Lihtsaim ploomimoos. Seemneteta ploomimoos: retsept. Kui kaua ploomimoosi keeta

Esimeses retseptis eelistatakse Vengerka ploomi, paljud koduperenaised armastavad seda sorti konserveerimiseks kasutada. Kas sa tead, miks?

Selle sordi esindaja pole mitte ainult maitsev ja väga aromaatne, sellelt on väga lihtne seemet eemaldada, mis on seemneteta ploomimoosi valmistamisel väga oluline. Ungari keelt ei saa kasutada ainult moosi või marmelaadi valmistamiseks, seda saab soolata, kuivatada, kuivatada, marineerida, keeta mahla jne.

Niisiis, moosi tegemiseks mõeldud ploomid peavad olema küpsed ja isegi veidi üleküpsed, ainult natuke, peaasi, et nad on ilma ussiaukudeta.

Samuti peaksite arvestama, et talveks mõeldud ploomimagustoitu saab valmistada mitte ainult suhkru lisamisega, ploomimoosi saab keeta mee, alkoholi, šokolaadi, kakao lisamisega, igal juhul osutub see väga maitsvaks.

Meelde jääks ka helevalge kate viljal, seda ei eemalda külma ega sooja veega. Seetõttu soovitame ploomid väikeste portsjonitena kasta sõna otseses mõttes 15–20 sekundiks kuuma vette, seejärel loputada neid kohe külmas vees. See aitab eemaldada valge vahajas jäägi.

Liigume nüüd otse retseptide endi juurde ja alustame kaevudega ploomimoosiga. Gloria Nikolina tegi selle ettevalmistuse ungarlasest talveks.

Ploomimoos tervetest süvenditega ploomidest

Koostisosad on antud umbes 1 0,7-liitrise purgi kohta, mis on arvutamiseks mugav. Saagis sõltub keemisastmest.

Ploomid (Ungari sort) - 0,7 kg,
granuleeritud suhkur - 0,5 kg,
Vesi (kuum) - 150 ml.

Kuidas teha ploomimoosi

Nagu ikka, tuleks enne küpsetamist ploomid loputada. Seejärel torgake neid kergelt kahvli või noaga.
Asetage ettevalmistatud marjad sügavasse anumasse, eelistatavalt mittenakkuvasse panni. Valage ploomidele granuleeritud suhkur, segage õrnalt ja laske 1 tund tõmmata.

Keedame seemnetega moosi kolmes etapis.

Tunni aja pärast kalla pannile marjadega kuum vesi ja tõsta pann tulele. Kuumuta marjad keemiseni ja alanda kuumus madalaks. Hauta ploome siirupis tasasel tulel veel 10 minutit. Seejärel tõsta pann tulelt ja jäta jahtuma. Selle aja jooksul imavad nad endasse vajaliku koguse suhkrusiirupit ja muutuvad magusamaks.
Kui moos on täielikult jahtunud, pane see uuesti tulele ja lase keema tõusta, keera kuumus maha ja jahuta magus magustoit uuesti.

Viimasel kolmandal korral pane ploomimoos tulele ja keeda. Lase moosil 8-10 minutit podiseda.
Konserveerimispurgid on kõige parem steriliseerida. Asetage moos ettevalmistatud anumasse ja sulgege kaantega (kruviga või võtmed kätte). Laske toatemperatuuril jahtuda, keerates need tagurpidi, ilma täiendava pakkimiseta. Seejärel hoidke omatehtud moosi jahedas kohas.

Ploomimoos piparmündi ja kaneeliga

Seemneteta ploomidest valmistatud moos valmib kiiresti ning sellel on vürtsikas, ebatavaline maitse tänu kaneeli ja mündi lisamisele. See ploomimoosi säilib toatemperatuuril suurepäraselt kuni 2 aastat. Moosist valmistatud ploome saab kasutada küpsetatud pirukate täidiseks ning siirupit pannkookide ja juustukookide kastmeks.

kaneeli ja piparmündiga ploomimoosi retsept

ploom (kaal ilma seemneteta) - 500 g,
suhkur - 450 g,
kaneel - 1 pulk,
piparmünt (võib kuivatada) - 2 oksa.

Eemalda ploomidelt kivid ja lõika 4 osaks.

Lisa suhkur ja jäta 2 tunniks seisma.

Lisa piparmünt ja kaneel, lase keema tõusta, jahuta. Eemalda piparmünt ja kaneel.

Nõruta puuviljad kurnis.

Keeda siirupit 7-10 minutit.
Lisa ploomid ja kuumuta keemiseni.
Pane steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

Ploomimoosi viilud

Koostisained kivideta ploomimoosi valmistamiseks:

Ploomid (Ungari) - 1 kg,
granuleeritud suhkur 700-900 grammi,
Sidrunhape - ½ tl (valikuline).

Retsept

Loputage ploomid ja lõigake iga marja kergelt ümber kogu ümbermõõdu, seejärel keerake seda veidi ja jagage kaheks osaks. Sel juhul jäävad kõik pooled korralikud, aga ploomid saab kätega eraldada ilma nuga kasutamata, sel juhul rebenevad servad. Teie otsustada, milline meetod on teie jaoks parim.

Valmistatud ploomidele vala granuleeritud suhkur ja jäta 2-3 tunniks seisma, aeg-ajalt segades, et ploomidest eralduv mahl seguneks suhkruga.

Asetage pann koos ploomide ja suhkruga tulele ning laske keema tõusta. Segades küpseta veel 20 minutit madalal kuumusel.

Tõsta moos tulelt ja lase 3–4 tundi jahtuda. Seejärel pange see uuesti tulele ja laske keema tõusta. Jahuta ploomimagustoit uuesti ja keeda moosi kolmandat korda uuesti. Kui keedad moosi kolmandat ja viimast korda, lisa sidrunhape. See punkt on teie äranägemisel; saate ilma sidrunita hakkama.
Vala kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sule keedetud kaantega.

Selleks, et muuta ploomivalmistis veelgi ebatavalisemaks ja maitsvamaks, soovitame keetmisel lisada moosile kooritud kreeka pähkleid. Ebatavaline ja väga maitsev!

