Artiklis on üksikasjalik teave selle kohta, kuidas jogurtit ja biojogurtit õigesti tarbida - hommikul, pärastlõunal, õhtul. Samuti saate teada, milline on selle mõju kehale: kasulik või kahjulik.
Peaaegu kõigile lastele ja täiskasvanutele meeldib selline fermenteeritud piimatoode nagu jogurt. Vähesed inimesed teavad, et see võib olla nii kasulik kui ka tervisele kahjulik. Kõik jogurtid ei ole võrdsed. On lihtsalt maitsev segu, millest erilist efekti ei teki. Lisaks on vaja toodet kasutada kindla skeemi järgi. Kõiki neid küsimusi arutatakse üksikasjalikult allpool.
Jogurt hommikusöögiks, öösel: hea või halb?
Selleks, et teada saada, millal on parem süüa biojogurtit ja jogurtit, tuleb esmalt uurida, millised on nende toodete kasulikud omadused. Juba koolist saadik teab iga õpilane, et piimatoodetel on kasulik mõju inimorganismile tervikuna.
Biojogurtit kasutades saate küllastada soolestikku kasulike bakteritega, säilitades seeläbi selle organi tervise. Ohtlikud haigused, sealhulgas vähk, ei ähvarda hapupiima armastavaid inimesi.
Toode on kõrge kaltsiumisisaldusega. On vaja säilitada limaskestade tervis. Just jogurtites on päevasest tarbimisest 42% kaltsiumi. Mineraalidega küllastumise tõttu saab vältida ohtlike patoloogiate teket.
Immuunsüsteemi turgutamiseks on kasulik süüa igapäevaselt biojogurteid ja jogurteid. Seejärel paraneb kõigis kehasüsteemides komponentide tootmine, mis kaitsevad inimest igasuguste nakkushaiguste eest.
Kui inimesed sageli haigestuvad, peab toode lihtsalt iga päev toidus olema. See soodustab limaskestade taastumist. Lisaks aitavad kasulikud bakterid toime tulla ravimvormide elundite kahjustava toimega.
Hommikusöök peaks alati olema kaloririkas ja klaasike jogurtit ei lähe hommikul üleliigseks. Tänu sellisele toidule käivituvad kehas protsessid, paraneb toidu omastamine.
Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral vähendab madala rasvasisaldusega hapupiimatoode halva kolesterooli sisaldust kuni 2%. Seega surub see alla kõik selliste haiguste ilmingud nagu südameatakk, ateroskleroos.
Biojogurt sisaldab joodisoolasid, seega on sellel tootel kasulik mõju kilpnäärmele.
Kääritatud piimatoode on efektiivne seenpatoloogiate korral. Eriti peaksid sageli jogurtit tarbima naised, kellel on soodumus. Bulgaaria rahvas on tänu selle kasutamise sajanditepikkusele traditsioonile kuulus oma tervise poolest. Pealegi pole paljudel inimestel kõrge vanuseni mingeid erilisi terviseprobleeme.
Fermenteeritud piimatoodete (biojogurt, jogurt) kahjustus:
- Vaatamata paljudele ainulaadsetele kasulikele omadustele võivad toidud suurtes kogustes tarbides kehale negatiivselt mõjuda. Vaja on selget tasakaalu. Liigne jogurt toidus ähvardab kaltsiumiga üleküllastuda. Ja see toob kaasa krampe.
- Kui inimesel on seedetrakti patoloogiad, on ebasoovitav juua toodet tühja kõhuga - see põhjustab happe tasakaalu häireid.
- Külmutatud biojogurt ei tee sulle midagi head. Et sellised toidud oleksid kasulikud, tuleks neid süüa värskelt ja hoida korralikus külmas kohas.
Millal on parem süüa või juua jogurtit, biojogurtit: hommikul või õhtul, enne sööki või pärast?
Kui me räägime sellest, millal on parem sellist magustoitu süüa, siis peate arvestama selle omaduste ja inimkeha seisundiga. Hommikul, kui just ärkasite, on parem sellest delikatessist keelduda. Sest kõik inimkeha süsteemid on võimelised ise tööprotsessi käivitama. Söö jogurtit lõunaks, pärast hommikusööki või õhtul.
Biojogurti kasutamine sellisel ajal tagab teile suurepärase tervise, te ei tunne seedetraktis ebamugavust. Lõppude lõpuks mõjutab toote happesus mao seinu.
Päevasel ajal võib seda tarbida ka õhtusöögijärgse magustoiduna. Te tunnete energia tõusu, rõõmsameelsust ja kõhus ei teki raskustunnet. Sellisest energiasöögist piisab terveks tööpäevaks.
Koduse jogurti eelised
Õhtusel ajal toote kasutamiseks keelde ei ole. Jogurt ei ole ju nii kaloririkas toode. See soodustab toidu head imendumist maos. Piimatoode aktiveerib soolestiku funktsionaalsust, kiirendab ainevahetusprotsesse.
TÄHTIS: Eelnevast võib järeldada: jogurtit, biojogurtit võib süüa hommikul, õhtul ja lõuna ajal.
