Живой организм – это сложная, но хрупкая система, в которой каждый компонент имеет свое значение. Дефицит даже самого незначительного вещества способен вызвать проблемы со здоровьем. Особое внимание рекомендовано уделять содержанию калия.
Описание
Нехватка и переизбыток калия в организме
Дефицит калия (гипокалиемия) сопровождается следующей симптоматикой:
- Слабость в мышцах.
- Мышечные судороги.
- Чрезмерная раздражительность.
- Быстрая усталость.
Важным соединением в фармакологии является бромид калия. Вещество используется в качестве успокаивающего компонента для нервной системы.
- Нарушения сердечной деятельности (лишние или пропущенные удары).
- Запоры.
Недостаток может быть обусловлен приемом некоторых фармакологических средств, обильным потоотделением, поносом, рвотой, чрезмерной потерей жидкости.
Последствия
Постоянная гипокалиемия может привести к таким последствиям:
- Синдром постоянной усталости.
- Слабый тонус мышц.
- Коллапс (вялый или атонический паралич). Состояние грозит полной остановкой дыхания.
- Ригидность мышц. Клетки при гипокалиемии начинают разрушаться, жидкость вытекает наружу, что вызывает сильный некроз мышц скелета.
- Колики, боли, вздутие живота. В тяжелых случаях наблюдается полная остановка деятельности пищеварительного тракта.
- Аритмия. Координация сердечных сокращений контролируется импульсами, которые посредством уникальной системы транспортируются по всей сердечной мышце. Дефицит калия дестабилизирует этот механизм. Это реальная угроза для жизни, человек может умереть от остановки сердца.
- Обмороки и головокружения. Почки не справляются со своей функцией относительно концентрации мочи. Организм несет огромную потерю жидкости, в результате чего понижается давление. Если человек стоит, он может упасть в обморок или почувствовать сильное головокружение.
- Покалывания и онемение. Работа нервной системы при недостатке калия становится аномальной. Подобные последствия часто затрагивают конечности.
- Развитие язвенных образований.
- Депрессия.
Лечение
Терапевтические мероприятия состоят в назначении специального лечебного питания и приема специальных лекарственных средств (в виде инъекций, ). Назначение зависит от степени тяжести состояния пациента.
Переизбыток вещества
Гиперкалиемия также вызывает серьезные расстройства. Чаще всего страдают люди, с заболеваниями почек, после перенесенных заболеваний, травм, кровотечений, диабетики.
Супероксид калия и пероксид калия при поглощении углекислого газа выделяет кислород. Это свойство успешно используется на подводных лодках и в системах изолированных противогазов.
Симптомы подобных состояний заключаются в следующем:
- Чрезмерное беспокойство, повышенная возбудимость.
- Слабость, усталость.
- Затрудненное дыхание, боли в груди.
- Потеря ориентации.
- Онемение языка, парестезия конечностей.
- Расстройства желудка.
Последствия
Постоянный переизбыток калия ведет к следующим последствиям:
- Панкреатит (поражение поджелудочной железы, имеющее воспалительную природу происхождения).
- Отложение солей в тканях и почках.
- Избыточное выделение мочи вместе с натрием.
- Аритмия.
Лечение
Терапевтические мероприятия состоят в корректировке питания и приема лекарственных средств. В более серьезных состояниях назначается введение антагонистов К.
Продукты, содержащие калий. Противопоказания к употреблению
| Продукт | Противопоказания |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Абрикосы |
|
| Огурцы |
|
| Спаржа |
|
| Картофель, бобы |
|
| Шпинат |
|
| Пшено |
|
|
|
|
В медицине зарегистрирован один единственный инцидент отсутствия отравления чистым цианистым калием. Человек принял 3.25 грамма препарата, но причину такой удивительной стойкости медикам установить не удалось.
Продукты, выводящие калий. Противопоказания к употреблению.
| Продукт | Противопоказания |
| Алкоголь |
|
|
|
| Шоколад |
|
| , томатное пюре |
|
| Изюм |
|
Препараты для медикаментозного пополнения
Распространение получили такие фармакологические средства:
- «Аспаркам» . Таблетированный препарат, содержащий равную дозировку магний и калия.
