi kiiresti jalule tõusma ja 1,5 kuuga väga kiiresti kahekordistama ning aasta hiljem jõudma 500 või enama kilogrammini.
Allikas: Proceedings of Society for
Eksperimentaalne bioloogia ja meditsiin, 1990, 193, 143”
Kui vasikas vajab ennekõike valku, siis laps vajab rasvu – sest lapse aju ja kesknärvisüsteem arenevad enne välja. Ja seetõttu on rinnapiim rasvarikas.
Looduses annavad kõik "mõistatused" kokku ühe loogilise ja selge pildi. Loodus on kõik nüansid ette näinud – ja kõik, mida laps vajada võib, on emapiimas ja täpselt sel ajal, kui vaja.
Emapiim erineb ju koostiselt isegi ühe toitmise ajal - varajane piim, toitmise alguses on vesisem, koosneb valkudest, suhkrutest, vitamiinidest, mineraalainetest, veest; hiline piim, toitmise lõpus koosneb peamiselt rasvadest. Ka päeval muutub kõik: hommikul ja õhtusöögile lähemal - piimas on palju rasvu 4-5 korda rohkem kui õhtuses, ööpiimas.
Samamoodi tuleb loomadega kõike vajalikku piisavas koguses ka siis, kui seda vajatakse lehmalt - vasikast, kassilt - kassipojalt, kitsepojalt.
Piim sisaldab kuni 49% oksüdeeritud küllastunud rasvu
Siinkohal on meil oluline mõista, et numbrid, mis on pakenditel kirjas (2-5% rasvasisaldus), on tootjate nipp. Nende arvudega ei väljenda need rasva ja piima massi suhet (see on ju ainus asi, mis meid huvitab - kui palju rasva on 1 liitris piimas), vaid rasvasisaldust 1 liitris piimas. piima veesisalduseni 1 liitris, nii saadakse kummalised ja naeruväärsed numbrid, näiteks 2–5%.
Lisaks sisaldavad piim ja piimatooted oksüdeeritud rasva, oksüdatsioon tekib piima segamisel hapniku molekulidega lehma lüpsmisel, piima kallamisel ühest anumast teise, kotist klaasi jne.
Oksüdeerunud rasvad on ohtlikud, kuna sisaldavad vabu radikaale. (Vabad radikaalid tekivad mitmesuguste reaktsioonide käigus, eriti aga kiiritamise, praadimise, keetmise, suitsetamise ajal – rasvade oksüdatsiooni käigus.)
Vabad radikaalid on molekulid, millel puudub 1 elektron, olles tasakaalust väljas, võtavad nad teistelt rakkudelt ära 1 puuduva elektroni ja need omakorda muutuvad vabadeks radikaalideks.
Need reaktsioonid võivad ilmneda mõnest minutist (!) mitme aastani.
Antioksüdandid aitavad meil võidelda vabade radikaalidega, doonormolekulidega, nad loovutavad oma radikaali kahjustatud molekulidele ja taastavad kogu süsteemi tasakaalu.
Tugevate antioksüdantide hulka kuuluvad granaatõun, granaatõunamahl, viinamarjad, viinamarjaseemned, ploomid, brokkoli ja paljud teised marjad, puu- ja köögiviljad.
Lisaks on piimatoodetes sisalduvad rasvad "küllastunud".
„Küllastunud rasvad on rasvad, mille molekulid on vesinikuga üleküllastunud.
Küllastunud rasvad on lihtsa struktuuriga ja tervisele kõige kahjulikumad.
Veres ühinevad küllastunud rasvhapped
sfäärilise kujuga rasvaühendid,
need ladestuvad kergesti rasvkoesse
ja põhjustada arterite valendiku ahenemist,
mis põhjustab selliseid haigusi nagu südameatakk, insult ja teised.
Spordimeditsiini käsiraamat
Isegi pärast pastöriseerimist sisaldab piim: väljaheiteid, mäda, pestitsiide, hormoone, baktereid ja loomaviiruseid
Pole saladus, et piimaandvaid lehmi ei peeta steriilsetes tingimustes, välja arvatud juhul, kui me räägime Tööstuslikus tootmises seisavad lehmad suurema osa ajast, söövad mitte niivõrd rohtu, kuivõrd antibiootikumide, hormoonidega rikastatud sööta, neile süstitakse pidevalt erinevaid ravimeid, et haigusi ennetada ja piimajõudlust tõsta. Kõige kohutavamaid, küünilisemaid asju loomakasvatuse korraldamise kohta näitavad Ameerika ajakirjanikud kuulsas dokumentaalfilmis "Corporation Food".
