Näidustused toitumistabeli number 11 kohta
Dieeti nr 11 kasutatakse tuberkuloosi, leukeemia, erineva etioloogiaga aneemia, kurnatuse, põletushaiguse ja kopsupõletiku taastumisperioodil.
Dieedi tabeli number 11 eesmärk
Dieedi nr 11 eesmärk on tagada patsientidele piisav toitumine, luues samal ajal tingimused kahjustatud elundite taastamiseks. Dieedi eesmärk on parandada ka immuunsüsteemi tööd.
Dieedi tabeli number 11 üldomadused
Dieet nr 11 rahuldab täielikult inimese füsioloogilised vajadused toitainete ja energia järele mõõduka soola ja kergesti seeditavate süsivesikute piiranguga. Samuti on piiratud mao ja sapiteede mehaanilised ja keemilised ärritajad. Dieedi kalorisisaldust suurendatakse mõõdukalt, suurendatakse loomsete valkude ja taimsete kiudainete tarbimist.
Rauavaegusaneemia korral suureneb valkude osakaal ja veidi väheneb rasvade osakaal.
Tuberkuloosi ägenemisega dieedis suureneb C-vitamiini sisaldus, värskete köögiviljade ja puuviljade osakaal.
Eksudatiivsete nähtuste korral on sool välistatud ja vedelik on piiratud 1 liitriga päevas.
Toitu aurutatakse, keedetakse, hautatakse, küpsetatakse, vajadusel pühitakse. Dieeti on vaja lisada vitamiinide ja kaltsiumisoolade rikkaid toite. Suurt tähelepanu pööratakse patsiendi söögiisu tekitamisele, sealhulgas toitude serveerimisele.
Dieedi number 11 näeb ette osalise toidukorra 6 korda päevas.
Toidutabeli nr 11 keemiline koostis ja energeetiline väärtus
Valgud: 110-120 g (50 g loomseid valke).
Rasvad: 80-90 g (vähemalt 30 g taimset rasva).
Süsivesikud: 250-350 g.
Päevased kalorid: 2200-2700 kcal.
Vaba vedelik: 1,5-2 liitrit.
Sool: 6-8 aastat
Vitamiinid: retinool (A) - 1 mg, tiamiin (B1) - 2 mg, riboflaviin (B2) - 4 mg, nikotiinhape (B3) - 30 mg, askorbiinhape (C) - 200 mg.
Makrotoitained: naatrium - 4 g, kaltsium - 1,4 g, magneesium - 0,6 g, fosfor - 2,2 g.
Toidu optimaalne temperatuur: 15 kuni 60 kraadi Celsiuse järgi.
Leib: nisu (sh soolavaba), rukis, kliidega, erinevad jahutooted.
Supid:ükskõik milline.
Lihatoidud: mis tahes (välja arvatud väga rasvased) liha- ja linnulihasordid, rups, keedetud, küpsetatud, praetud, hautatud - tükkideks, tükeldatud.
Kalatoidud: madala rasvasisaldusega kalasordid, keedetud tükkideks, hakitud, küpsetatud. Soovitatakse erinevaid mereande.
Kõrvalroad: teravili, mitmesugused pastatooted, köögiviljad, kaunviljad - mis tahes kujul.
Piimatooted: piim, piima- ja hapupiimatooted, kodujuust ja sellest valmistatud toidud, juustud.
Munad: auruvalgu omleti kujul.
Suupisted: aspik, vorstid, sink, salatid värsketest ja keedetud köögiviljadest, kalasuupisted (heeringas, lõhe, kaaviar, kalakonservid), juustud.
Kastmed: köögiviljad, piimatooted, hapukoor, puuvili. Vürtside ja maitseainete lisamine on lubatud. Väga teravad ja rasvased kastmed on soovitatav välja jätta.
Magusad toidud: puuviljamagustoidud, salatid, värsked puuviljad ja marjad, mesi, suhkur, moos, kuivatatud puuviljad, besee.
