סלט גזר חי וסלק. סלט סלק טרי - המתכונים הטובים ביותר. איך לבשל נכון וטעים סלט של סלק טרי

חטיפי ירקות מעוררי תיאבון תמיד תופסים מקום על השולחן, במיוחד בשולחן החגיגי. אחת המנות הטובות ביותר מסוג זה היא סלט סלק. ירק זה שימושי מאוד עבור גוף האדם בכל גיל. שנן כמה מתכונים נהדרים עם זה.

איך מכינים סלט סלק

למנה, ירק מבושל, נא או אפוי מושלם. כל מארחת צריכה לדעת כמה דרכים להכין סלט סלק. ירק זה עשיר בויטמינים, יסודות קורט מועילים, הזמינים בכל עת של השנה. חשוב מאוד להכין אותו כראוי לפני שמכניסים אותו לכלי. אין שום דבר מסובך בתהליך הזה ועכשיו תלמד איך לעשות את זה.

מְבוּשָׁל

קוטפים פירות בערך באותו גודל, לא גדולים מדי. שטפו אותם. לפני הבישול, סלק לא מומלץ לנקות, לחתוך את השורשים. הוא מונח במים ללא מלח שהביאו לרתיחה. בהתאם לגודלו ולמגוון, התהליך ייקח בין חצי שעה לשעתיים. סלט עם סלק מבושל טעים מאוד, אבל עדיף אפילו להוסיף סלק אפוי. הוא מבושל כולו בתנור, מחומם ל-180 מעלות למשך כשעה וחצי.

גלם

גרסה זו של המנה תהיה דיאטטית יותר. לפני הכנת סלט סלק טרי רצוי לקצוץ את הירק ולהשרות חצי שעה במיץ לימון. זה יוציא את הטעם שלו, ייתן לו מעט רכות. בסלטים עם סלק נא עדיף לשים ירקות אחרים ללא טיפול חום מוקדם. הם יתבררו לא רק טעימים מאוד, אלא גם שימושיים מאוד לגוף.

מתכון לסלט סלק

הירק נמצא בהרמוניה מושלמת עם מרכיבים רבים. תמצאו מתכון לסלטי סלק עם דגים, בשר, אגוזים, פירות יבשים, קטניות. טעמה של המנה תלוי במידה רבה באיזה רוטב תבחרו עבורה. מתאימים מיצים משומרים או טריים לא ממותקים: תפוח, לימון, דומדמניות, תפוז. אם אתה בוחר שמן, אז קח לא צמחי, אלא תירס או שמן זית. באשר לתבלינים, טעמה של המנה מתגלה בצורה מושלמת על ידי כמון, אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן, כוסברה, פלפל, גרידת לימון.

עם שום

המנה שהוכנה לפי המתכון הבא חריפה מאוד ותמשוך כל גורמה. לא מוסיפים שום דבר לסלט סלק עם שום, מלבד רוטב מעולה. סוד ההצלחה טמון בהכנה מוקדמת של המרכיבים העיקריים. סלק נאפה בנייר כסף, ושום מטוגן בצורה מיוחדת. בדוק את המתכון המדהים הזה.

רכיבים:

• שום - 3 ראשים בינוניים;
• יין לבן יבש - 2 כפות. ל.;
• שמן זית - 6 כפות. ל.;
• עלה דפנה - 1 יחידה;
• תערובת של רוזמרין, טימין, מלוח, בזיליקום, אורגנו, מרווה - 0.5 כפית;
• מלח;
• מים - 300 מ"ל;
• סלק - 300 גרם;
• דבש - 1.5 כפית;
• גבינה - 50 גרם;
• חרדל צרפתי - 1.5 כפית;
• מיץ לימון - 4 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. מפרידים את השום לשיניים.
2. מביאים את המים לרתיחה. מחזיקים בו את השום למשך חצי דקה. מגניב ונקי.
3. מחממים מחצית משמן הזית במחבת. מטגנים שם את השום על אש נמוכה. כששומעים רחש, מוסיפים את עלה הדפנה, תערובת עשבי תיבול. מטגנים את המוצר כחצי שעה תוך ערבוב מתמיד.
4. מוסיפים יין וממשיכים בבישול עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין. מכבים את האש, שמים את השום על צלחת.
5. אופים את כל הסלק בנייר כסף בחום של 180 מעלות. זה ייקח שעה וחצי. מצננים אותו, חותכים לקוביות גדולות, מערבבים עם שום.
6. מערבבים את שארית שמן הזית, דבש, מיץ לימון, חרדל. הלבישו את הסלט. מגישים מעוטר בגבינה מגוררת.

עם שום ומיונז

המתכון, שבקרוב תפגשו, נחשב לאחד הפשוטים. מרכיבים נגישים מאוד שמים בסלט סלק עם שום ומיונז: תפוחי אדמה, חרדל. תוספת של תבלינים ואבקת סוכר הופכת אותו למקורי מאוד. המתכון הזה הגיע אלינו מפינלנד. הקפד לבשל את הסלט הקל המדהים הזה כדי לגוון את התזונה הרגילה שלך.

רכיבים:

• סלק - 1 ק"ג;
• מלח פלפל;
• שמיר - חצי חבורה;
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• אבקת סוכר - כף;
• שום - 6 שיני;
• חרדל - 3 כפות. ל.;
• שמנת חמוצה דלת שומן - 200 מ"ל.