Kui palju jogurtit saab päevas süüa?
Piim ei sobi kõigile inimestele, kuna valgud imenduvad erinevates organismides erinevalt. Need ensüümid, mis on jogurti koostises, ei põhjusta allergeenseid reaktsioone ja imenduvad hästi. Seetõttu vähendab jogurti kasutamine kõik riskid nullini.
Enamasti kaotavad inimesed pärast kolmekümneaastase verstaposti läbimist kaltsiumi. Igal aastal väheneb selle komponendi sisaldus kehas. Sellepärast üks tass maitsvat ja tervislikku jogurtit päevas on inimesele lihtsalt vajalik. See toode sisaldab ka D-vitamiini, mis soodustab Ca imendumist.
Kasulikud elusbakterid normaliseerivad ainevahetusprotsesse. Soovitav on kasutada ainult madala rasvasisaldusega jogurtit (rasvasisaldus mitte üle 2%).
TÄHTIS: Jogurtid ja biojogurtid ei ole vahendid haiguste raviks, nende mõju kehasüsteemidele pole täielikult mõistetav. Selliseid tooteid kasutatakse aga edukalt toidulisanditena. Osteoporoosi jaoks on kasulik süüa toite.
Jogurt sobib hästi mõne toiduga. Eriti lapsed armastavad sellist marjade, puuviljade ja kakaoubadega toodet. Delikatessile võid lisada ka pähkleid, teravilju jms. Tänu kombinatsioonile saate vitamiinide, mineraalide ja muude komponentide päevaraha.
Kas jogurtit on võimalik juua iga päev ja mis juhtub, kui seda iga päev juua?
Kui tarbite seda magustoitu iga päev suurtes kogustes, võib see teie keha kahjustada. Eriti liigse kaltsiumi korral. Tekivad krambid.
Jogurti söömine väikeste portsjonitena toob ainult kasu. Piimhappetoodet võib juua iga päev. Eriti kui inimene tunneb vajadust selle maiuse järele.
Toitumisspetsialistid on jogurti ja biojogurti kasulikkust ja kahjusid uurinud pikka aega. Ja uuringute põhjal tegid järeldused.
- Kääritatud piimatoodet soovitatakse juua pärast söömist. Ainsaks erandiks on võimalus juua jogurtit tühja kõhuga madala happesusega patsiendiga.
- Ligikaudne jogurti tarbimise määr on täiskasvanule 200 grammi päevas. Tasub meeles pidada, et täisrasvane jogurt on kõrge kalorsusega toode. Kui olete dieedil, proovige juua madala rasvasisaldusega toodet.
Video: jogurti eelised ja toote kahju
Jogurti kasulikkusest on viimastel aastakümnetel aina rohkem räägitud. Paljud arstid soovitavad seda seedimist parandava vahendina ja dieettootena. See sobib kõigile - meestele, naistele ja lastele.
Kasu kehale
Selle toote mõju inimkehale mõistmiseks peate tutvuma selle valmistamise omadustega. 
Aastatuhandeid tagasi hakkasid nad idas kaugete rännakute ajal süüa tegema juua alates. Piim valati spetsiaalsesse veinikoore sisse (loomanahkidest valmistatud kott) ja riputati hobuse või kaameli selga, mille peal nad teele läksid. Kuum päike andis käärimisprotsessiks vajaliku soojuse; looma keha võnkuvad liigutused ajasid piima puruks, mille tulemuseks oli kääritatud kääritatud piimatoode, mida hiljem hakati nimetama jogurtiks.
Kas sa teadsid? Vastavalt Pühakirjale sai juudi rahva esivanem Aabraham inglilt piima kääritamise saladused, tänu millele elas ta umbes 175 aastat.
Eelmisel sajandil soovitas jogurti tarbimise kultuuri seedetraktile (GIT) positiivselt mõjuva toiduna vene teadlane Ilja Mechnikov, kes soovitas kasutada kääritatud piima, millele on lisatud baktereid nimega "bulgaaria". kepp".
Et saada elav jogurt tänapäeval on see vajalik vastama kolmele tingimusele:
- Võtke aluseks looduslik piim.
- Käivitage käärimisprotsess kuumutamisega.
- Kääritamiseks kasutage elusaid laktobatsille.
On teada, et mõned täiskasvanud ei omasta piima puhtal kujul laktoosi - põhikomponendi - lagundavate ensüümide puudumise tõttu. Piim aga sisaldab, mida inimene vajab kogu organismi rakkude ehitamiseks. Loomsetel valkudel on ka teine nimi - valgud (kreeka sõnast "protos", mis tähendab originaalsust, esmast). Keha paranemiseks ja taastumiseks on väga oluline, et alati oleks valguallikas.
Kas sa teadsid? Jogurt sisaldab oma koostises, mille puudus põhjustab ainevahetushäireid. Selle vitamiini päevane vajadus on 1 mcg. Et saada nii palju B12-vitamiini, sööge üks kuni kaks tassi jogurtit päevas.
