מה קורה אם מגבילים את צריכת הסוכר. איך לשרוד את הרעבה בסוכר. סוכר מוריד אנרגיה

כולם אוהבים או אהבו מתוקים: חלקם במידה רבה יותר, חלקם במידה פחותה, ובאופן עקרוני אין בכך כל רע, כל עוד הגוף בריא ובדרך כלל סופג סוכר. אבל עם הזמן ממתקים מתחילים להשפיע על הגוף יותר ויותר: עודף סוכר עלול להוביל לסוכרת, נשירת שיער, חולשה, ישנוניות, עששת ועוד שלל בעיות, כך שככל שתקדימו להגביל את עצמכם לסוכר, כך ייטב.

הפחתת צריכת הסוכר שלך לא תהיה קלה. הרגל זה מתפתח עם השנים וקשה להיפטר ממנו, אבל יש טכניקה מוכחת:
1. שתו יותר מים – אני לא יודע כמה פעמים נתנו את העצה הזו. אם אתה רוצה לשתות משהו מתוק: מים, קפה, תה, נסה קודם לשתות מים רגילים. אתה מבין שאתה לא רוצה לשתות את המשקאות האלה כל כך הרבה.
הימנעו משתיית קפה. קפאין מגביר את התשוקה לסוכר.

2. אם אינכם יכולים לדמיין משקאות ללא סוכר, אז נסו להחליף סוכר בממתיק, לשתות פירות ותה צמחים, או לשתות תה/קפה עם תוספים - דבש, ריבה.
האפשרות הטובה ביותר לתה ללא סוכר היא ביסקוויטים.
נסו להחליף סוכר בפרוקטוז - הוא הרבה יותר מתוק מסוכר וצריך פחות מסוכר כדי להפוך משקה למתוק יותר מפרוקטוז.

3. אל תלחיץ את עצמך. בזמן דיכאון התשוקה למתוק מעט גוברת, ובגלל זה אתה רץ לחנות וקונה משהו לעצמך. פשוט תהיה פחות עצבני ומצבים כאלה לא יקרו.

4. אכלו יותר ארוחות המכילות פחמימות מורכבות, חלבון וסיבים: פירות, דגנים (כוסמת, אורז, דוחן), ביצים קשות. זה מאוד שימושי להוסיף שמן פשתן לתזונה, שבאופן כללי יש לו השפעה חיובית על הגוף:

5. הימנעו משתיית מים מתוקים, מיצים, מזון מהיר, סוכר טהור ומוצרי קמח מתוקים, והעדיפו פירות, מוצרי חלב, פירות יער, ירקות – אם אתם רוצים משהו מתוק, תאכלו מזה משהו.

6. הימנעו מצום.
בשלב זה, רבים ממליצים לעבור לתוכנית ארוחות של 5 פעמים. אכלו ארוחות קטנות כל 3-4 שעות ורק אוכל בריא.

7. אם בכל זאת תרצו ממתקים, אז תאכלו אותו רק כשכבר צרכתם את המזון העיקרי וריוויתם את הצמא. במצב זה הרצון לאכול ממתקים יפחת ואתם תצרכו אותו פחות.

8. קחו הפסקה אם אתם ממש רוצים ממתקים - צאו לטייל, תתקלחו, כנסו לספורט.

9. אם קשה לך לוותר מיד על ממתקים, אז תתחיל מרחוק. לדוגמה, צמצמו סוכר תחילה בבוקר, או צמצמו את הצריכה, ואז המשיכו אחר הצהריים והערב.
או להיפך, הקדישו יום שבו תוכלו להרשות לעצמכם ממתקים.
לא כדאי לוותר לחלוטין על הסוכר. הוא ממלא תפקיד חשוב בגופנו.

העיקר להציב לעצמך מטרה, לאכול פחות סוכר ולהיצמד למטרה הזו, לנתק את כל הפיתויים שעלולים לצוץ בדרך, והם יצוצו. תאמין בהצלחה והכל יסתדר לך. בהצלחה!

גם אם תשתדלי לא לשתות סודה או לאכול ממתקים, הסוכר עלול להגיע לתזונה שלך. מזונות מעובדים רבים הנחשבים בריאים מכילים אותו גם כן. דוגמאות כוללות לחם דגנים מלאים, חמאת בוטנים וחטיפי חלבון. ניתן להוסיף להם סוכר בצורה של סירופ, צוף, דבש ומרכיבים דומים אחרים. אם אתם צורכים סוכר טבעי, כמו זה שנמצא בפירות, זה די נורמלי. אחרת, זה צריך להיות מוגבל. מה קורה אם אתה יכול לעשות את זה? בואו נסתכל מקרוב על השינויים הללו.

