Рибата е продуктът, който перфектно балансира всички витамини и микроелементи, които допринасят за умствена дейност, добро здраве, идеален външен вид. много терапевтични диетиили диетите за отслабване включват рибни ястия.
Всяка риба е полезна за тялото, но мастните сортове риба са по-лесно смилаеми и богати на аминокиселини. В същото време няма значение дали в менюто е включен морски или речен екземпляр.
Забележка!Жителите на крайбрежните райони са по-малко склонни да се оплакват от проблеми със сърцето и сърдечно-съдовата система като цяло. Хората, които ядат риба поне 2-3 пъти седмично, практически не страдат от депресия.
Мазните риби се усвояват бързо и лесно, за разлика от другите. месни продукти. Съществува условно разделение на всички сортове риба в три категории: мазни, средно мазни и постни.
По-често рибата се включва в диетичните менюта, тъй като замества всички тежки храни, които съдържат протеини. В същото време всички компоненти се абсорбират забележително. Важно е да се вземат предвид сортовете мазна риба и основните характеристики на продукта, които най-добре описват свойствата.
Списък на река и морска рибамастни сортове:
| Име на сорта | Хранителната стойност | Основни характеристики |
| Сом | Мазнини - 5,3, калории - 126. | Обитател на моретата и океаните. Голямо количествовитамини и минерали прави рибата уникален продукткойто може да се използва под всякаква форма. Влияе благоприятно на мисловния процес. |
| треска | 100 грама от продукта съдържат 0,7 количество мазнини. Енергийната стойност е 78 калории. | Отнася се за мастни сортове. Основната характеристика е, че месото има висока хранителна стойност. Черният дроб е особено ценен, тъй като подобрява структурата на кръвта, стабилизира работата на сърцето и кръвоносната система. |
| пъстърва | Количеството мазнини е 2,1, а калоричното съдържание на 100 грама продукт е 97. | Богат на омега 3 киселини. Всички витамини, които се намират в излишък, помагат хемопоетична системаработят най-ефективно и ефективно. |
| Скумрия | 100 грама готов продукт съдържа 11,9 мазнини, съдържанието на калории е 181. | Всички витамини и аминокиселини на продукта се усвояват лесно. Не причинява алергични реакции. Сърдечни и разнообразни методи на готвене. |
| Розова сьомга | Мазнини - 6,5, 142 калории на 100 грама прясно филе. | Ценен сорт мазна риба, съдържа никотинова киселинаследователно използването на ястия, приготвени от продукта, има положителен ефект върху нервната система и нейната работа. |
| Сьомга | 13,6 е количеството мазнини и 201 калории. | Ценен сорт, който принадлежи към мастните видове. Подобно на пъстървата, той е богат на различни киселини и витамини. Засища ви бързо, но е лесно смилаем. |
| Камбала | Мазнини - 1,8, калории приблизително 78. | Морска риба, която е обогатена с йод. Това има положителен ефект върху щитовидната жлезаи имунитета като цяло. |
| Пангасиус | Мазнини - 2,9, Хранителната стойност на продукта е - 89. | Богат на макро- и микроелементи. Балансира метаболизма. Влияе благоприятно върху кожата. |
| мойва | 11,5 съдържание на мазнини, хранителна стойност - 157. | Огромно количество витамини от група В. Обогатен с йод и макронутриенти, които стабилизират нивата на холестерола в кръвта. |
| лаврак | 99 калории на 100 грама продукт, съдържание на мазнини - 15,3. | Микро и макроелементите спомагат за подобряване на функционирането на опорно-двигателния апарат и укрепват костната тъкан. |
| Сьомга | 140 калории, 6 - мазнини. | Подобрява притока на кръв, намалява риска сърдечно-съдови заболявания. Предпазва от образуване на кръвни съсиреци. |
| Риба тон | Мазнини - 1.101 калории. | Намалява риска ракнамалява риска от заболяване и възпалителни процесив тялото. |
| Кета | 5,6 - количеството мазнини, 138 - калории. | Изключва атеросклероза. хранителни веществакоито подобряват метаболизма. |
| камбала | 3 - съдържание на мазнини, 102 - съдържание на калории. | Спестява зрението. Активно насища организма. |
| Полък | 0,9 - мазнини, 72 - хранителна стойност. | Предпазва от косопад, нокти и зъби. Идеален за кърмещи майки. Подпомага поддържането на съединителната тъкан. |
| Тилапия | 1,7 - мазнини, 97 - съдържание на калории. | Идеално балансира диетата на деца, кърмачки, възрастни хора. Високо съдържание на мазнини и киселини. |
| Шаран | 2,7 - мастни киселини, 97 - хранителна стойност. | Предотвратява анемия, подобрява имунната система. |
| толстолоб | Количеството мазнини е 0,9, 86 - калории. | Балансирайте работата на централата нервна система. Предотвратява развитието на много заболявания. |
| Шаран | 5.3 - мазнини, 112 - степента на насищане. | Добър за лигавиците. Антиоксидантно действие. |
| Костур | Море: 115 калории, река: 82. | Диетично ястие, под каквато и форма да се сервира на масата. Обогатява организма с полезни макронутриенти. |
Полза и вреда
Всяка риба е обогатена с ценни киселини и макронутриенти. Ползите от мазните и постни сортове риба са неоспорими. Няма значение къде е направен уловът в реката, морето или океана.
