המומחים של האיגוד האירופי של דיאטנים וגסטרואנטרולוגים ערכו רשימה של המוצרים השימושיים ביותר. בעת קביעת הדירוג, המומחים שמו לב לא רק לכמות הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים השימושיים במוצרים אלה, אלא גם למידת ההטמעה שלהם בגוף האדם.

ניתן מקום ראשון עגבניות. ירק פופולרי זה שימושי מאוד ליתר לחץ דם וגלאוקומה. עגבניות מכילות כמות גדולה של סיבים, אשלגן ואת נוגד החמצון הפעיל ליקופן - יש לו תכונות אנטי גידוליות חשובות. לצריכה קבועה של עגבניות יש גם השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם.

במקום השני נמצא קְוֵקֶר. הוא עשיר בחלבונים צמחיים, סיבים וסיבים תזונתיים מסיסים. הוא מכיל גם כמויות גדולות של ויטמיני B. אכילת שיבולת שועל היא דרך מצוינת לנרמל את לחץ הדם, כמו גם להגן על מערכת העיכול מפני רעלים מזיקים. עם זאת, תזונאים לא ממליצים לאכול דייסת שיבולת שועל מדי יום. מספיק פעמיים בשבוע לארוחת בוקר. בעת בחירת שיבולת שועל, יש צורך לתת עדיפות לתווית "אקסטרה" - שיבולת שועל אלה עשויות מדגנים מלאים ויהיו השימושיים ביותר.

את המקום השלישי ברשימה תופסים פירות קיווי. פירות אלו עשירים מאוד בויטמינים A, C ו-E. הזרעים מכילים חומצות שומן אומגה 3. רופאים ממליצים על שימוש בקיווי לחולי יתר לחץ דם, כמו גם לכאבים במפרקים. פרי זה יעיל גם בירידה במשקל.

המקום הרביעי הוא עַנָב. ענבים, במיוחד זנים כהים, עוזרים להאט את תהליכי החמצון בגוף, מהווים הגנה מפני הופעת תאים ממאירים. ענבים מאוד שימושיים גם למערכת כלי הדם - הם מונעים היווצרות של קרישי דם.

המקום החמישי בדירוג של מוצרים שימושיים הוא תפוס על ידי דגים ופירות ים. רופאים ממליצים לאכול דגים פעם או פעמיים בשבוע. יש הרבה ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט בדגים ופירות ים. דגים שמנים כמו סלמון, סרדינים, מקרל, טונה מכילים הרבה חומצות שומן אומגה 3. יש להם השפעה חיובית על כלי הדם והעורקים.

הבא ברשימה הוא ברוקולי. כרוב זה מכיל ויטמינים, מינרלים, ובריכוז גבוה מאוד. התוכן של טריפטופן, ליזין בברוקולי יכול להתחרות עם ביצי בקר וביצי עוף. הסיבים הכלולים בכרוב מסדירים את תפקוד המעיים. הברוקולי מכיל גם סולפורפאן, המונע אונקולוגיה והורג חיידקים המשפיעים על התפתחות כיבי קיבה. כדי שהחומר הזה יבלוט מהכרוב, יש צורך לחתוך את הברוקולי ולתת לו לעמוד 40 דקות. אז אתה יכול להתחיל לבשל ולאכול. עם זאת, כדאי לזכור שרוב אבות המזון הולכים לאיבוד במהלך טיפול בחום, ולכן לא מומלץ לבשל ירקות יותר מ-5 דקות.

במקום השביעי נמצאים הפירות אבוקדו. באבוקדו בהרכבו חומצות שומן המחזקות את כלי הדם והלב, ממריצות את ייצור הכולסטרול ה"טוב". אבוקדו מכיל גם פיטונוטריינטים היוצרים מחסום בפני רדיקלים חופשיים, המגנים על תאי הגוף. אבוקדו עשיר בחומר המוריד את רמת הסוכר בדם ולכן יש לכלול אותו בתזונה לסוכרת.

המקום השמיני נכבש עלי חסה אייסברג. הם מכילים כמות עצומה של נוגדי חמצון, ויטמין A, B6, C, E, K, סלניום, אבץ, מגנזיום, זרחן, ברזל, סידן. כמות גדולה של אשלגן שימושית לעבודה של שריר הלב. יש לצרוך חסה, תרד, ארוגולה וירוקים אחרים טריים, שכן טיפול בחום או הקפאה הורסים חלק מהוויטמינים והמינרלים המועילים.

במקום התשיעי נמצא שום, המביא יתרונות יוצאי דופן לגוף: מוריד את הכולסטרול ה"רע", מונע צמיחת חיידקים, מסייע בטיפול בהצטננות ומחלות ויראליות, מגביר את העוצמה והפעילות של הזרעונים.

למקום העשירי בדירוג המוצרים השימושיים ביותר הגיע שמן פשתן. זוהי הקלורייה הנמוכה ביותר מבין כל השמנים הצמחיים. שמן זרעי פשתן עוזר להסיר רעלים מהכבד. זרעי הפשתן מכילים את נוגד החמצון תיופרולין, המסוגל לנטרל חנקות (למשל מירקות ופירות מוקדמים). ומבחינת תכולת חומצות השומן הבלתי רוויות אומגה 3, שמן זרעי פשתן עולה אפילו על שמן דגים.

הוראה

מדענים גרמנים זיהו את עשרת המזונות השימושיים ביותר לבריאות הגוף. תפוחים נחשבים בצדק למובילים בדירוג זה. תפוחים עשירים בברזל ולכן הם טובים למערכת הדם. לקדם את הפרשת רדיונוקלידים, כולסטרול, חומצה אוקסלית מהגוף. לשפר את עבודת הקיבה, להפחית את הצמיחה של תאים סרטניים. בנוסף, הם דלים בקלוריות, ולכן הם שימושיים לאנשים הסובלים מעודף משקל.

דגים מכילים חומצות שומן המפחיתות את הסיכון להתקף לב ב-50%. מספיק לצרוך שלוש מנות דגים בשבוע או 30 גרם ליום.

תותים מכילים הרבה יותר ויטמין C מאשר לימונים. ברזל הכלול בתותים. ברי זה מייצר חומרים שיכולים לעכב יצירת אנזימים המעוררים התפתחות סרטן.

גזר נחוץ, לשפר את צבע ומצב העור. עוזר באנמיה, מנטרל רדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן. יש לאכול גזר נא. מעל שמנת חמוצה או חמאה.

לבננות יש השפעה מועילה על המוח, מגדילות את ההמוגלובין ומנטרלות את החומציות המוגברת של מיץ הקיבה. בננות עשירות בקלוריות, ולכן אסור לצרוך אותן בכמויות גדולות על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל.

חלב מכיל חלבונים יקרי ערך, שומנים קלים לעיכול וסוכר בריא - לקטוז. בנוסף, חלב מכיל הרבה סידן המחזק את העצמות והשיניים.

מזונות שימושיים לא פחות כוללים: אגוזים, פירות יער, גבינת קוטג', ביצים, קטניות, כל הירקות, דגנים, בשר (לא שומני), לחם דגנים, כל הפירות, פירות יבשים.

הערה

אתה צריך ללעוס כל מזון היטב (לפחות 25 פעמים).

עצה שימושית

אל תשתה בזמן האוכל. רצוי לשתות 10-20 דקות לפני הארוחות ו-1-2 שעות לאחריה.

אכלו פירות בנפרד ממזונות אחרים 20-30 דקות לפני הארוחות. פירות, ירקות ובעיקר ירקות יש לשטוף היטב.

אל תקנו מוצרים שאינם מתקלקלים או בעלי חיי מדף ארוכים מאוד. הם אינם מתעכלים בגוף ואינם מופרשים ממנו.

מזון מאודה, ירקות מבושלים, ללא חימום שמן צמחי שימושיים.

