Как часто ты ешь хурму?
Именно этот плод насыщен витаминами А,Е,К которые особенно нужны женщинам для поддержания красоты и молодости. Да и вообще, это удивительно вкусный плоды. Но как и когда покупать этот продукт, а главное какой он несет — узнайте дальше!
Проявляйте заботу о себе, правильно питайтесь и !
Родом хурма из Китая и Японии и чрезвычайно популярна в Азии, в сезон ее изобилия. Полезные и питательные свойства плодов по праву оценены японцами, которые с любовью называют ягоду «сливой Богов». Существует более 200 сортов хурмы. Благодаря большому разнообразию сортов, хурма имеет разный вкус, тем не менее все сорта терпкие и сладкие. А по форме плода различают две разновидности и обе считают восхитительными.
Плод хурмы
1. Плод хурмы может быть в форме желудя (HACHIYA). Его рекомендуется употреблять только тогда, когда он полностью созрел и кожура мягкая на ощупь. Созревший плод не только очень сладкий, но и достаточно сочный, поэтому при употреблении его лучше помещать на тарелочку вниз острой стороной и есть с помощью ложечки. Еще лучше пользоваться при этом ложками с зубчиками на концах. Это позволит лучше захватить мягкую сочную мякоть и избежать потеков сока на руки и пальцы.
Хурму такой разновидности не стоит есть недозревшей. В таком случае она неприятна на вкус и обладает сильным вяжущим эффектом, из-за чего очень многие не любят хурму. А ведь зря, она очень полезна для организма!
2. Другая разновидность хурмы (FUYU) - округлой, как помидор, формы. Ее можно есть как жесткой, так и мягкой. Имеет сладкий вкус и хрустящую текстуру (как яблоко) и потому очень удобна в употреблении. Многие люди едят такую хурму с кожурой, хотя именно она придает плоду слегка вяжущий эффект. Поэтому настоящим гурманам лучше сосредоточиться на самом плоде и есть его очищенным.
Именно так едят круглую хурму в Японии – очищают, разрезают на четвертинки и дольками раскладывают на небольшую тарелочку с зубочистками.
Такая хурма считается отличным десертом – сладкая, свежая и очень легкая для организма, особенно для женщин, которые стремятся к .
Польза хурмы
Хурма содержит настоящую кладовую полезных и ценных микроэлементов. Она богата витамином А, К и Е, является отличным источником пищевых волокон и кальция, магния, в то же время обладает низким содержанием насыщенных и ненасыщенных жиров.
Витамин А (каротин) является жизненно важным соединением для здоровья глаз. Кроме того, витамин А помогает бороться с катарактой, дегенерацией желтого пятна и глаукомой. Витамин А укрепляет мембраны сосудов в слизистых оболочках, сосудах дыхательной, мочеполовой, желудочно-кишечной систем. Это важный элемент для кровеносной системы - лимфоцитов или белых кровяных телец, помогающих бороться с инфекцией, появляющейся в организме. Витамин А помогает защитить организм от онкологических заболеваний.
Чем более интенсивно-оранжевым является окрашивание плода, тем больше в нем полезного витамина А.
Витамин К играет важен при обмене веществ в костной системе, влияет на свертываемость крови в открытых ранах и предотвращает чрезмерное кровотечение. Достаточное количество витамина К снижает выброс гликопротеина и предотвращает развитие воспалительных явлений в организме.
Витамин E обладает противовоспалительным действием и помогает в борьбе с артритом, ревматизмом, астмой и других воспалительных заболеваний, связанных с хроническим воспалением. Витамин Е также улучшает метаболические функции организма.
Калий и магний нормализуют деятельность сердечной и сосудистой систем, работу органов пищеварения, выведение из организма токсических и шлакообразных веществ.
Наличие витамина С в хурме помогает укреплению иммунитета и нервной системы, преодолению стрессовых, депрессивных состояний и бессонницы.
Дубильные вещества, содержащиеся в плоде, помогают при расстройствах кишечника.
Ежедневное употребление хурмы способствует
Улучшению пищеварения,
Нормализации давления,
Служит отличным профилактическим средством против атеросклероза,
Помогает быстрейшему восстановлению организма после воспалительных процессов.
Именно поэтому, высокое содержание полезных витаминов и микроэлементов делают хурму полезной при
Онкологических заболеваниях,
Наличии камней в почках,
Сердечно-сосудистых заболеваниях,
Расстройствах желудка и кишечника,
Гипертонической болезни,
Стафилококковых заражениях организма.
Хурма. Пищевая ценность
В 168 граммах фрукта содержится:
0,97 гр. белков,
0,32 гр. жиров,
31,23 гр. углеводов,
6 гр. волокон.
Хурма. Вред
Плод хурмы богат растительными сахарами, являющимися чрезвычайно полезными для сердечной деятельности организма. Однако, именно по этой причине медики не рекомендуют употреблять хурму больным — .