Но освен положителни въздействиявърху човек може да има и отрицателни ефекти:
Естествено, червената риба има най-голяма стойност. Тази пречка се крие в метода на отглеждане и малкия брой индивиди. Бялата риба от мастни сортове е от същото значение за човешкото тяло като сортовете червена риба.
важно!Подгответе правилно продукта. Спестете колкото е възможно повече полезни свойстваможете, ако филето е печено, варено.
Перлената риба е отделно семейство, което се отличава с малкия си размер. Но това е мазен сорт, който е представен от огромно разнообразие и ниска цена.
Полезно видео
- Подобни публикации
Към категорията принадлежат ястия от нискомаслени сортове риба диетична храна. Такова месо е богато на микроелементи и витамини, лесно смилаемо и съчетава висока енергийна стойност поради съдържанието здравословни мазнинии същевременно с ниско съдържание на калории.
ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Гадателката Баба Нина:"Винаги ще има много пари, ако ги сложиш под възглавницата си..." Прочетете още >>
Редовната консумация на морски дарове и риба, според експерти, има благоприятен ефектвърху състоянието на всички човешки системи и органи.
Полезни качества на нискомаслените сортове риба
Постната риба е здравословна диетична храна.
Месото на тази риба съдържа калций, селен, цинк, йод, фосфор, флуор, лесно смилаем протеин, група витамини и аминокиселини.
Набор от такива ценни компоненти предотвратява развитието на костни заболявания и на сърдечно-съдовата системанеобходими за нормалния метаболизъм. Освен това рибата не претоварва стомашно-чревния тракти се усвоява лесно от организма, което е особено важно в храненето на човека старости деца.
Полезните свойства на нискомаслената риба се използват и в диети за отслабване, тъй като ястията, приготвени от такава риба, са нискокалорични и питателни.
Хранителната стойност
Списък на често срещаните сортовекоито използватв диетичното храненепосочване хранителна стойностна 100 гр. продукт:
| Разновидности и начин на термична обработка | Съдържание на калории, kcal | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g |
| Умерено мастни сортове: | ||||
| Варен/задушен сом | 196/127,2 | 18,4/16,8 | 14/7 | 0/0 |
| Задушена/пържена сьомга | 138,7/180 | 18/20 | 6/8 | 0/0,3 |
| Розова сьомга варена/на пара | 168/145 | 22,9/20,6 | 8/7 | 0/0,2 |
| Шаран задушен в доматен сос/на пара | 145 / 97 | 12,4 /18,2 | 9/3 | 4/0 |
| Кета за двойка | 141,7 | 21,5 | 6 | 0,1 |
| Варен/задушен шаран | 125/105 | 19,4/15,4 | 5/4 | 0/0 |
| Варен / пържен шаран | 125/191 | 19,4/18,9 | 5/11 | 0/3 |
| Сом варен / пържен | 114/209 | 15,5/22,2 | 5/11 | 0/4 |
| Пъстърва варена/на пара | 103/121,6 | 17,6/19 | 4/5 | 1/0 |
| Варен шаран / задушен в сос | 102/112 | 20,7/17 | 3/6 | 0/3 |
| Щука варен / пържен | 97/137 | 21,3/18 | 1/5 | 0/3 |
| Вобла варена/на пара | 95/101,7 | 18/19,5 | 3/3 | 0/0 |
| Нискомаслени (постни) видове риба: | ||||
| Треска варена / задушена | 122/101 | 17,8/10 | 1/5 | 0/4 |
| Варена/задушена камбала | 106/95,8 | 18,3/16,7 | 3/2 | 0/0 |
| Костур варен/задушен | 105,5/120 | 20/11 | 2/4 | 0/4 |
| Щука варен / задушен | 97/106,7 | 21,3/31 | 1/3 | 0/2 |
| Щука варена / задушена | 97/89 | 21/19 | 1/1 | 0/1 |
| Хек варен / пържен | 95/105 | 18,5/14 | 2/4 | 0/2 |
| Син меджид варен/печен | 81/70 | 18/8 | 1/3 | 0/4 |
| Минтай във варена форма / в тесто | 77,9/250 | 17,3/17,4 | 1/17 | 0/15 |
| Navaga варени / задушени | 73/69,2 | 16,1/12,5 | 1/2 | 0/1 |
Действително енергийната стойности съдържанието на мазнини в риба от един и същи вид може да варира и зависи от времето на улова, произхода на рибата и други фактори.
След период на хвърляне на хайвера рибата от умерено мазни сортове по отношение на калориите се доближава до нискомаслените.
Избор на продукти
За приготвяне на диетични ястия се използва прясно уловена или замразена риба. За предпочитане е живият улов да се използва в същия ден. Срок на годност на охладената риба - не повече от 9 дни. Замразената риба се съхранява до 1 година.
