Kuidas valmistada dieetaurukotlette
Kuidas valmistada dieetkotlette topeltkatlas
Kõige maitsvamad aurukotletid saadakse erinevate lihaliikide, näiteks veise- ja sealiha segamisel. Kui valmistatakse lastetoite, on soovitatav kombineerida dieetvasikaliha ja kanafilee (rind). Väga kasulik on liha kombineerida teradega.
0,5 kg hakkliha jaoks läheb vaja:
- sibul (2 pead)
- muna (1 tk.)
- kaerahelbed (3 supilusikatäit)
- lauasool maitse järgi
- värskelt jahvatatud must pipar (täiskasvanutele) maitse järgi
- külmutatud sibula suled (1 hunnik)
- taimeõli määrimiseks
Kerige sibul hakklihamasinas, pange hakkliha sisse. Klopi sisse toores muna, lisa oma maitse järgi soola ja pipart. Traditsioonilise leivapuru asemel pange väikesed kaerahelbed - need on tervislikumad, pealegi annab see lisand kotlettidele ebatavaliselt rikkaliku maitse. Lihatoodete mahlamaks muutmiseks lisa hakklihale väga peeneks hakitud sibulasulgi. Soovitatav on need eelnevalt pesta, tükeldada ja sügavkülma panna (kasutada ilma sulatamata!). Sega kõik korralikult läbi.
Teadlased on välja arvutanud: 100 g paneeritud praetud veiselihakotlette annab ligikaudu 364 kcal. Kui sama toitu aurutada, on toote kalorisisaldus vaid umbes 180 kcal!
Vormi kotletid ja pane need topeltkatlasse, mille põhi tuleks kergelt taimeõliga määrida. Kui teil pole spetsiaalset seadet, tehke eksprompt: täitke sobiva läbimõõduga pott kolmandiku võrra veega, asetage sellele kurn ja katke tihedalt kaanega. Aurutage kotlette 30 minutit.
Kuidas valmistada lastele aurukotlette?
- Rohkem
Kana aurukotlettide keetmine
Kanafileest ja kartulist saab valmistada maitsvaid ja isuäratavaid kotlette. Soovi korral võib hakklihatooteid enne topeltkatlasse panemist kergelt riivsaias veeretada - kotletid ei jää käte külge ega säilita kuumtöötlemisel paremini kuju.
Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi.
Aurutatud toidud on tervislikud ja selle faktiga ei saa vaielda. Pole ime, et aurukotlette peetakse dieettooteks ja neid valmistatakse ka lastele.
Liha sisaldab palju mikroelemente, mis on vajalikud inimkeha terviseks. Kuid maol ei ole seda toodet nii lihtne seedida. Aurukotletid hõlbustavad seedimisprotsessi ja tõstavad selle kvaliteeti.
Aurukotletid valmistatakse lastele, kuna need ei suuda mao limaskestale halvasti mõjuda ega aita kaasa rohkemate toitainete imendumisele. Aurukotletid sobivad suurepäraselt seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste toitumisse, kellele raske toit on vastunäidustatud.
Tänu kaasaegsetele köögiseadmetele ja eriti kahekordsetele boileritele. Lihapallide küpsetamine võtab väga vähe aega. Topeltkatlas olevaid kotlette saab küpsetada koos teiste roogadega ja need ei karda kõrbemist. See võimaldab säästa palju aega ja topeltkatlas kotlettide maitse ei segune teiste roogade maitsetega. Topeltkatlas aurutatud kotletid valmistatakse ilma õlita, mis vähendab roa kalorisisaldust ja aur ei satu köögiriistadele, moodustamata rasvaseid plekke.
Aurukotletid topeltkatlas on maitsev ja tervislik roog. Kotlettide küpsetamine kahes katlas võtab väga vähe aega. Aurukotlettide retsepte on palju ja need on kõik originaalsed ja lihtsad. Aurukotlettide keetmist topeltkatlas on väga lihtne õppida ja kui palju neid küpsetada, kuna selle juhendis on selle protsessi täielik kirjeldus. Topeltkatlas on kotlettide retsepte palju. Kotlettide ligikaudne küpsetusaeg topeltkatlas on toodud juhistes.
Topeltkatlas kotlettide retsept
Sellest retseptist leiate üksikasjaliku kirjelduse, kuidas keeta aurutatud kotlette topeltkatlas.
