Лен посевной (Linum usitatissimum). Лен посевной (лен обыкновенный): полезные свойства и применение

ЛЕН ПОСЕВНОЙ

(ЛЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ)

Научные, исторические и этнографические факты о льне

Родовое название от греческого “linon” — нить.

Родина льна — Индия, где 9 тыс. лет назад была изготовлена первая льняная ткань. Лен считали растением древнеегипетской богини плодородия и материнства Изиды.

Род льна насчитывает в мире свыше 200 видов, широко культивируется во многих странах — от субтропиков до северных широт. В России произрастает более 40 видов, но в культуре наибольшее значение имеют лен-долгунец (лен прядильный), выращиваемый в основном на волокно, и лен-кудряш, который возделывается как масличная культура.

Лен — травянистое однолетнее растение, высота кудряша до 50 см, долгунца до 150 см, стебли прямые, цилиндрические, с восковым налетом, ветвящиеся в верхней части или от основания. Цветет в июне — августе, семена созревают в июле — августе. Листья очередные, сидячие длиной 4—5 см, на верхушке острые, у основания суженные, по краю цельные. Цветки мелкие на длинных цветоножках, светло-голубые или небесно-голубого цвета, реже белые, розовые, фиолетовые диаметром 1,5—3 см. Собраны на верхушках стеблей в соцветия. Плод — коробочка с семенами. Семена длиной 3,5—6 мм, сплюснуто-яйцевидные, гладкие, блестящие, от темно-коричневых до бледно-желтых. Оболочка семени в воде образует слизь. Семена содержат до 40% масла, полезные макро- микроэлементы, концентрируют селен.

В медицине, при нарушениях жирового обмена, атеросклерозе, гипертонии, ишемии сердца, сахарном диабете, циррозе печени, гепатитах, повышенным холестерине применяют семена льна и льняное масло; а “Линетол”, полученный из льняного масла, применяют внутрь для профилактики и лечения атеросклероза, наружно - при ожогах, язвах, ранах, лучевых поражениях кожи. В лакокрасочной промышленности льняное масло используют в качестве основы масляных красок (натуральная олифа). Волокно, которого в стеблях растений до 20%, идет на изготовление нитей, тканей, канатов.

Наибольшего расцвета льноводство достигло в Древнем Египте (IV в. до н.э.). Тогда умели изготавливать тончайшие льняные ткани, ценившиеся на вес золота. До сих пор остается неразгаданным секрет их изготовления. Главной целью похода аргонавтов в Колхиду было похищение хранительницы секрета изготовления золотого руна, т.е. тончайшей льняной пряжи. Лен пользовался особым почетом как символ света, чистоты и верности. Верховные жрецы Египта имели право входить в храм только в одежде из льняных тканей, в такие ткани оборачивали мумии фараонов. Внутри гробниц ставились сосуды с семенами этого растения. В VIII в. лен был завезен на Верхневолжские равнины Руси, в Новгородское княжество, и к XIII вв. повсеместно распространился на Руси. Лен имел такое основополагающее значение для народа, что ему посвятили два церковных праздника: день Олены-льняницы (3 июня), к которому в то время приурочивали посев льна, и праздник Параскевы-льняницы, отмечавшийся 10 ноября, когда женщины приступали к прядению и ткачеству. Считалось, что если 25 марта утром появлялся туман, то год будет урожайным на лен, а чтобы примета сбывалась, разбрасывали по двору несколько горстей льняных семян птицам на угощение. И на Масленицу молодежь каталась с гор не просто для удовольствия - так велел обычай. Люди верили, что чем дольше будет спуск с горы, тем выше поднимутся на полях посевы льна, и лен будет долгим.

Лен на Руси с основами возделывания и переработки

Исстари лучшими в мире считались льны, выращенные в российских Тверской, Костромской, Новгородской, Ярославской, Архангельской губерниях, поскольку наиболее длинные и прочные волокна образуются у долгунца в условиях нежаркого, достаточно влажного и с обильными росами лета. Раньше на Тверской земле бытовало выражение «Голубоглазый красавец лишь при седых старцах хорош!» Голубоглазый красавец - это лен в цвету, а седые старцы - болота с густыми туманами и низинные луга, леса и перелески, что окрест льняных полей.

Посев начинали с Оленина дня (3 июня). 19 июня, в праздник Иллариона, начинали полоть лен. В начале сентября (5 сентября) семена льна поспевали. С Ильина дня (2 августа) начинали теребить лен вручную, связывали в небольшие снопы, головки обрезали косами и вешали на островья.