- Таблетки с пленочной оболочкой, синтезированные на основе калия и магния.
- «Калия хлорид». Концентрированный порошок для приготовления инъекционных растворов. Вводится преимущественно внутривенно.
- «Калий пенистый». Порошкообразное вещество используется для приготовления пероральных растворов.
- . Выпускается в виде таблеток и порошков.
- «Калинор». Действующее вещество – калия цетрат. Таблетки шипучие.
- «Калипоз пролонгатум». Таблетированная форма, синтезированная на основе хлорида калия.
- «Калия ацетат». Раствор для перорального приема.
Баланс – это та основа на которой зиждется хрупкое здоровье человека. Чтобы сохранить хорошее самочувствие нельзя допускать переизбытка или недостатка любых веществ, в особенности калия.
Чем опасен дефицит калия:
Калий является одним из семи значимых макроэлементов, наряду с кальцием, магнием, фосфором, натрием, хлором и серой. Человеку требуется по крайней мере 100 мг калия ежедневно, для поддержания ключевых процессов в организме.
Высокое потребления калия связано со снижением риска смерти от множества причин. Калий связан со снижением , риска , защитой от потери мышечной массы, снижением образования камней в почках.
Основные функции калия в организме включают регулирование водного баланса и контроль электрической активности сердца, а также других мышц. Калий является электролитом, который противодействует эффектам натрия, помогая поддерживать нормальное кровяное давление и кислотно-щелочной баланс.
На рынке доступны различные добавки калия, но тем не менее пища — лучший способ получения витаминов и минералов. Также важно помнить, что не стоит сосредотачиваться на одном конкретном продукте питания для получения необходимого витамина или минерала, важна синергия множества продуктов.
Было доказано, что добавки определенных питательных веществ не несут с собой такую же пользу, как потребление этих питательных веществ с пищей.
Важно сперва сосредоточится на получении суточной нормы калия из продуктов питания и только затем использовать добавки в качестве резервного источника.
Возможная польза калия для здоровья
Артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания : недостаточное потребление калия не раз связывали с высоким артериальным давлением и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Большинство людей знают, что низкое потребление натрия имеет важное значение для снижения артериального давления, но достаточное потребление калия столь же важно.
Увеличение потребления калия и уменьшение потребления натрия является очень важным изменением в диете человека для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. В ходе одного из исследований выяснилось, что люди, ежедневно потребляющие 4069 мг калия, имели на 49% меньший риск смерти от по сравнению с людьми, кто потреблял меньше калия (около 1000 мг в день).
Кости и мышцы : богатые калием продукты питания способствуют щелочной среде в организме, в отличие от ацидоза, к которому приводит, так называемая, «западная» диета. Метаболический ацидоз связан с диетой богатой повышающими кислотность продуктами, например, мясо, молочные продукты и обработанные зерна злаков. Все это приводит к выделению азота, потере минеральной плотности костной ткани и атрофии мышц.
Продукты богатые калием
Калий содержится во многих цельных, необработанных продуктах. Лучшие источники калия: листовая зелень, томаты, картофель, бобы и . Обработка значительно снижает содержание калия в пище. Поэтому диета с высоким содержанием переработанных пищевых продуктов, скорее всего, с низким содержанием калия.
Многие обработанные продукты содержат большое количество натрия и по мере роста потребления натрия, важно и достаточное поступления калия в организм, так как он сводит на нет воздействие натрия на артериальное давление. Фрукты и овощи с каждым приемом пищи гарантируют высокое содержание калия.
Авокадо является отличным источником калия. Половина авокадо содержит 602 мг минерала.
