Современные вегетарианцы не бегут за голливудской модой, как это было в 90е. Сегодня вегетарианство - это культурный, религиозный или личный выбор людей.
Обыватели принимают лактовегетарианство сегодня за особую диету или экспресс-способ оздоровления организма. Для кого-то это даже способ сэкономить на покупке дорогостоящего мяса. Но для большинства вегетарианство - это скорее философия и образ жизни человека. Желание защитить животных и воплотить в жизнь свои религиозные убеждения - вот две наиболее часто встречающиеся причины изменения системы питания в пользу того или иного вида вегетарианства.
Год назад мы уже изучали вопрос вегетарианства . В этот раз мы решили подробнее разобрать 2 направления: лактоововегетарианство и лактовегетарианство.
- Лактоововегетарианцы отказались от мяса и морепродуктов. В основу своего питания они поставили молочные продукты, овощи, фрукты, а также яйца и мед.
- Лактовегетарианцы отказались от мяса, морепродуктов. Яйца и мед были исключены по причине близкого взаимодействия с живыми организмами и их эксплуатацией. В основу своего питания они поставили молочные продукты, овощи и фрукты.
Среди всех крупных групп вегетарианцев, лактоововегетарианство - самое гуманное направление по отношению к здоровью человека. Потребляя ежедневно молочные продукты, человеческий организм естественным образом получает огромный список полезных веществ, часть из которых может компенсировать недостаток аминокислот из мяса и рыбы. Например, одна из важнейших аминокислот- метионин - которая незаменима для человека и его кожи, может компенсироваться вегетарианцем только из молока или витаминного препарата.
Выбираю ту или иную систему питания, человек должен в первую очередь основываться на медицинских знаниях, ведь от этого зависит его собственное здоровье. Лактовегетарианцы выделяют несколько плюсов в выборе своего питания. Мы решили разобраться, что это за плюсы и узнать, не мифы ли это.
Лактовегетарианство может помочь людям с повышенным уровнем холестерина. Отказ от мяса и яиц приведет мой холестерин в норму
ЭТО МИФ . Главная причина этого мифа в том, что холестерин зависит от пищи лишь на 20%. Оставшееся значение производит сам организм. Поэтому отказ от мяса не поможет снизить холестерин.
Но какие факторы тогда влияют на снижение холестерина?
- Физические нагрузки. Людям с повышенным холестерином необходимы ежедневные интенсивные занятия спортом.
- Отказ от алкоголя и сигарет. Те самые 80% холестерина образуются в печение человека. Выпивая, человек нарушает работу печени и холестерина в крови становится больше.
- Отказ от кофе (особенно крепкого), которое усиливает выработку холестерина.
- Отсутствие стресса.
Лактоововегетарианцы не отказывают себе в яйцах. И правильно делают, т.к. благодаря им они получают витамины D, B2, B3, B12 ,H, PP и другие микроэлементы. При этом яйца, вопреки всеобщему мнению, не содержат активный холестерин и не несут вреда человеку. Другое дело, если вы пожарите яйца на сале. Или съедите не 100 г отваренной говядины, а 100 г колбасы низкого качества.
Но какое питание может повлиять на уровень холестерина? Большой объем растительной клетчатки (фрукты, отруби) и зеленый чай может значительно снизить уровень холестерина в крови. При этом, лактовегетарианец не должен забывать о балансе белков, жиров и углеводов. Он должен знать точно, как пополнить нехватку белка в нужном количестве, чтобы организм не начал «пожирать самого себя» (это случается в крайних случаях голодных диет).
Лактовегетарианство поможет мне похудеть
ЭТО МИФ . Лактовегетарианство, как и любая другая система питания, требует разумного отношения к калориям. И, несмотря на то, что вы отказались от мяса и рыбы, автоматического похудения не случится.
- Дефицит животного белка, как правило, склоняет человека потреблять сладкое и жареное (жареный картофель), мучные изделия. Поэтому, даже вегетарианец не застрахован от ожирения и нуждается в контроле над весом.
- Исключая мясо, вы исключаете из рациона большую дозу карнитина (витамин В11 или ВТ), который является незаменимым элементов для похудения: эта аминокислота активно учувствует в энергетическом обмене, ускоряет обмен веществ, улучшает состояние нервной системы. Недостаток карнитина после 35 лет приводит к ожирению. В молоке и твороге карнитин присутствует, но в существенно меньшей пропорции.
- Лактовегетарианец, который стремиться похудеть, должен выбирать молочные продукты с пониженной жирностью.
Мой обмен веществ придет в норму после отказа от мяса
ЭТО МИФ . Нормализации обмета веществ, при резком отказе от мяса, быть не может. Даже при условии, что вы потребляете большое количество клетчатки. Витамины поступают в организм именно за счет белка, а точнее аминокислот, которые в нем содержатся. Эти аминокислоты и доставляют в наш организм те самые витамины и минералы, которые так нужны человеку. В случае нарушения этого баланса у человека может начаться гормональный сбой.
Растительный белок более естественен для человека, чем животный; у человека нет таких зубов, как у хищников, чтобы есть мясо
ЭТО МИФ . Белки растительного происхождения усваиваются в человеческом организме значительно хуже, чем животного. Отказываясь от мяса, лактовегетарианец отказывается от хорошо усвояемого железа. Особенно это важно для женщин, которые регулярно нуждаются в нем. Чаще всего, чтобы предотвратить развитие анемии (малокровия) врач назначает специальные препараты, содержащие железо. Поэтому, лактовегетарианец должен изучить все вопросы, связанные с усвоением необходимых организму веществ.
Переход на лакто-вегетарианскую диету не вызовет негативных последствий для здоровья, если я обсужу этот вопрос с врачом
ЭТО ПРАВДА . Если вы решили стать лактовегетарианцем:
- Проконсультируйтесь с терапевтом и диетологом, сдайте необходимые анализы. Составьте меню и уточните, как вам компенсировать недостающие вещества. Ваше будущее питание должно содержать все необходимые витамины и минералы, жизненно важно для укрепления иммунитета и здорового развития. Нехватки витамина А, цинка, железа и йода являются основными проблемами общественного здравоохранения. Но то, что вы теперь будете потреблять большое количество овощей, фруктов и зелени, несомненно, положительно отразится на вашем организме. Учеными всех стран доказано, что обилие растительной пищи в организме укрепляет иммунитет, улучшает общее самочувствие организма, замедляет старение и уменьшает риск появления онкологических заболеваний.