Ameeriklased on pikka aega uurinud oma lehmade piima ja avaldanud hirmutavaid tulemusi ikka ja jälle, siin on vaid mõned neist:
"Enam kui 59% vastsündinud vasikatest on nakatunud
leukeemia viirus ja see haigus kandub inimestele edasi.
“Skleroosi seostatakse piimaga.
Tuberkuloos võib inimesele edasi kanduda piima kaudu,
difteeria, brutselloos, sarlakid, katk jne.
Journal of Diary Science 1988
Lisaks on iga riigi sanitaarstandardite kohaselt selline näitaja nagu patogeense mikrofloora lubatud kogus piimas pärast pastöriseerimist. See tähendab, et tootja ei saa piimast kogu "mustust" eemaldada.
Saksa teadlased professor W. Veiti juhtimisel viisid läbi katse: võtsid tavalise värske piima, kontrollisid selle koostist ja avastasid, et see sisaldab peamiselt ainult laktobatsille ja väga vähe patogeenseid baktereid. See piim on pastöriseeritud. Ja mis juhtus?
Kõik laktobatsillid surid, ainult mõned haigusetekitajad jäid alles ja kõik.
Aga (!) siis panid teadlased piima poeaknale kotti ja mõõtsid mõne päevaga patogeensete bakterite arvu – nende arv kasvas miljoneid kordi. Kuna paljud bakterid paljunevad toatemperatuuril niiskes keskkonnas kiiresti ka ilma hapnikuta.
Kas olete märganud, et viimasel ajal ei lähe poepiim hapuks, vaid mädanema?
Samal ajal ei halvene välimus sugugi, tekib kohutav lõhn ja mõru maitse, see on tingitud just sellest, et piim mädaneb.
Seega võime kindlalt väita, et pastöriseerimine ei lahenda bakterite hävitamise probleemi. Seda kinnitavad ka Ameerika teadlased uuringutes, mis on avaldatud sellistes ajakirjades nagu New England Journal of Medicine 1985, 312 (7) 439, 404 ja Lancet 2004.
Ja siin on Ameerika teadlaste järeldused:
"Lisaks kaltsiumile sisaldab piim palju ebameeldivaid "boonuseid":
küllastunud rasvad, kolesterool, laktoos, antibiootikumid, pestitsiidid, mäda ja sõnnik.
Kõik see on ka pastöriseeritud piimas.
Kinnitatud teadusuuringutega, avaldatud ajakirjas Journal of Dairy Science 2006
"USA-s võib pastöriseeritud piim sisaldada
kuni 300 miljonit mädarakku ühes klaasis.
Töösturid ütlevad sageli, et see pole üldse oluline
kui haige on lehm ja kas seal on põletikku
"Pastöriseerimine hävitab kõik, kuid see pole tõsi!"
Professor Michael Gregor, loeng "Kahjulik, kahjutu, abitu"
Allikas: J. L. W. Rademaker, M. M. M. Vissers,
ja M. C. T. Giffel. Mükobakterite tõhus soojusinaktiveerimine
avium subsp. paratuberkuloos toorpiimas, mis on saastunud looduslikult nakatunud väljaheitega.
Rakendus Keskkond. Microbiol., 73(13):4185-4190, 2007."
Allikas: P. C. B. Vianna, G. Mazal, M. V. Santos, H. M. A. Bolini ja M. L. Gigante.
Mikroobsed ja sensoorsed muutused valmistatud prato juustu küpsemise ajal
erineva somaatiliste rakkude tasemega piimast. J. Dairy Sci., 91(5):1743-1750, 2008.
Järgnev on loetelu terviseprobleemidest, mida teadlased on piima tarbimisega tihedalt seostanud:
krooniline väsimus
peavalu
lihasvalu ja krambid (kaltsiumipuuduse tõttu lihastes)
hüperaktiivsus lastel
kõhulahtisus lastel (laktoosi, kaseiini seedimise raskuste tõttu)
igasugused allergiad (Ameerikas nimetatakse piimatoodete kasutamist erinevate allergiate ilmnemise esimeseks põhjuseks)
astma ja hingamisteede haigused
varajane ateroskleroos (galaktoosi ladestumise tõttu veresoontes)
varajane 1.2 tüüpi diabeet (kaseiini molekul on väga sarnane meie keha “natiivsete” molekulidega – insuliini tootvate kõhunäärme rakkudega. Pideva reaktsiooni tulemusena võõraste kaseiinivalkude hävitamiseks hakkab organism ootamatult ründama sarnaseid , vaid oma rakud ja siis tekib autoimmuunhaigusest 1. tüüpi diabeet)
akne (Ameerika teadlased seostavad akne või akne ilmnemist noorukitel seetõttu, et piim sisaldab suures koguses lehmade, sageli tiinete lehmade hormoone)
artriit
närvihaigused
skleroos
vähenenud intelligentsus
eesnäärme-, pärasoole-, rinna-, munasarjavähk
neeru- ja pankrease kivid (anorgaaniline kaltsium pastöriseeritud “keedetud” piimatoodetes, vees, tablettides, organismist neerude kaudu eritumisel moodustavad kaltsiumi fosfaat-, karbonaat- ja oksalaatsoolad, millest tekivad neerukivid)
Seega on eelneva põhjal selge, et piim ja piimatooted on halb kaltsiumiallikas, me ei omasta seda (teadlaste sõnul saab kaltsiumist võimalikult palju omastada ainult 25% ja ainult värskest piimast) ning samal ajal tekib hunnik probleeme, alates vabade radikaalide siserünnakutest ja lõpetades banaalsete infektsioonidega.
