Генадий Малахов е популярен лечител и автор на много книги за различни начинивъзстановяване на тялото. Вярно е, че пикът на популярност на неговите методи падна на 2007-2010 г., а днес мястото им е заето от по-нови и интересни възгледи за здравословен начин на животживот. Въпреки това диетата на Малахов остава близка и най-ефективна за мнозина. Почитателите на метода твърдят, че при преминаване към нова системахраненето и използването на диетата Малахов подобрява не само фигурата, но и благосъстоянието.
Генадий не обещава бързи резултати, тъй като промяната във вида на храната също е преструктуриране на различни механизми, важни за живота: чревна микрофлора, ензимна система на стомашно-чревния тракт, вкусови предпочитания, психическо състояние. Такъв преход не може да бъде рязък. Но резултатът надминава всички очаквания: вашето тяло се превръща в здрав, перфектно работещ, приятен за окото „механизъм“.
Принципи на хранене на генадий малахов
Водата и плодовете трябва да се консумират строго преди хранене;
Всяко хранене трябва да бъде зеленчукова салатаи (не винаги) от протеинова или въглехидратна храна;
Зеленчуците трябва да се консумират преди основното ястие;
Трябва да дадете предпочитание на храна, която е преминала минимална топлинна обработка, и трябва да свикнете с такъв режим постепенно;
Гответе каша след предварително накисване;
Включете в диетата прясно изцедени сокове;
Напълно се откажете от полуготови продукти, сладкиши, сладки, пушени, кафе, чай, алкохол, газирани напитки, консерви.
Подредете дни на гладуване от време на време.
Същността на диетата
Продължителността на диетата за отслабване на Малахов е 5 дни, след което можете да свалите излишните 5 кг. Диетата на Малахов се основава на ядене на инфузии от лечебни билки. Такава инфузия трябва да се приготвя всеки ден през нощта.
Диетата на Малахов за отслабване има голям плюс в сравнение с други диети - докато я следвате, можете да ядете всичко, което искате, без ограничения. Единственото условие е да не преяждате. Но в напитките ще трябва да се ограничите, като изключите всичко от диетата, с изключение на билкови отвари, дори обикновена вода.
Какво ти е необходимо
За да приготвите билкова инфузия, ще ви трябва:
Омелия върба;
Липов цвят;
Диетичен режим
В продължение на пет дни ще трябва да следвате строг режим.
1 ден. Билкова запарка от липов цвят (1 супена лъжица на 2 литра вода)
Ден 2 Билкова инфузия от имел (1 супена лъжица на 2 литра вода)
Ден 3 Билкова запарка от ½ имел от върба и ½ липов цвят (1 супена лъжица на 1 литър вода)
Ден 4 Билкова настойка от липов цвят и върбов имел с мед (1 супена лъжица от всички съставки на литър вода)
Ден 5 Билкова настойка от липов цвят, върбов имел и мед в съотношение 1:1:1 с добавка на ½ лимон.
Благодарение на диетата на Малахов можете не само да се отървете от излишните килограми, но и да се подобрите общо състояниетялото (премахване на токсини, тежки метали и соли).
Диетичното меню на Малахов
понеделник
- киви (2 бр.)
- овесени ядки с обезмаслено мляко
- 200-250 мл нискомаслено кисело мляко
- чай или кафе
- 1 зелена ябълка
- листна салата със зехтини лимонов сок
- нискомаслено твърдо сирене - 2 филийки
- 80 г варено пилешко месо
- 100 г варен карфиол
- 1 малка круша
- парен омлет
- нискомаслено кисело мляко
- 1 малък портокал
- елдабез добавяне на сол или масло
- чай или кафе с препечен хляб с кисело сладко или мармалад
- 1 зелена ябълка
- 100 грама варени постна риба
- пресни или задушени зеленчуци и постно кисело мляко
- 1 малка круша
- 1 чаша зелева чорба без сол
- обезмаслено сирене
- кисело мляко
- листна салата с дресинг
- пресен сок, разреден с вода в съотношение 1:1
- овесени ядки без масло в нискомаслено мляко
- 1 зелена ябълка
- 100 грама постно варено месо
- прясно или зеленчукова яхния
- 1-2 филийки постно твърдо сирене
- зелева чорба без сол - 1 чаша
- запечени с постно сирене карфиол
- нискомаслено кисело мляко
- 1-2 мандарини
- варени в обезмаслено мляко ечемична каша
- 1 зелена ябълка
- 100 грама варени калмари
- лист зелена салата
- задушени патладжани
- няколко резена нискомаслено сирене
- сини сливи и сушени кайсии 4 броя
- 2 киви
- овесени ядки с нискомаслено мляко
- крутони с неподсладено сладко
- чай или кафе
- зелена ябълка
- 100 грама варено бяло пилешко месо
- 0,1 кг карфиол, приготвен в двоен котел
- зелена листна салата
- 200-250 мл обезмаслено кисело мляко
- 1 малка круша
- 1 чаша зелева чорба без сол
- домати, запечени с обезмаслено сирене и прясна извара
- 1 малък портокал
- каша от елда без сол и масло
- 1 филия препечен хляб с трици
- нискомаслено кисело мляко
- чай или кафе
- 1 зелена ябълка
- пресни или задушени зеленчуци
- 100 грама постна риба, варена
- парче нискомаслено сирене
- зелена листна салата
- ядки (лешник - 3 бр., бадеми - 3 бр., орех 1 бр.)
- омлет с гъби на пара
- зеленолистна салата
- задушени зеленчуци - всякакви
неделя
Яжте по 1,5 кг на ден зелени ябълкикато ги разделите на 6 порции.
Как да се придържате към диета
Фактът, че диетата на Малахов не налага специални ограничения върху храната, не означава, че можете да ядете каквото искате. Всички видове бързо хранене, мазни, солени, пикантни, пържени храни е най-добре да се изключат от диетата.
Трябва също да запомните умереността в храненето - не преяждайте, разбийте храненията на малки закуски до 5-6 пъти на ден, като постепенно намалявате порциите. През постния ден има само плодове.
Ефективността на диетата ще се увеличи, ако правите упражнения и масажирате проблемните зони, където са се натрупали мазнини. Най-добре е да направите това с твърда кърпа, например в топла вана или душ - това ще увеличи кръвообращението.
върба имел и Липов цвятнеобходимо за диетичен чай, по-добре е да се купи в аптека. Ако предпочитате да събирате сами, уверете се, че билките са събрани на екологично чисти места, далеч от вредни производства и пътища. В противен случай такъв чай не само няма да помогне за премахване на токсините, но и ще навреди.
Благодарение на диетата на Малахов можете да свалите до 5-6 килограма за пет дни и да почистите добре тялото си.
Плюсове и минуси на диетата на Малахов
Положителните аспекти на диетата на Малахов включват факта, че тя не предполага строги ограничения, в допълнение към отказа вредна храна. В същото време в началото можете да си позволите волности под формата на торта или шоколад (докато тялото ви се възстанови по здравословен начин). Следователно в диетата на Малахов няма болезнени ограничения и чувство на глад.
По време на диетата ще ядете обичайната си храна, но в същото време ще отслабвате. И ако се опитате да не преяждате и поне леко да намалите размера на консумираните порции, тогава можете да постигнете добри резултати за отслабване след няколко седмици диета.