מאמר קשור

הקצב של החיים המודרניים הוא כל כך גדול, שברצונו להדביק את הזמן, אדם לא תמיד מוצא זמן לאכול כרגיל. לכן, מזון מהיר או מה שנקרא מזון מהיר הופך לפופולרי מאוד. מספר עצום של סוגים שונים של המבורגרים, צ'יזבורגרים, נקניקיות, ורמיצ'לי אינסטנט, מרקים אינסטנט, צ'יפס, קרקרים ודברים אחרים מוצעים על ידי דוכנים וחנויות כדי להשביע את הרעב במהירות. עם זאת, אכילת מזון כזה אינה בטוחה כלל.

סוגים רבים של מזון מהיר הם, למעשה, מזון יבש. כלומר, כל הלחות מתאדה מהם, בהתאמה, הם מאבדים לא רק טעם וארומה, אלא גם חומרים שימושיים וויטמינים. כמעט בלתי אפשרי לאכול מוצרים כאלה, ולכן הריח והטעם נוצרים בעזרת תוספים כימיים שרובם מזיקים לגוף.

מרכיבי הבשר של ההמבורגרים והנקניקיות מורכבים ברובם משומן, ותוצרי החמצון שלו בגוף פוגעים בתאי כלי הדם, הלב, הכבד ומשנים את הרכב הדם. כל זה כרוך לאחר מכן במחלות של מערכת הלב וכלי הדם, ואם התוצאה גרועה, התקף לב.

בנוסף, לרוב משתמשים בשמן דקלים להכנת מזון מהיר, אשר נזקיו כבר הוכחו. כן, ושמן חמניות בשימוש מספר פעמים אינו שימושי כלל לגוף.

E. coli נמצאו פעמים רבות בתוכן של שווארמה ונקניקיות. רופאים כבר מזמן השמיעו אזעקה, וכינו מזון כזה מקור למחלות מעיים.

גוף האדם משחרר לפטין, שאחראי לשליטה על השובע והתיאבון. השימוש במזון מהיר מוביל לחסינות של הורמון זה. כתוצאה מכך מתפתחת מחלה כמו בולימיה – אכילה בלתי מבוקרת. זה מוביל להשמנה והשלכות מסוכנות אחרות.

נוסף על כך, "מזון מהיר" גורם להתמכרות של ממש, כי כשאוכלים שומני ומתוק משתחרר דופמין שיוצר תחושת עונג ורצון לאכול כל הזמן אוכל כזה.

רק תזונה מאוזנת, שימוש בדגנים, ירקות, פירות, אגוזים טוב לגוף. עדיף לרעוב לזמן מה, אבל אז לאכול אוכל רגיל מאשר להרעיל את הגוף. מוצרים טבעיים, בשילוב פעילות גופנית סבירה - זו הדרך לשמור ולחזק את הבריאות.

טיפ 3: ההשפעות המזיקות של מיונז. איך מוצר טעים משפיע על הגוף שלנו

מיונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר בעולם. הוא משמש במסעדות אופנתיות, ובמסעדות מזון מהיר, ובבית. מיונז מעניק למנה טעם פיקנטי, מה שהופך אותה לעשירה ומזינה יותר. עם זאת, לא לכל מוצר טעים יש השפעה חיובית על הגוף.

ההרכב הקלאסי של מיונז הוא פשוט מאוד. להכנתו יש צורך רק בחלמונים, מיץ לימון, שמן צמחי ומעט חומץ. לפעמים, כדי להפוך את טעם הרוטב למעניין יותר, מוסיפים לו חרדל. המוצר הזה הוא שמכינים במסעדות ובכמה מסעדות ברמה גבוהה.

ההשפעה המזיקה של מיונז זה טמונה בעיקר בתכולת הקלוריות והשומן הגבוהה שלו, שאם מקפידים על המתכון הנכון, צריכה להיות לפחות 80%. לכן, תומכי תזונה בריאה לא ממליצים לאנשים שרוצים לרדת במשקל להשתמש ברוטב.

נקודה חשובה היא השילוב של מיונז עם מוצרים אחרים. השימוש ברוטב עם מזונות עתירי קלוריות ופחמימות מסוכן מאוד לבריאות וגם לגוף.

מיונז תוצרת בית וגם מיונז שנקנה בחנות הם גם מזונות עם כולסטרול גבוה. זה מוביל למחלות לב וחסימת כלי דם באמצעות היווצרות פלאקים. ניטור קפדני של תזונה ושימוש במיונז רק במקרים נדירים מאוד יעזור למנוע השלכות שליליות.

ההרכב של מיונז איכותי בחנות שונה משמעותית מרטבים תוצרת בית. האחרונים מתאימים לאכילה רק לכמה שעות לאחר היצירה. כדי להגדיל את חיי המדף ולשפר את הטעם של המוצר, יצרנים תעשייתיים משתמשים במגוון תוספים. כמו כן, לעתים קרובות, על מנת להפחית את עלות הייצור, מקומם של מרכיבים טבעיים תופסים מלאכותיים.

לרוב, שמן צמחי וחלמונים מוחלפים. זה נכון במיוחד למיונז "דל קלוריות". במקום חמאה משתמשים בתערובת של ג'לטין, עמילן וחומרים מתחלבים ובמקום חלמונים טריים משתמשים באבקה.

להחלפת רכיבים טבעיים במלאכותיים יש השפעה מזיקה על הגוף. מרכיבים שנוצרו והשתנו בצורה כימית תורמים לעלייה מהירה במשקל, הפרעות עיכול וקוצר נשימה. כמו כן, רוטב עם הרכב כזה משפיע לרעה על המצב הכללי של הגוף, תורם לירידה ביעילות ולהידרדרות של מצב העור. וצריכה קבועה של מיונז מהמדף בחנות תוביל להצטברות של חומרים מזיקים והשמנה של איברים פנימיים. במיוחד במקרה זה, הכבד סובל.

בהרכב של מיונז רבים ניתן למצוא גם מייצבי טעם שונים. הנפוצים שבהם הם E-302, E-440, E-301 ו-E-441. חומרים אלה הכלולים במוצר טעים עלולים להוביל בהדרגה להרס של אמייל השן ולהופעת בעיות שיניים. יש להם גם השפעה רעה על תפקוד המעיים, הקיבה והלבלב.

התוסף E-951, הפועל כממתיק, עדיין לא מובן במלואו. עד כה, ידוע כי במהלך טיפול בחום, החומר מתפרק ליסודות קורט רעילים מסוכנים. לכן יש מומחים שלא ממליצים להשתמש במיונז בעת אפיית מאכלים או בשילוב עם מנות חמות.

מדי שנה קצב החיים המודרניים הופך למלחיץ יותר ויותר. אם עד סוף יום העבודה אתה מרגיש מותש לחלוטין ולאחר שחזרת הביתה, נופל על המיטה מותש, ובבוקר אתה קם חסר מנוחה וחושב באימה כמה אתה צריך לעשות היום, זה הזמן בשבילך לשקול מחדש את התפריט שלך.

מדענים גילו שהמזון שאנו אוכלים מדי יום קובע את איכות חיינו. תזונה בריאה רציונלית חייבת קודם כל להיות מאוזנת: חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים חייבים להיכלל בתזונה.

פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי לגוף. עודפי פחמימות המתקבלים מהמזון הופכים לגליקוגן, המופקד בשרירים ומשמש כדלק בזמן מאמץ גופני אינטנסיבי.

אחד המקורות השימושיים והזולים ביותר של פחמימות קלות לעיכול הם פירות, אשר לא רק ממריצים אותנו באופן מיידי, אלא גם מרווים אותנו בלחות. דגנים לא מזוקקים, במיוחד שיבולת שועל ואורז חום, עשירים במה שנקרא פחמימות איטיות, שיכולות לשמור עלינו אנרגיה במשך זמן רב, ולמנוע התקפי רעב חדים ושינויים פתאומיים במצב הרוח.

