2 629 гледания
Какъв страхотен живот за нашите майки и баби! В тяхната картина на света пакет извара или бурканче кисело мляко бяха по-скоро мразени. здравословни храниотколкото желателните вредни. Днес от всеки акаунт за „здравословен начин на живот“ направо се бърза и излъчва това главната причинанашето страдание и недоволство с вас - прословутите млечни продукти. Как започна всичко и защо в продължение на хиляди години хората се задоволяваха с млякото като компонент Здравословна диета, а след това изведнъж - престана да отговаря?
Накратко защо млечните продукти се смятат за нездравословни
Обикновено всички се позовават на доктрината, разработена от американския физиолог Л. Кордейн. Да, това е същият „баща“ на палео диетата и почти вторият най-важен човек в научен свят„Почти кросфит крило“. Обединявайки се с талантливия публицист G. Taubes, Cordain спечели умовете за една нощ.
Факт е, че в хода на своите изследвания американецът стига до извода, че възпалителни процесив човешкото тяло се поддържат, наред с други неща, от употребата на мляко в големи количества. Възрастните не го абсорбират, провокира алергии, резултатът е разочароващ и всички го виждаме на кантара.
Освен това се надяваме да получим протеини с извара ... Но това не се случва, защото нарушеното храносмилане просто не е в състояние да го усвои и в резултат на това се оказваме и в протеинов дефицит. А това е нарушение на работата имунна система, "не растат, независимо какво правим" мускули и други свързани проблеми.
Cordain също пише много за това, че изварата и киселото мляко се променят хормонален фон. Продуктите допринасят за производството на алдостерони, от тях всеки спортен фен се „залива с вода“, като цяло кръгът се затваря и ние чувстваме, че няма изход от него. Но не се паникьосвайте. Ето ви, за разнообразие, "новини от другата страна".
Извара, мляко и съвременна научна медицина
Но диетолозите с РД, тоест с диплома, не са толкова категорични за изварата. Напротив, те вярват, че можете и дори трябва да го ядете! В крайна сметка съдържа калций, ключов елемент за обмяната на провитамин D3. И ако няма достатъчно D3 в тялото, тогава не получавате нормално количествовитамин D. Какво за възрастен може да се изрази в постоянна депресия, загуба на сила и склонност към натрупване на мазнини, дори и с относително адекватно хранене. Изварата и киселото мляко, както и обикновеното мляко, са основните източници на калций в човешката диета. Само зелени зеленчуци като маруля и спанак ги „догонват“. Но бъдете честни със себе си, ядете ли много спанак? обичаш ли го изобщо Това е!
Базираните на доказателства диети за отслабване смятат изварата и киселото мляко за източници на протеини. Те се усвояват перфектно и много по-добре от протеина на същото тлъсто свинско и агнешко, без които последователите на палео диетата не могат да живеят. В допълнение, изварата е просто много удобна в ежедневието. Ако сте забравили храна у дома, абсолютно не е необходимо да дъвчете нещо с неизвестно съдържание на калории и потенциална вредаза фигурата. Винаги можете да изядете изварата си и да се насладите на този факт.
Освен това, нискомаслено изварае идеален нискокалоричен продукт. Повечето от неговите разновидности не съдържат повече от 110 kcal на 100 g, това са много добри показатели за протеинови продукти. А мекият вкус и „приятелското отношение“ към плодовите и зеленчуковите пълнители също говорят в полза на изварата.
Защо всички се „пълнят“ с млечни продукти
Но всички четем блоговете на спортисти, изпълняващи бикини и бодифитнес, и виждаме там, че изварата може да „напълни“. какво друго е това Така че непрофесионалистите наричат задържане на вода под кожата. Ето как наистина действа алдостеронът. Но за да работи по този начин, просто трябва да имате процент телесни мазнини под 15%. Искате визуално доказателство, че не сте. Спомнете си Даутцен Крус. Ето я - енергични 20% Кой има 15%? По-скоро Оля Блохина в извън сезона. И ако погледнете Instagram на Оля, има корем и други атрибути, като релефни рамене. И дори не е конкурентен.
Така че, скъпи, „наводнени“ другари, трябва да знаете един прост факт: докато не се отървете от мазнините до посочените условия, нищо не ви заплашва, със сигурност от извара.