- Половина авокадо: 602 мг
- Средний банан: 422 мг
- 10 небольших грибов: 415 мг
- Приготовленный шпинат, ½ стакана: 419 мг
- Консервированная белая фасоль, ½ стакана: 595 мг
- Тыква, приготовленная, ½ стакана: 448 мг
- Средняя груша: 333 мг
- Средний манго: 323 мг
- Средний апельсин: 300 мг
- 30 грамм фисташек: 310 мг
- Сырая дыня, 1 чашка: 417 мг
- Большой картофель с кожурой, запеченный: 845 мг
Потенциальные риски высокого потребления калия
У людей со здоровыми почками избыточное количество калия выводится с мочой без каких-либо вредных побочных эффектов. Иногда бывают случаи, связанные с токсичностью калия, но все они вызваны потреблением добавок калия, а не продуктов питания.
Потребление слишком большого количества калия может оказаться вредным для тех людей, чьи почки не полностью функциональны. Некоторые спортивные добавки и заменители соли содержат большое количество калия и способны вызвать остановку сердца из-за эффектов которые оказывает калий на сердце.
Калий – это химический элемент, отвечающий за многие процессы, протекающие в живых организмах. Без него невозможна нормальная работа сердечно-сосудистой, выделительной, нервной, костно-мышечной систем. Калий хорошо усваивается из продуктов питания, перечень которых велик. Однако элемент активно выводится из организма вместе с выделяющимися жидкостями, поэтому их интенсивная потеря – повод задуматься о балансе калия.
Калий в человеческом организме выполняет следующие функции:
- Совместно с натрием обеспечивает натрий-калиевый баланс, который поддерживает оптимальное давление внутри клетки.
- Нормальный натриево-калиевый баланс и непосредственное участие калия в процессе образования энергии из глюкозы обеспечивают правильное сокращение мышечных волокон, в т. ч. и сердечных.
- Обеспечивает постоянство жидкостного состава внутри клетки.
- Входя в состав всех жидких сред организма, поддерживает кислотно-щелочное равновесие в них.
- Обеспечивает нервную возбудимость и проводимость импульсов.
- Принимает участие в правильной работе почек, тем самым предотвращая возникновение отеков и зашлакованности организма.
- Выступает катализатором при многих органических химических реакциях, в т. ч. способствующих физической выносливости человека и насыщающих мозг кислородом.
Недостаток калия в организме – причины и симптомы
Основные симптомы, помогающие распознать гипокалиемию (недостаток калия), касаются нервной, мышечной и сердечно-сосудистой систем:
- нарушение сердечного ритма;
- мышечная слабость, судороги и боли;
- нарушение координации движений;
- тремор конечностей;
- раздражительность;
- быстрая утомляемость;
- сонливость.
Возможные причины, приводящие к гипокалиемии:
- физические перегрузы, сопровождаемые обильным потоотделением;
- недостаточное поступление калия с продуктами питания и/или избыток в рационе продуктов, богатых натрием;
- стресс;
- нарушения работы органов выделительной системы;
- интенсивная потеря организмом жидкости после применения мочегонных, слабительных или гормональных препаратов.
Переизбыток калия – причины и симптомы
Переизбыток калия в организме имеет медицинское название «гиперкалиемия» и является следствием:
- почечной недостаточности;
- физиологического нарушения обмена калия в организме;
- длительным приемом препаратов, насыщенных калием в отсутствии показаний к их применению;
- инсулин–дефицитных состояний.
Симптомы гиперкалиемии:
- аритмия;
- потливость;
- учащенное мочеиспускание;
- кишечные колики;
- паралич мышц;
- повышенная возбудимость.
В отсутствии принятия мер по снижению уровня калия в организме гиперкалиемия является причиной развития сахарного диабета.
Калий в спорте
Любому человеку важно поддерживать оптимальную концентрацию калия в организме, однако для спортсмена содержание этого элемента вдвойне важно. Ведь он принимает непосредственное участие в нервно-мышечной регуляции, а при активных физических нагрузках вместе с потоотделением выводится из организма. Этот химический элемент помогает организму быстро восстановить силы после физических упражнений, поэтому его включают в состав спортивных напитков, рекомендуемых к употреблению сразу после тренировок. Многие специалисты по спортивному питанию рекомендуют максимально насытить калием последующий за тренингом прием пищи.
