Невероятни и полезни свойства на ананаса. Полза за здравето. Поддържа венците здрави

Това е тропическо растение, принадлежащо към семейството Бромелиии е многогодишно вечнозелено тревисто растение. Ананасът се нарича още плодът на това растение, който получи научно наименование « гребенест ананас“ (лат. Ananas comosus) заради пищната си горна част.

Думата ананас, използвана на много езици по света за обозначаване на този екзотичен плод, идва от езика Тупи, където означава " прекрасна миризма» . Интересното е, че на английски отвъдморския плод "ананас" никога не е бил. Щом го опознали, англичаните му се обадили ананас- думата, използвана тогава за обозначаване на конус (вероятно поради външна прилика). Тогава шишарките започнаха да се наричат ​​​​думата шишарка, а ананасът се залепи за ананаса. По аналогия на испански ананас се нарича думата пина.

История на отглеждането на ананас

Родината на топлолюбивия ананас е територията на Парагвай и Южна Бразилия, където този плод расте диво. Мястото, където ананасът е култивиран за първи път от учените, все още не е известно, но индианците са го разпространили в Южна и Централна Америка, Мексико и са го пренесли на островите в Карибите. Ананасът, подобно на много други екзотични плодове и зеленчуци, идва в Европа благодарение на Христофор Колумб, който за първи път го вижда на остров Гваделупа в края на 15 век и го наименува пина де Индес(испански) бум индианци).

От Испания и Португалия ананасът започва своето пътуване до други тропически страни. Испанците го пренасят във Филипините, Хаваите и Гуам, а португалците в Индия и източното крайбрежие на Африка. Що се отнася до Стария свят, тук екзотичният плод се влюби и те започнаха да го култивират в оранжерии и ботанически градини, което стана модерно в Европа в края на 18 век. Отглеждането на отвъдморски плодове беше особено популярно в богатите британски имоти.

Те също са отглеждали своите ананаси в двора на Екатерина Велика. Тъй като вносът на тези плодове, както и разходите за отглеждането им в неблагоприятни условия, не бяха евтини, ананасът бързо се превърна в символ на богатство. Между другото, в много аристократични къщи те прибягват до трикове: ананасите просто се излагат на показ по време на приеми и вечери, но никога не се сервират на масата. Така скъпите плодове могат да се използват многократно, докато започнат да гният.

Разнообразие от ананаси

В природата има много различни сортове ананас, които са незначителни, но все пак се различават един от друг по формата и размера на плода, физическите свойства на пулпата (хрупкава, мека, сочна и др.), както и вкусове. В допълнение, животновъдите работят неуморно върху разработването на нови сортове. Техните изследвания имат за цел да направят плода още по-полезен. Въпреки че не минава без икономически компонент, защото необичайните сортове моментално привличат купувачи.

Не толкова отдавна, след много години експерименти, учените отгледаха розов ананас, който вече беше пуснат в продажба, след като получи одобрението на санитарния отдел. надзор на качеството хранителни продуктиСАЩ. Тайната на този плод е, че в състава му преобладава каротеноидният пигмент ликопен, който определя цвета на доматите и дините. Плодът се различава само по розовия цвят на пулпата, отвън е абсолютно незабележим. Производителите на този сорт също твърдят, че техният ананас има по-сладък вкус.

Обичайно е да се считат за по-сладки и отглеждани в много тропически страни, особено в Тайланд, мини-ананаси, които тежат 200-500 грама и лесно се побират в дланта на ръката ви. А на френския остров Реюнион се култивира специален сорт ананас, наречен Виктория. Неговата специфика се състои в това, че за разлика от други плодове, той има напълно годна за консумация и много сладка сърцевина.

Невъзможно е да пренебрегнем още два интересни продукта, по един или друг начин свързани с ананаса. Първо, говорим за хибрид от чилийски и вирджински ягоди, който се нарича боровинка(от английски ананас и ягода). Визуално този плод прилича на бяла ягода с червени семки, но в същото време има вкус и аромат на ананас.

На второ място имаме предвид морските ананаси - вид асцидияотглеждани в аквакултури. Те дължат името си на външната прилика с екзотичен плод. Ядат се предимно в азиатските страни. Морските ананаси имат много специфичен вкус, който често се описва като гума, напоена с амоняк.


Описание и характеристики на отглеждането на ананаси

Ананасът е ниско растение (0,75-1,5 м) с късо силно стъбло и дълги заострени листа, покрити с тръни по краищата. В зависимост от сорта, листата могат да бъдат или чисто зелени, или с червени, жълти или светли ивици. По време на цъфтежа стъблото произвежда дръжка с люлякови или червени съцветия, разположени в прицветници. Постепенно те се превръщат в големи жълто-кафяви разсад, подобни на конуси, тъй като се състоят от голям брой яйчници, слети с прицветници. Плодовете на ананаса нямат семена.

Тъй като е тропическо растение, то е много топлолюбиво и се чувства комфортно при температури от 19 до 45°C. По-студените условия забавят растежа и узряването на плодовете и ги правят по-кисели. Ананасите понасят добре липсата на влага, оцеляват благодарение на дебели, здрави листа, които я натрупват за бъдеща употреба. Излишната вода може сериозно да увреди реколтата. Що се отнася до почвата, тя трябва да е по-скоро кисела, поради което ананасите се вкореняват толкова добре на земи, разположени в близост до вулкани (Коста Рика, Хавай, Реюнион и др.) И ароматизирани с техните минерали.

