חיטה להנבטה בבית - הרכב, תכונות רפואיות ומועילות, יתרונות ונזקים. תכולת קלוריות. איך להנביט. איך להישתמש. קמח חיטה מלא. איך לבחור ואיך לאחסן. התוויות נגד. - התעלות עצמית. איך לשלוט

לאחרונה צובר תאוצה טרנד חדש - השימוש באוכל "חי". מזון כזה גדל באופן עצמאי ונחשב לשימושי ביותר לגוף. לדוגמה, אנשים רבים אוכלים גרגירי חיטה מונבטים בבית. למד כיצד להנביט זרעים, מה נחוץ לשם כך ואיזה מזונות הם הולכים הכי טוב.

היתרונות של חיטה מונבטת

מזונות מהצומח תמיד היו מובחנים בסגולותיהם המועילות. חיטה מונבטת אינה יוצאת דופן. לדגן מזין זה יש מספר רב של פונקציות חיוביות. לפני שאתם מנביטים חיטה, כדאי ללמוד על היתרונות העיקריים שלה:

• דגנים מסייעים לחיזוק המערכת החיסונית, שסובלת לעיתים קרובות בעונות הקרות;
• מנרמל את חילוף החומרים, תורם לירידה במשקל;
• משפר באופן משמעותי את המיקרופלורה של המעי, מטפל במערכת הקיבה;
• מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, שבזכותם העור מתחדש;
• מסיר רעלים, רעלים, כולסטרול;
• מחזק ביעילות את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם;
• נבט חיטה שימושי מאוד לבריאות הגברים.

איזה סוג חיטה צריך להנבטה

כדי לשפר את הגוף ולקבל רק תוצאה חיובית, אתה צריך לדעת לא רק איך להנביט חיטה, אלא גם באילו זרעים לבחור. למידע נוסף על ההכשרה שלהם. הנה כמה עצות שימושיות מאת חסידי תזונה בריאה ונכונה:

1. מומלץ לרכוש דגנים מיוחדים שאינם מתאימים לזריעה.
2. ניתן לאחסן זרעים לא יותר משנה אחת.
3. לפני הנביטה של ​​חיטה, צריך לוודא שהגרגרים בשלים, ללא כתמים ונזקים.
4. לפני תחילת התהליך, משרים גרגירי חיטה. לפני ואחרי השרייה, הם נשטפים היטב במים זורמים.
5. עדיף להניח דגנים במיכל עשוי חימר, פורצלן, זכוכית או כלי אמייל.
6. לא מומלץ להנביט מספר רב של דגנים בכל קליטה (80-100 גרם של יורה מספיקים למבוגר אחד).
7. אפשר לאכול רק את הזרעים שהתיישבו בתחתית המנה, את הצפים יש לזרוק. השלב הראשון של השרייה הוא בין 6 ל 12 שעות. לאחר מכן מסננים את הנוזל ומשרים את הגרגירים בשנית כדי שלא יהיה טעם לוואי מר.

באילו תנאים מופיעים נבטי חיטה

איך להנביט חיטה בריאה בבית? כדי שהכל יסתדר, כדאי להקפיד על כללים מסוימים להשגת דגנים בתהליכים. התנאים להנבטה מוכשרת של דגנים הם כדלקמן:

1. כדי שהנבטים יופיעו בהצלחה, אתה צריך: טמפרטורת החדר האופטימלית (22-24 מעלות), מקום חשוך וחם, לחות וקרני אור עקיפות.
2. זרעים נשטפים כל יום 3 פעמים (בוקר וערב) במים קרים. זה הכרחי כדי לספק נוזל תזונתי ולהגן מפני צמיחת עובש.
3. כדי לקבל נבטים, החיטה מושרים למשך יומיים, ולנבטים ירוקים - 8-10 ימים.
4. כאשר מחשבים את מרווח ההשריה עבור דגנים, יש לקחת בחשבון שצמיחה פעילה יותר מתרחשת בלילה.
5. אורך הנבטים לא צריך להיות יותר מ-3 מ"מ, אחרת הם יהפכו רעילים ובמקום להועיל, הם רק יזיקו לגוף.
6. שחיטה שלא נבטה לא מומלץ לאכול. זה מצביע על כך שהגרגרים מושפעים מהמחלה או שכבר מתו.

הנבטת זרעים בבית

אין שום דבר מסובך בהליך להשגת נבטי דגנים, העיקר הוא לעקוב בקפדנות אחר ההוראות. הנביטה של ​​חיטה בבית מתרחשת על פי האלגוריתם הבא:

1. מוזגים כוס גרגירים לקערה או סיר קטן, ממלאים במים.
2. מערבבים היטב כך שכל גרגר ישקע בתחתית המיכל.
3. יש להסיר זרעים שנשארים לצוף ולהחליף את המים. השאר למשך הלילה.
4. בבוקר, מסננים את הנוזל, שוטפים את גרגירי החיטה במים זורמים נקיים.
5. יוצקים את הזרעים על צלחת, מכסים בגזה רטובה, שמקופלת מראש שלוש פעמים.
6. אנחנו שוטפים את הדגנים כל 6 שעות.
7. לאחר 12-15 שעות, יורה ראשונים אמור להופיע.

איך אוכלים נבט חיטה

רבים מתעניינים כיצד ועם מה להשתמש בחיטה מונבטת? כדי לספק לגוף את כל החומרים הדרושים, 3 כפות נבטים יספיקו לתקופה של 24 שעות. לפני השימוש בדגנים, שטפו אותו במים. דגנים מונבטים עדיף לאכול בצהריים. יש ללעוס היטב מוצר "חי".

אפשר לערבב נבט חיטה עם דגנים אחרים (חומוס, עדשים, שעועית מונג), כי יחד קטניות ודגנים מתקבלים טוב יותר במערכת העיכול. זרעים מונבטים מעורבבים עם מאכלים שונים (דגנים, סלטים, מרקים), נאכלים עם אגוזים, דבש, חמאה, פירות יבשים שונים. אם הנבטים לא נאכלים מיד, הנח אותם במקרר (לאחסן לא יותר מיומיים).

המתכון הקל ביותר להכנת חיטה ביתית הוא לטחון אותן בבלנדר יחד עם ירקות או פירות. לעתים קרובות מכינים עוגות חיטה, שהן אלטרנטיבה מצוינת ללחם. ניתן להוסיף נבטים מרוסקים עדיין למיץ טרי, שמכינים במסחטה, או לשייק מזין. לא רצוי לערבב את מזון הדגנים הבריא הזה עם מוצרי חלב כדי שלא יתרחשו היווצרות גזים חזקים או אפילו הפרעות עיכול.

וידאו: איך להנביט חיטה

חוקרי מזון גולמיים רואים בדגנים מונבטים ארוחת בוקר אידיאלית, משקה אנרגיה מעולה. לארוחות צהריים וערב הם לא מתאימים כי הם מגרים את המוח (והמעיים).

לעתים קרובות יותר מאחרים, קטניות, חיטה ושיבולת שועל "מבושלים" בצורה זו. מעריצים מתנסים עם אורז, כוסמת, חמניות, שיפון, תירס. אפשרויות אקזוטיות כוללות דלעת, אגוזים, שומשום, גדילן חלב, פשתן ואמרנט.

אילו תכונות שימושיות יש ונכתבו למאמרים בודדים.

לפני תחילת התרגול, חשוב ללמוד את הערך של כל מגוון של מוצר ספציפי, כדי להבין כיצד להנביט כראוי דגנים למאכל. התהליך בעייתי, אבל התוצאה מצדיקה את המאמץ.

זה הכרחי? תזונאים עונים

הטיעון העיקרי "עבור" האפשרות של טיפול בזרעים הנדונה הוא שימור המקסימום של חומרים שימושיים בהם, אשר נהרסים במהלך בישול או צלייה בהשפעת הטמפרטורה. אנחנו מדברים על נוגדי חמצון וויטמינים.

תבשילים בתוספת גרגירים מונבטים פועלים כמו מברשת קשקושים, מסירים עודפים מזיקים ומיותרים מהגוף. בשימוש קבוע שלהם, השינויים החיוביים הבאים מתרחשים בגוף:

• טונוס מוגבר ועמידות לזיהומים;
• שיפור פריסטלטיקה;
• טיהור של דם ונוזלים ביולוגיים אחרים, דרכי מרה;
• נורמליזציה של תהליכים מטבוליים;
• מיצוק העור והתחדשות כללית.

אנשים שניסו לאכול נבטים חולקים את התרשמויותיהם: "מנות פשוטות וזולות בטעימה הראשונה בטעם יוצא דופן, אבל לא דוחה. כבר ביום השלישי לביצוע הדיאטה ה"ירוקה" מרגישים גל של כוח.

מקור האנרגיה הוא הכוחות החיוניים של האם הטבע.

עֵצָה:בניסיונות הראשונים של דיאטת מזון גולמי, הגביל את עצמך לכפית של נבטים, הגדל בהדרגה את המינון, אך אל תיסחף. מקסימום - 4 כפות ליום. כדי לשפר את האפקט, ערבבו שני זנים של זרעים. שנה את התפריט כל 2-3 חודשים.

