מה זה פתיתי תירס ללא סוכר. מינימום רכיבי תזונה. הנזק של צריכה יומית של שיבולת שועל

כבר מזמן התרגלנו לחשוב שפתיתי תירס זה מאוד בריא ו מוצר בריאולא ארוחת הבוקר הטובה ביותרמאשר פתיתי דגנים שטופים בחלב או מיץ. בנוסף, מוצר זה קל להפליא להכנה - זה לא דורש טיפול בחוםומוכן תוך שניות. זה רעיון נפוץ מאוד שדגנים הם הכרחיים לשמירה על הגזרה. אבל האם חשבתם פעם על כמה אמת באמת יש בהצהרות הללו? בתחילה לא היו תוספים בטכנולוגיה להכנת פתיתי תירס, אך כיום רוב היצרנים "מעשירים" את המוצר שלהם במינרלים וויטמינים שונים, מכסים אותו בזיגוג מתוק. מסוכר, קרמל ושוקולד, מוסיפים פירות יבשים ואפילו שומן. אבל בנוסף לרכיבים בלתי מזיקים, היצרן משתמש לעתים קרובות במשפרי טעם שונים, מייצבים, טעמים ... חומרים אלה בקושי יכולים להיקרא בריאים.

מחקרים של מדענים בריטים מצאו שפתיתי תירס אינם בריאים כפי שנהוג להאמין. במנה אחת של מוצר זה, תכולת הסוכר יכולה להגיע לכלל עוגת שוקולד- וזה בערך רבע מצריכת הסוכר היומית למבוגר! אבל דגני בוקר נחשבים למאכל נהדר לילדים. וזה בלי להזכיר את העובדה שדגנים עשויים להכיל שומני טראנס, שהסכנות בהם זועקות על ידי כל הסובבים...

האיטלקים גילו שעם שימוש קבוע בפתיתי תירס, המשקל יכול לעלות משמעותית. לאחר כשנה של אכילת דגני בוקר, ילדים בגילאי חמש עד עשר מתחילים להראות בבירור מגמה להשמנה. למרות שהתירס עצמו אינו תורם להצטברות שומן – מדובר בסך הכל בסוכר, שגורם להפרעות מטבוליות ומוביל לשקיעת שומן עודף.

תסתכלו על ההרכב של פתיתי תירס ומיד תבינו שלא יכולה להיות שאלה של דיאטה כלשהי - כמעט ולא קמח, סוכר, חמאה ועוד. תוספים תזונתייםלא סביר לתרום לשריפת שומן עודף. לגבי ויטמינים, גם כאן הכל לא כל כך פשוט - כן, אכן, סוגים רבים של פתיתי תירס מכילים תעריף יומיהנחוצים לגופנו ויטמינים B ו-D, ברזל וסידן, אך אל לנו לשכוח שכל החומרים הללו הם סינתטיים. ובהתאם - פחות שימושי מאלו הטבעיים. אפשר להחליף בצורה מושלמת את ארוחות הבוקר היבשות בדגנים טבעיים – יש בהם הרבה יותר ויטמינים והם טבעיים. חלב עדיף לצרוך צורה טהורההיא עובדה מוכחת.

אם אתה עדיין לא יכול לדמיין את עצמך בלי דגני בוקר, נסה לבחור מוצר שבו תכולת השמן והסוכר תהיה מינימלית. ועדיף לשפוך פתיתים כאלה עם מים רותחים רגילים, להוסיף דבש - עם המתכון הזה תקבלו ממש מנת דיאטה, שמתאים למדי למזון תינוקות.

אנחנו עדיין רואים בדגנים מוצר מאוד שימושי ונפלא, בעוד שבמדינות רבות באירופה, למשל, באנגליה, משווים אותם לחטיפים וסודה מבחינת מזיקתם. רופאים ותזונאים טוענים פה אחד כי לפתיתי תירס אין כמעט תכונות שימושיות - במהלך הייצור, הדגן מאבד את הקליפה והנבט שלו, הוא עובר עיבוד וטחון שוב ושוב, ואין זה מפתיע שבסופו של דבר, כמעט שום דבר לא נשאר מהמוצר המקורי. : ללא חומצות, ללא מינרלים ללא סיבים, ללא ויטמינים...

