28. august 2019

Dieedi omadused:

Mis on kanahakkliha kalorisisaldus, millised toitumisomadused sellel on, see kõik pakub suurt huvi neile, kes juhivad tervislikku eluviisi, jälgivad oma tervist ja figuuri. Seega püüame neile küsimustele vastata järgmises artiklis.

Kanahakkliha on toode, mis saadakse linnuliha mehaanilisel jahvatamisel. See on madala kalorsusega sisu tõttu väga populaarne. Seda iseloomustab teiste hakklihaliikidega võrreldes heledam värvus ja õrnem tekstuur.

Kanahakkliha valmistamisel kasutatakse tavaliselt rindu või jalgu. Tuleb öelda, et lihast tuleb nahk eemaldada - sellel pole kasulikke omadusi ja sellega koosnev hakkliha osutub kõõluseks ja maitsetuks. Lihalt tuleb eemaldada ka pindmine kile ja veenduda, et selles ei oleks konditükke. Pestud liha kuivatatakse põhjalikult, vastasel juhul võib see vedelaks osutuda. Hakkliha valmistamise ajal keritakse kanafilee hakklihamasinas või tükeldatakse blenderis või köögikombainis.

Kanahakkliha kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Selle vaieldamatuteks eelisteks on nii toitumisomadused kui ka valmistamise kiirus. Valmistoode tuleb väga õrn, pehme, kerge ja madala kalorsusega, see imendub meie kehasse suurepäraselt. Sellest valmistatud toidud meeldivad kindlasti kõigile, sealhulgas lastele.

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada dieeti kanahakkliha: lastele, sportlastele, eakatele ja seedetrakti haigustega inimestele.

Kõik aurutatud kanaroad on operatsioonijärgsel perioodil inimestele kõige optimaalsem toit. Neid soovitatakse kasutada pärast raskeid haigusi. Selle võib lisada nende menüüsse, kes soovivad vabaneda ülekaalust.

Tänu selles sisalduvale rauale mõjutavad kanahakkliharoad positiivselt vere koostist, vereloomeprotsesse ning on organismile kasulikud kehvveresuse korral. Selles sisalduv kaltsium ja fosfor tugevdavad luukudet, magneesium ja kaalium parandavad südame-veresoonkonna talitlust.

Kanahakkliha koostisosad:

Vitamiinid:

Mikro- ja makroelementidest on olulisemad: raud, tsink, kaalium ja fosfor. Pealegi on kanaliha hea vitamiinide allikas – B, PP, C, E, A.

Kui palju kaloreid on kanahakklihas?

Ja siin on, kui palju:

Kanahakkliha kalorisisaldus 100 grammi kohta on 143 kcal.

Valgud - 17,4

Rasvad - 8,1

Süsivesikud - 0,0

Kanahakkliha kalorsus 100 grammi kohta on 115 kcal.

Valgud, rasvad ja süsivesikud (BJU) grammides 100 grammi kohta:

Valgud - 22,0

Rasvad - 1,7

Süsivesikud - 3,0

Kanahakkliha dieedis kehakaalu langetamiseks:

Ja edasi:

Kanaliha on dieettoode. Kanaliha sisaldab selliseid olulisi aineid nagu valgud, B-vitamiinid, aminohapped ja muud olulised mikroelemendid. Näiteks fosfor, kaltsium, seleen, vask ja raud. Lisaks sisaldab kanaliha polüküllastumata happeid.

Kana dieedi teise plussi võib seostada asjaoluga, et see ei sisalda praktiliselt kolesterooli, seega on kana peamine toit, mida saab süüa südame-veresoonkonna süsteemi erinevate haiguste korral.

kanahakkliha rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B2 - 13,4%, koliin - 11,8%, vitamiin B5 - 21,8%, vitamiin B6 - 25,6%, vitamiin B12 - 18,7%, vitamiin PP - 27,9%, kaalium - 20,9%, fosfor - 22,3%, seleen - 18,5%, tsink - 12,3%

Kanahakkliha eelised

• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori poolt värvitundlikkust ja kohanemist pimedas. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämaras nägemise rikkumine.
• Koliin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja metabolismis maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse faktorina.
• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades normaalne homotsüsteiini tase veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete metabolismis ja muundumisel. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Beki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.
• Tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesis ja lagundamises ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Hiljutised uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

rohkem peita

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete

Parim ja kasulikum hakkliha saadakse värske või värskelt jahutatud liha, mis ei ole külmunud, kuna liha külmutamise käigus kaotab palju kasulikke omadusi. Hakkliha on väärt tee seda ise, kodus, et olla kindel selle koostises.