Диетологи советуют употреблять только самые спелые и окончательно созревшие плоды из-за большого содержания танина в недозрелых фруктах, что может вызвать непроходимость кишечника. По этой же причине людям, страдающим запорами кишечника, лучше вообще отказаться от употребления хурмы.
Здоровым людям медики советуют съедать в сутки от 3 до 5 плодов хурмы. При этом начинать с малого количества и контролировать действие фрукта на деятельность органов.
2 простых рецепта употребления хурмы
Коктейль из хурмы и груши на 2 порции
Компоненты:
- одна большая груша (очистить от кожицы, разрезать и удалить семена),
- один плод хурмы (hachiya) – очистить и нарезать,
- одна чашка несладкого миндального молока,
- половина чайной ложки молотой корицы,
- половина чашки битого льда,
- четыре капли стевии или по вкусу,
- две чайные ложки льняного масла (холодного отжима).
Поместить все ингредиенты, кроме льняного масла, в блендер и хорошо смешать до получения однородной массы. Добавить льняное масло. Снова хорошо смешать. Подавать сразу же.
Фруктовый салат с хурмой
Компоненты :
- один или два плода хурмы, очищенные и нарезанные кубиками,
- один большой апельсин (кожуру и семена удалить) - нарезанные кубиками,
- одна большая груша (четвертинками) - удалить семена, нарезанные кубиками,
- четверть стакана орехов.
Поместить все ингредиенты в салатницу и аккуратно перемешать. Подавать сразу же.
Хурма. Приобретение и хранение в домашних условиях
1. При покупке хурмы, убедитесь, что плод без пятен.
2. При хранении в домашних условиях для быстрейшего дозревания плодов важно поставить их на солнце или вблизи других фруктов, который дозревают, чтобы ускорить процесс. Хурма может созревать до трех недель, если это необходимо. После того, как плоды станут спелыми, убедитесь в том, что это, действительно, так и поместите в холодильник на срок до пяти дней.
При дозревании на солнце в плодах резко уменьшается количество танинов.
3. Можно хранить хурму и в прохладном подвале. В этом случае дозревать плоды будут гораздо медленнее.
Употребляйте хурму в сложный для организма зимний период, обогащайте себя витаминами и полезными микроэлементами, будьте здоровы и счастливы!
И помните, что хурма имеет также и некое символическое значение. Когда она выкладывается на стол вместе с мандаринами, это символизирует пожелание удачи всем присутствующим во всех начинаниях! Счастья и успехов всем!
В начале октября на рынках и в магазинах появляются крупные ярко-оранжевые фрукты. Это любимая многими хурма. Ее родина - Китай, но сейчас ее выращивают везде, где достаточно тепла и света. Известно около двухсот видов съедобной хурмы. Они различаются формой плодов, размерами, цветом, вкусовыми качествами. Но хурма любого сорта очень полезна. Ее используют в косметологии, кулинарии, медицине. В последнее время широко применяется хурма для похудения.
для здоровья
Греки называют хурму "пищей богов". И не только потому, что она чрезвычайно вкусна, но и потому, что в ней содержится множество микроэлементов, каждый из которых важен для организма. Оранжевый цвет хурме дает бета-каротин или провитамин А. Он является отличным антиоксидантом, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, уменьшает риск развития глазных и онкологических болезней. Также много в хурме витамина С, калия, магния, йода, кальция, железа. В ее спелых плодах есть белки, углеводы, клетчатка, насыщенные и ненасыщенные кислоты, сахара.
Хурму используют при лечении печени, желудка. Ее применяют при цинге, атеросклерозе. С ее помощью изгоняют глистов, заживляют раны и ожоги, лечат дизентерию, бронхиты. В диетологии применяется хурма для похудения. В косметологии она входит в состав масок и кремов. Кулинары готовят из нее варенье, вино, сладкие десерты, даже самогон. Широко применяется эта чудо-ягода и в народной медицине, причем целители используют не только плоды, но и листья.
для похудения
Несмотря на то что мякоть хурмы содержит много сахара (25% дневной нормы), ее калорийность очень низкая. На 100 грамм мякоти приходится 62 килокалории. Средняя хурма весит приблизительно 350 грамм. Несложно подсчитать, что, съедая одну ягоду, человек получает всего около 250 ккал. А наличие в мякоти клетчатки создает чувство насыщения. Именно в этом заключается польза хурмы для похудения.
Конечно, нет единой нормы на килокалории, подходящей всем без исключения. Эта цифра зависит от физических нагрузок каждого человека, веса тела, возраста и других показателей. Но врачи-диетологи подсчитали, что человеческий организм с трудом усваивает более 550 ккал утром, более 350 ккал днем и более 200 ккал вечером. На основе этого разработано множество диет, в которые входит хурма для похудения.
Жесткая диета
Заключается в полной замене продуктов питания на хурму. Употреблять в день ее нужно до 2 килограммов, съедая по 2 штуки на завтрак, обед и 1-2 на ужин. При этой диете необходимо выпивать в день не менее 2 литров воды или отвара трав. Также допускается употреблять нежирный кефир и до 200 грамм ржаных сухариков без специй. Продолжительность строгой диеты не должна превышать пяти дней, чтобы не вызвать заболеваний желудка. Такая система дает возможность сбросить 3-5 килограмм.