אך נשמרות פחמימות, הנספגות בצורה מושלמת בגופנו ומובילות להופעה והצטברות של מאגרי שומן. קמח, נכנס לגוף האדם, מתיישב בצורה של שומן. יחד עם זאת, תחושת הרעב חוזרת ומופיעה מהר מאוד, שכן רמת האינסולין בדם עולה עקב תכולת הסוכרים הגבוהה.

בהתאם, עולה שאלה סבירה - האם יש טעם לאכול קורנפלקס בכלל? אתה יכול, אבל לא כארוחת בוקר או ארוחה עיקרית. במקרה זה, רצוי לבחור פתיתים לא ממותקים ללא תוספים שונים. אתה יכול להוסיף דבש טבעי, פירות ופירות יער, חלב או קפיר לדגנים כאלה - ורק במקרה זה אתה יכול לסמוך על העובדה שתקבל בריא מנה בריאהמתאים למזון תינוקות ודיאטה.

פופולרי בעולם מאז המאה ה-19. הם הופיעו לראשונה בארצות הברית כמנה המבוססת על קמח תירס. "ארוחות הבוקר היבשות" הללו השתרשו בקרב אוכלוסיית העובדים העמוסה מתמיד, מכיוון שלעתים קרובות אין מספיק זמן להכין ארוחת בוקר מלאה. התכונות המדהימות של פתיתי תירס הן לא רק במהירות ובמהירות שלהם בישול פשוט, אבל גם תועלת גדולהל בריאות האדם. מומחים ממליצים עליהם לא רק למבוגרים, אלא גם לגידול אורגניזמים של ילדים. האזהרה היחידה היא שדגני בוקר לא מחליפים לחלוטין תזונה טובה, לכן מומלץ להשתמש בהם כמקור נוסף לויטמינים בין הארוחות.

היתרונות והנזקים של פתיתי תירס

בתחילה, גרגרי תירס מעובדים ומשוחררים מקליפות. אחר כך הם נמעכים למצב של דגנים. פתיתי תירס מסורתיים מורכבים מסירופ סוכר ומלת, תירס עצמו, מלח ומים. תהליך הכנת הפתיתים מורכב למדי ומורכב משלבים רבים: ערבוב, טיפול בחום, ייבוש, מיזוג, טיגון פתיתים דקים. כיום מוסיפים לתירס רכיבים רבים: שוקולד, ציפוי, קרמל, פירות יבשים, חלב וכו'. למרות הערך התזונתי והוויטמין הגבוה למדי, לפתיתים אין גבוה קלוריות, אבל במקרים מסוימים זה יכול להיות עד 300 קק"ל. הם יכולים לשמש את מי שעוקבים אחר דיאטות, במיוחד לירידה במשקל. אבל, עם זאת, אתה לא צריך להיסחף איתם גם, שכן הדובדבן הוא זה שיכול לעורר עלייה במשקל. ישנם מספר ויטמינים בפתיתי תירס: A, PP, H, E, קבוצה B. גם מגוון המינרלים גדול: אבץ, קובלט, נחושת, מגנזיום, ברזל, מוליבדן, כרום, אשלגן, נתרן. הפתיתים מכילים תכולת סיבים גבוהה הממריצה את פעילות מערכת העיכול. כַּמוּת חומרים שימושייםבפתיתי תירס בשל אותן תכונות של תירס. ההבדל היחיד הוא שבצורה של פתיתים, התירס מתעכל הרבה יותר מהר וקל.