Hakklihast, kanast või kalast saab valmistada palju maitsvaid roogasid: lihapalle, lihapalle, mahlaseid vorste, rulle, tšeburekke ja muid sama maitsvaid roogasid. Samuti tasub vahelduseks perioodiliselt katsetada ja valmistada roogasid erinevatest hakklihast rahvusköögid(Hiina, India, Saksa ja teised).

Hakkliha kana, küülik või kalkunid suurepärane jaoks beebitoit, kuna need sisaldavad palju kasulikke aineid (kaalium, raud, B-vitamiinid jne), on need kergesti omastatavad ja seeditavad.

Lihast valmistatud hakkliha veise- või sealiha sisaldab palju kolesterooli, ja sel põhjusel on sellest lihast valmistatud hakkliha kahjulik inimestele, kes kannatavad kehakaalu, südame, veresoonte, liigeste ja seedimisega seotud probleemide all.

Hakkliha kalorisisaldus

Hakkliha ja dieet

Tabelis on toodud hakkliha kalorisisaldus ilma täiendavate koostisosadeta (pekk, sibul, küüslauk, ürdid), mida tavaliselt hakklihale lisatakse. Kõige täpsemad andmed hakkliha kalorisisalduse kohta sõltuvad sellest, millisest rümba osast hakkliha valmistati (näiteks: sea rinnatükis on 630 kcal, sea välisfilee 100 g kohta vaid 142 kcal).

Inimestele, kes peavad dieeti koos eesmärk kaalust alla võtta või poolt tervislik seisund, peaksite valima kalkuni- või kanahakkliha. Liha Kana kõige vähem kaloreid võrreldes sea- või veiselihaga. Lihatooted, näiteks kotletid või lihapallid, peaksid olema ära praeõli peal hauta, auruta või küpseta. Paaritud kotlettide maitse parandamiseks võite pöörata tähelepanu retseptidele idamaine köök, mis sisaldavad palju vürtse, ürte, vürtse, nii et saate roa maitset parandada ilma figuuri kahjustamata. Punane liha "armastab" ploome, nii et seda saab lisada lihapallidele, vorstidele või muudele roogadele. Ja loomulikult on kalahakkliha ka kalorivaba, mis hoiab teiste hakklihaliikide seas rekordit - vaid 69 kcal.

Serveeri tooteid alates hakkliha peaks olema ürtidega, mis tahes köögiviljadega- värske ja küpsetatud, samuti teraviljad. kahjulikud seedimise ja figuuri jaoks on kombinatsioonid hakkliha jahuga ja tärkliserikkad toidud(kartul, pasta).

Kotlettide või lihapallide valmistamisel ei saa hakklihale lisada mune, kuna konsistents hoiab sageli kergesti kuju ja tooted ei kaota oma kuju. Kuid kui hakkliha osutus siiski lahtiseks, saate selle kinnitada ainult valguga, ilma palju kolesterooli sisaldavat munakollast kasutamata.

Kotlettide kalorisisalduse kohta saate teada.

kanahakkliha keedetud rikas selliste vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: vitamiin B2 - 12,1%, vitamiin B5 - 19,1%, vitamiin B6 - 19,4%, vitamiin B12 - 12,3%, vitamiin PP - 25,6%, kaalium - 19,5%, fosfor - 21,2%, kloor - 18,7%, seleen - 18,8%, tsink - 11,6%

Mis on kasulik keedetud kanahakkliha

• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori poolt värvitundlikkust ja kohanemist pimedas. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämaras nägemise rikkumine.
• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades normaalne homotsüsteiini tase veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete metabolismis ja muundumisel. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Kloor vajalik vesinikkloriidhappe tekkeks ja sekretsiooniks organismis.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Beki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.
• Tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesis ja lagundamises ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Hiljutised uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

rohkem peita

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete

Kanaliha on ideaalne toiduaine. See on valgurikas, madala kalorsusega ja mitmekülgne. Seda kasutatakse eelroogade, esimese ja teise käigu valmistamiseks. Selles artiklis räägime selle kalorisisaldusest puhtal kujul ja valmistoiduna jagame dieediretsepte.

Üldsätted

Kaasaegne elurütm on muutunud peaaegu ajapuuduse sünonüümiks, millega seoses püüavad paljud oma tegevust köögis minimeerida. See väljendub näiteks eeltöödeldud toidukaupade ostmises, mille hulka kuuluvad kõikvõimalikud konservid, eelnevalt kooritud ja tükeldatud juurvili ning valmis hakkliha.

