לציטין חמניות הוא עוזר הכרחי לכל הגוף. איזה לציטין עדיף: סויה או חמניות

10 באוקטובר 2018 01:43 בבוקר

גילוי לציטין

בשנת 1845, המדען הצרפתי תיאודור ניקולא גובלי גילה הרכב כימי דומה בין חלמוןובדים מוֹחַ. לקח למדען עשרים שנה להוכיח את התיאוריה שלו, וכתוצאה מכך הוא קבע את החומר שמאחד אותם וקרא לו לציטין, שפירושו ביוונית - חלמון.

המדען מצא את זה לציטיןהוא חומר דמוי שומן, אשר מורכב ממנו ב-75%. פוספוליפידים (פוספטידיםאוֹ פוספוליפידים חיוניים), טריגליצרידים וכמויות קטנות של חומרים אחרים.

מאוחר יותר התברר שמולקולות פוספוליפידים נמצאות ברקמות של כל האורגניזמים החיים והן המרכיבים המבניים העיקריים של ממברנות התא. רוב הפוספוליפידים נמצאים ברקמות בעלות קצב חילוף חומרים גבוה: הכבד, המוח, הלב, סיבי העצב וכן בפלזמה ובמרה בדם.

יישום לציטין

כיום, המקורות העיקריים ללציטין הם: חלמון ביצה, סויה, גרעיני חמניות. בקנה מידה תעשייתי, לציטין מתקבל מפולי סויה, זה נקרא - לציטין סויה, לעתים רחוקות יותר מ חַמָנִית, זה יקר יותר לייצור. לציטין ביצים מיוצר גם, אך הוא יקר באופן לא פרופורציונלי. אני אשים אותו ברשימת התוספים להשוואת מחירים.

בשל תכונותיו נוגדות החמצון והמתחלב, לציטין מצא יישום נרחב בתעשיות התרופות, הקוסמטיקה, הכימיקלים והמזון.

הרכב לציטין (תוסף, תוסף תזונה)

זה בפוספוליפידים, שהם הכי הרבה בלציטין, שהעיקר היתרונות של לציטיןלגוף האדם.

לציטין מכיל תערובת של ארבעה פוספוליפידים חיוניים:

פוספטידילכולין. הפוספוליפיד העיקרי של הלציטין, הוא מהווה כ-30% מהמסה הכוללת של פוספוליפידים לציטין. המולקולות של ממברנות התא של גופנו מורכבות בעיקר משומן זה.
Phosphatidylethanolamine. השומנים בתערובת הוא בערך 20%.
פוספטידילינוזיטול. הוא מהווה 15-18% מהמסה הכוללת של פוספוליפידים.
פוספטידילסרין. זה הכי פחות בתערובת - 3%.

לציטין היא הגדרה רחבה, "לציטין" יכול להתייחס לתערובת של פוספוליפידים או פוספטידילכולין בלבד. בספרות, לציטין ופוספטידילכולין הם מילים נרדפות.


היתרונות של לציטין לגוף

תפקידם של פוספוליפידים (לציטינים) בבניית ממברנות התא

פוספוליפידים מעורבים כמעט בכל התהליכים הביוכימיים של גוף האדם, אבל יותר מכל הם מעורבים היווצרות מבני קרום התא- להפוך את קרום התא לנייד, אלסטי וחדיר.

קרום התא הוא 50% פוספוליפידים. התכונות הכימיות של הפוספוליפידים קובעות את התכונות הבסיסיות של ממברנות.

ממברנות אינן רק "קונכיות" המפרידות בין תכולת אחד מהתאים שלנו מאחרים, הן מכילות אנזימים רבים, ומתרחשים תהליכים מטבוליים מורכבים וחיוניים.

ממברנות מספקות אינטראקציה בין תוכן התא לבין הסביבה החיצונית. לדוגמה, המרכיב השומני של הממברנה מעביר דרכו מים, חומרי הזנה, הורמונים, חמצן, וגם מוציא חומרי פסולת מהתא.

תהליך השילוב של פוספוליפידים חדשים בשכבת השומנים של ממברנות התא יתואר להלן, תוך שימוש בדוגמה של תאי כבד.

לציטין יתרונות עבור הכבד. מגיני כבד

ידוע שהכבד הוא המסנן העיקרי של הגוף שלנו. בנוסף, הכבד מעורב בתהליכי עיכול, hematopoiesis ותהליכי ניקוי רעלים.

פוספטידילכולין מהווה כ-60% משכבת ​​השומנים של ממברנות תאי הכבד - הפטוציטים. בכל מחלות הכבד, הקרומים של תאים אלה נהרסים קודם כל.

לכן, תוספי מזון המכילים פוספטידילכולין (לציטין) משמשים באופן פעיל בטיפול בממברנה ( טיפול תחליפי ליפידים)לשמור על בריאות הכבד וטיפולו, ללא קשר לגורם המחלה. תרופות ותוספי תזונה אלה לתיקון כבד נקראות מגיני כבד.

לציטין שייך ל מגיני כבד טבעייםעם בסיס ראיות גבוה המאשר את ספיגתו הטובה, תאימות לתרופות אחרות, יעילות ו בטיחות כאשר נלקח במינונים גבוהים במשך זמן רב.

לציטין (פוספטידילכולין) מגן על ממברנות הכבד מפני הרס, משפר את ההתחדשות, משחזר תאי כבד שכבר הושמדו. זה מנרמל את חילוף החומרים של שומנים בכבד, משפר תכונות נוגדות חמצון ומשפר את תפקודי ניקוי הרעלים שלו.

הלציטין נכנס לגוף, הופך למקור לפוספוליפידים, שהמולקולות שלו מוטמעות בשכבת השומנים של ממברנות תאי הכבד, מחליפות חלקים מיושנים ופגומים של הממברנות בחדשים, ובכך משחזרות את מבנה הכבד ותפקודיו. .

בנוסף, קרום התא המשוחזר מעכב תהליכים לא רצויים של חמצון של חומצות שומן רב בלתי רוויות ומפחית היווצרות של רדיקלים חופשיים בתוך התא, שהצטברות יתר שלהם עלולה לגרום לנזק לכבד.

מגיני הכבד הנפוצים ביותר בבתי מרקחת, שהחומר הפעיל בהם הוא לציטין: " Essentiale forte N", "לציטין דופלהרץ", "אסליבר פורטה", "אנרליב", "Livenziale", "פוספוגליב".

החיסרון העיקרי של לציטין פרמצבטי הוא המחיר. העלות המשוערת של 1 גרם של פוספטידילכולין ב" Essentiale forte N"בבית מרקחת - 55 רובל.
לציטין דומה בכמוסות עם iHerb עולה 14 רובל.
עבור לציטין מגורען, המחיר של 1 גרם של החומר הוא אפילו נמוך יותר - 6 רובל.

הבחירה לטובת iHerb ברורה.

אינדיקציות לשימוש בלציטין לבריאות הכבד:

שמירה על בריאות הכבד ומניעת מחלותיו.
. קבלה של חומרים אלכוהוליים ונרקוטיים.
. תוספת לטיפול: רעיל, נזק לכבד כולסטטי (פגיעה ביציאת מרה), דלקת כבד נגיפית וכרונית, תהליכים דלקתיים, ניוון שומני (ניוון שומני) ושחמת כבד.
. כדי להפחית את ההשפעות המזיקות על הכבד בטיפול בתרופות להפטוטוקסיות.
. נטילת כמה תוספי תזונה במינונים גבוהים: רטינול, שורש ולריאן, בַּרזֶל, טסטוסטרון.

יתרונות לציטין לכלי דם

כלי הדם שלנו מורכבים גם מתאים בעלי ממברנות המכילות הרבה פוספוליפידים.

מחקרים הראו כי נטילת 1200 מ"ג לציטין מדי יום במשך 8 שבועות מגבירה את הסיבולת, מנרמלת את לחץ הדם ומפחיתה את האינדקס הקרדיווסקולרי. (לימוד).

ירידה באינדקס קרדיווסקולרי- אינדיקטור של ירידה בנוקשות ועלייה בגמישות של דפנות כלי העורקים. לאחר 25 שנים, כל 10 שנות חיים, ערך המדד הזה עולה ב-28%. אצל אנשים מבוגרים, קצב הגדילה של האינדקס הקרדיווסקולרי גבוה אף יותר.

יתרונות לציטין לדם

פוספוליפידים הכלולים בממברנות של תאי דם אדומים אחראים לעיוות (פלסטיות) של תאי דם אדומים. תכונה טובה זו של אריתרוציטים קובעת את תוחלת חייהם ומאפשרת להם לנוע בחופשיות במחזור הדם, במיוחד בכלי דם דקים - נימים.

בהיותם ישירות בסרום הדם, הפוספוליפידים שומרים על הכולסטרול במצב מומס. חוסר איזון ביחס בין כולסטרול לפוספוליפידים הוא אחת הסיבות לשקיעה של כולסטרול על דפנות כלי הדם.