חלבונים, שגופנו סופג הרבה יותר טוב ממקורות צמחיים (אגוזים, זרעים וקטניות), חיוניים ליצירת תאים, צמיחה ותיקון וכן ליצירת אנזימים, סינתזה של הורמונים ונוגדנים. שומנים הם מקור מרוכז של אנרגיה. עם זאת, יש לזכור כי ישנם סוגים שונים של שומנים, לרבות שומנים רוויים (הם מצויים בשפע במיוחד בבשר ומוצרי חלב), אשר מעלים את הסיכון להתקפי לב, שבץ מוחי ומחלות לב וכלי דם אחרות. לכן עדיפים יותר שומנים חד בלתי רוויים וחומצות שומן חיוניות אומגה - 3, אומגה - 6, אומגה - 9, הכלולות בדגים, אבוקדו, זיתים, אגוזים וזרעים.

צריכה קבועה של מוצרים אלו תורמת לנורמליזציה של לחץ הדם, להסרת רעלים ורעלים, לריפוי כללי ולהתחדשות. על מנת לתפקד במלוא הכוח, הגוף זקוק כל הזמן לוויטמינים ומינרלים.

לכן, סידן חיוני לבריאות השיניים והעצמות, ומחסור בברזל מוביל לאנמיה (אגב, לרוב זו הסיבה להתמוטטות). ויטמינים רבים, כמו A, C ו-E, הם גם נוגדי חמצון המנטרלים את ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים ומונעים הזדקנות מוקדמת.

וכמובן, אם אתה רוצה להישאר תמיד בכושר, בשום מקרה אתה לא צריך לשכוח את המים, כי החיים על פני כדור הארץ הם בלתי נתפסים בלעדיהם. מים נחוצים לקיומם של כל היצורים החיים לחלוטין, הם שומרים ומשחזרים את התפקודים החשובים ביותר של הגוף, כולל זה הנשימתי: בלעדיהם, הריאות שלנו לא מסוגלות לצרוך חמצן כרגיל.

זה ידוע שגופו של מבוגר ממוצע מכיל 70% מים. עם זאת, רובנו שותים מעט מדי נוזלים, וכתוצאה מכך אנו סובלים כל הזמן מהתייבשות, מה שמוביל לא פעם לעייפות מוגברת. אם הגוף לא צורך מספיק מים, הוא לא יכול לסלק ביעילות חומרי פסולת, מה שמוביל בהכרח להפרעות שונות, כמו היווצרות של אבנים בכליות ובכיס המרה. מים דרושים לזרימת דם תקינה, חילוף חומרים תקין ותפקוד חלק של מערכת העיכול. יחד עם הדם, הוא מעביר חומרי מזון וחמצן לתאים, וגם רוחץ את המפרקים שלנו, שומר על ניידותם וגמישותם. לכן כל כך חשוב להימנע מהתייבשות בכל מקרה. עם מאמץ גופני אינטנסיבי, כמו גם בימי הקיץ החמים, אתה בהחלט צריך לכלול פירות ופירות יער עסיסיים בתזונה שלך.

אוכל בריא יכול להיות טעים מאוד, אז זה הגיוני לשנות את הדיאטה כבר עכשיו ולחסוך לעצמך הרבה צרות.

במוצרים השימושיים המובילים, נספר לכם אילו מוצרים שימושיים לבני אדם. נדבר על המוצרים הפשוטים והנגישים ביותר שיש בכל מקום - בכל סופר ובשוק. בְּרֹאשׁ וּבְרִאשׁוֹנָה, המזון הבריא ביותר בעולם הוא מים . אחרי הכל, אנחנו מורכבים ממנו בעיקר, אז מספקים לגוף את המוצר הזה בכמות מספקת!

אז בואו נתחיל, בואו נתחיל עם מוצרים בריאים לבני אדם, המכילים את המקסימום של פחמימות וחלבונים שימושיים. ודרושות פחמימות כדי להטעין באנרגיה וזה הספיק עד סוף יום העבודה, חלבונים הם הבונים של הגוף – להרמוניה, ליצירת קימורים יפים ושרירים אלסטיים חזקים. ובסופו של דבר, שקול עוד 10 מוצרים שימושיים ביותר לבני אדם.

חשוב לשמור על איזון בין פחמימות לחלבונים, כמות הפחמימות היומית הנדרשת צריכה להיות כ-300 גרם, חלבונים - 40, ושומנים - לא פחות ולא יותר מ-30 גרם.

המזונות השימושיים ביותר לגוף האדם

דגנים מלאים, פירות

דגנים מלאים הם המזון הבריא ביותר לבני אדם

קְוֵקֶר- מקור לפחמימות בריאות (66 גרם ל-100 גרם), אשר בתורן ממריצות לכל היום. השימושי ביותר הוא "הרקולס", במילים אחרות, שיבולת השועל שהייתה הכי פחות מתאימה לטיפול מקדים.

יש בו הכי הרבה דגנים מלאים, ולכן הוא מלא בויטמינים. ארוחת בוקר בריאה בצורת שיבולת שועל היא בחירה מצוינת לירידה במשקל, שיבולת שועל היא המזון המועיל ביותר לבריאות האיברים הפנימיים. שיבולת שועל מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. סובין שיבולת שועל משפיע לטובה גם על גופם של חולי יתר לחץ דם וחולי סוכרת.

כוסמת דגנים מלאים - ליבה

האוכל השימושי ביותר הוא הביטוי "דייסת כוסמת - משבחת את עצמה" - רק אומר את כל האמת על הדגן הזה. כוסמת דלה בקלוריות בהשוואה לשיבולת שועל, אבל זו לא האיכות העיקרית שלה.

מיקרו-נוטריינטים כגון מגנזיום, אשלגן, זרחן, ברזל ויוד להפוך את המוצר לחיוני על השולחן. בעזרת דיאטות כוסמת, במיוחד בשילוב עם קפיר, ניתן לרדת במשקל תוך זמן קצר, ושאר הויטמינים והמינרלים יעלו את ההמוגלובין ויחזקו את מערכת החיסון.

אורז בר- מוצר דגנים מלא שאתה רק צריך לכלול בתזונה שלך, ולקבל ממנו רק את החומרים היקרים ביותר. אורז אינו מכיל גלוטן, עשיר בויטמיני B, זרחן ב-100 גרם - 433 מ"ג, אבץ - 6 מ"ג, ומגנזיום - 170 מ"ג. זהו מוצר החלבון הטוב ביותר, מכיוון שהוא מכיל עד 15 גרם חלבון.זה לא יכול להיות טוב יותר! המוצר מתאים למדי לארוחת בוקר אם אתה רוצה לשמור על כושר.

קטניות הן המזונות המועילים ביותר לגוף

חומוס, שעועית, עדשים

לאחרונה ירד תפקידן של הקטניות בחיי האדם בשל אשמתנו. לעתים קרובות הם מדברים על הסכנות של קטניות עבור מערכת העיכול. כן, זה נכון - אם זה לא בסדר לבשל שעועית ולאכול אותה בקילוגרמים. לפני הבישול, הקפד להשרות את המוצר.

כתבנו בפירוט רב יותר על המאפיינים של חומוס לאחרונה, ועכשיו אנחנו זוכרים את זה אפונת טלה מכילה 45 גרם פחמימות, 15 גרם חלבון וכמעט ללא שומן. בנוסף, ההרכב העשיר של ויטמינים ומינרלים מאפשר לדרג אותו בין מוצרי הפחמימות והחלבון.

כמו כן, שעועית היא מזון שימושי לבני אדם, אבל יותר מכל עדשים, הוא מכיל הרבה סיבים וחלבון צמחי. אלו הם מרכיבים חיוניים למיקרופלורה תקינה של המעי ולחידוש תאי הגוף.

מוצרים המכילים חלבון

חלבון מכיל גבינת קוטג' ומוצרי חלב אחרים, עליהם יידונו להלן, כמוצרים המכילים סידן.