Единственото изключение е, когато млечните продукти пречат
Но тук не говорим за любимото ни отслабване, а по-скоро за живота. Има такова състояние като непоносимост към лактоза и ако го имате, най-вероятно знаете за него. Струва си страдащият да изяде, например, няколко лъжици кисело мляко в някакъв сос и той усеща истинска „революция“ в червата, изправен е пред повишено образуване на газове и болезнени усещания. Като цяло състоянието се коригира с приема на таблетки лактаза, но не това е важното. На такива пациенти обикновено се забранява да ядат млечни продукти, тъй като създават дискомфорт в живота им и допринасят за сериозно нарушаване на работата. храносмилателната система.
Много момичета, които се грижат за своите физическа форма, се интересуват дали е възможно да се яде мляко, докато отслабвате. Диетолозите имат право да разширят диетата според тази схема, ако има гарантирана полза с естествен съставпродукт.
Много е важно човек, който отслабва, да избере здравословно и нискомаслено мляко. Препоръчително е да се откажете от висококалоричните напитки с висока оценкасъдържание на мазнини - както казва Мясников, това е за самоубийци. В същото време пийте напитки без мазнини, тъй като те се отличават с липсата на полезни компоненти.
Натурална млечна напитка с умерено или средно съдържание на мазнини е добър източникне само протеини, но и полезни киселини, аминокиселини, витамини и минерали. Можете да разчитате на появата на усещане за ситост и успешното усвояване на всички налични компоненти без нежелано претоварване на храносмилателната система, по-нататъшно отлагане в подкожието. Редовна употребанапитката има положителен ефект върху метаболитни процесипоради активирането на производството на хормони, необходими за изгаряне на излишните мазнини. Поради тази причина естественото мляко се счита за важно в диетичното хранене.
Възможно ли е да се яде натурално млякопо време на правилна загуба на тегло- това е въпрос, който вълнува толкова много млади дами. Отговорът на този въпрос може да бъде само положителен. Например, добър аргумент е съдържанието на аминокиселината метионин, която е необходима за нормализиране на холестеролните процеси и правилна работа.
Няколко видеоклипа по темата:
Храните също често съдържат хормони и имунни тела, които помагат за повишаване на имунитета. Поради тази причина редовната консумация качествен продуктможе да предостави положително влияниевърху състоянието на човешкото здраве.
Диетолозите отбелязват, че млякото помага да отслабнете, ако го пиете след това. По това време тялото трябва да се възстанови мускулна маса, а тези процеси могат да възникнат само когато се доставя достатъчно количество протеин. Освен това има специална диета върху млякото, която включва ежедневна употребанапитка в размер на 2-3 чаши със задължително намаляване на други хранителни продукти или дори разтоварващ ден, но при всички положения всички процеси в организма се нуждаят балансирана диета. Когато избирате подходяща диета, трябва да се уверите, че протеините, мазнините се доставят и в оптимално количество, наличието на витамини и микро-, макроелементи е гарантирано.
Стерилизирано мляко 2,5% масленост
Хранителната стойностна 100 грама
Калории: 55 kcal
Калории от мазнини: 23 kcal (42%)
Дневна стойност (%)*
катерици 2,9 g 4%
мазнини 2,5 g 3%
включително Наситените мазнини 1,5 гр 8%
включително трансмазнини: g
Въглехидрати 4,8 g 2%
Холестеролмг 0%
Пищ. фибри (фибри)Ж 0%
Сол g 0%
захар g 0%
вода 89 g
Източник на данни: health-diet.ru, GOST 31450-2013
Дата на актуализация: 03.09.2018 г
Изчислено според нормата: 1 g протеин = 4,1 kcal, 1 g мазнини = 9,29 kcal, 1 g въглехидрати = 4,1 kcal
*Процент дневни париизчислено според Rospotrebnadzor, въз основа на средна норма 2000 kcal за жена без загуба с лека физическа дейност, 30-40 г., с тегло 60 кг, ръст 165 см. Детайли:
Всеки трябва сам да реши дали да включва различни млечни продукти и напитки в диетата или не. Диетолозите може да кажат „яжте млечни продукти, пийте мляко“, но всяко тяло е различно. На този процес не може да се вярва във всеки случай, тъй като млечните храни могат да бъдат потенциално вредни. Не всеки възрастен произвежда необходимите ензими за пълното усвояване на такава храна. прекомерно честа употребамлякото заплашва с негативни последици, но в действителност можете да изберете ферментирало печено мляко, без захар и аромати, кефир, за да се насладите на вкуса на продуктите. При липса на толерантност към лактоза е препоръчително да се откажат от всякакви млечни продукти и напитки, тъй като те могат да нарушат метаболитните процеси и да доведат до набор наднормено тегло. С подуване на корема и стомашно-чревни разстройства, алергични симптомиПрепоръчително е да се консултирате с диетолог.
