Loodetavasti aitab see artikkel kedagi!
Mis on leivaühikud ja millega neid "süüakse"?
Igapäevase menüü koostamisel tuleks arvestada ainult nende toiduainetega, mis tõstavad veresuhkru taset. Tervel inimesel toodab kõhunääre toidule vastuseks vajaliku koguse insuliini. Selle tulemusena ei tõuse veresuhkru tase. Diabeedi korral oleme veres optimaalse suhkrutaseme hoidmiseks sunnitud insuliini (või hüpoglükeemilisi ravimeid) väljastpoolt manustama, muutes annust iseseisvalt sõltuvalt sellest, mida ja kui palju inimene sõi. Seetõttu on oluline õppida õigesti loendama neid toite, mis suurendavad veresuhkrut.
Kuidas seda teha?
Toitu pole vaja iga kord kaaluda! Teadlased uurisid tooteid ja koostasid tabeli nende süsivesikute sisalduse või leivaühikute – XE kohta diabeetikutele.
1 XE jaoks võetakse toote kogus, mis sisaldab 10 g süsivesikuid. Teisisõnu, XE süsteemi järgi arvutatakse need tooted, mis kuuluvad veresuhkru taseme tõstmise rühma - need on
Teraviljad (leib, tatar, kaer, hirss, oder, riis, pasta, vermišellid),
puuviljad ja puuviljamahlad,
piim, keefir ja muud vedelad piimatooted (v.a madala rasvasisaldusega kodujuust),
samuti mõned köögiviljasordid - kartul, mais (oad ja herned - suurtes kogustes).
aga loomulikult peaks šokolaad, küpsised, maiustused - igapäevases toidus kindlasti piiratud, limonaad ja puhas suhkur - olema dieedis rangelt piiratud ja neid tuleks kasutada ainult hüpoglükeemia (veresuhkru alandamise) korral.
Küpsetusaste mõjutab ka veresuhkru taset. Näiteks tõstab kartulipuder veresuhkru taset kiiremini kui keedetud või praetud kartul. Õunamahl tõstab veresuhkrut kiiremini võrreldes söödud õunaga, samuti poleeritud riis kui poleerimata. Rasvad ja külmad toidud aeglustavad glükoosi imendumist, sool aga kiirendab.
Dieedi koostamise mugavuse huvides on spetsiaalsed Leivaühikute tabelid, mis annavad andmeid erinevate 1 XE-d sisaldavate süsivesikuid sisaldavate toitude koguste kohta (annan allpool).
Väga oluline on õppida, kuidas määrata XE kogust söödavates toitudes!
On mitmeid toite, mis ei mõjuta veresuhkru taset:
need on köögiviljad – igasugune kapsas, redis, porgand, tomat, kurk, punane ja roheline paprika (välja arvatud kartul ja mais),
rohelised (hapuoblikas, till, petersell, salat jne), seened,
või ja taimeõli, majonees ja seapekk,
samuti kala, liha, linnuliha, munad ja nendest valmistatud tooted, juust ja kodujuust,
pähklid väikeses koguses (kuni 50 g).
Kerge suhkrutõusu annavad oad, herned ja oad vähesel määral kaunistuseks (kuni 7 spl. L)
Mitu söögikorda peaks päevas olema?
Peab olema 3 põhitoidukorda ning võimalikud on ka vahetoidud, nn vahepalad 1-3, s.o. kokku võib olla 6 söögikorda. Ultralühikeste insuliinide (Novorapid, Humalog) kasutamisel on näksimine võimalik. See on vastuvõetav, kui vahepala vahelejätmisel ei esine hüpoglükeemiat (madal veresuhkur).
Tarbitud seeditavate süsivesikute koguse ja manustatud lühitoimelise insuliini annuse korreleerimiseks,
töötas välja teraviljaühikute süsteemi.
- 1XE \u003d 10-12 g seeditavaid süsivesikuid
- 1 XE jaoks on vaja 1 kuni 4 RÜ lühikest (toidu)insuliini
- Keskmiselt kasutatakse 1 XE jaoks 2 ühikut lühitoimelist insuliini.
- Igaühel on oma insuliinivajadus 1 XE kohta.
Tuvastage see enesekontrolli päeviku abil- Leivaühikuid tuleks lugeda silma järgi, ilma tooteid kaalumata
Selleks peate naasma teemasse "Ratsionaalne toitumine", arvutama oma dieedi päevase kalorisisalduse, võttes sellest 55 või 60%, määrama kilokalorite arvu, mis peaksid kaasnema süsivesikutega.
Seejärel jagades selle väärtuse 4-ga (kuna 1g süsivesikuid annab 4 kcal), saame päevase süsivesikute koguse grammides. Teades, et 1 XE võrdub 10 grammi süsivesikutega, jagame saadud päevase süsivesikute koguse 10-ga ja saame XE päevakoguse.
Näiteks kui olete mees ja töötate füüsiliselt ehitusplatsil, siis on teie päevane kaloraaž 1800 kcal,
60% sellest on 1080 kcal. Jagades 1080 kcal 4 kcal-ga, saame 270 grammi süsivesikuid.
Jagades 270 grammi 12 grammiga, saame 22,5 XE.
Füüsiliselt töötavale naisele - 1200 - 60% \u003d 720: 4 \u003d 180: 12 \u003d 15 XE
Täiskasvanud naise norm ja mitte kaalus juurde võtta on 12 XE. Hommikusöök - 3XE, lõuna - 3XE, õhtusöök - 3XE ja suupisted 1 XE
Kuidas neid ühikuid päeva jooksul jagada?
Arvestades 3 põhitoidukorda (hommiku-, lõuna- ja õhtusöök), tuleks suurem osa süsivesikutest nende vahel ära jagada,
võttes arvesse ratsionaalse toitumise põhimõtteid (rohkem - päeva esimesel poolel, vähem - õhtul)
ja loomulikult vastavalt isule.
Tuleb meeles pidada, et ühe toidukorra ajal ei ole soovitatav süüa rohkem kui 7 XE-d, kuna mida rohkem süsivesikuid ühel toidukorral sööte, seda suurem on glükeemia tõus ja lühikese insuliini annus.
Ja ühekordse manustatava lühikese “toidu”, insuliini annus ei tohiks olla suurem kui 14 ühikut.
Seega võib süsivesikute ligikaudne jaotus põhitoidukordade vahel olla järgmine:
- 3 XE hommikusöögiks (näiteks kaerahelbed - 4 supilusikatäit (2 XE); juustu- või lihavõileib (1 XE); magustamata kodujuust rohelise tee või magusainetega kohviga).
- Lõunasöök - 3 XE: värskekapsasupp hapukoorega (XE järgi mitte arvestada) 1 viilu leivaga (1 XE), seakarbonaadi või kala köögiviljasalatiga taimeõlis, ilma kartulite, maisi ja kaunviljadeta (ei arvesta XE), kartulipuder - 4 supilusikatäit (2 XE), klaas magustamata kompotti
- Õhtusöök - 3 XE: taimne omlett 3 munast ja 2 tomatist (XE järgi mitte arvestada) 1 viilu leivaga (1 XE), magus jogurt 1 tass (2 XE).
Seega saadakse kokku 9 XE-d. "Kus on ülejäänud 3 XE-d?" - te küsite.
Ülejäänud XE-d saab kasutada nn vahepaladeks põhitoidukordade vahel ja öösel. Näiteks 2 XE 1 banaani kujul võib süüa 2,5 tundi pärast hommikusööki, 1 XE õuna kujul - 2,5 tundi pärast õhtusööki ja 1 XE öösel, kell 22.00, kui süstite oma "öö" pika- toimiv insuliin.
Paus hommiku- ja lõunasöögi vahel peaks olema 5 tundi, samuti lõuna- ja õhtusöögi vahel.
Pärast põhitoidukorda peaks 2,5 tunni pärast olema suupiste = 1 XE igaüks
Kas kõikidel insuliini süstivatel inimestel on vaja vahe- ja magamaminekut?
Kõigile ei nõuta. Kõik on individuaalne ja sõltub teie insuliinirežiimist. Väga sageli tuleb silmitsi seista sellise olukorraga, kus inimene sööb külluslikku hommiku- või lõunasööki ega taha 3 tundi pärast söömist üldse süüa, kuid pidades silmas soovitusi näksida kell 11.00 ja 16.00, sunnitakse „kraami kraamima. ” XE endasse ja jõuavad glükoositasemele järele.
Vahetoidud on kohustuslikud neile, kellel on 3 tundi pärast sööki suurenenud risk hüpoglükeemia tekkeks. Tavaliselt juhtub see siis, kui lisaks lühikesele insuliinile manustatakse hommikul pikemaajalist insuliini ja mida suurem on selle annus, seda tõenäolisem on sel ajal hüpoglükeemia (lühikese insuliini maksimaalse toime kihistumise ja toime alguse aeg). pikaajaline insuliin).
Pärast lõunasööki, kui pikaajaline insuliin on haripunktis ja kattub enne lõunat manustatud lühitoimelise insuliini toime tipuga, suureneb ka hüpoglükeemia tõenäosus ja selle vältimiseks on vaja 1-2 XE-d. Öösel, kell 22-23.00, kui süstite pikaajalist insuliini, suupiste koguses 1-2 XE ( aeglaselt seeditav) on vajalik hüpoglükeemia ennetamiseks, kui glükeemia on sel ajal alla 6,3 mmol/l.
Kui glükeemia on üle 6,5–7,0 mmol / l, võib öine suupiste põhjustada hommikust hüperglükeemiat, kuna "öist" insuliini pole piisavalt.
Hüpoglükeemia vältimiseks päevasel ja öisel vahekorral ei tohiks olla rohkem kui 1-2 XE, vastasel juhul tekib hüpoglükeemia asemel hüperglükeemia.
Profülaktilistel vahetoidukordadel koguses kuni 1-2 XE insuliini täiendavalt ei manustata.
Leivaühikute kohta räägitakse palju ja üksikasjalikult.
Aga miks sa pead oskama neid üles lugeda? Kaaluge näidet.
Oletame, et teil on glükomeeter ja te mõõdate glükeemiat enne söömist. Näiteks süstisite, nagu ikka, 12 ühikut arsti poolt määratud insuliini, sõid kausitäie teravilja ja jõid klaasi piima. Eile süstisid ka sama annuse ja sõid sama putru ja jõid sama piima ja homme pead sama tegema.
Miks? Sest niipea, kui tavapärasest dieedist kõrvale kaldud, muutuvad koheselt ka sinu glükeemilised näitajad ja need pole nagunii ideaalsed. Kui olete kirjaoskaja ja teate, kuidas XE-d lugeda, siis ei karda te dieedi muutmist. Teades, et 1 XE jaoks on keskmiselt 2 ühikut lühikest insuliini, ja olles võimeline XE-d loendama, saate dieedi koostist ja seega ka insuliini annust oma äranägemise järgi muuta, ilma et see kahjustaks diabeedi hüvitamist. See tähendab, et täna võite süüa hommikusöögiks putru 4 XE (8 supilusikatäit), 2 viilu saia (2 XE) juustu või lihaga ja lisada neile 6 XE-le 12 ühikut lühikest insuliini ja saada hea glükeemia tulemus.
Homme hommikul, kui sul pole isu, võid piirduda tassi teega 2 võileivaga (2 XU) ja süstida vaid 4 ühikut lühikest insuliini ja ikkagi saad hea glükeemilise tulemuse. See tähendab, et leivaühikute süsteem aitab süstida täpselt nii palju lühitoimelist insuliini, kui on vaja süsivesikute imendumiseks, mitte rohkem (mis on täis hüpoglükeemiat) ega vähem (mis on täis hüperglükeemiat) ning säilitada head. diabeedi hüvitis.
Tooted, mida võib tarbida ilma piiranguteta
kõik köögiviljad peale kartuli ja maisi
- kapsas (kõik liigid)
- kurgid
- lehtsalatit
- rohelised
- tomatid
- pipar
- suvikõrvits
- baklažaan
- peet
- porgand
- oad
- redis, redis, naeris - rohelised herned (noored)
- spinat, hapuoblikas
- seened
- tee, kohv ilma suhkru ja kooreta
- mineraalvesi
- magusainetega joogid
Köögivilju võib tarbida toorelt, keedetud, küpsetatud, marineeritud.
Rasvade (või, majonees, hapukoor) kasutamine köögiviljaroogade valmistamisel peaks olema minimaalne.
Toidud, mida süüa mõõdukalt
- tailiha
- lahja kala
- piim ja piimatooted (madala rasvasisaldusega)
- juustud, mille rasvasisaldus on alla 30%.
- kodujuust alla 5% rasva
- kartul
- mais
- küpsed kaunviljade terad (herned, oad, läätsed)
- teravili
- pasta
- leib ja pagaritooted (mitte rikkad)
- puuvili
- munad
"Mõõdukas" tähendab poolt teie tavapärasest portsjonist.
Toiduained, mida tuleb vältida või piirata nii palju kui võimalik
- võid
- taimeõli*
- salo
- hapukoor, koor
- juustud, mille rasvasisaldus on üle 30%.
- kodujuust rasvasisaldusega üle 5%.