Lapsest saati on mulle moos meeldinud. Milliseid maitsvaid moose teeb mu ema, et meid rõõmustada! Üks neist hõrgutistest on aromaatne punase ploomi moos.

Üldiselt võib ploomimoosiks kasutada mis tahes toorainet. Selle valmistamiseks võib kasutada nii kollaseid kui ka siniseid ploome. Just ploomisort määrab, milline moos tuleb: viilud või terved puuviljad koos seemnetega.

Kui kollased või lillad ploomid, aga ka damsonid, jagunevad kergesti viiludeks ja kivi hüppab neist hästi välja, siis nii suured punased ploomid ei ole eriti nõus seemnetega lahku minema.

Et mahlane viljaliha mitte kahjustada, teeb mu ema tervetest puuviljadest ploomimoosi ning meie, lapsed ja lapselapsed, koguneme laua taha ja sööme seda tee kõrvale maiustuste asemel.

Kuidas valmistada tervetest ploomidest moosi

Terve ploomimoosi valmistamisel alustatakse vahel blanšeerimisest. Jätame selle punkti vahele, lihtsalt torgake hambaorkuga iga terve ploomi läbi.

Üldiselt võib sellist moosi nimetada laisaks. Aega ei raisata ploomide hoolikale viiludeks lõikamisele.

Ärge pidage järgmisi nõuandeid retseptist kõrvalekaldumiseks. Juhtub, et ostad supermarketist kotitäie ilusaid ploome, nektariine või virsikuid. Need on lihtsalt ilusad, aga maitsevad nagu… te ei leia isegi sõnu. See retsept aitab olukorda parandada.

Retseptis toodud toodete suhe on antud 1 kg ploomide kohta, proportsioone saab hõlpsasti ülespoole muuta.

Paljud koduperenaised teevad suvel marjadest ja puuviljadest ettevalmistusi. Üks sellistest preparaatidest on kivideta ploomimoos. Seda kasutatakse magustoiduna igal aastaajal, kuid eriti hinnatud on see talvel.

Moos valmistatakse erinevat sorti ploomidest ning igal juhul on tulemuseks lõhnav ja õrn magustoit. Ja delikatessi värvus võib varieeruda merevaigust kuni tume Burgundia või sügavlillani.

Kuna ploome on palju, on ka konserveerimisretsepte tohutult palju. Väga populaarsed on viieminutiline moos, viilutatud ploomide valmistamine, aga ka ploomiassortii. Neid retsepte ühendab see, et iga toiduvalmistamise meetod annab maitsva ja tervisliku toote.

Selleks, et ploomimoos oleks tõeliselt maitsev, ilus, aromaatne ja säiliks kaua, on oluline puuviljad korralikult ette valmistada.

Moosi jaoks ploome valides eelistage sama küpsusastmega vilju. Viljaliha peaks olema tihe ja kivi peaks olema kergesti eraldatav.
Üleküpsenud ploome on parem moosiks mitte kasutada, need sobivad konfituuri või marmelaadi keetmiseks.
Eemaldage kindlasti katkised ja riknenud puuviljad. Üks selline ploom võib kogu saagi ära rikkuda.
Preparaatides ei ole soovitatav kasutada kahjuritest, haigustest või ussiaugudest kahjustatud ploome.
Moosi saab valmistada erinevatest ploomide sortidest. Kõige levinumad ja sagedamini kasutatavad sordid on Vengerka ja Renklod. Väga maitsev ja aromaatne moosi valmistatakse sortide Kabardinka, Prune ja Honey ploomidest.
Ploomide nahka on parem mitte eemaldada, kuna see sisaldab maksimaalselt kasulikke aineid. Kui aga soovid saada õrnemat kauni merevaiguvärvi magustoitu, siis tuleks koor eemaldada.
Enne töö alustamist tuleb ploomid põhjalikult pesta. Kui puuvilju kasvatatakse oma maatükil, piisab nende loputamisest jooksva vee all.

Märkus: ploome tuleb pesta vaid külma veega, sest kuum vesi pehmendab puuvilju.

Kui ploom ostetakse turult või poest, tuleks seda pesta spetsiaalsel viisil, kuna mõnda puuvilja töödeldakse pikaajaliseks säilitamiseks spetsiaalsete toodetega. Ja kahjulike keemiliste ühendite kehasse sattumise vältimiseks soovitame valmistada 1-liitrise lahuse. vesi ja 1 tl. sooda

Asetage kõik puuviljad selle lahusega kaussi 1 minutiks, seejärel loputage hoolikalt veega. Söögisooda aitab eemaldada pinnalt säilitusaineid.

Kahjulik hambakatt eemaldatakse suurepäraselt puuviljade blanšeerimisel.

Seemneteta ploomimoosi lihtne retsept samm-sammult fotodega

Kabardinka ploomidest soovitame valmistada aromaatset moosi. Magustoit on maitselt mõõdukalt magus, mitte kleepuva, kerge meeldiva hapukusega. Moosi valmistamiseks kasutame korduva keetmise meetodit, et siirup osutuks läbipaistvaks ja puuviljad oleksid terved, mitte keedetud.

Koostis:

800 gr. Kabardinka ploom ilma seemneteta ja 800 gr. Sahara

Ettevalmistus:

Jahtunud moos pannakse kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaantega ning saadetakse keldrisse või jahedasse kohta.

Ploomimoos ilma koorte ja seemneteta

Sordist Prune saab valmistada maitsvat ploomimoosi. Viljade koore eemaldamise tõttu osutub moos väga õrnaks ja kauni merevaiguvärvi. Ja magustoidu konsistents on veidi moosi või tarretise moodi.

Koostis:

500 gr. värsked kivideta ploomid ja sama palju suhkrut.

Ettevalmistus:

Loputage puuvilju jooksva vee all.
Eemaldage viljadelt nahk. Selleks pange ploomid 30 sekundiks keevasse vette ja viige seejärel külma veega anumasse. Naha saab kergesti eemaldada noaga.
Lõika iga ploom pooleks, et eemaldada kivid. Seejärel lõigake viiludeks ja asetage keedunõusse. Seejärel lisa suhkur.
Ootamata mahla eraldumist asetage valmistatud mass pliidile väga madalale kuumusele. Kui suhkur veidi lahustub, tõsta kuumust ja lase puuviljamassil keema.
Järgmiseks alanda kuumust uuesti keskmisele, küpseta ploome 5-7 minutit ja tõsta pliidilt.