Allolevas tabelis võrdleme 3 tüüpi hakkliha - valmis, omatehtud kana üldiselt ja omatehtud kanarind. Tänu sellele saate erinevust selgelt hinnata ja tulevikus sellele teabele keskendudes oma dieeti koostada.

Niisiis, tabel "Toores kanahakkliha. Kalorid ja toiteväärtus":

Spinati ja kanahakklihakotletid

Suurepärane valgu- ja taimsete kiudude rikas roog. Soovitame kasutada kanafilee hakkliha - valmis kotletid ei jää rohelise tõttu kuivaks. Teil on vaja järgmisi tooteid:

• kanahakkliha (minimaalne kalorisisaldus) - 530 grammi;
• värske või külmutatud spinat - 380 grammi;
• munad - 3 tükki;
• riivsai 1-30 grammi;
• riivsai 2-30 grammi;
• sool, pipar, lemmikvürtsid maitse järgi;
• taimeõli panni määrimiseks.

Valmis?

Ideaalne toit lastele ja neile, kes oma tervise eest hoolitsevad - nendes kotlettides on ka kanahakkliha, 100 grammi kalorisisaldus ei ületa 108 kcal.

Kui kasutad külmutatud spinatit, sulata see eelnevalt üles ja pigista veidi välja, vabastades seeläbi liigsest vedelikust.

Kui võtsite spinati värskelt, siis blanšeerige seda 4 minutit keevas vees, seejärel pange sõelale ja laske kuivada. Haki töödeldud rohelised peeneks.

Kombineeri kõik koostisosad kausis, välja arvatud riivsai 2. Sega ühtlaseks massiks.

Kuumutage praepann keskmisel kuumusel, määrige see õliga, mitte eriti innukas.

Vormi saadud massist märgade kätega 50-60 grammi kaaluvad kotletid, veereta ülejäänud riivsaias.

Laota pätsikesed pannile, jättes nende vahele ruumi, et oleks kergem ümber pöörata.

Prae kahelt küljelt kuldpruuniks, kattes panni kaanega.

Serveeri värskete köögiviljadega.

Valgupomm. Juust ja kanahakkliha - kalorid, paigutus vastavalt KBJU-le

Väga-väga maitsev ja kõhtutäitev roog. Lisa sellele köögiviljasalat ja täielik lõuna-/õhtusöök on valmis! See on omamoodi pitsa analoog, aga taignapõhja asemel võtad kanahakkliha tortilla. Jällegi kasutame madala rasvasisaldusega filee versiooni. Võtke:

• juust "Mozzarella" - 75 grammi;
• juust "Gouda" - 75 grammi;
• muna - 1 väike;
• maisitärklis - 2 spl. lusikad;
• magus pipar - 50 grammi;
• šampinjonid - 50 grammi;
• sibul - 50 grammi;
• kanahakkliha (kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 110 kcal, tagasivõtmine) - 300 grammi;
• tomatikaste - 100 grammi;
• tomatid - 150 grammi;
• värske basiilik, sool, vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine

Sega hakkliha, muna, tärklis, hakitud sibul ühtlaseks massiks. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Saadud mass on kergelt vedel, viskoosne ja kleepuv – see on normaalne.

Kuumuta ahi 210 C-ni.

Vooderda ahjuplaat või ahjuvorm küpsetuspaberiga.

Määri kanasegu ühtlaselt paberile. Suurema efektiivsuse huvides saate massi märgade kätega "siluda".

Pange küpsetusplaat koos töödeldava detailiga 11-12 minutiks ahju.

Kuni kõik küpseb, jätka täidisega.

Riivi keskmisele riivile lõigatud ringidesse "Mozzarella".

Haki kõik ülejäänud köögiviljad peeneks.

Tõsta kook ahjust välja, pintselda üle tomatikastmega ning määri selle peale köögiviljad ja mõlemat tüüpi juust.

Pane küpsetusplaat 10 minutiks tagasi ahju.Keskendu köögiviljadele ja juustudele – esimene muutub pehmeks ja teine ​​sulab. Kui olete selle saavutanud, võite saada "pitsa".

Lase veidi jahtuda ja naudi.

Olete kasutanud suurepäraseid valgu-, kaltsiumi- ja kiudainerikkaid toite – juustu, köögivilju, kanahakkliha. Selle pitsa kalorisisaldus oli vaid 117 kcal 100 grammi kohta! Naudi oma einet.