Смята се, че следното Отрицателни последициза човешкото тяло:
- задържане на вода, в резултат на което може да се образува оток и дори да се наруши работата на отделителната система;
- млечните продукти съдържат лактоза, така че процесът на отслабване се забавя значително;
- съвременните храни се приготвят с помощта на различни антибиотицикоито са опасни за възрастни;
- постепенно натрупване на мазнини в човешкото тяло.
Поради всички горепосочени причини млякото не винаги е полезно за отслабване.
Какъв процент бърза храна има в седмичната ви диета?
Опциите за анкета са ограничени, защото JavaScript е деактивиран във вашия браузър.
Продуктите, произведени от мляко, засищат добре глада, имат благоприятен ефект върху нервна системаи нормализиране на работата щитовидната жлеза. Съдържат казеинов протеин, който осигурява запазване на мускулната маса при интензивно отслабване. Полезни свойствамлечни продукти:
- стимулиране на имунната система;
- нормализиране на налягането;
- повишаване на съдържанието на хемоглобин в кръвта;
- регулират производството на хормона инсулин;
- ускоряват метаболитните процеси;
- помагат за възстановяване на чревната микрофлора;
- основните източници на калций, магнезий, животински протеин.
Възможно ли е мляко на диета
Ползите от ферментиралите млечни продукти са безспорни, но дебатът за ползите от млякото не стихва сред диетолозите. Експертите провеждат множество изследвания за ефекта му върху тялото. Резултатите са противоречиви. Дали да пие мляко за отслабване, всеки решава сам, в зависимост от поносимостта на продукта. Някои напълно го изключват от диетата в зряла възраст.
Вреди и негативни последици
Млякото не винаги е подходящо за хранене на възрастни. Продуктът се абсорбира напълно от тялото до определена възраст, след което допринася за процесите на ферментация в червата. Опасностите от млякото са както следва:
- Съдържа много лактоза, което възпрепятства загубата на тегло.
- Губи много при обработката полезни вещества.
- Предизвиква чревно разстройство.
- Задържа течност, когато се консумира през нощта.
- Причинява скокове в количеството глюкоза в тялото.
- Съдържа антибиотици, пестициди, естроген, токсини, патогени.
Противопоказания
- дефицит на ензима лактаза, който се разгражда млечен протеин;
- уролитиаза;
- остър възпалителни патологии пикочна система;
- калцификация;
- затлъстяване 2-3 градуса;
- храносмилателни разстройства различни етиологии;
- заболявания на костите;
- остър бъбречна недостатъчност;
- алергия.
Как да отслабнете с мляко
Според проучвания прясното мляко съдържа много естрогени, които пречат на отслабването. Ферма или домашно млякоможе да бъде източник на пестициди, токсини поради лошо качество на фуража или неправилна грижаза животните.
Купеният в магазина продукт е безопасен, но лишен полезни микроорганизми, повечето от витамините. Не се препоръчва да се пие по време на отслабване обезмаслено мляко, защото провокира силно чувство на глад. Трябва да се консумира продукт с 1,5-2% масленост. За вкус е допустимо да добавите малко канела, индийско орехче и 1 ч.л. пчелен мед. Най-доброто време за употреба е през деня и рано вечер. Сутрин е позволена млечна каша.
При наличие на непоносимост към животинско мляко се препоръчва да се пие соево мляко. Нискокалоричен е и съдържа растителен протеин, цинк. Понася се добре от страдащите от алергии и хора с хронични патологии. Соята е богата на витамини B, E и PP, фолиева киселина.
Постен ден
Правилно проведен ден за разтоварване ще помогне да отслабнете с 1-2 кг за краткосрочен. Диетолозите препоръчват използването на краве или соево мляко. Количеството мляко се изчислява индивидуално по тегло: за всеки килограм 100 ml от продукта. Препоръки:
- Цялото мляко трябва да бъде разделено на 6 дози.
- Напитката трябва да е със стайна температура или леко затоплена.
- В сутрешната част трябва да добавите 1 супена лъжица. трици за поддържане на функцията на червата.
Млечна диета за отслабване за 7 дни
опция седмична диетавключва използването на мляко, изварено мляко, кефир, кисело мляко и някои нискокалорични храни. Допустими са плодове (с изключение на банани, грозде), зеленчуци, постно месо, пилешки яйца (не повече от 1 на ден). Средни дневни калории- не повече от 1100-1200 kcal. Седемдневното отслабване с мляко помага да отслабнете с 5-7 кг. Приблизителна диетана ден:
- Закуска: натурално кисело мляко, 1 малка ябълка, черно кафе без захар.