בהתחשב בכל התכונות הללו של פוספוליפידים, צריכת לציטין מוצדקת כטיפול מונע וטיפול עזר למחלות כלי דם, כגון טרשת עורקים. הגבלת זרימת הדם למוח או ללב (עקב טרשת עורקים) עלולה לגרום לשבץ מוחי או לאוטם שריר הלב.

לציטין תועלת למוח

החומר הלבן של המוח הוא סיבי עצב המכוסים במעטפת המיאלין. תכולת השומנים בממברנות של מעטפות המיאלין מגיעה ל-80%, השאר חלבון. תכולת שומנים גבוהה זו מבדילה אותם מקרומי גוף אחרים.

מעטפת המיאלין היא כמו סרט בידוד המבודד את הסיב ומבטיח העברה מהירה של הדחף העצבי.

טרשת נפוצה- זוהי תוצאה של הפרה של מעטפת המיאלין של המוח וחוט השדרה. דמנציה הקשורה לגיל, מחלת אלצהיימר, אובדן זיכרוןלעתים קרובות מלווה בתכולה מופחתת של לציטין בגוף האדם.

צריכה לא מספקת של לציטין, במיוחד בילדות, מוביל לירידה בקשב ובלמידה.

לציטין באתר iHerb.com

ניתחתי וחישבתי את כל תוספי הלציטין הרשומים באתר iHerb.com ( קישור לכל התוספים המכילים לציטין). את רובם אפרט להלן, פרט לאפשרויות מגונות מגונות.

אני אשים לציטין לפי מקור ועלות - מאופציות רווחיות ועד יקרות יותר. כדי לחשב את העלות, בחרתי בעלות של 1 גרם של פוספטידילכולין כמכנה משותף. מכיוון שהוא בעל החשיבות הגדולה ביותר עבור הגוף שלנו. פוספוליפידים אחרים, למרות שהם מעורבים בתהליכים ביוכימיים, ממלאים תפקיד משני - מינורי.

האפשרויות המעניינות והראויות ביותר, לדעתי, מודגשות בכוכביות.

לציטין סויה


Fearn Natural Food, גרגירי לציטין, 16 אונקיות (454 גרם)
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.088)

לציטין הסויה המועיל ביותר.

Now Foods, גרגירי לציטין, לא GMO, 1 פאונד (454 גרם)

(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.111)

Now Foods, גרגירי לציטין, לא GMO, 2 פאונד (907 גרם)
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.120)

סולגאר, גרגירי לציטין, 16 אונקיות (454 גרם)
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.136)

הארכת חיים, לציטין, 16 אונקיות (454 גרם)
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.143)

Bluebonnet Nutrition, Super Earth, גרגירי לציטין, 720 גרם
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.162)

Bluebonnet Nutrition, Super Earth, גרגירי לציטין, 12.7 אונקיות (360 גרם)
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.173)


Jarrow Formulas, Mega PC-35, 120 Softgels
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.209)

אני אכתוב על התרופה הזו בנפרד. יש ריכוז מוגבר של פוספטידילכולין - 35%. אפשרות טובה ללציטין בכמוסות.

Now Foods, לציטין, 1200 מ"ג, 100 סופטג'לים
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.325)

Now Foods, לציטין ללא GMO, 1200 מ"ג, 400 סופטג'לים
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.250)

גורמים טבעיים, לציטין לא מולבן, 1200 מ"ג, 180 כמוסות
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.366)


(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.340)

Carlson Labs, לציטין, 1,200 מ"ג, 280 ג'לים רכים
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.345)

נאטרול, לציטין, 1,200 מ"ג, 120 סופטג'לים
(המחיר של 1 גרם של פוספטידילכולין הוא $0.388)

לציטין הוא חומר אורגני דמוי שומן, שהוא קומפלקס של פוספוליפידים. זה, ללא הגזמה, דלק לגוף האדם. זהו חומר הבנייה לממברנות התא. מחזק את מערכת העצבים, חיוני לכבד ולמוח. לציטין גם עוזר לבסס את חילוף החומרים של שומנים בגוף האדם. אינדיקציות לשימוש בתרופה זו הן רחבות מאוד. זה הכרחי הן לפיתוח של אורגניזם גדל והן לשמירה על בריאותם של אנשים בגיל בוגר.

לציטין לבריאות הכבד

התרופה הזו היא החבר הכי טוב של הכבד. כמות גדולה יותר של לציטין בגופנו מצויה באיבר זה - 65% מהכלל. לכן, התרופה לציטין נקבעת לכל פתולוגיות של הכבד - הפטיטיס, כבד שומני, שיכרון, שחמת.

עם שיכרון אלכוהול, לציטין יתמוך גם בבריאות הכבד ויפחית תסמיני גמילה לא נעימים (הנגאובר). הוא מפעיל את יכולת הגוף להתנגד לרעלים וממריץ את ייצור המרה, מעורר התחדשות (התאוששות) אקטיבית של תאי כבד. אמנם שותים צריכים לטפל לא בכבד, אלא בראש.

בנוסף, לציטין הוא נוגד חמצון חזק שיכול להסיר רעלים מהגוף.

לציטין נגד כולסטרול

מכיוון שכולסטרול נמצא באותם מוצרים כמו לציטין, נראה שהיתרונות והנזקים של אכילת מוצרים כאלה מאוזנים. לציטין שומר על הכולסטרול בצורה מומסת ובהתאם לכך מונע את שקיעתו על דפנות כלי הדם. לציטין שנכנס בנוסף לגוף עוזר לסלק את הכולסטרול שכבר החל להיות מושקע, ומפחית את רמתו הכוללת ב-15-20 אחוזים.

בנוסף, לציטין מפעיל את עבודת האנזימים לפירוק שומנים, מייצב את חילוף החומרים של השומן, מקדם ספיגה טובה יותר של ויטמינים A, D, E ו-K. פוספוליפידים מפעילים את זרימת הדם בגוף. לכן, לציטין, כמעט ללא תופעות לוואי, הוא הכרחי למניעת מחלות לב וטרשת עורקים. זה גם נקבע לחולים המתאוששים מהתקפי לב ושבץ מוחי.

לגאונים קטנים

לציטין נחוץ לילד מהימים הראשונים לחייו - בעיקר להיווצרות והתפתחות מערכת העצבים המרכזית. בהנקה התינוק מקבל לציטין עם חלב האם. אם, מסיבה כלשהי, האכלה טבעית בלתי אפשרית, יש לבטל את המחסור בציטין בנוסף.

חשוב במיוחד שהתינוק יקבל את מנת הלציטין היומית החובה שלו בשנה הראשונה לחייו. מחקרים עדכניים באוניברסיטת קולומביה הראו שכמות הלציטין המתקבלת ב-12 החודשים הראשונים לחייו של התינוק קובעת את כמות הזיכרון בעתיד, כמו גם את ההתנגדות של הזיכרון לשינויים הקשורים לגיל. וזה אומר לימודים מוצלחים בבית הספר, פרויקטים מעניינים באוניברסיטה וקריירה ראויה.

כמו כן, גוף הילדים פגיע במיוחד למחסור בלציטין בתקופות לחץ. החוויות הרציניות הראשונות מתחילות בתקופת ההסתגלות, תחילה בגן, אחר כך בבית הספר. על תלמידי כיתה א', שיחה נפרדת. במהלך תקופה זו, לציטין פשוט יש צורך. זה ממריץ את פעילות המוח, מפחית עייפות. משפר זיכרון, תשומת לב, מגביר עמידות ללחץ.

עבור תלמידי בית ספר, לציטין בצורה של ג'ל הוא המתאים ביותר. זה לא קשור לכדורים אצל ילד, להיפך, היצרנים עושים לזה טעם טוב, עם ריח פירותי. אפשרות נוספת היא לציטין בכמוסות מסיסות. ילדים לעיתים רחוקות מסרבים למשקה ויטמין. לרוב, לציטין לילדים מכיל גם קומפלקס של ויטמינים הנחוצים לגוף גדל.

ולגבירות המקסימות

לציטין מועיל לכולם, אך בריאות האישה תלויה במיוחד בקומפלקס הייחודי הזה של פוספוליפידים. והדבר החשוב ביותר הוא ההשפעה המרפאת של לציטין על מערכת העצבים.

17% מסיבי העצב מורכבים מציטין - לא ניתן להשוות אותו לכבד, אבל האחוז רציני. המחסור הקטן ביותר בציטין בגוף - ועכשיו נדודי שינה, דמעות, עצבנות, עד התמוטטויות עצבים מן המניין. ומכיוון שהלחץ הוא המלווה הקבוע ביותר בחייה של אישה (בוס מציק, עמיתים מעצבנים, ענייני משפחה, ילדים גדלים, דאגות לגבי התקציב), אי אפשר בלי תוספת לציטין. זה עוזר בצורה מושלמת לחזק את העצבים ולהצליח להתנגד ללחץ.

לעתים קרובות רופאים רושמים לציטין למטופליהם לצורך מניעה וכחלק מהטיפול המורכב במחלות נשיות שונות: מסטופתיה, אנדומטריוזיס, שרירנים ברחם - עד סרטן הרחם. לציטין עוזר ליישר את המחזור החודשי, מקל על התסמינים הלא נעימים של גיל המעבר. לכן, הקבלה שלו היא מניעה מוחלטת של מחלות של אזור איברי המין הנשי.