Поради факта, че диетата се базира на здрави принципихранене, можете да го спазвате за абсолютно всички и толкова дълго, колкото искате.
Що се отнася до недостатъците, не трябва да очаквате бърза загуба на тегло при диетата на Малахов. Но и вие не сте натрупали мазнини за един ден, нали? Ето защо, ако наистина искате да намерите хармония без вреда за здравето, ще трябва да работите усилено и да възстановите тялото си по нов начин.
И не се тревожете, ако в първите дни теглото ще остане неподвижно - за да се възстанови тялото ви, ще отнеме много време. Въпреки това, ако следвате всички правила и препоръки на диетата на Малахов, скоро наградата ще дойде под формата на дългоочакван отвес.
Тази книга отваря поредица от произведения на Г. Малахов, посветени на описанието уникална техникавъзстановяване. Авторът показва как, с помощта на почистване и правилно организирано храненевъзможно е да се възстанови нормалното състояние на кръвообращението, дишането, моториката и умствена дейност. В книгата ще намерите изпитани във времето препоръки за възстановяване. нетрадиционни методи, упражнения за мобилизиране отбранителни силитялото и да се отървете от различни заболявания, методи за прочистване на тялото от разпадни продукти, които потискат жизнеността.
Предговор
Не получавайки помощ от други хора, аз самият започнах да търся причините за влошаването на здравето ми. Отначало четох популярна литература за подобряване на здравето, след това - научна.
Постепенно пред мен се разкри един прекрасен свят Лечебни сили. Започнах да следвам неговите закони и постигнах невероятни резултати в подобряването на тялото си.
По време на проучването си попаднах на уникален научни разработкии проучвания, които обясняват феномена на лечението чрез хранене.
Стомашно-чревният тракт се влошава и износва на първо място, а от него патологията се разпространява по-нататък. Следователно най-голямата рядкост е истинското здраве. Но в повечето случаи е достатъчно да промените диетата и тялото бързо започва да се самолекува.
Помнете древната заповед: ако се разболеете, променете начина си на живот. Ако това не помогне, променете диетата си. Ако това не помогне, тогава прибягвайте до лекарства и лекари.
В тази статия се опитах да обобщя натрупаните знания и да обясня от научна гледна точка точно от какви причини зависи нашето здраве. Познавайки ги, можем да действаме целенасочено и да се излекуваме.
Преходът към правилното хранене
Всеки рязък преход към необичайна храна се отразява на благосъстоянието на човек. В крайна сметка сега знаем, че тялото се храни с нови, необичайни храни (покълнало зърно, сурови зеленчуци, плодове и др.) също трябва да доставят специфични ензими, които почти не съществуват.
В стомашно-чревния тракт трябва да се развие различна микрофлора. Чревната, хормоналната система се преустройва, вкусовите навици и нуждата от храна се променят. Трябва да има преструктуриране на целия организъм, което се отразява не само във физиологията, но и в човешката психика. Естествено този процес се удължава във времето. Освен това много системи имат голяма инерция, така че трябва да знаете физиологични механизмистоящи в основата на тези процеси.
Освен това трябва да знаете, че при преминаване към правилно хранене от нашето обичайно - извратено - има цяла поредица от пренареждания в органи и системи, които могат да се проявят под формата на болезнени кризи. Знайте това и не се страхувайте. Кризите само показват, че сте на правилният начин, след такива кризи се издигате на ново ниво на здраве.
Както показва практиката, ензимните системи на стомашно-чревния тракт се пренареждат на нова храназа 3-12 месеца. Същото се случва и с чревната микрофлора.
Чревната хормонална система има голяма инерция, възстановяването й отнема 1-2 години.
Промяната на вкусовите навици, поведението и психиката на човек изисква още по-дълго време: 2-3 години. За около 3 години всички тези механизми влизат в необходимата здравина и работят перфектно.
Критерии нормална операциястомашно-чревния тракт са:
- на рецепцията сок от цвеклоурината не се превръща цвекло. Това показва нормалното състояние на епитела на стомашно-чревния тракт;
- столът става лесен и се случва 2-3 пъти на ден. Това показва нормален стомашно-чревен мотилитет;
- консистенцията на изпражненията под формата на полумека "наденица", без мирис и без включване на несмлени парчета зеленчуци, плодове и др. Това показва нормална абсорбция на вода в дебелото черво. А липсата на миризма и парчета зеленчуци показва развитието на пълноценна, правилна микрофлора;
- бавно променящи се хранителни навици и нужди. След 1-3 години ще спрете да консумирате "нормална" храна, защото сами ще усетите как тя се отразява негативно на целия организъм.
Преходни стъпки към новият видхрани са както следва:
1) променете последователността хранителни продукти: течности преди хранене, плодове преди хранене, първото ястие е салата, второто или въглехидратно или протеиново, но само едно;
2) изключете всички вредни продукти: рафинирани и стимуланти като кафе, чай, колбаси, торта и др.;
3) промяна на съотношението на сурова и варена храна в полза на сурова. Бавно приучете тялото си към суровата храна. Започнете да пиете по 100-200 г прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове. Първо задушете зеленчуците, след това все по-рядко ги варете и накрая се опитайте да ги ядете сурови. Редуват се: веднъж - задушени, веднъж - сурови;
4) започнете постепенно (по 20-50 g) да включвате ястия със сурови зеленчуци в диетата си: покълнала пшеница, накиснати зърнени храни, диви ядливи плодове и билки. Накиснете овесената каша повече, отколкото я варете.
По същия начин трябва да направите и останалото: яжте плодове за закуска; заменете обяд от първи ястия, хляб, месо с чаша прясно изцеден сок, сурови или леко задушени зеленчуци и зърнени храни; заменете вечерята от първо и второ ястие, пиене на чай със салата и ядки.
Според сезона можете да организирате „ден на ягоди“, „ден на ябълка“, „ден на грозде“, „ден на пъпеш“, „ден на диня“ и др.
Ако спазвате този хранителен режим, вашите вкусови навици постепенно и неусетно ще се променят. Храна, която в началото изглежда безвкусна, дори непоносима, ще стане приятна и желана.
- Яжте, когато сте гладни.
- Половината от дневния прием на храна трябва да бъде прясна, сурова растителна храна.
- Пийте течности и плодове преди хранене или ги направете на отделни хранения.
- Дъвчете и навлажнете добре храната със слюнка, като ядете бавно, докато храната се превърне в каша. Соковете също трябва да се навлажняват със слюнка, така че ги пийте на малки глътки.
- Първото ястие е сезонна зеленчукова салата (листа, корени, плодове - триадна салата); второто ястие също е желателно според сезона - белтъчна или нишестена храна.
- Суровите растителни храни, както и вторите ястия, приготвяйте непосредствено преди консумация.
- Избягвайте изкуствени и рафинирани храни (колбаси, сладкиши, бисквити, захар и др.). Не използвайте никакви стимуланти: чай, кафе, алкохол.
Всеки по света иска да бъде вечно млад, здрав. Това желание обаче е подобно на желанието на алхимиците да намерят "философския камък": желанието е също толкова митично, предизвиквайки много спорове, скептични преценки и в същото време не спира да вълнува човешките умове ... Това обяснява разнообразието от методи, които гарантират дълголетие при запазване на активността, младежкия ентусиазъм. Днес има много научно обосновани методи и, напротив, произхождащи от знанията на астрологията, нумерологията, езотериката.