Норма потребления калия
Рекомендуемая суточная норма потребления калия зависит от возраста человека. Для маленьких детей она рассчитывается исходя из соотношения 15–30 мг на 1 кг веса. Для взрослого человека установлен минимальный суточный порог поступления элемента, равный 1 г. Если в организм регулярно поступает меньшее количество элемента, то развивается тяжелая форма гипокалиемии. Взрослая оптимальная суточная доза = 2 г, для людей ведущих активный образ жизни нужно увеличить поступление калия до 2,5–3 г. Для спортсменов в период набора мышечной массы целесообразно установить поступление этого макроэлемента на уровне 4–5 г в сутки.
Продукты, богатые калием
Многие продукты богаты калием. Тройку лидеров занимают зеленый чай с содержанием элемента 2,5 г на 100 продукта, а также какао и курага (по 1,7 г калия на 100 г продукта). Чуть отстают сыры и молоко (1–1,3 г). Много калия в орехах, сухофруктах, грибах, картофеле, шпинате. Из фруктов заслуживают внимание бананы, персики, авокадо, из овощей – свёкла, помидоры, кольраби, брюссельская капуста. Следует также включить в рацион гречневую и овсяную крупы.
Калий легко переходит в воду, поэтому продукты с ним нельзя замачивать, а варке лучше предпочесть приготовление на пару. То, что можно есть сырым – ешьте без температурной обработки.
Витамины, содержащие калий
Поскольку восполнить запасы калия при столь богатом ассортименте продуктов несложно, то специальные БАДы с высоким содержанием этого элемента (глюконат калия, калий оротат, био-калий) назначают только при диагностированной гипокалиемии.
Препараты, содержащие калий и магний обычно назначают для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы (Панангин, Кудесан, Optisalt, Basiko концентрат).
В комплексных витаминах калия содержится порядка 2% от суточной нормы. В спортивных витаминно-минеральных комплексах высокого качества всегда присутствует тройка «калий – магний – пироксидин». Можно обратить внимание на продукты от таких известных производителей, как Universal Nutrition или BioTech. Эффективно насыщают калием ослабленный после интенсивного тренинга организм спортивные напитки – в их основе всегда глюкоза, калий, натрий.
Для поддержания оптимального баланса калия в организме достаточно сбалансированного питания и приёма общеукрепляющих витаминов. Если есть подозрения на существенный дисбаланс макроэлемента, то следует обратиться к врачу. После проведения нехитрых анализов специалист поможет исправить ситуацию. Будьте здоровы!
Значимость минералов для человека очень сложно переоценить. Они помогают выполнять самые различные функции организма. Именно поэтому важно потреблять продукты с высоким содержанием калия, чтобы не возникало серьезных проблем со здоровьем.
Признаки недостатка минералов
Недостаток калия в организме может спровоцировать нарушение обменных процессов в клетках сердечной мышцы. В результате этого происходит нарушение сокращений, что может спровоцировать приступ. Артериальное давление становится нестабильным, наблюдается повреждение слизистых.
При нехватке калия в организме повышается риск образования язвенной болезни. У женщин может развиваться эрозия шейки матки и невынашивание беременности. Среди основных признаков недостатка микроэлемента в организме можно выделить такие, как:
- сухость кожи;
- хрупкость ногтей;
- слабость мышц;
- тошнота, рвота, частое мочеиспускание;
- невралгия.
О недостатке может говорить ощущение усталости, образование синяков, судороги, повреждение кровеносных сосудов. Чтобы восполнить дефицит этого микроэлемента, обязательно нужно ввести в каждодневный рацион продукты с высоким содержанием калия, так как это позволит быстро нормализовать самочувствие.
Однако предварительно желательно проконсультироваться с доктором, а также провести обследование, так как переизбыток этого элемента может быть намного опаснее, чем его недостаток.
Продукты, содержащие калий
Чтобы нормализовать свое самочувствие, нужно потреблять продукты с высоким содержанием калия. Наибольшее его количество содержится в яблочном уксусе и меде. Затем идут такие продукты питания, как:
- изюм;
- любые свежие ягоды и зелень;
- пшеничные отруби.