При засаждане на ананаси разстоянието между храстите трябва да бъде най-малко 30 см, в противен случай плодовете ще бъдат твърде малки. След около 7 месеца храстите започват да цъфтят и след това върху тях се образуват плодове. Прибирането на реколтата може да се извърши по различно време в зависимост от преследваните цели. Така че не напълно узрелите плодове се събират за износ, узрелите ананаси са подходящи за вътрешни продажби, а леко презрелите плодове са необходими за консервиране. След прибиране на реколтата храстите се разделят на няколко части и се засаждат отново.

Отглеждане на ананас у дома

При правилен подходкъм процеса, дори у дома, е напълно възможно да се отглежда ананас и с правилна грижа може да се постигне и плододаване. За да направите това, отрежете горния гребен от зрял плод. Някои градинари оставят малко каша върху розетката, други я отрязват в самата основа.

Ако сте избрали първия вариант, тогава трябва да оставите върха да изсъхне на тъмно място за една седмица и след това да го засадите в саксия, след като поръсите разреза с прах от въглен. Във втория вариант е необходимо да се измие туфата в розов разтвор на калиев перманганат, да се поръси основата с дървесна пепел и да се остави да изсъхне за 5-6 часа. След това стъблото трябва да бъде засадено в земята.

Саксия за ананас трябва да бъде избрана ниска и широка (обем около 0,6 л), т.к коренова системаТова растение е разпространено предимно на ширина. Добрият дренаж също е важен за ананаса, така че дъното на саксията трябва да бъде покрито с въглен. За рязане на ананас е подходяща смес от листна и копка земя, брезови стърготини, торф от тресавище и груб пясък.

След засаждането ананасът обикновено се полива с топъл разтвор на калиев перманганат и се поставя на добре осветено място с температурен режимоколо 25°C. След 1-2 месеца резникът трябва да се вкорени и на растението да започнат да се появяват млади листа. Препоръчва се всяка година да се пресажда в по-голяма саксия. Ананасът обикновено започва да дава плодове 3-4 години след засаждането.

Вредители и болести

предразположен към ананас Голям бройболести и нападения от различни вредители. Например кръгли червеи, брашнести червеи, червени акари, бръмбари и дори гарвани могат да повредят както подземните, така и надземните части на растението. А някои дори представляват опасност за плода. Освен това различни видове гъбички могат да провокират гниене и увяхване на растението, така че ананасовите насаждения никога не могат без фунгициди и пестициди. В домашни условия химикалите трябва да се използват само при необходимост.


Как да изберем и съхраняваме ананас

Най-вкусните и зрели ананаси могат да бъдат намерени само в техните райони на отглеждане - в тропиците. Откриване на плодове добро качествона рафтовете на нашите магазини е много трудно, тъй като почти всички ананаси идват при нас от далечна Южна Америка на кораби. Тъй като зрелите плодове не понасят дългосрочно транспортиране, неузрелите ананаси обикновено се изпращат за износ. Освен това преди изпращане те преминават през задължителна обработка: измиване в хлорирана вода, покриване на кората с восък, а кичура и дъното с безопасни фунгициди.

Въпреки всички тези мерки, ананасите достигат до нас, като губят малко сладостта на вкуса, но запазват всичко полезни елементи(Зрелостта на плода при нарязване влияе само на количеството захари в него, но не намалява ползите му по никакъв начин). Въпреки това, предвид факта, че имаме тези тропически плодове, това все още не е най-много гореща стока, след дълго пътуване на кораби, те все още могат да лежат доста време за дълго времев складовете или по рафтовете на нашите супермаркети.

За да намерите не застояли, а сравнително пресни плодове, трябва да обърнете внимание на цвета на кората - тя трябва да бъде равномерно жълта или зелена ( зелен цвятне означава незрялост на плода), без кафяви петна, които показват удари или щети отвътре. По плодовете не трябва да има признаци на мухъл или гниене. Трябва да има не много остър сладък аромат.

Добрият ананас има солидна и здрава туфа с леко увехнали върхове на листата, но лесно се отделя от плода. При почукване плодът издава тъп звук, а по кората не остават вдлъбнатини. Размерът няма особено значение, защото не влияе на качеството на плода. Но когато купувате, вземете предвид факта, че кожата е доста дебела и след отрязване на пулпата не остава толкова много.

Що се отнася до съхранението, цял необелен ананас трябва да се съхранява на стайна температура. След обелване и нарязване плодът може да лежи в хладилника 1-2 дни, но е по-добре да го изядете веднага. Плодът не се препоръчва да се замразява, тъй като при минусови температури той губи значително количество от полезните си свойства и губи обичайния си вкус, ставайки безвкусен.

  • В отвъдморските страни ананасът отдавна се смята за символ на дружелюбие и гостоприемство. Именно поради тази причина на Карибските острови коренното население често поставяло зрели плодове или техните върхове-туфи пред входа на домовете си. Този плод е изобразен и на гербовете на страни като Ямайка и Антигуа и Барбуда.
  • В Европа, напротив, ананасът се смяташе за символ на статус и богатство. Това се дължи на факта, че само много богати хора могат да го получат, да не говорим за оранжерия, в която да се отглежда. Един от тях беше британският граф Дънмор. През 18 век той построява оранжерия в имението си в Шотландия, която е увенчана с гигантски 14-метров каменен купол във формата на ананас.

