היום נברר מהם הגורמים לאלרגיות למזון ואילו תסמינים היא באה לידי ביטוי. על השימוש בבדיקות עור ובבדיקות סרולוגיות לאבחון נכון, שהוא חיוני לטיפול הולם.
מהי אלרגיה למזון
על פי ההגדרה שניתנה על ידי האקדמיה האירופית לאלרגיה ואימונולוגיה קלינית, אלרגיה למזון מתייחסת תגובות שליליות למזון.
אלרגיות למזון מתבטאות ב תגובות הגוף לקטגוריות מסוימות של מזונות לא רעילים(לא קשור לצריכת מזון מקולקל או מזוהם בחומרים מזיקים).
- חלב.
- ביצים.
- אגוזי מלך ובוטנים.
- רכיכות ופירות ים.
- סוגים מסוימים של דגים.
- פולי סויה.
- חיטה.
- תותים ודובדבנים.
- כמה ירקות, כמו סלרי.
ניתן לחלק את המנגנונים שבאמצעותם תגובות כאלה מתפתחות לשני סוגים עיקריים:
- תגובות בתיווך IgE, אשר נגרמים על ידי פעולת נוגדני IgE המיוצרים על ידי מערכת החיסון הנקשרים לקולטנים בתאי חיסון מסוימים כגון תאי פיטום ובזופילים וגורמים לתהליך המכונה דה-גרנולציה של תאי פיטום), אשר מוביל לשחרור מתווכים כימיים, הגורם "דלקת אלרגית טיפוסית".
- תגובות ללא IgE, מתפתחים בהיעדר נוגדני IgE ומופיעים לאורך תקופה ארוכה (כ-72 שעות) לאחר הבליעה. תגובה מאוחרת מתרחשת זמן מה לאחר מכן (מספר שעות או יום) לאחר ש"הגיעו" תאים כגון נויטרופילים, אאוזינופילים, מקרופאגים ולימפוציטים.
אפידמיולוגיה של אלרגיה למזון
אין נתונים מדויקים על שכיחות אלרגיות למזון. בנוסף, נתונים קיימים עלולים להיות מעוותים באופן משמעותי על ידי מספר רב של אבחנות שגויות.
על פי מחקרים אמינים פחות או יותר שנערכו בתוך האיחוד האירופי, השכיחות בקרב מבוגרים (מעל גיל 10 שנים) נעה בין 1 ל-2%. השכיחות הייתה גבוהה יותר אלרגיה למזוןבאוכלוסיית ילדים מתחת לגיל 3 שנים, שהנתונים לגביה מתקרבים ל-8%.
פתוגנזה - המנגנונים שבהם מתפתחת מחלה.
המחלה ממוקמת ב מעיים ורקמות לימפה.
במערכת העיכול המזון, בפעולת תגובות מתאימות, מתפרק לתרכובות פשוטות יותר הנספגות בקרומים הריריים, ולאחר מכן, באמצעות השתתפות בתגובות מטבוליות מתאימות, מומרים לאנרגיה לצמיחת תאים וחיים.
מערכת העיכול מוגנת מחסום גסטרואנטרימה שבמקביל מבטיח מעבר של חומרים מזינים ומונע מעבר של רכיבים המזיקים לגוף.
בתנאים רגילים, האינטראקציה המורכבת הזו בין חומרים מזינים למחסום מערכת העיכול מווסתת על ידי תהליך סובלנות דרך הפה, המאפשר למעיים ולמערכת הלימפה לקשור ולספוג חומרים מזינים ולעורר תגובות הגנה מפני אנטיגנים.
המנגנונים הקובעים את השפעת סבילות הפה אינם מובנים היטב כיום. ההנחה היא שהוא מקיים אינטראקציה עם המנגנון של תת-רגישות לאנטיגנים. אם המנגנון אינו פועל נגד אנטיגנים או מיקרואורגניזמים ספציפיים, מתפתחת תגובה חיסונית.
הסיבות המפרות את שלמות המנגנון אינן ידועות, ההנחה היא שההשפעה מופעלת על ידי עלייה בחדירות הקרום הרירי או חוסר עיכול של חלבוני מזון.
האשמה של מחסום מערכת העיכול מוכחת על ידי השכיחות הגבוהה יותר של אלרגיות למזון בילדים מתחת לגיל שלוש. הם, למעשה, המחסום הגסטרואנטרולוגי עדיין לא נוצר במלואו.
סיווג אלרגיות למזון
תסמינים של אנפילקסיס
חשוב מאוד לדעת כיצד מתבטאת אנפילקסיס, במיוחד אם יש לך אסתמה בהיסטוריה הרפואית שלך. תסמינים של אנפילקסיס כוללים את כל סימני האלרגיה למזון שהוזכרו לעיל, אך יש חשיבות מיוחדת להלן:
- גירוד וחום מתפשטים לאזורים שונים בגוף: ידיים, רגליים, מפשעות וכו'.
- פריחה אריתמטית.
- בחילות, הקאות, סחרחורת.
- שלשולים והתכווצויות בבטן.
- נפיחות בגרון ותחושה שאתה לא יכול לבלוע משהו.
- קשיי נשימה וציאנוזה.
- ירידה בלחץ הדם והאצת קצב הלב.
- הִתעַלְפוּת.
במקרים מסוימים תסמיני אלרגיה למזוןנגרמות על ידי מאמצים פיזיים, שמתממשים מיד לאחר השימוש באלרגן. מי שסובל מאלרגיה לאבקה עלול לסבול גם מאלרגיה למזון לפירות וירקות המכילים רכיבים הדומים לחלבוני אבקה. למשל, למי שאלרגי לאבקת ליבנה יש כנראה גם אלרגיה למזון לתפוחים, סלרי, אפרסקים וגזר.
גורמים וגורמי סיכון של אלרגיה למזון
אלרגיות למזון נגרמות על ידי חלק חלבונים המצויים במזונותשמערכת החיסון מזהה בטעות כאויבים.
הגורמים שאנו מפרטים להלן עולים סיכוי לפתח אלרגיה:
- תוֹרָשָׁה. אם יש קרובי משפחה במשפחה הסובלים מאלרגיות למזון, אז גם הסיכון שלכם לפתח אלרגיה עולה.
- סובל מ אלרגיות אחרות.
- היה אלרגיות למזון בילדות. עם הזמן, האלרגיה עלולה להופיע שוב.
- גיל. אלרגיות למזון נוטות יותר להתפתח בשנים הראשונות לחיים.
- ללא הנקהאו גמילה מוקדמת יותר.
אבחון אלרגיות למזון
אבחון אלרגיה למזון הוא די קשה, שכן אין בדיקות שיכולות לקבוע במדויק אלרגיה למזון מסוים.
כדי לקבוע את האבחנה, האלרגיסט משתמש בשיטות הבאות:
- ניתוח אנמנסטי. איסוף היסטוריה רפואית של החולה ובמידת הצורך גם משפחתו.
- ניתוח סימפטומיםובדיקה גופנית.
- יומן דיאטה. זה מאפשר לתאם בין צריכת מזון מסוים להופעה שלאחר מכן של סימפטומים.
- בדיקות עור. הם מורכבים ממריחת אלרגן ספציפי על עור גבו של המטופל, ולאחר מכן ניקור בעור.
- בדיקת דם. כדי לחפש IgE ספציפי למזון מסוים.
- דיאטת אלימינציה. מורכב מהוצאת מזונות מסוימים מהתזונה על מנת להעריך את תגובת המטופל להסרה כזו. הבדיקה צריכה להתבצע על בסיס כפול סמיות.