ליופי נשי, לציטין הוא גם הכרחי - מסיבה כלשהי, מותגי קוסמטיקה עולמיים כוללים אותו באופן פעיל בהרכב של מוצרי קוסמטיקה. פוספטידילכולין - החומר הפעיל בלציטין - מחליק את עור הפנים והופך אותו לרך ונימוח. זה גם עוזר להקל על דלקות, פריחות אלרגיות, להסיר עודפי שומן ולהחזיר את הרעננות לפנים.

והחלק הטוב ביותר: לציטין מספק חילוף חומרים מלא ועוזר לשלוט במשקל.

רב תכליתי, יעיל, בטוח

קליטה של ​​לציטין יעילה במחלות רבות, וכן במטרה למנוע אותן. לדוגמה, עם מתח פיזי ופסיכו-רגשי, מתח מתמיד, נטילת לציטין תעזור לשפר את המצב הכללי של הגוף ומערכת העצבים.

לציטין מסוגל להגן על הקרום הרירי של מערכת העיכול מפני השפעות מזיקות. לכן, הקבלה שלו מיועדת לאנשים הסובלים מגסטריטיס, קוליטיס וכיב פפטי.

עם פסוריאזיס ודרמטיטיס, נטילת לציטין תפחית משמעותית תסמינים לא נעימים. לכן, הוא משמש לעתים קרובות בטיפול מורכב של מחלות עור.

תכונה קסומה נוספת של לציטין היא היכולת לנרמל את רמות הסוכר בדם. הוא מחזק את הממברנות של תאי הלבלב, בפרט תאי בטא, האחראים על ייצור האינסולין. לפיכך, בסוכרת מסוג 1, לציטין מפחית ביקוש חיצוני לאינסולין. בסוכרת מסוג 2, הוא מפצה על המחסור בפוספוליפידים וחומצות שומן חיוניות.

לציטין הוא גם הכרחי עבור המוח. הוכח שצריכה קבועה של לציטין יכולה לעצור טרשת נפוצה (פירוק מעטפת המיאלין של המוח), לשפר את פעילות המוח במחלת פרקינסון ובתסמונת אלצהיימר.

אינדיקציות מגוונות ורחבות כאלה לשימוש בלציטין מוסברות בפשטות רבה - הוא כלול בתאי כל מערכות הגוף. עם זאת, אין לזה תופעות לוואי חמורות.

כיצד מגיב הגוף למחסור בלציטין?

מערכת העצבים היא הראשונה שסובלת ממחסור בלציטין. הפרעת זיכרון, שינויים קבועים במצב הרוח, ירידה בתשומת הלב, נדודי שינה - אלו הם התסמינים העיקריים של מחסור בציטין בגוף.

בנוסף, אם הלציטין המסופק במזון אינו מספיק לאדם, מתחילים הפרעות עיכול - דחייה של מזון שומני, שלשולים תכופים ונפיחות. עבודת הכבד והכליות מופרעת.

הלחץ העורקי עלול לעלות, מחלות של מערכת העיכול, הלב וכלי הדם, כמו גם התקדמות המפרקים.

אם הגוף מקבל באופן קבוע פחות מהלציטין החיוני שלו, הסיכון של אדם למחלות כרוניות גדל ברצינות:

  • יתר לחץ דם ומחלת לב כלילית;
  • טרשת עורקים (מכיוון שאין לציטין, אין מי שישלוט בכולסטרול הרע);
  • כיב - כיב קיבה ו-12 כיב תריסריון;
  • שחמת הכבד ודלקת כבד.

אוסטאופורוזיס מוקדם, עצבנות מתמדת, התמוטטויות עצבים - כל אלו הן ההשלכות של מחסור בלציטין. העור סובל גם ממחסור בפוספוליפידים מועילים. פסוריאזיס, פריחות אלרגיות, דרמטיטיס במזון יכולים להיות מופעלים גם על ידי תת תזונה ללא הכמות הנכונה של לציטין.

מקורות טבעיים של לציטין

שמו של החומר מגיע מיוונית "lekithos", שפירושה "חלמון ביצה". בהתאם, ישנה כמות מספקת של לציטין בביצים, וכן במזונות המכילים כמות גדולה של שומן - כבד בקר או עוף, זרעים ואגוזים, דגים, שמן חמניות ובשר.

אחד המובילים בתכולת הלציטין הוא קמח אגוזי מלך. המעדן ה"קמחי" הזה הוא מחסן אמיתי של שומנים בריאים שממריצים אותנו, עוזרים להתנגד ללחץ ושומרים על מוח חד. ניתן להוסיף קמח אגוזים לגבינת קוטג', דייסת בוקר או סלט ירקות (אם אתם בדיאטה), לבשל ממנו עוגיות ומאפינס (עבור מתוק חסר תקנה).

חלק מהירקות והפירות מכילים גם לציטין. אז, הרבה לציטין בקטניות, במיוחד סויה. חומרי הגלם לייצור לציטין תעשייתי הם לרוב רק שמן סויה, פולי סויה ומוצרי עיבודו. עשיר בלציטין פוספוליפידים ופירות שומניים - אבוקדו ודוריאן אסייתי. ובמיטות שלנו, בנוסף לאפונים עם שעועית, גזר, סלט ירוק וכרוב לבן יספקו לכם לציטין.

לציטין כתוסף תזונה

תוספי תזונה הם סיוט בלתי נמנע עבור כל אדם. אנחנו כל הזמן מחפשים באינטרנט טבלאות עם תוספים שימושיים ומזיקים, אנחנו לומדים בעל פה את המספרים המסוכנים תחת קוד E, אנחנו קוראים בהתמדה את תכולת החבילות בחנויות, מחפשים כימיקלים ערמומיים. והנה האירוניה של הגורל - אחד מתוספי המזון הפופולריים ביותר הוא לציטין סויה, שתכונותיו המועילות כבר מזמן היו ללא ספק.

לציטין סויה תוכלו לפגוש במגוון מוצרי המפעל שהפכו לחלק בלתי נפרד מחיינו:

  • מרגרינות, חמאה ושמנים צמחיים, ממרחים;
  • כמעט כל מוצרי הממתקים (ממתקים, עוגיות, וופלים, ממתקים לעיסה וכו');
  • לחם וקינוחי מאפייה (לחמניות, עוגות, קאפקייקס, במיוחד עם שמנת);
  • תערובות למזון תינוקות (החל מחודשי החיים הראשונים).

אז מהו תוסף תזונה "לציטין סויה", מרכיב הכרחי ושימושי, או חומר משמר שעלול להזיק? נתחיל מהעובדה שלציטין פוספוליפידים הם המרכיב שהופך את הפינוקים הרגילים כמו שאנחנו אוהבים אותם. הם לא מאפשרים לשומנים להתגבש (זה חשוב מאוד לאפייה עם שמנת רכה), מגדילים את חיי המדף של ממתקי קמח, וגם גורמים לקאפקייקס, עוגות ועוגיות להתרחק בקלות מהתבנית במהלך האפייה.

תוסף זה מותר באופן רשמי במדינות רבות, כולל אלו שמפקחות באופן קפדני במיוחד על האיכות והיתרונות של המוצרים - בארה"ב, אוסטרליה, האיחוד האירופי ורוסיה. לציטין נחשב לא רק בלתי מזיק, אלא גם כתוספת שימושית למוצרים, ומחקר מדעי קפדני עדיין נמשך. ליתר בטחון, לא לפספס סכנה פוטנציאלית.

השאלה היחידה כאן היא לגבי לציטין סויה, שמיוצר לרוב מפולי סויה מהונדסים גנטית. זו הפסקה הבאה.

איפה קונים לציטין?

לציטין מיוצר באופן מסחרי משמן סויה או מזרעי חמניות. בהתחשב בכך שסויה עוברת לרוב מהונדסים גנטית, אנו ממליצים להשתמש בציטין, המופק מזרעי חמניות, שבאופן עקרוני לא עברו שינוי גנטי. יתרון רציני נוסף של האפשרות השנייה הוא שאנדוקרינולוגים לא ממליצים לגברים על לציטין סויה בגלל תכולת האסטרוגן שבו.

מבין היצרנים המוכרים לנו נוכל להמליץ ​​לכם על מוצרי חברת נאש לציטין - מדובר ביצרן ביתי, הם פועלים משנת 2001, המוצרים שלהם זמינים בבתי מרקחת וחנויות מקוונות רבות והכי חשוב, הלציטין שלהם הוא 100% מזרעי חמניות. אם אנחנו לא טועים, זו כמעט החברה היחידה שמייצרת לציטין רק מגרעיני חמניות, השאר משתמשים גם בסויה. תבדוק באתר שלהם:

איך להישתמש?

לציטין כלול במתחמי ויטמינים שונים, ומיוצר גם כתכשיר עצמאי בצורה של כמוסות, ג'לים, גרגירים, טבליות, נוזלים. בצורה נוזלית, לציטין ניתן אפילו לערבב עם מזון לפני הצריכה.