  • Трябва да се отбележи, че паметници на този плод са открити и продължават да се откриват по целия свят. Например, не можете да подминете 16-метров гигант в австралийския Намбур или малко по-скромен, но не по-малко красив паметник в района на Дамилаг във Филипините. Макар и не толкова голям, колкото предишните два, паметник на ананаса има и в Европа - в немското имение на барон Мюнхаузен, който бил смятан за голям ексцентрик и отглеждал тези плодове точно в замъка си.
  • В американския град Чарлстън беше открит красив многостъпален фонтан във формата на ананас, но на Хаваите плодът беше почетен по необичаен начин, като създадоха голям лабиринт от жив плет близо до плантациите Доул, средата на който е направени във формата на плод. Между другото, в добре познатия детски анимационен филм "Спондж Боб Квадратни гащи" домът на главния герой също е направен във формата на ананас.
  • Ананасът също се свързваше с нещо шикозно и скъпо в Русия, както се вижда от редовете известен поетИгор Северянин:
    „Ананаси в шампанско! Ананас в шампанско
    Изненадващо вкусно, пенливо и пикантно!“

    Голяма слава получи и римуването на Владимир Маяковски:
    „Яжте ананаси, дъвчете глухарчета,
    Идва последният ти ден, буржоа"

Опасни свойства на ананаса и противопоказания

Ананасът има много ползи за здравето, а ензимът бромелаин, който съдържа, има потенциала да лекува много тежки заболявания. Не бива обаче да се въвличате в употребата на този плод, тъй като консумацията му в големи количествапридружено от поглъщане на киселина в тялото и е изпълнено с дразнене на лигавиците на стомаха и устната кухина. Поради тази причина пресният ананас не трябва да се яде при пептична язва и гастрит.

Зъболекарите не препоръчват злоупотребата с този плод, тъй като сокът му действа разрушително върху зъбния емайл. Вярно е, че в този случай можете да разрешите проблема с помощта на обикновена сламка. Хората, страдащи от наднормено тегло, не трябва да залагат на сушени ананаси, тъй като те са почти 7 пъти по-хранителни от пресните.

Бременните трябва да внимават и с ананаса. Можете да ядете този плод, но в малки количества, тъй като помага за намаляване и поддържане на тонуса на мускулната тъкан. Освен това, като се има предвид, че ананасът се счита за силен алерген, по-добре е да се ограничи употребата му по време на кърмене. Не се препоръчва въвеждането на плодове в диетата на деца под две години.

Източници на информация

  1. Дейвидсън А. Пингвинът, спътник на храната. Penguin Books, 2008
  2. Мортън Дж. Ананас. В: Плодове от топъл климат, стр. 18-28. Маями, Флорида, 1987 г.,
  3. Плодове на островите. Списание Питсбърг. 39(3): стр. 92. 2008 г.
  4. Генетично модифицираните розови ананаси с розово месо са безопасни, казва FDA,
  5. национална база данни за храните,
  6. национална база данни за храните,
  7. национална база данни за храните,
  8. национална база данни за храните,
  9. ананас,
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Проучване на ананаса и неговата медицинска стойност. Scholars Academic & Scientific Publishers (1), 2012 г
  11. Md. Фарид Хосейн, Шахин Ахтар, Мустафа Ануар. Хранителна стойност и лечебни ползи от ананас. Международен журнал за хранене и хранителни науки. Vol. 4, бр. 1, 2015, стр. 84-88
  12. Ананас: ползи за здравето, рискове и хранителни факти,
  13. Джой П.П. Ползи и употреба на ананас. Изследователска станция за ананас, Аграрен университет в Керала, 2010 г
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Етно ботаническо проучване и фармакологична оценка на лечебни растения, използвани от племенната общност Гаро, живееща в област Нетракона, Бангладеш. адв. Нац. Приложение Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M., Hossa F.M.M., Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Ефект на метанолов екстракт от Ananas comosus Leaves върху глюкозен толеранс и болка, предизвикана от оцетна киселина при швейцарски мишки албиноси. World J Pharm. Рез. 3(8): 24-34, 2014
  16. Диета на китайската медицина,
  17. Кумар Н, Баник А, Шарма П.К. Използване на вторичен метаболит при туберкулоза: преглед. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010 г
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Бромелаинът индуцира кардиопротекция срещу исхемично-реперфузионно увреждане чрез Akt/FOXO пътя в миокарда на плъх. Американски журнал по физиология. 2008 г
  19. Neumayer C, Fugl A, Nanobashvili J, et al. Комбинираното ензимно и антиоксидантно лечение намалява исхемично-реперфузионното увреждане в скелетните мускули на заек. Журнал за хирургични изследвания. 2006; 133 (2): 150–158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Перорална ензимна комбинация срещу диклофенак при лечението на остеоартрит на коляното - двойно-сляпо проспективно рандомизирано проучване. Клинична ревматология. 2004; 23 (5): 410–415
  21. Чоботова К, Верналис А.Б., Маджид ФАА. Дейността и потенциалът на бромелаин като противораков агент: настоящи доказателства и перспективи. писма от рак. 2010; 290 (2): 148–156
  22. „Зелените“ коли могат да бъдат направени от ананаси и банани. ScienceDaily,

Христофор Колумб, след като стигнал до Америка, нарекъл ананаса "огромен конус" и бил много доволен от неговия деликатен сладникав вкус и приятен аромат. Оттогава испанците например го наричат ​​„шишарка“, а на английски ананасът звучи като „иглолистна ябълка“.