התמונה הוורודה מעוננת במקצת על ידי התוויות נגד לשימוש בזרעים מונבטים:

• אלרגיה לגלוטן (לדגנים);
• יַלדוּת;
• שיקום לאחר מחלה או ניתוח חמורים;
• החמרה של מחלות של מערכת העיכול (אולקוס, דלקת קיבה שחיקה, קוליטיס).

התקף של דלקת בכיס המרה יכול לסיים ניסיונות לתזונה גולמית אצל אנשים הסובלים מכוללית.

בנוסף, אנו מציינים את הסיכונים של הרעלה עם קוטלי חרקים, אשר מטופלים בשפע בדגנים באחסון, וזיהום בסלמונלוזיס.

איך להנביט חיטה בבית?

חיטה - חומר זה הוא הפופולרי ביותר, כמו הפשוט ביותר ובמחיר סביר.

תכולת הקלוריות של 100 גרם היא ≈ 198 קק"ל.

הבה נבחן בקצרה את היתרונות והנזקים של חיטה מונבטת.

ערכם של דגנים מוסבר על ידי תכולה מאוזנת של חומרים מזינים. בסיס ההרכב הוא פחמימות (34%) וחלבונים (26%), השאר הוא שומנים וסיבים. המוצר מכיל את כל הספקטרום של ויטמיני B, כמו גם C, D, E, P + מאקרו ומיקרו-אלמנטים רבים (Ca, Fe, K, Zn, Cu, I, Se).

"קוקטייל" שימושי מעשיר את הדם בחמצן, גוונים, ממריץ את מערכת החיסון, מייצב את עבודת כל המערכות הפנימיות, משפר את מצב העור, השיער והציפורניים. בשל ריכוז הסיבים הגבוה, הנבטים מנקים את המעיים ומנרמלים את הצואה, דבר המשפיע לטובה הן על המשקל והן על המראה.

אם אנחנו מדברים על נזק, אז זה לא משמעותי. כן, קיים סיכון להרעלה, בשילוב עם מוצרי חלב נוצרים גזים וגזים.

כפי שכבר הוזכר, מנות עם נבטים הן התווית נגד לילדים, ואנשים עם צליאק או סוג אחר של אי סבילות לגלוטן מודעים לבעיה שלהם ועוקבים אחר דיאטה.

להנבטה אתה צריך: גרגרים, מסננת, גזה, צנצנת או כלי קטן שטוח (זכוכית או פלסטיק).

אלגוריתם הפעולות מורכב מ-7 שלבים.

סדר את החיטה. זרקו זרעים עובשים, פגומים, מצומקים וזרעים אחרים בכל חשד קל ביותר לקילוקם.
נקו את החומר הנבחר מפסולת, שטפו במים דרך מסננת.
לפרוס בשכבה דקה על כלי או בכלי, להשרות, לאחסן בארון או במזווה
לאחר 8-12 שעות מסננים את המים, שוטפים בעדינות את חומרי הגלם במסננת או במסננת במים זורמים.
מחזירים את הגרגירים לקערה, מכסים בגזה רטובה מקופלת ב-6-8 שכבות מעל, מסתירים שוב.
לאחר פרק זמן דומה, חזור על הליך הכביסה. וכך פעמיים.
36 שעות לאחר ההשריה הראשונה, ניתן לאכול את הנבטים (≤ 2 מ"מ בגודל).

שומרים בצנצנת סגורה היטב במקרר. חיי מדף - עד 5 ימים.

זרעים כהים אינם מתאימים למאכל. אם אתה מתגעגע לרגע, והצמחייה גדלה יותר מהנדרש, אל תזרוק את פירות עמלך. ניתן להאכיל אותם לחיות מחמד או להשתמש בהם לסלט (רק צמרות ירוקות).

למה ואיך להנביט שיבולת שועל למאכל?

דגן זה מכיל Fe, Mg, Mn, Cu, Zn. תזונאים ממליצים על המוגלובין נמוך, תפקוד לקוי של מערכות הדם והמטבוליות ומערכת העצבים המרכזית. בנוסף, שיבולת שועל עוזרת לייצב את הרקע ההורמונלי, לקרצף בצורה מושלמת את המעיים ושייכת לקטגוריית מוצרי האנרגיה.

תכולת הקלוריות של המוצר היא 193 קק"ל. זן מתאים נקרא Smooth Grain.

האלגוריתם שתואר לעיל עונה באופן ממצה על השאלה כיצד להנביט שיבולת שועל בבית. האלטרנטיבה היא בבנק.

בשביל זה אתה צריך:

למיין ולשטוף את הזרעים;
למלא אותם במיכל ליטר ב-40%;
למלא את הנפח הפנוי במים;
לקשור את הצוואר עם מטלית או גזה, להשאיר לספוג במשך 8 שעות;
לאחר הזמן שנקבע, לשטוף את הנוזל, לשטוף את הגרגירים;
מקבעים את הכלי בזווית (מלמטה למעלה), טובלים את קצה המכסה המאולתר במים.

מנערים קלות את הצנצנת מדי פעם.

שעועית מונג מונבטת: מתכונים ותכונות שימושיות

למי שלא עוסק בנושא, אנחנו מודיעים לכם: אנחנו מדברים על קטניה הודית. אוכלי מזון גולמי מעריכים את הזן המסוים הזה בזכות טעמו, ערכו התזונתי, נוגד החמצון והאפקט המנקה שלו.

ערך האנרגיה של 100 גרם הוא 347 קק"ל.

אינדיקציות לשימוש:

• אסטמה של הסימפונות;
• דלקת פרקים וארתרוזיס;
• מצבי לחץ, מתח רגשי;
• הַפסָקַת וֶסֶת;
• SARS.

לרשימה הכללית של התוויות נגד, אנו מוסיפים אבנים וחול בכליות, מכיוון שלמוצר יש אפקט משתן.

הדרך הקלה ביותר היא להכין סלט שעועית מונג על ידי ערבוב שלו עם נבטי דגנים ועשבי תיבול, לתבל במיץ לימון.

אבל שפים לא עוצרים שם. שעועית מתווספת לשייקים, לדגנים, לסלטים מורכבים, מכינים מהם תבשילים, וחלקם אפילו קציצות.

מרק צמחוני

רכיבים:

1/3 כוס נבטים
נוּרָה,
תפוח חמוץ,
800 מ"ל מים
כף שמן צמחי ומיץ לימון,
קורט קארי
כמה ענפי כוסברה.

אם רוצים, אפשר להעלות את הערך התזונתי של המנה על ידי הוספת גזר, סלרי, פלפל מתוק.

בישול:

מערבבים שעועית מונג עם תבלינים וירקות, יוצקים מים קרים, השאירו למשך 30-40 דקות;
מקלפים את הבצל, קוצצים דק, יוצקים לסיר ומאדים;
מסירים את הקליפה מהתפוח, קוצצים את הפירות לקוביות, מוסיפים קארי;
לשטוף שעועית מונג וירקות, להוסיף לסיר עם בצל, לשפוך מרק חם או מים, להרתיח במשך 20 דקות;
יוצקים תפוח למרק ושומרים אותו על אש נמוכה לאותה פרק זמן;
לפני שמכבים, ממליחים, מתבלים את המנה בתבלינים וכוסברה.

זכור כי במהלך טיפול בחום, ערכם של נבטים יורד, ולכן עדיף לאכול אותם גלם, להוסיף אותם לסלטים, משקאות חלב חמוץ, שייקים.

כוסמת ירוקה מונבטת: יתרונות ונזקים

הדבר הראשון שצריך ללמוד הוא שדגנים רגילים אינם מתאימים. היא לא גדלה. דגנים אורגניים ללא קליפות, הם אינם נתונים לטיפול בחום, ולכן יש איתם מינימום טרחה.

תכולת קלוריות - 310 קק"ל.

מנות עם כוסמת ירוקה, למרות הערך האנרגטי הגבוה, מתאימות לירידה במשקל, שכן הן מתעכלות במהירות ובקלות.

אינדיקציות לשימוש:

• מחלות כלי דם (מטרשת עורקים ועד טחורים);
• אִי פּוּרִיוּת;
• אבנים בכליות וכיס מרה;
• פוליפים במעי;
• הפרעות מטבוליות;
• בעיות בלבלב.

הרשימה אינסופית, כולל כל היחידות הנוזולוגיות, אפילו מחלות עיניים ושיניים.

כוסמת ירוקה היא נוגד חמצון רב עוצמה, ממריץ חיסון, מחסן של ויטמיני יופי. מומלץ לספורטאים ולתלמידים במהלך המפגש. המוצר אינו מכיל גלוטן.

נבטים הם התווית נגד בילדים, אנשים עם בעיות קרישת דם. לפעמים הם גורמים לנפיחות, רותחים בבטן, ויתכן גם כאב קל עקב התנפחות המעיים.

איך להנביט גרעיני חמניות, עדשים, שיפון ודגנים אחרים?

לאחר היכרות עם הקוראים עם הטכניקה הבסיסית, נתעכב בקצרה על הניואנסים.

זרעי חמניות תחילה הם מקולפים, מסודרים. חומר זה מתנפח במהירות - תוך 2-3 שעות, אך לרוב הוא שובב (עובש). בעת ההנבטה חשוב לשטוף באופן קבוע ולהסיר עודפי מים.