פתיתי תירס מכילים חומצת אמינו בשם טריפטופן, המומרת בגוף לסרוטונין, או כפי שהוא מכונה גם "הורמון השמחה". במילים אחרות, בעזרת פתיתי תירס, אתה יכול להילחם בדיכאון ו הפרעות עצבים. קורנפלקסלשפר את פעילות המעיים, לכן מומלץ לסובלים מעצירות, גסטרואנטריטיס וקוליטיס. חומצה גלוטמית בפתיתים משתפרת פעילות המוח, מייעל תהליכים מטבולייםכתוצאה מכך, הזיכרון משתפר. גם בדגנים יש פקטין, הידועים ביכולותיהם האנטי-סרטניות. עמילן תירס מעורב בצמיחה של רקמת שריר ותאי עצב, דבר שחשוב מאוד לילדים ונוער. למי שצורך דגנים באופן קבוע, מואצת משמעותית פינוי הרעלים ומוצרי הפסולת מהאיברים. פתיתים מסומנים עבור גאוט, מחלות כבד, אפילפסיה. פתיתים יכולים גם לגרום לנזק אם לא ימלאו המלצות מסוימות. לא רצוי להשתמש בהם לאנשים עם עששת, כמוצר המכיל סוכר. פתיתים יכולים לעורר תגובות אלרגיות. בנוסף, יש צורך ללמוד היטב את הרכב הסחורה על האריזה על מנת להימנע ממוצרים באיכות נמוכה.

צלחות פריכות וכדורי תירס זה בכלל לא ארוחת בוקר בריאה. אבל הם יכולים להיות מועילים אם משתמשים בהם נכון.

הופיע במקרה. במישיגן היה בית סניטריום בבעלות האחים קלוג. פעם החליטו לפנק את האורחים במנה, אבל דעתו של הטבחית הוסחה בזמן הבישול. הבצק התפרק לגושים לא מעוררי תיאבון והפך לבלתי מתאים לבישול. הייתי חייב לצאת איכשהו. כתוצאה מכך הבצק טוגן והוגש לשולחן עם מרשמלו וחלב. דיירי הסנטוריום אהבו את המנה החדשה והפכו לחלק מהתזונה הקבועה שלהם. האחים התנסו מעט בשיטת ההכנה, וב-1894 רשמו פטנט על מתכון לפתיתי תירס.

באופן אידיאלי, דגנים צריכים להיות מורכבים ממלח, קמח תירס, סוכר וכמות קטנה של שמן. ישנן וריאציות לא ממותקות שבהן לא מוסיפים סוכר והאנלוגים שלו.

לפני שמדברים על המזיקות או התועלת של מוצר זה, אתה צריך להבין מה כלול בהרכבו. והרבה כלול.

• יסודות מאקרו ומיקרו: אשלגן, ברזל, נתרן, קובלט, כרום, מגנזיום, אבץ, נחושת.
• ויטמינים: A, B1, E, PP, B2, H.

כמו כן, ארוחות בוקר תירס מכילות הרבה סיבים, יש גלוטמין וחומצות אמינו אחרות, עמילן.

במילים אחרות, יש הרבה חומרים שימושיים במזון הזה. אבל בלי "אבל" אינו שלם. ויטמינים ב המוצר הזהמופיעים על ידי העשרה, כלומר, הם סינתטיים, כמו כדורים מבית מרקחת. אין מהם תועלת מועטה או לא. רוב המוצרים הפריכים בטעמים עשירים בסירופ סוכר וחומרי טעם וריח, ואם הם הופכים את הפתיתים לטעימים יותר, הם בהחלט לא בריאים יותר.

תכונות מועילות

למצב רוח ופעילות מוחית

מוצר זה מכיל טריפטופן. בגוף, חומר זה הופך לסרוטונין, נוירוטרנסמיטר. לפיכך, מנת דגנים פריכים נותנת לאדם יחס אופטימי, מצב רוח טוב.

חומצה גלוטמית מאיצה תהליכים מטבוליים במוח.

עמילן מסייע בחיזוק תאי עצב. לכן, השימוש ב"ארוחות בוקר מבושלות" מתירס עוזר להגביר במהירות את האינטליגנציה שלך, ובטווח הארוך - לשמור על חזק מערכת עצביםוזיכרון מעולה.