После теребления лен замачивали в специально выкопанных «мочилах» или других водоемах, прижимая его при этом каменьями. Мочили от 7 дней до месяца. Затем расстилали по ровным покосным местам, несколько раз переворачивали, а через 2-4 недели собирали, связывали в снопы и сушили на гумне абсолютно досуха. Мочка и расстил были очень важными и ответственными операциями. Недолежавшие и недомоченные стебли, как и наоборот, давали волокно низкого качества. Нужен был большой навык, чтобы определить срок вылежки или вымочки.

Сухой лен мяли и трепали. Мялка - приспособление, с помощью которого ломают и мнут льняные стебли, чтобы затем легче отделить волокна от внешней оболочки - костры. Трепало - деревянное орудие, которое имеет вид лопасти или широкого ножа. Нарядные трепала украшались резным орнаментом и считались хорошим подарком от жениха невесте. Трепать - бить, теребить лен, очищать волокнистый внутренний слой стебля от костры. Работы эти начинались 14 сентября, со дня Семена-летопроводца. Средний выход волокна составлял 3-4, высокий - 8-10 ц/га. Получение товарного льна - пыльный, тяжелый и трудоемкий процесс. На возделывание одной десятины льна требовалось 26 дней чисто земледельческих и 77 дней на получение волокна из соломки.

В долгие зимние вечера женщины пряли - скручивали в нить волокна кудели на веретенах или прялках. Получив достаточное количество ниток, ткали на ручном ткацком станке, который назывался кросна

Из льняной костры, содержащей до 90% целлюлозы, можно вырабатывать писчую бумагу, вискозу, порох и т.п., из нее делали изоляционные и мебельные плиты, из короткого волокна получали шпагат, обтирочный материал, паклю. Фактически - безотходная культура, т.к. после извлечения масла из семян и жмых шел на корм скоту.

Наиболее высокий уровень развития льноводства в России приходится на 1928 г. Промышленность нашей страны выпускала специальные узкорядные сеялки, теребилки, комбайны, подборщики, льномялки и трепалки, молотилки-веялки, оборудование для сушки соломы и семян. Качество волокна принято обозначать номером, выражающим соотношение его длины и веса. Волокно, из 1 кг которого можно изготовить нить длиной 10 км, принято обозначать номером 10. Лучшие наши волокна имеют номера 20, 24, 26, а иногда достигают 44-го номера. А вот в Древнем Египте, умели получать льняные волокна почти до 200-го номера! Из волокон 40-х номеров русские мастерицы в специальных сырых помещениях (чтобы от сухости не ломались и не рвались тончайшие нити) создавали почти невесомые кружева. И сейчас вологодские кружевницы плетут сказочные узоры из льняной нити: жилетки, кофточки, шарфы, салфетки, воротнички, накидушки. Опыт и мастерство старших в Вологде передается молодым в профессионально-техническом училище.

Агротехника льна

Корневая система льна стержневая, слабая. Главный корень проникает в глубину до 0,6-0,7 м, ветвится слабо. Из-за слабого развития корневой системы лен-долгунец очень требователен к содержанию в почве питательных веществ, поэтому поля под него удобряли навозом. Культура хорошо удается на дерново-подзолистых, черноземных и суглинистых почвах. Наибольшая потребность льна во влаге - в период до цветения. Семена начинают прорастать при +3-5 °С.

Лен-долгунец выращивают в специальных льняных севооборотах. Сеют его на хорошо удобренных землях после многолетних трав, картофеля, озимых хлебов, викоовсяной смеси: культура должна возвращаться на поле не раньше, чем через 6-7 лет. В Волоколамском уезде лен сеяли в восьмипольном севообороте: пар-рожь-яровые-пар-рожь-клевер-яровые-лен. Правильное размещение клевера и льна на полях давало достаточные запасы кормов, способствуя развитию и скотоводства.

Избыточные дозы или неравномерное внесение изве-сти вызывают массовое поражение льна бактериозом. При посевах льна сразу после внесения больших доз органических удобрений получают невыравненный по вы-соте и срокам созревания стеблестой; наблюдается силь-ное полегание растений, поражение их различными бо-лезнями, ухудшение качества волокна. При размещении на низких элементах рельефа задерживаются сроки сева, стеблестой получают невыравненный, лен часто полегает, что приводит к позднему созреванию, резко осложняет-ся уборка, возрастают потери урожая.