Рибата, която е била подложена на многократно размразяване, ще бъде суха и безвкусна. Съдържанието на полезни вещества в него ще намалее значително и ще има малка полза от такава храна.
Замразената риба не се размразява напълно преди готвене. Правилно, ако охладеният труп се постави в подсолена вода за 15 минути. След определеното време рибата се счита за готова за по-нататъшно готвене.
Бялото месо на сьомга или пъстърва може да бъде червено с помощта на хранителни оцветители, както в природата - по-добре е да не използвате такава риба за диетично хранене.
Видове термична обработка и време за варене
Видът на термичната обработка на рибното месо се избира въз основа на изискванията на определена диета и структурата на самото месо:
- 1. Варена риба.Това е класическа диетична рецепта. По време на готвене, при липса на противопоказания, в бульона се въвеждат бели корени, моркови, дафинови листа, луки зеленина. Количеството сол е минимално или изобщо не се използва. Отлична диетична риба се получава и в бавна готварска печка. Тук може да се задуши под домати, сметана, мляко или бял сос.
- 2. Печен.В диети № 5, 7 и 10 рибата се подлага на по-сложно готвене - леко се вари, след което се запържва от двете страни до появата на лека златиста коричка и се довежда до пълна готовност във фурната. много вкусен Постно ястиеПолучава се и от риба, изпечена във фолио или ръкав заедно със зеленчуци.
Оптимална маса готвенеза определен вид риба:
Ястия от сушена, осолена, пушена и сушена риба в диетичното хранене се използват изключително рядко, тъй като тези продукти обикновено съдържат увеличено количествосол. Вредата от такава риба се крие във факта, че в случай на нарушаване на технологията на нейното производство и неспазване на условията за съхранение, има голяма вероятност от инфекция. колиили хелминти.
Рецепти
Всички рецепти могат да се прилагат не само за риба от тези сортове: същата технология може да се използва за готвене на всяка друга риба от ниско и умерено мазни сортове.
варена треска
Съдържание на калории - 100 kcal.
Продукти за 1 порция от 75 гр.:
- труп на треска без глава и изкормен - 120 г;
- среден морков;
- малка крушка;
- половин грам сол;
- половин литър вода;
- масло - 5 гр.
Технология на готвене:
- 1. Измийте рибния труп и го нарежете на порции.
- 2. Сварете вода, като към нея добавите лук, моркови и сол.
- 3. Филето от треска се слага в зеленчуковия бульон и се вари 10-12 минути.
- 4. Извадете сварената риба от бульона и я полейте с разтопеното масло.
Навага, запечена в кремообразен сос
Съдържание на калории - 125 kcal.
За 1 порция от 115 g ще ви трябва голям труп на изкормена и обезглавена шафранова треска 130 g.
За сос:
- пастьоризирано мляко - 50 g;
- пшенично брашно - 5 g;
- масло - 5 g;
- 0,5 g сол.
Технология на готвене:
- 1. Навагата се отделя от костите и кожата и се нарязва на парчета с тегло 130 g.
- 2. Сварете парчетата риба за 10 минути във вряща вода, след което ги сложете в тава за печене.
- 3. Пригответе соса: изсушете брашното в тиган с масло, добавете мляко, сол и варете 3 минути.
- 4. Изсипете соса върху шафрановата треска и го изпратете във фурната, загрята до 220 градуса, за 25 минути.
Парни котлети хек
Съдържание на калории - 130 kcal.
Необходими продукти за 1 порция на 100 гр.:
- голям труп на изкормен и обезглавен хек - 110 г;
- пшеничен хляб - 18 г;
- пъдпъдъчи яйца - половина;
- 0,5 g сол;
- вода - 20 g;
- масло - 5 гр.
Технология на готвене:
- 1. Смелете почистената от костите и кожата риба заедно с накиснатия хляб на кайма.
- 2. Добавете яйцето и солта.
- 3. Начукайте каймата и оформете от нея котлети.
- 4. Поставете в двоен котел за 20 минути.
- 5. Сложете парените котлети в чиния и овкусете с олио.
Суфле от лаврак
Съдържание на калории - 140 kcal.
Необходими продукти за 1 порция от 110 гр.:
- филе от костур без кожа и кости - 125 г;
- пастьоризирано мляко 30 - g;
- пшенично брашно 5 - g;
- 0,5 g сол;
- половин пъдпъдъчи яйце;
- растително масло - 5 g + 2 g за смазване.
Технология на готвене:
Съдържание на калории - 100 kcal.
Необходими продукти за 1 порция от 120 гр.:
- филе от писия без кожа и кости - 100 г;
- средна глава лук;
- малки моркови;
- 0,5 g сол;
- зехтин - 5 г;
- пикантни сушени билки - риган, мащерка, мента;
- черен пипер (по желание)
Технология на готвене:
- 1. Задушете нарязаните лук и моркови в тиган с масло за 3 минути.
- 2. Изплакнете и посолете писията.
- 3. Поставете филето от камбала в ръкава за печене, върху него сложете леко охладени зеленчуци, поръсени с билки.