Koostis:
Kuidas valmistada aurukotlette topeltkatlas:
- Leota pätsiviile piimas, murra need enne. Leota pätsi umbes 15 minutit, see on vajalik selleks, et topeltkatlas aurutatud kotletid saaksid õhulised ja pehmed.
- Jahvatage sibul ja küüslauguküüned segistiga, nihutage saadud mass kaussi.
- Pigista päts välja ja lisa kausis olevatele teistele köögiviljadele.
- Tõsta hakkliha kaussi ja lisa sellele muna, sool ja maitseained.
- Sega hakkliha hoolikalt läbi.
- Valage auruti põhja vajalik kogus vett, mis on juhistes märgitud.
- Määrige topeltkatlas kotlettide aurutamise kamber väikese koguse taimeõliga.
- Vormi hakklihast ümmargused kotletid ja veereta neid korralikult riivsaias.
- Asetage kotletid topeltboileri lahtritesse, hoides nende vahel väikest vahemaad.
- Paigaldage topeltkatlasse kotlettidega sektsioonid.
- Kui palju topeltkatlas kotlette küpsetada, sõltub selle mudelist, kuid keskmiselt on see 40 minutit. Topeltkatlas kotlettide täpse küpsetusaja kohta vaata juhendist.
- Pärast keetmise lõppu peaksite ootama paar minutit ja seejärel eemaldama kotlettidega kambrid.
- Soovi korral võid sektsioone vahetada ja veel 20 minutit aurutada.
Serveeri kuumad kotletid, kaunistatud ürtidega.
Isegi kui sul ei ole aeglast pliiti, saad teha madala kalorsusega aurutatud kanakotlette.
Dieedi aurukotlettide retsept
Koostis:
- - 800 gr. kana hakkliha;
- - 2 keskmist sibulapead;
- - 75 gr. madala rasvasisaldusega hapukoor;
- - 100 gr. kõva juust;
- - 1 keskmine porgand;
- - 2 kanamuna;
- - 1 klaas piima;
- - 1/3 pätsi;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - paprika ja karri;
- - kõik rohelised.
Kuidas valmistada dieetkana aurukotlette topeltkatlas:
Dieet-aurutatud kanakotlette on väga lihtne valmistada, järgige allpool kirjeldatud soovitusi. 
- Haki sibul peeneks.
- Purusta porgandid riiviga.
- Pane hakkliha kaussi ning lisa sellele sibul ja porgand.
- Valage päts piimaga, oodake, kuni see märjaks saab, seejärel pigistage ja lisage köögiviljadele.
- Riivi kõva juust riivile ja lisa hakklihale.
- Lisage hakklihale hapukoor ja munad, soola ja pipart ning seejärel lisage rohelised.
- Aseta 1 tunniks külmkappi.
- Vormi pätsikesed ja pane aurutisse.
- Asetage sektsioon aurutisse ja lülitage taimer 30 minutiks sisse.
- Pärast küpsetusaja möödumist eemalda pätsikesed ja serveeri.
Kotletid ei ole aurutatult lihtsalt maitsvad. Need on äärmiselt kasulikud ka tänu sellele, et kuna selle kuumtöötlemismeetodi puhul ei kasutata rasva, sisaldab roog oluliselt vähem kahjulikku kolesterooli ja kaloreid. Vitamiine ja muid toitaineid, vastupidi, saab säästa kordades rohkem kui teistsuguse valmistusviisiga.
Sellel roal on veel üks eelis: see sobib peaaegu igas vanuses inimestele. Maitsta saavad nii lapsed, kes alles hakkavad harjuma ühise laua roogadega, kui ka need, kes on haiged ja peavad olema eridieedil. Reeglina ei keela arstid sellistes olukordades aurukotlette ja sageli isegi soovitavad seda - nõrgenenud keha küllastamiseks valkudega.
Kuid mõned seovad ülaltoodud roogi loomise spetsiaalse seadme olemasoluga majas - kahekordse katlaga. On neid, kes usuvad, et sellise seadme puudumisel on sellele väga raske sobivat asendust leida. Selline lähenemine on vale, sest tegelikkuses on ilma topeltboileta aurukotikeste valmistamiseks mitu võimalust.