אתה תאבד שומן בבטן

תוספת סוכר היא שם נרדף לקלוריות נוספות. ברגע שתשמטו מזונות מעובדים מלאים בסוכר לטובת מזונות עשירים בסיבים, תבחינו מיד שקו המותניים שלכם הולך ונהיה דק יותר. הגוף שלך ייפטר ממצבורי שומן על הבטן, ואתה תקבל את הדמות שתמיד חלמת עליה. אפילו לא צריך לספור בקפידה קלוריות – השינוי הזה בתזונה לבדו יכול להספיק לתוצאה מרשימה.

אתה תיפטר מתיאבון מוגבר

מזונות מלאים בפחמימות פשוטות ובסוכר מעובד, כמו סופגניות או עוגיות, עלולים לגרום לקוצים לדופמין, מה שמוביל לתשוקה מוגברת לסוכר. מחקרים הראו שצריכה קבועה של מזון ממותק מפעילה קולטנים לאופיואידים, מה שמוביל לספיגה מהירה של סוכר ויכול להוביל לעלייה נוספת במשקל. וותרו על ממתקים כדי להיפטר מההרגל ההרסני הזה. הגוף שלך יהיה אסיר תודה לך על זה, ותבחין מהר שאתה כבר לא נמשך לג'אנק פוד באותו כוח כמו קודם.

אתה תעלה את רמת האנרגיה שלך

אם אתה תמיד אוכל לחמניות ולביבות בבוקר, ואז אתה מבחין כל הזמן ברצון לשתות קפה, זה הזמן לשקול מחדש את ההרגלים שלך. הסר את המזונות הללו והחלף אותם במקורות של חלבון מתעכל איטי ושומנים בריאים. אוכל כזה מספק תחושת שובע ארוכה ומאפשר לכם להיות הרבה יותר אנרגטיים.

אתה תפחית את הסיכון שלך לסוכרת

מחקרים הראו כי על כל חמישה אחוזים מהקלוריות שאתה מקבל מתוספת סוכר, הסיכון שלך לסוכרת עולה בשמונה עשר אחוז. אם אתם אוכלים כ-1800 קלוריות ביום, אסור לצרוך יותר מ-24 גרם סוכר. מספיק לשתות צנצנת משקה מוגז מתוק - וכבר תחרוג מהכמות הזו בכמה גרמים! תחשוב על זה ונסו לבחור משקאות בריאים יותר.

בריאות הלב שלך תשתפר

מאחר שאכילה מרובה של סוכר מעלה את רמות הכולסטרול, מומחים ממליצים לשלוט במזונות עתירי סוכר בתזונה כדי להפחית את הסיכון למות ממחלות לב וכלי דם. לפי מחקרים, אנשים שמקבלים הרבה קלוריות מסוכר מעלים את הסיכון למוות בטרם עת בשלושים ושמונה אחוזים. נסה לייצב את התזונה שלך. זה חשוב במיוחד לאנשים שיש להם נטייה גנטית למחלות לב וכלי דם.

אתה מונע עששת

לאהבת המתוקים יכולה להיות השפעה שלילית מאוד על מצב השיניים שלכם. מחקרים הראו שסוכר המצוי במזון או בשתייה הוא הגורם המוביל לעששת ועששת אצל ילדים ומבוגרים כאחד. הגבל את הפחמימות הרעות - והשיניים שלך יישארו בריאות הרבה יותר זמן! גם אם כבר יש לך חורים, הימנעות מסוכר הגיונית: תמנע עששת נוספת ותחזק את האמייל שלך.

תוכל להתרכז טוב יותר

מחקרים הראו שתזונה עשירה בסוכר מעובד יכולה להשפיע לרעה על תפקוד המוח ולהגביר את תסמיני הדיכאון. אם אתה רוצה לשמור על דעתך חדה, שקול לוותר על ממתקים. לאחר ביצוע שינויים בתזונה, תראה שינויים לטובה כבר בימים הראשונים.

אתה תיפטר מהנפיחות

מזונות מלוחים קשורים בדרך כלל לנפיחות מכיוון שהם גורמים לנפיחות. עם זאת, אם תפחית את צריכת הסוכר שלך, תבחין גם בשיפור. אם הגוף שלך מתקשה לעבד סוכרים כמו פרוקטוז או לקטוז, הבטן שלך מגיבה בנפיחות, כך שבעיה זו יכולה להישכח. אם זה לא עוזר, ייתכן שתצטרך לראות רופא לאבחון מפורט יותר. אין להתעלם מנפיחות, מכיוון שבעיות עיכול משפיעות לרעה על מצב הגוף שלך בכללותו.

מצב העור שלך ישתפר

האם אתה מנסה לשפר את גוון הפנים שלך ולבסוף להפסיק לסבול מפריצות? האסטרטגיה היעילה ביותר לטיפול עצמי היא להימנע מסוכר. השימוש בממתקים גורם לתהליך דלקתי ומשבש את סיבי הקולגן הדרושים לעור אלסטי. אם תוותר על סוכר, תפסיק להחמיר את מבנה העור שלך. זה יאפשר לך לשמור על הנעורים שלך לזמן קצר! בנוסף, הפחתת עוצמת הדלקת תאפשר להתמודד עם אקנה. התוצאה לא תמשיך לחכות, תאמין לי!