При механизированном выращивании льна почву под него готовят с осени внесением фосфорных, калийных удобрений и бора, проведением зяблевой вспашки с предплужником на глубину пахотного слоя. До вспашки, при размещении льна после зерновых предшествен-ников, проводят лущение стерни на глубину 8—10 см, а при размещении после многолетних трав — дискование пласта на глуби-ну 10—12 см тяжелыми дисковыми боронами. При размещении по рано убираемым предшест-венникам осенняя обработка почвы проводится по типу полупара: после вспашки плугом с предплуж-никами в агрегате с боронами, по мере отрастания сор-няков выполняют две-три культивации: первую—на глубину 10—12 см, за-тем — на 8—10 см.

Ранней весной супеси и легко-суглинистые почвы боронуют. Более тяжелые почвы культивируют с одновременным бороно-ванием. При готовности почвы к посеву вносят азотные, фосфорные, калийные и борные удобрения (общая норма минеральных удобрений под лен-долгунец в действующем веществе мине-ральных удобрений: азота до 40 кг/га, фосфора и калия до 120 кг/га при соотношении N: Р:К, равном 1:3:3), и осуществляют предпосевную культи-вацию с одновременным боронованием на глубину 4—6 см в два следа с последующим выравниванием поверхности сетчатыми боронами, шлейф- боронами, шлейф-планировщиками, выравнивателями. Если весна была засушливой, то перед посевом почву прикатывают. На легких супесчаных и легкосуглинистых почвах пред-посевную обработку можно проводить только путем боронования зубовыми боронами в четыре — шесть сле-дов в перекрестных направлениях с последующим прикатыванием.

Сеют лен-долгунец протравленными семенами в последней декаде апреля - первой пятидневке мая, когда почва прогревается до 7-8 °С, с одно-временным рядковым внесением гранулированного су-перфосфата. Расход семян 120-150 кг на 1 га, заделка на глубину 1,5-2 см. на суглинках и 3 см. на легких супесях. Способ посева узкорядный, с междурядьями 7-8 см. Уход за посевами начинается еще до появления всходов: чтобы разрушить корку и дать росткам возможность выйти на поверхность, посевы боронуют или обрабатывают рубчатыми катками. Для уничтожения сорняков применяются гербициды. Для уничтожения вредителей и возбудителей болезней - пестициды. Когда растения достигали высоты 7-10 см, их подкармливали азотными и калийными удобрениями.

Наиболее тонкое волокно получается, когда стебли становятся светло-желтыми, а семенные коробочки еще остаются зелеными, но нижние листья уже опали. Уборку льна комбайнами проводят когда стебли приобретают желтый цвет, половина коробочек желтых, половина — бурых, при этом семена сохранят высокие посевные качества при интенсивной сушке. На уборку отводится 6-8 дней.

Для получения волокна лен выдергивают с корнем с очесом коробочек, расстилая его на поле в ленты для росяной мочки, во время которой волокно отделяется от стебля и получается треста. В целях равномерной вылежки тресты, а потом ее подсушивания, ленты требуется неоднократно перевернуть с помощью оборачивателя лент. Готовую тресту подбирают с лент подборщиками. Треста с повышенной влажностью подбирается в порции, а затем устанавливается в конусы или шатры на просушку, после чего связывается вручную в снопы или формируется в рулоны подборщиком с предварительной ручной укладкой в толстую ленту. После подсушивания тресту вяжут в снопы и сдают на льнозаводы. Там машинами ее мнут, обрабатывают на льнотеребилках и прочесывают. В результате получается льняное волокно. В основном же в настоящее время на льнозавод сдают льносолому - подсушенные на поле стебли льна Для отделения волокна солому на льнозаводе сначала мочат или подвергают химической обработке. С целью повышения равномерности вылежки и просыхания соломы, в поле так же применяется оборачиватель лент.

Лён обыкновенный (посевной) (Linum usitatissimum).

Описание. Однолетнее травянистое растение семейства Льновые (Linaceae). Имеет относительно короткий беловатый главный стержневой корень с более крупными немногочисленными первичными ответвлениями, от которых отходят мелкие корешки.
Стебель прямостоячий, цилиндрический, в верхней части ветвящийся, бледно-зелёный, со слабым восковым налётом, высотой 60-100 см. Листья очерёдные, сидячие, линейные или узколанцетные, длиной 2-4 см, с тремя жилками, гладкие по краю. Цветки обоеполые, пятилепестковые, крупные, голубые с тёмно-синими прожилками, на длинных цветоножках, собраны в рыхлые соцветия. Цветёт в июне - августе. Созревание плодов начинается в августе.
Плод представляет собой приплюснуто-шаровидную или шаровидно-яйцевидную, многосемянную коробочку диаметром 6-7 мм с остающейся на ней чашечкой. Семена льна яйцевидные или удлинённо-эллиптические, округлённые при основании, сильно сплюснутые, на верхушке островатые, гладкие, блестящие, от светло-коричневых до тёмно-бурых (иногда зеленовато-жёлтые). Длина семян - 3,3-5 мм. В коробочке обычно бывает 10 семян (реже - меньше).
Лён обыкновенный выращивают в умеренной зоне Европы, Азии. Также в Северной Америке, Северной Африке. Родиной этого растения являются горные районы Индии, Китая и Средиземноморья.