פטריות בסלסלה

פטריות- אלו הם מוצרים שימושיים לגוף האדם, המכילים הרבה חלבון וויטמין D . תזונאים ממליצים לשמור פטריות בשמש למשך כחצי שעה כדי להרוות אותן בוויטמין D שימושי.

במהלך טיפול בחום, כמותו אינה יורדת, מה שמאפשר לסווג את המוצר כאמצעי יעיל ביותר. לחיזוק מערכת החיסון, צמיחת שיער וציפורניים, חיזוק מערכת השלד.

ירקות עונתיים

מוצרים שימושיים לבריאות האדם ניתן לקחת מהגינה. במיוחד אם הם מבשילים בעונתם ואינם מעובדים בשום דבר. תוכלו לפנק את עצמכם בירקות טריים בחורף, אך תחילה עליכם להשרות כל מוצר שנרכש מחוץ לעונה.

לכל ירק או פרי יש זמן השרייה משלו. אפשר לחתוך את הקליפה והבסיס במקום להשרות במים. כך תפחיתו את רמת חומרי ההדברה והחנקות, אם בכלל, בירקות ובפירות.

10 המזונות השימושיים ביותר לבני אדם. פירות וירקות.

עגבניות

"תפוח זהב" - השם הזה הגיע אלינו מאיטליה. אפילו קשה לומר מה אין בעגבניה, פרי אחד מכיל קבוצה של חומרים שימושיים. לעגבניה תכולת קלוריות נמוכה - רק 18 מ"ג ל-100 גרם, והיא גם עשירה בפחמימות בריאות - סוכרוז וגלוקוז.

עגבניות בגינה

המוצר שימושי לחולי סוכרת ולאנשים הסובלים ממחלות כלי דם, מכיוון שהוא מכיל כולין. כמו כן, השימוש בעגבניות מחזק את מערכת החיסון ומעלה את ההמוגלובין.

מדענים הוכיחו שעגבניות הן המזונות המועילים ביותר לבריאות האדם. הם oncoprotectors, כלומר, הם עוזרים להילחם בסרטן, למרבה הצער, לא כל סוגי המחלה הזו, עגבניות יכולות להיות יעילות. ספונינים, ליקופן, קרוטנואידים, מינרלים - זה עדיין לא ההרכב המלא של תפוח הזהב ואנו ממליצים ללמוד את המוצר ביתר פירוט.

בצל

ישנם סוגים רבים של בצל - כרישה, בצל, שאלוט, בצל סיני. ישנם כ-1000 זנים של בצל, וכולם שימושיים מאוד, למעט בצל סיני. ידועים מקרים של הרעלה על ידי סוג זה של בצל, אגב, התכונות של המין הזה לא נחקרו במלואן.

התכונות של בצל לריפוי מחלות רבות נובעות מהנוכחות בהרכב phytoncides, ולפי תכולת הפחמימות החשובות לאנרגיה בצל תופס את המקום השלישי אחרי דגנים.

בשום מכיל אליצין - יסוד קוטל חיידקים הנלחם בכל מיני וירוסים ומחזק את מערכת החיסון.

סלק הוא הירק הבריא ביותר בעולם

בורדו יפה הירק מועשר באשלגן, נוגדי חמצון וחומצה פולית (109 מק"ג), הוא מוריד היטב את לחץ הדם. לכן, מיץ סחוט טרי משמש לעתים קרובות על ידי חולים עם יתר לחץ דם כדי לשפר את בריאותם. אנשים הסובלים מעצירות יכולים גם להשתמש בסלק בתפריט שלהם כמו חומר משלשל.

הפחמימות בסלק הן 9.6 גרם, המכילות סוכרים, וכמעט 5 מ"ג של "חומצה אסקורבית" ל-100 גרם מוצר מאפשרים לסווג אותו כנוגד חמצון טבעי.

סלק מסייע להילחם בווירוסים והצטננות, משמיד תאים סרטניים בגוף. סלק הוא מרפא טבעי המשפר את המיקרופלורה של המעיים, מקל על עוויתות ומציל אנמיה.

המזונות הבריאים ביותר המועשרים בוויטמין C לבריאות ולהגנה מפני וירוסים

כרוב

כרוב הוא מאוד שימושי, כי הוא מכיל מכיל ויטמין C בכמות של 70 מ"ג ל-100 גרם משקל. בכל סוג של כרוב, אבל יותר מכל, הברוקולי מכיל הרבה חלבון, גופרית, סידן, אשלגן, זרחן, סיבים, פיטונסידים וויטמינים מקבוצת B.

העני ביותר בהרכב של ויטמינים ויסודות קורט הוא כרוב לבן. ברוקולי וצבע כרוב נחשב לבחירה הטובה ביותר עבור אנשים השומרים על אורח חיים בריא.

כרוב שימושי בכך שהוא מסייע בהורדת רמות הכולסטרול, מפחית כאבי ראש, בעל אפקט חיטוי ומרפא פצעים. ולא רק מרפא פצעים, אלא גם מרגיע דלקות בקיבה.

פרי

החלק העליון של המוצרים השימושיים ביותר ממשיך עם התפוח. תפוחיםנצרך בצורה מיובשת, ספוג, משומר, אפוי וכמובן טרי. לכל אחת מהמנות הללו יש את המוזרות שלה ואת היתרונות שלה. בהתחשב ביתרונות של תפוח טרי, ניתן לציין שהתפוח השימושי ביותר נאכל עם קליפה ונקטף בדאצ'ה.

קציר תפוחים

מבחינת תכולת ויטמין C, תפוח נחות מפירות הדר, אך הוא מכיל מיקרו-אלמנטים רבים אחרים נוגדי חמצון. לכן, אכילת תפוח ביום, תחסוך את עצמך מהצטננות שונות.

הדעה שתפוח מגביר המוגלובין ומכיל הרבה ברזל אינה מוצדקת לחלוטין, כי יש רק 0.12 מ"ג של יסוד זה, אבל זה מינרל "לב", כמו אשלגן ב-100 גרם של תפוח - עד 107 מ"ג.

פרי הדר

פירות הדר - לימונים ו- מקורות לויטמין C. למעשה, פירות הדר מטפלים בהרבה יותר מחלות ולא רק מונעים הצטננות. זהו חומר אנטלמיננטי, חיידקי, הוא מניעת hypovitaminosis וצפדינה. כמו גם מעדן טעים, מקור לסוכר, ריבופלבין, פקטין וקרוטן.

עשבי תיבול ותבלינים שימושיים

ג'ינג'ר- צמח טרופי שמאוד אהב את האירופים. המוצר המזרחי השתרש אצלנו כל כך עד ששתיית תה ללא תוספת של השורש הקסום הזה כבר לא הגיונית. הוא יכול לגרש הצטננות בזכות תכולת ויטמין C הרבה.

המוצרים השימושיים ביותר הם הכרחיים לשמירה על היופי הנשי, הכוח המיני הגברי. השפעה מועילה על מערכת העצבים בשל הנוכחות מגנזיום - 185 מ"ג. וכמובן, הניחוח של הג'ינג'ר במהלך הבישול ממריץ ומכין אותך לחיוב.

על מה שמכיל כמות שיא חומצה אסקורבית, אנשים רבים יודעים, אבל האם אתה יודע על תכונה כזו של פלפל חריף? כ-145 מ"ג ויטמין ל-100 גרם של מוצר שימושי זה יספק לך נורמה למשך 1.5 ימים.

אבל סביר להניח שלא תאכלו 100 גרם, ואתם לא צריכים, חצי פלפל חריף בארוחת הערב זה מספיק. ואתה מלא באנרגיה לכל היום. בנוסף, אתה משפר את העיכול, מחזק את כלי הדם (אשלגן) ומעלה המוגלובין (ברזל).

תבלינים, תפוז

תבלינים שימושיים אחרים כוללים קינמון, כורכום, וניל.

