Как определить – нужна ли вам дополнительная порция витаминов?
Но есть и другие случаи, при которых потребность в тех или иных витаминах может увеличиться. Стремясь похудеть, мы урезаем рацион, зимой едим мало свежих овощей и фруктов, и вообще – мы слишком заняты, чтобы выстроить правильно каждый прием пищи. В результате мы не покрываем суточную потребность организма в таких важных веществах как витамин Е, кальций, фолиевая кислота, магний. В зависимости от образа жизни, «базовая» порция того же кальция или железа может увеличиться, и тогда дополнительная порция витаминов становится жизненно необходимой. Конечно, все случаи, когда нужно принимать витамины, рассмотреть невозможно, но согласно исследованиям, определены самые распространенные причины.
Вы на диете и стремитесь похудеть? Необходим кальций
По статистике, более 75% женщин не добирают ежедневную рекомендованную порцию кальция в 1000 мг.
И это может привести к тому, что отказавшись от сладкого и усиленно занимаясь в спортзале, вы так и не сможете приблизиться к идеальному весу. Причина в том, что недостаток кальция усложняет процесс похудения. До конца взаимосвязь еще не изучена, но медики предполагают, что кальций регулирует выработку лептина – гормона, под контролем которого находится аппетит.
Решение проблемы. Включите в свой рацион продукты, богатые кальцием – творог, молоко, бобовые, морскую рыбу, а обычный хлеб замените на хлеб, обогащенный кальцием. Дополнительно принимайте поливитаминный комплекс.
Внимание! Кофе и все продукты с пшеничными отрубями блокируют усвоение кальция, поэтому на время приема витаминов эти продукты исключите из рациона.
Вы вегетарианка? Необходимы железо и витамин В12
Практически все вегетарианцы и веганы недополучают витамин В12.
Единственный натуральный источник этого витамина – продукты животного происхождения, которые и попадают под запрет. Между тем, витамин В12 отвечает за здоровье нервной системы и выработку эритроцитов, и его недостаток может привести к заболеваниям сердца, ослаблению памяти и проблемам с нервной системой. Вегетарианцы рискуют здоровьем и когда не следят за поступлением в организм железа, которое намного лучше усваивается из мясных продуктов, чем из растительных. Нехватка железа в первую очередь приведет к быстрой утомляемости и анемии. Но и спешить с приемом витаминов не следует – лучше сдайте анализы чтобы точно знать – действительно ли не хватает железа. Переизбыток этого минерала может навредить внутренним органам.
Решение проблемы. Включите в рацион цельнозерновую овсянку и чечевицу. При необходимости принимайте витамин В12 и витаминный комплекс с повышенным содержанием железа.
Вы принимаете контрацептивы? Необходим витамин В6
Вы чувствуете постоянную усталость? Возможно, вам не хватает витамина В6 – витамина «энергетика», и в этом виноваты ваши противозачаточные таблетки.
В то время, когда вы их принимаете, витамин В6 организм задействует на преобразование эстрогена – главного компонента большинства противозачаточных средств. Основная же функция витамина В6 — помогать перерабатывать пищу в энергию и поддерживать нормальную работу нервной системы. При его недостатке проявляется усталость, которая может перейти в депрессию.
Решение проблемы. Включите в рацион сладкий болгарский перец, бананы, картофель – в этих продуктах много витаминов группы В. Можно принимать мультивитамины, но не увлекайтесь – переизбыток витамина В6 отразится на здоровье нервной системы.
Прежде, чем покупать поливитаминный комплекс, посоветуйтесь с терапевтом – он уточнит, насколько сочетаются выбранные витамины с диетой или с лекарствами, которые вы принимаете. Внимательно читайте все, что написано на упаковке - некоторые витаминные комплексы не сбалансированы и могут быть просто рекламной обманкой.
