Ingveri kasulikud omadused on tuntud iidsetest aegadest, tollal lisati seda toidule ja ravimpreparaatidele. Seda maitsestamist müüakse kõigis kaasaegsetes kauplustes, kuna see on suure nõudlusega ja sellel on palju kasulikke omadusi. Ingverit lisatakse kaalu langetavatele preparaatidele, pealegi kirjutavad arstid iseseisvalt välja ingveri söömiseks näiteks tee või pilafi sisse. Enamikul ravimtaimedel ja vürtsidel ei ole pooltki ingveri kasulikest omadustest, seda enam, et ingveri maitse on palju ahvatlevam. Taime juure saate osta mugaval kujul, näiteks šokolaadiga kaetud, jahvatatud ja purustatud, risoomid ja juuretükid, kaetud tuhksuhkruga ja isegi õlleekstraktina.
"Karri" sees on suur kogus ingverit, seda leiate ka teistest vürtsidest. Ingverit leiate õlle koostisest, kuid ainult kõige eliidist ja parimast õllest, mis ei sisalda suurendatud kogust alkoholi. Ingveri risoomi müüakse eranditult pulbri kujul, see näeb välja nagu tavaline hallikaskollane pulber. Hoidke pulbrit tihedalt suletud anumas, et kasulikud omadused ei kaoks.
Meditsiinilistel eesmärkidel peate ingverit apteegist ostma. Sealt leiad kuivatatud ingverijuurest saadud pulbri, leiad ka ingveri keetmise või tinktuuri. Ingverit müüakse 50-500grammistes pakendites.
Artikli sisu:
Ingveri kasulikud omadused
Mitte ükski vürts ei saa kiidelda nii suure hulga toitainete ja suurepärase maitsega, absoluutselt kõigil taimedel on mõned puudused, kuid mitte ingveril. Siin on pikk nimekiri ingveri kasulikkusest tervisele:- Lahustav, valuvaigistav, stimuleeriv, põletikuvastane, higistav toime. See toimib ka kolereetilise, tervendava, spasmolüütilise, antibakteriaalse, toonilise ja bakteritsiidse ravimina.
- Sellel on intensiivne rahustav toime, sisaldab antioksüdante, parandab keha seisundit, kaitseb usside eest, peatab kahjulike bakterite kasvu, tugevdab suurepäraselt immuunsüsteemi.
- See parandab keha kui terviku toimimist, mitte ainult üksikute süsteemide parandamisega. See parandab seedetrakti tööd, suurendab sisemise soojuse hulka organismis, stimuleerib sapi ja maomahla tootmist ning kiirendab seedimisprotsessi. Ingverit kirjutatakse välja maohaavandite ja gastriidi korral, kuid väga ettevaatlikult – sellel on võimas toime ja see kiirendab seedetrakti.
- Ingver on väga kasulik ARVI, külmetushaiguste, kopsukoe haiguste, kurguvalu (tonsilliit), sinusiidi, tugeva köha korral. Ingver puhastab kopse ja suurendab rögaeritava lima hulka, mis kiirendab paranemisprotsessi. Purustatud juured aitavad võidelda mikroobide ja viirustega.
- Väga eelistatav on kasutada ingverit nahahaiguste ja allergiate korral, pulbrit võib juua bronhiaalastma puhul, kuid pärast arstiga konsulteerimist.
- Ingverit võib juua tugevate valudega soolestikus, sapipõies, neerudes ja maos, kuna see kiirendab seedimist ja eemaldab seisma jäänud ained (räbu).
- Lahtise väljaheitega (kõhupuhitus) on ette nähtud ka ingver, kuna see kõrvaldab loomse ja taimse mürgi kahjulikud mõjud. Ingver on väga tõhus mürgituse korral riknenud seentega.
- Vähendab halva kolesterooli hulka organismis.
- Kasutatakse lahtistina.
- Artriidi korral on see ette nähtud valu intensiivsuse vähendamiseks, samuti on see ette nähtud lihaste, sidemete, liigeste, luude jne valu korral.
- Leevendab menstruatsiooniaegseid ebameeldivaid krampe sekunditega.
- See on välja kirjutatud antidepressandina, et stimuleerida keha vaimset ja füüsilist aktiivsust. Aitab taastada jõudu pärast rasket päeva või treeningut.
- Kasutatakse kollatõve ja halvatuse raviks.
- Parandab kilpnäärme talitlust.
- Taastab aju vereringe pärast vigastusi ja haigusi, tugevdab veresooni, suurendab mäluvõimet, vähendab survet ja vähendab ateroskleroosi riski. Pärast tassi ingveritee joomist on ajus tunda mõnusat soojust – ingveri soojendavat toimet.
- Ingverit kasutatakse ka noorendava vahendina. Aitab vabaneda viljatusest, parandab emaka ja munasarjade toonust.
- See mõjutab erutust ja seksuaalenergiat, parandab verevoolu suguelunditesse, seetõttu on see kasulik potentsi vähendamiseks.
- Ingver on ette nähtud seedetrakti puhastamiseks toksiinidest ja toksiinidest, mis halvendavad üldist heaolu ja vähendavad töövõimet. Vabanege toksiinidest õigeaegselt.
- Ingver suurendab ainevahetuse kiirust, seega on see kasulik naistele, kes soovivad kaalust alla võtta.
- See on ette nähtud merehaiguse korral, kui inimene tunneb nõrkust, iiveldust, pearinglust jne. Ligikaudu samad sümptomid naistel raseduse ajal, kui toksikoosi staadium algab, aitab ingver ebamugavustundest üle saada.
- Seda kasutatakse toidus vähi ja pahaloomuliste kasvajate tekke ennetamiseks.
- Ingver tapab kõik suus olevad pisikud, mistõttu paljud inimesed närivad juure kohe pärast söömist. Lisaks parandab see suust lähtuvat lõhna, mis on samuti oluline.
- Igal ravimtaimekogul on teatud raviomadused, mida saate ingveri lisamisel mitu korda täiustada. Kuid seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte tekitada kõrvaltoimeid.
- Naha värvus muutub - muutub ühtlaseks ja heledaks, nahk muutub elastseks, akne kaob. Ingveri tee sobib neile, kes soovivad vabaneda aknest ilma nahka kahjustavate kemikaalideta.
Kuidas valmistada tervislikku ingveri teed?
Ingveriga saab teed keeta tavalisel viisil: lõigake juurest väike tükk ära, koorige see ja lisage väikeste tükkidena kuuma tee tassi. Järgmisena lisa rohelise või musta tee lehed ja lisa veel keeva vett. Tee maitse on pigem ebastandardne, kuid väga meeldiv. Kuid Hiinas pruulitakse teed veidi teisiti, tee säilitab kõik kasulikud omadused ja on rikkalikuma maitsega. Koorige ingveriviil ja riivige see peeneks, seejärel võtke suurte lehtedega tee, riivitud ingver, kaks sidruniviilu ja pange see väikesesse teekannu. Lisa keev vesi, kui soovid tee toimet tugevdada – lisa paar kuivatatud kibuvitsamarja. Tee valmib poole tunniga, see on terava ja vürtsika aroomiga, aga selline peabki olema tõeline ingveritee.Kui sa ei taha end vürtsika teega ära põletada, lisa veidi mett, näiteks kaks teelusikatäit kruusi kohta. Pidage meeles, et mesi kaotab oma kasulikud omadused liiga kõrgel temperatuuril, mistõttu peate seda lisama jahedale teele. Nii suurendate tees olevate vitamiinide ja mineraalainete hulka, parandate selle maitset ja laadite akusid terveks päevaks. Tee sidruni, ingveri ja meega on külmetushaiguste korral väga asjakohane.
See tee sobib imetavatele emadele, kuna suurendab emapiima hulka ja see on tõsiasi. Ingveri tee on naistele jumala kingitus, see tugevdab naiste tervist, vähendab valu menstruaaltsükli ajal. Kõik see on praktikas testitud, veenduge selles oma kogemuses ja saate valu leevendada ilma kõrvaltoimeteta. Pidage meeles, et apteegis leiduvad keemilised valuvaigistid mürgitavad keha, nii et siis peate taastuma tõsistest haigustest, mis on täiesti ebasoovitav.
Kuidas teha ingveri maski
Lihtsa ingverimaskiga saate tugevdada juuksefolliikulisid, samuti kiirendab mask juuste kasvu, soojendades peanahka ja suurendades verevoolu. Võtke riiv ja riivige ingver peeneks, seejärel koguge kogu mahl ja paks ning segage hoolikalt. Võtke puder ja hõõruge see põhjalikult puhastesse juustesse, nimelt juuksejuurtesse ja peanahasse, seejärel mässige pea rätikuga ja hoidke maski juustes umbes 50 minutit. Järgmisena peske juukseid šampooniga, et mask täielikult maha pesta.Ingver sisaldab tasakaalustatud mineraalide ja vitamiinide koostist, mis suurendab selle efektiivsust. Seda kasutatakse külmetushaiguste, viirushaiguste ja põletike raviks, kasutatakse immuunsuse tõstmiseks ja bakterite vastu võitlemiseks. Seda lisatakse paljudele roogadele, ravimitele ja nii edasi. Paljud pered kasutavad ingverit vahendina, et vältida agressiivsete ja keemiliste ravimite kasutamist, mis on samuti väga kallid.
Ingveri retseptid kehakaalu langetamiseks
Reeglina lisatakse ingverit mõju tugevdamiseks ühel või teisel kujul paljudele preparaatidele. Selle toime on väga lihtne ja tõhus - ainevahetuse kiirus suureneb, ainevahetuse kvaliteet paraneb, mis kutsub esile kahjulike ainete eemaldamise soolestikust ja kõigist elunditest. Ingveri tee on eelistatuim, kui teie eesmärk on kaotada liigsed kilod. Kuid peate arvestama kõige olulisemate reeglitega, näiteks ei saa te juua teed pärast kella 18.00, kuna te ei saa magada, kuna ingver suurendab kesknärvisüsteemi aktiivsust. Samuti suurendab tee söögiisu, sest see parandab maomahla ja sapi tootmist. Kuidas aga täpselt ravimteed valmistada?- Võta jäme riiv ja riivi ingverijuur, saad kaks supilusikatäit ingverijuurt, 20 milliliitrit sidrunimahla, teelusikatäis tumedat mett. Lisage koostisosad 1-liitrisesse kastrulisse ja lisage seejärel keev vesi. Leotage teed umbes 50 minutit, pärast mida saate seda lõpuks maitsta. Pidage meeles, et isegi kaks tassi teed kiirendavad oluliselt ainevahetust ja mõjutavad heaolu, nii et saate järsult kaalust alla võtta, kontrollida tee annust.
- Võtke 20 grammi ingverijuurt, piparmünt ja melissi, lisage teelusikatäis mett. Lõika ingverijuur ettevaatlikult õhukesteks ribadeks, lisa 200 milliliitrit keeva vett ja seejärel keeda segu kümme minutit. Järgmisena lisa mett, kui tee on liiga kuum ja vürtsikas, ning maitsesta teed. Samuti kontrollige annust, et mitte saada tüsistusi ja liiga järsku kaalukaotust.
Ingveri kasulikud omadused meestele
Ingveri abil saate suurendada meeste jõudu, kunagi ammu tarbiti ingverit energia suurendamiseks ja peamise meessuguhormooni - testosterooni - hulga suurendamiseks. Ravimatutest haigustest vabanemiseks joodi ingveri teed, põhimõtteliselt on ingveri asjakohasus säilinud tänaseni.Ingver sisaldab palju meesorganismile vajalikke mineraale ja vitamiine. Näiteks vitamiine C, A, B3, B1, B2 leidub suurtes kogustes koos tsingi, kaltsiumi, fosfori, magneesiumi ja naatriumiga. See sisaldab olulisimaid happeid ja eeterlikke õlisid, mis kiirendavad ainevahetust. Just tänu rikkalikule koostisele saate suurendada seksuaalenergiat, seksisoovi, potentsi ja nii edasi. Ingverijuure abil ravitakse prostatiiti ja impotentsust, seda tänu soojendavale ja verevarustust ergutavale toimele. Külmetusest saate kiiresti lahti, kuna ingver parandab immuunsust.
