E-470 חומצות שומן (מיריסטית, אולאית, פלמיטית, סטארית ותערובותיהן) מלחים של אלומיניום, אמוניום, אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן - תוסף מזון המונע התגבשות והתגבשות, מתחלב, מייצב.
מאפיין:
תוסף תזונה E-470- מייצג קבוצה שלמה של חומרים, בעיקר נתרן, אשלגן, סידן, מגנזיום, אלומיניום, מלחי אמוניום של חומצות מיריסטית, אולאית, פלמיטית וסטארית עם הנוסחה הכללית: (R-COO)nMe, כאשר n הוא 1 או 2. מלחים של חומצות שומן גבוהות יותר יש פעילות פני השטח והם מסוגלים למנוע מחלקיקים להיצמד זה לזה על ידי יצירת סרט עמיד למים על פני השטח שלהם. כל המלחים הללו נמצאים בשומנים מסובנים חלקית ונוצרים במהלך הפירוק הטבעי של השומנים במערכת העיכול. לשימוש תעשייתי, הם מופקים באופן מלאכותי משומנים תזונתיים ללא או עם זיקוק של חומצות שומן. זיהומים: אלקליות חופשיות, גליצרול, מונו-ודיגליצרידים, שומנים נלווים בלתי ניתנים לסיבון, חומצות שומן, מים. תוסף מזון חיצוני E-470יכול להיות אבקה בצבע בהיר, גרגירים או פתיתים (אם חומצות השומן רוויות) או שמן או שעווה בצבע חום צהבהב (אם החומצות אינן רוויות). רוב התרכובות הללו מסיסות במים ובאתנול. יוצאי דופן הם מלחי סידן, שאינם מסיסים במים, באתר ובאלכוהול אתילי. המלחים של כמעט כל חומצות השומן הרוויות בתזונה נקראים "סטארטים", והמלחים של כל חומצות השומן הבלתי רוויות נקראים "אולאטים".
יישום:
בתעשיית המזון של מדינות רבות, כולל רוסיה, התוסף E-470משמש לאמולסציה ולייצב את העקביות של המוצרים, כמו גם כדי לנטרל את התגבשותם והתגבשותם. הצריכה היומית המרבית המותרת לא נקבעה. מאושר להכללה בהרכב של מוצרים שונים לפי טכנולוגיית הייצור:
- במתחלב משותף ב-E-471 (מונו-ודיגליצרידים של חומצות שומן אכילות) וכו', לא יותר מ-6%;
- בתקנים לאבקת גלוקוז, מרק יבש, אבקת סוכר, אבקת בצל יבש כתוסף המונע התגבשות והתגבשות, עד 15 גרם/ק"ג. כנשאי מילוי בזיגוג פירות, חומרי צבע ונוגדי חמצון מסיסים בשומן. תחומי יישום נוספים של התוסף: מלחים של חומצות שומןיכול לשמש כחומרי הפרדה - עזרי להזזה ולחיצה על טבליות, מוצרי אקסטרוזיה וגרגירים. חוץ מזה מלחים של חומצות שומןמשמשים לייצור מוצרי קוסמטיקה וכימיקלים ביתיים (לחומרי ניקוי), וכן להפחתת פסולת נייר.
השפעה על גוף האדם:
בעת בליעה, התוסף נספג לחלוטין ללא כל תופעות לוואי ונחשב בטוח לבריאות האדם. הכמות היומית המקסימלית המותרת לא נקבעה. בהתאם למשימות טכנולוגיות, הם משמשים בריכוזים של עד 5 גרם לכל ק"ג מוצר.
השלט E470 מסמן חומרים, או אפילו קבוצה של חומרים המשמשים כתוספי מזון. תרכיזים סינתטיים אלה משמשים למניעת התגבשות או הידבקות של חלק מהמוצרים בתפזורת. הם שייכים בעיקר לקטגוריה של מתחלבים, מפזרים, מפרידים, מייצבי קצף.
מאפיינים עיקריים של חומרים
שמות נוספים לתוסף מזון זה הם: מלחי סידן, אלומיניום, נתרן, מגנזיום, אמוניום ואשלגן של חומצות שומן קרבוקסיליות, סידן, מגנזיום, אמוניום, אשלגן, נתרן ואלומיניום סטיארטים, E470, מלחים של חומצות שומן (עם בסיס Ca, Al , Mg , Na, K ו-NH4), מלחים של מיריסטית, מלחים של חומצות שומן אליפטיות, חומצות שומן פלמיטיות וסטאריות.
חומרים כאלה בדרך כלל דומים למראה גרגירים, פתיתים או אבקה. צבעם משתנה מלבן לצהוב-חום ואפילו חום. חלק מהמלחים מתמוססים היטב, אך מלח הסידן אינו מסיס במים, אתיל או אתרים.
בצורתו הטבעית בטבע, E470 נמצא לרוב במהלך הסיבון בתהליך פירוקם בגוף האדם במהלך חילוף החומרים.
מבחינה כימית, תוסף מזון כזה מתקבל באמצעות תגובות מולקולריות, ולזיקוק של חומצות מזון שומניות אין תפקיד. בתהליך הייצור נוצרים זיהומים שונים: גליצרול, מונוגליצרידים, מים, דיגליצרידים, שומנים בלתי ניתנים לסיבון וחומצות שומן.
חומרים אלו נספגים במהירות, בקלות ובאופן מלא בגוף האדם.
השימוש במלחים של חומצות שומן
המטרה העיקרית של קבוצה של חומרים כאלה היא למנוע התגבשות של מוצרים בתפזורת: מרקים יבשים ומרק יבשים, אבקת סוכר וסוגים אחרים של מוצרי מזון. השם stearate משמש לרוב עבור השם של כל המלחים, ו oleate, בתורו, עבור.
תוסף כזה הוכיח את עצמו היטב בתעשיית התרופות, ותורם לדחיסה והחלקה טובה יותר של גרגירים, טבליות, מוצרי אקסטרוזיה.
מלחים של חומצות קרבוקסיליות אליפטיות ישימים גם בתעשיית הקוסמטיקה, בייצור של חומרי ניקוי ומוצרי ניקוי, כימיקלים ביתיים וכן בעיבוד פסולת נייר.
על פי חוקי הפדרציה הרוסית, הייצור של חומרים כאלה אינו אסור, אך הוא מוגבל בהחלט בגבולות הכמות המותרת. במדינות אירופה ואוקראינה, תוסף מזון כזה אסור לייצור.
תכונות שימושיות ומזיקות של תוסף מזון E470
בעיקרו של דבר, מלחים של חומצות קרבוקסיליות אליפטיות אינם מהווים כל סכנה לגוף האדם, אך למרות זאת, ישנם תקנים קבועים ומבוקרים לשימוש בו. מותר להוסיף אותם למוצרי מזון רק בכמות של שישה אחוזים מהמסה הכוללת של המוצרים המוגמרים.
הדבר נובע בעיקר מהיווצרות ונוכחות של זיהומים מזיקים רבים ושונים בהם. בהתאם לכך, פגיעה בגוף נגרמת רק מאותם תוספים שנשארים בהם זיהומים במהלך היווצרותם. לכן, קיימת התווית נגד להשתמש בחומרים כאלה לאנשים הסובלים מהפרעות מטבוליות בגוף. במקרים מסוימים, זה יכול לעורר את התרחשות והתפתחות של מחלות של מערכת העיכול.
בטיחותם של מוצרים אלה מובטחת על ידי ספיגה מלאה של חומרים בגוף, היעדר תגובות שליליות, בכפוף לכללים ולנורמות השימוש.
סיכום
תוסף מזון E470 הוא חומר מופק סינתטי המשמש בתעשיות הרפואה, המזון, הקוסמטיקה והתרופות. בשימוש במינונים מנורמלים מקובלים, הוא אינו גורם נזק לגוף ואינו גורם לתגובות לוואי שליליות לאחר השימוש. זה לא רצוי להשתמש בתוסף כזה עבור אנשים עם הפרעות מטבוליות. כאשר לוקחים מינונים גבוהים, התפתחות של מחלות של מערכת העיכול אפשרי.
מאפיינים כלליים וקבלה
תוסף מזון E470 (שם כימי - חומצות שומן, מלחי אלומיניום, סידן, נתרן, מגנזיום, אשלגן ואמוניום) במזון פועל כמתחלב, מייצב, מרקם, מפזר, מעבה. בצורתו הטבעית, הוא כמעט ואינו מתרחש בטבע (היוצא מן הכלל הוא כאשר שומנים מסובנים במהלך פירוקם בגוף האדם). שם החומר במקורות שונים עשוי להיות שונה בהתאם לחומצות השומן הכלולות בהרכבו. אם נכללים בו מלחים של חומצות שומן רוויות, החומר שייך לקבוצת ה"סטארטים". אם הוא מכיל מלחים של חומצות שומן בלתי רוויות, הוא נקרא "אולאט".
תכונות פיסיקליות-כימיות של תוסף מזון E470:
- המצב המצטבר של החומר הוא מוצק. לרוב, יצרנים משתמשים באבקה שבה ניתן למצוא פתיתים, גרגירים וקריסטלים בגדלים שונים. העקביות תלויה באילו חומצות שומן כלולות בתוסף המזון E470. אם הם רוויים, תוסף התזונה הוא בצורת אבקה בהירה. אם הוא בלתי רווי, התוסף משמש כשמן או שעווה;
- צבע החומר בהיר בעיקרו, אך עשוי להשתנות אם חומצות השומן אינן רוויות. במקרה הראשון, מדובר בגוונים בהירים - לבן, צהוב חיוור, שמנת. בשני - צהוב כהה וחום בהיר;
- בהתאם לשיטת ההכנה, רכיבים נוספים עשויים להיכלל בהרכב של תוסף המזון E470: אלקליות חופשיות, גליצרין, מונו-ודיגליצרידים, שומנים קשורים בלתי ניתנים לסיבון, חומצות שומן, מים;
- המסיסות של תוסף מזון E470 עשויה להשתנות בהתאם להרכב. ברוב המקרים, למרכיבי התוסף מסיסות בינונית או גבוהה במים ובאתנול. המרכיב היחיד שלא ניתן להמיס במים ובתמיסות מימיות, אתרים ואלכוהול אתילי הוא מלחי סידן.
כדי להשיג תוסף מזון E470, נעשה שימוש במספר תגובות מולקולריות. התוצאה של תגובות כאלה היא היווצרות של גליצרול, מונוגליצרידים, מים, דיגליצרידים, שומנים בלתי ניתנים לסיבון וחומצות שומן.
מַטָרָה
בתעשיית המזון, מלחי חומצות שומן נחשבים לאחד מהגורמים היעילים ביותר המונעים התגבשות והתגבשות של מוצקים בתפזורת. במוצרי מזון שונים, הפונקציות של תוסף המזון E470 הן כדלקמן:
- בהרכב של ממתקים מלחי חומצות שומן מספקים עקביות אחידה של קרמים, חומרי מילוי וזיגוג. הודות לתוסף, ציפוי השוקולדים אינו נסדק כתוצאה מאחסון ארוך טווח, אינו משנה צבע ועקביות, אך שומר על מראית עין של ברק. חומרי מילוי לפירות ופירות יער שומרים על טעם וארומה;
- בהרכב של תרכיזי מרק, פודינגים, ג'לי ארוז, מלחים של חומצות שומן מבטיחים את שימור מאפייני הטעם של המוצרים, וגם מונעים התגבשות והתגבשות;
- בהרכב של מוצרים מוגמרים למחצה, למשל, לחמניות אביב, כופתאות וכוסות, מלחים של חומצות שומן מבצעים מספר פונקציות. מצד אחד, הם מבטיחים את שימור עקביות הבצק. גם כאשר הטמפרטורה משתנה, לא מופיעים בו גושים או גבישי קרח. מצד שני, מלחי חומצות שומן מבטיחים שמירת מאפייני הטעם של המילוי. אם מדובר במילוי בשר, השימוש במלחי חומצות שומן מאפשר ליצרנים לחסוך בחומרי גלם, שכן התשואה של מוצרים מוגמרים עקב תוסף המזון E470 גדלה מעט. במקרים אחרים, תוסף E470 מבטיח עקביות אחידה בעת ערבוב מוצרים במרקמים שונים;
- בהרכב של גלידה וקינוחים על בסיס חלב, מלחי חומצות שומן מספקים עקביות אחידה. ניתן לאחסן גלידה כזו זמן רב יותר (חיי המדף המרביים הם 18 חודשים), וכאשר משטר הטמפרטורה משתנה, גבישי קרח אינם מופיעים בה.
השפעה על בריאות גוף האדם: יתרונות ונזקים
ברוסיה, תוסף המזון E470 כלול ברשימת המותרים. במדינות מסוימות, זה אסור, שכן זיהומים בהרכבו עלולים לגרום לבעיות בריאותיות חמורות.
סכנה לגוף האדם היא זיהומים כגון אלקליות חופשיות, גליצרול, מונו-ודיגליצרידים, שומנים נלווים בלתי ניתנים לסיבון. ביחד או לחוד, הם יכולים לעורר הפרה של תהליכים מטבוליים. אז את המוצרים, הכוללים מלחים של חומצות שומן, יש לנטוש לאנשים עם הפרה של כל סוג של חילוף חומרים: חלבון, שומן (ליפידים) ופחמימות.
רופאים מתעקשים לחסל לחלוטין מזונות כאלה מהתזונה של ילדים, מכיוון שאיברי העיכול שלהם אינם מוכנים לפירוק של חומרים כאלה. אחרת, ניתן להוסיף תגובות אלרגיות להפרה של תהליכים מטבוליים - פריחה בגדלים שונים בחלקים שונים של הגוף, גירוד ובעיות עיכול.
אין ראיות מדעיות מהימנות לגבי ההשפעה החיובית של מלחי חומצות שומן על גוף האדם.
יישום
מלחים של חומצות שומן יעילים בפרמקולוגיה. תוסף E470 משמש לשיפור הדחיסה או ההחלקה של רכיבי תרופה.
בקוסמטיקה, החומר משמש כחלק ממוצרי קוסמטיקה לטיפוח הגוף, כמו גם חומרי ניקוי.
בתעשייה הכימית מוסיפים לחומרי ניקוי מלחי חומצות שומן.
יש צורך לדעת את כמות הצריכה המנורמלת של מוצרים המכילים E470 (טבלה 2).
טבלה - שיעור התכולה של תוסף המזון E470 במוצרים לפי SanPiN 2.3.2.1293-03 מיום 26/05/2008
חֲקִיקָה
תוסף מזון E470 מותר לשימוש בתעשיית המזון הרוסית, אך במדינות מסוימות הוא אסור.
נספח 3 ל-SanPiN 2.3.2.1293-03:
- 3. תקנות היגיינה לשימוש בתוספי מזון;
- 3.5. תקנות היגיינה לשימוש בתוספי מזון המונעים התגבשות וגושים;
- 3.16. תקנות היגיינה לשימוש במנשאי מילוי וממיסי מילוי.
בעולם המודרני, כמעט ולא נותרו אנשים שיאכלו רק מזון טבעי לחלוטין. אם אינכם גרים רחוק מהציוויליזציה, אי שם ביער, בטונדרה, בג'ונגל או במקומות אקזוטיים אחרים, אז העצה היא לא להתכוונן לחיים ללא תוספי תזונה (תוספי E). כל צרכן צריך לדעת שהוא יכול להיות כמעט בכל מוצר ולקחת את העובדה הזו בחשבון.