אתה תישן טוב יותר

נסו לשבור את ההרגל לאכול ממתקים אחר הצהריים. לדברי החוקרים, צריכת סוכר במהלך היום מובילה להפרעות שינה. גם אם אתה לא מתעורר לגמרי, הסוכר בגופך משבש את השינה העמוקה ומשאיר אותך עייפות למחרת. כמו כן, אכילת יותר מדי סוכר במהלך היום עלולה להוביל לרמות אנרגיה נמוכות. אם אתה נאבק עם נדודי שינה במשך זמן רב, פשוט נסה להפחית את כמות הממתקים בתזונה שלך. ייתכן, תת תזונה היא הסיבה לשינה לקויה.

השרירים שלך יתחזקו

מחקרים מראים שיש קשר בין סוכר מעובד לאובדן שרירים הקשור לגיל. הסיבה לכך היא שסוכר מעכב את יכולת הגוף שלך להשתמש בחלבון לפיתוח שרירים. אם אתה איש ספורט פעיל ומעוניין לשמור על מראה גופך חטוב, עליך להגביל את כמות הסוכר בתזונה שלך. זה יביא לתוצאות באופן מיידי.

אתה תפחית את הסיכון להשמנה

משקל גוף עודף הוא אחד מגורמי המוות המובילים, אם כי ניתן בהחלט למנוע מצב זה. עם זאת, אחד מכל שלושה סובל מהשמנת יתר במדינות מודרניות רבות. איך להיפטר מהאיום של הצטברות קילוגרמים מיותרים? פשוט צמצמו את הסוכר שנמצא בסודה, דגנים מעובדים, דגנים ממותקים ומזונות דומים אחרים. כך תפטרו מהעודפים המצטברים במותניים ותמנעו הפרעות מטבוליות הקשורות להשמנה. בנוסף, ניתן למנוע מחלות נוספות הקשורות לעודף משקל, כמו סוכרת מסוג 2 או מחלות לב וכלי דם.

אתה תפחית את הסיכוי לסרטן

זה עתה פורסם מחקר פורץ דרך. לדבריו, סוכר מוביל לצמיחה מהירה של גידולים סרטניים. אם אתה רוצה להגן על הבריאות שלך, שנה את התזונה שלך ולמנוע התפשטות של תאים סרטניים. השיטה הזו אולי נראית פשוטה מדי, אבל היא באמת עובדת. אל תדחה ביצוע שינויים בריאים בתזונה שלך!

הביטוי "הרעבה בסוכר" נראה כתירוץ לבעלי שן מתוק (או אלו שמנסים להפסיק לאכול סוכר) להתמכר באופן קבוע לאכול ממתקים. עם זאת, תזונאים ומדענים אומרים שהגוף, המורגל לרמות גבוהות של צריכת סוכר, יכול להגיב לחוסר סוכר בתגובה הדומה לגמילה מסמים. הסימפטומים של הרעבה בסוכר יכולים למעשה להיות כואבים ומתישים ביותר. אם אתה עוקב בקפידה אחר צריכת הסוכר שלך, מנסה להפחית את כמות הסוכר בתזונה שלך או לחסל אותה לחלוטין, היו מודעים לאפשרויות להתגבר על ההתמכרות לסוכר. הבנת הסימנים, יחד עם הכנה נכונה לאיסור סוכר, יכולה לעזור לך להוריד את צריכת הסוכר לצמיתות.

שלבים

הפחת את צריכת הסוכר לכמה שבועות.אחת הבעיות הנפוצות ביותר שמעוררים אוהבי סוכר היא סילוק חד של סוכר מהתזונה. זה מוביל לרוב לחזרה להרגל תוך מספר ימים בלבד.

• אורגניזם המורגל לצריכה היומית של סוכר אינו מסוגל להסתגל במהירות להדרה של חומר ששימש מקור אנרגיה.

1. שימו לב שניסיונות להפסיק פתאום לאכול סוכר עלולים להוביל לגמילה חמורה.האחרון יכול להתבטא כתשוקות עזות ועזות למזון מתוק, כמו גם תסמינים חמורים יותר כמו כאבי ראש או בחילות.

   הפחתה הדרגתית של צריכת מזונות ממותקים לאורך תקופה של מספר שבועות תפחית במידה ניכרת את עוצמת הגמילה מסוג זה.

   תרמה את הגוף שלך עם ממתיקים.אם הגוף שלך משתוקק למשהו מתוק גם לאחר הפחתה ארוכה והדרגתית בסוכר, נסו להשתמש בממתיקים במקום סוכר רגיל. יש הרואים שאמצעי זה יעיל רק כאמצעי זמני, כי בסופו של דבר הגוף שלך צריך פשוט להסתגל לצריכה פחותה של מזונות מתוקים.