Больше всего его содержится в орехах и сухофруктах. В 100 граммах содержание калия составляет от 450 до 1700 мг. Много этого элемента в яблоках и бананах, а также цитрусовых. Именно поэтому ежедневно нужно потреблять большое количество этих фруктов.
Стоит отметить пользу печеного картофеля, так как в этом виде этот продукт сохраняет значительное количество калия. Кроме того, этот микроэлемент присутствует в свежих томатах, свекле, капусте, моркови, бобовых культурах. Многие интересуются тем, сколько калия в соевых бобах и насколько полезен этот продукт. В 100 г бобовых содержится примерно 500 мг калия.
Листовая свекла или швейцарский мангольд содержит также очень много калия, а именно - 961 мг микроэлемента. Он помогает нормализовать деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепить иммунитет, вывести токсины из организма. При желании мангольд можно вполне заменить свекольной ботвой.
Содержится калий в шпинате (590 мг), поэтому нужно периодически потреблять этот продукт для нормализации самочувствия. Кроме того, в рационе должны быть куриные яйца и грибы. Правильно составленное меню позволит обогатить организм этим минералом.
Польза и вред кураги для организма обусловлены ее химическим составом. В 100 граммах сухого продукта содержится 1162 мг калия, к тому же он очень богат клетчаткой, витаминами, что хорошо сказывается на состоянии зрения. Кроме того, потребление кураги хорошо сказывается на функционировании пищеварительной системы.
Продукты, и магний
Суточная потребность в калии и магнии во многом зависит от веса человека и образа его жизни. Однако есть некое среднее значение этих микроэлементов, но стоит помнить, что норма может изменяться в зависимости от наличия определенных заболеваний. Она может уменьшаться или увеличиваться.
Самым главным продуктом, в котором содержится много калия и магния, считается морская капуста. Помимо минералов, в ее состав входит много различных витаминов.
Продукты, и фосфор
Большинство продуктов с высоким содержанием калия и фосфора - животного происхождения, а также эти микроэлементы содержатся в бобовых и зерновых. Баранина, говядина и курица содержат в своем составе около 300 мг калия и примерно 200 мг фосфора в каждых 100 г продукта.
Кроме того, богаты этим микроэлементом рыба и молочные продукты, однако стоит помнить, что в них намного больше фосфора, чем калия.
Как сохранить полезный микроэлемент в продуктах
Калий относится к минералам, сохраняющим стабильный состав при правильном сохранении свежих продуктов. Незначительные изменения концентрации этого микроэлемента могут возникнуть после продолжительного хранения продуктов.
Стоит отметить, что в свежих овощах калий содержится в большом количестве, а вот при контакте с водой минерал практически полностью переходит в нее. Чтобы сохранить максимальное количество калия после проведения термической обработки, нужно использовать немного воды и тратить немного времени на варку. Овощи нужно опускать только в кипяток или вместо варки запекать овощи.
Сколько нужно калия человеку
Рекордсменом по содержанию калия считается курага, польза и вред для организма которой обусловлены ее химическим составом. Важно знать, в каких количествах этот микроэлемент должен содержаться в организме. В общей сложности, калия должно быть в организме примерно 220-250 г. Преимущественно он концентрируется в клетках организма.
Многие диетологи считают, что взрослый человек нуждается в 3-5 мг калия ежедневно, однако точные дозировки определяются сугубо индивидуально, и этот показатель зависит от индивидуальных особенностей человека. Самый наилучший способ обеспечить себя нормой этого микроэлемента - ежедневно потреблять овощи и фрукты. Однако людям с нефрологическими заболеваниями нужно потреблять продукты, богатые калием, с особой осторожностью и под строгим наблюдением доктора.
Переизбыток: последствия
Одной из причин переизбытка этого минерала считается продолжительное несбалансированное питание, в частности потребление продуктов с большим содержанием калия. При заболеваниях почек нужно ограничить поступление этого микроэлемента вместе с пищей. Это связано с тем, что именно почки выводят калий из организма.