Joogid: mis tahes; kibuvitsamarja puljong, soovitatav on värsked mahlad.
Rasvad: värske taimeõli, värske soolamata või.
Dieeditabelis nr 11 välja jäetud toidud ja toidud
Toidust tuleks välja jätta väga rasvane liha ja linnuliha, seapekk, toidurasvad, väga rasvased liha- ja kalapuljongid, vürtsikad maitseained ja kastmed. Samuti välistage koorega koogid ja saiakesed.
Dieedi tabeli number 11 ligikaudne menüü
Esimene hommikusöök: omlett lihaga, kohupiimavaht kuivatatud puuviljadega, kohv.
Lõunasöök: piima tatrapuder, tee.
Õhtusöök: mereandide salat, lihaborš, karbonaad kartulipudruga, õunavaht, mahl.
Pärastlõunane suupiste: magus kukkel, kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: kartuli pajaroog seentega, kompott.
Allikad:
- Vene Föderatsiooni Tervishoiuministeeriumi 05.08.2003 korraldus nr 330 "Terapeutilise toitumise parandamise meetmete kohta Vene Föderatsiooni meditsiiniasutustes"
Dieeditabeli retseptid number 11:
- salat keedetud mereandidega
- lihaborš
- vasikaliha karbonaad
- õunavaht
- kartulipaja seentega
- kodujuustu kõrvitsa pajaroog
- kodujuustu puding kuivatatud puuviljadega
Näidustused: 1) kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste tuberkuloos koos kerge ägenemisega või selle nõrgenemisega, vähenenud kehakaaluga; 2)kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioone, vigastusi.
Kõikidel juhtudel - seedesüsteemi kahjustuste puudumisel. Dieedi nr 11 variandid töötati välja, võttes arvesse tuberkuloosiprotsessi lokaliseerimist ja olemust, seedeorganite seisundit ja tüsistuste esinemist.
Dieedi number 11 määramise eesmärk
See seisneb keha toitumise parandamises, selle kaitsevõime suurendamises, kahjustatud organi taastumisprotsesside tugevdamises.
Dieedi number 11 üldised omadused
kõrge kalorsusega dieet, kus valdavalt suurendatakse valkude, eriti piimatoodete, vitamiinide, mineraalainete (kaltsium, raud jne) sisaldust, mõõdukalt suurendatakse rasvade ja süsivesikute sisaldust. Küpsetus- ja toidutemperatuurid on normaalsed.
Toidutabeli number 11 keemiline koostis ja kalorisisaldus:
- süsivesikud - 400-450 g,
- valgud - 110-130 g (60% loomi),
- rasvad -100-120 g (20-25% taimsed),
- naatriumkloriid (sool) - 15 g,
- vaba vedelik - 1,5 l.
Dieedi kalorisisaldus - 3000-3400 kcal,
Dieedi number 11 dieet: 5 korda päevas.
Tuberkuloosi dieedi nr 11 tooted ja toidud
Saab | See on keelatud |
leib ja jahutootedNisu- ja rukkileib ning erinevad jahutooted (kotletid, küpsised, küpsised, muffinid jne) | |
liha ja linnuliha Madala rasvasisaldusega toiduvalmistamisel: vasikaliha, veiseliha, maks, küülik, kalkun, keel. Kotletid ja lihapallid. Vorstid, sink, vorstid. Konserv. | Väga rasvane liha. |
kala Lean: nt. ahven, haug, tursk. Mereannid. Kaaviar, konserveeritud. | Väga rasvane kala |
munad mis tahes ettevalmistuses. | |
piimatoodePiim, kodujuust, keefir, hapukoor, madala rasvasisaldusega juust. | |
| Lambaliha, veiseliha, toidurasvad. kõva margariin. |
teraviljad Erinevad. Pasta. Kaunviljad - hästi keedetud, kartulipüree kujul. | |
köögiviljad Mis tahes kulinaarse töötlemise korral on osa sellest tingimata toores. | |
supid Igasugune | |
puuviljad, marjad ja maiustusedEnamik puuvilju ja marju, magusaid roogasid, mesi. | Koogid ja saiakesed rohke koorega. |
kastmed ja vürtsidpunane, liha, hapukoor, piim ja muna jne Vürtse mõõdukalt, kuid laias valikus. Mädarõigas, sinep, ketšup jne. | Kuumad ja rasvased kastmed |
suupisted RErinevad, eriti head leht- ja köögiviljasalatid | |
joogid Tee, kohv must ja piimaga, kakao, mahlad, kibuvitsapuljong. |
Dieedi näidismenüü number 11
1. hommikusöök: värske kapsa salat õunte ja hapukoorega, munapuder, kaerahelbepuder, piimaga tee.