- פרובוקציה של חלל הפה. תחת פיקוחו של רופא, המטופל נבדק לתגובות אוראליות למזונות.
טיפול באלרגיה למזון
הטיפול היחיד באלרגיות למזון הוא סילוק המזונות הגורמים לתגובה האלרגית מהתזונה. עם זאת, לעתים קרובות די בעייתי להסיר את האלרגן, במיוחד בילדים, שכן זה יכול להוביל לתזונה לקויה.
טיפול סימפטומטי כולל אנטיהיסטמינים.
אם תגובות אלרגיות מרשימות מאוד, ואתם חוששים מהלם אנפילקטי, הטיפול כולל זריקות אדרנלין ואשפוז מיידי. מי שסובל מאלרגיה למזון עם תגובות אלימות צריך תמיד לשאת איתם מנת אדרנלין המונחת במזרק אוטומטי כדי להעביר את המנה במהירות לשריר הירך. מומלץ לענוד צמיד על פרק היד עם מידע על האלרגיה ממנה אתם סובלים.
טיפול נוסף מורכב מטיפול וחוסר רגישות לאלרגן. הטיפול מורכב מהחדרה מתחת ללשון, בפיקוח רופא, מינון האלרגנים, העלייה עם הזמן. כך נוצרת חוסר רגישות הדרגתית למזון הגורמת לאלרגיות.
ההבדל בין אלרגיות ואי סבילות למזון
כפי שנאמר שוב ושוב, אלרגיות הן תגובות של מערכת החיסון לרכיבי מזון. אי סבילות למזון, לעומת זאת, מתפתחת ללא השתתפות מערכת החיסון - היא נקבעת על ידי אנזימים, תרופות וגורמים לא ידועים אחרים.
על פי התמונה הקלינית, די קל להבחין בין אלרגיות למזון ואי סבילות.
להלן אנו מספקים תרשים עם מידע בסיסי שיכול לעזור בהקשר זה.
אלרגיה למזון |
אי סבילות למזון |
מערכת החיסון מעורבת |
מערכת החיסון אינה מעורבת |
התסמינים מדויקים למדי וכמעט תמיד קשורים לבעיה אלרגית. |
התסמינים מעורפלים מאוד ואופייניים למספר רב של מחלות. |
התסמינים נגרמים על ידי אלרגן ספציפי, תמיד זהים |
התמונה הקלינית משתנה בהתאם לתנאים ולמזון שנלקח. |
אפילו מנות קטנות של האלרגן גורמות לתסמינים שאינם תלויים בכמות המזון הנצרכת. |
התסמינים תלויים בכמות המזון הנצרכת אליה התפתחה אי סבילות. עם זאת, מינונים משמעותיים נדרשים להתפתחות תגובה שלילית בולטת. |
אלרגיות מופיעות לאחר פרק זמן קצר יחסית מהמזון אליו אתה אלרגי (דקות עד שעות) |
תגובות שליליות מופיעות אפילו כמה ימים לאחר הבליעה |
כל סוג של מזון יכול להכיל פריטי מזון רבים. ככלל, מדובר בחלבונים ובהרבה פחות פעמים - שומנים ופחמימות. באלרגיות, המערכת החיסונית מייצרת נוגדנים מעבר לנורמה, ובכך הופכת את הגוף לתגובתי כל כך עד שהוא תופס חלבון לא מזיק כאילו הוא גורם זיהומי. אם המערכת החיסונית אינה מעורבת בתהליך, הרי שלא מדובר באי סבילות למזון, אלא באי סבילות למזון.
אלרגיות אמיתיות למזון הן נדירות (פחות משני אחוזים מהאוכלוסייה). לרוב, זה נגרם על ידי תורשה. בילדים, אלרגיות מופיעות בדרך כלל בשנים הראשונות לחייהם (לעיתים קרובות לחלבוני ביצה), ואז הם "צומחים" ממנו. בקרב מבוגרים המאמינים שיש להם אלרגיה למזון, כ-80% באמת חווים את מה שמומחים כינו "פסאודו-אלרגיות למזון". למרות שהתסמינים שהם חווים דומים לאלה של אלרגיה אמיתית למזון, הסיבה עשויה להיות אי סבילות פשוטה למזון. יתרה מכך, אנשים מסוימים עלולים לפתח תגובות פסיכוסומטיות למזון מכיוון שהם מאמינים שזהו אלרגן עבורם.
גורמים לאלרגיות למזון
ילד שהוריו סובל מאלרגיה נמצא בסיכון גבוה פי שניים לפתח אלרגיה מאשר ילד שהוריו אינם אלרגיים. אם לשני ההורים יש אלרגיות, הסיכון של הילד ללקות בה מוכפל, וכך גדל פי ארבעה. עם זאת, החומרים המהווים אלרגנים לילד עשויים להיות שונים מאלרגנים של הוריו.
למרות שאלרגיות יכולות להתפתח כמעט לכל סוג של מזון, האלרגנים הנפוצים ביותר הם חלב, ביצים, דגים, רכיכות, סויה, חיטה ואגוזים, במיוחד בוטנים.
קיימת גם אלרגיה צולבת המתפתחת בעקבות תגובה לאלרגן אחד. לפיכך, אנשים שאלרגיים לבוטנים עלולים להפוך לאלרגים לקטניות אחרות, כולל אפונה, פולי סויה ועדשים. כמו כן, אלו האלרגיים למלמלון עלולים לפתח תגובה למלפפונים ולדלעת לאורך זמן; ובדומה לכך, אלו שאלרגיים לשרימפס הופכים רגישים לסרטנים.
יש אנשים שמפתחים אלרגיות לסולפיטים, כימיקלים המשמשים לשימור צבע המזון, כמו בפירות וירקות יבשים. תגובות אלה כוללות קוצר נשימה או תגובה אלרגית לאחר אכילת מזון המכיל סולפיטים. סולפיטים יכולים גם לגרום להתקפי אסטמה קשים.
תסמיני אלרגיה למזון
תגובות אלרגיות מתפתחות בדרך כלל תוך מספר דקות עד שעתיים לאחר האכילה. אבל בחולים אלרגיים חמורים, נגיעה או ריח של מזון יכולים לעורר תגובה אלרגית.
תסמינים מוקדמים אופייניים כוללים נפיחות וגרד של השפתיים, הפה ו/או הגרון.
ברגע שהוא נמצא במערכת העיכול, מזון מגרה עלול לגרום לבחילות, הקאות, קוליק במעיים ושלשולים.
לעתים קרובות מתחילים גירוד, כוורות, אקזמה ואדמומיות של העור.
בחלק מהחולים, מזון עלול לגרום לנזלת אלרגית, המאופיינת בנזלת, שיעול ונשימה רדודה.
לעיתים יכולה להופיע תגובה אלרגית מאוחרת - בתקופה שבין מספר שעות ליומיים מרגע בליעת האלרגן. בהשוואה לתגובה מיידית, הסימפטומים של תגובה אלרגית מאוחרת אינם כה חמורים ועשויים לכלול אקזמה, כוורות ואסטמה.
זהו מצב נדיר אך מסכן חיים בו מספר איברים ומערכות גוף מעורבים בתגובה אלרגית. התסמינים כוללים גירוד עז, כוורות, הזעה, נפיחות של רירית הלוע, קשיי נשימה ולחץ דם נמוך. אם מצב זה אינו מטופל במהירות ובראוי, הוא יכול להתקדם במהירות, ולהוביל למוות או אפילו.