Kelle organism ei suuda laktoosi lagundada, tuleks looduslik piim asendada hapendatud piimatoodetega, milles laktoos on fermenteeritud piimas elavate mikroorganismide poolt juba seeditud. Selles mõttes on jogurt sobiv toode organismi valkudega varustamiseks ja väärtusliku bakterikoostise kandmiseks soolestiku mikrofloora taastamiseks.
Vaatame lähemalt, kuidas erinevate inimeste organism sellele reageerib ja mis kasu see hapendatud piimajook endaga kaasa toob. 
naised
Naised hoolitsevad oma tervise ja välimuse eest rohkem kui teised. Seetõttu on tervisliku toitumise küsimused nende jaoks üks esimesi kohti. Jogurt on üks peamisi tooteid, millest naised eriti huvitatud on.
Sellel kääritatud piimajoogil on mitmeid omadusi, mis muudavad selle nii kasulikuks, nimelt:
- suurendab jogurtis sisalduvate mikroorganismide poolt juba seeditud piimavalgu seeduvust (umbes 90% söödud tootest seeditakse tunni jooksul);
- parandab soolestiku mikrofloora seisundit, parandades seeläbi ainevahetust ja normaliseerides kehakaalu;
- elusjogurt toimib antibiootikumina, neutraliseerides streptokoki ja stafülokoki infektsioonid;
- taastab keha pärast ravimteraapiat;
- aeglustab lagunemisprotsesse soolestikus, puhastab selle putrefaktiivsetest bakteritest, mis aitab organismil noorendada;
- aitab kaasa mikro- ja makroelementide, vitamiinide (jt) imendumisele;
- igapäevasel kasutamisel suurendab see interferooni tootmist, mis on organismile oluline ja resistentsus igasuguste infektsioonide suhtes;
- vähendab arenguriski;
- vähendab arteriaalset;
Jogurt on eriti kasulik naistele. See hapendatud piimatoode muutub ohutuks antibiootikumide asendajaks, pidurdab seennakkuste teket, ei tekita allergiat, täiendab organismi piimavalguga, leevendab raseduse esimesel trimestril tekkida võivat kõhukinnisust.
Lisaks jogurti kasutamisele toiduainena võivad arstid soovitada rasedatel kasutada ka spetsiaalseid jogurtibaktereid sisaldavaid kapsleid.
Seda fermenteeritud piimatoodet kasutatakse ka kosmeetikatootena välispidiseks kasutamiseks. See pehmendab nahka, niisutab ja rikastab seda hästi. Näomaskid valmistatakse koos tärklise ja meega.
Juuksemaske, mis on valmistatud mis tahes kosmeetilise õli lisamisega, kasutatakse rasuste juuste vähendamiseks.
mehed
Lisaks ülalkirjeldatud jogurti omadustele on viimastel aastatel täheldatud ka selle toote positiivset mõju kuseteede süsteemile ja meeste keha seksuaalfunktsioonile. Seda väitsid Massachusettsi Tehnoloogiainstituudi esindajad, kes viisid läbi spetsiaalse uuringu. 
Jogurti kõrge valgusisaldus aitab parandada seedimist, vähendada kaalu ja luua terve keha.
2013. aastal lõi Prantsuse ettevõte, mis toodab tohutul hulgal fermenteeritud piimatooteid, spetsiaalse meestele mõeldud jogurti. 
Samuti hoolitsesid Ameerika tootjad tugeva ja julge eest ning lõid - rasvavaba ja kõrge valgusisaldusega kreeka jogurti (25 grammi portsjoni kohta). Selle fermenteeritud piimatoote valem on kooskõlastatud kuulsate sporditreenerite ja toitumisspetsialistidega.
PowerFul sobib hästi meestele, kes juhivad aktiivset elustiili ja hoolivad oma tervisest. Seda jooki kasutatakse suurepärase loomuliku asendusena valgukokteilidele, mida võetakse tavaliselt enne või pärast intensiivset treeningut.
Kuid mehed ei pea tarbima ainult "meeste" jogurtit. Tavalisel tootel on samad omadused ja see pole meeste kehale vähem kasulik. 
lapsed
Meie imikute tervis on kogu täiskasvanud elanikkonna mure. Ja laste toitumisse tuleks suhtuda väga vastutustundlikult.
Päris elav jogurt on kasulik igas vanuses imikutele alates kaheksast kuust. Tänu selle kasutamisele imikutoidus moodustub lapse soolestikus tervislik mikrofloora, mis tagab talle hea kaitse patogeensete bakterite eest.
Tuletage meelde kasulikku komplekti makro ja vitamiinid selles kääritatud piimajoogis sisalduvad ja nende mõju laste kehale:
- Piimavalk toimib rakkude ehitusmaterjalina.
- ja tugevdada hambaid.
- ja avaldavad positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile.
- Rühma vitamiinid tugevdavad nägemisorganeid, suurendavad keha antioksüdantset kaitset, tõstavad interferooni taset.
- parandada ainevahetust, soodustada närvisüsteemi talitlust, leevendada emotsionaalse stressi tagajärgi ja.
- vähendab "halva" taset veres.