Сбор и заготовка сырья. Для лекарственных целей заготавливают семена льна и траву. Для лечения используют как семена, так и льняное масло, получаемое из семян, а также настой травы. Заготавливают те семена, которые полностью созрели (обычно в сентябре) и содержат большое количество слизи. Заготовку проводят при обмолоте льна. Собранные семена досушивают под навесами.
Траву заготавливают период цветения растения. Сушат под навесом или в помещении с нормальной вентиляцией. Срок годности семян 3 года, травы - 1 год.
Состав растения. Семя льна содержит слизь (до 12%), гликозид линамарин, углеводы, жирное масло (до 48%). В состав жирного масла входят глицериды линолевой, олеиновой, линоленовой, стеариновой и пальмитиновой кислот.

Чем полезно семя льна, применение, лечение.
Семена льна обладают лёгким слабительным, обволакивающим, противовоспалительным, свойствами. После приёма внутрь они набухают в ЖКТ и тем самым стимулируют перистальтику кишечника. Жирные масла также способствуют более быстрому продвижению пищи. Это даёт возможность применять семена как лёгкое слабительное при запорах и достичь пунктуальной работы кишечника.
Наиболее целесообразной формой применения семени льна считается слизь (Mucilaginis seminis Lini).
Слизь оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие, поэтому её применяют при воспалительных и язвенных заболеваниях ЖКТ, мочевыделительной системы, слизистой оболочки дыхательных путей. Ещё слизь уменьшает скорость всасывания веществ в ЖКТ и это свойство используется при различных отравлениях для уменьшения всасывания ядовитых веществ.
Применяют слизь и наружно - в виде клизм при воспалениях толстой кишки, геморрое, в виде полосканий горла и полости рта при воспалении горла и дёсен.
Из свежеизмельчённых семян делают припарки для ускорения созревания фурункулов. Настой сушеной травы льна обладает мочегонным действием. Его используют как мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря. В лечебных целях широко используют и льняное масло .

Как принимать семена льна. Лекарственные формы и дозы.
Слизь из семян льна. Для приготовления слизи необходимо взять стеклянную банку ёмкостью - 200-300 мл с крышкой, которая плотно её закрывает. Банку сначала необходимо подогреть горячей водой, потом поместить в неё 1 чайную ложку (без горки) семян льна и залить 70 мл кипятка. Банку закрыть крышкой и взбалтывать 15 минут. Получившуюся слизь процедить через марлю и отжать. За 30 минут до еды в тёплом виде принимать по четверти (50 мл) стакана 3 р. в день. Слизь готовят непосредственно перед приёмом. Курс лечения составляет 2-3 недели.
При использовании слизи в виде клизм, на одну клизму используют 50 мл слизи, температура которой 35-38°C.
Для ускорения созревания фурункулов семена измельчают, помещают в марлевый мешочек и погружают в закипевшую воду (не кипящую) на 10 минут. После чего мешочек прикладывают к фурункулу на 20 минут. Припарки делают 2-3 р. в день.

Настой сухой травы льна. Одну столовую ложку сухой измельчённой травы льна заливают стаканом кипятка. Настаивают 40 минут. Процеживают. По столовой ложке принимают 3-4 р. в день как мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Курс лечения до 3 недель.

Противопоказания. Нельзя употреблять препараты льна длительно или превышать дозировку (особенно настой травы), так как это может привести к отравлению. Препараты льна противопоказаны при острых нарушениях функции кишечника, холецистите, кератите.

Долгунец

Аптечное название: льняное семя или льняное масло
Используемая часть: семена
Время сбора: август-сентябрь

Описание растения: Лен посевной

Однолетнее травянистое растение высотой до 60 см и более. Корень белый, стержневой, тонкий, длинный. Стебли прямостоячие, круглые, гладкие, вверху ветвистые. Листья очередные, узколанцетные, сидячие. Цветки крупные, синие или голубые, в щитовидных кистях на длинных цветоносах. Плод - многосемянная, почти шаровидная коробочка. Семена сплюснутые, буроватого цвета, гладкие, блестящие. Цветет с июня до августа. Плодоносит с конца июля.