שיטת בישול:

1. יש להרתיח ירקות במים מומלחים קלות. לאחר מכן יש לקלף ולשפשף אותם על פומפיה גסה, ולאחר מכן לערבב.
2. כותשים את השום. להוסיף לירקות.
3. מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל, אבקת סוכר. הלבישו סלט סלק עם הרוטב הזה. מביאים לפי הטעם עם מלח ופלפל. מגישים מעוטר בשמיר קצוץ.

עם גבינה

עוד מנה פשוטה אך מקורית מאוד. סלט טעים של סלק וגבינה הוא חטיף מלוח נהדר. במקום רוטב שמן או מיונז מסורתי, מוסיפים כאן רוטב סויה. לאחר מבושל ירק מראש, אתה יכול לבשל מעדן כזה תוך דקות ספורות. אפשרות מנה מצוינת לאותם מקרים שבהם נותרו דקות ספורות בלבד לפני הופעת האורחים על מפתן הדלת.

רכיבים:

• סלק - 500 גרם;
• רוטב סויה - 4 כפות. ל.;
• גבינת פטה, גבינה או מוצרלה - 300 גרם;
• פטרוזיליה - צרור;
• זיתים שחורים מגולענים - 2 קופסאות שימורים.

שיטת בישול:

1. מרתיחים ירקות, מצננים, מקלפים. חותכים את הסלק והגבינה לקוביות גדולות שוות.
2. קוצצים את הירוקים.
3. חותכים זיתים לרבעים.
4. כותשים שום, יוצקים רוטב סויה, מערבבים.
5. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט משותפת. מערבבים, מתבלים ברוטב.

עם שזיפים מיובשים

מנה נהדרת שנראית מעולה. אם אתה רואה תמונה עם התמונה שלו, וודא שהמעדן הזה יקשט את השולחן החגיגי. סלק ושזיפים מיובשים במתאבן משולבים בצורה מושלמת, ורוטב מרהיב מרובה רכיבים חושף את טעמם ביתר שאת. אם אינכם יודעים כיצד להפתיע אורחים בחג הבא, הקפידו לנסות לבשל אותו.

רכיבים:

• סלק - 2 בינוני;
• מלח פלפל;
• שזיפים מיובשים - 200 גרם;
• חומץ בלסמי - 2 כפיות;
• צנוברים - 60 גרם;
• מיץ לימון - 2 כפיות;
• עלי חסה - חבורה גדולה;
• חרדל - 2 כפיות;
• שמן זית - 4 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הסלק. מצננים, קולפים וחותכים לקוביות עם צד של סנטימטר.
2. מכסים בקצרה את השזיפים במים חמים, ואז מסננים. ההשריה תימשך לא יותר מרבע שעה. יבש את המוצר, חתוך לארבעה חלקים.
3. לזרוק שמן זית עם חומץ, מיץ לימון, מלח ופלפל.
4. מערבבים את הירק, השזיפים, עלי החסה הקרועים ביד. מתבלים ברוטב, מפזרים צנוברים.

עם תפוח

המנה הבאה משלבת טעם, בריאות ויופי. סלט עם סלק ותפוח מתגלה כקל מאוד, דיאטטי. קל מאוד להכנה, אפשר לעשות את זה לפחות כל יום. ככל הנראה, עם מנה כזו תוכל להאכיל ילד שלא מאוד אוהב פירות, ירקות ומוצרי חלב. הקפד לנסות להכין את הסלט הפשוט אך המדהים הזה.

רכיבים:

• סלק מבושל - 2 יח';
• סוכר - 4 כפיות;
• גבינת קוטג' גרגירית - 400 גרם;
• מיונז קל - 4 כפות. ל.;
• גרעיני רימון - שתי כפות;
• שזיפים מיובשים מגולענים - שני שליש כוס;
• תפוחים מתוקים וחמוצים - 4 יח';
• מיץ לימון - 4 כפות. ל.;
• אגוזי מלך - שני שליש כוס.

שיטת בישול:

1. חותכים סלק, תפוחים, שזיפים מיובשים לקוביות או קוביות.
2. מפצחים את האגוזים.
3. מערבבים מיונז עם מיץ לימון וסוכר עד שכל הגרגירים נמסים.
4. שמים את המוצרים בשכבות בקערת סלט, כל אחת נמרח ברוטב: סלק, שזיפים מיובשים, תפוחים, גבינת קוטג', אגוזים. מגישים מעוטר בגרגרי רימון.

פִּילֶגֶשׁ

ארוחה דשנה ומזינה מאוד. פילגש סלט עם סלק בגרסה הקלאסית מונח בשכבות בצורת לב. זה נראה מאוד נחמד בתמונה. אם רוצים לפשט את התהליך, שימו את החומרים בקערות סלט מנות, רצוי שקופות. המנה מתגלה כטעימה מאוד ומשמחת כל מי שמנסה אותה.

רכיבים:

• גבינה קשה - 100 גרם;
• מיונז;
• שום - 3 שיני;
• מלח;
• ביצים - 6 יח';
• צימוקים (מגולענים) - 60 גרם;
• סלק מבושל - 2 יח';
• גזר - 2 יח'.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הביצים, מצננים, מקלפים. מגררים 4 חתיכות גס. מערבבים אותם עם מיונז ומכניסים לקערת סלט עם השכבה הראשונה.
2. לאחר מכן מורחים מחצית מהגזר המגורר על הביצים. מברישים ברוטב.
3. מגררים גבינה, מערבבים עם שום כתוש, מיונז. לשים בסלט. מניחים צימוקים מעל.
4. השכבה הבאה היא סלק מגורר מעורבב עם מיונז, ואז שאר הגזר.
5. משמנים את המנה במיונז. טוחנים אותן עם שתי הביצים הנותרות, מגוררות על פומפיה דקה.

