Koosta 1-aastase beebi menüü maksumus koos toiduga täiskasvanud pereliikmed. Loomulikult ei ole paljud purutooted veel lubatud, kuid kaob vajadus kõiki koostisosi eraldi jahvatada. Kuid ärge unustage, et beebil on toidu suhtes välja kujunenud oma maitse, nii et talle meeldivad mõned toidud rohkem ja vastupidi.
- Söötmisrežiim sisse 12 kuud hoitakse samade reeglite alusel. Sööda peaks olema 4-5 korda päevas 3-4 tunniste intervallidega. Kuid pärast ärkamist pole imetamine nüüd kaugeltki alati vajalik. See kehtib imikute kohta nii rinnal kui ka pealkunstlik söötmine.Nii et päev algab hommikusöögiga. Pärast lõunat ja enne õhtusööki tuleks sisse viia pärastlõunane suupiste. Piim ja keefir on parem ööseks jätta.
- Imetamise vähendamine ei toimu alati kiiresti. Mõnikord tuleb nõudmisel piima juua varastel päevatundidel ja pärast sööki. See on aga täiesti normaalne.Seguga toidetavad imikud võivad ka toidukordade vahel piimasegu küsida.
- Dieedis laps sisaldab köögivilju, teravilja, puuviljad, piimatooted , liha, kala ja õlid. Toitude vaheldumine menüüs igaks päevaks võimaldab varustada laste keha nii valkude kui rasvadega. Toitu on parem hautada, küpsetada ja auru või vee jaoks keeta.
- 12 kuuselt puru on lubatud alustada maitseainetega. Muidugi ei räägi me liiga ägedatest vürtsidest nagu pipar ja küüslauk. Ja loomulikult pole lapsest kasu tooted , puistatakse heldelt valmis maitseainesegudega. Sellised kuivatatud ürdid sisaldavad tavaliselt kahjulikke maitseid. Lisage toidule järk-järgult looduslikku kaneeli, koriandrit, köömneid.
- Vedeliku tarbimine toidukordade vahel on endiselt oluline. Mõnikord on lubatud juua magustamata teed ja looduslikke ravimtaimede keetmisi. Paljud vanemad ei tea Kui palju laps peab jooma päevas. Parem on täita 300 ml pudel hommikul ja pakkuda seda perioodiliselt lapsele.
- Lõunasööki peetakse beebi kõige kaloririkkamaks. Siis õhtusöök, hommikusöök ja pärastlõunatee. Kokku võib laps süüa umbes 1 kg toitu päevas, arvestamata vedelikku. Nii lõuna- kui õhtusöögile langeb umbes 360 g, hommikusöögiks kulub umbes 260 g, pärastlõunateele 220 g.
- Kodujuustu norm selles vanuses on 50 grammi päevas, alates aastast - sama palju, sest selleks ajaks lisanduvad toidule ka teised hapendatud piimatooted.
Dieedi koostamine
Ülalt leiate tabeli koos näitega lapsele mõeldud menüü 12 kuud . Seda on oluline järgida, kuid palju olulisem on teie beebi aktiivsusaste ja tema keha omadused. Siiski saate siiski koostada umbkaudne toitmise plaan last õigesti ja kasumlikult.
- Hommikusööki tehakse kell 8.00. Esimese käiguna sobib ideaalselt puder. AT 12 kuud saab keeta putru ja gluteenivaba ja koos sellega. Viimaste roogade hulka kuuluvad manna, kaerahelbed ja nisu puder.
Kuidas peaks olema portsjon? Tavaline maht on 150-200 ml. Parem on, kui lisate pudrule 5 g võid. Maitset on lubatud parandada pannes purustatud puuvilju , kuid tavaliselt serveeritakse hommikusöögiks puuviljapüreed eraldi.
Hea täiendus paremale dieeti pool munakollast serveeritakse. Selle asemel puder võite serveerida auruomletti, kuid pidage meeles: päevane norm ei ületa 2 muna. Sellist hommikusööki ei tohiks teha rohkem kui 3 korda päevas. nädal . Omletiga on kasulik pakkuda võileiba võiga, vali saia. Jookidest lubatud mahl, tee.
- Kell 12.00 on lõunasöögi aeg. Üheaastasel beebil on lubatud alustada söömist köögiviljasalatiga. Teda tuleb nüüd toita.riivitud või peeneks hakitud kurgid ja tomatid. Parem on täita roog taimeõli, hapukoorega.
Lõunasöögisuppidest on parim valik piim pastaga (mitte rohkem kui üks kord a nädal) ja köögiviljad. 12 kuu vanuselt hakata andma väikeste portsjonitena kapsasuppi ja borši. Lõunasöögi teine oluline element on köögiviljapüree.
Milliseid tooteid lubatud kasutada? Lubatud on redis, oad, peet, kaalikas. Suures koguses kartulit ei soovitata lapsele tärklise tõttu.
Pearoaks sobivad suflee, kartulipuder ja keedetud lihast või kalast valmistatud lihapallid.Kui palju on vaja beebikalatooted ? Päevane norm on 30 g, aga kui selliseid roogi teha vaid paar korda a nädal , portsjon võib olla 80 g Joogina - lastemahl, tarretis, kompott.
- Kell 16:00 vajab beebi pärastlõunast suupistet. Siin on parem võtta enamiku vanemate lemmik kodujuust . Sööda aastane laps esimeste hammastega on lihtsam, seega on aeg teha uusi roogasid - kodujuust hapukoorega, piimasufleed. Veidi hiljem, kui peaaegu kõik hambad purskavad, kord anädal lubatud pannkoogid kohupiimaga . Pange tähele lapsikkodujuustu saab lapsele ilma suurema ettevalmistuseta sisse sööta, ja tavaline - alles pärast kuumtöötlust. Ka pärastlõunaseks suupisteks on kasulik valmistada puuviljapüreed, mahla, lisada madala rasvasisaldusega küpsiseid.
- Õhtusööki serveeritakse kell 20.00. Toit õhtul koosneb see tavaliselt köögiviljade kombineerimisest liha või teraviljaga ehk riivi pudru sisse, näiteks kõrvits, porgand, lisa köögiviljahautist lihapüreele, sufleele. Sisenemisel tuleb olla ettevaatlik dieeti ainult erksavärvilised köögiviljad, kuna oranžid ja punased puuviljad on enamasti allergilised. Ärge unustage puuvilju ja mahlu, neid kirjeldatakse artikli järgmises osas.
- Kell 24:00 ikka lubatud sööda last rinnaga toitma enne magamaminekut. Millalkunstlik söötminepaku talle hapupiimajooki.
Puuviljad
Lapsel on juba lubatud süüa puuvilju, eelistatavalt õhtusöögiks, nagu eespool kirjeldatud. Magustoiduks ja mahlaks soovitame serveerida puuviljapüreed. Isegi eksootiline puuvilju 12 kuu vanuselt on vastuvõetav, kuid mitte rohkem kui 100 g püreed päevas. Kõige turvalisem -kiivi, mõnikord apelsinid ja marjad nagu karusmarjad, värsked vaarikad ja küpsed kirsid.
Puuviljasalati valmistamisel kasuta hooajalisi puuvilju. Neid tuleks panna ka pannkookide ja juustukookide sisse, kui lapse hambad puhkevad.
saladusi
- Magustoiduna on beebile keelatud koogid, šokolaadid, saiakesed. Hoopis paremini sobivad vahukommid, vahukommid, marmelaad, fruktoosimoos.
- Parim liha dieeti puru - küülik, kalkun, kana. Laps, kellel on veise- ja vasikalihast saadud lehmavalgu suhtes allergia, peaks hoiduma. Lubatud on lahjad ja kondita kalad, näiteks pollock ja tursk.
- Kuna piim on 12 kuud ei peeta enam põhitoiduks, on vastuvõetav piimast välja jätta dieeti täielikult. Kuid sel juhul peaksite suurendama keefiri annust 150 ml-ni päevas. Nüüd on munakollane lubatud seal on terve, mitte poolik. leib sööda ei tohiks olla rohkem kui 2 korda päevas.
Märkus Retseptid
maitsvad pelmeenid
Nädalavahetuse hommikusöögiks ja pärastlõunaseks vahepalaks sobivad laisk pelmeenid kodujuustu ja kirssidega. Ühendage 3 spl. l. suhkur kanamunaga, pane pakk kuiva kodujuustu ja sega korralikult läbi. Vala osade kaupa 5 spl. l. jahu. Saad paksu taigna, millest tuleb teha mitu kooki. Puista iga keskele veidi suhkrut ja aseta sügavkülmutatud kirss, mille kaev on eemaldatud. Veereta ümmargusteks pallideks ja pane 20 minutiks topeltkatlasse.
lihtne salat
Dieeti lisatud uutest köögiviljadest saab suurepäraseid salateid. Keeda pool peedist, koori ja haki kuubikuteks. Lõika õunatükk pärast koore äralõikamist. Sega koostisained ja maitsesta tilga taimeõliga.
