Maisipuder - retseptid maisist putru keetmiseks. Maisitangud - kasu ja kahju. Retseptid maisitangudest

Samm-sammult retseptid maisipudru valmistamiseks vee peal: klassikaline, kuivatatud puuviljade, liha, juustu, köögiviljadega

2017-10-25 Marina Vykhodtseva

Hinne
retsept

2340

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

1 gr.

4 gr.

süsivesikuid

17 gr.

112 kcal.

Variant 1: Klassikaline vesimaisi puder

Retsept on lihtne, kuid magus ja maitsev maisipuder. Roog valmib vee peal, see osutub lõhnavaks ja päikseliseks, võib olla suurepärane algus päevale ja selle jätkuks. Soovi korral saate maitseainete (suhkur, või) kogust suurendada või vähendada. Kruupe kasutatakse keskmise jahvatusega.

Koostisained

150 g teravilja;
650 ml vett;
40 g suhkrut;
6 g soola;
45 g võid.

Klassikalise maisipudru samm-sammult retsept vee peal

Pange vesi pliidile. See on kogus klassikalise paksu pudru jaoks. Kui soovite saada vedelamat konsistentsi, võite lisada rohkem vedelikku. Soola vesi, lase keema.

Sorteerige teraviljad, loputage. Jääb vette magama. Kuumuta segades keemiseni.

Lisage pool näidatud normist võid, valage kogu suhkur. Sega uuesti, kata pott.

Seadke tulekahju miinimumini. Keeda maisiputru kolmkümmend minutit.

Ava pann, lisa ülejäänud või. Sega tugevalt. Pange kate oma kohale tagasi. Mähi pann millegi sooja sisse, jäta veel 25-30 minutiks seisma, lase pudrul tõmmata.

Lahja roa valmistamiseks võite või asemel lisada taimseid rasvu. Ei ole vaja kasutada oliivi ega päevalille, need ei sobi hästi magusate teraviljadega. Parem on eelistada kookosõli, see annab väga meeldiva maitse ja aroomi.

Variant 2: Kiire vesimaisipudru retsept

Maisitangud keedetakse 30–40 minutit, mis on üsna pikk aeg. Just sel põhjusel keelduvad paljud sellist putru keetmast. Kuid kui teil on kodus kohviveski, saate toiduvalmistamise protsessi vähendada 10-12 minutini.

Koostisained

35 g maisitangud;
180 ml vett;
0,2 tl sool;
suhkur maitse järgi;
1 tl õlid.

Kuidas kiiresti vee peal maisiputru keeta

Vala tangud kohviveskisse, jahvata.

Mõõda vesi, vala kastrulisse, lisa sool, keeda. Lisa maitse järgi suhkrut. Arvestame, et siin on üks portsjon putru, nii et palju pole vaja lisada.

Õhukese joana, nagu manna, valame jahvatatud maisi, segades kiiresti spaatliga kohta, kus see vette siseneb. Segades küpseta keemiseni.

Nüüd alanda veidi kuumust, küpseta 5–12 minutit, olenevalt jahvatuse suurusest. Kodumajapidamises kasutatavaid kohviveskeid ei jahvata alati jahuks.

Valmis pudrule lisa õli, lisaks võid valada moosi või kondenspiima.

Poodides müügil oleva maisijahuga saab absoluutselt ka putru keeta. Et keevale vedelikule lisamisel tükke ei tekiks, võite selle vett või piima segades läbi kurna valada.

Variant 3: Maisipuder vee peal kõrvitsaga

Maisipudru kõrvitsaversioon vee peal rõõmustab teid oma erilise heledusega. Muidugi oleneb maitse ja värvus suuresti köögiviljast endast. Söödakõrvitsat on soovitav mitte kasutada, parem on võtta magustoidulaua sorte, need on magusad ja säravad.

Koostisained

90 g maisitangud;
200 g kõrvitsat;
450 ml vett;
25 g õli;
soola ja suhkrut.

Kuidas süüa teha

Koostisosad näitavad viljaliha kaalu ilma kooreta. Lõika väikesteks kuubikuteks, pane kastrulisse, lisa pool retseptiveest, keeda 10 minutit pehmeks.

Ava pann, püreesta kõrvitsatükid pudruks.

Lisa ülejäänud vesi kõrvitsamassile, parem võtta kohe keev vesi, lisada maitse järgi soola ja suhkrut. Keeda.

Loputage kruubid, lisage kõrvitsale. Pange tükk võid, segage, katke.

Niipea kui roog keeb, eemalda kuumus, hauta pliidil 30-35 minutit. Lase valmis pudrul veel veidi tõmmata, et see maitse paljastaks. Maisiroas serveerimisel võid lisada veel võid.

Kui teid ei häbene kõrvitsatükid pudru sees või vastupidi, võite need pärast teravilja koos vürtsidega keetmist roale lisada ja seejärel kõik koos küpsetada. 30 minutiga saavutab köögivili ikkagi valmisoleku ja rõõmustab maitsega.

Variant 4: Maisipuder vee peal lihaga

Magustamata versioon maisipudrust vee peal koos lihalisandiga. See roog sobib suurepäraselt hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, see mitmekesistab oluliselt teie igapäevast dieeti ja rõõmustab teid heledusega. Retsept nõuab kuivatatud Provence'i ürte. Kui teile meeldib nende maitse, võite kogust julgelt suurendada.

Koostisained

400 g sealiha;
1 st. maisitangud;
3 art. vesi;
30 g õli;
5 basiiliku lehte;
0,5 tl Provence'i maitsetaimed;
3 sibula pead;
sool pipar.

Samm-sammult retsept

Lõika pestud sealiha viljaliha ribadeks, te ei pea tegema suuri, et mitte viivitada pudru valmistamise protsessi. Kuumuta potis või pajas õli. Laota liha välja. Prae kuni kuldpruunini.