Ананасът е голям екзотичен плод, който принадлежи към рода тревисти растения от семейство Bromeliad. Родината му Южна Америка. В момента насажденията от ананас се намират във всички страни с тропически и субтропичен климат, но в средните ширини и дори на север те се отглеждат в оранжерии. Родът на ананаса се състои от 9 вида, най-разпространеният от които е едротуфестеният ананас, доста познат за нас, но не толкова често яден. Към днешна дата има около 60 разновидности на ананас.

Полезните свойства на този плод се дължат на неговите биохимичен състав . Съдържа: вода, моно- и дизахариди, органични киселини, пепел, следи от нишесте, ензими, фибри, минерали (мед, йод, цинк, желязо, манган, калий, натрий, калций, магнезий, фосфор), витамини от група В, вит. С и провитамин А.

В 100 g от продукта се съдържат 10,6 g въглехидрати и незначително количество протеини и мазнини. Съдържанието на калории е 49 килокалории.

Ананас такъв какъвто е

Вероятно всеки е запознат с яркия вкус на ананас, но неговият лечебни свойстваоткрити не толкова отдавна. И така, на какво е способен този плод при редовна употреба?

  • Намалява вискозитета на кръвта, което е отлична помощ за предотвратяване на тромбоза и тромбофлебит.
  • Има положителен ефект при хора, които имат проблеми с бъбреците и сърдечно-съдовата система.
  • Насърчава резорбцията атеросклеротични плакиприсъства върху съдовите стени, което предотвратява появата на инсулти и инфаркти.
  • Предотвратява развитието на атеросклероза.
  • Регулира дейността на панкреаса.
  • Намалява риска от болки в мускулите и ставите.
  • Облекчава симптомите, когато са налице възпалителни заболявания(например пневмония или пиелонефрит), имащи стимулиращ ефект върху имунната система.
  • Подпомага бързото зарастване на рани.
  • Стимулира храносмилането.
  • Е профилактично онкологични заболявания. Екстракти с висока концентрация, получени от ананас, могат да се използват като адювант за тяхното лечение (заключения, базирани на изследвания на учени от последните години).
  • Сокът, получен от листата на ананаса, има противоглистно действие и се използва широко сред индийските народи.

Отделно за ананасовия фермент

Всички части на ананаса съдържат невероятно полезен ензим. бромелаин . Най-високата му концентрация обаче е в стволовете на ананасовите дървета, използвани за преработка. Известно е също, че в неядливата сърцевина на ананаса има повече бромелаин, отколкото в пулпата му. лечебна силаананас, за който говорихме по-рано, до голяма степен зависи от наличието на този ензим в него. Благодарение на бромелаина ананасът се използва за подобряване на храносмилането, има антитромботично, противовъзпалително, имуностимулиращо и противораково действие.

Много хора вярват, че бромелаинът насърчава загубата на тегло. Но такива категорични твърдения не трябва да се правят (рекламата на биологично активни вещества е широко разпространена в медиите). активни добавкикъм храни на базата на бромелаин). Факт е, че бромелаинът е хранителен ензим и наистина помага за разграждането на мазнините, но преди всичко мазнините, които са в храносмилателен трактчовек. Известно е, че много мазнини преминават транзитно през човешкото тяло. Когато бромелаин навлезе в тялото, всички те се разграждат и абсорбират в кръвта от червата, следователно, активното използване на бромелаин може да допринесе за увеличаване на теглото! Можете да приемате бромелаин за отслабване само с празен храносмилателен тракт (на празен стомах). Тогава ще настъпи разграждането на мастните резерви в тялото. Но в същото време трябва да се помни, че продължителна употребаензими на празен стомах е изпълнен с дразнене и появата на стомашно-чревни патологии.

В допълнение, ензимът от ананас помага за разграждането на протеините и спомага за ускоряване на притока на аминокиселини в кръвта, които са необходими за растежа и запазването на мускулната тъкан. По този начин може да бъде полезен само за натрупване на мускулна маса.

Що се отнася до хранителните добавки, които съдържат бромелаин, количеството, посочено в инструкциите, е незначително и не е възможно да се провери дозировката. Като правило, в хранителните добавки не е напълно точен и надежден. Не забравяйте, че пресният ананас съдържа огромна маса от взаимодействащи си ензими, витамини и минерали. минерали, което е в пъти по-полезно за организма от приемането на различни хранителни добавки, често самостоятелно, без консултация с лекар.