Mis veel kaltsiumi imendumist segab?
Nüüd saame juba aru, et isegi kui seal on kriit, kaltsiumglükonaat, terved kestad, jooge kaltsiumiga vett, jooge kellegi teise piima – see kõik ei lisa meile kaltsiumi!
Lisaks on mitmeid toite/jooke, mis samuti takistavad organismil kaltsiumi omastamist.
Esiteks, ja me oleme seda juba arutanud - loomse valgu rikkad toidud.
Iga kord, kui sööme liha, linnuliha, kala, mune, juustu, piima, eemaldame luudest ja hammastest kaltsiumi, et taastada organismi happe-aluseline keskkond.
Lisaks loomsetele valkudele “hapestavad” keha sellised toidulisandid nagu ortofosforhape ehk “happesuse regulaator E338”.
Fosforhapet kasutatakse toiduainetööstuses väga laialdaselt, peaaegu igas tootes. Eriti gaseeritud jookides, eriti Coca-Colas. Seda lisatakse toorsuitsuvorstide, singi, konservide, juustude, sulatatud juustu, pulbrite - kondiitritööstuse küpsetuspulbri tootmisel, nii et see satub kookidesse, küpsistesse, pirukatesse ise. Seda kasutatakse suhkru tootmisel, köögiviljamahlade valmistamisel - värvi säilitamiseks blanšeeritakse sellega kuivi köögivilju, mis lähevad maitseaineteks, kiir-suppidesse; sellega töödeldakse kala - säilivusaja pikendamiseks, kalalõhna kaotamiseks lisatakse neid samal põhjusel paneeringule ja maitseainetele kala praadimiseks.
Kaltsiumi eritumise mehhanism on täpselt sama – happesus maos suureneb – kaltsium eritub neutraliseerimiseks.
Eemaldab kaltsiumi ja soola, mida me sööme (lauasool või naatriumkloriid)
"Kanada Alberta ülikooli teadlased
tegi laborikatseid ja avastas,
et inimkeha reguleerib soolasisaldust
(naatriumkloriid) ja kaltsium, kasutades sama mehhanismi.
Seega, kui inimene tarbib palju soola,
tema keha on sunnitud seda intensiivselt neerude kaudu uriiniga eritama,
koos kaltsiumiga.
Ühe inimese füsioloogiline norm on 5 grammi soola päevas. »
Meresool võib lauasoola suurepäraselt asendada. Lisaks kaltsiumile sisaldab see rohkem kui 50 mikroelementi, sealhulgas tsinki, ilma milleta insuliin kaotab oma aktiivsuse. Meresoolas on ka kroomi, ilma milleta glükoos ei imendu ja veres püsib kõrge suhkrutase. Samuti on olemas magneesium, vask, kaalium ja muud elemendid.
Eemaldab kaltsiumi ja suhkru
Ilmselt olete lapsepõlvest kuulnud, et suhkur kahjustab hambaid, eemaldab hammastest kaltsiumi. Hambad on tegelikult sama luukude. Ja meil on mõned reaktsioonid, mida peame teadma.
Kui me sööme maiustusi, maiustusi, šokolaade, mis sisaldavad lihtsalt üüratult palju suhkrut (1 šokolaadikomm võrdub suhkrusisalduse poolest 1,5 kilogrammi õunaga, õunad aga sisaldavad looduslikke suhkruid, aga maiustused mitte).
Suhkur ladestub hammastele, tekitades hambakattu, satub hambaemaili mikropragudesse ja loob bakterite paljunemiseks väga soodsa keskkonna, lihtsalt “magusa elu”. Bakteritele, nagu meilegi, meeldib väga suhkur.