Kuum moos valatakse steriliseeritud purkidesse, suletakse õhukindlate kaantega, keeratakse tagurpidi ja jahutatakse teki all. Pärast seda saab moosi ladustamiseks saata.

Soovitame valmistada moosi sordi Prune ploomidest viieminutilise retsepti järgi. Parem on valida mitte suured puuviljad, eelistatavalt ühesuurused, et ploomidel oleks toiduvalmistamise ajal aega küpseda.

Koostis:

kivideta ploomid - 500 g
Suhkur - 600 gr
Vesi - 100 ml

Ettevalmistus:

Seejärel vala kuum moos puhastesse kuivadesse purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja jahutage teki all.

Asortii moos

Erinevate ploomisortide kombinatsioon annab hämmastavaid tulemusi. Moos osutub paks, erksa Burgundia varjundiga rikkalik ja maitsele väga meeldiv. Seda saab serveerida teega või kasutada omatehtud kookide täidisena.

Koostis:

Kabardinka ploom ilma seemneteta - 300 g
Mesiploom ilma seemneteta – 300 g
kivideta ploomid - 300 g
granuleeritud suhkur - 900 gr

Ettevalmistus:

Moosi jaoks on kõige parem võtta ploome, millel on tihe viljaliha ja kergesti eraldatav süvend.

Pese puuviljad, lõika pooleks ja eemalda seemned.
Lõika saadud pooled 4-6 pikisuunaliseks viiluks (olenevalt vilja suurusest) ja pane küpsetamiseks kaussi.
Kata ploomid granuleeritud suhkruga ja pärast mahla eraldamist pane tulele.
Kuumutage keemiseni, keetke 5 minutit, eemaldage tulelt ja laske moosil 6–8 tundi tõmmata, et ploomid oleks siirupiga hästi küllastunud.
Kuumuta jahtunud puuviljamass uuesti keemiseni, alanda kuumust ja hauta lõpuks 10 minutit.
Ploomid peaksid muutuma läbipaistvaks ja siirup veidi paksenema.

Pakkige täielikult jahtunud moos puhastesse klaaspurkidesse ja keerake raudkaaned peale.

Õuna- ja ploomimoos on suurepärane maiuspala kogu perele. Sellel on meeldiv magushapu maitse. Ja seda on lihtne ja lihtne valmistada.

Koostis:

Kabardi ploom - 500 gr
Õunad - 500 gr
Suhkur 1 kg
Vesi - 100 g

Ettevalmistus:

Peske puuviljad põhjalikult jooksva vee all.
Koorige ploomid vartelt, kaevudest ja lõigake suurteks viiludeks
Koori õunad, eemalda seemned ja lõika suurteks viiludeks.
Asetage puuviljad küpsetusnõusse.
Seejärel valmista siirup teises kausis. Lisage suhkur väikeste portsjonitena keevasse vette ja segage õrnalt. Küpseta, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
Valage valmis suhkrusiirup puuviljadega anumasse, laske keema tõusta ja keetke 5 minutit, koorides vahu.
Tõsta anum pliidilt ja lase 4-5 tundi jahtuda.
Seejärel asetage valamu uuesti pliidile, laske keema tõusta ja keetke seitse minutit.

Valage ploomidest ja õuntest valminud jahtunud moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned peale.

Aprikoosi-, ploomi- ja nektariinimoos - retsept samm-sammult fotodega

See ebatavaline ploominektariini ja aprikoosi kombinatsioon ühes moosis meeldib originaalsete magustoitude austajatele.

Moos valmistatakse samamoodi nagu ploomide assortii.

Koostis:

Väikesed nektariinid - 300 g
Kabardi ploom - 300 gr
Aprikoosid - 300 gr
Suhkur - 900 gr

Ettevalmistus:

Kui moos on täielikult jahtunud, pannakse see steriilsetesse purkidesse ja suletakse õhukindlate kaantega.

Ploomimoosi valmistamine on lihtne. Kuid selleks, et see oleks maitsvam, peate teadma teatud peensusi. Igal koduperenaisel on oma lemmikretseptide jaoks sobivad saladused. Kuid on ka üldisi soovitusi, mida on soovitatav järgida:

Magustoidule lisatud suhkru kogus sõltub ploomi liigist. Magusate sortide puhul võite seda lisada vähem kui retseptis märgitud. Ja hapude puhul, vastupidi, suurendage seda.
Moosi keetmisel ärge asetage anumat koostisainetega kõrgele kuumusele. See võib põhjustada magustoidu kõrbemist. Seetõttu peate segu aeglaselt kuumutama.
Puuviljamassi tuleks perioodiliselt segada, et põhjas olev suhkur ühtlaselt lahustuks.
Tekkinud vaht on hädavajalik eemaldada. See tagab moosile pika säilivusaja.
Toote valmisoleku saab määrata siirupi konsistentsi järgi. Tilk seda tuleks panna taldrikule. Valmis moosi siirup ei tohiks levida.
Purgid ja kaaned tuleb söögisoodaga põhjalikult pesta ja seejärel steriliseerida. Vala moos kuivadesse purkidesse, sest tilgast vett piisab, et maius käärima hakkaks või hallitama hakkaks.
Enne moosi keldrisse panemist tuleb see maha jahutada. Jahtumiseks keera moosipurgid tagurpidi ja jäta umbes 12 tunniks seisma. Pärast seda võite selle panna külma kohta.

Kasutades näidisena etteantud ploomimoosi retsepte, saab iga perenaine luua oma pere võimalustest, harjumustest ja maitsetest lähtuvalt oma originaalseid preparaate.

Head ettevalmistust!

Tere kõigile, tere! Täna valmistame moosi väga maitsvast ja tervislikust marjast - ploomist. Lõhnava magustoidu valmistamiseks võite kasutada mis tahes sorti, nii kollaseid kui ka siniseid puuvilju. Lisaks saate maiuspalale lisada erinevaid täidiseid, alates tsitrusviljadest kuni pähklite või isegi šokolaadini.

