Репички... какво по-прозаично? Не знаете нищо за репичките, ако мислите така! Представяме ви ТОП 20 интересни факта за тази невероятна кореноплодна култура.
Факт #1
Репичките са родственици на ряпата, ряпата, зелето и ... горчицата.
Факт #2
В Европа репичките се появиха благодарение на италианеца Марко Поло, който, връщайки се от известното си пътуване, донесе семена от репички от Китай. Беше в края на 13 век.
Факт #3
Много френски национални ястия се приготвят с кореноплодни зеленчуци и листа от репички. От 14 век ряпата става толкова популярна там, че в много други страни я наричат „френска ряпа“.
Факт #4
Петър Велики донесе репичките в Русия през 17 век. Той го включи в менюто си, тъй като вярваше, че този ярък кореноплод стопля сърцето и дава сила. Придворните обаче не споделят това мнение и затова популярността на репичките нараства рязко едва през 18 век, когато френската кухня става особено популярна в Русия.
Факт #5
Характерен вкус на репичките придават етеричните (синапено) масла. Като компенсация за горчивината, те "прочистват" тялото от вируси и бактерии.
Факт #6
Репичките имат защитни свойства. Повишава устойчивостта на клетките към вредните въздействия на външната среда. Следователно всички пушачи и хора, работещи в опасни производства, подсъзнателно обичат репичките.
Факт #7
Репичките могат да ви помогнат да отслабнете. И въпросът не е, че е нискокалоричен - 100 грама ряпа съдържа само 28 kcal, а че съдържа рафанол, специално вещество, което освобождава тялото от токсини. И няма значение, че репичките леко повишават апетита - яжте правилно - и теглото ще се върне към нормалното.
Факт #8
Репичките съдържат голямо количество аскорбинова киселина. 250 грама репички осигуряват дневната нужда от витамин С. Следователно пролетните репички са истинско спасение от сезонната авитаминоза.
Факт #9
Репичките са една от любимите храни на вегетарианците от всички страни. Работата е там, че в допълнение към витамините и микроелементите, репичките съдържат растителен протеин, който освен това лесно се усвоява от тялото.
Факт #10
Репичките се поддават добре на размножаване, така че са отгледани хиляди от голямо разнообразие от сортове. Има кореноплодни растения с кръгла форма, овални и удължени, наподобяващи моркови. Горната кожа на репичките може да бъде обичайния червен цвят или може да бъде жълта, бордо, лилаво, малиново и бяло.
На върха на популярността сега е така наречената "динена репичка". Кората му е светлозелена, а сърцевината е алена. Освен това репичките са горчиви отвън, но сладки отвътре. Защо не диня? Размерът му е сравним с размера на обикновена репичка, твърд е, расте добре в нашия регион. Главните готвачи на ресторантите обичат този сорт репички за възможността за нетривиален дизайн на техните кулинарни шедьоври.
Факт #11
Обикновената ряпа е с диаметър около 2 см и тежи само 20-30 грама. И Нисан Тамир, израелски фермер, успя да отгледа репичка с тегло 10 кг! Това е най-голямата репичка и е вписана в Книгата на рекордите на Гинес.
Факт #12
Обикновено ядем сурови репички, но те могат да бъдат и варени. В същата Франция репичките са част от празничната супа. Вари се с два вида месо и праз в добре затворен съд за 2 часа. Вкусът е просто божествен! Репичките могат да бъдат пържени и използвани в тази форма не само в горещи салати, но и като гарнитура към втори ястия.
Факт #13
При ряпата не само самият корен е годен за консумация, но и листата. Могат да се консумират сурови – на салати и варени – на супи. Зелената супа, приготвена от листа от репички, се оказва особено нежна, въпреки че за начало не боли да попарите листата с вряла вода или да накиснете за 15 минути в студена вода, за да се отървете от горчивината. Между другото, ако корените на репичките се съхраняват в хладилника за около 2 седмици, тогава листата - не повече от 3 дни. Тогава те са напълно безполезни и безвкусни.
Факт #14
По-голямата част от населението на нашата страна изпитва изразен йоден дефицит, така че репичките се препоръчват за почти всички възрастни и особено за деца. Йодът, съдържащ се в репичките, подобрява паметта и вниманието, което има положителен ефект върху представянето и поведението на децата в училище. В много училища репичките се включват в салатите през цялата година.
Факт #15
Нашите прабаби с помощта на чудодейна коренова култура се отърваха от синини и синини. За да направите това, достатъчно е да изстискате сока от репички върху салфетка и да я нанесете върху натъртеното място. Сега можете да използвате този метод и ако нямате подходящи средства от аптеката под ръка.
Факт #16
Репичките могат да се отглеждат целогодишно у дома на перваза на прозореца. Нейният вегетационен период е кратък, следователно, при достатъчно осветление, той расте за 3-4 седмици и радва цялото семейство с вкус, насищащ се с витамини.