- majonees
- rasvane liha, suitsuliha
- vorstid
- õline kala
- linnunahk
- liha-, kala- ja köögiviljakonservid õlis
- pähklid, seemned
- suhkur, mesi
- moosid, moosid
- maiustused, šokolaad
- saiakesed, koogid ja muud kondiitritooted
- küpsised, kondiitritooted
- jäätis
- magusad joogid (Coca-Cola, Fanta)
- alkohoolsed joogid
Võimalusel tuleks selline toiduvalmistamisviis nagu praadimine välistada.
Proovige kasutada riistu, mis võimaldavad teil toitu valmistada ilma rasva lisamata.
* - taimeõli on igapäevases toidus vajalik osa, kuid piisab selle tarbimisest väga väikestes kogustes.
XE koguse arvutamine valmistootes:
Tehasepakendis toote leivaühikute arvutamine on väga lihtne.
Kõik tehase tooted näitavad süsivesikute kogust 100 g tootes,
mis tuleb jagada 12-ga ja korrutada pakendi kaaluga.
Saame selles tootepakendis oleva XE numbri, siis jagame lihtsalt XE-ga
Leivaühikute arvutamiseks restoranis või koduköögis on vaja: küpsetatud roa retsepti, leivaühikute tabelit, kalkulaatorit.
Näiteks võtsime 9 spl jahu (1 spl = 1 leivaühik, kokku 9), 1 klaasi piima (1 leivaühik), 1 sl päevalilleõli (ei XE), 1 muna (ei XE). Tegi 10 pannkooki. Seega 1 pannkook = 1 leivaühik.
Või näiteks üks kotlet (70 g) koosneb lihast ja leivast, mis on jahus lahti rullitud ja riivsaiaga üle puistatud. Selgub, et üks kotlet \u003d 1 leivaühik.
Seega võib kokkuvõttes järeldada, et toitumine diabeedi korral ei ole kõige söödava maksimaalne piirang, nagu esmapilgul tundub.
Selline toit võib olla mitte ainult tervislik ja dieetne, vaid ka maitsev ja mitmekesine!
Leivaühikute tabel
| Piimatooted | ||
|---|---|---|
| Toote nimi | Kogus 1 XE kohta | Maht, kaal 1 XE kohta |
| Piim | 1 klaas | 200 ml |
| Küpsetatud piim | 1 klaas | 200 ml |
| Keefir | 1 klaas | 250 ml |
| Keefir bifidok | 1 klaas | 250 ml |
| acidophilus magus | 1/2 tassi | 100 ml |
| Naturaalne magustamata jogurt (bio) | 1 klaas | 250 ml |
| puuviljajogurt | 75-100 g | |
| Kreem | 1 klaas | 200 ml |
| Petipiim | 1 klaas | 300 ml |
| kalgendatud piim | 1 klaas | 200 ml |
| Rjaženka | 1 klaas | 200 ml |
| Piimajäätis (ilma glasuurita ja vahvliteta) | 65 g | |
| Kreemjas jäätis (glasuuris ja vahvlites) | 50 g | |
| Kondenspiim ilma suhkruta (purk 400g) | 1/3 purki | 130 g |
| Piimapulber | 1 st. lusikas | 30 g |
| Juustukook keskmine (suhkruga) | 1 tükk | 75 g |
| Kohupiimamass magus (ilma glasuuri ja rosinateta) | 100 g | |
| Laste glasuuritud juustu kohukesed | 2/3 tükki | 35 g |
| Kohupiimamass rosinatega (magus) | 35-40 g | |
| Teravili, teravili, jahutooted | ||
| Toote nimi | Kogus 1 XE kohta | Maht, kaal 1 XE kohta |
| Täistera rukkileib | 1 tk 1,5 cm paksune | 35 g |
| Leib valge, hall (va või) | 1 tükk 1 cm paksune | 20 g |
| Leib must | 1 tükk 1 cm paksune | 25 g |
| Leib kliidega | 1 tükk 1,3 cm paksune | 30 g |
| Leib Borodino, Riia, lõhnav | 1 tükk 0,6 cm paksune | 15 g |
| rukkileib | 1 tükk 1 cm paksune | 25 g |
| Näkileib | 2 tükki | 20 g |
| leivapulgad | kogus oleneb suurusest | 20 g |
| Magustamata kreekerid | 2 tükki | 20 g |
| Kuivatamine magustamata | 1,5-2 tükki | 20 g |
| Kreekerid - suured - keskmine - väike |
2 tükki 5 tükki 15 tükki |
20 g 20 g 20 g |
| Pita | 20 g | |
| Või kukkel | 20 g | |
| Külmutatud lehttainas | 35 g | |
| Külmutatud pärmitainas | 25 g | |
| Pannkook õhuke | 1 suur | 30 g |
| Külmutatud pannkoogid kodujuustuga | 1 tükk | 50 g |
| Külmutatud pannkoogid lihaga | 1 tükk | 50 g |
| Külmutatud pelmeenid kodujuustuga | 4 tükki | 50 g |
| Külmutatud pelmeenid kodujuustuga | 4 tükki | 50 g |
| Juustukook | 0,5 tükki | 50 g |
| Vahvlid on väikesed | 1,5 tükki | 17 g |
| Jahu | 1 st. lusikas slaidiga | 15 g |
| Piparkoogid | 1/2 tükki | 40 g |
| Fritterid | 30 g | |
| Riivsai | 1 st. lusikas slaidiga | 15 g |
| Võiküpsised | 1-2 tükki olenevalt suurusest | 15 g |
| Kruubid mis tahes toorelt | 1 st. lusikas slaidiga | 15 g |
| Igasugune puder | 2 spl. lusikas slaidiga | 50 g |
| Teraviljad | 2 spl. lusikas slaidiga | 15 g |
| nisukliid | 12 st. lusikad | 15 g |
| Pasta | olenevalt vormist 1-4 spl. lusikad | 50 g |
| keedetud pasta | olenevalt vormist 2-4 spl. lusikad | 15 g |
| Kartul ja küpsed kaunviljad, mõned köögiviljad | ||
| Toote nimi | Kogus 1 XE kohta | Maht, kaal 1 XE kohta |
| kuivatatud oad | 1 st. lusikas | 20 g |
| Oad keedetud | 3 art. lusikas | 50 g |
| jakikartulid | 1 tükk | 75 g |
| Külmutatud kartulipannid | 60 g | |
| Toores kartul, keedetud | 1 tükk (suure kanamuna suurune) | 65 g |
| Kartuli puder | 2 spl. lusikad | 75 g |
| Praetud kartul | 1,5-2 spl. lusikad olenevalt lõikest | 35 g |
| Kartulikrõpsud | 1 kotike väike | 25 g |
| Mais (tõlvik) | 0,5 tükki | 100 g |
| Konserveeritud mais | 3 art. lusikad | 70 g |
| keedetud mais | 3 art. lusikad | 50 g |
| Maisihelbed | 4 spl. lusikad | 15 g |
| keedetud oad | 3 art. lusikad | 50 g |
| Läätsed keedetud | 2 spl. lusikad slaidiga | 50 g |
| Puuviljad ja marjad | ||
| Toote nimi | Kogus 1 XE kohta | Maht, kaal 1 XE kohta |
| Aprikoos | 4 tükki | 120 g |
| Avokaado | 1 tükk | 200 g |
| Küdoonia | 1 tükk | 140 g |
| kirsiploom | 4 tükki | 140 g |
| Ananass | 1 viil koos koorega | 140 g |
| Oranž | 1 tükk koos koorega | 130 g |
| Arbuus | 1 viil koos koorega | 270 g |
| Banaan | 1/2 tükki koos koorega | 70 g |
| Pohla | 7 art. lusikad (1 tass) | 140 g |
| Viinamari | 10 tükki | 70 g |
| Kirss | 15 tükki (1 tass) | 90 g |
| Granaatõun | 1 tükk | 170 g |
| Greip | 1/2 tükki koos koorega | 170 g |
| Pirn | 1 tükk | 100 g |
| Melon - "kolhoosnik" | 1 viil koos koorega | 100 g |
| Blackberry | 8 art. lusikad (1 tass) | 140 g |
| maasikad | 8 art. lusikad (1 tass) | 150 g |
| viigimarjad | 1 tükk | 80 g |
| Kiivi | 1 tükk | 110 g |
| Maasikas | 10 tükki (1 klaas) | 160 g |
| Jõhvikas | 1 klaas | 160 g |
| Karusmari | 6 art. lusikad (1 tass) | 120 g |
| Vaarikas | 8 art. lusikad (1 tass) | 150 g |
| Mango | 1 tükk | 11 g |
| mandariinid | 3 tükki | 150 g |
| Nektariin | 1 tükk | 120 g |
| Virsik | 1 tükk | 120 g |
| papaia | 1/2 tükki | 140 g |
| Ploomid on sinised | 4 tükki | 90 g |
| sõstar | 7 art. lusikad (1 tass) | 140 g |
| feijoa | 10 tükki | 160 g |
| Hurmaa | 1 tükk | 70 g |
| Magus kirss | 10 tükki (1 klaas) | 100 g |
| Mustikas | 7 art. lusikad (1 tass) | 140 g |
| Kibuvitsa | 3 art. kuhjaga lusikad | 60 g |
| Apple | 1 tükk | 100 g |
| Mahlad | 1/2 tassi | 100 ml |
| Maiustused ja muud tooted | ||
| Toote nimi | Kogus 1 XE kohta | Maht, kaal 1 XE kohta |
| Suhkru moos | 1 st. lusikas | 120 g |
| Kvass | 1 klaas | 120 g |
| Kissel | 1 klaas | 120 g |
| Kompott | 1 klaas | 120 g |
| Kommi šokolaad. | 1 tükk | 120 g |
| Kuivatatud puuviljad | 15 g | |
| Kallis | 1 st. lusikas | 120 g |
| Puding | 120 g | |
| Marmelaad | 120 g | |
| Tükk suhkur | 2 tükki | 12 g |
| Granuleeritud suhkur | 1 st. lusikas | 12 g |
| Šokolaad | 1/5 plaadid | 20 g |
| Pitsa | 1/6 tükki | 50 g |
| koogipirukas | 1 tükk | 3-8 XE |
Need on vaid põhitõed! Hoolitse enda ja oma lähedaste eest!
Dieet "leivaühikute järgi" (XE) - dieet, mis põhineb menüü koostamisel vastavalt teatud roogade ja leivaühikute samaväärsusele. Üks XE võrdub ühe 1,5 cm laiuse leivatükiga ja 12 grammi süsivesikutega.
Terve inimese kehasse sisenevate teraviljaühikute norm, kes ei järgi ühtegi dieeti, on 30 XE päevas. Inimestele, kes kontrollivad veresuhkru taset, ja neile, kes soovivad vabaneda ülekaalust, peaksite kinni pidama väärtusest - 10 XE.
Selle väärtuse järgi koostati spetsiaalne menüü, jättes dieedist välja järgmised tooted:
- kiirtoit ja pooltooted;
- suitsutatud liha;
- suhkur, maiustused ja kondiitritooted;
- konserv;
- alkohol.
Dieedi menüü tabel leivaühikute kaupa
| Hommikusöök | Õhtusöök | Õhtusöök | |
| Esimene päev | Õuna-porgandisalat sidrunimahlaga, kohv ilma suhkruta | Keedetud kanarind, naturaalne magustamata jogurt | |
| Teine päev | Valge kapsa salat oliiviõliga, kohv piimaga | Brokkolisupp, õunakompott | Grillitud kala, 200 ml madala rasvasisaldusega keefirit |
| Kolmas päev | 2 õuna, kuivatatud aprikoosid, roheline cha | Köögiviljasupp, kuivatatud puuviljade kompott | Keedetud veiseliha (150 gr.), klaas kalgendatud piima |
| Neljas päev | 2 õuna, rosinad, kohv ilma suhkruta | Taimetoitlane borš, kuivatatud puuviljade kompott | Keedetud pruun riis sojakastmega, klaas keefirit (rasvavaba) |
| Viies päev | Õun, apelsin, roheline tee | Hapukapsasupp, ploomikompott | Keedetud tatar sojakastmega, klaas kääritatud küpsetatud piima |
| Kuues päev | Porgandi-õunasalat sidrunimahlaga, kohv | Hapukapsasupp, slikompott | Pasta tomatikastmega (200 gr.), klaas kalgendatud piima |
| Seitsmes päev | Õun, banaan, roheline tee | Borš ilma lihata, kuivatatud puuviljade kompott | Grillitud kanafilee (200 gr.) klaas keefirit |
Seitsme päeva pärast korratakse seda menüüd. Teraviljaühikute dieedi kestus hea tulemuse saavutamiseks on vähemalt kaks nädalat. Esimese nädalaga kaasneb vedelikukaotus ja teisel - keha harjub uue dieediga ja hakkab alles oma rasva lagundama.
Seda dieeti järgides tuleks arvestada toorte köögiviljade puudumisega toidus, mis on kiudainete allikas. Dieedi vastunäidustused - seedetrakti ja neerude haigused. Seda dieeti ei tohiks kasutada ka rasedad naised, lapsed ja noorukid.
Kaasaegse statistika kohaselt kannatab Venemaa Föderatsioonis enam kui kolm miljonit inimest diabeedi erinevates etappides. Selliste inimeste jaoks on lisaks vajalike ravimite võtmisele väga oluline oma dieeti täiendada.