Üks lihtsamaid meetodeid, mida paljud koduperenaised teavad, on lamedapõhjalise kurni või sõela kasutamine koos üsna mahuka kaanega potiga. Viimased peaksid olema läbimõõdult veidi suuremad kui esimesed, kuid sellised, et need ei kukuks sellesse, vaid oleksid ülaosas.
Pott peab olema täidetud piisava koguse vedelikuga. Kuid samal ajal tuleks selle tase isegi keeval kujul jätta sõela või kurna põhja alla. Roog on aurutatud, mitte keedetud! Vedelikul ei tohi aga lasta täielikult ära keeda.
Kotlette võid teha mis tahes sobiva retsepti järgi. Näiteks poolest kilogrammist lihast veerand klaasis piimas eelnevalt leotatud valget pätsi, üks sibul, muna ja maitseained. Traditsiooniliselt lastakse kõik komponendid läbi hakklihamasina ja saadud massist moodustatakse mitte väga suured pallid.
Kotletid tuleks asetada sõela või kurn, nii et nende vahel säiliks väike vahemaa. Järgmisena tuleb anum panna keeva vedelikuga poti peale ja katta kaanega. Olles veidi vähendanud tulekahju (keskmiseks), peate roogi küpsetama umbes 30-40 minutit. Valmisoleku kindlakstegemiseks tasub murda üks kotlet. Selle sees olev liha peaks olema ühtlase värvusega ja saadud mahl peaks olema läbipaistev.
Muudel aurukotlettide valmistamise viisidel on kasulik ka metallsõel. Lisaks läheb vaja erineva suurusega panne, vähemalt 50x50 cm marlitükki, nööri ja mikrolaineahju grillresti.
Ühes kastrulis, mille läbimõõt on umbes 20–25 cm, peate valama vett ja katma kõik marli, sidudes selle tihedalt nööriga. Seejärel tuleb kangast veidi alla lükata, et saada mingi poolkera. Pärast keedetud vett tuleks panna kotletid marli peale ja pärast panni kaanega katmist küpseta rooga 35–40 minutit.
Marli asemel võid proovida panna sobiva läbimõõduga panni sisse spetsiaalse ümara grillialuse. Kotlettide kuumtöötlus sellel kestab tavaliselt umbes 40 minutit.
Igal juhul on vaja tagada, et ülemine kaas sulgeks panni tihedalt. Vastasel juhul pikeneb aurukotlettide küpsetusaeg - kuni 60 minutit või isegi rohkem.
Selline roog erineb praetud versioonist kuldse kooriku puudumisel. Samas tuleb see palju mahlasem ja maitselt õrnem.
Õigesti sööma asumiseks piisab ühest soovist. Näiteks aurukotlette saab küpsetada eksprompt-aurutis - piisab tavalisest metallist kurnist, sobiva suurusega pannist ja kaanest. Loomulikult ei saa see seade nõuda köögiseadme rolli, kuid see täidab oma eesmärki suurepäraselt.
Toidu maitse ei erine üldse elektrilises topeltboileris valmivast, samuti säilivad toodetes sisalduvad kasulikud ained. Nii et kui otsustate üle minna tervislikule toitumisele, on teil kõik vajalik olemas. Noh, mis puudutab retsepte - proovige küpsetada aurukotlette lihast köögiviljadega. Mahlakuse ja maitse saamiseks lisage hakklihale hapukoort, vürtse, heleduse saamiseks - rohelisi ja porgandeid. Kui aurutatud kotletid on mõeldud beebile, siis on parem vürtsidest loobuda, lisades hakklihale vastutasuks rohkem rohelisi ja köögivilju.
Koostisained
- vasikaliha või lahja veiseliha - 300 gr;
- ühe munakollane;
- sibul - 1 tk. (väike);
- keedetud porgandid - 1 tk. (väike)
- toores porgand - 1 tk. (suur);
- kartul - 6-7 tk;
- jahvatatud pipar, basiilik, muskaatpähkel - igaüks näputäis;
- sool - maitse järgi;
- paks hapukoor - 1 spl. l;
- roheline sibul - paar sulge.
Kokkamine
Keera liha hakklihamasinas või tükelda kombainis. Valmis hakkliha on samuti vastuvõetav, kuid selle kvaliteeti ei tea kunagi kindlalt. Liha on lihtsam kontrollida.