Lõika sibul, tükkide kuju ja suurus valmistatakse teie maitse järgi. Vala liha peale. Prae koos paar minutit. Kui sealiha ei kasutata või liha on karm, võib valada veidi vett ja hautada.

Lisage lihale Provence'i ürte, valage pestud teraviljad välja, valage keeva veega, mõõtke vastavalt retseptile. Soola ja pipar kohe roog.

Pärast keetmist eemaldage tuli, pange tihedalt kaas peale, keetke maisiputru koos lihaga umbes 30 minutit.

Ava puder, lisa purustatud basiilikulehed. Lülitage pliit välja, jätke maisiroog 15 minutiks, laske sellel tõmmata. Selle aja jooksul kaob järelejäänud vedelik ära.

Sealiha asemel võite kasutada muud liha või linnuliha. Kanaga valmib roog väga kiiresti, aga kui kasutatakse filee, siis pannakse see sibula järele ja praetakse vaid minut. Vastasel juhul muutub valge liha täiesti kuivaks.

Variant 5: maisipuder vee peal rosinatega

Väga magus ja isuäratav versioon maisipudrust vee peal. Roa valmistamiseks võite võtta heledaid või tumedaid rosinaid, maitse ja aroom sõltuvad sellest. Ärge unustage kuivatatud puuvilju enne kasutamist põhjalikult loputada, eriti kui need on läikiva kattekihiga.

Koostisained

270 g teravilja;
900 ml vett;
35 g granuleeritud suhkrut;
7 g soola;
70 g rosinaid;
30 g võid.

Kuidas süüa teha

Mõõda maisipudrule vesi, pane pliidile, kata kinni, lase keema. Soola kohe. Või võtke veekeetjast keev vesi, tehke samamoodi, siis läheb kiiremini.

Sorteerige maisitangud, loputage kaks korda vees, valage kastrulisse. Kui keetes tekivad pinnale täpid, püüdke lusikaga kinni. Pärast keetmist katke kaanega, alandage kuumust, hautage putru 25 minutit.

Sorteeri ja loputa rosinaid mitu korda, jäta viimasesse vette viieks minutiks. Seejärel pigista.

Pärast määratud aja möödumist avage pann, lisage või, valage suhkur. Seda pole alati vaja, sest rosinad on üsna magusad.

Vala leotatud rosinad, sega maitsestatud puder. Kata pann kaanega, tumenda tassi veel viis minutit.

Lülitage tuli kinni, mässige maisipuder teki sisse või jätke see lihtsalt 20-30 minutiks soojale pliidile. Enne serveerimist sega roog korralikult põhjast tõstes läbi.

Samamoodi saate valmistada maisiputru kuivatatud kirsside, jõhvikate, ploomidega. Või valmista kuivatatud aprikoose lisades täiesti kollane roog. Sellise roa juurde sobib väga hästi kaneel, mida võib kohe pannile lisada või juba taldrikul keedetud pudru kaunistamiseks kasutada.

Variant 6: Maisipuder vee peal köögiviljadega

Veel üks soolase maisitangude roa retsept vee peal. Toiduvalmistamiseks vajate köögivilju, aga ka mitmesuguseid vürtse. Võite kasutada tavalist võid või ghee-d. Sama võimalust saab valmistada ka seente lisamisega. Kui kasutatakse šampinjone, tuleb need lihtsalt peeneks hakkida, sibula ja muude köögiviljadega praadida.

Koostisained

160 g teravilja;
630 ml vett;
70 g õli;
150 g sibulat;
150 g porgandit;
2 paprikat;
2 oksa rosmariini;
1 tl karri maitseained;
2 küüslauguküünt.

Kuidas süüa teha

Sulata potis või. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, hakka praadima.

Koori porgandid. Riivi on parem mitte kasutada, sest roog küpseb kaua. Lõika porgandid kuubikuteks või parajateks õlgedeks. Tõsta sibulaga kastrulisse. Sega, prae edasi.

Lõika paprika pooleks, lõika ribadeks või lõika kuubikuteks. Puista köögiviljadele. Koori küüslauk, suru kogu massi hulka. Või hakkige nelk peeneks, seejärel puistake.

Paprika lisamise ajaks peaksid tangud juba pestud olema. Soojendage pipart paar minutit, lisage mais. Lisage umbes teelusikatäis soola, parem on keskenduda oma maitsele, valage vett. Kasutage keeva vett.

Sega kõik koos köögiviljadega, kata kastrul. Hauta putru tasasel tulel 40 minutit. Kui teravili on väike, piisab poolest tunnist.

Umbes viis minutit enne valmimist eemalda kaas, sega puder põhjalikult põhjani, tasanda ja viska peale rosmariinilehed. Kata kaanega, keeda lõpuni. Seejärel jätke puder pooleks tunniks ilma kaant avamata.

Maisitangud võib pesta ja siis retseptivedelikus või selle osas paariks tunniks leotada. Pärast paisumist küpseb see palju kiiremini. Kuid seda saab teha ainult tavalise jämeda ja keskmise lihvimisega. Kui osakesed on väikesed, meenutavad jahu, võib eelleotamine toodet ainult rikkuda.

Variant 7: Maisipuder vee peal juustuga

Järjekordne magustamata, kuid väga isuäratav ja päikeseline versioon pudrust juustuga. Valime kindlasti rasvase ja kvaliteetse toote, seda enam, et sul pole nii palju vaja. Loputage teravilja koheselt, sorteerige see välja.

Koostisained

1 st. maisitangud;
4 spl. vesi;
30 g võid;
80 g juustu;
0,3 tl piprasegud;
soola.