   • המוח והגוף קשורים זה לזה באופן אינטימי, כך שאם אתה יכול להגיד לעצמך שאתה אוכל משהו מתוק, אז הגוף עלול לחוות אשליה שסוכר באמת נכנס אליו.
   • תחליפי סוכר רבים הם נטולי קלוריות, כך שניתן להשתמש בהם כדי להילחם בתסמיני הגמילה מבלי לפגוע בתזונה נגד סוכר.
   • השתמש בתחליפי סוכר טבעיים (כמו סטיביה וקסיליטול) במקום מלאכותיים. ערכו מחקר על ממתיקים מלאכותיים לפני שאתם מתחילים להשתמש בהם - חלק מהחרדה הקשורה לחומרים שעברו שינוי כימי עשוי לתת לכם חומר למחשבה.

2. דכא את התשוקה לסוכר בפעילות גופנית.במקום לשבת מול המקרר ברגעים של רעב קיצוני בסוכר, אפשר לעשות קצת פעילות גופנית. פעילות גופנית גורמת לשחרור אנדורפינים שיכולים להשפיע על שינויים במצב הרוח הקשורים לגמילה מסוכר.

   • אם אתה חווה כאבי ראש או בחילה עקב רעב סוכר, פעילות גופנית תעזור להגביר את הטונוס שלך ולהעלים את התסמינים הללו עקב זרימת החמצן.

3. לשתות הרבה מים.לפעמים אנשים אוכלים ממתקים כשהגוף שלהם באמת זקוק לנוזלים, כך שכוס מים אחת עשויה להספיק כדי להתגבר על התשוקה לסוכר. ואכן, אנשים שצורכים כמויות גדולות של סוכר עלולים להתקשות להבחין בין תשוקה לסוכר לצמא. בכל פעם שאתה חווה התקף עז של תשוקה לסוכר, נסה לשתות כוס מים כדי לרסן את הדחף.

   נקה את הבית שלך ממזונות מתוקים ככל שאתה מתקדם בסילוק הסוכר מהתזונה שלך. ככל שהחטיפים הממותקים רחוקים יותר ממך, כך קטן הסיכוי שתחזור להרגלים לא בריאים.

   נהלו יומן אוכל.דרך מצוינת להגדיל את הסיכויים שלך להתגבר בהצלחה על גמילה מסוכר היא לנהל יומן מפורט של התזונה היומית שלך, הרעב והתשוקה לסוכר, הרגלי השינה, המשקל ורמת האנרגיה שלך. המגזין יספק לכם מוטיבציה וחזון ברור לגבי ההשפעות של סוכר על חייכם ובריאותכם.

   קודם כל, לא לכלול סוכר מזוקק ומזון מעובד.הם המזיקים ביותר ודורשים חיסול ראשוני. קבוצה זו כוללת משקאות מוגזים ממותקים, ממתקים, מאפינס, פשטידות, פסטה ולחם.

   • התפנקו ישירות במזונות טבעיים עשירים בפחמימות: פירות, אורז חום, שיבולת שועל, דבש, פירות יבשים ותפוחי אדמה.
   • זכרו שאכילת מזונות המכילים שומן (שמנת, גבינה או אגוזים) יכולה באמת לעזור עם התשוקה לסוכר.
   • גם אם זה הצעד היחיד שאתם מורידים בסולם הסוכר, סביר להניח שאתם ובני משפחתכם תהיו בריאים משמעותית ותרדו גם כמה קילוגרמים מיותרים!

4. טפסו עוד שלב אחד בסולם הסוכר.עשה זאת אם המטרה שלך היא להוריד את רמת הסוכר בדם מסיבות רפואיות, כגון סוכר נמוך בדם, פלאק אינסולין או ירידה במשקל.

   • זכרו שיכולים לקחת שבועות או אפילו חודשים כדי לגמול סופית סוכר מזוקק ומזון מעובד מהחזה שלכם, אז קחו את הזמן עם השלב הזה.
   • כשאתם מוכנים לשלב הבא, עזבו את תפוחי האדמה והחליפו אותם בבטטה.
   • הגבל את צריכת הפירות לפעמיים ביום, כולל מיץ.
   • הקפידו על דבש ופירות יבשים למינימום – הם טובים לאותם רגעים שאתם רוצים לפנק את עצמכם, אבל לא לצריכה יומיומית.
   • צמצמו את כמות הדגנים, כולל אורז חום או כוסמת, והחליפו את החלק הזה בתזונה שלכם בירקות טריים יותר.

5. אם אתה רוצה לעשות את הצעד הבא במורד סולם הסוכר, אולי תרצה לשקול דיאטת פליאו נקייה לחלוטין מדגנים.

