Õlu jääb inimeste üheks lemmikjookiks ja on populaarne igal juhul. Õlleäri on kasumlik ning õlletehaseid ja väikevabrikuid on üha rohkem erinevate retseptide järgi õlle tootmiseks.
Äriplaani
Niisiis, kaaluge tasuta valmis näidet väikese õlletehase äriplaanist.
Õlleäri korraldamine
See äri on kasumlik tänu värske õlle maitseeelistele villitava ja pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud õlle ees. Eeldusel, et kohalike tootjate õlu on hea kvaliteediga, on see kindlasti eelistatavam enamikus baarides, kohvikutes, restoranides. Enne oma ettevõtte avamist ja minitehase ostmist peaksite otsustama tulevase tootmismahu üle. Võib olla järgmise võimsusega miniõlletehaseid:
- 50-500 l/ööpäev (mikropruulikoda);
- 500-15000 l / päev (minipruulikoda).
Kõige populaarsemad taimed mahutavusega 1 tuhat. l / päev.
Minipruulikojale tuleb osta erivarustus, mille valik on üsna suur.
Kuidas varustust valida
Seadmeid saate osta tuntud ettevõtetelt, kuid saate ka Venemaa, Tšehhi või Hiina tootjatelt. Loomulikult erinevad hinnad oluliselt. Näiteks kui Saksamaa ettevõtte "Integral-Geha" seadmed võimsusega 1000 l / päevas maksavad 650 tuhat dollarit, siis Vene firma CJSC "Moscon" pakub seadmeid 170 tuhande dollari eest. Parim variant oleks osta hea kvaliteediga mudel soodsa hinnaga. Kui soovite saada väiksemaid mahtusid, saate osta seadmeid võimsusega 80-100 l / päevas, mis maksab umbes 900 tuhat rubla.
Õlle valmistamise protsessi kontrollimiseks on vaja tehnoloogi. Ettevõtte omanik peaks õppima ka õlle valmistamise iseärasusi. Tootmine on jagatud etappideks:
- Virde valmistamine.
- Pärmi kääritamine.
- Käärimine.
- Õlle klaasanumatesse valamisel - filtreerimine ja pastöriseerimine.
Tuleb märkida, et õlut on tulusam tarnida vaatides. Samuti on tulusam toota õlut mitte linnaste, vaid linnaseekstrakti pealt. Õllele ei kuulu kohustuslik sertifitseerimine. See on vajalik ainult SESi järelduse saamiseks.
Toormaterjal
Õlle tootmise toorained: vesi, õllepärm, humal, linnased. Pehme vesi annab parima maitse, vaja võib minna veekvaliteedi parandamise seadmeid.
Toorainet saab osta:
- Import välismaalt (kasumlik suurele partiile).
- Ostke riistvara tarnijalt.
- Ostke suurtest õlletehastest.
Õlletehastes on võimalik osta seadmeid õlle villimiseks, ühe komplekti maksumus on ligikaudu 600 dollarit.
Esialgne investeering on 2 miljonit rubla, mis toob igakuist sissetulekut kuni 200 tuhat rubla.
Avamiskulud
Ettevõtte saate alustada 2500 dollariga. Paberväljaanne: põhikirja ja asutamislepingu koostamine, notari kinnitus, riiklik registreerimine, registreerimine maksu- ja statistikaametis. See võtab umbes 300 dollarit. Seejärel vajate SESi, riikliku tuletõrjejärelevalve, energiajärelevalve ja eluasemeameti luba (vee väljalaskmine ja väljalaskmine).
Õlletootmiseks pole õlletehase litsentsi vaja, kuid mõnes piirkonnas võib tekkida vajadus litsentsi hankimiseks. Seetõttu võtke selles küsimuses kindlasti ühendust Kaubanduse ja Tarbijaturu Koordinatsioonibürooga. Pruulikoja tooted on aktsiisikaup ja neilt tuleb tasuda kuni 400 rubla. liitrist.