עם גזר

המתכון הבא יראה לכם איך להכין חטיף דל קלוריות ועשיר בוויטמין. סלט עם סלק נא שימושי מאוד לגוף. השימוש בו מסייע בסילוק רעלים ורעלים. הקפד ללמוד כיצד לבשל את המנה הדיאטטית הזו ולכלול אותה מדי פעם בתזונה שלך. זה ישפיע לטובה על הבריאות שלך.

רכיבים:

• צנון ירוק - 1 גדול;
• מלח פלפל;
• סלק - 1 גדול;
• שמן צמחי;
• גזר - 1 גדול;
• שום - 1 שן.

שיטת בישול:

1. שוטפים את כל הירקות הגולמיים, מקלפים ומגררים.
2. מערבבים פנימה שום כתוש, מלח ופלפל.
3. מזלפים מעט שמן ומגישים.

מכרוב

עוד מתכון לפינוק בריא מאוד. סלט כרוב עם סלק מוכן מירקות צעירים, מתובל ברוטב חריף ופלפל אדום חריף. זה מתברר מאוד מעורר תיאבון במראה, נראה נהדר בתמונה. מנה כזו חייבים ללמוד על ידי אותם אנשים שמקפידים על הכללים של תזונה בריאה, כי היא מכילה הרבה ויטמינים.

רכיבים:

• סלק צעיר - 2 יח';
• חומץ בלסמי - 2 כפות. ל.;
• גזר - 2 יח';
• רוטב סויה - 4 כפות. ל.;
• כרוב צעיר לבן - 400 גרם;
• סוכר חום - 4 כפיות;
• שמן צמחי - 4 כפות. ל.;
• שום - 4 שיני;
• פלפל אדום חריף - 0.5 כפית;
• בצל - 2 יח';
• מלח - 0.5 כפית.

שיטת בישול:

1. קוצצים דק את הכרוב. מגררים גס וסלק.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, כותשים את השום. מרימים את המרכיבים הללו בחומץ בלסמי, סוכר ורוטב סויה. משאירים לרבע שעה.
3. מערבבים ירקות. מוסיפים להם בצל כבוש. מתבלים בפלפל חריף, שמן צמחי, מלח. אפשר להגיש את המנה מיד או לתת לה להתבשל לזמן מה.

עם עוף

מנה מאוד לבבית ומזינה, שללא ספק תהפוך לקישוט השולחן החגיגי ותפנה לכל הנוכחים. סלט עוף סלק קל להכנה ומגיע עם מרכיבים פשוטים ולא יקרים. מקובל להגיש מתאבן גם בקערות סלט מנות וגם באופן כללי. אפשר להחליף בשר עוף במתכון בהודו מבושל, זה ייצא לא פחות טעים.

רכיבים:

• סלק מבושל - 1 בינוני;
• סוכר - קורט;
• עוף מעושן (חזה) - 150 גרם;
• מיונז;
• שעועית אדומה משומרת - חצי פחית;
• שמן צמחי;
• ביצים מבושלות - 2 יח';
• בצל - 1 קטן.

שיטת בישול:

1. חותכים את העוף לקוביות, מערבבים עם סלק, מגורר גס. מוסיפים את השעועית, לאחר ניקוז הנוזלים ממנה.
2. קוצצים את הבצל, מטגנים בשמן צמחי עם סוכר עד להזהבה.
3. קולפים את הביצים וחותכים לקוביות.
4. מערבבים את כל מרכיבי המנה עם מעט מיונז ומגישים.

נשיפה

אם תבשלו מנה לפי המתכון הבא, תוסיפו אותה לרשימת המועדפים. סלט פחזניות סלק טעים מאוד. המתכון הבא הוא אחת הפרשנויות הכי יוצאות דופן למסורתי. למדו כיצד לבשל את המתאבן המדהים הזה ותגישו אותו באופן קבוע לאורחים וליקיריכם.

רכיבים:

• חתיכות הרינג בשמן - 180 גרם;
• טורטייה איטלקית - 2 יח';
• סלק מבושל - 1 pc.;
• אפונה ירוקה - חצי פחית;
• שום - שן אחת;
• מיונז - 2 כפות. ל.;
• עלי חסה - חצי צרור;
• אורז מבושל - 1.5 כוסות;
• מלפפון טרי - 2 יח'.

שיטת בישול:

1. מגררים גס את הסלק. מערבבים אותו עם שום כתוש וכף מיונז.
2. מלפפון חתוך לקוביות קטנות. מערבבים יחד עם אורז וכף מיונז.
3. מהעוגות קורצים שני עיגולים התואמים בקוטר לכלים שבהם יווצרו השכבות. מניחים את הטורטייה הראשונה בתחתית.
4. מעל חצי מהסלק והשום. יישר טוב.
5. מורחים מחצית מאורז המלפפון בשכבה הבאה. מניחים אפונה מעל.
6. לאחר מכן מגיע האורז הנותר עם מלפפון, סלק. מניחים את העוגה מעל.
7. מסדרים יפה עלי חסה וחתיכות הרינג על הטורטייה. אפשר להניח בצד מעט אפונה ירוקה וגם לקשט איתה את המנה.

סלטים טעימים פשוטים עם סלק - סודות בישול

1. אם מוסיפים למים מעט חומץ, חומצת לימון או סוכר תוך כדי רתיחה של סלק, הוא לא ישנה את צבעו.
2. כדי למנוע מהירק להתייבש במהלך האפייה, עוטפים אותו בנייר כסף. אפשר לבשל במחבת עבה דופן עם מכסה.
3. כדי למנוע מסלט סלק פשוט להתקלקל ולא להפוך כולו ורוד, מערבבים את הירק עם שמן צמחי, ואז מוסיפים אותו למרכיבים אחרים.
4. אתה יכול לבשל סלק לא רק בסיר. הוא מבושל בתנור איטי לזוג, מיקרוגל.