Польза калия
Польза калия для организма просто неоценима, так как этот минерал помогает:
- активизировать работоспособность мозга;
- укрепить мышцы;
- защитить сердце и сосуды;
- нормализовать давление;
- укрепить кости;
- устранить спазм мышц.
Дефицит кальция сказывается на работоспособности мозга. Это объясняется тем, что обеспечивает клетки мозга кислородом, без которого функциональные способности резко снижаются. Самыми первыми признаками недостатками калия считается быстрая утомляемость, а также неспособность к концентрации.
Сбалансированное потребление продуктов с содержанием калия помогает защитить сердце и сосуды от заболеваний, снизить риск возникновения инсульта или инфаркта. Этот микроэлемент способен регулировать давление и частоту сердцебиения. Важную роль калий играет в укреплении мышц, поэтому, если есть желание нарастить мышцы, стоит обратить внимание на продукты, богатые этим микроэлементом.
Во время проведения тренировки на сердечную мышцу оказывается существенная нагрузка. Калий занимающимся спортом просто необходим для правильного функционирования организма, восстановления сил после проведения тренировки. Поэтому спортсменам часто рекомендуют принимать витаминные комплексы с калием.
Худеющим людям крайне важно знать, где содержится калий, и как поддерживать его нормальную концентрацию. Почему?
Причин несколько.
- Во-первых, продукты, содержащие калий в большом количестве, играют заметную роль в правильном питании для похудения и поддержания здоровья. Какие-то из них помогают избавляться от лишнего веса. Другие, напротив, этот вес нагоняют.
- Во-вторых, люди, которые хотят уменьшить вес быстро, например, часто принимают диуретики и слабительные средства. Такие меры похудеть по-настоящему не помогают, зато способствуют вымыванию из организма часто и без того скудных запасов калия.
- Некоторые продукты питания, любимые худеющими, например, яблочный уксус, приводят к уменьшению концентрации этого микроэлемента.
Так что, важно разобраться в том, каково значение калия в организме, в каких продуктах этого микроэлемента много, каковы симптомы нехватки и избытка.
Роль калия в организме человека
Калий — это щелочной металл, играющий одну из ключевых ролей в работе организма.
Без данного микроэлемента невозможна работа калий-натриевых каналов, которые существуют в мембранах и поддерживают клеточный объем. Без них клетка просто перестанет существовать как отдельная живая единица.
Кроме того, работа калий-натриевых каналов важна для изменения мембранного потенциала клетки, создании потенциала действия. Эти насосы обеспечивают возбуждение клетки, то есть ее реакцию на раздражитель. Такие возбуждения передают нервный импульс по всему организму: от нервной клетки на другой нейрон или от нервной клетки на мышцу.
Поэтому и работа нервной системы, и сокращение мышц тоже зависит от калия.
Калий-натриевые наносы принимают участие в активном транспорте питательных соединений, например, сахаров или аминокислот, через мембрану внутрь клетки.
Есть у калия и другие важные функции.
Так без него невозможна работа многих ферментов, биосинтез белков, процесс гликолиза.
Необходимость поддержания нормального водного баланса в организме – это еще одно объяснение того, для чего нужен калий организму.
Суточная доза
Совершеннолетние люди должны принимать не менее 2 грамм калия в день.
Но точная формула расчета немного более сложная.
К 2000 мг надо прибавить возраст в мг.
Например, если вам 25 лет, то вам необходимо 2025 мг калия: 2000 + 25.
Спортсменам, а также тем, кто страдает гипергидрозом, калия в сутки надо значительно больше: от 2,5 до 5 г, так как этот микроэлемент активно выводится из организма при потоотделении.
Гипокалиемия
Состояние, при котором в организме наблюдается недостаток этого микроэлемента, называют гипокалиемией.
Главная причина дефицита — неправильная диета. То есть недостаточное потребление продуктов, богатых калием.
Ситуация может ухудшаться при усиленной потере микроэлемента с рвотой или диареей или при приеме мочегонных и слабительных средств.
Симптомы острой нехватки калия в организме :
- общая усталость и сонливость;
- нарушение в работе скелетных мышц;
- поверхностное дыхание;
- сбои в сердечном ритме;
- отечность;
- падение артериального давления.