המינון היומי של לציטין הוא 5-6 גרם למבוגר ו-1-4 גרם לילד. זה לא סופר את הלציטין שאנו יכולים לקבל ממזון. הוא נצרך בדרך כלל לפני או במהלך הארוחות שלוש פעמים ביום. מהלך הטיפול (מניעה) הוא בממוצע לפחות שלושה חודשים, אך ניתן להמשיך אותו לאורך זמן, עד מספר שנים.

המינון הסופי ומשך הטיפול נקבעים על ידי הרופא.

עם כל מגוון צורות הלציטין, לציטין בגרגירים נותר הפופולרי והמבוקש ביותר בקרב הקונים. יתרון חשוב של ריפוי פוספוליפידים כאלה: במקרה זה, קל מאוד להתחקות אחר האיכות וההתאמה של לציטין.

אם התוסף הרפואי אינו מאוחסן כראוי (או פג תוקפו), הטעם של הלציטין משתנה מאוד, הוא הופך מעופש, כמו שומן אמיתי. אם תבלעו כמוסה כזו, לא תרגישו טריק מלוכלך, ומיד תרגישו את הטעם המפוקפק של לציטין גרגירי.

בגרגירי לציטין, שובה לב גם שניתן ליטול תוסף כזה בדרכים שונות (כמו גם לציטין נוזלי). אתה יכול פשוט לאכול אותו עם כפיות במינון הדרוש, נשטף במים או מיץ, או שאתה יכול להוסיף אותו למאכל האהוב עליך. כמעט כל מאכל יתאים - מותר לערבב לציטין לתוך דייסה, מוזלי, גבינת קוטג' ויוגורט, לפזר סלטים, ויתרונותיו לא ייפגעו כלל.

יש מעט התוויות נגד, אבל הן כן

למי אסור לציטין? הוראות השימוש קובעות כי אין להשתמש בתרופה רק בנוכחות אי סבילות אישית. הבעיה היא שאלרגיות לציטין הן די נפוצות. לכן, אם אתה נוטה לתגובות אלרגיות, נסה לא לפספס את הסימנים הראשונים ולהפסיק לקחת את התרופה.

בנוסף, לא רצוי ליטול לציטין במהלך ההריון (במיוחד בשליש הראשון) והנקה.

בין תופעות הלוואי במקרים נדירים מאוד מצוינות בחילות והפרשת רוק מוגברת, סחרחורת.

קח לציטין בהחלט לפי ההוראות. עדיף שתתייעצי עם רופא והוא ירשום לך את מהלך התרופה הדרוש במצב מסוים ולבעיות בריאות ספציפיות.

לציטין משמש כתרופה אוניברסלית - זה כבר זמן רב בשימוש בקוסמטיקה, בתעשיית המזון וברפואה. ואם המקור המקורי של הלציטין היה המוצר הטבעי ביותר - חלמון ביצה, אז בעידן המודרני, כמעט כל תוסף המזון הזה עשוי משמן סויה זמין לציבור, שלא תמיד מקורו טבעי.

הנזק של לציטין סויה GM הוא נושא לדיונים סוערים והסיבה למחאות אלימות נגד השימוש במתחלב סויה לציטין E322 למטרות מזון. האם אין לתוסף התזונה הזה אלטרנטיבה שתהיה פחות מזיקה ובעלת כל התכונות המועילות של הלציטין? מסתבר שיש. זהו לציטין שמן חמניות. זה הרבה פחות נפוץ, אבל הרבה יותר יקר. מה ההבדל בין לציטין חמניות, מה התועלת והנזק שלו לגוף?

תוסף מזון "לציטין חמניות": מידע כללי

לציטינים הם נציגים של פוספוליפידים ומשלבים בקבוצתם מספר חומרים שומניים בצבע צהוב-חום המתקבלים מרקמות של צמחים, בעלי חיים ומחלק ממוצרי מזון. לציטין מכיל פוספוליפידים (פוספטידילכולין, פוספטידילסרין, פוספטידילינוזיטול, פוספטידילתנולמין), כולין, חומצה זרחתית, גליצרין, חומצות שומן, גליקוליפידים. כתוצאה מתגובות כימיות ופירוק התרופה "לציטין" בגוף, נוצרים כולין, חומצה גליצרו-פוספורית, לציטין וחומצות שומן גבוהות יותר, כגון סטארית, פלמיטית, ארכידונית, אולאית.

ולמרות ששמן סויה (כמעט 99% מכלל הלציטין מיוצר על בסיסו) לוקח כעת בביטחון את ההובלה במירוץ אחר בסיס חומרי הגלם לייצור הלציטין, ישנן מספר חברות המשתמשות בשמן חמניות כחלופה לסויה. .

הרכב לציטין חמניות (וחומר מתחלב לתעשיית המזון, ותוסף ביולוגי לרפואה) מכיל:

  • כ-21% פוספטידילכולין;
  • 21% פוספטידילינוזיטול;
  • 6% פוספטידילסרין;
  • 35% שמן חמניות;
  • עד 5% פחמימות;
  • עד 5% טוקופרול, סטרולים, אסטרים, חומצות שומן חופשיות;
  • נע בין 8 ל-20% פוספטידילתנולמין.

לציטין חמניות הוא תוצאה של תהליך מיצוי השמן מזרעי חמניות.

השימוש בלציטין חמניות, כמו לציטין סויה, אינו אסור על פי חוקי מדינות רבות - אוסטרליה, ארה"ב, רוסיה, מדינות האיחוד האירופי ייעדו רשמית את תוסף המזון "לציטין" כמרכיב בטוח ואף שימושי. אם כי למען ההגינות יש להדגיש שהמחקר בתחום זה לא פסק. סביר להניח כדי לא לפספס משהו חשוב וכדי לוודא שהלציטין בטוח למדי לבני אדם.

לציטין חמניות ושימושיו

למרות העובדה שחלק מסוים מהאוכלוסייה חושד בלציטין במוצרי מזון, אי אפשר שלא לציין את חשיבותו הגבוהה בתעשיית המזון. אכן, בזכות לציטין חמניות וסויה טבעיים, לרוב המוצרים יש בדיוק את הצורה שבה נוח לנו להשתמש ולאחסן אותם (אם היו מכינים שוקולדים ללא תוספת לציטין, הם לא היו מוצקים, אבל נוזל, כמו משקה). הפועל כמתחלב, לציטין חמניות תורם ליצירת תערובות יציבות של שומנים, שמנים ומים, כלומר מנוזלים שקשה לערבב בדרך הרגילה. בנוסף, לציטין מסייע במניעת התגבשות שומן (תכונה זו משמשת לאפיית מוצרים במלית שמנת רכה), מאריכה את חיי המדף של מוצרי מאפה וקונדיטוריה, אינה מאפשרת למאפים להיצמד לתבניות ומאפשרת להם לאפות טוב יותר.

כתוסף רפואי פעיל ביולוגית, לציטין הוא המשאב החשוב ביותר להשגת פוספוליפידים, המרכיב הפעיל העיקרי של תרופות מגינות כבד (שמטרתן להגן ולחדש את תפקודי הכבד והתאים). ללא לציטין, תהליך בניית ממברנות התא לא יתרחש במלואו בגוף. רוב הלציטין נמצא בכבד, במוח ובמערכת העצבים. כדי לשמור עליהם, לעתים קרובות נקבעת צריכת התוסף הפעיל ביולוגית "לציטין".

לציטין במזון. מקורות טבעיים של לציטין

לציטין חמניות נעשה שימוש בתעשיית המזון לייצור מיונז, מרגרינה, רטבים, ממרחים, חמאה, שמן צמחי, מוצרי שוקולד (שוקולדים, ציפוי שוקולד, שמנים ומשחות שוקולד), ממתקים (ממתקים, וופלים, עוגיות, מסטיק) , אפייה (עוגות, לחמניות, קאפקייקס), לחם, מזון לתינוקות.

בין מוצרי מזון שאינם מפעלים המסופקים עם לציטין, מבחינים בשתי קטגוריות - מוצרים ממקור צמחי ובעלי חיים. ומכיוון שרוב החומר הזה מאוחסן במזונות שומניים, יש לקחת עובדה זו בחשבון בעת ​​יצירת התזונה. הרי פשוט אי אפשר להשוות את כמות הלציטין ב-100 גרם דג שומני ו-100 גרם ברוקולי – לדג יהיה יתרון מוחשי.

המקורות הצמחיים העיקריים של לציטין הם:

  • שמן חמניות וסויה לא מזוקק;
  • זרעים ואגוזים (גרעיני חמניות ודלעת, בוטנים, אגוזי מלך, שקדים);
  • קמח אגוזים;
  • אפונה, שעועית, פולי סויה וכל הקטניות;
  • דגנים וסובין (כוסמת, חיטה, תירס);
  • כרוב, גזר, חסה, אבוקדו.

המקורות העיקריים של הלציטין מהחי הם:

  • חלמון;
  • כָּבֵד;
  • בָּשָׂר;
  • דגים שומניים, קוויאר;
  • גבינת קוטג' שומנית, שמנת, גבינות, חמאה, מרגרינה (בתנאי שכל המוצרים טבעיים).