Igaüks saab sellist maiustust valmistada, kuna kõik retseptid on lihtsad. Minu lemmiktegevus on kivideta ploomidest moosi keetmine. Seetõttu tahan teile tutvustada oma lemmikuid toiduvalmistamise võimalusi. Loodan, et naudite kõike, nagu alati.

Tegelikult on talveks mis tahes hõrgutise valmistamisel, olgu selleks moos, ploom või kõige parem valida need retseptid, mis sisaldavad kõige vähem koostisosi. Nii säilitate kõik marjade ja puuviljade eelised.

Muidugi soovite, et magustoit ei tuleks alati liiga vedel ja jääks hästi röstsaia või täidise külge. Seetõttu soovitan puuviljapüreele lisada pektiini või želatiini.

Enne toiduvalmistamise alustamist loputage puuviljad kindlasti põhjalikult puhta veega.

Koostis:

Ploom - 2 kg;
Pektiin - 1 spl;
Suhkur - 0,8 -1 kg;
Või - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Kindlasti loputage esmalt viljad korralikult läbi ja eemaldage sabad.

2. Seejärel lõigake igalt ploomilt ettevaatlikult viljaliha, eraldades sellega selle kaevust.

3. Lõika ettevalmistatud puuviljad keskmisteks tükkideks.

4. Võtke sügav anum ja segage ploomitükid sinna pektiiniga. Kata toidukilega ja pane 8 tunniks külmkappi.

5. Vajalik puhkeaeg on vajalik, et preparaat vabastaks mahla.

6. 8 tunni pärast jahvatage tükid läbi hakklihamasina või segistis püreeseks.

7. Tõsta saadud püree kastrulisse ja lisa suhkur. Pane see põlema.

8. Kui moos keeb, ilmub vaht, eemaldage see.

9. Küpseta maiust madalal kuumusel kuni soovitud konsistentsini, 20-25 minutit. See peaks osutuma paksuks, nagu hapukoor.

10. Kõige lõpus lisa tükk võid. Seejärel steriliseerige purgid.

11. Vala pruul purkidesse.

12. Rullige toorikud kokku ja jahutage. Hoida oma tavapärases kohas.

Kuidas teha kivideta ploomimoosi kakaoga

Šokolaadisõpradele soovitan teha järgmise maiuse. Ma ütlen teile saladuse, see on minu lemmikretsept. See osutub väga maitsvaks!

Kasutage kindlasti ainult küpseid puuvilju, sest rohelised ploomid ei eralda mahla ja delikatess osutub maitsetuks.

Koostis:

Ploom - 500 gr .;
Suhkur - 250 gr .;
Pähklid - 100 gr .;
Kakao - 30 gr .;
Või - 30 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese puuviljad hoolikalt, lõika pooleks ja eemalda kaev. Seejärel lase läbi hakklihamasina.

2. Eraldi topsi haki pähklid, teises sega kakao suhkruga.

3. Pane ploomipüree multikeetja kaussi ning lisa suhkru-kakaosegu. Segage. Lülitage režiim "Kustutamine" 15 minutiks sisse.

Aeglase pliidi asemel võite kasutada tavalist tulel küpsetamise meetodit.

4. Küpseta maiust pidevalt segades, et ei jääks tükke. Lisa või 5 minutit enne programmi lõppu.

5. Ja kõige lõpus lisa hakitud pähklid. Soovi korral võid lisada ka tahvli tumedat šokolaadi.

6. Valage valmis magustoit steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli. Seejärel jahuta ja säilita keldris.

Paks kollase ploomi moos talveks

Samuti võite mitmekesisuse huvides lisada ploomimagustoidule viinamarju ja kui te ei soovi, jätke need lihtsalt toodete loendist välja ja tehke kõik vastavalt fotol kirjeldatud retseptile.

Ärge kasutage üleküpsenud puuvilju, vastasel juhul ei säili magusus hästi ja hakkab lõpuks käärima.

Koostis:

Kollane ploom - 200 gr .;
Rohelised viinamarjad - 200 gr .;
Suhkur - 400 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kirsiploom ja viinamarjad, eemalda prügi ja halvad marjad. Viinamarjad tuleb okstest eraldada. Seejärel eemalda nii viinamarjadelt kui ploomidelt seemned.

2. Lisa puuviljadele suhkur ja sega. Jätke segu mahla ilmumiseni, umbes 1,5-2 tundi.

Sellega peaksite lõpuks jõudma:

3. Nüüd pane töödeldav detail keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni. Kui delikatess keeb, koori vaht ära ja hauta paar minutit. Järgmisena eemaldage tulelt ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.

4. Seejärel lase segu uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit. Jaga kuum magustoit steriilsetesse purkidesse ja keera kokku. Keerake kaaned alla ja mähkige need teki sisse. Oodake, kuni see täielikult jahtub, ja seejärel hoidke seda laos.

Kuidas keeta aeglases pliidis kivideta ploomimoosi

Samuti tahaksin märkida, et maiuse valmistamisel kasutatakse alati erinevas koguses suhkrut, kuna kõik sõltub ploomi tüübist. Ja loomulikult juhindute oma maitsest.

Ja just teie jaoks leidsin video, kuidas valmistada hõrgutisi multikookeris Redmond m800s. Lõppude lõpuks kasutavad paljud kokad nüüd köögiseadmeid, kuigi mul on lihtsam kõike tavalisel viisil pliidil küpsetada).

Klassikaline retsept ploomimoosi valmistamiseks kodus

Ploomimoosile võid lisada sidrunimahla või sidrunhapet. See parandab maiuse maitseomadusi.

Koostis:

Ploom - 1 kg;
Suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage marjad hoolikalt ja eemaldage seemned.

2. Puista ploomid üle suhkruga.

3. Jätke puuviljad sellesse vormi mitmeks tunniks, nii et kirsiploom vabastab mahla ja suhkur lahustub.

5. Steriliseerige purgid ja kaaned. Vala kuum maius välja ja rulli kokku. Jahutage valmistised ja hoidke pimedas ja jahedas kohas.