Ананасът като помощник при диети

Ананасът може да сервира страхотен помощникв борбата с наднорменото тегло, тъй като има доста ниско калорични. Ето няколко полезни съветиотносно използването на ананас за тази цел:

  • Използването на ананас в свежипо-добре, отколкото във всеки друг вариант (конфитюр, компот), тъй като излишните въглехидрати могат само да навредят на фигурата.
  • Можете да използвате ананас за приготвяне на леки закуски, гарнитури и десерти.
  • Храните, присъстващи в диетата, с изключение на ананаса, трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини и, разбира се, нискокалорични.
  • По време на диетата не трябва да забравяте за приема на достатъчно вода.
  • С използването на ананас, тези, които искат да натрупат тегло, могат да организират за тялото си т.нар гладни дни. Такива дни трябва да се провеждат не повече от 1 път седмично. Какво е 1 толкова важен ден? Един килограм ананас се разделя на 4 равни части и се изяжда през целия ден. Друга храна обаче не е разрешена. Такова "разтоварване" не само ще премахне излишните килограми, но и ще допринесе за отстраняването на токсините от тялото, укрепвайки имунитета.

Консервирани ананаси

По вкусови качества консервираният ананас по нищо не отстъпва на пресния ананас. Освен това не винаги е възможно да се натъкнете на висококачествен цял ананас в магазина, но ананасът под формата на консервирана храна никога не се проваля. Винаги е сладък, сочен, мек и ароматен, независимо дали е на кръгчета или на кубчета. При диета консервираният ананас е отлична алтернатива на сладките сладкиши (само 60 kcal на 100 g от продукта) и може да се консумира от хора със силна зависимост към сладкото. В същото време не може да се каже, че полезният бромелаин, както и витамин С, топлинна обработкаса унищожени, т.н този продукттези вещества ще отсъстват.

сушен ананас

Ползата от сушения ананас е запазването на полезните за организма минерали, както и фибрите, наричани още диетични фибри. Препоръчително е да използвате сушен ананас като лека закуска вместо различни сладкарски продукти (бонбони, бисквити и др.). Лекарите съветват да го дъвчат и хора, които се опитват да спрат да пушат. Трябва да се отбележи, че сушеният ананас, за разлика от пресния ананас, може да се консумира от абсолютно всеки, включително и от тези, които имат стомашни проблеми.

"Ядливи" рецепти с помощта на ананас

  • Използването на сок от ананас в количество от 1 чаша спасява от болест на пътуването.
  • AT предменструален период дневен приемМалко количество пулп от ананас ще помогне за облекчаване на дискомфорта, свързан със самата менструация.
  • За да увеличите ензимната активност на стомашния сок, докато ядете, трябва да изядете резен пресен плод или да изпиете 1 чаша сок на базата на него. Същото количество сок може да се консумира от хора с нарушения на сърдечно-съдовата система.
  • За да се отървете от отока и признаците на тромбоза, трябва да пиете 1 чаша сок от ананас или да ядете ½ от плода му дневно.
  • Във връзка с отбелязаната способност на ананаса да подобрява паметта, на хората, занимаващи се с умствена работа, се препоръчва да консумират сок от ананас поне 2 пъти седмично.
  • При първите признаци на настинка следната рецепта може да е подходяща за подобряване на благосъстоянието: с помощта на миксер трябва да смилате 100 g каша от ананас, да добавите към нея домашен квас в количество от 100 ml, а също и малко лимонов сок. Готовата напитка трябва да се приема 3 пъти на ден.

Ананас в козметологията

От гледна точка на козметологията, ананасът е в състояние да блокира производството на себум и има антибактериален ефект. Ето защо в момента екстрактът от ананас доста често се среща в състава на различни козметични продукти (тоници, лосиони, кремове и др.).

Има данни за положителен резултатизползването на каша от ананас у дома под формата на ежедневно изтриване на лицето с удебелен шрифткожата, както и да се отървете от мазоли по краката (преди лягане трябва да прикрепите пулпата от ананас към появилия се калус, а на сутринта изпарете проблемната зона в гореща вода и отстранете остатъците ).

При наличие на акне и/или черни точки по кожата, можете да си приготвите почистваща маска. За целта омесете 1 кръгче пресен, обелен, ананас. След това добавете към него 1 ч.л. натурален мед и малко количество овесени ядки. Трябва да получите каша с гъста консистенция. Нанесете готовата маска върху кожата на лицето и задръжте за 15 минути. След това трябва да се отстрани с помощта на памучен тампон за това.

При суха кожа на лицето и ръцете можете да прилагате подхранваща маска. За да направите това, смелете няколко кръгчета консервиран ананас, добавете 3-4 капки лавандулово масло и 1 супена лъжица. слънчогледово или зехтин. Получената маса се смесва старателно и се нанася върху повърхността на лицето и / или ръцете. След 10 минути измийте маската с топла вода.

Екстрактът от ананас присъства в някои пасти за зъби ефективна грижазад венците.

Противопоказания за употребата на ананас и неговата възможна вреда

  1. Пресният ананас е противопоказан при хора, страдащи от гастрит с повишена секреция и/или стомашна язва.
  2. Зъболекарите не се препоръчват да се занимават с ананас поради неговия сок, който разрушава зъбния емайл.
  3. Бременните жени трябва да избягват да пият пресен ананас и сок от ананас, тъй като веществата, които съставляват тези продукти, помагат за намаляване на мускулната тъкан и поддържат тонуса им.
  4. При честа или постоянна употреба на ананас от деца под 6 години може да предизвика дразнене на чревната лигавица.
  5. Ананасът в консерва, както и други консерви, не е желателно да се използва от деца и кърмачки. Те могат да причинят различни алергични реакции. По същата причина консервираните ананаси не се препоръчват за страдащите от алергии.
  6. Вредата от сушения ананас се крие може би само в неговото калорично съдържание (357 kcal на 100 g от този продукт, което е 7 пъти по-високо от калоричното съдържание на пресен ананас).