- Убедитесь, что у вас нет аллергии на молочный белок, что он хорошо переваривается организмом во всех формах (молоко, кефир, творог). И если вы контролируете вес, выбирайте обезжиренные продукты.
- Не приучайте детей к вегетарианству. Организм ребенка развивается, недостаток любого вещества, необходимого для строительства клеток, провоцирует развитие хронических заболеваний и чреват серьезными проблемами со здоровьем на протяжении всей жизни.
Питание - это ваш выбор. Будьте здоровы!
Наверное, двумя наиболее популярными течениями среди вегетарианцев являются лактовегетарианство и лакто-ово-вегетарианство. Давайте сегодня поподробнее остановимся на первом. Что же такое лактовегетарианство?
Слово "лактовегетарианство" состоит их двух частей. Вторая часть - вегетарианство - хорошо знакома каждому, кто хоть сколько-нибудь интересуются проблемой здорового питания, приставка же лакто- происходит от латинского слова "лактис" (laсtis), обозначающего молоко.
Лактовегетарианство - это вегетарианская диета, которая кроме продуктов растительного происхождения допускает употребление молока и молочных продуктов, будь то сыр, творог, сливочное масло и т.п. Правда, следует заметить, что сыры, производимые с использованием сычуга животного происхождения, а также кисломолочные продукты, произведенные с применением желатина, такие как, например, йогурт, лакто-вегетарианцы также исключают из своего рациона.
В большой степени, лактовегетарианство - это вегетарианство этическое. Люди, придерживающиеся этой диеты, полагают, что можно употреблять и продукты животного происхождения, но лишь в том случае, если они получены ненасильственным путем. Однако от употребления яиц лакто-вегетарианцы все же отказываются, объясняя это тем, что яйца содержат зародыш, убийство которого, ничем не лучше убийства любого другого живого существа.
Наибольшую популярность лактовегетарианство получило среди последователей восточных религиозных традиций, таких как индуизм и буддизм. Эта диета полностью согласуются с принципами ахимсы (ненасилия), исповедуемыми буддистами и индуистскими священными писаниями Ведами, которые утверждают, что все живые существа равно важны и ценны для Бога.
Люди ведической культуры практически не употребляли в пищу мяса. Употребление мясной продукции распространилось в Индии лишь с приходом иноземных завоевателей: моголов, пришедших из Персии в XVI веке, португальцев, правивших Гоа в течение четырех веков, и, конечно, британских колонизаторов. Однако несмотря на то, что в течение многих веков Индия находилась под властью людей, считающих употребление мясных продуктов нормой, огромное число индийцев по-прежнему являются строгими вегетарианцами.
По ведическим представлениям, истинным вегетарианцем является тот, кто не употребляет в пищу ни мяса, ни рыбы, ни яиц. Тот, кто стал вегетарианцем только ради того, чтобы избежать насилия, может не видеть ничего дурного в употреблении неоплодотворенных яиц. Однако в ведическом представлении, любая плоть непригодна для человека, в том числе и яйца, независимо от того, оплодотворены они или нет.
«Все виды растений и животных в выборе пищи следуют только своему инстинкту, но человек с его развитым интеллектом, выбирая пищу, должен руководствоваться высшими духовными и моральными принципами» - учат индийские писания.
В тоже время, в отличие от веганов, которые воздерживаются от употребления даже молока, протестуя таким образом против эксплуатации, которой подвергаются коровы на молочных фермах, последователи индуистских религиозных традиций молоко и молочные продукты все же употребляют. Однако в Индии, справедливо полагая, что молоко является одним из важнейших продуктов питания, к коровам относятся совершенно иначе, чем в западных странах. Индуисты придерживаются ведического принципа защиты коров и окружают их любовью и заботой.
Веды также обращают наше внимание на тот немаловажный факт, что для того чтобы получить мясо, приходится скармливать скоту зерно и овощи, которые можно использовать для питания людей, что является огромным расточительством. Для получения одного килограмма мяса нужно скормить скоту около 16 килограммов зерна, которого вполне бы хватило, чтобы накормить порядка 30 человек.
Итак, с ведической точки зрения, лактовегетарианство - это не только система питания, но и неотъемлемая часть образа жизни и философской системы мировосприятия.
С позиций здорового питания лактовегетарианство отлично подойдет тем, кто желает снизить уровень содержания холестерина в крови, чему в немалой степени будет способствовать отказ от яиц. В то же самое время, благодаря присутствию в этой диете молока и молочной продукции, содержание таких важных веществ, как, например, кальций, витамин D и витамин B12, будет достаточным, и необходимости употреблять большое количество пищевых добавок у вас не возникнет.
Также благодаря присутствию молочных продуктов в лакто-вегетарианской диете вы можете быть уверенными в том, что ваш организм получает все необходимые аминокислоты. А вот с жирами у молочных продуктов все обстоит уже не так радужно. Молоко и молочные продукты являются продуктами, насыщенными жирами в гораздо большей степени, чем любая другая вегетарианская пища. Поэтому если ваша цель, прежде всего - здоровое питание, то вам следует выбирать молоко и молочные продукты с пониженным содержанием жиров.
Необходимо отметить, что именно лактовегетарианство зачастую бывает тем самым трамплином, благодаря которому люди переходят на веганское (строго вегетарианское) питание. Резкий переход на строго вегетарианскую диету практически всегда приводит к белковому голоданию, так как организм привык к избыточному количеству белка в мясной пище. В городских условиях средней полосы и севера переход на веганскую диету должен осуществляться лишь под наблюдением врача-диетолога, включающем обязательные клинические обследования один-два раза в месяц. При необходимости по результатам такого обследования проводится коррекция питания с введением в организм веществ, существенный недостаток которых обнаружен.
При переходе же на лакто-вегетарианское питание никаких отрицательных последствий не наблюдается. В целом, можно с уверенностью утверждать, что лакто-вегетарианская диета является наиболее подходящим типом вегетарианского питания для жителей современных городов и мегаполисов с экономической, этической и оздоровительной точки зрения.