Selle reaktsiooni peatamiseks peate sööma vähem suhkrut või pesema hambaid kohe pärast maiustusi. Isegi kui sõid looduslikke “õigeid” suhkruid: vahukommi, kuivatatud puuvilju – datleid, kuivatatud aprikoose jne, tuleb hammastelt magus kleepuv katt kohe eemaldada. Kuid see on lihtne ja, ütleme, pealiskaudne reaktsioon, kuid seal on sügav sisemine mehhanism, mille tõttu kaltsium meie kehas koos suhkruga ei imendu.
Toidusuhkur mõjutab muutusi fosfori ja kaltsiumi vahekorras veres, kõige sagedamini kaltsiumi tase tõuseb, fosfori tase aga väheneb. Tasakaal on häiritud ning kaltsiumi ja fosfori suhe on jätkuvalt vale rohkem kui 48 tundi. Seetõttu ei saa kaltsium imenduda, kuna kaltsiumi ja fosfori suhe peab olema rangelt 2,5: 1, kui sisaldus on nendest "annustest" märgatavalt suurem, siis täiendavat kaltsiumi lihtsalt ei kasutata ja organism ei omasta.
Kaltsium eritub jällegi kas uriiniga või moodustab kaltsium pehmetes kudedes üsna tihedaid ladestusi.
Kaltsiumi tarbimine organismis võib olla täiesti piisav, kuid kui kaltsiumi varustada suhkruga, on see kasutu.
Rõhutan, et jutt käib poes müüdavast toidusuhkrust ehk siis töödeldud suhkrust. Kõik puuviljades ja mõnes köögiviljas sisalduvad suhkrud on kindlasti kasulikud ega põhjusta organismis tasakaaluhäireid.
Suhkur, mida me sööme, mida lisatakse kõigele alates kondiitritoodetest kuni ketšupi ja konservideni, on kahjulik kunstlik toode.
Otsustage ise - siin on NSV Liidus kasutatud suhkrupeedist suhkru tootmise skeem:
- peamiseks allikaks võtame suhkrupeedi, mis sisaldab keskmiselt 17,5% sahharoosi (suhkruroog tuleb meile peamiselt Kuubalt);
- peet pestakse, puhastatakse, seejärel töödeldakse peedi juured väikesteks laastudeks;
- laastud saadetakse difusiooniaparaati, kus kogu looduslik orgaaniline sahharoos läheb kuuma vette;
- juurekook läheb loomasöödaks ja kuum vesi sahharoosiga (mingi siirup) läheb edasi töötlemiseks;
- esiteks puhastatakse siirup orgaanilistest mineraalidest;
- mahl kuumutatakse 88 kraadini, sellele lisatakse laimipiim;
- lubja toimel valk koaguleerub, (kuumutamisel) moodustunud kaltsiumi-, oksaal-, fosfor- ja teiste hapete soolad sadestuvad;
- seejärel töödeldakse siirupist järelejäänud lubi eraldamiseks süsinikdioksiidiga, samal ajal kui lubi sadestub;
- siirupit kuumutatakse uuesti 90 kraadini, filtreeritakse, töödeldakse uuesti lubjaga, puhastatakse süsinikdioksiidi läbilaskmisega;
- seejärel eemaldatakse siirup vääveldioksiidiga värvist, siirup muutub lõpuks helekollaseks;
- pärast mida saadetakse vedel siirup 126 kraadi juures aurustamiseks;
- kui siirupist keedetakse välja liigne vesi ja kuivainet selles on 60-65%, töödeldakse seda uuesti pleegitamiseks vääveldioksiidiga;
- uuesti filtreeritakse ja saadetakse keetmiseks, teostatakse vastavalt skeemile kahe- või kolmekordse järjestikuse kristallimisega;
Silin P. M., Technology of sugar, 2. väljaanne, [M., 1967];
Demchinsky F. A., Rafineeritud suhkru tootmine, 2. väljaanne, M., 1974.
D-vitamiini puudus
Kaltsiumi imendumise eelduseks on D-vitamiini olemasolu organismis. Kui kaltsiumi kontsentratsioon veres langeb, siis siseneb sinna väike kogus paratüreoidhormooni, mis stimuleerib D-vitamiini tootmist neerudes ning see omakorda stimuleerib soole limaskesta rakke verre rohkem kaltsiumi ja fosfaate omastama. Teisest küljest hakkavad neerud kaltsiumi intensiivselt säilitama ega eemalda seda uriiniga.
Selleks, et D-vitamiini oleks alati piisavalt, on oluline viibida iga päev 15-20 minutit päikese käes. Immunoloogide arstide andmed panevad mõtlema – tõsiasi on see, et viimaste uuringute järgi on Peterburis aastas vaid 3 päikeselist kuud. Seda on liiga vähe!