Ананасът е невероятен дар, създаден от природата. Култивирането му днес е разпространено в целия свят. Това е тревисто храстово растение с височина от 80 сантиметра до един и половина метра, което е увенчано с един шишарен плод. Размерът на плода е 10-30 сантиметра. Родината му е Южна Америка, Бразилия. Днес този полезен плод се отглежда в индустриален мащаб в Азия, Южна Америка и на тропическите острови.

Първото място в отглеждането на ананаси принадлежи на Хаваите. Този плод е известен още от 16 век, благодарение на португалските мореплаватели. Ананасът изисква топъл тропически климат, така че в Европа отглеждането му е възможно само в оранжерии. По-късно са установени доставки от плантациите на Африка и Азия.

Отглеждането на ананаси в плантации е трудна работа за мъжете. Много трябва да се направи на ръка. Растенията се нуждаят от постоянна грижа, прибирането на зрели плодове се извършва само на ръка. Грижата и отглеждането се усложнява от бодлив полезно растение, свойството на зрелите плодове да разяждат кората по време на беритбата. При отглеждане на растения за износ неузрелите плодове се отрязват, те узряват по пътя. Днес има полезна технологиятака че растението да дава плодове през цялата година. За да направите това, когато растете вътре в горните му розетки, се излива вода с калциев карбид, което води до цъфтеж и завързване на плодове.

Много хора успешно отглеждат това растение у дома до ядлив плод. Животновъдите успяха да изведат декоративни сортове, които се отглеждат от много любители на тези растения.

Ананасът се консумира пресен, консервиран, сушен. От него се приготвят десерти, салати, прави се сок, добавя се в изсушена форма. Всички го обичат - жени, деца, мъже. Пресните плодове поради свойствата си имат медицинска употреба. Можете спокойно да го наречете "вкусно лекарство". Вярно е, че има противопоказания.

Зрял ананас: как да изберем?

Големите кафеникави конуси със зелена туфа в магазините оставят малко хора безразлични. За да изберете здравословен плод, оценете го по външните му свойства: мирис, външен вид, звук.

  • мирис - приятен, мек, силен аромат - признак на презрялост или гниене;
  • кори - без външни повреди, забележими петна;
  • горната част на ананаса е по-зелена - признак на незрялост;
  • признак за зрялост - равномерен цвят на кората, в зеленикаво-кафява гама;
  • кафяв цвят между люспите - признак на гниене на плода;
  • „Правилната“ розетка от листа е свежа и зелена, краищата на листата са леко изсъхнали;
  • при натискане върху кората на зрял ананас се усеща нейната еластичност;
  • звукът от почукване е заглушен.

Какво крие ананасът?

Ананасът е комплекс от полезни, биологично активни веществадобре балансиран. Витамините от група В (В1, В2, В5, В6, В9), витамините А, РР, С, Е, бета-каротинът са допълнени с минерали: калий, калций, желязо, натрий, фосфор, както и захари, диетични фибри. Калоричното му съдържание е изненадващо ниско.

(На базата на 100 g)

витамини Кол Норма (дневна) mg Минерали Кол Норма (дневна) mg
А 3 мкг 900 мкг ок 17 1000
бета каротин 0,02 5 мг 13 400
B1 0,06 1,5 Na 1 1300
B2 0,02 1,8 Да се 134 2500
B5 0,2 5 Ph 8 800 гр
B6 0,1 2 Fe 0,3 18
B9 5 мкг 400 мкг
° С 11 90
д 0,2 15
ПП 0,4 20

Ползи за здравето от ананас

В грамове, на 100 g:

Полезни свойства на ананаса - седем плюса

  1. Ананасът засилва действието на стомашния сок, подобрявайки работата на ензимите. Препоръчително е по време на хранене да се яде парче пресен плод (изпийте чаша прясно изцеден сок). Насърчава загубата на тегло.
  2. При редовна употреба на сок, пулп, метаболизмът се нормализира. Отокът намалява, обемът на течността в тялото намалява, благотворният ефект се забелязва при бъбречни заболявания.
  3. Помага за премахване болка в мускулите, болки в ставите.
  4. Полезна функция - ускорено заздравяванерани.
  5. Благоприятен ефект върху сърдечносъдова система. Неговата полезно действие(разреждане на кръвта, понижаване на кръвното налягане) е профилактика на тромбофлебит, тромбоза, миокарден инфаркт, удари, атеросклероза. Редовната консумация на пресни плодове при наличие на тези заболявания подпомага основното лечение.
  6. Ананасът е ефективен при заболявания на нервната система, инфекциозни заболявания. Притежавайки силно противовъзпалително действие (витамини С, група В), е ефективен при възпалено гърло, пневмония, синузит, бронхит, артрит.
  7. Полезното му свойство е да обвързва свободни радикалипри редовна употреба - добра бариера срещу рака.