Напоследък техниката на известния водещ на програмата на Channel One G.P. придоби особена популярност. Малахов - " Хранене според Малахов».
Хранене според Малаховима както рязко негативни оценки на специалисти по официална медицина, така и безусловни последователи, които, „признавайки“ хранене според Малахов, бих могъл резултатипотвърждават последователността и правото да бъдат тази теория. Като оставим настрана всички опити за очерняне или избелване, ще се съсредоточим върху наистина рационална основаУченията на Малахов, които могат да се ръководят в нашия суетен живот.
Така че, за да постигнете една заветна мечта - да станете здрави, да станете по-млади и който има нещо - помислете какво е хранене според Малахов.
Според автора на теорията учението на И.П.Павлов и А.М.
Хранене според Малаховвключва системна работа на човек за възстановяване на неговата физическо здравеи благосъстояние: извършване на първоначалното прочистване на тялото от токсини, натрупани в човек с години, свързаното с това въвеждане на осъществими физическа дейност. Трябва да възприемете нов подход към храната, храненето.
Първо, предпочитание се дава на пресни растителни храни, когато термичната обработка е сведена до минимум. Организмът ви трябва да бъде приучен към това правило постепенно, като редувате варени и сурови храни.
На второ място, храната трябва да бъде нерафинирана, тоест пълноценна. Никакви полуфабрикати, продукти като “уважавани” от нас, като кафе, сладкиши, колбаси. Тук няма постепенно пристрастяване, колкото по-скоро се отървем от „обичайно вредните“ продукти, толкова по-скоро ще се постигне положителен резултат ...
Трето, разумно хранене през деня. Това е мястото, където способността да чувате тялото си, да интерпретирате правилно неговите знаци, идва на помощ. Времето на хранене трябва да диктува вътрешния биоритъм на човешкото тяло, тогава то ще се случи по едно и също време. След като се отървете от навика постоянно да дъвчете, което според Малахов заплашва да спре производството на слуз, който предпазва стомаха и дванадесетопръстника, можете лесно да следвате друго правило. Необходимо е да се приема храна след това, което е усвоено преди това.
Храна - внимание! Не трябва да е нито горещо, нито студено, а температурата на човешкото тяло. Само при „умерена“ температура храната започва да действа пълноценно в тялото, давайки му необходимата енергия.
В Златните правила, от които теорията за " Хранене според Малахов”, приемът на покълнала пшеница, накиснати зърнени храни, диворастящи ядливи плодове и билки също е добре дошъл.
Хранене според Малаховсхематично, например, това изглежда така: първо има прием на течност, след това прием на плодове, за първия ще ви сервират салата, за втория - нещо от въглехидрат или протеин.
Но трябва да ядете само когато емоционално състояниедобре, без болка, раздразнителност, напрежение, гняв, страх, скръб. Когато негативността, депресията, ядът, гневът са "преодоляни", когато емоциите бушуват, по-добре е да откажете храната напълно. Трябва да откажете храна, докато това състояние премине.
Както виждаме, хранене според Малахов, неговите основи и самите златни правила не са лишени от рационално зърно. Дори и да има „излишъци“, които от гледна точка на официалната медицина тази теория греши, можете да вземете много полезни ръководства от тук. Всъщност ентусиазираното преклонение и презрителното оценяване на учението на Малахов като шарлатанска изобщо не е за нас, ние не се нуждаем от нищо, да бъдем млади, здрави, красиви ... И колкото е възможно по-дълго ...
Накрая един цитат от Г.П. Малахов за размисъл: „Животът е най-ценното нещо, което човек има, и е странно, че след като е придобил интелект до тридесет или четиридесет години, човек вече няма силата и здравето да отиде по-далеч с този ум. Болестта е непълноценност, явна или скрита, тя е бариера пред това, което бихте могли да бъдете. А за тези хора, които едва доловимо усещат болестта си, животът се превръща в проклятие. Но има много, което може да се направи, за да се поправи."
Татяна Карпова
Женско списание JustLady
А.В. Фалеев.„Грешки в системата на Генадий Петрович Малахов“
Храненето е онази изстрадала тема, в която всеки новоизпечен „здравен“ гуру бърза да се регистрира. Американците (P.Bragg, G.Shelton, N.Walker и др.) Първо наследиха тук, но след това нашите сънародници последваха отвъдморската екзотика и започнаха да проповядват натуропатия, суровоядство, вегетарианство и др.
Нека първо се заемем с отделното захранване.
Разделно хранене
„Библията“ на разделното хранене – книгата на Хърбърт Шелтън „Правилното съчетаване на храни“ – излиза през 1928 г. и оттогава е много популярна. Понякога има усещането, че в нашата страна вероятно няма нито един човек, който да не е чувал за разделното хранене. Рафтовете блестят от красиви и скъпи корици на книги с рецепти за разделно хранене, неугледни брошури със съвети за разделно хранене за всеки ден, джобни "poket-books" (мини-книги) за кухнята на разделното хранене. Има книги за всеки бюджет и вкус. Някои предприемчиви ентусиасти провеждат обучителни семинари за кухнята на разделното хранене, изнасят лекции, пишат статии във вестници.
Всичко това се сервира под научен сос и затова лесно заблуждава голяма част от населението.
Но нека все пак разгледаме този въпрос без предразсъдъци.
Ето какво заявява Г. Шелтън, обосновавайки своето разделно хранене. За храносмилането на протеини (месо, риба, яйца и др.) е необходима обработка на този протеин в киселата среда на стомаха. Смилането на въглехидрати (картофи, хляб, захар и др.) изисква алкална среда. Зелените и плодовете се усвояват лесно от тялото във всяка среда, така че са съвместими както с протеини, така и с въглехидрати. Но тъй като протеините и въглехидратите се нуждаят от различна среда за храносмилане, протеините и въглехидратите не могат да се комбинират в едно хранене. Ако се консумират заедно, тогава част от тях ще останат несмлени и ще изгният в червата. Например, строго е забранено да се яде месо с картофи. Първо трябва да ядете месо, а след няколко часа - картофи. Съвместен приемкартофи и месо води до гниене на не напълно усвоени продукти и самоотравяне на организма.
Ето накратко цялата теория на разделното хранене.
Такива плътни представи за процеса на храносмилането не са простими за доктор по медицина, какъвто беше Хърбърт Шелтън. Още преди 80 години цялата научна информация за процесите, протичащи в стомашно-чревния тракт, вече беше известна.
Факт е, че киселинната среда и ензимите на стомашния сок НЕ усвояват протеините в стомаха, а само ГОТВЯТ протеинова храназа последващо смилане. И храносмилането на протеините не става в стомаха, а в тънко червокъдето средата вече е алкална. Основното смилане на въглехидратите се извършва в същото тънко черво. Освен това въглехидратите започват да се усвояват дори в устата под въздействието на слюнката и съдържащите се в нея ензими и имат алкална реакция. кисела средачервата спират това храносмилане, а в стомаха въглехидратите просто чакат своето време, напълно непреработени.