Факт #17
Репичките са избрани за един от първите зеленчуци, отглеждани на космически станции. Оказа се, че това растение се развива добре в безтегловност и почти непрекъснато доставя "живи" витамини на масата на космонавтите.
Факт #18
Репичките не трябва да се консумират от тези, които страдат от:
Хиперфункция на щитовидната жлеза - поради факта, че репичките съдържат много йод;
- пептична язва на стомаха или червата - защото има много етерични масла, които дразнят чревната лигавица;
- подагра - тъй като ряпата е богата на пурини.
Факт #19
На 23 декември в град Оахака (Мексико) се провежда грандиозен празник: "Нощта на репичките". Датира от 16-ти век, когато монасите за първи път пренасят репички в Мексико и, за да привлекат вниманието към новия продукт, издълбават фигури от него. Сега празникът е просто грандиозен. Всички местни и дори гостуващи фермери се състезават в креативни занаяти с репички. И това не са отделни екземпляри, а истински статуи и композиционни картини, понякога с огромни размери.
Специално за панаира в градското поле край летището се отглеждат гигантски репички. За да станат по-големи, те са щедро снабдени с торове, затова, разбира се, не могат да се ядат. Но да се възхищавате - можете. Между другото, собственикът на скулптурата от репички, спечелила конкурса, получава 1300 долара и безкрайна наслада от зяпачите.
Факт #20
В руските книги за сънища има препратки към ряпа. Така например сънят обещава късмет, в който виждате растяща репичка. Ако го засадите сами, мечтите ще се сбъднат. И ако отивате, тогава се тревожете за роднини.
Репичките принадлежат към семейството на зелето и често се добавят към летни зеленчукови салати. Розовият корен има тръпчиво-горчив послевкус, поради което много хора го обичат. Интересното е, че има и други сортове репички, които се различават по цвят (жълто, бордо, лилаво, бяло и др.). Но въпреки това полезните качества остават практически непроменени. Нека поговорим за тях по ред.
Състав и полезни свойства на репички
- Сочната и хрупкава репичка съдържа много ценни вещества. Килерът от минерали и витамини значително ще укрепи човешкото тяло през лятото. И така, ряпата е богата на етерични масла, които са отговорни за известна горчивина на корена. Зеленчукът има много диетични фибри, те са необходими за правилното храносмилане.
- Интересното е, че в една връзка репички с тегло 100-120 gr. дневната норма на витамин С за възрастен е концентрирана. В допълнение, има и витамини от група В (рибофлавин, пиридоксин, тиамин, никотинова киселина и др.).
- Продуктът съдържа много токоферол, ретинол, витамин РР. От минералите най-голяма стойност имат натрият, калият, магнезият, фосфорът и калцият. В допълнение, много флуор, йод, кобалт, манган, хром, никел и цинк са концентрирани в кореновата култура.
- Репичките са известни със своите естествени захариди, които действат като лесно смилаеми въглехидрати. Има много протеини, това количество надвишава няколко пъти доматите и тиквичките. Зеленчукът концентрира антоцианини и салицилова киселина, в комбинация те извършват сериозна профилактика на онкологията.
- Розовият корен се използва за лечение на повечето заболявания именно защото натрупва толкова много витамини. Репичките имат способността да облекчават подуването, да повишават апетита, да премахват жлъчката. Фитонцидите убиват вредните микроорганизми и укрепват имунната система.
- Когато консумирате репички извън сезона, бързо ще компенсирате липсата на ценни вещества и ще предотвратите авитаминоза. С всичко това калоричното съдържание на порция с тегло 100 gr. е само 14-16 kcal., всичко зависи от степента на зрялост.
Действието на репичките
- премахва силната шлака, подобрява чревната микрофлора;
- повишава апетита, бори се със задръстванията;
- ускорява метаболитните процеси;
- лекува навяхвания на мускулите, болки в ставите, ревматизъм, ишиас, натъртвания;
- отвара на базата на репичка премахва болки в гърлото и кашлица;
- убива бактериите в устната кухина, предпазва от кариес;
- компенсира липсата на минерални съединения и витамини при бременни жени;
- облекчава подуването на крайниците и лицето;
- насърчава потока на жлъчката.
Ползите от репичките
- Зеленчук, който на пръв поглед изглежда доста прост, има впечатляващ списък от полезни свойства. Основното е, че ряпата укрепва тялото „на всички фронтове“, както и тонизира и ободрява. Поради добрата си съвместимост с други зеленчуци и дори плодове, кореновата култура се издига по скалата на своята полезност.
- Антиоксидантите, открити в репичките, често се добавят към лекарства, които се борят с рака. Последните проучвания показват, че при приемането на такива лекарства, той блокира достъпа на кръвта до злокачествени тумори, последните започват да умират. Ако редовно ядете зеленчук, ще намалите вероятността да се разболеете от рак с 65%.
- Основното свойство на ряпата е способността да укрепва имунната система. Това става възможно благодарение на голямото количество витамин С. Само една шепа кореноплодни ще компенсира липсата на калций, киселини и много други съединения. Лекарите съветват да замените обичайните мултивитаминни комплекси от аптеката с репички.