Lihtne kivideta ploomimoosi retsept “Viis minutit”

Siin on kiireim viis magustoidu valmistamiseks. Ütlen ausalt, et ma pole kunagi varem seda kasutades moosi teinud. Mind ajab segadusse see, et küpsetamiseks kulub vaid 5 minutit, seega kahtlen, kaua seda magusust jätkub. Kõik, kes on seda tehnoloogiat kasutades küpsetanud, vastake.) Ma arvan, et see on kindlasti maitsev ja tervislik, aga mis on kõlblikkusaeg? Kes teab, öelge mulle.

Koostis:

Ploom - 600 gr .;
Suhkur - 2 spl;
Vesi - 1 klaas.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage puuvili hästi. Asetage need kurn, et liigne vesi ära voolaks.

2. Lõika iga ploom pikuti kaheks pooleks.

3. Nüüd eemalda seemned.

4. Tõsta viilud pannile.

5. Täida need puhta veega.

7. Pärast keetmist lisage granuleeritud suhkur.

8. Keeda maiust 5 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

9. Lülitage kuumus välja ja jahutage pruulimist. Seejärel valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege. Hoidke magustoitu keldris või külmkapis.

Siin ma oma loo lõpetan. Jagage retsepte sõpradega, hinnake neid ja ärge unustage kommentaare kirjutada. Ja lõpetuseks ütlen, et kõige maitsvam moosi valmistatakse isetehtud ploomidest, mitte poest ostetud ploomidest. Nii et oodake saaki ja tehke talveks purgid valmis!

Jätkates ettevalmistusi talveks, liigume edasi ploomimoosi keetmise juurde. Kõik endast lugupidavad suveelanikud kasvatavad erinevat sorti ploome. Kui olete kõhu täis söönud, on aeg valmistada mõni lihtne moosi või muuta see maitsvaks magustoiduks. Minu märkmikus pole just palju toiduvalmistamise retsepte.

Kuid igaüht neist on aastate jooksul testitud. Valige endale meelepärane, koguge ploomid ja alustage saagikoristust.

Kuidas valmistada talveks maitsvat ploomimoosi

Maitsva delikatessi valmistamiseks sobib igat tüüpi ploom - kollane, valge, ploomi, kirsiploom, ungari, ümmargune, kõik sõltub teie maitse-eelistustest.

Südamiku eemaldamine pole vajalik tingimus, kuid enamik koduperenaisi eelistab talvehõrgutist valmistada ilma seemneteta. Nõus, külaliste seas "sülitada" pole eriti meeldiv ja teie pere ei kiida seda heaks. Seetõttu peate veidi vaeva nägema, ehkki ploomidest kaevude välja saamine pole liiga keeruline.

Kui teile meeldib katsetada, proovige magustoidu maitset mitmekesistada, lisades kreeka pähkleid, õunu, apelsine, kaneeli ja aprikoose.

Ploom šokolaadis

Tee magustoit kakaoga. Kas mäletate kuulsaid komme “Ploomid šokolaadis”? Väga meenutab.

Moosi ainus puudus on see, et see ei kesta kaua. Peate selle ära sööma 6 kuu jooksul, kuid ebatavalist maitset arvestades pole see keeruline.

Võtke:

Ploomid, eelistatavalt tumedat sorti - kilogramm.
Suhkur - 500 gr.
Kakaopulber - 200 gr.

Kuidas valmistada ebatavalist moosi:

Eemalda viljadelt seemned ja haki peeneks (võid kasutada blenderit, aga parem, kui alles jäävad suured puuviljatükid).
Lisa pool granuleeritud suhkrust ja aseta pliidile.
Sega ülejäänud suhkur kakaoga.
Kui magustoit keeb, lisage järk-järgult, osade kaupa suhkrut kakaod. Segage segu iga kord korralikult läbi.
Küpseta 15-20 minutit. Kuumuta kõrgel keemiseni, tõsta tulelt ja täida kohe purgid. Keerake seda, oodake, kuni see jahtub, ja asetage see sahvrisse.

Viie minuti moos kivideta ploomidest

Traditsiooniliselt püüame vitamiine säilitada puuvilju vähem kuumtöötledes. Viie minuti keetmine ei erine palju teistest puuviljadest magustoidu valmistamisest. Nõuanne: valige ploomid, mis pole liiga küpsed, muidu lähevad keema ja võite saada moosi.

Sa vajad:

Ploom - 2 kg.
Suhkur - kilogramm.
Vanilliin - 10 gr.

Retsept:

Küpseta kolmes etapis. Pese puuviljad, poolita ja eemalda seemned.
Kata viilud suhkruga, jäta mitmeks tunniks tõmbama ja lase mahl välja. Aeg oleneb puuvilja mahlasusest.
Lase küpsetada. Pärast keetmist alanda kuumust ja küpseta viile 5 minutit.
Eemaldage pliidilt. Jäta jahtuma.
Küpsetage uuesti, viies uuesti keemiseni ja keetke viis minutit.
Kui moos on jahtunud, küpseta seda viimast korda. Lõpus keeda tugevalt, lülita välja.
Täida steriilsed purgid ja sule. Pärast jahutamist viige see sahvrisse või keldrisse.

Klassikaline moosi retsept - video

Maitsev ploomimoos talveks viiludena

Läbipaistev siirup, milles viilud kaunilt hõljuvad. Selleks võite proovida seemnete eemaldamiseks kõvasti tööd teha. Ungari ploomid või sarnased ploomid sobivad ideaalselt toiduvalmistamiseks.

Nõutud:

Mis tahes suhkur ja ploomid - üks kilogramm (hapude puuviljade puhul on lubatud liiva kogust suurendada 1,3 kg-ni).
Vesi - pool klaasi.

Kuidas valmistada maitsvat moosi:

Pange üleküpsed ja pehmed puuviljad kõrvale, neid kasutatakse muude ploomipreparaatide jaoks. Pese ploomid ja eemalda seemned.
Täida viilud suhkruga ja tegele muuga 5-6 tundi.
Lase magustoidul küpseda. Pärast keetmist märkige kellaaeg üles. Keeda preparaati 40 minutit.
Kontrollige moosi valmisolekut, tilgutades tilk taldrikule. Pange purkidesse, sulgege ja hoidke talveks.