   • אתה יכול לבחור בדיאטה זו מסיבות רפואיות או אם אתה רוצה לרדת במשקל.
   • מה שמכונה "דיאטת פחמימות מיוחדת" היא עוד דיאטה נטולת דגנים שמומלצת לבעיות מעיים.
   • בשלב זה, אתה צריך להיות בשליטה מוחלטת על התשוקה לסוכר ולצרוך את הכמות המינימלית של פחמימות מורכבות או דגנים.

6. השלב הבא למטה הוא ביטול מוחלט של כל הדגנים והפחמימות המורכבות מהתזונה שלך.רשימה זו כוללת תפוחי אדמה, אורז ומאכלים רבים אחרים.

7. הקשב לגוף שלך.האם אתה באמת מאושר במצב הזה? אתה עשוי לגלות שאתה יכול לעבור למשטר כמעט ללא פחמימות ללא כל קושי, אבל אתה עשוי לגלות שהגוף שלך זקוק ליותר פחמימות. אתה יכול להמשיך לרדת במדרגות אם אתה באמת מוכן לזה, אבל לעולם אל תחזור לצרוך סוכר מזוקק או מזון מעובד. הם מזיקים מאוד לבריאות שלך. אם התשוקה לסוכר שוב משתלטת עליך, קח זאת כסימן לכך שהערת את מפלצת הסוכר הרדומה שלך על ידי צריכת יותר מדי סוכר. לפיכך, עליך לצמצם את צריכתו.

   • אל תהפוך את החיים לכאב. התפנקו עם עוגת שוקולד טעימה בארוחת הערב של חברכם, פנקו את עצמכם! עם זאת, זכרו ש"אוכל לחגים הוא לחגים", כפי שאומר דיוויד גילספי, מחבר הספר "רעל מתוק". אם לא צורכים אוכל כזה כל שבוע, הכל בסדר.

• הימנעו מפחמימות פשוטות שהופכות במהירות לסוכר לאחר הצריכה. למזונות אלו יכולות להיות אותן השפעות בריאותיות שליליות כמו למזונות עתירי סוכר. רבים מהמזונות הללו הם מזונות נוחות, וככל שתימנעו מהם, כך ייטב. כפי שאומר פרופסור מייקל פולן, מחברם של ספרים רבים על אוכל, "אם סבתא שלך לא תזהה את זה כאוכל, ובחבילה כתוב יותר מחמישה מרכיבים, הימנעו מכך."
• חקור את המהות והתסמינים של הרעבה בסוכר. מודעות והכנה הם שניים מבעלי בריתכם הטובים ביותר בניסיונכם להפחית את כמות הסוכר בדיאטה שלכם. צמצום בסוכר לא סביר שתהיה משימה קלה שתבוצע רק עם כוח רצון יוצא דופן, אבל תגלו מהר מאוד שהתשוקה לסוכר היא הקלה ביותר מבין תסמינים רבים אחרים של גמילה מסוכר, כולל כאבי ראש, עייפות, מצוקה רגשית, כעס ובחילה. לא קל להתעלם מהסימנים הללו, ולא ניתן להעלים אותם באמצעות כוח רצון בלבד. הבנת התסמינים והיערכות טובה אליהם משפרת את הסיכויים להפחתת סוכר מוצלחת.
• קבל תמיכה ממשפחה וחברים. כמו נרקומן או אלכוהוליסט, מכור לסוכר זקוק לעזרה ותמיכה של בני משפחה וחברים. זה אולי נראה קצת טיפשי, הכללת יקיריכם בהחלטה שלכם לחסל את הסוכר יכולה לעשות פלאים לתוצאות שלכם.
  • בקשו מבן משפחה או חבר להצטרף אליכם לדיאטת הסוכר כדי לשפר את סיכויי ההצלחה שלכם.
  • המשפחה והחברים שלך יכולים לתמוך ולעודד אותך במהלך צום הסוכר שלך. הם יכולים לעזור לך על ידי שמירה על ממתקים מחוץ לביתך והימנעות מאכילתם בנוכחותך, ועל ידי התאמת התפריט שלהם על ידי הזמנת אותך לארוחת ערב.
• מיץ ללא סוכר הוא חלופה מצוינת למשקה קל ממותק. אחסן אותו במקרר כחטיף יעיל לתשוקה לסוכר.