Fermenteeritud piimatoodete tootjad on välja töötanud spetsiaalsed lastele mõeldud jogurtid, mis on tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute koostisega, rikastatud erinevate vitamiinidega. Nendes jookides ei ole säilitusaineid, värvaineid, magusaineid. Saadaval vedelal kujul ja paksemana (tänu pektiini lisamisele).
Saate toita imikuid ja omatehtud jogurtit.
Jogurti kasutamisel toiduainena pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi ühegi tarbijakategooria jaoks. Kui toode on valmistatud naturaalsest piimast, kasutades elusaid mikroorganisme – lakto- ja bifidobaktereid, toob see ainult kasu.
Ainus piirang selle fermenteeritud piimatoote kasutamisele on individuaalne talumatus.
Toodet, mida on tootmisprotsessis säilivusaja pikendamiseks kuumtöödeldud, võib pidada kahjulikuks või kasutuks. Sellistes tingimustes surevad vajalikud bakterid ning jook kaotab oma ravi- ja toiteomadused. 
Kui jogurtile lisada geneetiliselt muundatud maisist valmistatud säilitusaineid (tähistatud koodiga E1442), on jook tervisele ohtlik, kuna võib kahjustada kõhunäärme talitlust, põhjustades kahjustusi või isegi nekroosi (rakusurma).
Kahjulik on ka jook, mis sisaldab naatriumnitraati (kood E331), mis tõstab mao happesust.
Kääritatud piimatoote kvaliteeti halvendab ja selle kasulikkust kahaneb ka erinevate lõhna- ja maitseainete ning värvainete sisaldus selles.
Kuidas ostes valida
Valides endale või oma perele jooki, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, pöörake tähelepanu mõnele punktile:
- Nimetus peaks sisaldama ainult sõna “jogurt”, mitte selle erinevaid variatsioone (näiteks “jogurtitoode”, “jogurt”, “frrugurt” jne). See on kinnitus, et teie ees on originaal, mitte võlts, mis on nimega kooskõlas.
- Säilivusaeg ei ületa 7 päeva (nii säilivad valmisjoogis elavad bakterid). Kui etikett näitab pikemat säilivusaega, siis toodet kuumtöödeldakse, mille käigus hävitati kasulikud mikroorganismid.
- Jook peaks olema valmistatud naturaalsest piimast, mitte piimapulbrist.
- Toote koostis ei sisalda värvaineid, säilitusaineid, paksendajaid tärklise kujul, erinevaid maitseaineid ja maitsestabilisaatoreid.
- Jook ei tohiks sisaldada puuvilja- ja marjatükke, mida mõned tootjad töötlevad kiirgussteriliseerimisega.
- Plast- või polüetüleenpakendis kaane all olev auk peab olema hermeetiliselt suletud.
- Pakend peab olema terve, ilma nähtavate vigastuste ja mõlkideta.
Kuidas kodus hoida
Toote õige ladustamine tagab selle kasulikkuse. Säilitamistingimused majad vastavad joogitüübile ja märgitud pakendil nõuded:
- kui jogurt sisaldab elusaid mikroorganisme, tuleb seda hoida külmkapis mitte kauem kui viis päeva;
- kui me räägime jogurtit imiteerivatest, säilitusainetega ja ilma juuretiseta jookidest, pikeneb säilivusaeg kolme kuuni ja mitte tingimata külmkapis (saab hoida temperatuuril kuni +25 ° C);
- säilitustingimused ja -temperatuur peavad vastama pakendil märgitule.
Millal on parim aeg seda süüa?
Jogurti tarbimise skeemi kohta on palju arvamusi: nii ilma eripiiranguteta kui ka soovituste range järgimisega.
Toitumisspetsialistid soovitavad arvestada toidu omastamise iseärasusi ja päeva energiavajadust. 
Selle põhjal töötati välja maksimaalse kasu saamiseks soovitused jogurti võtmiseks:
- Rasket ja pikka aega seeditavat toitu tarbitakse päeva esimesel poolel ning kergeid hapendatud piimatooteid on parem tarbida pärastlõunal ja enne magamaminekut. , mis sisaldub joogis, mõjub soodsalt närvisüsteemile ja aitab kaasa paremale uinumisele.
- Tühja kõhuga võivad seda hapendatud piimajooki tarbida need, kellel on madal happesus, sest jogurt parandab maomahla eritumist.
- Seda jooki võib tarbida enne sööki, söögi ajal ja pärast sööki. Ja igal juhul on sellel kasulik mõju seedeprotsessile.
Nüüd teate, et "elav" toode annab teile energiat ja tervema keha, samas kui "surnud" säilitusainete ja paksendajatega lisab probleeme. Valige ainult tervislikud fermenteeritud piimajoogid, säilitage neid õigesti ja nautige väärtuslikku toidutoodet - maitsvat ja tervislikku jogurtit.
Jogurt on kõige populaarsem hapendatud piimatoode, mis on osa mitmete haiguste korral kasutatavast dieet- ja meditsiinilisest toitumisest. Jogurt valmistatakse naturaalsest lehmapiimast spetsiaalse fermentatsiooniga, mis sisaldab inimese soolebakteritega suguluses olevaid elusaid piimhappebaktereid.