- 4. Фиксирайте пакета със скоби и го поставете върху лист за печене. Налейте 1 см вода на дъното и Горна частпробийте ръкавите с камбала с игла на 2-3 места, за да избегнете разкъсване на ръкава по време на изпаряване.
- 5. Печете във фурната. Първите 30 минути при температура 220 градуса, следващите 10-15 минути намалете температурата до 150 градуса.
И някои тайни...
Историята на една от нашите читателки Ирина Володина:
Особено ме депресираха очите, заобиколени от големи бръчки плюс тъмни кръговеи подуване. Как да премахнете напълно бръчките и торбичките под очите? Как да се справим с подуването и зачервяването?Но нищо не състарява и не подмладява човека така, както очите му.
Но как да ги подмладите? Пластична операция? Научени - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - фотоподмладяване, газо-течен пилинг, радиолифтинг, лазерен лифтинг? Малко по-достъпни - курсът струва 1,5-2 хиляди долара. И кога да намерим време за всичко това? Да, все още е скъпо. Особено сега. Така че за себе си избрах различен начин ...
Всяка красавица иска да знае коя постна риба е подходяща за диета, списъкът с опции, за щастие, е богат на разнообразие. В крайна сметка рибата е чудесен източник незаменими аминокиселинии различни полезни вещества, така необходими за хранителни ограничения.
Диетични и недиетични риби
Въпреки факта, че рибата е много полезна, не всички нейни разновидности са подходящи за отслабване.За да решите коя риба има най-много ниско калорични, трябва да знаете за нивото на съдържанието на мазнини в него. В някои разновидности на мазна риба съдържанието на калории може да достигне 300 kcal на 100 g, което значително надвишава съдържанието на калории в постното месо. Ето защо, когато отивате в магазина за пазаруване, е по-добре да вземете списък със себе си. подходяща рибаза диета.
От такъв списък трябва да се премахнат всички мастни сортове риба. Те включват:
- акне;
- скумрия;
- цаца
- камбала;
- мазна херинга;
- есетра;
- звездовидна есетра;
- чубрица;
Има и умерено мастни представители на водния свят. Процентът на мазнини в тях варира от 4 до 8. Такъв продукт е по-приятен и деликатен на вкус от постни сортовериба. Морските животни със средно съдържание на мазнини включват:
Калоричното съдържание на умерено мастните сортове е 100-140 kcal, така че от време на време е разрешено да се консумират на рибна диета за промяна.
Но все пак нискомаслената риба за диета е най-добрият вариант.
Калоричното съдържание на такъв продукт варира от 70 до 100 kcal на 100 г. Най-диетичните, със съдържание на мазнини до 1%, са:
Животните с слаби хриле (1 до 2% мазнини) са:
- щука;
- зандър;
- Аржентина;
- каракуда;
- писия;
- Амур;
- бяло око;
- кефал;
- михалица;
- омул;
- пристипома;
- липан;
- бяла риба;
- гренадир;
- минога;
- хлебарка;
- сорог.
Диетичните разновидности на водните представители със съдържание на мазнини от 2 до 4% включват:
Редовната консумация на риба със съдържание на мазнини до 4% ще помогне не само бързо да отслабнете наднормено теглоно и за подобряване на тялото.
Правилно приготвяне на риба по време на диета
Нискомаслените сортове риба са подходящи за консумация при всяка диета. Този продукт е богат на лесно смилаеми протеини, витамини и минерали, благодарение на които се стабилизира метаболизмът, нивото на въглехидратите се нормализира. Следователно тези, които седят на рибна диета, губят тегло много бързо. В допълнение, рибната диета се понася лесно, тъй като този продукт е богат на протеини, които добре засищат глада.
Но за да могат обитателите на водните дълбини да донесат само ползи на отслабващия, тялото трябва да бъде подготвено правилно. Препоръчителна риба:
- гася;
- готвач;
- печете.
За разнообразие можете да готвите рибни сладкишина пара, кюфтета, различни гювечи, суфлета, кнедли.
Не можете да ядете риба:
- пържени (много масло);
- пушени (много канцерогени);
- солено (приемът на сол по време на диетата трябва да бъде ограничен);
- сушени;
- под формата на консерви.
Рибата съдържа повече флуор, бром, фосфор, а морската вода също съдържа повече йод от червеното месо. Но във всяко, прясно и морско, за разлика от месото, има малко желязо. Ето защо е по-добре да ядете водни обитатели с голямо количествозеленчуци, плодове и зеленчуци, съдържащи желязо.
Подходящ за рибни ястиякато гарнитура зеле, моркови, чушка, зелен грах, краставици, цвекло, всякакви зеленолистни. Не се препоръчват представители на репички и нощница - това влошава усвояването на хранителните вещества. Можете да подобрите вкуса на рибните ястия с лимонов сок и бял пипер, а количеството сол в диетата трябва да бъде сведено до минимум.
Интересното е, че през есента и зимата нивото на мазнини в рибата се увеличава значително, това се дължи на хвърлянето на хайвера. Ето защо е по-добре да обърнете внимание на кльощавите сортове през есенно-зимния период.