- Поради натрупването на витамини от група В се лекуват нервите. Систематичната консумация на репички ще осигури спокойствие, ще тонизира психо-емоционалната среда, ще премахне колебанията в съня и общата умора.
- Фитонцидите, които се намират в зеленчуците, са естествени антибиотици. Те дезинфекцират устната кухина, борейки се със стоматита и неприятната миризма. Освен това, ако смесите репички с други зеленчуци и овкусите с масло, ще премахнете миризмата, идваща от стомаха.
- За да не се заразите по време на грипния сезон, е достатъчно да започнете да ядете репички предварително. Той ще извърши превенция и ще повиши устойчивостта към вируси. Ако болестта не може да бъде избегната, пийте една супена лъжица сок от корен три пъти на ден.
- Не всеки знае, че репичките съдържат 2,5 пъти повече фибри от ябълките. Това се дължи на свойствата, които ви позволяват да установите храносмилателни процеси и да отслабнете. Кореноплодът повишава метаболизма, насища клетките с кислород, подобрява кръвообращението. Всичко това води до разграждането на мазнините.
- Репичките разреждат кръвта. На тази основа се извършва профилактика на атеросклероза, инсулт, инфаркт на миокарда и други сърдечни и съдови патологии. Полезно е да се яде зеленчук с разширени вени и всяка друга тромбоза.
- Продуктът се препоръчва за диабетици тип 2, тъй като има добра функция да контролира нивата на кръвната захар и да намалява броя на пиковете. Полезно е да се яде ряпа за пациенти с подагра, затлъстяване.
- Много ниското съдържание на калории насърчава хората да консумират кореноплодния зеленчук за отслабване. Това не е изненадващо, тъй като поради увеличаването на метаболизма репичките не оставят шанс мазнините да се отлагат на забранени места. В същото време храната се усвоява няколко пъти по-бързо, ферментацията на храната в червата е изключена.
- Репичките съдържат синапено масло, което му придава характерната горчивина. Този компонент действа като естествен антисептик, който дезинфекцира кухината на вътрешните органи и облекчава възпалението.
- Сокът от репички е подходящ за почистване на рани, големи охлузвания. Ще засили регенерацията на кожата. Със същия инструмент можете да разтриете слепоочията си, за да се отървете от главоболие. Когато смесите сок от репички с настъргани сини сливи, ще намалите апетита си за алкохол и лесно ще се отървете от махмурлука.
- Репичките придобиха широка популярност в козметологията. За да придадете на кожата сияен вид, избелване, изглаждане на релефа, почистване на порите, трябва да смесите настъргания зеленчук с лимонов сок и да направите маска. Домашният лек отлежава една трета от час.
- Включването на репички в ежедневната ви диета би било правилният ход. Зеленчукът ще предотврати развитието на ракови клетки в млечните жлези. Системният прием на продукта ще има положителен ефект върху храносмилателната система и кожата.
- Консумацията на ряпа води до нормализиране на водно-солевия баланс. Зеленчукът помага за премахване на излишната течност от тъканите. Продуктът се е показал добре като подмладяващ агент.
- Доказани са безценните ползи от зеленчука за нежния пол по време на раждането на бебето. Репичките перфектно се справят с токсикозата и обогатяват тялото с основни микроелементи. Бебето се развива без отклонения.
- Зеленчукът е наситен с диетични фибри, които са незаменими за отслабване. Ако решите да се сбогувате с излишните килограми, репичките ще станат неразделна част от балансираната диета.
Ползите от репичките за мъжете
- Добре е мъжете да ядат редовно салати от репички. Изобилието от микроелементи и витамини помага на силния пол да укрепи сърдечно-съдовата система. Следователно мъжете са по-малко податливи на сърдечни патологии.
- Зеленчукът перфектно премахва лошия холестерол от тялото. Продуктът съдържа достатъчно количество калий и диетични фибри. Репичките са в състояние да укрепят целия организъм като цяло и да подобрят дейността на стомашно-чревния тракт.
- Кореноплодът се е прославил като ефективно средство за борба със затлъстяването, подаграта и диабета. Редовният прием на репички ще ви помогне да се заредите с енергия и добро настроение за целия ден. Зеленчукът потиска хроничната умора.
Ползи от репички за отслабване
- Когато приготвяте правилните ястия, опитайте се винаги да добавяте кореноплодни зеленчуци. Един зеленчук ще ви помогне много по-бързо да се сбогувате с нежеланите килограми. Репичките са нискокалорични храни. Кореноплодът ускорява естествения метаболизъм, насърчавайки изгарянето на мазнините.
- Репичките са в състояние бързо да потиснат глада за дълго време. Ефектът се постига благодарение на изобилието от диетични фибри в състава на продукта. В допълнение, суровините нормализират чревната подвижност. В този случай няма да се сблъскате с проблема с постоянния запек.