Selle toote populaarsus kasvab iga päevaga. See on paljuski pädevate turundusspetsialistide teene, kes poelettidel jogurteid aktiivselt reklaamivad. Kuid mitte kõik jogurtid pole võrdsed – suurem osa toidupoe sortimendist ei sobi tervislikuks toitumiseks ega too organismile mingit kasu. Et mitte sattuda reklaami ohvriks ja mitte eksida õige ja tasakaalustatud toitumise toodete valimisel, on oluline teada, mis on jogurtid ja mille poolest need üksteisest erinevad.
Kasu
Jogurti kasulikke omadusi kirjeldas esmakordselt 1905. aastal üks Bulgaaria üliõpilane, kuid juba enne seda kasutasid seda toodet Vana-Kreeka elanikud aktiivselt ravimina ja kosmeetiliste maskide koostisosana. Ja see pole üllatav, sest jogurt on üks kergemaid tooteid, millel on samal ajal kõrge toiteväärtus ja mis on täielik kaltsiumi ja piimavalgu allikas.
Kõrge kaltsiumi, fosfori ja muude mineraalide sisaldus võimaldab jogurtit kasutada laste ravi- ja dieettoitmiseks aktiivse kasvu perioodil, samuti inimestele, kes põevad luu- ja lihaskonna haigusi. Arstid usuvad, et fermenteeritud piimatoodete regulaarne lisamine dieeti vähendab osteoporoosi tekkeriski 2 korda ning aitab tugevdada luu- ja sidekude.
Tugev immuunsus
Looduslikes jogurtites leiduvad laktobatsillid on olulised soolestiku tervise ja tugeva immuunsüsteemi jaoks. Just piimhappebakterid aitavad hävitada patogeenset taimestikku, mistõttu nende puudusel hakkavad inimesel arenema bakteriaalsed infektsioonid. Inimesed, eriti lapsed, kes tarbivad 150-250 ml jogurtit päevas, põevad harvemini hingamisteede, külmetus- ja nakkushaigusi, samuti ei esine neil praktiliselt mingeid probleeme sooltega.
tervislik seedimine
Jogurtid on vajalikud seedetrakti normaalseks toimimiseks. Nad stimuleerivad seedeensüümide tootmist, parandavad seedimist, aitavad kiirendada ainevahetust ja parandavad ainevahetusprotsesse. Inimestel, kes joovad pärastlõunaseks vahepalaks pudeli jogurtit, ei esine probleeme roojamisega, neil ei esine peaaegu kunagi kõhukinnisust, puhitust ja gaase.
ilus nahk
Toksiinid, mis on sageli inimkehaga ummistunud, mitte ainult ei mürgita verd ega häiri soolte tööd, vaid mõjutavad negatiivselt ka välimust. Nahk muutub kahvatuks, elutuks, ilmub maalähedane toon. Akne ja mustad täpid on veel üks probleem inimestele, kelle keha on toksiinidest ja toksiinidest ummistunud.
Jogurt aitab siduda ja eemaldada organismist kahjulikke aineid, millel on positiivne mõju nahale ja juustele. Looduslikku jogurtit ilma lisanditeta võite kasutada ka kosmeetiliste maskide, koorijate ja koorijate jaoks. Puuvilja-jogurti segu lisamine vanni muudab naha sametiselt pehmeks ja elastseks juba pärast ühte või kahte kasutuskorda.
Puhtad laevad
Vaid 100 ml joogijogurtit päevas võib edukalt asendada veresooni puhastavaid ravimeid. Jogurt eemaldab kehast liigse halva kolesterooli ning neutraliseerib ka rasvad, mida leidub kõrge kalorsusega ja õlirikkas toidus. Seetõttu soovitavad arstid pärast rikkalikku einet ja raskustunde tekkides kõhus juua tassitäis lisaaineteta jogurtit.
Vähi ennetamine
Teadlased usuvad tõsiselt, et regulaarne jogurti tarbimine vähendab pahaloomuliste kasvajate riski maos, sooltes ja söögitorus. Selle järelduse tegid Prantsusmaa spetsialistid pärast pikaajalist selle fermenteeritud piimatoote kasulike omaduste uurimist. Jogurti komponendid on võimsa antioksüdantse toimega, takistavad rakkude vananemist ja vähki tekitavaid mutatsiooniprotsesse.
Sihuke figuur
Looduslik jogurt sisaldab väga vähe kaloreid, samas kui see rahuldab suurepäraselt näljatunde ja tekitab küllastustunde. Ühest jogurtist muidugi õhtusöögiks ei piisa, aga pärastlõunaseks suupisteks on toode ideaalne.
Jogurtiga paastupäevad on väga populaarsed. Sel päeval on lubatud juua 1 liiter naturaalset (“valget”) jogurtit. Võite selle asendada õrnema variandiga: 500 ml jogurtit ja kilo puu- või köögivilju. Jookidest saab valida rohelise tee ilma suhkruta, mineraalvee või nõrga kohvi. Ühe päevaga saate vabaneda 1-1,2 kg ülekaalust, puhastada nahka, parandada seedeprotsesse ja meeleolu.