Кесар панир пулао
Шафрановый рис с творожными шариками
Ингредиенты:
2 ст. риса (лучше басмати),
1/3 ст. изюма,
200 гр. нежирного творога,
1/3 ч.л. молотого шафрана,
2 ч.л. сахара,
150 мл. молока,
2 ст.л. сливочного масла,
3 ст. воды,
1/3 стакана обжаренного миндаля или кешью,
2 ч.л. соли.
Приготовление:
Промойте рис, замочите его в холодной воде на 15-20 минут и дайте воде стечь. Вымешивайте творог, пока он не станет мягким и однородным, затем скатайте из него маленькие шарики и обжарьте их в сливочном масле до золотистого цвета. Выньте шарики из масла и откиньте их на дуршлаг, чтобы масло стекло. Растворите шафран и сахар в теплом молоке, добавьте к ним изюм и положите творожные шарики для их пропитки.
Растопите столовую ложку сливочного масла в кастрюле на среднем огне, добавьте к нему осушенный рис и обжаривайте его в течении 3 минут. Когда зерна риса немного подрумянятся, налейте воду, добавьте соль, доведите до кипения и варите рис под закрытой крышкой на тихом огне. Через 10 минут снимите крышку и осторожно влейте в рис шафрановое молоко с изюмом (предварительно вынув творожные шарики) и добавьте орехи. Снова закройте кастрюлю крышкой и варите еще 10 минут до готовности. Затем снимите крышку и в течение 2-3 минут выпаривайте влагу.
Когда рис будет готов, положите сверху кусочки сливочного масла и перемешайте вилкой. Будьте крайне осторожны, старайтесь не раздавить зерна риса.
Подавайте на стол, украсив обжаренными творожными шариками.
Чанна аур симла мирч
Жареный турецкий горошек с болгарским перцем
Ингредиенты:
250 гр. Турецкого горошка,
1 ½ ч.л. соли,
2 ст.л. растительного масла,
2 ч.л. тмина или зиры,
1 стручок острого красного перца,
1 ч.л. натертого свежего имбиря,
½ ч.л. куркумы,
1 сладкий болгарский перец,
3 помидора.
Приготовление:
Замочите турецкий горошек на ночь. Слейте воду и переложите горошек в кастрюлю. Налейте воду так, чтобы над горошком был слой воды 10 см. Добавьте ½ ч.л. соли, доведите до кипения, снимите пену, закройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне примерно один час, пока горошек не станет мягким. Откиньте горошек на дуршлаг.
На среднем огне нагрейте в сковороде растительное масло и поджарьте семена тмина или зиры в течение буквально 5 секунд. Добавьте нарубленный острый перец и имбирь, затем куркуму и вслед за ними болгарский перец, мелко нарезанный.
Обжаривайте перец, часто помешивая, пока он не подрумянится, затем добавьте турецкий горошек и обжаривайте еще 5 минут. Посолите по вкусу.
Подавайте к столу, украсив ломтиками свежих помидоров.
Всем заглянувшим - привет и хорошего настроения!🤗🌼😁
Сегодня я расскажу о своей системе питания и почему в далеком 2007 году я сделала
такой выбор и вот уже столько лет я вегетарианка и весьма довольна этим фактом.😊
За те 7 лет, что я вегетарианка, я получила столько плюсов от этого стиля питания на себе,
что на мясоедство меня уже не переманишь никакими коврижками, я твердо убедилась в том, что
лактовегетарианство - это самое идеальное питание для каждого человека на этой Планете
и это не просто слова, это факты подкрепленные исследованиями. 😊
Так кто же по-природе - Человек?
Тут я дам слово писателю книг о вегетарианстве - Коулсу - Хэмару Дэвиду
Физиология человека, как и его ближайших родственников среди животных – крупных приматов, вегетарианская по своему устройству.
Структура кожи, зубов, желудка и кишок, длина кишечного тракта, состав слюны, желудочных соков и мочи, и т. д. – всё это у нас типичное для вегетарианца.
Однако, когда-то в древнем мире человек использовал свои исключительные умственные способности и изобрёл инструменты, которые позволили ему пойти дальше пределов возможностей своего тела и убивать других животных и есть их мясо.
Мы стали всеядными вынужденно, но наша физиология, при всей своей гибкости и умении адаптироваться к перевариванию неестественного нам мяса, осталась неизменна по своей вегетарианской сути.
Если человек окажется без своих орудий, это станет очевидным. Представьте, какого труда стоило бы вам сперва поймать а после съесть сырьём кролика – его мех, кости, сухожилия и прочее - и сравните с тем, с какой легкостью вы можете собрать и съесть миску фруктов или овощей.
Пожалуй еще важнее спросить себя в тот момент, когда вы голодны, чувствуете ли вы инстинктивную потребность выследить, догнать и убить другое животное?
Несмотря на наши всеядные привычки, человек устроен для вегетарианской диеты и она его укрепляет. Мы можем пребывать в прекрасном состоянии здоровья, не используя вообще никаких животных продуктов (веганство).
Поэтому вегетарианство – это этический вопрос, ибо чем мы можем оправдать причинение страданий и смерти миллионам и миллионам животных, когда у нас в этом нет необходимости?
А вот мнения главных медицинских организаций США, Англии и Австралии о веганстве и вегетарианстве:
Американская диетологическая ассоциация:
«Правильно спланированные вегетарианские диеты, включая веганскую, являются здоровыми и полноценными, подходят для людей любого возраста, беременных и кормящих женщин, детей, подростков, спортсменов, а также могут помочь в профилактике и лечении некоторых заболеваний»Британский институт питания:
«Сбалансированная вегетарианская или веганская диета может быть полноценной, в то же время, более экстремальные диеты, такие как сыроедение, зачастую малоэффективны и не обеспечивают полным спектром необходимых микроэлементов, что делает их совершенно недопустимыми для детей. … Исследование детей вегетарианцев и веганов в Великобритании показали, что они развиваются и растут в пределах нормы»Ассоциация диетологов Австралии:
«Вегетарианская диета (включая строгое вегетарианство, прим. переводичка) может быть полезной, так как многие растительные продукты содержат мало насыщенных жиров и много клетчатки. Тем не менее, здоровая вегетарианская диета требует тщательного планирования...»
Так что для себя я давно сделала выбор в пользу вегетарианства.