מאמר זה יהיה המדריך הקבוע שלך לתוספי תזונה במזון (ראה טבלה למטה). זה יעזור לך למצוא במהירות את המידע הדרוש ולקבוע את מידת הנזק של המוצר שנרכש.
על מנת לענות נכון על השאלה כיצד לטפל בשימוש במוצרי מזון עם תוספי תזונה, יש להכיר ולשקול את החסרונות והיתרונות העיקריים של השימוש בהם. יתרונות - המוצר נשמר טוב יותר, בעל מראה מפתה. חסרונות - הגוף שלך נשחק, מעבד כימיקלים שונים, במילים פשוטות - זה מזיק לבריאות שלך. ובמינונים מסוימים של שימוש, זה כבר הופך להיות מסוכן.
לכל אחד יש יחס משלו לבריאותו ולסדרי העדיפויות שלו בחיים. רבים השלימו עם השימוש היומיומי במוצרים עם תוספים, ורבים, להיפך, מסרבים במודע כמעט לכל דבר בחנות. אבל העובדה שאף אחד לא רוצה להרעיל ממנת יתר של כימיקלים שונים או להרעיב עד תשישות היא בטוחה. לכן, העצה העיקרית היא ללמוד היטב את ההרכב המצוין על התווית של מוצרי מזון, ולדעת את המדד בצריכתם.
אי אפשר גם להאמין בצורה עיוורת שהאמת נכתבה על התווית. זה לא נדיר שיצרנים מוסיפים תוספים "לפי העין", מה שעלול להוביל לריכוז גבוה באופן מסוכן של המוצר. וזה קורה שהיצרן חורג בכוונה מהנורמה כדי להסתיר את החסרונות של המוצר (עייפות, איכות ירודה של חומרי גלם).
למרבה הצער, ההרכב המדויק ניתן למצוא רק במעבדות מודרניות מיוחדות. המשימה של הקונה היא לאסוף מידע זמין על המוצר ולהסיק את המסקנה הנכונה. ככל שיש יותר ניסיון וידע בקביעת איכותו של מוצר מזון, כך גדל הסיכוי לקנות מוצר שפיר.
יש לומר שלא כל תוספי המזון הם כימיקלים. יש גם טבעיים, שעם זאת הם הרבה פחות. על התוויות, אתה יכול למצוא לעתים קרובות גם ביטוי מסתורי כמו "זהה לטבעי". אל תטעו, התוספים הללו אינם טבעיים ומיוצרים גם באופן סינטטי. תוספי מזון טבעיים זהים מסונתזים בדמות חומר טבעי. ותוספים מלאכותיים הם חומרים שלא קיימים בטבע, אבל הם יכולים לחקות טעם, צבע, ריח. יש להתייחס אליהם בזהירות מרבית.
למד לחיות עם תוספי תזונה
אתה לא צריך להימנע בקנאות מכל המאכלים עם תוספים, כמו שאתה לא צריך להיות אוכל צ'יפס וקולה. כדי למזער את ההשפעות המזיקות של כימיקלים על הבריאות שלך, קח את העצות המועילות הבאות:
לאכול ירקות ופירות כל יום. חומר סיבים תזונתיים (סיבים) פקטין (סיבים מסיסים שנותנים קשיות) עוזר לגוף להתנקות מחומרים רעילים.
אין להשתמש בכימיקלים כאשר הגוף נחלש (מחלה, חסינות חלשה).
ושוב על המידה – אל תאכלו הרבה אוכל עם תוספי מזון בבת אחת. הגוף יכול לעבד כימיקלים בכמות מוגבלת מסוימת. כאשר חריגה מהנורמה של שימוש בכימיקלים, בריאות האדם עלולה להתערער ולהיכשל.
הימנע ממזונות עם צבעים בהירים בצורה יוצאת דופן - סימן ברור לנוכחות של צבעים מלאכותיים. צבעים יכולים להיות גם טבעיים. באופן חריג לעונה, גם ירקות ופירות מיובאים טריים הם סיבה לחשוב.
הימנע מהחפיפת מזון ממולא בכימיקלים לחום או לצורות עיבוד אחרות, שעלולות לגרום להיווצרות חומרים מסוכנים. אם אתה עדיין צריך לחמם (טיגון, למשל), אז תחילה למד את הרכב המוצר ואת התגובה האפשרית של המרכיבים שלהם. תחליף הסוכר אספרטיים (E-951), נתרן ניטריט (E-250) הם דוגמאות חיות כאשר בחימום נוצרים חומרים מסוכנים הרבה יותר מהתוספים עצמם.
מידע על תוספי תזונה - נשק בידי הקונה
לכל תוסף יש צריכה יומית מקובלת משלו (ADI), אותה יש לקחת בחשבון בעת הכנת מוצרים. אך היצרנים אינם מציינים את מסת התוספים על אריזת המוצר ואינם מציינים את כמות המוצר שבה לא תחרוג מהמינון המותר של התוסף. לפיכך, נתוני DSD לא יביאו כל תועלת לצרכן הממוצע.
טוב לדעת: רשימת כל מרכיבי המוצר (כולל תוספי מזון) המצוינים על האריזה נערכת בסדר יורד לפי מספרם. במילים אחרות, למוצר יש את הכי הרבה רכיבים רשום ראשון ואת המרכיב הכי פחות רשום אחרון.
להלן טבלת תוספי תזונה אשר יהיו שימושיים מאוד עבור הצרכן ויסייעו לו בבחירה נכונה של מזון. הטבלה מתעדכנת כל הזמן - נוספים נתונים חדשים על כל תוסף מזון. אם אין מידע על רמת הסכנה, אז זה לא אומר שהתוסף בטוח.
שימו לב במיוחד לתוספים המודגשים באדום בטבלה - הם מאוד מסוכן ואסור. אם אתה מוצא כזה בהרכב של מוצרי מזון, מיד לסרב לקנות. הימנע ממוצרים עם תוספים מסוכניםמסומן בצהוב. רמת הסכנה הממוצעת צריכה להתריע בפני הקונה על חוסר ביטחון. אין להתנסות בתוספים "חשודים" ולא מאושרים. שימו לב במיוחד לתוספים המודגשים באדום - הם מאוד מסוכן ואסור. אם אתה מוצא כזה בהרכב של מוצרי מזון, מיד לסרב לקנות. הימנע ממזונות עם תוספים מסוכניםמסומן בצהוב. רמת הסכנה הממוצעת צריכה להתריע בפני הקונה על חוסר ביטחון. אסור גם להתנסות בתוספים "חשודים" ולא מאושרים.
זכור כי ההשפעה השלילית של חומר על בריאות האדם מתרחשת אם לא נעשה בו שימוש מתון. אין תוספי מזון בטוחים ומסוכנים לחלוטין. לדוגמה, מלח וסוכר נחשבים לתוספות בטוחות, אך בשימוש מופרז הם עלולים להזיק באופן משמעותי לגוף האדם. כך גם לגבי תוספים מזיקים - במינון קטן, הגוף שלך יכול להתמודד איתם ללא השלכות. אל תיבהלו כאשר לומדים את הרכב המוצר - חשבו בצורה מפוכחת ובחרו את הטוב ביותר.
כמו כן, יש לזכור כי חלק מהתוספים אינם מאושרים לא בגלל הסכנה והנזק שלהם, אלא רק בגלל שלא בוצעו הבדיקות הנדרשות.
שימו לב שניתן לייעד תוספי תזונה בצורה שונה על תווית המוצר: על ידי קידוד, בשם המלא או החלקי של החומר, או שניהם. אפילו את הקוד ניתן לתאר בדרכים שונות - דרך רווח, דרך מקף או ביחד. דוגמה: E-101, E101, E 101. ניתן למצוא את הרכיב הנדרש בטבלה, אם לא לפי קוד, אז לפי השם.
כדי לחפש במהירות תוסף תזונה בטבלה, השתמש בקיצור המקלדת "CTRL+F". פשוט חייג את המספר או השם. הטבלה מתעדכנת כל הזמן בנתונים חדשים.
טבלה - תוספי מזון במזון
| הקוד | וריאציות קוד | שם תוסף המזון | רמת הסכנה וההשפעה על הבריאות | נוֹהָג |
|---|---|---|---|---|
| E-100 | E100, E100, E-100 | צבע כורכומין צהוב-כתום - כורכומין | בטוח ושימושי. חייב להיות מוגבל בכמות. מוּתָר | מוצרי חלב, שמנים |
| E-101 | E101, E101, E-101 | צבע ריבופלבין צהוב (ויטמין B2) - ריבופלבין | רמת סכנה נמוכה ויכולה להיות שימושית. תוסף תזונה זה עשוי מוּתָר | מזון לתינוקות, שמנים, לחם |
| E-101a | E101a, E 101a, E-101a | צבע מלח נתרן צהוב של ריבופלבין-5-פוספט - ריבופלבין-5 "-פוספט נתרן | מוּתָר | משקאות, מזון לתינוקות, דגני בוקר |
| E-102 | E102, E102, E-102 | צבע טרטרזין צהוב - טרטרזין | מסוכן מאוד. תגובות אלרגיות, השפעה שלילית על ילדים. מיגרנה ולקות ראייה. אסור בכמה מדינות | גלידה, ממתקים, מוצרי חלב, משקאות |
| E-103 | E103, E103, E-103 | צבע אלקנט אדום, אלקנין - אלקנט | מְסוּכָּן. גידולי סרטן. | |
| E-104 | E104, E104, E-104 | צבע צהוב-ירוק צהוב קינולין - צהוב קינולין | מְסוּכָּן. מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות, | , משקאות, ממתקים, מסטיק, |
| E-105 | E105, E105, E-105 | צבע צהוב מהיר צהוב AB - צהוב מהיר AB | מְסוּכָּן. השפעה רעילה. אסור ברוב המדינות | ממתקים, משקאות |
| E-106 | E106, E106, E-106 | צבע צהוב ריבופלבין-5-נתרן פוספט - ריבופלבין-5-נתרן פוספט | תגובות אלרגיות, השפעות שליליות על הכליות והראייה. אסור ברוב המדינות | מוצרי חלב, ממתקים |
| E-107 | E107, E107, E-107 | צבע צהוב צהוב 2 G - צהוב 2 G | תגובות אלרגיות. אסור ברוב המדינות | |
| E-110 | E110, E110, E-110 | צבע צהוב-כתום שקיעה צהוב FCF, כתום-צהוב S - צהוב שקיעה FCF, כתום צהוב S (אתר) | מסוכן מאוד. תגובות אלרגיות, מסרטן, השפעה שלילית על ילדים. אסור בכמה מדינות | רטבים, שימורים, תבלינים, קרקרים, ממתקים, מוצרי חלב |
| E-111 | E111, E111, E-111 | צבע כתום כתום אלפא-נפטול - כתום GGN | מְסוּכָּן. מְסַרטֵן. אסור ברוב המדינות | |
| E-120 | E120, E120, E-120 | צבע קוצ'יניל פטל, חומצה קרמינית, קרמינים - קוצ'יניל, חומצה קרמינית, קרמינים | רמת סכנה ממוצעת. | מוצרי חלב, נקניקים, רטבים, ממתקים, משקאות |
| E-121 | E121, E121, E-121 | צבע אדום כהה הדר אדום 2 - הדר אדום 2 | מסוכן מאוד. גידולי סרטן. אסור ברוב המדינות | צביעת קליפת התפוזים |
| E-122 | E122, E122, E-122 | צבע אדום-חום אזרובין, קרמואיזין - אזרובין, קרמואיזין | מסוכן מאוד. מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות. אסור בכמה מדינות | ממתקים, משקאות |
| E-123 | E123, E123, E-123 | צבע אמרנט אדום כהה - אמרנט | מסוכן מאוד. גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות. אסור ברוב המדינות | ממתקים, דגני בוקר |
| E-124 | E124, E124, E-124 | צבע אדום פונסאו 4R (ארגמן 4R), קוצ'יניל אדום A - פונסאו 4R, קוצינאל אדום A | מְסוּכָּן. תגובות אלרגיות. מוּתָר | |
| E-125 | E125, E125, E-125 | צבע אדום פונסאו, ארגמן SX - פונסאו SX | ||
| E-126 | E126, E126, E-126 | צבע אדום פונסאו 6R - פונסאו 6R | מְסוּכָּן. גידולי סרטן. אסור ברוב המדינות | |
| E-127 | E127, E127, E-127 | צבע אדום אריתרוזין - אריתרוזין | מְסוּכָּן. תגובות אלרגיות, | |
| E-128 | E128, E128, E-128 | צבע אדום אדום 2G - אדום 2G | תגובות אלרגיות, שינויים גנטיים, גידולים סרטניים, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | |
| E-129 | E129, E129, E-129 | צבע אדום אדום מקסים AC - allura Red AC | מְסוּכָּן. תגובות אלרגיות. אסור בכמה מדינות | |
| E-130 | E130, E130, E-130 | צבע כחול כחול inddanthrene RS - indanthrene כחול RS | רמת סכנה ממוצעת. גידולים סרטניים, מחלות של מערכת העיכול. השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | |
| E 131 | E 131, E 131, E 131 | צבע כחול כחול פטנט V - פטנט כחול v | מוצרי בשר, משקאות | |
| E-132 | E132, E132, E-132 | צבע אינדיגוטין כחול כהה, אינדיגו קרמין - אינדיגוטין, אינדיגו קרמין | תגובות אלרגיות. מוּתָר | |
| E-133 | E133, E133, E-133 | כחול כהה מבריק כחול FCF - מבריק כחול FCF | תגובות אלרגיות. מוּתָר | |
| E-140 | E140, E140, E-140 | צבע כלורופילים וכלורופילינים ירוקים - כלורופילים וכלורופילינים: כלורופילים כלורופילינים | רמת סכנה נמוכה. השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | קרמים, גלידות, רטבים |
| E-141 | E141, E141, E-141 | לצבוע מתחמי נחושת ירוקים של כלורופילים וכלורופילינים - קומפלקסים של כלורופיל נחושת | חָשׁוּד. | מוצרי חלב |
| E-142 | E142, E142, E-142 | צבע ירוק ירוק S - ירוק S | רמת סכנה ממוצעת. גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות. מוּתָר | |
| E-143 | E143, E143, E-143 | צבע ירוק ירוק מהיר FCF - מהיר ירוק FCF | אסור ברוב המדינות | שימורי ירקות ופירות, רטבים, גלידות, ממתקים, תבלינים, חטיפים יבשים |
| E-150a | E150a, E 150a, E-150a | צבע סוכר חום צבע I simple (קרמל פשוט) - קרמל רגיל | רמת סכנה ממוצעת. מחלות של מערכת העיכול. | משקאות, ממתקים, גלידה |
| E-150b | E150b, E150b, E-150b | צבע סוכר חום צבע II, המתקבל בטכנולוגיית "אלקליין-סולפיט" - קרמל סולפיט קאוסטי | משקאות, חמאת שוקולד | |
| E-150s | E150c, E 150c, E-150c | צבע סוכר חום צבע III, המתקבל בטכנולוגיית "אמוניה" - קרמל אמוניה | רמת סכנה ממוצעת. מחלות של מערכת העיכול. עלול להכיל GMOs. מוּתָר | רטבים, ממתקים, משקאות |
| E-150d | E150d, E150d, E-150d | צבע סוכר חום צבע IV, המתקבל בטכנולוגיית "אמוניה-סולפיט" - סולפיט אמוניה קרמל | רמת סכנה ממוצעת. מחלות של מערכת העיכול. עלול להכיל GMOs. מוּתָר | רטבים, ממתקים, משקאות |
| E-151 | E151, E151, E-151 | צבע שחור מבריק שחור BN, שחור PN - שחור מבריק BN, שחור PN | מחלות של מערכת העיכול, עור, תגובות אלרגיות. אסור בכמה מדינות | מוצרי חלב, גלידה, ממתקים, ירקות ופירות משומרים, משקאות, תבלינים, רטבים |
| E-152 | E152, E152, E-152 | צבע פחם שחור (סינטטי) - פחמן שחור (פחמימן) | רמת סכנה ממוצעת. גידולים סרטניים, מחלות של מערכת העיכול. מוּתָר | גבינות, מוצרי ממתקים |
| E-153 | E153, E153, E-153 | צבע ירק פחם שחור - פחמן צמחי | רמת סכנה ממוצעת. עלול להיות מסוכן לילדים. גידולים סרטניים, מחלות של מערכת העיכול. תוסף מזון זה | משקאות, ממתקים |
| E-154 | E154, E154, E-154 | צבע חום חום FK - חום FK | מְסוּכָּן. הפרעות במעיים, הפרעות לחץ דם, תגובות אלרגיות, השפעה שלילית על ילדים. אסור | בשרים מעושנים, שימורי דגים, צ'יפס. (פרטים נוספים - במדורי אתר האתר) |
| E-155 | E155, E155, E-155 | צביעת חום שוקולד חום HT - חום HT | ||
| E-160a | E160a, E 160a, E-160a | צבע קרוטן צהוב-כתום: קרוטן b-סינטטי, תמציות של קרוטנים טבעיים, פרוויטמין A - קרוטנים: תמציות טבעיות בטא-קרוטן (סינטטי) | משקאות, ממתקים, מוצרי חלב, | |