Saadud hakkliha sisse lisa peenele riivile riivitud sibul (võid koos lihaga keerata).
Haki keedetud porgand ja paar rohelise sibula sulgi peeneks. Pane köögiviljad kaussi.
Eralda munakollane munavalgest, lisa hakklihale ja köögiviljadele.
Et kotletid oleksid mahlased, pane hakkliha sisse lusikatäis paksu hapukoort.
Vürtsid võib ära jätta või lisada oma maitse järgi. Retseptis kasutatakse jahvatatud musta pipart, jahvatatud paprikat, basiilikut ja jahvatatud muskaatpähklit (mõlemat näputäis). Vürtse peate lisama pärast hakkliha segamist.
Sool lisatakse hakklihale viimasena. Hakkliha sõtkutakse uuesti läbi ja pannakse pooleks tunniks külmkappi.
Jahtunud hakklihast tee väikesed piklikud või ümmargused kotletid.
Et täidis käte külge ei jääks, niisutage peopesad külma veega.
Aurukotlettide lisandit saab valmistada igast köögiviljast, kuid kuna kartul ja porgand on peaaegu alati saadaval, on see kõige lihtsam ja mugavam variant.
Lõika kooritud kartulid viiludeks.
Porgandit saab lõigata ribadeks, kuubikuteks, ringideks - oma äranägemise järgi.
Pane köögiviljad kurn, soola veidi. Vala pannile nii palju vett, et see kurna põhja ei ulatuks. Asetage kurn veepoti kohale. Kata kaanega, kuumuta keskmisel kuumusel. Jälgi, et aur kaane alt välja ei pääseks.
5 minuti pärast pane kotletid köögiviljadele. Kata tihedalt kinni ja küpseta veel 20 minutit. Potis olev vesi peab pidevalt keema.
Tõsta aurukotletid taldrikule koos köögiviljadega. Aurukotlettide jaoks võid pakkuda kastmena hapukoort, oliiviõli või lisada taldrikule tüki võid.
Millest saab küpsetada aurutatud lihapalle?
Muidugi erinevast lihast. Kõige rohkem dieetkotlette saadakse kalkuni- või kanafileest. Eriti armastavad neid lapsed - näiteks on selline retsept neile väga maitsev. Väga head kalakoogid, mis on valmistatud delikaatsel kulinaarsel viisil, kasutades aurutit või kurni.
Teiseks saate aurutada köögiviljakotlette, nii ainult köögiviljadest kui ka teravilja lisamisega (riis, tatar, kaerahelbed). Teravilju lisatakse ka lihakotlettidele. Üllatusi ja saladusi pole: võtame kotlettide jaoks mis tahes retsepti, mis meile meeldib, ei paneeri, vaid panni või ahju asemel kasutame auru.
Ja siin on üks minu teada kõige dieedilisemaid aurukotlettide retsepte (sobib suurepäraselt gastriidi ägenemiseks ja pankreatiidi ägedast staadiumist väljumiseks):
Valage peotäis kaerahelbeid ("ilma keetmiseta") keeva veega, nõudke. Lisage neile 100 g kalkunihakkliha (soovitavalt filee), veidi värskelt hakitud rohelist, näiteks peterselli (sibul pole seda väärt), paar supilusikatäit keedetud piima ja lusikatäis oliiviõli. Vormime kotletid ja küpsetame paarile.
Kellele on aurukotletid kasulikud?
See liharoog on kasulik kõigile ja kuulub tervisliku kirjutamise juurde tänu vähesele rasvasisaldusele, vähendatud kalorisisaldusele ja õrnale toiduvalmistamisele. Kuid selline toitumine on eriti oluline gastroenteroloogiliste probleemide korral. Tegelikult on aurukotletid meditsiinilise menüü roog.
Aurukotletid tulevad teie lauale ka siis, kui majas on väike laps. See on arusaadav: lapse seedesüsteem pole veel täielikult välja kujunenud, see on õrn ja seda tuleb säästa. Samal ajal võib üheaastasele beebile anda valgu- ja mikroelementiderikast aurutatud liha.