עדשים , כמו כל הקטניות, מתנפחת מאוד. כדי למנוע מהזרעים להתייבש, הם מרוססים מעת לעת בנוסף.

ל נביטה של ​​שיפון השתמש באותה שיטה כמו עבור חיטה. ההבדל הוא במהירות הופעת הנבטים (מהירה יותר). דגנים כאלה מומלץ לצרוך על ידי ערבוב עם קטניות.

גדילן חלב ופשתן הם מפרישים הרבה ריר, אם לא עוקבים אחר הזרעים ושוטפים אותם בזמן, הם נעשים רקובים. יציאה - לשטוף כל 8-10 שעות במסננת.

במקום סיכום נציין כי לא קשה בפועל להנביט דגנים למאכל. עם מעט מאמץ, אתה מקבל מוצר אנרגיה עם הרבה תכונות שימושיות.

הצטרפו לערוצי הטלגרם שלנו, מעניין שם!

לאחרונה בבתי המרקחת ובמחלקות המזון הדיאטטי בסופרמרקטים יש שקיות עם מגוון דגנים להנבטה. מה לעשות איתם ולמה צריך להנביט דגנים? בוא נגלה!

אלכסנדרה אסלנובה - 10 מתוך 10 - 90

המדענים שלנו סוף סוף זיהו והוכיחו את היתרונות של זרעים מונבטים, אותם מכירים אבותינו במשך אלפי שנים. כך, למשל, ברוסיה בחורף ובאביב, ג'לי, דייסות נעשו על בסיס דגנים מונבטים, ודגנים כאלה אפילו הוסיפו למרק.

לחם ראוי לתשומת לב מיוחדת. במקום שמרים נעשה שימוש במחמצת, שעבורה נקטפו גם גרגירים מונבטים. לחם כזה היה עשיר במגוון רחב של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

כעת, הודות למתכונים ישנים, הופיע לחם דומה והוא יקר מאוד. אבל לדעת את ההתמכרות של המפיקים לכל מיני כימיה, האפשרות הטובה ביותר תהיה להכין מנה בריאה ולהנביט את הדגן בעצמך.

היתרונות של חיטה מונבטת

נקדיש תשומת לב מיוחדת לחיטה המונבטת. הודות לקבוצת ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, הדגן עוזר לחדש את מאגרי הויטמינים בגוף, זה נכון במיוחד באביב, כאשר קונים מולטי ויטמינים בבתי מרקחת או מזמינים תוספי תזונה. אין צורך לדבר על האחרון, היעילות שלהם לא הוכרה, וניתן רק לנחש על ההרכב. מולטי ויטמינים נוצרים באופן סינטטי.

חיטה מונבטת היא מזווה של יתרונות טבעיים. ויטמינים מקבוצה B, החסרים באדם לעתים קרובות כל כך, נמצאים בנבט חיטה במלואו, חומצה פולית, שיתרונותיה ידועים לכל הנשים ההרות, ויטמינים D, E, P, סלניום, סידן, יוד, ו זו אינה רשימה מלאה. כפי שניתן לראות, יש כאן נוגדי חמצון שנלחמים בשינויים הקשורים לגיל, ויטמינים לשימור הראייה. זה נחמד לדעת שכאשר אתה כולל חיטה בתזונה שלך, אתה מועיל לכל הגוף בכללותו.

אבל גרגירי חיטה מונבטים מועילים במיוחד לשריר הלב, לכלי הדם ולמוח האנושי. בנוסף, מושקת יכולת הריפוי העצמי של אדם, מה שאומר שמוצר זה הוא גם אימונומודולטור מהמעלה הראשונה.

הנגע של זמננו הוא עודף משקל. בעיה זו נפתרת אם בנוסף לתזונה נכונה ופעילות גופנית, חיטה מונבטת כלולה בתפריט, שכן היא מנרמלת את חילוף החומרים ועוזרת להתמודד עם בעיות מעיים.

ההתוויה היחידה היא מחלות קיבה חריפות, כגון כיב, כמו גם גילו של אדם. לילדים לא מומלץ לאכול חיטה מונבטת גולמית. במקרה זה, לחם שימושי או הוספת חיטה למרק או ג'לי יכולים לבוא להצלה, כפי שעשו אבותינו.

איך להנביט חיטה בבית

אנחנו קונים תבואה במחלקה מיוחדת או בבית מרקחת. לא כדאי לקנות בשוק, שכן בימינו כל הדגן מטופל בכימיה, מה שלא יכול להיחשב כתוספת שימושית לתפריט.

כדי להנביט חיטה, אנו בוחרים מנות, כאן עדיף להסתדר בלי מיכלי פלסטיק, קערת חימר או צנצנת זכוכית תהיה אפשרות טובה. אנחנו שוטפים את התבואה, מה שצץ לא טוב, אז אפשר לזרוק אותו ללא חרטה.

משרים את החומר בקערה למשך כ-6 שעות, אך לא יותר משמונה. לאחר מכן אנו שוטפים את הגרגיר הנפוח ומפזרים אותו בשכבה קטנה על צלחת, מכסים אותו במטלית טבעית, למשל, גזה, שאנו מרטיבים באופן קבוע ולא נותנים לו להתייבש. ביומיים הקרובים יופיעו שורשים קטנים באורך של עד 2 מ"מ. השעועית מוכנה כעת לאכילה.

הם נשטפים לפני הנטילה. מומלץ להכין תמיד מנות טריות, אבל אם יש הרבה דגנים אז אנחנו שומרים במקרר לא יותר מיומיים וכדי שלא ייעלמו שוטפים אותם פעם ביום. נקודה חשובה היא שצריך מים נקיים להשרייה, כי הם מזינים את הנבט.

איך אוכלים חיטה מונבטת

דגנים נאכלים גלם, לא יותר מ 2 כפות. כפיות ביום. אם זה לא בשבילך, אז אתה יכול להוסיף אותם לכל סלט בריא או משקה טבעי.

והאפשרות הטובה ביותר תהיה עסיסית, שנעשתה ברוסיה מאז ומעולם. הבסיס הוא דגן מונבט, שאליו מוסיפים בהכרח אגוזים, פירות יבשים, דבש ואפילו שמן צמחי, רק ללא טיפול כימי עם ריח טבעי. לאוהבים אפשר להוסיף פרג. התערובת היא רק מתנה משמים למי שצריך לחזק את מערכת החיסון.

הדרך הקלה ביותר היא לפזר כל סלט ירקות עם נבט חיטה.

מסקנה - היתרונות של חיטה מונבטת אינם ניתנים להכחשה בכל גיל ולכל אדם! הקפד לכלול אותו בתזונה היומית שלך.

השאלה איך להנביט חיטה לבד בבית מעניינת את חסידי התזונה הנכונה כבר זמן רב - די קשה להשיג נבטים איכותיים בסופרמרקט.

זאת בשל קוצר האחסון והיכולת של המוצר המוגמר להתדרדר במהירות.

בנוסף, הצמחים שנקנו בחנות טעמם לעתים קרובות מעופש - השמנים והשומנים בהרכבם מתדרדרים במהירות כמו מוצרי חלב מותססים בהשפעת חמצן.

בנוסף, הסביבה החמה בה נובטים הגרגירים מהווה כר גידול אידיאלי לסלמונלה וחיידקים אחרים.

במאמר זה, אנו מגלים כיצד להשיג "אוכל חי" בעצמך, מה אתה צריך בשביל זה ומדוע זה שימושי.

תוכן עניינים [הצג]

1. איך להנביט חיטה בבית לאוכל?
2. שתי דרכים לגדל יורה שימושי בעצמך
3. עשיתי הכל נכון, אבל הגרגרים לא נבטו, מה הסיבה?
4. מתי ובאילו כמויות אוכלים נבטים?
5. 5+ מתכונים על בסיס נבטים

גרגירי חיטה מונבטים, כמובן, אינם תרופת פלא לכל המחלות, אך יחד עם זאת, האוכל בריא וטבעי יותר.

כאשר זרע חיטה בוקע לאחר תרדמה ממושכת, תהליכי חילוף החומרים שלו מתעוררים יחד איתו, כמות המאקרו והמיקרו-אלמנטים, הוויטמינים והנוגדי חמצון שהוא נותן לנצר צעיר עולה בחלק הנבט.

כל זה יכול וצריך לשמש לבריאותנו.

החיטה מכילה סיבים תזונתיים, חומצות שומן אומגה 3 והרבה חלבון.

לנבטים יש אינדקס גליקמי נמוך ואיכות חשובה של אי השפעה על רמות הסוכר בדם.

בנוסף, הם כלי אידיאלי לשיפור חסינות, ירידה במשקל, מניעת התפתחות סוכרת, ניקוי הגוף מרעלים ורעלים.

גרגרי חיטה מונבטים נחשבים למזון החי ביותר

איך להנביט חיטה בבית לאוכל?

הנבטת דגנים, כפי שכבר הבנתם, טובה ובטוחה יותר לבד.

האורך המרבי של זרעים טריים לא יעלה על 0.5-1 ס"מ - ככל שהם ארוכים יותר, כך הם מכילים פחות חומרים שימושיים.