Sanitaar-epidemioloogilises järelevalves on õlletehase hügieenitunnistuse saamine kohustuslik.
Teine etapp: seadmete ostmine. Tavaliselt on minipruulikojaga kaasas kõik, mida mikropruulikoja tootmiseks vaja läheb. 50 l / päevas tootmiseks piisab 30 ruutmeetri suurusest pinnast, 200 l - 60 ruutmeetrit. Üks töötaja võib selliseid seadmeid teenindada.
Tehnoloogiliseks protsessiks 50 liitri valmistamiseks on vaja 2-4 purki kontsentraati, 14 g pärmi, 2 kg suhkrut.
Mikrotehase korraldamine nõuab 2500–7000 dollarit. 40% kasumlikkus ja umbes kaks kuud tasuvusaeg.
100 l / päevas tootmise korraldamiseks on vaja umbes 1,5 miljonit rubla. algkapital. Raha kulub seadmete ostmiseks ja paigaldamiseks, sertifitseerimiseks, lubadeks ja ruumide ettevalmistamiseks.
Paberi disain sarnaneb mikrotehasega. Pindala: rohkem kui 60 ruutmeetrit. Personal: juhataja, erialakokk, elektrik, raamatupidaja, juhataja, koristaja.
Toorainet on kõige parem osta suurtest õlletehastest.
Seadmete valik on isegi suurem kui mikrotehaste puhul. Odavaid kodumasinaid saab osta 1-2 miljoni rubla eest. Vaatide täitmise masin maksab 150 tuhat rubla.
Õlletehase organiseerimine nõuab umbes 1,5 miljonit rubla. Kasumlikkus 40%, tasuvusaeg kuuest kuust kahe aastani. Igakuine sissetulek kuni 600 tuhat rubla. (ühe õllekruusi hind on 100-200 rubla.)
Lisaks on esimesel aastal vaja umbes 4,5 miljonit rubla. investeeringud ja aasta tulu koos maksudega on 2,5 miljonit rubla. Ja alles järgmisel aastal ulatub sissetulek 5 miljoni rublani.
Mikropruulikoja arendamise järgmine etapp võib olla oma inglise pubi, tšehhi pubi või saksa Kneippi avamine.
Tänapäeval on pruulimises tihe konkurents, kuid turg ei ole küllastunud ja kohti on väikestele pruulikodadele. Õlletehas on äri, milles on üsna raske läbi põleda ja õlletehase avamine ei nõua suuri ressursse.
Need õlletehased pakuvad elav õlu. See erineb selle poolest, et puudub kuumtöötlus, samuti filtreerimine kui selline. Elusal õllel puuduvad säilitusained ja tänu elusatele rakkudele on selle põhjas alati sete. Siiski üks aga, sellist õlut ei säilitata kaua, tavaliselt on see mitu päeva, mis tähendab, et see tuleb kiiresti maha müüa. Sellist õlut on hea müüa baaridele ja restoranidele, kes teavad, mitu liitrit külastajad päevas ära joovad ning täpselt sellise koguse õlut saab pruulida ja mitte läbi põleda. See tähendab, et õlletehased töötavad õige koguse õlle nimel.
Minipruulikodasid ja mikropruulikodasid on kahte tüüpi, erinevus seisneb selles, et mikropruulikojad toodavad kuni 5000 liitrit päevas ja mikropruulikojad alates 5000 liitrit päevas. Väikesed õlletehased alustavad tavaliselt lühema tsükliga. Täistsükli õlletehased on väga kapitalimahukad, minipruulikoja avamise kapital on alates 6 000 000 rubla, täistsükli tootmine nõuab palju ruumi ja see on alates 200 ruutmeetrist, aga ka kalleid seadmeid.
Täistsükliga õlletehas sobib ainult suure baari esiletõstmiseks.
Lühendatud tsükkel on linnaseekstraktide ja valmis õllevirde kasutamine, kääritamiseks valmis ja mis peamine, selline pruulikoda mahub väikesele pinnale.