מזונות המכילים שומנים בריאים

- מוצר מיוחד המכיל שומנים בריאים. יש לו טעם קרמי נעים, ארומה רעננה, הוא מכיל הרבה סיבים, אשלגן וויטמין C.

אֱגוזי מלךלא פלא שהם נקראים אגוזי מלך, הם מכילים הרבה חומרים שימושיים, שומנים צמחיים ומינרלים. ב-100 גרם של אגוזים יש 12 מ"ג של β-קרוטן, שמסווג אותו כמרפא לעיניים עם דלקת הלחמית, כמו גם חומר אנטי דלקתי.

גרעין אגוז בקליפה

אגוז מכיל כמות עצומה של חומרים שימושיים - ויטמינים A, B, C, E, K, P, אלקלואידים, שמנים שומניים, חלבונים, פחמימות. הוא האמין כי צריכת אגוזי מלך משפרת את הזיכרון, וזה גם שימושי לחיזוק כלי הדם, מניעת מחלות לב.. אם אתה באמת רוצה להיות בריא יותר, אכל אגוזי מלך כל יום.

לא ניתן לרשום את כל המאפיינים של אגוז - זהו נלחם בתאי סרטן והורדת כולסטרול (למרות תכולת הקלוריות של המוצר - 665 קק"ל). נכון, מספיק לאכול כ-7 אגוזים ביום – מדובר על כ-30 גרם כדי לשמור על הבריאות. יחד איתם שקדים ומשחות אגוזים שונות.

שׂוּמשׂוּם- צמח שרביטיד ממנו מפיקים שמן וטחינה. היתרונות של שומשום לגוף נובעים מנוכחות סידן.

ויש לו מספר סגולות ריפוי - נלחם בסרטן, שורף שומנים, שומר על מיקרופלורת מעיים בריאה. כל זה מונע את הזדקנות הגוף ומאריך חיים. זה מושג בעיקר על ידי תכולת ויטמין E וחומצות שומן רוויות אומגה.

שמן זיתיש גם תכונות שימושיות. יש בו פחות ויטמינים, אך בשל תכולת חומצות השומן והפוליפנולים, השמן נחשב למוצר בעל ערך במטבח הים תיכוני.

מקורות לסידן

יְרָקוֹת- מוצר המכיל סידן (15-20 מ"ג ל-100 גרם), ויטמינים וחומרים ביו-אקטיביים. עלים ירוקים וזרעים כמו פטרוזיליה, סלרי, כוסברה, שמיר, בזיליקום, תרד, חומצה הם רכזי ויטמינים. לכן, צמחים ירוקים הם הכרחיים במטבחים של העולם כולו.

בצל ירוק, פטרוזיליה, שמיר

כל ירוק טוב בדרכו שלו. לדוגמה, זה הכרחי עבור אנשים עם עצמות שבירות, מחלות עיניים ומחלות אחרות. מגוון של ירקות רק צריך להיכלל בתזונה היומית, כי הם מכילים גם שמנים אתריים.

מוצרי חלב - גבינת קוטג', קפיר

חלב- המוצר היקר ביותר ממקור בעלי חיים. כלול בו ויטמין B12 נלחם בדיכאון ובאנמיה, המינון היומי של אלמנט זה צריך להיות שווה ל-2 כוסות חלב ליום. כדי להרוות את הגוף בסידן, אתה צריך לשתות בערך 5 כוסות של מוצר זה ביום.

מה לעשות אם אין לך סובלנות לחלב? ישנן אפשרויות מתאימות יותר - אלו מוצרי חלב מותססים, והם גם משפרים את המיקרופלורה.

גבינת קוטגבנוסף לתכולת הסידן והחלבון שבו, הוא מומלץ במיוחד לילדים ולקשישים. העיקר לבחור גבינת קוטג' עם תכולת השומן הדרושה לך, למשל חולי סוכרת צריכים לאכול רק גבינת קוטג' דיאטטית עם אחוז שומן של פחות מ-1%.

קורד טוב ל מניעה וטיפול בטרשת עורקים, חיזוק רקמת העצם, הקמת מיקרופלורה בריאה במעיים. והאחרון הוא רק העובדה החשובה ביותר לטובת המוצר. כל הבריאות שלנו תלויה במצב מערכת העיכול, המוצר מתעכל בקלות ואינו משאיר כובד בבטן.

קפיר- זהו משקה ממריץ מהרמה, תארו לעצמכם. השפעתו הקסומה באה לידי ביטוי בהרוות צמא ורעב בו זמנית, ולכן הוא משמש לעתים קרובות בדיאטות. לפי תוכן קפיר ויטמינים A, D, K, E עדיפים על יוגורט . וזה מראה את ההשפעה הפרוביוטית שלו על חילוף החומרים בהתאם לסוג הקפיר ותכולת השומן.

קפיר ופטרוזיליה

רשימת המוצרים השימושיים ביותר. ממתקים בריאים

אם אתה רוצה משהו מתוק, אז תאכל פירות יבשים ודבש . שוקולד מריר 70% (100 גרם) מכיל:

• שומנים - 35.4 גרם;
• פחמימות - 48 גרם;
• חלבונים - 6.5 גרם.

בנוסף, לאחר אכילת פרוסת שוקולד תתעודד, תמלא את הגוף ברכיבים חשובים כמו טריפטופן, ארגינין, מגנזיום... כל הרכיבים שנכנסים לשוקולד מריר ביחד הם בעלי השפעה אנטי דלקתית ומשפיעים לטובה על מערכת העצבים. בנוסף, שוקולד מאוד טעים ובריא.

דבש- מוצר דבורים שיש לו הרבה תכונות שימושיות, אבל תכולת קלוריות נמוכה. דבש, ישנם מספר עצום של מינים, בהתאם לאזור ההאבקה, ביניהם ליים, כוסמת, שיטה, הרים, אבוקדו וכן הלאה. אבל העובדות שדבש מרפא כוויות, פצעים, שיעול, סוכרת אושרו כבר זמן רב וזה לא תלוי בסוג הדבש.

הרכב דבש 100 גרם :

• מים 17.10 גרם
• חלבונים 0.3 גרם
• שומנים 0 גרם
• פחמימות 82.4 גרם (פרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז)

המוצר השימושי ביותר מכיל ויטמינים, כולל חומצה פולית, כמו גם מינרלים. כוס חלב עם דבש בלילה משמשת כגלולה מרגיעה - משקה כזה שימושי במיוחד לנשים בהריון וילדים.

פירות מיובשים

האם אי פעם חשבת על התכונות של פירות יבשים? אך לשווא פירות יבשים הם תרכיזים של חומרים שימושיים, הוויטמין היחיד שמתאדה עם הנוזל במהלך העיבוד הוא ויטמין C. לאחר העיבוד, הפירות הופכים ליותר עתירי קלוריות ורוויים בסוכרים טבעיים. הנה למה ייבוש טוב לסוכרת ובכלל כמעדן שיכול להחליף סוכר, סוכריות או מתיקות אחרת.

פפאיה, משמשים, משמשים מיובשים, תאנים, צימוקים (הכי עתירי קלוריות), ייבוש תפוחים, שזיפים מיובשים,... זו לא רשימה מלאה של פירות יבשים שתוכלו להצטייד בהם בקיץ או להחזיק במזווה הכל כל השנה. זהו פרוסת פירות יבשים שיכולה להטעין אותך באנרגיה ולתת כוח לפני אירוע חשוב בחייך.

קשה לומר איזה מוצר הוא השימושי מכולם, כי כל אחד מהם שימושי בדרכו שלו. כל הקטניות שימושיות מאוד, ועדיף להחליף שומנים מהחי בתזונה בצמחים - שומשום ושמני זית. הקפידו להוסיף לתפריט כוסמת, סלק, פירות יבשים ותפוחים (צרכו לפחות אחד כל יום). וכמובן, לאכול פירות יער ופירות העונה בקיץ.