- Снек: чаша мляко, 30 г сушени кайсии.
- Обяд: зеленчуков бульон, яхния пилешко филесъс заквасена сметана 10% мазнини, чаша мляко.
- Лека закуска: зеленчукова яхния, чаша мляко.
- Вечеря: чаша топло мляко, 1 ч.л. мед, 100 г обезмаслена извара.
Мляко и зеленчуци
Менюто на млечно-зеленчуковата диета включва използването на нискокалорични зеленчуци (тиквички, домати, зеле, краставици и др.). Не се препоръчва да се ядат картофи, моркови и цвекло, т.к. съдържат много захар. Продължителността на диетата е от 5 до 14 дни в зависимост от първоначалното тегло. Дневно съдържание на калории - 1300-1400 kcal. Приблизително менюна ден:
- Закуска: чаша мляко, салата от пресни зеленчуци.
- Снек: ферментирало печено мляко, зеленчуков чипс.
- Обяд: зеленчукова яхния, чаша мляко.
- Снек: домати, 20 г нискомаслено сирене.
- Вечеря: чаша мляко, салата от пресни зеленчуци.
Млечни продукти за отслабване
много млечни продукти- основата на диетата. Извара, кефир, суроватка, ферментирало печено мляко, натурално кисело мляко са полезни за отслабване. Те съдържат малко количество откалории (не повече от 150 на 100 g), богати на животински протеини. Препоръчителното съдържание на мазнини в киселото мляко в диетата е не повече от 5%. Не трябва да се избират обезмаслени продукти - те засищат по-лошо, предизвикват чувство на глад.
Диети с кефир
Специалистите са разработили много видове диети с кефир. Те се различават по продължителност (от 1 до 14-15 дни), комплект за хранителни стоки. Сред популярните:
- кефир-ябълка;
- върху елда и кефир;
- краставица-кефир;
- яйце-кефир.
Ползите от диетите с кефир включват бърз ефект, прочистване на организма и краткосрочно. Сред недостатъците се отбелязват крехкостта на резултата, психологическият дискомфорт поради тежки диетични ограничения.
За да намалите теглото си, трябва да изберете естествено извара без добавки, 2-5% мазнини. Продуктът може да се консумира с горски плодове, сушени плодове, плодове. Разрешено като допълнение към диетата кокоши яйца(1-2 броя на ден), нискомаслени бульони, зеленчуци. Изварата може да се консумира както сурова, така и да се готвят нискокалорични гювечи, чийзкейкове. Дневното съдържание на калории не трябва да надвишава 1200-1300 kcal. Популярните диети включват:
- извара-кефир;
- извара и плодове;
- моно-диета на извара (за 1, 3, 7 дни).
Диетични рецепти за млечен шейк
Млечните шейкове за изгаряне на мазнини помагат да се отървете от излишни килограми, засищат глада и желанието за десерти. Важно е да ги приготвите и вземете правилно, да следвате препоръките на диетолозите. Диетичните коктейли ускоряват метаболизма, съдържат витамини, микроелементи. Можете да приготвяте напитки с блендер или ръчно, като смилате съставките. За да се намалят калориите, се препоръчва използването на 1% мляко.
С канела и мед
Диетичен коктейл с канела и мед укрепва имунната система, прочиства червата и стимулира изхвърлянето на токсините. Препоръчва се напитката да се пие топла, вечер преди или след вечеря. Коктейлът може да се добави на вкус с настърган джинджифил, индийско орехче.
съставки:
- мляко - 250 ml;
- мед - 1 супена лъжица;
- канела - 1 ч.л
Метод на готвене:
- Загрейте млякото.
- Добавете меда, разбийте добре на ръка или с миксер.
- Добавете смляна канела.
С куркума и черен пипер
"златно мляко"или коктейл с куркума и черен пипер ефективно утолява глада. В резултат на това се намалява средният дневен прием на калории. Напитката насища с енергия, помага да се справите с интензивни тренировки, психически стрес. Пийте коктейл трябва да бъде между храненията. Можете да разнообразите коктейла с настърган орех, корен от джинджифил или 1 ч.л. пчелен мед.
съставки:
- мляко - 300 ml;
- куркума - 2 ч.л.;
- люти чушки- половин чаена лъжичка.
Видео
Киселите млечни продукти са еликсир на дълголетието, който ви позволява да дълги годинизапазване на младостта, красотата и здравето. Съвременните учени експериментално потвърдиха този факт, така че можете спокойно да добавите млечни продукти към вашата диета, особено ако искате да отслабнете.