2. hommikusöök: juust, tee.
Lõunasöök: borš lihapuljongis hapukoorega, praekana keedetud riisiga, kompott.
Pärastlõunane suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: sibula ja munaga täidetud liha zrazy, porgandipüree, tatrapajaroog kodujuustuga, tee.
Öösel: keefir või muud fermenteeritud piimatooted.
On mitmeid nakkus- ja mittenakkushaigusi, mis põhjustavad inimkeha kurnatust ja immuunsuse vähenemist suuremal määral. Näiteks aneemia, tuberkuloos, kopsupõletik, samuti periood pärast ulatuslikke operatsioone ja mitmesuguseid vigastusi. Keha üldise tugevuse taastamiseks, immuunsuse suurendamiseks vajate kõrgendatud päevase kalorsusega ja kõigi vitamiinide ja mikroelementidega rikastatud toitu. Sellist dieeti pakub tabel number 11, mida käsitleme üksikasjalikult allpool.
Dieedi eesmärk ja eesmärk
Nõukogude toitumisspetsialisti Manuil Pevzneri välja töötatud ravitehnikat kasutatakse peamiselt hingamisteede, luukoe ja lümfisõlmede tuberkuloosi korral. Kochi võlukepi poolt põhjustatud haigustest ei kasutata seda tehnikat ainult soolekahjustuste korral. Dieeti nr 11 kasutatakse tuberkuloosi kompleksravis taastumisperioodil ja mittetäieliku remissiooni korral.
Kui patsient on läbinud ulatuslikke kirurgilisi sekkumisi ja / või vigastusi, põhjustab pikaajaline viibimine intensiivravis, suutmatus täielikult süüa põhjustada kehakaalu märkimisväärset langust. Sellisel juhul on dieetteraapia suunatud valgu-, nahaaluse rasvavarude täiendamisele ja kõigi kehafunktsioonide kiiremale taastumisele.
Aneemia ja lobaarpneumooniaga patsientidel aitab terapeutiline toitumine täita bioloogiliselt aktiivsete toitainete puudust ja normaliseerida hemoglobiini taset.
Mis tahes kategooria patsientidel tugevdatakse dieedi ajal immuunsust, suureneb üldine vastupanuvõime nakkushaigustele ja kaal normaliseerub. Dieet ei ole ette nähtud kaasuvate raskete seedetrakti, maksa ja südamehaiguste korral.
Terapeutilise toitumise põhimõtted
Raskete nakkushaiguste (tuberkuloos, lobaar-kopsupõletik), aneemiaga patsientidel, samuti pärast ulatuslikke kirurgilisi sekkumisi väheneb kehakaal sageli järsult ja võib jõuda kriitiliselt madalale. Sellises seisundis on organismil väga raske võidelda ja haigused muutuvad sageli krooniliseks. Pevzneri sõnul on ravimeetod ette nähtud patsiendi kehakaalu kiireks normaliseerimiseks, mis aitab tal suurendada immuunsusresistentsust ja vältida tüsistusi.