| E-160b | E160b, E160b, E-160b | צבע אנאטו צהוב, ביקסין, נורביקסין - אנאטו, ביקסין, נורביקסין | רמת סכנה נמוכה. תגובות אלרגיות. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | מוצרי חלב, גבינות, שמנים, תבלינים, מאפים, דגים מעושנים, צ'יפס |
| E-160s | E160c, E 160c, E-160c | צבע תמצית פפריקה כתומה, קפסנטין, קפסורובין - תמצית פפריקה, קפסנטין, קפסורובין | מוּתָר | |
| E-160d | E160d, E160d, E-160d | צבע ליקופן אדום - ליקופן | ||
| E-160s | E160e, E 160e, E-160e | צבע צהוב-כתום b-apo-8-קרוטן אלדהיד (C 30) - בטא-אפו-8'-קרוטנאל (C 30) | מוּתָר | |
| E-160f | E160f, E160f, E-160f | צבע צהוב-כתום אתיל אסטר של b-apo-8'-carotenic acid (C30) - אתיל אסטר של חומצה בטא-apo-8'-carotenic (C 30) | חָשׁוּד. גבינות. אסור ברוב המדינות | |
| E-161a | E161a, E 161a, E-161a | צבע פלבוקסנטין צהוב - פלבוקסנטין | מחלות של מערכת העיכול. אסור ברוב המדינות | |
| E-161b | E161b, E161b, E-161b | צבע לוטאין צהוב - לוטאין | בטוח ושימושי. מחלות של מערכת העיכול. מוּתָר | |
| E-161s | E161s, E 161s, E-161s | צבע קריפטוקסנטין צהוב - קריפטוקסנטין | רמת סכנה ממוצעת. | |
| E-161d | E161d, E161d, E-161d | צבע צהוב רוביקסנטין - רוביקסנטין | מחלות של מערכת העיכול. אסור בכמה מדינות | |
| E-161e | E161e, E 161e, E-161e | צבע violoxanthin צהוב - violoxanthin | מחלות של מערכת העיכול. אסור בכמה מדינות | |
| E-161f | E161f, E161f, E-161f | צבע רודוקסנטין צהוב - רודקסנטין | מחלות של מערכת העיכול. אסור בכמה מדינות | |
| E-161g | E161g, E161g, E-161g | צבע כתום קנתקסנטין - קנתקסנטין | מחלות של מערכת העיכול. מוּתָר | |
| E-161h | E161h, E161h, E-161h | צבע כתום zeaxanthin - zeaxanthin | אסור בכמה מדינות | |
| E-161i | E161i, E161i, E-161i | צבע ציטרנקסנטין צהוב - ציטרנקסנטין | אסור בכמה מדינות | |
| E-161j | E161j, E161j, E-161j | צבע אסטקסנטין צהוב - אסטקסנטין | אסור בכמה מדינות | |
| E-162 | E162, E162, E-162 | צבע אדום סלק אדום, בטנין - אדום סלק, בטנין | מזון קפוא ומיובש, נקניקים, ממתקים, משקאות | |
| E-163 | E163, E163, E-163 | צבע אדום-סגול אנתוציאנינים - אנתוציאנינים | בטוח ושימושי. מוּתָר | ממתקים, יוגורט, משקאות |
| E-164 | E164, E164, E-164 | צבע כתום - זעפרן | רמת סכנה נמוכה. השפעה רעילה (הרעלה). אסור בכמה מדינות | תבלינים, ממתקים, תה, קפה, ממתקים |
| E-165 | E165, E165, E-165 | צבע כחול גרדניה כחול - גרדניה כחול | אסור ברוב המדינות | |
| E-166 | E166, E166, E-166 | צבע אלגום כתום - אלגום | אסור ברוב המדינות | |
| E-170 | E170, E170, E-170 | צבע סידן פחמתי לבן - סידן פחמתי | רמת סכנה נמוכה. השפעה רעילה. מוּתָר | |
| E-171 | E171, E171, E-171 | צבע טיטניום דו חמצני לבן - טיטניום דו חמצני | חָשׁוּד. השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | ארוחות בוקר מהירות, |
| E-172 | E172, E172, E-172 | צבע שחור, אדום, צהוב תחמוצות והידרוקסידים של ברזל - תחמוצות ברזל והידרוקסידים (אתר) | מוּתָר | |
| E-173 | E173, E173, E-173 | צבע אלומיניום מתכתי - אלומיניום | חָשׁוּד. מחלות כבד. אסור ברוב המדינות | |
| E-174 | E174, E174, E-174 | צבע כסף מתכתי - כסף | אסור ברוב המדינות | |
| E-175 | E175, E175, E-175 | צבע זהב מתכתי - זהב | תכונות היפואלרגניות. אסור ברוב המדינות | ממתקים, משקאות אלכוהוליים |
| E-180 | E180, E180, E-180 | צבע אדום אודם lithol VK - lithol rubine BK | מְסוּכָּן. מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות. אסור ברוב המדינות | |
| E-181 | E181, E181, E-181 | צבע צהוב-לבן טאנינים בדרגת מזון - טאנינים, בדרגת מזון | רמת סכנה נמוכה. גירוי של איברי העיכול. מוּתָר | מוסיף עפיצות ועפיצות למשקאות |
| E-182 | E182, E182, E-182 | צבע אדום (מדיום חומצי) או כחול (במדיום אלקליין) או סיל, אוסין - אוצ'יל | אסור ברוב המדינות | |
| E-200 | E200, E200, E-200 | חומצה סורבית משמרת - חומצה סורבית | רמת סכנה נמוכה. תגובות אלרגיות, הורס ויטמין B12 בגוף, השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | גבינות, ממתקים, מרגרינה, חמאה, שימורים, לחם ארוז, פירות יבשים, שמנת למוצרי קמח (לפרטים נוספים ראו קטעי האתר) |
| E-201 | E201, E201, E-201 | חומר משמר סודיום סורבט - נתרן סורבט | מְסוּכָּן. תגובות אלרגיות, השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | גבינות, שומנים ושמנים צמחיים (למעט שמן זית), מרגרינה, חמאה, מילוי כופתאות, מיונז, מאפים |
| E-202 | E202, E202, E-202 | חומר משמר אשלגן סורבט - אשלגן סורבט | רמת סכנה נמוכה. תגובות אלרגיות, השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | גבינות, שומנים ושמנים צמחיים (למעט שמן זית), מרגרינה, מילוי כופתאות, מיונז, מאפים |
| E-203 | E203, E203, E-203 | חומר משמר סידן סורבט | השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | גבינות, שומנים ושמנים צמחיים (למעט שמן זית), חמאה, מילוי כופתאות, מיונז, מאפים |
| E-209 | E209, E209, E-209 | חומר משמר para-hydroxybenzoic acid heptyl ester - heptyl p-hydroxybenzoate | השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות (פרטים נוספים - במדורי אתר האתר) | |
| E-210 | E210, E210, E-210 | חומצה בנזואית משמרת - חומצה בנזואית | גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, מסרטן חזק, עלולים לגרום למחלות אבנים וכליות, השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | רטבים (מיונז, קטשופ), מוצרי דגים, שימורי דגים, משקאות קלים, שימורי פירות וירקות, משקאות |
| E-211 | E211, E211, E-211 | חומר משמר סודיום בנזואט - סודיום בנזואט | מסוכן מאוד. גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | מוצרי בשר ודגים, שימורים, קוויאר, רטבים, מרגרינות, משקאות, ממתקים |
| E-212 | E212, E212, E-212 | חומר משמר אשלגן בנזואט - אשלגן בנזואט | גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | |
| E-213 | E213, E213, E-213 | חומר משמר סידן בנזואט | גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, קלקול מעיים, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | רטבים (מיונז, קטשופ), מוצרי דגים, שימורי דגים, קוויאר, משקאות קלים, שימורי פירות וירקות, משקאות |
| E-214 | E214, E214, E-214 | חומר משמר para-hydroxybenzoic acid ethyl ester - ethyl p-hydroxybenzoate | ||
| E-215 | E215, E215, E-215 | חומר משמר פרה-הידרוקסי-בנזואיק אתיל אסטר מלח נתרן - נתרן אתיל p-הידרוקסי-בנזואט | גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | |
| E-216 | E216, E216, E-216 | חומר משמר חומצה פארה-הידרוקסי-בנזואית פרופיל אסטר - פרופיל p-hydroxybenzoate | מסוכן מאוד. גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | נקניקיות, ממתקים |
| E-217 | E217, E217, E-217 | חומר משמר para-hydroxybenzoic acid propylester מלח נתרן - נתרן פרופיל p-hydroxybenzoate | מסוכן מאוד. גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, קלקול מעיים, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | נקניקיות, ממתקים (פרטים נוספים - במדורי אתר האתר) |
| E-218 | E218, E218, E-218 | חומר משמר para-hydroxybenzoic acid מתיל אסטר - מתיל p-hydroxybenzoate | תגובות אלרגיות, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | |
| E-219 | E219, E219, E-219 | חומר משמר פרה-הידרוקסי-בנזואיק-חומצה מתיל אסטר נתרן מלח - נתרן מתיל p-הידרוקסי-בנזואט | גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | רטבים (מיונז, קטשופ), שימורי דגים, קוויאר |
| E-220 | E220, E220, E-220 | חומר משמר גופרית דו חמצנית - גופרית דו חמצנית (חומצה גופרתית, גז) | שימור מוצרי בשר, פירות ופירות יבשים (משמש לעתים קרובות מאוד). חיטוי מיכל | |
| E-221 | E221, E221, E-221 | חומר משמר סודיום סולפיט - סודיום סולפיט | מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות, מגרה את דרכי הנשימה, השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | חיטוי מיכל |
| E-222 | E222, E222, E-222 | חומר משמר סודיום מימן גופרתי | מְסוּכָּן. מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות, מגרה את דרכי הנשימה, השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | חיטוי מיכל |
| E-223 | E223, E223, E-223 | חומר משמר סודיום פירוסולפיט - נתרן מטביסולפיט | מְסוּכָּן. מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות, מגרה את דרכי הנשימה, השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | משקאות, ממתקים. חיטוי מיכל |
| E-224 | E224, E224, E-224 | חומר משמר אשלגן פירוסולפיט - אשלגן מטביסולפיט | מְסוּכָּן. מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות, מגרה את דרכי הנשימה, השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | . חיטוי מיכל |
| E-225 | E225, E225, E-225 | חומר משמר אשלגן סולפיט - אשלגן סולפיט | חיטוי מיכל | |
| E-226 | E226, E226, E-226 | חומר משמר סידן סולפיט | מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות, מגרה את דרכי הנשימה, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | חיטוי מיכל |
| E-227 | E227, E227, E-227 | חומר משמר סידן מימן גופרתי | מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות, מגרה את דרכי הנשימה, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | חיטוי מיכל |
| E-228 | E228, E228, E-228 | חומר משמר אשלגן מימן גופרתי (אשלגן ביסולפיט) - אשלגן מימן גופרתי | מְסוּכָּן. מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות, מגרה את דרכי הנשימה, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | חיטוי מיכל |
| E-230 | E230, E230, E-230 | חומר משמר ביפניל, דיפניל - ביפניל, דיפניל | ||
| E-231 | E231, E231, E-231 | חומר משמר אורתופנילפנול - אורתופניל פנול | גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, מחלות עור, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | |
| E-232 | E232, E232, E-232 | חומר משמר סודיום אורתופנילפנול - סודיום אורתופניל פנול | גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, מחלות עור, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | |
| E-233 | E233, E233, E-233 | חומר משמר thiabendazole - thiabendazole | מְסוּכָּן. גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, מחלות עור, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | , פרי - מונע התפתחות עובש |
| E-234 | E234, E234, E-234 | חומר משמר ניסין - ניסין | רמת סכנה ממוצעת. השפעה שלילית על ילדים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | , בשרים וירקות משומרים, שמנים ושומנים, מארזי מזון, יין, בירה, מאפים |
| E-235 | E235, E235, E-235 | חומר משמר natamycin (pimaricin) - natamycin (pimaricin) | רמת סכנה ממוצעת. מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות, השפעה שלילית על ילדים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | מוצרי חלב (גבינות, חלב מרוכז), שימורי בשר וירקות, שמנים ושומנים, מארזי מוצרים |
| E-236 | E236, E236, E-236 | חומצה פורמית משמרת - חומצה פורמית | השפעה שלילית על ילדים. אסור בכמה מדינות | |
| E-237 | E237, E237, E-237 | חומר משמר נתרן פורמט - נתרן פורמט | השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | משקאות, ירקות משומרים |
| E-238 | E238, E238, E-238 | חומר משמר סידן פורמט | השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | משקאות, ירקות משומרים |
| E-239 | E239, E239, E-239 | חומר משמר hexamethylenetetramine (urotropine) - hexamethylene tetramine | מְסוּכָּן. גידולים סרטניים, תגובות אלרגיות, מחלות עור, השפעה שלילית על ילדים. לא מורשה | גבינה, קוויאר משומר |
| E-240 | E240, E240, E-240 | חומר משמר פורמלדהיד - פורמלדהיד | מסוכן מאוד. גידולים סרטניים, השפעות רעילות, תגובות אלרגיות, פגיעה במערכת העצבים, השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | בשר, נקניקיות, ממתקים, שתייה |