Tavaliselt pole see kõige lihtsam protsess, see hõlmab palju arvutusi. Seetõttu on siin toodud, mitu leivaühikut päevas 2. ja 1. tüüpi diabeedi korral süüa. Koostatakse.
Alustuseks on "leivaühikud" (mõnikord lühendatud XE-ks) tavapärased süsivesikute ühikud, mille töötasid välja Saksamaa toitumisspetsialistid. Ligikaudse sisu hindamiseks kasutatakse leivaühikuid.
Näiteks üks leivaühik võrdub kümne (ainult siis, kui kiudaineid ei võeta arvesse) ja kolmeteistkümne (kui kõik kiudained on arvesse võetud) grammi süsivesikutega, mis võrdub 20-25 grammi tavalise leivaga.
Miks peate teadma, kui palju süsivesikuid võite diabeediga päevas süüa? Leivaühikute põhiülesanne on tagada diabeedi korral glükeemiline kontroll. Asi on selles, et õigesti arvutatud leivaühikute arv diabeetiku toidus parandab süsivesikute ainevahetust organismis.
XE kogus toidus
XE helitugevus võib olla erinev. Kõik oleneb toidust, mida sööd.
Mugavuse huvides on allpool nimekiri erinevatest toiduainetest koos XE sisaldusega neis.
| Tootenimi | Toote maht (ühes XU-s) |
| Lehmapiim, pluss küpsetatud piim | 200 milliliitrit |
| Tavaline keefir | 250 milliliitrit |
| puuviljajogurt | 75-100 g |
| Magustamata jogurt | 250 milliliitrit |
| Kreem | 200 milliliitrit |
| Jäätis koorega | 50 grammi |
| Kondenspiim | 130 grammi |
| Kodujuust | 100g |
| Suhkru juustukoogid | 75 grammi |
| Šokolaadikohupiim | 35 grammi |
| Leib must | 25 grammi |
| rukkileib | 25 grammi |
| Kuivatamine | 20 grammi |
| Pannkoogid | 30 grammi |
| Erinevad teraviljad | 50 grammi |
| Pasta | 15 grammi |
| keedetud oad | 50 grammi |
| Keedukartul koorega | 75 grammi |
| Kooritud keedukartul | 65 grammi |
| Kartuli puder | 75 grammi |
| Pannil praekartul | 35 grammi |
| keedetud oad | 50 grammi |
| Apelsin (koorega) | 130 grammi |
| aprikoosid | 120 grammi |
| arbuusid | 270 grammi |
| Banaanid | 70 grammi |
| Kirss | 90 grammi |
| Pirn | 100g |
| maasikad | 150 grammi |
| Kiivi | 110 grammi |
| Maasikas | 160 grammi |
| Vaarikas | 150 grammi |
| 150 grammi | |
| Virsik | 120 grammi |
| Ploom | 90 grammi |
| 140 grammi | |
| Hurmaa | 70 grammi |
| 140 grammi | |
| Apple | 100g |
| puuviljamahlad | 100 milliliitrit |
| 12 grammi | |
| šokolaaditahvlid | 20 grammi |
| Kallis | 120 grammi |
| 3-8 XE | |
| Pitsa | 50 grammi |
| puuviljakompott | 120 grammi |
| puuviljatarretis | 120 grammi |
| Leivakalja | 120 grammi |
Täna on iga toote jaoks eelnevalt arvutatud XE-sisaldus. Ülaltoodud loend näitab ainult peamisi toiduaineid.
Kuidas õigesti arvutada XE kogust?
Ühe leivaühiku mõistmine on üsna lihtne.
Kui võtta keskmine päts rukkileiba, jagades selle 10-millimeetristeks viiludeks, võrdub üks leivaühik täpselt poolega ühest saadud viilust.
Nagu mainitud, võib üks XE sisaldada kas 10 (ainult ilma kiudaineteta) või 13 (koos kiudainetega) grammi süsivesikuid. Neelates ühte XE-d, tarbib inimkeha 1,4 ühikut insuliini. Lisaks suurendab üks XE glükeemilist indeksit 2,77 mmol / l võrra.
Väga oluline samm on XE jaotamine päevaks või täpsemalt hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Arutatakse, millist süsivesikute kogust päevas II tüüpi diabeedi korral peetakse vastuvõetavaks ja kuidas menüüd õigesti koostada.
Dieet ja dieedimenüü diabeetikutele
On olemas eraldi toidurühmad, mis mitte ainult ei kahjusta diabeediga keha, vaid aitavad ka insuliini õigel tasemel hoida.
Piimatooted on üks diabeetikutele kasulikke toidugruppe. Mis kõige parem - madala rasvasisaldusega, nii et täispiim tuleks dieedist välja jätta.
Piimatooted
Ja teise rühma kuuluvad teraviljatooted. Kuna need sisaldavad palju süsivesikuid, tasub nende XE üle lugeda. Positiivselt mõjuvad ka erinevad köögiviljad, pähklid ja kaunviljad.
Need vähendavad diabeedi tüsistuste riski. Köögiviljade puhul on parem kasutada neid, millel on kõige vähem tärklist ja madalaim glükeemiline indeks.
Magustoiduks võid proovida värskeid marju (ja mis kõige parem – kirsse, karusmarju, musti sõstraid või maasikaid).
Diabeedi korral sisaldab dieet alati värskeid puuvilju, välja arvatud mõned neist: arbuusid, banaanid ja mangod (kõrge suhkrusisalduse tõttu).
Jookidest rääkides tuleks eelistada magustamata tavalist vett, piima ja puuviljamahlu. Lubatud on ka köögiviljamahlad, kui te neid ei unusta. Kõiki neid teadmisi praktikas rakendades tasub koostada toidupoe menüü, millest oli ka eespool juttu.
Diabeedi jaoks tasakaalustatud menüü koostamiseks peate järgima teatud reegleid:
- XE sisaldus ühel toidukorral ei tohiks ületada seitset ühikut. Selle näitaja juures on insuliini tootmise kiirus kõige tasakaalustatum;
- üks XE suurendab suhkru kontsentratsiooni taset 2,5 mmol / l (keskmiselt);
- ühik insuliini alandab glükoosisisaldust 2,2 mmol/l võrra.
Nüüd siis päeva menüü:
- hommikusöök. Ei tohi sisaldada rohkem kui 6 XE-d. See võib olla näiteks võileib liha ja mitte väga rasvase juustuga (1 XE), tavaline kaerahelbed (kümme supilusikatäit = 5 XE), lisaks kohv või tee (ilma suhkruta);
- õhtusöök. Samuti ei tohiks see ületada 6 XE märki. Kapsasupp sobib (XE-d siin ei arvestata, kapsas ei tõsta glükoosi taset) ühe supilusikatäie hapukoorega; kaks viilu musta leiba (see on 2 XE), liha või kala (XE ei arvestata), kartulipüree (neli lusikat = 2 XE), värsket ja looduslikku mahla;
- lõpuks õhtusöök. Mitte rohkem kui 5 XE. Võid teha omletti (kolm muna ja kaks tomatit, XE ei lähe arvesse), süüa 2 viilu saia (see on 2 XE), 1 supilusikatäis jogurtit (jälle 2 XE) ja kiivi (1 XE)
Kui kõik kokku võtta, siis vabaneb päevas 17 leivaühikut. Me ei tohi unustada, et XE päevane norm ei tohiks kunagi ületada 18-24 ühikut. Ülejäänud XE ühikud (ülal pakutud menüüst) saab jagada erinevateks suupisteteks. Näiteks üks banaan pärast hommikusööki, üks õun pärast õhtusööki ja veel üks enne magamaminekut.
Tasub meeles pidada, et põhitoidukordade vahel ei tohiks teha üle viietunnist pausi. Ja parem on korraldada väikesed suupisted kuskil 2-3 tundi pärast sama põhitoidukorda.
Mida ei tohiks dieeti lisada?
Mitte mingil juhul ei tohiks unustada, et on tooteid, mille kasutamine diabeedi korral on rangelt keelatud (või maksimaalselt piiratud).
Keelatud toodete hulka kuuluvad:- nii või kui ka taimeõlid;
- piimakoor, hapukoor;
- rasvane kala või liha, seapekk ja suitsuliha;
- juustud rasvasisaldusega üle 30%;
- kodujuust rasvasisaldusega üle 5%;
- linnunahk;
- mitmesugused vorstid;
- konserv;
- pähklid või seemned;
- kõikvõimalikud maiustused, olgu selleks moos, šokolaad, koogid, erinevad küpsised, jäätis ja nii edasi. Nende hulgas on magusaid jooke;
- ja alkohol.
Seotud videod
Kui palju XE-d võib päevas olla II tüüpi diabeediga ja kuidas neid õigesti lugeda:
Kokkuvõttes võib öelda, et diabeediga sööki ei saa nimetada rangeks piiranguks, nagu esmapilgul võib tunduda. Seda toitu saab ja tuleb muuta mitte ainult kehale kasulikuks, vaid ka väga maitsvaks ja mitmekülgseks!
Peaaegu iga dieet on süsivesikute piirang. Energiatarbimist vähendades kaotatakse kaal. Teisest küljest kaasneb sellega efektiivsuse langus, letargia ja pidev näljatunne. Ilmunud on aga uus toitumissüsteem, mis läheb vastuollu tavapäraste postulaatidega. See on leivadieet, millest rääkis esmakordselt maailmale Iisraeli toitumisspetsialist Olga Raz-Kestner.
Toime kehale
Teatavasti on kauni figuuri peamine vaenlane süsivesikud. Sellel väitel põhineb enamik toitumissüsteeme, mis soodustavad kehakaalu langust: need soodustavad kõrge kalorsusega toitude täielikku või osalist tagasilükkamist.
Olga Raz suutis eksperimentaalselt tõestada vastupidist. Tema peamine avastus oli asjaolu, et need vähendavad serotoniini taset kehas. See on õnnehormoon. Pole raske arvata, mis juhtub inimesega, kui ta selle väikese võluri kaotab. Tuju halveneb järsult, isu kasvab, näljatunne muutub lõpuks peaaegu kontrollimatuks.
Teravilja dieet väldib neid kõrvalmõjusid. See varustab keha vajaliku koguse süsivesikutega ja vahepeal toimub kaalulangus muude toiduainete ja portsjonite suuruse piiramise tõttu.
Aluseks on madala kalorsusega leib, mis on valmistatud täisjahust (kliid, rukis) või leivast. See sisaldab palju vitamiine (E, B1, B2), mineraalaineid (magneesium, fosfor, kaltsium, kaalium jne). Maksimaalne tarbitavate kalorite arv on piiratud 35-45-ga.
Otseselt on kaalukaotuse mehhanism äärmiselt lihtne: jämedate kiududega rikas leib ei kutsu esile glükoosi ja insuliini järsku vabanemist. Keha toodab energiat aeglasemalt ja kulub järk-järgult. Selle tulemusena ei teki probleemsetesse kohtadesse rasvaladestusi.
Leivanäljastreik võib kesta päris kaua, kuna ei piira motoorset aktiivsust ega vähenda jõudlust. Kuid tavaliselt kulub selleks nädal. Ja ärge lootke vapustavatele tulemustele: need on minimaalsed (4 kg), kuid püsivad.
Leiva kaalu kaotamiseks ilma tervist kahjustamata peate järgima teatud reegleid. Tasub kohe mainida, et Olga Razi toitumissüsteem oli paljude muude kaalulangusmeetodite aluseks. Igaüks neist erineb oma nüansside poolest, kuid me määrame kõigile ühised postulaadid, kuna põhitoode on üks - leib.
- Sööge murdosa ja sageli (vähemalt 5 korda päevas).
- Söögid peaksid olema samal ajal.
- Nende vaheline intervall ei tohiks ületada 4 tundi.
- Nende vahelejätmine on rangelt keelatud, isegi kui näljatunnet pole.
- Joogirežiim hõlmab 2 liitri vee kasutamist.
- Peamine toode on dieetleib. Äärmuslikel juhtudel võib selle asendada rukkiga, kuid portsjonit vähendatakse 2 korda.
- Kuna toitumine ei ole mitmekesine, on soovitatav võtta multivitamiini.
- Treening kiirendab keharasva põletamist. Kui tunnete end nõrgana ja halvasti, pakkuge vähemalt kerget füüsilist tegevust. See võib olla kõndimine, jooga või tantsimine.
- Et kaotatud kilogrammid tagasi ei tuleks, tuleks dieedist väljuda järk-järgult: järgige dieeti, jooge palju vedelikku, ärge sööge saia, asendage suhkur mee või steviaga.
Mida rangem on dieet, mida täpsemalt selle reegleid järgite, seda kasulikum on see teie tervisele ja seda paremad on tulemused.
Vastunäidustused
Leiba ei saa kaalulangetamiseks kasutada järgmiste vastunäidustuste korral:
- Rasedus;
- laktatsioon;
- laste ja eakate vanus;
- mis tahes probleemid seedetraktiga;
- põletikulised protsessid maksas ja sapipõies.
Ärge unustage, et leib on kõrge kalorsusega toode, mida teatud haiguste korral ei tohiks suurtes kogustes süüa.
Plussid ja miinused
Selleks, et dieet aitaks saavutada soovitud tulemusi ilma tervist kahjustamata, tasub eelnevalt hinnata selle positiivseid ja negatiivseid külgi.