Kahju ja vastunäidustused
Kui kasutatakse terminit "jogurt", tähendab see looduslikku piimhappetoodet, mis on valmistatud täis- või lõssist, millele on lisatud piimhapet, puuvilja- või marjatäiteainet ja suhkrut. Toote paksu konsistentsi saavutamiseks vajalike stabilisaatorite ja paksendajate olemasolu on lubatud.
Enamik poes pakutavaid jogurteid sisaldavad maitseaineid, pikaajalisi säilitusaineid ja muid lisaaineid, mis ei too sulle midagi head. Selliste toodete pideval kasutamisel toidus on allergiliste reaktsioonide tekkimise tõenäosus kõrge lõhna- ja maitseainete suure sisalduse tõttu. Mitte mingil juhul ei tohi selliseid jogurteid kasutada imikutoiduks, kuna need mõjutavad kahjulikult maksa ja seedesüsteemi organeid.
Toiduainetööstuses lisandina E1442 tuntud paksendaja ja säilitusaine mitte ainult ei "tapa" pankrease rakke, vaid suurendab mitu korda ka pahaloomuliste organite kahjustuste tõenäosust. Ärge ostke tooteid, mis sisaldavad E331. See lisand suurendab soolhappe sekretsiooni, mis söövitab mao seinu ning soodustab erosioonide ja haavandite teket.
Joogijogurti eelised ja kahjud on tervisliku toitumise valdkonna ekspertide pideva arutelu objektiks. Võime kindlalt öelda, et kodus valmistatud naturaalne jogurt toob kehale ainult kasu, kuid tööstustoodetest on parem keelduda.
Kas see on võimalik rasedatele ja imetavatele naistele?
Rasedad naised kannatavad sageli kõhukinnisuse all, seega on jogurti lisamine dieeti igal ajal näidustatud. Kuid see kehtib ainult naturaalsete jogurtite kohta, millele on lisatud puuvilju, marju või puuviljamahla. Viimase võimalusena võib valida puuviljakattega joogijogurti, kuid sellist toodet ei tohiks sageli kasutada. Parim valik rasedatele ja imetavatele naistele on naturaalne jogurt ilma suhkru ja lisanditeta. Sellel on minimaalne säilivusaeg (mitte rohkem kui 5-7 päeva) ja see ei avalda negatiivset mõju ema ega loote kehale.
Koostis ja kalorid
Jogurti energeetilist väärtust mõjutavad rasva ja suhkru sisaldus. Mõned inimesed ostavad dieettoiduks rasvavabu jogurteid. See pole päris õige, kuna madala rasvasisaldusega püüab tootja suure suhkrukoguse tõttu maitseomadusi parandada. Kalorite üldsisaldus on peaaegu sama. 100 g 1,5% rasvasisaldusega jogurti keskmine energiasisaldus on 57 kalorit.
Vitamiini koostis:
Mineraalne koostis:
Kuidas süüa teha?
Selleks, et jogurt tooks kehale ainult kasu, on kõige parem seda ise valmistada. Seda on väga lihtne teha. Piisab segada piim spetsiaalse juuretisega ja panna 8-10 tunniks sooja kohta. Jogurtit ei ole vaja segada ega raputada – selle käigus tekkivad hapnikumullid võivad mõjutada valmistoote maitset ja tekstuuri.
Säilitamine
Jätkake jogurti joomist külmkapis. Pärast avamist on toode kasutatav 12 tunni jooksul. Kui originaalpakend pole katki, võite ostetud jooki säilivusaja jooksul säilitada. Looduslike jogurtite puhul ei ületa see 7-10 päeva.
- Parim enne kuupäev. Kui jogurti valmistamisel ei kasutatud säilitusaineid, ei ületa sellise toote säilivusaeg 10 päeva. Kui topsil on märgitud, et jogurtit võib säilitada kauem kui 1 kuu, siis on toode kuumtöödeldud. Selline jogurt peaaegu ei sisalda kasulikke aineid.
- Lisandid. Päris jogurt võib sisaldada marju, puuvilju ja mahlu. Kui koostis sisaldab lõhna- ja maitseaineid, on parem ostmisest keelduda.
- Kasulikud bakterid. Mõned tootjad rikastavad oma tooteid lisaks kasulike bakteritega. See on väga edukas turundustrikk, mis ei mõjuta toote kasulikke omadusi. Selliste toodete säilivusaeg võib olla kuni 30 päeva.
Mõnikord võib riiulitelt leida jogurteid, mille säilivusaeg on 6-8 kuud. Nendel toodetel pole tõeliste jogurtitega mingit pistmist ja neid nimetatakse "jogurtitooteks". Magustoiduna võib neid tarvitada väga harva, kuid ravi- ja dieetdieediks sellised tooted ei sobi.
Millega kombineeritakse?