100-200L päevas töötav mikropruulikoda mahutab 40 ruutmeetrit, maksimaalse võimsusega kuni 2000L õlut päevas. Väikese toodangu jaoks piisab meski kääritamiseks mõeldud anumast, veefiltrist, steriliseerivatest jaotustükkidest, vaadidest ja fermentaatoritest, siirupi valmistamise veekeetjast, aga ka elektripliidist.
Ka turul on õlle tootmiseks valmis seadmed, pruulimisseadme suurus ei ületa 3,5 ruutmeetrit. Sellise seadme võimsus on 3000 liitrit kuus.
Põhiline mikropruulikoja komplekt maksab teile kuni 3000 dollarit. Seda hoitakse ja transporditakse spetsiaalsetes konteinerites - vaatides. Seal on nii plastikust kui metallist vaadid.
Ettevõtlusega seotud küsimused
Isegi hoolimata asjaolust, et õlle valmistamise protsess on üsna lihtne, tuleb seda sertifitseerida. Riigi aktsiisipoliitika paneb õlletehased püssi alla.
Teine probleem on toodetele turu leidmine, peate leidma maksimaalse arvu baare ja kohvikuid ja pidama läbirääkimisi. On ka teist tüüpi müük - õlle müük jaemüügis, selleks peate ostma seadmed õlle villimiseks. Kauplustesse pääsemine on suurtes hüpermarketites üsna keeruline, kuid siiski võimalik.
Personal
Kuigi toodang on väike, ei saa ühe töötajaga lihtsalt hakkama. Sul peaks olema spetsiaalne õllepruulija, kellest sõltub õlle maitse, raamatupidaja võib olla osalise tööajaga, müügijuht ja koristaja.
Kasumlikkus
Õlletehase kasumlikkus võib ulatuda 40% -ni ja tulu kuni 15 000 dollarini. Algul jääb õlletehas jõude. See kestab seni, kuni leiate ideaalse kliendi, normaalse müügituru ja mitte ühekordseid tehinguid.
Õlletehase avamine on suurepärane lahendus pürgijatele ettevõtjatele. Selle ettevõtte jaoks piisab mõõdukatest rahalistest investeeringutest ning tootmisprotsess ise ei tekita raskusi tänu kaasaegsetele seadmetele ja tehnoloogiatele.
Enne õlletehase avamist on hädavajalik koostada õlletehased, arvutada kulud ja hinnanguline kasum. Et ettevõte ei oleks kahjumlik, tuleks uurida turgu ja adekvaatselt hinnata riske, mõelda läbi võimalused toodangu reklaamimiseks ja müümiseks. Niisiis, kuidas saate Venemaal õlletehase avada?
Väikeettevõtte tööd planeerides peate palkama vaid mõne töötaja:
- direktor, raamatupidaja - neid ametikohti võib ettevõtte omanik ühendada;
- elektromehaaniline;
- koristaja naine;
- Müügiesindaja;
- õlletootjad;
- autojuht;
- müüjad - kui plaanitakse avada pood õlletoodete müügiks.
Õlletehase stabiilse töö tagamiseks vajate lisaks ülaltoodud vabadele töökohtadele ka:
- raamatupidaja;
- õlletootjad-tehnoloogid;
- müügijuhid;
- juhtide ekspedeerimine.
Kui plaanite avada restorani õlletehase, vajate ainult:
- õlletootja,
- õllepruulija assistent ning toodete müügi eest vastutavad asutuse töötajad.
Õlletehaste toodete reklaam ja müük
Valmistatud toodete edukad PR-valikud on:
- reklaamikampaaniad;
- tutvustusi;
- avalikustamine (ürituste sponsorlus, pressiteated);
- isiklikud pakkumised.
Elaval õllel on väga lühike säilivusaeg, mistõttu on äärmiselt oluline panna paika toodete õigeaegne müük. Rakenduspunktid võivad olla:
- jaekaubanduspoed;
- restoranid, kohvikud ja muud alkohoolseid tooteid müüvad asutused;
- oma õlletoodete jaepood.