Освен това природата е направила така, че главният разпределител на храната от стомаха до дванадесетопръстника - пилорният сфинктер - е проектиран така, че да работи само върху разликата в pH между стомаха и дванадесетопръстника. Обикновено, веднага щом окислената бучка храна се приближи до пилорния сфинктер, тя се отваря и пропуска част от храната. Пилорният сфинктер остава отворен, докато средата в дванадесетопръстника не стане кисела под въздействието на окислен хранителен болус.
Веднага след като средата стане кисела, сфинктерът се затваря. Дозаторът работеше.
Хранителният болус в дванадесетопръстника започва да се обработва от алкали, влизащи в дванадесетопръстника 12 - жлъчка, панкреатичен сок и чревни сокове.
Веднага след като хранителният болус стане алкален, пилорният сфинктер се отваря, алкализираният болус отива по-нататък в тънките черва и следващата порция храна от стомаха навлиза в дванадесетопръстника, което отново окислява цялото пространство на дванадесетопръстника 12. И така нататък.
И така този дозатор работи непрекъснато, тъй като храната се смила в стомаха и се алкализира в дванадесетопръстника.
Този невероятен механизъм е създаден именно с цел съчетаване в едно храносмилателен трактобработвайки ЕДНОВРЕМЕННО както протеини, така и въглехидрати.
Природата не е тръгнала да създава две отделни храносмилателни системи - отделно за протеинова храна, отделно за въглехидратна храна, тя умело комбинира всичко това в един храносмилателен тракт, протеиново-въглехидратен.
Между другото, зеленчуците и плодовете, рекламирани от Шелтън, са въглехидрати и протеини, комбинирани заедно. По принцип има много малко монопродукти, състоящи се само от един компонент. Такива монопродукти включват само масло, сол и захар. Няма други монопродукти - всичко останало е хармонична смес от въглехидрати, протеини и мазнини. И от тези позиции би било много интересно да се знае към коя категория Г. Шелтън би класифицирал например краставици, спанак, ядки, гъби и други продукти, в които протеините и въглехидратите се съдържат приблизително еднакво.
Нашите храносмилателната системауниверсална, природата е осигурила оцеляването на човека чрез факта, че той може да яде всякаква храна, както протеини, така и въглехидрати във всяка от техните комбинации, а твърденията на Г. Шелтън за необходимостта от различна среда на храносмилане за протеинови и въглехидратни храни са научно несъстоятелни. Но тогава възниква въпросът какво е довело Г. Шелтън до подобно заключение? Защо изобщо започна да говори за това?
И тук е моментът да си спомним, че той беше експериментатор. Експериментално Г. Шелтън постигна много полезни резултати при лечението на пациенти. Пациентите му преминаха на разделно хранене и получиха очевидно и изразено облекчение. И това е факт! И фактът е много интересен. И именно този факт Г. Шелтън се опита да обясни с неверните си научни твърдения.
Сега ще се опитаме да обясним този факт малко по-различно, базирайки се строго на научна гледна точка.
За да направите това, трябва да знаете кои са били пациентите на Г. Шелтън. Г. Шелтън работи в южните щати на САЩ и клиентите му са предимно богати фермери в тези райони. Основната диета на тези хора беше (цитирам от очевидец): „Деветдесет процента от храната беше приготвена на тиган: пържено пиле, пържена шунка, бекон, картофи, свинско и пържено месо от всякакъв вид“. Основната характеристика на диетата на тези хора беше изобилието от месни продукти в диетата, заедно с картофи. Тези хора просто ядяха месо. И само за такива хора, които не познават ограниченията в месото, въглехидратите наистина могат да попречат, но не на храносмилането, а на подготовката на месото в стомаха за последващо храносмилане.
Средно на ден в стомаха се отделят около 2 литра стомашен сок. При четири хранения на ден, след всяко хранене, приблизително 0,5 литра стомашен сок обработва съдържанието на стомаха за няколко часа. Ако в стомаха има само 0,5 кг месо, то 0,5 л стомашен сок обработва само тези 0,5 кг месо. Ако обаче в стомаха има 0,5 кг месо и известно количество хляб и картофи, тогава хлябът и картофите отклоняват част от стомашния сок към себе си и месото се обработва с по-малко количество стомашен сок, т.е. той се обработва по-лошо и следователно по-късно, в тънките черва, част от протеиновия химус може да остане несмляна. Той ще изгние, ще предизвика процеси на ферментация и ще отрови тялото. Но това е възможно само при едно условие - винаги трябва да има много месо в стомаха. Толкова много, че трябва да изтегли почти целия запас от стомашен сок за своята обработка.
Г. Шелтън, разбира се, разбираше пагубността на лакомията за месо и многократно призоваваше населението на южните щати да се ограничи в храненето. Например книгата му „Постенето ще спаси живота ви“ е изцяло посветена на този въпрос. Но неговото застъпничество за диетични ограничения не даде никакъв резултат. Богатите фермери, свикнали с изобилие от месни продукти в диетата, пренебрегнаха всички увещания на Шелтън. И тогава, експериментално, Шелтън намери начин да подобри здравето на тези хора практически без да ограничава диетата им с месо. Чрез въвеждането на разделно хранене Шелтън гарантира, че богатите американци от южните щати запазват обичайното си преяждане с месо, но в същото време избягват процесите на гниене на протеиновия химус в червата. За да направи това, той предложи да ядат месо отделно от картофи и хляб. И това наистина донесе облекчение на неговите пациенти - сега стомашен сокбеше зает само с месо и не се разсейваше също от хляб и картофи.
Именно този експериментален резултат е довел Шелтън до грешката му - насърчаване на разделното хранене за всички. За всички без изключение. Именно тази комбинация: месо – картофи – хляб е най-злоупотребяваната във всички книги на Шелтън и е най-важното табу в неговата система за разделно хранене. Шелтън просто не разбираше, че това, което все още по някакъв начин подхожда на преяждащите фермери от южните щати на САЩ, изобщо не подхожда на много други хора. И наистина, ако всеки жител на САЩ консумира средно 120 кг месо годишно, то жител на Русия е наполовина по-малко - 62 кг месо, а Япония е 4 пъти по-малко - 38 кг месо (данни за 1986).
Ето защо за жителите на нашата страна разделното хранене няма никакво положително значение. И наистина, традициите на нашето хранене ясно показват, че несъвместимостта на месото с картофите и хляба не само че не съществува, но за огромната част от нашето население това е най-здравословното и полезна комбинацияхрани, проверени от живота на много поколения.
Хърбърт Шелтън просто следваше навиците на любителите на месото и вместо да се опита да намали дела на протеините до 100 г на ден, както препоръчва диетологията, той се опита да обясни "научно" разделното хранене, умишлено изкривявайки храносмилателните процеси, които той, като доктор по медицина, трябваше да знае. Намаляването на дела на протеините до препоръчителната стойност от 100 г на ден просто би направило начинанията на Шелтън с разделно хранене ненужни. И това би било най-сигурното и единственото десен изходот ситуация с преяждане на месо.
Факт е, че разделното хранене има и няколко негативни ефекта, които нашите поддръжници и пропагандатори на този метод се опитват да не забелязват.