Но в последнее время учёными стал подниматься вопрос пользы мультивитаминов
Поливитамины — это довольно удобный способ передачи организму дневной дозы всех витаминов. Ведь, если верить учёным, то, чтобы наполнить организм дневной дозой витаминов, не прибегая к поливитаминам, то в день необходимо съедать около 300гр. миндаля (дневная норма витамина В2), 200 гр. куриного филе (дневная норма витамина В3), 100гр. фисташек (дневная норма витамина В6), 200гр. авокадо (дневная норма витамина В9) — не правда ли, довольно «тяжёлый» рацион? Конечно проще выпить одну небольшую таблеточку, вместо того, чтобы насыщать организм природными витаминами. К тому же в поливитамины содержат не только витамины, но и минералы, полезные для человека.
Теперь же широко стоит вопрос о том, как синтезированные витамины усваиваются организмом, и в чём их отличие от не синтезированных. 
Ещё в 2007 году Американские учёные проводили исследования, в которых участвовало 180 тысяч человек. Целью исследований были антиоксиданты (витамины А, Е, С и селен) и их влияние на организм человека. Было проведено 47 исследований, результаты которых шокировали учёных! Оказалось, что люди, принимавшие аскорбиновую кислоту и селен не получали ни вреда ни пользы от этого приёма. Но вот те люди, которые принимали витамины А, Е и бета-каротин, уровень смертности среди них был выше на 5%, чем у людей, принимающих вместо витаминов плацебо. А приём бета-каротина, к тому же увеличивает шанс возникновения рака лёгких у курящих людей. Результаты этих исследований были опубликованы в журнале Американской медицинской ассоциации. Группа американских учёных в течение восьми лет наблюдала более чем за 160 тысячами женщин преклонного возраста, половина из которых принимала мультивитамины (поливитамины). Вторая половина принимала плацебо. Перед учёными стояла задача решить вопрос, снижает ли приём мультивитаминов риск возникновения некоторых видов рака, а также болезней сердца. С помощью их исследований выяснилось, что большие дозы синтезированных витаминов никакого эффекта не давали . И многие современные врачи этот результат считают положительным, т.к. по их мнению результат исследований мог бы быть гораздо хуже.
Да и само воздействие антиоксидантов на организм человека далеко не так однозначно, как было принято считать ранее. Они действительно выводят из организма свободные радикалы, которые являются причинами многих болезней а также процесса старения организма. Но тем не менее, некоторые из тех свободных радикалов, которые выводятся антиоксидантами, необходимы для полноценной работы иммунной системы, и их отсутствие также может стать причиной некоторых болезней.
Мнение ученых о мультивитаминах:
«Не забывайте о том, что некоторые антиоксиданты могут оказаться и прооксидантами, а значит катализировать окислительные процессы. Всё может зависеть от особенностей конкретного организма» , — говорит профессор Питер Ганн из Иллинойского университета. Есть своё мнение на счёт витаминов и у известного иммунолога Ирины Шамониной: «Довольно часто приём мультивитаминов является причиной аллергии. Но довольно трудно выявить на какой именно аллерген так реагирует Ваш организм. И тем не менее нельзя однозначно утверждать, что витамины вредны и принимать их не стоит. К примеру, когда учёные после многочисленных исследований поняли, что витамин В9 может являться причиной возникновения полипов в кишечнике, они поняли, что для уменьшения риска возникновения этих полипов необходим приём кальция, который, в свою очередь, хорошо усваивается после приёма витаминов группы D. » «В настоящее время много умов посвящают свои труды изучению витамина D. Этот витамин выглядит довольно многообещающим, но пока я боюсь давать советы относительно приёма витамина D, потому как мы не всё знаем о нём» , — говорит Джоэнн Мэнсон из госпиталя Brigham and Women.
Что же касается остальных витаминов,то здесь, видимо, можно присоединиться к словам доктора.