Paks ploomimoos želatiiniga

See pole moos, kuigi siirup tuleb üsna paks. Kuid delikatess on küpsetatud viiludeks. Õigemini tuleks moosi nimetada "ploom tarretises".

Suhkur - 2 tassi.
Ploom - 1 kg.
Želatiin - 30 gr.

Kuidas želatiiniga õigesti süüa teha:

Jaga puhtad puuviljad pooleks, eemalda seemned. Jagage suured pooled viiludeks.
Puista üle suhkruga. Kui võtate lahustuvat želatiini, ärge leotage seda, vaid lisage see koos liivaga.
Sisu peab mahla vabastamiseks istuma. Selleks kulub mitu tundi.
Lase küpsetada. Pärast keetmist lülitage see kohe välja ja täitke purgid. Ploom ei vaja selle retsepti järgi pikka kuumtöötlust. Kuid kindlasti steriliseerige purgid ise.
Rulli kokku, keera ümber, oota jahtumist.

Seemneteta moos aeglases pliidis kaneeliga

Valmistage suvaline moos, seemnetega või ilma, keetmisprotsess jääb samaks. Hoiatan, magustoit osutub vedelaks.

Nõutud:

Ploomid - 1 kg.
Kaneelipulk.
granuleeritud suhkur - 500 gr.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Eemaldage puuviljadelt seemned ja mõõtke suhkur. Asetage kaussi ja segage sisu hoolikalt.
Ärge alustage küpsetamist umbes 15 minutit, et ploomid saaksid oma mahla vabastada. Lisa hakitud kaneel.
Seejärel katke kaas ja küpseta 40 minutit, valides režiimi "Hautis" või "Moosi".
Poole küpsetamise ajal avage kaas ja segage.
Jaga valmis maius purkidesse.

Teie retseptide kogusse

Kollase ploomi moos apelsiniga

Apelsinimoosi valmistamiseks sobivad paremini valged ja kollased ploomid, sh kirsiploomid.

Apelsinid - 500 gr.
granuleeritud suhkur - 1,5 kg.
Ploom - 1,5 kg.

Kuidas süüa teha:

Eemalda ploomidelt südamikud.
Peske apelsin, lõigake see otse koos koorega väikesteks tükkideks (saate mõne seemne peale, valige need välja). Blenderiga blenderiga pastaks.
Sega ploomid apelsinipüreega ja lisa suhkur.
30 minuti pärast saatke küpsetama. Kuumuta segu kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähenda ja jätka küpsetamist 5-10 minutit.
Koori vaht ära ja lase tugevalt keema. Lülitage välja ja jagage purkidesse. Rulli kokku, jahuta, pane keldrisse või sahvrisse.

Ploomimoos kreeka pähklite ja konjakiga

Konjaki ebatavaline pähkline maitse, meeldiv hapukus ja peen aroom muudavad magustoidu uskumatult maitsvaks. Küpseta igast ploomist, kuid mustad ploomid osutuvad vesiseks. Konsistentsi saate tasakaalustada lihtsalt pähklite kogust suurendades.

Võtke:

puuviljad - 1 kg.
Kreeka pähklid, kooritud - 200 gr.
Konjak - 2-3 suurt lusikat.
Vesi - ½ tassi.
Suhkur - 4 tassi.

Retsept:

Jaga puhtad ploomid pooleks, eemalda keskosa.
Pange keedunõusse, lisage vesi ja laske keema tõusta.
Lisa granuleeritud suhkur ja purustatud pähklid (sega need tükkideks ja puruks).
Kui segu keeb, keeda 20 minutit, koorides vahu.
Lülitage põleti välja ja jätke see avatud kaanega 10 minutiks, laske sellel veidi jahtuda.
Vala sisse konjak. Jaga kuumalt purkidesse ja rulli kokku.

Asortii ploomid ja õunad

Lõhnav delikatess saadakse magusate õuntega ploomimoosi keetmisel.

Sa vajad:

Õunad ja ploomid - igaüks üks kilogramm.
Suhkur - 800 gr.
Sidrunhape - pool väikest lusikat.
Vesi - 100 ml.

Pese puuviljad, lõika tükkideks, eemalda seemned ja seemned. Aseta kaussi.
Valage granuleeritud suhkur keevasse vette, segage ja lisage puuviljaviilud.
Kuumuta keemiseni. Eemaldage vaht, küpseta 10 minutit. Eemaldage pliidilt ja laske 3-4 tundi tõmmata.
Pange see tagasi küpsetama. Pärast keetmist küpseta 10 minutit, lisa sidrunhape.
Jätkake küpsetamist veel 5 minutit. seejärel lülitage välja, valage ja sulgege.

Šokolaadi ploomimoos kakaoga

Talveks mõeldud ploomimagustoidu videoretsept. Kui te ei tunne end kindlalt, korrake autori tegevust ja kõik saab korda. Edu teile ettevalmistustes.

Parimad retseptid

Selle aja jooksul mõtlesin välja mitu lemmikvalikut. Ma ei ütle, et küpsetan neid kõiki igal aastal, kuid kindlasti valmistan 5–6 sorti - mõned sobivad suurepäraselt pannkookide või pannkookidega ja mõned on küpsetamiseks asendamatud. Ja on ka selliseid, mis sobivad lihtsalt tee kõrvale.

Klassikaline lihtne retsept

Seda ploomimoosi on ilmselt kõik proovinud - nii keedavad seda kõige sagedamini meie vanaemad. Valmistamisskeem on püsinud aastakümneid praktiliselt muutumatuna, nagu ka toodete vahekord: 1 kg ploomide kohta võtta sama kogus suhkrut ja 100 ml vett.

Mida me tegema peame:

peske, koorige viljadelt seemned;
pane sügavasse kaussi;
lisa suhkur ja vesi;
katke kaanega ja jätke üleöö, et ploomid vabastaksid mahla;
Hommikul lase keema tõusta, seejärel hoia tulel 3-4 minutit, lülita välja;
jahutage ja korrake keetmist - tehke seda veel 2-3 korda;
Pane steriliseeritud purkidesse ja sule kaanega.

Hoida jahedas kohas, kui kaaned on nailonist. Raua all see maius köögikapis ei rikne.

Viis minutit

Seda moosi on kõige lihtsam valmistada ja see ei nõua palju aega.

