כמה חלבונים בחזה עוף מבושל. כמה חלבון יש בחזה עוף

קלוריות, קק"ל:

חלבונים, g:

פחמימות, ג:

פילה עוף מכונה בדרך כלל בשר לבן, מנוקה מעור, סחוס ועצמות. פילה עוף נחשב הכי הרבה בשר דיאטטימכל, הודות לכמות הפחותה של שומן ו סיבים תזונתיים(קלוריזר). פילה עוף טרי בעל צבע ורוד-לבנה, ריח נחמד בשר עוף, הטעם של הפילה המבושל הוא ניטרלי.

קלוריות של פילה עוף

תכולת הקלוריות של פילה עוף היא 110 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

פילה עוף הוא בעל השיא של תכולת חלבון מן החי הניתן לעיכול, הנחוץ לא רק לשרירים, אלא לכל האורגניזם כולו לבניית תאים. המוצר מכיל ויטמינים, במיוחד הרבה, וכן שמירה על רמה גבוהה של המוגלובין בדם. לעומת, למשל, מקלות עוף, פילה עוףפי ארבעה פחות שומן, כך שהמוצר מצוין לתזונה ולפריקת עומס. למחלות קיבה מומלץ להשתמש בפילה עוף מבושל, כי יש בו הכי הרבה מעט זמןאִכּוּל.

נזק של פילה עוף

במקרים נדירים, פילה עוף יכול לעורר את ההתרחשות תגובות אלרגיות, במיוחד אם הפילה מבושל במחבת.

פילה עוף בירידה במשקל

פילה עוף מבושל הוא אחד המרכיבים העיקריים של דיאטות רבות, במיוחד עבור ספורטאים המצטברים מסת שריראו בתקופת ייבוש. מתאים לכל מי שרוצה לשמור על משקלו בשליטה

פילה עוף מוצע במספר גרסאות - מצונן או קפוא. רצוי כמובן פילה צונן שטריותו נבדקת ויזואלית - צבע בשר העוף צריך להיות אחיד ולא בהיר מדי, מישוש - כשלוחצים על פני הפילה, השקע אמור להיעלם במהירות, אחרת יראה פילה מופשר. ריח רעהיא גם הסיבה לאי רכישת המוצר. בקניית פילה עוף קפוא יש להעדיף אריזות קטנות המכילות חתיכה אחת או שתיים תוך הקפדה על שאין שכבת קרח על פני המוצר.

פילה עוף בבישול

פילה עוף הוא אחד המוצרים הרב-תכליתיים שניתן לבשל דרכים שונות- להרתיח, לטגן, לתבשיל, לאפות, לבשל על הגריל או במעשנה. מכינים בשר טחון מפילה עוף להכנת קציצות או תבשילים, אפשר לקצוץ דק את הפילה, להוסיף תבלינים, ביצה ומיונז (כל רוטב לפי הטעם), בצלומעט קמח מערבבים ומטגנים בצורה של פנקייק. ברוקולי מאודה ו כרובית, סלט ירוק או אורז.

למידע נוסף על בשר עוף, יתרונותיו וכיצד להפחית את תכולת הקלוריות של המוצר, ראה את הווידאו של תוכנית הטלוויזיה "על הדבר הכי חשוב".

במיוחד עבור
העתקת מאמר זה כולו או חלקו אסורה.

עוף הוא אחד מהאוכלים הנפוצים ביותר מוצרי בשרעוֹלָמִי. הוא פופולרי במיוחד בקרב שומרי משקל מכיוון שהוא מקור מצוין לחלבון. מזונות המכילים רמות גבוהות של חלבון הם עוזרים הכרחייםבבניית שרירים וירידה במשקל.

עם זאת, עוף מגיע במגוון נתחים כולל חזה, ירכיים, כנפיים ומקלות תופים. חלקים אלו מכילים כמות שונהחלבון, שומן וקלוריות, כך שלכל אחד מהם יש מטרה משלו.

במאמר זה אדבר על כמה חלבון יש בו חלקים שוניםעוף, כולל חזה, ירכיים, כנפיים ומקלות תופים.