Kui ka teie linnas on vähe päikest, peate igal suvel kuhugi välja minema. Eriti raseduse ajal proovige veeta nädalavahetus linnast väljas, teises linnas. Isegi kui te ei saa pidevalt "soojadele maadele" reisida, leiate kodust päikeselise heinamaa. See on teie ja teie lapse jaoks ülioluline ja väga oluline.
Häirib kaltsiumi raua imendumist
Seetõttu on väga oluline, et joodav vesi oleks puhastatud. Oluline on mitte võtta koos kaltsiumi sisaldavate toiduainetega rauarikkaid toite.
Millist kaltsiumi tuleks raseduse ajal tarbida?
Kõige kasulikum kaltsium on toidus ja ainult taimses toidus, mis pole läbinud mingit töötlust – ei kuumust, survet ega keemiat. Taimedes, köögiviljades, pähklites sisalduv kaltsium imendub organismis suurepäraselt. Nii hea, et vajate kolm korda vähem, kui on näidatud tavalistes soovitatavates annustes. Üle 25 aasta toortoitu söönud 50ndates eluaastates India nunnade uuring näitas, et luud ja hambad on suurepärased, ilma rabeduse või poorsuseta. Samal ajal leidsid nad, et kaltsiumi tarbimise päevane annus oli 300 mg, mitte arstide soovitatud 1000 mg.
Lisaks sisaldab iga taim, pähkel, köögivili, seeme palju tõelisi boonuseid, mitte mäda ja hormonaalsete häirete näol. Võtke näiteks seesamiseemned.
Ja pange tähele, et see on väga-väga huvitav, loodus on kõike ette näinud - teadlased on viimasel ajal hakanud rääkima, et kaltsiumi ei saa ilma magneesiumita imenduda, vaatame seesami koostist ja näeme, et lisaks kaltsiumile sisaldab see tohutult palju. magneesiumist. Ja nii kõiges! Kõik on planeeritud ja läbi mõeldud.
Meie, teadlased, arstid, ülesanne on jälgida, kuidas kõik töötab, kirjeldada, kuid mitte eesmärgiga sama asja kunstlikult korrata, vaid eesmärgiga meeles pidada, teistele rääkida, et mitte rikkuda oma tegudega parimat tasakaalu. !
Kahjuks ei oska me tavaelus süüa enamikku taimsetest saadustest nende algsel kujul, näiteks nõges, seesam, oad, brokkoli, rohelised. Meie õnneks on nüüdseks palju toortoitlasi, kes ühel või teisel moel oma “toortoidu köögi” välja mõtlevad. Mulle väga meeldivad nende retseptid, meisterdan neid tasapisi, mida soovin ka teile!
Kui räägin teile kaltsiumiallikatest, eriti nendest, mis on teile võõrad, selgitan ka, kuidas seda nendest toitudest saada.
Niisiis, kaltsium "õigetes" toitudes, tabel:
Kaltsium toidus, lauas
Niisiis, esimene ja kõige kasulikum kaltsiumi täiendamiseks on seesamiseemned:
Seesami on erinevates värvides valgest mustani, näen müügil, enamasti kreemjas kollakas seesam.
Sellel on üsna meeldiv pähkline, kergelt mõrkjas maitse.
Kuidas saab seda süüa? Esimene võimalus on “nagu on”: täitke see mitu tundi (1-2) veega, loputage juhtunut sõelal ja sööge, närige lihtsalt põhjalikult. Tõsi, "nagu on" te ei söö palju, kuna see on üsna mõru, kuid piima kujul on see hoopis teine asi.
seesamipiim
Valage 1 tass seesamiseemneid üleöö puhta veega, nii et vesi kataks selle täielikult.
Hommikul peseme seesami, kurname vee, milles see seisis, klopime blenderisse 2-3 klaasi puhta (mitte kraanist) veega. Lisa paar datlit (magususe huvides) ja üks banaan.
Ärge mingil juhul pange suhkrut, kuna see häirib kaltsiumi imendumist seesamiseemnetest.
Seejärel filtreerime piima läbi marli, pigistame kõik juhtunu välja. Kui te ei pinguta, on see kibe.
Saadud vedelik on seesamipiim. Joome nii palju kui tahame, ülejäänu säilitame külmkapis maksimaalselt 1-2 päeva.
"Elus" kibuvitsa tinktuur
Kibuvitsamarja võib purustada segistis ja valada üleöö tavalist külma vett. Ja hommikul võib vabalt juua meega või ilma.
Mitte nii tõhus, kuid ka vastuvõetav - keetke kibuvitsamarjad teeks, kuid võtke vett mitte ainult keedetud, vaid poole kraadi võrra 60-ni jahutatud.