Kuidas süüa teha

Mõõda vesi, vala kastrulisse, lase keema. Sellist putru saate keeta kana- või köögiviljapuljongis. Soola, kuid võta arvesse kasutatud juustu tüüpi. Mõned toidud sisaldavad palju soola.

Valage teravilja, segage putru keemiseni, seejärel vähendage kuumust, viige täieliku valmisolekuni, kuid ärge eemaldage pliidilt.

Lõika juust kuubikuteks või lihtsalt riivi. Murenda ka või. Kui kasutatakse juba sulanud toodet, pole vaja midagi teha.

Pane juust ja või kokku pudru sisse. Jätkates pliidil hoidmist, segage nõu, kuni kõik tükid on täielikult sulanud.

Lõpus tuleb maisirooga maitsta. Lisa paprika segu, sool. Võid putru maitsestada värskete ürtidega või kasutada kaunistamiseks.

Maisipuder pakseneb väga kiiresti ja isegi külmub, mis võimaldab valmistada selliseid roogasid nagu hominy erinevate lisanditega piimast, lihast, köögiviljasaadustest ja isegi seentest. Aga kui soovite putru nautida ja roog on edaspidiseks kasutamiseks valmis, siis on parem lisada vett.

See oli ainus nimi, mis sellele teraviljale anti eelmise sajandi 50ndatel NSV Liidus. Ja kui mais saavutas neil aastatel meie riigis oma populaarsuse, on seda kasvatatud kogu maailmas väga pikka aega. Ja maisi (maisi) tangudest valmistatud teravili on tuntud juba iidsetest aegadest. Miks see on populaarne ja miks on maisipuder nii kasulik?

Maisipudru eelised on hindamatud. Lõppude lõpuks on see teravili väga toitev, rikas mitmesuguste vitamiinide (E, B, A, PP) ja mineraalide (raud, räni) poolest. Selles pudrus ei ole gluteeni, mis aitab parandada seedimist.

Samuti suudab mais eemaldada kehast raskmetalle. Lisaks on see hüpoallergeenne ja sobib kõigile.

Dieedisõbrad võivad maisi julgelt tarbida, sest. 100 g teravilja sisaldab 337 kcal ja tavalises lahjas vees pudrus - 141 kcal.

Teravilju saate küpsetada:

lahtisel tulel;
ahjus;
multikeetjas.

Kõikjal on lõpptulemus lõhnav ja maitsev. Ainult kaasaegseid kodumasinaid kasutades valmib roog kiiremini ja kindlasti ei põle.

Õigluse huvides tasub ära märkida mitte ainult maisipudru kasu, vaid ka kahju. Sest Kuna selline roog on madala energiasisaldusega, ei soovitata seda vähese kehakaaluga inimestele. Kõik, kes kannatavad haavandite ja kaksteistsõrmiksoole haiguse all, peaksid sellist putru kasutama äärmise ettevaatusega. Ja ka see teravili on vastunäidustatud neile, kes on selle toote suhtes allergilised.

Et puder oleks maitsev

Maisitangud nõuavad eritöötlust, sest nende keetmine on tülikas. Kuidas valmistada maisiputru? Mõned väikesed nipid aitavad toiduvalmistamisel ja roog osutub alati maitsvaks ja keedetud.

Maitse. Tuleb meeles pidada, et maisipudru maitse on spetsiifiline, teraline. Paljudele tundub see alaküpsetatud.
Vesi. Mais armastab väga vett. Teravilja ja vee minimaalne suhe on 1:2,5/3. Kellele meeldib lahjem puder, tuleks vedeliku kogust suurendada.
Lauanõud. Kui küpsetate lahtisel tulel, peaksid nõud olema paksude seinte ja põhjaga. Ideaalis võib see olla pada või malmpott.
Kokkamine. Lahtisel tulel küpsetamise protsessis on peamine asi sagedane segamine. Kõige parem on segada iga 5-7 minuti järel.
Aeg. Kui palju keeta maisiputru, et see ei jääks tooreks? Kahjuks täpset vastust pole, sest. kõik oleneb roogade ja ahju omadustest. Kuid ühe portsjoni minimaalne küpsetusaeg on 20 minutit.
Õli. Ainult maisipudru keetmisest ei piisa, seda tuleb ka korralikult serveerida. Võiga ei saa putru rikkuda - see puudutab maisi. See imab hästi rasva ja seetõttu võib õli julgelt panna.
Kasulik nüanss. Tuleb märkida, et kohe pärast küpsetamist muutub roog viskoosseks. Ja pärast jahtumist muutub see homogeenseks massiks. Aga kui puder uuesti kuumutada, muutub see muredaks.

Põhilised retseptid - puder vee peal

Kõige tülikam asi köögis on maisitangu õige keetmise õppimine. Ja kuigi maisipudru retsept on lihtne, proovib see alati põletada. Kui söögitegemiseks aega pole, aga putru tahad, siis tuleb tehnika appi. Lõppude lõpuks ei osutu aeglases pliidis olev maisipuder halvemaks kui pliidil.

Tangud - 100 gr;
Vesi - 250 gr;
Suhkur - 40 gr;
Sool - 5 gr;
Või - 10 gr.

Valage paksu põhjaga kastrulisse vesi. Kui keeb, soola maitse järgi.

Loputa kruubid, pane keevasse vette ja sega korralikult läbi. Niipea kui see keeb, lisage suhkur, segage uuesti ja vähendage tulekahju miinimumini.

Keeda maisiputru vees umbes 20 minutit. Enne serveerimist pane portsjonile tükk võid.

Kiire küpsetamine aeglases pliidis

Maisipudru retsept aeglases pliidis võtab minimaalselt aega. Ja köögis küpsetamine muutub naudinguks.

Tangud - 1 klaas;
Vesi - 2,5 tassi;
Õli - 80 gr;
Sool ja suhkur - maitse järgi.