Mehed võivad kaalu langetamiseks lisada toidule ingveripulbrit, kuna see kiirendab ainevahetust. Kõrget vererõhku saab ravida ka siis, kui lisate toidule süstemaatiliselt maitseaineid. Peamine meessuguhormoon nimega testosteroon hakkab kaduma, kui organismis on palju kolesterooli ja kõrge vererõhk, ingver aga põletab liigse halva kolesterooli ja normaliseerib organismi. Mehed peaksid tarbima ainult ingverijuurt, kuna see sisaldab kõiki kasulikke aineid.
Ingver: vastunäidustused
Kuna ingveril on võimas mõju kõikidele kehasüsteemidele, tuleb seda kasutada äärmise ettevaatusega. Näiteks võib haigus ägeneda, kui lisada liiga palju ingverit. Seetõttu on enne ingveriteed jooma või toidule vürtsi lisamist soovitav käia tervisekontrollis või vähemalt arstiga rääkida. Tõenäosus saada ingverist kõrvalmõju on 50%, kui te pole seda kunagi kasutanud, siis ärge riskige.Te ei saa juua teed ingveriga, kui teil on tõsised seedetrakti haigused. Kui arst on teile ravimeid määranud, ärge jooge ingverit ilma konsulteerimata, sest see suurendab ravimite toimet. Ingver mõjutab agressiivselt mao limaskesta pinda, nii et kui teil on äge gastriit, maohaavand või maomahl on liiga happeline, süvendab ingver neid defekte. Te ei saa ingverit kasutada kaksteistsõrmiksoole haavandi ja maoga. Kui seedetraktis on kasvajaid või need on just hakanud arenema, ärge kasutage ingverit, sest soojendav toime kiirendab kasvajate, näiteks polüüpide teket. Haavandid suurenevad ja veritsevad rohkem, kui ingverit tarbitakse suurtes kogustes ilma arstiga nõu pidamata.
Hepatiidi või maksatsirroosiga ei tohiks ingverit tarbida, see kiirendab maksa sekretsiooni ja kui rakud on kahjustatud, hakkavad nad surema. Kui sapitees on kive, tuleb olla ettevaatlik, kivi võib muljuda ning killud lähevad sapiteedest läbi, mis võib halvimal juhul lõppeda surmaga, kui õigel ajal ei tehta operatsiooni.
Ingverit ei soovitata kasutada hemorroidide puhul, eriti verejooksu korral. Kui kehas on kerge verejooks, ei saa te ingverit juua, kuna see suurendab ainult verevoolu ja seega ka verejooksu. Ärge jooge ingveriteed, kui teil on kõrge vererõhk, teil on olnud insult või südameinfarkt, kui olete selliseid haigusi korduvalt täheldanud.
Rasedad ja imetavad naised peaksid selle vürtsiga olema eriti ettevaatlikud. Ingver neutraliseerib toksikoosi sümptomid, kuid rõhu suurenemise tõenäosuse tõttu võib tekkida kõrvaltoimeid. Kui toidate last rinnaga, pidage meeles, et osa ingverist satub piima, nii et laps on erutatud ega saa pikka aega magada.
Ingver (Ginger, Zingiber, Zingiber officinale Roscoe) on üks populaarsemaid ja võimsamaid "kuumaid" vürtse, mis kiirendab vere-, ainevahetus- ja seedeprotsesse.
Seda on juba ammusest ajast kasutatud tosina vaevuse raviks. Terapeutiliste omaduste jaoks seisab samal tasemel ženšenni ja küüslauguga.
Antioksüdantide tase- muljetavaldav (3,85 mmol / 100 g), seda edestavad ainult granaatõun ja teatud tüüpi marjad.
Teadlased on korduvalt tõestanud, et ingver suudab hävitada kõikvõimalikke vabu radikaale, pärssida haiguste arengut ja ennetada varajast vananemist.
Mainitud iidsetes meditsiinilistes raamatutes (Hiina, India, Kreeka, Rooma), Koraanis, Avicenna kirjutistes, laulnud Konfutsius. Paljud esivanemate ravimid olid kaasaegsete meditsiiniliste soovituste aluseks.
Looduses ingver ise ei kasva, paljuneb vaid juurt jagades. Viljelusajalugu on erinevatel andmetel 5-7 aastatuhandet. Arvatakse, et see pärineb Lõuna-Aasia troopikast.
See sobib hästi oma "sugulastega": kurkum, galangal, kardemon, aga ka peaaegu kõigi vürtsidega.
Noorte taimede risoome kasutatakse toiduvalmistamisel, küpsemaid (jäigakiulisi) aga ravimite valmistamisel toorainena.
Seetõttu on kasulike ühendite suurim kontsentratsioon koondunud juure pinnale lõika nahk väga õhukeseks.
Seda kasutatakse värskelt, kuivatatult, marineeritud, konserveeritud, suhkrustatud, nagu õli või mahl, see on osa kosmeetikast ja meditsiinilistest preparaatidest.
Maitse on kõrvetav-magus, lõhn vürtsikas-hapukas mõrkjus.
Ühend
Juurvili on rikkalik:
- aminohapped - lüsiin, treoniin, fenüülaniin, metioniin, trüptofaan, valiin jne;
- vitamiinid - rühmad B, C, A, K;
- mineraalid - Mg, Na, Ca, Zn, P, Fe, K;
- fenoolid, tanniinid, bioflavonoidid, antotsüaniinid, süsivesikud, glükosiidid, valgud, lenduvad õlid, vaigud.
Peamised farmakoloogiliselt aktiivsed komponendid on gingeroolid ja shogaoolid (ägedad fenoolsed ühendid). Enim uuritud on 6-gingerol ja 6-shogaol.
Värske juure puhul on peamisteks koostisosadeks gingeroolid, millest levinumad on 6-G, 8-G ja 10-G.
kuivas tootes Domineerib 6-shogaol, millel on kõrgem antioksüdant ja põletikuvastane toime kui gingerol, mis õigustab kuivekstrakti kasutamist traditsioonilistes meditsiinisüsteemides.
Näidustused
Gingerolidel ja shogaoolidel on terapeutilised omadused:
- kasvajavastane (6-G),
- immunomoduleeriv,
- antioksüdant,
- põletikuvastane,
- antiemeetikum,
- gastroprotektiivne,
- antimikroobne,
- seenevastane,
- bakteritsiidne,
- haavade paranemist,
- allergiavastane,
- neuroprotektiivne.
Zingiberaceae on efektiivne:
- diabeedi, südame-, maksa-, veresoonkonnahaiguste, dementsuse, Alzheimeri tõve, onkoloogia ennetamisel ja ravis;
- immuunsuse tugevdamiseks, nooruse pikendamiseks, mälu ja ajutegevuse suurendamiseks;
- seedetrakti häiretega (kõhukinnisus, kõhulahtisus, iiveldus jne), paks veri, artriit, krambid, tuimus, valu, infektsioonid, palavik, toidumürgitus, liikumishaigus, helmintiaas.
Kui halb on ingver tervisele? Kõrvalmõjud
Teaduslikud uuringud on tõestanud: taime tarbimine mõistlikes kogustes – ohutu, väga piiratud kõrvalmõjudega.
Need sisaldavad:
- allergilised ilmingud (lööve, nohu),
- üleannustamine. Sümptomid: kõrvetised, põletustunne suus ja kurgus, iiveldus, happe refluks, oksendamine, kõhulahtisus.
- Operatsioonijärgse verejooksu oht. Hambaarsti juurde minnes lõpeta 2 nädalaks rohu joomine.
Kui teile määratakse ravimeid, olge vürtside lisamisel oma dieeti ettevaatlik:
- see suurendab südameravimite, diabeedivastaste, antikoagulantide (aspiriin, varfariin jne) toimet;
- veresuhkur alandab, kuid seda ei kombineerita alati diabeedivastaste ravimitega;
- vähendab kaaliumi taset, võib suurendada arütmiat, mis on vastuolus selle jaoks mõeldud ravimitega.
- Neutraliseerib ravimeid, mis vähendavad survet ja pulsisagedust.
Vastunäidustused:
- sapikivid,
- seedetrakti haavandilised kahjustused, gastriit,
- loomulik toitmine,
- tõsised neeruhäired
- kõrge temperatuur (alates 38 ° C),
- rõhk üle normi
- trombotsütopeenia (madal vere hüübivus),
- vanus kuni 2 aastat.
Sellel viisil, ingver toob kahju ainult siis, kui ülaltoodud tingimused ei ole täidetud.
Kasulikud omadused kehale
Paljude haiguste paranemise määrab Zingiber officinale Roscoe võime võidelda vabade radikaalidega. Olles tugevaim antioksüdant, vähendab või takistab nende teket.
Vananemisvastane, dementsus, mälu
6-ingeroolid ja muud ingveri komponendid takistavad vananemisprotsessi, pikendavad eluiga:
- hävitada vabu radikaale ja parandada kahjustatud DNA-d;
- omab radioprotektiivset toimet eriti ohtliku gammakiirguse ja ultraviolett-B (UVB) kiirte vastu.
Taim peatab põletikulised reaktsioonid ajus, selle vanusega seotud degeneratsiooni.
Tugevdab märkimisväärselt loomupäraseid kognitiivseid võimeid, korrigeerib olemasolevaid kõrvalekaldeid, suurendab mälu, välistab dementsuse, Alzheimeri tõve riski – korduvad katsed on tõestanud. Eriti:
- aasta 2014. Objekti tuvastamise testid on näidanud edu kuivatatud juurtega ravimi skopolamiini põhjustatud mälupuudulikkuse korral.
- 60 küpses eas naisel paranes reaktsiooniaeg ja töömälu.
Iiveldus
Kõige tavalisem ja laialdasemalt kasutatav Zingiberi kvaliteet on mis tahes etioloogiaga (rasedus, liikumishaigus, vähk, operatsioonijärgne) iivelduse ja oksendamise leevendamine.
- See lõhustab soolegaasimulle (kõhupuhituse põhjus), toob välja.
- Kiirendab toidu seedimist ja mao tühjenemist, suurendades selles antraalsete kokkutõmbeid.
- See pärsib serotoniini retseptoreid ja avaldab oksendamisvastast toimet otse seedetraktile ja kesknärvisüsteemile.
Tõhususe poolest imejuur võrdub (ja mõnikord ületab) retseptiravimitega. See võib vähendada näiteks keemiaravist tingitud iiveldust 40%.
Rakenda:
- 1-1,5 grammi (noa otsas) pulbrit erinevat tüüpi iivelduse vastu. Hommikust vabanemiseks ei soovitata võtta rohkem kui 4 päeva.
- Liikumishaiguse korral on kõige parem närida toorest või suhkrustatud juurt, juua sellest teed enne reisi.
Laevad ja süda
Ingver parandab verevoolu, selle võimet lahustada olemasolevaid verehüübeid, takistab nende kokkukleepumist ja vähendab "halva" kolesterooli taset.
See seletab tema südame ja veresoonte kaitsev roll isheemia, ateroskleroosi, diabeedi vastu. Lisaks sellele puuduvad juurviljadel aspiriini kõrvaltoimed.
1,5 kuud kestnud uuringus osales 85 kõrge kolesterooliga inimest. 3 g pulbri kasutamine vähendas edukalt enamikku kolesteroolimarkereid ja triglütseriide, parandas lipiidide ainevahetust.
Astma, allergiline riniit
Kroonilist astmat iseloomustab hingamisteede silelihasrakkude põletik ja ülitundlikkus erinevate krampe tekitavate ainete suhtes.
Ingveri risoomides sisalduvad võimsad ühendid pärsivad hingamisteede kokkutõmbumist ja leevendavad astmahooge.
Ürdis sisalduv 6-gingerool ravib allergilist nohu.
Erineva lokaliseerimisega valu
Ingver on tugev looduslik valuvaigisti, see tuleb hästi toime erinevat tüüpi valudega.
Lihaseline:
ravimtaim peatab suurenenud füüsilisest aktiivsusest tingitud põletiku, turse ja valulikkuse progresseerumise lihastes. See ei toimi koheselt, leevendus saabub 24-48 tunni pärast.
- Ühes uuringus vähendas 2 g vürtsi tarbimine päevas 11 päeva jooksul küünarliigese harjutusi tegevate inimeste lihasvalu 25%.
- Hästi aitab vannis temaga: 3 laud. pruulige lusikad kuiva jahvatatud toodet keeva veega (0,5-1 l), jätke 20 minutiks.
Hammas:
närida viilu toorest juurt. See vähendab valu, desinfitseerib suud ja värskendab hingeõhku.
peavalu, migreen mis ilmneb sinusiidi, sinusiidi, riniidi korral:
Sega peeneks riivitud või kuivatatud hakitud risoom veega pudruks, tee põskkoopadele või otsaesisele pooleks tunniks sooja kompressi.
Taga :
segage pulbristatud vürts kurkumi, tšillipipra (1:1:1/2), väikese koguse sooja vee, sinepi või seesamiõliga. Määri mass probleemsele kohale, mässi soojalt, hoia pool tundi.
Osteoartriit
Liigeste degeneratsioon põhjustab valu ja jäikust, üldist ebamugavustunnet neis. Taim surub alla tsütokiine ja kemokiine – põletikku soodustavaid ühendeid, mis tekivad liigeste membraanis ja kõhres, peatab põletiku, leevendab sümptomeid.
Kontrollitud uuringus vähenes 247 põlveliigese osteoartriidiga isikut, kes said ingverit, oluliselt valu ja turse ning nad vajasid vähem valuvaigisteid.
Näidati tööle:
- jahvatatud risoomi võtmine toidulisandina 3 kuud kuni 2 aastat;
- ingveri, mastiksi, kaneeli ja seesamiõli kombinatsioon, kui seda kasutatakse paikselt. Kandke kahjustatud piirkonnale tund aega sooja pasta koos kompressiga.
Diabeet
Rohi mõjub hästi glükoosi kontrollile, suhkrutasemele, insuliinitundlikkusele, vähendab oluliselt veresoonkonna- ja südamehaiguste riski, ennetab ja ravib II tüüpi diabeeti, seda tõestavad 10 uuringu tulemused, milles osales kokku 490 patsienti.
2015. aastal võtsid 41 II tüüpi diabeeti põdevat inimest päevas 2g kuivatatud juurvilju, mis vähendas tühja kõhuga suhkrusisaldust 12%.
Seedimine
Ingver aitab kaasa sülje, sapi, seedeensüümide eritumisele, suurendab mao liikuvust.
See leevendab kroonilise düspepsia ilminguid: kõhupuhitus, kõhulahtisus, korduvad valud, ebamugavustunne mao ülaosas, tühjenemise hilinemine.
Tühjendusprotsess kiireneb 50%, näitas eksperiment, kus 24 tervet inimest tarbisid enne sööki 1,2 g pulbrilist maitseainet.
Hiina arstid määravad kõhulahtisuse, düsenteeria korral kasutada purustatud kuiva juuri 0,5 grammi (noaots) neli korda päevas.
Risoomi viina tinktuur (viin 10 osa, 1 osa juurt) suurendab verevoolu ja aitab seedimise häirete, iivelduse, puhitus, seedehäirete korral. Joo tilka 5-10 kolm korda päevas.
Düsmenorröa
150 uuringus osalenud naist võtsid menstruaaltsükli esimese 3 päeva jooksul 1 g vürtsi. Teises kliinilises uuringus võeti ingverit 250 mg kapslitena.
Tulemus: juur leevendab tõhusalt valu, nagu ravimid, mefenaamhape (250 mg) või ibuprofeen (400 mg).
Onkoloogia
Huvi Zingiberaceae kui kasvajavastase vahendi vastu kasvab pidevalt tänu selle võimele vastu seista erinevatele vähiliikidele: lümfoom, hepatoom, piimanäärmed, urogenitaalne piirkond, epidermis, sooled jne.
Toores risoomis sisalduvad 6-gingeroolid pärsivad pahaloomuliste rakkude paljunemist ja kasvu põhjustades nende enesehävitamist.
infektsioonid
Antioksüdant Zingiberaceae suurendab immuunsust bakterite vastu:
- seksuaalne;
- igemete mõjutamine (gingiviit, periodontiit);
- ebameeldiva lõhna tekitamine suust;
- stafülokokk ja streptokokk. Nigeeria teadlased leidsid selle ingver võitluses nende kõige ohtlikumate patogeenide vastu on tugevam kui antibiootikumid. See on oluline nõrgestatud inimestele, kes taastuvad pärast operatsiooni haiglas, kus bakteriaalsed infektsioonid on tavalised.
Vürts on osutunud aktiivseks ka:
- seened, nagu Candida albicans ja teised antimikroobsete ainete suhtes resistentsed;
- RSV-viirused on levinud hingamisteede infektsioonide põhjustajad.
Gripp, külm
Hoidke kõige kangemat loodusravimit alati käepärast, eriti külmal aastaajal. Kui jääte haigeks, peatavad selle põletikuvastased omadused haiguse või aitavad teil kiiremini taastuda, leevendavad peavalu ja kurguvalu.
Loodusliku rögalahtistina, vürts õhutab flegma kopsudes ja õhukanalites, soodustab lima eritumist, leevendab kroonilist või katarraalset köha.
Esimene vahend külmetuse korral- ingveri-mee tee sidruniga.
Liigne kaal
Taim parandab ainevahetust, pärsib rasvade seeduvust, paneb mao rohkem hapet tootma ja kiiremini kaloreid põletama.
Kontrollib söögiisu, suurendab küllastustunnet, vastavalt mitmetele uuringutele, sealhulgas Inimtoitumise Instituudile (Columbia ülikool, USA).
Teadlased jälgisid kahte rasvunud inimeste rühma. Esimesele rühmale anti kuuma teed, mis sisaldas lahustunud iberiumi kuivekstrakti, ja teine rühm jõi kuuma jooki ilma selleta.
Tervendavat jooki tarbinud mehed tundsid end ülejäänud päeva oluliselt rohkem täis kui need, kes jõid platseebot.
Söögiisu ohjeldamiseks, seedimise parandamiseks, kehakaalu langetamiseks:
pool tundi enne eelseisvat sööki juua 0,5-1 klaas ingverijooki (0,5-1 tl riivitud juurt valada veidi jahutatud keeva veega, 200-250 ml, nõuda viis kuni kümme minutit). Kursus - 1-2 kuud.
Lõhna kadu
Anosmia halvendab üldist elukvaliteeti. Vaid vähestel patsientidel on edukas ravi kogemus olemasolevate ravimitega.
Zingiber officinale Roscoe on oma neuroprotektiivse aktiivsuse (närvirakkude kaitse) tõttu tunnistatud üheks tõhusamaks ja paljutõotavamaks taimeks haistmishäirete raviks.
Muide, selleks otstarbeks pakkus ingveri kasutamist juba keskajal Pärsia silmapaistvaim arst Avicenna meditsiinikaanonis.
Näonaha jaoks
Ayurveda ja Hiina meditsiin on Zingiberit austanud vananemisvastase ainena tuhandeid aastaid.
Vabade radikaalide puhastamine suurendab kollageeni tootmist, vähendab naha kahjustusi, hüperpigmentatsiooni ja põletikke, parandab selle tekstuuri.
Koos vanuselaikudega, aknega - hõõruge probleemseid piirkondi toorjuure või mahlaga kaks kuni kolm korda päevas vähemalt kuue nädala jooksul.
Akne vastu võid lisada maski mahla, juua sellega teed, et keha ja nahk mürgitust teha.
Mahlaga töödeldud lõiked ja haavad paranevad kiiremini, ilma armistumiseta.
Juuste jaoks
Ingver stimuleerib juuksefolliikulisid, takistab nende kukkumist. Põletikuvastaste ja antiseptiliste omaduste tõttu kõrvaldab kõõma.
Sel eesmärgil tehke iganädalaselt maske (hõõruge juurtesse) plastkorgi all, mähkides pea soojalt.
Pesemata kuivadele juustele: pigistage purustatud juurviljast mahl välja, segage kookos- või jojobaõliga 1:1. Jätke pooleks tunniks, loputage šampooniga.
Puhastele niisketele juustele: sega mahl meega 1:1, võid lisada pool tl jojobat. Hoidke maksimaalset aega, loputage hoolikalt veega.
pohmelus ingver
Ärge segage umbrohtu alkoholiga sest see tõstab survet.
Kuid pohmelli korral on vastuvõtt väga kasulik: vürtsikas maitsestamine leevendab mürgistuse sümptomeid, kõrvaldab iivelduse, oksendamise, küllastab keha oluliste mikroelementide ja antioksüdantidega.
Lihtsalt närige kooritud juur või valmistage sellest tee, mida joote mee ja sidruniga.
Kas ingverit on võimalik raseduse ajal võtta
Oksendamise ja tugeva iivelduse, eriti hommikuse iivelduse korral soovitab enamik sünnitusarste ja günekolooge ohutu vahendina võtta aromaatset vürtsi.
Taime efektiivsus ei jää alla dimenhüdratiini ja B6-vitamiini ravimile.
Vastavalt 15 uuringule, milles osales kokku 1278 rasedat naist, võib ligikaudu 1 g värske juure võtmine nelja päeva jooksul iga päev märkimisväärselt vähendada iivelduse sümptomeid, ilma et see kahjustaks ema või sündimata last.
Siiski tuleb meeles pidada - ingver on bioloogiliselt väga aktiivne kasutage seda ettevaatlikult.
Pidage kindlasti nõu arstidega, et vältida järgmisi riske:
- kokkusobimatus teiste võetud ravimitega,
- allergilised ilmingud,
- raseduse katkemine
- kaasuvate haiguste ägenemine.
Kuidas osta ja hoida
Ostmisel otsige juured, mis on paksud ja tunduvad rasked, ilma kortsude, hallituse või mustade laikudeta.
Sile nahk peaks kergesti maha kooruma, paljastades karge kollase viljaliha.
Hoiustamine:
- külmikus - 2-4 nädalat koorimata, paberisse pakituna, kilekotti.
- Sügavkülmas umbes aasta.
- Alkoholis (viinas) - 5 kuud säilitavad gingeroolid oma omadused temperatuuril, mis ei ületa 4 kraadi.
Ingveri päevane kogus. Kuidas mõõta
Arstid ei soovita võtta rohkem kui 4 grammi päevas.
Samuti ei tohiks vürtsi kasutada enne magamaminekut närvisüsteemi ja kogu keha ergutava toime tõttu.
Ligikaudne maht lusikates ilma slaidita.
Toores riivitud juur:
- 1 tl - 3-5 g,
- 1 spl - 10-14 aastat
- 1 tl - 3 g,
- 1 spl - 7-10 g.
- 1 tl - 5 g,
- 1 spl - 15-20 g.
1 tl pulber = 1 spl. purustatud värske risoom.
1 g ingverit = infusiooni maht 1/2 tl. purustatud värske risoom ja 4 klaasi vett.
Joogid
Tõhus kõigi terviseprobleemide korral ja nende ennetamiseks. Immuunkaitse tugevneb, toksiinid väljutatakse, oksüdeerijad neutraliseeritakse, veri vedeldub, see toimetab paremini toitaineid ja hapnikku organitesse ja ajju, kaob liigne kaal, tõuseb elujõud.
Joo koos toidukordadega või söögikordade vaheaegadel.
200-250 ml keeva vett + näpuotsatäis kuiva vürtsi või ½ tl. riivitud "elus" juurvili, jätke viieks kuni kümneks minutiks ja kui võtate pulbristatud vürtsi, higige kuumuses umbes 15 minutit.
ingveri vesi
See valmistatakse 2-3 tl värskest juurest ja 1,5 liitrist keedetud, veidi jahutatud veest. Nõuda termoses 2-8 tundi. Joome infusiooni soojalt.
Kui vedelik osutus väga põlevaks, lahjendage see keedetud veega. Hoida külmkapis mitte rohkem kui 2 päeva.
Kokkuvõte
Ingver on üks maitsvamaid ja toitvamaid vürtse. Mida rohkem teadlasi seda uskumatut taime uurib, seda rohkem kasu nad avastavad.
Loodus ise on meile pakkunud võimsa ja ohutu vahendi eluea pikendamiseks, tervise hoidmiseks, paljudest probleemidest vabanemiseks alates seedehäiretest kuni vanusega seotud muutusteni ajus.
Artiklis uurisime ingveri raviomadusi, kasu ja kahju, kuidas kasutada, valida ostmisel, säilitada ja vältida üleannustamist.
Vahendid: NCBI, MED.Wikireading
Elena Valve Sleepy Cantata projekti jaoks
Ingver on pärit Lõuna-Aasiast, kust see on jõudnud juba Euroopasse ja Ameerikasse. Imelise taimega kaubelnud kaupmehed, kes soovisid oma kaupa kallimalt müüa, tulid ingveri kohta välja erinevaid ebatavalisi lugusid.
Ingveri ebatavaliste kasulike omaduste tõttu on see populaarsust kogunud mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis ja kosmetoloogias.
Venemaal hakati kaugetest riikidest toodud eksootiliste vürtsidega meekooke algse maitse tõttu nimetama "piparkookideks". Kõige populaarsemate vürtside hulgas oli ingver.
Loe ka: Kõik ingveritee eeliste ja kahjude kohta Selles artiklis käsitletakse ingveritee kasulikkuse ja kehale kahjustamise küsimust. Esitatakse 18 vaieldamatut ingveritee joomise eelist, populaarsed retseptid kehakaalu langetamiseks ja vastunäidustused.
Ingveri juure koostis
INGVER – 16 kasu tervisele
Lisaks originaalsele maitsele on ingveril väljendunud raviomadused. Selle mugulakujulised risoomid sisaldavad tõelist vitamiinide, mikro- ja makroelementide, asendamatute aminohapete ja ainulaadsete orgaaniliste ühendite aaret.
-
Vähi ennetamine
Ingveri mõju inimeste tervisele üks olulisemaid tegureid on korrelatsioon selles taimes sisalduvate orgaaniliste ühendite ja järgmiste organite vähi ennetamise vahel: nahk, munasarjad, kopsud, kõhunääre, rind, käärsool, eesnääre.
Uuringud on näidanud, et ingveris sisalduval unikaalsel ainel gingerol on põletikuvastased omadused ja see takistab edukalt angiogeensete tegurite teket, viib vähirakkude kasvu ja surma aeglustumiseni, kahjustamata neid ümbritsevaid terveid rakke.
Samuti vähendab regulaarne ingveri tarbimine maksakahjustusi vähiravis doksorubitsiinravimiga ja aitab vältida mürgistust mürgiste ainetega.
-
Toetab luude tervist
Ingver on suurepärane liigesepõletike ennetamiseks ja raviks ning liigesevalu leevendamiseks. Kaltsium tugevdab luid ning orgaaniline ühend gingerol pärsib juba varajases staadiumis tsütokiini ja kemokiini molekulide põletikulist toimet, hoides ära selliste haiguste nagu osteoartriit ja osteokondroos.
Teadlased viisid läbi võrdleva uuringu ingveriekstrakti ja ravimi indometatsiini toime kohta podagra, reumatoidartriidi ja põlveliigese osteoartriidi ravis. Selgus, et ingveril pole kõrvalmõjusid ja see pole vähem efektiivne kui indometatsiin.
-
Omab antimikroobseid ja seenevastaseid omadusi
Ingveri silmapaistvad antibakteriaalsed omadused võimaldavad seda kasutada mõne farmatseutilise ravimi lisandina või isegi alternatiivina. Näiteks on uuringud näidanud, et ingveri ekstrakt võitluses Staphylococcus aureuse vastu on tõhusam kui antibiootikumid.
Ingveril on ka diaforeetiline toime. Higi mitte ainult ei puhasta nahapoore, aitab organismil toksiinidest vabaneda, vaid sisaldab ka looduslikku antibiootikumi dermitsidiini, mis võitleb erinevate haigustekitajate ja seeninfektsioonidega.
-
Parandab seedimist
Ingver toimib düspepsia korral spasmolüütikuna, suurendab maomahla tootmist, ergutab seedimist, soodustab valkude seedimist, aitab toime tulla erinevate seedetrakti häiretega. Juur sisaldab ühendeid, mis parandavad toitainete ja mineraalide omastamist, seetõttu soovitatakse ingverit sageli aperitiiviks.
Gingerol kaitseb mao limaskesta ja on vastu infektsioonidele, sealhulgas Helicobacter pylori (Helicobacter pylori). See bakter on üks peptilise haavandi ning mao- ja kaksteistsõrmiksoolevähi tekke põhjusi. Gingerol on efektiivne erinevate H.pilory tüvede vastu ja põhjustab vähirakkude apoptoosi.
-
Vähendab veresuhkru taset
Ingveri regulaarne kasutamine võib vähendada valgu hulka uriinis, vähendada veetarbimist ja diureesi, normaliseerida mao tööd ja parandada vereringet, samuti tugevdada veresoonte seinu ja vabaneda kolesterooli naastudest, mis mõjutab otseselt veresuhkru taset.
See spetsiifiline taim annab maitset II tüüpi diabeetikutele mõeldud roogadele, aitab tugevdada immuunsust, vähendab ülekaalu ning varustab keha oluliste vitamiinide ja mineraalidega. Endokrinoloogid soovitavad veresuhkru kontrolli all hoidmiseks sageli kohe pärast magamaminekut regulaarselt juua klaas vett, milles on lahjendatud supilusikatäis ingverimahla.
-
Võitleb neurodegeneratiivsete haigustega
-
Leevendab migreeni
Põletikuvastaste ja spasmolüütiliste omadustega ingver alandab prostaglandiinide taset, leevendades seeläbi põletikku ja valu migreeni korral. Peavalude vähendamiseks võib pool teelusikatäit ingveripulbrit lahjendada veega pastalaadseks ja määrida otsmikule või juua kolmandik teelusikatäit kuiva juurikaid lahustatuna klaasis vees. migreenihoogude ajal aitab samuti vältida tugevat valu ning leevendada iiveldust ja peapööritust.
-
Aitab hambaravis
Ingver alandab kehas prostaglandiinide taset, mis põhjustavad palavikku, valu ja krampe. Kaasaegsed uuringud on näidanud, et ingveri valuvaigistav toime on sama, mis menefamiinhappel ja ibuprofeenil.
Veel üks põlvkondi tuntud ingveri eelis on hambavalu leevendamine. Valust vabanemiseks tuleb igemeid masseerida toore ingveri tükiga või kasutada selle keetmist suu loputamiseks.
-
Aitab kaasa normaalsele südametalitlusele
Ingver alandab vere kolesteroolitaset ja hoiab ära vere hüübimise kiirenemise, vähendades trombide ja erinevate südamehaiguste riski. Kõrge kaaliumi ja mangaani sisaldus tagab veresoonte kaitse, alandab vererõhku ja sellest tulenevalt koormust südame-veresoonkonnale.
-
Suurendab seksuaalset aktiivsust
Ingver on maailmakuulus afrodisiaakum, mida kasutatakse libiido ja seksuaalse jõudluse suurendamiseks. Lisaks soodustab lõhnajuur vereringet, suurendades erutust. Ingver sisaldab suures koguses mangaani, mis parandab meeste sperma kvaliteeti ja vähendab loote ebanormaalse arengu riski rasedatel.
-
Bakteriaalse kõhulahtisuse ravi
Selle taime pulbrit on Hiinas näiteks kõhulahtisuse raviks kasutatud edukalt juba mitu tuhat aastat, kuna ingver hoiab ära kõhukrampe ja normaliseerib gaaside moodustumist.
Äge bakteriaalne kõhulahtisus on kolmanda maailma riikide laste seas üks peamisi surmapõhjuseid ja seda nimetatakse ka "ränduri kõhulahtisuseks". Ingveris sisalduv zingeroon neutraliseerib bakterite toodetud toksiine ja aitab haigusega toime tulla. Ingver võib olla kallite antibiootikumide vääriline asendus ja pealegi pole sellel kõrvalmõjusid.
-
Aitab hingamisteede haiguste korral
Ingveri mahla, keetmisi ja juure eeterlikke õlisid kasutatakse laialdaselt külmetushaiguste ja viirushaiguste vastu võitlemiseks. Selle põletikuvastased ja rögalahtistavad omadused leevendavad kurguärritust ja õhukest röga, vähendavad peavalu ja spasme. Värsket ingverimahla, mis on segatud mee ja lambaläätse mahlaga, peetakse suurepäraseks rahvapäraseks astma raviks.
Risoomis sisalduv orgaaniline ühend gingerol toimib antihistamiinina ja aitab allergiatega toime tulla ilma uimasust tekitamata.
-
Leevendab iiveldust ja liikumishaigust
Ingveri tõhusust merehaiguse, iivelduse, pohmelli ja keemiaravi mõjude puhul on korduvalt kinnitanud arvukad uuringud. Lisaks võib taim aidata rasedatel toksikoosiga toime tulla.
Lapse kandmise ajal ei tohi ingveri maksimaalne annus naistele ületada 1 g päevas ja vastuvõtu kestus on neli päeva ning nõutav on konsulteerimine arstiga.
-
Reguleerib gaasi moodustumist
Kõhupuhitus (gaaside kogunemine) võib tekitada inimesel ebamugavust ning põhjustada puhitust ja valu. Ingver on tugev karminatiiv: normaliseerib gaaside moodustumist, leevendab valu ja pingeid ning hoiab ära probleemi kordumise.
-
Võib aidata ravida mittealkohoolset rasvmaksahaigust (NAFLD)
NAFLD peamised põhjused on rasvumine, düslipideemia ja insuliiniresistentsus. Gingerooli võimet seda haigust mõjutada on uuritud suhteliselt hiljuti, kuid juba praegu on selge, et ingver võib NAFLD-ga patsiente oluliselt aidata, alandades vere kolesteroolisisaldust, parandades vereringet, kiirendades ainevahetust, eemaldades toksiine ja veresoonte seinte tugevdamine.
Idas usuvad nad, et ingver sõna otseses mõttes "põletab" verd. Imejuurikas tõesti kiirendab ainevahetusprotsesse, viib kehast välja toksiine ja liigset vedelikku, alandab kolesterooli, parandab seedimist, seega on see kaalu langetada soovijate seas vääriliselt au sees.
Austraalias toimub iga aasta jaanuari lõpus kolmepäevane ingverifestival.
Ingveri eelised naistele
-
Annab juustele sära ja pehmuse
Sega kaks supilusikatäit ingverimahla sama koguse oliiviõliga ning kanna juustele ja peanahale. Oodake kakskümmend viis minutit ja peske juukseid. Tehke hooldust kaks korda nädalas.
-
Vähendab rasust nahka
Ingver sobib ideaalselt rasusele nahale. Koos soola, kaneeli ja muskaatpähkliga aitab see kontrollida rasu tootmist.
Riivi ingver, veidi jahvatatud kaneeli, teelusikatäis muskaatpähklit ja meresoola, sega ja lahjenda veega pasta konsistentsini. Kandke mask näole, loputage kahekümne minuti pärast jaheda veega.
-
Hoiab ära enneaegse vananemise
Vanusega muutub nahk tuhmiks ja vähem elastseks, sellele tekivad kortsud. Ingveri, avokaado ja kaneeli lehtede õli segu aitab taastada nahatooni ning muudab selle nooremaks ja atraktiivsemaks.
Sega hästi üks tass jahvatatud kohvi, pool tassi avokaadoõli, teelusikatäis riivitud ingverit ja paar tilka kaneelileheõli ning tõsta tihedalt suletud anumasse. Kandke toodet kogu kehale, hõõrudes kergelt massaaži liigutustega nahka, seejärel loputage veega. Püsiva efekti saavutamiseks kasuta kaks kuni kolm korda nädalas.
-
Muudab naha siledaks
Ingveri ja granaatõuna kombinatsioon parandab naha välimust ja muudab selle siledamaks. Ingver rahustab ja avab poore, samas kui granaatõunas sisalduv C-vitamiin paneb selle särama.
Kombineeri kaks supilusikatäit riivitud ingverit sama koguse granaatõunamahlaga. Kandke toode näole, jätke kakskümmend minutit ja loputage veega. Kursus on kaks päeva.
-
Eemaldab surnud rakud
Ingver koos meresoola ja apelsinikoorega uuendab õrnalt nahka, eemaldades surnud naharakud.
Segage kaks tassi meresoola kahe supilusikatäie riivitud apelsinikoore ja kolme tilga ingverimahlaga. Ringjate masseerivate liigutustega kehale kantud koorija. Rakenda kord nädalas.
-
Hoolitseb jalgade naha eest
Jalgade nahk on allutatud suurele stressile, mistõttu võib see pakseneda ja hakata maha kooruma. Jalgade sileduse ja ilu taastamiseks aitab spetsiaalne tööriist, mis sisaldab ingverit, aloe verat, suhkrut, mett ja kaerahelbeid.
Vaja läheb kahte supilusikatäit pruuni suhkrut, aaloemahla ja kaerahelbeid. Kombineerige kõik komponendid ja lisage neile üks teelusikatäis sidrunimahla, riivitud ingverijuur ja mesi, segage hästi. Saadud segu jaotatakse ühtlaselt jalgade nahale ja jäetakse viieks minutiks, seejärel loputatakse veega. Protseduuri tuleks läbi viia mitte rohkem kui üks kord nädalas.
Ingveri eelised meestele
Ingver on meestele väga kasulik, kuna selles sisalduvad mikroelemendid, vitamiinid ja aminohapped avaldavad positiivset mõju meeste tervisele.
Muistsed meresõitjad kandsid endaga kaasas potitud ingverit, et kaitsta oma hambaid skorbuudi eest pikkadel reisidel.
Ingver: vastunäidustused
Toimeainete suure hulga tõttu ei tohiks terve inimese ingveri maksimaalne annus ületada 2-3 g päevas. Rasedad ja imetavad naised peaksid ingverit kasutama alles pärast arstiga konsulteerimist ja ainult tee kujul. Ettevaatlikud peavad olema inimesed, kes põevad hüpertensiooni, seedetrakti haigusi nende ägenemise ajal, hepatiiti ja allergiaid.
Ingver on täielikult vastunäidustatud järgmiste terviseprobleemide korral:
-
peptiline haavand (mao, sooled);
sapikivitõbi;
divertikuliit;
divertikuloos;
gastroösofageaalne refluks;
kõrgendatud temperatuur;
nahakahjustused;
mitmesugused verejooksud;
toiduallergia.
Sanskriti keelest tõlgituna kõlab ingver nagu "sarviline juur".
Indias toodetakse erinevas koguses jahvatatud ingveriga nelja sorti jahu.
Kuulus Hiina filosoof Konfutsius mainis ingverit oma traktaatides, märkides selle ainulaadseid omadusi.
Inglise kuningas Henry VIII Tudor hindas ingverit väga selle raviomaduste pärast ja soovitas seda oma alamatele katku ravimina.
19. sajandil leiutas ja lõi Ameerika apteeker Thomas Cantrell ingveriõlu.
India on ingveri tootmise liider, pakkudes enam kui 50% selle toote tarnimisest maailmaturule.
Keskaegsel Inglismaal oli nael ingverit väärt ühe lamba ekvivalent.
18. sajandi keskel hakati Yorkshire'is (Põhja-Inglismaal) pruulima ingveriõlut, millest sai lõpuks populaarne jook kogu Ühendkuningriigis, Kanadas ja USA-s.
Pärast Vene viina moodi Ameerikas 1950. aastatel sai väga populaarseks ingveriõllest, viinast ja laimist valmistatud kokteil Moscow Mule, mida serveeritakse vaskkruusis. Joogi tootjad kasutasid kaubamärgi reklaamimiseks loosungit "Ta lööb sinust hinge välja".
Ingveril on tugev mõju siseorganitele, eriti limaskestadele, mistõttu on see juur haavandite ja gastriidi korral ohtlik.
Lisaks halvendavad juurtes olevad ained maksa seisundit (eriti hepatiidi, tsirroosi korral), võivad provotseerida kivide liikumist sapipõies ja tõsta kehatemperatuuri.
Ingveri kahju kehale täheldatakse kombinatsioonis teatud ravimitega.
Ingverijuur ei mõjuta enamiku ravimite toimet, kuid see on vastunäidustatud ingveriga samaaegselt survet vähendavate, südamelihase tööd stimuleerivate ja südamerütmi normaliseerivate ravimite võtmine, kuna see suurendab oluliselt nende toimet.
Samuti tuleb ingverit kasutada ettevaatusega suhkurtõvega patsientidel, kes võtavad suhkrusisaldust alandavaid ravimeid.
Ingverijuur aeglustab vere hüübimist, mistõttu ei tohi seda võtta samaaegselt ravimitega, millel on sama toime veritsusele.
Ingveriga rohelise kohvi kahjustus
Kõik teavad rohelise kohvi ja ingveri suurepärast eelist, kuid see jook võib olla kahjulik ja põhjustada mitmesuguseid häireid.
Südame- ja veresoonkonna, seedeelundite, neerude haiguste puhul ei tohi kuritarvitada kohvi ja veel enam ingveriga.
Ingveri kahju koos rohelise kohviga täheldatakse ka mis tahes krooniliste haiguste, raseduse või imetamise, epilepsia, glaukoomi, samuti individuaalse talumatuse või kalduvuse korral allergilistele reaktsioonidele.
Ingveri juure kahjustus
Ingveri juur sisaldab eeterlikke õlisid ja kibedust, mis võib kehale ebasoodsalt mõjuda teatud seedesüsteemi haiguste korral (mittespetsiifiline koliit, haavandid, gastriit, kõrvetised, divertiikulid).
Ingverijuurega joogi regulaarsel kasutamisel suureneb hüpokaleemia (vere kaaliumisisalduse langus) tekkerisk.
Marineeritud ingveri kahjustus
Marineeritud ingverijuurel on spetsiifiline, ainult omane maitse. Seda maitseainet serveeritakse sushiga – Jaapani traditsioonilise toorest kalarooga – selle põhieesmärk on puhastada suud ja valmistada retseptoreid ette uueks maitseks, kuid seda ei tohiks kuritarvitada, nagu iga teist maitseainet. Kui sööte seda põlevat tassi liiga palju, võivad teil tekkida seedehäired, kõhulahtisus, kõhuvalu ja iiveldus.
Ingveri kahju on eriti ilmne krooniliste haiguste korral - see võib esile kutsuda haiguse ägenemise.
Ingveri kahju kaalulangus
Ingverit soovitatakse kasutada kaalulangetamise ajal erinevates vormides (tee, tõmmistega, värske juurega). Toitumisspetsialistid soovitavad seda lisada dieeti eelkõige seetõttu, et see aitab eemaldada liigset vedelikku, parandab ainevahetust ja avaldab kasulikku mõju organismile tervikuna, kuid lisaks kasulikkusele võib ingver olla ka kahjulik, eriti teatud haiguste või ravimite puhul. .
Arsti konsultatsioon ingverijuure võimalikust kasutamisest dieedi ajal on vajalik südame- ja veresoonkonnahaiguste, seedeorganite, sapikivitõve, kõrge vererõhu, aga ka igasuguste krooniliste protsesside korral.
Suhkrustatud ingveri kahjustus
Ingveri kahju ei täheldata mitte ainult siis, kui seda kasutatakse värskelt või marineeritud. Kuna see on koostiselt rikkalik, võib negatiivseid tervisemõjusid täheldada ka pärast sellist maiust nagu suhkrustatud ingver (suhkrusiirupis keedetud juur).
Esiteks ei soovitata suhkrustatud puuvilju suhkurtõve, neeru-, maksa-, sapikivitõve, mao limaskesta või kaksteistsõrmiksoole haavandiliste kahjustuste korral. Hoolimata asjaolust, et kuumtöödeldud juur mõjutab keha vähemal määral, võivad tagajärjed olla üsna rasked.
Nagu ka värske ja marineeritud ingveri puhul, ei tohi suhkrustatud puuvilju süüa kõrgel temperatuuril, kaalulangetamise ajal (kuna need on väga kaloririkkad), hüpertensiooni, südame rütmihäirete korral, samuti arütmiavastaste ravimite võtmisel. vererõhu või veresuhkru alandamiseks.
Konserveeritud ingveri kahjustus
Konserveeritud ingver võib koos eelistega olla kahjulik. Esiteks ei tohiks neid kuritarvitada, sest võimalikud on mürgistused, seedehäired, väljaheitehäired jne.
Juure moodustavate ainete võime tõsta kehatemperatuuri, vähendada vere hüübimist, esile kutsuda järske vererõhu hüppeid ja avaldada tugevat mõju seedetrakti limaskestale võib põhjustada halbu tagajärgi inimese tervisele.
Ingveri kahju avaldub teatud ravimite toime tugevnemises (suhkru alandamiseks, arütmiavastaseks, vererõhu langetamiseks, südamelihase töö stimuleerimiseks, vere hüübimise vähendamiseks), samuti võib see provotseerida kivide liikumist veres. sapipõie, mis on viimaste jaoks ohtlik sapiteedesse kinnijäämine ja kiire kirurgilise sekkumise vajadus.
Ingveri kahjustus lastele
Ingver on alla 2-aastastele lastele mis tahes kujul vastunäidustatud, vanemale lapsele võib anda ingveri teed mee ja sidruniga, mis täiendab keha vitamiinide ja mikroelementidega, aitab tugevdada immuunjõude, toime tulla külmetushaigustega, kuid see on oluline. mitte kuritarvitada seda abinõu.
Lapse keha on alles kujunemas ning osade organite ja süsteemide töö on puudulik ning ingveri rikkalik koostis võib põhjustada tõsisemaid tagajärgi kui täiskasvanul. Lapsed on eriti vastuvõtlikud allergilistele reaktsioonidele.
Ingveri kahjustus naistele
Ingverijuurt ei kasutata mitte ainult tervise edendamiseks, vaid ka naha ja juuste nooruse ja ilu jaoks. Kuiva või värsket ingverijuurt kasutatakse maskide valmistamiseks (näole, juustele, kehale) ja individuaalse talumatuse või allergilise reaktsiooni korral on võimalikud rasked tagajärjed - punetus, nahalööve, sügelus, haavandid, seega tuleb olla ettevaatlik. see eksootiline vürts.
Botaaniliselt on ingver mitmeaastaste rohttaimede perekond, mis kuulub ingveri perekonda. Sellesse perekonda kuuluvad farmaatsia ehk harilik ingver (ladina zingiber officināle). Just selle risoome kasutatakse toiduvalmistamisel ja meditsiinis.
Teadlased usuvad, et selle taime ladina- ja kreekakeelsed nimed (vastavalt "zingiber" ja "zingiberis") on tuletatud prakritikeelsest sõnast "singabera", mis omakorda tekkis sanskritikeelse "srngaveram" tõttu, mis tähendas "sarvedega". juur”. Tõenäoliselt sai juurvili nii nime oma välimuse tõttu.
Mis puutub venekeelsesse sõna "ingver", mida pikka aega hääldati ja registreeriti kui "inbir", siis keeleteadlaste sõnul laenati see saksa keelest, kus juurvilja nimetatakse "ingweriks".
Kasvatamise ajalugu
Ingver on iidne taim, mille omadused on inimesele teada juba üle 5000 aasta. Ingveri kodumaa on Kagu-Aasia piirkond. Mõned uurijad nimetavad isegi täpsemat kohta – Bismarcki saarestikku Vaikses ookeanis. Nüüd aga seda taime looduses enam ei leidu. Selle kasvatamisega tegelevad India, Hiina, Austraalia, Indoneesia, Barbados, Jamaica jt.
Teadlased väidavad, et ingveri kasvatamist alustati esmakordselt Indias III-IV sajandil eKr. e., ja sealt tuli ta Hiinasse. Samuti toodi juurvili Egiptusesse, kus ta võitis paljude ravitsejate poolehoiu ja Aleksandriast sai pikka aega selle müügi keskus. Ingver oli populaarne ka Euroopas. Vanad kreeklased ja roomlased kasutasid seda nii erinevate roogade maitseainena kui ka ravimina. Näiteks söödi seda sageli pühade ajal, sest teati, et see kõrvaldab ülesöömise ebameeldivad tagajärjed.
Vana-Rooma kirjanik Plinius seenior märkis oma töös ingveri soojendavat ja antidoodilist toimet ning kirjeldas selle kasulikkust seedimisele. Arst Claudius Galen nimetas oma töös "Inimkeha osadest" seda juurvilja seksuaalse impotentsuse raviks.
See juur oli populaarne Euroopa meremeeste seas. Pikkadele reisidele minnes võtsid nad kaasa spetsiaalsed potid, milles kasvatati ingverit, pääsedes seda skorbuudi, mitmesuguste nakkuste ja merehaiguse eest. Lisaks ajendas juurvilja värskendav meeldiv lõhn roomlasi looma aromaatset soola, mida tolleaegsed aadlikud daamid aktiivselt kasutasid.
Araabia kaupmehed, kes tõid ingveri Euroopasse, ümbritsesid seda salapärase auraga. Nad rääkisid lugusid müütilistest koletistest, kes valvasid maid, kus juur kasvab, ja ohtudest, mis varitsevad selle vürtsi jahimehi. Loomulikult suurendas see ostjate huvi ja võimaldas samal ajal "maagilise" toote hindu paisutada. Näiteks Inglismaal maksis pool kilo juurvilja umbes sama palju kui jäär või lammas.
Kuid jõukad pered ei säästnud raha ülemeremaade uudishimu jaoks ja ingverit levitati laialdaselt Inglismaal, Prantsusmaal, Saksamaal, alates 9.-10. n. e. Eriti haruldaseks ja peeneks delikatessiks peeti piparkooke, mida serveeriti paljude Euroopa kuningate laudadel. 16. sajandil tunnistati Euroopas seda juurvilja tõhusaks vahendiks koolera ennetamisel ja seda kasutati ka katku ravis.
See juur jõudis Ameerikasse 16. sajandi alguses ja saavutas kohalike seas kohe suure populaarsuse. Samal perioodil Venemaal ilmus esimene kirjalik mainimine ingverist Domostroy kõigi elukorralduse küsimuste juhiste kogus. Kuigi teda tunti ja armastati siin juba ammu enne seda. Isegi Kiievi Venemaal peeti seda kalja, meski, likööride ja lihavõttekookide oluliseks koostisosaks.
Ingveri sordid
Ingver jõuab meile peamiselt kollakaspruuni koorega ja helekollase südamikuga valminud juurena. Aasias on aga suur hulk erinevaid juurvilju. Peamiselt on kahte tüüpi:
- must ingver, mida ei ole eeltöödeldud (see on teravama maitsega ja tugevama lõhnaga);
- valge ingver- puhastatud tihedast pinnakihist.
Lisaks võivad valge ingveri juured olenevalt sordist olla erineva kujuga: ümarad, piklikud, lamedad. Mõnikord erinevad need maitse poolest või neil on värvilised triibud. Samal ajal muutub juurvili olenemata sordist küpsena pikantsemaks.
Aasia riikides, kus ingver on pikka aega olnud kohalike elanike igapäevases toidus, süüakse seda sageli noorelt. Näiteks tailased eelistavad märtsis korjatud juuri. Selleks ajaks pole juurtel veel aega kõvaks ja liiga kuumaks muutuda. Sellise ingveriga ei saa te isegi nahka eemaldada. Tavaliselt lihtsalt pestakse ja süüakse.
Muide, meie kaupluste riiulitel võib sageli näha roosat või punast marineeritud ingverit. Paljud arvavad ekslikult, et see on eriline juurte sort. Tegelikult kasutavad tootjad toote atraktiivsemaks muutmiseks lihtsalt ohutuid toiduvärve. Looduses on ingveril roosakas varjund ainult siis, kui see koristatakse enne selle täielikku valmimist.
Kasvatamise nüansid
Ingver praktiliselt seemneid ei tooda, seetõttu kasvatatakse seda risoomi jagamise teel, millest areneb taime maapealne osa - spiraalselt teravad lehed ja kollakasoranžid ja lillad õied, mis on kogutud ogakujulistesse õisikutesse. See taim õitseb kõige paremini soojas ja niiskes kliimas. Korjatakse tavaliselt 6-10 kuud pärast istutamist, kui lehed hakkavad kollaseks muutuma. Kaevatud juurviljad tuleb pesta ja kuivatada päikese käes.
Meie kliimatingimused ei sobi ingveri aeda istutamiseks, kuid seda on täiesti võimalik korteris kasvatada. Muide, ingver näeb lillena väga kena välja ja on meeldiva sidruniaroomiga. Tavaliselt istutavad nad varakevadel madalasse ja laiasse potti elusate pungadega juurvilja (kui pungad on kuivad, pange juur mitmeks tunniks sooja vette). Köögiviljade jaoks on kõige parem kasutada mulda (juurviljadele võite lisada väetist).
Ingveri kasvatamine on võimatu ilma hea drenaažita. Hoolimata asjaolust, et taim armastab niiskust, põhjustab seisev vesi tavaliselt juuremädanikku. Ingver on ka fotofiilne, kuid reageerib halvasti otsesele päikesevalgusele. Soojal aastaajal saab selle viia rõdule, terrassile või aeda.
Kuidas ingverit valida ja säilitada
Ingveri valimine on lihtne asi. On oluline, et sellel ei oleks väliseid kahjustusi, mustust ja plekke. Juurvili peaks olema tihe ja mitte liiga kuiv. Arvatakse, et mida tumedam on nahk ja südamik, seda küpsem ja seega jõulisem on toode.
Ingverit on soovitatav hoida külmkapis, sest toatemperatuuril ei lama see tavaliselt üle 10 päeva – kuivab ära. Kui sul on alles jäänud tükk kooritud või tükeldatud/riivitud ingverit, tuleks see panna kinnisesse klaasnõusse ja hoida külmkapis. Samuti on soovitatav kooritud juurvilja valada valge veiniga - see aitab säilitada kõiki selle toimeaineid.
Lisaks võib ingverit kuivatada. Selleks lõigatakse see õhukesteks viiludeks ja asetatakse õhukonvektsiooniga ahju. Juur kuivatatakse reeglina temperatuuril 45–60 ° C. Sellisel kujul kaotab juurvili 20-30% gingeroolist, kuid enamik kasulikke elemente säilib siiski täielikult. Ingver jääb kasulikuks nii pulbrina kui ka marineerituna, kuid ei talu kuigi hästi külmutamist. Madala temperatuuriga kokkupuutel ei kaota juurvili oma maitset, kuid kaotab palju kasulikke elemente.
Ingveri kasulikud omadused
Toitainete keemiline koostis ja olemasolu
| Peamised ained (mg/100 g): | värske juur | Marineeritud |
| Vesi | 78,89 | 92,3 |
| Süsivesikud | 17,77 | 4,83 |
| Toidu kiud | 2 | 2,6 |
| Oravad | 1,82 | 0,33 |
| Suhkur | 1,7 | - |
| Rasvad | 0,75 | 0,10 |
| Kalorid (Kcal) | 80 | 20 |
| Mineraalid | ||
| Kaalium | 415 | 36 |
| Magneesium | 43 | 4 |
| Fosfor | 34 | 2 |
| Kaltsium | 16 | 74 |
| Naatrium | 13 | 906 |
| Raud | 0,6 | 0,28 |
| Tsink | 0,34 | 0,04 |
| vitamiinid | ||
| C-vitamiin | 5 | - |
| PP-vitamiin | 0,750 | 0,022 |
| Vitamiin B6 | 0,160 | 0,037 |
| Vitamiin B2 | 0,034 | 0,015 |
| Vitamiin B1 | 0,025 | 0,020 |
Värske ingver sisaldab suures koguses kasulikke mineraalaineid, vitamiine, eeterlikke õlisid, asendamatuid aminohappeid. Peaaegu kõik need säilivad ingveripulbris. Kuid marineeritud juurvili ei saa sama kasulikkusega kiidelda. Veelgi enam, selle koostises tõuseb järsult naatriumi tase, mille liig kehas võib põhjustada rõhu suurenemist ja turset. Lisaks lisatakse ingverimarinaadile sageli kunstlikke magusaineid.
Ingveri raviomadused
Kõigist mineraalidest on ingveris kõige rohkem kaaliumi, mis on kasulik naistele, kes võtavad diureetikume, et leevendada menstruatsioonieelsel perioodil pingeid. Sel ajal kaotab keha koos vedelikuga palju kaaliumi ja ingver aitab selle taset taastada. Samuti aitab kaalium koos fosforiga kaasa aju hapnikuga varustamisele ja koos kaltsiumiga kontrollib neuromuskulaarset aktiivsust. Koosmõjus joodi ja leeliseliste alustega, mis sisaldavad rohkesti ingverit, avaldab kaalium organismile positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemi ja kilpnäärme haiguste korral.
Lisaks kaaliumile on ingveris palju magneesiumi. Selle elemendi puudumist täheldatakse enamikul inimestel. Eriti ohustatud on patsiendid, kellel on mürgistus, millega kaasneb oksendamine ja kõhulahtisus, rasedad naised ja eakad. See aine on asendamatu närvisüsteemi toimimiseks, samuti valkude sünteesiks ja toksiliste elementide organismist eemaldamiseks. Veelgi enam, magneesium mõjutab soodsalt inimese seisundit pärast südameinfarkti ja vähendab premenstruaalse sündroomi sümptomeid naistel.
Ingveri kõrge kaltsiumisisaldus muudab selle eriti kasulikuks täiskasvanud naistele (postmenopaus) ja eakatele. See element aitab hoida normaalset vererõhku, tagab vere hüübimise, reguleerib erinevate ensüümide tööd. Selle piisav esinemine organismis aitab vältida arütmiat ja lihaskrampe.
Kiudainete ja pektiini sisalduse tõttu selle koostises aitab ingver seedesüsteemi. Juurvili stimuleerib mao seedenäärmete sekretsiooni, mõjub soodsalt mikrofloorale ja soolestiku motoorikale. Ingveri kasutamisel väheneb gaaside moodustumine ja toksiinide neutraliseerimine. Üldiselt aktiveerib seedesüsteemi ja kiirendab ainevahetust.
Samuti võitleb see vürtsikas juur selliste levinud probleemidega nagu kolesterooli kogunemine ja kõrge veresuhkur. See tugevdab veresooni ja hoiab ära tromboosi. Muide, mõju veresoontele ja vereringe paranemine avaldab positiivset mõju meeste seksuaalse düsfunktsiooni vastu võitlemisele.
Ingverijuur sisaldab palju C-vitamiini ja B-vitamiine (B1, B2, B6, B9), mis toetavad organismi immuunsüsteemi, mistõttu soovitatakse ingverit süüa külmetushaiguste algfaasis. Lisaks sisaldab ingver alkaloidi gingerol, mis koos eeterlike õlidega annab juurviljale spetsiifilise lõhna ja maitse. Sellel ühendil on palju kasulikke omadusi, millest peamised on:
- igasuguse iivelduse mahasurumine (põhjustatud merehaigusest, mürgistusest, toksikoosist jne);
- antibakteriaalne toime;
- spasmilise lihaskoe lõõgastumine;
- antioksüdantne aktiivsus (soodustab uuenemisprotsesse organismis);
- suurenenud termogenees - soojuse tootmine kehas (omab soojendavat toimet).
Rakendus meditsiinis
Meditsiinis kasutatakse ingverit tinktuuride ja pulbri valmistamiseks. Neid soovitatakse kasutada liikumis- ja liikumishaiguse korral, seedimise, aga ka kolesterooli ja rasvade ainevahetuse parandamiseks. Kompleksse ravi osana määratakse ingveripõhised preparaadid liigesehaiguste (artroos, artriit) ja ateroskleroosi korral.
Lisaks võib ravimiturult leida ingveri eeterlikku õli. Seda kasutatakse aktiivselt aroomiteraapiana erinevate psühho-emotsionaalsete häirete ravis. Samuti on õli efektiivne SARS-i ravis. Selle alusel tehakse inhalatsioone, võetakse kuumad vannid ja kasutatakse hõõrumiseks.
Samuti käib töö uue, gingeroolil põhineva ravimi loomisel. Selle tegevus on suunatud bronhiaalastma vastu võitlemisele. USA Columbia ülikooli teadlased leidsid hingamisteede fragmentide uurimisel, et gingerol-6 aitab kõrvaldada spasme, lõdvestada lihaskoe ja selle tulemusena laiendada bronhe.
Väärib märkimist, et lihtsalt ingveri söömine ei aita astmahaigeid, sest me räägime esiteks aine gingerol-6 mõjust selle puhtal kujul ja teiseks oli katsetes mõju otseselt hingamisteede silelihased.
Oluline on märkida, et ingveri kasutamine ei sobi kokku teatud ravimite kasutamisega. Näiteks verd vedeldavad ravimid koos regulaarse ingveri tarbimisega, mis samuti aitab vähendada vere viskoossust, võivad põhjustada verejooksu. Suhkrut langetavate ravimite võtmise ajal ei ole soovitatav kasutada ingverit.
Ingveri kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Rahvameditsiinis on ingverijuurel lai kasutusala: sellest valmistatakse tõmmiseid, pulbrit, dekokte, teed, kasutatakse kompressideks. Inimestel, kes pikki teekondi ei talu, soovitatakse teele kaasa võtta piparkooke või juurviljatükki – see aitab iiveldusest lahti saada. Samuti võib pool tundi enne kavandatavat reisi juua pool klaasi vett ühe teelusikatäie ingveripulbriga.
Arvatakse, et sellel pulbril on kasulik mõju maksa seisundile ja mõnikord soovitatakse seda isegi kasutada täiendava raviainena viirusliku hepatiidi ja rasvmaksa ravis. Ingver aitab kaasa rakkude ja kudede taastumisele ning aitab kaasa organismi normaalsele talitlusele.
Lisaks valmistatakse organismi vastupanuvõime tõstmiseks erinevatele viirustele ja infektsioonidele (eriti sügis-talvisel perioodil) vitamiinisegu, mis koosneb 400 g ingverijuurest, 250 g mett, 3-4 sidrunist ja pähklist. Kõik koostisained tuleb jahvatada segistiga või lasta läbi hakklihamasina, seejärel viia klaasnõusse ja hoida külmkapis. Võtke segu üks supilusikatäis päevas.
Palavikuga kaasnevate külmetushaiguste korral soovitavad rahvaravitsejad segada kaks supilusikatäit vaarikamoosi, üks supilusikatäis ingverimett ja pool tassi kanget teed. Eriti kasulik on seda jooki juua öösel.
Kui tunned muret kurguvalu pärast, siis tuleks 25-50 g ingverit valada kuuma veega, lisades mett ja sidrunit ning juua tee asemel. Tugeva köha korral tuleks võtta 1 küpse sidruni, 2 sl puhastatud glütseriini ja 1 sl ingveri mee mahla. Segu tuleb hoida jahedas ja võtta üks teelusikatäis enne magamaminekut või vajadusel 3-4 korda päeva jooksul.
Ingverimeega ürtide infusiooni abil on soovitatav kõrvaldada ärrituvus, unehäired, peavalud ja valud südame piirkonnas, mis ilmnevad naistel menopausi või premenstruaalse sündroomi ajal. Tõmmise valmistamiseks tuleb võtta 15 g kummeliõisi ja emarohu ürti, 10 g salvei ürti, naistepuna, raudrohi, kibuvitsamarju, viirpuuõisi ja saialille. Kaks supilusikatäit seda kollektsiooni tuleks valada 0,5 liitrisse kuuma ingverivette ja lasta segul tund aega tõmmata. Seejärel kurna, lisa ingverimesi ja joo pool tassi soojalt.
Ingver võib olla kasulik ka meeste potentsiprobleemide korral. Arvatakse, et 50 g ingveripulbrit, 10 g nelgi- ja vanillipulbrit, 5 g kaneelipulbrit ja 1 kg tuhksuhkrut koosnev tinktuur aitab taastada normaalset erektsiooni. Kogu see segu tuleb valada üle 2 liitri kuiva valge veiniga, segada ja lasta ööpäev jahedas pimedas tõmmata ning seejärel läbi marli filtreerida. Võtke seda vahendit 20-30 minutit enne seksuaalvahekorda.
Traditsiooniliste ravitsejate sõnul aitab ingveri tinktuura võidelda teise meeste haigusega - prostatiidiga. Selle valmistamiseks peate võtma 100 g juurvilja ja 1 liiter viina. Infundeerige kaks nädalat pimedas kohas, kurnake ja seejärel võtke 15 tilka kolm korda päevas 20 minutit enne sööki.
Välistingimustes kasutamiseks
Ingverikompressi kasutatakse külmetushaiguste, sinikate, nikastuste ja ishiase korral. Nende tegevus on suunatud valu vähendamisele. Kompressi valmistamiseks tuleks võtta 2 tl jahvatatud ingverit, 1 tl kurkumit ja pool tl tšillipipart, täites see kõik sooja veega. Seejärel peate jätma segu umbes kaheks nädalaks pimedasse kohta tõmbama. Enne kasutamist soojendage vedelikku, seejärel kandke see puuvillasele riidele ja kinnitage see valutavale kohale, kinnitades see toidukilega.
Artroosi ja artriidi korral aitab liigeste hõõrumine ingveriõliga. Mõni supilusikatäis värskelt riivitud ingverit on soovitatav valada taimeõliga (eelistatult seesamiga) ja lasta 21 päeva pimedas kohas tõmmata. Seejärel hõõruge seda õli kahjustatud piirkondadele.
idamaises meditsiinis
Traditsioonilises tiibeti meditsiinis on ingver klassifitseeritud kui toode, mis toodab soojust ja ravib lima (seedesüsteemi, maksa ja neerude probleemid) ja tuule (erinevad nakkushaigused) haigusi.
India rahvameditsiini traditsioonilises süsteemis austatakse ingverit kui parimat vürtsi ja universaalset vahendit paljude vaevuste vastu. See aitab vabaneda iiveldusest ja oksendamisest, vähendab gaaside kogunemist soolestikku ja makku, leevendab kõhukrampe, leevendab liigesepõletikust tingitud valu.
Hiinas peetakse juurvilja "täiskülma" väljutamise vahendiks. Seda kasutatakse vereringe parandamiseks, rõhu normaliseerimiseks, mao ja neerude töö parandamiseks. See on üks vahendeid, mida kasutatakse minestamise ja šoki korral kiiresti mõistusele toomiseks. Ingverit kasutatakse ka bioloogiliselt aktiivsete punktide kauteriseerimise praktikas.
Hiina arstid viitavad sellele, et ingveri regulaarne kasutamine võib parandada mälu ja säilitada kainuse kuni kõrge eani. Hiinlased nimetavad juurvilja ka loodusliku päritoluga adaptogeeniks – toodeteks, mis aitavad toime tulla stressiga ja üldiselt ka keskkonna kahjulike mõjudega.
Lisaks on see hiinlaste ja jaapanlaste sõnul väga tõhus vahend võitluses nohu ja kurguvalu vastu. Niisiis peetakse taevaimpeeriumis ingveripuljongit traditsiooniliseks retseptiks. Mõned õhukeselt viilutatud juuretükid pannakse 1 liitrisse kanapuljongisse, lisatakse paar küüslauguküünt ja paar rohelist sibulat. Seda jooki juuakse kogu päeva. Lisaks keedavad hiinlased Coca-Colat, lisavad sellele ingverit ja sidrunit ning joovad seda “jooki” soojalt.
Ingverit kasutatakse ka toidumürgituse korral. Kaks teelusikatäit peeneks hakitud juuri keedetakse 0,5 liitris vees, filtreeritakse ja juuakse päeva jooksul veerand tassi soojas. Hiinlased väidavad, et ingver aitab ka pohmelli puhul. Kiiremaks taastumiseks on hommikuti soovitatav juua juure-, mandariini- ja fariinsuhkru tinktuuri.
Teaduslikus uurimistöös
Michigani ülikooli naturopaadid viisid läbi uuringu, mille tulemustest selgus, et ingverit võib pidada potentsiaalseks kolorektaalse vähi raviks. Inimeste rühmal, kellele anti kuu aja jooksul 2 grammi ingverit päevas, oli vähem käärsoolepõletiku markereid kui neil, kes võtsid samal ajal platseebot.
Lisaks on teadlased suutnud tõestada ingverijuure kasulikkust keemiaravi saavate vähihaigete jaoks. Enamikul juhtudel kurdavad patsiendid püsivat iiveldust ja oksendamist, mida arstid soovitavad kõrvaldada spetsiaalsete oksendamisvastaste preparaatide abil. Kuid paljud patsiendid kurdavad, et ravimid leevendavad otseselt oksendamise refleksi, kuid mitte järelejäänud iiveldustundest. Sel juhul võib appi tulla ingver. Iiveldusest aitab üle saada 1 g juurvilja päevas kolm päeva enne ja kolm päeva pärast "keemiat".
USA-s on hiljuti tehtud huvitavaid katseid vähi väljanägemise kohta. Kopsuvähi eelsoodumusega hiirtega tehtud katsete käigus suutsid teadlased välja selgitada, et gingerooliga sarnane alkaloid kapsaitsiin (leidub punases pipras ja annab sellele teravuse) provotseerib 100% juhtudest kasvajate arengut. Gingerol-6 põhjustas omakorda pooltel katsealustel vähi arengu, kuid kapsaitsiini ja gingerooli kombinatsioon viis haiguse ilmnemiseni vaid 20% närilistel. Teadlased püüavad nüüd kindlaks teha alkaloidide koostoimete potentsiaalset kasu.
Pärast mitmeid uuringuid jõudsid Georgia ülikooli teadlased järeldusele, et ingver vähendab lihasvalu pärast intensiivset füüsilist pingutust. Nad viisid läbi eksperimendi, milles osales 74 inimest. Nad jagati kahte rühma, 11 päeva jooksul said ühe esindajad päevas 2 g ingverit ja teise esindajad platseebot. Kõik osalejad sooritasid teatud harjutuste komplekti suurte raskustega, et koormata käte lihaseid ja kutsuda esile kerge põletik. Selle tulemusena näitasid ingverirühmas osalejad vähem põletikku.
Samuti on leitud, et alkaloide gingerol-6, gingerol-8 saab kasutada astma vastu võitlemiseks. Tavaliselt kasutavad seda haigust põdevad inimesed bronhodilataatoreid (beeta-agoniste), mis leevendavad bronhide spasme ja võimaldavad normaalset hingamist.
Teadlased viisid läbi katse, mille käigus proovisid leevendada bronhospasmi mitmel erineval viisil: eraldi beetaagonistidega, eraldi gingerool-6-ga ning bronhodilataatorite kombinatsioonidega gingerool-6 ja gingerol-8-ga. Parimat sooritust demonstreeris paar beetaagonisti + gingerol-6. Nüüd püüavad teadlased välja selgitada, kas alkaloidi toime püsib mitte otsese kokkupuute korral hingamisteedega, vaid aerosooli kasutamisega.
Lõpuks on Saksa teadlaste hiljutised uuringud näidanud gingerol-6 seost värske hingeõhuga. Selgus, et see alkaloid provotseerib süljeensüümide tootmist, mis hävitavad väävlit sisaldavaid komponente. Viimased põhjustavad sageli halba hingeõhku. Seega võib gingerol-6 saada uute suuhügieenitoodete aluseks.
Ingveri kasutamine toitumises
Levinud arvamuse kohaselt on ingver kaalulangetamise imerohi. Arvatakse, et liigsed kilod langevad peamiselt alkaloidi gingerol-6 tõttu. Eksperdid aga ühemõtteliste järeldustega ei kiirusta.
Läbiviidud uuringud on tõepoolest näidanud alkaloidi võimet suurendada termogeneesi ja kiirendada ainevahetusprotsesse. Samuti on täheldatud, et Gingerol pärsib lipiidide akumuleerumist adipotsüütide (rasvkoe moodustavate rakkude) poolt. Kuid kõik need katsed viidi läbi isoleeritud rakkudega väljaspool elusorganismi.
Seega nõustuvad eksperdid, et ingver on kasulik ülekaalulistele inimestele, kuna sellel on positiivne mõju ainevahetusele. See võib olla ka üks kaalumuutust mõjutavatest teguritest, kuid juurviljal endal pole maagilist võimet need lisakilod “põletada”. Tulemust saab saavutada ainult ingverit kasutades tervisliku tasakaalustatud toitumise ja regulaarse kehalise aktiivsuse taustal.
Toiduvalmistamisel
Ingverit kombineeritakse peaaegu kõigi toodetega, seetõttu kasutatakse seda toiduvalmistamisel mitmel viisil: lisatakse esimesele ja teisele käigule, lisatakse salatitesse ja magustoitudesse, selle põhjal valmistatakse kastmeid ja paljusid jooke. Hiinas valmistatakse juurviljast moosi ja Indias toodetakse ingverijahu. Jaapanis kasutatakse marineeritud juuri erinevat tüüpi sushi vahel, et maitsemeeled “nullida”.
Huvitaval kombel olid ingverikompvekid kuninganna Elizabeth I lemmikdelikatess, mis muutis juurvilja tollel ajal Inglismaal populaarseks. Lisaks maiustustele hakati selle baasil valmistama isegi õlut, mida kutsuti ingveriõluks. Seni on Ühendkuningriigis traditsioon valmistada jõuludeks piparkooke. Ja sel aastal jagasid kuninglikud kondiitrid isegi oma selle maiuse retsepti.
10 küpsise valmistamiseks segage:
- 150 g jahu;
- 1,5 tl küpsetuspulber taigna jaoks;
- 1/2 tl sool;
- 1/2 tl jahvatatud ingver;
- 1 tl vürtsisegud (kaneel, nelk, muskaatpähkel, kardemon, piment);
- 100 g võid.
Lisage sellele segule 45 g piima, sõtke tainas ja jätke vähemalt 2 tunniks (soovitavalt üleöö) seisma, mähkides kilesse. Järgmisena rullige tainas 3 mm paksuseks, lõigake kujundid välja ja küpsetage 180 ° C juures kuni küpsemiseni. Jahtunud küpsetised on traditsiooniliselt kaunistatud glasuuriga.
Ingveri joogid
Traditsiooniliselt pannakse riivitud ingverijuurt tee sisse või valmistatakse selle põhjal iseseisvate kuumade jookidena, millele on lisatud mett, sidrunit, kaneeli ja muid vürtse. Värsket juurvilja lisatakse sageli ka smuutidele ja värskelt pressitud mahladele.
Lisaks muutub ingver sageli värskendavate ja toniseerivate jookide koostisosaks koos kurgi, sidruni, piparmündi jne. Mõnikord lisatakse seda keefirile või jogurtile, peale tehakse ka kalja.
Kosmetoloogias
Tänu teaduslikele uuringutele, mis näitavad ingveri kasulikkust ja avastavad uusi omadusi, lisatakse selle pulbrit, ekstrakti ja ekstrakte üha enam erinevate kosmeetikatoodete koostisesse. Eriti palju ilmub neid Aasia turule, kuid järk-järgult leiavad nad oma vaatajaskonna Euroopa riikides.
Arvestades, et gingerool parandab vereringet, leidub ingveri ekstrakti sageli juuksehooldustoodetes (šampoonides, palsamites, maskides, losjoonides). See parandab peanaha verevarustust, toidab juuksefolliikulisid ja stimuleerib juuste kasvu. Siiski peaksite olema ettevaatlik, et mitte liialdada juustele maskide ja losjoonidega, kuna see võib põhjustada naha kuivust.
Saate valmistada maski juuste tugevdamiseks ja kodus. Selleks sega võrdses vahekorras riivitud ingverit ja jojobaõli. Segu hõõrutakse nahka ja kantakse juustele, jättes 30 minutiks, seejärel loputage hoolikalt.
Nahahoolduse osas võib ingverit sageli leida rasusele nahale mõeldud näotoodetest. See on tingitud asjaolust, et juur aitab ühtlustada värvi, normaliseerib rasunäärmete tööd ja võitleb tõhusalt põletikuga (akne). Tuntud on ka ingveri toniseeriv toime, seega lisatakse seda vananemisvastastele kreemidele ja geelidele. Tähelepanu tuleks pöörata sellele, et ingver kipub nahka kuivatama, mistõttu tuleb kontrollida maski näol püsimise aega ning kuiva nahaga inimesed peaksid nende kasutamist vältima.
Ingveri näomaskide rahvapäraste retseptide hulgast võib välja tuua aknevastase vahendi. Selle ettevalmistamiseks peate segama 1 tl. jahvatatud ingver, 1 tl mett ja natuke piima. Segu kantakse näole 10 minutiks ja pestakse seejärel veega maha. Samuti võite näonahale terve jume andmiseks valmistada maski 1 tl. jahvatatud ingver, 1 tl mett ja 1 tl. sidrunimahl. Enne vahendite näole kandmist on vaja kontrollida, kas need põhjustavad allergiat, testides neid randmel.
Pange tähele, et arvukatel rahvapärastel retseptidel tselluliidivastaste koorijate ja ingveripõhiste maskide ning huulte suurendamise toodete jaoks ei ole teaduslikult tõestatud toimet ja lisaks võivad need olla tervisele ohtlikud.
Ebatavaline kasutus
Lisaks juurtele endale kasutavad Aasia riikides inimesed aktiivselt ka muid taimeosi. Näiteks saavad lilled sageli kaunistuse elemendiks. Need ei tuhmu pikka aega ja neil on meeldiv märkamatu aroom. Nad kaunistavad laudu, neid kasutatakse kimpude ja vanikute loomiseks. Kasulikud on ka ingverilehed, millesse ettevõtlikud turukaupmehed tooteid pakivad.
Mis puutub juurvilja endasse, siis selle ebatavalist kasutamist oli näha "Sõrmuste isanda" võtetel. Tavaliselt kasutatakse ingverit külmetuse raviks ja kurguvalu leevendamiseks, kuid võtteplatsil valmistati näitleja Andy Serkis spetsiaalselt liiga suurte annuste ingveri, sidruni ja mee seguga, et kurku põletada. See aitas näitlejal rääkida oma Gollumi tegelaskuju krigiseva häälega.
Ingver avastati ja seda kasvatati Aasia riikides. Selle maitset hinnates ja raviomadusi avastades hakkasid kohalikud selle kohta legende koostama, maagilistes raamatutes kasutama. Juurviljale omistati maagilisi jõude ja see sai kiiresti osaks folklooritraditsioonidest.
Näiteks Indias seostati ingverit jõu ja eduga. Samuti usuti, et ta vabastab fantaasia, suurendab seksuaalset iha ja pakub erilist armunaudingut. Teda mainitakse Kamasuutras. Vana-India maagilistes raamatutes oli juur loetletud armastuse ja armastusjookide loomise retseptides.
Juure mõju meeste seksuaalsele erutusele avastasid Hiina traditsioonilised ravitsejad, kes andsid juurele nime, mis tõlkes tähendab "mehelikkust". Ja Jaapanis on tänaseni säilinud traditsioon serveerida mehelikkuse päeva päeval ingveriga roogasid. Lisaks võib araabia tuhande ja ühe öö lugudes leida viiteid juurviljale. Seal räägitakse temast kui vürtsist, mis kirgi kütab.
Euroopas oli suur ingveri austaja kuninganna Elizabeth I. Just tema kerge esitlusega tulid moodi ingverikommid ja eelkõige mehekujulised küpsised, mis on siiani väga populaarsed. Uue maiuse esitlus toimus suurejooneliselt - kuninganna käskis korraldada balli, kus külalistele tutvustati esmalt "ingverimeest". Veelgi enam, kokad püüdsid piparkookidel olevaid pilte teha balli kuulsaimate külalistena. Varsti ilmus kuulus "piparkoogimaja". Muide, Inglismaal armastati ingverit nii palju, et Londonis nimetati tema auks isegi tänav.
Ingveri ohtlikud omadused ja vastunäidustused
Hoolimata asjaolust, et ingver on täis toitaineid ja üldiselt avaldab see inimkehale kasulikku mõju, tuleks seda tarbida mõõdukalt. Pealegi on uimastiravi juurviljaga võimatu asendada. Pärast arstiga konsulteerimist võib seda kasutada koos ravimitega. Kuid mõnel juhul on parem ingverist täielikult keelduda:
Materjalide kordustrükk
Te ei tohi kasutada ühtegi materjali ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta.
Ohutusnõuded
Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi rakendamise katsete eest ega garanteeri, et esitatud teave aitab ega kahjusta teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja konsulteerige alati vastava arstiga!