Първият ефект е психологически. Позволете ми да цитирам откъс от писмо на един от моите читатели, който дълго време се придържаше към разделното хранене: „... винаги имаше напрежение заради "опасността" да изяде нещо "нередно", страх детето да не грабне лъжица ориз след парче риба. Обикновено със съпруга ми добра връзкате също веднага се напрягат, щом седне да яде "неразделната" си храна, а малкият син, който усърдно пазя от тази "мръсотия" го моли за нещо. Уморяваш се от това. Уморен от постоянно мислене за храна. Чувствам, че всичко трябва да е по-просто и по-естествено... "
Абсолютно правилно - всичко трябва да е по-просто и естествено. Разделното хранене често се превръща в ябълка на раздора в семейната двойка.
Но има и втора причина, много по-убедителна. При системно спазване на правилата за разделно хранене човек се развива условен рефлекс. Ако дълго време човек е свикнал тялото си да яде протеинова храна в 2 часа следобед, а въглехидратна храна в 4 часа, тогава ензимите, съответстващи на тази диета, вече ще се отделят рефлекторно. И трябва само да се наруши установената последователност, веднага идва възмездието за такова грубо нарушение на режима. Широко известен е примерът на акад. А. Микулин, който в продължение на две години приучва тялото си към разделно хранене, а след това един ден го наруши на един от празниците и беше хоспитализиран в тежко състояние. Факт е, че тялото в продължение на две години е свикнало в определени часове да произвежда ензими, необходими за преработката на протеинови храни, в други часове - само за преработка на въглехидрати. Нарушаването на този режим и доведе до отравяне. Ензимите са разпределени не тези, които не съответстват на вида на храната.
Нормалният човек трябва да е готов за всяко меню при всяко хранене. Това е законът на еволюцията и именно той осигури оцеляването на човека при всякакви условия - както в горещия климат на екватора, така и сред снеговете на тундрата.
Генадий Малахов, който проповядва разделно хранене след Шелтън, просто купува екзотиката.
Между другото, това е много интересен въпрос - защо американците експериментират толкова много и често с диетата си?
За да отговорим на този въпрос, нека разгледаме един факт.
Изследванията на проблемите на дълголетието в Съветския съюз показаха, че планинците на Абхазия са на първо място по отношение на дълголетието, а алпинистите на Дагестан са на трето място. Този факт е широко известен и лесно се обосновава логически - бавна работа по свеж въздух, нарзани, субтропичен климат, агнешко със зеленчуци за празниците, отлежали несилни вина и др.
Е, кой е на второ място? Най-вероятно планинските жители на Ингушетия, Осетия или Алат, може би си мислите.
Не, не планинари.
На второ място са коренното население на Таймир. Представям си вечна замръзналост, тундра, храсти. Слани под минус 50 по Целзий няма да изненадат никого, вятър от 30 метра в секунда е нещо обичайно. В годината има десет месеца зима, а пролетта, лятото и есента минават през два месеца. Без плодове, зеленчуци и зеленчуци. основен продуктхрана - мазнини (тюлен, риба, мечка), еленско и риба. Мазнините не само се ядат, мажат се с тях и ходят така с месеци без да се отмиват от кожата - никаква хигиена.
И живеят дълго. Парадокс. Какво има тук? И, разбира се, става въпрос за храна.
Сега има много книги, посветени на правилата за хранене, много "учители на живота" обещават идеално здраве на привържениците на един или друг метод, някои хранителни продукти са обявени за враг номер едно на цялото човечество (сол, мляко, животински мазнини и др. ), а някои са спасители (покълнала пшеница, пъдпъдъчи яйца). Наистина, тези системи помагат на някого (най-често това са създателите, които интуитивно избират хранителни продукти за своите заболявания), но за мнозинството те носят само вреда. Как да се справим с всичко това? Какво да следваме? На коя книга да вярваме - Mantegnacu? да се храним според кръвната група? от Аткинс?
Не и пак не! НИКОГА НЕ СЕ ДОВЕРЯВАЙТЕ НА НИКОЙ!!! Всичко, което е написано, написано и ще бъде написано от всякакви гурута на храните, никога не го приемайте за даденост! Можете да се доверите само на ОПИТА и ТРАДИЦИИТЕ на своите предци. Те няма да ви излъжат. Те са жизнено заинтересовани от вашето здраве. А задграничните "учители" имат само една цел - да си напълнят джобовете със зелени книжки. За ваша сметка разбира се.
Имаше такъв период в живота ми, когато, докато учех в аспирантура, се прехвърлих в дистанционно обучениеи отиде да работи в полицията, за да издържа семейството си. Знаете ли на какво се учат първо новодошлите, които идват в криминалния отдел? Те са научени да не вярват на никого. Защото сред "контингента" има такива майстори на лъжата, че просто се чудиш. Станиславски ги ръкопляскаше. Такъв човек ви гледа с проницателни очи, разказва с тъжен глас за своя честен, но тежък живот и говори толкова гладко, логично и правдоподобно, че нещо в душата ви се променя и вие го гледате с участие, вече го подкрепяте и се опитвате да помогне, защото е ясно, че той няма нищо общо. И вече сте готови да го пуснете, та какво като е крадец - рецидивист и 3 пъти е служил, ама сега за нищо не е виновен. В края на краищата, ето го на пръв поглед пред вас, прост и честен човек с тъжни очи на праведен човек. Просто му помислиха лошо. Неумишлено.
НО. При ВСИЧКИ подобни случаи малко по-късно вината е доказана на 100%. Без никакви неясноти и пропуски, но беше потвърдено от собствените си показания. И тогава това правило – НЕ СЕ ДОВЕРЯВАЙТЕ НА НИКОЙ – навлиза в живота ви от нова страна – като неизбежна реалност.
Следователно ПЪРВОТО и ОСНОВНО правило. Ако сте здрави, яжте предимно начина, по който са се хранили вашите предци, живеещи в същия район.
Хранителните традиции на различни народиразлични и те се развиват в продължение на много векове. Ето защо, ако механично прехвърлите дори най най-добри характеристикихраненето на един народ на друг, това няма да добави здраве, тъй като ще отнеме много време на човешкия стомашно-чревен тракт да се адаптира и да възприеме необичайната храна като родна.
Навсякъде е установено, че столетниците в различни региони на света водят обичайното активно изображениеживот. По-специално, те отиват много по всяко време на годината и при всяко време. В преобладаващата част от случаите е характерен и техният силен семеен и социален статус. Столетниците, техните роднини и приятели имат силно развито чувство за семейна цялост и приемственост на поколенията. Идеалната храна е храната на родния дом, родното огнище, която се основава на рецепти, предавани от баба на дъщеря и внучка, на семейни традиции, на традиции на дадена местност, даден народ, дадена националност. Това ще бъде идеално храненездрав човек.
Така че най-идеалната диета за здрав човек е диетата, която са спазвали неговите предци. Ярко потвърждение "напротив" е ситуацията със здравето и храненето в Съединените щати. Това е млада страна, състояща се от емигранти, често откъснати от родината си и забравящи всякакви национални традиции. Америка няма традиции! И затова има толкова много пациенти с метаболитни нарушения. Това е най-богатата страна в света, но е и страната на най-дебелите и болни хора! И е съвсем логично, че повечето от новомодните диети и хранителни теории се появяват в Америка - те просто не знаят към коя традиция да се придържат, често грабват различни места от различни традиции, което води до напълно несмилаем резултат. Ето защо там могат да се появят дивите според диетолог теории на П. Брег и Г. Шелтън, Н. Уокър и др.