Oma õlletehase tasuvus
Kasumlikkuse mõiste viitab äriidee elluviimise kulude suhtele tarbija nõudlusega. Kui asute oma õlletehase avamise ideed ellu viima, peate analüüsima konkurentsi
Õlletehase tasuvust ja kasumlikkust on üsna raske täpselt hinnata. Näiteks miniõlletehase avamise komplekt maksab umbes 2,5 tuhat USA dollarit ja see summa sisaldab:
- laborikomplekt;
- veetihendiga mahutid;
- toored materjalid.
Peamine probleem õlleäri avamisel on Venemaa aktsiisipoliitika. Õlletoodete tootmise ja müügi õiguse saamiseks peab ettevõtja hankima spetsiaalse sertifikaadi, mille maksumus on märkimisväärne.
Valmistoodete müügist saadava ligikaudse kasumi arvutamiseks võite lähtuda järgmistest väärtustest:
- liitri värskelt pruulitud õlle maksumus - alates 0,5 USA dollarist;
- müügil oleva liitri hind on alates 1,3 USA dollarist.
Lihtne arvutus näitab seda õlletööstuse kasumlikkus on kõrge.
Viimasel ajal otsustab üha rohkem inimesi oma ettevõtte avada. Võimalusi on palju, kuid selline võimalus nagu minipruulikodad on pidevalt kõrge nõudlusega.
See on tingitud asjaolust, et see äri nõuab üsna mõõdukat algkapitali. Proovime välja mõelda, mida tuleb teha, et mitte ainult õlletehast avada, vaid ka veenduda, et see annaks omanikule teatud kasumi.
Ärifunktsioonid
Mikropruulikojad kipuvad spetsialiseeruma elusa filtreerimata õlle tootmisele. Ja viimastel aastatel on see ettevõtlustegevuse suund muutunud üha populaarsemaks ja 
nõutud.
Hoolimata sellest, et õlleturg praegu juba on suur hulk osalejad, oma õlletehas jääb heaks väikeettevõtteks. Esiteks on see tingitud järgmistest põhjustest:
- õlletehase avamine ei nõua liiga suuri investeeringuid;
- äritegevuse kulgu on lihtne ennustada;
- Õlle valmistamisel on raske läbi põleda.
Mis puutub elava õlle valmistamise tehnoloogiasse, millele minipruulikojad on spetsialiseerunud, siis selle eripära seisneb selles, et joogi valmistamine ei vaja filtreerimist ja kuumtöötlust. Tulemusena vahune jook hoiab õllepärmirakud elus ega sisalda säilitusaineid. Hoolimata asjaolust, et sellise õlle säilivusaeg on vaid paar päeva, on täiesti lihtne ennustatud kogus pruulida ja mitte läbi põleda.
Õlletehaste tüübid
Väikeettevõtete segmendis on teatud mikropruulikodade jaotus. Esiteks on tegemist pruulikodadega, mis toodavad igapäevaselt 25–5000 liitrit õlut, ja pruulikodadega, mis töötavad rohkem kui 5000 liitriste mahtudega.
- täistsükkel;
- lühendatud tootmistsükliga.
Täistsükli õlletehased on sisuliselt väikesed õlletehased. Sellise ettevõtte korraldamine pole mitte ainult töömahukas protsess, vaid nõuab ka olulisi rahalisi investeeringuid. Keskmine selle juhtumi avamiseks nõutav on vähemalt 150 000 dollarit. Lõppude lõpuks vajate mitte ainult kalleid seadmeid, vaid ka suured alad tootmisprotsessi korraldamiseks.
Hoopis teistsugune on olukord lühikese tsükliga õlletehaste puhul. Need nõuavad umbes 40 ruutmeetrit ruumi ja võimaldavad toota 30–2000 liitrit filtreerimata õlut päevas.