Это было очень легко, очень легко, и скорее даже это вегетарианство само выбрало меня, чем я его))
Вообще, изначально в 2003 году, веганкой, а потом вегетарианкой я стала по иным мотивам,
нежели жалость к животным, хотя конечно я их очень люблю, но если бы мне
потребовалось мясо - я бы его ела, лев ест мясо и я его не виню, моя кошка ест мясо и это вполне
правильно, я даже ношу кожаную обувь (хотя в части сумок выбираю экокожу) так что я же сподвигло меня к переходу на веганство?
А тот простой факт, что я просто никогда не любила мясо, отлично помню, как в детстве всегда
вылавливала мясо из супа и выкидывала коту под стол или в горшок с пальмой😂мясо было мне
противно, просто очень противно, до тошноты, и никто не мог заставить меня его съесть! всегда я
брала гарнир (а иногда и два) без котлеты, зато обожала все каши, спагетти, фрукты и сухофрукты,
оладьи, запеканки, хлеб, поэтому мне было очень легко отказаться от мяса - это произошло
само сбой, чему я очень и очень рада.😇
Мнение диетолога о веганстве и вегетарианстве - к слову о том, где брать В12 и прочие вимтамины:
14 марта начинается Великий пост, когда верующие на 40 дней отказываются от животных продуктов. Вот что говорит об этом эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко:
Даже при строгом веганстве белки и все питательные вещества легко получить из бобовых, зерновых, грибов и овощей. А если вегетарианцы продолжают есть рыбу, яица и молоко, то вполне компенсируют отказ от мяса, и даже дефицит витамина В12, которым всегда пугали веганов, преодолим: со временем их кишечная флора начинает его синтезировать в достаточном объеме. Кроме того, можно восполнить его дефицит витаминами и добавками, в том числе дрожжами.
Перейдя на вегетарианство, я вижу сотни его плюсов и радуюсь им каждый день! 😊
Причем не только на своем примере - ведь вслед за собой, я переманила на путь вегетарианства
и своих родных - родителей, своего мч, причем все это без насилия и по доброй воле.😇 Они
сами видели, как прекрасно я себя чувствую, выгляжу, к тому же они, конечно же, вместе со мной
ели все вкусные вегетарианские блюда, что я ежедневно готовила для себя и для всей семьи,
и убедились, что это это не сено и не трава😀 а очень вкусные, сытные, весьма питательные и
разнообразные блюда, так что мягко и безболезненно я перевела за собой всех своих близких,
и они оценили все плюсы вегетарианства - улучшение здоровья, прилив сил и энергии, и как сказал
мой парень - "Это новое мироощущение, ты в полной гармонии с собой и с планетой, любишь всех
и все, как Будда" 😂👍 Для меня же вегетарианство - это красота и здоровье - я вообще забыла,
когда последний раз хоть чем то болела (т-т-))) ни простуды ни гриппа ни орз не было года три!
Избегаем ошибок!
Чтобы переход на вегетарианство был максимально комфортным, 5 советов будущим веганам и вегетарианцам:
✦ Частая ошибка начинающих вегетарианцев и веганов - это избыточное употребление
сырых овощей и фруктов, это вообще главная ошибка всех новичков и именно из за этого
многие ошибочно разочаровываются в вегетарианстве и уходят с него, не поняв, что дело вовсе
не в вегетарианстве, а в том, что они неправильно его начали.😊
Итак, не переедайте сырых овощей и фруктов - это избыток грубой клетчатки, что само по себе
очень не полезно, плюс куча фруктозы, которую организм просто не может переработать в таких
колличествах, и это ведет к проблемам с вздутием, брожению в животе, газам, диарее, а также
большому животу ("живот гориллы"), изжоге, проблемам стула, и даже может спровоцировать
гораздо более серьезные нарушения в работе ЖКТ - синдром раздраженного кишечника, который
очень трудно лечиться, гастрит, и даже язву и перфорацию! вообще если у вас гастрит или язва
уже имеются, то овощи - только вареными-тушеными, сырые же овощи и фрукты максимально
ограничены;
✦ На что лучше обратить свое внимание - это зерновые, различные каши, пловы, которые
очень вкусны и полезны как сами по себе, так можно делать из смеси риса, пшена, овощей,
хорошенько потушив, советую есть больше различных каш, это незаменимые на вегетарианстве
поставщики белка, а также микроэлементов, витаминов, именно они нормализуют пищеварение,
настроение, дают сытость и энергию, каждый день различные каши и бобовые должны быть
в рационе, очень вкусно их сочетать меж собой при варке, что увеличивает усвояемость белка
и витаминов из них;
✦ Фасоль, горох, нут - все бобовые - также включаем в рацион, они содержат больше белка,
чем мясо, и это очень ценный растительный белок😊
✦ Едим хлеб, он дает сытость и нормализует ЖКТ😊
✦ Обязательно едим масла! многие новички по неведомой причине резко ограничивают
а то и вовсе исключают из рациона масла, между тем без масла у вас просто не будет работать
желчный пузырь, что прямая дорога к камням, и оперативному вмешательству!
также масла дают нам витамины и сами помогают усвоению другой пищи! я советую есть масла
каждый день -льняное масло добавляем в каши, в супы, также макаем в них хлеб;
Что мы едим?
Также безусловный плюс это сама вегетарианская пища, ее разнообразие, вкус и польза,
и для меня лично вегетарианские блюда вкуснее, я фанат итальянской кухни и не мыслю себя
без пасты с грибами и сыром, овощных равиоли, пиццы " четыре сыра", спагетти, ризотто,
и все эти блюда на лактоововегетарианстве доступны а они для меня самые вкусные.
А также плюс в том, что легче готовить и остается масса времени на себя, на свои хобби, на мч,
в общем, сплошные плюсы со всех сторон!
Плюсы вегетаринства (веганства)
Плюсы можно перечислять бесконечно: у меня куча времени, я полна сил и энергии, я не знаю,
что такое усталость, я не хожу а летаю, я стала выглядеть гораздо лучше, в 18 я была просто
жирным бегемотиком и весила 66 кг при росте 165, стыдно вспомнить...😂😂 фото можно увидеть
в отзыве на сыроедение...😂😂 Сейчас же у меня - идеальная кожа и идеальный вес 52 кг!😊
СОВЕРШЕННО пропал запах от тела, вот вообще, даже если я немного вспотею
(а потеть стала вообще мало) даже если адская жарища (а в Сочи летом пекло просто адово
плюс 100% влажность вобщем просто преисподня) и даже если я еду в Сочинской маршрутке -
и вокруг куча горячих потных кавказцев с не самыми лучшими ароматами - я чиста, не потею,
пота или нет вообще или он как вода и мигом испаряется без всяких следов.