На самом деле, недостаток калия представляет собой опасное состояние, так как при дефиците микроэлемента нарушается проведение нервного импульса. А нервный импульс — основа жизни. Без него невозможна ни мыслительная деятельность, ни сокращение мышц.
В наибольшей опасности оказывается сердце. Даже при небольшой гипокалиемии возникают нарушения сердечного ритма, нарушается ход обменных процессов в миокарде.
Страдают и скелетные мышцы, признаком нехватки калия в которых часто являются боли.
При тяжелой гипокалиемии оказывается затронутым процесс дыхания, ведь легкие тоже совершают свою работу благодаря мышечным сокращениям. Вдох становится поверхностным, крайне сложно вдохнуть глубоко.
В тяжелых случаях недостаток калия может привести к летальному исходу.
У людей, которые клинически здоровы, дефицит микроэлемента практически никогда не достигает тяжелой формы. Обычно его удается устранить самостоятельно, употребляя продукты с повышенным содержанием калия и витамины.
Однако если гипокалиемия развилась на фоне какого-либо острого состояния, например, мочеизнурения, необходима срочная врачебная помощь.
Гиперкалиемия
Как бы ни был важен калий, его все-таки может быть слишком много. И тогда мы имеет гиперкалиемию.
В отличие от недостатка микроэлемента, который может развиваться у здоровых людей из-за неправильного питания и злоупотребления мочегонными и слабительными средствами, избыток калия вызывает общее тяжелое состояние человека.
Его причинами могут служить такие заболевания, как гемолиз, ацидоз, поражение почек, снижение диуреза. Влияние оказывают травмы, некрозы, ожоги, длительное голодание, шок. Диета же обычно не влияет на повышение калия, поскольку дозы, которые мы съедаем, очень малы.
При распаде клеток с большим содержанием калия, микроэлемент становится «достоянием» уже всего организма, что вызывает гиперкалиемию. Многие заболевания почек могут быть причиной замедленной задержки калия в организме.
Симптомы гиперкалиемии :
- снижение возбудимости клеток, как следствие — слабость в мышцах;
- сбои в ритме сердца;
- проблемы с дыханием, паралич дыхательных мышц;
- остановка работы сердца в диастоле.
Лечение гиперкалиемии всегда сводится к терапии основного заболевания, которое и привело к накоплению микроэлемента.
Важность соотношения калия и натрия
В последнее время врачи и ученые все чаще говорят о том, что для большинства людей значение имеет ни количество калия или натрия в организме, а соотношение этих двух микроэлементов.
Калий-натриевые насосы в клеточных мембранах нормально функционируют только при корректном соотношении элементов.
В принципе проблема аналогична той, которая имеет место для омега жирных кислот. Опасность представляет не столько превышение уровня потребления омега-6, сколько .
Симптомы неправильного соотношения калия и натрия включают в себя :
- желание съесть что-то соленое;
- проблемы с сердечным ритмом, дыханием;
- проблемы в работе скелетной мускулатуры;
- сухость полости рта, постоянная жажда;
- снижение мыслительных способностей;
- общие слабость и усталость.
Легко заметить, что они соответствуют симптомам дефицита или же гиперсодержания натрия и калия в организме.
Согласно недавно полученным научным данным, наши далекие предки потребляли в 16 раз больше калия, чем натрия. По мере развития цивилизации это соотношение менялось в сторону увеличение потребления натрия. Однако оно оставалось в пределах нормы — 2:1 — 4:1.
Сегодня же баланс у многих людей нарушен чрезвычайно сильно. Потребление натрия превосходит поступление калия почти в 1.5 раза. И это ведет к огромным проблемам со здоровьем.
Самое первое заболевание, которое развивается при дисбалансе калий: натрий – это гипертония. Вслед за которой возникают другие болезни сердечно-сосудистые заболевания, возрастает риск инсульта.
Подсчитано, что при значительном превышении содержания натрия над калием риск ранней смерти от сердечно-сосудистых недугов увеличивается на 73%.