Дело в том, что нередко фармацевты могут завышать полезные свойства некоторых витаминов, а также суточную потребность витаминов. Питание современного человека (особенно питающегося правильно, или пытающегося это делать) довольно разнообразно. Большинство витаминов мы получаем с питанием, и их как правило бывает достаточно для полноценного функционирования организма. Даже те люди, которые привыкли питаться в фастфудах, чаще всего не нуждаются в дополнительной витаминизации. И всё же витамины – один из самых популярных товаров в каждой аптеке.
Исходя из всего вышеописанного, мы делаем простые выводы:
- Старайтесь употреблять свежие продукты, насыщенные натуральными витаминами. Роль синтезированных витаминов ещё не до конца известна, да и эффективность их усвоения организмом находится под большим вопросом.
- Если Вам всё же нужна дополнительная витаминизация, то отдайте предпочтения препаратам с отдельными витаминами, чем мультивитаминным комплексам.
- Ни в коем случае не принимайте синтезированные витамины дозами, превышающими рекомендованные значения.
Вы тратите деньги на мультивитамины, но они действуют не так как нужно? Вот четыре причины, почему витаминные добавки «бьют мимо цели».
Мультивитамины необходимы любому человеку, занимающемуся спортом, наличие достаточного количества минералов и витаминов крайне важно для выполнения всех функций в организме, начиная с производства энергии и заканчивая ростом мышц.
К сожалению, многие витаминные комплексы в магазинах не стоят своих денег, потому что они не работают так хорошо, как должны. Вот четыре причины, почему твои витамины в таблетках могут быть малоэффективными — прочти и обрати на это внимание, когда будешь покупать добавки в следующий раз.
Причина 1: несовместимость компонентов
Многие витамины и минералы препятствуют усвоению друг друга, или их относительная концентрация в крови влияет на усвоение других потребляемых микроэлементов.
Кальций, верите вы или нет, это тот минерал, которого лучшего бы не было в вашем мультивитаминном комплексе. Да, он очень важен для организма, но он может помешать усвоению цинка, железа и марганца.
– это еще одна проблема. Вы не захотите иметь его в своих мультивитаминах, если узнаете, что он вмешивается в поглощение аминокислот и железа. А поскольку вы обычно пьете добавки как раз после еды, в которой содержится белок и, следовательно, аминокислоты, цинк из добавок сразу вмешается в усвоение данных аминокислот.
И третий нежелательный ингредиент это магний – минерал, препятствующий усвоению кальция. Их обоих не должно быть в мультивитаминах.
Причина 2: недостаток ингредиентов
Большинство мультивитаминных комплексов страдает критическим недостатком определенных витаминов и минералов в своей формуле. Во-первых, это витамин К, который крайне необходим для поддержания ряда функций тела, таких как регуляция свертываемости крови, восстановление и построение костей, изменение инсулиновой чувствительности и уровня глюкозы. Во-вторых, йод, поддерживающий правильную работу щитовидной железы. И в третьих, медь, выполняющая важную роль во многих процессах, а именно производство красных кровяных клеток и метаболизм жира.
Витамины группы B имеют огромное значение для любого спортсмена, поскольку они поддерживают здоровое состояние клеток нервной и сердечно-сосудистой системы. Однако зачастую их не встретишь в мультивитаминах, или они содержатся там в несущественных дозах.
Причина 3: неподходящая форма витаминов
Для вашего организма предпочтителен прием ряда элементов в определенной форме. К примеру, многие комплексы даже не содержат хром, а если и содержат, то в виде хлорида хрома – это трудноусвояемая форма. В данном плане гораздо лучше пиколинат хрома – выбирайте добавки именно с ним.
Следующий ингредиент – витамин А. Желательно чтобы ваш комплекс содержал транс-бета каротин, являющийся формой провитамина А и исключающий возможность интоксикации. Транс-бета каротин снабдит вам всем необходимым количеством витамина А. Другие формы, также называемые пред-формами витамина (ретинил ацетат или ретинил пальмитат), могут стать токсичными при их чрезмерном употреблении.