Valage hästi pestud teravili multikookeri kaussi. Täida see külma veega.

Seadke multikookeril režiim “Tranngud”. Kui automaatne küpsetusaeg on umbes 25-30 minutit, siis tuleb arvestada, et selle aja jooksul muutub teravilja murenemiseks, kuid pisut sitkeks. Teravilja pehmeks muutmiseks on vaja seda keeta umbes 10 minutit 150 C juures.

Kui puder on iseseisev roog, lisatakse maitse järgi suhkrut. Kui teravilja on plaanis liha lisandiks, lisage soola. Et kõik segada.

Küpsetamise kõige lõpus lisa või.

Piimamagusad teraviljad

Maisipuder piimaga aeglases pliidis, pliidil või ahjus peab olema nii laste toidulaual kui ka täiskasvanute menüüs.

See piimas oleva maisipudru retsept on hea, sest roog on ahjus ega vaja iga minutilist kontrolli.

1 portsjoni jaoks läheb vaja:

Tangud - 2 spl. lusikad;
Vesi - 100 ml;
Piim - 100 ml;
Sool - 1 näputäis;
Või - 10 gr;
Rosinad - 20 gr.

Kuumuta ahi 180 C. Vala kuumakindlasse klaasnõusse või potti vesi ja piim samas vahekorras. Kui soovid saada mitte eriti paksu putru, siis võib vedeliku kogust suurendada. Vala teravili ja soola.

Loputage rosinad ja lisage teraviljale. Magususe suurendamiseks võid lisada veidi suhkrut. Sega kõik korralikult läbi.

Asetage pott eelsoojendatud ahju. Poole tunni pärast võta puder välja ja sega õrnalt läbi. Pane ahju veel 15 minutiks tagasi.

Pane valmis roa sisse tükk võid ja serveeri.

Maisipuder õunaga

Maisiputru saab keeta piimas erinevate puuviljadega. Need lisavad roale täiendavat magusust, omapärast aroomi ja värskust.

Tangud - 1 klaas;
Piim - 2 tassi;
Vesi - 1 klaas;
Õunad - 2 tk;
Suhkur - 2 spl. lusikad;
vanillisuhkur - 12 gr;
Sool - näputäis;
Või - 50 gr.

Puhastage kruubid prahist, loputage. Aja piim ja vesi keema.

Valage ettevalmistatud teravili vedelikku. Keeda putru tasasel tulel pidevalt segades umbes 15 minutit.

Soola ja lisa suhkur: tavaline ja vanilje. Jätkake küpsetamist veel 10-15 minutit.

Sel ajal koorige õunad ja riivige need. Kui teravilja on valmis, lisa sellele riivitud õunad ja või. Sega kõik läbi ja lülita tule välja. Lase pudrul veel 20 minutit tõmmata.

Maisi ja banaani hommikusöök lastele

Toitev maisipuder piima ja banaaniga on lastele suurepärane päeva algus.

Tangud - 3 spl. lusikad;
Piim - 300 ml;
Vesi - 100 ml;
Suhkur, sool - maitse järgi;
Banaan - 1 tk;
Õli - 10 gr.

Loputage kruubid. Sega vesi 100 ml piimaga ja kuumuta. Kui vedelik keeb, valage teravilja. Segage ja keetke pärast keetmist 10 minutit. Seejärel vala õhukese joana sisse ülejäänud piim.

Küpseta kuni valmis. Kõige lõpus lisa sool ja suhkur.

Eemaldage nõud tulelt. Püreesta ⅔ banaani ja sega pudruga. Mähi nõud teraviljaga ja lase 15 minutit tõmmata.

Pane valmis serveeringule või ja ülejäänud banaan viilutatud ringiks.

Variatsioonid rammusate roogade teemal

Maisist ei saada mitte ainult dieet- või piimatoite lastele. Maisiputru saab keeta nii liha kui ka köögiviljadega. Selline rikkalik õhtusöök rahuldab nii näljast abikaasat kui ka valivat last.

Särav puder juurviljadega

Tangud - 2,5 tassi;
Vesi - 1 liiter;
Kõrvits - 300 gr;
Porgand - 1 tk;
Vibu - 1 tk.;
Sool, suhkur, maitseained - igaüks 1 tl;
Rohelised - maitse järgi.

Selline puder valmistatakse peeneks jahvatatud maisitangudest. Kui seda pole, siis piisab kohviveski kasutamisest ja olemasolevate teraviljade jahvatusest.

Lahjendage saadud peen konsistents kausis väikese koguse veega kuni homogeense seguni.

Lase vesi keema. Segades vala juurde lahustunud maisisegu. Keeda madalal kuumusel sageli segades.

Puhasta kõrvits seemnetest ja koori. Lõika suurteks tükkideks. Võite kasutada külmutatud kõrvitsat. Pestud ja kooritud porgandid lõigatakse samuti tükkideks. Lisage teraviljale köögivilju. Sega kõik korralikult läbi.

Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis. Lisa see pudrule.

Soola roog, suhkur ja lisa maitse järgi ürte ja vürtse. Segage kõik õrnalt ja jätkake küpsetamist, kuni see on pehme. Roa valmistamiseks kulub umbes 40 minutit. Selle aja jooksul peaksid köögiviljad muutuma pehmeks. Serveerimisel võib igale portsjonile puistata ürte ja peeneks hakitud teravat paprikat.

Lihasööja rõõmuks

Lihapuder – kiire, lihtne ja rahuldav. Peamine on mitte unustada teravilja küpsetamise ajal segada. Ja sellist putru saab ahjus keeta.

Tangud - 200 gr;
Liha - 400 gr;
Vesi - 600 ml;
Vibu - 1 tk.;
Porgand - 1 tk;
Sool ja pipar - maitse järgi.