К сожалению, применение такой сладкой и приятной диеты может повлечь за собой неблагоприятные последствия. Чем же опасна хурма, полезные свойства для похудения которой не вызывают сомнений? Оказывается, эта ягода, особенно недозрелая, содержит много танина. Попадая в желудок, он образует трудно перевариваемые соединения, которые обволакивают его стенки, а попадая в кишечник, вызывают его непроходимость. В таком случае может понадобиться срочная операция.
Щадящая диета
Хорошей альтернативой жесткой системе является щадящая, в которой также используется хурма для похудения. Диета включает в себя различные низкокалорийные продукты. Хурма же употребляется один раз в день, полностью заменяя завтрак, обед либо ужин. Примеры некоторых щадящих диет:
1. Завтрак. 2 штуки хурмы. Несладкий чай или отвар трав.
Обед. 200 грамм отварной говядины, овощной салат без масла.
Ужин. Стакан кефира жирностью до 1%, 100 грамм обезжиренного творога.
2. Завтрак. Овсянка без сахара. Несладкий зеленый чай.
Обед. 2 штуки хурмы.
Полдник. 1 штука хурмы.
Ужин. Отварная ножка курицы без шкурки. Стакан кефира.
З. Завтрак. Яичница. Овощной салат без масла. Несладкий чай.
Обед. 200 грамм отварной говядины, или отварная куриная ножка, или постный суп.
Ужин. 2 штуки хурмы. Стакан обезжиренного кефира.
Меню щадящих диет может меняться. Главное, сохранять принцип - заменять хурмой один прием пищи.
Разгрузочные дни
Помимо диет, диетологи рекомендуют устраивать разгрузочные дни, во время которых также употребляется хурма для похудения. Несомненным преимуществом такого подхода является постепенный сброс лишних килограммов, пока вес человека не достигнет положенной нормы. Для организма такой метод проходит более мягко, без напряжения и стресса. За длительный период человек привыкает к такому ритму жизни и воспринимает это как норму. нужно устраивать один раз в неделю. Желательно выбрать для этого какой-нибудь определенный день, например воскресенье. В течение всего разгрузочного дня требуется съедать 5-6 штук хурмы. Также допускается употребление нежирного кефира, несладкого чая или отвара трав.
Ценность разгрузочных дней с хурмой не только в снижении веса, но и в обогащении организма витаминами, в профилактике различных заболеваний, в снижении утомляемости, в укреплении иммунитета.
Еще в древнем Китае высоко ценили уксус, приготовленный из переспелых плодов хурмы. Он обладает целебными свойствами, способствует улучшению пищеварения, отлично очищает организм, помогает заживлению ран и улучшает состояние кожи. Этот уксус имеет желто-оранжевый цвет и приятный сладковатый вкус. Он широко применяется для приготовления различных соусов, добавляется в салаты. нужно смешивать с водой в пропорции 1:10 или с молоком и пить ежедневно. Уксус из хурмы помогает сжигать жир даже тем людям, которые не имеют больших физических нагрузок.
Есть ли у хурмы вред
«Оранжевое солнце», «божественный огонь», «сердечная яблоня» - хурму называют по-разному. Ее любят во всем мире за восхитительный вкус. Многими замечательными качествами обладает хурма. Полезные свойства для похудения этой ягоды признаны многими специалистами и подтверждены на практике. Однако есть мнение, что присутствие в хурме большого количества сахаров способствует не похудению, а наоборот, набору веса. Также есть мнение, что она противопоказана людям, больным сахарным диабетом. Однако медики утверждают, что сахар хурмы не влияет на гликемический индекс в крови.
Кому точно нельзя употреблять ее в больших количествах, так это людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, и тем, кто перенес операцию на органах брюшной полости.
Причиной ограничения является танин, содержащийся в хурме. Особенно много его в недозрелых плодах. Танин вызывает терпкость ягод, ухудшая их вкусовые качества. Количество его легко уменьшить. Для этого можно поместить хурму в морозилку. При низких температурах молекулы танина разрушаются. Также можно оставить хурму на 12 часов в теплой воде или поместить в полиэтиленовый пакет с яблоками.
Какую нужно выбирать хурму
Чтобы хурма не была терпкой и содержала как можно меньше танина, ее нужно покупать спелой. Это не значит, что плод должен быть большим. Например, у сортов "Джон Рик" и "Мидер" ягоды весят всего около 50 грамм. Дозрелые плоды хурмы мягкие на ощупь и имеют тонкие темные полоски. Их кожица тонкая, почти прозрачная, а хвостик сухой. Кроме того, есть сорта хурмы, которые не терпкие при любой степени зрелости. Сорт "Шарон", выведенный в Израиле путем скрещивания хурмы с яблоком, содержит мало танина. Его терпкость почти не ощущается, а сама ягода очень вкусная и ароматная. Этот сорт идеально подходит для диеты на основе хурмы и для разгрузочных дней.