מה אתה יכול לעשות
אם אתה בסיכון (כלומר אם יש לך היסטוריה של אלרגיות במשפחתך), היו ערניים לגבי האופן שבו הגוף שלך מגיב לכל מזון חדש. כאשר מנסים מזון לא מוכר, התחל עם מנה קטנה או סרב לו לחלוטין, במיוחד אם אתה רחוק מהבית ומהציוויליזציה.
אתה חייב להיות מודע היטב למה שאתה אוכל. קרא את התוויות על המוצרים שאתה קונה. אם משהו שאתה קונה בדרך כלל מפורסם כ"חדש" או "משופר", בדוק שוב את התווית.
אכלו רק מזון טרי. הימנע ממזון מיובש, משומר ומעובד.
הכניסו מזונות חדשים לתפריט של ילדכם בהדרגה, במיוחד אם גם לכם ולבעלכם יש אלרגיות.
בכל פעם שאתם מאכילים את התינוק שלכם במשהו חדש, תנו לו מנה קטנה מאוד והגדילו אותה בהדרגה.
אם יש לך תגובה למרכיב מזון כלשהו, בדוק עם האלרגולוג שלך כדי לראות אם התסמינים שלך באמת נגרמים על ידי אלרגיה למזון או בעיה אחרת.
לאחר שאובחנה אצלך אלרגיה למזון, הדרך היעילה היחידה להתגבר עליה היא לזהות את הגורם המגרה ולהימנע ממנו.
הסיכון למוות מתגובה אלרגית עולה אם יש לך אסתמה. אם זה המקרה, תמיד כדאי שתהיה לך מנה של אפינפרין () בהישג יד כדי שתוכל לקחת אותה במהירות כאשר מתרחשת תגובה אלרגית. עליך לדעת מתי וכיצד להזריק אפינפרין. נטילת כדורים המכילים אנטיהיסטמינים עוזרת לפעמים, אך השימוש באפינפרין עשוי להציל חיים.
מה רופא יכול לעשות
אלרגולוג יוכל לבצע אבחנה מדויקת על סמך סקירת ההיסטוריה הרפואית שלך, בדיקה גופנית ובדיקות מעבדה.
באבחון אלרגיה למזון נעשה שימוש בבדיקת דקירה בעור, בה מניחים תמצית מדוללת של המוצר על פני העור ובמקביל מבצעים בו שריטות או דקירות. אם לא מתרחשת תגובה, בדיקת העור שלילית. אם תוך 15 דקות מתפתחת אדמומיות ונפיחות, בצורתן דומה לעקיצת יתוש, ייתכן שאתה אלרגי למוצר המחקר. עם זאת, בדיקה כזו יכולה לתת תוצאות חיוביות שגויות ושליליות שגויות.
מדויקות יותר הן בדיקות דם הידועות כ-Radioallergosorbent Test (RAST) ו-Enzyme Immunoassay (ELISA), בדיקת נוגדנים. עם זאת, הם יכולים גם לתת תוצאות חיוביות שגויות.
בדיקות עור ובדיקות דם לאיתור נוגדנים מצביעות על אותם אלרגנים שעלולים לעורר תגובות אלרגיות אצל אדם זה. אם לאחר בדיקות עור ובדיקות דם, האבחנה נותרה לא ברורה, הרופא עשוי לרשום בדיקות פרובוקטיביות. מחקרים כאלה מבוצעים בבתי חולים אלרגולוגיים על פי אינדיקציות קפדניות. בעת ביצוע בדיקות פרובוקטיביות, כמות קטנה של האלרגן מוזרקת לאף, מתחת ללשון או ישירות לתוך הסמפונות, ולאחר זמן מה התגובה מוערכת. מחקר כזה יכול לגרום לתגובה אלרגית חמורה אצל המטופל, ולכן יש לבצעו בנוכחות רופא שיכול לספק טיפול רפואי מיידי.
אם נמצא כי יש לך אלרגיה אמיתית למזון, יומלץ לך על דיאטה מיוחדת כדי לחסל לחלוטין את החשוד לאלרגן. במשך מספר שבועות, יש להקפיד על דיאטה היפואלרגנית כזו (בדרך כלל היא כוללת אורז, חסה, תפוחים). לאחר זמן מסוים, ניתן לגוון את התזונה, ואז ניתן לכלול בה את עצם האלרגן שזוהה. אם אלרגיה מתפתחת שוב עם כניסתה, עליך להמשיך בדיאטה שהתחלת.
זכור שכל דיאטת אלימינציה (דיאטה ללא מזון אלרגני) יכולה להיעשות רק בהסכמת הרופא שלך ובפיקוח של דיאטנית מוסמכת. אחרי הכל, גם עם דיאטה כזו, אתה צריך לקבל את כל החומרים הדרושים עם האוכל. הרופא יוכל להחליף בצורה מוכשרת מזונות אלרגניים באחרים המכילים את אותם חומרים מזינים ו. לעולם אל תבטל קבוצות מזון שלמות מהתזונה במשך מספר שבועות בכל פעם, במיוחד כאשר מדובר בילדים צעירים, קשישים וחולים.
הקפדה על דיאטה קפדנית עוזרת לאנשים רבים להחלים מאלרגיות למזון. מחקר אחד מצא כי לאחר 1-2 שנים של הקפדה על תזונה היפואלרגנית, כשליש מהילדים המבוגרים והמבוגרים היו נקיים מרגישויות למזון שהרגיזו אותם. אבל אלרגיות לבוטנים, אגוזים, דגים ורכיכות עלולה להימשך לעתים קרובות לכל החיים.
אלרגיה למזון היא תגובה חיסונית לרכיבים מסוימים המצויים במזון. לרוב, מחלה כזו נצפית בילדים (במיוחד אצל ילד יונק) ופי כמה פחות באוכלוסייה הבוגרת. אכילה אפילו של כמות קטנה מאלרגן למזון עלולה להיות סכנת חיים.
התסמינים העיקריים לביטוי של הפרעת אכילה כזו הם הופעת פריחה על העור, המלווה לרוב בגרד או צריבה, גודש באף והתעטשויות תכופות, קוצר נשימה, הפרעה במערכת העיכול. הטיפול באלרגיות למזון מורכב מנטילת תרופות שמטרתן להעלים תסמינים לא נוחים, כמו גם דיאטה מנוסחת במיוחד שאינה כוללת את הגורם העיקרי להופעת המחלה.
הטיפול באלרגיות למזון קשה מכיוון שאדם עלול שלא להבין שיש לו אלרגיה, מכיוון שהוא טועה בתסמיניה כהצטננות, קלקול קיבה או מחלות עור זיהומיות. לכן מהלך האלרגיה מסוג זה וביטוי הסימנים שלה יהיו אינדיבידואליים עבור כל אדם. בנוסף, מצב זה מבולבל עם אי סבילות למזון.
ההבדל העיקרי הוא שמערכת החיסון אינה מעורבת בתהליך זה. זו הסיבה שרוב המבוגרים מבלבלים בין שתי המחלות הללו. לעתים קרובות, אלרגיות למזון בילדים הן תורשתיות ומופיעות בשנים הראשונות לחייהם, ועם הזמן, ילדים פשוט גדלים ממנה.