Lõpuks on aurukotletid individuaalse maitse küsimus. Mäletan, kuidas sõbranna, kes peaaegu täielikult aurutatud toidule üle läks, jagas oma muljet: “Ma ei kujuta ette, kuidas saab armastada teravaid maitseid - soolast, piprast, rasvast... See on nagu leiliköök, kus miski ei sega maitset. tootest endast! »
Dieetoitumine ei põhine ainult teatud tüüpi toitude kasutamisel ja muude komponentide tagasilükkamisel.
Palju oleneb ka toidu valmistamisest.
Kõige kasulikum ja õrnem seedesüsteemile on auruga küpsetamine.
Need ei puutu otseselt kokku küttepinnaga, neil ei ole krõbedat koorikut ja küpsetatakse ilma õlita.
Kõik see on garantii, et keedetud roog on dieetne.
Nende roogade hulgas on aurutatud dieetkotletid.
Dieetkotlettide aurutamise põhiprintsiibid
Dieetkotlettide jaoks ärge kasutage sealiha, rasvast lambaliha ja veiseliha. Parim valik on kana, lahja veise- ja vasikaliha, küülik, kala.
Auruga küpsetamine ei välista mitte ainult liigse rasva kasutamist, vaid jätab puhtaks ka pliidi ja nõud, mida praadimiseks kasutataks.
Aurutatud dieetkotlette saab valmistada nii köögiviljadest kui ka lihast ja kalast, kasutades teravilja.
Selliste kotlettide kuumtöötlemiseks sobivad kahekordsed katlad või pannid, kuhu asetatakse restid, näiteks kiirkeedupott. Kaasaegsetes multikeetjates on saadaval ka auruga küpsetamise funktsioonid.
Kui spetsiaalset seadet pole, võite aurutamiseks kasutada tavalist väikese koguse veega panni ja sõela koos sellele paigaldatud toodetega. Sõela peal kaetakse kaanega.
Aurudieetkotlettide parim lisand on köögiviljad, värsked või ka aurutatud, keedetud, hautatud.
Kõik retseptid on antud 500 g liha või kala põhjal. See on umbes kaks portsjonit valmis rooga. Kui vajate rohkem toitu, suurendage lihtsalt toidukogust.
Dieet aurutatud veiseliha kotletid
Lahja veiseliha on toitev ja mõõduka kalorsusega, hea valguallikas. Ja topeltkatlas lopsakate kotlettide kujul küpsetatuna rõõmustab see teid õrna tekstuuri ja meeldiva maitsega.
Koostisained
500 g noort veiseliha, vasikaliha ilma veenide ja rasvata
50 g saia
100 ml piima
1 keskmine sibul
Must pipar.
Küpsetusmeetod
Leota leiba 10 minutit piimas.
Peske liha, lõigake ja ajage koos sibula ja leivaga läbi hakklihamasina või segisti.
Sool, pipar, vala leotusest järelejäänud piim.
Sõtku hakkliha käega korralikult läbi. Kui see on liiga tihe, lisage veidi piima või külma vett - sõna otseses mõttes lusikas.
Vormi kotletid. Asetage määritud aurutamisrestile.
Hauta kaane all pool tundi.
Kõige populaarsemad: Dieet-aurutatud kanakotletid
Kana on dieettoiduks kõige sobivam liha. Nendel eesmärkidel kasutatakse tavaliselt kanarinda. Köögiviljad ja herakles muudavad sellest saadava hakkliha eriti pehmeks.
Koostisained
500 g kanafilee
2 porgandit
2 sibulat
2 küüslauguküünt
2 supilusikatäit heraklit
2-3 supilusikatäit piima
Must pipar.
Küpsetusmeetod
Keera kanaliha läbi hakklihamasina, jahvatamiseks võid kasutada blenderit.
Haki ka sibul - hakklihamasinas, blenderis või haki ettevaatlikult noaga.
Riivi porgandid peene riiviga või kasuta sama blenderit.
Haki hunnik tilli peeneks.
Sega köögiviljad, lisa hercules ja piim, ürdid, sool ja pipar. Lase 15 minutit seista, et heraklid saaksid niiskust juurde.
Vormi väikesed pätsikesed.
Topeltkatlas õliga määritud restil asetage kotletid ja saatke 20 minutiks küpsetama.
Serveeri hapukoore, tomati või tomati baasil valmistatud kastmega. Saadaval sojakastmega.