| E-241 | E241, E241, E-241 | חומר משמר שרף גואיאק - מסטיק גואיקום | חָשׁוּד. מחלות של מערכת העיכול. אסור ברוב המדינות | |
| E-242 | E242, E242, E-242 | חומר משמר דימתיל דיקרבונט - דימתיל דיקרבונט | מְסוּכָּן. מוּתָר | |
| E-249 | E249, E249, E-249 | חומר משמר אשלגן ניטריט - אשלגן ניטריט | לגידולים סרטניים יש השפעה שלילית על גוף הילד. מוּתָר | בשרים מעושנים |
| E-250 | E250, E250, E-250 | חומר משמר סודיום ניטריט - נתרן ניטריט | רמת סכנה ממוצעת. גורם למגוון תגובות אלרגיות ודלקתיות, כאבי ראש, קוליק כבד, עצבנות ועייפות. מעלה את לחץ הדם. אולי מסרטן. השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | |
| E-251 | E251, E251, E-251 | חומר משמר סודיום ניטראט - סודיום ניטראט | גורם למגוון תגובות אלרגיות ודלקתיות, כאבי ראש, קוליק כבד, עצבנות ועייפות. מעלה את לחץ הדם. אולי מסרטן. השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | מוצרים מעושנים, נקניקיות |
| E-252 | E252, E252, E-252 | חומר משמר אשלגן חנקתי - אשלגן חנקתי | השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | בשרים מעושנים |
| E-260 | E260, E260, E-260 | חומצה אצטית משמרת - חומצה אצטית | רמת סכנה נמוכה. השפעה רעילה. השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | שימורים, מאפים, ממתקים, מיונז, |
| E-261 | E261, E261, E-261 | חומר משמר אשלגן אצטט - אשלגן אצטט | השפעה שלילית על תפקוד הכליות, השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | |
| E-262 | E262, E262, E-262 | חומר משמר נתרן אצטט: נתרן אצטט, נתרן הידרואצטט (נתרן דיאצטט) - נתרן אצטט נתרן אצטט סודיום מימן אצטט (נתרן דיאצטט) | השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | |
| E-263 | E263, E263, E-263 | חומר משמר סידן אצטט | השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | |
| E-264 | E264, E264, E-264 | חומר משמר אמוניום אצטט - אמוניום אצטט | עלול לגרום לבחילות, בעיות במערכת העיכול. לא מורשה לשימוש ברוסיה. השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | |
| E-265 | E265, E265, E-265 | חומצה דהידדרואצטית משמרת - חומצה דהידדרואצטית | אסור ברוב המדינות | |
| E-266 | E266, E266, E-266 | חומר משמר סודיום דהידדרואצטט - סודיום דהידדרואצטט | אסור ברוב המדינות | |
| E-270 | E270, E270, E-270 | חומצה לקטית משמרת - חומצה לקטית | מְסוּכָּן. מסוכן לילדים. עומס על הכליות. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | מוצרי חלב, רטבים, מאפים, קרוטונים |
| E-280 | E280, E280, E-280 | חומצה פרופיונית משמרת - חומצה פרופיונית | גידולי סרטן. השפעה שלילית על ילדים. מוּתָר | |
| E-281 | E281, E281, E-281 | חומר משמר סודיום פרופיונאט - נתרן פרופיונאט | מוצרי חלב, רטבים, מאפים | |
| E-282 | E282, E282, E-282 | חומר משמר סידן פרופיונאט | גידולי סרטן. לעורר עווית של כלי מוח. עלול לגרום למיגרנות. השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | מוצרי חלב, רטבים, מאפים |
| E-283 | E283, E283, E-283 | חומר משמר אשלגן פרופיונאט - אשלגן פרופיונאט | גידולי סרטן. לעורר עווית של כלי מוח. עלול לגרום למיגרנות. השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | מוצרי חלב, רטבים, מאפים |
| E-284 | E284, E284, E-284 | חומצה בורית משמרת - חומצה בורית | תגובות אלרגיות. מוּתָר | |
| E-285 | E285, E285, E-285 | חומר משמר נתרן טטרבוראט (בורקס) - נתרן טטרבוראט (בורקס) | מוּתָר | |
| E-290 | E290, E290, E-290 | פחמן דו חמצני משמר - פחמן דו חמצני | משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים | |
| E-296 | E296, E296, E-296 | חומר משמר חומצה מאלית (מלונית) - חומצה מאלית | רמת סכנה נמוכה. השפעה שלילית על גוף הילד. מוּתָר | משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים, ממתקים |
| E-297 | E297, E297, E-297 | חומר משמר חומצה פומארית | רמת סכנה נמוכה. מוּתָר | משקאות קלים, קונדיטוריה, מאפים, פודינג קרדיט |
| E-300 | E300, E300, E-300 | חומצה אסקורבית נוגדת חמצון (נוגדת חמצון), ויטמין C - חומצה אסקורבית | רמת סכנה נמוכה ויכולה להיות שימושית. תגובות אלרגיות, השפעות שליליות על דרכי השתן, שלשולים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | שימורי בשר ודגים, ממתקים |
| E-301 | E301, E301, E-301 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) מלח נתרן של חומצה אסקורבית (נתרן אסקורבט) - נתרן אסקורבט | רמת סכנה נמוכה ויכולה להיות שימושית. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | מוצרי בשר ודגים |
| E-302 | E302, E302, E-302 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) מלח סידן של חומצה אסקורבית (סידן אסקורבט) - סידן אסקורבט | עלול להכיל GMOs. אסור ברוב המדינות | |
| E-303 | E303, E303, E-303 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אשלגן אסקורבט - אשלגן אסקורבט | עלול להכיל GMOs. אסור ברוב המדינות | |
| E-304 | E304, E304, E-304 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אסקורביל פלמיטאט - אסקורביל פלמיטאט | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | שמנים, מוצרי חלב |
| E-305 | E305, E305, E-305 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אסקורביל סטראט - אסקורביל סטראט | אסור ברוב המדינות | |
| E-306 | E306, E306, E-306 | תרכיז נוגד חמצון (נוגד חמצון) של תערובת טוקופרולים - תרכיז טוקופרולים מעורבים | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-307 | E307, E307, E-307 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) א-טוקופרול, מעין ויטמין E מלאכותי - אלפא-טוקופרול (אתר) | בטוח ושימושי. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | שמנים, מוצרי חלב |
| E-308 | E308, E308, E-308 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) ג-טוקופרול סינטטי, מעין ויטמין E מלאכותי - גמא-טוקופרול סינתטי | חָשׁוּד. אסור ברוב המדינות. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs | שמנים, מוצרי חלב |
| E-309 | E309, E309, E-309 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) ד-טוקופרול סינטטי, מעין ויטמין E מלאכותי - דלתא-טוקופרול סינתטי | חָשׁוּד. אסור ברוב המדינות. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs | שמנים, מוצרי חלב |
| E-310 | E310, E310, E-310 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) פרופיל גלאט - פרופיל גלאט | השפעה שלילית על העור, פריחה. אסור ברוב המדינות | |
| E-311 | E311, E311, E-311 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אוקטיל גלאט - אוקטיל גלאט | ||
| E-312 | E312, E312, E-312 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) dodecyl gallate - dodecyl gallate | תגובות אלרגיות, מחלות של מערכת העיכול, תגובות אלרגיות על העור, השפעות שליליות על מערכת העצבים. אסור ברוב המדינות | |
| E-313 | E313, E313, E-313 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אתיל גלאט - אתיל גלאט | מחלות של מערכת העיכול. אסור ברוב המדינות | |
| E-314 | E314, E314, E-314 | שרף גואיאק נוגד חמצון (נוגד חמצון) - שרף גואיאק | אסור ברוב המדינות | |
| E-315 | E315, E315, E-315 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) חומצה אריתורבית (איזו-אסקורבית) - חומצה אריתורבית (איזו-אסקורבית) | מוּתָר | |
| E-316 | E316, E316, E-316 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) סודיום אריתורבט - סודיום אריתורבט | מוּתָר | |
| E-317 | E317, E317, E-317 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אשלגן איזואסקורבט - אשלגן איזואסקורבט | אסור ברוב המדינות | |
| E-318 | E318, E318, E-318 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) סידן איזואסקורבט - סידן איזואסקורבט | אסור ברוב המדינות | |
| E-319 | E319, E319, E-319 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) tert-butylhydroquinone - בוטיל הידרוקינון שלישוני | מוּתָר | |
| E-320 | E320, E320, E-320 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) בוטיל הידרוקסיאניזול - הידרוקסיאניזול בוטיל (BHA) | בשר, קונדיטוריה | |
| E-321 | E321, E321, E-321 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) בוטיל הידרוקסיטולואן - הידרוקסיטולואן בוטיל (BHT) | מְסוּכָּן. מחלות של מערכת העיכול, כבד, תגובות אלרגיות. מגביר את תכולת הכולסטרול. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | שמנים ושומנים, מוצרי דגים, בירה |
| E-322 | E322, E322, E-322 | לציטינים נוגדי חמצון (נוגדי חמצון) - לציטינים | רמת סכנה נמוכה. מחלות של מערכת העיכול והכבד. עלול להכיל GMOs. מוּתָר | שמנים ושומנים, מוצרי חלב, מאפים |
| E-323 | E323, E323, E-323 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אנוקסומר - אנוקסומר | אסור ברוב המדינות | |
| E-324 | E324, E324, E-324 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) ethoxyquin - ethoxyquin | אסור ברוב המדינות | |
| E-325 | E325, E325, E-325 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) סודיום לקטט - נתרן לקטט | רמת סכנה נמוכה. מזיק לאנשים עם אי סבילות ללקטוז. עלול להכיל GMOs. אסור ברוב המדינות | משקאות, ביסקוויטים, מוצרי בשר, ירקות משומרים |
| E-326 | E326, E326, E-326 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אשלגן לקטט - אשלגן לקטט | מזון לתינוקות, מוצרי חלב (גבינה), ביסקוויטים, ממתקים | |
| E-327 | E327, E327, E-327 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) סידן לקטט - סידן לקטט | רמת סכנה נמוכה. מזיק לאנשים עם אי סבילות ללקטוז. עלול להכיל GMOs. מוּתָר | ממתקים, ירקות משומרים |
| E-328 | E328, E328, E-328 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אמוניום לקטט - אמוניום לקטט | אסור ברוב המדינות | |
| E-329 | E329, E329, E-329 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) מגנזיום לקטט - מגנזיום לקטט | אסור ברוב המדינות | |
| E-330 | E330, E330, E-330 | חומצת לימון נוגדת חמצון (נוגדת חמצון) - חומצת לימון | רמת סכנה נמוכה. גידולי סרטן. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | משקאות, מאפים, ממתקים |
| E-331 | E331, E331, E-331 | נוגדי חמצון (נוגד חמצון) נתרן ציטראט: מונוסודיום ציטראט, נתרן ציטראט לא חלופי, טריסודיום ציטראט - נתרן ציטראט מונוסודיום ציטראט דיסודיום ציטראט טריסודיום ציטראט | רמת סכנה נמוכה. עלייה בלחץ הדם. מוּתָר | משקאות, ממתקים, מוצרי חלב |
| E-332 | E332, E332, E-332 | אשלגן ציטראטים נוגדי חמצון (נוגד חמצון): מונופוטסיום ציטראט, דיפוטסיום ציטראט, אשלגן ציטראט תלת-חלופי - אשלגן ציטראט מונופוטסיום ציטראט דיפוטסיום ציטראט טריפוטסיום ציטראט | מוּתָר | |
| E-333 | E333, E333, E-333 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) סידן ציטראט: סידן ציטראט מונוקלציום ציטראט דיקלציום ציטראט טריקלציום ציטראט | מוּתָר | |
| E-334 | E334, E334, E-334 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) חומצה טרטרית ((L+)-) - חומצה טרטרית (L(+)-) | מוּתָר | |
| E-335 | E335, E335, E-335 | נוגדי חמצון (נוגד חמצון) נתרן טרטרטים: מונוסודיום טרטרט, נתרן טרטרט לא חלופי - נתרן טרטרטים מונוסודיום טרטרט דיסודיום טרטרט | מוּתָר | |
| E-336 | E336, E336, E-336 | נוגדי חמצון (נוגד חמצון) אשלגן טרטרטים: מונו אשלגן טרטרט, דיאשלגן טרטרט - אשלגן טרטרט מונופוטסיום טרטרט דיפוטסיום טרטרט | מוּתָר | |
| E-337 | E337, E337, E-337 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אשלגן נתרן טרטרט - נתרן אשלגן טרטרט | מוּתָר | |
| E-338 | E338, E338, E-338 | חומצה זרחתית נוגדת חמצון (נוגדת חמצון) - חומצה זרחתית | מחלות של מערכת העיכול. מוּתָר | |
| E-339 | E339, E339, E-339 | נוגדי חמצון (נוגדי חמצון) נתרן אורתופוספטים: מונוסודיום אורתופוספט, נתרן אורתופוספט, נתרן אורתופוספט - נתרן אורטופוספטים מונוסודיום אורטופוספט דיסודיום אורטופוספט טריסודיום אורטופוספט | מחלות של מערכת העיכול. מוּתָר | |