אֶטִיוֹלוֹגִיָה
ישנם מספר גורמים לאלרגיות למזון אצל תינוקות וילדים גדולים יותר, שכן הם אלו שסובלים לרוב ממחלה זו. גורמי הביטוי של הפרעה כזו הם:
- נטייה תורשתית - אם לאחד ההורים היה מחלה כזו בילדות, ההסתברות להתרחשותה ביילוד גבוהה;
- התעללות על ידי אישה במהלך ההריון במזונות מסוימים, למשל חלב או דגים, שיש להם פעילות אלרגית בולטת;
- האכלה מוקדמת של ילד לאחר הנקה;
- תזונה לא רציונלית, כלומר יחס שגוי בין כמות המזון למשקל ולגיל התינוק;
- שימוש באנטיביוטיקה לטיפול בתינוק בשנה הראשונה לחייו;
- פתולוגיות מולדות של מערכת העיכול, הכבד ודרכי המרה;
- הפרעות במערכת האנדוקרינית;
- השימוש של אישה במוצרים מסוימים הנכנסים לתינוק דרך חלב אם וגורמים לאלרגיות. לכן אמהות מניקות צעירות צריכות להקפיד על דיאטה.
המזונות העיקריים שעלולים לגרום לאלרגיה אצל ילד הם:
- מוצרי חלב, המכילים כמות גדולה של חלבון;
- ביצי עוף, בפרט חלבון, שעלול לגרום לתגובות אלרגיות לבשר עופות;
- פירות ים;
- כמה דגנים, ביניהם דוחן, שעורה, אורז, שיבולת שועל או תירס. במקרים כאלה קיימת גם אלרגיה לחומרים שהם מכילים;
- קטניות;
- ירקות ופירות - אלרגיה מתרחשת בנפרד עבור כל אחד מהם;
- אֱגוֹזִים.
אלרגיות למזון אצל מבוגרים מתרחשות על רקע:
- תזונה לא נכונה, כלומר הפסקות ארוכות מדי בין הארוחות, או להיפך, ארוחות תכופות. זה מה שמוביל להפרעות בהפרשת הקיבה, המעוררות את התרחשות לא רק של מחלה זו, אלא גם אי סבילות למזונות מסוימים או דלקת קיבה כרונית;
- תהליכים דלקתיים של מערכת העיכול, המובילים לחדירות מוגברת של דפנות המעי;
- אי ספיקת לבלב או רמות נמוכות של אנזימים;
- חומציות מוגברת של מיץ קיבה.
אין זה נדיר שמבוגרים יטעו בטעות באי-סבילות למזון באלרגיה למזון, אבל ההבדל החשוב הוא לא אי-סבילות למוצר עצמו, אלא לצבעים, לטעמים או לטעמים הכימיים שהוא מכיל.
תסמינים
בהתאם לגיל ולמצב החסינות, הסימפטומים של אלרגיות למזון וחומרתם יהיו שונים עבור כל ילד. לפיכך, הסימנים העיקריים להפרעה כזו הם:
- התרחשות של פריחה - משפיעה הן על העור כולו והן על חלקיו האישיים;
- גירוד, צריבה ונפיחות של האזורים הפגועים של העור;
- - תופעה שבה אדם סובל מהפרשה מוגברת של ריר, גודש באף, התעטשות תכופה וגרד;
- שיעול, במקרים מסוימים עם ליחה;
- מחנק מופיע עקב נפיחות של הגרון;
- קריעה מוגברת;
- קושי לשאוף אוויר דרך האף;
- אדמומיות של הקרום הלבן של העיניים;
- דחף תכוף להעביר צואה;
- בחילה מתמדת, מסתיימת לעתים קרובות בהתקפי הקאות;
- כאב בבטן;
- אובדן שמיעה;
- הפרעות שינה, המתבטאות בצורה של נדודי שינה אצל ילד;
- עלייה קלה בטמפרטורת הגוף;
- שינויים בכל כיוון של מדדי לחץ דם;
- שינויים תכופים במצב הרוח.
אלרגיות למזון אצל תינוקות מתבטאות בסימנים נוספים:
- הופעת תפרחת חיתולים לאחר טיפול קפדני בעור;
- אדמומיות של העור בפי הטבעת, המתבטאת לאחר האכלה.
רוב סימני המחלה ייעלמו אם תקפידו על דיאטה מותאמת אישית.
סיבוכים
אם לא תתחיל טיפול באלרגיות למזון בזמן, זה יכול להוביל למספר סיבוכים חמורים מאוד בצורה של:
- - תגובה חמורה של הגוף לאלרגיה, מובילה לעתים קרובות לאובדן הכרה לטווח קצר, אך יכולה גם לאיים על חייו של ילד;
- - שבגללו מתפתח חנק ומתרחש מוות.
אבחון
אמצעי אבחון לאלרגיות למזון בילדים ומבוגרים מורכבים ממערכת של כלים:
- הבהרת העוצמה והפעם הראשונה של ביטוי של תסמינים לא נעימים. בנוסף, יש לומר לרופא אילו מזונות נצרכו מיד לפני הופעת תסמיני אלרגיה למזון;
- ניתוח מה גרם למחלה - תורשה, מזון או פתולוגיה של מערכת העיכול;
- ביצוע בדיקה של הקורבן, בפרט העור, הלחמית, זיהוי אדמומיות האף ונפיחות של הגרון;
- , הפרשות מהאף ומהצואה;
- חקר סרום הדם - שבזכותו ניתן לגלות לאיזה מוצר מזון ילד או מבוגר אלרגי;
- בדיקה אלרגית של העור, עליה מונחת תמיסה מיוחדת עם אלרגנים שונים. אם המטופל אלרגי לאחד האלרגנים המיושמים, תופיע שלפוחית אדומה על העור. לדיוק התוצאות של בדיקה זו, יש צורך שלמטופל אין ביטויים של אלרגיות למזון;
- התייעצויות נוספות עם רופא כללי, רופא מיילד-גינקולוג ורופא ילדים.
יַחַס
אם ילד או מבוגר אינם מראים תסמינים מסכני חיים, ומתרחשת אלרגיה למזון בפעם הראשונה, אתה עדיין צריך לשחק בזה בטוח ולהזעיק אמבולנס. לאחר ההגעה למתקן רפואי, הטיפול באלרגיה למזון יתמקד ב:
- נטילת חומרי ספיגה, שמטרתם להפחית את עוצמת התסמינים, להסרה מהירה של אלרגנים מהגוף ולהאיץ את תהליך הריפוי. המינון למבוגר ולילד יהיה שונה, ויש ליטול אותם לא לפני שעתיים לאחר נטילת תרופות אחרות;
- מינוי של אנטיהיסטמינים, המפחיתים דלקת;
- שימוש במשחות טיפוליות, הורמונליות או לא הורמונליות בטבען;
- נטילת חומרים הורמונליים - רק עם אלרגיות חמורות;
- הרחקה של כל מגע עם אלרגנים.
בנוסף, בטיפול באלרגיות למזון מעורבת דיאטה מיוחדת שמטרתה לדחות את המוצר ומרכיביו במנות, העלולה לגרום לתגובה בגוף בצורת אלרגיה או לסבך את מהלכו. הדיאטה שואפת להעלים לאט אך ביעילות את כל התסמינים. לאחר שמגיעה ההקלה, אסור לאכול מזונות הגורמים לאלרגיות. זה נכון במיוחד עבור אמהות מניקות. בנוסף, ישנם מספר סוגים של דיאטות, שכל אחת מהן נקבעת בהתאם למידת התגובה למוצר מסוים:
- סוג דיאטה לא ספציפי - כל המזונות שעלולים לגרום לתגובה אלרגית אינם נכללים. זה נקבע בדרך כלל בשלבים הראשונים של הבדיקה, כאשר הפתוגן נותר לא ברור;
- דיאטת אלימינציה - במהלכה חל איסור מוחלט לאכול את המוצר ואת זיהומיו בכלים בכל כמות.