Полезно е да се яде риба без мазнини дори при заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като тя лесно се смила и усвоява от организма. Консумацията му поне няколко пъти седмично укрепва имунната система, подобрява мозъчната дейност, заздравява кожата, ноктите, косата, венците, зъбите.
Някои хора погрешно вярват, че диетата е строго ограничена до зърнени храни, зеленчуци и месо. Това мнение е фундаментално погрешно, тъй като за нормалното функциониране на тялото е необходим пълен набор от витамини и минерали, които човек получава с храната. добър източникаминокиселини и протеини е постна риба за диета. Списъците с разрешени сортове включват риба с по-малко от 4% мазнини.
Учените отдавна са доказали, че рибата играе ключова роля в диетичното хранене. Какъв вид риба можете да ядете, ако има такава съпътстващи заболявания, ще обясни гастроентерологът, но присъствието му в диетата е задължително. Затова трябва да се съдържа в менюто за отслабване. Полезните микроелементи и витамини осигуряват здраве, а Омега-3 мастните киселини ще придадат красота на косата и ноктите. Следователно яденето на риба ще помогне не само да се отървете от излишни килограми, но и за поддържане на външна красота.
риба за отслабване
Продуктът е източник на висококачествен протеин, който принадлежи към групата на лесноусвоимите компоненти. Например: месните деликатеси се усвояват напълно от организма за 4 часа, а рибните – за 2. При съставяне диетично менюможете спокойно да включите риба във вашата вечеря.
Полезните свойства на продукта се дължат на неговите уникален състав, което включва:
- мастни аминокиселини Омега-3;
- витамини от групи A, D, B;
- фосфор, цинк и йод.
Калоричното съдържание на едно ястие зависи пряко от начина на приготвяне. Диетолозите препоръчват да се яде варена или печена риба. Има много диетични рецепти за рибни ястия, благодарение на които лесно можете да готвите вкусни и здравословен обядили вечеря у дома. Яжте деликатес 3 пъти седмично, за да задоволите напълно естествената нужда на организма от полезни веществаи поддържайте себе си във форма.
Като ядете морски дарове, вие се предпазвате от сърдечни заболявания, повишавате имунитета и осигурявате стабилна работа на мозъка.
Сортове риба - списък
Калоричното съдържание на даден сорт зависи пряко от нивото на съдържание на мазнини. Популярен диетични рецептисе основават на приготвянето на нискомаслена риба, която лесно се намира сред речните представители.
- Мазни. Като част от продукта масовата част на мазнините е 8% или повече. Има 230 kcal на 100 g, което значително надвишава съдържанието на калории в свинското месо. Тези видове включват камбала, змиорка, скумрия.
- Средна мазнина. Количеството мазнини варира между 4-8%, а калоричното съдържание е 120 kcal. Сред представителите - розова сьомга, костур, пъстърва.
- Ниско съдържание на мазнини. Незаменими сортове риба за диетата. Съдържанието на мазнини не надвишава 4%, което прави възможно приписването на продукта към така наречените "слаби" сортове. калории готово ястиее само 80 kcal. Те включват меджид, хлебарка, шаран, червеноперка и др.
Таблица на калориите и съдържанието на мазнини в рибата
Когато съставяте дневното меню, не забравяйте да включите в него рибен стек или парен котлет.
Можете да разберете коя постна риба в диетата е най-добра от таблицата по-долу.
Представителите на елитния сорт червена риба трудно могат да бъдат класифицирани като нискомаслени сортове. Диетолозите определят пъстървата и розовата сьомга като най-диетичните по рода си. Съдържанието на мазнини в тях варира до 7%, а съдържанието на калории надвишава стойността от 150 kcal.
Представените нискомаслени сортове са лесно смилаеми. Освен това те съдържат голям броййод, витамин В, фосфор. Таблицата с калорийни разновидности на диетата е предназначена като помощно ръководство за правилна компилациядиетично меню.
Когато избирате продукт за диета, опитайте се да дадете предпочитание на сортовете с бяло месо. Те се считат за най-диетични и нискокалорични. Те включват костур, треска и пикша.
Рибата може да бъде заменена
Морските дарове са склад от уникални витамини и минерали, на които трудно може да се намери алтернатива. Често рибата се нарича заместител на месото, особено в диетичното хранене. Има моменти, когато се появи алергия към деликатеси, тогава трябва да помислите за алтернатива.
На диета можете да замените рибата с продукти растителен произход. Те включват соя, сирене тофу и някои видове бобови растения. Така например по съдържание на аминокиселини една порция леща по нищо не отстъпва на същото количество рибен деликатес. от отрицателни точки- Аминокиселините от растителен произход се усвояват много по-зле.
Можете да замените рибата на диета гъби и ядки. Ако изберете ядки кашу, тогава освен протеини и аминокиселини, тялото ще бъде обогатено с фосфор. Когато избирате ядки или гъби за диета, не забравяйте, че дневната порция не трябва да надвишава 50 g.