אזהרות

• כדאי להבין שבעוד שאנשים קרובים אליך אולי ירצו לתמוך בבחירתך, זה לא אומר שהם יפחיתו את צריכת הסוכר שלהם. קשה עד מאוד להיות מוקף בתענוגות מתוקים כשאסור להם. בקשו מבני המשפחה להקפיד על בחירתכם ולמנוע מכם לצרוך את הפריטים האסורים הללו. אם בן משפחה אוהב לפנק אתכם בעוגיות ופשטידות, בקשו ממנו או ממנה לעבור לגרסה נטולת סוכר של המתכון - הרגל האכילה החדש שלכם עשוי להספיק כדי לעורר את הכישרונות הקולינריים של אותו אדם!
• אם יצאתם למסע ללא סוכר רק כדי לתמוך בבן זוג או בן משפחה, אתם לא חייבים לעשות את זה עד הסוף. רק אל תצרכו מזון ממותק בבית או תתרחקו מהאדם שעושה דיאטה. חפשו מקורות בריאים לסוכר ואחסנו אותם במקומות שבהם ייתכן שהם לא יתגלו על ידי קרוב משפחה/בן זוג ללא סוכר (כגון בעבודה).
• חולי סוכרת עשויים להתקשות לווסת את רמות הסוכר בדם. קטגוריה זו של אנשים עלולה לגרום לנזק חמור לבריאותם על ידי נטילת חיסול מוחלט של סוכר. עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני תחילת כל משטר תזונה חדש.
• אם אתם מוציאים את הסוכר מהתזונה שלכם בגלל שבן הזוג או ההורה הכריחו אתכם לעשות זאת, העריכו מחדש את מערכת היחסים שלכם. קבעו בעצמכם האם זו כפייה בנאלית עליכם של הרגלי אכילה שאינם אופייניים לכם, כי להיות בזוגיות גזילה זה בכלל לא טוב.
• כמו בכל שינוי תזונתי אחר, בדוק עם הרופא שלך לגבי הכוונות הקיימות.

כולנו אוהבים דברים מתוקים. זה פשוט בלתי אפשרי לדמיין את החיים שלך בלי הטובים האלה. גם אם אנחנו לא אוכלים כל מיני ממתקים כל יום, בבוקר אנחנו תמיד שותים תה או קפה עם סוכר. אך משום מה, מומחים רבים מאמינים שסוכר מזיק לבריאותנו וקוראים להפחית את צריכת הסוכר.

בעבר לא דיברו על זה הרבה, אבל לאחרונה קריאות הרופאים מתגברות. בהחלט ייתכן שבקרוב יכתבו על סכנות הסוכר על אריזות הסוכר עצמן. ממאמר זה תלמדו מדוע רופאים מתנגדים לשימוש בסוכר ולמה הוא כל כך מזיק.

סוכר הוא תרכובת פחמימנים אורגנית המכילה מולקולות פרוקטוז וגלוקוז. סוכר שייך לקבוצת הפחמימות, וכשהוא חודר לגוף האדם, לאחר הפיצול הוא הופך לגלוקוז.

בעבר, סוכר היה מאכל נדיר ולא היה זמין לכולם. כעת צריכת הסוכר הפכה למסיבית. רבים צורכים סוכר בכמויות אדירות, דבר שמזיק מאוד לגוף. זה מה שתרם לחרדתם של הרופאים.

ההיסטוריה של הופעת הסוכר חוזרת לימי קדם, כאשר אלכסנדר מוקדון הוביל את כיבושיו. היו אלה הלוחמים של אלכסנדר שגילו לראשונה את מקור המוצר הזה - קנה סוכר וסלק סוכר. מרגע זה החל להתפשט הסוכר מהודו לפרס, ואחריו מצרים והמזרח.

במאה ה- XII, סוכר הופיע לראשונה ברוסיה. ייצורו החל תחת פיטר הראשון. כמה מאות שנים מאוחר יותר גילה הפיזיקאי הגרמני המפורסם אנדריי מרקגרף שניתן להשיג סוכר גם מסלק סוכר. ייצור הסוכר מסלק הושק על ידי הכימאי קרל ארהרד בתחילת המאה ה-19. מרגע זה החלה צריכת הסוכר לעלות ברחבי העולם.

לפי הסטטיסטיקה:

• בשנת 1789, בממוצע, צרך אדם אחד 1 ק"ג סוכר בשנה;
• בשנת 1880 נתון זה היה כבר 8 ק"ג לאדם;
• בשנת 1900 צרך אדם 17 ק"ג סוכר בשנה;
• בשנת 1960 - כבר 30 ק"ג;
• כרגע נתון זה הוא 36 ק"ג.

למעשה, גבר צריך לצרוך לא יותר מ-60 גרם סוכר ליום (כלומר, כ-14 כפיות), ונשים - 50 גרם (כ-12 כפיות). לפי הסטטיסטיקה, מסתבר שאנו צורכים כ-100 גר' ליום, שזה שווה ערך ל-25 כפיות. מספר זה כולל לא רק סוכר מגורען עצמו, אלא גם מוצרים שנעשו בתוספת שלו.

האינטרסים של יצרני הסוכר הפוכים. הם, להיפך, מנסים להגביר את ייצור הסוכר כדי להרוויח. הספקית הגדולה ביותר של סוכר לשוק העולמי היא ברזיל שמייצרת רבע מהייצור העולמי. יש לציין כי מדי שנה גדל ייצור הסוכר בכ-3%, וזהו נתון משמעותי.