Если раньше я еще пользовалась безопасными видами дезиков - например как этот дезик
То вот уже пару лет как я НЕ испытываю в них никакой потребности, а это не только приятно
и экономит время на сборы, но также и экономит средства, да и вообще очень удобно и приятно
иметь тело, которое в принципе не пахнет!😀👍
Также, очень деликатный плюс, в том, что месячные стали как часы, и и идут всего одни сутки,
это так удобно! Раньше, бывало, они отнимали у меня по 3 а то и 4 дня моей юной и активной жизни,
и скажу, приятного мало, по 4 дня из каждого месяца коту под хвост. Теперь же всего сутки - максимум двое.😀 Относить к плюсам вегетарианства то,что они совершенно безболезненные, я не буду, так как они и раньше были у меня таковыми.Кстати, к вопросу о сыроедении и почему я не рекомендую его - на СЕ они у меня вообще пропали на полгода! я очень испугалась и перешла на веганство, и они вернулись НА ВЕГАНСТВЕ,
когда я стала есть много отварного, каши, гречку и тд! вот так!
Как быть, если семья и родственники не принимают вашего вегетарианства?
Общаясь на форумах с веганами и вегетарианцами, с удивлением обнаружила, что для многих
из них неприятие родственниками их выбора стало серьезной проблемой, однако это вовсе не проблема! И тут главное-не нервничать! А вместо этого надо дать понять родственникам, что выбор сделан, и что все обдуманно и серьезно)))
У меня тоже были непонятки, сначала родные просто не восприняли это всерьез, они готовили мясное и постоянно предлагали мне всякие мясные блюда, котлеты, колбасу, на любых праздниках и застольях, не парясь совершенно что один член семьи, на секундочку, вегетарианец -об этом вообще поначалу никто не задумывался!
Если же я поднимала эту тему, мне отвечали-не страдай ерундой!😂😂
Меня это просто бесило, но я спокойно повторяла - СПАСИБО, Я ЭТОГО НЕ ЕМ, не ем не ем не ем...
И РАЗ ВЫ НЕ СОИЗВОЛИЛИ ПРИГОТОВИТЬ НИЧЕГО ВЕГЕТАРИАНСКОГО ДЛЯ МЕНЯ,
ТО Я ПРОСТО ПОПЬЮ ЧАЮ С ХЛЕБОМ!😀👍 И знаете, это подействовало!
Сейчас, все не только уяснили, что мое вегетарианство это всерьез и надолго, и теперь готовят
что то вегетарианское для меня, а еще и сами перешли на мой стиль питания, правда с маленькими
послаблениями, которые они себе иногда тайно позволяют и, о которых, как они наивно считают, я
не догадываюсь😂 Итак, все решаемо, просто нужно терпение и выдержка, и не стесняться
говорить о своих правилах, и вас не только услышат и поймут, но и, вполне возможно, захотят
присоединиться.😊
С 2003 по 2007 годы, почти 5 лет, я была 100% ВЕГАНКОЙ!
Вообще, 85 % времени я являюсь веганкой и сейчас, хотя иногда периодически перехожу на
лактовегетарианство, как муж, и ем и молочку, и сыр и молочные продукты,
и я выбрала для себя и своей семьи самое подходящее - лактоововегетарианство.😊
Для тех, кто не силен в классификации различных видов ВЕГЕТАРИАНСТВА, расскажу об этом.
ВЕГЕТАРИАНСТВО - очень широкая система питания и в ней есть несколько подразделов:
✦ пескетарианство (не едят мяса, но едят рыбу)
✦ оволактовегетарианство (не едят мяса и рыбу, но едят молочное и яйца)
✦ веганство (не едят вообще ничего животного, даже молочное и яйца)
✦ сыроедение (едят все сырое) (НЕ СЫР!!!)))
✦ сыромоноедение (едят сырое не смешивая его меж собой)
Вегетарианство для мужчины....
Деликатный вопрос насчет "мужской силы"...скажу так: мой МЧ так же вегетарианец, как и я,
и с этим😉 у него все более, чем в порядке😀👍 и эти страшилки про нехватку белка - сказки!😄Всего необходимого с избытком в молоке, молочных продуктах, яйцах, сыре, кашах и бобовых!
Веганы долгожители и где брать B12?
Вообще, этот вопрос я подробнейше осветила в моем отзыве на ВЕГАНСТВО - даже на нем
при грамотном подходе не будет дефицита В12, а уж тем более, если вы лактовегетарианец,
а тем более если лакто - ово - вегетарианец, то об этом можете даже и не беспокоиться.😊
И я за 7 лет наверное испытала бы ее эту нехватку однако же - всего хватает.😀👍
Дональд Уотсон, англичанин, основоположник сообщества веганов, счастливо прожил 96 лет(!)
не ведая какой либо нехватки и не на каком нибудь тропическом острове,
а в сырой и холодной Англии, и с 17 лет он являлся 100% веганом.😀👍
ТОП-3 книг - лучшие на эту тему -
✦ Очень советую книгу, которая мне очень помогла и помогает сейчас, она просто супер
и в ней есть ответы на все вопросы, которые могут возникать при переходе и эта книга называется -
✦ Г.А.Шаталова "Здоровье человека", это просто основа, прочтите! автор - потрясающая женщина!
его пользу!
В этих книгах с фактами и примерами, доказывается, насколько полезно, природно и просто
необходимо для человека вегетарианское питание, все эти книги есть в ОЗОН и AMAZON .😊
Вегетарианство, веганство и лактовегетарианство - это самое подходящее нам, гомосапиенсам,
питание, и более того - это, я считаю, питание будущего всей нашей зеленой пока Планеты,
и именно за ним будущее РАЗУМНОГО ЧЕЛОВЕЧЕСТВА и всей Земли.
На полном веганстве я была 5 лет и полностью довольна им, сейчас я лактовегетарианка,
и в будущем планирую сочетать меж собой эти виды питания. Мне сложно их делить, так как я
временами перехожу с одного на другое, и думаю что в ближайшем будущем я опять приду на
полное веганство.😊
Другие причины, по которым я перешла на вегетарианство, в моем отзыве про веганство.😀👍
Почему я советую перейти на вегетарианство?