Eelised:
- soodustab kehakaalu langust isegi rasvumise korral;
- lubatud ateroskleroosi, suhkurtõve korral;
- eemaldab vabad radikaalid, toksiinid, raskmetallide soolad, toksiinid, liigse vedeliku;
- nälga ei tunneta üldse;
- eelarvestamine;
- piiramatud tähtajad;
- kaalu ei tagastata (pädeva väljapääsuga);
- kerge ja sujuv kaalulangus põhjustab naha lõtvuse, venitusarmide ja lihaste kurnatuse puudumist;
- magusaisu on nüristunud.
Puudused:
- valkude puudumine võib endiselt lihasmassi negatiivselt mõjutada;
- rasvapuudus võib häirida ainevahetust;
- kaltsiumi ja vitamiinide puudus.
Et tulemused teid pettumust ei valmistaks, kaaluge kõiki puudusi ja proovige need kuidagi kõrvaldada, järgides ekspertide soovitusi.
Iisraeli leiva dieet
Pärast Olga Razi ainulaadset avastamist loodi teised toitumissüsteemid, mis põhinevad leiva abil kaalu kaotamisel. Seetõttu on teil valida, milline kaasaegsetest meetoditest sobib teile rohkem kui teistele. Kuid kõige populaarsem on endiselt Iisraeli leiva dieet oma ala professionaalilt. See hõlmab 2 etappi.
ma lavastan
Selles etapis toimub aktiivne kaalulangus. Lubatud on süüa madala kalorsusega leiba õhukese "määrde" kihiga minimaalse rasvasisaldusega. Soovitatav on süüa päevas:
- naised - kuni 12 tükki;
- mehed - kuni 16.
Dieeti täiendatakse valgusisaldusega toiduainete ja köögiviljadega. Etapi kestus on 2 nädalat.
Lubatud tooted:
- võileivad kodujuustuga (kuni 5% rasva), kala (isegi soolatud), tailiha (kana, kalkun, vutt, veiseliha, vasikaliha);
- sink;
- tärklisevabad köögiviljad: kapsas, suvikõrvits, paprika, tomatid, spargelkapsas, spargel, rohelised herned, salat;
- munad (kolm korda nädalas);
- fermenteeritud piimajoogid (jogurt, fermenteeritud küpsetatud piim ja) - klaas päevas;
- kolm korda nädalas on vaja süüa liha või kala koos köögiviljadega, kuid sellistel päevadel vähendatakse leivaportsjoni suurust kolmandiku võrra;
- puuviljad: ploomid, avokaadod, õunad, pirnid (1 tk päevas);
- taimeõli väikestes kogustes salatite kastmiseks;
- kohv (aeg-ajalt), köögiviljamahlad (sellerist, tomatist, porgandist).
II etapp
See etapp on saavutatud tulemuste konsolideerimine. Eesmärk ei ole kaotatud kaalu tagasi saada. Dieeti laiendatakse järk-järgult teiste toodetega. Etapi kestus sõltub individuaalsetest näitajatest. Keskmiselt - 2-3 nädalat.
Lubatud tooted:
- teraviljad;
- pasta;
- kartul (1 tükk päevas);
- kaunviljad: oad, läätsed;
- puuviljade osa suureneb (3 tükki päevas).
Mõlema etapi jaoks on keelatud toodete nimekiri:
- maiustused: mesi, suhkur, maiustused, maiustused, šokolaad, marmelaad;
- suitsutamine, hapukurk, kastmed, marinaadid;
- alkohol;
- ketšup, majonees;
- gaseeritud joogid;
- pagaritooted;
- keedised ja keedised;
- loomsete rasvadega toit;
- rasvane liha;
- mõned piimatooted: piim, kodujuust, hapukoor.
Sellise dieedi korral rasvad praktiliselt kehasse ei sisene, mis tähendab, et tal pole võimalust neid reservi hoida.
Dieet teraviljaühikutel
Saksa leivaühikute dieet on üles ehitatud teistmoodi - madala süsivesikute sisaldusega toitumisprogramm, mida soovitatakse diabeedihaigetele. Sarnasus Olga Razi süsteemiga seisneb tasakaalustatud ja mitmekesises toitumises ja kestuses. Aluseks on süsivesikute päevase normi arvutamine.
Kõiki tooteid mõõdetakse leivaühikutes (XE), et saada ligikaudne hinnang nende süsivesikute sisaldusele:
- 1 XE \u003d 10 grammi süsivesikuid (ilma kiudaineteta);
- 1 XE \u003d 13 g süsivesikuid (koos ballastainetega);
- 1 XE \u003d 20 grammi leiba.
- 4 XE - põhitoidukordades;
- 2 XE - pärastlõunaseks suupisteks;
- te ei saa korraga kasutada rohkem kui 7 XE-d.
Leivaühikutel dieet vähendab aga nende igapäevast arvu 10-ni. Arvutamiseks on Saksa toitumisspetsialistid välja töötanud spetsiaalse tabeli. Kui see ei sisalda toodet, ei ole selle kasutamine kaalu langetamise osana piiratud.
näidismenüü
Teravilja dieedi teeb keeruliseks eelkõige menüü koostamine. Selle ülesande hõlbustamiseks pakume teile ligikaudset versiooni 7 päevaks vastavalt Olga Razi süsteemile:
Nädala menüü leivaühikute alusel
Kui te ei saa nälja tõttu dieeti pidada, on mõttekas pöörduda selle kehakaalu langetamise meetodi poole. Leib, vaatamata oma kalorisisaldusele, võimaldab teil oma toitumist korda teha, parandada enesetunnet ja mis kõige tähtsam, see hoiab ära energiapuuduse tõttu vaevlemast. Selle tootega on ülekaaluga võitlemine palju lihtsam kui mis tahes muu monodieedi puhul – näete ise.
Diabeedi, eriti 1. tüüpi suhkurtõve korral on vaja loobuda paljudest tavapärastest toitudest, töötada välja spetsiaalne dieet. Spetsialistid on leiutanud spetsiaalse termini "leivaühik", mis hõlbustab oluliselt diabeetikute elu ja aitab arvutada õige koguse toidu süsivesikute sisaldust.
Mis on leivaühik?
XE (leivaühik) on spetsiaalselt leiutatud termin, omamoodi süsivesikute hulga mõõtmine diabeetikutele. 1 tera- või süsivesikuühik vajab imendumiseks 2 ühikut insuliini. See meede on aga ka suhteline. Nii et näiteks 1 XE omastamiseks hommikul on vaja 2 EI, lõuna ajal - 1,5 ja õhtul - 1.
1 XE võrdub umbes 12 grammi seeditavate süsivesikutega või ühe telliskivi-tüüpi leivatükiga, paksusega umbes 1 cm. Samuti leidub selline kogus süsivesikuid 50 grammis tatras või kaerahelves, 10 grammis suhkrus või väikeses õunas.
Ühe toidukorra jaoks on vaja süüa 3-6 XE!
XE arvutamise põhimõtted ja reeglid
Diabeetikute jaoks on oluline teada, et mida rohkem süsivesikuühikuid patsient sööb, seda rohkem insuliini ta vajab. Seetõttu peavad diabeetikud oma igapäevast toitumist hoolikalt planeerima, kuna insuliini päevane kogukomponent sõltub söödud toidust. Algul peavad diabeetikud kaaluma kõik toidud, mida nad söövad, aja jooksul arvutatakse kõik "silma järgi".
Näide, kuidas arvutada XE kogust tootes või roas: Esimese asjana tuleb õigeks arvutamiseks välja selgitada süsivesikute kogus, mis sisaldub 100 g tootes. Näiteks 1XE = 20 süsivesikuid. Oletame, et 200 g toodet sisaldab 100 g süsivesikuid. Arvutus on järgmine:
(200x20): 100=40 g
Seega sisaldab 200 g toodet 4 XE-d. Järgmiseks peate toote kaaluma ja välja selgitama selle täpse kaalu, et XE täpselt arvutada.
Diabeetikud saavad kasu järgmisest kaardist:
XE tabelid 1. ja 2. tüüpi diabeetikutele
XE tabelid neile, kes põevad 1. ja 2. tüüpi diabeeti, sisaldavad täielikku loetelu toitudest, mida on vaja haiguse ajal heaks toitumiseks.
Pagaritooted
Teravili ja jahu
Kartulid ja toidud sellest
Leivaühikute näidud erinevad seetõttu, et kartul on kuumtöödeldud.
Puuviljad ja marjad
Siit saate teada, millised puuviljad on diabeetikutele kasulikud.
Dieet toitumine diabeetikutele
Igaüks saab ise koostada oma dieedi, juhindudes spetsiaalsetest tabelitest. Juhime teie tähelepanu ligikaudsele nädala menüüle diabeetikutele, arvestades XE arvu:
1. päev:
- Hommik. Kauss õuna-porgandisalati segu, tass kohvi (tee omal valikul).
- päev. Paastuaja borš, uzvar ilma suhkruta.
- Õhtu. Tükk keedetud kanafileed (gr. 150) ja 200 ml keefirit.
2. päev:
- Hommik. Kausitäis salatisegu kapsast ja hapukast õunast, tass kohvi piimalisandiga.
- päev. Paastuaja borš, hooajaline puuviljakompott ilma suhkruta.
- Õhtu. Keedetud või aurutatud kala, 200 ml keefirit.
3. päev:
- Hommik. 2 väikest haput õuna, 50 g kuivatatud aprikoose, tee või kohv (valikuline) ilma suhkruta.
- päev. Köögiviljasupp ja hooajaline puuviljakompott ilma lisatud suhkruta.
4. päev:
- Hommik. 2 väikest haput õuna, 20 g rosinaid, tass rohelist teed.
- päev. Köögiviljasupp, puuviljakompott.
- Õhtu. Kauss sojakastmega maitsestatud pruuni riisi, klaas keefirit.
5. päev:
- Hommik. Kausitäis hapu õuna ja apelsini salati segu, roheline tee (kohv) ilma suhkruta.
- Õhtu. Kauss sojakastmega maitsestatud tatart ja klaas ilma lisanditeta magustamata jogurtit.
6. päev:
- Hommik. Kausitäis õunte ja porgandite salatisegu, maitsestatud sidrunimahlaga, tass kohvi piimaga.
- päev. Hapukapsasupp, 200 g puuviljakompotti.
- Õhtu. Portsjon durumpastat tomatipastaga, klaas keefirit.
7. päev:
- Hommik. Poole banaani ja 2 väikese hapu õuna portsjon salatisegu, tass rohelist teed.
- päev. Taimetoit borš ja kompott.
- Õhtu. 150-200 g küpsetatud või aurutatud kanafileed, klaas keefirit.
Diabeedi all kannatavad inimesed peavad rangelt jälgima oma toitumist, iseseisvalt kontrollima veresuhkru taset, töötama välja spetsiaalse menüü ja järgima kõiki arsti ettekirjutusi. Spetsiaalselt diabeetikutele mõeldud leivaühikute tabeli õige toitumise koostamisel on palju abi, just nende abiga saate koostada oma erimenüü ilma iga toodet kaalule kaalumata.
diabeet.biz
- XE- leivaühik
- 1 XE suurendab glükoosi taset veres 1,7-2,2 mmol / l.
- 1 klaas = 250 ml; 1 tass = 300 ml; 1 korv = 250 ml.
- * - selle ikooniga tabelis näidatud tooteid ei soovitata kõrge glükeemilise indeksi tõttu kasutada suhkurtõve korral.