Выводы
Хурма - чрезвычайно полезный фрукт, способствующий оздоровлению организма и помогающий бороться со многими заболеваниями, даже онкологическими. Очень эффективна хурма для похудения. Отзывы людей являются неоспоримым тому доказательством. Диеты на основе хурмы особенно нравятся тем, кому сложно отказать себе в сладостях. Несмотря на сладкий вкус хурмы, она низкокалорийна, а наличие в ее мякоти большого количества клетчатки вызывает чувство насыщения. Но для того чтобы она принесла только пользу, нужно употреблять ее в спелом виде, соблюдать меру и обязательно советоваться с врачом.
Хурма полезна всем людям, независимо от их веса. Даже те, кому не нужно худеть, могут ею просто наслаждаться, употребляя в свежем виде или добавляя ее в салаты, муссы, десерты, приготавливая из нее варенья, соусы, соки. Кроме того, хурму можно сушить. Терпкости в сушеных плодах практически нет, но их калорийность на 100 грамм повышается до 274. Также в увеличивается содержание углеводов и сахаров. Поэтому для похудения она не подходит.
С недавних пор хурма стала очень популярным и довольно доступным фруктом на отечественных рынках. Однако многие наши соотечественники ещё не успели должным образом ознакомиться как с её химическим составом, так и с полезными и вредными характеристиками. Более подробно разобраться с этим вопросом вам поможет данная статья, в которой собраны интересующие вас аспекты, касающиеся данного продукта.
Описание и вкусовые качества
Обычно хурма имеет форму шара либо яйца, одна сторона которого уплощена и на ней находится пробкообразный округлый черенок довольно крупного размера, немного вдающийся в мякоть, как правило, светло- или тёмно-коричневого цвета. Сам плод имеет желтый или оранжевый цвет, иногда с небольшим красноватым отливом.
Знаете ли вы? Когда хурму начинали культивировать на территории Северной Америки, её долго принимали за декоративный фрукт из-за вяжущего вкуса, до того самого момента, пока кто-то не попробовал на вкус её плоды после первых заморозков.
Мякоть имеет нежный, сладкий, иногда терпкий вкус, очень мягкая и сочная. При поедании имеет свойство «вязать рот». Если хурма недостаточно спелая, то данный эффект будет более выражен. Внутри может содержаться небольшое количество семечек, которые зачастую бывают довольно крупных размеров и размешаются максимально близко к центральной оси.
Изучаем состав
Богатый витаминно-минеральный состав позволяет с уверенностью утверждать, что этот фрукт не только вкусный и оригинальный, но ещё и довольно полезный. Он обладает многими приятными для организма свойствами. Ниже мы более детально остановимся на содержащихся в хурме компонентах и постараемся выяснить, что же делает её настолько вкусной и полезной.
Витамины
Бесспорным рекордсменом по содержанию в хурме является , которого в ней содержится до 22 % от дневной нормы. Он отвечает за нормальное развитие организма через регуляцию работы клеточных мембран, работу репродуктивной системы, а также здоровье глаз, кожи и нормальное функционирование иммунной системы.
Второе место по содержанию среди витаминов в хурме занимает бета-каротин, являющийся веществом, из которого в ходе метаболических процессов в организме синтезируется витамин А. Кроме того, он обладает выраженными антиоксидантными свойствами, имеет бодрящий эффект и поднимает общий жизненный тонус. Его содержание в хурме - до 20 %.
Тройку лидеров по содержанию витаминов в плоде замыкает , которого в ней целых 17 % от дневной нормы. Данное вещество хорошо знакомо своим активным участием в работе иммунной системы, кроме того этот витамин способствует процессу усваивания железа и отыгрывает важную роль в окислительно-восстановительных реакциях.
В значительно меньших концентрациях, но всё же присутствуют в данном фрукте и (в сумме - до 3 %), принимающие активное участие в работе нервной, пищеварительной и кроветворной системы, а также (до 1,5 %), который нормализует обменные процессы в организме, и (до 3,3 %), являющийся важнейшим компонентом во многих биохимических реакциях, протекающих в организме.
Минеральные вещества
Калорийность
Данный продукт, несмотря на достаточно высокое содержание в нем различных сахаров, которые и придают ему его сладкий, насыщенный вкус, вполне можно отнести к низкокалорийным продуктам и рекомендовать для людей, стремящихся похудеть. Её калорийность составляет 67 ккал на 100 г продукта.
БЖУ
- Белки - 0,5 г на 100 г продукта (0,7 % от дневной нормы).
- Жиры - 0,4 г на 100 г продукта (0,7 % от дневной нормы).
- Углеводы - 15,3 г на 100 г продукта (7,3 % от дневной нормы).
В чем польза продукта
Среди общих, полезных для обоих полов, свойств данного фрукта стоит выделить способность нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, печени, нервной и сердечно-сосудистой системы. Эти эффекты в первую очередь обусловлены богатым витаминно-минеральным составом и разнообразными органическими соединениями, присутствующими в составе.