Rohelised smuutid on ilmutus omaette! Need leiutas esmakordselt 12-aastase kogemusega toortoitlane Victoria Butenko. Ta on pikka aega otsinud meetodit, mille abil saaks süüa palju rohelisi, kuna rohelised on inimestele üks kasulikumaid toiduaineid Maal. Selle kasulikke omadusi saate lõputult loetleda, rohelusest räägime üksikasjalikult järgmistes artiklites. Ja siinkohal annan lühikese väljavõtte tema raamatust "Roheliste kokteilide retseptid".
“Rohelised smuutid lastele
Kui sain vanimalt pojalt Stepanilt teada, et tema naine Taisiya ootab last, ostsin ja saatsin neile kohe Vitamixi blenderi. Teades, et Stepan ja Taisiya ei ole toortoitlased, palusin neil muuta vaid üht lihtsat asja – lisada oma dieeti vähemalt pool klaasi rohelist smuutit. Selgitasin neile, et see lihtne toidulisand ei paku olulist toitumist mitte ainult lapsele, vaid ka vanematele ning aitab hoida neid tasakaalu ja energiaga lapse saabumise ajaks. Nad lubasid, et järgivad minu juhiseid, kuna olid väga elevil ja õnnelikud, et annavad endast parima, et saada terve laps.
Alguses ei meeldinud neile kokteilides rohelise maitse ja nad pidid kahekordistama puuviljade kogust, mis andis kokteilidele rohelise asemel kollaka värvuse. Paari nädala pärast aga ütlesid nad mulle, et neile hakkas smuutides ja salatites rohkem rohelist maitsema.
Paar kuud hiljem rääkis Taisiya mulle rõõmsalt, et tundis, kuidas beebi kõhus hakkas pärast rohelise smuuti joomist aktiivsemaks muutuma. Arst ütles talle, et see on hea märk. Nüüd püüdis ta mitte ühtegi päeva vahele jätta. Igal hommikul, kui ta ärkas, valmistas ta piisavalt kokteili, et talle jätkuks, ja valas Stepani termosesse, et ta tööle kaasa võtta. Taisia tunnistas mulle, et ootas raseduse lõppu, et vabaneda vajadusest iga päev rohelist jahvatada. Aga seda seal polnud…
Minu esimene lapselaps sündis 1. detsembril 2004. aastal. Mõni päev pärast sündi mõistsid ta vanemad, et ta ei maganud öösel, kui ema ei joonud enne rinnaga toitmist päeva jooksul kokteili. Veelgi enam, ilma selle tavapärase osata dieedist muutus ta kapriisseks ja rahutuks. Vanemad jätkasid kokteilide raputamist.
Nick sai oma esimese teelusikatäie rohelist smuutit kuuekuuselt. See maitse meeldis talle kohe. Ta lõi kiiresti seose segisti töötamise heli ja oma lemmikjoogi vahel. Alati, kui ta kuulis tuttavat valju blenderi häält, rõõmustas ta ja naeris. Niipea kui Nick roomama õppis, puges ta kööki ja põrutas vastu külmkappi, karjus "aaaaaaaaa" ja nõudis rohelist smuutit. Kui ta kõndima õppis, lähenes ta sellele kohale, kus blender seisis, ja ütles näpuga näidates: "mu-zi, mu-zi"! ("Smoothie" inglise keeles tähendab kokteili). Taisiya ei looda enam, et ta lähiajal kokteilide valmistamisest pausi teeb! Samas oli tal hea meel kuulda Nicki lastearstilt, et nende laps on terve nende piirkonna lastest kõige tervem ja arstil pole vaja teda nii tihti näha kui teisi lapsi.
Minu tähelepanekute järgi meeldivad lastele sageli kokteilid isegi rohkem kui täiskasvanutele.
Victoria Butenko
Rohelise elava kokteili retsepte on palju erinevaid, mulle meeldivad mitmed variatsioonid, võite ise välja mõelda. Peaasi on teada, et kokteilis peaks olema palju rohelisi, see peaks olema segistis väga hästi jahvatatud (1-2 minutit), rohelist tuleb vaheldumisi vahetada iga 2-3 päeva järel, soovitatav on lisada. maitse lisamiseks kokteilile mõned puuviljad.
Mulle meeldib see:
Võtame 4 väikest kimpu - 2 spinatit, 2 salatit, paneme segistisse.
Lisame natuke puuvilju, mulle meeldivad banaanid ja apelsinid, soovi korral võib see olla greip või midagi muud.
Niisiis, pane blenderisse 3-4 banaani ja 1 kooreta apelsin
Lisage 1-1,5 tassi vett
Sega kõike blenderis vähemalt 2 minutit.
Kui teed kõike nagu mina, saad umbes 1 liitri kokteili.
Uskuge mind, see on väga maitsev!