וִידֵאוֹ

1. אנו מנקים את הגזרים או שוטפים אותם היטב אם יש לך גידולי שורש צעירים. אנחנו משפשפים אותו על פומפיה. כדי לגרום לסלט להיראות אטרקטיבי יותר, השתמשו בפומפייה גזר קוריאנית.

2. סלק לסלט קחו את זה שצבעו כהה. לסלק הזה יש את הטעם העז ביותר. וכמובן, צבע. אנחנו מנקים את הסלק וגם משפשפים אותם על פומפיה עבור גזר קוריאני.

3. עכשיו אפשר לקלף את השום ולהעביר אותו במכבש או לקצוץ דק. באביב אפשר להחליף שום בשום בר. שוטפים את השמיר וקוצצים דק.

4. כעת הוסיפו שמן צמחי, עדיף שמן זית בכבישה קרה, אבל גם שמן חמניות יתאים. אנחנו גם מלבישים את הסלט עם חומץ תפוחים. אם זה לא בהישג יד, קח מזנון, אבל בכמות קטנה יותר.

5. ממליחים ומפלפלים את הסלט לאחר הערבוב. מה עוד אפשר להוסיף לסלט כזה ומה יתאים? כמובן, אגוזי מלך! יש לייבש אותם בתבנית או בתנור, לנקות מהסרט ולקצוץ לא דק. צימוקים ישתלבו גם עם סלק וגזר. תחילה יש להשרות אותו במים רותחים למשך 20 דקות, ולאחר מכן להוסיף אותו לסלט.

6. מגישים את הסלט המוגמר מיד לשולחן. למי שמקפיד על תזונה ותזונה נכונה, זכרו כי ירקות ופירות חיים עדיף לצרוך בבוקר.

ראה גם מתכוני וידאו:

1) סלט סלק נא טעים ועסיסי

2) סלט קל של סלק וגזר נא

כמות הויטמינים בירקות ובפירות גולמיים גדולה בהרבה מאשר בירקות מבושלים. אנו נזכרים בכך מעת לעת על ידי רואי פודיסטים, אך השפים המנוסים שלנו לא מפסיקים להדהים אותנו עם היצירות שלהם, תוך שימוש בחומרי גלם לשם כך. היום ננתח מספר סוגי סלטים העשויים מסלק טרי.

אנו מודעים היטב לכך שהסלק מסוגל לשמור על כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים גם בצורה מבושלת, אך עדיין כמות מעט יותר גדולה מהם עדיין במצב גולמי. יחד עם זאת, אני רוצה מיד להזהיר חולים עם יתר לחץ דם, כאלה שיש להם בעיות ברורות במערכת העיכול, חולי סוכרת ואורוליתיאזיס. עבורך, אבוי, הרופאים ממליצים לא לאכול סלק נא, מסיבות מסוימות. ולאלו מכם שאין להם בעיות כאלה, במיוחד אלה שאכפת להם מהדמות שלהם, אנו ממליצים להשתמש במתכונים שלנו.

מתכון 1. סלט סלק טרי

מרכיבים נדרשים:

- סלק - 1 pc.;

- תפוח - 1 pc.;

- צנון שחור - 1 pc.;

- גזר - 1 יחידה. ושמן צמחי.

שיטת בישול:

הכנת סלט כזה היא בכלל לא קשה. יש לקלף ולגרר את כל הירקות העוקבים אחר המתכון. אנחנו מעבירים אותם לקערה, מערבבים היטב, מוסיפים שמן ומערבבים היטב. נפרוס סלט כזה במנות על צלחות, נקשט בפטרוזיליה ונשים טבעת ליים דקה לקישוט.

מתכון 2. סלט סלק טרי

מרכיבים נדרשים:

- סלק - 1 pc.;

- גזר - 1 pc.;

- כרוב - 0.5 ראש;

- בשר בקר רזה - 400 גרם;

- שום צעיר - 2-3 שיני;

- פטישי פלפל אדום.

שיטת בישול:

קולפים את הסלק והגזר. שלושה מהם על פומפיה דקה. קוצצים דק את הכרוב, שמים בקערה וממליחים. אנחנו זוכרים עם הידיים כדי שהכרוב יוכל לשחרר ביתר קלות את המיץ שלו ולהיות רך יותר בטעמו. מוסיפים לכרוב סלק מגורר וגזר. מכינים מרינדת חומץ ביחס של 1:20. מפזרים את הסלט במרינדה, מכסים את הקערה במכסה ונותנים לסלט להתבשל כ-30-35 דקות.

בזמן שהסלט מושחל במרינדה נכין את הבשר. ראשית, חותכים את בשר הבקר לרצועות. מטגנים אותו על אש נמוכה במשך 20 דקות. קולפים את שיני השום, קוצצים דק בסכין ומוסיפים לבשר בתום הטיגון. אנחנו מתבלים לפי הטעם. נותנים לבשר לנוח על מגבת נייר במשך 5 דקות. שלח את הבשר לסלט עדיין חם. מערבבים היטב ונותנים לסלט לעמוד מכוסה במשך כמה שעות. שמים את הסלט המוכן בקערת הסלט המקורית ומקשטים קלות בעשבי תיבול טריים.