Третий витамин, который часто встречается в неподходящей форме (если вообще включается в состав) – это витамин К. Вокруг него до сих пор ведутся научные дебаты, и все еще не ясно, какая форма эффективнее – К1 (филлохинон) или К2 (менахинон). Поэтому выбирайте мультивитамины с обеими формами и соотношением К1 к К2 примерно 1:8.
Причина 4: плохая усвояемость
Многие микроэлементы в виде пищевых добавок довольно плохо усваиваются организмом, поэтому лучшим вариантом будет потребление разнообразной здоровой пищи, являющейся естественным источником полезных веществ. Касательно мультивитаминов есть и хорошие новости: вы можете поднять усвояемость ингредиентов, используя некоторые приемы повышения биодоступности.
Например, брать витаминные комплексы, включающие в себя компоненты острых специй и пряностей, такие как пиперин, капсаицин или гингерол из имбиря. Пиперин – это экстракт черного перца, который в ряде исследований продемонстрировал способность повышения клеточного всасывания некоторых витаминов и минералов (в частности витаминов группы B, бета-каротина и селена).
Еще один способ повышения усвояемости – употребление мультивитаминов, которые растворяются в воде и комплексов с активной транспортной системой. Также нужно учитывать, что некоторые витамины лучше принимать на пустой желудок, а другие только вместе с жирной пищей (жирорастворимые витамины A, E, D, K). Поэтому имеет смысл приобретать витамины по отдельности или искать их эффективные комбинации.
Перевод: Евгений Бударин
Жители мегаполисов во многих проблемах со здоровьем привыкли винить авитаминоз, который подстерегает их в любое время года. Ну, а уж списать повседневную усталость в зимний период на нехватку витаминов еще проще. Телевизионная реклама пестрит средствами, при помощи которых, якобы, можно решить массу проблем одновременно, но перед тем, как приобрести тюбик с таблетками, следует знать о том, что они могут принести не только пользу, но и вред.
Что нужно знать о мультивитаминах
Условно любые витаминные комплексы, реализуемые в аптеках, подразделяются на лечебные и профилактические. Первые должны употребляться строго по рекомендации врача в дозах, им предписываемых. К примеру, витамины для женщин, содержащие железо, должны употребляться отдельно от тех, что содержат кальций, чтобы не препятствовать усвоению друг друга. По аналогичной схеме работают Ca и D. Без достаточного количества последнего кальций просто не усваивается.
Витамины бывают жирорастворимыми, как витамин А, которые усваиваются только вместе с приемом жиров, и водорастворимыми. Последние можно просто запивать водой. Последние считаются безвредными, ибо не накапливаются в организме
Польза витаминов и минералов
При недостатке витаминов, которые в идеале взрослый человек или ребенок должны получать с продуктами питания, могут возникать различные негативные ощущения, начиная от общей слабости и заканчивая проблемами с кожей, волосами и зубами. Все зависит от того, какого конкретно витамина или минерала не хватает в организме. При недостатке кальция могут ломаться ногти и портится зубы, а при отсутствии должного количества витамина А может пострадать зрение. И это касается каждого из витаминов или минералов. Потому желательно организовать такое питание, при котором организм будет получать необходимую ему суточную дозу витаминов и минералов, а если подобное невозможно, то компенсировать их нехватку употреблением витаминных комплексов.
Вред витаминов
Наиболее опасными считаются жирорастворимые витамины, которые обладают накопительный свойством. При чрезмерном употреблении их в больших дозах они способны сохраняться в тканях и приводить к негативным последствиям. Избыток витамина А может привести к судорогам, а витамина D к преждевременному кальцинированию костей у детей раннего возраста, а также к отложению кальция во внутренних органах. И это лишь несколько примеров того, какими могут быть польза и вред витаминов.