מה ההבדל בין לציטין חמניות ללציטין סויה?

לציטין לא טבעי מתקבל בתהליך זיקוק כל שמן צמחי בשיטת ההידרציה.

חומר הגלם לייצור לציטין סויה הוא שמן סויה מטוהר. תוסף בריאות התזונה והתזונה המתקבל עשיר בפוספוליפידים וויטמינים. לציטין סויה E322 הוא אחד מתוספי המזון הנפוצים ביותר בעולם.

עם זאת, מקור פולי הסויה, בפרט, השימוש בחומרי גלם מהונדסים גנטית, מובילים לצורך במקור חלופי לייצור מה שנקרא לציטין מסחרי. אפשרות אחת כזו היא שמן חמניות. זה שונה משמן סויה בתכולת ויטמינים וחומצות שומן, וזה די ברור. עם זאת, לציטין חמניות המתקבל כתוצאה ממיצוי שמן חמניות יש מספר יתרונות מועילים:

  1. לציטין חמניות אינו גורם לאלרגיות אצל אנשים עם אי סבילות לסויה.
  2. אין סיכון בייצור לציטין מצמחים שעברו ניסויים ושינויים גנטיים. לציטין חמניות מופק מזרעי חמניות הגדלים על ידי יצרנים מקומיים. אבל עכשיו יהיה די קשה למצוא פולי סויה שלא עברו שינויים גנטיים בעולם.
  3. סויה מכילה פיטואסטרוגנים - חומרים הדומים בהשפעתם להורמוני המין הנשיים אסטרוגן. זה יכול להשפיע לרעה על הגוף הגברי. אבל בלציטין חמניות, חומרים אלה לא.

חשיבות הלציטין לגוף האדם

לציטין נחוץ לאנשים בכל גיל. הוא משמש כבסיס להיווצרות החלל הבין תאי, המפתח לתפקוד מלא של המוח, הכבד, מערכת העיכול, מערכת הלב וכלי הדם, הרבייה והעצבים, מספק את יכולות ההתחדשות של התאים, ממלא תפקיד של נוגד חמצון, מנטרל פעולתם של רדיקלים חופשיים מסוכנים, מסייעת בהעברת חומרים מזינים ותרופות לתאים. לציטין תורם לנורמליזציה של הרכב הדם ולהיפטרות מהכולסטרול הרע, עוזר לספוג ויטמינים מסיסים בשומן. מחצית מהחומר הזה מורכב מהכבד, שליש מהמוח ומרקמות הגנה סביב המוח וחוט השדרה. חלק מרקמת העצבים (17%) מורכב גם מציטין.

מחסור בציטין מתבטא בירידה ביעילות התרופות, מביא להתקדמות של דמנציה וטרשת נפוצה והופך לגורם למחלת פרקינסון.

הנורמה היומית של לציטין למבוגר היא 5-7 גרם. ניתן לענות על צורך זה על ידי אכילת שניים או שלושה חלמונים.

כפי שניתן לראות, המחסור בלציטין יוביל לכך שגוף האדם פשוט יפסיק לעבוד ויתחדש, יזדקן במהירות וירכוש חבורה של כל מיני פצעים. יחד עם זאת, תהליך הטיפול בהם יהיה חסר תועלת כמעט, כי ללא לציטין הם לא יוכלו להיות מועברים למוקדי המחלה ותרופות לא ייספגו לחלוטין.

בגיל צעיר הכבד עצמו מסוגל לסנתז את כמות הלציטין הנדרשת לגוף, אולם עם חזרה יכולת זו נחלשת. תהליך הסינתזה של לציטין מאט ותחת השפעת אקולוגיה לא חיובית, ממתח ודיכאון תכופים, שימוש לרעה באלכוהול, עישון, צריכת מזון לא בריא. ועיכול לקוי מוביל לספיגה לא מלאה של לציטין.

וברגע שבו מתחיל להופיע רעב לציטין בגוף מגיע תורו של התוסף הפעיל ביולוגית "לציטין חמניות", שעל חשיבותו נדון בהמשך.

לציטין חמניות לילדים, מבוגרים וקשישים, נשים מניקות והרות

בשלבים שונים של חיינו, כמות מספקת של לציטין בגוף מבצעת פונקציות בסיסיות ועזר שונות.

בילדות הלציטין תורם ליצירת יכולות אינטלקטואליות והתפתחות גופנית, עוזר להתרכז טוב יותר, לזכור וללמוד ידע חדש, להסתגל בצוות, מגן מפני התפתחות רככת, אוסטאופורוזיס, עקמת, קרישת דם לקויה, עיכובים התפתחותיים ודיבור. . בשנות החיים הראשונות חשוב לשמור על איזון לציטין בגופו של הילד, כי ההשלכות של המחסור בו בשלב זה הן בלתי הפיכות.

במהלך ההתבגרות, לציטין נלחם בבעיות של גיל המעבר - שינויים במצב הרוח, מתח תכוף, פריחות בעור ואקנה, חוסר תפקוד וחוסר התפתחות של איברי המין וכו'.

גם מבוגרים זקוקים לציטין, במיוחד אם הם דורשים עומס נפשי ופיזי קבוע. בערים גדולות, קשה להסתדר בלי צריכה נוספת של לציטין חמניות - כמות גדולה של זיהומים מזיקים באוויר טומנת בחובה מחלות קשות. זה המקום שבו התכונות נוגדות החמצון של לציטין שימושיות.

בגיל מבוגר, חידוש מאגרי הלציטין מבחוץ יגן מפני מחלת אלצהיימר, דמנציה סנילי, מחלת פרקינסון וצעירים מפני טרשת נפוצה.

גם נשים בהריון זקוקות לתרופה, מכיוון שבתקופה זו נצרך הלציטין פי שניים מהר יותר - לשמירה על בריאות האם המצפה וליצירת העובר. כתוצאה מכך, הדרישה היומית לכך עולה ל-10 גרם. רופאים ממליצים ליטול לציטין חמניות החל מהטרימסטר השני. זה יעזור לשמור על בריאות הציפורניים, השיער, השיניים, למנוע בעיות עור, להפחית את הסיכון לעלייה במשקל עודף על ידי שיפור חילוף החומרים בשומן, להקל על כאבי גב ומפרקים, לשפר את התזונה של העובר עם חומרים מזינים ולהבטיח היווצרות תקינה של מערכות ואיברים של התינוק שטרם נולד.

גם אמהות מניקות זקוקות לציטין. כאשר נמסר לילד עם חלב, זה יעזור לפתח את הכישורים המוטוריים והיכולות הקוגניטיביות שלו.

באופן כללי, ללציטין חשיבות רבה לבריאות האישה. קומפלקס הפוספוליפידים הייחודי משפיע לטובה על מערכת העצבים של האישה, ועוזר להילחם בנדודי שינה, עצבנות, מתח ודמעות. לציטין מסייע בטיפול במחלות של מערכת הרבייה הנשית (מסטופתיה, שרירנים, אנדומטריוזיס, אי סדירות במחזור החודשי) ובעיות דרמטולוגיות, מאיץ את חילוף החומרים ומונע עלייה במשקל.

מתי לקחת לציטין חמניות?

לעתים קרובות רופאים רושמים לציטין חמניות במצבים ובמחלות כאלה:

  • ליקוי זיכרון הקשור לגיל, דמנציה סנילי;
  • תלות באלכוהול וניקוטין;
  • avitaminosis, חסינות מוחלשת;
  • הריון והנקה;
  • עיכוב התפתחותי (פיזי ונפשי) של הילד;
  • עודף כולסטרול, טרשת עורקים, יתר לחץ דם;
  • טרשת נפוצה, מחלת אלצהיימר;
  • הפרעות עצבים, נדודי שינה, מיגרנות, דיכאון, עייפות כרונית ותשישות עצבים;
  • מחלות עור (אקזמה, דרמטיטיס, פסוריאזיס);
  • לחץ תוך גולגולתי מוגבר;
  • תפקוד לקוי של מערכת העיכול (דלקת כיס המרה, דלקת הלבלב, גסטריטיס);
  • מחלת לב (דלקת שריר הלב, מחלת לב איסכמית, אנגינה פקטוריס, שבץ מוחי);
  • השמנת יתר, סוכרת;
  • בעיות בחלל הפה (עששת, מחלת חניכיים);
  • נזק לכבד (שחמת, הפטיטיס, ניוון שומני);
  • מחלות עיניים;
  • מחלות ברונכו-ריאה (ברונכיטיס, שחפת, דלקת ריאות);
  • מחלות כליות ותפקוד לקוי של מערכת השתן (פיאלונפריטיס, הרטבת);
  • אוסטאופורוזיס;
  • היפראקטיביות, דמעות ועייפות אצל ילדים;
  • מתח פיזי ונפשי מתמיד, ספורט אינטנסיבי;
  • הפרעות ומחלות מיניות (אי פוריות, אימפוטנציה, סרטן, אנדומטריוזיס, שרירנים ברחם).