Kõigist lihaliikidest eelistatakse kanafileed. sest lind küpsetab väga kiiresti.

Lõika liha keskmise suurusega tükkideks. Haki sibul peeneks, riivi porgandid. Prae köögiviljad taimeõlis.

Pane pestud teraviljad kaussi, maitsesta soola ja vürtsidega. Kõige peale tõsta liha ja köögiviljad. Täida kõik veega.

Keeda putru madalal kuumusel 30-40 minutit.

Maailma maisiputrude meistriteosed

Mais on kindlalt sisenenud kõigi riikide kulinaarsetesse retseptidesse. Ja igal rahval on oma iidne maisipudru saladus, millest on saanud nende tunnus.

Banosh - kulesh hutsulis

Lääne-Ukraina kuulus roog on banosh. Serveeritakse seente ja juustuga.

Tangud - 250 gr;
Hapukoor - 850 ml;
Vesi -200 ml;
Sool ja suhkur - maitse järgi.

Kas soovite midagi huvitavat?

Kastme jaoks:

Seened (šampinjonid) - 0,5 kg;
Vibu - 1 tk.;
Hapukoor - 200 ml;
Jahu - 1 spl. lusikas;
Sool - maitse järgi.

Lahjendage hapukoor klaasi veega, valage kastrulisse ja laske keema. Kui see keeb, lisa pidevalt segades maisitangud.

Küpsetamise käigus saadakse paks homogeenne mass. Küpseta madalal kuumusel, teravilja pidevalt lusikaga hõõrudes. See on vajalik, et hapukoorest moodustunud õli pinnale tuleks.

Lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Niipea, kui puder liigub kergesti panni seintelt eemale, on banosh valmis.

Kuidas kastet teha

Selleks haki sibul peeneks ja prae. Lõika seened õhukesteks viiludeks ja lisa sibulale. Hauta kõike kaane all 20 minutit.

Kastme paksendamiseks lahjenda jahu hapukoores ja lisa seentele. Sega kõik läbi ja hauta veel 5 minutit.

Serveeri banoshi portsjonitena, pudrule riivjuustuga üle puistates ja kastmega üle valades.

Polenta on Itaaliast pärit talupojaroog.

Polenta (maisipuder vee peal) on itaallaste lemmikroog, tõeliste meeste toit. Tänu tehnilistele uuendustele saate hõlpsalt valmistada Itaalia putru.

Tangud - 1 klaas;
Vesi - 3,5 tassi;
Sool - ½ spl. lusikad;
Või - 20 gr;
Parmesan - 100 gr.

Määri multikeetja kauss õliga. Loputage kruubid. Lase vesi keema.

Valage teravili kaussi, valage keeva veega ja soolaga. Et kõik segada. Valige režiim "Puder".

Pärast piiksu umbes lõpus vala riivitud parmesan tangudesse ja sega läbi. Vala keedetud polenta võiga määritud ahjuvormi.

Lõika jahtunud polenta tükkideks ja prae pannil oliiviõliga läbi.

Hominy – rumeenlaste kingitud tükike päikest

Mamaliga on Rumeenia-Moldova paks puder, mis on valmistatud maisist. Seda rooga serveeritakse alati küüslaugu ja juustuga hapukoorega. Tavaliselt valmistatakse hominy suurtes kogustes kogu perele.

Tangud - 500 gr;
Vesi - 1,5 l;
Või - 100 gr;
Sool - maitse järgi.

Lase vesi suures kastrulis või pajas keema. Valage sinna õli ja sool. Vala teravili õhukese joana. Tükkide tekkimise vältimiseks segage teravilja pidevalt.

Keeda hominyt väga madalal kuumusel 30 minutit. Et teravili ei põleks, tuleb seda pidevalt segada. Valmista hominy ilma kaaneta.

Valmis puder keeratakse taldrikule kummuli. Lase veidi jahtuda ja lõika portsjoniteks. Hominy lõigatakse traditsiooniliselt paksu riidest niidiga.

Hapukoorekastet serveeritakse pudruga. Selleks murenda juust tükkideks ja aja paar küüslauguküünt läbi pressi. Sega hapukoor juustu ja küüslauguga - vürtsikas kaste on valmis!

Maisipuder saadab meid kogu elu, alates imikueast. Traditsiooniline roog on õigustatult universaalne toode, mida saab kasutada mitte ainult hommikusöögina, vaid ka lõuna- või õhtusöögi lisandina. Maisitangu toiteomadused, mis tulenevad selle küllastumisest paljude kasulike vitamiinidega, on juba ammu piisavalt tõestatud. Maisitangudest putru saab keeta mitmel viisil. Tutvustame täpsemat tehnoloogiat, olulisi reegleid ja vajalike komponentide täpset vahekorda.

Maisijahu puder vee peal

Veest pudru valmistamise meetod on lihtne, erinevalt selle küpsetusaja pikkusest, mis on umbes 1 tund. Iga endast lugupidav perenaine teab, kuidas vee peal maisitangudest putru keeta ja igaühel on oma toiduvalmistamise retsept. Igal juhul on peamine aspekt tehnoloogia järjestuse rakendamine.
Soovitatav on järgida 8 olulist reeglit:

Loputage teravilja sooja vee all.
Pott peaks olema paksude seintega.
Kalla kruubid õhukese joana paralleelselt segades soolaga maitsestatud keevasse vette.
Küpsetamine ainult mõõdukal kuumusel.
Sega aeg-ajalt kogu küpsetusaja jooksul.
Valmistamisaeg on 30 minutit.
Vedela roa valmistamiseks vajate 4 tassi vett ja paksu jaoks - 3 tassi.
Hauta suletud kaanega 15 minutit.

Toodete õige vahekorra loend:

klaas teravilja;
vesi - 3-4 supilusikatäit;
natuke soola;
õlid - 50 g.