- Важно е да не забравяте за върховете на репичките, тревата ще донесе не по-малко полза за тялото. Суровините придават пикантност на ястието и спомагат за по-бързото изгаряне на излишните калории. Забранено е да ядете репички на празен стомах, в противен случай ще предизвикате брутален апетит. Зеленчуците се комбинират най-добре с полиненаситени мазнини.
- За да излекувате напълно тялото и да получите необходимото количество от необходимите ензими и витамини, е достатъчно да ядете до 150 грама на ден. кореноплодна култура.
- Мненията на диетолозите по този въпрос обаче се различават. Някои експерти не препоръчват консумацията на репички повече от веднъж седмично. В този случай трябва лично да се консултирате с Вашия лекар.
- Обърнете внимание и на здравословното състояние след вземане на кореновата култура. Ако няма аномалии и странични ефекти, можете да ядете репички всеки ден. Не забравяйте да спазвате дневната норма.
Правила за избор на репички
- За да изберете качествен корен, просто погледнете външния му вид. Вземете няколко копия и разгледайте внимателно. Репичките трябва да са гладки, без покафеняване или повреди.
- Прието е продуктът да се съхранява в хладилник в секцията за зеленчуци. Имайте предвид, че с върхове кореновата култура ще лежи не повече от един ден, без нея около 1 седмица. Не трябва да се опитвате да съхранявате репички по-дълго, в противен случай суровините губят всичките си полезни качества.
Щети от репички
- Никога не купувайте вакуумирани репички. При продължително съхранение зеленчукът губи полезните си свойства и се насища с вредно нишесте. Консумацията на такива зеленчуци обикновено води до диария и стомашни проблеми.
- Не злоупотребявайте с кореновата култура. Яденето на репички на празен стомах може да причини силна болка в стомашно-чревния тракт. Кореноплодът е строго забранен при гастрит, язва, панкреатит.
Репичките са доста здравословен зеленчук, който ще подобри здравето. Важно е да се спазва мярката за потребление на суровини. Купете качествен продукт на хранителните пазари. Придържайте се към практическите препоръки и се уверете, че няма противопоказания.
Видео: репички - ползи и вреди за здравето
В жегата е много приятно да се ядат леки салати и студени супи като окрошка. Еркин Ака, главният готвач на чайната Uchkuduk, обяснява защо към тези ястия трябва да се добавят репички.
Защо репичките са толкова полезни?
Репичките и по-просто казано репичките са незаменим зеленчук. И напразно те обидиха толкова много ряпата, наричайки я името на "лош човек". Първо, той съдържа много вещества, необходими на тялото: калий и калций, магнезий и желязо, цинк и йод. А витамин С в една връзка общо взето е същият като в един лимон. Второ, ако правите прясно изцеден сок от репички, дори не е нужно да мислите колко вкусни ястия можете да си позволите да ядете на вечеря - той перфектно разгражда мазнините. Лекарите дори препоръчват при затлъстяване, диабет и подагра да ядете този зеленчук в количество "колкото искате". Сокът от репички също е много полезен за сърцето.
А кога кулинарите откриха репичките?
В Европа научиха за това в началото на шестнадесети век. Вероятно първите го откриват френските готвачи, защото на места ряпата все още се нарича "френска ряпа". Има обаче доказателства, че в Япония по това време вече са успели да го опитат. Такуан Сохо, японски дзен монах и поет, живял в началото на седемнадесети век, измисли рецепта за ферментиране на репички, която беше толкова харесана от приятелите му, че се разпространи в цяла Япония и остава популярна и до днес. Петър I донесе ряпата в Русия, но тя стана популярна тук едва в началото на ХХ век. Ако говорим за най-близкия роднина на ряпата, ряпата, тогава тя има още по-интересна история - тя е била изядена в древен Египет.
Как репичките са коренно различни от репичките?
Първо, размерът: репичките обикновено достигат три сантиметра в диаметър, докато репичките са много по-големи. Второ, той е много по-нежен на вкус. Въпреки че пикантната горчивина и острота все още присъстват в репичките - благодарение на органичните киселини и етеричното масло сулфорафен. За разлика от репичките, чиито основни цветове са бяло и зелено, репичките могат да бъдат червени, сиви, лилави, кафяви и дори жълти (този сорт се отглежда в Чешката република). Най-вкусната репичка според мен трябва да е розово-червена на цвят с бял край на опашката. Основното е, че кореновата култура е твърда - меката репичка вътре ще бъде презряла и суха. И в никакъв случай не трябва да използвате репички с черни точки, защото те показват началото на процеса на гниене.
Колко време могат да се съхраняват репичките?
С листата в хладилника те ще се запазят свежи до четири дни, а ако листата се отстранят и репичките се поставят в херметически затворен съд, няма да се развалят две седмици.
Трябва ли просто да отрежа стъблото и да го изхвърля?