על אחת כמה וכמה הצמחייה הירוקה שחסרה בה אדמה, ומאגרי התזונה של הזרע עצמו מתרוקנים.

מה שאתה תצטרך:

1. חומרי גלם איכותיים שניתן לרכוש בחנויות הטבע - חיטה מונבטת, ככלל, מכילה את הסימון המתאים; או דגנים חקלאיים למקרה שאתה בטוח לחלוטין בספק
2. קערת זכוכית (כלי מתכת ופלסטיק אינם מתאימים למטרותינו)
3. מסננת
4. גָזָה

וכמובן, התנאים: הטמפרטורה בחדר היא בין 22 ל-24 מעלות, מקום חשוך עם קרני שמש עקיפות, בתוספת לחות.

כדי להספיק, יש לשטוף את הזרעים במים בבוקר ובערב שלוש פעמים.

אז נבטים, כפי שנקראים גם הדגנים, לא מתעבשים ומקבלים מספיק תזונה ונוזלים.

להנביט אותם בעצמך, בהתאם לכל הכללים, קל כמו הפגזת אגסים

עבור נבטים, חיטה מושרים במשך יומיים, עבור יורה - במשך שמונה.

יחד עם זאת, לפני ההשריה, חשוב לבחור בקפידה את חומרי הגלם: לזרוק את הגרגרים שצפו במים, שבורים, פגומים, עובשים ולא מפותחים.

חיטה כזו לא רק שלא תנבט, אלא גם עלולה להזיק לבריאות. אנו משאירים גרעינים יפים ויפים בצבע צהבהב.

שתי דרכים להנביט חיטה בבית

הראשון

1. יוצקים את הגרגירים לקערה לגובה של 1-2 ס"מ. ממלאים במים בבקבוקים או מבושלים בטמפרטורת החדר.
2. אנו מכסים בכמה שכבות של גזה או מגבת קלה - כך שקרני אור ישירות לא ייכנסו למיכל.
3. אנחנו עוזבים ליום אחד.
4. למחרת, אנחנו מסתכלים מה קרה לדגנים - אנחנו מסירים וזורקים את כל מה שעלה.
5. מכסים בזהירות, ממלאים שוב במים, מכסים במטלית ומשאירים ליום נוסף. מים צריכים לכסות רק שתילים עתידיים, אבל לא ליצור שלולית.
6. עכשיו אנחנו מתחילים לחכות. אנו שוטפים את החיטה כל 12 שעות, מחליפים את המים וגזה כשהיא רוויה בלחות. חשוב להקפיד שהנבטים לא יתחילו לנקר דרך הבד.
7. כאשר רואים שתילים באורך 1-2 מ"מ, אפשר להניח שהמשימה הושלמה.
8. אנחנו שוטפים את הגרגירים שוב ושולחים אותם למקרר. עכשיו אתה יכול לאכול אותם 1-3 כפות ביום.

לא רק חיטה מתאימה להנבטה, אלא גם כוסמת, שעועית מונג ושאר גידולי דגן

טיפ: אם הנבטים עולים על 5 מ"מ, ניתן להשתיל אותם בנפרד באדמה ולגדל אותם. הם מושלמים להכנת מיצי ויטמינים ולהאכלת חיות מחמד.

שְׁנִיָה

אנו חוזרים על כל השלבים מהשיטה הקודמת ועד הפסקה השלישית.

1. שטפו היטב את הגרגירים.
2. שמנו צמר גפן רטוב במיכל, מכסים בגזה רטובה.
3. מלמעלה אנחנו נרדמים שכבת חיטה בעובי של כסנטימטר וחצי בערך.
4. מכסים בבד גבינה מעל.
5. כשהבד מתייבש מוסיפים מעט מים נקיים.
6. אנו שוטפים את חומרי הגלם כל 12 שעות.
7. לאחר מספר ימים אמורים לנבוט ניצני ויטמין באורך של עד שני מ"מ.
8. גרגרים לא מונבטים נבחרים ומושלכים.

מאוחר יותר ניתן להשתיל נבטים באדמה ולהשתמש בהם להכנת מיץ ויטמינים

עשיתי הכל נכון, אבל הגרגרים לא נבטו, מה הסיבה?

יש לפחות שלוש סיבות:

1. יותר מדי לחות: הסביבה צריכה להיות לחה, אך לא רטובה. מומלץ לנקז עודפי מים לאחר הכביסה, אחרת הגרגירים לא ינבטו אלא יתפרצו מהתנפחות.
2. הגרגירים התייבשו ולא בקעו - בדיוק להפך, לא הייתה לך מספיק לחות בסביבה. ברגע שהגזה מתייבשת, הוסיפו לה מעט מים, ובכך תשמרו על מאזן הנוזלים הנכון.
3. שכבה עבה מדי של גרגירים. אם הוא עולה על 1.5-2 ס"מ, השורות התחתונות יתחילו להתחמם יתר על המידה ולהיחנק.
4. אם הנבטים לא בוקעים תוך שלושה ימים, יהיה צורך לזרוק את חומר הגלם, הוא כבר לא מתאים לאוכל.

איך להנביט חיטה בבית לאוכל וכמה לאכול?

מספיקה אחת עד שלוש כפות ביום.

יש מוצר כזה יש לשטוף ביסודיות במהלך הארוחה העיקרית, הקפד ללעוס את הגרגירים ביסודיות.

ניתן לטעום אותם במעט שמן או להוסיף אותם לסלטי ירקות טריים.

ניתן לערבב גם עם קטניות, דגנים, מרקים, דבש ופירות יבשים. במקרר אסור לאחסן מוצר כזה יותר מיומיים.

אפשר לאכול דגנים לבד, כחלק מסנדוויצ'ים, סלטים ודגנים.

אפילו יותר קל להכין קוקטייל ויטמין מזין על בסיסם: טוחנים בבלנדר, מוסיפים ירקות, פירות או מיץ.

כדי למנוע היווצרות יתר של גזים, עדיף לא לערבב חיטה מונבטת עם מוצרי חלב.

טיפ: זכרו שנבט חיטה הוא התווית נגד לאנשים שאינם סובלניים לגלוטן. כמו כן, אין לכלול אותם בתזונה של ילדים מתחת לגיל 12 הסובלים ממחלות כרוניות של מערכת העיכול, עם כיבי קיבה ובתקופה שלאחר הניתוח.

5+ מתכונים על בסיס נבטים

לחם מחיטה מונבטת

להכנתו תצטרכו מחמצת קלאסית ללא שמרים, שאת המתכון לה תוכלו למצוא כאן.

ממש כמו:

1. קמח חיטה - 300 גרם
2. חיטה מונבטת - 8 כפות. ל.
3. מחמצת לחם - 2 כפות. ל.
4. מים - 60 מ"ל
5. שמן חמניות - 1 כף. ל.
6. סוכר - 1 כפית
7. מלח - 0.5 כפית.

לחם דיאט ללא שמרים

החיטה מועברת במטחנת בשר ומערבבת עם מחמצת, מים, שמן, מלח וסוכר.

משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי, מכניסים לתוכו את התערובת.

אנחנו מכסים את החלק העליון עם קלף ושולחים אותו למקום חם למשך 8 שעות. במהלך תקופה זו, הבצק צריך להכפיל את נפחו.

אנו אופים במשך שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.

עוגיות נבטים

אתה תצטרך:

1. 50 גרם משמשים מיובשים
2. 50 גרם שזיפים מיובשים
3. 50 גר' צימוקים
4. 2 כוסות נבט חיטה
5. 2 כפות. ל. פָּרָג

ביסקוויטים מחיטה מונבטים

אנחנו מעבירים את התבואה דרך בלנדר או מטחנת בשר, אנחנו עושים את אותו הדבר עם פירות יבשים.

מערבבים את כל החומרים ויוצרים עוגיות עגולות. אם רוצים, מגלגלים בשומשום ומייבשים בתנור למשך 7 דקות.

דייסה עם נבטים

מנה כזו תהווה ארוחת בוקר מאוזנת אידיאלית למי שנמצא בדיאטה, ולמי שמקפיד באופן שיטתי על עקרונות התזונה הנכונה.

אתה תצטרך:

1. 1 כוס חיטה
2. 1 תפוז
3. קורט ג'ינג'ר טחון יבש
4. 1 כפית. דבש וחמאה

דגנים מושלמים לארוחת בוקר

יוצקים את הגרגירים במים ומניחים לשעה, שוטפים היטב ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך. הוספת שאר הרכיבים.

מברשת לסלט גזר

אתה תצטרך:

1. חצי כוס גרגירים מונבטים
2. 1 גזר
3. 2 צרורות חסה
4. 2 כפות. ל. שמן זית
5. 1 כפית. חרדל ודבש

סלט עם גזר

אנחנו קורעים את הסלט עם הידיים לחתיכות, משפשפים את הגזר על פומפיה גסה. מערבבים עם נבטים ומתבלים בתערובת של חרדל, שמן ודבש.

תערובת ויטמינים

אתה תצטרך:

1. 1 תפוח
2. 1 פלפל
3. 1 מלפפון
4. 1 עגבנייה
5. 1 אבוקדו
6. מיץ מחצי לימון
7. חצי צרור ארוגולה
8. שמן זית וג'ינג'ר טחון יבש לפי הטעם

המרכיבים של סלט כזה ניתנים להחלפה בקלות.