Kala tomatitega
Uskumatult maitsvad ja lihtsad toidud valmivad kalast. Keeda valge filee paariks või tavalisel viisil. Tükelda kolmandik sibulast ja hauta vees koos poole riivitud porgandiga. Vabastage kala luudest ja tükeldage. Pane kaussi esmalt filee, seejärel köögiviljasegu. Lao peale kooritud tomativiilud.
Summeerida
- Toit 12 kuu vanuselt jagatud 5 toidukorraks 3-4 tunniste intervallidega. Hommikul ei saa te enam ilma tema palveta puru piimaga toita. Öine piimasegu või rinnaga toitmine jätkub.
- Lisage oma dieeti uusi puu- ja köögivilju. Allergiate vältimiseks manustatakse neid väikeste portsjonitena. Lisage menüüsse järk-järgult värskete vürtsidega maitsestatud toidud. Vorstid ja rasked magustoidud, mida lisada lastele toit ei ole võimalik.
- Pöörake erilist tähelepanu jookidele. Toidukordade vahel peaks olema palju vedelikku, parem on valida vesi ja magustamata tee. Samuti on soovitatav jätkata keefiri andmist.
- Dieedis aasta vanune laps ei tohiks ikkagi sisaldada seeni, pähkleid, vorste, kaaviari ja konserve.
- Sööda laps peab olema alati samal ajal, et tekiks terve refleks. Toit suupistete kujul ei tohiks julgustada.
- Iga kord söögikorra lõpus peaks beebi jooma paar lonksu keedetud vett, nii on esimesed hambad kaitstud soovimatu hambakatu eest.
- Toodete kasutaminevärske. Ärge tehke rooga kaks päeva korraga. Küpseta väikeste portsjonitena.
- Jälgige oma lapse hügieeni, õpetage teda enne söömist käsi pesema.
Üheaastasele lapsele on palju retsepte, mida saab valmistada sõna otseses mõttes igaks päevaks. Vanemad teavad, et just selles vanuses peaks laps hakkama kogu mitmekesisusega harjuma. See on laste ettevalmistamise periood kogu pere dieedile üleminekuks. Kuid pidage meeles, et äsja 12 kuu vanuseks saanud imikute teatud toitumisomadused on olemas.
Toitumise tunnused 1 aasta pärast
1-aastase lapse menüü koostatakse, võttes arvesse peres kehtivat toitumist ja järgides järgmisi reegleid:
- Roogid võivad olla tükilised või täiesti püreestatud.
- Päeva jooksul toidetakse last 5 korda.
- Söömine peaks toimuma samal ajal.
- köögiviljad mis tahes kujul;
- valk (lihapallid, lihapallid jne);
- rasvad või ja taimeõlide ning hapukoore kujul;
- mitmesugused teraviljad.
Tähtis! Kala võib anda mitte rohkem kui 2 korda 7 päeva jooksul.
Lisaks teedele, piimale ja hapupiimale peab beebi jooma puhast vett. Mõelge, kuidas peaks üheaastase lapse nädala menüü koos mõne roa retseptiga välja nägema.
Näidismenüü nädalapäevade kaupa
Lapse toitumise mitmekesistamine pole sugugi keeruline. Peaasi on teada mitmeid lihtsate roogade retsepte, asendades ühe või osa nende koostisosadest, saate teise roa.
Näiteks lapsele piimasupi valmistamiseks vajate kaerahelbeid, vett ja piima. Valage kaerahelbed veega kastrulisse ja keetke. Peale paksenemist lisa samasse anumasse soojendatud piim, fruktoos (suhkru asemel) ja väike näpuotsaga soola. Pärast 25 min. tõsta pann tulelt ja lisa pudrule või.
Lihasupi jaoks peate võtma mis tahes liha, porgandit, kartulit ja vett. Haki kõik koostisosad peeneks ja saatke puljongiga kastrulisse, kus liha küpsetati eelnevalt pehmeks. Sisu küpsetamiseks kulub umbes 40 minutit. ja kui valmis, tapa kõik.Pajarooga saab valmistada mis tahes hakklihast, kartulist, petersellist ja piimast. Kartulid tuleb esmalt keeta ja püreestada. Lisage sellele piim. Kalla peterselli ja hakkliha segusse veidi vett ning hauta umbes 5 minutit.
Vorm tuleb määrida võiga. Esimene kiht on hakkliha peterselliga, teine kartulipuder. Pajaroa keetmine veevannis.
Igapäevane lastemenüü ei tohiks olla täpselt sama. Kaaluge mitmeid igapäevase dieedi võimalusi.
esmaspäev
Hommikusöök:
- Kaerahelbed, saiaviil, kõva juust, tee.
- Tatar, tee, leib, või.
- Tatar piimaga.
Õhtusöök:
- Püreesupp küülikulihapallidega, kõrvitsapüree, õunakompott.
- Shchi, pasta lihapallidega, kurgisalat, kuivatatud puuviljade kompott, leib.
- Shchi ilma lihata hapukoorega, aurutatud kotlet, kartulipüree, mahl.
- Piimapuding, tee, küpsised.
- Küpsetatud õun, keefir, küpsised.
- Kodujuust, keefir, kukkel.
Õhtusöök:
- Kodujuust puuviljadega, keefir.
- Porgandi ja õuna pajaroog, piim, leib kõva juustuga.
- Puuviljavaht, küpsised.
Vahu jaoks võite kasutada mis tahes lubatud puuvilju. Näiteks õun, aprikoos jne. Samuti on soovitatav suupisteid võtta klaasi keefiri, piima või 50 g kodujuustu kujul.
teisipäeval
Hommikusöök:
- Riis piimas mis tahes puuviljaga, tee.
- Riis, leib kõva juustuga, tee piimaga.
- Manna puuviljadega, tee.
Õhtusöök:
- Supp-püree köögiviljadest ja ürtidest, kartulipuder kalasussidega, puuviljajook marjadest.
- Peedisalat, juurviljasupp, lihakotlett ja kartulipuder, leib ja kompott.
- Kanapuljong riisi, merepasta, leiva ja tarretisega.
Tähtis! Kasutage ainult lahjat kala, näiteks turska.
Pärastlõunane suupiste:- Jogurt või juuretis, küpsised.
- Kohupiim banaaniga.
- Omlett, piim.
- Püreesta lillkapsas, saiaviil ja tee.
- Omlett hautatud kapsaga, jogurt, saiaviil.
- Köögiviljahautis, jogurt ja leib.
kolmapäeval
Hommikusöök:
- Aurutatud omlett, tee piimaga, leib kõva juustuga.
- Kartulipuder, pool keedumuna, õunamahl, leib moosiga või moosiga.
- Maisipuder, piim.
Õhtusöök:
- Borš madala rasvasisaldusega kanapuljongis, hautatud peet porgandiga, kuivatatud puuviljade kompott.
- Kapsa-õunasalat, kapsasupp, tatar püreestatud lihaga, õunatarretis, rukkileib.
- Borš ilma lihata hapukoore, liha zrazy ja tarretisega.
Pärastlõunane suupiste:
- Küpsetatud õun, keefir küpsistega.
- Kodujuustu pajaroog, piim.
- Juuretis või jogurt, küpsised või rullid.
Õhtusöök:
- Banaanipuding, puuviljatee.
- Manna, keefir ja leib võiga.
- Porgandi ja kõrvitsa pajaroog, mahl.
neljapäeval
Hommikusöök:
- Maisipuder (võite lisada hurma), tee.
- Kaerahelbed, kakao piimaga, leib kõva juustuga.
- Riis, tarretis.
- Piimavermikellisupp, aurutatud kanalihapallid, õhukesed vermikellid, õunamahl.
- Porgandisalat, keedetud kala köögiviljapüreega, kuivatatud puuviljade kompott, saiaviil.
- Supp kalaleemes, kartulipaja liha, kompoti ja leivaga.
Pärastlõunane suupiste:
- Püreesta õun, banaan või pirn.
- Kohupiim virsikuga.
- Keedumuna, tund küpsistega.
- Köögiviljapüree, keefir või piim.
- Kartulipajaroog, tee leivaga.
- Köögiviljahautis, leib ja piim.
reedel
Hommikusöök:
- Tatar ploomidega.
- Piimavermikellisupp, tee piimaga, leib ja või.
- Piimavermikellisupp, leib ja või.
Õhtusöök:
- Püreesta supp kanapuljongis riisiga, aurutatud kalkunikotletid kartulipudruga, puuviljajook või mahl.
- Kapsasalat, borš, riis ja keedetud kanaliha, tarretis, rukkileib.
- Supp lihapallidega, keedetud kala ja peedipüree, mahl.
- Kohupiim, puuviljad.
- Piim, küpsised, banaan.
- Kodujuust, küpsised, keefir.
- Õunapuding, keefir.
- Heraklese puder, tee, leib kõva juustuga.
- Manka.
laupäeval
Hommikusöök:
- Manna puuviljadega, tee.
- Kõrvitsa-porgandi juustukoogid, piim, leib ja või.
- Kaerahelbed puuviljade, leiva ja võiga.