דיאטה, כדרך המניעה היחידה, נקבעת הן לחולה מבוגר והן לילד. בהתאם לגיל, ההחלמה מתרחשת תוך שבוע עד חודש.
האם הכל נכון בכתבה מבחינה רפואית?
ענה רק אם יש לך ידע רפואי מוכח
מחלות עם תסמינים דומים:
חצבת בילדים היא פתולוגיה נפוצה בעלת אופי ויראלי ומועברת מאדם חולה לאדם בריא. ניתן למנוע את התפתחות המחלה על ידי חיסון נגד חצבת. התעלמות מהתסמינים עלולה להוביל לסיבוכים חמורים, אפילו למוות.
אלרגיה למזון שכיחה למדי, ולא נדיר שביטוייה מתבלבלים עם ביטויים של תגובות לא חיסוניות למזון הנצרך.
אלרגיה למזון היא די שכיחה, ולא נדיר שביטוייה מתבלבלים עם ביטויים של תגובות לא חיסוניות למזון הנצרך - למשל, דלקת גסטרואנטריטיס זיהומית, תסמונת המעי הרגיז, אי סבילות ללקטוז. התסמינים של תגובה זו של הגוף דומים גם לביטויים של תגובה אפשרית לתוספי מזון שונים - טרטרזין, מטאביסולפיט, מונוסודיום גלוטמט. מה זו המחלה הזו?
תיאור של אלרגיה למזון
מחלה זו היא תגובה מיידית להופעת אלרגנים בגוף. לעתים קרובות מבולבלים עם אי סבילות למזונות מסוימים, עם זאת, אי סבילות מאופיינת בתגובה מאוחרת לאלרגנים מסוימים החודרים לגוף עם מזון.
לעתים קרובות במיוחד תגובה כזו נגרמת על ידי חלבונים הנכנסים לגוף, אך היא עלולה להתרחש גם על רכיבים אחרים של מזון. מצב זה דומה במראהו לאי סבילות למזון. עם ביטוי זה, הגוף מתחיל לתפוס את החומרים הלא מזיקים שמגיעים עם המזון כעלולים לסכן חיים, ולכן מתחיל ייצור פעיל של נוגדנים לחומר זה. עם זאת, כאשר מתרחשת אלרגיה, הגוף אינו מייצר נוגדנים. האם יש גורמים למחלה זו?
הסיבות לתגובה זו של הגוף
- אלרגיות למזון שכיחות בעיקר אצל אנשים שיש להם נטייה למחלה זו, כלומר, אלה שיש להם היסטוריה משפחתית של סוגים שונים של אטופיה בעור. במקרה זה, קיימת אלרגיה המתווכת על ידי IgE, וכן על ידי לימפוציטים מסוג T. סוג זה של אלרגיה למזון כולל את המחלות הבאות:
- גסטרואנטרופתיה אאוזינופילית;
- אטופיק דרמטיטיס;
- מחלת צליאק
- גורמים סביבתיים שליליים באזור המגורים;
- מתח תכוף וממושך;
- נוכחות של זיהומים ויראליים וחיידקיים.
מהם התסמינים והסימנים של אלרגיה למזון?
תסמינים וביטויים של מחלה זו
סוג זה של אלרגיה מתרחש אצל אנשים בכל הגילאים. לעתים קרובות זה מתבטא בילדים צעירים מאוד בצורה של אטופיק דרמטיטיס. כמו כן, במקביל, סימנים של פגיעה במערכת העיכול עשויים להופיע או להיעדר:
- שִׁלשׁוּל;
- לְהַקִיא;
- בחילה;
כאשר אלרגיות למזון מתרחשות בילדים גדולים יותר, הסימפטומים והביטויים של אלרגיות משתנים, מכיוון שבגיל זה ילדים נוטים יותר להגיב לאלרגנים בשאיפה. זה בא לידי ביטוי באופן הבא:
- גודש באף;
- התרחשות של גירוד;
- הִתעַטְשׁוּת;
- הפרשות מימיות מהאף.
לילדים מעל גיל 10 יש ביטויים בולטים וחמורים יותר של תגובה זו של הגוף:
- אנגיואדמה;
- אורטיקריה פילינג;
- אפילו אנפילקסיס.
במקרה זה עלולים להופיע ביטויים כמו מיגרנה, עצירות ספסטית, אקזמה פריאנלית וגרד בפי הטבעת.
קל יותר לאבחן אלרגיות למזון אצל מבוגרים מכיוון שיש להן סימנים ותסמינים ברורים יותר. סוג זה של אלרגיה אצל מבוגרים מתבטא באופן הבא:
- פריחות בעור;
- התרחשות של גירוד חמור;
- אדמומיות של העור;
- התקפי מיגרנה תכופים וממושכים;
- הפרשות מהאף;
- הִתעַטְשׁוּת;
- אדמומיות בעיניים ודמעות.
עם תגובה אלרגית חמורה למזון, הלם אנפילקטי יכול להתרחש - זה מתבטא בצורה של נפיחות של הקרום הרירי של הלוע והפה. הלם אנפילקטי מסוכן מאוד, מכיוון שבהיעדר טיפול רפואי הולם, תיתכן תוצאה קטלנית.
כמו כן, יש לציין כי תגובה זו של הגוף, המתרחשת בילדים, יכולה לעיתים קרובות לעבור מעצמה. תגובה זו, המופיעה אצל מבוגרים, חולפת רק לעתים רחוקות מעצמה וזקוקה לטיפול. מהן האלרגיות הנפוצות ביותר למזון?
מזונות שגורמים לרוב לאלרגיות
בין מגוון המזונות הגורמים לרוב לאלרגיות הם הבאים:
- ביצים;
- בֹּטֶן;
- פרי הדר;
- תּוּת;
- חלב ומוצרי חלב.
כיצד מאבחנים מחלה זו?
שיטות אבחון
על מנת לקבוע את הטיפול הנכון, יש צורך לאבחן נכון. כדי לאבחן סוג זה של תגובה של הגוף, מתבצעות שיטות האבחון הבאות:
- ביצוע בדיקות עור לאלרגנים מסוימים - בדיקות רדיואלרגוסובנט ספציפי ל-lgE;
- הדרה מהתזונה של אותם מזונות שלכאורה התרחשה אליהם תגובה אלרגית.
כמקור לאלרגיה למזון בעת בדיקת חומרים מסוימים שעוררו את הופעת מחלה זו, ניתן להשתמש בטבליות עם מיצוי של חומרים אלו, כיצד ניתן לרפא מחלה זו?
טיפולים באלרגיה למזון
הטיפול במחלה זו מורכב בעיקר מהתאמת התפריט שלך. הדיאטה צריכה לחסל לחלוטין מזונות הגורמים לאלרגיות. לעתים קרובות תגובת מזון זו מתרחשת בדיוק על אותם מזונות שאדם צורך לרוב. לדוגמה, בארץ השמש השוקעת - יפן, שבה האורז הוא המוצר העיקרי על שולחנם של התושבים המקומיים, התרחשות של תגובות אלרגיות לאורז שכיחה במיוחד. ובמדינות הצפון, שבהן מזון תכוף הוא דגים, תגובה זו מתרחשת לרוב דווקא על בקלה.