חותכים את הירקות, קורעים את הסלט בידיים ומתבלים במיץ לימון, ג'ינג'ר ושמן זית. מוסיפים חיטה מונבטת.

שייק ירקות

אתה תצטרך:

1. 1 פלפל חריף
2. 1 שורש סלרי
3. 50 גרם נבט חיטה
4. 20 גרם פטרוזיליה קצוצה
5. 1 כפית זרעי פשתן

שייק ויטמין

אנחנו קוטעים את כל המרכיבים בבלנדר, טוחנים מראש את זרעי הפשתן במטחנת קפה. לעקביות הרצויה, המשקה מדולל במים.

קינוח קורד

ניתן להוסיף גרגירי חיטה מונבטים לא רק לדגנים, לשייקים ולסלטים, אלא גם להכין איתם קינוח מזין, שלא יושקע בצדדים ויעשיר את הגוף בקומפלקס של ויטמינים.

אתה תצטרך:

1. 1 תפוח
2. 100 גרם גבינת קוטג'
3. 20 גרם נבט חיטה
4. 1 st. ל. דבש
5. 0.5 כפית קינמון

קינוח קורד

אנחנו מקלפים את התפוח ומשפשפים אותו על פומפיה גסה. טוחנים גבינת קוטג' במזלג או במסננת.

טוחנים את הגרגירים המונבטים בבלנדר. אנחנו מערבבים את כל המרכיבים, שמים אותו בתבנית ושולחים אותו למקרר למספר שעות. מפזרים קינמון טחון לפני ההגשה.

כפי שאתה יכול לראות, תזונה נכונה יכולה להיות לא רק בריאה, אלא גם טעימה.

בסרטון זה תמצאו עוד כמה דרכים להנביט חיטה בבית למאכל:

life-reactor.com

קוראים יקרים, האם אתם יודעים להנביט חיטה למאכל בבית? כמובן, זה מאוד נוח להשתמש במכשירים מיוחדים למטרה זו. אבל אם הם לא זמינים, אז בהחלט אפשרי להסתדר עם שיטות פשוטות "ידניות".

הנבטת חיטה בבית (אגב, לא רק צמח זה, אלא גם רבים אחרים) היא עיסוק מתגמל, כי הוא מאפשר להעשיר את התזונה שלנו במערך גדול של חומרים בעלי חשיבות ביולוגית. במאמר זה תלמדו אילו זרעים ניתן להנביט ואילו אינם מתאימים לכך. מהן 10 דרכים להנביט חיטה בבית ובאילו מנביטים כדאי להשתמש.

מה אפשר להנביט

חיטה מחזיקה בביטחון את ההובלה בין כל השתילים המשמשים למאכל. אבל כשאתה בוחר דרך להנביט חיטה בבית, אל תשכח זרעים שימושיים אחרים. אתה יכול להשתמש באותן שיטות עבורם. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור יסודות שימושיים בדיוק שיכולים להביא תועלת מקסימלית. רשימה גדולה זו כוללת:

• קטניות (פולי סויה, אפונה, עדשים ואחרים);
• תירס;
• דוֹחַן;
• בקושי;
• שיפון;
• שיבולת שועל;
• דלעת;
• כוסמת;
• חַמָנִית;
• גדילן חלב;
• שׂוּמשׂוּם;
• שקד;
• צְנוֹן;
• תִלתָן;
• אַספֶּסֶת;
• חִלבָּה;
• כרוב;
• חרדל;
• גרגיר הנחלים.

גם החיטה וגם כל שאר הזרעים, כאשר הם מונבטים, הופכים בעלי ערך רב לבריאותנו. מה השימוש בהם, אני ממליץ לקרוא במאמר " תכונות שימושיות של נבטים«.

• מלפפון;
• מח ירקות;
• אבטיח;
• פלפל;
• קישוא;
• chokeberry;
• נר לילה (תפוח אדמה, עגבנייה, חצילים ואחרים).

גידול חיטה בבית

לא משנה באיזו שיטה תבחר, עליך לפעול לפי הכללים הכלליים:

• כדי להנביט חיטה למזון בבית, אתה צריך לרכוש רק חומרי גלם ידידותיים לסביבה. באותם זרעים המיועדים לזריעה ניתן לטפל בחומרי הדברה.
• ראשית, הדגנים נשטפים היטב מתחת למים זורמים. לאחר מכן מלאו אותם במים כדי להסיר את כל הדגימות הצפות מהמסה הכוללת. הם "ריקים" ולא דומים, לכן, הם אינם מתאימים להנבטה. אם שיעור הזרעים הצפים הוא יותר מ-2%, אז כל נפח הדגן אינו מתאים להנבטה למאכל.

• להשרייה והנבטה מומלץ לקחת כלים מזכוכית, אמייל (ללא נזק) או קרמיקה.
• זרעים ספוגים אמורים להישטף 2-3 פעמים ביום במים נקיים. אם חומר הגלם ספוג במים מומסים, כסף או צור, ניתן להגביל שטיפה אחת.
• המים שנותרו לאחר ההשריה אינם מתאימים לשתייה או לבישול, מכיוון שהם מכילים תוצרי פירוק מזיקים.
• דגנים שלא נבטו בזמן המוקצב אינם יכולים לשמש למאכל. הם נזרקים. ניתן להשאיר זרעים מעט בוקעים להליך נביטה שני.
• אחסן שתילים בטמפרטורה חיובית נמוכה (מ-2 עד 8 מעלות צלזיוס) במיכל אטום. חיי המדף הם לכל היותר 4-5 ימים. במקביל, הדגן נשטף מדי יום, למעט גדילן חלב ופשתן. מהזרעים האחרונים, אגב, מתקבלת דייסה טעימה מאוד (על היתרונות שלה תוכלו לקרוא כאן).

איך להנביט חיטה למאכל בבית

שיטה 1

שים כמות קטנה של גרגירים שטופים על צלחת. מלמעלה, לכסות עם גזה או בד כותנה לחה בשפע במים. השאירו את קערת הזרעים במקום חמים. אם הבד מתייבש, יש להרטיב אותו שוב.

תוך יום יופיעו השורשים הלבנים הראשונים. יש לשטוף שוב חיטה ולאחר מכן ניתן להשתמש בה לבישול.

שיטה 2

את הגרגירים השטופים יוצקים למיכל עם תחתית שטוחה. יוצקים מים חמימים כדי שהמים לא יכסו לחלוטין את הזרעים העליונים ביותר. מניחים מגבת נייר מעל ומניחים במקום חמים. נביטה כזו של חיטה בבית גם נותנת מוצרים מוגמרים ביום. הדגנים נשטפים ומשמשים למאכל.

שיטה 3

זה נוח לשימוש להנבטת מנות חד פעמיות קטנות. היסודות של צמחים נבחרים מונחים בגזה או מוזגים לתוך מסננת תה. ואז "מיכל" כזה הוא הוריד לתוך כוס מים חמים. למנה הבאה ביום, המים בכוס מוחלפים לטריים. חיטה מונבטת נאכלת מיד, מבלי לצאת ממנה לאחסון.

שיטה 4

ניתן להנביט חיטה בבית בטכניקה דומה לקודמתה. זרעים קשורים גם בשקית גזה. רק לא להוריד אותו לכוס, אלא לרסס אותו באופן קבוע מבקבוק ספריי. במקרה זה, יש לתלות את השק עם העוברים.

שיטה 5

החלק התחתון של צלחת שטוחה גדולה מכוסה בנייר סינון או מפיות. יוצקים את הזרעים השטופים בשכבה לא עבה במיוחד ומוסיפים מעט מים. לאחר מכן מכסים את הצלחת במכסה. חשוב שהוא לא יתאים היטב לזרעים ושתהיה להם גישה חופשית לאוויר. לאחר 1-2 ימים, הדגנים מוכנים לאכילה.

שיטה 6

לא רק נבטים קטנים מתאימים למאכל, אלא גם נבטים ירוקים (נבטים). הם עשירים בכלורופיל, וזה מאוד מועיל לגופנו. איך להנביט חיטה בבית כדי לקבל נבטים? לשם כך, עליך להשתמש בטכניקה המוצגת בסרטון, כמו גם בשתי השיטות הבאות.

שיטה 7

חיטה שטופה (או דגנים נבחרים אחרים) מונחת בצנצנת זכוכית. הנפח שלהם צריך לתפוס 1/3 מהקיבולת. יוצקים את התוכן במשך 10-12 שעות עם מים חמימים. לאחר מכן מרוקנים את הנוזל, והזרעים נשטפים. הם מקופלים בחזרה לתוך הצנצנת, את הצוואר קושרים בגזה ואת הצנצנת הופכים על צלחת.

מתחת לתחתית המיכל, שהוא כעת הצוואר סגור עם מטלית, אתה צריך לשים כף. לחות עודפת תתנקז מהצנצנת, והזרעים יקבלו את החמצן הדרוש. המוצר יהיה מוכן לשימוש תוך 4-5 ימים.