מתכון 3. סלט סלק טרי

מרכיבים נדרשים:

- סלק גדול - 1 pc.;

- גזר - 1 pc.;

- שורש סלרי - 1 pc.;

- צרור פטרוזיליה ירוקה;

- מיץ לימון - 1 כף;

- שמן זית - 50 מ"ל;

- ג'ינג'ר מגורר - 1 כפית;

- כורכום - 1 כפית;

- פלפל ומלח.

שיטת בישול:

אנחנו מקלפים את הסלק, שורש הסלרי הצעיר והגזר. אנחנו מגררים סלק וגזר. אני ממליץ לך ללבוש כפפות גומי לתהליך זה, שכן סלק נוטה להכתים את עור הידיים. חותכים את שורש הסלרי לאורכו וחותכים לחצאי טבעות דקות. קוצצים את הפטרוזיליה. שמים הכל בקערת סלט עמוקה.

בנפרד מערבבים מיץ לימון, שמן זית, ג'ינג'ר טחון, כורכום. מקציפים היטב במטרפה ויוצקים על הסלט המוכן. מתבלים בתבלינים לפי טעמכם. מערבבים ונותנים לסלט להתבשל במקום קר למשך שעה. ואז אנחנו לוקחים צלחת רחבה, מכסים בה את קערת הסלט והופכים אותה בזהירות. מגישים על מגש יפה. הסלט נראה מאוד מעורר תיאבון.

מתכון 4. סלט סלק טרי

מרכיבים נדרשים:

- בשר - 200 גרם;

- סלק מתוק - 2 יח';

- גזר - 2 יח';

- שיני שום - 2 שיניים;

- ביצים - 3 יח';

גבינה - 100 גרם;

- גרעיני אגוזי מלך - 50 גרם;

- שמן תירס - 2 כפות;

- מיונז - 150 מ"ל;

- מלח ופלפל שחור גרוס.

שיטת בישול:

טובלים את הביצים במים קרים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים לאחר רתיחה 8 דקות.

מרתיחים את הגזר בסיר נפרד. לשם כך, יוצקים עליו מים רותחים, מוסיפים מעט סוכר ומלח למים. לאחר הרתיחה, מבשלים אותו במשך 25 דקות. נעשה את אותו הדבר עם סלק. יוצקים עליו מים רותחים ומבשלים על אש בינונית 50-60 דקות. אין צורך להמליח את המים כאן!

חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים אותו בשמן תירס. בסוף ממליחים את הבשר, מוסיפים לו שום קצוץ ופלפל גרוס. אם יש לך בשר בקר, אז אתה צריך לבשל את הבשר במשך 35 דקות, בעוד עבור חזיר, 25 דקות מספיקות. שמים את הבשר המוגמר על מגבת נייר כדי שיספוג מעט עודפי שומן.

השכבה הראשונה על קערת הסלט שלנו היא קוביות בשר. משמנים אותו בשכבה דקה של מיונז. אנחנו משפשפים את הגבינה ופורסים את השכבה השנייה. השכבה השלישית של הסלט היא ביצים מגוררות. כעת מקלפים את הגזרים המבושלים ומשפשפים אותם על הצד הגדול של הפומפייה. מניחים שכבה על הסלט ומשמנים מיד במיונז.

מגררים את הסלקים הקלופים בפומפייה גסה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. שמים את השכבה החמישית על הסלט, ומשמנים במיונז. במכתש טוחנים את גרעיני האגוזים, אך קודם מייבשים אותם מעט במחבת. מפזרים אגוזי מלך על הסלט - גם על פני השטח וגם על הדפנות. מקשטים את הסלט המוגמר בזיתים.

מתכון 5. סלט סלק

מרכיבים נדרשים:

- גזר - 2 יח';

- סלק - 2 יח';

- שום - 2 שיני;

- צימוקים - 250 גרם;

גבינה - 200 גרם;

- אגוזים ומיונז.

שיטת בישול:

ראשית, יוצקים מים רותחים על הסלק ומרתיחים אותם במשך שעה. משרים את הצימוקים במים חמימים כדי שיתפחו מעט ויהפכו רכים. מגררים את הגבינה וקוצצים את שיני השום. טוחנים גרעיני אגוזים במטחנת אגוזים.

נותנים לסלקים המבושלים להתקרר, ולאחר מכן אנו מגררים אותם. אנחנו מנקים את הגזר הגולמי וגם טוחנים על פומפיה דקה.

עכשיו אנחנו מתחילים לאסוף סלט סלק בשכבות. מערבבים גזר עם צימוקים, מוסיפים מיונז ומערבבים הכל. זו תהיה השכבה הראשונה.

לאחר מכן מערבבים את הגבינה עם שום קצוץ, מתבלים בסלט ופורסים את השכבה השנייה. השכבה הבאה של הסלט היא סלק מגורר עם אגוזי מלך ומתובל במיונז. מפזרים גבינה מגוררת על הסלט.

סלטים מסלק טרי - סודות וטיפים ממיטב השפים

- אם המרכיבים של סלט סלק כוללים שום, אז אנו ממליצים לא לשפשף אותו על פומפיה, אלא לקצוץ דק בסכין.

סלט סלק גולמי - מבחר המתכונים הטובים ביותר

איך אתה מרגיש לגבי ירקות חיים? האם אתה מעדיף לכלול מזונות אלו בתזונה שלך? כמובן שרבים עשויים לכנות את השאלות הללו רטוריות. אחרי הכל, מעטים האנשים שיחשבו על טיפול בחום של מלפפונים טריים, עגבניות, כרוב וכו'.