✦ Это хорошо для тела, это хорошо для души, это хорошо для ума.😊😊😊
✦ Монахи в Буддийских монастырях сплошь вегетарианцы, при этом ничем не болеют, находятся
всегда в прекрасном расположении духа, живут по 90 лет и даже овладевают особыми
способностями)))
✦ Звезды Голливуда - да, и они тоже.😀👍 среди Голливуда вегетарианцев очень много,
думаю 50%, и мои любимые знаменитости - Йен Сомерхольдер, Пол Маккартни, Энн Хатауэй,
Натали Портман, Наталия Орейро, Алиса Милано, Дэвид Духовны, Алисия Сильверстоун,
Памела Андерсон - все они вегетарианцы и веганы, и я очень довольна быть в такой отличной компании;.😀👍
✦ В мире вегетарианцев уже 10 %, и число вегетарианцев растет, и меня это радует)))
✦ В Индии их больше половины, и посмотрите какие отличные фильмы они снимают,
не про стрелялки, а про любовь💜 это тоже показатель, насколько хорошо в целом вегетарианство
влияет на человека. 😊
✦ Нам, вегетарианцам, намного легче поддерживать стройную фигуру,
вегетарианцы меньше подвержены разным болезням, (мы вообще не болеем уже 7 лет ничем!даже
простудой!
✦ Вегетарианцы гораздо более миролюбивы.😊
✦ Если у веганов теоретически еще может быть какая то нехватка чего-либо, то у лактовегетарианцев - точно нет, белка предостаточно в чечевице, фасоли (23% белка),
орехах (22% белка), рисе, гречке, овсянке, грибах, морепродукции, твороге, сыре, яйцах,
и если кушать эти продукты, просто гарантирую - недостатка в белках не будет!
✦ У меня идеальные объемы - 90-60-90 и вес - 52 кг; 😊
✦ Лактовегетарианство это очень удобно, если по каким то причинам пока вы не готовы
на 100% веганство, лактовегетарианство - разумная альтернатива, можно есть ВСЕ -
включая все молочные продукты, яйца, пиццы с сыром, спагетти со сливочным соусом,
сыр, любые сладости, выпечку, торты со сливочным кремом, макароны, все овощи, фрукты,
сухофрукты, грибы со сметаной, всевозможные вариации круп, рис с сыром, крекеры с сыром,
рис с овощами и грибами, паста с грибами, яйцом и томатным соусом, орехи, сыры всех видов,
молочка, йогурты, выпечка, пиццы, печенья, лазанья, кексы, пироги, а вы пробовали фалафель -
это вегетарианские котлетки просто объедение!😇
✦ Наш рацион очень разнообразен и подходит всей семье -
Все виды каш, бобовых, орехи, овощи, изюм, чечевица и фасоль, все злаки, грибы все виды (обожаю грибную пиццу и блины) молочные продукты все виды (творог, сыры, сырнички, йогурты)
✦ На лактовегетарианстве я позволяю себе все и не толстею, при этом питаюсь очень вкусно -
ем всё то, что я люблю, что приносит мне удовольствие, наслаждаюсь любимыми блюдами
без угрызений совести, и вреда для фигуры;😀👍
✦ Мне очень комфортно на таком питании - чувствую себя просто отлично, кожа великолепная, фигура идеальная,а еще я скромная;😂😂
Предложение к правительству!
Друзья, у нас есть предложение к Российскому правительству - с тех пор, как мы вегетарианцы, мы
вообще перестали болеть и следоватеьно, перестали ходить к врачам и мой мед полис
валяется без дела уже 10 лет, и тоже самое и мой мч, и мои родители - МЫ ВООБЩЕ НЕ БОЛЕЕМ
(т-т-т))) Это факт! И также факт, что во многих странах мира вегетарианцы имеют 50 % скидку
на мед. страховку и налоговые льготы, и мы считаем, в РФ тоже надо давать вегетарианцам скидку
на мед страховку и налоговые льготы, ведь доказано, что вегетарианцы болеют намного реже,
и будет правильно материально поощрять вегетарианцев, как это уже делают в Англии, США
и Канаде.😇 Согласны с нами?😀👍😂
Рецепт наших любимейших вкуснейших вегетарианских пирожков -
СОЧНИ С ТВОРОГОМ:
(начинку по желанию можно изменять - на фрукты, ягоды, рис или грибы - таким образом наши сочни из вегетарианских могут с легкостью трансформироваться в веганские!!!)
Получаются нереально вкусные сочни!!!
ДЛЯ ТЕСТА:
3 стакана муки, 1 стакан сахара, 50 гр. слив.масла, 2 яйца, 8 ст.ложек сметаны, 0.5 ч.л.соды, щепотка соли, и я еще кладу в тесто пару столовых ложек меда))
(если лень заморачиваться, можно использовать и любое готовое дрожжевое тесто)
ДЛЯ НАЧИНКИ:
300 гр. творога, 2 ст. л.сахара, 2 ст.л.сметаны, 2 яичных белка, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. манки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто: масло, сахар и яйца растереть в миксере, добавить муку, сметану, соль и соду и все тщательно перемешать, скатать из теста батон и нарезать на кусочки, далее, из каждого кусочка скатать шарик, и приплюснуть лепешку.
Начинка: творог, сахар, сметану, муку, белки и манную крупу соединить и тщательно перемешать.
На каждую лепешку выложить 1 ст. ложку начинки, загнуть край лепешки так, чтобы большая часть начинки была накрыта тестом, сами края не соединять. Смазать сочни сырым желтком. Выпекать 25 - 30 минут в нагретой до 230 градусов духовке.
Творожная начинка в пирогах мягкая и сочная!Приятного чаепития!
Лайфхак №1 - Можно смазать сверху яйцом или оставшейся начинкой - она на яйце и тоже придает нашим пирожкам румянец,
Лайфхак №2 - Кальций из запечённого творога по мнению медиков усваивается гораздо лучше, так что эти сочни еще и крайне полезные для организма!!!
Где покушать вегетарианцам?