Нормалната чревна микрофлора включва бифи- и лактобацили от непатогенния тип E.coli. Има общо 300 до 1000 вида бактерии с общо тегло 1 кг. Милиардите полезни бактерии, които живеят вътре в нас, произвеждат повечето от витамините, унищожават токсините и предотвратяват възпроизводството. патогенни микроорганизмикоито причиняват чревни разстройства.
За жалост, модерен видживотът не е благоприятен за поддържане необходимо количествополезни бактерии в червата. Неправилното хранене води до развитие на дисбактериоза: броят на полезните бактерии в червата намалява, а броят на патогенните микроби нараства, което води до развитие на чревна инфекция, имуносупресия и метаболитни нарушения. Резултат - наднормено теглодори ако сте на нискокалорична диета. Американски учени отдавна са открили връзка между състоянието на чревната микрофлора и появата на наднормено тегло.
Изследователите са показали, че хората със затлъстяване имат малабсорбция хранителни веществав резултат на дисбактериоза. Едва след възстановяване на чревната микрофлора, тялото започва по-активно да "реагира" на различни процедури, насочени към премахване на наднормено тегло. Предотвратяването и корекцията на развитието на дисбактериоза се извършва по два начина. Първо - от време на време трябва да пиете храни, съдържащи пробиотични бактерии - лактобацили и бифидобактерии, и пребиотици. Друг начин е редовната консумация на ферментирали млечни продукти.
Те естествено запълват червата полезни бактерии. Но за да започнат да действат микроорганизмите, трябва да има много и да са активни. Ето защо, за борба с идеалния вариант - кисело мляко и кефир, които не са били стерилизирани. Също така е необходимо бактериите да попаднат "по предназначение". Но повечето бифидобактерии и лактобацили са податливи на експозиция стомашен соки жлъчката. За да ги защитите, трябва да създадете плодородна почва за тяхното размножаване, тоест да им осигурите храна. най-добрата храназа тях - пребиотици: хранителни частици, които се усвояват лошо и могат да проникнат през стомаха в червата без промени. Пребиотиците се намират в зърнени храни, зеленчуци, плодове, зеле, лук, чесън, боб, грах и други богати на фибри зеленчуци.
Ода на кефира
Всичко може да се раздели на две групи: получени от дейността на млечнокисели бактерии (кефир, ферментирало печено мляко) и такива, които са се появили в резултат на дейността на млечнокиселите стрептококи и бацили, оцетнокисели бактерии и дрожди (кефир). Какво трябва да включите в диетата, ако искате да се отървете от слоя мазнини? За отслабване е препоръчително да се откажете кисело мляко- по състав прилича на мазнина от печено мляко. Включете в диетата си кефир, извара, твърдо сирене. Тези продукти се усвояват добре от тялото, тъй като частично разграждат протеините. подобрява чревната микрофлора и метаболизма. Еднодневният помага при запек, тридневният - напротив, заздравява червата. Поради диуретичното си действие усилва отделянето на течности от организма, поради което е много полезен при хора с наднормено тегло, склонни към отоци, високо кръвно налягане, за страдащите от бъбречно заболяване. Необходимо е да се ограничи употребата на кефир само до тези, които имат повишена секрециястомашен сок.
Ако искате да отслабнете, тогава не пийте плодово кисело мляко, защото съдържа захар. Киселото мляко съдържа цяла смес от микроорганизми, включително българска пръчкаи стрептококи, които повишават имунитета, премахват Отрицателно влияниепестициди и дори живак.
Млякото съдържа протеини и калций, които лесно се усвояват от организма. Заради тези два компонента в тялото протича по-бързо. Освен това мазнините, съдържащи се в млякото, стимулират разграждането на мастните клетки в тялото. Следователно млякото ви помага да загубите излишните килограми. Освен това не напразно млякото и млечните продукти се предписват на пълни хора. Между другото, на ден трябва да ядете три порции млечни продукти, всяка около сто грама. Най-добре е да правите това отделно от основното хранене, тъй като млечните продукти отнемат време за храносмилане.
Извара за отслабване
При приготвянето на извара може да се използва различно мляко: пълномаслено, нискомаслено или обезмаслено. Различава се в процентното съдържание на мазнини. В извара пълномаслено млякоможе да бъде до 20% мазнини, а в обезмасленото - под един процент. На диета трябва да изберете обезмаслено сирене. Можете да ядете с всяко хранене. Просто е невъзможно да навредите на фигурата с извара. Между другото, има мит, че изварата задържа вода в тялото. Това е отчасти вярно. Само изварата задържа малко количество течност в тялото, което по никакъв начин не може да повлияе на фигурата ви.