שיטה 8

לפעמים עולה השאלה איך להנביט חיטה בבית למאכל באמצעות אדמה והאם ניתן לעשות זאת בכלל. כן, בהחלט ייתכן. זוהי שיטה מוכחת - היא מאפשרת לקבל נבטים ירוקים בוגרים.

לשם כך, הזרעים מושרים מראש במים חמים למשך 10-12 שעות. אדמה בעובי של כ-1 ס"מ מוזגת לתוך מיכל שטוח. להרטיב אותה היטב ככל האפשר כדי לקבל את העקביות של שמנת חמוצה.

לאחר ההשריה יוצקים את הזרעים בשכבה דקה אחידה על פני האדמה. אתה לא צריך לדחוף אותם לתוך האדמה. מלמעלה, המיכל נסגר במכסה או פוליאתילן, שבו נוצר חור קטן (כ-0.5 ס"מ). חממה כזו ממוקמת במקום חמים.

כאשר מופיעים עלים ירוקים, הסר את המכסה והנח את המיכל בשמש. אם לחיטה יש מערכת שורשים שופעת מדי, אז זה אומר שאתה לא מרטיב את המצע מספיק, או שאתה מחמם יתר על המידה את החממה. בשיטת הנבטה זו, הנבטים מוכנים לאכילה תוך 7-14 ימים. לנבטים ירוקים כבר יהיה גובה של 6 עד 20 ס"מ.

שיטה 9

יש דרך שונה מהנביטה הרגילה של חיטה בבית. אפשרות זו חלה אך ורק על קטניות - אפונה, שעועית, שעועית. ניתן לגדל אותם תחת לחץ. כדי לעשות זאת, אתה חייב להיות צלחות נירוסטה גליליים. בתחתית ובקירות צריכים להיות חורים בקוטר של 5 מ"מ במרחק של 3-5 ס"מ זה מזה. שעועית לאחר ההשריה מונחות בצלחת זו.

את מיכל הזרעים מניחים בעוד אחד - גדול יותר וללא נקבים. יש להניח חפצים קטנים (כפות או חלוקי נחל) מתחת לכלי הראשון כדי ליצור מרווח לאוויר ולעודפי מים. הכל מכוסה במכסה מלמעלה. יש לזכור שקטניות נשטפות זמן רב יותר ויסודיות בזמן הנביטה מאשר זרעים של צמחים אחרים.

שלושה ימים לאחר מכן, מניחים מטען על גבי כך שהוא לוחץ כלפי מטה על המכסה והשעועית תחת דיכוי. לאחר עוד יום-יומיים ניתן להשתמש בשתילים למאכל, לאחר הסרת הקליפה מהקוטילודונים.

חלק מהקטניות, פולי סויה ואפונה, נשמרים במים רותחים מספר דקות לפני הצריכה, מכיוון שהם מכילים תרכובות מזיקות. בהשפעת מים רותחים, חומרים אלה נהרסים.

שיטה 10

הוא משמש להכנת אגוזים, במיוחד שקדים. מוציאים את הקליפות מהאגוזים ומשרים לתקופה של 12 עד 24 שעות. השקדים יתפחו אך לא ינבטו. זה מספיק כדי שיושקו התגובות הביוכימיות בבסיס. במצב זה כבר אפשר לאכול ולהכין מהם אגוזים ביוגורט, חלב שקדים, סלטים ומנות נוספות.

מנביטים מיוחדים לזרעים

כל השיטות לעיל יכולות להיקרא ידניות. אבל הנביטה של ​​חיטה בבית היא הרבה יותר נוחה אם אתה משתמש במכשירים מיוחדים. הם נקראים גם "מגדלים חכמים". הם מקלים מאוד על תהליך השגת שתילים וירק. הזרעים שבהם לעולם לא יירקבו או יתייבשו. למי שמנהל אורח חיים בריא ומעדיף רק מוצרים טבעיים בריאים, יחידה כזו פשוט נחוצה במשק הבית.

קרא גם:

מהם היתרונות והתכונות המסוכנות של קיווי

מהם המגדלים הטובים ביותר? לא הצטערתי על הזמן וחיפשתי באינטרנט מכשירים שונים וביקורות עליהם. כתוצאה מכך, הבחירה שלי הסתפקה בשלוש אפשרויות. הם שונים בגודל, במחיר ובתצורה. אם אתה רוצה להשיג זרעים מונבטים ללא קושי ובכמות מספקת, אז תסתכל עליהם מקרוב על ידי לחיצה על הקישורים:

מגדל הידרופוניעבור זרעים, אגוזים ודגנים. יש לו מדחס שפועל על חשמל. ניתן להשתמש בו גם להנבטת זרעים לפני זריעה (גננים שימו לב!). במחיר הזול מבין השלושה.

r-kopilka.ru

היתרונות של חיטה מונבטת לגוף הפכו לאחרונה בצדק לאחד הטרנדים המרכזיים באכילה בריאה. דגנים מונבטים של הדגנים הנפוצים ביותר נבדלים על ידי הרכב עשיר, הכולל חומרים מזינים שימושיים בצורה נוחה יותר להטמעה. לכן, הגוף מקבל בקלות ומפיץ אותם בצורה יעילה ככל האפשר. לדעת איך להנביט חיטה לאוכל בבית, זה קל וזול ליצור אוכל בריא כזה במו ידיך. במאמר תלמדו מהי חיטה מונבטת היתרונות והנזקים וכיצד להנביט ולקחת אותה בבית, עצות וסקירות של רופאים.

חיטה מונבטת מועילה ומזיקה לגוף

צילום: נבט החיטה מועיל ומזיק לגוף

ההיבט העיקרי של היעילות התזונתית של דגנים מונבטים הוא שבזמן הצריכה הם נמצאים בשלב של התפתחות ביולוגית פעילה. חומרים מזינים כלולים בתבואה בצורה מורכבת, המאפשרת להם להחזיק מעמד זמן רב יותר. הנבטה מובילה להפיכתם לתרכובות פשוטות, שכן הדבר הכרחי לתזונה יעילה של גידול נבטים. אז ויטמינים בחיטה מונבטת מגדילים את חלקם בהרכב, שומנים הופכים לחומצות שומן קלות לעיכול, פחמימות מתפרקות לסוכרים, חומצות אמינו מסונתזות.

לגרגרי חיטה מונבטים, הודות לקומפלקס עשיר של ויטמינים ומינרלים, יש את ההשפעות המיטיבות הבאות על הגוף:

• לתרום לשיפור ההגנה החיסונית הפסיבית והאקטיבית. מפחית את הסיכון לחדירה והתפתחות של זיהומים, וירוסים. הפעילות והצלחת המאבק בגורמים שליליים שכאלה הולכת וגוברת.
• התזונה והחילוף חומרים ברמה התאית משתפרים, מה שמוביל לחידוש רקמות בזמן ואיכותי, לשימור הגוון שלהן וליופי הכללי.
• התוכן המוגבר של נוגדי חמצון מחזק את ההגנה הטבעית נגד סרטן, עוזר לחסל ניאופלזמות שונות.
• צריכת רכיבי תזונה שונים הופכת את חילוף החומרים ליעיל וקל יותר.
• בשל התכולה הגבוהה של ריר וסיבים, עבודת מערכת העיכול משתפרת.
• ממריץ את הפרשת הכולסטרול מהגוף, משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.
• חומצות שומן, ויטמיני B ותרכובות מינרלים משפרים את מצב ומראה העור, הציפורניים והשיער.
• חיטה מונבטת מקדמת ירידה במשקל על ידי ניקוי הגוף.

ברשימת היתרונות המרשימה הזו, המפתח, לרוב, ניתן לתכולה הגבוהה של ויטמינים וליכולת של המוצר לנקות היטב את המעיים.

מומחים ממליצים, לפני נטילת חיטה מונבטת, להיות קשובים לבחירת חומרי הגלם. דגנים באיכות הטובה ביותר ניתן לקנות בבית מרקחת או בחנות מתמחה, ועדיף לא לקנות חיטה "מהיד". שקיות גדולות גם אינן מתאימות לרכישה, שכן סביר להניח שהן טופלו בכימיקלים לאחסון ארוך יותר.

נבט חיטה מונבט שימושי ביותר כאשר הוא מגיע לאורך של 2-3 מ"מ. דשא דשא לא יצמח מחיטה, והחיטה תאבד חלק מהיתרונות שלה. לא מומלץ גם לאחסן דגנים עם נבטים שהגיעו ל-2 ס"מ.

כדאי לזכור שמערכת העיכול גדלה ומתפתחת עד גיל 12, ולפני גיל זה עדיף לא לאכול חיטה מונבטת. חשוב לא פחות לקחת אותו בכמויות סבירות, מבלי לנצל אותו לרעה.

על פתק!

המגבלה היומית היא 100 גרם נבטים, ורצוי לשלבם במוצרים מסוגים שונים, למעט מוצרי חלב. ביקורות של אלה שניסו לכלול נבט חיטה בתזונה שלהם אומרות שעדיף להתחיל עם כמות קטנה כדי שהגוף יתרגל למוצר מיוחד.