Стоит сказать, что хурма очень хорошо утоляет голод, и употребление 1–2 плодов вполне способно заменить полноценный прием пищи, что иногда позволяет существенно сэкономить время и деньги. Её относительно компактные размеры и удобная для транспортировки форма позволяют без особых проблем брать её с собой на работу в качестве обеда или полдника.
Регулярное употребление хурмы способно в краткие сроки очистить кровь человека от излишков холестерина и других вредных жиров , тем самым предупредив развитие атеросклероза, инфаркта и инсульта. Хурма отлично подходит в качестве универсальной диеты для представителей обоих полов, имеющих проблемы с нормальной работой сосудов.
Многие люди, употребляющие хурму на постоянной основе, отмечают улучшение настроения, повышение общего жизненного тонуса и омолаживающий эффект. 
Антиоксидантные свойства биологически активных веществ, входящих в её состав, способны противостоять развитию рака в человеческом организме, а также продлевать молодость и оказывать благотворное влияние на состояние волос, кожи и ногтей.
Знаете ли вы? Хурма очень долгое время являлась одним из немногих лакомств, подаваемых к чаю в Японии. В давние времена, когда страна жила в строгой изоляции, японцы не знали сахара и сушеные ломтики хурмы были их единственными сладостями.
Из-за высокого содержания в хурме витамина С она сослужит хорошую службу в борьбе против различных заболеваний, а также поможет без особенных осложнений перенести период восстановления после тяжелых инфекционных и вирусных болезней.
Для мужчин
Хурма является достаточно полезным продуктом для мужского здоровья, в первую очередь за счет своей способности предупреждать развитие такого неприятного для любого мужчины заболевания, как простатит. Богатое содержание в её составе магния и кальция способствует такому профилактическому эффекту данного плода. Кроме того, общетонизирующий и омолаживающий эффект влияния хурмы на организм касается, в том числе, и половой функции.
Для женщин
Любая женщина жаждет быть красивой и желанной, хурма же может напрямую помочь им в реализации мечты не только своими антиоксидантными свойствами, но и путем восстановления природного внешнего вида волос, ногтей и кожи. Кроме того, хурма помогает в лечении болезней почек.
Можно ли употреблять продукт
Несмотря на множество полезных свойств, которыми обладает данный продукт, существует несколько периодов в жизни любого человека, когда он особенно уязвим по отношению к воздействию любого негативного фактора, возможно даже такого, на первый взгляд, безобидного, как поедание хурмы. Ниже мы постараемся разобраться, можно ли есть этот фрукт в тех или иных состояниях.
Детям
Не стоит давать данный фрукт детям до 3-летнего возраста , поскольку это может привести к формированию в детском кишечнике липких комков химуса, которые будут застревать в нём, препятствовать дальнейшему прохождению пищи по желудочно-кишечному тракту и вызывать неприятные симптомы в виде боли и, возможно, рвоты. Возможное возникновение таких симптомов связано с наличием у хурмы пресловутых вяжущих свойств.
После 3 лет можно понемногу начинать давать ее детям, но без особого фанатизма: попробуйте начать с нескольких небольших кусочков в день, и постепенно доводите количество съеденной за день хурмы до одного небольшого плода. В целом, если у ребёнка после 3 лет не возникает пищевой аллергии на данный продукт, то никаких других возрастных противопоказаний для употребления хурмы в его возрасте больше быть не должно.
Беременным
Нет никаких официальных источников, которые бы подтверждали негативное влияние этих плодов на организмы беременных женщин и их будущих детей. Считается даже, что данный продукт, наоборот, оказывает позитивное влияние, помогая в формировании нормального скелета будущего малыша и участвуя в регуляции материнского метаболизма. При этом необходимо помнить, что рацион будущей мамы должен быть полноценным и сбалансированным, и не может состоять всего из какого-то одного продукта, даже если это хурма.
Кормящим
Данный фрукт вполне способен вызвать развитие диатеза у грудного малыша, мать которого его употребляет. Однако вероятность такого развития событий достаточно невысока, и если в вашу диету входит хурма, не спешите сразу же исключать её из рациона. Постарайтесь подумать, что ещё в вашей диете способно вызвать подобные проявления со стороны здоровья малыша. Хурму исключайте в последнюю очередь.
Важно! В том случае, если вы точно уверены, что причиной развития аллергии у вашего ребёнка стало потребление вами данного продукта, полностью исключите его из своего рациона, а ребенка на несколько дней переведите на искусственное птиание. Через несколько дней, после того, как организм очистится от компонентов хурмы, можно будет вернуться к грудному вскармливанию.
Особые случаи
Данный продукт крайне не рекомендуется к употреблению людям, которые болеют сахарным диабетом, особенно инсулинозависимым. Из-за высокого содержания в нём сахара он способен спровоцировать ухудшение состояния, вплоть до гипергликемической комы.
Нельзя есть этот фрукт и в том случае, если вы страдаете каким-либо заболеванием желудочно-кишечного тракта в острой фазе, например, гастритом, колитом или язвой, - это может привести к ухудшению клинической картины и усилению болевого синдрома.