традиционна храна
Генадий Малахов основава част от препоръките си на наистина традиционното хранене - на храненето според традицията на Аюрведа. Един от проблемите е, че храната е традиционна за индусите и тибетците, но не и за жителите. средна лентаРусия!
Малахов, отново увлечен по екзотиката, напълно неподозиращ до какви последствия може да доведе препоръката на чужда за нас хранителна традиция.
За да илюстрирам важността на този въпрос, бих искал да представя някои резултати от изследване.
Още по време на Съветския съюз, докато изучаваше проблема с дълголетието, една геронтологична експедиция проведе изследвания в две близки села в Нагорни Карабах. Едното село беше руско, второто - азербайджанско. Оказа се, че сред азербайджанците има много столетници, а в едно руско село хората умират рано, въпреки факта, че жителите на това село са били членове на религиозна общности бяха изключително правилно изображениеживот.
Подобни изследвания бяха проведени съвсем наскоро в Украйна. Установено е, че в южната част на Украйна (област Херсон, Крим) в плодородно място, където, изглежда, е най-добре да се живее, населението има най-кратка продължителност на живота. Но най-високата продължителност на живота се наблюдава в западните райони на Украйна. Работата е там, че извънземното население живее на юг, а местното население живее в западните райони.
Изводът на геронтолозите е недвусмислен - тези, които следват традиционния начин на живот, живеят по-дълго. Традиционното хранене, което е типично за дадена област и за всяка област има свое, е факторът, който запазва здравето и увеличава продължителността на живота. Това се обяснява с факта, че типът храна във всяка етническа група се формира в продължение на няколко поколения, които дълго време избират продукти, адаптирани специално към този район и позволяващи им да оцелеят в този конкретен район.
Ето защо здравият човек трябва да се храни така, както са яли неговите предци, а не както пишат Генадий Малахов, Пол Брег, Хърбърт Шелтън и много други.
Но, подчертавам – това се отнася за здрав човек.
Не трябва да забравяме, че по-голямата част от нашето население са хора с определени заболявания. Как да ги ядем?
Тук няма да кажа нищо ново. Болният човек трябва да съобрази диетата си с болестта си. В това ще му помогне всеки диетичен учебник, където подробно са описани диетичните режими, хранителният състав и общата калоричност на диетата в зависимост от всяко конкретно заболяване. Такава храна ще бъде наистина лечебна. Е, веднага след като се отървете от болестта си, можете да преминете към традиционната храна за вашия район.
Тъй като пиша предимно за Русия и за руснаците, бих искал да дам малко информация за нашата национална традиция.
Историята на старата руска кухня може ясно да се проследи от 9 век.
Като цяло руската кухня се характеризира със следните характеристики: изключително постоянство на състава на ястията и тяхната вкусова гама, строги канони на готвене. Произходът на руската кухня започва със създаването на зърнени каши - предимно спелта, овесени ядки, ръж (т.нар. "зелена каша") и национален руски квас (т.е. кисел) хляб, приготвен от ръжено брашно. Още в средата на 9-ти век се появява черен, ръжен, порест и печен хляб, приготвен от квас, без който руското меню е изобщо немислимо. След него са създадени и други видове национален хляб и изделия от брашно: дежни, питки, сочни, палачинки, баници, палачинки, франзели, байки, понички. Последните три категории са почти век по-късно, след появата на пшеничното брашно.
Придържането към квас, кисело се отразява и в създаването на самия квас, чийто обхват достига две или три дузини вида, много различни един от друг по вкус, както и в изобретяването на първичните руски кисели - овесени ядки, ръж, пшеница , който се появи почти 900 години по-рано от съвременното желе от горски плодове.
В самото начало на староруския период се формират всички основни напитки, в допълнение към кваса: всички видове perevarovs (sbitni), които са комбинация от отвари от различни горски билки с мед и подправки, както и мед и мед, тоест натурален мед, ферментирал със сок от горски плодове или просто разредени сокове и вода до различна консистенция. Въпреки че рецептите за мед, медков и квас се усложняват и допълват през следващите векове, тези продукти сами по себе си остават неизменно на руската трапеза до 18 век.
Каши, въпреки че бяха безвкусни според принципите на тяхното производство, понякога се подкисляваха с кисело мляко. Те също се различават по разнообразие, подразделени според видовете зърно (лимец, ръж, овес, ечемик, елда, просо, пшеница), според видовете смилане на зърното или неговото движение (например ечемикът дава три зърнени култури: ечемик, холандски, перлен ечемик; елда - четири: смляна, велигорка, смоленска, той го направи, пшеница - също три: цяла, коркот, грис и др.), И накрая, според вида на консистенцията, за кашите бяха разделени на ронлива, каша и каша (доста рядка). Всичко това дава възможност да варира от 6-7 вида зърнени и три вида бобови (грах, боб, леща) до няколко десетки различни зърнени култури. Освен това от брашното на тези култури са правени различни брашна. продукти от брашно. Всичко това хляб, предимно брашнена храна, разнообразявана предимно с риба, гъби, горски плодове, зеленчуци и по-рядко - мляко и месо.
вече в ранно средновековиеимаше ясно, или по-скоро рязко разделение на руската трапеза на постна (зеленчуци - риба - гъби) и скромна (мляко - месо - яйце). В същото време постната трапеза включваше далеч не всички билкови продукти. И така, цвеклото, морковите и захарта, които също бяха класифицирани като бърза храна, бяха изключени от него. Очертаване на рязка линия между бавната и постната маса, ограждане една от друга с непроницаема стена от продукти различен произходи стриктното избягване на тяхното смесване естествено доведе до създаването на оригинални ястия, напр. различни видоверибена чорба, палачинки, кундъми (кнедли с гъби).
Фактът, че повечето дни в годината - от 192 до 216 - в различните години - бяха бързи, предизвика съвсем естествено желание да се разнообрази постната трапеза. Оттук и изобилието на руски национална кухнягъби и рибни ястия, склонност към използване на различни растителни материали - от зърно (зърнени култури) до горски плодове и билки (снежни треви, коприва, киселец, киноа, ангелика и др.). Отначало опитите за разнообразяване на постната трапеза се изразяват в това, че всеки вид зеленчук, гъба или риба се готви отделно. И така, зелето, ряпата, репичките, грахът, краставиците (зеленчуци, известни от 10-ти век) се готвят и ядат сурови, осолени (кисели), задушени, варени или печени - отделно един от друг. Салатите и особено винегретите не са характерни за руската кухня по това време и се появяват в Русия едва в средата на 19 век. Но и те първоначално са се приготвяли предимно с един зеленчук, поради което са се наричали салата от краставици, салата от червено цвекло, салата от картофи и т.н. Още по-диференцирани са били ястията с гъби. Всеки вид гъби - млечни гъби, печурки, печурки, бели гъби, смръчкули и печки (шампиньони) и др. - не само се осоляваше, но и се готвеше напълно отделно. По същия начин стоят нещата и с рибата, консумирана варена, сушена, осолена, печена и по-рядко пържена. Сиговина, тайменина, щука, камбала, сом, сьомга, есетра, звездовидна есетра, белуга и други се считаха за специално, различно ястие, а не само за „риба“. Следователно, ухото може да бъде костур, ръф, михалица или есетра.