Tooted tuleb ette valmistada:

ploomid - 2 kg
vanill - 10 g
granuleeritud suhkur - 1 kg.

Menetlus on järgmine:

Moosi valmistamiseks on soovitatav kasutada mitte päris küpseid puuvilju. Loputage neid põhjalikult jooksva vee all, lõigake kaheks osaks ja eemaldage seemned noaga.
Kata ettevalmistatud puuviljad granuleeritud suhkruga ja jäta üleöö.
Sellest ajast piisab, et ploomid mahla vabastaksid.
Hommikul asetage anum ploomidega tulele ja laske keema. Vähendage kuumust, keetke 5 minutit.
Valage moos eelnevalt aurutatud klaasanumatesse ja keerake kokku.

Ploomimoos ilma seemneteta (poolitatud)

Saadud hõrgutist saab talvel kasutada küpsetamiseks või serveerida koos pannkookidega.

Vajalikud komponendid:

ploom (ploom) - 1 kg
suhkur - 1 kg
vesi - 500 ml.

Toiduvalmistamise skeem:

Pese puuviljad hoolikalt, lõika kaheks osaks ja eemalda seemned.
Valmistage siirup kastrulisse vee ja granuleeritud suhkruga. Asetage anum pliidile.
Segage siirupit kogu aeg, kuni see keeb.
Valage ploomid magusa veega ja oodake 4 tundi.
Pärast aja möödumist aja moos keema, vala purkidesse ja keera kokku.

Ploomimoos kakao ja võiga

Erksa šokolaadimaitsega originaalse ja maitsva ploomimoosi saad, kui lisad puuviljadele selliseid koostisosi nagu või ja kakao.

Koostisosade loetelu:

kõvad ploomid - 2 kg;
suhkur - 1 kg;
vanillisuhkur - 10 g;
kakaopulber - 35 g.

Menetlus:

Eemaldage kivid, asetage ploomid kastrulisse, lisage suhkur (0,5 kg). Oodake 12 tundi, kuni marjad oma mahla vabastavad.
Lisa ülejäänud suhkur ja kakao. Sega kõik läbi ja pane pann tulele. Keeda tund aega, moosi kogu aeg segades.
Pane valmis magustoit klaaspurkidesse ja telli.

Ploomimoos šokolaadi ja konjakiga

Šokolaadi ja puuviljade kombinatsiooni armastajatele soovitan veelgi huvitavamat varianti - konjaki lisamisega. See osutub tõeliselt maitsvaks magustoiduks. See retsept on minu selle aasta lemmik.

Retsepti teave

Köök: Euroopa köök
Roa tüüp: moos
Küpsetusmeetod: keetmine
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kalorite sisaldus: 220 kcal

Koostis:

ploomid - 2 kg
suhkur - 1 kg
vanillisuhkur - 16 g
mõru (tume) šokolaad - 100 g
konjak - 2 spl.

Ettevalmistus:

Peske ploomid, lõigake neljandikku, eemaldage kivid.

Lisa 0,5 kg suhkrut, sega läbi ja jäta üleöö jahedasse seisma.

Järgmisel päeval lisa ülejäänud suhkur (0,5 kg) ja vanillisuhkur. Lase madalal kuumusel keema ja keeda 10-12 minutit. Jätke moos, kuni see täielikult jahtub, ja keeda uuesti. Ja me kordame seda 3 korda!

Sulata šokolaad vesivannil.

Lisa see ja konjak moosile ning lase keema.

Pane valmis moos puhastesse ja kuivadesse purkidesse.

Hoida jahedas kohas.

Ploomimoos kreeka pähklitega

Ka see retsept on originaalne. Seda on raske isegi moosiks nimetada; tõenäoliselt on see suurepärane eraldiseisev magustoit, mida saab teega serveerida ka kõige kogenumatele külalistele. Mu sõbrannad paluvad mul alati purki avada, kui nad tüdrukute koosviibimisele tulevad.

Nõutavad tooted:

suhkur - 600 g
jahvatatud ingver - 10 g
kooritud kreeka pähklid - 150 g
kaneel - 10 g
ploomid - 2 kg.

Küpsetusprotsess:

Pese ja kuivata ploomid. Lõika kaheks osaks, eemalda seemned.
Jahvata pähklid riiviga.
Aseta ploomid anumasse ja puista peale suhkur.
Asetage pann tulele ja oodake, kuni moos keeb. Lisa kaneel, ingver, sega kõik läbi. Lase veel tund aega küpseda.
Küpsetamise ajal ärge unustage vahtu eemaldada.
Kui kõik on jahtunud, lisa pähklid, sega läbi ja rulli purkidesse. .

Ploomid muudavad selle veelgi maitsvamaks. Lisaks ei pea te seemneid eemaldama – mulle meeldib ka nii.

Õuna- ja ploomimoos

Moos tuleb imeline, ilma segava maitseta, peene kaneeli aroomiga, nii et see meeldib kindlasti nii magusasõpradele kui ka magusamatule.

Vaja on järgmisi komponente:

vesi - 100 ml
õunad - 1 kg
ploomid - 500 g
granuleeritud suhkur - 1,2 kg
jahvatatud kaneel - 10 g.

Kuidas süüa teha:

Peske õunad, eemaldage nahk, lõigake kaheks osaks ja eraldage südamik. Lõika kuubikuteks.
Pese ploomid, eemalda süvend ja lõika kuubikuteks.
Sega puuviljad, lisa vesi, lisa suhkur ja kaneel.
Asetage pliidile ja oodake, kuni see keeb. Jahutage, oodake 6 tundi ja seejärel pange tagasi pliidile. Keeda 5 minutit, eemalda 6 tundi ja küpseta uuesti 5 minutit.
Pane saadud maius steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Ploomimoos apelsiniga

Sellel moosil on spetsiifiline magushapu maitse ja ere tsitruse aroom. Sellest saab suurepärane magustoit ja selle täidisega pirukad on lihtsalt maitsvad!