Tabeli nr 11 dieet normaliseerib kehakaalu ja on ka täielik. See sisaldab kõiki olulisi toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Tehnika põhineb tervisliku toitumise põhimõttel, kuid igapäevase toidukoguse suurendamisega. Dieet on 5 toidukorda päevas, millest viimane peaks toimuma hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
Patsient peaks iga päev juurde võtma vähemalt 3000 kcal, kuid kalorite tõus üle 3500 kcal on ebasoovitav. Dieedi eesmärk on normaliseerida kaalu, parandada kõigi kehaorganite ja süsteemide tööd, kuid ületamata päevast kalorisisaldust, et ei tekiks vastupidist mõju rasvumise näol. Ettenähtud kilokalorite arv tuleks saada valgu- ja taimsest toidust. ja , aeglased jäävad vajaduste piiridesse või veidi suurenevad.
Keemilise, termilise või mehaanilise säästmise nõudeid ei esitata. Toitu võib valmistada igal võimalikul viisil, praadimine on lubatud, kuid selle kogus peaks olema mõõdukas - mitte rohkem kui üks kord päevas. Kõige paremini sobivad hautatud ja küpsetatud toidud, looduslikud magustoidud, paksud supid ja borš.
Vitamiinide puuduse kompenseerimiseks on soovitatav tarbida rohkem hooajalisi taimseid toiduaineid: lehtköögivilju, maitsetaimi, marju, kohalikku päritolu puuvilju. Oluline on valida ainult kõige kasulikumad tooted. Näiteks talvel ei too see mingit kasu ega korva puudujääki, nagu suvel.
Menüüs peaksid tuberkuloosi korral kindlasti olema piima- ja hapupiimatooted. Soovitatav on kasutada looduslikke lehmi, kitsi, lambaid. Sellised toidud on vajalikud kaltsiumi ja tervislike loomsete rasvade täiendamiseks. Aneemia korral peaks täispiimatoodete koguse määrama arst, sest see segab imendumist.
Kaalutõus ja taastumine peavad toimuma õigesti. Dieedi kalorisisaldus ei tohiks suureneda liiga rasvaste roogade ja pooltoodete tõttu. Menüüst peate välja jätma:
- ja kreekerid, suupisted maitseainetega;
- valmiskoogid, kreemikoogid, täidisega;
- kunstlikud maitseained ja vürtsid;
- veise- ja lambaliha rasv;
- madala kvaliteediga vorstid;
- odavad juustud, sulatatud juustud;
- poekastmed ja -pastad (kalaõli, võileivapastad);
- lahustuv, magus sooda, energiajoogid, alkohol.
Kogust tuleb vähendada. Vahtrasiirupiga saate magustada jooke ja isetehtud magustoite. Soolata roogadele maitse heleduse andmiseks võite kasutada ürte ja ürte: koriandrit, majoraani jne. Keelatud pole looduslikest koostisosadest pärit vürtsid: nelk, paprika jne.
Dieet on soovitatav üles ehitada nii, et päeva alguses ja keskel oleksid ülekaalus süsivesikud ning õhtul tuleks eelistada valku ja taimset toitu. Puuviljad sobivad hommiku- ja lõunasöögiks ning pärastlõunaseks vahepalaks on parem süüa värskeid köögivilju ja juua hapupiimajooke.
Kindlasti tutvustage pähkleid, et täiendada oluliste, taimsete rasvade, vitamiinide varusid. Sobivad kõik saadaolevad sordid:, mets,. Samuti on soovitatav kasutada ,. Neid saab lisada magustoitudesse, köögiviljasalatitesse, soolastesse küpsetistesse.
Suupiste: köögiviljasalat, mahl.
Õhtusöök: seakarbonaad, aur, nisupuder.
teisipäeval
Hommikusöök: võileivad juustu ja kohviga.
Lõunasöök: kukkel mooniseemnete ja teega.
Lõunasöök: supp pastaga, salat keedumunaga ja.
Vahepala: röstsai moosi, tee või mahlaga.
neljapäeval
pühapäev
Hommikusöök: tatar piima ja meega, kohv.
Lõunasöök: supp lillkapsaga, pilaf tailihaga, leib.