אבל הירקות האלה אינם מוגבלים לאלה שחשוב להם האם הגוף מקבל את האספקה ​​הדרושה של ויטמינים ליום. זה גם על סלק. למרות העובדה שמעטים אוכלים סלטי סלק נא, למנות הללו עדיין יש מקום להיות ובנוסף, הן מאוד בריאות ומולטי ויטמין.

אם אנחנו מדברים על היתרונות של סלק, אז את המיקרו-אלמנטים הכלולים כאן ניתן לפרט בלי סוף. קודם כל, חשוב לציין את נוכחותה של חומצה פולית, המעורבת בניקוי הגוף, כלומר מקלה על חסימת כלי דם. כמו כן, סלק מנרמל את פעילות המוח. אי אפשר שלא לשים לב ליעילות דיאטת הסלק. המהות של שיטה זו טמונה בעובדה שתוך 7 ימים אדם צורך סלק בווריאציות שונות, ולאחר פרק הזמן שצוין, כבר ניתן לראות שינויים מוחשיים מאוד.

סלט סלק נא - הכנת אוכל וכלים

כל מומחה קולינרי ואפילו טבח מתחיל מכיר מתכוני סלטים רבים שמכינים מסלק מבושל. זהו סלט שום, וסלט עם אגוזי מלך. אבל כדאי לשים לב למתכונים למנות מסלק נא. תאמינו לי, יש גם הרבה כאלה וכל אחד יוכל למצוא דרך להכין סלט מדהים, שאולי יתפוס מקום בספר בישול.

אם תחליטו להכיר את הטעם של סלט סלק נא, אנו מציעים להתחיל עם בחירה נכונה של ירקות. סלק צריך להיות זנים מתוקים ורכים. לאחר שטעמה חתיכת סלק, המארחת תבין מיד אם הזן הזה מתאים לסלט, או שהוא חסר טעם וקשה מדי.

כשמכינים סלט סלק חי, בדרך כלל מגוררים את הירק עצמו. ניתן להשתמש בסכינים מיוחדות המאפשרות לחתוך מוצרים בצורה יפה ובצורה מקורית. במקרה של פומפיה, קחו מכשיר מטבח עם חורים גדולים, שפשפו את הסלק על פומפיה דקה, הסלט יתברר כעיסה מדי. כמו כן, למראה מעניין יותר, אתה יכול לקחת פומפיה עבור גזר קוריאני. בנוסף, סלטי סלק נא רבים כוללים גם גזר. קבלו את ההרכב המקורי.

מתכונים לסלט סלק נא:

מתכון 1: סלט סלק נא

נתחיל בסלט הסלק הגולמי הנפוץ, הבריא והפשוט ביותר. ניתן להכין את הסלט תוך דקות, והטעם יקשט בצורה מושלמת את ארוחת הצהריים היומיומית ואפילו את ארוחת הערב. הגישו ארוחה קלה כזו עם בשר שומני, שיעזור לשפר את העיכול של מזון כבד.

מרכיבים נדרשים:

• 1 PC. - סלק;
• 100 גרם - אגוזים;
• 3 שיניים - שום;
• 1 PC. - גזר;
• 3 אמנות. ל. - מיונז (תוצרת בית).

שיטת בישול:

למרות שהמתכון מציין חתיכה אחת של סלק וגזר, כאן כדאי להסתכל על גודל הירקות, אם הם קטנים, אז אתה יכול לקחת שני מוצרים כל אחד. בואו נתחיל. אנחנו מנקים את הגזר והסלק מהקליפה, ואז משפשפים אותם על פומפיה. מערבבים, וכותשים את השום לתוך תערובת הירקות שנוצרה. הגיע הזמן לאגוזים. אנחנו מורידים את האגוזים לבלנדר, קוצצים אותם מעט, ואז שולחים אותם לסלק עם גזר. הדבר הקטן ביותר הוא להוסיף מיונז. הכל פשוט, אבל טעם הסלט מפתיע בעושר.

מתכון 2: סלט סלק חי עם תפוחים

עוד מתכון נפוץ לא פחות שמאפשר להכין סלט פירות וירקות – כלומר סלק עם תפוחים. מנה עסיסית למדי שתמצא חן בעיני מי שאוהב לפרך למען בריאותו.

מרכיבים נדרשים:

• 1 PC. - סלק;
• 3 אמנות. ל. - מיץ לימון;
• 2 יחידות. - תפוח עץ;
• 1 st. ל. - דבש;
• 1 st. ל. - שמן (אגוז, זית, זרעי פשתן, ירק וכו ');
• עשבי תיבול טריים - שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה.

שיטת בישול:

המתכון פשוט ביותר, אך יחד עם זאת עשיר בויטמינים וטעים מאוד. אז, מגררים תפוחים עם סלק, ואז מפזרים עליהם קלות מיץ לימון ודבש. אנחנו עוזבים לכמה דקות. לאחר סלט הסלק הגולמי, יוצקים על השמן הנבחר, מוסיפים מלח ועשבי תיבול.

מתכון 3: סלט סלק חי וכרוב

באנשים קוראים לסלט הזה "מטאטא". נכון, כלפי חוץ הסלט הזה לא מתאים לשם כזה. ככל הנראה, הסוד הוא בסגולות הריפוי של הסלט. לפניכם ירקות שנאספו שעוזרים לנקות את הגוף מחומרים מזיקים שהצטברו. על ידי הכנת המנה השימושית ביותר הזו, אתה יכול להגן על עצמך מפני מחלות לא נעימות רבות.