טיפול ודיאטה במקרה של אלרגיה למזון הם מושגים הקשורים זה בזה. באופן כללי, לטיפול במחלה זו תהיה התוכנית הבאה:
- הסרת ביטויים של תגובות אלרגיות שהופיעו - ניתן להשתמש כאן בטבליות שונות המקלות על תסמיני וביטויי האלרגיה. אלה כוללים אנטיהיסטמינים;
- קורטיקוסטרואידים יסייעו בהקלה על דלקת ובהפחתת תסמינים אלרגיים;
- מרחיבי סימפונות הם תרופות המסייעות בשיקום הנשימה והרפיית דרכי הנשימה. תרופות אלו חשובות במיוחד עבור אנשים שיש להם ביטויים אסתמטיים;
- אפינפרין היא תרופה המקלה על תופעת הלם אנפילקטי ומאפשרת להחזיר את הנשימה התקינה. טיפול בכלי זה משמש במקרה חירום;
- דיאטה היא התרופה העיקרית המשמשת כטיפול למחלה זו.
אם מתרחשות תגובות אלרגיות בולטות, יש לפנות לעזרה רפואית, שכן הופעת הלם אנפילקטי יכולה להיות בעלת תסמינים קטנים מאוד (צריבה וגרד בגרון ובפה), אך אם לא מטופלים כראוי מיד, היא עלולה להיות קטלנית.
דיאטה לשלילת תגובה אלרגית
יש לאזן את התזונה של אדם האלרגי למזונות מסוימים, למעט מזונות אלו. יש לוודא שהתזונה מכילה את כל החומרים הדרושים לאדם לשמור על תקינות בריאותו.
התזונה לילדים נעשית גם בהתחשב בגילם, שכן ילדים זקוקים במיוחד לחומרים מסוימים מהסיבה שגופם גדל ומתגבש. הטיפול במחלה זו מבוסס על שימוש בדיאטה, והתזונה עדיין צריכה להכיל את הכמות הנכונה של חלבונים, שומנים וויטמינים, אם כי מזונות מסוימים מוגבלים או אינם נכללים לחלוטין.
בנוסף, יש לזכור שמוצרי מזון הזמינים כיום מסחרית מכילים לרוב חומרים רבים שאינם מועילים לגוף ולעיתים אף פוגעים בו. אלו חומרים משמרים, צבעים ומשפרי טעם. זה כולל גם מוצרים אחרים, למשל קמח חיטה בלחם שיפון - ובמקרה של אלרגיה לקמח חיטה, עלול להיות קשה להשתמש בלחם שיפון כזה למאכל. אם הגוף נוטה לאלרגיות, בעת הרכבת התפריט, עליך לוודא שהתזונה שלך אינה מכילה מוצרים כאלה.
בעת אי הכללה של מוצר מסוים מהתפריט שלך, עליך לעקוב אם זה גרם לשיפור במצבך. אם הדיאטה אינה מביאה להקלה גלויה ותסמיני האלרגיה אינם נעלמים, יש לשנותה ולקבוע דיאטה נוספת.
האם ניתן לרפא אלרגיות למזון ולמנוע את הישנותה?
מחלה זו אצל ילדים ניתנת לריפוי, ולפעמים היא חולפת מעצמה. אצל מבוגרים, מחלה זו נרפאת לעיתים רחוקות, עליך לוודא שהתזונה שלך תמיד נכונה ואינה מכילה מוצרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
אם אתה מאובחן עם אלרגיה למזון, אתה צריך ללמוד מחלה זו בצורה היסודית ביותר, לערוך את התפריט הרציונלי ביותר, וגם לוודא כי התזונה הנבחרת אינה גורמת לביטויים אלרגיים ונותנת לגופך את כל החומרים הדרושים. הכרת הגורמים לתגובה זו של הגוף, כמו גם האלרגנים הגורמים לה, חשובה גם כדי למנוע את התרחשותם של הישנות של המחלה.
מכיוון שלמחלה זו יש אופי חיסוני של מקור, עליך לפקח בקפידה על בריאותך ולשמור תמיד על החסינות שלך ברמה גבוהה.
בנוסף, עליך לשמור כל הזמן על קשר עם הרופא שלך ולהודיע לו על השינויים הקלים ביותר בבריאותך.
עקוב אחר בריאותך והישאר צעיר ובריא כמה שיותר זמן!
סרטונים קשורים
המאמר מוצג למטרות מידע. מינוי הטיפול צריך להיעשות רק על ידי רופא!
בעולם המודרני, איש אינו מוגן ממספר רב של סוגי אלרגיות המתפתחות בתגובה לגורמים שונים.
אחד מהם הוא אלרגיות למזון.
כדי להגן על הבריאות שלך מההשלכות החמורות של תהליכים פתולוגיים אלה, אתה צריך לדעת מהי אלרגיה למזון.
כמו כן, יש צורך להכיר את הגורמים העיקריים להתפתחות אלרגיות ותסמיניה, שיטות אבחון וכיצד ניתן לרפא אלרגיות למזון בהקדם האפשרי.
תגובות למזונות מסוימים מופיעות לראשונה בילדות. יחד עם זאת, אנשים שיש להם הפרעות בעבודה של הקיבה או המעיים נוטים יותר לפתח תגובה חיסונית. בין כל התהליכים של אי סבילות למזון אינדיבידואלי, ישנם סוגים של אלרגיות למזון שהן רעילות ולא רעילות בטבען.
תגובה רעילה מופיעה לאחר האכילה, אשר בהרכבה מכיל כימיקלים שונים המשפיעים לרעה על גוף האדם. הסימנים שלו, כמו גם החומרה, תלויים ישירות במינון ובתכונות החומרים, ולא במזון עצמו.
תגובות לא רעילות לאלרגנים למזון, בתורן, מחולקות ל-2 סוגים, שיש להם מנגנונים שונים להיווצרותם:- תגובה חיסונית למזונות מסוימים.
- תגובה חיסונית, הנובעת מאי סבילות אינדיבידואלית.
האחרונים יכולים להתבטא בנוכחות מחלות של הקיבה, המעי הגס או הדק, בלוטות אנדוקריניות, כמו גם פתולוגיות מולדות ביצירת אנזימים מסוימים. יחד עם זאת, הם אינם קשורים להפרעות במערכת החיסון, שכן במהלך הפעולה הרגילה של מבנים אלה, תגובות לא רעילות למוצרי מזון אינן מתפתחות.
תפקיד חשוב בהיווצרות רגישות יתר למזון ממלאת תורשה גנטית כבדה. מחקרים מראים שלרוב החולים בבעיה זו יש מקרים דומים במשפחה, אולם נוכחות של כל סוג של אלרגיה למזון תישאר לנצח מסוכנת לבריאות האדם, ולכן חשוב להכיר את הגורמים לאלרגיות למזון, כמו גם גורמים אשר להגביר את הסיכון לכך.פיתוח.
הופעת אלרגיות למזון בילדים תורמת לתזונה לא נכונה של האם בתקופת הולדת הילד, כמו גם להאכלתו. זה יכול להתבטא בשימוש לרעה במזון מטוגן ושומני, מוצרי חלב.
- האכלה מלאכותית, שהורים החלו להשתמש בה מוקדם מדי;
- הפרעות אכילה בגיל צעיר;
- נוכחות של פתולוגיות של הקיבה או אחד המעיים;
- פתולוגיה של הכבד, כיס המרה או הכליות.