Jogurt sobib hästi iga, ja. Lisanditeta ja suhkruta naturaalset jogurtit saab kasutada köögiviljasalatite mekkimiseks - see pehmendab mõne mõru köögivilja maitset (näiteks) ja värskendab valminud roa maitsepaletti. Vürtside ja maitseainete (,) lisamine aitab parandada jogurti maitset ja rikastada toote vitamiinide koostist.
Joogijogurt on suurepärane lahendus tervislikuks vahepalaks või kergeks eineks, kui põhitoidukord on veel kaugel. Et mitte ainult rõõmu tunda, vaid ka söömisest kasu saada, on oluline valida jogurtid õigesti, eelistades minimaalse suhkrusisaldusega looduslikke tooteid.
Jogurt on suurepärane näide interaktsioonipõhimõttest, millest toitumisspetsialistid sageli räägivad. Selleks võetakse erinevaid tooteid, mille kombineerimise tulemusena moodustub uus väärtuslik toode. Ja kas jogurt on tervislik, saate teada meie artiklist.
Jogurti kasulikud omadused
Esiteks seedib jogurt paremini kui piim, seetõttu on see kasulik inimestele, kes kannatavad laktoositalumatuse all, allergikutele, kes ei taju piimavalku. Käärimise teel lagundatakse piimasuhkur kergesti seeditavaks glükoosiks ja galaktoosiks.
Jogurt Jogurt hoiab käärsoole tervena. Laktobatsillid, millest jogurt koosneb, parandavad soole tööd ja hoiavad ära käärsoolevähi riski.
Jogurti kasulikud ained:
- B-vitamiinid;
- A-vitamiin;
- vitamiin PP;
- C-vitamiin;
- Koliin.
Mineraalid:
- Kaltsium;
- naatrium;
- magneesium;
- kloor;
- Väävel;
- mangaan;
- fosfor;
- Kaalium;
- tsink;
- raud;
- Fluor;
- Kroom.
Jogurt parandab teiste toitainete, sealhulgas kaltsiumi ja B-vitamiini imendumist.
Jogurt mõjub hästi immuunsusele, aitab taastuda sooleinfektsioonidest. See toode minimeerib antibiootikumide negatiivset mõju soole limaskestale, takistades neil tappa kasulikke baktereid.
Jogurt on võimeline pärssima seeninfektsioone. See on väärtuslik kaltsiumiallikas, mis jogurtis on lapsele pool ja täiskasvanule 40% päevasest normist.
Jogurt on rikkaim valkude allikas. See sisaldab umbes 10-14 grammi valku, mis moodustab 20% inimese päevasest tarbimisest.
Jogurt on võimeline alandama "halva" kolesterooli taset.
Jogurt imendub organismi endasse kergesti ning see parandab kõigis päevas tarbitavates toiduainetes sisalduvate kasulike vitamiinide ja mineraalainete omastamist.
Jogurt on vastunäidustatud:
- Gastriidiga;
- Mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandiga;
- Kõhupuhitusega;
- Kõhulahtisusega;
- Neeruhaigusega.
- Alla üheaastastele lastele ei soovitata jogurtit anda.
Kui palju jogurtit saab päevas süüa
100-200 grammi jogurtit (või kaks tassi) aitab organismil intensiivselt toota interferooni, mis suurendab immuunsust. Samuti aitab see säilitada tupe normaalset mikrofloorat, vähendab seennakkuste arengutaset.
Kuidas jogurtit valida
Päris jogurt peaks sisaldama kahte koostisosa: piima ja elusaid piimhappebaktereid. Koore, kaseiini ja vadaku sisaldus jogurtis on vastuvõetav.
Jogurti tihedus ei ole oluline, bakterid võivad elada vedelas, poolvedelas ja paksus massis.
Jogurti lõhn vastab hapupiima lõhnale.
Jogurti kalorisisaldus peaks olema umbes 200 - 250 kcal.
Kuidas jogurtit säilitada
Naturaalse jogurti maksimaalne säilivusaeg on 14 päeva. Parim on hoida seda külmkapis.
Tervisliku jogurti retseptid
Tzatziki
Tzatziki kastme valmistamiseks lisa paksule jogurtile (375 g) 5 hakitud küüslauguküünt ja 3 riivitud värsket kurki. Saadud segu tuleks maitsestada musta pipra ja soolaga, lisada 4 spl. supilusikatäit oliiviõli ja sidrunimahla, maitse järgi ürte ja segage kõik hoolikalt.
See on traditsiooniline Kreeka kaste, mida serveeritakse köögiviljade või leivaga.
Tarator kurkide ja jogurtiga
1. Lõika 3 kurki väikesteks tükkideks.
2. Puhastame 2-3 kreeka pähklit, lisades need nõusse hakitud.
3. Haki peeneks rohelised, mida su pereliikmed armastavad.
4. Sool, pipar.
5. Täida 500 grammi jogurtit.
6. Lase supil 2-3 tundi külmkapis tõmmata.
Selline külmsupp on suvel populaarne Bulgaarias ja Makedoonias. Nendes riikides vastatakse küsimusele, kas jogurt on tervislik, positiivselt.
Naudi oma einet!