„Вкусно“ отслабване

Проблемът с отслабването е актуален за мъжете и жените. Полезен помощник за тях ще бъде ананасът. Все пак това е продукт диетични свойства. В него практически няма мазнини - 0,1 g, много вода - 85 g, малко калории - 52 kcal (на 100 g ядлива маса). Перфектният плод за отслабване! Благоприятният ефект се постига благодарение на ензима бромелаин (в противен случай бромелаин) и витамин В1, които са богати на плодовете. Редовната консумация на пресен ананас (или прясно изцеден сок) с всяко хранене помага за разграждането на сложните протеини и мазнини. Това гарантира добро усвояване полезни вещества, не позволява да се отлагат излишни мазнини, поддържа нормално тегло. Бромелаинът обаче проявява свойства само в храносмилателния тракт, не достига до мастните клетки на тялото. Важно е и влиянието върху процеса на отслабване на витамин В1, който приема Активно участиев метаболизма на въглехидратите.

Калият помага за премахване на ненужната течност от тялото, което допринася за загуба на тегло. Друго полезно свойство е способността да повишава количеството серотонин в кръвта, което заглушава чувството на глад. Редовната консумация на пресни плодове от ананас, поради свойството да намаляват апетита, намалява количеството изядена храна. За ефективна загуба на теглозначението на правилното хранене остава.

Медицинските експерти съветват веднъж седмично да организирате ден на гладно, като използвате само прясно изцеден сок или каша от пресен ананас. Това е полезна процедура за премахване на токсините от тялото.

Не само вътре...

Свойствата на ананаса се използват успешно в козметологията. Те правят маски с каша от ананас, полезни за избледняваща, суха, възпалена кожа. мазна кожаизбършете с цяла филийка, премахвайки мазния блясък, направете маска от филийките.

други полезно приложениеплодове - премахване на мазоли. Нанесете пулпата през нощта върху възпаленото място, напарете царевицата сутрин, отстранете я.

За кого е вреден ананасът?

Въпреки всички полезни свойства на това растение, има противопоказания, почти всички от тях засягат както жените, така и мъжете.

  1. Високото съдържание на киселина прави плода нежелан за пациенти с гастрит (с повишена киселинност), язва на стомаха. Те трябва да ограничат консумацията на ананас, за да избегнат дразнене на стомаха и червата.
  2. Повишената киселинност при постоянна употреба на ананасов сок и каша може да увреди зъбния емайл. Този имот е по-подходящ за хора с свръхчувствителностемайл. Няма противопоказания, важно е да изплакнете устата си след ядене на плодове.
  3. Има противопоказания за бременни жени при употребата на неузрели плодове. Полезните свойства на зрелите плодове стават вредни свойства: редица вещества, присъстващи в неузрелите плодове, могат да причинят контракции на матката. Има и противопоказания за кърмещи жени.
  4. Причина за противопоказание е и намаленото кръвосъсирване, което е по-характерно за мъжете.
  5. При честа употреба на ананас кръвното налягане намалява - пациентите с хипотония трябва да ограничат употребата му.
  6. Противопоказания за употребата на плодове съществуват за деца под 3 години, за да не се раздразни деликатната стомашна лигавица.
  7. Трябва да се помни за възможната индивидуална непоносимост към това растение. непоносимост - сериозна причиназа противопоказания!

Ананасът е кралски, но не толкова рядък деликатес на нашата трапеза. Този тропически гост пристигна в Европа направо от Бразилия заедно с корабите на Христофор Колумб. Благородството наистина хареса сладко-киселия вкус на плода и много скоро той беше транспортиран от южните ширини в големи количества.

Не е известно точно кой е запознал руснаците с ананаса, но има предположения, че Петър I е допринесъл за широкото разпространение на царя на тропическите плодове у нас.

Интересно! Всъщност ананасът изобщо не е палма, както мнозина смятат, а просто много висока трева.

Към днешна дата ананасовите плантации са включени Филипински острови, В Китай, Тайланд и Индия. Но Хавай е лидер в отглеждането на ананаси - оттук те се изнасят по целия свят.

В Русия ананасите не се отглеждат, местният климат не им подхожда. Но тук го обичат не по-малко, отколкото в тропиците: резени от този сочен плод се добавят към салати, гювечи, пица, използват се за приготвяне на желе, сок, плодови сладкиши и други вкусни десерти.

Състав и калории

Ананасът е голям плод с овална продълговата форма с размери от 15 до 40 см. Отгоре е покрит с гъста зеленикаво-кафява кора, плътта отвътре е жълта и сочна, с уникален аромат.

Ананасът се състои от 86% вода, поради което е чудесно средство за утоление на жаждата. А за останалите 14% - от монозахариди и плодови киселини. В допълнение, плодът съдържа:

  • минерали - калий, калций, желязо, манган;
  • витамини - и РР;
  • бета каротин.

Съдържанието на калории е 49 kcal на 100 грама продукт. Месото от ананас е почти неразтворимо растително влакно.

Полезни свойства

Ананасът не напразно се счита за много полезен продукт. Например по отношение на съдържанието аскорбинова киселинапревъзхожда лимона. А тези захари, които съдържа, се усвояват лесно, така че може да се консумира без страх. Естествено, говорим сисамо за пресни, зрели плодове - консервираните ананаси изобщо не са толкова полезни.

Но най-ценното в ананаса е уникалното вещество бромелаин, което може да разгражда и изгаря мазнините. Бромелаинът е в състояние да премахне от тялото не само токсините, но и патогенната микрофлора, поради което продуктът се препоръчва да се включи в диетата при такива заболявания:

  • остри и хронични;

За да увеличите максимално ефекта си, бромелаинът трябва да се консумира на празен стомах.. В комбинация с други продукти този ензим се разпада и губи всичките си свойства.