Распространение: Лен посевной

Лен возделывается как полевая культура в областях северной и средней полос европейской части России. В одичалом состоянии изредка встречается во всех областях вдоль дорог, в посевах, по сорным местам.

Используемая часть: Лен посевной

Лекарственным сырьем являются семена и добываемое из них масло. Семена заостренные с одного конца и закругленные с другого, тяжелее воды, без запаха. Свежая трава ядовита и для внутреннего употребления не рекомендуется. Семена льна содержат до 40% жирного масла, 24% белковых веществ, 6-8% слизи (в оболочках семян), глицериды, углеводы, органические кислоты, ферменты, витамин А.

Сбор и заготовка: Лен посевной

Семена собирают в сентябре при обмолоте льна и досушивают под навесом или в сушилках. Масло из семян получают методом холодного прессования.

Выращивание: Лен посевной

Успешно растет в богатой перегноем, рыхлой, хорошо дренированной почве на солнце, желательно в защищенном от ветра месте. Легко размножать посевом семян в открытый грунт весной.

Применение: Лен посевной

Слизь семян обладает обволакивающими и смягчающими свойствами, умеряет раздражающее действие различных веществ, принятых внутрь или нанесенных на кожу. Ее применяют внутрь для уменьшения раздражения при воспалительных и язвенных процессах на слизистых оболочках, особенно в желудочно-кишечном тракте (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки), при коликах в животе. Слизь назначают также при отравлении различными прижигающими веществами, при катарах дыхательных путей, для смягчения вкуса различных острых и кислых веществ, замедления всасывания легкорастворимых лекарственных препаратов, для усиления их действия. Свежие семена льна применяют внутрь в качестве легкого слабительного. Разбухая в содержимом желудочно-кишечного тракта, они механически раздражают рецепторы стенки кишечника и тем самым усиливают перистальтику.

Семена льна применяют наружно при местных воспалительных процессах в виде компрессов и припарок, которые замедляют испарение, препятствуют высушиванию тканей, смягчают и умеряют воспаление.

Льняное масло наружно применяют в виде мази при ожогах, широко практикуют в диетическом питании больных с нарушением жирового обмена, а также при атеросклерозе. В фармацевтической практике его используют для приготовления жидких мазей. В народной медицине отваривают семя и пьют отвар, едят отваренные семена при язве желудка, гастрите, хронических катарах желудка, бронхите (как отхаркивающее), от кашля, колик, затрудненного дыхания, при заболеваниях почек; процеженный отвар пьют с молоком при туберкулезе легких, едят семя при белокровии; применяют при поносе; семя употребляют для слизистого питья. Наружно - семя парят, используют при ангинах, прикладывают к нарывам, на опухоли, применяют для различных припарок, маслом смазывают отмороженные места. Отвар семян рекомендуется для лечения ран и изъязвлений во рту (полоскание).

Рецепты: Лен посевной

Приготовление слизи: 1\2 чайные ложки семян льна заливают 100 мл волы, взбалтывают в течение 15 минут и процеживают. Принимают по 1/2 стакана перед едой.

Приготовление настоя для внутреннего употребления: 1 -2 чайные ложки льняного семени залить стаканом горячей воды и настаивать 20 мин, время от времени помешивая, затем процедить, не отжимая. Перед употреблением настой немного подогреть.

Компресс: грубо размолотые или целые семени поместить в марлевый мешочек, подержать его примерно 10 минут в горячей воде, а затем вынуть и быстро наложить на больное место.

Настой из семян льна: 1 ч. ложка семени на 1 стакан кипятка. Настой рекомендуется принимать перед сном по 1 стакану при хронических запорах, не процеживая, вместе с семенами.

Из процеженного отвара льняного семени (1 ст. ложка семени на 1,5 стакана воды, варят на слабом огне 12 минут) делают клизмы при поносах.

В нашей статье мы хотим поговорить о том, что такое лен. Растение это, кроме хозяйственного назначения, широко используется в лечебных целях. Давайте рассмотрим его свойства.

Что такое лен?

Растение издавна используется для изготовления ткани и диетического масла. Надо отметить, что одежда изо льна характеризуется большой прочностью и стойкостью, не говоря уж о высоких гигроскопических свойствах, теплопроводности и экологической безопасности. издавна используют в медицине для лечения множества заболеваний. Льняное же масло - диетический продукт. Оно является для организма источником жирных кислот, которые не синтезируются организмом самостоятельно.