Также нельзя есть данные плоды людям, страдающим хроническим панкреатитом, поскольку это может привести к обострению процесса и переходу его в острую фазу из-за специфических ферментов, содержащихся в данном фрукте, которые усиливают секрецию поджелудочной железы.
Ограничения и запреты
Несмотря на целый ряд полезных свойств данного продукта, есть у него и неприятные свойства, более детально о которых - ниже.
Побочные явления
Очень частым побочным эффектом употребления хурмы является развитие аллергической реакции, притом достаточно распространенным явлением считается возникновение аллергии на какой-то определенный сорт. Поэтому каждый раз с осторожностью пробуйте новый, незнакомый для себя вид хурмы, и уж тем более осторожно делайте это в том случае, если вы до этого никогда её не пробовали.
Достаточно нередко регулярное употребление данного фрукта является причиной развития у людей безоаров - твёрдых камней, состоящих из различных органических и неорганических компонентов, которые в дальнейшем являются причиной формирования кишечной непроходимости. Для уменьшения вероятности развития такого побочного эффекта стоит помнить, что нельзя сочетать хурму с холодной водой и молоком.
Противопоказания и вред
Кроме уже названных выше противопоказаний, стоит иметь в виду, что желательно воздержаться от употребления данного фрукта всем людям, которые до этого имели какие-либо операции на брюшной полости, болели или болеют спаечной болезнью, поскольку это только усилит вяжущий эффект и поспособствует усилению симптомов непроходимости.
Неспелая хурма, кроме привычного вяжущего эффекта, может также стать причиной развития серьезного запора , сопровождаемого метеоризмом и болями в животе даже у полностью здоровых людей, а потому перед употреблением данного фрукта в пищу рекомендуем убедиться в его спелости.
Полезна ли сушеная хурма?
Сушеная хурма теряет значительное количество своих полезных составляющих, однако в то же время теряет неприятный вяжущий эффект и в значительной мере прибавляет в сладости, что делает её довольно лакомым блюдом. Абсолютное большинство биологически активных веществ, оказывающих чудодейственное воздействие на организм, обладающих антиоксидантными и тонизирующими свойствами, попросту уходят их хурмы вместе с водой.
Однако уменьшение количества полезных веществ вовсе не означает, что сушеный фрукт приобретает, какие-либо негативные свойства. Если хранить его в должных условиях и готовить с соблюдением всей технологии, то можно с уверенностью сказать о том, что сушеная хурма не становится вреднее, нежели её свежий собрат. Полезной её, однако, тоже уже не назовешь.
Особенности при потреблении и выборе
Данный продукт - достаточно недешёвый товар, поэтому необходимо знать, как выбрать такой фрукт, который бы пролежал, не портясь, так долго, как вам хочется, и порадовал бы вас своими вкусовыми качествами в любой момент, какой вы сочтёте нужным.
Как правильно выбрать и хранить хурму
Перед покупкой внимательно осмотрите плод на предмет различных повреждений его кожуры, внимательно ощупайте каждый фрукт - нет ли на нём вмятин и размягчений. Посмотрите, однородного ли цвета вся его кожура, нет ли где чёрных отметин, которые говорят о начинающейся порче товара. Проверьте, плотно ли прилегает черенок к основанию плода, не слишком ли он сухой или же, напротив, влажный. Покупайте хурму в последнюю очередь, дабы другие продукты не придавили в вашей сумке этот нежный товар.
Дома хурму обязательно необходимо хранить в холодильной камере, желательно в отсеке для овощей, при температуре не выше 8–10 °С.
Желательно, чтобы каждый плод находился отдельно от остального содержимого отсека, поскольку его нежная структура способствует образованию вмятин, на которых быстро появляется плесень, которая склонна стремительно переходить с одного плода на другой.
С чем сочетается и как есть плод
Спелая хурма очень хорошо сочетается с различными кисломолочными продуктами, например, с разными йогуртами, творогом, кефиром, ряженкой, сливками. Очень хороша на вкус комбинация хурмы с апельсиновым соком. Помните, что нельзя есть хурму в сочетании с холодной водой, молоком, и нежелательно комбинировать её с различными зерновыми, например, с .
Важно! Если вам сильно неприятен вяжущий эффект хурмы, попробуйте поместить её на полчаса-час в морозильную камеру. После извлечения фрукта из неё можете смело приступать к трапезе - от терпкости не останется и следа.
Данный фрукт лучше всего употреблять в пищу до 17:00, и в день не рекомендуется съедать больше 3 штук. Хурму нельзя употреблять раньше, чем через час после завершения основного приема пищи, и не позже, чем за 30 минут до начала трапезы. В том же случае, если ваша трапеза была обильна и богата мясными блюдами, этот плод не рекомендуется есть раньше, чем через 2–2,5 часа после неё.