Чудесна алтернатива на диетичните рибни деликатеси - ленено семе. Освен от мастни киселиниТе съдържат цинк, желязо и калций. Ленените семена могат да се смилат до състояние на брашно, да се консумират с кефир за закуска или като самостоятелно ястие вместо каша. Можете да замените рибата с водорасли, от които се получават питателни диетични салати.
Специалистите по правилно и здравословно хранене съветват да се обърне внимание на млечните продукти, тъй като те Повече ▼животински протеин може да бъде заменен. Мляко, кефир и натурално кисело млякосъдържат калций, протеини и витамини, които са необходими за нормалното функциониране на организма.
Други източници
Алтернатива на най-ценния източник на аминокиселини е зърно от елда. Здравословна кашаформира основата дори на най строги диети. Диетата на спортист и пациент със заболявания на червата, черния дроб и стомаха не може без него.
Този състав на тази каша не напразно се смята за изключително питателна. Идвайки в Русия от Древна Гърция(откъдето идва името на елдата), всички славяни с право са оценили ползите от нея. елда- първично руско ястие, което се яде за попълване на силата.
Като цяло диетолозите не съветват напълно да се откажете от здравословните морски дарове. Доста трудно е да се компенсира липсата на мастни киселини и микроелементи в тялото поради растителни компоненти. Яжте рибни деликатеси поне няколко пъти седмично, за да поддържате здравето и фигурата си.
Риба за медицински цели
Терапевтите декларират ползите от продукта за тялото и го предписват като основа на терапевтичното хранене. При диета от 5 таблици продуктът се използва за лечение на:
- цироза на черния дроб;
- холецистит;
- хепатит А;
- холелитиаза.
Таблица номер 5 е различна разнообразно меню, но в началото му е задължителното използване морски продукт. Най-добре е да сварите парче в двоен котел или да печете във фурната, но само след предварителна топлинна обработка. Можете да намерите рецепти за рибни ястия в книги за здравословно хранене или да попитате вашия лекар.
По време на диетата е разрешено да се готви желирана риба, суфле или бульони. Можете да се придържате към диета от 5 маси за 1,5-2 години.
AT лечебни целипрепоръчва се да се използват нискомаслени сортове риба, чийто списък е даден по-горе. Ако сте фен на херинга, тогава преди ядене тя трябва да се накисва в смес от мляко и вода. Готовите деликатеси се поднасят като студени мезета.
Осолена и пушена риба
Не е тайна, че правилното хранене се основава на консумацията на прясна храна. Диетолозите не забраняват добавянето към диетата осолена риба. Изключение в осолените варианти може да бъде само овен и тлъста херинга, които се приготвят с много сол.
Има дори популярна хранителна система - солена диета. Тя се основава на употребата на солени храни и гладни днис тяхното използване. Добавянето на осолена риба не е забранено, но трябва да се придържате към препоръчителната порция (100 g). Яденето на деликатес е разрешено само сутрин, за да се избегне подуване на лицето сутрин.
Яденето на пушена риба има своите недостатъци:
- Всяко пушено месо съдържа вещества, които причиняват рак.
- Поради повишеното количество сол страдат черният дроб и стомахът.
- Калоричното съдържание на пушен продукт е много по-високо от това на осоления. Това се дължи на специалната технология на готвене.
Въз основа на проучвания диетолозите твърдят, че съдържанието на мазнини в пушената риба е няколко пъти по-високо от това на пресния продукт.
Любителите на пушено месо не трябва да се притесняват. Както знаете, продуктът може да бъде горещо или студено опушен. И така, ето го пушена рибакоето е претърпяло топлинна обработкане си струва да се купува и използва. Студено пушената риба е по-малко калорична, така че понякога може да се появи на масата ви.
Готвене на деликатес
Вече решихме, че постната риба не е единственото ястие, което е подходящо за диетично хранене. Рецептите за приготвяне на рибни деликатеси са доста разнообразни, което ви предоставя голям изборпри изготвяне на менюто.
Някои диетолози казват, че е по-добре да се вари риба в двоен котел или да се пече във фурната без допълнителни добавки. Поставете парче готово филе в леко подсолена вряща вода и сервирайте, когато е готово. Този метод на обработка ви позволява да получите диетична риба без допълнителни разходи.
Има още вкусни рецептикоито ви предлагат да изпечете любимите си пълнени продукти или да изпържите в тиган.
Речните представители с най-ниско съдържание на мазнини са подходящи за печене и пържене, включително минтай, костур, щука и хек. Във варена форма се препоръчва да се използва риба тон и сьомга, които се различават високо съдържаниекатерица.
„Добрата“ диетична риба ще насити тялото ви полезни микроелементии направи процеса на отслабване безопасен.
Диетолозите развенчаха мита, че е невъзможно да се пържи риба, докато се спазва диета. Редовните парчета филе могат да се пържат в малка сума Слънчогледово олиои с подправки. Не се препоръчва да готвите риба в тесто или галета.
Пушено, прекалено солено и мазна рибатрябва да бъдат изключени от диетата завинаги.