Õhtusöök:
- Köögiviljapüree, hautatud kanamaks, kirsikompott.
- Õuna-porgandi salat, hapukurk, kotlet igasugusest lihast, köögiviljahautis, kompott ja sai.
- Köögiviljasupp, hautatud kapsas lihapallidega, leib ja mahl.
- Kodujuustu pajaroog, tee.
- Kohupiim, virsik.
- Keedumuna, tee ja küpsised.
- Aurutatud omlett, piim, rukkileib.
- Tatar piimaga, leib moosiga või moosiga.
- Jogurt ja kukkel.
pühapäev
Ka 1-aastasele lapsele saab nädala menüüd komplekteerida kolmel erineval viisil. Hommikusöök:
- Nisust, kaerast ja odrast valmistatud piimapuder, tee, leib kõva juustuga.
- Nisupuder, keefir, leib kõva juustuga.
- Omlett, piim, leib kõva juustuga.
Õhtusöök:
- Hernesupp, aurutatud vasikalihapallid, kompott.
- Peedisalat hapukoorega, kanapuljongisupp nuudlitega, kartulipuder, keedumuna, leib, kompott.
- Lihanuudlid, keedetud kanaliha, riis, tarretis, leib.
- Jogurt küpsistega.
- Keefir kukliga, puuviljadega (näiteks pirniga).
- Kohupiim ja virsik.
- Banaanipuding, tee, piim.
- Kodujuustu pajaroog, jogurt, leib ja või.
- Nisupuder, tee piimaga, küpsised.
Kas sa teadsid? Imiku jaoks on kõige kasulikum lihaliik küülikuliha. See madala rasvasisaldusega ja dieetne liha aitab tugevdada ja taastada immuunsust.
Keelatud toidud ühe aasta jooksul
Keelatud on tutvustada selliseid toite nagu:
- viinamarjad, mida keha on raske seedida;
- šokolaaditooted;
- kaaviar;
- tsitruselised;
- koogid;
- koogid;
- konserveeritud köögiviljad ja salatid;
- vürtsikas kaste;
- marineeritud toidud;
- pooltooted;
- ostetud hakkliha ja vorstid;
- seened;
- krevetid, rannakarbid ja muud mereannid.
Lapse igapäevane toitumine peaks tooma tema kehale mitte ainult kasu, vaid ka naudingut. Kasutage ainult heakskiidetud tooteid. Ja pidage meeles: beebi toitumist on täiesti võimalik muuta maitsvaks, tervislikuks ja mitmekülgseks. 
Kõik sõltub vanemate kujutlusvõimest. Mis tahes põhiretsepti saab hõlpsasti muuta, sõltuvalt teie laste eelistustest.
Pooleteise aasta vanus on aeg lapse toitumise laiendamiseks. Tema seedesüsteem paraneb, hammaste arv suureneb, mis aitab tal närida kõvemaid toite. Ema ei pea toitu hoolikalt tükeldama, nagu esimesel eluaastal. Nõude komponente saab lõigata väikesteks tükkideks ilma hakklihamasinat ja blenderit kasutamata. Mitmekesine menüü tutvustab beebile uusi maitseid ning annab väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid.
Lapse toitumine aasta pärast tuleks koostada, võttes arvesse spetsialistide soovitusi.
Pooleteise aastase lapse toitumine
Laste toitumine pooleteise aasta pärast sisaldab 5 toidukorda. Kolm neist on peamised ja kaks on suupisted. Mõned lapsed keelduvad teisest hommikusöögist, lähevad üle neljale toidukorrale päevas, tehes 4-tunnise pausi söögikordade vahel. Olenemata beebi harjumustest, peamine on kutsuda ta rangelt määratud ajal lauda. See arendab toidurefleksi ja loob soodsad tingimused toidu seedimiseks.
Lapse toitumine aasta pärast
Aasta pärast lapsele toitu valides tuleks eelistada kergeid dieettooteid. Lastemenüüs peavad olema teraviljad, kerged supid, hapupiimaroad, kala- ja lihakotletid. Nõude kastmiseks peaksite kasutama taimeõli, madala rasvasisaldusega hapukoort. Lubatud on lisada soola, ürte, jahvatatud pipart.
Menüüs puder, juurviljad, liha
Kashit saab serveerida iga päev ja igal ajal. Kõige väärtuslikumad neist on kaerahelbed ja tatar, mis sisaldavad palju kasulikke mikroelemente. Riis seeditakse hästi, kuid kõhukinnisuse kalduvuse korral tuleks seda piirata. Vähem populaarne maisi- ja hirsipuder on räni, kaltsiumi ja fosfori allikas. Pakkuda võib ka odrakruupe, mis sisaldavad rauda ja kaaliumit ning oder võetakse kasutusele kolme aasta pärast.
Köögivilju ja puuvilju võib anda iga päev, mis tahes kujul. Need sisaldavad kiudaineid, mis takistavad kõhukinnisust ja soodustavad kerget seedimist. Suvi on parim aeg kergete salatite jaoks. Küpsetatud juurviljad, kartulipuder sobivad lisandiks igal aastaajal.
Lastemenüü peaks olema mitte ainult mitmekesine, vaid huvitav ja ilus. Kotlettide ja lihapallide jaoks tasub kasutada lahja liha - kalkuniliha, veiseliha, vasikaliha. Selle ettevalmistamisel on abiks blender, topeltboiler ja aeglane pliit. Vähemalt 2 korda nädalas peaksid toidus olema madala rasvasisaldusega kalatoidud. Tükk küpsetatud kala annab kehale olulisi aminohappeid, joodi, kaaliumi, letsitiini, magneesiumi, fosfolipiide. Siiski tuleb meeles pidada, et kala on tugev allergeen.
Munad, piimatooted ja rasvad toidus
Piim, hapendatud piim ja piimatooted annavad lastele kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, valku, D-vitamiini. Need sisaldavad piimasuhkrut, kergesti seeditavaid happeid, süsivesikuid, mineraalaineid.
Kodujuustust saab valmistada juustukooke, vormiroogasid, laiskpelmeene, mida saab juba beebile proovida.
Kanamunad on hinnatud aminohapete ja letsitiini poolest. Täiskasvanud lapsele võib ülepäeviti hommikusöögiks anda terve muna või sellest aurutatud munapuder, lisada roogadele. Kui olete valgu suhtes allergiline, eemaldatakse see menüüst. Võite proovida ka dieetvutimune.
Vanemale kui aastasele lapsele võib anda terve muna (ülepäeviti või pool päeva), mitte ainult munakollast Rasvad on õlid (päevalill, oliiv, või, mais), mis on omal moel kasulikud. Nendes sisalduvad vitamiinid, mineraalid ja rasvhapped annavad jõudu ja toetavad ainevahetust. Või päevane norm 2-aastaselt on 6–10 grammi. (sealhulgas lisamine teraviljadele, pudingitele, vormiroogadele).
Leib, pasta ja maiustused
Pooleteiseaastaste laste toidus võib esineda kõvast nisust valmistatud pastat. Need sisaldavad süsivesikuid, vitamiine B1, B9, PP, B2, kaltsiumi, fosforit ja muid mikroelemente. Kuni 2 aastat ei soovita WHO ja lastearstid, kelle hulgas on ka dr Komarovsky, lisada kliidega pagaritooteid. 1,5-aastaselt saab aga lapsele rukkijahust tehtud leiba tutvustada.
Musta leiva päevane norm ei tohiks ületada 10 grammi. Kokku on kaheaastasel lapsel lubatud süüa kuni 100 grammi leiba päevas (70 grammi nisu ja 30 grammi rukist). Kui laps keeldub leivast, ärge nõudke - see asendatakse täielikult teraviljaga.
Maiustusi ja šokolaadi tuleks beebile anda väga piiratud koguses, parem eelistada kuivatatud puuvilju ja küpsiseid (vaata ka:)
1,5-aastase beebi dieeti ei tohiks lisada maiustusi ja kondiitritooteid. Kord nädalas saab vahukommi, marmelaadi, vahukommi, mett, küpsiseid ja kuivatatud puuvilju (vaata ka:). Suhkru päevane norm on 40 grammi (arvestatakse teraviljale, pirukatele, kodujuustule lisatud suhkrut).
Selles vanuses ei tohiks proovida kahjulikku ja rasket toitu täiskasvanute laualt. Keelu alla kuuluvad rasked, rasvased, praetud toidud. Te ei saa anda seeni, marineeritud köögivilju, suitsuliha, mereande, marinaade. Tabu kehtib kontsentreeritud mahlade, sooda, margariini ja määrde, kohvi kohta.
Päevamenüü 1,5-3 aasta pärast
Mitmekülgne ja tasakaalustatud toitumine on 1,5-2-aastase lapse harmoonilise arengu aluseks. Laste toitumise aluseks peaksid olema valgusisaldusega tooted - munad, kala, liha, piimatooted.