ראוי לציין כי בעת בחירת מוצרים בריאים עבור עצמך, אתה רק צריך לחשב את כמות יסודות קורט ולהקפיד לגוון את התפריט שלך עם מוצרים כאלה. ואנחנו מזמינים אותך לשקול עוד 10 מהמוצרים השימושיים ביותר.

אלה 10 המזונות השימושיים ביותר לבריאות האדם יעזרו לכם לגוון את התפריט שלכם עוד יותר: בננות, אננס, פטל, אוכמניות, תותים, קיווי, זיתים, ענבים, גזר, קינואה.

עדיף שתנסו אותם במקום, כלומר כשתגיעו לאזור הטרופי, הקפידו לנסות אננס ובננות, כי הם מכילים הרבה ויטמינים ומנקים כלי דם. ואחרי שביקרו בים התיכון, קטפו זית מעץ. לגבי שאר המוצרים - נצלו את הרגע, כולם גדלים במדינותינו, נסו שיהיו תמיד על שולחנכם.

אכילה בריאה היא הערובה שלך לבריאות. מזונות בריאים הם מוצרים טבעיים: דגנים, ירקות טריים, פירות, מוצרי חלב חמוץ, אגוזים ומזונות אחרים שעשירים בחומרים מזינים ויכולים לשפר את בריאותכם. מה היתרון של מוצר זה או אחר? בואו נסתכל מקרוב.

דירוג המזונות השימושיים ביותר לבריאות האדם נערך על ידי מדענים בריטים וכצפוי, עשרת המובילים כללו מוצרים ממקור צמחי בלבד, מה שמוכיח שוב את היתרונות של צמחונות לכל אדם.

1. עגבניות

לדברי מומחים, עליונותם הובטחה על ידי תכולה גבוהה של נוגדי חמצון פעילים במיוחד - ליקופנים, וכן ויטמין C. בנוסף, עגבניות תומכות במערכת הלב וכלי הדם במצב בריא, ומסוגלות גם למנוע התפתחות של מספר סוגי סרטן.

2. שיבולת שועל

הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין E, כמו גם חלבון וסיבים, החיוניים לתפקוד תקין של גוף האדם.

3. קיווי

הוא מכיל כמות מספקת של ויטמינים A, C ו-E, וזרעי הפרי מכילים חומצות שומן אומגה 3.

4. ענבים שחורים

הוא מכיל פלבנואידים נוגדי חמצון. פירות יער של ענבים שחורים מסוגלים למנוע היווצרות של גידולים ממאירים, וגם לעזור לשמור על הלב בטון בריא.

5. תפוזים

הם עשירים בויטמין C, וכן בפקטין, המפחיתים את רמת הכולסטרול ה"רע" בגוף.

6. ברוקולי

ברוקולי עשיר בנוגדי חמצון. היא ספקית מצוינת של ויטמינים C, PP, K, U ובטא-קרוטן. חומצה אסקורבית (ויטמין C) בברוקולי היא כמעט פי 2.5 יותר מאשר בפירות הדר. ברוקולי הוא מקור עשיר למינרלים: אשלגן, סידן, זרחן, נתרן, ברזל.

7. אבוקדו

פירות אבוקדו עשירים בחומצות שומן רב בלתי רוויות המייצבות את רמות הסוכר בדם, כמו גם ויטמינים ופרוביטמינים A, B2, D, E, PP.

8. גרגיר הנחלים

העושר העיקרי של גרגיר הנחלים הוא ויטמינים C, E ו-A, סידן, ברזל, יוד וחומצה פולית.

9. שום

הוא מכיל אליצין מייצב לחץ דם.

10. שמן זית

הוא עשיר בנוגדי חמצון, וכן בחומצות שומן חד בלתי רוויות, בפרט חומצה אולאית, המורידה את רמות הכולסטרול בדם.

11. תפוחים

בכמויות גדולות הם מכילים ויטמין C, ויטמינים מקבוצה B. הם משפרים את העיכול, המיקרופלורה של המעיים, מורידים את הכולסטרול ומסירים רעלים מהגוף. קבע כלל לאכול תפוח אחד ביום.

12. דלעת

עיסת פירות הדלעת מכילה בעל ערך לגוף ויטמין C, B1, B2, PP, D, E, סוכר, סיבים, הרבה אשלגן, ברזל, פלואור, מגנזיום. מכיל פקטין, המוריד את רמות הכולסטרול בגוף.

דלעת שימושית עבור מחלות כליות מלווה בצקת, יתר לחץ דם, הפרעות מטבוליות. מיץ דלעת ממיס אבנים בכליות, שלפוחית ​​השתן.

13. גזר

הוא מכיל כמות גדולה של בטא-קרוטן. גזר הוא מולטי ויטמין וטוניק, מומלץ למחלות לב, מחלות קיבה, כמו גם לקות ראייה.

14. כרוב

בכרוב יש הרבה ויטמין C. כרוב עוזר להילחם בהשמנה, יש לו השפעה אנטי טרשתית. הכרוב מכיל חומרי חלבון, וכן ויטמין U, המסייע בכיבים ובמחלות כבד.

15. סלרי

העלים מכילים הרבה קרוטן, ויטמין A, E, K, PP ו- C. לסלרי השפעה מיטיבה על עבודת הלב, מערכת העצבים ועל תהליכי ההמטופואזה.

16. כוסמת

עשיר בברזל וסידן. זה מדלל את הדם, ולכן הוא שימושי ביותר עבור טרשת עורקים, יתר לחץ דם ומחלות כלי דם.

17. ירוק

כל הירוקים, בין אם זה שמיר עם פטרוזיליה, חסה, חומצה, תרד, ארוגולה, פלנטיין או סרפד. הירוקים מכילים כמות עצומה של ויטמינים וחומצות אמינו קלות לעיכול. צמחים ירוקים הם מקור לסיבים, שיסייעו בניקוי דפנות מערכת העיכול.

18. ביצים

עשיר באלמנטים מאקרו ומיקרו, מכילים ויטמין E. זהו מקור מצוין לחלבון (ביצת תרנגולת 1 מכילה עד 10 גרם חלבון). ביצים מונעות הזדקנות.

19. קרד

גבינת קוטג' עשירה בסידן המחזק עצמות, שיניים וציפורניים. נסו לאכול גבינת קוטג' דלת שומן, או לפחות גבינת קוטג' דלת שומן.

20. אגוזים

כמובן, לא כל אלה הם מזונות בריאים וניתן להמשיך את הרשימה, אבל אלו הם המזונות העיקריים שצריכים להיות נוכחים בתזונה שלכם. אכלו לפחות 4-5 מזונות לעיל ביום - זה יבטיח לכם בריאות טובה וחיים ארוכים.

חקרנו את התכונות המועילות של מזונות המוכרים לאנושות ובחרנו את 50 הטעימים והבריאים ביותר. לדוגמה, ג'ינג'ר, ביצים ושעועית, תזונאים ממליצים לשים על השולחן.

ירקות וירוקים

אספרגוס.הוא מוערך בשל רמתו הנמוכה של פחמימות וקלוריות, קל לעיכול ומגוון שלם של ויטמינים (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP) ומקרו ומיקרו-אלמנטים (אבץ, אשלגן, מגנזיום וברזל ).

גמבה.או, כפי שעדיין נהגנו לקרוא לזה, פלפל. לא רק שהוא בהיר, פריך ומעט מתוק, אלא שהוא גם מקור מצוין לנוגדי חמצון וויטמין C.

ברוקולי.הפרחים הירוקים הכהים הללו שימושיים גם טריים וגם קפואים: הם מתעלמים בקלות על ירקות רבים במונחים של חלבון, סיבים וויטמינים K ו-C.

גזר.המקור העיקרי של קרוטן, אשר הכרחי לאדם לגדל תאים ולהבטיח מצב בריא של העור, הריריות והעיניים.