לציטין חמניות משפר את יכולת התכנון, יכולות הריכוז והזיכרון, מסייע ללמידה, הטמעה וזיהוי טוב יותר של מידע, מגביר את הפעילות המוטורית, מבטיח ספיגה מלאה של ויטמינים מסיסים בשומן A, K, E ו-D, משפר את הרכב המרה וה מגן מפני התפתחות של cholelithiasis. על ידי הגדלת אספקת הדם עם חמצן, משתפר חילופי הגזים בריאות, מה שמסייע במניעת הזדקנות והתפתחות סרטן ריאות.

נזק של לציטין חמניות

רוב הלציטין מגיע מסויה. לא סביר שהזול שלו יאפשר לציטין חמניות לעקוף את הסויה בפופולריות. ולמרות שהנזק הפוטנציאלי מלציטין סויה מהונדס (ואלרגיות רבות, וספיגה לקויה של חומצות אמינו, ופגיעה מוקדמת בזיכרון, ותפקוד לקוי של בלוטת התריס) נדון יותר מפעם אחת, היעדר ראיות מדעיות הופך לציטין סויה למרכיב קבוע של מאכלים רבים.

אבל לציטין חמניות יש רשימה הרבה יותר קטנה של התוויות נגד מ"עמית" הסויה שלו. ביניהם - רק אי סבילות אישית למרכיבי שמן חמניות ואלרגיה אליהם.

עם החמרה של דלקת הלבלב ודלקת כיס המרה, cholelithiasis, לציטין יש לקחת רק עם מרשם רופא - התרופה עלולה להגביר את הפרשת המרה, מה שעלול לגרום לתנועת אבנים וחסימה של דרכי המרה.

מנת יתר של התרופה עלולה להוביל לסחרחורת, הקאות ובחילות, שלשולים. מסיבה זו יש ללמוד היטב את התוויות השימוש ולזכור להתייעץ עם רופא, כי נטילת תוסף התזונה "לציטין חמניות" אינה תרופה לשום מחלה! אחרי הכל, המשימה העיקרית היא עדיין לספק לגוף לציטין ממזון בריא, ורק אז - מהצריכה הנוספת שלו בצורה של טבליות, אבקה, נוזל או כמוסות.

סרטון על היתרונות של תוסף זה

מאמר זה עוסק ב לציטין- הדלק האמיתי לגוף שלנו. אני מציע להבין מהו לציטין, באילו תהליכים הוא משתתף, מה קורה ובאיזה מהם יש לבחור.

נ.ב.: אני יודע שהנושא הזה מעניין הורים רבים, שכן לציטין הוא מרכיב של טיפול מורכב לילדים עם הספקטרום האוטיסטי (ASD), ZRR, אלאליה וכו'. אני מאמין באמת ובתמים שזהו אחד התוספים החשובים ביותר ב תזונה של אדם בריא.

מה זה לציטין

ממהלך הביולוגיה אנו זוכרים שגוף האדם מורכב מתאי, והתא הוא סביבה סגורה, מוגבלת על ידי ממברנה (קליפה). כל תא מיישם את כל תפקידיו ומקיים אינטראקציה עם הסביבה החיצונית רק דרך הממברנה הזו.

הבסיס של כל ממברנות התא בגוף הן שתי שכבות של פוספוליפידים. כמובן שהקליפה כוללת גם חלבונים ופחמימות, אבל פוספוליפידים חשובים ביותר, אפילו תצורות תוך-תאיות מוגבלות גם לקליפות של פוספוליפידים.


פוספוליפיד בסיסיבגוף שלנו זה פוספטידילכולין, שהוא העצם “ לציטין” .

* שימו לב שלעתים קרובות מאוד בשמות של תוספי תזונה, המונח "לציטין" פירושו לא רק פוספטידילכולין טהור, אלא כל קומפלקס הפוספוליפידים.

הָהֵן. לציטין הוא פוספוליפיד ושייך לקבוצת החומרים השומנים.

כפי שדיברנו לעיל, הפוספוליפידים מהווים את הבסיס לכל ממברנות התא ללא יוצא מן הכלל, מה שאומר שתפקוד התא תלוי בהם. למה? כי כל הפעילות החיונית של התא בנויה על חילופי חומרים עם סביבתו. דרך קרום התא, התא מקבל חומרים מזינים וחומרים פעילים ביולוגית, ויטמינים, הורמונים.

אם האיכויות של הממברנה מופרות, זה משפיע מיד על חילוף החומרים המתואר, והתהליכים בגוף נכשלים. לדוגמה, הכולסטרול הופך את הממברנה לקשיחה, כתוצאה מכך התפוקה שלו פוחתת, הוא הופך פחות רגיש ומגיב בצורה גרועה לאותות מבחוץ.

פוספוליפידים עם חומצות שומן בלתי רוויות, להיפך, מגבירים את הרגישות של ממברנות ומשפרים את החדירות שלהם. חומצות שומן בלתי רוויות הן אומגה 3 האהובות עלינו.

קל לראות כמה קריטי פוספטידילכולין לגוף לפי המספרים למטה. מורכב מלציטין:

    • חצי כבד אנושי
    • שליש מהמוח והממברנה המגינה שלו,
    • מוּכֶּה dka 17% מכל רקמות העצבים של הגוף שלנו.

כללית, פוספטילכולין מהווה 40-60% מכלל הפוספוליפידים בגוף. כשהתוודעתי לנתונים הללו, מבחינתי שאלת תפקידו של הפוספוליפיד הזה בגוף נעלמה מעצמה. מסתבר שבלעדיו הגוף שלנו אינו מסוגל לתפקד כרגיל כלל, כי החומר החשוב הזה הוא גם חומר בניין לתאים חדשים וגם הובלה להעברת מרכיבים של תגובות תאיות.

מכיוון שהתכולה המקסימלית של פוספוליפידים מצוינת בכבד ובמוח, תכשיר הלציטין משמש לרוב ובהצלחה רבה ביותר לנרמל את הפונקציות של איברים אלה.

לציטין למוח

בכמות מספקת לציטין מספק הפעלה של פעילות המוח וחיזוק הזיכרון,אחרי הכל, בנוכחות ויטמין B5, הוא הופך לנוירוטרנסמיטר הראשי (מתווך להעברת דחפים עצביים), האחראי על אינטליגנציה, זיכרון וריכוז.

עם מחסור של נוירוטרנסמיטר זה (אצטילכולין), הזיכרון והיכולות הקוגניטיביות מתדרדרות, מה שאנו רואים לעתים קרובות אצל אנשים מבוגרים. אבל רק אני אציטין מצעיר את מערכת העצבים, מונע את השפלה הנפשית שמגיעה עם הגיל.

המחסור בחומר זה אצל ילדים בשנות החיים הראשונות עלול להוביל לעיכוב בהתפתחות הדיבור והפסיכומוטורי, חוסר איזון, דמעות ופגיעה בזיכרון. לכן הוא מהווה מרכיב אינטגרלי של טיפול באוטיזם, RDD ואבחנות אחרות.

לציטין לכבד

מכיוון שהכבד שלנו מורכב למחצה מלציטין, ברור שכאן הוא ממלא תפקיד משמעותי. לפוספוליפידים יש השפעות מגינות על הכבד ומייצבות ממברנות. מולקולות פוספוליפידמוטבע בממברנות תאי כבד פגומות ו לשחזר את הפונקציות של דו-שכבת השומנים.

כידוע, הכבד מסייע בסילוק רעלים ורעלים מהגוף. בהתאם לכך, אם תפקודו נפגע, הגוף צובר כמות מופרזת של רעלים, מה שעלול להוביל בהמשך לבעיה נפוצה נוספת - פריחות בעור.

מאחר שתכולת הלציטין בתאי הכבד כה גבוהה, ניתן לומר בוודאות (הדבר הוכח מניסיון) שכמעט בכל מחלת כבד, תכשירי פוספוליפידים יתנו תוצאה חיובית ניכרת.

בנוסף לתפקידו הקריטי בתפקוד הכבד והמוח, לציטין יש גם תכונות יוצאות דופן נוספות:

    1. מונע התפתחות של טרשת עורקים
    2. בְּ משפיע על חילוף החומרים של השומן בכל הגוף ומסייע במניעת השמנת יתר
    3. מ משפר משמעותית את מצב העור במקרה של מחלות עור
    4. אבל מנרמל את רמות הסוכר בדם
    5. אבל משפר את הרכב המרה ומונע cholelithiasis
    6. על ידי תומך בבריאות הריאות
    7. על ידי יכול להיפטר מהתמכרות לטבק

איזה לציטין עדיף

קצת קודם לכן, השתכנענו ביתרונות ובנחיצות של לציטין לגופנו. איפה קונים לציטין, איזה מהם עדיף ואיזה לבחור - כל זה בהמשך.

ישנם שני סוגים עיקריים של לציטין במבצע: לציטין סויה ולציטין חמניות. השפעתם על הגוף שווה ערך, והוא והאחר מועילים ויעילים באותה מידה. עם זאת, כמו בכל תרופה, כל אחד מאיתנו מתאים יותר לאחת.