Komponentide vahelehe järjekord:

vala vesi kastrulisse ja keeda;
sool teravilja lisamisega;
sega aeg-ajalt kuni keemiseni keskmisel kuumusel 30 minutit;
pane pann pliidilt maha;
segage õli lisamisega;
sulgege kaas ja jätke pooleks tunniks.

Või lisamine pudru infusiooni ajal annab sellele külluse. Sibulasõbrad võivad lisada praetud toote, mis annab roale vürtsika maitse. Soolane roog sobib ka liha- ja kalatoodete, seente ja köögiviljade lisandiks. Maisitoote valmistamisel on oluline proportsioonide säilitamine.

Piimamaisi pudru retsept

Selline roog on eriti kasulik tänu piimas sisalduvatele tervendavate vitamiinide sisaldusele, mis täiendavad maisi väärtuslikke omadusi. Putru saab piimas korralikult keeta, kui teraviljad keedetakse eelnevalt vees. See on vajalik tingimus, et toode ei põleks ega pritsiks toiduvalmistamise ajal. Samal ajal on terad seedimata ja terved. Maisitangudest valmistatud piimapuder sisaldab toiduvalmistamiseks:

teravili - üks klaas;
2 klaasi vett;
1 klaas piima;
sool - pool väikest lusikat;
granuleeritud suhkur - 1 lusikas;
50 gr. õlid.

Järjekord:

keeda vesi kastrulis;
pane teravili;
jätkake küpsetamist mõõdukal kuumusel, kuni vedelik aurustub;
segades lisage piim, portsjonid suhkrut ja soola;
jätkake küpsetamist, segades 10 minutit;
tõsta ahjust kõrvale, lisades õli, sega korralikult läbi.

Piima beebimaisi putru võib keeta vanillsuhkru ja kuivatatud puuviljadega. Sellel lapse kehale mõeldud roogil pole mitte ainult hämmastav maitse, vaid ka kuivatatud puuviljade toiteomadused. Lisaks on sellel aromaatne vanilje lõhn, mida lapsed nii väga armastavad.

Piimaroa jaoks vajate:

teravili - 1 klaas;
3 klaasi vett;
piim - 2 tassi;
õli - 50 grammi:
granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;
200 gr. kuivatatud puuviljad;
pool lusikatäit vanillisuhkrut;
pool teelusikatäit soola.

Järjestusjärjestus:

keeda soolaga maitsestatud vesi;
segades valage teravilja;
küpseta keskmisel kuumusel segades kuni aurustumiseni 15 minutit;
vala piim, sega, lisades vaniljesuhkrut;
aeg-ajalt segades küpseta 15 minutit;
lülitage pliit välja ja pange või ja kuivatatud puuviljad;
jäta 10 minutiks podisema.

Puder maisitangudest aeglases pliidis

Pudru keetmise tehnoloogia aeglases pliidis on kiire ja lihtne protsess. Ei ole vaja jälgida, kui palju maisitangud keeta - kodumasina seatud režiim saab küpsetamise ajal kõigi funktsioonidega automaatselt hakkama. Samuti puudub vajadus toote pidevaks segamiseks. Küpsetamise ajal toimub vedeliku aurustumine järk-järgult, üleminekuga režiimilt "puder" režiimile "kuumutamine". Seetõttu ei tasu põletamise jalutusrihma pärast absoluutselt muretseda.

Toote aeglases pliidis küpsetamisel on kastrulis keetmisega võrreldes suur eelis. See osutub maitsvamaks ja lõhnavamaks, säilitades kõik vajalikud toiteomadused. Võite jätta roa aeglasesse pliidisse ja seda hiljem nautida. Samas püsib see kaua soojana ja värskena.

Kõik aeglases pliidis olevad teraviljad on suurepärased, kuid kõige paremini sobivad maisitangud, mille retseptid on väga mitmekesised. Soovitame kaaluda retseptid piimatoiduks ja vee peal. Veega valmistatud dieetmaisiroog on keha tervisele kasulik toode.

Kergesti seeditav toode koosneb:

üks klaas teravilja;
vesi - 3 spl .;
õlid - 50 gr .;
soola maitse järgi.

Nõutav tellimus:

pane teravili kaussi;
pane õli ja sool;
valage vesi ja segage kausi sisu;
vajutage režiimi "puder" 35 minutit;
segage ja infundeerige 10 minutit;
enne serveerimist lisa õli.

Toekas piimamaisipudru retsept on kergesti ligipääsetav võimalus aeglases pliidis küpsetamiseks. Selle kalorisisaldus pudrus on palju suurem kui veega keedetud tootel. Eriti armastavad teda lapsed, kes söövad teda hommikuti jumaldades, lisades erinevaid moose või puuvilju. Piimaroa retsept on peaaegu sama, mis vee retsept.

Oleks vaja:

üks klaas teravilja;
piim - 4 spl .;
õlid - 50 gr .;
3 lusikatäit suhkruliiva;
näputäis soola.

Toodete järjestus:

valage teravili multikookeri kaussi;
sool, vala piim, suhkur;
seadke programm "puder" 25 minutiks;
nõuda 10 minutit suletud kaanega;
serveeri võiga.

Kõrvitsapuder maisitangudega

Paljud gurmaanid seisavad silmitsi küsimusega, mida saab valmistada maisitangudest vähem kalorsusega tootega. Sellise tootena sobib kõrvits kindlasti. Olles pudru tegelik lisand, ei kaota see koos maisitootega oma väärtuslikku tähtsust. Kõrvitsamaisiroog kuulub sellise kalorivaese roa hulka, mis pole mitte ainult tervislik, vaid ka pere toidulaual piisavalt tarbitav.