Описание растения

Лен - вид растения, которое является однолетним. Оно очень интересное и издавна используется людьми. Если говорить о том, к какому растению относится лен, то это семейство Льновые. Этот род насчитывает более ста видов. Например, альпийский, белый, головчатый, крупноцветковый, жилковатый и тонколистный.

Конечно, наиболее распространен лен обыкновенным. Его еще называют прядильным. Так чем же примечателен лен? Высота растения доходит до 60 сантиметров. Листочки небольшие и узкие, а цветки, как правило, голубые, изредка розовые сложены в соцветия, называемые ложным зонтиком. Плоды растения - коробочки, в которых находится не более десяти семян.

Лен - растение, цветущее с июня по август. Плоды созревают в сентябре. Биологи считают, что растение когда-то было завезено из Индии, ведь именно там появились первые Однако этот факт очень спорный. По сути, нет точных фактов о происхождении растения. Лен как растение известен давно, и произрастает он в Канаде, США, Северной Европе, Турции, Индии, Закавказье.

Только на территории России выращивают сорок разновидностей льна. Но наиболее распространен лен-долгунец и лен-кудряш. Первый вид выращивают исключительно для получения тканей, а второй - для масла.

Полезные свойства растения

Лен (растение, описание которого мы дали ранее) имеет ряд очень полезных свойств. Он содержит питательные вещества и в которых присутствуют жирные кислоты. Лен - источник белка природного растительного происхождения, витаминов и микроэлементов. Потому-то оно и оказывает оздоровительный эффект на человеческий организм. Вот такая интересная культура лен. Какое растение еще может похвастаться столь широким применением в быту?

Где же применяют лен?

Растение это, по сути, уникальное. Он широко применяется в медицинских целях. Также его активно используют пищевая и текстильная промышленности и косметология. Например, можно использовать маски из льна для восстановления кожи лица.

Кроме того, нужно отметить, что лен применяют и в кулинарии. Это обогащает блюда полезными органическими веществами и витаминами. Из семян травы изготавливают масло, которое рекомендуется применять при гипертонии и сердечных и сосудистых болезнях. Еще масло применяют при атеросклерозе и включают в состав различных диет.

Отвары из семян применяют для лечения ревматизма и подагры. Для его приготовления две столовые ложки семечек заливают стаканом воды, нагревая в течение десяти минут. Затем процеживают, а потом принимают по ложке (столовой) пять раз в день.

При язвах и гастритах принимают слизь зрелых семян. Она обладает противовоспалительным и обволакивающим действием.

Кроме того, отвары используют при мочеполовых расстройствах и воспалениях мочевого пузыря. Для этого три столовые ложки семян заливают половиной литра кипятка. Четверть часа смесь греют на огне, а затем, охладив и процедив, принимают.

Льняное масло употребляют при нарушениях жирового обмена, запорах, а также для лечения ранок. Хорошо помогает при фурункулах толченое семя льна.

Противопоказания льна

Конечно, лен - прекрасное полезное растение. Но есть ли противопоказания его применения? Давайте разберемся в этом вопросе.

Естественно, лен, как и множество других лекарственных растений, имеет свои противопоказания. Не рекомендуют его использовать при воспалении глазной роговицы, при циррозе печени, гепатите и при острых нарушениях кишечной деятельности.

Бывают такие случаи, когда нельзя использовать сырые семена и масло, но зато можно применять кисели, отвары. Это касается отклонений в работе сосудистой и сердечной системе. Например, при высоком уровне холестерина.

Нужно отметить, что лен имеет сильно выраженное желчегонное действие, а значит, его нельзя использовать при остром холецистите. Кроме того, имея слабительный эффект, он категорически запрещен при диарее.

Вредны ли семена?

Считается, что семена льна безвредны. Но при этом во многих странах запрещена продажа льняного масла.

Оно лидирует по содержанию Омега-3 кислот. Эти жирные кислоты крайне полезны для человеческого организма, ведь они борются с атеросклерозом, снижают уровень холестерина, являются строительным материалом для клеточных мембран, а также очень нужны для синтеза простагландинов. Однако под действием солнечного тепла и света кислоты быстро окисляются. В этот момент образуются пероксиды, которые, наоборот, чрезвычайно вредны для людей, оказывая канцерогенное действие.

Хранить масло необходимо в прохладном месте, а транспортировать в непрозрачных емкостях. Семена сохраняются намного дольше, нежели масло. Ведь в них жирные кислоты находятся под защитной оболочкой. И тем не менее перед их употреблением нужно проверить их вкусовые качества.