Тут тоже проблем нет, сейчас в любом ресторане и кафе легко можно найти вегетарианское меню,
даже в Макдональдс и в нашей любимой ИКЕА есть очень вкусное блюдо - вегедельки.😀👍
Добавлю, что я регулярно сдаю кровь и по всем анализам все в совершенной норме,
и витамины, и кальций, и железо, все на идеальном уровне, что подтверждает и регулярный осмотр
моего здоровья, ведь я являюсь донором крови .😊
Так что наш вывод - вегетарианство подходит для всех и каждого, и чем больше
среди нас вегетарианцев - тем прекраснее и зеленее наша Планета и тем лучше наш Мир!🌎😇
🌴🌴🌊🌊🌊 🌎 🎿 🗽 🗽🏂🎿 🗽 🗽
Благодарю за внимание, всем добра, здоровья и отличного настроения! 😊😚💜
((¯` ´¯))
((¯` ´¯))
.`..✿¸. ¨` .. ℒℴνℯ*♡ ♔ﻻ٥υ… ✿¸.`.¸.✿¸. *¨`* ´✿¸. ¨`
Среди вегетарианских течений самые популярные – это лактовегетарианство и лакто-ово-вегетарианство. Что такое «вегетарианство» знают все, а приставка лакто- позаимствована из лат. «лактис», что переводится, как молоко.
Питание лактовегетарианцев.
Таким образом, лактовегетарианство — это вегетарианская диета, в которую входят не только продукты растительного происхождения, но и молочные продукты: молоко, сыр, творог, сливочное масло. Однако из этого списка исключаются сыры, которые изготавливают с применением сычуга животного происхождения и кисломолочные продукты, в которые добавлен желатин (йогурт).
Понятно, что лактовегетарианцы не едят мясо, так как мясо – результат насилия над живым существом и чревоугодие. Как говорят, вегетарианцы, для получения килограмма мяса следует скормить животному очень много зерна, которого хватило для питания 30 людям. Не едят лактовегетарианцы и яйца, так как это зародыш живого существа.
Лактовегетарианство распространено среди последователей восточных религий — индуизма и буддизма, так как такая диета соответствует принципам ненасилия, которые исповедуют эти религии.
Чистые вегетарианцы не употребляют и молоко, так как оно получено путем насилия над животными на фермах, эксплуатации их в тяжелых условиях. Однако лактовегетарианцы разрешают молоко из тех соображений, что в восточных странах, где распространено это течение, к коровам относятся иначе, нежели в западных. Индуисты окружают коров любовью и заботой.
Еще одним важным отличием от чистого вегетарианства является то, что лактовегетарианцы позволяют себе употреблять мед. А в условиях нехватки витамин и микроэлементов в питании это являет собой большой плюс.
Польза лактовегетарианства. Если сравнивать его с чистым вегетарианством, то лактовегетарианство гораздо легче воспринимается организмом и требует меньше дополнительных витаминов. Лактовегетарианство помогает снизить уровень холестерина в крови, хотя бы за счет того, что из пищи убираются яйца.
Наличие в рационе молока и молочной продукции помогает пополнять такие важные вещества, как кальций, витамин D и витамин B12. Молочные продукты помогут и не иметь дефицита необходимых для организма аминокислот, которые помогают расщеплять жиры.
Лактовегетарианство: минусы. Для желающих похудеть лактовегетарианство не подходит тем, что многие молочные продукты чрезмерно насыщены жирами.
В этом случае следует выбирать молоко и молочные продукты с минимальным содержанием жиров или обезжиренные.
Неквалифицированный подход к лактовегетарианской диете может привести к недостатку важных веществ в организме.
Лактовегетарианство – путь к чистому вегетарианству. Людям, которые хотят перейти на чистое вегетарианство, зачастую очень сложно отказать от привычной пищи.
К тому же, организм получает серьезный стресс при резком переходе на новый принцип питания. Привыкший к определенному количеству белковой пищи организм испытывает белковое голодание после отказа от мяса.
В этом случае лактовегетарианство служит тем мостиком, который помогает плавно перейти с обычного питания на чистое вегетарианство. При переходе на новый принцип питания следует наблюдаться у врача и систематически проходить клинические обследования крови, чтобы не пропустить начало железодефицитной .
Обычно человек достаточно легко адаптируется к новому, лактовегетарианскому питанию. Конечно же, для этого следует серьезно подходить к наполнению рациона, питаться разнообразно и систематически. При каких-то негативных реакциях организма следует проконсультироваться с врачом.
О еще одном виде вегетарианского питания вы можете прочитать в статье .
Обращает ваше внимание, что переход на лактовегетарианство должно происходить только в случае, если человек здоров, у него нет анемии, и есть возможность питаться разнообразно.
Особенно аккуратно переводить на лактовегетарианство необходимо детей. В этом случае консультация педиатра является обязательной, так как у детей, питающихся по принципу лактовегетарианства, часто выявляется скрытая анемия. Не стоит переходить на лактовегетарианство при беременности и кормлении грудью.
Какие бывают виды лактовегетарианства:
11.01.2016 Владимир Зуйков Сохранить:
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я познакомлю вас с одним из распространенных видов вегетарианства более подробно. Поговорим мы о лактовегетарианстве как системе питания и образе жизни. Рассмотрим что это такое, возможную пользу и вред от такого питания и что можно есть лактовегетарианцу.
Итак, лактовегетарианство - это один из популярных видов вегетарианства, когда рацион включает растительную и молочную пищу, а все остальные продукты из рациона исключаются. То есть никакого мяса, рыбы, животных морепродуктов, яиц + продуктов, которые содержат что-то из этого в своем составе.
Сразу скажу о ложных продуктов, которые не идут в пищу при данной системе питания:
- Все, что содержит желатин (делают из костей скота, поэтому он не является вегетарианским). Например, многие молочные йогурты и десерты его содержат даже если на этикетке на написано об этом.
- Сычужные сыры (почти все твердые сорта сыров) делают из фермента желудка теленка.
- Все пищевые добавки животного происхождения и продукты их содержащие.
Кто-то выбирает эту систему питания по этическим, моральным или религиозным представлениям, кто-то из-за здоровья. Также причиной может быть рекомендация врача или диетолога следовать такому питанию. В любом случае, всегда что-то побудило человека выбрать именно этот вид вегетарианства, а не другой.
Возникает справедливый вопрос: "Почему лактовегетарианцы не едят яйца?" Обычно из-за этических соображений. В яйцах есть эмбрион (зародыш новой жизни), а следовательно поедание яиц - убийство эмбриона будущей птицы, которая могла бы вылупится из яйца.