Kõrvitsa rikkalik värv ja selle kõige õrnem maitse köidavad alati väikeste austajate tähelepanu. Kõrvitsa-maisiputru keedetakse vees ning populaarsed on ka piimas keetmisviisid, millest see muutub palju õrnemaks ja õlisemaks. Toote valmistamise lõpus lisatud mesi ja kaneel võivad roale lisada pikantse noodi. Sellist säravat toodet saab lisada kogu pere dieeti.

Kõrvitsapuder maisitangudega aeglases pliidis

Kõrvitsa olemasolu maisipudrus muudab selle magustoiduks. Küllastunud lõhnavate maitseomadustega, see pole mitte ainult laste lemmikroog, vaid ka jumaldatud toode täiskasvanutele. Mee lisamine suhkru asemel annab sellele hämmastava maitse. Meega aeglase pliidi retsept nõuab järgmisi komponente:

pool tassi teravilja;
vesi - 200 ml;
piim - pool liitrit;
kõrvitsad 500 gr.;
mesi 2 supilusikatäit;
õlid - 50 gr .;
soola.

Kuidas retsepti valmistada:
Kõrvitsapuder maisitangudega piimas

Veega keedetud maisitangudest valmistatud roogad on väiksema kalorsusega kui piimatoidud. Piimas keedetud madala kalorsusega maisipuder suurendab selle kalorisisaldust. Piimas sisalduva suure hulga vitamiinide tõttu on sellel kasulikud toiteomadused.

Ebatavaline maisitangudega kõrvitsapudru retsept sisaldab koostist:

klaas teravilja;
piim - pool liitrit;
kõrvits - 400 g;
õlid - 50 gr;
suhkru liiv 2 supilusikatäit;
näputäis soola.

Järjekord:

pane teravili pannile ja prae veidi;
pane piim kastrulis keema;
valage teravilja keedetud piima ja jätke 30 minutiks;
koori kõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks;
vala kõrvits suhkruga ja jäta, kuni see on täielikult lahustunud;

Vaatamata Põldude kuninganna aktiivsele propagandale eelmise sajandi 60ndatel, ei võtnud mais mingil põhjusel kunagi vene inimese toitumises juhtivat positsiooni. Rukkileib, nisupuder on lihtne toit, mida paljud põlvkonnad slaavlasi isuga söövad, aga maisitangu keetmisega me pole harjunud. Meil seostub mais sageli seltsimees Dyniniga armastatud "Welcome, or No Trespassing" ja mõnikord mitte kõige kasulikuma salatiga, mis ei tunne oma värvide ja maitsete mitmekesisuses võrdset. Ja erekollaste teradega pakendid koguvad poelettidel tolmu, ei meelita ostjaid ei madala hinna ega värviga.

Ja täiesti asjata. Maisitangud sisaldavad 75% süsivesikuid, mis on organismis kergesti omastatavad. Mais on rikas vitamiinide B1, B2, A, E, PP, mikroelementide raua ja räni poolest. Pro-vitamiin A – beetakaroteen – annab teraviljale imelise päikeselise värvi. Maisi pärssiv toime käärimisprotsessidele soolestikus on tõestatud. Eraldi võime rõhutada teravilja võimet eemaldada toksiine ja radionukliide. Maisi allergeensuse tõttu kasutatakse maisiputru imikutoidus.

Jätame hominy moldovlastele ja polenta itaallastele. Ootame maisiputru, mis on kohandatud karmi vene reaalsusega.

Maisipuder vee peal
Maisitangide keetmiseks vees vajate:

vesi - 4 klaasi;
sool - 1 teelusikatäis;
võid.

Maisitangudel on üks ebameeldiv omadus – võime kõrbeda ükskõik millisel pannil hetkega. See on seotud maisipudru valmistamise iseärasustega. Seda ei saa isegi mõneks minutiks pliidile järelevalveta jätta. Parem on valida mittenakkuva kattega ja paksu põhjaga nõud ning segada pulbitsevat kaunitari ettevaatlikult iga 1-2 minuti tagant.

Küpsetusprotsess ise on äärmiselt lihtne - valage pestud teraviljad veega ja laske keema ning tehke siis põnev asi - putru perioodiliselt segades. Tefloni või muu katte imelistele omadustele ei tasu loota – järelevalveta jäetud maisitangud kõrbevad ka kõige kallimate roogade juurde.

Küpsetamise ajal suureneb teravilja suurus 3 või isegi 4 korda. Küpsetusaeg sõltub teravilja suurusest. Mida peenemad on maisitangud, seda kiiremini valmib puder, keskmiselt kulub selleks 30 minutit kuni tund. Pidades meeles tuntud vanasõna, et putru võiga rikkuda ei saa, pange valmis roa sisse või, segage, sulgege kaas tihedalt ja laske 10-15 minutit "ulatuda".

Suhkrumaisi puder piimaga
Toiduvalmistamiseks vajate:

maisitangud - 1 mittetäielik klaas;
vesi - 2 klaasi;
piim - 2 klaasi;
sool - 1 teelusikatäis;
võid;
suhkur - 3-4 supilusikatäit.

Maisitangude keetmiseks piimas tuleb see eelnevalt pesta ja veega täita. Kuumutage keemiseni ja oodake segades, kuni maht suureneb, seejärel valage keedetud piim. Segage intensiivselt, lisage suhkur ja muud olulised asjad unustades keetke puder küpseks. Küpsetamise lõpus pange võid, nii palju kui süda soovib.

Maisiputru võid serveerida moosi, siirupi ja isegi jäätisega.

Valmistoote kalorisisaldus on vaid umbes 100 kcal 100 g kohta, nii et seda rooga saab figuuri pärast kartmata süüa.