Иногда в продаже можно встретить льняную муку. Она представляет собой перемолотые семена. В ней уже, конечно же, нет нужных жирных кислот, но зато она и не портится при неправильном хранении. Однако она уже лишена большей части полезных свойств, но изделия из нее все-равно благотворно влияют на организм благодаря клетчатке, что замечательно помогает при расстройствах кишечника.

Как хранить и молоть семена?

Молотые семена удобно использовать в рецептах, это сокращает время изготовления настоев и трав. Молотые семена хорошо добавлять в разные блюда и салаты, это увеличивает ценность еды. Иногда золотой лен кладут в муку для приготовления выпечки. Это предотвращает быстрое черствение. В Канаде, например, это давно стало стандартной процедурой.

Молотые зерна, которые продаются в магазинах, не имеют никаких полезных свойств, поскольку они запакованы в прозрачную упаковку и находятся на свету. Для здоровья более полезными будут зерна, которые вы самостоятельно перемелите в домашних условиях, например, при помощи блендера, комбайна, кофемолки. Лучше всего, конечно, с такой задачей справится электрическая мельница, она быстро приготовит нужную порцию. А можно истолочь семена старинным способом в ступке.

Целые семечки хранят свои свойства до 12 месяцев. Молотые же не станут так долго храниться, их нужно каждый раз готовить заново. Поэтому, если вы приготовили и не рассчитали нужное количество, то лишнюю порцию нужно хранить в темной баночке в прохладном месте или в замороженном состоянии.

Кукушкин лен

Что это за растение Все мы о нем слышали, но мало кто помнит, что оно собой представляет. Логично предположить, что оно принадлежит к семейству льна. Но на самом деле это глубокое заблуждение.

Само название сбивает с толку. Кукушкин лен - род зеленых мхов. На данный момент известно более ста видов, которые распространены по всему миру. В виде подушек лен встречается в лесах, горах, тундре, на болотах. Растения этого рода принимают участие в образовании торфа.

Официальная фармакология не использует это растение, но в народной медицине оно применяется как слабительное, мочегонное, обволакивающее, противовоспалительное средство.

История названия

На этом, пожалуй, и заканчивается сходство его со льном. А такое интересное название растение получило по следующим причинам. Его стебли действительно отчасти похожи на знаменитый лен-долгунец. А яркие коробочки в крапинку похожи на крылья кукушки. Вот и получилось необычное название.

text_fields

arrow_upward

Рис. 4.28. Лен обыкновенный

Семена льна — semina lini
(л. Посевной) — linum usitatissimum l.
Сем. Льновые — linaceae
Другие названия : лен культурный, долгунец, моченец, ильнец, ильняк, люченец, сланец.

Однолетнее травянистое растение.
Корень стержневой.
Стебель тонкий, неветвистый или ветвистый.
Листья очередные, сидячие, узколанцетные.
Цветки пятичленные, с небесно-голубым венчиком, собраны в негустое цимоидное соцветие.
Плод — коробочка с 10 семенами (рис. 4.28.).

Цветет в июне — августе, плоды созревают с июля по август. Широко культивируются различные сорта льна: лен-долгунец, идущий на волокно, с неветвистым стеблем высотой 60-150 см; лен-кудряш — масличная культура с ветвистым стеблем высотой до 50 см; лен-межеумок – занимает промежуточное положение.

Распространение

text_fields

arrow_upward

Льны-долгунцы выращивают в нечерноземных областях России, Белоруссии, на Украине и в Прибалтике, льны-кудряши и льны-межеумки – в Казахстане, Западной Сибири, Поволжье, степных районах Украины, на Северном Кавказе и в Средней Азии.

Заготовка и хранение сырья

text_fields

arrow_upward

Заготовка. Уборка семян льна в настоящее время механизирована.

Сушка. В зерносушилках или на токах под защитой крыши. Семена от влаги ослизняются.

Стандартизация. ГФ ХI, вып. 2, ст. 79 и Изменение № 1.

Хранение. В аптеку семена поступают в пачках. Их хранят в сухом месте, оберегая от вредителей. Срок годности до 3 лет.

Лекарственное сырье

text_fields

arrow_upward

Внешние признаки

Семена сплюснутые, яйцевидной формы, заостренные с одного конца и округлые с другого, неравнобокие, длиной до 6 мм, толщиной до 3 мм.

Поверхность семян гладкая, блестящая, со светло-желтым, ясно заметным семенным рубчиком (лупа 10×).

Цвет семян от светло-желтого до темно-коричневого. Запах отсутствует.

Вкус слизисто-маслянистый.