Aurukotletid kanast ja dieetkliidest
Kliid aitavad seedimist. See on jäme kiudaine, mida meie keha ei seedi, kuid see on vajalik kasuliku mikrofloora arenguks. Koos keefiri ja tervisliku kanalihaga mõjuvad need tervisele eriti positiivselt.
Koostisained
500 g kanarind
1 pirn
3 supilusikatäit slaidiga kliid, nisu võib asendada kaerahelbed
pool klaasi keefirit, eelistatavalt 1%
Petersell ja koriander, valikuline.
Küpsetusmeetod
Sega kliid keefiriga ja jäta mõneks minutiks paisuma, jättes alles 1 spl kliisid.
Tükelda kanarind ja aja läbi hakklihamasina või segisti.
Haki sibul samamoodi.
Haki rohelised noaga peeneks.
Segage keefiri-klii mass liha, sibula, soolaga, purustage muna, valage rohelisi.
Sega hakkliha hoolikalt läbi ja torka sinna suvalise kuju ja suurusega kotletid.
Veereta järelejäänud kliidesse ja tõsta restile, eelnevalt õliga määritud.
Keeda topeltkatlas 20 minutit.
Need kotletid sobivad väga hästi värskete köögiviljadega.
Kalade õrnus - dieetaurutatud kalakotletid
Kotlettide jaoks sobib absoluutselt igasugune kala, jõgi või meri. Dieetoiduks on vaja ainult vältida eriti rasvaseid sorte. Hästi sobivad haug, latikas, koha, suur karpkala, navaga, roosa lõhe, pollock, tursk, põhjaputassuu, tilapia, rohelus. Peaasi on liha luudest täielikult vabastada, mis on eriti oluline jõekalade jaoks. Selliste probleemide vältimiseks võite võtta valmis filee.
Koostisained
500 g kalafilee
1 pirn
1 kartul
2 supilusikatäit piima
1 kana muna
Kuivad lõhnavad ürdid.
Küpsetusmeetod
Keeda kartulid, püreesta piimaga.
Jahvatage kala mis tahes sobival viisil. Seda saate teha mitte ainult hakklihamasina või segistiga, vaid lihtsalt noaga. Ainult sel juhul tuleks kalafilee külmutada.
Tee sama ka sibulaga.
Sega kõik ained üheks pehmeks parajalt mahlakaks massiks.
Vormi piklikud pätsikesed.
Asetage määritud restile ja saatke 20 minutiks aurule.
Serveeri madala rasvasisaldusega valge kastmega. Näiteks piima baasil. Või lihtsalt puista sidruniga.
Dieet-aurukotletid "Kalamees-luuser"
Selle roa koomiline nimi tuletab ilmselt meelde olukorda, kui kalur naasis koju ilma ühegi kalata. Ja rikkaliku kalasupi või praetud ristikala asemel vahustab naine õhtusöögi sellest, mis tal on. Tegelikult mitmekesistavad sellised lihtsad kotletid dieedimenüüd. Kalakonservide kasutamine muudab retsepti mitte ainult taskukohaseks ja eelarvesõbralikuks, vaid lisab ka teatud maitsenoote.
Koostisained
1 purk kalakonservi õlis või oma mahlas - "sauri", "makrell", "tuunikala" või muud
1 pirn
Pool tassi kuiva riisi
2 spl jahu
1 spl taimeõli
Must pipar.
Küpsetusmeetod
Valage riis veega vahekorras 1: 2 ja keetke viskoosne puder
Soola, pipar, lase jahtuda.
Püreesta kalakonserv pärast osa mahlast ja õlist nõrutamist.
Haki sibul peeneks ja prae veidi õlis pehmeks. Kui vajad lahjamat rooga, siis tee ilma õli ja praadimiseta, tükelda lihtsalt sibul ja puder, lisades veidi soola.
Kombineeri kõik nimetatud komponendid, lisa jahu, sega. Munade ja jahu kogus hakkliha tiheduse reguleerimiseks. See peaks olema väga pehme ja samal ajal tihe, mitte laiali.
Vormi soovitud kujuga pätsikesed.
Pane topeltkatlasse määritud restile ja küpseta 10-15 minutit. Peamised tooted hakklihas on juba valmis, seega kulub muna tardumiseks minimaalselt aega.
Serveeri koos köögiviljadega.