Mais on gluteenivaba ning sisaldab palju mineraale ja toitaineid. Samal ajal on see kõrge energiasisaldusega ja madala kalorsusega – ideaalne hommikusöögiks. Teave selle kohta, kui palju maisiputru keeta, on väga kasulik inimestele, kes soovivad oma toitumist üle vaadata ja õigesti sööma hakata. Seda teravilja soovitatakse imikutele ühe esimese teraviljana varaseks toitmiseks. Lisaks eelistele on maisipudrul väga meeldiv maitse ja kuldne värvus, mis kindlasti äratab isu.

Millist teravilja valida

Nii pudru kui ka maisilisandite keetmise kestus sõltub otseselt maisitangu valikust. Selle teravilja terad on kõva ja tiheda struktuuriga, mistõttu toote küpsetamine võtab kaua aega. Kaupluste riiulitelt leiab erineva jahvatusega teravilju jämedast kuni nn maisijahuni.

Sõltuvalt sellest, millist rooga kavatsetakse küpsetada ja millist struktuuri on vaja, peate valima erineva jahvatusega tassi, kuid on oluline meeles pidada, et mida jämedam on jahvatamine, seda kauem roog küpseb. Küpsetusaega saab oluliselt lühendada, kui leotada maisitangud vees mitu tundi.

Nõuanne! Kui soovid maisiputru, aga pole aega seda keeta, tuleks suunata oma valik maisihelvestele. Need praktiliselt ei vaja küpsetamist ja valmivad mõne minutiga.

Enne toiduvalmistamist loputage teraviljad kindlasti läbi ja isegi väga peeneks jahvatatud teravilja on soovitatav pesta, kuna see võib olla tugevasti saastunud. Veel üks oluline punkt toiduvalmistamiseks mõeldud pudru valimisel ja valmistamisel on see, et küpsetusprotsessi käigus suureneb mais märkimisväärselt ja imab palju vedelikku. Seetõttu on teraviljakoguse valimisel oluline mitte üle pingutada.

Piimapuder

Olles otsustanud hommikusöögiks tervislikku rooga valmistada, tekib koduperenaistel sageli küsimus: kui palju valmistada maisiputru piimaga? Seda rooga pole nii lihtne valmistada, mõned proovivad kogemuste puudumise tõttu teravilju kohe piimas küpsetada; pärast seda hakkavad nad kurtma, et puder põleb ja maitsvat rooga pole võimalik valmistada.

See probleem lahendatakse üsna lihtsalt, kuna teravilja keedetakse pikka aega, piima tuleks lisada alles lõpus. Seetõttu toimub ettevalmistamine mitmes etapis:

1. Asetage eelnevalt pestud klaas teravilja kastrulisse ja lahjendage kahe klaasi külma veega. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja jätka keetmist, kuni vedelik on tangudesse imendunud. See juhtub umbes 15-20 minuti pärast.

Pärast vedeliku imendumist valatakse pudrule veel üks klaas piima, puder segatakse ja keedetakse madalal kuumusel veel 10-15 minutit.

Kolmas etapp ei hõlma kuumtöötlust. Pann on vaja katta kaanega, mähkida see rätikuga ja lasta pudrul veel 20-30 minutit “ulatuda”.

Nõuanne! Maisitangu tuleks keeta ainult madalal kuumusel, muidu keeb vesi kiiresti ära ja kruubid ei jõua korralikult küpseda.

Pärast keetmist võib piimapudrule maitse järgi lisada võid ja veidi mett või suhkrut. Lapsed saavad roale lisada konserveeritud või värskeid puuviljatükke, aga ka marju.

Puder aeglases pliidis

Ega asjata pole see köögimasin pälvinud perenaiste seas laialdast tunnustust, kõike saab küpsetada aeglases pliidis ning eriti hästi sobib see teravilja valmistamiseks. Suurepärane omadus on viivitatud toiduvalmistamise aeg, kui õhtul saate kõik vajalikud tooted maha panna ja hommikul saate lõhnava ja maitsva hommikusöögi.

Maisipudru keetmine aeglases pliidis on väga lihtne. Teravilja on vaja täita veega, lisada maitse järgi soola ja seada režiim “Puder”, küpsetusaeg sõltub tsüklist ja on erinevates multikeetjates erinev. Peaksite keskenduma juhistes täpsustatud teabele. Suurem osa küpsetusajast varieerub ühest kuni kahe tunnini. Kui peate keetma väljendunud piimja maitsega putru, tuleks aeglasesse pliidisse lisada ka piim koos veega.

Pärast seda, kui aeglane pliit on teravilja keetnud, võib seda maitsestada õliga, lahjendada piimaga ning lisada suhkrut ja puuvilju. Või maitsesta soola ja vürtsidega, kui maisiputru soovitakse lisandiks kasutada.

Lisandid ja rahvustoidud

Mais jõudis Euroopa köögi toidulauale Ameerikast oma vallutusperioodil. Esialgu kasvatasid ja kasvatasid seda teravilja indiaanlased, samuti õnnestus neil kõrvits algsest suurusest mitu korda suurendada. Arvatakse, et nemad olid ka kuulsa Itaalia roa – polenta – rajajad.

Roa klassikalise retsepti reeglite kohaselt tuleks polenta valmistada jämedast jahvatusest paksude seinte ja põhjaga pajas. Kuna teravilja valmib kaua, on vaja ka palju vett, ühe klaasi teravilja jaoks kulub veidi rohkem kui liiter vett. Küpseta madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni, pidevalt segades. Pärast vahustamist puder ja pane see toidukilele, moodustades kihi ja tihendades. Pärast jahtumist tuleb puder valada kastmega ja lõigata portsjoniteks.

Kaste valmistatakse oliiviõlist, millele lisatakse järk-järgult supilusikatäis jahu, soola, paprikat ja hautatakse tasasel tulel mitu minutit.

Maisijahust lisandid sobivad hästi kõikide lihatoodetega.