1 XE- toote kogus, mis sisaldab 10-12 g netosüsivesikuid (10 grammi (välja arvatud kiudained); - 12 g (sh kiudained)).
1 XE assimilatsiooniks on vaja 1-4 ühikut insuliini.
| Tooted | Vastavus 1XE | ||
|---|---|---|---|
| Mõõtke | Mass või maht | kcal | |
Piimatooted |
|||
| Piim (täistera, küpsetatud), keefir, kalgendatud piim, koor (mis tahes rasvasisaldusega), vadak, pett | 1 klaas | 250 ml | |
| Piimapulber | 30 g | ||
| Kondenspiim ilma suhkruta (7,5-10% rasvasisaldusega) | 110 ml | 160-175 | |
| Täispiim rasvasisaldus 3,6%. | 1 klaas | 250 ml | 155 |
| kalgendatud piim | 1 klaas | 250 ml | 100 |
| Kohupiimamass (magus) | 100 g | ||
| Syrniki | 1 keskmine | 85 g | |
| Jäätis (olenevalt sordist) | 65 g | ||
| Jogurt 3,6% rasva | 1 klaas | 250 ml | 170 |
Pagaritooted |
|||
| valge leib, kõik rullid (välja arvatud rikkad) | 1 tükk | 20 g | 65 |
| Leib hall, rukis | 1 tükk | 25 g | 60 |
| Täisteraleib kliidega | 1 tükk | 30 g | 65 |
| Dieet leib | 2 tükki | 25 g | 65 |
| kreekerid | 2 tk. | 15 g | 55 |
| Riivsai | 1 st. lusikas slaidiga | 15 g | 50 |
| Kreekerid (kuivad küpsised, kuivatamine) | 5 tükki. | 15 g | 70 |
| soolased pulgad | 15 tk. | 15 g | 55 |
Jahu ja teraviljatooted |
|||
| Toores tainas: - pahviks |
35 g | 140 | |
| - pärm | 25 g | 135 | |
| Kõik teraviljad (sh manna *) - toores |
1 st. lusikas slaidiga | 20 g | 50-60 |
| - riis (toores/puder) | 1 spl / 2 spl. kuhjaga lusikad | 15/45 g | 50-60 |
| - keedetud (puder) | 2 spl. kuhjaga lusikad | 50 g | 50-60 |
| Pasta - kuiv |
1,5 st. lusikad | 20 g | 55 |
| - keedetud | 3-4 st. lusikad | 60 g | 55 |
| Peenjahu, rukis | 1 st. lusikas slaidiga | 15 g | 50 |
| Täisterajahu, täistera nisu | 2 spl. lusikad | 20 g | 65 |
| Täistera sojajahu, poolrasvane | 4 spl. kaetud lusikad | 35-45 g | 200 |
| Tärklis (kartul, mais, nisu) | 1 st. lusikas slaidiga | 15 g | 50 |
| Nisukliid | 12 st. lusikad ülaosaga | 50 g | 135 |
| "Popkorn" | 10 st. lusikad | 15 g | 60 |
| Pannkoogid | 1 suur | 50 g | 125 |
| Fritterid | 1 keskmine | 50 g | 125 |
| Pelmeenid | 3 art. lusikad | 15 g | 65 |
| Kondiitritainas | 50 g | 55 | |
| Vareniki | 2 tk. | ||
Jahu sisaldavad liharoad |
|||
| Pelmeenid | 4 asja. | ||
| Lihapirukas | Vähem kui 1 tükk | ||
| Kotlet | 1 arvuti. keskmine | ||
| Vorstid, keeduvorst | 2 tk. | 160 g | |
Rafineeritud süsivesikud |
|||
| Suhkur* | 1 st. lusikas ilma slaidita, 2 tl | 10 g | 50 |
| Tüki suhkur (rafineeritud)* | 2,5 tükki | 10-12 g | 50 |
| moos, kallis | 1 st. lusikas, 2 tl ilma slaidita | 15 g | 50 |
| Puuviljasuhkur (fruktoos) | 1 st. lusikas | 12 g | 50 |
| sorbitool | 1 st. lusikas | 12 g | 50 |
Köögiviljad |
|||
| Herned (rohelised ja kollased, värsked ja konserveeritud) | 4 spl. kuhjaga lusikad | 110 g | 75 |
| Oad, oad | 7-8 Art. lusikad | 170 g | 75 |
| Mais - teradena (magusad konserveeritud) |
3 art. kuhjaga lusikad | 70 g | 75 |
| - maisitõlvikul | 0,5 suur | 190 g | 75 |
| Kartul - keedetud, küpsetatud mugul |
1 keskmine | 65 g | 55 |
| - püree*, valmis söömiseks (veel) | 2 spl. kuhjaga lusikad | 80 g | 80 |
| - püree*, valmis söömiseks (vees ja õlis) | 2 spl. kuhjaga lusikad | 90 g | 125 |
| - praetud, friikartulid | 2-3 spl. lusikad (12 tk.) | 35 g | 90 |
| - kuiv | 25 g | ||
| Kartulikrõpsud | 25 g | 145 | |
| Kartulipraad | 60 g | 115 | |
| Maisi- ja riisihelbed (hommikusöök) | 4 spl. kaetud lusikad | 15 g | 55 |
| Müsli | 4 spl. kaetud lusikad | 15 g | 55 |
| Peet | 110 g | 55 | |
| soja pulber | 2 spl. lusikad | 20 g | |
| Rutabaga, rooskapsas, punased kapsas, punane paprika, porrulauk, seller, toores porgand, suvikõrvits | 240-300 g | ||
| keedetud porgandid | 150-200 g | ||
Puuviljad ja marjad |
|||
| Aprikoos (kivideta/kivideta) | 2-3 keskmist | 130/120 g | 50 |
| Küdoonia | 1 arvuti. suur | 140 g | |
| Ananass (koorega) | 1 suur tükk | 90 g | 50 |
| Apelsin (koorega/ilma) | 1 keskmine | 180/130 g | 55 |
| Arbuus (koorega) | 1/8 osa | 250 g | 55 |
| Banaan (koorega/ilma) | 1/2 tükki keskmise suurusega | 90/60 g | 50 |
| Pohla | 7 art. lusikad | 140 g | 55 |
| Vanem | 6 art. lusikad | 170 g | 70 |
| Kirss (kivideta) | 12 suurt | 110 g | 55 |
| Viinamari* | 10 tükki. keskmise suurusega | 70-80 g | 50 |
| Pirn | 1 väike | 90 g | 60 |
| Granaatõun | 1 arvuti. suur | 200 g | |
| Greip (koorega/ilma) | 1/2 tükki | 200/130 g | 50 |
| Guajaav | 80 g | 50 | |
| Melon "Kolhoznitsa" koorega | 1/12 osa | 130 g | 50 |
| Blackberry | 9 st. lusikad | 170 g | 70 |
| maasikad | 8 art. lusikad | 170 g | 60 |
| Viigimarjad (värsked) | 1 arvuti. suur | 90 g | 55 |
| Kiivi | 1 arvuti. keskmise suurusega | 120 g | 55 |
| kastanid | 30 g | ||
| Maasikas | 10 keskmine | 160 g | 50 |
| Jõhvikas | 1 korv | 120 g | 55 |
| Karusmari | 20 tk. | 140 g | 55 |
| Sidrun | 150 g | ||
| Vaarikas | 12 st. lusikad | 200 g | 50 |
| Mandariinid (kooritud / kooreta) | 2-3 tk. keskmine või 1 suur | 160/120 g | 55 |
| Mango | 1 arvuti. väike | 90 g | 45 |
| Mirabel | 90 g | ||
| papaia | 1/2 tükki | 140 g | 50 |
| Nektariin (kivideta/kivideta) | 1 arvuti. keskmine | 100/120 g | 50 |
| Virsik (kivideta/kivideta) | 1 arvuti. keskmine | 140/130 g | 50 |
| Sinised ploomid (kivideta/kivideta) | 4 asja. väike | 120/110 g | 50 |
| Ploomid on punased | 2-3 keskmist | 80 g | 50 |
| sõstar - must |
6 art. lusikad | 120 g | |
| - valge | 7 art. lusikad | 130 g | |
| - punane | 8 art. lusikad | 150 g | |
| feijoa | 10 tükki. keskmise suurusega | 160 g | |
| Hurmaa | 1 keskmine | 70 g | |
| Kirsid (kividega) | 10 tükki. | 100 g | 55 |
| Mustikad, mustikad | 8 art. lusikad | 170 g | 55 |
| Kibuvitsa (puuviljad) | 60 g | ||
| Apple | 1 keskmine | 100 g | 60 |
| Kuivatatud puuviljad - banaanid |
15 g | 50 | |
| - kuivatatud aprikoosid | 2 tk. | 20 g | 50 |
| - ülejäänud | 20 g | 50 | |
Naturaalsed mahlad 100%, ilma lisatud suhkruta |
|||
| - viinamari* | 1/3 tassi | 70 g | |
| - ploom, õun | 1/3 tassi | 80 ml | |
| - punane sõstar | 1/3 tassi | 80 g | |
| - kirss | 1/2 tassi | 90 g | |
| - oranž | 1/2 tassi | 110 g | |
| - greip | 1/2 tassi | 140 g | Keskmine |
| - murakas | 1/2 tassi | 120 g | 60 |
| - mandariin | 1/2 tassi | 130 g | |
| - maasikas | 2/3 tassi | 160 g | |
| - vaarikas | 3/4 tassi | 170 g | |
| - tomat | 1,5 tassi | 375 ml | |
| - peet, porgand | 1 klaas | 250 ml | |
| Kvass, õlu | 1 klaas | 250 ml | |
| Coca-Cola, Pepsi-Cola* | 1/2 tassi | 100 ml | |
"KIIRTOIT" |
|||
| Kahekordne hamburger - 3 XE; Suur mooni kolmik - 1 väike - 1 XE; pitsa (300 g) - 6 XE XE; friikartulite pakett | |||
| Liha, kala, juustud, kodujuust (mitte magus), hapukoor, majonees ei lähe leivaühikute hulka | |||
| - lahja õlu | Kuni 0,5 l | ||
| - köögiviljad ja rohelised tavaliste portsjonitena (kuni 200 g): salat, kurk, petersell, till, sibul, lillkapsas, valge kapsas, redis, redis, kaalikas, rabarber, spinat, seened, tomatid | kuni 200 g | Keskmine 40 | |
Pähklid ja seemned |
|||
| - Maapähklid koorega | 45 tk. | 85 g | 375 |
| - kreeka pähklid | 1/2 korvi | 90 g | 630 |
| - männipähklid | 1/2 korvi | 60 g | 410 |
| - sarapuupähklid | 1/2 korvi | 90 g | 590 |
| - mandel | 1/2 korvi | 60 g | 385 |
| - kašupähklid | 3 art. lusikad | 40 g | 240 |
| - päevalilleseemned | üle 50 g | 300 | |
| - pistaatsiapähklid | 1/2 korvi | 60 g | 385 |
stopdiabetes.ru
Leivaühiku mõiste
Esitatud terminit tuleks pidada võtmetähtsusega glükeemilise kontrolli tagamisel sellise haiguse nagu suhkurtõve korral. Hästi arvutatud XE suhe diabeetikute dieedis avaldab kõige tugevamat mõju süsivesikute tüüpi ainevahetuse protsessis esinevate düsfunktsioonide kompenseerimise optimeerimisele (see võib olla tingitud jalad ja muud kehad).
See võrdub 12 grammi süsivesikutega, seda pole vaja arvestada. Ütleme nii, et ühes leivaühikus, mis on saadaval väikeses rukkileivas, on kogumass umbes 25-30 grammi. Mõiste leivaühik asemel kasutatakse mõnikord mõistet "süsivesikute ühik", mis võrdub 10-12 grammi süsivesikutega, mis on kergesti seeditavad ja mõjutavad insuliini.
Keda huvitab, loeme, milliseid küpsiseid saavad diabeetikud ja kuidas seda ise valmistada.
Tuleb märkida, et mõnede toodete puhul, mis sisaldavad väikeses koguses seeditavaid süsivesikuid (vähem kui 5 grammi 100 grammi selle toote söödava osa kohta), ei ole suhkurtõve korral XE asendamatu arvutamine vajalik.
Seda tüüpi toodetele võib omistada valdava enamuse köögiviljadest, mis on kasulikud igale diabeetikule. Seega ei ole sel juhul leivaühikute arvestamine vajalik. Vajadusel kasutatakse selleks kaalu või spetsiaalset leivaühikute tabelit.
Arvelduste elluviimine
Esiteks tuleb märkida, et on välja töötatud spetsiaalne kalkulaator, mis võimaldab arvutada ja teha mõõtmisi igal üksikjuhul, kui leivaühik huvitab.
Sõltuvalt suhkurtõve organismi omadustest võib juba võetud süsivesikute proportsionaalsus ja nende töötlemiseks vajaliku hormooni nagu insuliini suhe dramaatiliselt erineda.
Oletame, et kui päevane dieet sisaldab 300 grammi süsivesikuid, võib see olla kooskõlas 25 XE-ga. Lisaks on erinevaid tabeleid, mille abil pole seda näitajat keeruline arvutada.
Peaasi, et kõik mõõtmised oleksid võimalikult täpsed.
Selleks võite kasutada spetsiaalseid kaalusid, mille abil peaksite arvutama konkreetse toote massi ja selle põhjal määrama, milline on selle leivaühik.
Menüü planeerimine
Kõige huvitavam algab sellest, kui peate koostama menüü selle põhjal, mis on teada diabeedi jaoks mõeldud toodete kohta. Kuidas kõiki teisi näitajaid õigesti arvutada - paljud on kadunud, kuid kõik on äärmiselt lihtne. Peaasi, et käepärast oleksid spetsiaalsed kaalud ja leivaühikute tabel. Seega on põhireeglid järgmised:
- diabeetikutel on soovitatav süüa mitte rohkem kui seitse XE-d terve toidukorra kohta. Sel juhul toodetakse insuliini optimaalse kiirusega;
- tarbitud üks XE suurendab glükoosi kontsentratsiooni astet veres reeglina täpselt 2,5 mmol liitri kohta. See muudab mõõtmise lihtsamaks;
- üks ühik sellist hormooni vähendab veresuhkru suhet umbes 2,2 mmol liitri kohta. Siiski on vaja kasutada ja meeles pidada, et iga päev on leivaühikute tabel.
Samuti tuleb meeles pidada, et ühe XE puhul, mida tuleks kaaluda, on erinevatel kellaaegadel päeval ja öösel vaja erinev annustamissuhe. Näiteks hommikul võib üks selline ühik vajada kuni kahte ühikut insuliini, lõuna ajal - poolteist ja õhtul - ainult ühte.
Tooterühmade kohta
Eraldi on vaja peatuda mõnel tooterühmal, mis aitavad kirjeldatud vaevuse ravimisel ja võimaldavad hormooni kontrolli all hoida. Näiteks piimatooted, mis on mitte ainult kaltsiumi, vaid ka taimse valgu allikas.
Ebaolulises vahekorras sisaldavad need peaaegu kõiki vitamiinide rühmi ja kõige rohkem neid, mis kuuluvad rühmadesse A ja B2. Diabeedi dieedi range järgimisel on soovitatav keskenduda vähendatud rasvasisaldusega piimale ja piimatoodetele, mida pole vaja arvestada. Ja õigem oleks nn täispiimast täielikult keelduda.