| E-340 | E340, E340, E-340 | נוגדי חמצון (נוגדי חמצון) אשלגן אורתופוספטים: אשלגן אורתופוספט, חד-מוחלף, אשלגן אורתופוספט בלתי-חלפי, אשלגן אורתופוספט - אשלגן אורתופוספטים מונופוטסיום אורטופוספט דיפוטסיום אורטופוספט טריאשלגן אורטופוספט | מחלות של מערכת העיכול. מוּתָר | |
| E-341 | E341, E341, E-341 | נוגדי חמצון (נוגדי חמצון) סידן אורתופוספטים: מונוקלציום אורתופוספט, סידן אורתופוספט לא-חלב, סידן אורתופוספט - סידן פוספטים מונוקלציום אורטופוספט דיקלציום אורטופוספט טריקלציום אורתופוספט | מחלות של מערכת העיכול. מוּתָר | |
| E-342 | E342, E342, E-342 | נוגדי חמצון (נוגד חמצון) אמוניום אורתופוספטים: מונואמוניום אורתופוספט, אמוניום אורתופוספט לא-חלב - אמוניום פוספטים מונואמוניום אורתופוספט דיאממוניום אורתופוספט | מוּתָר | |
| E-343 | E343, E343, E-343 | נוגדי חמצון (נוגד חמצון) מגנזיום אורתופוספטים: מונומגנזיום אורתופוספט, דימגנזיום אורתופוספט, מגנזיום אורתופוספט תלת-חלופי - אורתופוספטים מגנזיום: מונומגנזיום אורטופוספט דימגנזיום אורטופוספט טרימגנזיום אורטופוספט | ||
| E-344 | E344, E344, E-344 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) לציטין ציטראט - לציטין ציטראט | אסור ברוב המדינות | |
| E-345 | E345, E345, E-345 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) מגנזיום ציטראט - מגנזיום ציטראט | אסור ברוב המדינות | |
| E-349 | E349, E349, E-349 | אמוניום מאלאט נוגד חמצון (נוגד חמצון) - אמוניום מאלאט | אסור ברוב המדינות | |
| E-350 | E350, E350, E-350 | אנטיאוקסידנט (נוגד חמצון) נתרן מלאט: נתרן מלאט, מונוסודיום מלאט - נתרן מלאט נתרן מלאט סודיום מימן מלאט | אסור ברוב המדינות | |
| E-351 | E351, E351, E-351 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אשלגן מאלאט - אשלגן מאלאט | אסור ברוב המדינות | |
| E-352 | E352, E352, E-352 | נוגדי חמצון (נוגד חמצון) סידן מאלאטים: קלציום מאלאט, קלציום מאלאט מוחלפים - קלציום מאלטים סידן מאלאט סידן מימן מאלאט | אסור ברוב המדינות | |
| E-353 | E353, E353, E-353 | אנטי אוקסידנט (נוגד חמצון) חומצה מטא-טרטרית - חומצה מטאטרטרית | מוּתָר | |
| E-354 | E354, E354, E-354 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) סידן טרטרט - סידן טרטרט | מוּתָר | |
| E-355 | E355, E355, E-355 | חומצה אדיפית נוגדת חמצון (נוגדת חמצון) - חומצה אדיפית | אסור ברוב המדינות | |
| E-356 | E356, E356, E-356 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) סודיום אדיפט - סודיום אדיפט | אסור ברוב המדינות | |
| E-357 | E357, E357, E-357 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אשלגן אדיפט - אשלגן אדיפט | אסור ברוב המדינות | |
| E-359 | E359, E359, E-359 | אמוניום אדיפט נוגד חמצון (נוגד חמצון) - אמוניום אדיפט | אסור ברוב המדינות | |
| E-363 | E363, E363, E-363 | חומצה נוגדת חמצון (נוגדת חמצון) - חומצה סוקסינית | בטוח. מוּתָר | ממתקים, מרקים, משקאות יבשים |
| E-365 | E365, E365, E-365 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) נתרן פומראט - נתרן פומראט | אסור ברוב המדינות | |
| E-366 | E366, E366, E-366 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אשלגן פומרטים - אשלגן פומרטים | אסור ברוב המדינות | |
| E-367 | E367, E367, E-367 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) סידן פומרטים - סידן פומרטים | אסור ברוב המדינות | |
| E-368 | E368, E368, E-368 | אמוניום פומרטים נוגד חמצון (נוגד חמצון) - אמוניום פומרטים | אסור ברוב המדינות | |
| E-370 | E370, E370, E-370 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) 1,4-הפטונולקטון - 1,4-הפטונולקטון | אסור ברוב המדינות | |
| E-375 | E375, E375, E-375 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) חומצה ניקוטינית - חומצה ניקוטינית | אסור ברוב המדינות | |
| E-380 | E380, E380, E-380 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אמוניום ציטרטים (מלחי אמוניום של חומצת לימון) - אמוניום ציטראטים (אתר) | מוּתָר | |
| E-381 | E381, E381, E-381 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אמוניום ברזל ציטראט - אמוניום ציטראט ברזל | אסור ברוב המדינות | |
| E-383 | E383, E383, E-383 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) סידן גליצרופוספט - סידן גליצרופוספט | אסור ברוב המדינות | |
| E-384 | E384, E384, E-384 | תערובת נוגדי חמצון (נוגד חמצון) איזופרופיל ציטראט - איזופרופיל ציטראטים | אסור ברוב המדינות | |
| E-385 | E385, E385, E-385 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) סידן די-נתרן אתילן דיאמין טטרה-אצטט (סידן די-נתרן EDTA) | מוּתָר | |
| E-386 | E386, E386, E-386 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) ethylenediaminetetraacetate disodium - disodium ethylene diamine tetra-acetate | מוּתָר | |
| E-387 | E387, E387, E-387 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) אוקסיסטיארין - אוקסיסטיארין | אסור ברוב המדינות | |
| E-388 | E388, E388, E-388 | חומצה תיופרופיונית נוגדת חמצון (נוגדת חמצון) - חומצה תיודיפרופיונית | אסור ברוב המדינות | |
| E-389 | E389, E389, E-389 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) dilauryl thiodipropionate - dilauryl thiodipropionate | אסור ברוב המדינות | |
| E-390 | E390, E390, E-390 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) distearylthiodipropionate - dustearyl thiodipropionate | אסור ברוב המדינות | |
| E-391 | E391, E391, E-391 | חומצה פיטית נוגדת חמצון (נוגדת חמצון) - חומצה פיטית | אסור ברוב המדינות | |
| E-392 | E392, E392, E-392 | תמצית רוזמרין נוגדת חמצון (נוגדת חמצון) - תמציות של רוזמרין | מוּתָר | |
| E-399 | E399, E399, E-399 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) סידן לקטוביונט - סידן לקטוביונט | אסור ברוב המדינות | |
| E-400 | E400, E400, E-400 | מתחלב חומצה אלגית - חומצה אלגית | מְסוּכָּן. מוּתָר | |
| E-401 | E401, E401, E-401 | מתחלב נתרן אלגינט - נתרן אלגינט | מְסוּכָּן. מוּתָר | |
| E-402 | E402, E402, E-402 | מתחלב אשלגן אלגינט - אשלגן אלגינט | מְסוּכָּן. מוּתָר | |
| E-403 | E403, E403, E-403 | מתחלב אמוניום אלגינט - אמוניום אלגינט | מְסוּכָּן. אסור ברוב המדינות | |
| E-404 | E404, E404, E-404 | מתחלב סידן אלגינט - סידן אלגינט | מְסוּכָּן. מוּתָר | |
| E-405 | E405, E405, E-405 | מתחלב פרופן-1,2-דיול אלגינט - פרופן-1,2-דיול אלגינט | מְסוּכָּן. מוּתָר | |
| E-406 | E406, E406, E-406 | מייצב אגר - אגר | בטוח. מוּתָר | ממתקים, שימורים, מאפים |
| E-407 | E407, E407, E-407 | מתחלב קרגינן, מלחי קרגינן - קרגינן ומלחיו | מוצרי חלב, גבינות, גלידה, ממתקים, | |
| E-407a | E407a, E407a, E-407a | אצות ים מעובדות מתחלב - אצות eucheuma מעובדות | מוּתָר | |
| E-408 | E408, E408, E-408 | מייצב גליקן של שמרי אופה, מעבה, מתחלב - גליקן שמרי אופים (אתר) | אסור ברוב המדינות | |
| E-409 | E409, E409, E-409 | מייצב, מעבה, מתחלב ארבינוגלקטן - ארבינוגלקטן | אסור ברוב המדינות | |
| E-410 | E410, E410, E-410 | מתחלב מסטיק חרובים | בטוח. מוּתָר | מוצרי חלב, גלידה, שימורים, מוצרי מאפה |
| E-411 | E411, E411, E-411 | מייצב מסטיק שיבולת שועל | מוּתָר | |
| E-412 | E412, E412, E-412 | מייצב גואר מסטיק - גואר מסטיק | בטוח. מוּתָר | מוצרי חלב, גלידות, ממתקים, משקאות, שימורים |
| E-413 | E413, E413, E-413 | מתחלב tragacaite - טראגנט | מוּתָר | |
| E-414 | E414, E414, E-414 | מסטיק ערבי מתחלב - מסטיק שיטה (מסטיק ערבי) | בטוח. מוּתָר | מוצרי חלב, ממתקים, גלידות, קרמים, משקאות |
| E-415 | E415, E415, E-415 | מייצב xanthan gum - xanthan gum | ממתקים, רטבים, מאפים, מוצרי חלב | |
| E-416 | E416, E416, E-416 | מתחלב מסטיק קראיה - מסטיק קראיה | מוּתָר | |
| E-417 | E417, E417, E-417 | מייצב מסטיק טארה | מוּתָר | |
| E-418 | E418, E418, E-418 | מתחלב ג'לן מסטיק - ג'לן מסטיק | אסור ברוב המדינות | |
| E-419 | E419, E419, E-419 | מתחלב מסטיק גאטי | אסור ברוב המדינות | |
| E-420 | E420, E420, E-420 | מתחלב, שומר לחות, ממתיק סורביטול, סירופ סורביטול - סירופ סורביטול סורביטול סורביטול | רמת סכנה ממוצעת. הפרעות עיכול, קטרקט. מוּתָר | ממתקים ללא סוכר (דיאטטי), פירות יבשים, מסטיק |
| E-421 | E421, E421, E-421 | ממתיק מניטול - מניטול | רמת סכנה נמוכה. קלקול קיבה, השפעה שלילית על הכליות. מוּתָר | ממתקים, מסטיק |
| E-422 | E422, E422, E-422 | מתחלב, ממתיק גליצרין - גליצרול | בטוח. מוּתָר | מַמתָקִים. |
| E-424 | E424, E424, E-424 | מייצב, ממתיק קורדלן - גליצרול (מתחלב) | אסור בכמה מדינות | |
| E-425 | E425, E425, E-425 | מתחלב מסטיק קונג'אק קונג'אק גלוקומנן - קונג'אק קונג'אק מסטיק קונג'אק גלוקומנן | מְסוּכָּן. מפחית את רמת הכולסטרול בדם, גירוי של הריריות, הפרעות עיכול. מוּתָר | ממתקים, מסטיקים, שמנים ושומנים, מוצרי חלב. אין להשתמש בייצור של ממתקים ומזון לתינוקות |
| E-426 | E426, E426, E-426 | מייצב להמיצלולוזה פולי סויה, מעבה, מתחלב | מוּתָר | |
| E-427 | E427, E427, E-427 | מייצב, מעבה, מתחלב קסיה מסטיק - מסטיק קסיה | מוּתָר | |
| E-429 | E429, E429, E-429 | מייצב, מעבה, מתחלב פפטון - פפטונים | אסור ברוב המדינות | |
| E-430 | E430, E430, E-430 | מייצב polyoxyethylene (8) stearate - polyoxyethylene (8) stearate | אסור ברוב המדינות | |
| E-431 | E431, E431, E-431 | מתחלב polyoxyethylene (40) stearate - polyoxyethylene (40) stearate | אסור ברוב המדינות | |
| E-432 | E432, E432, E-432 | מתחלב polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20, tween 20) - polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20) | אסור ברוב המדינות | |
| E-433 | E433, E433, E-433 | מתחלב polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80, tween 80) - polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80) | אסור ברוב המדינות | |
| E-434 | E434, E434, E-434 | מתחלב polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40, tween 40) - polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) | אסור ברוב המדינות | |
| E-435 | E435, E435, E-435 | מתחלב polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60, tween 60) - polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60) | אסור ברוב המדינות | |
| E-436 | E436, E436, E-436 | מתחלב polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) - polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) | אסור ברוב המדינות | |
| E-440 | E440, E440, E-440 | מתחלב פקטין: פקטין, amidopectin - פקטין פקטין amidated פקטין | בטוח. מוּתָר | מרמלדה, ג'לי וממתקים אחרים, מוצרי חלב, מיונז |
| E-441 | E441, E441, E-441 | מעבה ג'לטין - ג'לטין | אסור ברוב המדינות | |
| E-442 | E442, E442, E-442 | מתחלב פוספטיד מלחי אמוניום - אמוניום פוספטידים | אסור ברוב המדינות | |
| E-443 | E443, E443, E-443 | מייצב, מעבה, מתחלב שמן צמחי ברום | אסור ברוב המדינות | |
| E-444 | E444, E444, E-444 | מתחלב איזובוטיראט סוכרוז - סוכרוז אצטט איזובוטירט | אסור ברוב המדינות | |
| E-445 | E445, E445, E-445 | אסטרים מתחלבים של גליצרול וחומצות שרף - אסטרים גליצרולים של שרופי עץ | מוּתָר | |
| E-446 | E446, E446, E-446 | מייצב, מעבה, מתחלב succistearin - succistearin | אסור ברוב המדינות | |
| E-450 | E450, E450, E-450 | מתחלב פירופוספטים: דיסודיום דיפוספט טריסודיום דיפוספטטטרסודיום דיפוספט דיפוטסיום דיפוספט טטראפוטסיום דיפוספט דיקלציום דיפוספט סידן דימימן דיפוספט | רמת סכנה נמוכה. מחלות של מערכת העיכול. מוּתָר | מוצרי חלב, גבינות מעובדות, שימורים |
| E-451 | E451, E451, E-451 | מתחלב טריפוספט: טריפוספט נתרן 5 מחליף, טריפוספט אשלגן 5 מחליף - טריפוספטים פנטסודיום טריפוספט פנטאשלגן טריפוספט | מחלות של מערכת העיכול. מוּתָר | |
| E-452 | E452, E452, E-452 | פוליפוספטים מתחלבים: פוליפוספט נתרן, פוליפוספט אשלגן, פוליפוספט סידן נתרן, פוליפוספט סידן - פוליפוספטים פוליפוספטים נתרן פוליפוספטים אשלגן פוליפוספטים סידן פוליפוספטים סידן פוליפוספטים. | מחלות של מערכת העיכול. מוּתָר | |