Vahepala: taldrik kodujuustu kuivatatud aprikoosidega.
Õhtusöök: küpsetatud ja, kana Kiev, kirsimahl.
Kaalutud toitumisvõimalus on taastumise ajal tavaline ja seda ei saa kasutada tüsistuste või kaasuvate haiguste korral. Iga patsient peaks enne dieedi koostamist kindlasti arstiga nõu pidama, kuna iga haiguspilt on individuaalne ja nõuab hoolikat lähenemist.
Dieet number 11 on üsna mitmekesine ja annab võimaluse näidata kujutlusvõimet. Menüü on parem ette teha, et toidud õigel ajal varuda, retseptid ja toiduvalmistamiseks aega leida.
Meditsiinilise toitumise retseptid
Tabelit number 11 on lihtne jälgida, kuna see praktiliselt ei välista tavalisi tooteid. Dieettoite saab valmistada maitsvalt, isegi kui need on ilma soolata. Sellisest dieedist saab kinni pidada kogu pere, mis lihtsustab metoodika järgimist veelgi.
Juustukoogid on tervislikud, maitsvad ja sobivad lastele ja täiskasvanutele. Nende ettevalmistamiseks vajate:
- pool kilogrammi kodujuustu;
- 2 spl mett või vahtrasiirupit;
- 2 supilusikatäit manna või;
- üks keskmine porgand.
Koori ja riivi porgandid, lase seista ja nõruta mahl välja. Porgandimahla võib jätta, siis tuleb lisada veel lusikatäis manna. Sõtku tainas munadest, mannast ja kodujuustust, magusta. Lisa segatud tainale porgand ja sega korralikult läbi. Prae vormitud juustukoogid tavalisel viisil, parem on kasutada kahekordset boilerit või küpsetada ahjus.
Lillkapsasuppi on lihtne valmistada ja see säilib külmkapis kuni kaks päeva. See nõuab:
- 200 g kana- või küülikufilee;
- üks lillkapsa pea;
- suur magus pipar;
- üks porgand;
- koriander.
Pestud filee tuleks keeta pooleks valmis, seejärel kurnata esimene puljong. Pane liha uuesti vette ja pane tulele, lisa sinna tükeldatud juurviljad ja pool porgandit. Pruunista porru ja ülejäänud porgand eraldi, prae need supi sisse ja küpseta veel 15 minutit tasasel tulel. 5 minutit enne valmimist lisage hakitud rohelised.
Täidisega zrazy sobivad õhtu- või lõunasöögiks, need sobivad suurepäraselt keedetud riisiga. Nende ettevalmistamiseks vajate:
- pool kilo lahjat;
- 250 ml piima;
- leiva viljaliha;
- 100 ;
- 2 suurt sibulat;
- 2 kana muna;
- hunnik rohelisi.
Aja liha koos ühe sibulaga läbi hakklihamasina. Leota leiva viljaliha piimas ja pigista, lisa sealihale ja sõtku hakkliha hulka. Eraldi praadige ülejäänud sibul ja keetke munad kõvaks, ühendage need, lisage hakitud rohelised ja sulatatud või. Mässi veidi täidist hakkliha sisse, vormi kotlet. Prae paneeritud zrazyt kuni küpsemiseni.
Dieet number 11 raseduse ajal
Raseduse ajal kasutatakse tabeli nr 11 dieeti, kui naisel on kehva kaalutõusu taustal diagnoositud mõõdukas või raske aneemia. Toitumisreeglid jäävad praktiliselt muutumatuks, kuid toodete komplekt on veidi erinev.
Rasedatele naistele antakse rohkem rikastatud toitu. Samal ajal minimeeritakse sageli toiduaineid, mis on väga allergeensed: punased ja oranžid puuviljad, pähklid, tsitruselised.