התפקוד התקין של מערכת העיכול תלוי ישירות בעבודה של הבלוטות האנדוקריניות, כמו גם במצב מערכות המרה ובהרכב המיקרופלורה של המעי האנושי. בדרך כלל, כל מוצרי המזון עוברים את תהליכי הפיצול הדרושים, שלאחריהם לא יהיו תכונות אלרגיות, והדופן הפנימית של המעי אטומה לתרכובות כאלה.
הסיבות להתפתחות תגובה חיסונית לתזונה אצל מבוגרים הן:- חדירות גבוהה של הקיר הפנימי של המעי, אשר נצפתה בנוכחות תהליכים דלקתיים בקיבה;
- הפרות בתהליכי ספיגה של אלמנטים מסוימים מהמזון, שהסיבה להם היא אי ספיקה של הקצאת אנזימי עיכול מסוימים;
- תת תזונה, הכוללת אכילת זבל, מזון שומני;
- שינוי בחומציות של מיץ קיבה, אשר ממלא תפקיד חשוב ביצירת רגישות יתר למזונות מסוימים של אטיולוגיה של חלבון.
אלרגיות אמיתיות למזון מבוססות על תגובות רגישות יתר ותגובת מערכת החיסון למגע חוזר עם אלרגן למזון. בליעה ראשונה של מוצר מזון מציגה את מערכת החיסון לאנטיגן, אליו יתחילו מיד להיווצר נוגדנים מיוחדים. כאשר אתה לוקח שוב את אותו מוצר, המערכת החיסונית תהיה מוכנה ומיד תשחרר את הנוגדנים הללו לדם. זה מעורר התפתחות של תגובות דלקתיות, אשר יכול להוביל לסיבוכים חמורים.
אלרגיות למזון אצל מבוגרים יכולות להיות גם הגורם לתורשה חמורה, שמהותה היא הפרה של היווצרות אימונוגלובולינים E. ניתן לייחס אותם לנוגדנים אנטי דלקתיים.
לעתים קרובות, הגורם להתפתחות תגובות פסאודו-אלרגיות אינו המזון עצמו, אלא רכיבים מסוימים שניתן למצוא בהרכבו.
אלו כוללים:
- טעמים;
- חומרים משמרים;
- צבעים
- משפרי טעם;
- תוספים כימיים.
צבעי המאכל הנפוצים ביותר כוללים נתרן ניטריט, שהוא אדום, וטרטרזין, שיכול להפוך מזון לכתום-צהוב. החומרים המשמרים הנפוצים ביותר הם סליצילטים ומונוסודיום גלוטמט.
כדי למנוע התפתחות של אלרגיות למזון, כדאי לדעת את הגורמים להופעתה. אם זה לא היה אפשרי, יש צורך להבחין בין תסמינים של אלרגיות למזון אצל מבוגרים וילדים.
כל הסימפטומים של מחלה זו מגוונים מאוד בצורות שלהם, לוקליזציה ודרגות הנזק. אחד הסימנים המוקדמים ביותר לתגובות אלרגיות אמיתיות הוא הופעת תסמונת הפה האלרגית. זה מורכב מהיווצרות של אדמומיות וגרד סביב חלל הפה, כמו גם היפרמיה של הלשון, הופעת בצקת של דרכי הנשימה העליונות וחוסר תחושה של חלק מהאזורים שלהם.
בין הביטויים השכיחים ביותר של התגובה החיסונית במערכת העיכול, מומחים מבחינים:- הופעת בחילות והקאות תקופתיות;
- עצירות חריפה או שלשול;
- אובדן התשוקה לאוכל
- קוליק במעיים;
- תסמונת בטן חריפה.
בחילה במהלך אלרגיה למזון מתרחשת בדרך כלל במהלך השעות הראשונות לאחר הבליעה. במקרים מסוימים, תהליך זה צובר תאוצה. הופעתה של תסמונת דיספפטית זו מורכבת לעתים קרובות בהתכווצות שרירי הקיבה כאשר אלרגן נכנס אליה.
תסמינים אחרים מתפתחים מאוחר יותר. זה מראה כמה חשוב לדעת כמה זמן לוקח לאלרגיות למזון להופיע לאחר אכילת מזון. לדוגמה, כאבי בטן חריפים או קוליק מופיעים רק ארבע שעות לאחר האכילה. הם נוצרים כתוצאה מעווית חזקה של סיבי השריר החלקים של המעי הדק. כאב מסוג זה יכול לעלות באופן דרמטי. זה תלוי בכמות המזון הנצרכת הכוללת, כמו גם באופי האלרגן למזון שחדר לגוף האדם. בדרך כלל סימפטום זה מופיע רק בשילוב, למשל, עם אובדן תיאבון וצואה רופפת.
חוסר עניין באוכל הוא סלקטיבי ביותר. יתכן גם איבוד מוחלט של תיאבון. הנוכחות של עצירות במקרה זה נובעת מהמצב הספסטי של השרירים החלקים של מספר חלקים של מערכת העיכול.
שלשול מופיע לרוב 6 שעות לאחר הארוחה האחרונה, שהכילה חומרים הגורמים להפעלה של התגובה החיסונית בגופו של המטופל. סימן זה נקרא אחד הסימנים הנפוצים ביותר של פתולוגיה זו. לרוב, שלשול מתרחש לאחר צריכת מוצרי חלב.
סימנים של אלרגיה למזון בצורה של אנטרוקוליטיס מאופיינים בכאב חד בבטן, פליטת גזים תכופה ושלשולים. מטופלים עשויים גם להתלונן על הופעה פתאומית של חולשה כללית, אובדן תיאבון מוחלט ומדי פעם כאבי ראש.
תסמיני העור מופיעים במהלך היום הראשון לאחר חשיפה חוזרת לאלרגן בגוף האדם. במקרה זה מופיעה פריחה בכל הגוף, ובמקרים מסוימים שלפוחיות ואטופיק דרמטיטיס. אבל הסימפטומים הנפוצים ביותר יכולים להיחשב היפרמיה ואדמומיות הרגילים.
בצקת של הממברנות הריריות בפתולוגיה זו מאופיינת בהיווצרות כמות גדולה של הפרשות, כמו גם בהופעת קשיי נשימה מסוימים.
לילדים מתחת לגיל שנה, כאשר אלרגנים למזון חודרים לגוף, יש את התסמינים הבאים:
- נפיחות של הממברנות הריריות, כמו גם של דרכי הנשימה העליונות;
- היווצרות של פריחות, כמו גם אדמומיות בכל הגוף, במיוחד סביב הפה ובמקומות של קפלי עור;
- עם אלרגיות למזון, התסמינים עשויים להתבטא ככוורות.
יש הרבה לוקליזציה של תסמיני עור, אז אתה צריך לדעת איך אלרגיות למזון מתבטאות. לעתים קרובות זוהי אלרגיה חריפה על הפנים אצל מבוגרים, ואז היא עוברת לפלג הגוף העליון והגפיים העליונות. הרגליים מושפעות לעיתים רחוקות. סימנים אלה מתמשכים. במקרה זה, הטיפול באלרגיות למזון אצל מבוגרים הוא תהליך שלוקח זמן רב.
יש צורך להכיר את הסימפטומים של תהליכים פתולוגיים אלה. במקרים מסוימים, זה יעזור לאבחן אלרגיות למזון בזמן ולהמשיך לבחירת הטקטיקות לטיפול בה.