Igapäevane õige roogade komplekt, mis tuleks lapsele anda, on näidatud tabelis:
| Roa nimi | Vanus 1,5-2 aastat | Vanus 2-3 aastat |
| Hommikusöök | ||
| Vedel tatrapuder piimaga | 150 ml | 180 ml |
| Auru omlett | 50 g | 60 g |
| Puuviljamahl | 100 ml | 140 ml |
| Õhtusöök | ||
| Peedisalat hapukoorega | 30 g | 50 g |
| Taimetoitlane köögiviljasupp | 50-100 ml | 150 ml |
| Lahja veiselihapüree või pasteet | 50 g | 70 g |
| Võiga keedetud makaronid | 50g | 50-60 g |
| Kuivatatud puuviljade kompott | 70 ml | 100 ml |
| pärastlõunane tee | ||
| Keefir | 150 ml | 180 ml |
| Biskviit- või kaerahelbeküpsised | 15 g | 15 g |
| Puuviljad (õun, banaan, pirn) | 100 gr | 100 gr |
| Õhtusöök | ||
| Vinegrett ehk värske köögiviljasalat võiga | 100 gr | 100 gr |
| Kala lihapallid | 50 gr | 70 gr |
| Kartuli puder | 60-80 gr | 100 gr |
| Tee piimaga | 100 ml | 100 ml |
| Kalorid kokku: | 1300 kcal | 1500 kcal |
Päevaratsiooni kalorisisaldus jaotub ühtlaselt 30%/35%/15%/20% (hommikusöök/lõuna/suupiste/õhtusöök). Toitumisspetsialistid ja WHO soovitavad arvutada kaloreid ja järgida söötmise ajal sarnast suhet. Kui laps küsib öösel süüa, on parem toita teda keefiri, madala rasvasisaldusega jogurti või piimaga.
Nädalamenüü lastele vanuses 1,5-2 aastat
Selleks, et beebi sööks isuga, peaks tema menüü olema võimalikult mitmekesine. Vaatamata piiratud aja toiduvalmistamiseks on ema jaoks oluline lapse toitumist nii palju kui võimalik mitmekesistada ja talle uusi maitseid tutvustada. See on ka täiendav ettevalmistus lasteaiaks, kus lapsed ei pea valima, mida süüa. Ligikaudne menüü nädalaks pärast 1 aastat ja 6 kuud on toodud tabelis:
| Nädalapäev | Toidu tüüp | Nõud |
| esmaspäev | Hommikusöök | Mannapuder, nisuleib, nõrk tee suhkruga. |
| Õhtusöök | Kerge köögiviljasupp, riivisalat peedist, aurukotlet, kartulipuder, kompott. | |
| pärastlõunane tee | Puuviljamahl, kodujuust, kukkel. | |
| Õhtusöök | Köögiviljahautis, leib, tee. | |
| teisipäeval | Hommikusöök | Kaerahelbepuder piima, kukli, kakaoga. |
| Õhtusöök | Peet, riivitud porgandi ja õunte salat, kalalihapallid, odrapuder, marjamahl. | |
| pärastlõunane tee | Küpsised, jogurt. | |
| Õhtusöök | Kartulihautis kanafileega | |
| kolmapäeval | Hommikusöök | Riisipuder, rosinad, piim. |
| Õhtusöök | Supp lihapallide, kapsa ja porgandi salatiga, | |
| pärastlõunane tee | Kompott, juustukoogid (artiklis lähemalt:). | |
| Õhtusöök | Aurutatud köögiviljad, mahl. | |
| neljapäeval | Hommikusöök | Auruomlett, pruun leib, tee (soovitame lugeda:). |
| Õhtusöök | Vermišellisupp, värske kurk, hirsipuder, guljašš, kompott. | |
| pärastlõunane tee | Dieet-näkileib, keefir. | |
| Õhtusöök | Kalakotlett, kartulipuder, kompott. | |
| reedel | Hommikusöök | Kohupiima pajaroog, tee. |
| Õhtusöök | Riisisupp, värske tomat, hautatud köögiviljad lihaga, tarretis. | |
| pärastlõunane tee | Juustuvõileib, marjakompott. | |
| Õhtusöök | Leib või ja juustuga, tatrapuder piimaga, tee. | |
| laupäeval | Hommikusöök | Auruomlett, kodujuust, kompott. |
| Õhtusöök | Rohelise kapsa supp, kapsasalat, taignakana pall, tatrapuder. | |
| pärastlõunane tee | Kaeraküpsised, ryazhenka (vt ka:). | |
| Õhtusöök | Köögiviljaraguu, tarretis. | |
| pühapäev | Hommikusöök | Lopsakad pannkoogid kastme ja kakaoga. |
| Õhtusöök | Supp pelmeenidega, värske kurk, pasta, veiselihapallid, kompott. | |
| pärastlõunane tee | Küpsetatud õun, leib ja või, tee. | |
| Õhtusöök | Aurutage köögivilju ja kala, leiba, teed. |
Minu ema hoiupõrsas: kasulikud retseptid
Ema jaoks on oluline hoolikalt kaaluda nii lapsele mõeldud toodete valikut kui ka nende hoolikat kulinaarset töötlemist. Kodujuustu, tarretist, jogurtit, hakkliha, kaerahelbeküpsiseid ja purukooke on soovitav ise valmistada. Valmistooteid ei säilitata alati õigetes tingimustes ja tootjad sageli nende koostisest vaikivad. Lasteroogade retsepte on vaja järk-järgult omandada ja neid lapsele tutvustada.
Hirsipuder "Caprizka"
Hirsipuder "Caprizka" Esialgu keetke hirsist viskoosne puder, valades pool klaasi teravilja klaasi kuuma veega. Pärast seda lisage hirsiga kastrulisse veidi suhkrut ja soola ning keetke, jahutage 40 kraadini ja serveerige ühe täiteainega:
- peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid ja rosinad, pähklid ja või;
- porgandipüree (hakitud porgandid tuleks kõigepealt hautada, seejärel segada pudruga ja kaunistada roog ploomidega);
- hautatud filee tükid, laotud pudrule.
Õrn kana-kooresupp
Ühe portsjoni valmistamiseks peate valmistama puljongi, keetes 20 grammi kanafileed 150 ml-s. vett ja lisades sellele soola, pool sibulat ja porgandit. Valmis liha ja köögiviljad jahvatage segistiga, lisades pool puljongist, jahvatage. Eraldi kuivata pannil supilusikatäis jahu, lisa ülejäänud puljong ja 1 tl. võid. Hoia tulel kuni paksenemiseni, pidevalt segades.
Sega kaste ja püreestatud lihapüree köögiviljadega. Keeda madalal kuumusel 10 minutit. Paralleelselt segage värske muna 30 ml-ga. soe keedetud piim, keeda veevannis kuni paksenemiseni. Lisa saadud segu veidi jahtunud supile ja sega läbi. Serveeri rohelistega.
Ploomidega hautatud peet
Ploomidega hautatud peet Riivi keskmise suurusega punapeet jämedale riivile. Sulata pannil 1 tl võid ja kuumuta sellel tükeldatud juurvili. Lisa 50 grammi hakitud ploome, sool ja suhkur, kata kaanega ja hauta tasasel tulel pehmeks. Oluline on segada iga 2 minuti järel, et peet muutuks pehmeks ja lõhnavaks.
Piimas hautatud kala
Valmista korralik tursafilee, puista peale soola. Haki uued kartulid eraldi, lisa vesi ja keeda keraamilises potis poolküpseks. Nõruta vesi, lisa tükeldatud pool sibulast, ettevalmistatud kala. Vala tooted klaasi piimaga ja hauta tasasel tulel 20 minutit. Enne serveerimist kaunista ürtidega.
Liha suflee
kana suflee Jahvata blenderis või köögikombainis 350 grammi head sisefileed. Jätkates peksmist, lisage veidi soola, 50 gr. võid, hea toores muna. Valage järk-järgult 0,5 tassi madala rasvasisaldusega koort. Pange hästi ettevalmistatud mass õlitatud vormi, mis tuleb panna keeva veega kaussi ja saata eelsoojendatud ahju.
Küpsetamise ajal on oluline jälgida, et kausis oleks alati keev vesi, lisa see siis, kui see aurustub. Nõu valmisoleku märgid on massi suurenemine ja tihenemine, selle eraldumine vormi seintest. Enne kui lõpuks roa välja võtate, peaks ema seda proovima. Sufleed võib serveerida tasasel taldrikul roheliste ja värske tomatiga.
Riisi pajaroog kodujuustuga
Riisi pajaroog kodujuustuga Keeda kohev riis. Lisa rosinad, vähese suhkruga lahtiklopitud muna, või ja püreestatud kodujuust. Sega õpitud mass korralikult läbi ja tõsta eelnevalt õlitatud ja riivsaiaga kaetud ahjuplaadile. Ülevalt määrige mass eelnevalt ühendatud muna ja hapukoorega või valage ghee'ga. Küpseta 10 minutit keskmisel temperatuuril. Serveeri marjasiirupiga kaunistatult.
Märkus emale
Kaheaastane beebi võib keelduda ema valmistatud roogadest. Uued tooted võivad põhjustada erilist tagasilükkamist. Dr Komarovsky ei soovita nõuda.