יצרני המזון מוסיפים חומרים משמרים וסוכרים נסתרים לשיפור הטעם של מוצריהם, שהם הסיבה העיקרית לעלייה בצריכת הסוכר. סוכרים אלו משמשים לייצור כל מיני מיצים, משקאות, שימורים, נקניקים, יוגורטים ושאר שימורים. כמובן שתכולת הסוכר בכל אחד מהמוצרים הללו שונה, אך מיצים ומשקאות תופסים עמדה מובילה מבחינת תכולתו - בהם תכולת הסוכר יכולה להגיע לנורמה היומיומית.

האם סוכר הוא גחמה או צורך של הגוף?

מצד אחד, אנחנו מאוד אוהבים סוכר בגלל הטעם שלו, אבל מצד שני, זה הצורך של הגוף שלנו. סוכר, או ליתר דיוק תוצרי ריקבון שלו, הם אחד המקורות העיקריים שיכולים לספק את הצרכים הפיזיולוגיים של הגוף.

לדוגמה:

• אנו מרגישים שבעים במשך זמן רב הודות לגלוקוז;
• גלוקוז הוא אחד ממקורות האנרגיה העיקריים, הנחוצים לביצוע כל הפונקציות החיוניות;
• גלוקוז תורם לייצור החומר סרוטונין, אשר, בתורו, מעורב ביצירת יותר מ-40 מיליון תאי מוח. תאים אלו ממריצים את התפקודים החיוניים של המוח ואחראים על מצב הרוח שלנו, תחושות השמחה וההנאה, התיאבון וכו'.

כמובן, אם אדם צורך סוכר כמו הגוף שלו צריך לבצע את כל הפונקציות, אז לא יהיה כל נזק מהמוצר הזה. אבל אם אדם מתחיל להיסחף מדי עם סוכר, מתחילים להתרחש תהליכים בלתי הפיכים בגוף.

עודפי קלוריות ואנרגיה שלאדם אין זמן לבזבז מתחילים להיות מופקדים כעודף משקל. יתר על כן, תהליך זה מחריף אם אדם מנהל אורח חיים לא פעיל.

לפני צריכת מוצר מסוים, אתה צריך לשים לב לכמות הסוכר שהוא מכיל. יש אנשים שפשוט לא שמים לב איך הם הורסים את בריאותם, רואים שמשקלם די נורמלי, ובמקרים מסוימים, אידיאלי. אבל אם את נערה והמותניים שלך יותר מ-80 ס"מ (לגברים, הסף הזה הוא 96 ס"מ), אז הגעת לדרגה הראשונה של השמנת יתר והגיע הזמן שתחשוב על הפחתת צריכת הממתקים.

כשלעצמה, השמנת יתר היא לא כל כך נוראית, אבל ההשלכות שלה נוראיות - המחלות שהיא מובילה להופעתן ולהתפתחותן. אלו מחלות לב וכלי דם, וסוכרת, ועששת, וכל מיני תהליכים דלקתיים בגוף. בנוסף, סוכר במינונים גדולים יכול להרוג תאי כבד.

מה צריך לעשות כדי להגן על עצמך?

קודם כל יש להפחית את צריכת הסוכר ומוצרים המכילים סוכר. אבל לא תמיד ולא כולם מצליחים לצמצם את צריכת הממתקים, אז אפשר לעבור לתחליפים שלו. אלו ממתיקים - יש להם טעם, אבל לא מכילים קלוריות. עם זאת, השימוש בהם אינו מותר בכל המדינות. לדוגמה, בארצות הברית, ממתיקים נחשבים מזיקים מאוד, בגלל. מסרטנים. ברוסיה, השימוש בתחליף זה אינו אסור.

כמו כן, במקום סוכר, ניתן להשתמש בדבש - מוצר מתוק, טבעי ובריא לא פחות. כדי להפחית את צריכת הסוכר, אל תוציאו כסף על קניית מיצים, עדיף לקנות פירות בכסף הזה ולהכין את המיץ בעצמכם. במקרים קיצוניים ניתן להשתמש בסוכר חום חום – הוא מכיל כמות גדולה של מינרלים ויסודות קורט הנחוצים לגופנו.

הכי חשוב כשיוצאים לחנות זה לא להיכנע לפיתוי ולא לקנות כל מיני ממתקים שלא תכננתם לקנות. עדיף להכין רשימה של מוצרים נחוצים מראש, לרשום הכל על הנייר. בחנות, עקבו אחר רשימה זו.

אנחנו אוכלים הרבה יותר סוכר ממה שאנחנו צריכים, גם מי שלא מחשיב את עצמו מתוק. כדי להישאר בריאים ולהיפטר ממשקל עודף. אם אתם עדיין מהססים לוותר על ממתקים, אנחנו נגיד לכם איך לעשות את זה נכון.