Teraviljaga seotud tooted, nagu täisteratooted, sisaldavad kaera, otra, hirssi ja neid iseloomustab enam kui kõrge süsivesikute kontsentratsioon. Sellega seoses on vaja neid kaaluda XE-ga.
Kuid nende olemasolu diabeedi menüüs on endiselt vajalik, sest see võimaldab hoida suhkrusisaldust kontrolli all. Selleks, et sellised tooted ei oleks kahjulikud, peaksite:
- õigel ajal kontrollida veresuhkru suhet enne ja pärast mis tahes toidu söömist;
- mitte mingil juhul ei tohi ületada selliste toodete ühekordse tarbimise soovitud määra.
Ja lõpuks väärib erilist tähelepanu selline tooterühm nagu köögiviljad, kaunviljad ja pähklid. Neil on positiivne mõju ja nad kontrollivad suhkru suhet veres. Samuti vähendavad köögiviljad, pähklid ja kaunviljad erinevate tüsistuste riski, näiteks südame-veresoonkonna haiguste tekkes.
Lugege, kuidas süüa küdooniat diabeetikutele!
Samuti mõjutavad need tooted, millega tuleb samuti arvestada, diabeedi korral organismi rikastamist mikroelementidega nagu kaltsium, kiudained ja isegi valk. Soovitatav on võtta harjumuseks selline norm: omamoodi "suupistena" süüa tooreid köögivilju.
Soovitatav on püüda valida ainult madala glükeemilise indeksiga köögivilju ja piirata oluliselt nn tärkliserikaste köögiviljade kasutamist. Soovitav on seda teha diabeediga, kuna just neis on kontsentreeritud palju kaloreid ja süsivesikuid.
Seega on leivaühiku kontseptsioon oluline mitte ainult diabeetikutele, vaid ka tavalistele inimestele.
Diabeedi puhul saab aga optimaalse elu ja ideaalse tausta säilitamise võtmeks esitatud parameetri säilitamine ja arvestamine. Seetõttu tuleb seda alati pideva kontrolli all hoida.
Leivaühikute võimaliku tarbimise tabel päevas
| Kontingent | Leivaühikud (XE) |
|---|---|
| Raske füüsilise tööga või vähese kehakaaluga inimesed | 25-30 XE |
| Normaalse kehakaaluga inimesed, kes teevad mõõdukat füüsilist tööd | 20-22 XE |
| Istuvat tööd tegevad normaalse kehakaaluga isikud | 15-18 XE |
| Tüüpiline diabeediga patsient: üle 50 aasta vana, |
12-14 XE |
| 2A-kraadise rasvumisega (KMI = 30-34,9 kg/m2) 50-aastased inimesed, füüsiliselt väheaktiivne, KMI = 25-29,9 kg/m2 |
10 XE |
| 2B astme rasvumisega inimesed (KMI 35 kg/m2 või rohkem) | 6-8 XE |
Leivaühikute arvutamine mis tahes valmistootes
1 XE, mida süüakse mis tahes kujul, tõstab veresuhkrut keskmiselt 1,7–2 mm / l (välja arvatud ravimite hüpoglükeemiline toime)
XE ühtlane jaotus kogu päeva jooksul:
diabetikum.ru
Mis on leivaühik
Leivaühik on toitumisspetsialistide poolt välja töötatud mõõdetud väärtus. Seda kasutatakse toidus sisalduvate süsivesikute hulga loendamiseks. Seda arvutusmeedet on alates 20. sajandi algusest kasutusele võtnud Saksa toitumisteadlane Karl Noorden.
Üks leivaühik võrdub pooleks jagatud ühe sentimeetri paksuse leivaviiluga. See on 12 grammi kergesti seeditavaid süsivesikuid (või supilusikatäis suhkrut). Ühe XE kasutamisel tõuseb glükeemia tase veres kahe mmol / l võrra. 1 XE jagamiseks kulutatakse 1 kuni 4 ühikut insuliini. Kõik oleneb töötingimustest ja kellaajast.
Leivaühikud on ligikaudne väärtus toidukorra süsivesikute sisalduse hindamisel. Insuliini annus valitakse, võttes arvesse XE tarbimist.
Kuidas lugeda leivaühikuid
Poest pakendatud toodet ostes tuleb etiketil märgitud 100 g süsivesikute kogus jagada 12 osaks. Nii arvutatakse suhkurtõve leivaühikud, samas kui tabel aitab.
Keskmine süsivesikute tarbimine on 280 g päevas. See on umbes 23 XE. Toote kaal arvutatakse silma järgi. Toidu kalorisisaldus ei mõjuta leivaühikute sisaldust.
Kogu päeva jooksul vajab 1 XE jagamine erinevat kogust insuliini:
- hommikul - 2 ühikut;
- lõuna ajal - 1,5 ühikut;
- õhtul - 1 ühik.
Insuliini tarbimine sõltub kehaehitusest, kehalisest aktiivsusest, vanusest ja individuaalsest tundlikkusest hormooni suhtes.
Milline on XE igapäevane vajadus
I tüüpi diabeedi korral ei tooda kõhunääre süsivesikute lagundamiseks piisavalt insuliini. II tüüpi diabeedi korral tekib insuliiniresistentsus.
Rasedusdiabeet tekib raseduse ajal ainevahetushäirete tagajärjel. Kaob pärast sünnitust.
Olenemata diabeedi tüübist peavad patsiendid järgima dieeti. Tarbitud toidukoguse korrektseks arvutamiseks kasutatakse diabeedi korral leivaühikuid.
Erineva kehalise aktiivsusega inimesed nõuavad individuaalset igapäevast süsivesikute koormust.
Leivaühikute päevase tarbimise tabel erinevat tüüpi tegevustega inimestele
XE päevane norm tuleks jagada 6 toidukorraks. Kolm sammu on olulised:
- hommikusöök - kuni 6 XE;
- pärastlõunane suupiste - mitte rohkem kui 6 XE;
- õhtusöök - vähem kui 4 XE.
Ülejäänud XE jagatakse vahesnäkkideks. Suurem osa süsivesikute koormusest langeb esimestele toidukordadele. Ei ole soovitatav tarbida rohkem kui 7 ühikut toidukorra kohta. XE liigne tarbimine põhjustab veresuhkru taseme järsu hüppe. Tasakaalustatud toitumine sisaldab 15-20 XE. See on optimaalne süsivesikute kogus, mis katab päevase vajaduse.
Leivaühikud diabeedi jaoks
Teist tüüpi diabeeti iseloomustab rasvkoe liigne kogunemine. Seetõttu nõuab süsivesikute tarbimise arvutamine sageli kergesti seeditava dieedi väljatöötamist. XE päevane tarbimine on 17-28.
Mõõdukalt võib süüa piimatooteid, teravilju, juur- ja puuvilju ning maiustusi.
Suurema osa süsivesikutest peaks toit olema köögiviljad, jahu ja piimatooted. Puuviljade ja maiustuste osakaal ei ületa 2 XE päevas.
Alati tuleks käepärast hoida tabel kõige sagedamini söödavate toodete ja nendes leiduvate leivaühikute sisaldusega.
Lubatud piimatoodete tabel
Piimatooted kiirendavad ainevahetusprotsesse, küllastavad keha toitainetega, säilitavad optimaalse veresuhkru taseme.
| Piimatoodete loetelu | Millele vastab 1 XE |
| Toores ja küpsetatud piim | mittetäielik klaas |
| Keefir | täis klaas |
| Magus acidophilus | pool klaasi |
| Kreem | mittetäielik klaas |
| Magus puuviljajogurt | mitte rohkem kui 70 ml |
| Naturaalne magustamata jogurt | täis klaas |
| kalgendatud piim | tass |
| Jäätis klaasis | mitte rohkem kui 1 portsjon |
| Magus kohupiimamass ilma rosinateta | 100g |
| Magus kohupiimamass rosinatega | umbes 40 g |
| Kondenspiim ilma suhkruta | mitte rohkem kui kolmandik pangast |
| Laste juust šokolaadis | pool juustu |
Tarbitavate piimatoodete rasvasisaldus ei tohiks ületada 20%. Päevane tarbimismaht ei ületa pool liitrit.
Teravilja- ja teraviljasaaduste tabel
Teravili on keeruliste süsivesikute allikas. Nad küllastavad aju, lihaseid ja elundeid energiaga. Jahutooteid ei ole soovitatav tarbida üle 120 grammi päevas.
Jahutoodete kuritarvitamine põhjustab suhkurtõve tüsistuste varajase ilmnemise.
Diabeedi jaoks lubatud köögiviljade tabel
Köögiviljad on vitamiinide ja antioksüdantide allikas. Nad säilitavad redoks-tasakaalu, hoiavad ära diabeedi tüsistuste teket. Taimsed kiudained takistavad glükoosi imendumist.
Köögiviljade keetmine tõstab glükeemilist indeksit. Peaksite piirama keedetud porgandi ja peedi tarbimist. Need tooted sisaldavad märkimisväärses koguses leivaühikuid.
Diabeedi jaoks lubatud marjade tabel
Värsked marjad sisaldavad vitamiine, mikroelemente ja mineraalaineid. Nad küllastavad keha oluliste ainetega, mis kiirendavad põhiainevahetust.
Mõõdukas kogus marju stimuleerib insuliini vabanemist kõhunäärme poolt, stabiliseerib glükoosi taset.
puuviljalaud
Puuviljade koostis sisaldab taimseid kiudaineid, vitamiine ja mikroelemente. Nad stimuleerivad soolestiku motoorikat, normaliseerivad ensüümsüsteemi toimimist.
| Puuviljade nimekiri | Toote kogus 1 XE-s |
| aprikoosid | 4 väikest puuvilja |
| kirsiploom | umbes 4 keskmist vilja |
| ploomid | 4 sinist ploomi |
| Pirnid | 1 väike pirn |
| Õunad | 1 keskmine õun |
| Banaan | pool väikesest puuviljast |
| apelsinid | 1 apelsin ilma kooreta |
| Kirsid | 15 küpset kirssi |
| granaadid | 1 keskmine puuvili |
| mandariinid | 3 magustamata puuvilja |
| ananassid | 1 viil |
| Virsik | 1 küps vili |
| Hurmaa | 1 väike hurma |
| Kirsid | 10 punast kirssi |
| feijoa | 10 asja |
Maiustused
Maiustusi tuleks võimalusel vältida. Isegi väike kogus toodet sisaldab palju süsivesikuid. See tooterühm ei too märkimisväärset kasu.
Soovitatav on vältida praetud, suitsutatud ja rasvaste toitude söömist. See sisaldab küllastunud rasvhappeid, mida on raske lagundada ja mida on raske omastada.
Diabeedi jaoks heakskiidetud toidud
Igapäevase dieedi aluseks peaksid olema väheses koguses XE-d sisaldavad tooted. Igapäevases menüüs on nende osakaal 60%. Nende toodete hulka kuuluvad:
- tailiha (keedetud kana ja veiseliha);
- kala;
- muna;
- juurviljaüdi;
- redis;
- redis;
- salati lehed;
- rohelised (till, petersell);
- üks pähkel;
- paprika;
- baklažaan;
- kurgid;
- tomatid;
- seened;
- mineraalvesi.
Diabeediga patsiendid peavad suurendama lahja kala tarbimist kuni kolm korda nädalas. Kala sisaldab valke ja rasvhappeid, mis alandavad kolesterooli taset. See vähendab insuldi, südameinfarkti, trombemboolia riski.
Päevase dieedi koostamisel arvestatakse suhkrusisaldust alandavate toiduainete sisaldust toidus. Selline toit sisaldab:
- kapsas;
- Jeruusalemma artišokk;
- greip;
- nõges;
- küüslauk;
- linaseemned;
- kibuvitsa;
- sigur.
Dieetliha sisaldab valke ja olulisi toitaineid. Ei sisalda leivaühikuid. Päevas on soovitatav tarbida kuni 200 g liha. Võib kasutada erinevates roogades. See võtab arvesse lisakomponente, millest retseptid koosnevad.
Madalama glükeemilise indeksiga toit ei kahjusta teie tervist ega küllasta keha vitamiinide ja toitainetega. Madala XE sisaldusega toodete kasutamine väldib suhkru tõusu, mis hoiab ära ainevahetushäirete tüsistuste tekkimise.
diabetsaharnyy.ru
Mis on teraviljaühik ja mis eesmärgil see kasutusele võeti?
Toidus sisalduvate süsivesikute koguse arvutamiseks on spetsiaalne meede - leivaühik (XE). See mõõt sai oma nime, kuna selle lähtematerjaliks oli tükk musta leiba - umbes 1 cm paksune pooleks lõigatud “tellise” viil, mis sisaldab 12 g seeditavaid süsivesikuid (kaal on 25 g). Vastavalt sellele on 1XE 12 g süsivesikuid koos kiudainetega (kaasa arvatud). Kui kiudaineid ei loeta, sisaldab 1XE 10 g süsivesikuid. On riike, näiteks USA, kus 1XE on 15 g süsivesikuid.
Leivaühikule võib leida ka teise nimetuse – süsivesikute ühik, tärkliseühik.