Värskendus: detsember 2018
Alates hetkest, kui laps saab aastaseks, laieneb ja muutub tema toitumine järk-järgult. Kuid see ei tähenda sugugi, et aasta pärast tuleb laps üle viia täiskasvanute dieedile, tema seedesüsteem pole veel valmis paljude täiskasvanute toidulaua toodete seedimiseks ning pankrease ensüümid ja sapp pole veel täielikult funktsionaalselt aktiivsed.
Toitumine kuni pooleteiseaastastele lastele
Lapse toitumine 1 aasta pärast muutub, lähenedes järk-järgult ja sujuvalt täiskasvanute lauale. Millised on toitumise omadused aasta pärast:
- lapsed muutuvad laua taga aktiivsemaks ja korralikumaks, õpivad kasutama söögiriistu, tassist jooma, kasutama salvrätikut
- lapsed joovad aktiivselt vett, pestes seda toiduga maha, tehes seda mitu korda söögi ajal
- lapsed saavad süüa liikvel olles, sageli on neid raske laua taga hoida ja nad jooksevad perioodiliselt ema juurde, võtavad toidutükke ja liiguvad edasi, keerlevad toolil, puistavad toitu laiali.
- nad näitavad toidus selektiivsust, oskavad toitu sorteerida, visates taldrikult välja nende arvates maitsetu, korraldada "streiki", nõudes teatud toiduaineid.
Need on laste söömiskäitumise tunnused, kõik vanemad läbivad need lapse maitse- ja toitumisharjumuste kujunemise etapid.
Tavaliselt lähevad lapsed pärast aastaseks saamist üle viiele toidukorrale päevas. Tavaliselt näeb lapse toitumine välja järgmine:
- Hommikusöök (8.00-8.30)
- Teine hommikusöök (10.30-11.00)
- Lõunasöök (12.30-13.00)
- Pärastlõunane suupiste (15.30-16.00)
- Õhtusöök (18.30-19.00)
Toidukordade vahele võivad jääda väikesed suupisted puuviljadega või kerged magustoidud, mahlad, kompotid. Oluline on mitte anda lastele nende vahepalade ajal kaloririkkaid toite (magusad küpsised, saiakesed, maiustused, šokolaad, maiustused), et lapsel tekiks isu järgmiseks söögikorraks.
Tavaliselt saavad lapsed esimesel eluaastal põhitoiduna rinnapiima või kohandatud piimasegusid. Lapse toitumine 1 aasta pärast muutub, eriti toitmise tüübist:
- Imetamise ajal emapiim asendub päevasel ajal järk-järgult lisatoiduga ja muutub lisatoiduks. Kuid WHO andmetel ei pea aasta pärast imetamist lõpetama, soovitav on seda jätkata kuni poolteist kuni kaks aastat, võõrutades last rinnast järk-järgult ja sujuvalt. Perioodil kuni poolteist aastat saab imetamist jätkata ka päeval enne magamaminekut ja vahepaladena toidukordade vahel, järk-järgult taandatakse toitmine rinna imemisele ööune ja öise une jaoks, samuti rinnaga toitmine mitte toitumise eesmärgil. , kuid enamasti suhtlemiseks ja rahustamiseks .
- Kui laps kasutab kohandatud segusid, toimub üleminek triaadi segudele, spetsiaalsetele piimatoodetele, mis on mõeldud asendama selles vanuses lehmapiima, mida ei soovitata väikelaste toitumises kõrge allergeensuse tõttu. Segu antakse peamiselt öösel, päeva jooksul asendatakse tavaliste toodetega.
Miks muutub laste toitumine? Laste seedimise iseärasused.
Toitumise laienemise ja toitumisharjumuste muutumise määravad ära lapse seedetrakti arengu iseärasused. Aasta pärast toimub närimisrühma hammaste aktiivne hambumus (neid peaks olema 12), suureneb järsult seedemahlade kontsentratsioon ning soole- ja pankrease ensüümide aktiivsus. See aitab hõlbustada uue ja tihedama toidu seedimist, selle aktiivset assimilatsiooni.
Hammaste väljanägemine eeldab nende närimiskoormuse suurendamist dentoalveolaarse aparaadi ja näo skeleti õigeks ja täielikuks moodustamiseks. Selles vanuses laps õpib närima umbes 2-3 cm suuruseid ja suhteliselt lahtise konsistentsiga toidutükke. Närimine aitab kaasa lõualuu lihaste ja luude arengule, mis moodustab aktiivseks seedimiseks õige hammustuse ja toidu õige jahvatamise.
- Laps hakkab sööma suurtes kogustes, pidades silmas mao mahu suurenemist umbes 250-300 ml-ni, samas kui toit tühjeneb umbes iga 3-4 tunni järel alates eelmisest sissevõtmisest.
- See tingib uue toitumisviisi kujunemise, algul viis toidukorda päevas ja vanemaks saades üleminekut neljale toidukorrale päevas kolmeaastaselt.
- Toidu maht päevas on selles vanuses umbes 1200–1300 ml, keskmise toiduportsjoni maht viie toidukorraga päevas on ligikaudu 250 ml, väikeste kõrvalekalletega 30–50 g piires.
- Hammaste välimusega toidu konsistents peaks järk-järgult paksenema pudrusest kuni tavalise pehme konsistentsiga toiduni (keedetud köögiviljad, teraviljad, pasta, lihapallid, lihapallid jne), mida saab hammustada ja närida.
Sel perioodil kujunevad välja toitumisharjumused ja toitumisharjumused, seega on nüüd õige aeg pakkuda lapsele testimiseks erinevaid (lubatud, tervislikke) toite, et ta õpiks erinevaid toite sööma. Söömisel toodetakse aktiivselt seedemahlu, mis aitab kaasa toidu aktiivsele omastamisele. Selles vanuses on oluline dieedi range järgimine, mis aitab teatud ajaks seedimist "sisse lülitada" ja omastada piisavalt kõiki toidu komponente.
Väikelaste toiduvalmistamise omadused
- toit peab olema täielikult kuumtöödeldud, toitu ei tohi üle küpsetada, eelistatavalt aurutatud või podisedes
- toit valmistatakse otse vastuvõtmiseks, on vastuvõetamatu soojendada ja hoida seda isegi päeva külmkapis, see vähendab järsult selle toiteväärtust ja suurendab riknemise, ohtlike mikroobidega saastumise ja toidumürgituse ohtu, eriti soe aastaaeg
- supid ja teraviljad keedetakse püreestatud kujul, köögiviljad ja puuviljad sõtkutakse kahvliga, liha ja kala antakse hakkliha, hakitud toodete või sufleena
- roogasid valmistatakse keedetud, hautatud või aurutatud kujul, lisamata neile vürtse, küüslauku ja pipart.
Põhinõuded laste toitumisele
Alla pooleteiseaastase lapse toitumine peaks olema:
- õige ja tasakaalustatud kõigis peamistes komponentides
- menüü peaks olema mitmekesine, koostatud nädalaks erinevate roogade ja toodetega
- kohandatud valkude, rasvade ja süsivesikute, vitamiinide ja mineraalainetega.
See saavutatakse köögiviljade ja puuviljade, liha- või kalaroogade, piimatoodete, jahutoodete ja teraviljade kombineerimisega igapäevases toidus.
Oluline on kohe otsustada, milliseid tooteid laps saab süüa, võttes arvesse tervislikku seisundit ja varajase arengu tunnuseid.
Esimesel eluaastal võib lapsel tekkida toiduallergia või individuaalne toidutalumatus, mis jätab need toidud toidust välja kuni kaheks-kolmeks aastaks. Kui nad vananevad, on võimalik hoolikalt proovida neid tolerantsuse kontrolli all dieeti lisada.
Dieedi võrdlusomadused kuni 3 aastat
| Peamised omadused | 1 kuni 1,6 aastat | 1,6 kuni 3 aastat |
| Hammaste arv, mis lapsel on | 8-12 tükki, eesmised lõikehambad ja närimishambad. Võimalik on hammustada ja närida ainult pehmet toitu. | 20 hammast, kõik hambarühmad toidu hammustamiseks, lihvimiseks ja närimiseks |
| Mao maht | 250-300 ml | 300-350 ml |
| Toidukordade arv | 5 toidukorda päevas | 4 toidukorda päevas |
| Ühe toidukorra maht | 250 ml | 300-350 ml |
| Päevane toidukogus | 1200-1300 ml | 1400-1500 ml. |
| Kalorite tarbimise jaotus |
|
|
Samuti on vaja teada, milliseid toite tohib alla pooleteiseaastane laps süüa ning millised põhiomadused peaksid olema lastele mõeldud toiduained. Siin on nende toodete näidisloend.