Така броят на ястията по име беше огромен, но технологичните разлики между тях бяха малки.
Вкусовото разнообразие на такива хомогенни ястия се постига по два начина: от една страна, чрез разликата в топлинната и студената обработка, а също и чрез използването на различни масла, предимно растителни – конопени, орехови, макови, дървени (маслини) и много по-късно – слънчогледови, а от друга – използването на подправки. От последните по-често се използват лук и чесън, и то в много големи количества, както и магданоз, горчица, анасон, кориандър, дафинов лист, черен пипер и карамфил, които се появяват в Русия още от 11 век. По-късно, през 11-ти - началото на 12-ти век, те са допълнени с джинджифил, кардамон, канела, аир (корен от ири) и шафран.
В древния период на руската кухня се появяват течни топли ястия, които получават често срещано име"хляб". Особено широко разпространени са такива видове хляб като зелева супа, яхнии на базата на растителни суровини, както и различни zatiruhi, zaverihi, говорещи, сламки и други видове супи от брашно, които се различават един от друг само по консистенция и се състоят от три елемента - вода, брашно и мазнина, към която понякога (но не винаги) се добавя лук, чесън или магданоз. Обработката на месо и млечни продукти не беше особено трудна. Месото по правило се вареше в зелева супа и каша, млякото се пиеше сурово, но по-често печено и много рядко кисело. кисело млякопо-често зареждана каша и зелева супа (побелява ги). Правеха още сметана и извара (според тогавашната терминология - сирене). Производството на сметана и масло остава непознато до 14 век, а през 14-15 век тези продукти се приготвят рядко и в началото са с лошо качество. Поради несъвършените методи на разбиване, почистване и съхранение, маслото бързо гранясва.
Националната сладка трапеза се състоеше от ягодо-брашно и продукти от ягодо-мед или мед-брашно. Това са меденки и различни видовенеизпечено, сурово, но специално сгънато тесто (калужко тесто, малц, кулаги), в което се постига деликатен вкусов ефект чрез дълга, търпелива и трудоемка обработка.
Бих искал отделно да отбележа историята на употреба Алкохолни напиткив Русия, защото по някаква причина се смята, че руският народ винаги е пиел много твърд алкохол, а водката обикновено е издигната до ранг на национална руска гордост. Това не само не е вярно, но е точно обратното!
В Русия дълго време се пиеха само слабоалкохолни напитки - квасинци, мед от хмел, бира и горски вина със сила 2 - 6 градуса. И те пиеха само на големи празници: раждане на дете, победа във войната, погребения. Те пиеха много малко, а на празниците нямаше да пият, а да пеят. Хоровото съвместно пеене се включи и развесели много по-добре от всяка опияняваща напитка.
За първи път водката се появява в Русия в началото на 15 век, когато посланиците от Генуа я поднасят като подарък на Василий Тъмния. И те го използваха в никакъв случай не вътре, а външно като лекарство („пуснете го в раната“).
И само 150 години по-късно, в средата на 16 век, по време на царуването на Иван Грозни, водката "отиде при хората". Производството на водка се оказва много икономически изгодно. В завладения Казан Иван Грозни за първи път видя това, което по-късно беше наречено "таверна" - място, където гостите се събират, за да пият силни алкохолни напитки и да хапнат. По това време в Русия нямаше нищо подобно. защото беше обичайно да се пият алкохолни напитки само на празници, тогава всяко руско семейство ги приготвяше предварително и за себе си.
Но след завладяването на Казанското ханство целият Сибир лежеше пред Иван Грозни. За да се присъединят такива огромни пространства към Русия, бяха необходими огромни средства за изграждането на аванпостове, затвори, пътища, преходи и поддържане на казашки гранични отряди, заплати на държавните служители и др. Да, има и война с Ливония. Трябваше да се строят крепости, да се правят оръдия и пищялки.
Нямаше пари в хазната. Бяха измислени и въведени много нови данъци, но това не доведе до желания ефект и поради въвеждането на нови данъци избухнаха бунтове сред хората, които веднага бяха жестоко потушени.
Тогава Иван Грозни извърши това, което може да се нарече масово запояване на хората под заплахата от смъртно наказание.
Той забрани производството на алкохолни напитки в домашни условия, т.е. за първи път в руската история въвежда държавен монопол върху алкохола. За неразрешено варене на бира, вино, медовина и др. Имаше само едно наказание - смъртната присъда.
По същото време отваря и „царските механи”. Освен това тези таверни се различаваха значително от тези, които видя в Казан - в тях можеше да се пие и да се пие само водка. Яденето беше забранено. И не можете да си купите алкохол за вкъщи. Бяха извършени демонстративни масови екзекуции на онези, които сега бихме нарекли „самогонци“.
Представяте ли си в какви условия са хората? Да речем, че трябва да отпразнувате сватбата на дъщеря си. Сега можете да дойдете в механата само с цялата тълпа гости и да пиете водка там, а след това да се приберете и да хапнете.
Цените в царските таверни не бяха малки, така че желаещите да пийнат не бяха много. Хората предпочитаха да не пият изобщо, отколкото да пият скъпа водка. Тогава Иван Грозни възлага план за продажба на алкохол на всяка таверна. Ако планът не беше изпълнен, кръчмарят беше екзекутиран. За да изпълнят плана, чиновниците трябваше да бият хората, да ги завлекат насила в механата, така че да пият водка. Разбира се, имаше бунтове, народни въстания и дори Гражданска война. Например селската война, водена от Иван Болотников, която избухна малко след смъртта на Иван Грозни и продължи 2 години, също беше повдигната срещу държавния монопол върху алкохолни продукти. Бунтът е потушен, Болотников е екзекутиран. И хората започнаха да свикват да се напиват за в бъдеще. Хората работели с месеци, за да спестят достатъчно пари, за да отидат до механата, но когато стигнали там, изпили и последната си риза.
Методите на принуда проработиха, приходите от механите започнаха да формират значителна част от бюджета. Сибир беше превзет, но ние все още плащаме за това бързо разширяване на границите на Русия.
От Иван Грозни до наши дни държавният монопол върху производството и продажбата на алкохолни напитки остава непроменен. Приходите от продажбата на алкохолни напитки постоянно представляват една трета от бюджета. Държавата винаги е била благоприятна за пиещото население и по всякакъв начин е насърчавала пиенето на алкохолни напитки. Стигна се до такива случаи - малко хора знаят, че през 19 век има цели провинции, които отказват да пият алкохол - въведоха "сух закон". Тъй като бюджетните приходи от подобни решения паднаха значително, правителството въведе сурови наказателни мерки срещу тези провинции, до смяната на губернатора и рязкото намаляване на цената на водката. Монополът беше премахнат само преди няколко години и това беше по-скоро чисто популистки ход на току-що дошлите на власт демократи. Но последствията от тази стъпка са огромни - за първи път в историята на Русия през 2003 г. се наблюдава намаляване на консумацията на чист алкохол на глава от населението. В Русия започнаха да пият по-малко!