רופאים ממליצים להקפיד על התוויות נגד בעת נטילת נבט חיטה. חל איסור על אנשים עם מחלות חריפות כרוניות של מערכת העיכול להשתמש בנבט חיטה כלל. במצב כזה, למזון שלא עבר טיפול בחום יש השפעה רעה על הרווחה.

אילו ויטמינים יש בחיטה מונבטת

נבטי חיטה בסביבתם הטבעית זקוקים לבסיס תזונתי רב עוצמה המאפשר להם לצאת במהירות מהאדמה וליצור עלים לצורך פוטוסינתזה. לכן הם אינם מכילים כמעט תרכובות וחומרי הזנה מורכבים, מכיוון שהם מונעים צמיחה מהירה. ויטמינים, מינרלים ורכיבים פעילים ביולוגית מגיעים לריכוז המרבי שלהם בנבטים באורך 1 עד 3 מ"מ. לכן, חיטה מונבטת שימושית ביותר בצורה זו.

תכולת הקלוריות של חיטה מונבטת היא 198 קק"ל ל-100 גרם. בסיס החומרים התזונתיים מחולק באופן הבא:

• שומן - 1.3 גרם;
• פחמימות - 41.4 גרם;
• חלבונים - 7.5 גרם;
• סיבים תזונתיים - 1.1 גרם;
• מים - 47.75 גרם;
• חומרי אפר - 1 גרם.

ויטמינים ומינרלים בחיטה מונבטת: טבלה

איך להנביט חיטה

לפני הנביטה של ​​חיטה למזון, יש צורך לבחור חומרי גלם איכותיים, שכן היתרונות והיעילות הרפואית של נבטים תלויים בכך. למרבה המזל, הפופולריות של מוצר זה מאפשרת לך למצוא אותו בבית המרקחת או בסופרמרקט הקרוב. בהיעדר כזו, ניתן בהחלט למצוא חיטה מוכנה להנבטה בחנויות טבע או בחנויות מקוונות.

צילום: היתרונות של חיטה מונבטת

בקנייה מהשוק ניתן ליהנות ממחיר נמוך יותר, אך איכות הפולים עלולה לאכזב. ראשית, מכירה במשקל אינה נותנת הערכה מספיק טובה של מצב הדגן. שנית, אין ודאות שהחיטה המוצעת לא טופלה בכימיקלים. אותו הדבר ניתן לומר על רכישת דגנים דרך האינטרנט, אתה צריך ללמוד היטב את היצרן והספקים. עדיף לקנות בחנויות של מוצרים טבעיים.

איך להנביט חיטה למאכל בבית

אין שום דבר קשה בתהליך של הנבטת דגנים; כל אחד יכול להתמודד עם זה. בדרך כלל, המחזור המלא של הכנה כזו לוקח יום אחד, אבל כמה להנביט חיטה תלוי בזן הצמח - דגנים קשים צריכים יותר זמן. לכן נוח לשים חיטה להשרייה גם בבוקר וגם בערב, כך שלאחר 24 שעות אפשר להוציא את הגרעינים ולצרוך.

לפני הנביטה של ​​חיטה, צריך לחשוב כמה חומר גלם צריך להשרייה. העובדה היא שדגנים מונבטים מאוחסנים כיומיים, ואין זה הגיוני לקצור אותם לשימוש עתידי. עדיף לשים מנה למנה אחת או שתיים.

נבט חיטה: איך להנביט

1. מיין את הגרגירים, השלכת פסולת וזרעים פגומים. זה יותר נוח לעשות זאת על משטח לבן או נייר.
2. שוטפים את החיטה הנבחרת במסננת מתחת למים זורמים קרירים.
3. קחו כלים (לא אלומיניום) עם אזור תחתון המאפשר לשים חיטה ב-1-2 שכבות.
4. מלאו את התבואה במים, הסר את החלקיקים הצפים של הפסולת. זורקים את המים שוב.
5. מפזרים את החיטה הרטובה באופן שווה על כל התחתית ויוצקים שוב מים כך שיגיעו לשולי הדגנים העליונים. עדיף אם לנוזל תהיה טמפרטורה קרובה לטמפרטורת החדר.
6. מכסים את הכלי בגזה לחה או סוגרים את המכסה, ומשאירים מרווח קטן הדרוש לכניסת אוויר עם אידוי קל של לחות.
7. הוציאו את המיכל המלא בחיטה למקום עם טמפרטורה של כ-22 מעלות צלזיוס. פעמים רבות מומלץ להכניס את הגרגירים למקרר, אך יש לכך השפעה מועטה על זמן ויעילות הנביטה.
8. לאחר 6-8 שעות, אתה צריך לשטוף את הגרגירים ולמלא במים חדשים. אם לא מופיעים נבטים יום לאחר ההשריה, יש להחליף שוב את המים.
9. כאשר הנבטים מגיעים לאורך של 2-3 מ"מ, יש צורך לנקז את המים ולשטוף את הגרגירים מוכנים לשימוש.

איך להנביט חיטה בבית: טעויות

למרות הפשטות של התהליך המתואר, לא תמיד ניתן למתחילים להנביט חיטה בניסיון הראשון. למעט מקרים שבהם נעשה שימוש בתבואה גרועה, השגיאות הבאות יכולות להיות הגורמים לכישלון:

• החיטה הוצפה בהרבה מים. רוויה יתר בלחות מביאה להתנפחות של הגרגרים והם מתפוצצים, ואינם נובטים.
• התבואה התייבשה בגלל חוסר לחות. להופעתם של חיי צמחים חדשים, יש צורך בסביבה לחה ולא יבשה. כדי לבדוק את נוכחותו, אתה יכול לשים גזה על המיכל במספר שכבות - כאשר הוא מפסיק להיות רטוב, אתה צריך להוסיף מעט מים.
• שכבה עבה מדי של חיטה לא תאפשר לגרגרים התחתונים לנשום והם מתים, מתחממים יתר על המידה.
• אם המים לא יוחלפו מעת לעת, הם יתחילו להירקב, ובאופן טבעי לא יופיעו בהם נבטים בריאים.

איך להנביט חיטה במהירות למאכל

למעשה, אין דרך להנביט במהירות דגנים. התהליך הטבעי הזה תמיד לוקח זמן ולא ניתן להאיץ אותו מספר פעמים. עם זאת, אתה יכול להפחית את זמן ההמתנה אם אתה מתחיל לאכול דגנים כאשר הנבטים גדלים באורך של יותר מ-1 מ"מ.

בנוסף, מוצעת באינטרנט שיטה שבה לאחר ההשריה הראשונה למשך 8-12 שעות מניחים את המסננת עם זרעים רטובים על מכשיר אדים בקצב קיטור ממוצע. זה יוצר את התנאים הנכונים עם גישה טובה לאוויר ושמירה על סביבה לחה.

יעילותה של שיטה זו תלויה בגורמים שונים, ולכן ניתן לאמץ אותה רק לאחר מספר ניסיונות ניסוי.

איך לקחת חיטה מונבטת: לירידה במשקל ולניקוי הגוף

בשל ההרכב העשיר ונוכחותם של חומרים פעילים רבים, מומלץ להתחיל לאכול חיטה מונבטת בהדרגה, החל מ-1-2 כפות ביום. זה יאפשר לא רק להרגיל את הגוף למוצר יוצא דופן, אלא גם למנוע השלכות חמורות במקרה של חוסר סובלנות או אלרגיות.

המנה האופטימלית להתחלה היא 2 כפות ליום, מחולקות לשתי מנות. לאחר מספר ימים, ניתן יהיה להגדיל את הכמות ל-3 כפות, ולבחור האם לאכול אותן בבת אחת או בנפרד. נוכחות של אי נוחות קלה לאחר תחילת השימוש בחיטה מונבטת היא אינדיקציה תכופה לכך שהגוף החל לסלק רעלים. אבל עם הידרדרות משמעותית ברווחה, יש צורך ללכת לרופא.

לא כולם עשויים ליהנות מאכילת גרגירי חיטה מונבטים, ולכן נוח להשתמש בהם יחד עם מזונות אחרים בתזונה. לדוגמה, סלט של חיטה מונבטת עם ירקות או פירות ישביע את הגוף בכל הוויטמינים הדרושים. אתה יכול לעשות את זה אפילו יותר קל על ידי הוספת דבש לדגנים. דייסה היא עוד דרך טובה לקחת נבט חיטה. נכון, חימום מעל +40˚C יפחית את התכונות השימושיות של המוצר. כחלופה, ניתן להשתמש באידוי או בחליטה.

קמח חיטה מונבט יכול להיות חומר גלם מצוין ללחם בריא מאוד, אבל את הזרעים יהיה צורך לייבש לפני הדיש. גרגירים כתושים עם נבטים מתאימים לאפייה, דגנים, רטבים לעיבוי ולממתקים.

מיץ חיטה מונבט

עשב חיטה (עשב חיטה)- זהו מיץ טבעי מחיטה מונבטת. כיום קוקטייל הוויטמין הזה הוא אחד הטרנדים המובילים בתחום התזונה הבריאה.

ואכן, למיץ יש הרכב מרוכז יותר מבחינת תכולת המינרלים, הוויטמינים, החומצות האורגניות וחומרי הזנה אחרים המסיסים במים.