מרכיבים נדרשים:

• 1 PC. - סלק;
• 200 גרם - כרוב (לבן);
• 3 אמנות. ל. - שמן פשתן;
• 1 PC. - קולרבי;
• 2 יחידות. - תפוח עץ;
• 1 st. ל. - מיץ לימון.

שיטת בישול:

קולרבי, סלק ותפוח מגוררים. אחרי שאתה צריך לקצוץ את הכרוב. אנחנו משלבים את כל הרכיבים, ומפזרים עליהם קלות מיץ לימון. מוסיפים שמן לסלט מיד. רגע לפני ההגשה, סלט זה מקושט בירוקים. מי שסובל ממחלות מעיים צריך לשים לב למנה הזו. ניתן לשנות בקלות את הרכב המרכיבים, להוסיף או להחליף ברכיב צנון.

מתכון 4: סלט סלק נא עם יוגורט

עוד מנה בריאה. שמזכות צריך לקבל את התואר "סלט יופי". העובדה היא שהרכב המרכיבים מנרמל תהליכים מטבוליים, המשפיעים על בריאות העור. גוון העור מתנקה ומשחזר.

מרכיבים נדרשים:

• 150 גרם - שזיפים מיובשים;
• 150 גרם - אגוזי מלך;
• 1 PC. - סלק;
• 150 מ"ל - יוגורט;
• 1 כפית - דבש.

שיטת בישול:

סלק משופשף על פומפיה, ושזיפים מיובשים יוצקים עם מים רותחים במשך 40 דקות. טוחנים פירות יבשים לאחר מכן. אנו משלבים שזיפים מיובשים עם סלק, אנו שולחים אליהם אגוזי מלך. מוסיפים לסלט דבש ויוגורט. אנחנו מערבבים. הסלט לא רק טעים בטירוף, אלא גם משפיע מאוד על המראה של הטועם.

מתכון 5: סלט סלק נא עם גבינה

כמעט אף אחד לא צריך להגיד שהוא לא אוהב סלטי סלק נא. הוא לא ניסה את כל המנות שאפשר להכין מהירק האדום הבוהק הזה. לדוגמה, קח את המתכון הזה. לא רק שהוא שימושי, הוא גם עדין בטעמו. גבינת פרמזן מוסיפה גרידה למנה.

מרכיבים נדרשים:

• 2 יחידות. - סלק;
• 3 שיניים - שום;
• 150 גרם - גבינה;
• 50 מ"ל - שמנת חמוצה;
• 2 יחידות. - גזר;
• פלפל ומלח.

שיטת בישול:

כמו תמיד, קולפים את הירקות ומגררים אותם. אפשר גם לגרד שום, אבל עדיף לדחוף דרך כבש. נשאר להכין את הגבינה, עדיף לחתוך אותה לקוביות קטנות. נשאר למלא בשמנת חמוצה, להוסיף תבלינים והסלט מוכן!

סלט סלק נא - סודות וטיפים ממיטב השפים

סלטי סלק נא הם די מגוונים. המתכונים שלהם אינם מספקים את היישום המדויק של ההוראות המצורפות. אם רוצים, אפשר להסיר את אחד המרכיבים לגמרי, או להחליף באחר. רק במקרה זה יש צורך להבין כי הטעם של הסלט עצמו ישתנה. למשל, אם תחליף גזר בצנונית בסלט סלק-גזר, הטעם יהיה שונה לגמרי. אבל זה לא אמור לעצור אותך - אתה מוזמן להתנסות. כמו כן, סלטי סלק נא הם בדיוק המקרה כאשר אתה יכול לבשל מנות מפירות יבשים. יתרה מכך, הרשימה צריכה להיות מוגבלת לא רק לשזיפים מיובשים, אלא להשתמש במשמשים מיובשים, צימוקים ועוד.פורסם על ידי econet.ru

אני ממעט לראות טלוויזיה. אפילו, אפשר לומר שלא כל חודש אני מקצה זמן לצפייה רצינית. אבל אם אני מגיע אליו באור, אז בכל האמצעים בהעברה נבונה. כך קרה עם העלילה שבה דיברו על היתרונות של סלק.

אז רציתי לספר לכם על סלט הסלק הגולמי שלי והווריאציות שלו.

על היתרונות של סלק

התברר שכל יבול השורש הזה נותן לנו רק כשהוא גולמי. וכשהוא מבושל הוא הופך לחומרי נטל: צבע, ריח, סיבים עדיין קיימים, וכל השאר נכנס למים. אפילו בישול בכלי בישול של זפטר אינו מבטיח את בטיחות הוויטמינים.

סלט הסלק הגולמי הקל ביותר

סלק קשה מאוד, אם נוגסים ממנו חתיכה גדולה - יש צורך בחוזק ניכר. לכן כדאי לגרר אותו (קלוף ומיובש) על פומפיה, המשמשת להכנת מנות קוריאניות. ניתן כבר להציע פסים ארוכים ודקים (ללא חשש לשבירת שיניים) לביתכם. סלק נא מתוק מאוד. לכן, אני מציע לחדד את זה קצת יותר.

• סלק - 0.5 ק"ג;
• פלפל חריף אדום - 0.5 כפית (ללא שקופית);
• כוסברה (זרעים) - לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי - לפי הטעם.

מתכון:

1. לסלק המגורר צריך להוסיף פלפל גרוס אדום חריף. אם יש תרמיל מיובש תוצרת בית, זה אפילו יותר טוב. מסירים את הזרעים ומועכים את העיסה במכתש. מוסיפים שם זרעי כוסברה וגם מרסקים. זה ייתן ארומה נפלאה.
2. זה נשאר להמליח ולשפוך שמן צמחי.
3. סלט מוכן. מינימום רכיבים - תוצאה מעולה.