Vajalikud tooted kuni pooleteiseaastasele lapsele
| Saab | Ei ole soovitav | Kui palju gr. päevas | |
| Köögiviljad |
|
|
200-300 gr. |
| Puuviljad |
|
|
100-200 gr. |
| Piimatooted |
hapukoor, koor, juust - suppide, salatite, lisanditega kastmiseks |
|
Iga päev:
Ühe päeva jooksul:
Piima kokku 400 ml. päevas |
| Teravili, leib, pasta |
|
— |
|
| Kala |
|
|
1-2 korda nädalas 100 gr. |
| Liha, linnuliha |
|
|
100 gr. |
| Muna |
|
— | 1 arvuti. kana, 2 tk. vutt |
Piimatoodetest
Piimatooted peaksid olema kuni pooleteise aastase lapse toitumise asendamatud komponendid. Kuid tänase päeva kõige olulisem küsimus - ? Beebi seedetrakt ei suuda täispiima täielikult omastada kuni 2. eluaastani, kuna vajalikud ensüümid pole veel saadaval (keegi ei tooda seda ensüümi edaspidi terve elu). Sellega seoses ei soovitata lehma täispiima sissetoomist enne 2-3 aastat. Lisaks on tänapäeval elanikkonna massiline allergia, eriti laste seas, sealhulgas kasvav arv arengujuhtumeid. Eriti ettevaatlik tuleb olla piimaga:
- atoopilise dermatiidiga lapsed
- lapse vanemate piimatalumatuse korral
- seedehäiretega lapsed.
Rinnaga toidetavad lapsed ei vaja definitsiooni järgi lehma täispiima, nad saavad oma ema piima. Kunstlikke segusid kasutavatel lastel on parem asendada lehmapiima tarbimine spetsiaalsete piimasegude, triaadide, fermenteeritud piimatoodetega.
Piimatooted on rikkad kergesti seeditavate loomsete valkude, loomsete rasvade, aga ka beebi kasvuks ja arenguks vajalike vitamiinide ja mineraalainete komplekti poolest. Piimatooted sisaldavad kasulikke baktereid, mis aitavad soolestikku, toetavad nende enda mikrofloora kasvu ja talitlust ning stimuleerivad immuunsüsteemi.
- Piimatooted peaksid olema igapäevases dieedis - keefir, jogurt, jogurt
- Ülepäeviti - kodujuust, juustud, hapukoor või koor
- Normaalse kehakaaluga lastele ei soovitata süüa madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega piimatooteid.
- Piimatoodete päevane maht, võttes arvesse nende kulusid toiduvalmistamiseks, on vähemalt 400 ml.
- Arvesse võetakse piima, roogades kodujuustu, roogades hapukoore ja koore tarbimist.
Tasub arvestada tõsiasjaga, et tänapäeval lisavad paljud tootjad Venemaal tootmiskulude vähendamiseks piimatoodetesse palmiõli, mis on palju odavam kui piimarasv ja seda ei ole alati toote märgistusel (või lihtsalt taimerasvadel) märgitud. on näidatud). Seetõttu sisaldavad seda suure tõenäosusega väga odavad piimatooted (või, juust, hapukoor, kodujuust jne). Vaidlused palmiõli ohtude ja kasulikkuse üle on kestnud juba pikka aega ning pole vaja üheselt väita, et see on lapse organismile kahjutu.
Selge see, et mida lühem on toote säilivusaeg ja värskem (tänane, eilne), seda parem. Suvel on väga palju beebide mürgitusjuhtumeid piimatoodete, samade kohupiimade, hapukoore, jogurtitega, sest palavuses tuleb jaekettide hooletuse tõttu sageli ette külmkapita kauba seisakuid (transport , ladustamine, laadimise ootamine, mahalaadimine jne). Seetõttu veendu enne lapsele piimatoote kinkimist selle värskuses, proovi toodet ise.
Milliseid piimatooteid saab laps
Jogurt
Lastele aasta pärast tuleks anda spetsiaalseid lastejogurteid, mis on rasvade ja süsivesikute koguse poolest tasakaalus. Nende valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset jogurti starterit (termofiilne streptokokk ja jogurti (bulgaaria) pulk). Need jogurtid ei ole termiliselt töödeldud, neil on väga lühike säilivusaeg (säilitatakse ainult külmkapis), mis võimaldab neil säilitada oma kasulikud omadused. Pika säilivusajaga jogurtid on kas termiliselt töödeldud või sisaldavad säilitusaineid ning on lastele väga ebasoovitavad. Nendes pole kasulikke baktereid ja lisakomponendid võivad lapse keha kahjustada.
Keefir
See fermenteeritud piimajook aitab kaasa südame-veresoonkonna süsteemi ja soolte tööle tänu selle koostises sisalduvatele spetsiaalsetele piimhappemikroobidele ja bifidofloorale. Need mikroobid aitavad kaasa kasuliku soolestiku mikrofloora kasvule, mis parandab seedimist ja immuunfunktsiooni. Samas on keefiril kõrge happesus ja see fikseerib väljaheiteid, eriti pikaajalisel säilitamisel tuleks selle tarbimist piirata 200-300 ml-ni päevas.
Kodujuust
Kodujuust on lapsele valgu- ja kaltsiumiallikas, kuid seda on suure valguprotsendi tõttu väga raske seedida. Seetõttu ei tohiks kodujuustu kogus päevas ületada 50-100g. Kaltsiumi täielikuks imendumiseks on kasulik ainult kodujuust, mille rasvasisaldus on vähemalt 5–9%, rasvavaba kodujuust pole nii kasulik, kuna kaltsium praktiliselt ei imendu ilma rasvata. Kodujuustu võib tarbida nii puhtal kujul kui ka puuviljade lisamisega, kõrge kalorsusega ja valgurikkaid roogasid kodujuustuga enam korraga ei anta.
Juust, hapukoor ja koor
Neid tooteid soovitatakse anda lapsele piiratud koguses või kasutada lastetoitude valmistamisel. Hapukoort ja koort antakse sageli suppide või teise käigu kastmetena, juustu võib lisada lisanditele. Kui hambad puhkevad, võite anda lapsele närimiseks soolamata kõva juustu tükke.
Kala
Laste toitumises on kalaroogade kasutamine soovitatav üks-kaks korda nädalas. Alla pooleteiseaastastele lastele on lubatud kalad nagu tursk, merluus või pollock, koha, meriahven, kuid kui laps on allergiline, tuleks kalast keelduda vähemalt kuni 2-3 aastat. Kala võib pakkuda spetsiaalselt lastele mõeldud kalakonservide, kalasufleede, keedetud kala lisandina või aurukotlettidena.
Kala on lastele kasulik oma kergesti seeditava valgu ning vitamiinide ja mikroelementide, joodi ja fluori, fosfori ja kaltsiumi tõttu, mis on kasulikud luustiku ja hammaste kasvuks. Kuid kalapuljongiga supid on selles vanuses rangelt keelatud - kalarümbast ekstraheerivad ja kahjulikud ained satuvad keetmise ajal puljongisse.
Liha
- Liha on beebi jaoks peamine loomse valgu allikas ja see peaks olema lapse toidulaual vähemalt viis korda nädalas.
- Laste toidusedelisse võib lisada 100g erinevaid liha- ja linnulihasorte.
- Lihatoidud võivad olla hakkliha, lihapallide, aurukotlettide või lastele mõeldud lihakonservide kujul.
- Oluline on meeles pidada, et liha seeditakse pikka aega ja seda tuleb tutvustada hommikul - lõuna ajal.
- Aasta pärast laieneb toitumine rupsi - keele, maksa, südame - tõttu.
- Kasulikud on ka linnu- ja küülikuliha, kalkun, lambaliha.
Väikelaste toitumisest jäetakse välja rasv, lambaliha ja rasvane sealiha, veelindude ja metslindude liha. Alla 3-aastastel lastel on rangelt keelatud tutvustada vorste ja vorste, vorste, isegi lastele mõeldud silte (enamasti on laste nimed neil tootjate trikid, need on tavalised vorstid ja vorstid). Lastevorstidel peab olema kiri "spetsiaalne toode imikutoidule" ja lapse vanus (vorsti puhul tavaliselt 3+).
Muna
Munad on valguallikas, lisaks valkudele sisaldab see palju kasulikke aminohappeid, mikroelemente ja vitamiine. Munad antakse lapsele aasta pärast iga päev, kui puuduvad allergiad või sapiteede patoloogiad. Muna võid lisada roogadele või anda kõvaks keedetud muna, teha sellest auruomletti. Väikelastele on keelatud anda pehme keedetud mune või kotis, praemune. Kui olete kanamunavalgu suhtes allergiline, võivad vutimunad olla suurepärane alternatiiv. Neid võib olla kuni 2 tk päevas.
Õlid
Laste toidus peaks olema piisavalt rasvu taimeõlide ja või kujul. Võid võib anda pehme kukliga võileiva kujul või lisada valmis teravilja- ja köögiviljapüreedele, et või ei kuumeneks ega kaotaks oma kasulikke omadusi. Või kogus päevas ei ületa 10-15g.
Taimeõlisid kasutatakse valmistoitude valmistamisel ja mekkimisel, neid maitsestatakse salatite ja köögiviljaroogadega. Parem on kasutada rafineerimata õlisid – ekstra neitsioliivi-, päevalilleõli. Taimeõlide norm ei ületa 10 g päevas.