Не бих го изхвърлила, защото блатовете сами по себе си са вкусни. Младите листа могат да се използват в салата. Могат и да се пържат или задушават като зелето. Аз лично много харесвам зелена зелева чорба с върхове от репички.
Самата ряпа използва ли се за приготвяне на супи?
Разбира се, ние в Узбекистан много обичаме да приготвяме студена супа на кефир през лятото - това е вид окрошка, само много лека, защото там не добавяме месо. В тази окрошка репичките са незаменима съставка. Към тази окрошка добавяме ситно нарязани краставици, зелен лук, копър и други зеленчуци и варени пъдпъдъчи яйца. След това напълнете с малко количество газирана вода. Можете да приготвите и напитка, подобна на тази супа - смесете нарязана ряпа, млади листа от ряпа, зелен лук и копър, залейте всичко с кисело мляко и посолете малко на вкус.
Какво друго може да се готви от репички?
Има много салати, защото репичките се комбинират с огромен брой продукти. Например топла салата с пилешки дробчета. Трябва да нарежете лука и билките, да ги запържите за пет минути, след това да добавите пилешкия дроб и нарязаната ряпа. Бъркайте още няколко минути с дървена шпатула, след което свалете от котлона, залейте с оцет и поръсете с магданоз.
Има такава узбекска салата, в която червената ряпа, нарязана на най-тънките, почти прозрачни кръгове, се комбинира с нарязани твърдо сварени пъдпъдъчи яйца, копър и заквасена сметана. Можете да настържете репички, сирене и твърдо сварено яйце в равни пропорции на ситно ренде, да добавите нарязан копър и нискомаслена заквасена сметана и да намажете получената маса върху ръжени крутони. Но да се върнем към салатите - те могат да бъдат най-простите: салати от домати, краставици, репички, лук, румън и лоло росо и растително масло или зехтин и балсамов дресинг. И можете да направите по-сложна салата - с раци. Почистените рачни шийки и нокти се смилат с нож, смесват се с резенчета репички и наситнен лук, посоляват се и се добавя месото на раците. Изсипете получената смес със заквасена сметана или майонеза, поръсете с билки и хайвер.
Очевидно репичките вървят много добре с ферментирали млечни продукти?
Точно. Има още една узбекска салата, която много харесвам. Отстраняваме върховете и корените от ряпата, измиваме и нарязваме на ивици, нарязваме ситно копъра, смесваме с леко осолена гранулирана извара - лека диетична салата е готова.
Има ли правила за това как да ядете обикновена прясна ряпа?
Най-добре е да се ядат млади, точно с червена кора. Ако имате стара ряпа, трябва да я обелите и едва тогава можете да ядете. Ако сервирате само глави репички в плато с други зеленчуци, най-добре е да оставите малки връзки зелени листа върху тях, за да имате какво да вземете. Това са всички правила.
Интервюто взе Анна Карманова
нещо, което е трудно да се намери в просторите на световната мрежа на знанието.
Да се обърнем към числата: 100 г от продукта съдържат калий - 255 мг, натрий - 22 мг, има и магнезий, желязо, калций. В ряпата има повече полезни неща, отколкото в ряпата. Можете да го съхранявате само за час, защото бързо ще се лющи и репичките ще лежат в мазето през цялата зима до пролетта. Следователно, като правило, хората знаят много повече за репичките, отколкото за репичките.
Репички при проблеми с черния дроб
Разбира се, репичките сами по себе си не могат да излекуват чернодробни заболявания. Трябва да има набор от мерки, като първата от тях е да съжалявате проблемния орган. Какво означава? Нуждаете се от диета.
Не забравяйте, че захарта е храна за черния дроб, а не средство за наслада на вкусовите рецептори на езика. По-добре е да си купите тръстика, да я разтворите в пречистена вода и да я изпиете. Можете да развъждате конфитюр, но трябва да го приготвите от сладки плодове и плодове.
Суровият джинджифил с лимон и захар е подходящ за всички сезони. Плодове и плодове с лека горчивина са подходящи: череши със захар, червени боровинки, боровинки, грозде, дини. Но без кисели плодове!
И сега - най-важните: каквото и да ядете или пиете, задължително трябва да си направите отвара от върховете на репичките. За да направите това, вземете много зеленина (шепа нарязани или накъсани млади листа), налейте две чаши вода и гответе толкова дълго, че обемът на течността да намалее наполовина. Подсладете малко със захар и изпийте. Ще помогне ясночерен дроб.
Най-добрият вариант е да отглеждате достатъчно зеленина от репички за 3 дни и след това през този период да не приемате никаква друга храна или напитки, а само отвара.
Върховете на репички ще отидат в отвара или зелена супа
Ако се появи жълтеница или за първи път сте се разболели от хепатит, тогава вместо вода трябва да пиете отвара от върховете на репички. В същото време не можете да правите без диета: изключете мазнините и всякакви протеинови храни, както и пържените храни. Не можете да ядете и топла храна. В същото време трябва да готвите супа от сушени репички. Например боб чорба със сушени билки и сушени кореноплодни зеленчуци.