Köögiviljahakklihast aurutatud dieetkotletid
Need originaalsed kotletid on ebatavalise maitsega. Need ei sisalda liha, neid saab kasutada hommiku-, õhtu- või liharoa lisandina. Ploomid annavad neile teatud suitsumaitse.
Koostisained
1 suur porgand
1 keskmine punapeet
2 keskmist kartulit
1 suur sibul
5 ploomi
2 spl manna
1-2 kana muna
Jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod
Keeda kartulid koorega või küpseta ahjus.
Puhasta, jahvata püreeks.
Leota ploomid soojas vees. Poole tunni pärast tükeldage noaga peeneks.
Haki ka sibul võimalikult peeneks.
Riivi toores porgand ja peet peenele riivile, pane kurn, et liigne mahl välja voolaks. Seda mahla, mis on lahjendatud keedetud veega, võib juua.
Sega kõikvõimalikud köögiviljad, munad, sool, pipar, manna.
Sega korralikult läbi, hakkliha jääb vesiseks, aga sellel tuleb lasta seista. 10 minutiga imab manna endasse liigse niiskuse.
Vormi ümmargused pätsikesed ja laota võiga määritud restile.
Auruta umbes pool tundi, arvestades toore juurvilja kasutamist.
Kapsa dieedi kotletid paarile "Kes oleks arvanud?"
Kapsakotletid pole kõigile tuttavad. Kuid isegi need, kes on neid proovinud ja küpsetanud, teavad, et selliseid kotlette tuleb hästi praadida. Küll aga saate seda rooga valmistada kapsast ja aurust. Tõsi, erksa maitse jaoks tuleb kapsas ise korralikult ette valmistada.
Koostisained
500 g värsket kapsast
1 sibul valikuline
2 spl manna
1 spl taimeõli valikuline
Mis tahes vürtsid maitse järgi
Riivsai
Seesamiseemned.
Küpsetusmeetod
Kapsas on soovitav valida noor ja õrn. Kui see on kõva, eemaldage kõik paksud veenid. Haki peeneks.
Soola veidi ja saatke pannile hautama.
Soovi korral saate seda teha lusikatäie taimeõliga. Dieedilisema efekti saavutamiseks ärge õli lisage.
Hauta kaane all. Kui kapsas on täiesti pehme, lülitage pliit välja.
Viie minuti pärast lisa vürtsid ja manna, sega kiiresti korralikult läbi.
Lase jahtuda, klopi sisse muna, sega uuesti läbi. Hakkliha pehmemaks muutmiseks võite läbida segisti.
Vormi kotletid. Veereta seesamiseemnetega segatud riivsaias.
Kui kapsast hautati võiga, ei pea reste määrima. Kui ei, siis laota kotletid peale restide õliga määrimist.
See roog on valmis kõigest 15 minutiga.
Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega. Need lihapallid on maitsvad ka külmalt.
Aurutatud dieetkotlettide valmistamise nipid ja saladused
Aurutatud toidud võivad tunduda harjumatud ja maitsetud. See on tingitud meie toidusõltuvustest, kui praadimise, mõne vürtsika või liiga erksa maitseaine, kunstlike maitseainete tõttu on toote tegelik maitse ummistunud. Aurutamine aitab maitset esile tuua. Ja mõned saladused parandavad roogi.
- Eriti dieedilise efekti saavutamiseks võib leiva ja kartuli hakklihast välja jätta.
- Köögiviljad - sibul, porgand, suvikõrvits, kapsas, annavad kotlettidele tõelise mahlasuse, kui neid tükeldada ja hakklihale lisada.
- Dieetkotlette küpsetamise ajal ei pöörata ega muudeta. Seetõttu on nende lagunemise oht väiksem ning hakkliha sisse pole vaja muna sisse viia. Igal juhul on toodete kuju säilitamiseks vaja ainult munavalget, ilma munakollaseta.
- Toore munakollase lisamine hakkliha hulka muudab kotletid pehmemaks, kuid suurendab samal ajal kalorisisaldust. Tõsi, ühe munakollase tõttu see eriti ei suurene.
- Kui liha või kala on kuiv, võid hakkliha hulka valada lusikatäie piima, koort, hapukoort.
- Vürtsid, vürtsid, lõhnavad ürdid lisavad kotlettidele meeldivaid noote. Till, koriander ja muud maitseained võivad aurutatud dieetkotlettide maitsetaju parandada.
Naudi oma einet!