Teraviljast toidud
Aasta pärast hakatakse laste toitumises kasutama nii gluteenivaba teravilja (tatar, riis ja mais) kui ka gluteeni sisaldavaid teravilju (nisu, kaer, rukis). Teravilju kasutatakse nii teraviljade kujul kui ka teravilja lisanditena pearoogade jaoks. Lastele on eriti kasulikud tatra-, maisi- ja kaerahelbepuder, mitme teraviljapuder.
Aasta pärast võib järk-järgult lisada lapse menüüsse manna- ja hirsiputru, kuid manna tuleks anda harva – see on väga kaloririkas. Pudrud serveeritakse tavaliselt hommikusöögiks ja nende kogus ei ületa 200-250 ml. Teise käigu garneeringu maht peaks olema umbes 100-150g.
Leib, pasta
Aasta põlluks võib lastele pakkuda valgest ja rukkijahust tehtud leiba, saia aga kuni 40 g, rukkileiba aga mitte rohkem kui 10 g. Saia seeditakse paremini, rukkileiva liig võib põhjustada puru puhitus.
Alla pooleteiseaastaste laste toidulauale võite lisada vermikelli, ämblikuvõrke või munanuudleid. Pasta kogus ei tohiks ületada 100 g päevas.
Köögi- ja puuviljad
Alla pooleteiseaastaste laste toidus peavad köögiviljad ja puuviljad olema iga päev. Need on vitamiinide ja mineraalainete, pektiinide, puuviljahapete ja suhkrute ning seedimist ergutavate taimsete kiudainete allikas. Köögi- ja puuviljad sobivad nii termiliselt töödeldud (keedetud, aurutatud, küpsetatud) kui ka värskelt.
Köögiviljad
Köögi- ja puuviljade päevane kogus peaks ulatuma 300-400 g-ni, millest köögiviljad peaksid moodustama vähemalt poole mahust.
| Saab | Soovimatu |
|
|
Puuviljad
Viljade sortiment aasta pärast laieneb oluliselt, kuid kohalikke puuvilju tasub tutvustada vastavalt hooajale ja esialgu väikestes kogustes, jälgides reaktsioone.
- Kuni kaheaastaselt olge maasikate ja eksootiliste puuviljade (tsitrusviljad, kiivid jne) suhtes ettevaatlik. Nende puuviljade kogus ei tohiks ületada 100 g.
- Karusmarjad, sõstrad, vaarikad, jõhvikad ja teised on kasulikud aasta pärast. Purustatud kujul.
- Viinamarjade kasutamisest tasub loobuda vähemalt kaheks aastaks, see toob kaasa käärimise maos ja võib põhjustada seedehäireid.
Maiustused
Kuni kolmanda eluaastani ei tohi lapsi rikkuda šokolaadi, kondiitritoodete, maiustustega kõhunäärme glükoosikoormuse, neis toodetes leiduvate kemikaalide liigse, liigsete kalorite ja hammaste kaariese kahjustamise ohu tõttu. Samuti ärge sööge koorega kooke, kooke ja mureküpsiseid. Maiustustest võite anda vahukomme, vahukomme ja marmelaadi.
Ärge turgutage beebi magusaisu: pole harvad juhud, kus vanemad julgustavad beebit köögiviljade või liha söömise lõpetama, preemiaks lubavad nad kommi. Maitseväärtuste asendumine toimub väga kiiresti ja laps hakkab peagi tervisliku toidu asemel eelistama maiustusi.
Tasub võimalikult palju keelduda laste toitumisest suhkrust, asendades selle meega (allergia puudumisel) või magusate puuviljadega. Jah, loomulikult on maiustused ajule kasulikud, lastele kiirete süsivesikute ja naudingute allikaks, kuid tasub mõelda, millised on ebaratsionaalse suhkrutarbimise pikaajalised tagajärjed.
- Maiustuste tarbimisel imendub soolestikust pärinev glükoos aktiivselt ja kiiresti vereringesse, suurendades selle kontsentratsiooni kaks kuni kolm korda. Sellised järsud vere glükoositaseme kõikumised põhjustavad kõhunäärme stressi insuliini tootmisel. Glükoosi kasutatakse aktiivselt kudedes, kus see töödeldakse rasvadeks, mis toob kaasa ülekaalu ja metaboolsed nihked, mis panevad keha tulevikus "hädaolukorras" tööle.
- Alates varasest lapsepõlvest on programmeeritud kalduvus ateroskleroosile, diabeedile ja rasvumisele.
- Lisaks põhjustab hiljutiste uuringute kohaselt liigne suhkur toidus immuunsuse vähenemist, kasulike mikroelementide - kroomi, magneesiumi ja vase - eemaldamist kehast.
- Suhkur provotseerib ka naha-, soole- ja kopsunähtudega laste organismis allergiate teket.
Ärge unustage suhkru võimalikku kahju hammastele, eriti piimahammastele. Maiustused, nimelt suhkur, on lapse kaariese tekke üks peamisi põhjuseid. Tulenevalt piimahammaste anatoomilistest ja füsioloogilistest iseärasustest - õrn õhuke email, täiuslike kaitsemehhanismide puudumine, omandab kaaries välkkiire kulgemise ning kiiresti arenevad tüsistused: põletikuline iseloom (pulpiit, periodontiit), mille tagajärjeks on hammaste enneaegne eemaldamine - hambumus. patoloogia.
Kaaries on nakkav protsess ja mõned streptokokid on peamised patogeenid. Mille toitainekeskkonnaks ja elupaigaks saab hambakatt. Suhkur ja maiustused, eriti kleepuvad (kõrge margariinisisaldusega küpsised, "chupa-chups") tekitavad hammaste pinnale kleepuva kihi, mis on halvasti koorunud ja püsib hammastel kaua. Need tingimused tagavad kaariese ja selle tagajärgede arengu.
Lisaks on kaariesed hambad pidevad nakkusallikad ja võivad põhjustada tonsilliidi, neerude ja muude siseorganite nakkushaigusi.
Meie esivanemad, kes suhkrut ei tarbinud, kuid maiustasid mett ja puuvilju, olid meist tervemad. See viitab sellele, et juba väikesest peale tasub suhkrutarbimist kontrolli all hoida, seda piirata või asendada tervislikumate loodustoodetega. Ja veelgi enam, te ei tohiks lastele anda suhkruga küllastunud jooke (magusad gaseeritud joogid, koola, Pepsi, poemahlad) ja veelgi enam, laskma tükksuhkrul närida.
Tänapäeval on pereliikmete rafineeritud suhkru tarbimist äärmiselt raske kontrollida, kuna seda leidub paljudes supermarketite riiulitel olevates valmistoitudes ja raske on arvutada, kui palju seda konkreetses tootes sisaldub. Kuid vähemalt kodus süüa tehes tasub suhkru tarbimist vähendada.
Kordame, et ideaalis ei tohiks alla 3-aastasele lapsele maiustusi anda. Kui ei, siis piirake vähemalt 4-5 teelusikatäit päevas, sealhulgas magusat toitu.
Ühe päeva näidismenüü 1,5-aastasele lapsele
- Esimene hommikusöök: kaerahelbed banaaniga, valge kukkel võiga, tee/piimaga
- Teine hommikusöök: banaan, õunamahl, kuivatatud
- Lõunasöök: kurgisalat tomati ja oliiviõliga, taimetoitlane borš, köögiviljahautis vasikaliha aurukotletiga,
- Vahepala: kodujuustu pajaroog õunaga, jogurt
- Õhtusöök: lillkapsa ja kartulipüree, keefir, küpsised, õun.
Tasub mainida, et allpool toodud normid on vaid ligikaudsed kogused, mida selles vanuses laps keskmiselt süüa saab. Kuid näiteks haprad, saledad tüdrukud (väikesed) söövad palju vähem kui poisid, nii et kui teie laps sööb vähem toitu, on see normaalne, ärge paanitsege. Iga laps on individuaalne ja kaalutõus sõltub lapse kehaehitusest ja pikkusest. Beebi normaalse kaalutõusu kontrollimiseks võite kasutada (poisid ja tüdrukud kuni 115 cm) meie teises artiklis.
| sööki | Roa koostisained | Kogus |
| Hommikusöök |
Köögiviljaroog, puder Kodujuust, kala, liharoog, munapuder Salat või puuvili Jook: kompott, nõrgalt keedetud tee, värskelt pressitud lahjendatud mahl, piim (kuid mitte soovitatav) |
|
| Lõunasöök |
Puuviljad, küpsised, kuklid Jogurt, kodujuust, keefir, mahl |
|
| Õhtusöök |
Eelroog või köögiviljasalat Esimene roog (supp, kapsasupp, borš köögiviljapuljongil) Teine roog linnulihast, kalast või lihast |
|
| pärastlõunane tee |
Jogurt, keefir, mahl, kompott Kodujuust, teraviljad, köögiviljaroog Küpsetamine, küpsised, kuivatamine Puuviljad, marjad |
|
| Õhtusöök |
Kohupiim, juurviljaroog, puder Keefir, jogurt |
127 kommentaari
Inimesed sünnivad tervena, aga toit teeb nad haigeks. Seetõttu on õige ja tasakaalustatud toitumine, mida praktiseeritakse juba varasest lapsepõlvest, hea tervise ja korraliku igakülgse arengu võti. Esimesi lisatoite tutvustatakse lapsele peamiselt 6-kuuselt, samal ajal praktiseeritakse kõige sagedamini "pedagoogilist toitmist". Selle olemus seisneb lapse harjumises laua taga istuma ja esemeid (lusikad, kahvlid) käes hoidma.