Ананасът е една от най-добрите храни за, може значително да понижи кръвното налягане.Подобрява кръвообращението и предотвратява образуването и запушването на кръвоносните съдове. холестеролни плаки. Освен това облекчава ставите и при редовна употреба пресни.

Няма такова заболяване, с което един ароматен и сочен тропически плод да не се справи. Трябва да се яде с наклон към и др сърдечно-съдови патологии. Той укрепва нервна системаи подобрява снабдяването на мозъка с кислород.

Има версия, че сокът от ананас допринася за потискането на раковите клетки и може да предотврати разпространението на метастази. Да не говорим за факта, че пресните ананаси ускоряват метаболитните процеси, нормализират храносмилането, насърчават регенерацията на клетките и пречистването на кръвта.

От гореизложеното можем да заключим, че ананасът е естествен имуномодулиращ, тонизиращ, антидепресант и средство против стареене, поради което е широко разпространен в народната медицина и козметологията.

Вреди и противопоказания

Основният недостатък на тропическия деликатес е високото съдържание на киселина. Това, което е добро само за здрав човек, ще бъде пагубно за хора с такива патологии и разстройства:

важно! Ананасът не трябва да се дава на деца под шест години и трябва да се предлага на бременни жени с повишено внимание: неузрелите или гнили плодове могат да действат като средство за аборт.

Диетолозите препоръчват да ядете не повече от пет кръгчета ананас или една четвърт средно голям плод на ден. В същото време за удоволствие средата на ананаса трябва да се изреже, а за лечение трябва да се остави. Именно в него същият бромелаин се съдържа в големи количества, от които щипе езикът, излишните килограми се топят, но заедно с тях - и зъбния емайл. Така че внимавай!

За отслабване, укрепване на имунитета, профилактика и тази тинктура се препоръчва за употреба.

  1. Измийте добре един зрял плод и нарежете на кубчета заедно с кората, след което смелете в блендер.
  2. Сгънете в бутилка и налейте литър водка.
  3. Корк и настоявайте в хладилника за седем дни.

За отслабване използвайте супена лъжица половин час преди всяко хранене. А за лечение – сутрин на гладно и вечер преди лягане по чаена лъжичка.

В козметологията маслото, сокът и кашата от ананас се използват за възстановяване на косата и ноктите, подмладяване на кожата на лицето. Кръговете от пресен ананас могат просто да се нанесат върху лицето за четвърт час - кожата ще се стегне, ще стане еластична и румена. А за косата е по-добре да използвате ананасово масло - добавя се към всяка фабрична или домашна маска, подходяща за вида на косата.

И накрая, струва си да припомним, че всичко е добро в умерени количества - дори толкова вкусно и полезни плодовекато ананас.

Въпреки че родното място на ананаса е Южна Америка, днес той се култивира в много страни по света, по-специално в Китай и Малайзия. Може би затова от екзотичен плод той се превърна в доста достъпен продукт.

Ананасът може да се намери във всеки супермаркет или магазин за хранителни стоки. Зрелите плодове имат прекрасен вкус и аромат, както и цял куп полезни свойства.

Такъв богат състав прави плода не само ценен продукт, но и лекарство. Ананасовата диета ще ви позволи не само да отслабнете, но и да подобрите здравето си.

Каква е ползата от ананаса?

Благодарение на голямото количество фибри, помага за прочистване на червата, бърза появачувства на ситост. Бромелаинът подобрява храносмилането, ускорява метаболизма, има противовъзпалителен, антиедематозен и тромболитичен ефект. Следователно, този плод е полезно да се яде, когато сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, артрит, артроза, след или по време на обилно угощение, като средство за насърчаване на заздравяването на рани (включително изгаряния), както и за подобряване на състоянието при остри респираторни инфекции и алергии.

Козметика с ананас насърчава изсветляването на кожата, отстраняването възрастови петна, укрепва кръвоносните съдове и намалява възпалението. Съдържащите се в плода органични киселини нежно ексфолират мъртвите клетки и подпомагат регенерацията на кожата.

Начин на приложение

Ананасът може просто да се консумира пресен, да се добавя към салати или да се използва за приготвяне на всякакви ястия с месои разбира се коктейли.

За почистващ коктейл смесете половин чаша от пресен сокананас и половин чаша вода. Ако искате да отслабнете, тогава пийте сок, изцеден от 1/4 ананас, 2 моркова и портокал.

За да почистите кожата, просто я избършете памучен тампонпотопени в пресен сок от ананас.

Нанесете маската (натрошена плодова каша, смесена с кисело мляко) върху лицето и шията за 20 минути. След процедурата кожата ще бъде гладка и еластична.

Ананас - противопоказания

Въпреки голяма сумаполезни свойства, има ограничения за употребата на този плод. Така че е по-добре да го откажете на хора със сериозни заболявания на бъбреците, черния дроб, с пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и с свръхкиселинностстомашен сок.

Бременните жени трябва да бъдат изключително внимателни, тъй като сокът от листата на неузрелите плодове може да причини спонтанен аборт.

Ананасът не трябва да се яде по време на антибиотична терапия, докато се приемат антикоагуланти, антидепресанти и успокоителни.