Samal ajal nõuab tootmisseadmete komplekt minimaalselt:
- käärituspaak;
- virdekann (või pliit);
- steriliseerimisseadmed;
- veefiltrid;
- tünnid.
Registreerimise funktsioonid
Iga juriidiline isik või eraettevõtja võib avada oma õlletehase. Kuid seda tüüpi äritegevusega tegelemiseks on vaja, et asutamisdokumentides (ettevõtte põhikirjas või üksikettevõtja registreerimistunnistuses) oleks sellise lubatud tegevusliigi kohta märge. õlle tootmine ning hulgi- ja jaemüük.
Vastavalt föderaalseadusele "Teatud tüüpi tegevuste litsentsimise kohta" ei kuulu õlle valmistamine tegevuste hulka, mis nõuavad kohustuslikke litsentsimisprotseduure. Kuid kindlasti on vaja ka muid eridokumente. Eelkõige räägime hügieenisertifikaadist (see väljastatakse reeglina üheks kuni kolmeks aastaks), kasutatud toorainete, õlletootmisseadmete ja loomulikult valmistoodete vastavussertifikaadid. Õlle tootmiseks on vaja ka luba.
Otsuse kõikide tõendite väljastamise kohta teeb sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve keskus. Õlletootmisloa saamiseks vajate dokumente, mis kinnitavad, et ruumid, kus õlletehas asub, vastavad täielikult kõigile kehtivatele sanitaar- ja hügieenistandarditele ning tuleohutusele.
Ruumid, tehnika
Õlletehaseid on lubatud paigutada erinevatesse ruumidesse, sh keldritesse, poolkeldritesse ja mitmekorruselistesse hoonetesse. Sageli on õlletehased varustatud ruumidega õllebaarides ja restoranides. Samas asub sageli osa tehnikast otse restoranisaalis, mis annab asutusele erilise õhkkonna. Kõige sagedamini on saalides välja pandud kääritamiseks mõeldud konteinerid.
Õlletehaste ruumidele on kehtestatud teatud tehnoloogilised nõuded, mida tuleb järgida. Niisiis peavad seinad olema viimistletud keraamiliste plaatidega vähemalt kahe meetri kõrgusele. laed tuleb värvida veepõhise värviga või valgendada. Mis puutub põrandatesse, siis nende katmiseks on lubatud erinevad materjalid. Tavaliselt räägime raudbetoonist või keraamilistest plaatidest. Küte ruumis võib olla õhk, aur või vesi.
Õlletehasele saab valida nii kodumaist kui ka imporditud varustust. Eksperdid soovitavad pöörata tähelepanu eelkõige maailma juhtivate tootjate toodetele. See ei kesta ainult pikk periood aega, kuid mõjutab positiivselt toodetava õlle kvaliteeti. Muide, paljud õlletehaste eriseadmete tootmisele ja müügile spetsialiseerunud ettevõtted on seotud ka personali koolitamisega.
Oma tegevuse tõhusaks läbiviimiseks nõuab iga õlletehas järgmist miinimumi:
- käärituspaak;
- konteiner kääritamiseks;
- jahutuskamber;
- kaalud;
- veefiltrid;
- siirupi katel;
- vann steriliseerimiseks;
- vahendid pesemiseks ja desinfitseerimiseks;
Kui õlletehas on varustatud imporditud seadmetega, kulub selleks 60 000–100 000 dollarit. Kui teete valiku kodumaiste toodete kasuks, maksab õlletehas veidi vähem.
Kuid ükskõik kumba varianti eelistate, tasub meeles pidada, et hinnaklass vastavas turusektoris on üsna lai ning põhimõtteliselt leiate sobiva variandi peaaegu igale eelarvele.
Personal
Kui rääkida tavapärases tootmisformaadis õlletehastest, siis lisaks õlletootjatele-tehnoloogidele on vaja mitmeid müügijuhte ja autojuhte. Kohustuslik on ka oma raamatupidaja olemasolu. Viimane on ülimalt vajalik, sest õlu on aktsiisitoode ning aktsiisi maksmise protsess on väga soovitatav usaldada kogenud spetsialistile.