Почему хурма «вяжет рот»
Вяжущий эффект присущ этому фрукту из-за того, что в состав его недостаточно зрелых экземпляров входит танин - вещество, обладающее дубильными свойствами. Данные свойства подразумевают антибактериальный и антисептический эффекты, поэтому вещества, подобные танину, очень часто специально извлекают из различных растений, дабы включить их в состав того или иного лекарства.
К счастью, химический состав хурмы довольно изменчив, и к моменту созревания танин, наделяющий хурму таким неприятным свойством, практически полностью исчезает из её состава, в результате чего она приобретает мягкий, приятный, насыщенный и сладкий вкус.
Лечебные свойства продукта
Несмотря на наличие в составе данного продукта танина, который обладает скрепляющими свойствами, спелые фрукты можно употреблять с целью лечения запоров. Для этого возьмите 1 спелый фрукт, очистите его от кожуры, поместите мякоть в блендер, а полученную массу разделите на 3 части. Принимайте по 1 части за полчаса до еды курсом по 2 недели.
Хурма поможет вам избавиться от проявлений геморроя.
Для этого спелый плод, очищенный от косточек и кожуры, необходимо поместить на одну ночь в стакан с кипятком, а после выпивать полученную жидкость с утра натощак. Курс лечения составляет 1 месяц.
Ещё одним немаловажным лечебным эффектом данного продукта является его способность лечить аллергию на коже
. Для получения эффективного средства нужно 0,5 кг очищенных незрелых плодов смешать с 1,5 л кипяченой воды и оставить на солнце на 1 неделю. После этого необходимо профильтровать полученный раствор, выбросить всю мякоть, а жидкость поместить на солнечный свет ещё на 3 дня. Готовое средство можно наносить на участки кожи, подверженные аллергическим высыпаниям.
Для лечения гемофилии применяют следующий рецепт: 50 г корня лотоса и 50 г сушеной хурмы измельчают, заливают половиной литра кипятка и настаивают в течение 15 минут. В полученную смесь добавляют 20 г меда, как следует перемешивают и принимают по 3 раза в день по 1 столовой ложке средства до еды. Цикл лечения составляет 15 дней.
Мочегонный эффект
, оказываемый данным фруктом, можно применять в комплексной терапии циститов, пиелонефритов и других болезней мочеполовой системы. Благодаря большому количеству калия, содержащегося в продукте, прием хурмы наносит меньше вреда организму, чем прием многих современных диуретиков. Для выраженного мочегонного эффекта достаточно будет съедать по 2–3 плода в день.
Хурма для похудения
Этот фрукт может стать отличным компонентом, который поможет человеку, стремящемуся похудеть, достигнуть желаемых результатов. Необходимо только учитывать тот факт, что одного лишь употребления плодов будет явно недостаточно для выраженного результата. Нужна комплексная диета с учётом дневной потребности вашего организма в белках, жирах и углеводах, а также регулярные физические нагрузки и ведение активного образа жизни.
Существуют разработанные методики монодиеты, основанной на этом продукте. Однако стоит помнить, что, питаясь исключительно только одной хурмой, вы недополучаете массу полезных и необходимых организму веществ. Поэтому перед началом любой подобной диеты стоит предварительно проконсультироваться с диетологом.
Косметологические свойства
Косметологические свойства данного фрукта основаны в первую очередь на его положительном влиянии на состояние кожных покровов и волос, которые обусловлены антиоксидантными и омолаживающими свойствами компонентов, входящих в состав хурмы. Современная косметология предлагает использовать её в качестве ингредиента для различных масок, некоторые рецепты которых вы можете найти ниже.
Маски для лица
Для приготовления первой маски нам понадобятся: половинка киви, половинка хурмы и 1 чайная ложка оливкового масла. После очистки хурмы и киви от кожуры раздавите их мякоть и добавьте в полученную массу оливковое масло. После тщательного перемешивания нанесите маску на лицо, при этом стараясь избегать участков вокруг губ и глаз. Спустя 20 минут смойте маску холодной водой.
Вторая маска готовится следующим образом: спелый плод хурмы очистите от кожуры, измельчите в блендере, затем в образовавшуюся массу добавьте 1 чайную ложку рисовой муки. После перемешивания маска наносится на лицо на период 15–20 минут. После отведенного времени смойте маску тёплой водой.
Маски для волос
Смешайте 1 столовую ложку овсяной муки со 100 г кефира, затем добавьте мякоть половинки спелой хурмы. После тщательного перемешивания готовую маску нанесите на волосы с целью восстановления их природного блеска и структуры. Маска наносится на слегка увлажненные волосы на период в 35–40 минут, затем смывается большим количеством тёплой воды без шампуня. После применения данного средства не рекомендуется применять для сушки волос фен.
Японская маска, которой пользовались гейши: очищенный плод хурмы без косточек доведите до состояния пюре, затем добавьте в смесь 1 столовую ложку сливок и 1 желток куриного яйца. После получения однородной массы маску нанесите на волосы, особое внимание уделяя прикорневым зонам. Через 20–30 минут обильно промойте волосы прохладной водой.
Другие полезные плоды
На нашем рынке имеются также и другие продукты, обладающие многими полезными свойствами и считавшиеся ранее экзотическими. Вот краткое описание некоторых полезных свойств нескольких их них.