למה לוותר על סוכר?

רוב האנשים צורכים הרבה יותר סוכר מהמומלץ.על פי המכון הלאומי לבריאות (NIH), מבוגרים אמריקאים מקבלים 15 אחוז מהקלוריות שלהם מסוכרים מוספים. כמות זו אינה כוללת אפילו סוכרים טבעיים המצויים במזונות כגון פירות וחלב.

צריכה מופרזת של סוכר קשורה למחלות רבות., כולל:

• השמנת יתר ותסמונת מטבולית
• מחלות לב
• סכרת סוג 2
• לחץ דם גבוה וכולסטרול
• דלקת כרונית
• מחלת כבד שומני ללא אלכוהול
• לוּחִית

הפחתת כמות הסוכר בתזונה יכולה להפחית את הסיכון למחלות אלו. החלפת מזונות ממותקים במזונות בריאים יותר עוזרת לנו לקבל את כל הויטמינים והמינרלים שאנו צריכים, מה שעוזר לנו לרדת במשקל.

להלן שמונה טיפים קלים שיעזרו להפחית את הסוכר מהתזונה שלך.

שלב 1: צמצמו את הסוכר בהדרגה.

אחד הדברים החשובים ביותר שיש לקחת בחשבון בעת ​​שינוי התזונה שלך הוא הפחתה הדרגתית. הפסקת סוכר היא תהליך איטי, לא שינוי מיידי.

לסוכר יש שמות רבים והוא נמצא בסירופים ובתרכיזים שונים. תוויות מזון יש לפחות 61 שמות.הנפוצים שבהם הם:

• סוכר קנים או סוכר חום
• סירופ תירס או סירופ תירס עתיר פרוקטוז
• מיץ קנים מאודה
• סוכר הפוך
• סלק סוכר
• סוכר קוקוס
• סירופ מייפל
• סירופ אגבה
• סירופ אורז
• תרכיז מיץ תפוחים או ענבים
• דמררה
• סוקנאט
• פאנל או Piloncillo
• טורבינאדו
• מוסקובדו

כמו כן, כל דבר שמסתיים בסיומת "אוזה" הוא גם סוג של סוכר. לדוגמה:

• סוכרוז
• גלוקוז
• דקסטרוז
• פרוקטוז
• לקטוז

סוכר חבוי במוצרים רבים בסופרמרקט, כך שקריאת התווית תהפוך לחובה מוחלטת למי שצופה בדיאטה שלו. מזונות כמו רטבים ותבלינים לסלט, רוטב פסטה, קטשופ, דגני בוקר, חלב וגרנולה מכילים סוכר ברשימת המרכיבים.

שלב 3: הימנע מפחמימות פשוטות

דיאטות רבות ממליצות גם להימנע מפחמימות פשוטות כוללות קמח לבן, פסטה ואורז לבן. הפחמימות במזונות אלו הופכות במהירות לסוכר, מה שעלול להוביל לרמות סוכר גבוהות בדם. אתה יכול להחליף פחמימות פשוטות בדגנים מלאים.

שלב 4: הימנע מממתיקים

שלב 8: השתמש בתבלינים

אתה משתוקק למתוק כי לא התרגלתם לטעמים אחרים, או שאולי מעולם לא הרגשתם אותם. נסה להוסיף עשבי תיבול מתוקים ותבלינים לאוכל או למשקה כדי להחליף את הסוכר: קינמון, אגוז מוסקט, הל ווניל.את כל התבלינים האלה אפשר להוסיף לקפה ולתבל בשיבולת שועל או יוגורט.

תועלת לבריאות

על ידי סילוק סוכר, אתה:

• לרדת במשקל ולמנוע השמנת יתר
• לקבל יותר אנרגיה במהלך היום
• לשפר את מצב העור שלך
• להיפטר משינויים במצב הרוח
• להפחית דלקת
• להפחית את הסיכון לפתח מחלות עיכול
• להפחית את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2

סיכונים ואמצעי זהירות

לפני שמוציאים את הסוכר לגמרי, כדאי לשקול אם רוצים לחתוך גם סוכרים טבעיים. סוכרים טבעיים נמצאים בפירות ובחלק ממוצרי חלב. לספק לגוף מגוון של חומרים מזינים, סיבים, נוגדי חמצון ותרכובות מועילות אחרות המסייעות בהגנה על הגוף מפני מחלות. עם זאת, חשוב לצרוך אותם במתינות.

אין לראות בהורדת הסוכר מהתזונה שלך כדרך היחידה האפשרית לרדת במשקל. כדאי לשקול גם שינויים אחרים באורח החיים, כגון פעילות גופנית סדירה.

לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה שלך, התייעץ עם דיאטנית, במיוחד אם יש לך מצבים רפואיים מסוימים.