Restoranilaadsed õlletehased ei vaja suurt hulka töötajaid. Kasvõi juba sellepärast, et asutuse töötajad hakkavad tegelema toodete müügiga. Õlletehase enda toimimise tagamiseks piisab peapruulijale ja tema assistendile.
Erapruulikoja avamist kirjeldatakse videos.
Reklaamimise omadused ja ärilõksud
Selleks, et pruulikoja tooted oleksid potentsiaalse tarbija seas väga nõutud, on äärmiselt oluline korraldada pruulikoja promotsiooni. Pole saladus, et reklaamimise peamine roll on tarbijate nõudluse stimuleerimine ja ettevõtte maine parandamine. Lisaks tuleks selleks, et õlletehase tooted oleks nõutud, püüda luua sellest tarbijale meeldejääv kuvand.
Peamised reklaamimise viisid võivad olla:
- reklaam;
- müügiedendus (allahindlused, konkursid, kupongid, tutvustused);
- avalikustamine (pressiteated, ürituste sponsorlus);
- isiklik müük.
Lisaks õlle tootmiseks ja hilisemaks müügiks vajalike lubade kogumisele võib algaja õlletootja silmitsi seista ka enda toodangu müügiga. Fakt on see, et vastav turusektor on kõikvõimalikest pakkumistest piisavalt küllastunud ja seetõttu ei õnnestu kõigil oma nišši leida. Üks parimaid viise müügiprobleemi lahendamiseks on
Õlletehas on kiiresti kasvav ja paljutõotav äri, mis kogub Venemaal üha enam populaarsust. Meie riik on õlletarbimises üks liidritest. Nõudlus selle toote järele on suur igal aastaajal. Restoranides, kohvikutes ja baarides eelistavad külastajad elavat õlut. Seetõttu otsib enamik asutusi pidevalt kvaliteetse joogi kohalikku tootjat.
Ettevõtte nõuetekohase ülesehitamise korral saate esimestest töökuudest alates teenida suurt kasumit. Kõigi nüansside arvessevõtmiseks on vaja koostada pädev äriplaan.
See projekt on mõeldud linnale, kus elab üle miljoni inimese. Aja jooksul on potentsiaali äri laiendada.
Peamised edutegurid:
- Suur nõudlus toote järele;
- Toote kvaliteet;
- taskukohased hinnad;
- minimaalsed riskid;
- Taskukohane sisenemishind.
Alginvesteeringu suurus on 1 430 000 rubla.
Tasuvuspunkt saavutatakse kell 5 töökuu.
Tasuvusaeg on alates 12 kuud.
Keskmine kuu netosissetulek 249 500 rubla.
2. Ettevõtte, toote või teenuse kirjeldus
Selles äriplaanis kaalume õlletehase avamist.
Õlu on lahja alkoholisisaldusega jook, mida saadakse linnasevirde (enamasti odra baasil) alkoholkääritamisel õllepärmiga, millele on tavaliselt lisatud humalat.
Tootmisvalikusse tuleb kuni 10 sorti õlut, aga ka jooke nagu kalja, puuviljajook, limonaad, siider, mõdu, mis valmivad samuti õlletehase seadmetel.
Elusõlut CCT-s (silindriline-kooniline paak) säilib kuni 3 kuud. Selle aja jooksul saate tooteid müüa ja vältida kahjusid.
Ruumide pindala on 100 m2, millest 50 m2 on tootmistsehh, 30 m2 valmistoodete ladu, 20 m2 personaliruum, majapidamisruum ja WC.
Töötajate hulka kuulub 7 inimest: juhataja, õlletehnoloog, kokad, meistrimehed, müügijuht.
Tööaeg: 8:00-20:00.
3. Turu kirjeldus
Pruulikodade sihtrühmaks on väikesed baarid, kohvikud ja restoranid, kes saavad ja on valmis pakkuma oma klientidele eksklusiivset õlut.