Кстати, индусы даже не оплодотворенные яйца считают плотью и не едят их. В Индии 70% вегетарианцев и большинство их них именно лактовегетарианцы. Это для них не просто питание, а философия жизни. Такие вот дела.
Польза и вред лактовегетарианства для здоровья
1. Какие плюсы?
Если сравнивать лактовегетаринство с традиционным питанием, то оно несомненно намного полезнее для здоровья. В первую очередь, потому что из рациона убираются продукты содержащие тяжелые жиры и холестерин. Уже только это одно чего стоит для тела и сознания!
Но где же брать вещества, которые содержаться в мясе? Друзья, молоко может быть источником кальция, витаминов D и B12, если употребляется правильно и совместимо. Правильно подобранная растительная пища в рационе лактовегетарианца содержит все необходимые вещества. В таком случае организм не испытывает нехватки чего-либо и питание приносит пользу.
Важным плюсом лактовегетаринства есть то, что оно помогает похудеть. Конечно, в этом случае молочные продукты подбираются нежирные, без излишнего насыщения жирами. Все это следует делать грамотно и понимать к каким результатам приведет диета. Далее я дам рекомендации на этот счет.
2. Какие минусы?
Помогая людям с улучшением питания и переходом на сыроедение , я могу заявить следующее. Когда неграмотный диетолог или человек сам себе составлял рацион, это часто приводит к нехватке некоторых веществ в организме, могут начаться проблемы со здоровьем. Например, анемия - проблема с красными кровяными телами.
Объясню подробнее. Если человек жрал всякую дрянь и мясо и вдруг резко становится лактовегетарианцем, организм получает стресс психологический + белковое голодание. Это факт.
Поэтому переход нужно делать постепенно и аккуратно, посоветовавшись с компетентным специалистом, имеющим опыт вегетарианства. Не стоит слушать врачей и диетологов, которые не придерживаются вегетарианской диеты - они теоретики. Вот почему один специалист скажет одно, другой - другое. Кому верить?
Кстати, если посмотреть на мнение диетологов и врачей, но среди них найдется немало специалистов считающих лактовегетарианство отличной системой оздоровления для людей с излишками холестерина в крови. Многие рассматривают такой вид вегетарианства как диету, иногда продолжительную, но не постоянную.
Лично я считаю, что без мяса, рыбы и яиц прожить можно, не потеряв в физических и умственных показателях, а наоборот приобретя их. Я сам живу без всех этих продуктах с 2013 года и знаю о чем говорю.
Помогая вегетарианцам, я вижу какие они делают грубейшие ошибки. К сожалению, даже на лактовегетарианстве у некоторых людей по показателям и симптомах наблюдается нехватка витаминов D и B12. При сдаче анализов догадки подтверждаются. Но это является следствием непродуманного рациона. Если делать все грамотно, такой картины легко избежать.
Отдельно хочу сказать о лактовегетарианстве для беременных и кормящих грудью. Бывает такие девушки у меня или Пелагии спрашивают совета о смене питания. Жесть, больно смотреть на такие грубейшие ошибки.
Дорогие девушки, ни в коем случае не переходите, особенно резко! Вашему организму и так трудно, он работает на двоих (вас и вашего ребенка), а вы хотите ему дать еще одну нагрузку. По моим наблюдениям, здоровье большинства современных женщин очень слабое, потому рекомендую полностью завершить кормление грудью, и уже затем можно смело начать смену рациона.
Что можно есть лактовегетарианцу?
Как я написал выше, когда человек отказывается от животной плоти, в организме может возникнуть белковое голодание. Поэтому на начальном этапе необходимо грамотно восполнять белок. Это можно сделать за счет молока, молочнокислых продуктов и растительной пищи.
Скажу прямо. Большинство людей вообще ничего не понимает о белках и их усвоении. Многие полагают, что только в тяжелой растительной пище есть белок (орехи, семена, бобовые). Этот белок считается неполноценным и усваивается плохо... Не буду спорить. Скажу лишь, что не тот это белок и причина тут физиологическая. Ее можно легко устранить. Я лично в этом убедился.
Ну да ладно. В реалиях человека, который только-только отказался от мяса, молочные продукты становятся поистине спасением в плане поставок белка в организм. Конечно, не нужно им злоупотреблять! Кроме того, начинающему лактовегетарианцу следует усвоить несколько важных моментов.
Я думаю, вы человек адекватный и понимаете, что меню нужно строить так, чтобы не испытывать дефицита в необходимых веществах. Но не советую слушать диетологов-теоретиков, которые обычно составлять такие рационы питания людям, что от обилия молочных продуктов человека уже тошнит. Да и проблемы с органами также не за горами.
Ладно, не буду заострять на этом внимание. Лучше дам вам несколько важных советов, на что следует обратить внимание:
- Не нужно думать, что весь белок, который поступает в организм, усваивается и приносит пользу. Молочный белок не очень-то усваивается, поэтому 3 раза в день кушать молочные продукты - это уже перебор.
- Боитесь нехватки белков? Используйте растительные белки, те же быстро сваренные каши из цельного зерна. Все советуют заливать их молоком или кефиром. Не рекомендую так делать, т.к. это вызывает несовместимость белков и гниение в кишечнике. Результат - нагрузка на ЖКТ и слабое усвоение белков.
- Старайтесь кушать молочные продукты отдельно от всего и в сыром виде. Взрослому человеку лучше подходят кисломолочные продукты. Так что проблем с употреблением их в сыром виде нет.
- Советую полностью отказаться от синтетических молочных продуктов. Это все, что продается в супермаркетах в баночках и пакетах. Пользы там почти нет. Выбирайте натуральное!
- Самой лучшей усвояемостью обладают жидкая кисломолочка: кефир, сыворотка, натуральный йогурт. Также в пищу нормально будет употреблять сметану, творог, мягкий сыр, брынзу. Ах да, в небольших количествах, пару раз в неделю. Твердые сыры даже не закваске лучше исключить, они усваиваются плохо.
На этом у меня на сегодня все о лактовегетарианстве. Каждый решает сам, придерживаться его, выбрать что-то менее строгое или наоборот - что-то более строгое. Главное, выбирайте то, что вам больше всего подходит.
P.S. Если же остались вопросы по статье, пишете их в комментариях. А что вы едите на лактовегетарианстве?
З.Ы. Подпишись на обновления блога – впереди еще много интересного!