Микроскопия

При рассмотрении поперечного среза семени хорошо видны: семенная кожура в виде темно-бурой полосы, эндосперм и зародыш. При большом увеличении ясно различаются слои семенной кожуры. Эпидермис состоит из крупных четырехугольных клеток, покрытых толстым слоем кутикулы, содержащих слизь; боковые (радиальные) стенки клеток слегка извилистые, при разбухании слизи способны выпрямляться и вытягиваться. Под эпидермисом лежат 1-2 ряда паренхимных клеток. Третий слой представлен механической тканью, состоящей из одного ряда сильно утолщенных, одревесневших желтых клеток, пронизанных поровыми канальцами. Под механической тканью расположены узкие тонкостенные клетки «поперечного» слоя (вытянуты поперек семени).

Рис. 4.29. Микроскопия семени льна

А – схема поперечного среза семени;
Б – часть поперечного среза семени;
В – элементы семенной кожуры после мацерации:
1 – эпидермис;
2 – паренхимный слой кожуры;
3 – механический слой;
4 – клетки поперечного слоя;
5 – пигментный слой;
6 – эндосперм семени;
7 – семядоли зародыша.

Самый внутренний слой кожуры — пигментный — состоит из одного ряда четырехугольных клеток с заметно утолщенными пористыми оболочками и темно-желтым содержимым. Эндосперм состоит из многоугольных клеток и содержит алейроновые зерна и капли жирного масла (реакция с суданом III). Ткань семядолей отличается более мелкими клетками (рис. 4.29).

Гистохимическая реакция. В порошке семян, помещенном в каплю раствора туши, обнаруживаются клетки со слизью (белые пятна на темно-сером (почти черном) фоне).

Состав льна

text_fields

arrow_upward

Химический состав семян льна

жирное высыхающее масло (30-48 %), в состав которого входят триглицериды линоленовой, линолевой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот;
слизь — 5-12 %,
органические кислоты,
ферменты,
витамин А,
стеролы.

Для медицинских целей получают масло методом холодного прессования, для технических – путем горячего прессования или экстрагирования органическими растворителями.

Масло — светло-желтая маслянистая жидкость с характерным запахом и вкусом.

Числовые показатели сырья

Влажность не более 13 %;
золы общей не более 6 %;
других частей растения (части коробочек, плодоножек, битых семян) не более 1 %;
органической примеси не более 2 %;
минеральной — не более 0,5 %.

Свойства и применение льна

text_fields

arrow_upward

Фармакотерапевтическая группа. Обволакивающее средство.

Фармакологические свойства льна

Семена льна, залитые водой , спустя 2-3 ч разбухают и выделяют слизь. Принятая внутрь, она оказывает обволакивающее действие , покрывает слизистой пленкой пищевые массы и слизистую оболочку пищеварительного тракта.

Семена льна набухают в кишечнике , увеличиваются в объеме, что усиливает перистальтику.

Льняное масло обладает послабляющим и желчегонным свойствами. Как и другие растительные жиры, оно содержит минимальное количество холестерина и большое количество ненасыщенных жирных кислот. «Линетол», получаемый из льняного масла, снижает уровень холестерина в крови и тормозит развитие липоидоза сосудистой стенки, действует синергично с тироидином, благоприятно влияет на свертывающую и противосвертывающую системы крови у больных коронарным атеросклерозом, активирует фибринолиз и снижает коагулирующие свойства крови.

Применение льна

В медицинской практике применяют

семена льна,
льняное масло и
получаемый из льняного масла препарат «Линетол».

Слизь семян применяют внутрь при

язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
энтеритах, колитах.

Слизистые лечебные клизмы назначают больным дизентерией, при проктитах и геморрое.

Семена употребляют и как щадящее слабительное средство, добавляя в пищу по 1 чайной ложке.

Линетол применяют для профилактики и лечения атеросклероза.

Наружно линетол применяют при лучевых поражениях кожи, химических и термических ожогах. Препарат способствует более быстрой регенерации пораженных тканей.

Лекарственные средства

text_fields

arrow_upward

Льна семена, сырье. Обволакивающее средство.
Линетол, масло для наружного применения. Смесь этиловых эфиров ненасыщенных жирных кислот: олеиновой (около 15 %), линолевой (около 15 %) и линоленовой (около 57 %) из льняного масла. Применяют как ранозаживляющее средство для смазывания ожогов, лучевых поражений кожи и др.
Линетол входит в состав аэрозолей для местного и наружного применения («Лифузоль», «Ливиан», «Винизоль», «Левовинизоль»).