Rääkides jogurti kasulikkusest, peame silmas ainult looduslikku toodet ilma suhkru ja säilitusaineteta. Jogurti kasulikud omadused olid teada juba 5000 aastat tagasi Vana-Indias. Piim kääritati erilisel viisil, saades moodsa jogurtiga sarnase toote.
Sõna jogurt päritolu pole täielikult teada. Mõnede ajalooliste andmete kohaselt kasutasid nad isegi Babüloonias sarnase nimega fermenteeritud piimatoodet. Looduslikul jogurtil on kõik piima kasulikud omadused, kuid samal ajal puuduvad sellel puudused.
Naturaalse jogurti kasulikkus tervisele
Jogurt on kaltsiumi, loomse valgu, kaaliumi, raua, vitamiinide A, C, rühma B allikas. Jogurti kasulikud omadused tulenevad piimhappebakterite eluskultuuride olemasolust. Fakt on see, et vanusega väheneb kasulike bakterite arv inimkehas.
Muutused soolefloora seisundis ja koostises. Kääritatud piimatoodete pidev kasutamine aitab taastada normaalset taimestikku. Bifidobakterid on osa inimese soolestiku mikrofloorast ja osalevad paljudes olulistes protsessides:
- Osalege seedimise protsessis
- Parandage valkude ja vitamiinide imendumist
- Osaleda B-vitamiinide sünteesis
- Parandage soolestiku motoorikat
- Seonda toksiine
- Suurendada immuunsust
- Vältida patogeensete mikroorganismide paljunemist soolestikus
Paljude tegurite mõjul tekib normaalse mikrofloora rikkumine ja algab patogeense floora kasv soolestikus. Ebasoodsad keskkonnategurid on halb ökoloogia, stress, antibiootikumide võtmine, viirushaigused. Normaalse soole mikrofloora rikkumine, nagu lumepall, toob kaasa palju haigusi.
Loodusliku jogurti ja muude fermenteeritud piimatoodete kasutamine aitab toime tulla düsbakterioosiga. Kääritatud piimatoodete kasulikkust tõestas esmakordselt teaduslikult I.I. Mechnikov. Mechnikov töötas 20. sajandi alguses välja teooria vananemise ja seedimisprotsesside seoste kohta. Just Mechnikov tõestas, et kääritatud piimatooted omandavad kasulikud omadused tänu Bulgaaria pulgale.
Bulgaaria kepp säilitab oma elujõulisuse inimese soolestikus ja pärsib patogeensete bakterite elutähtsat aktiivsust. Kui ostate jogurtit tervisepoest, ostke kindlasti vastutustundlikult. Ainult looduslik jogurt elusate lakto- ja bifidobakteritega on kehale kasulik.
- Jogurt tugevdab immuunsüsteemi
- Soodustab ainevahetusproduktide ja toksiinide väljutamist organismist
- Kasulik düsbakterioosi korral ja aitab taastada soolefloorat
- Seda on kasulik võtta pärast nakkushaigusi ja kõhukinnisust.
- Looduslik jogurt ilma suhkru ja lisanditeta aitab normaliseerida kaalu
- Aitab säilitada lihasmassi
- Normaliseerib kogu seedetrakti tööd
Jogurti eelised kehakaalu langetamiseks
Sellel tähelepanuväärsel kinnistul tasub lähemalt peatuda. Looduslik jogurt aktiveerib ainevahetust organismis. Lisaks sellele on see üsna madala kalorsusega toode, kuid samal ajal aitab see kaasa kiirele küllastustundele. Mitte nii kaua aega tagasi kinnitasid teadlased tõsiasja, et kaltsiumirikkad toidud aitavad kaasa kehakaalu langusele.
Jogurt kuulub nende toodete hulka. 100 gr. jogurt sisaldab 122 mg kaltsiumi. Looduslik jogurt sisaldab teatud koguses rauda, fluori, fosforit, joodi, seleeni ja muid mikroelemente. 100 gr. naturaalne jogurt sisaldab 5 gr. valk, 3 gr. rasv, 8 gr. süsivesikud sõltuvalt rasvasisaldusest.
Oled sa armukade? Söö naturaalset jogurtit!
On mitmeid väga tõhusaid jogurtidieete, mis võimaldavad teil kiiresti kaalust alla võtta.
Inglise piimadieet
Dr Zeiki jogurti dieet
Jogurti eelised nahale
Jogurtit kasutatakse laialdaselt kodukosmeetikas. Jogurtipõhised maskid toidavad ja siluvad peeneid kortse. Jogurtit kasutatakse päikesepõletuse korral, kuna see soodustab nahakoe taastumist. Juuksemaskid toidavad peanahka ja parandavad juuste seisundit.
Kuigi jogurtil on pikk ajalugu, ilmus see meie kauplustesse mitte rohkem kui 20 aastat tagasi. Tänapäeval, kasutades spetsiaalseid juuretiskultuure, ei ole kodus keeruline jogurtit valmistada. Köögis võib see asendada koort, hapukoort ja saada kastme aluseks. Ja kui tahad jogurtiga kaalust alla võtta, siis see pole mitte ainult lihtne, vaid ka maitsev!