כרובית.מכיל יותר חלבון וויטמין C מאשר כרוב רגיל. ויטמינים A, B, PP, סידן, אשלגן, זרחן, ברזל וסיבים משפיעים לטובה על המיקרופלורה של המעי ויכולים להגן על מערכת העיכול מפני התרחשות של כיבים וגידולים סרטניים.

מלפפונים.הם מכילים כמעט 95% מים, מה שהופך אותם לאחד מירקות הקלוריות הנמוכים ביותר. הם דלים בשומן, חלבון ופחמימות. למרות זאת, מלפפונים עשירים בויטמינים וחומרי הזנה (בעיקר אשלגן).

אולג אירישקין

כולנו יודעים שצריך לאכול ירקות מדי יום, מכיוון שהם מכילים ויטמינים וסיבים (מזון כזה נחשב בריא). החיסרון הוא איכות המוצרים. למשל, ירקות רבים צוברים חומרי הדברה ועודפי חנקות. לכן, לפני השימוש, עדיף להסיר את הקליפה של עגבניות ומלפפונים. ה"מלכודת" השנייה היא זמן הבישול הלא נכון. למשל, יש לבשל דגנים עד "אל דנטה", אך רבים מהם מתעכלים, ובכך הורסים את המבנה הכימי של המוצר.

שום.ירק הכרחי במאבק בהצטננות. כאשר תאי שום נהרסים, נוצר אליצין - אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר, בעל אפקט קוטל חיידקים ופטריות (הורס את הפטרייה).

ג'ינג'ר.לשורש הג'ינג'ר יש הרכב מורכב עם מספר רב של חומרים שימושיים, כולל ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו חיוניות, חומצות שומן ושמנים אתריים. ג'ינג'ר משפר את העיכול ויש לו גם תכונות ניקוי רעלים ומחזקות את מערכת החיסון.

אנה איבשקביץ'

תזונאית פרטית

ההרכב הכימי של שורש הג'ינג'ר הוא ייחודי: ויטמינים B, C, A, E, K, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל, מנגן, נחושת, סלניום. הוא ממריץ את מערכת העיכול ופעילות המוח, נלחם בצורה מושלמת במחלות דלקתיות ואף מסוגל להפחית רעילות במהלך ההריון.

כרוב מתולתל (קייל).מין זה נשאר ללא צדק בצל הברוקולי, הכרובית והכרוב הלבן. גרונקול, או כרוב-קייל (כפי שנקרא גם כרוב מתולתל), מכיל את כל חומצות האמינו הדרושות, ויטמינים, חומצות שומן אומגה 3 וסיבים. אם הטיעונים האלה לא מספיקים לכם, אז רק תוסיפו שמבחינת צפיפות הרכיבים התזונתיים, אין לו אח ורע בין כל הירקות העלים הירוקים.

בצל.כמו שום, הוא מוערך בעיקר בשל תכונותיו קוטל חיידקים ואנטי דלקתיות. הוא עשיר בברזל ואשלגן, המשפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם, ויטמינים B ו-C ומינרלים רבים. הבצל שומר כמעט על כל התכונות המועילות שלו גם לאחר הבישול.

עגבניות.נראה שהמחלוקת הנצחית לגבי מהי עגבנייה - פירות יער, ירק או פרי, הוכרעה לטובת האחרון. כך או כך, עגבנייה סניור מכילה לא רק ויטמינים A, B2, B6, E, K ויסודות קורט שונים, אלא גם נוגד חמצון רב עוצמה - ליקולין, בעל השפעה אנטי-סרטנית.

בטטה.בטטות, למרות רמת הגלוקוז הגבוהה, מומלצת לחולי סוכרת מכיוון שהיא מסוגלת לייצב את רמות הסוכר בדם. בטטה אינה מכילה שומן כלל, והחלבונים והפחמימות שלה נספגים טוב יותר מאלה של תפוחי אדמה רגילים.

שעועית ירוקה.שלא כמו זרעי שעועית, שעועית ירוקה זו אינה עשירה בחלבון, אך היא מכילה ויטמינים רבים, חומצה פולית, סיבים, מגנזיום ואשלגן. הודות לכך, הם משפרים את העיכול, יכולים להפחית את רמות הסוכר בדם ואת הסיכון להתקף לב.

פירות ופירות יער

תפוחים.פרי שתמיד תוכל לקחת איתך לנשנוש מהיר בכל עת, היכן שאתה נמצא. הם מוערכים בזכות התכולה הגבוהה שלהם של סיבים, ויטמין C ונוגדי חמצון.

אבוקדו.הם נבדלים מפירות אחרים בכך שהם 77% שומנים בריאים. למרות זאת, הם לא רק רכים וטעימים, אלא גם בריאים: הם מכילים אשלגן, סיבים וויטמין C - זמין.

בננות.לא רק שזהו אחד מפירות היער הפופולריים בעולם (כן, בננה היא פירות יער, לא פרי) וארוחה מועדפת לאחר אימון, זה גם המקור הטוב ביותר לאשלגן, כמו גם לסיבים וויטמין B6.

אוכמנית.אחד המקורות החזקים ביותר של נוגדי חמצון של כל מזון. ואתה בוודאי יודע על היתרונות של אוכמניות לראייה מאז הילדות.

תפוזים.לכל פירות ההדר יש כבר זמן רב מוניטין כספק העיקרי של ויטמין C לגוף. בנוסף, כמו פירות אחרים, תפוזים עשירים בסיבים ובנוגדי חמצון.

תּוּת.מועיל לגוף הוא לא רק דל בפחמימות וקלוריות, אלא גם ויטמין C, סיבים ומנגן.

דִגנֵי בּוֹקֶר

עדשים.מגוון טעים ומשביע מאוד של קטניות, אחד המקורות הטובים ביותר לחלבון צמחי, ויטמינים וסיבים.

אולג אירישקין

מועמד למדעי הרפואה, דוקטור לרפואת ספורט ותזונת ספורט, תזונאי של הרשת הפדרלית של מועדוני הכושר X-Fit

עדשים הוא גידול עתיק. הוא עשיר בחלבונים מהצומח ובפחמימות מורכבות שיכולות לשמור על שובע במשך שעות. העדשים עשירות בויטמינים: C, B₁, B₂, B₃, B6, B₁₂, כמו גם מינרלים רבים. בנוסף, עדשים מכילות סיבים, המשפרים את תפקוד המעיים ומשמשים כמזון למיקרופלורה מועילה.

שעועית.לפי כמות החלבונים ועיכולם, ניתן להשוות אותו לבשר ודגים. בשל הכמות העצומה של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, מוצר זה מומלץ לתזונה תזונתית במקרה של אי ספיקת לב ומחלות של הכליות, הכבד ודרכי העיכול.

אורז חוםהודות לעיבוד מינימלי, אורז חום מכיל יותר סיבים, מגנזיום וויטמין B1 מאשר אורז רגיל. רופאים מתייחסים אליו לעתים קרובות כאל מוצר דיאטטי ומציינים השפעה חיובית על רמות הסוכר בדם, לחץ הדם ומניעת סרטן המעי הגס והלבלב.

שיבולת שועל.דגן זה, בנוסף למינרלים והוויטמינים הרבים המרכיבים את הרכבו, מוערך בזכות רמת הסיבים הגבוהה שלו (מעל 30%) ובטא-גלוקנים, המפחיתים את רמת ה"כולסטרול הרע".

קינואה.הוא אינו מכיל גרם אחד של גלוטן, רק סיבים בריאים, מגנזיום וחלבון צמחי. קינואה היא מזון ממלא להפליא שיכול להיות אחד מבעלי הברית הטובים ביותר שלך במאבק שלך נגד קילוגרמים עודפים.

אגוזים וזרעים

שקד.אגוזים אלו מלאים בויטמין E, נוגדי חמצון, מגנזיום וסיבים. תזונאים טוענים כי השקדים מסייעים במאבק נגד משקל עודף ומזרזים את חילוף החומרים.