חזה עוף

החזה הוא אחד החלקים הפופולריים ביותר של העוף.

חזה עוף, מוכן ללא עור, מכיל: 31 גרם חלבון ו-165 קלוריות ל-100 גרם של המוצר. 80% מהקלוריות מגיעות מחלבון ו-20% משומן.

חזה עוף פופולרי במיוחד בקרב מפתחי גוף וכאלה שרוצים לרדת במשקל. רמה גבוההחלבון ותכולת קלוריות נמוכה אומר שניתן לאכול אותו כמויות גדולותללא חשש לעלייה בשומן עודף.

חזה עוף אחד מכיל בממוצע 54 גרם חלבון ו-284 קלוריות.

ירך עוף

ירך מבושלת, ללא עור, ללא עצמות מכילה 26 גרם חלבון ו-209 קלוריות ל-100 גרם מוצר. 53% מהקלוריות מגיעות מחלבון ו-47% משומן.

מעניין, לירכי עוף יש קצת יותר צבע כההמאשר חזה עוף. הסיבה לכך היא שרגלי תרנגולת פעילות יותר ומכילות יותר מיוגלובין. זה עוזר לספק לשרירים פעילים חמצן וגם הופך אותם לכהים יותר.

יש אנשים שחושבים כי צבע כהה ירכי עוףנותן להם טעם עסיסי יותר.

בירך עוף אחת יש בממוצע 13.5 גרם חלבון ו-109 קלוריות.

שׁוּקָה

מקל עוף אחד ללא עור ועצם מכיל 28.3 גרם חלבון ו-172 קלוריות ל-100 גרם מוצר. 70% מהקלוריות מגיעות מחלבון ו-30% משומן.

מקל עוף אחד ללא עור מכיל, בממוצע, 12.4 גרם חלבון ו-76 קלוריות.

רוב האנשים אוכלים את מקל התוף עם העור. מקל תוף עם עור מכיל בממוצע 112 קלוריות. 53% מהקלוריות מגיעות מחלבון ו-47% משומן

כנף עוף

כנף עוף אחת ללא עור וללא עצמות מכילה 30.5 גרם חלבון ו-203 קלוריות ל-100 גרם מוצר. 64% מהקלוריות מגיעות מחלבון ו-36% משומן.

כנף עוף אחת ללא עור מכילה בממוצע 6.4 גרם חלבון ו-42 קלוריות.

כמו מקלות תופים, רוב האנשים אוכלים כנפייםעם עור. כנף עוף עם עור מכיל 99 קלוריות. 39% מהקלוריות מגיעות מחלבון ו-61% משומן

איזה חלק מהעוף כדאי לאכול בשביל התועלת המקסימלית?

איזה חלק מהעוף לאכול תלוי ביעדי הבריאות והכושר שלך.

בעוד שכל חלקי העוף הם מקורות מצוינים לחלבון, בחלקם יש פחות מאחרים. שומן נוסף בירך, ברגל התחתונה ובכנפיים עשוי להועיל למטרות מסוימות אך לעכב אחרים.

אם אתה מנסה לרדת במשקל, אז חזה עוף כן הבחירה הטובה ביותרבשבילך. חלק זה מכיל פחות קלוריות ויותר חלבון.

אנשים שרוצים לשמור על מסת השריר שלהם מרוויחים גם מאכילת חזה עוף. זה מכיל מספר גדול שלחלבון, שהוא הכי הרבה גורם חשובכשזה מגיע לבחירה איזה חלק מהעוף לאכול. לדוגמה, חזה עוף הוא אידיאלי עבור אנשי פיתוח גוף.

עם זאת, אנשים שעוקבים אחר דיאטות עם תוכן נמוךפחמימות יכולות להפיק תועלת מאכילת החלקים השומניים של העוף מכיוון שהן זקוקות להרבה שומן בתזונה שלהן.

אם המטרה שלך היא לבנות שריר ולעלות במשקל, אתה צריך לאכול יותר קלוריות ממה שהגוף שלך שורף. אנשים שנכללים בקבוצה זו עשויים להפיק תועלת מאכילת החלקים השומניים של העוף מכיוון שהם מכילים יותר קלוריות.