Päevane kalorisisaldus jääb 3000-3500 kcal piiresse. Toitumist peaks patsient ise kontrollima. Kui ei ole soovi süüa, ei tohiks end kunagi sundida. Sel juhul peaks toitumine olema osaline kuni 7-8 korda päevas, väikeste portsjonitena. Kui pärastlõunal on isu parem, mis juhtub raseduse ajal, siis on soovitatav serveerimismahtusid tervislike ja madala kalorsusega toitude tõttu suurendada.
Tabeli nr 11 rasedate toitumise koostamise põhiprintsiibid peaksid lähtuma mitmekülgsest ja toitainerikkast toitumisest. Toit peaks sisaldama kõiki vajalikke komponente, rõhuasetusega kiudainetel.
Lapsele saab määrata dieedi 11. Sel juhul jäävad toitumispõhimõtted samaks, mis täiskasvanutel. Kindlasti lisage menüüsse kergesti seeditavad valgud: kala, muna, küülikuliha, teravili. Lastemenüü toit peaks olema soolatud minimaalselt. Ka maiustuste kogus on viidud miinimumini.
Lõpuks
Õige toitumine hõlmab ka tervislikku eluviisi. Alkohol ja nikotiin jäävad täielikult välja, sest need mürgised ained kahjustavad kurnatud organismi veelgi.
Selliste haigustega peaks kaasnema ravimteraapia. Alkohol neutraliseerib enamiku meditsiiniliste ravimite mõju, mis viib haiguse enda ja ravi pikenemiseni. Kirg nikotiini vastu kopsutuberkuloosi taustal vähendab oluliselt patsiendi eluiga. Kopsupõletiku korral võib suitsetamine põhjustada tõsisemat haigust.
Üldiselt on üheteistkümnendat Pevzneri dieeti lihtne järgida, see ei nõua menüüpiiranguid ega ligipääsmatuid tooteid. Sellist dieeti järgides paranevad patsiendid kiiremini nakkushaigustest ja vigastustest, normaliseerub kaal, enesetunne ja sellest tulenevalt ka positiivne ellusuhtumine.
Tuberkuloos on nakkushaigus. Vastupidiselt levinud arvamusele areneb see mitte ainult kopsudes, vaid ka teistes elundites. Haigus ise on raske ja väga kurnav ning ilma korraliku ravita põhjustab hukatuslikke tagajärgi.
Tuberkuloosihaigete dieet on vajalik, mida tuleb rangelt järgida. Õige toitumine peaks olema kompleksravi oluline osa ja tugevdama ravimite toimet. Tuberkuloosi toitumise olemus on immuunsuse suurendamine, kõigi keha funktsioonide taastamine ja elujõulisuse säilitamine.
Näidustused tabeli number 11 kasutamiseks
Ravitabel nr 11 on näidustatud kopsutuberkuloosi, samuti luude, liigeste ja lümfisüsteemi kerge ägenemise korral või ravi lõpus. Lisaks on see tõestanud oma tõhusust patsientidel, kelle keha on kurnatud pärast raskeid nakkushaigusi, raskeid vigastusi ja operatsioone. Ja see pole üllatav, sest dieet mitte ainult ei paranda keha üldist seisundit, vaid stimuleerib edukalt ka kaitsevõimet, aitab kiirendada taastumisprotsesse kehas. Seetõttu on selle aluseks loomse päritoluga valguline toit.
Selle dieedi määramisel tuleb järgida ühte tingimust: seedetrakti probleemide puudumine. Kui neid on, nõuab dieet olulisi muudatusi. Lisaks on dieedil number 11 mitmeid variatsioone, mis sõltuvad tuberkuloosiprotsessi lokaliseerimisest, selle kulgemise olemusest ja keha üldisest seisundist.
Dieedi koostis ja kalorisisaldus
Kaalulangusega seotud haiguse iseärasuste tõttu iseloomustab dieeti tavapärase dieediga võrreldes suurenenud kalorisisaldus ja see on umbes 3000-3500 kcal päevas. Põhimõtteliselt saavutatakse see kalorite arv loomse päritoluga valgusisaldusega toiduainete suurendamisega. Rasvade ja süsivesikute hulk suureneb veidi. Samuti lisatakse dieeti täiendavaid mineraalaineid ja vitamiine, eriti suureneb kaltsiumi päevane tarbimine.