Помимо патологий сердца и сосудов, неправильное соотношение калия и натрия способствует развитию таких заболеваний, как:
- остеопороз;
- мочекаменная болезнь;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- раннее слабоумие;
- катаракта;
- ревматоидный артрит.
Как восстановить баланс?
Интуитивно понятно, что подкорректировать соотношение калий: натрий можно двумя способами. Либо увеличить потребление калия, либо уменьшить поступление натрия.
Какой же способ более правильный?
Правильно — узнать, в каких продуктах содержится калий в большом количестве. И начать налегать на них.
Неверно – придерживаться . Натрий организму тоже нужен.
А проблема заключается не столько в повышенном потреблении натрия, сколько не недостаточном поступлении калия.
Безусловно, уменьшение количества натрия в рационе тоже необходимо. Но делать это следует очень мягко, например, просто исключив из своего меню все промышленно произведенные продукты питания, при изготовлении которых поваренную соль применяют в таких высоких концентрациях, в каких ее никогда не используют дома.
Содержание калия в продуктах питания: таблица
| Продукт | Количество мг на 100 грамм |
| 1880 | |
| Спирулина | 1363 |
| Ботва свеклы | 903 |
| Изюм | 860 |
| Шпинат | 774 |
| Семена подсолнечника | 700 |
| Грецкие орехи | 664 |
| Картофель, запеченный в мундире | 531 |
| Авокадо | 485 |
| Бананы | 358 |
| Красная рыба | 336 |
| Морковь-бэби | 320 |
| Абрикосы | 305 |
| Брокколи | 291 |
| Яблоки | 278 |
| Чеснок | 260 |
| Зеленый лук | 259 |
| Помидоры | 237 |
| Баклажаны | 230 |
| Морковь (обычная) | 220 |
| Тыква | 204 |
| Апельсины, грейпфруты | 197 |
| Персики | 162 |
| Сладкий перец | 162 |
| Груши | 155 |
| Кефир | 146 |
| Огурцы | 141 |
| Дыня | 118 |
| Творог | 112 |
Как правильно включать перечисленные продукты в рацион?
- Важно не только употреблять в пищу то, в чем содержится калий, но и сохранять его в процессе готовки. Для этого надо готовить на пару или стараться использовать как можно меньше воды. Вода «забирает» калий из продуктов, в особенности — соленая.
- Ни в коем случае нельзя забывать о таком продукте, как . В частности, спирулина помогает нормальной работе сердечно-сосудистой системы, по которой нехватка калия бьет в первую очередь.
- Быстро насыщают организм калием овощные соки. Клетчатка из них удалена. И это в данном случае хорошо, так как облегчает насыщение организма столь необходимым ему микроэлементом.
- А вот от использование фруктовых соков запрещено. Ибо в них очень много , ведь от этого соединения толстеют и заболевают. А поскольку отсутствие клетчатки дает возможность потреблять соки фруктов значительных количествах, поступление сахара в организм также оказывается несусветно большим.
- Нельзя употреблять в пищу много сухофруктов. Да, в них присутствует калий. Но и фруктоза. И ее там очень много.
- Бананы необходимо есть зелеными, так как .
- Картофель лучше всего запекать в мундире и есть холодным. Именно в таком виде он становится богат резистентным крахмалом, обладающим полезными свойствами и не ведущим к набору лишнего веса.
Надо ли принимать витамины?
Чаще всего продаются витамины, которые содержат не только калий, но и магний. Самые популярные из них:
- Допельгерц актив (Doppelherz aktiv) — 300 мг (на таблетку, далее так же);
- Витрум центури (Vitrum) — 80 мг;
- Теравит Анистресс — 80 мг;
- Витрум и витрум плюс — 40 мг.
Принимать витамины следует уже при достаточно серьезной нехватке калия. Как правило, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Тем, кто вынужден принимать мочегонные и/или слабительные средства.
Крайне желательно назначение врача.
Тем же, кто тяжелых патологий не имеет, обычно бывает достаточно улучшить питание. И соотношение калия и натрия придет в норму.