הקמת אבחנה מדויקת מתבצעת אך ורק על ידי הרופא המטפל לאחר שיטות האבחון הדרושות. חשובות גם התוצאות של שיטות מחקר אלרגולוגיות מיוחדות, שבהן נעשה שימוש בפאנל מזון של אלרגנים.
בדיקות אלרגיה מבוצעות בהנחיה קפדנית של מומחים ובנוכחות של גורם כמו פאנל של אלרגנים למזון, כמו גם רשימה של אלרגנים למזון.
ישנם 3 סוגים של הליך זה:- יָשָׁר.
- עקיף.
- פּרוֹבוֹקָטִיבִי.
כל הבדיקות הללו מרמזות על נוכחות של פאנל של אלרגנים ויש להן מאפיינים אישיים משלהן, שבמקרים מסוימים יכולים לתת את התוצאה היעילה ביותר. בדיקת אלרגיה ישירה היא שיטת מחקר שבה מומחים מדמים את המגע הישיר של האלרגן עם עור המטופל. הליך זה נקבע במקרים בהם נדרש דיוק מרבי של התוצאה.
החסרונות של שיטת אבחון זו כוללים את משך הזמן והעמל, כמו גם סיכון גבוה לפתח סיבוכים חמורים. זה מתרחש כתוצאה ממגע ישיר של האלרגן עם הגוף למשך תקופה ממושכת.
סוג עקיף של בדיקה מתבצע באמצעות הזרקה תת עורית של אלרגן עם סרום מיוחד הרגיש אליו.
לשיטה זו יש את החסרונות הבאים:- הוצאה גדולה של זמן;
- במקרים מסוימים, התפתחות של סיבוכים של תגובות אלרגיות מתרחשת בשלבים המאוחרים של בדיקת האלרגיה;
- תחלואה גבוהה של השיטה עקב הזרקה תת עורית של כמות גדולה של חומרים נוזליים;
- לפעמים במהלך ההליך, זיהום נכנס לפצע, מה שעלול להוביל לתוצאות חמורות.
בדיקות פרובוקטיביות משמשות מומחים במקרים בהם יש צורך לאשר את האבחנה. שיטה זו יכולה להתבצע בדרכים שונות, ביניהן משתמשים לרוב בשיטות האף והלחמית.
בדיקות דם כלליות וביוכימיות לקביעת נוכחות של תגובה חיסונית מהאורגניזם הפגוע משמשות רופאים בשל יתרונות כאלה:- דיוק מוחלט;
- חוסר מגע ישיר עם גורמים מעצבנים;
- עלות נמוכה של הטכניקה;
- השקעת זמן קטנה, כי התוצאה יכולה להתקבל תוך מספר דקות;
- רבגוניות גבוהה.
כמו כן, בין השיטות לאבחון תגובות אלרגיות למזון, מומחים יכולים להבחין:
- בדיקת אולטרסאונד של כל האיברים והמערכות;
- אבחון רנטגן של הבטן;
- הדמיה בתהודה מגנטית;
- סריקת סי טי;
- בדיקת RAST או ספיגה רדיואלרגית;
- ELISA או אנזים immunoassay של הדם של המטופל;
- בדיקות שונות הכוללות שימוש במערכות CAP ו- MASTCLA.
כדאי לזכור שרק הרופא המטפל יכול לרשום שיטות אבחון אלו. הוא עושה זאת לאחר בדיקה סובייקטיבית ורשימת מחלות אפשריות. לאחר מכן, הוא יכול להמשיך לבחירת השיטה, כמו גם לאסטרטגיה הכוללת לטיפול במטופל.
עזרה ראשונה לאלרגיות למזון צריכה להינתן במהלך השעות הראשונות לאחר האכילה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לדעת מה לעשות עם אלרגיות למזון, כמו גם כיצד לקבוע את הביטויים של אלרגיות לאחר פרק זמן מסוים. זה יעזור לידע בסיסי בנוכחות אלרגיות למזון בתסמינים של מבוגרים והטיפול בהם צריך להתבצע בהקדם.
במקרה של אלרגיות למזון, הטיפול צריך לדבוק בעקרונות הבסיסיים, ביניהם ניתן לייחד את ההדרגה, כמו גם את המורכבות. במקביל, ההתמקדות שלהם היא בחיסול הסימפטומים, כמו גם בארגון אמצעי מניעה למניעת הישנות בעתיד. תפקיד חשוב בטיפול באלרגיות למזון ממלאת תזונה מאוזנת, הנבחרת במשותף על ידי אלרגיסט ותזונאי. זה צריך להתאים לחומרת המחלה, כמו גם לתסמינים המתאימים.
התגובה החיסונית הראשונה למזון מסוים מטופלת באמצעות טיפולים ספציפיים ולא ספציפיים. האחרונים נחוצים כדי לחסל תסמינים נפוצים ולמנוע השלכות נוספות. 
תגובה חיסונית חריפה מטופלת באמצעות שימוש באנטי-היסטמינים מהדור הראשון. אלה כוללים Suprastin ו Tavegil. הם מיוצרים בצורה של טבליות, מה שמרמז על מתן דרך הפה שלהם. משך הטיפול בתרופות אלו הוא פחות משבוע.
נוכחותם של תסמינים קלים של המחלה מרמזת על שימוש בדור האחרון של תרופות אנטי-אלרגיות. הם יכולים לענות על השאלה כיצד לטפל בפתולוגיה אלרגית במקרה זה.
מומחים אלה כוללים:- Loratadine;
- Zyrtec;
- Telfast;
- קסטין.
בין השיטות הספציפיות לטיפול באלרגיה, נעשה שימוש לרוב בטיפול חיסוני ספציפי לאלרגיה. המהות שלו טמונה בהחדרת אימונוגלובולינים מסוימים לגוף המטופל, אשר במקרים מסוימים משפיעים בצורה יעילה מאוד ויכולים להוביל לתוצאה הרצויה.
הכנת תזונה נכונה, שאינה מכילה מזונות העלולים לגרום לתגובה חיסונית, היא נקודה חשובה ביותר במהלך הטיפול באלרגיות למזון. במקרה זה, אתה צריך להיות זהיר ככל האפשר עם השימוש במוצרים הגורמים לרוב לתגובה חיסונית. כמו כן, קודם כל, אתה צריך להוציא מהתזונה את המוצר שהביא את המטופל לרופא. זה יעזור לטפל באלרגיות למזון במבוגרים ביעילות רבה.
מינוי דיאטה מרמז על אי הכללה של מוצרים המרמזים על סיכון לתגובה חיסונית בבני אדם. כמו כן, יש צורך לאזן את כמות אבות המזון כדי שהמטופל לא ירגיש לא טוב כתוצאה משיטת טיפול זו. במקרה זה, המטופל חייב להיות תחת פיקוח מתמיד של הרופא המטפל, להיות מודע כיצד להיפטר מאלרגיות למזון באמצעות תזונה מיוחדת.
עבור הרפואה המודרנית, סוג זה של אלרגיה אינו משפט ומטופל בעזרת תרופות מודרניות. כדי להגן על עצמך מסיבוכים חמורים, עליך לעקוב אחר הוראות הרופא שלך, כי רק הוא יודע איך לטפל באלרגיות למזון בצורה יעילה ככל האפשר!
טיפול חיסוני ספציפי לאלרגיה בנוכחות אלרגיה לסוג מסוים של מזון, הרופא יכול לרשום במקרים בהם מוצר מסוים נחוץ לחיי אדם נורמליים. דוגמה לכך היא אלרגיה למזון אצל מבוגרים למים או לחלב אצל תינוקות.