Toidu termilisele töötlemisele erinõudeid ei ole. Vaba vedeliku tarbimine, nagu õige toitumise puhul, on 1,5 liitrit. Peate sööma vähemalt 5 korda päevas.
Lubatud toidud ja nõud
Terapeutilise dieediga number 11 on lubatud peaaegu kõik toidud ja road, mida oleme harjunud iga päev sööma.
Lubatud on igat tüüpi liha, linnuliha ja kala, välja arvatud väga rasvased sordid, kõik mereannid, rups, maks, vorstid, vorstid ja isegi kalakonservid.
Munad valguallikana ei ole piiratud. Lubatud on ka kõik alates piimatoodetest, kuid erilist tähelepanu tuleks pöörata kodujuustule ja juustule. Dieet võib sisaldada köögivilju ja võid. Rasvadest tasub kategooriliselt vältida veise- ja lambarasva.
Suppe saab keeta absoluutselt mis tahes. Lubatud on ka kõik teravilja- ja pastaliigid. Leiba tasub süüa nii nisust kui rukkist. Söö kindlasti puu- ja juurvilju. Igasugune töötlemine on lubatud, kuid siiski tasub eelistada värsketest köögiviljadest valmistatud roogasid. Samuti on lubatud kasutada erinevaid vürtse, kuid mõõdukalt. Maiustustest on kõik võimalik, välja arvatud rohke koorega koogid ja saiakesed.
Jooke tarbivad kõik, kuid ei tohi unustada ka puuviljadest ja marjadest valmistatud mahlade ja puuviljajookide, aga ka kibuvitsapuljongi toidukorda lisamist.
Menüü üheks päevaks
- 1. hommikusöök. Keedumunad või munapuder, juustukoogid, kaerahelbed, kohv piimaga.
- 2. hommikusöök. Võileib juustu ja võiga, tee.
- Õhtusöök. Supp lihapuljongis, praetud linnuliha või kala, kartulipuder, värskete köögiviljade ja ürtide salat, puuviljamahl.
- pärastlõunane tee. Puuviljamahl, kukkel.
- Õhtusöök. Hautatud köögiviljad, liha- või kalakoogid, värske köögivilja- ja ürdisalat, kodujuust puuvilja- või marjatükkidega, tee.
- Ööseks. Keefiri või kibuvitsamarjade keetmine.
Me ei pea alati kinni õigest toitumisest. Kellelgi pole piisavalt aega õige toidu valmistamiseks, keegi on lihtsalt laisk. Kuid haigus sunnib alati pöörduma spetsiaalse dieedi poole. Tabelinumbrite dieedi lähenemisviisi tõhusust on tõestatud rohkem kui üks kord. Dieedi õige ettevalmistamise ja mis kõige tähtsam selle järgimise korral on haige kehal lisajõudu, et võidelda ka kõige raskemate haigustega.
Kui keha ühel või teisel põhjusel on tõsiselt kurnatud, võib õige toitumine viia olukorra normaalseks. Pevzneri järgi on toitumistabel 11 täiesti tasakaalustatud toitumine, mis on küllastunud kõigi kurnatud inimese jaoks vajalike vitamiinide ja toitainetega.
Näidustused
- Tabel 11 Pevzneri järgi on ette nähtud luude ja kopsude, lümfisõlmede ja liigeste tuberkuloosi korral
- Vähendatud kehakaaluga
- Kurnatusega pärast nakkushaigusi, vigastusi ja operatsioone
Mis veel olemas on, lugege meie teisest artiklist.
- Seda dieeti iseloomustab kõrge kalorsus - 3300 Kkl
- Toidukordi päevas - 5-6
- Nõude kulinaarne töötlemine võib olla ükskõik milline
- Nõude temperatuur on samuti normaalne.