Seega, kallid emad, võtan lühidalt kokku kõik öeldu:
1. Anorgaaniline kaltsium – meie keha ei omasta: pastöriseeritud piimas, juustudes, kodujuustus, hapukoores, vees ja tablettides
2. Piim on iseenesest väga kahjulik toode ja samal ajal eemaldab kaltsiumi:
Sisaldab valku, mida inimene ei suuda seedida
Nihutab vere happe-aluse koostise happepoolele
Peseb kaltsiumi välja, et neutraliseerida "hapestamisreaktsioon".
Sisaldab küllastunud ja oksüdeeritud rasvu
Sisaldab seedimatuid suhkruid
Sisaldab väljaheiteid, baktereid, mäda, infektsioone
Põhjustab palju haigusi
3. Kaltsium eemaldatakse või häirib imendumist:
Loomsed valgud: piim ja piimatooted, liha, kala, kana
Ortofosforhape
Suhkur
soola
Raud
d) Parim kaltsium on taimedes, seemnetes, pähklites, rohelistes.
Materjalid ja allikad:
Professor V.A. Dadali, Peterburi riikliku meditsiiniakadeemia biokeemia osakonna juhataja A.I. I.I. Mechnikova, keemiadoktor, näit. Balti Akadeemia liige, USA Rahvusvahelise Mikrotoitumise Assotsiatsiooni liige, Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisteaduse Instituudi toitumisteadusliku nõukogu liige, Loodusmeditsiini Teadusliku Seltsi auesimees.
Frolov Juri Andrejevitš, bioloog, toortoitlane (isiklik ajaveeb - http://ufrolov.ru/)
Walter Veit, zooloogiaprofessor, saate “Piim ja selle kahju inimestele” autor
Gromova O. A. väljaanne "Arst", juuli 2013
Marva Oganyan, arst-terapeut, biokeemiateaduste kandidaat, naturopaat, raamatud “Loodusliku meditsiini kuldreeglid”
Michael Gregor, MD, professor, toitumisfacts.org
Nadežda Semenova, bioloogiateaduste kandidaat, Venemaa Loodusteaduste Akadeemia täisliige, Rahvusvahelise Looduse ja Ühiskonna Akadeemia täisliige, raamat "Eraldi toitumisköök"
Akadeemik Aleksandr Mihhailovitš Ugolev, Nõukogude teadlane, füsioloogia, vegetatiivsete funktsioonide ja nende regulatsiooni spetsialist, raamat "Piisav toitumise teooria"
“Uuringud: M. M. Adeva, G. Souto. Dieedist põhjustatud metaboolne atsidoos. Clin Nutr 2011, 30(4):416–421.
M. P. Thorpe, E. M. Evans. Toiduvalkude ja luude tervis: vastuoluliste teooriate ühtlustamine. Nutr. Rev. 2011 69(4):215–230.
A. L. Darling, D. J. Millward, D. J. Torgerson, C. E. Hewitt, S. A. Lanham-New. Toiduvalkude ja luude tervis: süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. Olen. J. Clin. Nutr. 2009 90 (6): 1674–1692
J. E. Kerstetter. Toiduvalk ja luud: uus lähenemine vanale küsimusele. Olen. J. Clin. Nutr. 2009 90 (6): 1451–1452
N. M. Maalouf, O. W. Moe, B. Adams-Huet, K. Sakhaee. Suure toiduvalgutarbimisega seotud hüperkaltsiuuria ei ole tingitud happekoormusest. J. Clin. Endokrinool. Metab. 2011 96(12):3733-3740.
J. Calvez, N. Poupin, C. Chesneau, C. Lassale, D. Tomé. Valgu tarbimine, kaltsiumi tasakaal ja tagajärjed tervisele. Eur J Clin Nutr 2012 66 (3): 281–295.
J. E. Kerstetter, K. O. O'Brien, D. M. Caseria, D. E. Wall, K. L. Insogna. Toiduvalgu mõju kaltsiumi imendumisele ja luukoe ringluse kineetikale naistel. J. Clin. Endokrinool. Metab. 2005, 90(1):26-31.
Dekaan Assimos. Re: Suure toiduvalgutarbimisega seotud hüperkaltsiuuria ei ole tingitud happekoormusest. J. Clin. Endokrinool. Metab. 2011 96 (12): 3733–3740
J. J. Cao, L. K. Johnson, J. R. Hunt. Lihavalgu ja potentsiaalse neeruhappesisaldusega dieet suurendab kaltsiumi fraktsionaalset imendumist ja kaltsiumi eritumist uriiniga, mõjutamata menopausijärgses eas naiste luude resorptsiooni või moodustumise markereid. J. Nutr. 2011 141(3):391–397.