מה אמור הערה לפני שאתה קונה לציטין:

    1. כמובן שכדאי לבדוק את התוכן של פוספטידילכולין. בדרך כלל ערך זה מצוין תמיד על התווית ו/או האריזה.
    2. בְּ באופן כללי, סויה (ומכאן לציטין סויה) זולה בהרבה מזרעי חמניות ומוצריה. המשמעות היא שתצטרכו להוציא יותר על לציטין חמניות.
    3. לֹא שאנשים נוטים לתגובות אלרגיות לסויה.
    4. כך יש לי זנים מהונדסים גנטית, בעוד חמניות אין. מידע על נוכחות של הנדסה גנטית בלציטין סויה צריך גם להיחקר בקפידה על האריזה.
    5. לה לציטין יש צורות שונות של שחרור. לכן, לציטין לילדים ניתן לקנות, למשל, בצורה נוזלית, מה שמקל על נטילתו. מבוגרים יכולים לקחת בנוחות כמוסות לציטין. רבים מעדיפים את צורת האבקה בגלל הנוחות.

בהתבסס על המידע לעיל, אתה יכול בקלות להחליט איזה לציטין סויה או חמניות טוב יותר עבורך. או פשוט התחל להתנסות ובחר את המועדף עליך לאורך זמן.

רכישת לציטין. מבחר הטובים ביותר

אתה יכול לקנות לציטין כמעט בכל בית מרקחת, לאחר שהחלטת על המותג, סוג (סויה / חמניות) וצורה (נוזל / כמוסות / אבקה). זו תהיה הרכישה הנכונה והמוצדקת.

מסיבות שונות אני מכבד את ה-iHerb האמריקאי, סומך עליו ואוהב את השירות שלו, ולכן אני מזמין בחנות זו את הרוב המכריע של המוצרים, הקוסמטיקה, הוויטמינים והתוספים. להלן אפשרויות הלציטין הטובות ביותר שיש ל-iHerb להציע.

לציטין הוא קומפלקס המורכב מפוספוליפידים (חומר דמוי שומן ממקור אורגני). זה הכרחי עבור כל האיברים החיוניים של גוף האדם לתפקוד מלא.

אתה יכול להשיג את זה ממוצרי מזון רגילים, קומפלקסים פעילים ביולוגית (בצורת ג'לים, כמוסות או גרגירים). יש לצרוך כאחד עד ארבעה גרם לציטין מדי יום עם האוכל. בנוסף לסביבה החיצונית. חומר חיוני מסונתז על ידי האיברים האנושיים - הכבד, כמו גם הטחול.

חומר זה מהווה דלק לאורגניזם חי, הן לשמירה על בריאותו של מבוגר, והן לגדילה והתפתחות של ילד. למחסור בו עלולות להיות השלכות חמורות.

לציטין הוא אחד ממרכיבי הבנייה העיקריים של ממברנות התא. הוא זה שאחראי על חילופי השומנים ושמירה על רמת הכולסטרול האופטימלית בזרם הדם.

עם זאת, למרות החשיבות הרבה לגוף האדם, מדענים עדיין לא יודעים את מנגנון הפעילות והעבודה המדויק של לציטין. התועלת או הנזק הספציפיים של חומר דמוי שומן לא הוכחה סופית. אחד מסוגי הלציטין הנפוצים ביותר הוא סויה.

מה גם גורם להתרגשות נוספת בקרב אנשים, שכן ישנה דעה קדומה מסוימת נגד סויה, שלרוב קשורה למזונות מהונדסים גנטית.

מה זה לציטין

מנקודת מבט של כימיה, תרכובת זו היא קומפלקס של שומנים (טריגליצרידים) וזרחן (פוספוליפידים) ונקראת פוספטידילכולין. הוא בודד לראשונה מחלמון של ביצה בשנת 1845 על ידי המדען הצרפתי טי גובלי. כרגע, לציטין מסונתז באופן מלאכותי (זיקוק והידרציה של שמן סויה). בתהליך של ריקבון בגוף האדם נוצרים:

  1. כולין. תופסת יותר מ-20% מההרכב הכולל של פוספטידילכולין. תפקידו העיקרי של רכיב זה הוא ויסות הפעילות של מערכת העצבים, הוא מתווך בהעברת דחף עצבי על ידי סינפסות.
  2. זַרחָנִי;
  3. גליצרין;
  4. חומצות שומן (סטארית, פלמיטית, ארכידונית) מעורבות בשומן, בחילוף החומרים באנרגיה ובנורמליזציה של איברים פנימיים.

לציטין לוקח חלק בתהליכים חיוניים רבים בגוף:

  1. התחדשות של תאים, הגנה על הקירות שלהם מההשפעות השליליות של גורמים שונים.
  2. משתתף בהעברת אותות עצביים, בשל כך הוא מבטיח פעולה יציבה ובלתי פוסקת של המוח ומערכת העצבים המרכזית.
  3. זה הכרחי לספיגה של ויטמינים רבים המסיסים בשומן (בפרט A, D, K ו-E). לכן, במקרה של חוסר לציטין בגוף, קיים גם חוסר בויטמינים אלו.
  4. לוקח חלק בניטרול חומרים רעילים, בעיקר אלכוהול וניקוטין.
  5. מקדם פירוק שומנים.
  6. אחראי על שמירה על בריאות כלי הדם (עקב הסרת עודפים).
  7. עוזר לשפר את תפקוד מערכת העיכול.
  8. מאט את תהליך ההזדקנות (בעל תכונות נוגדות חמצון).
  9. מחזק את הגנות הגוף.
  10. השפעה מועילה על תפקוד בלוטת התריס.
  11. מחזק שיער וציפורניים.

לפוספטידילכולין תפקיד משמעותי בתפקוד הכבד (כ-65%), המוח (30%), רקמות העצבים (מורכב ממנו ב-25%). במקרים בהם כל מערכות האיברים באדם תקינות, המינון היומי של לציטין הוא כארבעה עד שבעה גרם, לנשים שיולדות תינוק - שישה עד עשרה גרם, ולילדים קטנים גרם עד ארבעה.

את הנורמה של לציטין ניתן לקבל מתפריט מאוזן רגיל או על ידי חיבור קומפלקסים פעילים ביולוגית לתזונה.

לציטין במזון

לציטין מתורגם מיוונית כ"חלמון ביצה". מאז ימי קדם, חלמון עוף הוכנס לתינוקות כמזונות משלימים בין אחד המוצרים הראשונים. מרבית הלציטין קיים בכבד, בביצים, בדגים שומניים, בקוויאר דגים ובשומן, וכן בבשר.

פוספטידילכולין ממקור צמחי ניתן למצוא בקטניות, בוטנים, שיבולת שועל, דגנים מונבטים, אורז וחיטה. רוב הלציטין נמצא בסויה, חלמון ביצה וחמניות. לכן, מוצרים אלו משמשים כחומרי גלם לייצור תוספי תזונה.

חומר זה בתעשיית הקוסמטיקה והמזון קיבל את המספר E 322 אם הלציטין הוא ממקור צמחי או E 476 אם הוא מן החי.

הוא משמש לעתים קרובות כמתחלב להכנת מוצרי שוקולד וממתקים שונים, מיונז, מרגרינה ומוצרי צריכה אחרים.

רכיב שומני זה מעניק עקביות אחידה למוצר כולו, משפר את המראה ומאריך את חיי המדף. לעתים קרובות זה מתווסף לקוסמטיקה (שפתונים, קרמים, ממיסים, לכות וצבעים), דשנים, לפעמים אפילו בחומרי נפץ.

היתרונות של תוסף תזונה

השימוש בתוסף תזונה זה מוצדק רק אם קיימים סימפטומים מסוימים של מחסור בפוספטידילכולין. המאפיינים העיקריים הם:

  • עייפות ועייפות מהירה;
  • כאבי ראש ומיגרנות תכופים;
  • עצבנות ואגרסיביות מוגברת;
  • ירידה בריכוז, חוסר יכולת להתרכז;
  • בעיות זיכרון;
  • אי נוחות לאחר מזון שומני.

בנוכחות סימנים אלה וביקור אצל הרופא, הוא יכול לרשום צריכת קומפלקסים של ויטמין-מינרלים עם תכולה גבוהה של לציטין. על המדפים של בתי המרקחת יש מגוון רחב של תוסף ביולוגי זה בצורות שונות (כמוסות, גרגירים, תכשירים נוזליים ואחרים).

תכשירים שונים גם במקור של פוספטידילכולין, חלקם יכולים להיווצר על בסיס לפתית, אחרים מחמניות ואחרים מסויה. מחלוקות וחילוקי דעות תכופים לגבי היתרונות של לציטין מתרחשים בעיקר בשל הגרסה האחרונה של תוספי תזונה.

רבים רואים בסויה חומר גלם מהונדס גנטית, וכל מה שנעשה על בסיסו רק פוגע בגוף.