| E-459 | E459, E459, E-459 | מתחלב b-cyclodextrin - בטא-cyclodextrine (אתר) | ||
| E-460 | E460, E460, E-460 | מתחלב תאית: תאית מיקרו-גבישית, תאית אבקת - תאית מיקרו-גבישית תאית אבקת תאית | רמת סכנה נמוכה. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | מוצרי חלב, לחם, רטבים, גלידות |
| E-461 | E461, E461, E-461 | מתחלב מתילצלולוזה - מתיל תאית | רמת סכנה ממוצעת. מחלות של מערכת העיכול. השפעה שלילית על ילדים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-462 | E462, E462, E-462 | מתחלב אתיל תאית - אתיל תאית | ||
| E-463 | E463, E463, E-463 | מתחלב הידרוקסיפרופילצלולוזה - תאית הידרוקסיפרופיל | מחלות של מערכת העיכול. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. אסור ברוב המדינות | |
| E-464 | E464, E464, E-464 | מתחלב הידרוקסיפרופיל מתיל צלולוז - הידרוקסיפרופיל מתיל תאית | רמת סכנה ממוצעת. מחלות של מערכת העיכול. עלול להכיל GMOs. מוּתָר | רטבים, שימורים, ממתקים, מוצרי חלב |
| E-465 | E465, E465, E-465 | מתחלב אתיל מתיל תאית - אתיל מתיל תאית | מחלות של מערכת העיכול. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. אסור ברוב המדינות | |
| E-466 | E466, E466, E-466 | מתחלב קרבוקסימתיל תאית, נתרן קרבוקסימתיל תאית - קרבוקסי מתיל תאית, נתרן קרבוקסי מתיל תאית | רמת סכנה נמוכה. מחלות של מערכת העיכול. עלול להכיל GMOs. מוּתָר | מוצרי חלב, גבינות, גלידה, מיונז, ממתקים |
| E-467 | E467, E467, E-467 | מייצב, מעבה, מתחלב ethyl hydroxyethyl cellulose - ethyl hydroxyethyl cellulose | עלול להכיל GMOs. אסור ברוב המדינות | |
| E-468 | E468, E468, E-468 | מתחלב קרבוקסימילצלולוזה נתרן מלח תלת מימדי - תאית נתרן קרבוקסימיל מוצלבת | חָשׁוּד. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-469 | E469, E469, E-469 | מתחלב קרבוקסי-מתיל-צלולוזה שעבר הידרוליזה אנזימטית | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-470a | E470a, E470a, E-470a | מייצב, מעבה, מתחלב מלחי נתרן, אשלגן וסידן של חומצות שומן - מלחי נתרן, אשלגן וסידן של חומצות שומן | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-470b | E470b, E470b, E-470b | מייצב, מעבה, מתחלב מלחי מגנזיום של חומצות שומן - מלחי מגנזיום של חומצות שומן | מוּתָר | |
| E-471 | E471, E471, E-471 | מתחלב מונו-ודיגליצרידים של חומצות שומן - מונו-ודיגליצרידים של חומצות שומן | בטוח. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | שמנים ושומנים, גלידה, מוצרי חלב |
| E-472a | E472a, E 472a, E-472a | אסטרים מתחלבים של מונו-ודיגליצרידים של חומצות אצטית ושומן - אסטרים של חומצה אצטית של מונו-ודיגליצרידים של חומצות שומן | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-472b | E472b, E472b, E-472b | אסטרים מתחלבים של מונו-ודיגליצרידים של חומצות חלב ושומן - אסטרים של חומצת חלב של מונו-ודיגליצרידים של חומצות שומן | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-472s | E472s, E 472s, E-472s | אסטרים מתחלבים של מונו-ודיגליצרידים של חומצות לימון וחומצות שומן - אסטרים של חומצת לימון של מונו-ודיגליצרידים של חומצות שומן | מוּתָר | |
| E-472d | E472d, E472d, E-472d | אסטרים מתחלבים של מונו-ודיגליצרידים של חומצות טרטריות וחומצות שומן - אסטרים של חומצה טרטרית של מונו-ודיגליצרידים של חומצות שומן | מוּתָר | |
| E-472e | E472e, E 472e, E-472e | אסטרים מתחלבים של גליצרול, דיאצטיל טרטרית וחומצות שומן - אסטרים דיאצטיל טרטרית וחומצות שומן של גליצרול | מוּתָר | |
| E-472f | E472f, E472f, E-472f | מתחלב מעורב אסטרים של גליצרול, טרטרית, אצטית וחומצות שומן | מוּתָר | |
| E-472g | E472g, E472g, E-472g | מתחלב succinylated monoglycerides - מונוגליצרידים succinylated | רמת סכנה נמוכה. מוּתָר | רטבים, שמנים, קרמים |
| E-473 | E473, E473, E-473 | מתחלב סוכרוז אסטרים של חומצות שומן - סוכרוז אסטרים של חומצות שומן | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-474 | E474, E474, E-474 | מתחלב סכרוגליצרידים - סוכרגליצרידים | אסור ברוב המדינות | |
| E-475 | E475, E475, E-475 | אסטרים מתחלבים של פוליגליצרידים וחומצות שומן - אסטרים פוליגליצרולים של חומצות שומן | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-476 | E476, E476, E-476 | מתחלב polyglycerol polyricinoleates - polyglycerol polyricinoleate | עלול להכיל GMOs. אסור ברוב המדינות | |
| E-477 | E477, E477, E-477 | מתחלב פרופאן-1,2-דיול אסטרים של חומצות שומן - אסטרים פרופן-1,2-דיול של חומצות שומן | אסור ברוב המדינות | |
| E-478 | E478, E478, E-478 | מתחלב אסטרים של חומצות שומן לקטיל של גליצרול ופרופילן גליקול | אסור ברוב המדינות | |
| E-479b | E479b, E479b, E-479b | שמן סויה מחומצן תרמית קיים אינטראקציה עם מונו-ודיגליצרידים של חומצות שומן | עלול להכיל GMOs. אסור ברוב המדינות | |
| E-480 | E480, E480, E-480 | מתחלב נתרן דיוקטיל סולפוסוצ'ינט - דיוקטיל נתרן סולפוסוצ'ינט | אסור ברוב המדינות | |
| E-481 | E481, E481, E-481 | מתחלב נתרן stearoyl-2-lactylate - s stearoyl-2-lactylate | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-482 | E482, E482, E-482 | מתחלב סידן stearoyl-2-lactylate | אסור ברוב המדינות | |
| E-483 | E483, E483, E-483 | מתחלב סטאריל טרטרט | אסור ברוב המדינות | |
| E-484 | E484, E484, E-484 | מתחלב stearyl citrate - stearyl citrate | אסור ברוב המדינות | |
| E-485 | E485, E485, E-485 | מתחלב סודיום stearoyl fumarate - נתרן stearoyl fumarate | אסור ברוב המדינות | |
| E-486 | E486, E486, E-486 | מתחלב סידן stearoyl fumarate | אסור ברוב המדינות | |
| E-487 | E487, E487, E-487 | מתחלב סודיום לאוריל סולפט - נתרן לורילסולפט | אסור ברוב המדינות | |
| E-488 | E488, E488, E-488 | מתחלב מונו-ודי-גליצרידים עם אתוקסילציה | אסור ברוב המדינות | |
| E-489 | E489, E489, E-489 | מתחלב שמן קוקוס ומתיל גליקוזיד - מתיל גלוקוזיד - אסטר שמן קוקוס | אסור ברוב המדינות | |
| E-491 | E491, E491, E-491 | מייצב, מעבה, מתחלב sorbitan monostearate SPEN 60 - sorbitan monostearate | אסור ברוב המדינות | |
| E-492 | E492, E492, E-492 | מתחלב sorbitan tristearate - sorbitan tristearate | אסור ברוב המדינות | |
| E-493 | E493, E493, E-493 | מתחלב sorbitan monolaurate, SPEN 20 - sorbitan monolaurate | אסור במדינות מסוימות | |
| E-494 | E494, E494, E-494 | מתחלב sorbitan monooleate, SPEN 80 - sorbitan monooleate | אסור במדינות מסוימות | |
| E-495 | E495, E495, E-495 | מתחלב sorbitan monopalmitate, SPEN 40 - sorbitan monopalmitate | אסור ברוב המדינות | |
| E-496 | E496, E496, E-496 | מתחלב sorbitan trioleat, SPEN 85 - sorbitan trioleat | אסור ברוב המדינות | |
| E-497 | E497, E497, E-497 | מייצב, מעבה, מתחלב פוליאוקסיפרופילן-פוליאוקסיאתילן פולימרים - פוליאוקסיפרופילן-פוליאוקסיאתילן | לא מורשה | |
| E-498 | E498, E498, E-498 | מייצב, מעבה, מתחלב פוליגליצרול חלקי אסטרים של חומצות שומן רב-מעובה של שמן קיק | לא מורשה | |
| E-500 | E500, E500, E-500 | מווסת חומציות, אבקת אפייה נתרן קרבונט: נתרן קרבונט, סודיום ביקרבונט, נתרן ססקיקרבונט, סודה - נתרן קרבונט נתרן קרבונט נתרן מימן קרבונט נתרן ססקיקרבונט | בטוח. מוּתָר | מוצרי מאפה |
| E-501 | E501, E501, E-501 | מווסת חומציות אשלגן קרבונט: אשלגן קרבונט, אשלגן ביקרבונט - אשלגן קרבונט אשלגן קרבונט אשלגן מימן קרבונט | מְסוּכָּן. מוּתָר | |
| E-503 | E503, E503, E-503 | מווסת חומציות אמוניום קרבונט: אמוניום קרבונט, אמוניום ביקרבונט - אמוניום קרבונט אמוניום קרבונט אמוניום מימן קרבונט | מְסוּכָּן. מוּתָר | |
| E-504 | E504, E504, E-504 | מווסת חומציות, מייצב מגנזיום קרבונטים: מגנזיום קרבונט, מגנזיום הידרוקסיקרבונט, מגנזיום הידרוקסיקרבונט - מגנזיום קרבונט מגנזיום קרבונט מגנזיום הידרוקסיד קרבונט (סימול מגנזיום מימן קרבונט) | בטוח. מוּתָר | שוקולד, מוצרי חלב |
| E-505 | E505, E505, E-505 | מווסת חומציות ברזל קרבונט | אסור ברוב המדינות | |
| E-507 | E507, E507, E-507 | מווסת חומציות חומצה הידרוכלורית | מים מינרלים | |
| E-508 | E508, E508, E-508 | מייצב, מעבה אשלגן כלורי - אשלגן כלורי | בטוח. מוּתָר | |
| E-509 | E509, E509, E-509 | מקשה סידן כלוריד | מוּתָר | |
| E-510 | E510, E510, E-510 | שיפור מוצרי קמח אמוניום כלורי, אמוניום כלוריד - אמוניום כלורי, תמיסת אמוניה (ווסת חומציות) | שמרים, לחם, קמח, מזון דיאטטי, תבלינים, ממתקים | |
| E-511 | E511, E511, E-511 | מגנזיום כלורי מקשה - מגנזיום כלורי | מוּתָר | |
| E-512 | E512, E512, E-512 | מתחלב, מייצב פח כלוריד - סטאנו כלוריד | ||
| E-513 | E513, E513, E-513 | מווסת חומציות חומצה גופרתית - חומצה גופרתית | מסוכן מאוד. קלקול מעיים, השפעות שליליות על הכבד. מוּתָר | שמרים, משקאות |
| E-514 | E514, E514, E-514 | מווסת חומציות נתרן סולפט: נתרן סולפט, סודיום מימן סולפט - נתרן סולפטים סודיום סולפט סודיום מימן סולפט | מוּתָר | |
| E-515 | E515, E515, E-515 | מווסת חומציות אשלגן סולפטים: אשלגן סולפט, אשלגן מימן סולפט - אשלגן סולפטים אשלגן סולפט אשלגן מימן סולפט | מוּתָר | |
| E-516 | E516, E516, E-516 | מווסת חומציות סידן גופרתי | מוּתָר | , עגבניות, שמרים, מוצרי חלב |
| E-517 | E517, E517, E-517 | שיפור מוצרי קמח אמוניום סולפט - אמוניום סולפט | מוּתָר | מגביר שמרים פעילים, מגביר נפח |
| E-518 | E518, E518, E-518 | מקשה אמוניום גופרתי - מגנזיום סולפט (מלחי אפסום), (ווסת חומציות) | מוּתָר | שמרים, תרבויות התחלה, ירקות משומרים (לפרטים נוספים ראו את המדורים באתר) |
| E-519 | E519, E519, E-519 | חומר משמר, מייצב צבע נחושת סולפט - גופרית קופרית | אסור ברוב המדינות | |
| E-520 | E520, E520, E-520 | מקשה אלומיניום גופרתי | אסור ברוב המדינות | |
| E-521 | E521, E521, E-521 | מקשה נתרן אלומיניום סולפט (אלום נתרן) - אלומיניום נתרן סולפט | אסור ברוב המדינות | מוצרי דגים ובשר, שימורי פירות וירקות. קולפן פירות |
| E-522 | E522, E522, E-522 | מווסת חומציות אלומיניום-אשלגן סולפט (אלומיניום-קלדיום אלום) - אלומיניום אשלגן גופרתי | אסור ברוב המדינות | |
| E-523 | E523, E523, E-523 | מווסת חומציות אלומיניום אמוניום גופרתי (אמוניום אלום) - אלומיניום אמוניום גופרתי | אסור ברוב המדינות | |
| E-524 | E524, E524, E-524 | מווסת חומציות סודיום הידרוקסיד - נתרן הידרוקסיד | מוּתָר | |
| E-525 | E525, E525, E-525 | מווסת חומציות אשלגן הידרוקסיד - אשלגן הידרוקסיד | מוּתָר | |
| E-526 | E526, E526, E-526 | מקשה סידן הידרוקסיד | מוּתָר | |
| E-527 | E527, E527, E-527 | מווסת חומציות אמוניום הידרוקסיד - אמוניום הידרוקסיד | מסוכן מאוד. קלקול מעיים, השפעות שליליות על הכבד. אסור בכמה מדינות | |
| E-528 | E528, E528, E-528 | מווסת חומציות מגנזיום הידרוקסיד - מגנזיום הידרוקסיד | מוּתָר | |
| E-529 | E529, E529, E-529 | שיפור מוצרי קמח תחמוצת סידן - תחמוצת סידן | מוּתָר | |
| E-530 | E530, E530, E-530 | חומר נגד התגבשות מגנזיום אוקסיד - תחמוצת מגנזיום | מוּתָר | |
| E-535 | E535, E535, E-535 | חומר אנטי התגבשות סודיום ferrocyanide - סודיום ferrocyanide | אסור ברוב המדינות | |
| E-536 | E536, E536, E-536 | חומר נגד התגבשות אשלגן ferrocyanide - אשלגן ferrocyanide | מוּתָר | |
| E-537 | E537, E537, E-537 | חומר נגד התגבשות ברזל hexacyanomanganate - hexacyanomanganate ברזל | אסור ברוב המדינות | |
| E-538 | E538, E538, E-538 | חומר נגד התגבשות סידן ferrocyanide - סידן ferrocyanide | אסור ברוב המדינות | |
| E-539 | E539, E539, E539 | מייצב Sodium thiosulfate - Sodium thiosulfate | מוּתָר | מוצרי מאפה |
| E-540 | E540, E540, E-540 | מתחלב דיקלציום דיפוספט - דיקלציום דיפוספט (מווסת חומציות) | אסור ברוב המדינות | |
| E-541 | E541, E541, E-541 | מתחלב נתרן אלומיניום פוספט: חומצי, בסיסי - נתרן אלומיניום פוספט: חומצי בסיסי | אסור ברוב המדינות | |
| E-542 | E542, E542, E-542 | חומר פוספט עצם נגד התגבשות, הבסיס שלו הוא סידן פוספט 3-בסיסי - פוספט עצם (בסיסי סידן פוספט, טרי-בסיסי) | אסור ברוב המדינות | |