חזה עוף נפלא מוצר דיאטטימהם ניתן לבשל מגוון מנות. הוא, בהשוואה לירכיים, מקלות התיפוף והכנפיים, מכיל פחות שומן. למרות זאת, היא איכויות טעםכמעט שלא ניתן להבחין בין חלקים אחרים של הציפור. זהו פילה עוף שהוא מזון הכרחי עבור ספורטאים, מכיוון שהוא מכיל את כל הדרוש לארגון אכילה בריאהאדם.

עבור דיאטנים וספורטאים המוצר הזההמתאים ביותר, כפי שהוא מכיל כמות מקסימליתחלבון מן החי. כמה חלבון יש בחזה עוף טָרִי, וכמה נשמר לאחר הבישול?

הערך התזונתי

עבור 100 גרם חזה טרי, יש רק 110 קק"ל, המהווים 1.2 גרם שומן. באשר לחלבון, כמות זו של המוצר מכילה לפחות 23 גרם של אלמנט מזון. ליום, לתפקוד תקין של הגוף, אדם צריך 80 גרם חלבון, בהתאמה, כדי להבטיח את הצורך היומי חומר נתון, אתה צריך לאכול רק 300 גרם של המוצר.

לדעת כמה גרם חלבון מכיל פילה עוף, ספורטאים ודיאטנים יכולים לחשב את הכמות היומית הנדרשת של מוצר זה. השד הוא אופציה אידיאלית עבור אותם אנשים שרוצים להפחית את משקל גופם מבלי לפגוע במסת השריר. יש לציין כי לאחר הבישול, כמות החלבון מן החי במוצר משתנה:

• ל-100 גרם חזה מבושל יש לפחות 28.8 גרם.
• בעת הטיגון, כמות מרכיב המזון הזה משתנה באותם גבולות.
• בעת עישון, האינדיקטורים יורדים לסימון של 18.0 גרם.
• כשהוא מאודה - הוא 23.6 גרם.

אנשים רבים תוהים מדוע בשר עוף נא מכיל פחות חלבון מאשר עוף מבושל. הכל די פשוט, אבל זה לא אומר שהאלמנט הזה נלקח מהמים. העניין הוא שהמוצר הגלם מכיל 20% מהנוזל שאבד במהלך הבישול. מסתבר שנתח פילה של 100 גרם לאחר הבישול שוקל כ-80 גרם, עבורו נשארת אותה כמות חלבון.

היתרונות של חזה עוף

חלבון מהחי הוא מרכיב הכרחי שיחד עם שומנים ופחמימות מרכיבים את שלישיית התזונה הנכונה והבריאה. חלבונים הם שאחראים לבניית תאים המעורבים בתהליכים מטבוליים.

בדיאטולוגיה, יסודות אלו נקראים חלבונים, אשר מתורגם מיוונית כ"במקום הראשון". הכללת מזונות חלבונים בתזונה משחקת תפקיד מוביל, שכן אלמנט זה נכנס לגוף האדם רק ממזון.

בשר לבן אינו משמש כמקור אנרגיה, מכיוון שלמוצר זה יש נמוך ערך אנרגטי. למרות זאת, השד הוא מקור הכרחי לחלבון, המשמש כ חומר בנייןעבור מבני שרירים.

בין היתר, מוצר זה כולל כמות גדולהיסודות מזון יקרי ערך ויסודות קורט. בגלל זה חזה עוף מוצר הכרחי, שחזור היכולות הפיזיות של הגוף לאחר מחלות עבראו אימונים.

מחלקים 250-300 גרם חזה עוף ליום יש לחלק לשתי ארוחות. מוצר זה מתעכל די בקלות, אז אל תפחד להרוויח עודף משקלגם לאחר השימוש בו זמן ערב. מראה לבןבשר כמעט אינו מכיל שומן, אשר משפיע לטובה על הבריאות.

ההרכב הכימי של חזה עוף כולל מספר רב של תרכובות מסוג אורגני שיש השפעה חיוביתעל איברים פנימייםומערכות אנושיות. בשר לבן מכיל 7-9% תרכובות חלבון וחומצות אמינו, אלסטין וקולגן.