Vajadus standardiseerida süsivesikute kogust toodetes tekkis seoses vajadusega arvutada välja patsientidele manustatud insuliini annus, mis sõltub otseselt tarbitud süsivesikute massist. Esiteks puudutab see insuliinisõltuvaid diabeetikuid ehk I tüüpi diabeetikuid, kes võtavad insuliini iga päev enne sööki 4-5 korda päevas.
On kindlaks tehtud, et ühe leivaühiku kasutamine põhjustab vere glükoosisisalduse tõusu 1,7-2,2 mmol / l. Selle hüppe langetamiseks vajate 1-4 ühikut. insuliini vastavalt kehakaalule. Omades teavet XE koguse kohta tassis, saab diabeetik iseseisvalt arvutada, kui palju insuliini ta peab süstima, et toit ei tekitaks tüsistusi. Lisaks sõltub vajaliku hormooni kogus kellaajast. Hommikul võib kuluda kaks korda rohkem kui õhtul.
Diabeediga patsientide jaoks ei ole oluline mitte ainult süsivesikute kontsentratsioon toidus, mida nad söövad, vaid ka ajavahemik, mille jooksul need ained glükoosiks lagunevad ja vereringesse jõuavad. Glükoosi moodustumise kiiruse ühikut pärast teatud toidu söömist nimetatakse glükeemiliseks indeksiks (GI).
Kõrge glükeemilise indeksiga toidud (maiustused) provotseerivad süsivesikute kiiret muundumist glükoosiks, veresoontes moodustub see suurtes kogustes ja tekitab tipptaseme. Kui madala glükeemilise indeksiga toiduained (köögiviljad) satuvad kehasse, toimub vere glükoosisisaldus aeglaselt ja selle taseme hüpped pärast söömist on nõrgad.
XE jaotus päeva jooksul
Diabeedihaigetel ei tohiks toidukordade vahelised pausid olla pikad, seega tuleks päevas vajaminev 17-28XE (204-336 g süsivesikuid) jaotada 5-6 korda. Lisaks põhitoidukordadele soovitatakse suupisteid. Kui aga toidukordade vahelised intervallid on pikemad ja hüpoglükeemiat (veresuhkru taset langetav) ei esine, saab näksimist vältida. Täiendavaid toidukordi pole vaja kasutada isegi siis, kui inimene süstib ülilühikesi insuliine.
Diabeedi korral arvestatakse leivaühikuid iga toidukorra kohta ja kui roogasid kombineeritakse, siis iga koostisosa kohta. Toidu puhul, milles on vähe seeditavaid süsivesikuid (alla 5 g 100 g söödava osa kohta), võib XE ära jätta.
Et insuliini tootmise kiirus ei ületaks ohutuid piire, ei tohi korraga süüa rohkem kui 7XE. Mida rohkem süsivesikuid kehasse siseneb, seda raskem on suhkrut kontrollida. Hommikusöögiks on soovitatav 3-5 XE, lõunaks - 2 XE, lõunaks - 6-7 XE, pärastlõunaseks suupisteks - 2 XE, õhtusöögiks - 3-4 XE, öösel - 1-2 XE. Nagu näete, tuleks enamik süsivesikuid sisaldavatest toitudest tarbida hommikul.
Kui tarbitud süsivesikute kogus osutus kavandatust suuremaks, tuleks glükoositaseme hüppe vältimiseks mõni aeg pärast söömist lisada täiendavalt väike kogus hormooni. Siiski tuleb meeles pidada, et lühitoimelise insuliini ühekordne annus ei tohi ületada 14 ühikut. Kui glükoosi kontsentratsioon veres ei ületa normi, võib toidukordade vahel mõnda 1XE toodet süüa ilma insuliinita.
Paljud eksperdid soovitavad kasutada ainult 2–2,5 XE päevas (seda tehnikat nimetatakse madala süsivesikute sisaldusega dieediks). Sel juhul võib nende arvates insuliinravist üldse loobuda.
Teave toodete leivaühikute kohta
Diabeedihaige optimaalse menüü koostamiseks (nii koostise kui ka mahu poolest) peate teadma, kui palju leivaühikuid erinevad tooted sisaldavad.
Tehasepakendis toodete puhul saadakse need teadmised väga lihtsalt. Tootja on kohustatud märkima süsivesikute koguse 100 g tootes ning see arv tuleks jagada 12-ga (süsivesikute arv grammides ühes XU-s) ja ümber arvutada toote kogu massi põhjal.
Kõigil muudel juhtudel saavad abilisteks leivaühikute tabelid. Sellised tabelid kirjeldavad, kui palju toode sisaldab 12 g süsivesikuid, st 1XE. Mugavuse huvides on tooted jaotatud rühmadesse sõltuvalt päritolust või tüübist (juurviljad, puuviljad, piimatooted, joogid jne).
Need juhendid võimaldavad teil kiiresti välja arvutada tarbimiseks valitud toodete süsivesikute koguse, koostada optimaalse dieedi, asendada üks toode õigesti teisega ja lõpuks arvutada välja ka vajaliku insuliiniannuse. Teave süsivesikute sisalduse kohta saavad diabeetikud endale lubada süüa veidi seda, mis tavaliselt on keelatud.
Toodete kogus on enamasti märgitud mitte ainult grammides, vaid ka näiteks tükkidena, lusikate, klaasidena, mille tulemusena ei ole vaja neid kaaluda. Kuid selle lähenemisviisiga võite teha vea insuliini annusega.
Leivaühikute tabelis ei ole kõiki tooteid, vaid ainult neid, milles on süsivesikuid koguses, mis mõjutab vere glükoosisisaldust. I tüüpi suhkurtõve leivaühikute tabelite sisu on sama, mis II tüüpi diabeetikutel, sest mõlemal haigusel on sama liikumapanev jõud ja väline algpõhjus - süsivesikud.
Kuidas erinevad toidud tõstavad glükoosi taset?
- need, mis praktiliselt ei suurenda glükoosi;
- mõõdukalt suurendada glükoosi taset;
- suurendada glükoosisisaldust suurel määral.
alus esimene rühm toodeteks on köögiviljad (kapsas, redis, tomat, kurk, punane ja roheline paprika, suvikõrvits, baklažaan, rohelised oad, redis) ja rohelised (hapuoblikas, spinat, till, petersell, salat jne). Äärmiselt madala süsivesikute sisalduse tõttu XE-d nende puhul arvesse ei võeta. Diabeetikud võivad neid looduse kingitusi piiranguteta kasutada nii toorelt kui ka keedetult ja küpsetatult nii põhitoidukordade kui ka vahepalade ajal. Eriti kasulik on kapsas, mis ise imab suhkrut, eemaldades selle kehast.
Kaunvilju (oad, herned, läätsed, oad) toores vormis iseloomustab üsna madal süsivesikute sisaldus. 1XE 100 g toote kohta. Kuid kui need on keedetud, tõuseb süsivesikute küllastus 2 korda ja 1XE on juba 50 g tootes.
Selleks, et vältida süsivesikute kontsentratsiooni suurenemist valmis köögiviljaroogades, tuleks neile lisada minimaalses koguses rasvu (või, majonees, hapukoor).
Toores kaunviljadega samaväärsed kreeka pähklid ja sarapuupähklid. 1XE 90 g jaoks. 1XE maapähklite jaoks on vaja 85 g. Kui segate köögivilju, pähkleid ja ube, saate tervislikke ja toitvaid salateid.
Loetletud tooted on pealegi madala glükeemilise indeksiga, s.t. süsivesikute glükoosiks muutmise protsess on aeglane.
Diabeetikute eritoidukordade arvestusse ei kuulu seened ning dieetkala ja liha, näiteks veiseliha. Kuid vorstid sisaldavad juba ohtlikus koguses süsivesikuid, kuna tärklis ja muud lisandid pannakse sinna tavaliselt tehases. Vorstide tootmiseks kasutatakse sageli lisaks soja. Sellest hoolimata moodustub vorstides ja keeduvorstides 1XE kaaluga 160 g Suitsuvorstid tuleks diabeetikute menüüst täielikult välja jätta.
Kotlettide küllastumist süsivesikutega suurendab hakklihale pehme leiva lisamine, eriti kui see oli täidetud piimaga. Praadimiseks kasutatakse riivsaia. Selle tulemusel piisab 1XE saamiseks 70 g sellest tootest.
1 supilusikatäis päevalilleõlis ja 1 munas ei ole XE-d.
Toidud, mis tõstavad mõõdukalt glükoosi taset
sisse teise rühma tooted sisaldab teraviljatooteid - nisu, kaerahelbed, oder, hirss. 1XE jaoks on vaja 50 g mis tahes tüüpi putru. Toote konsistents on väga oluline. Sama arvu süsivesikute ühikute korral imendub vedelas olekus puder (näiteks manna) organismi kiiremini kui lahtine puder. Selle tulemusena suureneb glükoosi tase veres esimesel juhul kiiremini kui teisel juhul.
Tuleb märkida, et keedetud teraviljad sisaldavad 3 korda vähem süsivesikuid kui kuivad, kui 1XE moodustab ainult 15 g toodet. Kaerahelbed 1XE jaoks vajavad veidi rohkem - 20 g.
Suurenenud süsivesikute sisaldus on iseloomulik ka tärklisele (kartul, mais, nisu), peenjahule ja rukkijahule: 1XE - 15 g (kuhjaga supilusikatäis). Täisterajahu on 1XE rohkem - 20 g.Sellest on selge, miks suured kogused jahutooteid on diabeetikutele vastunäidustatud. Jahu ja sellest valmistatud tooteid iseloomustab lisaks kõrge glükeemiline indeks, st süsivesikud muutuvad kiiresti glükoosiks.
Kreekerid, riivsai, kuivad küpsised (kreekerid) erinevad identsete näitajate poolest. Aga leiba on 1XE-s kaalu poolest rohkem: 20 g valget, halli ja pita leiba, 25 g musta ja 30 g kliisid. Kui küpsetate, praete pannkooke või pannkooke, kaalub leivaühik 30 g. Kuid tuleb meeles pidada, et leivaühikute arvutused tuleb teha testi jaoks, mitte valmistoote jaoks.
Keedetud pasta sisaldab veelgi rohkem süsivesikuid (1XE - 50 g). Pastade reale on soovitav valida vähem süsivesikusisaldusega täisterajahust valmistatud.
Teise tooterühma kuuluvad ka piim ja selle derivaadid. 1XE-l võite juua ühe 250-grammise klaasi piima, keefiri, kalgendatud piima, fermenteeritud küpsetatud piima, koort või mis tahes rasvasisaldusega jogurtit. Mis puutub kodujuustu, siis kui selle rasvasisaldus on alla 5%, ei pea seda üldse arvestama. Kõvade juustude rasvasisaldus peaks olema alla 30%.
Teise rühma tooteid diabeetikutele tuleks tarbida teatud piirangutega – poole tavapärasest portsjonist. Lisaks ülalmainitutele hõlmab see ka maisi ja mune.
Kõrge süsivesikute sisaldusega toidud
Toodete hulgas, mis suurendavad oluliselt glükoosi taset (kolmas rühm ) , liidrikohal on . Vaid 2 teelusikatäit (10 g) suhkrut – ja juba 1XE. Sama olukord moosi ja meega. 1XE-le langeb rohkem šokolaad ja marmelaad - 20g.Ka diabeetikute šokolaadist ei tasu end ära lasta,sest 1XE-l kulub seda vaid 30g.Diabeetikuteks peetav puuviljasuhkur (fruktoos) pole samuti imerohi,sest 1XE moodustab 12 g süsivesikujahu ja suhkru ühendeid, koogitükk või pirukas saab kohe 3XE. Enamikul suhkrurikastel toitudel on kõrge glükeemiline indeks.
Kuid see ei tähenda, et maiustused tuleks dieedist täielikult välja jätta. Ohutu on näiteks magus kohupiimamass (ilma glasuurita ja rosinateta, tõesti). 1XE saamiseks vajate koguni 100 g.
Samuti on vastuvõetav süüa jäätist, millest 100 g sisaldab 2XE-d. Eelistada tuleks kreemjaid sorte, kuna seal leiduvad rasvad takistavad süsivesikute liiga kiiret imendumist ja seetõttu tõuseb vere glükoosisisaldus sama aeglase tempoga. Vastupidi, mahladest koosnev puuviljajäätis imendub kiiresti makku, mille tulemusena intensiivistub veresuhkru küllastus. Selline magustoit on kasulik ainult hüpoglükeemia korral.
Diabeetikute jaoks valmistatakse maiustusi tavaliselt magusainete baasil. Kuid peate meeles pidama, et mõned suhkruasendajad suurendavad kaalu.
Olles esimest korda ostnud valmis magusaid tooteid, tuleks neid testida - süüa väike portsjon ja mõõta glükoosi taset veres.
Kõikvõimalike hädade vältimiseks on kõige parem valmistada maiustusi kodus, valides optimaalse koguse lähtetooteid.
Samuti on vaja tarbimisest välja jätta või piirata nii palju kui võimalik või ja taimeõli, seapekk, hapukoor, rasvane liha ja kala, liha- ja kalakonservid, alkohol. Toiduvalmistamisel tuleks vältida praadimisviisi ja soovitav kasutada nõusid, milles saab küpsetada ilma rasvata.
diabeet-suhkur.rf
Loodan, et see artikkel aitab kedagi!