Koostis:

ploomid - 1 kg;
rosinad - 250 g;
oranž - 1 tk;
sidrun - ½ osa;
granuleeritud suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus:

Pese ploomid, lõika kaheks osaks, eemalda seemned.
Kalla rosinatele soe vesi paisuma.
Loputage sidrun ja apelsin ning lõigake neljandikku.
Asetage kõik puuviljad anumasse, lisage suhkur ja rosinad. Sega kõik läbi.
Asetage pann tulele, küpsetage pidevalt segades 1,5 tundi.
Asetage saadud magustoit ettevalmistatud purkidesse ja keerake kokku.

Kollase ploomi moos

Kollased ploomid annavad moosile erksa värvuse ja oranž lisab originaalse maitse.

Mida vajate:

kollased ploomid - 1,5 kg
oranž - 1 tk.
suhkur - 1,5 kg.

Menetlus:

Pese ja kuivata küpsed ploomid. Eemaldage seemned.
Peske apelsin ja kõrvetage keeva veega. Lõika koos koorega suurteks kuubikuteks, eemaldades seemned. Aja läbi hakklihamasina.
Sega ploomipoolikud emailnõus apelsinipüreega. Puista üle granuleeritud suhkruga ja jäta 30 minutiks seisma. See aeg on piisav, et puuviljad vabastaksid mahla.
Asetage pann pliidile, lülitage keskmine kuumus sisse. Oodake, kuni moos keeb, vähendage kuumust ja keetke mõni minut, kuni moos on pehme. Küpsetamise ajal sega ja koori vaht ära.
Pane steriilsetesse purkidesse ja telli.

Jam

Paks ploomimoos sobib ideaalselt pirukate küpsetamiseks. Lisaks saab seda kasutada imikutoiduna või dieettootena, kuna see sisaldab minimaalselt suhkrut.

Nõutavad tooted:

küpsed pehmed ploomid - 1 kg;
suhkur - 200 g;
vesi (vajadusel) - 100 g;
sidrunhape - noa otsas.

Menetlus:

Pese puuviljad, eemalda seemned. Jahvata läbi hakklihamasina.
Asetage püree anumasse, lisage vesi ja lisage suhkur.
Sega kõik läbi ja aseta pliidile. Oota kuni moos keeb, hoia kogu aeg segades ja vahult 15 minutit tulel.
Lõpuks lisa hape.
Pane moos purkidesse ja keera kokku.

Moos võiga

Maitsva moosi saamiseks tuleb kasutada küpseid ploome ja looduslikku rasvavõid. Pese ploomid, jaga pooleks, eemalda seemned.

Seejärel jätkame nii:

Asetage puuviljad kastrulisse, katke kaanega ja laske madalal kuumusel.
Sega moos puidust spaatliga. Kui mahl on moodustunud, eemaldage kaas ja küpseta delikatessi veel 40 minutit.
Tõsta pann pliidilt, kata kaanega ja jäta 5 tunniks seisma.
Korrake keemistsüklit segades mitu korda. Viimast korda lisada suhkrut 0,5 kg 1 kg puuvilja kohta.
Moosi valmidust saad kontrollida nii: aseta taldrikule tilk magustoitu. Kui see ei lähe laiali ja liigub anumast kergesti eemale, on moos valmis.
Tõsta magus magustoit purkidesse, vala peale sulavõi (kiht - kuni 1 cm). See hoiab ära moosi vormimise. Keera purgid tinakaanega kokku.

Ploomimoos - aeglase pliidi retsept

Kui teie käsutuses on selline seade nagu multikeetja, saate valmistada maitsvat ploomimoosi minimaalse vaeva ja ajaga.

Nõutavad tooted:

ploomid - 1 kg
vesi - 50-70 ml
suhkur - 0,5 kg.

Menetlus:

Pese puuviljad, jaga kaheks osaks, eemalda seemned. Kaaluge valmis ploomid, et oleks vajalik kogus.
Täida multikooker ploomide ja suhkruga, sega kõik läbi, vala vette.
Oodake 15 minutit, kuni ploomid vabastavad mahla.
Katke seade kaanega ja seadke 40 minutiks "kustutus" režiim.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage tekkinud moos. Asetage see steriliseeritud purkidesse ja tellige.

Näpunäide: maiusele hämmastava aroomi andmiseks peate lisama vürtse, nagu kaneel või vanill.

Mõned peensused ja saladused

Selleks, et ploomimoos oleks alati edukas, peate teadma selle valmistamise ja säilitamise mõningaid funktsioone:

Ploomipreparaatide säilitamine pole keeruline. Kui purgid on kokku keeratud, tuleb need panna tagurpidi ja lasta jahtuda. Seda pole vaja millegagi katta. Kui moos on jahtunud, vii see keldrisse või sahvrisse (mis tahes pimedasse kohta, kus pole kuum).
Mõnikord juhtub, et juba päikeseloojangul hakkab ploomimoos käärima. Ära ärritu ja jookse maiust ära viskama. Purgid tuleb avada, nende sisu valada anumasse, lisada granuleeritud suhkur (50-100 g 1 kg moosi kohta). Tõsta pliidile, et magustoit 5-10 minutit podiseda. Küpsetamise ajal eemaldage vaht kindlasti.
Kui ploomimoosi keetmisel osutub see liiga vedelaks, võid maiuse kurnata. Siirup tuleks eraldi keeta ja vajalik kogus puuviljadele peale valada. Ülejäänud siirupist saab biskviidi jaoks väga maitsva kompoti või immutuse.
Võid lihtsalt madalal kuumusel pikalt podiseda, et võimalikult palju niiskust aurustuks, kuid ole ettevaatlik, et ära kõrbeks.
Paksuse saamiseks võite lisada pektiini. Tänu sellele koostisosale muutub tavaline moos konsistentsilt sarnaseks moosi või tarretisega.
Riivsaia lisamine on soovitatav kasutada enne moosi tarbimist. Saadud delikatess sobib suurepäraselt pirukate täidiseks. Kuivikud võib asendada jahu või tärklisega, kuid siis tuleb need lisada keetmise ajal ja ära liialda – pärast jahutamist paksus suureneb.
Talveks läbipaistva maiuse saamiseks kasutage ainult valgeid ploome. Sellisel juhul ei tohiks viljad olla täiesti küpsed.

Lõpetuseks pakun välja maitsva ploomimoosi videoretsepti: