Салата от зелени домати за зимата

Продължаваме темата за подготовката за зимата. Толкова се увлякох в рецептите, че не мога да се спра. Днес имаме салата от зелени домати за зимата.

И днешната тема се роди случайно. Живея в умерен климат с прохладни и дъждовни лета. Следователно доматите не винаги имат време да узреят преди настъпването на студени нощи и мъгли. Трябва да ги махнем от клона още зелени. И тук има две алтернативи: или го оставете да узрее, или пригответе вкусна салата за зимата. Избрах втория вариант - салата от зелени домати за зимата. Въпреки че, ако сте по-любители на червените домати и искате зелени домати да узреят у дома, научете един малък трик.

Обичате само червени домати? След това, ако дойдат студени нощи и мъгли, които унищожават доматите, вземете ги неузрели и се опитайте да помогнете на доматите да узреят, като изберете някой от четирите начина. Изберете здрави домати, които не са повредени от мухъл, измийте, изсушете и оставете да узреят за около 2 седмици. Зелените домати трябва да узреят на тъмно и с малко влага.

Ако нямате много зелени домати, можете да ги наредите в стъклени буркани. Освен това не препълвайте буркана, доматите трябва да са удобни. И във всеки буркан сложете банан или червен домат. Затворете буркана с капак и го поставете на топло и тъмно място.
Можете да поставите зелените домати в найлонови торбички. Само не забравяйте да направите няколко дупки в торбите за циркулация на въздуха. И отново, във всяка торба трябва да поставите банан.
Ако имате много неузрели домати, използвайте картонена кутия. Покрийте дъното на кутията с вестници, наредете доматите отгоре, отново покрийте с слой вестници и отново доматите. Можете да поставите банан в кутията, за да ускорите узряването.
Можете също така да поставите домати в хартиени торби за зреене.

Оказва се, че бананите отделят газ етилен, който е необходим за узряването. Само за това ви трябват банани в процес на узряване - жълти и със зелени връхчета.

Но може би все пак не бързайте да подреждате зелени домати за узряване? Уверявам ви, че можете да направите вкусни салати за зимата от зелени домати. Ще ви запозная с някои от рецептите.

Салата от зелени домати за зимата - рецепта със снимка, която ще оближете пръстите си

Мога да кажа само едно нещо за тази рецепта - след като сте приготвили такава зимна салата, определено ще си оближете пръстите. Приготвям го от 15 години, веднага щом се появят зелени домати. И такава салата е една от първите, които се ядат. Просто сърдечно препоръчвам да го опитате.

съставки:

зелени домати - 3 кг
моркови - 1 кг
лук - 1/2 кг
черен пипер - 200 гр.
растително масло - 300 мл
захар - 1 чаша
сол - 5 ч.л
червен смлян пипер - 2 ч.л
доматен сос - 0,5 л

Нарежете доматите на кубчета. В тази салата обичам зеленчуците да са нарязани на средно големи парчета.

Искам да ви предупредя – зелените домати съдържат опасната отрова соланин. Затова не трябва да се ядат пресни зелени домати. Но по време на ферментация и консервиране тази отрова се унищожава и не представлява никаква опасност.

2. Морковите могат да бъдат настъргани за корейски моркови. и може да се реже на пръчици. Лукът се нарязва на кубчета.

3. Нарязваме и сладкия пипер. Обикновено използвам червен или жълт пипер за цвят, тогава салатата се оказва ярка и красива.

4. Поставете всички зеленчуци в дълбока тенджера, разбъркайте. Можете да оставите за известно време, така че зеленчуците да дадат сок. Признавам си, готвя веднага.

5. Залейте зеленчуците с бурканче доматен сос.

6. Добавете растително масло, разбъркайте всичко добре. Сложете тенджерата на котлона и оставете да заври.

7. След като заври, добавете сол, захар и смлян червен пипер. Гответе салатата около 3 часа на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Моля, обърнете внимание - приготвяме салатата без добавяне на оцет

8. В края на готвенето разпределете салатата в чисти буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте в гореща вода. Завиваме плътно с капаци, обръщаме и оставяме така, докато изстине напълно.

Проста рецепта за салата от зелени домати, моркови и лук за зимата

Съставът на тази салата е подобен на предишния, но тук ще добавим пресни домати към салатата. Много е лесно да запомните количеството на съставките – за 1,5 кг зелени домати има 0,5 кг други зеленчуци.

съставки:

зелени домати - 1,5 кг
моркови - 0,5 кг
лук - 0,5 кг
черен пипер - 0,5 кг
червени домати - 0,5 кг
растително масло - 1 чаша
захар - 1 с.л. л.
сол - 1 с.л. л. (Взимам минимум сол, но гледам на вкус)

Нарязваме зеленчуците. Пак повтарям - можете да го изрежете произволно, формата няма значение. Но в тази рецепта нарязваме зелените домати, лука и чушките на половин пръстени и натриваме морковите на едро ренде.

2. Червените домати трябва да се смилат до състояние на каша. Можете да настържете, а може и да прекарате през месомелачка, а още по-удобно е да смелите с блендер. Изберете свой собствен метод.

3. Поставете всички зеленчуци в дълбока тенджера и поставете на огън. Оставете да заври, добавете сол и захар. Оставете салатата да къкри около 1 час на слаб огън под капак. През това време не забравяйте да разбъркате няколко пъти.

4. 15 минути преди края добавете растително масло и варете още 5-10 минути.

5. Тъй като тази салата е без оцет, препоръчително е бурканите с готовата салата да се стерилизират във вряща вода. Задължително варете за няколко минути и капачките на бурканите. След като затворите салатата с капаци, обърнете бурканите с капачките надолу.

Салата от зелени домати без стерилизация - рецепта за зимата

Заготовките за зимата могат да се консервират, без да се стерилизират самите заготовки. За да направите това, просто трябва предварително да стерилизирате бурканите и капаците. Но този метод е подходящ само за заготовки, които термично обработваме, тоест варим или задушаваме. Как се стерилизират буркани и почти всичко.

Но имаме рецепта за салата с пресни зеленчуци, което означава, че за дългосрочно съхранение бурканите за салата трябва да бъдат стерилизирани. Или просто затворете бурканите плътно с пластмасови капачки и ги съхранявайте на хладно място.

съставки:

зелени домати - 2 кг
черен пипер - 1 бр.
чесън - 1 глава
магданоз или копър
сол - 1 с.л. л.
захар - 2 с.л. л.
растително масло - 100 мл
оцет 9% - 50 мл

Нарязваме всички съставки: разделяме доматите на 4 части, чушката нарязваме на ивици, чесънът нарязваме на ситно. Нарязваме зелените. Слагаме в тенджера, добавяме сол, захар и оцет. Можете да регулирате количеството оцет по ваше желание.

2. Разбъркайте добре цялата тази красота и оставете да се маринова на стайна температура за един ден. През това време зеленчуците ще пуснат сок и ще станат по-меки.

3. Прехвърляме салатата в предварително стерилизирани буркани. Сипете във всеки буркан по 1 с.л. л. растително масло. Затваряме тази салата с пластмасови капаци, които трябва да се потопят в гореща вода за минута.

Препоръчително е да съхранявате такива заготовки в хладилник или мазе.

Ако искате да навиете такава салата за зимата с метален капак, тогава ви съветвам да стерилизирате бурканите със заготовката за още 20 минути.

Вкусна салата от зелени домати за зимата с чесън

Проста и витаминозна салата, в която се използват само зелени домати и чесън. И ако в страната ви останат неузрели домати, използвайте тази рецепта.

съставки:

зелени домати - 4 кг
смлян чесън - 1/2 чаша
магданоз и копър - на вкус
сол - 1/2 чаша
захар - 1/2 чаша
растително масло - 1/2 чаша
оцет 9% - 1/2 чаша

Нарежете зелените домати на 4 части. Слагаме ги в дълбока купа. Добавете всички съставки наведнъж - сол, захар, оцет, растително масло.

2. Нарежете на ситно чесъна и билките, добавете към доматите.

3. Разбъркайте добре салатата с ръце, така че всички съставки да се смесят. Оставяме салатата за 3-4 часа на стайна температура, като през това време я разбъркваме на всеки 30 минути.

4. Сложете сочната салата в чисти буркани и стерилизирайте за 15-20 минути. И ако не искате да консервирате, просто затворете заготовките с пластмасови капаци, както в предишната рецепта.

Вкусна салата от зелени домати за зимата на грузински - видео

Харесах тази салата заради нейната красота. Честно казано, не го приготвих сам, но мисля, че и на вас ще ви хареса.

Надявам се, че все още имах време до края на сезонните приготовления и ще искате да сготвите поне една от тези салати. Толкова много харесвам тези рецепти, че дори моля моите приятели, които не използват неузрели домати, да ми ги дадат. И тогава аз ги лекувам с удоволствие с тези вкусни салати и те не вярват, че всичко това е от онези домати, които искаха да изхвърлят.

Така че успех и вдъхновение! Споделяйте рецепти с приятелите си и пишете вашите коментари и предложения, това ще помогне за подобряване на качеството на моите статии.

Днес предлагам отлични рецепти за заготовки - салата от зелени домати за зимата.

Пред летните жители винаги възниква въпросът какво да правят с онези домати, които понякога просто падат от храста, без да узреят? Това е особено вярно през есента, когато те просто нямат време да узреят.

Днес ще се опитам да ви разкажа подробно как да приготвяте вкусни салати от зелени домати, те се оказват не по-лоши, отколкото от други зеленчуци - събрани за зимата.

Доматите, въпреки факта, че са зелени и не са узрели, съдържат много витамини, микро и макро елементи, така че те са не само вкусни, но и полезни.

Затова съберете колкото е възможно повече реколта и се насладете на вкуса на лятото в студените зимни дни.

Рецепта за салата от зелени домати за зимата, без стерилизация

съставки:

зелени домати - 2 кг.
моркови - 1 кг.
лук - 1 кг.
чесън - 2 глави
зелен копър - 100 гр.
магданоз - 100 гр.
червен пипер - 1/2 ч.ч
растително масло - 150 мл.
оцет 9% - 100 мл.
захар - 5 с.л. л.
сол - 2,5 супени лъжици. л.
вода - 150 мл.

готвене:

Измийте доматите, нарязани

Разтриваме обелените моркови на корейско ренде или прекарваме през комбайн

Зелените и чесъна нарежете на ситно

Нарежете лука на половин пръстени, можете да го нарежете както желаете

Комбинирайте всички зеленчуци в голяма купа.

Изсипете сол, захар, налейте вода. Добавяне на масло

Слагаме зеленчуците на огъня, оставете да къкри 30 минути

Добавете черен пипер, налейте оцет, след което оставете да поври още 3 минути

Подреждаме готовата салата, за предпочитане в стерилизирани буркани от 1 литър, можете да 0,5 ml или 0,75 ml

Затворете веднага с плътно стерилизирани капаци.

Обърнете бурканите и ги оставете да изстинат напълно.

Салата от домати с чесън

Необходимо:

зелени домати - 3,6 кг.
растително масло - 0,5 супени лъжици.
захар - 0,5 супени лъжици.
сол - 0,5 супени лъжици.
оцет 9% - 0,5 супени лъжици.
нарязан чесън - 0,5 с.л.

готвене:

Измийте доматите, нарежете на филийки
Изсипете маслото
Поръсете сол, захар
Налейте оцета
Добавете ситно нарязан чесън
Разбъркайте добре с ръце, оставете да вари 3 часа, като разбърквате на всеки 20 минути
Готовата салата може да се разложи по два начина
В стерилни буркани от 1 литър, покрийте със стерилни капаци, поставете в тенджера с вряща вода и стерилизирайте за 15 минути, навийте капаците
В стерилни буркани от 1 литър, завийте плътно с капачки и съхранявайте в хладилник

Корейска салата за зимата

Ще имаш нужда:

зелени домати - 2,5 кг.
7 сладки чушки
1 люта чушка
0,5 ст. чесън
1 крушка
50 гр. сол
125 гр. Сахара
250 мл. растително масло
150 мл. оцет 9%

готвене:

Налейте олио в голяма тенджера

Поръсете сол, захар

Нарежете доматите в тенджера на филийки, като им махнете дръжките.

Нарежете чушката наполовина, отстранете семките, нарежете на ивици

Лукът се нарязва на тънки четвъртинки

Прекарваме лют пипер през месомелачка, чесън през преса

Налейте оцет, разбъркайте, поставете на огън. От началото на кипенето се вари 10 минути

Разпределяме готовата салата в стерилизирани буркани и ги навиваме със стерилизирани капаци.

Доматено предястие с доматено пюре

Ще ни трябва:

2 кг. зелен домат
1 кг. моркови
500 гр. Лука
250 мл. доматена паста
3 чл. л. Сахара
1 ст. л. сол
1 щипка зърна черен пипер
100 мл. растително масло
2 с.л. л. оцет 9%

готвене:

Измийте доматите, нарежете на тънки ивици
Нарежете лука по дължина на тънки лентички
Обелете морковите, нарежете първо на кръгчета, а след това на тънки ивици
Смесете заедно до гладка паста, олио, захар, сол, черен пипер на зърна, оцет
Добавете пълнежа към зеленчуците, разбъркайте добре, оставете да престои 2 часа
Сложете зеленчуците в тенджера, поставете на огън
Затворете капака, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути
Поставете готовата салата в стерилизирани буркани, затворете с плътно стерилизирани капаци
Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат напълно.

Салата за зимата "Лов" със зеле

съставки:

200 гр. зелени домати
200 гр. краставици
300 гр. зеле
200 гр. чушка
100 гр. моркови
1 крушка
1 скилидка чесън
стрък магданоз
стрък копър
1/2 бр. л. оцет (на 1 литър - 8-10 мл)
2 с.л. л. растително масло

готвене:

Обелете морковите, нарежете на средни ивици
Лукът се нарязва на ситно
Чушките се обелват, нарязват се на средни кубчета
Нарежете доматите на средни кубчета
Обелете краставиците, нарежете на големи ивици
Нарежете зелето на ситно
Добавете смлян чесън. Посолете, така че салатата да е малко солена, оставете за 1 час
Поставете на огъня, загрейте, не кипете
В края на загряването добавете оцет и олио
Подредете салатата в стерилизирани буркани, покрийте със стерилизирани капаци.
Потопете бурканите в гореща вода, стерилизирайте 500 ml - 12 минути, 1 литър - 15 минути
Навийте буркани, обърнете, увийте в топла кърпа и оставете да изстинат напълно

рецепта за ориз със зелени домати

Необходимо:

1 ст. ориз
2 кг зелени домати
500 гр. моркови
500 гр. Лука
500 гр. сладък пипер
50 гр. сол
100 гр. Сахара
Растително масло 0,5 супени лъжици.

готвене:

Накиснете ориза в студена вода за 2 часа
Нарежете доматите
Почистете чушките от семките и ги нарежете на филийки
Обелете морковите и след това настържете на едро ренде
Лукът се нарязва на кръгчета
Смесете ориза със зеленчуците, добавете сол, захар, олио
Поставете на огъня, гответе 40 минути, докато оризът е готов
Подредете предястието в стерилизирани буркани, завийте със стерилизирани капаци

Грузинска салата от домати за зимата

съставки:

Зелени домати - 1 кг.
лук - 300 гр.
Български червен пипер - 300 гр. (почистени от дръжките и семките)
чесън - 50 гр.
люта чушка - ½ - 1 бр.
хмел - сунели - 1 ч.л
учо - сунели - 1 ч.л
кориандър - връзка
9% оцет - 50 мл.
слънчогледово масло - 100 мл.
сол 1,5 с.л. л.

готвене:

Изходът е приблизително 2 литра салата.

Измийте добре всички зеленчуци и подсушете.
Доматите първо се нарязват на две половини, а след това на тънки филийки
Слагаме го в голяма купа, можете да поставите тенджера, сложете една супена лъжица сол, разбъркайте, оставете за известно време, така че да се посолят и да дадат сок
Смелете останалите зеленчуци - лука на половин пръстени, чушката нарежете по дължина, на ивици, чесъна, ситно нарязайте кориандъра
Отцедете сока от доматите, леко ги изстискайте, но не мачкайте, сложете останалите зеленчуци в тях
Добавете подправки и подправки, 0,5 супена лъжица сол и разбъркайте
Натрошаваме салатата, поставяме чиния с по-малък диаметър отгоре, отдолу нагоре и поставяме потисничество (можете да използвате половин литър буркан с вода)
Оставяме за едно денонощие на топло място, след което нареждаме в стерилизирани буркани3 и оставяме за 15 минути да се пастьоризират.
Затворете капаците, охладете и поставете на студено място.

Между другото, тази салата може да се постави в буркани, да се постави в хладилника и след няколко часа вече можете да ядете

Салата "Цветовете на есента"

Тази рецепта показва теглото на обелените зеленчуци, изходът е 5 кг салата

съставки:

Зелени домати - 2 кг.
Лук - 1 кг.
Сол - 2 с.л. л.
Захар - 4 с.л. л.
Растително масло - 250 мл.
български сладък пипер - 1 кг.
Моркови - 0,5 кг.
Оцет 9% - чл. л.
Вода - 0,5л.

готвене:

Подготвяме измитите и обелени зеленчуци - чушката се нарязва на ивици, морковът се нарязва на едро ренде, лукът се нарязва на кръгчета, доматите се нарязват на половинки, а след това се нарязват на филийки.

Изсипете слънчогледово масло в тенджера и загрейте.

В сгорещеното олио се изсипва лукът, задушава се на слаб огън до прозрачност.

Сложете зеленчуците в тенджера, разбъркайте, покрийте с капак

Оставете да заври на умерен огън, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути

Добавете сол, захар, вода, оставете да заври, гответе 10 минути

Добавете оцета и гответе още 2 минути

Подреждаме салатата в предварително стерилизирани буркани, навиваме ги

Обърнете с главата надолу, оставете да изстине напълно

Спускаме за съхранение в мазето

Видео рецепта за салата, приготвена в бавна готварска печка

Който все още не е опитал, не забравяйте да опитате да приготвите салати от зелени домати за зимата и съм сигурен, че със сигурност ще ви харесат. Пожелавам ви да се насладите на такива вкусни и здравословни салати.

Напишете отзивите си в коментарите, споделете рецепти с приятели

Почистваме морковите и лука, почистваме българския пипер от семките.

Три моркови на ренде за корейски моркови, нарежете чушката на ивици. Нарежете лука на четвъртинки и след това на ситно.

Слагаме зелените домати, морковите, лука и чушките в дълбока купа. Посолете и разбъркайте внимателно.

Покриваме зеленчуците в купа с чиния, поставяме товар отгоре и оставяме да се осолява за 2 часа при стайна температура.

След 2 часа отцедете получения сок от салатата в тенджера. Към сока добавете захар, растително масло, оцет, дафинов лист и зърна черен пипер.

Слагаме тенджерата със сока на огъня и довеждаме получената марината до кипене. Слагаме зеленчуците във вряща марината и варим на слаб огън от момента на кипене за 15-20 минути.

Подреждаме готовата салата от зелени домати, моркови и чушки в стерилни буркани и ги навиваме с варени капаци.

Обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте, докато изстинат напълно. Салата от зелени домати и чушки се съхранява в апартамент без мазе. Съветвам ви да приготвите тази вкусна и ярка салата за зимата, сигурен съм, че ще ви хареса!

Весела подготовка, домакини!

Зелените домати, които не са имали време да узреят преди края на сезона, са често срещан проблем за всички градинари. Какво може да се направи с тях? Всичко. И преди всичко сгответе страхотна салата за зимата.

Всичко, което остава в есенните легла, може безопасно да бъде пуснато в действие. Представям на вашето внимание 6 страхотни рецепти под мотото "Събираме всичко, до последния зелен домат!" и пригответе салати "Ще си оближете пръстите!". Навиваме този витаминен бунт в буркани за зимата, а през студения сезон се наслаждаваме на вкусни есенни препарати.

Рецепта за салата от зелени домати - пръстите си да оближете

През октомври на личните парцели не остана почти нищо. Леглата са празни, а рафтовете на балкона и в мазето са пълни с ярки апетитни завъртания. Но не всички екстри и полезности все още са събрани от храстите, на доматените лехи висят зелени неузрели домати, от които можете да направите салата с надпис „Ще оближете пръстите си!“. Рецептата е проста и бърза, а всички приятелки и роднини, които са гледали лакомството, определено ще оценят подготовката.

Подготовка на съставките за салата:

готвене:

Неузрелите домати се нарязват по дължина на 6-8 резена. Голяма дълбока купа е подходяща за смесване на съставките. Там изхвърляме нарязани домати, нарязан чесън, сол и захар, заливаме бъдещата салата с оцет и олио.
Не е удобно да работите с лъжица, така че разбъркайте добре всички съставки с чисти дръжки и оставете салатата настрана за 3 часа. След всеки 20-30 минути е препоръчително да смесите зеленчуковата маса отново и салатата ще даде много апетитен сок.
След тинктурата готовата салата може да се навие в буркани за зимата или да се постави в контейнери и да се съхранява в хладилника.

Заготовката със своята сочност и аромат със сигурност ще бъде оценена от честите гости и любимите членове на домакинството!

Проста рецепта за салата от зелени домати за зимата

Есента е време за витаминни препарати. Всички домакини "предават плана" да напълнят рафтовете с многоцветни завъртания. Всяка година домакините търсят нови рецепти, а проста салата от зелени домати за зимата може да се превърне в любима за късни есенни препарати.

Запишете съставките:

За този обрат сортът домати Swamp е отличен. Отвън те са сиво-зелени, а отвътре са сладки и месести с розова сърцевина.

готвене:

С помощта на специално ренде натриваме морковите на дълги ивици, а лука нарязваме на средни кубчета. Разделяме доматите на 6-8 части и ги поставяме в голяма купа. Там също хвърляме моркови и лук. Поръсете цялата тази красота с 3 супени лъжици сол, разбъркайте и оставете да се осоли за 10-12 часа.
След тинктурата салатата ще даде много сок, ще бъде полезна за сочни препарати. Но витаминозното ястие още не е готово! Необходимо е да се приготви марината от масло, оцет, захар и допълнителни подправки. Залейте салатата с горещ разтвор и я варете след кипене 30 минути на слаб огън.

Навиваме топлата салата в чист съд и получаваме 8 литра и 1 половин литър буркан от страхотна лятна закуска на изхода.

Рецепта за салата със зелени домати без стерилизация

Салатата от зелени домати има особен вкус, който не може да се сравни с нищо! Нова рецепта без стерилизация ще ви позволи бързо и лесно да приготвите вкусна и здравословна лятна закуска.

Нека подготвим съставките:

В тази салата отиват най-грозните зеленчуци, всичко, което остава в есенните лехи. Не изхвърляйте нищо, всички дарове на природата ще ви бъдат полезни за зимни завъртания!

готвене:

Нарязваме витаминните съставки в различни контейнери: домати на филийки, лук на половин пръстени, черен пипер на ивици и ренде на моркови или през месомелачка.

Хвърляме всички ярки компоненти в голяма купа и се възхищаваме на бунта от цветове.

Изсипете зеленчуците с растително масло, оцет и комбинирайте всички съставки с дръжки в един витаминен ансамбъл. Оставете салатата да се влива в продължение на 2-3 часа при стайна температура!

Последната стъпка - след тинктурата сложете съда на огъня и оставете салатата да къкри точно 1 час. Докато е горещо, разпределяме предястието в стерилни буркани, навиваме го и го държим в „главата“, докато изстине.

Салата без стерилизация се съхранява перфектно при стайна температура!

Ако всички тези продукти се прекарат през месомелачка в същите пропорции, варят се 1 час и се навиват в буркани, можете да се насладите на отличен витаминозен хайвер през зимата.

Не бъдете мързеливи, близки и зарадвайте любимите си хора с вкусни есенни заготовки!

Салата от зелени домати за зимата - рецепта с лук и моркови

Сочната салата от зелени домати е обичана от всички любители на пикантни закуски. Към тази рецепта се добавя и български пипер с лук и моркови за разнообразие от вкусове. Ако готвите такава салата за една купа, те веднага ще я изядат и няма да остане нищо за зимата. По-добре е да го сготвите веднага в голяма купа и предварително да се запасите с няколко чисти буркана.

Почистваме продукти за салата:

готвене:

Започваме да режем чисти зеленчуци. Зелени домати на тънки филийки, чушки и лук на половин пръстени, моркови и червени домати на едро ренде.

Ако затворите голямо количество маруля, можете да прекарате моркови и червени домати през месомелачка, след което не можете да премахнете кожата от домата.

Слагаме тиган на силен огън, хвърляме всички нарязани зеленчуци и оставяме салатата да къкри под капака за 50-60 минути на слаб огън.
След като заври добавете сол и захар, разбъркайте и проверете дали е достатъчно овкусено. По желание можете да добавите още подправки.
15 минути преди да изключите, налейте чаша слънчогледово масло. Когато е гореща, навийте салатата в буркани, получавате 2,5 литра и една купа за проба.

Сладка, мека и ароматна закуска за зимата е готова. Приятен апетит!

Корейски зелени домати - салата за зимата

Закуски по корейски рецепти твърдо влязоха в семейната диета на много домакини. Ястията се отличават с приятна пикантност и пикантна нотка, като салата от зелени домати, която може да се навие за зимата.

За процеса на готвене се нуждаем от:

готвене:

Настържете обелените моркови на корейско ренде, за да направите портокалови червеи в салатата. Поръсете го леко със сол и захар, не забравяйте, че морковът омеква и дава сок.

Нарежете доматите на кръгчета и изпратете към сочните моркови. Добавете подправки: сол, захар и смлян кориандър.

Нарежете чесъна на ситно и го хвърлете в купа със салата. Разбъркайте всичко старателно!

Изсипете растително масло в тиган и запържете върху него един нарязан лук, там също ще изпратим нарязания горчив пипер и семена от кориандър.

Салатата се овкусява с горяща смес, добавя се оцет и пресен магданоз. Разбъркайте всичко старателно, поставете го под налягане и го изпратете в хладилника за 24 часа.

Малко търпение и на следващия ден можете да се насладите на готина пикантна закуска с удоволствие!

Зелени домати за зимата - Дунавска салата

Знаещите домакини препоръчват да направите дунавска салата от зелени домати и да я навиете за зимата. Вкусът на ястието е сладко-кисел с лек пипер, а се приготвя лесно и бързо. Една проста рецепта не изисква големи разходи от домакините, но трябва да оставите зеленчуците да се варят малко, тогава резултатът ще надмине всички очаквания!

съставки:

готвене:

Нарежете доматите на малки филийки или едри кубчета по вкус на домакинята. Натриваме морковите на едро ренде, а лука нарязваме на тънки полукръгчета. Всичко се разбърква старателно с добавяне на сол.
Зеленчуковата смес се влива под капак при стайна температура за около 3-4 часа.
След това добавете останалите подправки, разбъркайте всичко и сложете на котлона.

За да сте сигурни, че всяка филия абсорбира захар и оцет, можете да работите с ръцете си и да комбинирате зеленчуци в една сочна салата.

От момента на завиране сместа се вари 30 минути. Разпределяме горещата салата в стерилизирани буркани, поставяме я върху капака и покриваме с одеяло, докато изстине напълно.

Ярката зимна подготовка е идеалното допълнение към всяка семейна вечеря. В такова ястие има много витамини, микроелементи и се съхранява дълго време на просторен балконски рафт.

Предлагам ви да гледате видео рецепта за приготвяне на салата от зелени домати за зимата

Успех и до нови рецепти!

Салатата със зелени домати е просто, лесно предястие, което може да бъде много апетитно. Зелените домати вървят добре с други зеленчуци и билки. Салатите от тях могат да се приготвят само за масата през сезона или да се приготвят за в бъдеще.

Как да си направим салата от зелени домати

Салатата от зелени домати може да бъде добре дошъл гост на вашата маса, ако е приготвена правилно и вкусно и за да се получи всичко по този начин, трябва да вземете предвид някои точки. Следвайки препоръките по-долу, неузрелите зеленчуци не само няма да изчезнат, но и ще се превърнат в много апетитно ястие.

За салати трябва да използвате домати не тези, които току-що са започнали, а тези, които вече са на ръба на зрелостта.
Напълно зелените домати не могат да се използват без добра термична обработка поради факта, че съдържат токсичния компонент соланин.
Количеството соланин, освен термична обработка, може да се намали и чрез 4-5 часово накисване в солена вода.

Инстантна салата от зелени домати

Бързата салата от зелени домати към масата е чудесно решение, когато искате нещо свежо, пикантно и вкусно. Когато компонентите се залеят с гореща марината, салатата ще бъде готова за сервиране след около 5 минути, но ако има малко време, оставете да престои поне половин час, зеленчуците ще се наситят с марината и ще стават по-вкусни.

съставки:

зелени домати - 1,8 кг;
люта чушка - 1 бр.;
червен сладък пипер - 4 бр.;
магданоз, копър - на връзка;
оцет 9% - 100 ml;
чесън - 100 г;
гранулирана захар - 100 g;
сол - 50 г;
вода - 1л.

готвене

Доматите се нарязват на филийки, чушките се нарязват, слагат се наситнените зелени и чесън.
Всичко се разбърква добре, залива се с вряща марината.
Проста салата от зелени домати ще бъде готова за консумация веднага.

Корейска салата от зелени домати

Корейската рецепта за салата от зелени домати ще се хареса на всички любители на пикантната ориенталска кухня. Доматите по корейски се съчетават добре с гарнитури и различни месни ястия. Такава салата може да се приготви за бъдеща употреба, само след това трябва да я поставите в буркани, да я стерилизирате във водна баня за 15 минути и да я навиете.

съставки:

зелени домати - 650 г;
моркови - 1 бр.;
захар - 5 супени лъжици;
смлян кориандър, червен пипер - по 0,5 ч.л.;
скилидки чесън - 3 бр.;
оцет 9%, сол - по 1 чаена лъжичка;
олио - 50 мл.

готвене

Зелените домати се нарязват на филийки.
Морковите се натриват на ренде, чесънът се нарязва на ситно.
Смесете компонентите, добавете оцет, горещо масло, омесете и извадете от зелените домати на студено за 12 часа.

Салата от, чиято рецепта е представена по-долу, въпреки че може да изглежда много проста, се оказва много апетитна. По желание можете да добавите към него други варени зеленчуци - цвекло, моркови и тогава ще бъде почти винегрет. За дресинг за салата е за предпочитане да използвате ароматно растително масло.

съставки:

осолени домати - 300 г;
лук - 100 г;
варени картофи - 300 г;
масло.

готвене

Нарежете картофите и доматите на кубчета.
Добавете ситно нарязания лук, залейте с олиото и разбъркайте.
Салата със зелени домати е готова за сервиране!

Салата от пресни зелени домати е много пикантна и апетитна. С добавяне на люта чушка и чесън ястието става пикантно. Ако искате вкусът да не е много парещ, количеството на тези компоненти трябва да се намали. Колкото повече зеленчуци в тази салата, толкова по-вкусна ще се окаже в резултат.

съставки:

зелени домати - 1 кг;
люта чушка - 1 бр.;
скилидки чесън - 7 бр.;
олио, оцет, захар - 2 с.л. лъжици;
магданоз;
сол.

готвене

В купа смесете всички съставки, с изключение на доматите.
Получената смес се изсипва в резени домати, магданоз.
Разбъркайте добре и извадете салатата от зелени домати за един ден на студено.