Вредата от водката е просто огромна! Не съм работил дълго време в полицията - само 3 години. Но това, което видях, ясно ми показа, че 95% от престъпленията се извършват в нетрезво състояние. Освен това дори старите хора умират не от старост, а от водка. Такава сцена е характерна - например починал старец на 80 години. Баба вика линейка, линейка обявява смърт и вика полиция - при нас е така - полицията отива при всеки труп, и "криминален", и "домашен". От милицията идва или местният инспектор, или инспекторът "на анализ". Описва трупа, положението му в стаята и пита как и какво се е случило. И така, в 95% от случаите се оказва, че вчера е имало някакво тържество и "дядо е взел малко - 100 грама". И не се събудих сутринта.
Накратко, направих напълно недвусмислен извод за себе си - нашите хора умират преди всичко от водка! И всички нещастия - преди всичко от водка! Осакатени съдби - от водка!
Глава 7
Как може да се обясни ефективността на метода на разделното хранене при лечението на бъбреците? Приложение определени продуктихраненето води до факта, че ненужната вода и сол се отделят от тялото. Тези два фактора значително влияят на работата на сърцето и бъбреците. Намаляването на натоварването им позволява да започнат процеса на самолечение. Ето защо, за хора с хронични бъбречна недостатъчностсистемата за разделно хранене се променя така, че да ядат предимно храна, бедна на соли и протеини. Освен това, за отстраняване на излишната вода и сол в първия етап лечебно храненепредписват продукти, които имат естествен диуретичен ефект (богати на калий).
В резултат на такова хранене в кръвта количеството на веществата, които трябва да се отделят с урината, намалява. Уринирането се увеличава. Отделянето на белтък с урината протича в обратна посока; повишена кръвно налягане, поради заболяване на бъбреците, намалява. Улеснява се работата на сърцето и се възстановяват бъбреците. Важно е да не започвате заболяването, когато тялото загуби способността си да се самолекува.
Разделното хранене е основното лечение при пациенти със сърдечни заболявания. Установено е, че всички тежки заболяваниясърца, включително инфаркт и инсулт, са придружени от латентно подкисляване на тялото. Използването на разделно хранене намалява кръвосъсирването, измерено със стойността на "живачната стойност".
Д-р Уолб установи, че при всички заболявания на кръвообращението и сърцето трябва да се предпочитат малките хранения, да се избягват денатурираните храни, тъй като те засищат по-малко и по-бавно и затова се консумират в твърде много в големи количествакоето е лошо за кръвообращението и сърцето.
Използването на разделно хранене при повече от 90% от пациентите с повишен холестерол в кръвта води до намаляване на нивото му и последващо нормализиране. По този начин рискът от атеросклероза и нейните усложнения, като калцификация на коронарните съдове на сърцето, е значително намален.
54-годишен мъж с диабет трябваше да спре работа. Поради заболяване той беше сляп с едното око, другото виждаше 50%. Като основно лечение се използва разделното хранене. Зрението се подобри след 6 седмици. Дозата инсулин беше намалена наполовина. След известно време успя да започне работа.
Д-р Уолб говори за 55-годишен мъж, който страда от диабет в продължение на 6 години. При лабораторни изследванияоткрит рязко увеличено количествозахар в урината, нивото на кръвната захар на този пациент е около 350 mg (нормално е 110 mg). Дневното му отделяне на урина беше над 6 литра и той трябваше да инжектира 50 единици всеки ден. инсулин. След преминаване към разделно хранене нуждата от инсулин за 4 месеца беше намалена до нула, а количеството на урината беше 1,6 литра на ден (нормално). Нивото на кръвната захар е средно 150 mg и не се открива в урината.
Пациентите с диабет трябва да използват системата за разделно хранене в модифицирана форма. Тези, които се нуждаят от инсулин, трябва да ядат храни, богати на въглехидрати (зърнени храни, картофи) след сутрешните и вечерните инсулинови инжекции. Между тях се препоръчва да се приемат малки порции храна, състояща се от пресни зеленчуци, плодове, зеленчуци. Такава храна алкализира тялото.
Д-р Валб показа, че при 200 диабетици, лекувани в неговата клиника с разделно хранене, след около 4-6 седмици нивото на захарта в урината е намаляло с 98%, а нивото на захарта в кръвта – с 90%. Консумацията на инсулин е намалена средно с 37%. В допълнение, заболяванията, свързани с нарушено кръвообращение, отстъпиха. Беше отбелязано, че диабетиците, които инжектират по-високи стандартни единици инсулин, могат да постигнат по-осезаеми резултати от другите диабетици.
Използването на разделно хранене при пациенти със захарен диабет може да излекува диабетните лезии. кръвоносни съдове. За да направите това, премахнете подкисляването на тялото, като ядете алкални храни (пресни, зеленчуци). Това е последвано от намаляване на нивата на кръвната захар до нормални стойности. Изобилие с разделно хранене баластни веществаводи до факта, че някои компоненти на въглехидратите (глюкоза) навлизат в кръвта по-бавно. Кръвната захар е по-ниска и се променя плавно, вместо да се колебае нагоре-надолу, както се случва с храните с рафинирани въглехидрати (белени зърнени храни, картофи, печива, да не говорим за захарта).
През 1978 г. д-р Уолб изследва 82 жени и 51 мъже, чиято средна възраст е 53 години. Пациенти, страдащи от различни заболявания: тумори, алергии, бъбречни заболявания, ревматизъм, диабет, заболявания на кръвоносната система и храносмилателни органи. Кръвен тест за четири седмици използване на разделно хранене показа, че нейните данни се нормализират средно с 80%! И това е само за четири седмици!
Глава 4
Практиката на разделно хранене
Когато тялото се освободи от токсините, с които е било изпълнено преди това, настроението се повишава и пред човека се отваря нов, щастлив свят.
Хауърд Хей
При отделно захранване трябва да се спазват три важни условия.
1. Правилният избор на храна.
Тук е необходимо да се придържаме към препоръките на д-р Бирхер-Бенер - да използваме повече продукти, които са батерии от 1-ва поръчка. Това са предимно пресни растителни храни: зеленчуци (листни и кореноплодни), плодове, ядки. Специално вниманиенеобходимо е да се обърне внимание на употребата на пресни сокове, особено на първия етап, за бързо изхвърляне на токсините от тялото.
2. Алкализиране на тялото през деня.
Алкалообразуващите храни са храни, в които преобладават минерали като натрий, калий, калций и магнезий. Това са предимно пресни зеленчуци и плодове, както и пресни сокове от тях.
Киселинообразувателите са продукти, в които преобладават фосфор, хлор и сяра. Това са предимно зърнени храни месни продукти, както и продукти, преминали термична обработка (дори същите зеленчуци, термично обработени, стават киселиннообразуващи).
За надеждно алкализиране на организма, което е особено ценно при редица заболявания, са необходими около 80% дневна дажбаядат сурово (пресни сокове, зеленчуци, плодове, салати, леко задушени зеленчуци). И само 20% се разпределят за протеинови продуктиживотински произход (месо, риба, сирене) и зърнени храни (зърнени храни, хляб). Практиката показва, че съотношението 70:30 е много добър показател.
Кои храни са по-„алкални” и кои „кисели” може да видите от таблицата по-долу.