Понякога кашлицата идва от нищото. Опитайте да го лекувате с чай от репички! Кажете, че черният дроб не боли, защо пиете репички? Разбира се, но не знаем по каква причина изведнъж се появи кашлицата. Често от проблеми с черния дроб.
Помощ при парене в черния дроб
Белият ориз помага на черния дроб да се отърве от топлината. Курсът на лечение е 21 дни. Всеки ден в буркан трябва да изсипете една супена лъжица добре измит ориз. Удобно е да вземете контейнер с малък обем, майонезата е идеална.
Всеки ден трябва да измиете ориза във всички буркани и да го напълните с чиста вода. Първата доза е готова за употреба след 7 дни. Сварете ориз от него без сол и го яжте за закуска. Време за готвене - 2 мин. от момента на кипене. След такава закуска следващото хранене е чак на обяд. Напълнете отново празния буркан с ориз и налейте вода.
Има ситуации, когато няма заболяване, но черният дроб гори. Причините могат да бъдат много, но често срещано решение на проблема е да се пие чай от пресни листа от ряпа.
Ако има парене в черния дроб, пийте чай от пресни листа от ряпа.
Следното помага много:
- Първо, най-тежката диета за две седмици. Това просто ще помогне на черния дроб да работи в некритичен режим;
- второ, пийте чай от репички с тръстикова захар в продължение на три дни.
Ползите от репички за деца
В съвременния свят дори малки деца могат да страдат от чернодробни заболявания. Репичките осигуряват уникално лекарство: трябва да сварите листата, да подсладите малко, да охладите, за да не изгорите бебето, и да дадете на детето като лекарство.
Този метод помага за облекчаване на състоянието дори при деца под 6 месеца. Но те не могат да пият вода, а само отвара от листата. Освен това можете да използвате не само пресни, но и правилно изсушени.
Имате ли много активно дете, което лекарите смятат за хиперактивно? Опитайте да му дадете чай от репички, помага!
Използваме върхове и корени
По някаква причина е обичайно да се вземат само кореноплодни култури за храна и да се изхвърлят листата или това, което може да се нарече върхове, в кошчето. Жалко, защото унищожаваме продукт, който е уникален не само с ползите си, но и с вкуса си.Колко репички можете да ядете? Няколко пъти на сезон, ако сами отглеждаме този зеленчук в собствените градини и оранжерии. Сезонът е пролет. През лятото, поради дългия ден, кореновата култура не се образува, растението отива в стрелката: репичките започват да се размножават. Оказва се, че има два сезона, когато можете да използвате върховете: ранна пролет и лято. Ето защо е необходимо да се отглеждат репички през лятото не толкова за корена, колкото за върха, тоест зелените.
Във всяка салата, в botvinya, в okroshka, без значение по каква рецепта е приготвена, добавете върхове с меки сирена (например сулугуни). Можете просто да нарежете листата, да ги поръсите с натурален ябълков оцет, да добавите пресована скилидка чесън и да овкусите с нерафинирано слънчогледово масло.
Можете да нарежете магданоз, копър за вкус, репички - за добро, залейте с нерафинирано слънчогледово масло и сервирайте като сос за варени картофи.
А ето и идея за задушено младо пиле. Първо запържете парчетата пиле в дълбок тиган, след това добавете наситнения чесън, след това наситнените зелени репички и малко нишесте. Всичко да се смеси. И веднага ябълков оцет и отново разбъркайте добре, за да няма бучки. Оказва се вкусно и здравословно ястие.
И не забравяйте да пиете най-здравословния чай от ряпа. Варете както обикновено: изсипете почти вряща вода във фазата на сребърната нишка. Пий по-добре вместообикновен чай или кафе. Първоначално такава отвара е малко вероятно да се хареса, както всъщност почти всяко ново ястие. Но понякога имате нужда разбирамче всичко, което е здравословно, е и вкусно. Храната, тоест върховете на репичките в нашия случай, е едновременно храна и лекарство. Това е единственото зеленчуково растение, което е толкова лесно за лечение.
Какво правите с върховете на репичките?
Репичките са един от познатите, любими и здравословни зеленчуци по нашите географски ширини. Въпреки това, малко хора знаят действителния мащаб на неговите полезни свойства и възможността за използване на растението в живота. В този материал ще се опитаме да оценим всичките му предимства.
Репички: невероятен състав
И така, каква е ползата от репички? Съдържа витамини РР, група В, както и витамин С. С изяждането на 250 г ряпа ще покриете дневната нужда от този важен за организма витамин.Растението съдържа още желязо, магнезий, фосфор, калций, натрий, калий. Тези елементи допринасят за образуването на кръв и нормалния метаболизъм в организма.