לפי הכי הרבה האופציה הטובה ביותרלבישול חזה עוף רותח או אדים בישול. בדרך זו, ניתן לשמר את המספר המרבי של רכיבים יקרי ערך של מוצר זה. מותר גם לאפות בנייר כסף, מה שעושה ארוחה מוכנהיותר עסיסי וטעים. מומלץ להשתמש במוצר זה עם תוספת ירקות, המאפשרת למלא את הצורך של הגוף בויטמינים ויסודות קורט. ירקות מכילים גם סיבים, שהם מרכיב חיוני לשמירה על תפקוד מעיים תקין.

בְּ שימוש תכוףבשר עוף בגוף צובר כמות גדולה של סיבים מיותרים שניתן להסירם בעזרת סיבים. לכן חשוב להרכיב נכון תפריט לדיאטות ולרצון לבנות מסת שריר. בְּ אחרתישנם סיכונים גבוהים לפתח השלכות לא רצויות.

תזונה מאוזנת צריכה להיות מורכבת ממזונות הכוללים חלבונים, שומנים ו. בלי המרכיבים האלה גוף האדםפשוט לא יכול לתפקד כמו שצריך. נדבר על חלבונים, ונגלה כמה מהם נמצאים בחזה עוף. למה בדיוק המוצר הזה משך את תשומת הלב שלנו, אלא בגלל שהוא דיאטטי ומועיל לגוף. אם אתה מסתכל על התפריט המותר של דיאטות רבות, אז העוף בהחלט יהיה שם. עקרות בית רבות מסרבות לעתים קרובות לאכול חזה, מכיוון שמתברר שהוא יבש. זה אולי ירגיז אותך, אבל אתה פשוט לא יודע איך לבשל את זה. היום יש הרבה מתכונים וסודות שעוזרים להתמודד עם הבעיה הזו.

כמה חלבון יש בחזה עוף?

ראשית, קצת מידע על החלבונים עצמם. אלה חומרים מזיניםהם המרכיב העיקרי לבניית תאים חדשים בגוף. הם גם מעורבים ישירות בחילוף החומרים. פעם בגוף, חלבונים מתפרקים לחומצות אמינו, שחלקן משמשות לביו-סינתזה של החלבונים שלהן, בעוד שאחרות מומרות לאנרגיה. המקור העיקרי לחלבון הוא מזון ממקור מן החי. כמה חלבון בעוף תלוי ישירות באיזה חלק של הציפור אתה משתמש, כלומר רגל, כנף או חזה, שיש לו מספר יתרונות. הוא מכיל כמות מינימלית של שומן, מה שמוביל לנמוך. לכן, אנו יכולים לומר כי השד הוא מקור אידיאליחלבון לאנשים שרוצים לרדת במשקל.

נותר לברר כמה חלבון מכיל חזה העוף, למשל, יש 23 גרם לכל 100 גרם. זה די הרבה, אז עבור אנשים שעוסקים בספורט, המוצר הזה נמצא במקום הראשון ברשימה. מפתחי גוף ואנשים אחרים ששומרים על מסת השריר שלהם מתחילים את היום עם מה שמכונה "ארוחת הבוקר של האלופים". הוא מורכב מאורז מבושל וחזה עוף.

היתרונות של חזה עוף:

כדי לשמר את כל אבות המזון, חשוב לבשל את הבשר כראוי. עדיף לבשל, ​​לאפות ולאדות את השדיים. מומלץ להשתמש מזון חלבוןעם ירקות, שכן הם מכילים סיבים שימושיים, התורמים להפרשת סיבי חיבור.

רבים עדיין מתעניינים בכמה חלבון יש בחזה עוף מטוגן והאם הוא משתנה איכשהו הערך התזונתיתלוי בשיטת ההכנה. בשר עופות שהוכן כך מכיל 25.48 גרם חלבון, אך אל תשכחו שהכמות חומרים שימושייםירד משמעותית. מוצר פופולרי נוסף הוא חזה מעושן, שיש בו מעט פחות חלבון - 18 גרם חלבון ל-100 גרם בשר.