| E-550 | E550, E550, E-550 | מתחלב נתרן סיליקטים: נתרן סיליקט, נתרן metasilicate - נתרן סיליקטים: סודיום סיליקט סודיום metasilicate | אסור ברוב המדינות | |
| E-551 | E551, E551, E-551 | מתחלב סיליקון דו חמצני - דו תחמוצת הסיליקון | מוּתָר | מוצרי חלב |
| E-552 | E552, E552, E-552 | מתחלב סידן סיליקט | אסור ברוב המדינות | |
| E-553a | E553a, E 553a, E-553a | חומר נגד התגבשות מגנזיום סיליקט, מגנזיום טריסיליקט - מגנזיום סיליקט מגנזיום טריסיליקט | מוּתָר | |
| E-553b | E553b, E553b, E-553b | טלק חומר נגד התגבשות - טלק | מוּתָר | |
| E-554 | E554, E554, E-554 | סודיום אלומיניום סיליקט חומר נגד התגבשות | אסור ברוב המדינות | |
| E-555 | E555, E555, E-555 | חומר נגד התגבשות אשלגן אלומיניום סיליקט - אשלגן אלומיניום סיליקט | אסור ברוב המדינות | |
| E-556 | E556, E556, E-556 | חומר אנטי התגבשות סידן אלומיניום סיליקט | אסור ברוב המדינות | |
| E-557 | E557, E557, E-557 | חומר נגד התקשות אבץ סיליקט - סיליקט אבץ | אסור ברוב המדינות | |
| E-558 | E558, E558, E-558 | בנטונייט חומר נגד התגבשות - בנטוניט | מוּתָר | |
| E-559 | E559, E559, E-559 | אלומיניום סיליקט (קאולין) למניעת התגבשות - אלומיניום סיליקט (קאולין) | אסור ברוב המדינות | |
| E-560 | E560, E560, E-560 | סוכן אשלגן סיליקט אשלגן - אשלגן סיליקט | אסור ברוב המדינות | |
| E-561 | E561, E561, E-561 | מווסת חומציות ורמיקוליט - ורמיקוליט | לא מורשה | |
| E-562 | E562, E562, E-562 | ספיוליט מווסת חומציות - ספיוליט | לא מורשה | |
| E-563 | E563, E563, E-563 | מווסת חומציות חימר ספיוליט - חימר ספיוליטי | לא מורשה | |
| E-566 | E566, E566, E-566 | מווסת חומציות נאטרוליט-פונוליט - נאטרוליט-פונוליט | לא מורשה | |
| E-570 | E570, E570, E-570 | חומצות שומן מווסת חומציות | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-572 | E572, E572, E-572 | חומר נגד התגבשות מגנזיום stearate - מגנזיום stearate, סידן stearate (מתחלב) | אסור ברוב המדינות | |
| E-574 | E574, E574, E-574 | מווסת חומציות חומצה גלוקונית (D-) - חומצה גלוקונית (d-) | אסור ברוב המדינות | |
| E-575 | E575, E575, E-575 | מווסת חומציות glucono-d-lactone - glucono-delta-lactone | מוּתָר | מוצרי בשר ודגים, ממתקים |
| E-576 | E576, E576, E-576 | מווסת חומציות סודיום גלוקונאט - סודיום גלוקונאט | אסור ברוב המדינות | |
| E-577 | E577, E577, E-577 | מווסת חומציות אשלגן גלוקונאט - אשלגן גלוקונאט | אסור ברוב המדינות | |
| E-578 | E578, E578, E-578 | מקשה סידן גלוקונאט | מוּתָר | |
| E-579 | E579, E579, E-579 | מייצב צבע גלוקונאט ברזל | אסור ברוב המדינות | זיתים משומרים (זיתים) |
| E-580 | E580, E580, E-580 | מווסת חומציות מגנזיום גלוקונאט - מגנזיום גלוקונאט | אסור ברוב המדינות | |
| E-585 | E585, E585, E-585 | מייצב צבע ברזל לקטאט | מוּתָר | |
| E-586 | E586, E586, E-586 | נוגד חמצון, מייצב 4-Hexylresorcinol - 4-hexylresorcinol | מוּתָר | |
| E-598 | E598, E598, E-598 | מווסת חומציות סידן סינטטי אלומינאטים | ||
| E-599 | E599, E599, E-599 | פרלייט מווסת חומציות - פרלייט | ||
| E-620 | E620, E620, E-620 | מגבר טעם וארומה, חומצה גלוטמית בטעם - חומצה גלוטמית | מְסוּכָּן. תגובות אלרגיות. השפעה שלילית על ילדים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-621 | E621, E621, E-621 | מגבר טעם וארומה, טעם מונוסודיום גלוטמט - מונוסודיום גלוטמט | תגובות אלרגיות. השפעה שלילית על ילדים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-622 | E622, E622, E-622 | מגבר טעם וארומה, בטעם מונופוטסיום גלוטמט - מונופוטסיום גלוטמט | ||
| E-623 | E623, E623, E-623 | משפר טעם וארומה, טעם סידן דיגלוטמט - סידן גלוטמט | השפעה שלילית על ילדים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. אסור במדינות מסוימות | |
| E-624 | E624, E624, E-624 | משפר טעם, טעם מונואמוניום גלוטמט - מונואמוניום גלוטמט (אתר) | השפעה שלילית על ילדים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. אסור במדינות מסוימות | |
| E-625 | E625, E625, E-625 | מגנזיום גלוטמט טעם ומשפר טעם - מגנזיום גלוטמט | השפעה שלילית על ילדים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. אסור במדינות מסוימות | |
| E-626 | E626, E626, E-626 | משפר טעם וארומה, חומר טעם חומצה גואנילית - חומצה גואנילית | ||
| E-627 | E627, E627, E-627 | מגבר טעם וארומה, חומר טעם נתרן גואנילט ללא תחליפים - דיסודיום גואנילט | ||
| E-628 | E628, E628, E-628 | מגבר טעם וארומה, טעם 5'-אשלגן גואנילאט מופרע - דיפוטסיום 5'-גואנילט | הפרעות במעיים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. אסור במדינות מסוימות | |
| E-629 | E629, E629, E-629 | משפר טעם וארומה, טעם 5'-סידן גואנילט - סידן 5'-גואנילט | ||
| E-630 | E630, E630, E-630 | משפר טעם וארומה, חומר טעם חומצה אינוזין - חומצה אינוזין | הפרעות במעיים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-631 | E631, E631, E-631 | מגבר טעם וארומה, חומר טעם נתרן אינוסינאט ללא תחליפים - דיסודיום אינוזין | הפרעות במעיים. יש לזה השפעה שלילית על ילדים. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-632 | E632, E632, E-632 | משפר טעם וארומה, טעם דיפוטסיום אינוזין - דיפוטסיום אינוזין | הפרעות במעיים. אסור ברוב המדינות. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs | |
| E-633 | E633, E633, E-633 | משפר טעם וארומה, טעם 5'-inosinate סידן - סידן 5'-inosinate | הפרעות במעיים. אסור ברוב המדינות. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs | |
| E-634 | E634, E634, E-634 | משפר טעם, משפר טעם סידן 5'-ריבונוקלאוטידים | הפרעות במעיים. אסור ברוב המדינות | |
| E-635 | E635, E635, E-635 | משפר טעם, חומר טעם | הפרעות במעיים. אסור ברוב המדינות | |
| E-636 | E636, E636, E-636 | משפר טעם וארומה, חומר טעם מלטול - מלטול | מְסוּכָּן. אסור ברוב המדינות | |
| E-637 | E637, E637, E-637 | משפר טעם וארומה, חומר טעם אתיל מלטול - אתיל מלטול | מְסוּכָּן. מוּתָר | |
| E-640 | E640, E640, E-640 | משפר טעם, חומר טעם גליצין ומלח הנתרן שלו - גליצין ומלח הנתרן שלו | אסור ברוב המדינות | |
| E-641 | E641, E641, E-641 | משפר טעם וארומה, חומר טעם ל-לאוצין - ל-לאוצין | רמת סכנה נמוכה ויכולה להיות שימושית. אסור ברוב המדינות | |
| E-642 | E642, E642, E-642 | משפר טעם וארומה, טעם ליזין הידרוכלוריד - ליזין הידרוכלוריד | מוּתָר | |
| E-650 | E650, E650, E-650 | משפר טעם וארומה, אבץ אצטט טעם - אבץ אצטט | מוּתָר | |
| E-700 | E700, E700, E-700 | אנטיביוטיקה bacitracin - bacitracin | מוּתָר | |
| E-701 | E701, E701, E-701 | טטרציקלינים אנטיביוטיים - טטרציקלינים | מוּתָר | |
| E-702 | E702, E702, E-702 | אנטיביוטיקה chlortetracycline - chlortetracycline | ||
| E-703 | E703, E703, E-703 | אנטיביוטיקה oxytetracycline - oxytetracycline | ||
| E-704 | E704, E704, E-704 | אנטיביוטיקה אולנדומיצין - אולנדומיצין | מוּתָר | |
| E-705 | E705, E705, E-705 | אנטיביוטיקה פניצילין G אשלגן - פניצילין-ג-אשלגן | מוּתָר | |
| E-706 | E706, E706, E-706 | אנטיביוטיקה פניצילין G - מלח נתרן - פניצילין-ג-נתרן | מוּתָר | |
| E-707 | E707, E707, E-707 | אנטיביוטיקה פניצילין G procaine - פניצילין-ג-פרוקאין | מוּתָר | |
| E-708 | E708, E708, E-708 | אנטיביוטיקה פניצילין-ג-אמינובנזואיק - פניצילין-ג-בנזאתין | מוּתָר | |
| E-710 | E710, E710, E-710 | אנטיביוטיקה ספירמיצין - ספירמיצין | מוּתָר | |
| E-711 | E711, E711, E-711 | אנטיביוטיקה וירג'ינימיצין - וירג'ינימיצינים | מוּתָר | |
| E-712 | E712, E712, E-712 | אנטיביוטיקה פלבופוספוליפול - פלבופוספוליפול | מוּתָר | |
| E-713 | E713, E713, E-713 | אנטיביוטיקה tylosin - tylosin | מוּתָר | |
| E-714 | E714, E714, E-714 | אנטיביוטיקה monensin - monensin | מוּתָר | |
| E-715 | E715, E715, E-715 | אנטיביוטיקה אבופרצין - אבופרצין | מוּתָר | |
| E-716 | E716, E716, E-716 | אנטיביוטיקה סלינומיצין - סלינומיצין | מוּתָר | |
| E-717 | E717, E717, E-717 | אנטיביוטיקה אבילמיצין - אבילמיצין | מוּתָר | |
| E-900 | E900, E900, E-900 | דימתילפוליסילוקסאן נגד אש - דימתיל פוליסילוקסן | שימורים, משקאות, ממתקים, מסטיק | |
| E-901 | E901, E901, E-901 | שעוות דבורים זיגוג, לבן וצהוב - שעוות דבורים, לבן וצהוב | , ממתקים, מסטיק | |
| E-902 | E902, E902, E-902 | שעוות נר זיגוג - שעוות קנדלילה | רמת סכנה נמוכה. תגובות אלרגיות. מוּתָר | |
| E-903 | E903, E903, E-903 | חומר זיגוג שעוות קרנובה - שעוות קרנובה | בטוח. תגובות אלרגיות. מוּתָר | פירות, ממתקים, מסטיק |
| E-904 | E904, E904, E-904 | שלק זיגוג - שלאק | תגובות אלרגיות. מוּתָר | ממתקים, פירות, קפה, מסטיק |
| E-905a | E905a, E 905a, E-905a | חומר זיגוג שמן וזלין "דרגת מזון" - שמן מינרלי, בדרגת מזון | חָשׁוּד. לא מורשה | |
| E-905b | E905b, E905b, E-905b | חומר זיגוג וזלין - פטרולאטום (ג'לי נפט) | חָשׁוּד. לא מורשה | פירות, ממתקים, מסטיק |
| E-905s | E905c, E 905c, E-905c | פרפין חומר זיגוג - שעוות נפט | רמת סכנה נמוכה. מוּתָר | פירות, ממתקים, מסטיק |
| E-906 | E906, E906, E-906 | חומר זיגוג מסטיק בנזואין | חָשׁוּד. אסור ברוב המדינות | |
| E-907 | E907, E907, E-907 | חומר זיגוג poly-1-decene הידרוגן - שעווה גבישית (אתר) | השפעה שלילית על העור, פריחה. אסור ברוב המדינות | |
| E-908 | E908, E908, E-908 | זיגוג ווקס סובין אורז - שעוות סובין אורז | אסור ברוב המדינות | |
| E-909 | E909, E909, E-909 | חומר זיגוג ווקס Spermaceti - שעוות spermaceti | אסור ברוב המדינות | |
| E-910 | E910, E910, E-910 | אסטרים שעווה זיגוג - אסטרים שעווה | אסור ברוב המדינות | |
| E-911 | E911, E911, E-911 | חומר זיגוג חומצות שומן מתיל אסטרים - אסטרים מתיל של חומצות שומן | אסור ברוב המדינות | |
| E-912 | E912, E912, E-912 | חומרי זיגוג אסטרים של חומצה מונטנית - אסטרים חומצה מונטנית | מוּתָר | |
| E-913 | E913, E913, E-913 | חומר זיגוג לנולין, שעווה מן החי - לנולין | רמת סכנה נמוכה. אסור במדינות מסוימות | פירות, ביצים |
| E-914 | E914, E914, E-914 | חומר זיגוג שעוות פוליאתילן מחומצן | מוּתָר | |
| E-915 | E915, E915, E-915 | חומר זיגוג אסטר רוזין - אסטרים של קולופוניה | אסור ברוב המדינות | |
| E-916 | E916, E916, E-916 | חומר זיגוג סידן יודט - יוד סידן | קמח, לחם | |
| E-917 | E917, E917, E-917 | חומר זיגוג אשלגן יוד - אשלגן יוד (פרטים נוספים - במדורי אתר האתר) | חָשׁוּד. השפעה שלילית על ילדים. אסור ברוב המדינות | |
| E-918 | E918, E918, E-918 | חומר זיגוג תחמוצות חנקן - תחמוצות חנקן | אסור ברוב המדינות | |
| E-919 | E919, E919, E-919 | חומר זיגוג ניטרוסיל כלוריד - ניטרוסיל כלוריד | אסור ברוב המדינות | |
| E-920 | E920, E920, E-920 | משפר קמח ולחם l-cysteine - l-cysteine | מוּתָר | |
| E-921 | E921, E921, E-921 | משפר מוצרי קמח ציסטין, L- וההידרוכלורידים שלו - מלחי נתרן ואשלגן - ל-ציסטין | אסור ברוב המדינות | |
| E-922 | E922, E922, E-922 | שיפור מוצרי קמח אשלגן פרסולפט - אשלגן פרסולפט | אסור ברוב המדינות | |
| E-923 | E923, E923, E-923 | שיפור מוצרי קמח אמוניום פרסולפט - אמוניום פרסולפט | אסור ברוב המדינות | |
| E-924a | E924a, E 924a, E-924a | שיפור מוצרי קמח אשלגן ברומט - אשלגן ברומט | מסוכן מאוד. גידולי סרטן. לא מורשה | |
| E-924b | E924b, E924b, E-924b | משפר מוצרי קמח סידן ברומט - סידן ברומט | מסוכן מאוד. גידולי סרטן. אסור ברוב המדינות | משקאות מוגזים. תוסף לקמח וללחם. |
| E-925 | E925, E925, E-925 | משפר מוצרי קמח כלור - כלור | אסור ברוב המדינות | |
| E-926 | E926, E926, E-926 | שיפור מוצרי קמח כלור דו חמצני - דו תחמוצת כלור | אסור ברוב המדינות | |
| E-927a | E927a, E 927a, E-927a | משפר מוצרי קמח azodicarbonamide - azodicarbonamide | אסור ברוב המדינות | |
| E-927b | E927b, E927b, E-927b | מרקם אוריאה, אוריאה - קרבמיד | מוּתָר | |
| E-928 | E928, E928, E-928 | משפר קמח בנזואיל פרוקסיד | אסור ברוב המדינות | |