Igal aastal muutuvad asutuste kliendid üha valivamaks, nii et kvaliteetne toode võimaldab meelitada ligi korralikku püsikliente.
Õlletootmine meie riigis 2012-2016 kukkus, nagu graafikult näha. (Rosstat)
Õlletootmise dünaamika Vene Föderatsioonis, mln.
Samuti langeb nende aastate jooksul ka õlletarbimine 1017-lt 840 miljonile detsiliitrile. Seetõttu seisate selles valdkonnas silmitsi suure konkurentsiga. Olles aga vastu pidanud kõikidele võimalikele takistustele ja hõivanud oma niši, on potentsiaal suureks kasumiks.
4. Müük ja turundus
5. Tootmisplaan
Projekti eesmärk on õlletehase avamine, kasumi maksimeerimine, ulatus.
Ettevõtte registreerimine
Esimene etapp on OÜ avamine (OKVED - 11.00 "Jookide tootmine"). Järgmisena peate registreeruma maksuametis. Seda tüüpi ettevõtluse kõige kasumlikum maksusüsteem on lihtsustatud maksusüsteem (tulud - kulud).
Vajalike dokumentide registreerimine:
- tuletõrje, SES, elamu- ja hooldusteenistuste load vee, kanalisatsiooni ärajuhtimiseks ja äravooluks.
- terviseraamatud kõigile töötajatele;
- üürileping;
- kassaaparaadi registreerimine;
- lepingud: prügi kõrvaldamine, deratiseerimine ja desinfitseerimine;
- raamatupidamise tugi;
Asukoha valik
- Tootmistsoon (linna piires või kuni 20 km linnast)
Ruumi omadused
- Pindala: köök - 20m2, saal külastajatele - 20m2;
- Elektri-, vee-, kanalisatsiooni- ja ventilatsioonisüsteemide olemasolu;
Varustus
Õlletehase seadmete valik on oluline protsess, kuna seadmete ostmine moodustab suurema osa investeeringust. Uurige hoolikalt turul olevat pakkumist. Tootjal peab olema maine töökindluse ja kvaliteedi ning pika turuea poolest. Ostke seadmed võtmed kätte õlletehase jaoks, mille võimsus on kuni 400 l / päevas. Alustuseks on see helitugevus optimaalne.
6. Organisatsiooni struktuur
Ettevõtte edukaks avamiseks ja eksisteerimiseks on vaja kokku panna usaldusväärne meeskond, kes töötab tõrgeteta ja tagab kvaliteetsete toodete katkematu tootmise.
Selle projekti jaoks on vaja 7-liikmelist meeskonda:
- juhataja;
- tehnoloog;
- Kokad/liinioperaatorid - 2 inimest;
- toote müügijuht;
- Meistrimees - 2 inimest.
Raamatupidamine on sisseostetav.
Alguses saab ettevõtte omanik tegutseda juhina, et protsess võimalikult selgelt ja tõhusalt paika panna. Tehnoloogil peab olema rohkem kui aastane kogemus toiduainetööstuses (sh õllejookide valmistamisel).
Üldnõuded töötajatele:
- Vastutus;
- Ausus;
- stressitaluvus;
- Töökindlus;
- Tähelepanelikkus;
- Õppimisvõime.
Töötajate palgad on fikseeritud.
Palgafond, hõõruda.
Töötajate arv | Palk | Kokku: |
|
Juht | |||
Tehnoloog | |||
Kokad/liinioperaatorid | |||
Toote müügijuht | |||
Meistrimees | |||
Kokku: | |||
7. Finantsplaan
Kaheaastase planeerimishorisondi puhul saab eristada järgmisi majandusnäitajaid:
Tasuvusaeg on 19 kuud;
Puhas diskonteeritud tulu - 90 656 rubla;
Kasumlikkuse indeks - 1,06;
Sisemine tootlus on 33,52%.