זרעי צ'יה.מוצר אהוב על האצטקים העתיקים, הוא הפך פופולרי בקרב צמחונים בשנים האחרונות. זרעי צ'יה הם מזינים להפליא ובריאים מאוד: 100 גרם זרעים מכילים 40 גרם סיבים ואת המינון היומי הנדרש של מגנזיום, מנגן, סידן וחומרי תזונה נוספים.

קוקוס.עיסת קוקוס היא מקור לא רק לסיבים, אלא גם לחומצות שומן בינוניות שיעזרו לך לרדת במשקל.

מקדמיה.לא האגוז הפופולרי ביותר ברוסיה, הוא שונה ממקבילותיו ברמה גבוהה של שומנים חד בלתי רוויים (הכי בריא) ורמות נמוכות של חומצות שומן אומגה 6 (לא הכי שימושיות). זה לא עולה יותר מאגוזי לוז ונמכר בסופרמרקטים גדולים, אתה רק צריך לבדוק היטב את המדפים.

אֱגוזי מלך.רק 7 אגוזים ביום (לא יותר, הם עשירים מאוד בקלוריות) יכולים להגביר את חסינות האדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. הם מכילים כמעט את כל הויטמינים, המינרלים, החומצות האורגניות והסיבים הדרושים לגוף.

בֹּטֶן.שעועית אלו (שהרבה רואים בטעות כאגוזים) עשירה בנוגדי חמצון, חומרים מזינים, ויכולה לעזור להשיל כמה קילוגרמים מיותרים. העיקר - לא להחליף בוטנים שלמים בחמאת בוטנים, אחרת הכל יתברר בדיוק הפוך. בוטנים קלויים, לעומת זאת, אסור להיסחף בשום מקרה.

ממתקים, מאפים ותבלינים

שוקולד מריר.הפריט המתוק ביותר ברשימה שלנו מכיל חצי מהדרישה היומית לברזל, מגנזיום, מנגן ונוגדי חמצון. מומלץ לאנשים עם לחץ דם גבוה.

אולג אירישקין

מועמד למדעי הרפואה, דוקטור לרפואת ספורט ותזונת ספורט, תזונאי של הרשת הפדרלית של מועדוני הכושר X-Fit

השוקולד המריר השימושי ביותר עם תכולה גבוהה של פולי קקאו ותכולת סוכר מינימלית. אז, פולי קקאו מכילים נוגדי חמצון המבטלים את ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים. עם זאת, כולל שוקולד בתזונה שלך, עליך לדעת את המידה ולא לצרוך מוצר זה בכמות מוגזמת, מעבר למאזן הביולוגי המחושב של רכיבי המזון ותכולת הקלוריות היומית האישית.

אנה איבשקביץ'

תזונאית פרטית

ככל שהרכב השוקולד המריר פשוט יותר, כך ייטב. באופן אידיאלי, הוא צריך להכיל ליקר קקאו, חמאת קקאו ואבקת סוכר. אחוז השוקולד המריר תלוי בכמות הקקאו המגורר, למשל, 99% היא כמות הקקאו הגדולה ביותר. מוצר כזה עשיר באשלגן, מגנזיום, זרחן ומכיל כמות קטנה של ויטמינים B ו-E. השימוש בו מסייע בייצוב רמות הכולסטרול ומשפר את מצב הרוח (עקב ירידה בייצור הקורטיזול). המנה היומית הממוצעת של שוקולד מריר לא תעלה על 25 גרם.

לחם רב דגנים.תזונאים מערביים מייעצים לאכול לחם העשוי מגרגרי חיטה מונבטים בתוספת קטניות. יהיה בעייתי למצוא אותו בחנויות שלנו, ולכן אנו מציעים לחם רב דגנים רגיל כחלופה.

לחם אפוי ביתי.אם אתה רוצה לאכול לחם בריא, אתה צריך לבשל אותו בעצמך. אבל לחם ביתי בהחלט לא יכיל גלוטן, וכמות הפחמימות לא תהיה גבוהה כמו בלחם רגיל.

חומץ תפוחים.הכרחי לא רק בעת הכנת סלט, אלא גם בעת דיאטה: חומץ תפוחים מקהה את התיאבון וגורם לך להרגיש שובע להרבה יותר זמן. זה גם יעזור להוריד את רמות הסוכר בדם.

שמן זית.השמן הבריא ביותר בעולם מכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה שיכולים להגביר את החסינות ולהוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול.

שמן קוקוס.כמו עיסת קוקוס, השמן מורכב מחומצות שומן בינוניות (ב-90%), שיסייעו להתמודד עם קילוגרמים עודפים. ומחקרים אחרונים אישרו שזה יכול לשפר את מצבם של אנשים הסובלים ממחלת אלצהיימר.

מוצרי חלב ובשר

גבינה.פרוסת גבינה אחת מכילה כמה שיותר סידן, זרחן, ויטמין B12 ומינרלים וחומצות אמינו אחרות כמו כוס חלב שלמה, ויש בה אפילו יותר חלבון מבשר או דגים.

יוגורט.מוצר החלב המותסס שומר על כל התכונות החיוביות של חלב רגיל, ובשל תכולת החיידקים המועילים הוא גם משפר את העיכול.

חמאה.חמאת חווה טבעית מכילה לא רק חומצות שומן רוויות חיוניות לגופנו, אלא גם חומרים מזינים רבים וויטמינים A ו-K2.

חלב מלא.אחד המקורות הטובים ביותר לסידן, ויטמינים, מינרלים, חלבון מן החי ושומנים בריאים – אמי סיפרה לנו על כך. נכון, במילים אחרות.

סלמון.דג אדום שומני זה עשיר בחלבון, ויטמין D וחומצות שומן אומגה 3, החיוניות לשיפור הזיכרון ולתפקוד התקין והתזונה של המוח האנושי.

סרדינים.דגים ימיים קטנים אך שימושיים מאוד שיכולים לתת לגוף פי 2 יותר קלוריות מדגים לבנים. בנוסף, הם מכילים כמות גדולה של זרחן, אשלגן, סידן, מגנזיום ומינרלים נוספים וקומפלקס של ויטמינים A, D ו-B. שומנים בלתי רוויים מסרדינים נחשבים מועילים יותר משומנים רוויים ממקור מן החי.

רכיכות.מולים, חלזונות וצדפות תופסים את אחד המקומות הראשונים מבין כל המוצרים מבחינת כמות החומרים התזונתיים. פירות ים תזונתיים אלה עם חלבון קל לעיכול יכולים להחליף לחלוטין בשר בתזונה האנושית. אבל כן, זה יקר. וצדפות בדרך כלל הגונות כמעט בשום מקום - מלבד אולי בסחלין ובולדיווסטוק.

שרימפס.מעדן פירות ים זה דל מאוד בשומן וקלוריות, אך עשיר בחלבון בריא, חלבון וחומצות שומן אומגה 3. בנוסף, יש להם מגוון שלם של חומרים מזינים, כולל סלניום, אשלגן, אבץ, סידן וויטמין B12.

פוֹרֶל.עובדה מעניינת שאומרת הרבה על הדג הזה: הוא חי רק במים נקיים. על פי תכולת החומרים המזינים, ניתן להשוות פורל עם סלמון: הרבה ויטמינים A, D, B, E וחומצות שומן אומגה 3.

טונה.במונחים של תכולת חלבון (יותר מ-22%), הוא מתעלה בקלות על כל שאר הדגים וניתן להשוות אותו לקוויאר ממינים מסחריים מסוימים. ויטמינים מקבוצות B, A, E, PP, שני תריסר אלמנטים מיקרו ומקרו וחומצות שומן אומגה 3 משפרים את תפקוד העיניים והמוח ומפחיתים פי 2 את הסיכון למחלות לב וכלי דם.