Рибата е една от здравословните и питателни храни, които ще дадат не само здраве, но и ще помогнат за отслабване. С помощта на голямо разнообразие от рецепти можете да създадете подходящо меню за себе си за целия период на диетата. Ежедневна употребарибата ще ви направи здрави и красиви.
... Ако искате да отслабнете, но не плащате за хармония със здравето, важно е да се храните правилно. Ето защо на масата ви трябва да има постна риба за диета, списъкът с подходящи сортове е голям и определено няма да ви позволи да скучаете. Каква постна риба е идеална за диета и как да я приготвите вкусно - отговорите в статията.
Здравейте всички, скъпи читателии абонати. Светлана Морозова е с вас. Днес ще обсъдим с вас риба - важен продуктвсякакви Здравословна диетаи правилното храненев общи линии. Какво представляват рибните диети, коя риба е подходяща за диетично хранене; възможно ли е да се яде пушено и осолено; списък с методи за готвене и рецепти - прочетете за това и много повече.
Приятели! Аз, Светлана Морозова, ви каня на мега полезни и интересни уебинари! Водещ Андрей Ерошкин. Експерт по възстановяване на здравето, дипломиран диетолог.
Теми за предстоящи уебинари:
- Разкриваме пет причини за всички хронични разстройствав тялото.
- Как да премахнете нарушенията в стомашно-чревния тракт?
- Как да се отървем от жлъчнокаменната болест и възможно ли е без операция?
- Защо човек е силно привлечен от сладкото?
- диети с ниско съдържание на мазнини късо изрязванекъм интензивно лечение.
- Импотентност и простатит: разбиване на стереотипите и отстраняване на проблема
- Откъде да започнем възстановяването на здравето днес?
Нискомаслена риба за диета, списък
Диетичната риба е тази, в която общо съдържаниемазнините ще бъдат не повече от 5%. Такива сортове имат средно калорично съдържание от 70-100 kcal на 100 g продукт. При редовна консумация на нискомаслена риба на фона на правилно хранене и лек калориен дефицит можете да загубите 10 кг за един месец.
Какъв вид риба можете да ядете, докато отслабвате:
Съдържание на мазнини по-малко от 1%:
- Треска - 69 kcal;
- Минтай - 72 kcal;
- Navaga - 73 kcal;
- Пикша - 73 kcal;
- Син меджид - 82 kcal;
- Костур - 82 kcal;
- Раци - 97 kcal;
- Миди - 77 kcal.
Съдържание на мазнини 1-2%:
- Бурбот - 80 kcal;
- Щука - 84 kcal;
- Щука - 84 kcal;
- Камбала - 85 kcal;
- Crucian - 87 kcal;
- Кефал - 88 kcal;
- Минога - 88 kcal;
- Тилапия - 96 kcal.
Съдържание на мазнини 2-5%:
- Хек -86 kcal;
- камбала - 90 kcal;
- Пъстърва - 97 какао;
- Шаран - 97 kcal;
- камбала - 103 kcal;
- Лаврак - 103 kcal;
- платика - 105 kcal.
Идеален за здравословно храненеяжте риба веднъж седмично умерено съдържание на мазнини, 5-10%.Не е съвсем диетичен, но се счита за най-полезен:
- Шаран - 115 kcal;
- Кета - 127 kcal;
- Риба тон - 139 kcal;
- Сьомга - 142 kcal;
- Розова сьомга - 142 kcal;
- Сьомга - 189 kcal;
- Сом - 196 kcal;
И е по-добре да изключите най-мазните сортове за продължителността на диетата, в тях съдържание на мазнини над 10%:
- камбала - до 150 kcal;
- Есетра - до 150 kcal;
- Саури - до 200 kcal;
- Коца - до 200 kcal;
- Сардини - до 200 kcal;
- Херинга - до 250 kcal;
- Скумрия - до 300 kcal;
Тук разглеждаме пример варена риба. Разбира се, в консервирана форма съдържанието на мазнини и съдържанието на калории ще бъде много по-високо.
Ползите от рибата за отслабване
Най-добрата диета е тази, която осигурява на тялото всички необходими вещества: и минерали.
- Лесно смилаем протеин. Ако в самото протеиново месо - конско и заешко - има 21 g чист протеин на 100 g продукт, то в 100 g риба можете да намерите от 15 до 24 g протеин. Освен това, рибният протеин се усвоява по-бързо и по-лесно и оставя в края на краищата метаболитни процесипо-малко .
- Есенциални мастни киселини. - основният източник на омега-3 полиненаситени мастни киселини. Те се ускоряват и това е смисълът на всяко отслабване. Освен това омега-3 подобряват усвояването на мастноразтворимите витамини и минералиособено калций. Какво дава: активен мозъчна дейност, остро зрение, овлажнен опъната кожа, здрави, здрави нокти, зъби, кости и стави, силен гръбнак, устойчивост на стрес, здрав съни добро настроение.
- Витамини и минерали. Рибата съдържа витамини A, D, E и група B, както и рекорден брой микроелементи от фосфор, йод, калий, калций, желязо, сяра - незаменими за здравето.