Гранат содержит в своем составе большое количество железа, поэтому его считают достаточно полезным компонентом в комплексной терапии различных анемий. Он благотворно влияет на работу нашего сердца и улучшает состояние стенок сосудов. Регулярное употребление в пищу гранатов способно существенно снизить уровень сахара в крови, что находит применение в лечении людей, страдающих сахарным диабетом.
Считается незаменимым фруктом для борьбы с болезнями сердечно-сосудистой системы из-за существенного количества калия и кальция в его составе. Огромное содержание витаминов группы В позволяет рекомендовать данный продукт для улучшения работы нервной системы, а так же для лечения многих её патологий. Инжир можно использовать в качестве восстановительного питания для людей, перенесших операцию или ослабленных болезнями, из-за его достаточно высокой калорийности и питательной ценности.
Итак, надеемся, что эта статья помогла вам найти ответы на все ваши вопросы, касающиеся такого фрукта, как хурма. Помните, что любые полезные свойства любого продукта, так же как и отрицательные стороны, во многом зависят от объемов его потребления. А потому не перенасыщайте свой рацион даже таким, казалось бы, полезным продуктом, как хурма. Питайтесь здорово и полноценно!
Как правильно есть хурму, чтобы пища богов приносила вашему организму максимальную пользу и уж никак не вред?
Выбираем хурму
Сортов хурмы великое множество, но для нас имеет существенное значение вяжущая хурма нам попалась или невяжущая. Съедобны и те, и другие плоды, но вяжущие сорта требуют некоторой подготовки до употребления, а невяжущие можно есть сразу. Это как правило, группа сортов Королек
, в том числе любимая нами Шоколадная
.
Плоды любого сорта хурмы должны быть насыщенной яркой окраски от ярко-оранжевой до темно-красной, округлой или чуть удлиненной формы. Листочки и плодоножки - сухие, темного цвета.
Кожура у правильной хурмы - абсолютно гладкая и блестящая, темные пятнышки, полоски, сеточки и любые закорючки - признак того, то плоды начинают портиться.
Мягкие на ощупь плоды употребляйте сразу, твердые могут некоторое время полежать в холодильнике.
Вяжущая хурма
Вяжущий терпкий вкус хурмы - это не дефект. Причиной этого являются содержащиеся в хурме дубильные вещества и танин, который, кстати, входит в состав красного вина и чая.
Как избавиться от терпкого вяжущего вкуса хурмы
?
- Лучший способ - заморозка
, буквально на пару часов (и вплоть до полугода),
Можно также:
- опустить фрукты в теплую воду
на 12 часов,
- проколоть кожицу
в нескольких местах обеззараженной в спирте булавкой,
- поместить хурму в пакет
с бананами, яблоками или помидорами.
Газ этилен, который они выделяют, способствует быстрому созреванию плодов.
Как правильно хранить хурму ?
В морозильной камере хурма сохраняет все свои полезные свойства до шести месяцев.
Плоды хурмы можно также сушить и хранить в подвешенном виде или в коробке.
Сколько хурмы можно есть ?
Спелая хурма - наисладчайший плод - четверть его массы составляют глюкоза и фруктоза. Двумя-тремя плодами можно утолить и голод, и жажду, она очень питательна, несмотря на невысокую калорийность (53 ккал на 100 г).
Из прошлой публикации вы уже многое знаете о том, и еще узнаете больше о том, как поддержать здоровье с помощью этого солнечного плода, как употребляя хурму, поддерживать организм в хорошем состоянии и предупреждать развитие многих болезней.
Правила употребления хурмы
Чтобы эти ягоды приносили вашему организму только колоссальную пользу, соблюдайте простые рекомендации:
Не стоит съедать сразу корзину хурмы, особенно недозрелой, это чревато серьезными последствиям для желудочно-кишечного тракта. Достаточно 2-3 средних плодов за один прием, а в сутки - ну никак не более пяти.
Ограничивать употребление хурмы нужно диабетикам.Несмотря на то, что есть эффективные диеты для похудения с хурмой, люди с избыточным весом не должны принимать эти ягоды бесконтрольно. При тяжелых формах этих недугов ограничения могут быть строгими.
Употребление хурмы при беременности должно быть разумным - постарайтесь ограничиться 2-3 плодами в день , даже если очень тянет.
Начинать есть хурму кормящим матерям следует не раньше, чем начнется прикорм ребенка.
- Детям хурма очень полезна как энергетический и повышающий иммунитет продукт, для профилактики простудных и других заболеваний, но врачи не рекомендуют давать ее малышам, не достигшим 3-хлетнего возраста . Да и более старшие ребята должны ограничиться 1-2 плодами в день .
Как правильно есть хурму с пользой для здоровья в качестве отдельного самостоятельного блюда мы с вами определились, а кулинарные рецепты с хурмой, которые я предложу вам в следующий раз, позволят вам существенно разнообразить рацион вашего здорового питания с помощью этих солнечных плодов.