| E-929 | E929, E929, E-929 | שיפור מוצרי קמח אצטון חמצן - אצטון חמצן | אסור ברוב המדינות | |
| E-930 | E930, E930, E-930 | שיפור מוצרי קמח סידן חמצן | מוּתָר | |
| E-938 | E938, E938, E-938 | חומר הנעה, גז אריזה ארגון - ארגון | מוּתָר | |
| E-939 | E939, E939, E-939 | חומר הנעה, גז אריזה הליום - הליום | מוּתָר | |
| E-940 | E940, E940, E-940 | חומר הנעה, גז אריזה דיכלורודיפלואורומתאן, פריאון-12 - דיכלורדיפלואורומתאן | אסור ברוב המדינות | |
| E-941 | E941, E941, E-941 | חנקן גז אריזה - חנקן | מוּתָר | |
| E-942 | E942, E942, E-942 | חומר הנעה, גז אריזה דיאזומונוקסיד - תחמוצת החנקן | אסור ברוב המדינות | |
| E-943a | E943a, E 943a, E-943a | דחף בוטאן - בוטאן | אסור ברוב המדינות | |
| E-943b | E943b, E943b, E-943b | חומר הנעה איזובוטן - איזובוטן | אסור ברוב המדינות | |
| E-944 | E944, E944, E-944 | פרופן מניעה - פרופאן | אסור ברוב המדינות | |
| E-945 | E945, E945, E-945 | חומר הנעה chloropentafluoroethane - chloropentafluoroethane | אסור ברוב המדינות | |
| E-946 | E946, E946, E-946 | חומר הנעה אוקטפלואורוציקלובוטן - אוקטפלואורוציקלובוטן | אסור ברוב המדינות | |
| E-948 | E948, E948, E-948 | גז אריזת הנעה חמצן - חמצן | מוּתָר | |
| E-949 | E949, E949, E-949 | מימן הנעה - מימן | מוּתָר | |
| E-950 | E950, E950, E-950 | ממתיק אצסולפאם אשלגן - אצסולפאם אשלגן | מוּתָר | |
| E-951 | E951, E951, E-951 | ממתיק אספרטיים - אספרטיים | מְסוּכָּן. בחימום משתחרר רעל - מתנול, מזיק לעור. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. מסוכן במהלך טיפול בחום. מוּתָר | ג'לי, תערובות שתייה, קינוחים |
| E-952 | E952, E952, E-952 | ממתיק חומצה ציקלמית ומלחי הנתרן, האשלגן והסידן שלה - חומצה ציקלמית ומלחי ה-Na וה-Ca שלה (אתר) | חָשׁוּד. השפעה שלילית על ילדים, בעלת תכונות מסרטנות. אסור בכמה מדינות | ממתקים, גלידה, מזונות דיאטטיים, מסטיק ללא סוכר |
| E-953 | E953, E953, E-953 | ממתיק איזומלטיטול - איזומלטיטול | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-954 | E954, E954, E-954 | ממתיק סכרין ומלחי הנתרן, האשלגן והסידן שלו - סכרין ומלחי Na, K ו-Ca שלו | רמת סכנה נמוכה. השפעה שלילית על ילדים. לא מומלץ להשתמש יחד עם סוכר. עלול להיות מסרטן. מוּתָר | מַשׁקָאוֹת |
| E-955 | E955, E955, E-955 | ממתיק טריכלורוגלקטוזוכרוז, סוכרלוז - סוכרלוז (טריכלורוגלקטוזוכרוז) | בטוח. מוּתָר | משקאות, מוצרי מאפה |
| E-956 | E956, E956, E-956 | ממתיק אליטאמה - אליטאמה | אסור ברוב המדינות | |
| E-957 | E957, E957, E-957 | משפר טעם של Thaumatin - Thaumatin | בטוח. תוסף תזונה זה עשוי להכיל GMOs. אסור במדינות מסוימות | ממתקים, גלידה, מסטיק (פרטים נוספים - במדורי האתר) |
| E-958 | E958, E958, E-958 | משפר טעם גליצירצין - גליציריזין | לא מורשה | |
| E-959 | E959, E959, E-959 | משפר טעם של neohesperidine dihydrochalcone - neohesperidine dihydrochalcone | אסור במדינות מסוימות | |
| E-960 | E960, E960, E-960 | ממתיק stevioside - stevioside | מוּתָר | |
| E-961 | E961, E961, E-961 | ממתיק נאוטם - נאוטם | אסור במדינות מסוימות | |
| E-962 | E962, E962, E-962 | ממתיק אספרטיים-אצסולפאם מלח - מלח אספרטיים-אצסולפאם | מוּתָר | |
| E-965 | E965, E965, E-965 | ממתיק מלטיטול, סירופ מלטיטול - סירופ מלטיטול מלטיטול | עלול להכיל GMOs. מוּתָר | |
| E-966 | E966, E966, E-966 | ממתיק לקטיטול - לקטיטול | מוּתָר | |
| E-967 | E967, E967, E-967 | ממתיק קסיליטול - קסיליטול | השפעה שלילית על הכליות. מוּתָר | |
| E-968 | E968, E968, E-968 | ממתיק אריתריטול - אריתריטול | מוּתָר | |
| E-999 | E999, E999, E-999 | חומר קצף תמצית קוויליה - תמצית קוויליה | רמת סכנה ממוצעת. מוּתָר | משקאות מוגזים, גלידה, ממתקים |
| E-1000 | E1000, E1000, E-1000 | מתחלב חומצה כולית - חומצה כולית | אסור ברוב המדינות | |
| E-1001 | E1001, E1001, E-1001 | מלחים מתחלבים ואסטרים של כולין - מלחים ואסטרים של כולין | אסור ברוב המדינות | |
| E-1100 | E1100, E1100, E-1100 | מייצב עמילאז, משפר טעם - עמילאז | אסור ברוב המדינות | |
| E-1101 | E1101, E1101, E-1101 | מייצב, פרוטאז משפר טעם: פרוטאזות פרוטאז פפאין ברומלין פיצין | מוּתָר | |
| E-1102 | E1102, E1102, E-1102 | נוגד חמצון (נוגד חמצון) גלוקוז אוקסידאז - גלוקוז אוקסידאז | אסור ברוב המדינות | |
| E-1103 | E1103, E1103, E-1103 | מייצב אינוורטאז - אינוורטאז | מוּתָר | |
| E-1104 | E1104, E1104, E-1104 | משפר טעם ליפאז - ליפאז | מוּתָר | |
| E-1105 | E1105, E1105, E-1105 | ליזוזים משמר - ליזוזים | השפעה שלילית על העור. אסור ברוב המדינות | |
| E-1200 | E1200, E1200, E-1200 | מייצב, מעבה, חומר לחות פולידקסטרוז - פולידקסטרוז | מוּתָר | |
| E-1201 | E1201, E1201, E-1201 | מייצב polyvinylpyrrolidon - polyvinylpyrrolidon | מוּתָר | |
| E-1202 | E1202, E1202, E-1202 | מייצב פוליוויניל פוליפירולידון - פוליוויניל פוליפירולידון | מוּתָר | |
| E-1203 | E1203, E1203, E-1203 | שומר מים, חומר זיגוג אלכוהול פוליוויניל - אלכוהול פוליוויניל | מוּתָר | |
| E-1204 | E1204, E1204, E-1204 | חומר זיגוג, מעבה pullulan - pullulan | מוּתָר | |
| E-1400 | E1400, E1400, E-1400 | מעבה דקסטרין - דקסטרין (דקסטרינים, עמילן קלוי לבן וצהוב) (מייצב) | מוּתָר | |
| E-1401 | E1401, E1401, E-1401 | מעבה עמילן שונה - מייצב עמילן שונה ((עמילן שטופל בחומצה) | אסור ברוב המדינות | |
| E-1402 | E1402, E1402, E-1402 | מעבה עמילן שעבר שינוי אלקליין - עמילן שונה (מייצב) | אסור ברוב המדינות | |
| E-1403 | E1403, E1403, E-1403 | מעבה עמילן מולבן - עמילן מולבן (מייצב) | אסור ברוב המדינות | |
| E-1404 | E1404, E1404, E-1404 | מתחלב, מעבה עמילן מחומצן | מוּתָר | |
| E-1405 | E1405, E1405, E-1405 | Enzyme treated starch thickener - עמילן מטופל באנזימים | מוּתָר | |
| E-1410 | E1410, E1410, E-1410 | מעבה מונועמילן פוספט | מוּתָר | |
| E-1411 | E1411, E1411, E-1411 | מתחלב דיסטרך גליצרול (חומר מעבה) | מוּתָר | |
| E-1412 | E1412, E1412, E-1412 | מעבה פוספט של עמילן | מוּתָר | |
| E-1413 | E1413, E1413, E-1413 | מעבה פוספט פוספט עמילן פוספט - פוספט פוספט עמילן פוספט | מוּתָר | |
| E-1414 | E1414, E1414, E-1414 | מעבה פוספט דיסטרך אצטיל | מוּתָר | |
| E-1420 | E1420, E1420, E-1420 | עמילן אצטילציה מעבה - עמילן אצטיל | מוּתָר | |
| E-1421 | E1421, E1421, E-1421 | עמילן אצטט מאוסטר עם ויניל אצטט (מייצב) | אסור ברוב המדינות | |
| E-1422 | E1422, E1422, E-1422 | מייצב, מעבה acetyl distarch adipate - distarch adipate acetylated | מוּתָר | |
| E-1423 | E1423, E1423, E-1423 | עיבוי גליצרול אצטיל - גליצרול אצטיל | מוּתָר | |
| E-1430 | E1430, E1430, E-1430 | חומר עיבוי גליצרין (מייצב) | אסור ברוב המדינות | |
| E-1440 | E1440, E1440, E-1440 | עמילן הידרוקסיפרופיל מעבה - עמילן הידרוקסי פרופיל | מוּתָר | |
| E-1441 | E1441, E1441, E-1441 | מעבה הידרוקסיפרופיל גליצרין עמילן - הידרוקסי פרופיל דיסטרק גליצרין (מייצב) | אסור ברוב המדינות | |
| E-1442 | E1442, E1442, E-1442 | מעבה הידרוקסיפרופיל דיסטרך פוספט | מוּתָר | |
| E-1443 | E1443, E1443, E-1443 | מייצב, מעבה hydroxypropyl distarch גליצרול | מוּתָר | |
| E-1450 | E1450, E1450, E-1450 | מעבה סודיום אוקטניל סוקסינאט של עמילן | מוּתָר | |
| E-1451 | E1451, E1451, E-1451 | מעבה עמילן מחומצן אצטיל | מוּתָר | |
| E-1452 | E1452, E1452, E-1452 | מייצב, חומר זיגוג עמילן ומלח אלומיניום של אסטר חומצה אוקטניל-סוצינית - עמילן אלומיניום אוקטניל סוקסינאט | מוּתָר | |
| E-1501 | E1501, E1501, E-1501 | ממתיק פחמימנים benzylated - פחמימנים benzylated | אסור ברוב המדינות | |
| E-1502 | E1502, E1502, E-1502 | ממס בוטאן-1, 3-דיול - בוטאן-1, 3-דיול | אסור ברוב המדינות | |
| E-1503 | E1503, E1503, E-1503 | שמן קיק חומר מפריד - שמן קיק | אסור במדינות מסוימות | |
| E-1504 | E1504, E1504, E-1504 | ממס אתיל אצטט - אתיל אצטט | אסור ברוב המדינות | |
| E-1505 | E1505, E1505, E-1505 | חומר הקצף triethylcitrate - triethylcitrate | מוּתָר | |
| E-1510 | E1510, E1510, E-1510 | אתנול ממס, אלכוהול אתילי - אתנול | מוּתָר | |
| E-1516 | E1516, E1516, E-1516 | ממס גליצרול מונואצטט - גליצריל מונואצטט | אסור ברוב המדינות | |
| E-1517 | E1517, E1517, E-1517 | ממס גליצריל דיאצטט - גליצריל דיאצטט או דיאצטין | אסור ברוב המדינות | |
| E-1518 | E1518, E1518, E-1518 | גליצריל טריאצטט (טריאצטין) - גליצריל טריאצטט (טריאצטין) | בטוח. טעמים שונים. מוּתָר | |
| E-1519 | E1519, E1519, E-1519 | מילוי בנזיל אלכוהול - בנזיל אלכוהול | אסור ברוב המדינות | |
| E-1520 | E1520, E1520, E-1520 | חומר לחות פרופילן גליקול - פרופילן גליקול | מוּתָר | עוגיות, ממתקים, לחמניות ושאר ממתקים. ניתן להשתמש בתוסף בעת הקפאת מוצרים |
| E-1521 | E1521, E1521, E-1521 | מסיר קצף פוליאתילן גליקול - פוליאתילן גליקול | אסור ברוב המדינות | |
| E-1525 | E1525, E1525, E-1525 | מעבה hydroxyethyl cellulose - hydroxyethyl cellulose | אסור ברוב המדינות | יש להשתמש בתוסף רק במוצרי קוסמטיקה |
פונקציות טכנולוגיותמתחלבים, מייצבי קצף, ציפויים, חומר אנטי-התקבצות ומונע התגבשות, מפרידים, מפזרים.
מילים נרדפותמלחי אלומיניום, סידן, נתרן, אשלגן, אמוניום של חומצות שומן (מזון); אלומיניום, סידן, נתרן, אשלגן, אמוניום סטראטים; סבונים; אנגליתמלחי אלומיניום, סידן, אשלגן נתרן ואמוניום של חומצות שומן (אכילה); גֶרמָנִיָת. אלומיניום-, סידן-, נתריום-, קליום- אנד אמוניום-זאלץ-דר פטסאורן, סייפן, אלקליזאלץ-דר פטסאורן; fr. אלומיניום, סידן, אשלגן נתרן ואמוניום סל ד'אצידס גראס.
CAS# 143-19-1 (Na-oleate); 143-18-0 (K-oleate); 1592-23-0 (Ca-stearate). 290 (Na-oleate); 306 (K-oleate); -520 (Sa-stearate)
נוסחה אמפירית Ci 8 H 3 5O 2 Na (Na-stearate); C 18 H 33 O 2 K (K-oleate); C 36 H 70 0 4 Ca (Ca-stearate).
מראה חיצונימלחים של חומצות שומן רוויות: אבקות לבנות עד שנהב, פתיתים או דגנים; מלחים של חומצות שומן בלתי רוויות: שמנים צהובים עד חומים או שעווה חומה.
תכונות פיזיוכימיותטווח התכה רחב, תלוי מאוד בדרגת הרוויה. מלחי נתרן, אשלגן ואמוניום סול. במים, אתנול; מלחי סידן בלתי מסיסים. במים, אתנול, אתר.
מקור טבעיבשומנים מסובנים חלקית, בצורת תוצרים של פירוק שומנים בעיכול.
קַבָּלָהמשומני מאכל ללא או עם זיקוק של חומצות שומן. זיהומים: אלקליות חופשיות, גליצרול, מונו-ודיגליצרידים, שומנים נלווים בלתי ניתנים לסיבון, חומצות שומן, מים.
מטבוליזם ורעילותקל ועיכול לחלוטין.
תקני היגיינהסיבית לא מוגדר. אין סכנות לפי GN-98. קודקס: מתחלב משותף ב-E471 (מונו-ודיגליצרידים של חומצות שומן אכילות) וכו', לא יותר מ-6%; בתקנים לאבקת גלוקוז, מרק יבש, אבקת סוכר כתוסף המונע התגבשות והתגבשות, עד 15 גרם/ק"ג. בפדרציה הרוסית הם מותרים כנשאי מילוי בחומרי זיגוג פירות בכמות לפי TI (סעיף 3.16.21 San-PiN 2.3.2.1293-03).
יישוםהשם "סטארט" משמש לעתים קרובות למלחים של כמעט כל חומצות השומן הרוויות בתזונה, בדיוק כפי ש"אולאט" משמש למלחים של כל חומצות השומן הבלתי רוויות. למרות השימוש הנרחב בסבון בטבע, לעתים נדירות נעשה בו שימוש מכוון כתוסף מזון. נכון, מתכון של אופה ישן ממליץ שכדי לשפר את הקרם לשים סיר שומן חזיר וסודה מתווספים לו למשך הלילה בחום, וכך להשתמש ביכולת התחליב של סבון (E470) ובו זמנית נוצרו מונו-ודי-גליצרידים ( E471).
פעילות משטח גבוהה מבטיחה את אפקט הפיזור של מלחי חומצות שומן בתמיסות מימיות, סרט עמיד דק על פני מוצרי המזון. תוספת של 6-7% מלחי חומצות שומן לחומרים מתחלבים מספקת להם את התכונה של "אמולסיפיקציה עצמית". בסביבה חומצית, תכונות אלו אובדות במידה רבה.
חלק ממלחי חומצות השומן משמשים כחומרים נגד התגבשות במוצרים באבקה, למשל סידן סטראט ב-10-15 גרם/ק"ג מונע אבקת בצל יבש להתגבש. מלחים של חומצות שומן יכולים לשמש כחומרי הפרדה - חומרי עזר להחלקה ולחיצה של טבליות, מוצרי אקסטרוזיה וגרגירים.
יישומים נוספים: במוצרי קוסמטיקה, חומרי ניקוי וחומרי ניקוי, בשינוי צבע של פסולת נייר.