Репичките са богати на никотинова киселина, рибофлавин, тиамин.Особеният вкус на зеленчука се придава от синапените масла, които осигуряват на ряпата не само полезни свойства, но и противопоказания. И така, ряпата се препоръчва на пациенти с диабет, затлъстяване, подагра, но не се препоръчва да се използва за тези, които имат заболявания на сърдечно-съдовата система, жлъчния мехур, черния дроб, панкреаса, дванадесетопръстника, стомаха.
Знаеше ли? Репичките принадлежат към род Репички и семейство Зелеви. Производителите на растения са съгласни, че родината му е Централна Азия, откъдето се разпространява в Китай, а след това и в целия свят. Достига до нашите географски ширини благодарение на Петър Първи. Днес плодовете и листата на репичките се използват не само в готвенето, но и за лечение.
Кореноплодни зеленчуци и листа, полезни свойства на репички
Благодарение на огромния брой полезни елементи, растението има цял списък от различни полезни свойства. Знаейки какви витамини има в ряпата, тя се използва през пролетта като отлично средство за борба с бери-бери. Освен това, огромно количество витамин С помага в борбата с настинките.
Горчивите етерични масла имат леки холеретични свойства, което спомага за подобряване на чревната подвижност и борба с отока. Зеленчукът също така стимулира апетита, въпреки че има отлични свойства за изгаряне на мазнини.
Ползите от репичките за тялото също се състоят в повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта, нормализиране на функционирането на сърдечно-съдовата система и укрепване на имунната система. Кореноплодите имат 2,5 пъти повече фибри, отколкото например тиквичките. Следователно, той помага да се насити, да прочисти червата и да нормализира нивата на холестерола в организма. Благодарение на съдържащия се в зеленчука пектин, той може да се използва като средство за прочистване на организма от токсини и други вредни вещества.
Говорейки за ползите от репичките, не може да не споменем нейния превантивен ефект срещу рака.И така, естественият багрило антоцианин, който има подобни свойства, е отговорен за червения цвят на кожата на репичките. Освен това репичките съдържат много флавоноиди, които са естествени антиоксиданти и неутрализират действието на свободните радикали върху организма. Тези процеси дават още една защита на организма от ракови тумори.
Много хора се чудят дали е възможно да се ядат листа от репички? Изненадващо, това наистина е възможно. От тях се правят салати, като се добавят сирене и яйце. Такива ястия също имат превантивен ефект, предотвратявайки атеросклероза и съдови заболявания, почистват червата. В последния случай се препоръчва да се използва смес от една част сок от репички с две части сок от моркови.
Знаеше ли? Репичките са първото растение, отглеждано в космически лаборатории извън Земята. Растението е избрано за скоростта на узряване, възможността за използване на всичките му части, както и за богатия състав на витамини и микроелементи.
Използването на репички и диететика
След като говорихме за почистващите свойства на репичките, е необходимо да се спрем по-подробно на диетичните свойства на растението. 100 g зеленчук съдържа приблизително 15 kcal.Като се имат предвид нейните почистващи и изгарящи мазнини свойства, диетолозите силно препоръчват яденето на репички. Вярно е, че трябва да го ядете, като вземете предвид характеристиките на тялото си и не очаквайте незабавен драматичен ефект. Общо за един сезон възрастен трябва да изяде поне килограм пресни репички.
Вярно е, че някои се съмняват в целесъобразността на включването на голямо количество репички в диетата поради факта, че възбужда апетита. Но витамин С, който допринася за това, е концентриран главно в червената кора на корена, така че можете да се спрете на светли сортове репички.
Забележка! За да получите максимална полза от репичките, трябва да вземете сочни клубени с горчивина, които са със средна зрялост. Презрялата репичка губи своите полезни свойства.
Когато приготвяте салати с репички, трябва да използвате само растителни масла, за да се усвоят по-добре витамините и микроелементите. Освен това е желателно ястието да не се осолява, а да се даде малко повече чесън. Използвайки репички в този режим, можете да загубите 3-4 кг на месец.
Репички и козметология
Предвид впечатляващия списък от полезни свойства на зеленчука, логично възниква въпросът полезна ли е ряпата в козметологията? Оказва се, че се използва като козметичен продукт от древни времена, особено за грижа за суха кожа. Така че, приготвяйки лосион от репички, можете да подмладите и овлажните кожата, да й придадете свежест и еластичност. За да направите това, просто изстискайте сока от ряпата и избършете лицето си с него няколко пъти на ден. Маска от настъргана ряпа ще ви помогне да омекотите и освежите лицето си. Освен това ще помогне за подхранването на кожата с основни витамини.
Как се използват репичките в традиционната медицина
Сега нека видим как репичките се използват от хората, за да извлекат максимална полза и да ограничат вредата за здравето. Що се отнася до самата коренова култура, тя се използва за лечение на детска диатеза, като се дава на детето малко пресен зеленчук преди лягане. За лечение на рак репичките се варят с мед в червено вино. Натрошеният на каша корен се смесва с гореща вода, охлажда се и се нанася върху измръзналите части на тялото, правят се болкоуспокояващи компреси при невралгия и ишиас.