Esimene "täiskasvanute toit" beebile
Perioodil 6–11 kuud täiendatakse lapse toitumist peaaegu iga päev. See on huvitav nii vanematele kui ka beebile ning loomulikult äärmiselt kasulik. Esimeseks lisatoiduks võivad olla püreestatud puu- ja juurviljad, tailiha, kala, teraviljad, kodujuustu toidud. Sel ajal kohandub seedetrakt tahke toiduga, valmistudes seeläbi "tõsisema" toidu omastamiseks. Kahtlemata on emal aeg täielikult meisterdada ja aasta jooksul lastele mõeldud retsepte rakendada.
Millal ja kui palju last toita?
Kui teie laps on üheaastane, peaksite tegema valiku 5–4 toidukorra vahel päevas. Tänu sellele, et see sisaldab rahuldavamaid toite, keeldub ta pooleteiseaastaselt sagedamini viimasest söögikorrast. “Täiskasvanute” neljakordne režiim on jaotatud nii, et söögikordade vahele jääb 3–4 tundi. Eksperdid ütlevad, et sellest ajast piisab toidu seedimiseks. Oluline on mitte kõrvale kalduda kehtestatud ajakavast: maksimaalne viga ei tohi ületada 30 minutit. Selline täpsus aitab kaasa seedesüsteemi heale talitlusele, suurepärasele isule ja piisavale maomahla tootmisele. Kui ajakava kui selline puudub, on toodetud mahla tase väga väike, see ei tule tarbitava toiduga toime ja põhjustab probleeme väljaheitega. Täiskasvanutel soovitatakse näksida, aga mida toita aastasele beebile põhitoidukordade vahel? Mahlad, piimatooted, puuviljad ja maiustused rikuvad beebi söögiisu ja vähendavad maomahla tootmist. Seetõttu ei tohiks te oma beebi tervist ohverdada nõrkusehetke nimel, et teda millegi maitsvaga kostitada.
Päevased normid üheaastase beebi toitumises
Toidu kalorisisalduse ning valkude, rasvade ja süsivesikute päevase tarbimise jälgimine on tervisliku toitumise oluline aspekt. Üheaastasele lapsele mõeldud roogade lisamisel igapäevasesse dieeti pöörake tähelepanu järgmisele: 12–18 kuu vanuse lapse toidukogus ei tohiks ületada 1200 ml ja kalorite sisaldus ei tohiks ületada 1300 kcal. Nende ühtlane jaotamine päeva peale on üsna lihtne: 25% peaks jääma hommiku- ja õhtusöögiks, 35% lõunaks ja ülejäänud 15% pärastlõunaseks teeks. Mis puutub lapse kaalu, siis 1 kg kohta on vaja 4 g valke, 4 g rasvu, 16 g süsivesikuid, samuti tasub jaotada loomi ja nende suhe lapse toidulaual peaks olema 70:30.
Kuidas üllatada last laua taga?
1-aastasele lapsele mõeldud toidud erinevad mõnevõrra nendest, mida te talle varem valmistasite. Esiteks on see suurem tootevalik, samuti nende valmistamise, paigutuse ja jahvatusastme muutus. Ärge unustage serveeritud roogade huvitavat kujundust, arendavat lisandit ja mängulist söötmist. Aastaks mõeldud lastele mõeldud roogade retseptid on üsna mitmekesised, nii et teil pole raske oma last iga kord üllatada ja huvitada.
Esimesed toidukorrad imikutele
1-aastastele lastele mõeldud supid stimuleerivad maomahla aktiivset tootmist, sillutades sellega teed teise käigu õigeks assimilatsiooniks. Esmaroogade mitmekesisusel pole piire: supid võivad olla liha, kala, kana, piimatooted, köögiviljad ja isegi puuviljad.
Lihasupid
Lihasupid 1-aastastele lastele valmistatakse puljongi alusel. Selleks võetakse 1 kg liha, eelistatavalt lahja, valatakse 3 liitri veega, soolatakse ja keedetakse madalal kuumusel. Oluline on tekkiv vaht õigeaegselt eemaldada. Samal ajal prae sibul ja porgand kergelt läbi. Kui liha on valmis, pannakse see teise kaussi kõrvale ning röstitud ja rohelised lisatakse puljongile. Puljong on valmis. Siin on mõned suppide retseptid
Rooskapsa- või lillkapsasupp
Koostis:
- veiseliha puljong;
- kapsas valida - 100 - 150 g;
- kartul - 1 tk;
- porgandid - ½ tk;
- hapukoor või või - 1 tl;
- rohelised;
- soola.
Valmistamine: kapsas, kartul, porgand lõigatakse kuubikuteks, valatakse puljongiga ja hautatakse pehmeks. Veidi jahtunud segu purustatakse blenderis (kui räägime püreesupist), maitsestatakse hapukoore (või) ja ürtidega.
Supp lihapallidega
Koostis:
- veiseliha 100 g (vajalik puljongi ja lihapallide jaoks);
- valge leib - 20 g;
- porgandid - ½ tk;
- peterselli juur;
- muna - 1 tk;
- sibul;
- rohelised;
- soola.
Valmistamine: hakitud porgand valatakse ettevalmistatud puljongisse ja keedetud veiseliha koos sibula ja leivaga lastakse läbi hakklihamasina, soolatakse, sõtkutakse poole munaga ja vormitakse pallideks. Lihapallid kastetakse puljongisse ja keedetakse mitte rohkem kui 10 minutit. Supp on maitsestatud ürtidega.
köögiviljasupid
Retseptid 1-aastastele lastele köögiviljadest on mitmekesised ja tervislikud. Näiteks suppide valmistamiseks võite kasutada suvikõrvitsat, spinatit, herneid, ube, porgandit, kartulit. Ja see pole kogu köögiviljade nimekiri.
Klassikaline köögiviljasupp
Koostis:
- suvikõrvits, naeris, rohelised oad, lillkapsas - igaüks 25 g;
- kartul - 1 tk;
- rohelised herned - 1-2 supilusikatäit;
- sibul - ½ tk;
- piim - 100 g;
- või - 1 tl
Valmistamine: Loputa köögiviljad hästi, lõika kuubikuteks, pane kastrulisse ja kata veega. Hauta tasasel tulel küpseks, jahuta veidi, haki blenderis, maitsesta õli ja ürtidega.
Kala- ja kanasupid
Toidust tuleb lisada üheaastastele imikutele mõeldud retseptid, mis põhinevad kana- või kalapuljongil. Nende valmistamise põhimõte on sama, mis liha esimestel roogadel: aluseks võetakse valmis puljongid, neile lisatakse teravilja, pelmeenid, omatehtud nuudlid, köögiviljad, ürdid - kõik on teie äranägemise järgi.
Teised kursused: aastase lapse toitumine
Õhk besee
Selle lihtsa magustoidu valmistamiseks vajate 3 valku, mis on munakollast erilise valivusega eraldatud (see on toiduvalmistamise edu võti) ja 2 tassi suhkrut. Komponendid tuleb voldida kõrgesse kaussi ja korralikult peksma, kuni saadakse paks ja tihe homogeenne vaht. Peate panema küpsetusplaadi koos "taignaga" külma ahju, küpsetama temperatuuril mitte üle 115 ° C 40 minutit. Küpsetusplaati ei saa kohe ahjust välja võtta: sellistes tingimustes tuleb uks veidi avada ja lasta jahtuda.
maasikavaht
Kerge, õhuline ja uskumatult maitsev magustoit kindlasti meeldib teie lapsele.
Koostis:
- maasikad - 0,5 kg;
- vesi - 1/2 tassi;
- manna - 2 supilusikatäit;
- suhkur - 2 supilusikatäit.
Valmistamine: hõõru marjad läbi tiheda sõela. Ülejäänud (kook) vala veega, lisa manna ja keeda umbes 10 minutit. Jahutage manna ja peksake segistiga, lisades sellesse järk-järgult suhkrut ja hõõrudes saadud kartulipüreed. Lopsakas mass jaotatakse kreemidesse ja pannakse külmkappi, kuni see on täielikult tahkunud.
Kui te ei soovi küpsetada, on parim valik, kiire ja tervislik, teie enda valmistatud kodujuustu magustoidud. Selleks peate võtma omatehtud kodujuustu, veidi hapukoort ja peksma põhjalikult, lisades suhkrut, vanilliini, värskeid marju ja puuvilju. Võid lisada ka mett, kuivatatud aprikoose ja rosinaid.