אל תצפו שסלט סלק נא ישמח את כולם. מנה יוצאת דופן, במיוחד למי שמעדיף לא לאכול אותה בכלל או במקרה הרע מבושל בוויניגרט.

איכות הפירות היבשים משפיעה מאוד על טעם הסלט. שזיפים מיובשים יש לקנות עדין, מיובש מעט. מיובש לתוך אבן, ולאחר מכן ספוג (או מבושל במים רותחים) וחמוץ - לא יעבוד.

לבישול תצטרך:

• סלק - 500 גרם;
• שזיפים מיובשים - 200 גרם;
• אגוזים - 100 גרם;
• בצל - 100 גרם;
• שמיר (זרעים) - 1 כפית;
• מלח לטעימה.

מתכון:

1. מגררים סלק לבישול ירקות קוריאניים.
2. שזיפים עדינים יש לחתוך לרצועות דקות.
3. כותשים את אגוזי המלך, אך לא הופכים אותם לקמח.
4. עדיין צריך בצל. קצוץ, צרוב וספוג במסננת.
5. לטעם, זרעי שמיר נדרשים. ניתן לכתוש אותם עם מערוך בין גיליונות נייר. כאן חשוב שיהפכו קצת יותר רכים ויתנו טעם.
6. עכשיו אוספים הכל בקערה אחת, ממליחים מעט, יוצקים על שמן צמחי, מערבבים ו - על צלחות.

את הסלט הזה מכינים בדרך כלל מסלק מבושל, לא מוסיפים זרעי שמיר ומוסיפים שום לפיקנטיות.

סלק וצנוניות לסלט נלקחים בכמויות שוות. עבור חצי קילוגרם של ירקות, אתה צריך מיץ לימון (זה טוב אם יש בו סיבים); זרעי כוסברה כתושים, מלח ושמן צמחי - לפי הטעם.

שני גידולי השורש (כאשר הם גולמיים) נשטפים היטב, מנוקים ומייבשים. אם יש מכשיר שאפשר להפוך צנוניות וסלק לשבבים, אז זה נפלא. אם אין מתקן, אז פומפיה קוריאנית רגילה תתאים. יש כאן עדינות: אתה צריך למתוח חתיכת יבול שורש לכל אורך הפומפייה כדי לקבל משהו דומה לשבבים, לפחות בגודל. קל במיוחד לעשות זאת עם זני סלק "" או "בת הגליל".

סלט סלק עם לפת

אם לוקחים עוד לפת, אז הסלט יהיה מלפת. אבל סלק ייתן לו צבע... אז, נכין סלט של סלק נא עם לפת.

כאן אעשה סטייה קטנה. אני לא אוהב זני לפת "פטרובסקיה" - קשוחים, מרירים. לא משנה כמה ניסיתי לעקוב אחר ההמלצות כדי לגדל לפת מקובלת לטעם, שמשפחתו של הסבא המופלא מאוד אהבה, מעולם לא הצלחתי. דבר נוסף - לפת "לילה לבן". עסיסי, פריך, חסה, לבנה, טעם של צנון. אפשר לאכול אותו ממש כמו תפוח. טעים מאוד! אני מגדל לפת כאלה ומאחסן אותן במרתף. בחורף, סלט סלק נא עם הלפת הזו טעים!

לבישול תצטרך:

• סלק - 100 גרם;
• לפת - 300 גרם;
• בצל - 100 גרם;
• כוסברה (זרעים) - 1 כפית;
• שמן צמחי - לפי הטעם;
• מיץ לימון - לפי הטעם.

מתכון:

1. אנחנו לוקחים לפת וסלק. בכל זאת - פומפיה קוריאנית, אבל השתדלו לא לטחון אותה כדי שהרצועות יתבררו אותנטיות יותר.
2. מוסיפים להם בצל קצוץ.
3. ועוד כפית אחת של זרעי כוסברה מרוסקים להוספת טעם.
4. שמן צמחי לאיחוד כל הטעמים לאחד.
5. ולתבלין - מיץ לימון.

אומרים שככה אוכלים במנזרים. סלט סלק טעים עם בצל, אגוזים, שזיפים מיובשים ודבש.

לבישול תצטרך:

• סלק - 1 ק"ג;
• בצל - 200 גרם;
• אגוזים - 200 גרם;
• שזיפים מיובשים - 300 גרם;
• כוסברה (זרעים) - 2 כפות. כפיות;
• דבש - 2 כפות. כפיות;
• שמן צמחי - לפי הטעם.

מתכון:

1. אתה צריך לחתוך את הסלק לפרוסות דקות. מרתיחים את המים, מוסיפים שם חומץ ויוצקים על הסלק במסננת עם המים החומצים האלה. חכה עד שיתרוקן. זה הכל טיפול בחום.
2. קוצצים דק את השזיפים הרכים, בצל - גם כותשים את זרעי הכוסברה, הופכים את הדבש לנוזל. אמנם לא כל דבש מתעבה: דבש סינפין בחורף דומה לשומן חזיר נמס, המאוחסן בארון מטבח. אין צורך לחמם אותו, הוא נשפך בקלות מעצמו.
3. אתה לא יכול לחסוך בשמן צמחי, לפחות לשפוך חצי ליטר, אבל אתה לא צריך להכין מנה של סלק נא עם סלט שמן.
4. והאקורד הסיום - אגוזים מרוסקים.

האם אתה מכין סלטי סלק נא? ספר לנו על שלך