Следователно не само диетите за „отслабване“, но и медицинските препоръчват да се обръща повече внимание на рибата, отколкото на месото. Например, тя, тя е антиатеросклеротична, е лечебно храненесрещу, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, бъбреците, черния дроб и храносмилателната система.
И тук месните мазнини се заменят с рибни и растителни. Освен това такова хранене е подходящо дори не за месец, а за цял живот.
Искате ли да отслабнете? Интересувате ли се от диети?
Определено ще намерите нещо интересно.
Но това, което може да замени рибата, е трудно да се каже. Дали това са морски дарове, но те са в пъти по-малко от съдържанието на здравословни мазнини и протеини.
Готвене на диетична риба
Как да готвя минтай, треска и друга нискомаслена риба, за да не се развали и да направи ястието вкусно? Всяка диета с риба задължително определя условията за готвене: можете да готвите, задушавате, печете или на пара. Не можете да ядете пържена, осолена, пушена и сушена риба.
По принцип е по-добре да не солите никакви диетични ястия или трябва да има минимум сол. Вместо това можете активно да използвате билки, чесън, сушени билки, лимонов сок като подправки за риба.
Готвене на пара
Идеален вариант, така че спестявате максимална полза. Всеки сорт е подходящ за това. Могат да се използват саксии двойно дъно, или можете да поставите специални силиконови вложки на дъното на мултикукъра и обикновен тиган.
За да не се разпадне рибата по време на процеса на готвене, тя трябва първо да бъде подкислена и леко осолена, можете да мариновате малко в лимонов сок, горчица, доматена пастаили соев сос.
Ето няколко рецепти за риба на пара:
- Налейте рибата с лимонов сок, леко избършете с горчица, поръсете с чесън и всякакви билки. Завива се във фолио и се готви на пара от половин час до 40 минути в зависимост от дебелината на парчето.
- Намажете обилно рибната пържола или порционните филийки с лук, поръсете с пресни билки и добавете скилидка чесън.
- Направете филе от кайма, леко го закрепете с брашно или грис и гответе котлети. Можете да добавите лук, чесън, яйце, нишесте.
Малко, но ефективна тайна: за да избегнете неприятната миризма на риба по време на готвене на пара, можете да добавите малко зелен чайили мента. Или предварително задръжте рибата за един час в мляко.
Готвене на риба
Намалява съдържанието на калории и мазнини в ястието. Средното време за готвене на рибата е 20-30 минути на умерен огън след завиране. Можете да сварите риба за бульон, да я ядете под формата на рибена чорба и рибени и зеленчукови супи или да я залеете с вода до половината. Ще се окаже поширано и почти на пара. За вкус можете да добавите моркови, доматено пюре, лук, чесън, всякакви зеленчуци към водата за готвене. Ако рибата е замразена, добавете към времето плюс 10-15 минути.
Време е да направите правилния избор за вашето здраве. Преди да е станало твърде късно - действайте! Вече 1000-годишни рецепти са достъпни за вас. 100% натурални комплекси Trado е най-добрият подарък за вашето тяло. Започнете да възстановявате здравето си днес!
Изисква съдове с дебели стени. Задушете рибата в малко количество леко подсолена вода под капак на слаб огън, средно отнема половин час - 40 минути.
Можете да задушите рибата в глинени съдове във фурната при температура 200 градуса. Тук времето за охлаждане ще бъде малко по-дълго - 45-60 минути.
Можете да задушите риба в доматено пюре и зеленчуци или можете собствен соки малко количество вода.
Здрави печете риба във фурната
За да стане ястието сочно, рибата обикновено се увива във фолио. Отново можете да го мариновате в лимонов сок, горчица, соев сос, винен оцет 2 часа преди готвене, добавете лук, чесън и билки.
По-удобно е да изпечете цялата риба и след това да я нарежете на порции и да украсите по желание с билки, резени лимон, маслини, боровинки.
също диетично ястие. За да направите това, рибното филе се прекарва няколко пъти през месомелачка или се нарязва на ситно в блендер. След това разбийте протеина и смесете с рибното пюре.
Можете да добавите пюре от моркови, лук, чесън към суфлето. Получената кремообразна маса или се увива с наденица в хранителен филм, плътно се завързват краищата и след това се увива във фолио, или се поставя в тава за печене, покрита с фолио отгоре. Време за печене на суфлето - 20-30 минути.
рибни рулца
По подобен начин можете да направите рибни рулца, леко да запечете рибно суфле върху лист за печене, след това да разпределите пълнежа равномерно върху целия слой (яйца, гъби, зеленчуци ще направят) и с помощта домакинско фолионавийте и фиксирайте под формата на руло.
Идеална гарнитура към рибни ястия са зеленчуците. Това, с което не трябва да ядете риба, е картофи, ориз или паста.
Може би това е моята статия: постна риба за диета, приключи.
Отслабнете здравословно, вкусно и здравословно!
Оставете коментари, споделяйте полезни статии с приятели, абонирайте се за актуализации на блогове.