Mis on leivaühikud ja millega neid "süüakse"?
Igapäevase menüü koostamisel tuleks arvestada ainult nende toiduainetega, mis tõstavad veresuhkru taset. Tervel inimesel toodab kõhunääre toidule vastuseks vajaliku koguse insuliini. Selle tulemusena ei tõuse veresuhkru tase. Diabeedi korral oleme veres optimaalse suhkrutaseme hoidmiseks sunnitud insuliini (või hüpoglükeemilisi ravimeid) väljastpoolt manustama, muutes annust iseseisvalt sõltuvalt sellest, mida ja kui palju inimene sõi. Seetõttu on oluline õppida õigesti loendama neid toite, mis suurendavad veresuhkrut.
Kuidas seda teha?
Toitu pole vaja iga kord kaaluda! Teadlased uurisid tooteid ja koostasid tabeli nende süsivesikute sisalduse või leivaühikute – XE kohta diabeetikutele.
1 XE jaoks võetakse toote kogus, mis sisaldab 10 g süsivesikuid. Teisisõnu, XE süsteemi järgi arvutatakse need tooted, mis kuuluvad veresuhkru taseme tõstmise rühma - need on
Teraviljad (leib, tatar, kaer, hirss, oder, riis, pasta, vermišellid),
puuviljad ja puuviljamahlad,
piim, keefir ja muud vedelad piimatooted (v.a madala rasvasisaldusega kodujuust),
samuti mõned köögiviljasordid - kartul, mais (oad ja herned - suurtes kogustes).
aga loomulikult peaks šokolaad, küpsised, maiustused - igapäevases toidus kindlasti piiratud, limonaad ja puhas suhkur - olema dieedis rangelt piiratud ja neid tuleks kasutada ainult hüpoglükeemia (veresuhkru alandamise) korral.
Küpsetusaste mõjutab ka veresuhkru taset. Näiteks tõstab kartulipuder veresuhkru taset kiiremini kui keedetud või praetud kartul. Õunamahl tõstab veresuhkrut kiiremini võrreldes söödud õunaga, samuti poleeritud riis kui poleerimata. Rasvad ja külmad toidud aeglustavad glükoosi imendumist, sool aga kiirendab.
Dieedi koostamise mugavuse huvides on spetsiaalsed Leivaühikute tabelid, mis annavad andmeid erinevate 1 XE-d sisaldavate süsivesikuid sisaldavate toitude koguste kohta (annan allpool).
Väga oluline on õppida, kuidas määrata XE kogust söödavates toitudes!
On mitmeid toite, mis ei mõjuta veresuhkru taset:
need on köögiviljad – igasugune kapsas, redis, porgand, tomat, kurk, punane ja roheline paprika (va kartul ja mais),
rohelised (hapuoblikas, till, petersell, salat jne), seened,
või ja taimeõli, majonees ja seapekk,
samuti kala, liha, linnuliha, munad ja nendest valmistatud tooted, juust ja kodujuust,
pähklid väikeses koguses (kuni 50 g).
Kerge suhkrutõusu annavad oad, herned ja oad vähesel määral kaunistuseks (kuni 7 spl. L)
Mitu söögikorda peaks päevas olema?
Peab olema 3 põhitoidukorda ning võimalikud on ka vahetoidud, nn vahepalad 1-3, s.o. kokku võib olla 6 söögikorda. Ultralühikeste insuliinide (Novorapid, Humalog) kasutamisel on näksimine võimalik. See on vastuvõetav, kui vahepala vahelejätmisel ei esine hüpoglükeemiat (madal veresuhkur).
Tarbitud seeditavate süsivesikute koguse ja manustatud lühitoimelise insuliini annuse korreleerimiseks,
töötas välja teraviljaühikute süsteemi.
Selleks peate naasma teemasse "Ratsionaalne toitumine", arvutama oma dieedi päevase kalorisisalduse, võttes sellest 55 või 60%, määrama kilokalorite arvu, mis peaksid kaasnema süsivesikutega.
Seejärel jagades selle väärtuse 4-ga (kuna 1g süsivesikuid annab 4 kcal), saame päevase süsivesikute koguse grammides. Teades, et 1 XE võrdub 10 grammi süsivesikutega, jagame saadud päevase süsivesikute koguse 10-ga ja saame XE päevakoguse.
Näiteks kui olete mees ja töötate füüsiliselt ehitusplatsil, siis on teie päevane kaloraaž 1800 kcal,
60% sellest on 1080 kcal. Jagades 1080 kcal 4 kcal-ga, saame 270 grammi süsivesikuid.
Jagades 270 grammi 12 grammiga, saame 22,5 XE.
Füüsiliselt töötavale naisele - 1200 - 60% \u003d 720: 4 \u003d 180: 12 \u003d 15 XE
Täiskasvanud naise norm ja mitte kaalus juurde võtta on 12 XE. Hommikusöök - 3XE, lõuna - 3XE, õhtusöök - 3XE ja suupisted 1 XE
Kuidas neid ühikuid päeva jooksul jagada?
Arvestades 3 põhitoidukorda (hommiku-, lõuna- ja õhtusöök), tuleks suurem osa süsivesikutest nende vahel ära jagada,
võttes arvesse ratsionaalse toitumise põhimõtteid (rohkem - päeva esimesel poolel, vähem - õhtul)
ja loomulikult vastavalt isule.
Tuleb meeles pidada, et ühe toidukorra ajal ei ole soovitatav süüa rohkem kui 7 XE-d, kuna mida rohkem süsivesikuid ühel toidukorral sööte, seda suurem on glükeemia tõus ja lühikese insuliini annus.
Ja ühekordse manustatava lühikese “toidu”, insuliini annus ei tohiks olla suurem kui 14 ühikut.
Seega võib süsivesikute ligikaudne jaotus põhitoidukordade vahel olla järgmine:
- 3 XE hommikusöögiks (näiteks kaerahelbed - 4 supilusikatäit (2 XE); juustu- või lihavõileib (1 XE); magustamata kodujuust rohelise tee või magusainetega kohviga).
- Lõunasöök - 3 XE: värskekapsasupp hapukoorega (XE järgi mitte arvestada) 1 viilu leivaga (1 XE), seakarbonaadi või kala köögiviljasalatiga taimeõlis, ilma kartulite, maisi ja kaunviljadeta (ei arvesta XE), kartulipuder - 4 supilusikatäit (2 XE), klaas magustamata kompotti
- Õhtusöök - 3 XE: taimne omlett 3 munast ja 2 tomatist (XE järgi mitte arvestada) 1 viilu leivaga (1 XE), magus jogurt 1 tass (2 XE).
Seega saadakse kokku 9 XE-d. "Kus on ülejäänud 3 XE-d?" - te küsite.
Ülejäänud XE-d saab kasutada nn vahepaladeks põhitoidukordade vahel ja öösel. Näiteks 2 XE 1 banaani kujul võib süüa 2,5 tundi pärast hommikusööki, 1 XE õuna kujul - 2,5 tundi pärast õhtusööki ja 1 XE öösel, kell 22.00, kui süstite oma "öö" pika- toimiv insuliin.
Paus hommiku- ja lõunasöögi vahel peaks olema 5 tundi, samuti lõuna- ja õhtusöögi vahel.
Pärast põhitoidukorda peaks 2,5 tunni pärast olema suupiste = 1 XE igaüks
Kas kõikidel insuliini süstivatel inimestel on vaja vahe- ja magamaminekut?
Kõigile ei nõuta. Kõik on individuaalne ja sõltub teie insuliinirežiimist. Väga sageli tuleb silmitsi seista sellise olukorraga, kus inimene sööb külluslikku hommiku- või lõunasööki ega taha 3 tundi pärast söömist üldse süüa, kuid pidades silmas soovitusi näksida kell 11.00 ja 16.00, sunnitakse „kraami kraamima. ” XE endasse ja jõuavad glükoositasemele järele.
Vahetoidud on kohustuslikud neile, kellel on 3 tundi pärast sööki suurenenud risk hüpoglükeemia tekkeks. Tavaliselt juhtub see siis, kui lisaks lühikesele insuliinile manustatakse hommikul pikemaajalist insuliini ja mida suurem on selle annus, seda tõenäolisem on sel ajal hüpoglükeemia (lühikese insuliini maksimaalse toime kihistumise ja toime alguse aeg). pikaajaline insuliin).
Pärast lõunasööki, kui pikaajaline insuliin on haripunktis ja kattub enne lõunat manustatud lühitoimelise insuliini toime tipuga, suureneb ka hüpoglükeemia tõenäosus ja selle vältimiseks on vaja 1-2 XE-d. Öösel, kell 22-23.00, kui süstite pikaajalist insuliini, suupiste koguses 1-2 XE ( aeglaselt seeditav) on vajalik hüpoglükeemia ennetamiseks, kui glükeemia on sel ajal alla 6,3 mmol/l.
Kui glükeemia on üle 6,5–7,0 mmol / l, võib öine suupiste põhjustada hommikust hüperglükeemiat, kuna "öist" insuliini pole piisavalt.
Hüpoglükeemia vältimiseks päevasel ja öisel vahekorral ei tohiks olla rohkem kui 1-2 XE, vastasel juhul tekib hüpoglükeemia asemel hüperglükeemia.
Profülaktilistel vahetoidukordadel koguses kuni 1-2 XE insuliini täiendavalt ei manustata.
Leivaühikute kohta räägitakse palju ja üksikasjalikult.
Aga miks sa pead oskama neid üles lugeda? Kaaluge näidet.
Oletame, et teil on glükomeeter ja te mõõdate glükeemiat enne söömist. Näiteks süstisite, nagu ikka, 12 ühikut arsti poolt määratud insuliini, sõid kausitäie teravilja ja jõid klaasi piima. Eile süstisid ka sama annuse ja sõid sama putru ja jõid sama piima ja homme pead sama tegema.
Miks? Sest niipea, kui tavapärasest dieedist kõrvale kaldud, muutuvad koheselt ka sinu glükeemilised näitajad ja need pole nagunii ideaalsed. Kui olete kirjaoskaja ja teate, kuidas XE-d lugeda, siis ei karda te dieedi muutmist. Teades, et 1 XE jaoks on keskmiselt 2 ühikut lühikest insuliini, ja olles võimeline XE-d loendama, saate dieedi koostist ja seega ka insuliini annust oma äranägemise järgi muuta, ilma et see kahjustaks diabeedi hüvitamist. See tähendab, et täna võite süüa hommikusöögiks putru 4 XE (8 supilusikatäit), 2 viilu saia (2 XE) juustu või lihaga ja lisada neile 6 XE-le 12 ühikut lühikest insuliini ja saada hea glükeemia tulemus.
Homme hommikul, kui sul pole isu, võid piirduda tassi teega 2 võileivaga (2 XU) ja süstida vaid 4 ühikut lühikest insuliini ja ikkagi saad hea glükeemilise tulemuse. See tähendab, et leivaühikute süsteem aitab süstida täpselt nii palju lühitoimelist insuliini, kui on vaja süsivesikute imendumiseks, mitte rohkem (mis on täis hüpoglükeemiat) ega vähem (mis on täis hüperglükeemiat) ning säilitada head. diabeedi hüvitis.
Tooted, mida võib tarbida ilma piiranguteta
kõik köögiviljad peale kartuli ja maisi
- kapsas (kõik liigid)
- kurgid
- lehtsalatit
- rohelised
- tomatid
- pipar
- suvikõrvits
- baklažaan
- peet
- porgand
- oad
- redis, redis, naeris - rohelised herned (noored)
- spinat, hapuoblikas
- seened
- tee, kohv ilma suhkru ja kooreta
- mineraalvesi
- magusainetega joogid
Köögivilju võib tarbida toorelt, keedetud, küpsetatud, marineeritud.
Rasvade (või, majonees, hapukoor) kasutamine köögiviljaroogade valmistamisel peaks olema minimaalne.
Toidud, mida süüa mõõdukalt
- tailiha
- lahja kala
- piim ja piimatooted (madala rasvasisaldusega)
- juustud, mille rasvasisaldus on alla 30%.
- kodujuust alla 5% rasva
- kartul
- mais
- küpsed kaunviljade terad (herned, oad, läätsed)
- teravili
- pasta
- leib ja pagaritooted (mitte rikkad)
- munad
"Mõõdukas" tähendab poolt teie tavapärasest portsjonist.
Toiduained, mida tuleb vältida või piirata nii palju kui võimalik
- võid
- taimeõli*
- salo
- hapukoor, koor
- juustud, mille rasvasisaldus on üle 30%.
- üle 5% rasvasisaldusega kodujuust
- majonees
- rasvane liha, suitsuliha
- vorstid
- õline kala
- linnunahk
— liha-, kala- ja köögiviljakonservid õlis
- pähklid, seemned
- suhkur, mesi
- moosid, moosid
- maiustused, šokolaad
– saiakesed, koogid ja muud kondiitritooted
- küpsised, kondiitritooted
- jäätis
- magusad joogid (Coca-Cola, Fanta)
- alkohoolsed joogid
Võimalusel tuleks selline toiduvalmistamisviis nagu praadimine välistada.
Proovige kasutada riistu, mis võimaldavad teil toitu valmistada ilma rasva lisamata.
* - taimeõli on igapäevases toidus vajalik osa, kuid piisab selle tarbimisest väga väikestes kogustes.
www.liveinternet.ru