Салата от зелени домати и зеле

Зелевата салата със зелени домати е пикантно и много апетитно предястие, което има сладко-кисел вкус, който се постига чрез добавяне на ябълков оцет. Салата върви добре с картофи и месо. Можете да го съхранявате в хладилник до 2 месеца. При сервиране е препоръчително ястието да се напълни с олио.

съставки:

зеле, зелени домати - по 1 кг;
сол;
черен пипер, лук - 2 бр.;
ябълков оцет - 250 ml;
гранулирана захар - 100 g;
черен и бахар - по 5 грахчета.

готвене

Доматите се нарязват на филийки, а зелето, лукът и чушката се нарязват на ситно.
Зеленчуците се смесват, посоляват се и се разбъркват.
Върху зеленчуците се поставя плоска чиния, поставя се товар и се оставя за 12 часа.
Добавете ябълков оцет, захар, черен пипер и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
Зелените домати също се поставят в съд, затварят се и се слагат на студено.

Салата от зелени домати с ориз

Бърза салата от зелени домати с ориз е чудесна пълноценна гарнитура. Веднага щом оризът омекне, салатата е готова за сервиране, но ако искате да я запазите за в бъдеще, тогава трябва да разпределите масата върху задушени буркани, да я навиете, да я обърнете и да я увиете. Трябва да съхранявате детайла на студено.

съставки:

зелени домати - 2 кг;
лук, моркови, чушки - по 0,5 кг;
сол, захарен пясък - по 50 г;
масло - 300 ml;
ориз - 200гр.

готвене

Доматите, лукът и чушките се нарязват на ситно, а морковите се настъргват на ренде.
Смесете съставките, добавете ориз, захар, сол, олио.
Гответе на слаб огън 40 минути.
Нареждат се в буркани и се навиват.

Бърза салата от зелени домати с чесън може да се сервира топла или студена. За да може чесънът да запази всичките си полезни свойства и аромат, препоръчително е да го добавите към ястието почти в самия край. При сервиране готовата салата се поръсва с наситнен копър и магданоз.

съставки:

зелени домати - 6 бр.;
лук, моркови - 2 бр.;
чесън - 5 скилидки;
копър и магданоз - по 1/2 връзка;
олио - 70 мл.

готвене

Нарежете доматите на филийки, лука на ситно, морковите на кръгчета.
Всички компоненти се поставят в тенджера, заливат се с олиото и се оставят да къкри за половин час.
Когато доматите омекнат, сложете наситнения чесън, разбъркайте и отстранете от котлона.

Салата от зелени домати с моркови

Салата със зелени домати за масата се приготвя просто, оказва се умерено пикантна и много вкусна и ароматна. Когато предястието е мариновано, трябва периодично да се разбърква, така че зеленчуците да се наситят равномерно, а след това трябва да се съсредоточите единствено върху вашия вкус, за някой салатата вече ще изглежда готова след ден.

съставки:

зелени домати - 2 кг;
моркови - 5 бр.;
черен пипер - 2 бр.;
захар - 4 с.л. лъжици;
скилидки чесън - 7 бр.;
сол - 1 с.л. лъжица;
оцет - 50 ml;
зеленина.

готвене

Доматите се нарязват на филийки, чушката - на ивици, морковите се натриват на ренде.
Добавете ситно нарязан чесън, сол, захар, олио, оцет, билки.
Останалите компоненти се добавят, разбъркват се и се поставят под налягане на студено за няколко дни.

Рецептата за салата от зелени домати по-долу е необичайна с това, че наред с традиционните продукти към нея се добавя и корен от целина. И точно такава комбинация от компоненти прави ястието много вкусно и поради факта, че зеленчуците не могат да бъдат термично обработени, те запазват много витамини. Обичайната хапка в рецептата може да бъде заменена с ябълка.

съставки:

зелени домати - 2,5 кг;
лук - 250 г;
сладък пипер - 500 г;
целина - 300 г;
чесън - 50 г;
оцет, олио - по 100 мл;
люта чушка - 1 бр.;
сол, билки.

готвене

Доматите, целината и чушките се нарязват на лентички.
Зелените се нарязват.
Компонентите се смесват, добавят се олиото, оцетът, солта, наситненият чесън и се разбъркват.
Салатата се оставя за един ден на студено, като се разбърква от време на време.
Вкусната салата от зелени домати е готова за консумация.

Зимна салата от зелени домати

Салата "Изумруд" от зелени домати е отлична подготовка, която ще помогне за разнообразяване на зимната диета. За да не се налага бурканите за салата да се стерилизират на водна баня, след запушване те трябва да се обърнат с главата надолу и да се увият в нещо топло, докато изстинат напълно. Най-добре е салатата да се съхранява в хладилник.