L. M. Ausman, L. M. Oliver, B. R. Goldin, M. N. Woods, S. L. Gorbach, J. T. Dwyer. Hinnanguline happe netoeritumine on pöördvõrdelises korrelatsioonis uriini pH-ga veganitel, lakto-ovo taimetoitlastel ja kõigesööjatel. J Ren Nutr 2008, 18(5):456–465.
G. K. Schwalfenberg. Aluseline dieet: kas on tõendeid selle kohta, et leeliselise pH-ga dieet on tervisele kasulik? J Environ Rahvatervis. 2012 2012: 727630.
B. Dawson-Hughes, S. S. Harris, L. Ceglia. Leeliseline dieet soodustab vanemate täiskasvanute lahja kudede massi. Olen. J. Clin. Nutr. 2008, 87(3):662-665.
P. Deriemaeker, D. Aerenhouts, M. Hebbelinck, P. Clarys. Toitainetepõhine happe-aluse tasakaalu hindamine taimetoitlastel ja mittetaimetoitlastel. Taimsed toidud Hum Nutr 2010 65(1):77–82.
Allikas – teadusajakirjas Science 1986 avaldatud uuringu tulemused
Allikas – teadusajakirjas American Journal of Clinical Nutrition 1974 avaldatud uuringu tulemused
Allikas – ajakirjas Journal of Nutrition 1981 avaldatud uuringu tulemused. Science 1986
California ülikooli riikliku terviseinstituudi uuring, mis avaldati ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition 2001
Uurimistöö autor J Am Colli Nutr, 2000 kd. 19
Allikas: Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine, 1990, 193, 143
Kozlov Yu. P., Vabade radikaalide protsessid bioloogilistes süsteemides
Biofüüsika, õpik, 1968
Ingram D., Elektronide paramagnetiline resonants bioloogias, trans. inglise keelest, M., 1972.
Journal of Diary Science 1988
Film, Food Inc.
J. L. W. Rademaker, M. M. M. Vissers ja M. C. T. Giffel. Mycobacterium avium subsp. efektiivne kuuminaktiveerimine. paratuberkuloos toorpiimas, mis on saastunud looduslikult nakatunud väljaheitega. Rakendus Keskkond. Microbiol., 73(13):4185-4190, 2007
P. C. B. Vianna, G. Mazal, M. V. Santos, H. M. A. Bolini ja M. L. Gigante. Erinevate somaatiliste rakkude tasemega piimast valmistatud prato juustu küpsemise ajal toimuvad mikroobsed ja sensoorsed muutused. J. Dairy Sci., 91(5):1743-1750, 2008.
Akadeemik Druzyak, raamat "Kuidas pikendada põgusat eluiga"
Victoria Butenko, sait -
Miks kaltsium ei imendu? Ja miks see ohtlik on?
Inimese seedesüsteem on parim ekstraktor, mis töötab teiste organite heaks. Seedesüsteem valib toidust välja need ained, mida siseorganid vajavad ning neid aineid, mida organism parasjagu ei vaja, ei võeta. Kui inimene tarbib pikka aega kaltsiumi koos D3-vitamiiniga, juhtub järgmine: D3-vitamiin sunnib soolestikku kaltsiumi imenduma. Sellise vägivalla tagajärjel tekib veres mõne aja pärast liigne kaltsium. Ja kaltsiumi tase organismi vereringesüsteemis kõigub väga kitsastes piirides.
Kaltsiumipuudus on raku surm, sest kaltsium täidab organismis väga olulisi funktsioone, näiteks edastatakse seda ajust elektriliste signaalide kaudu lihastesse. Jämedalt öeldes, madal kaltsium on halvatus . Liiga palju kaltsiumi põhjustab ka rakusurma. . Seetõttu hakkab keha vastusena kaltsiumi verest eemaldama. Aga kuhu sa selle ära paned? Luurakk, mis pidi seda neelama, pole veel sündinud ja surnud rakk ei ole võimeline seda omastama. Seetõttu hakkab keha kaltsiumi ladestuma pehmetesse kudedesse. Kõigepealt lupjuvad veresooned, seejärel piimanäärmed, seejärel neerud, seejärel lihased ja aju. Seetõttu on kaltsiumipreparaatide pikaajaline kasutamine koos D3-vitamiiniga väga ohtlik.
Kuid te ei tohiks ise ravida, vaid peate võtma ühendust spetsialistidega. Sellepärast, kui inimesel tekib osteoporoos, areneb sellega paralleelselt ka veresoonte ateroskleroos. Ateroskleroosile järgneb südameinfarkt ja insult. Seetõttu järk-järgult imavad kehas liigset kaltsiumi.