עם זאת, עדיין אין מחקר מדעי שיכול להוכיח את ההשפעה השלילית של תוסף תזונה זה מבוסס סויה. התכונות המועילות של לציטין סויה הן:

  1. הטמעה מרבית בגוף, כלומר התאים יקבלו יותר חומר בניין.
  2. בנוסף לפוספטידילכולין, תכשירים מכילים מספר רב של רכיבים שימושיים אחרים (ויטמינים, מינרלים), הנספגים היטב בשילוב עם חומר שומני.
  3. צריכה בזמן ונכון של תוספי תזונה יכולה למנוע מחלות רבות, כגון דמנציה, טרשת עורקים, הפרעות ובעיות שונות בכבד, מחלות ומניעה של מערכת הלב וכלי הדם, סוכרת, בעיות במערכת העיכול, מחלת פרקינסון, אלצהיימר, מחלות עור. , השמנת יתר ועוד.

תוספים רפואיים אלו מוערכים בזכות יכולתם לשפר את פעילות המוח, לחזק שיער, ציפורניים (להפוך אותם לפחות שבירים ושכבתיים), למנוע ולהאט את תהליך ההזדקנות של הגוף ולהאריך את משך תקופת הרבייה.

הנפוצים ביותר הם תוספי תזונה, המיוצרים בצורה של כמוסות עם מעטפת ג'לטין. יתרון חשוב של סוג זה של תרופה הוא בחירה קלה של המינון הנדרש (כמוסה אחת מכילה את השיעור היומי של לציטין).

עם זאת, בנוסף לגרסת הקפסולה, גרגירים, אבקה, ג'ל או נוזל נמצאים בשימוש נרחב בשוק. לעיתים תרופות מחולקות לפי התוספים שהן מכילות (לגברים, לירידה במשקל, לבריאות האישה וכו').

כמה מהמותגים המודרניים המפורסמים ביותר המייצרים תוספי תזונה עם לציטין הם:

  • סולגאר. נוסחה עם שמן סויה שאינו GMO. המינון המומלץ הוא כף אחת פעמיים ביום.
  • הלציטין שלנו. הנורמה היא שתי כמוסות של התוסף פעמיים ביום.
  • הארכת חיים (הארכת חיים). מבוסס על שמן סויה בצורת גרגירים. הם מתווספים למזון או למשקאות, כף אחת פעמיים ביום. אחד היתרונות העיקריים של מוצר זה הוא ש-27% מהגרגיר הוא חומר נטול שומן, המועיל במיוחד לקשישים.
  • Nau food (עכשיו מזונות). הבסיס של התרופה הוא לציטין חמניות. זה זמין בצורה נוזלית. מומלץ להוסיף נוזלים למיצי ירקות או פירות, חלב, מרקים כף אחת בכל פעם.

לירידה במשקל

לציטין משפר את חילוף החומרים ומנרמל אותו, ובכך מונע הצטברות שומנים, ומחמצן אותם כאשר הם מופיעים. מתוך ידיעת תכונות כאלה של תוסף ביולוגי זה, בנות רבות מחליטות להפחית משקל עודף בעזרתו בלבד, אך אין להשתמש בפוספטידילכולין במינונים בלתי מוגבלים.

תיקון הנתון באמצעות תוספי תזונה לא יעבוד אם לא תקפידו על התזונה הנכונה ולא תוסיפו תרגילים גופניים. חריגה מהמינון יכולה גם להוביל להתפתחות תגובות אלרגיות.

בנוסף לפוספטידילכולין, לרכיבים אחרים יש תפקיד חשוב בהפחתת אחוז השומן בגוף. חומרים כמו כולין ואינוזיטול המשמשים יחד עם לציטין יעזרו להשיג השפעה הרבה יותר גדולה.

במהלך ההריון

בהכרת תחומי ההשפעה הרבים של לציטין בגוף, אין שאלות לגבי משמעותו להיווצרות תינוק. הוא מהווה את הבסיס להיווצרות תאי עצב עובריים. לכן, יחד עם חומצה פולית, הם מרכיבים חיוניים במזון לאישה, במיוחד בשליש הראשון, במהלך הנחת כל מערכות האיברים של העובר.

במחצית השנייה של ההריון, לציטין, בנוסף ליתרונות המשמעותיים עבור התינוק, יש השפעה מיטיבה על נשים, שלעתים קרובות מתחילות להפריע לנשים עקב עלייה בעומס על הגב והרגליים. פוספטידילכולין מסייע גם לשיפור מצב הציפורניים והשיער, הסובלים מאוד במהלך הלידה.

הכנסת לציטין לתפריט של אישה בהריון משפיעה לטובה על איברי הראייה, מערכת הנשימה והעיכול של הפירורים העתידיים. אם התינוק נולד בטרם עת, לציטין עוזר לגוף להתחזק. כשהילד גדל, פוספטידילכולין עוזר:

  • קל יותר לתפוס מידע חדש וחומר לימודי בבית הספר;
  • מגן מפני הצטננות;
  • משפר סיבולת, עוזר לשמור על כושר גופני;
  • הוא משמש לעיכובים בהתפתחות הדיבור או בנפש.

לציטין לילדים

לציטין חשוב מאוד להיווצרות וצמיחת הגוף של הילד. אם תינוקות מקבלים את הרזרבות הדרושות של חומרים וויטמינים מחלב האם, אז לילדים גדולים יותר אין עוד הזדמנות כזו. המקור העיקרי של phosphatidylcholine עבורם הוא רק מזון או תוספי מזון ביולוגיים לילדים וקומפלקסים של ויטמין-מינרלים.

לתרופות אלה יש אריזה יפהפייה בהירה מיוחדת ועיצוב מעניין, לעתים קרובות הם מתווספים עם טעמים וצבעים מיוחדים כדי לשפר את המראה והטעם.

פוספטידילכולין הכרחי להתפתחות תקינה של הילד:

  • אחד ממקורות האנרגיה העיקריים;
  • מקדם התפתחות של תפקודים מוטוריים;
  • מפעיל ומשפר את פעילות המוח;
  • יש לו השפעה מועילה על מערכת העצבים המרכזית;
  • עוזר להתנגד למצבי לחץ חזקים (במיוחד בעת שינוי מקום מגורים, סביבה, כניסה לבית הספר, מעבר בחינות).
  • מחזק את מערכת החיסון.
  • הוא מומלץ על ידי מומחים רבים לטיפול בעיכובים נפשיים, דיבורים ונפשיים.

איזה לציטין עדיף לקחת

במקרים בהם אין סימנים ברורים למחסור בפוספטידילכולין, יספיק לכלול מזונות עשירים בחומר זה בתזונה. ראוי לציין כי באחוז הטוב ביותר של הטמעה יש לציטין צמחי מאשר מהחי.

כדי למקסם את השימור של הרכיב במוצרי מזון, יש צורך להשתמש באפשרויות בישול עדינות (תבשיל, אפייה, אידוי, טיגון מהיר וכו'), אחרת קיים סיכון שהחומר יאבד את כל תכונותיו השימושיות בחשיפה ממושכת לטמפרטורות גבוהות.

כאשר יש צורך להחדיר כמות נוספת של לציטין לתזונה, משתמשים בתוספים פעילים ביולוגית. בעת בחירת תוסף תזונה, כדאי לשים לב להרכב. יש להעדיף תכשירים שנוצרו על בסיס חמניות, או כאלו שעליהם יש כיתוב "אינו מכיל GMO".

סוג התוסף אינו משמעותי ואינו משפיע ישירות על התכונות המועילות של התרופה. כאן, כל אדם יכול לבחור לפי טעמו כמוסות, גרגירים, נוזל או אבקה. אם לתרופה יש הרכב איכותי, תהיה לה השפעה חיובית על הגוף בכל צורה שהיא.

נזק והתוויות נגד

Phosphatidylcholine עצמו אינו נושא השפעות שליליות על בריאות האדם. אי הסכמות ושמועות רעות בחברה נגרמות רק מיחס חסר אמון כלפי סויה, שניתן לשנות גנטית ולהשתמש בה לייצור התרופה.

מחקרים רבים אישרו את הנזק של סויה GMO, הוא כדלקמן:

  • דיכוי של בלוטת התריס;
  • ירידה בפעילות המוח, התפתחות דמנציה;
  • הידרדרות בתפקוד הרבייה, אי פוריות אפשרית;
  • ירידה ;
  • מצבי דיכאון, מיגרנות וכאבי ראש;
  • במהלך ההריון עלולים להופיע מומי לב בתינוק שטרם נולד.

עם זאת, לייצור תוספים פעילים ביולוגית, לא כל סויה משמשת לחלוטין, אלא רק תמצית ממנה. אין נתונים מאושרים על הסכנות של סויה או סוגים אחרים של לציטין. כל תופעות הלוואי חלות רק על פולי סויה מהונדסים גנטית.

ההתוויה העיקרית והכללית לכל המוצרים עם תכולה גבוהה של לציטין היא אי סבילות אישית לרכיבים. כמו כן, בזהירות מוגברת, עליך ליטול תוספי תזונה בנוכחות:

  • מחלות לבלב חריפות,
  • אבנים בכיס המרה.
  • שימוש באלכוהול.
  • דלקת כבד כרונית ושחמת הכבד.
  • במהלך הלידה וההנקה.

המטפל ח'לפה Y.V.