Смес от пет нарязани кореноплодни зеленчуци с чаена лъжичка нишесте и 200 мл мляко ще ви помогне да се отървете от диарията.И трябва да се пие веднага след приготвянето. Ако дългоочакваният ефект не настъпи, процедурата се повтаря след четири часа.
За лечение се използва разреден сок от репички, който няма да раздразни силно хранителния тракт и стомаха. Можете да възстановите тонуса на стомашно-чревния тракт със смес от сок от репички и моркови, която трябва да се изпие в рамките на един час след приготвянето. Ако приготвите смес със сок от цвекло, можете да премахнете малки камъни от жлъчния мехур. При холелитиаза и катар на горните дихателни пътища се препоръчва да се пие смес от сокове от репички, зелени чушки и краставици. С добавянето на мед и сок от лук към сока от репички се лекуват настинки.
важно! Сокът от репички съдържа веществото цианогенен гликозид. Известно е, че причинява сериозни смущения в ендокринната система и понякога води до гуша.
Как да приемате репички, рецепти за готвене
Разбирайки ползите от яденето на този зеленчук, естествено искате да знаете как да го използвате, за да получите максимален ефект. Ще говорим за това по-нататък.
Използвайте при настинки
Идеално средство за настинка - сок от репички, смесен с мед и сок от лук.За да направите това, съставките се вземат приблизително в равни части, смесват се старателно и след това се приемат три пъти на ден, две супени лъжици 20-30 минути преди хранене. Курсът на лечение е най-малко една седмица и половина. Ако настинката е придружена от силна кашлица, можете да използвате коренова каша, сварена в мед.
Репички и ишиас
Забелязано е, че компресите от пюрирана ряпа перфектно облекчават болката при ишиас и невралгия.В този случай трябва да използвате толкова кореноплодни, колкото е необходимо, за да покриете болното място.
Използването на репички при диабет
Тъй като растението съдържа естествен инсулин, често се препоръчва на пациенти с диабет.Достатъчно е да ядете салати с добавка на този зеленчук, за да нормализирате метаболизма, да понижите нивата на кръвната захар и да наситите диетата с витамини. Вярно е, че не можете драстично да промените диетата, като я напълните само с репички - растението не може да замени инсулиновите инжекции. Ето защо, ако искате да използвате репички при лечението на това заболяване, по-добре е първо да се консултирате с Вашия лекар.
Как да прочистите червата с репички
Репичките са в състояние да прочистят червата и не е толкова важно коя част от растението се използва за храна.И така, листата от репички се използват за салати и ползите от тях са не по-малко от тези на кореноплодните. Сокът от репички също помага за подобряване на метаболизма и прочистване на червата. Зеленчукът във всякаква форма подобрява чревната подвижност, полезен е при запек и атония.
важно! Когато кореноплодът се съхранява дълго време, нивото на нишестето в него се повишава и влакната стават груби. Употребата на такава ряпа заплашва с дразнене на чревната лигавица.
С какво е полезна репичките за бременни
Безспорният плюс на репичките е огромен набор от витамини. Това е особено вярно през пролетта, когато всеки човек изпитва недостиг на витамини, а бременните жени - двойно. Следователно репичките в този случай са първият помощник.
Известен със своите пречистващи способности, зеленчукът помага и по време на бременност, когато жените са склонни към чести запек. Това се улеснява не само от холеретичния ефект, но и от изобилието от фибри, които почистват чревните стени, премахвайки всички ненужни.
Единственото нещо, с което бъдещата майка трябва да внимава, когато яде репички, е чистотата на зеленчука. Първо, ранните кореноплодни култури често съдържат много нитрати, което изобщо не е добре за бебето. Второ, лошо измитите репички могат да станат източник на чревни и други инфекции. Затова се препоръчва да се мие със специални грижи.
Как да изберем правилната репичка
Друг въпрос, върху който си струва да се съсредоточите, е как да изберете правилната репичка. В противен случай можете да си купите продукт, който е абсолютно безполезен по отношение на полезни свойства. Така, богатият на витамини зеленчук има равна и гладка кожа без пукнатини.Черните петна по кората показват началото на процеса на гниене. Можете да определите свежестта на репичките по листата. Сочно и зелено говори за неговата свежест. Не забравяйте да усетите корените. Те трябва да са твърди и да не се изплъзват под пръстите, в противен случай пред вас е остаряла, летаргична или презряла ряпа.
Опитайте се да не купувате продълговати кореноплодни култури. Обикновено максималното количество нитрати се събира в долната част на репичките. Ето защо се препоръчва да се отрежат долните и горните части на кореновата култура преди употреба. Не купувайте много големи репички: като правило те не са толкова полезни, колкото малките.
Когато репичките могат да бъдат вредни
Имайте предвид, че не всеки може да оцени полезните свойства на репичките. За някои хора дори е противопоказано. Така че, поради неговата острота и горчивина, не трябва да се използва от хора с диагноза пептична язва на храносмилателната система
29
пъти вече
помогна