צילום: עשב חיטה - מיץ נבט חיטה

היתרונות של מיץ נבט חיטה:

• מחזק את תפקודי החיסון;
• מגביר את הטון הרגשי והפיזי;
• מזין את הגוף בחומרים שימושיים רבים;
• משפר את חילוף החומרים;
• מסייע במניעת מחלות זיהומיות, ויראליות ואפילו אונקולוגיות;
• מאיץ את ההתאוששות לאחר מתח פיזי ונפשי חזק;
• מנקה את הגוף.

השימוש במיץ חיטה מונבט מסייע לגוף במאבק נגד יתר לחץ דם, אורוליתיאזיס, טרשת עורקים, אנמיה, הפרעות בתנועתיות המעיים, בעיות במערכת האנדוקרינית. למשקה חיטה יש השפעה מרגיעה וטוניקית על מערכת העצבים, מקל על העברת מתח, מה שעוזר למנוע התמוטטויות, נדודי שינה, חוסר מוח.

בשבועות הראשונים לצריכה יש לדלל את עשב החיטה במיצים טריים אחרים, כמו גזר, מלפפון, תפוח, תפוז. זה הכרחי כדי למנוע תגובה שלילית חדה של הגוף למוצר ספציפי.

וידאו: איך להנביט חיטה בבית

orehi-zerna.com

היום מדברים הרבה על תזונה נכונה ועל המחסור בוויטמינים בתזונה שלנו. וזה כבר מזמן לא סוד שרבות מהמחלות שלנו קשורות למה שאנחנו אוכלים. אבל נשאלת השאלה: איך לפצות על המחסור הזה בלי כדורי בית מרקחת ותוספי תזונה? דרך פשוטה מאוד היא לאכול נבטים.

היתרונות של שתילים ידועים מאז ימי קדם. זה רק מחסן של ויטמינים ומינרלים. וגם דרך טובה להיות מעי בריא ולשמור על צעירות. אתה רק צריך לדעת איך לנבוט כמו שצריך, היכן להשיג את הזרעים ומתי להשתמש בהם.

בחירת תבואה

כדי שהאוכל יהיה בריא ותוסס, התבואה חייבת להיות לא מעובדת. לכן עדיף לקנות בסופרמרקטים, במחלקות מזון בריאות או בכפר. ניתן להזמין באינטרנט. כיום ישנן חברות רבות המתמחות בתזונה. אתה אפילו לא צריך ללכת לסניף הדואר - הם ישלחו לך ישירות עד הבית.

לקחת הערה:

• אם הדגן אינו נובט במשך זמן רב בתנאי טמפרטורה רגילים (צריך לנבוט תוך יומיים), סביר להניח שהוא טופל בכימיקלים. אי אפשר לאכול אותו.
• הופעת סרט על המים במהלך ההשריה היא גם סימן לעיבוד.

איך להנביט?

בואו להבין איך להנביט חיטה למאכל. חיטה אינה קפריזית. קל להנביט בבית. אתה צריך לקחת כמות קטנה. אתה לא צריך לאחסן שתילים במשך זמן רב, עדיף להכין טריים כל 2-3 ימים.

איך להנביט חיטה למאכל ב-7 שלבים

• 1. מפרקים את כמות התבואה הנדרשת. השליכו גרגירים פגומים, בוסרים או עובשים, מסירים את הקליפה.
• 2. לשטוף במים זורמים. גם אותם גרגרים שעלו נזרקים. הם עדיין לא יגדלו. אתה יכול להחזיק מספר דקות (3-5 לא יותר) בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.
• 3. משרים 6-10 שעות, תלוי בטמפרטורת החדר. אם הוא חם מאוד, אפשר להשאיר ל-4 שעות או לקרר. אין לסגור היטב. השתמש במים מסוננים, אך לא מבושלים.
• 4. שטפו שוב. שמים בכלי לא מתכתי בשכבה של לא יותר מ-1 ס"מ. סוגרים עם מפית כותנה או גזה.
• 5. ממלאים מים כך שרק יכסה את החיטה. ולשים במקום חמים. יש להקפיד שהמים לא יתייבשו, להוסיף במידת הצורך.
• 6. לשטוף כל 12 שעות. לעתים קרובות יותר במזג אוויר חם.
• 7. שטפו את הנבטים המוגמרים לפני השימוש.

הנבטים הטעימים והבריאים ביותר הם 2-3 מ"מ. ניתן להוסיף אותם לדייסה, מוזלי, סלטים, תבשילי ירקות או אפילו מרק. רק אל תבשל, שים אותו כבר בצלחת. אפשר גם לאכול בנפרד.

מי מרוויח מנבט חיטה?

במהלך הנביטה נראה שהזרעים מתעוררים ומתחילים בהם תהליכים חיוניים. כל חומצות האמינו החיוניות נמצאות בנבט החיטה. נמצאו בהם יותר מ-450 אנזימים, יותר מ-30 ויטמינים ויותר מ-20 יסודות קורט. אז הם יהיו שימושיים כמעט לכולם, במיוחד לאנשים מוחלשים.

עם אי סבילות לגלוטן, יהיה צורך לנטוש את העושר הזה. עם זאת, לא רק חיטה ניתן להנביט. אתה רק צריך למצוא חלופה מתאימה, כמו כוסמת.

איפה לאחסן ואיך להשתמש?

אפשר לאחסן אותו במקרר במדף העליון. בכלי זכוכית, אין מים. אין לסגור היטב. אבל אתה לא צריך לאחסן יותר מיומיים. הקפד לשטוף לפני השימוש.

נבטים הם מזון לאנרגיה. עדיף לאכול אותם בבוקר. בערב, אתה פשוט לא יכול להירדם, כמו אחרי קפה חזק. התחילו בקטן כדי להתרגל לאוכל החדש. מוסיפים כף, ואז שתיים. ללעוס היטב. אתה יכול לטחון בבלנדר, אז זה יהיה קל להוסיף קפיר או יוגורט, ג'לי, גבינת קוטג ', מחית פירות.

וזכור כי במהלך טיפול בחום, רוב התכונות השימושיות יאבדו. אפשר כמובן להכין לחמנייה או עוגיות מנבטים טחונים, להוסיף לקציצות תפוחי אדמה או לביבות זוקיני. אבל עדיין יותר שימושי לאכול אותם טריים. אנחנו הרי משקיעים זמן ומאמץ בדיוק כדי לספק לעצמנו כמה שיותר את מה שחסר לנו בתזונה הרגילה שלנו.

איך להנביט חיטה? שאלה נפוצה לתזונאים. אנשים רבים יודעים שחיטה מונבטת היא שימושית מאוד, אך לא כולם מצליחים להנביט נכון גרעיני חיטה כך שהם מועשרים בכל התכונות השימושיות. במהלך הנביטה מתרחשים תהליכים שונים בדגנים המעשירים את העובר בחומרים שימושיים לפיתוח דגנים. הדגן הופך למבנה פחמימתי מורכב, הנספג בצורה מושלמת בגוף האדם ומחליף את כל המזון הדרוש.

נבטים מכילים פחמימות, חלבונים ושומנים, מרווים בצורה מושלמת את הגוף וממלאים את מאגרי האנרגיה. תזונאים רבים ממליצים על דגנים מונבטים לירידה במשקל, שכן דגנים מונבטים מסייעים בסילוק רעלים מהמעיים, אינם מעמיסים על מערכת העיכול ומזרזים את חילוף החומרים. אפשר לדבר בלי סוף על היתרונות של נבטים, כי דגן כזה מכיל פי 6 יותר חומרים מזינים מכל גידול דגנים אחר. צריכה קבועה של נבטים תספק מטען של חיוניות ואנרגיה לכל היום, תנרמל תהליכים מטבוליים ותעניק מראה בריא. אבל כדי להפיק מהדגן את כל היתרונות הללו, יש צורך להנביט את הדגנים בצורה נכונה.

מדוע נבט חיטה מועיל?

המפתח לתזונה בריאה הוא צריכת מזון בריא ומזין אשר נספג בקלות בגוף ומספק לו את כל החומרים הדרושים. לשתילי חיטה יש ערך ביולוגי גבוה. הדגן מועשר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, המשפיעים לטובה על הבריאות.נבטי חיטה הם מוצר תזונתי שמתעכל ומתעכל בקלות, אך בנוסף, לנבטים השפעה מיטיבה על תהליכים פנימיים, המספקים מגוון שלם של חומרים לתזונה מלאה ובריאה.

נבטי חיטה - מוצר דיאטטי קל לעיכול

במדינות רבות, בעיקר בהודו ובסין, נבט החיטה נחשב למקור אנרגיה הכרחי, ולכן נהוג לקחת אותו בבוקר על בטן ריקה במקום ארוחת בוקר כדי להבטיח בריאות טובה וביצועים גבוהים לכל היום. ואכן, מחקרים רבים הוכיחו כי לצריכה קבועה של חיטה מונבטת יש השפעה מועילה על הגוף, עוזרת לסלק רעלים ורעלים ולנרמל תהליכים מטבוליים. נבטים הפכו לפופולריים ומבוקשים עד כדי כך שהם זמינים כיום במחלקות טבע ובחנויות מתמחות, אך קל ובטוח יותר להנביט את הדגנים בעצמכם.