- Päevane soola tarbimine - 15 grammi
Toodete tabel
Dieet 11 on ette nähtud kurnatuse korral ja seetõttu on soovitusi rohkem kui piiranguid.
| Toodete tabel | Saab | See on keelatud |
| Supid | Ükskõik milline | - |
| Leib ja saiakesed | Kõik tüübid | - |
| Liha, linnuliha, kala | Kõik tüübid mis tahes kulinaarses töötlemises | Liiga rasvane liha, linnuliha ja kala |
| Piim | Kõik liigid, kodujuust ja juust - kohustuslik | Margariin |
| Munad | Igas toiduvalmistamises | - |
| teraviljad | Kõik teraviljad ja pastatooted, samuti hästi keedetud kaunviljad | - |
| Köögi- ja puuviljad | Kõik köögiviljad, puuviljad ja marjad ning pool kogusummast – toorelt | - |
| Maiustused | Igasugune lahja | Koogid ja saiakesed rohke rasvase koorega |
- Tabel 11 lubab kasutada absoluutselt kõiki suppe
- Ja nisu ja rukkileib ja muffinid ja muud jahutooted – kõik on lubatud
- Liha, kala, linnuliha, rups, vorstid, vorstid, vorstid – igas kulinaarses töötluses
- Dieedi number 11 soovitab tarbida kõiki piima- ja hapupiimatooteid ning süüa tuleb kodujuustu ja juustu
- Munad igas toiduvalmistamises
- Kõik teraviljad ja pastatooted, samuti hästi keedetud kaunviljad
- Kõik köögiviljad, puuviljad ja marjad ning pool kogusummast – toorelt
- Vürtsid on lubatud mõõdukalt, omatehtud kastmed, magusad toidud.
Lugege selle kohta järgmisest artiklist.
Piirangud
- Dieet "tabel 11" keelab liiga rasvase liha, linnuliha ja kala
- Margariin, samuti lamba- ja veiserasv
- Vürtsikad ja rasvased kastmed, näiteks majonees
- Maiustustest, kookidest ja küpsetistest, kus on ohtralt rasvakreemi
Menüü
Dieedi "Tabel 11" nädala menüü on väga mitmekesine. Sellega saate tutvuda allpool või doc-vormingus faili alla laadides.
Retseptid
Nädala menüü põhjal saate valmistada järgmisi roogasid:
Salat porgandist, peedist ja kreeka pähklitest
- üks porgand
- Pool suurt punapeeti
- peotäis kreeka pähkleid
- Hapukoor
Keeda peet ja hõõru riivile. Riivime ka porgandi. Jahvata kreeka pähklid, pane kõik ained salatikaussi ja maitsesta hapukoorega.
Tursa kõrv
- Tursk (üks kala)
- Poolteist liitrit vett
- Kaks pirni
- neli kartulit
- üks porgand
- Rohelised
- 40 ml koort
Puhastame kala, eraldame pea, uimed, lõikame portsjoniteks ja paneme kastrulisse. Lõikasime kartulid kuubikuteks. Hakime ka sibula peeneks, riivime porgandi. Panime panni koos kalaga pliidile, laseme keema ja küpsetame pool tundi keskmisel kuumusel. Kui kala on valmis, tuleb see kätte saada, jahutada, luudest eraldada, tükeldada ja tagasi puljongile saata. Sinna saadame ka kartuleid, praadimist, hakitud rohelist ja koort. Keeda veel 15 minutit, kuni kartulid on valmis, keera kuumus maha ja lase kõrvas tõmmata.
Puuviljasalat jogurtiga
Jahvatame kõik lubatud puuviljad ja maitsestame naturaalse jogurtiga. Soovi korral võid kaunistada tuhksuhkruga.
tulemused
- Parandab keha üldist seisundit
- Tema kaitsemehhanismid on aktiveeritud
Kui mõni organ on kahjustatud, hakkavad taastumisprotsessid selles kiiremini minema.
Lugege, õppige tavatoitumisele ülemineku põhiprintsiipe.