יתרונות למערכת העיכול

מוצר זה מכיל הרבה סיבים, הנחוצים לתפקוד תקין של המעיים. באופן כללי, השימוש בדגנים ממריץ את מערכת העיכול ועוזר לפרוק את הגוף. הם רצויים לשימוש עבור אנשים הסובלים מעצירות וקוליטיס. כדי לשפר את תפקוד מערכת העיכול, יש לאכול דגנים עם יוגורטים חיים - אז ההשפעה תהיה חזקה יותר.

זהו גם חטיף נהדר עבור אנשים הסובלים מהפרעת תיאבון. אוכל כזה נותן שובע מהיר, אשר ב טווח קצרמוחלף ברעב. כתוצאה מכך, פתיתים עוזרים לעורר את התיאבון ולפתור חלק מהבעיות שעולות אצל אנשים ש"שוכחים" לאכול מדי פעם.

סוג זה של דגני בוקר יכול להיאכל בכמויות קטנות על ידי אנשים שישבו עליהם דיאטה קפדנית. חטיף קטן יכול לסייע במניעת הפרעות במערכת העיכול הקשורות להגבלות תזונתיות ולשפר את מצב הרוח שלך. אבל אל תשכח שהמוצר אינו דיאטטי.

איזה נזק

ולמרות שארוחות בוקר תירס המיוצרות על ידי יצרנים מצפוניים אינן מסוכנות לבריאות, חלקן עדיין עלולות להזיק.

1. ויטמינים סינתטיים, המתובלים בנדיבות בדגנים, אינם נספגים באותו אופן כמו טבעיים. אבל האחרונים נעלמים מהתבואה במהלך העיבוד. על פי כמה דיווחים, ויטמינים מלאכותיים מזיקים. בגרמנית מרכז הסרטןלילדים כבר לא ניתנו ויטמינים "בכדורים", שכן נמצא כי הם גורמים לצמיחת גידולים. לכן, אין לסחוב דגנים מועשרים בוויטמינים, במיוחד עבור אנשים עם נטייה גנטית ל מחלות אונקולוגיות. כן, ועדיף לילדים לאכול פירות, לא חומרים סינטטיים.
2. מחקרים הראו זאת מוצרים שונים, עשוי מקמח תירס, לתת אפקט שונה. לדוגמה, נשים שהשתמשו בהומיני ירדו במשקל. אלה שהיו ב"דיאטה" של פתיתי תירס, להיפך, עלו במשקל. לכן, התשוקה לדגנים יכולה להרוס את הדמות.
3. המוצר מעלה את רמות הסוכר בדם. תכונה זו יכולה להיות מועילה כאשר לאדם יש ירידה חדה ברמת הסוכר בדם, אך לעתים קרובות יותר היא מזיקה לבריאות.

ארוחת בוקר טובה

הפרסום לימד אנשים לחשוב שדגנים הם כמעט ארוחת הבוקר המושלמת. עלילת הפרסומת, שבה זרם חלב פוגע בצלחת של פתיתי שמש, וילדים אדמדמים גורפים בשמחה את האוכל הנפלא הזה מתחת למבטה של ​​אמא מאושרת, לא ממש נכונה. מבחינת ארוחת בוקר, היתרונות של הדגנים ברורים: הם לא דורשים בישול, הם יכולים להיות חטיף מהיר כשאתה מאחר.

אבל היתרון הוא רק בהיעדר טרחה וחיסכון בזמן. כפי שכבר צוין, ארוחות בוקר תירס מוכנות מתעכלות במהירות, ואז מעוררות את התיאבון, כך שהן לא נותנות דחיפה של אנרגיה לכל היום. עם חטיף בצורה כזו, יהיה לך מספיק כוח להגיע לעבודה מבלי להירדם.

מדענים מתעקשים שארוחת הבוקר לא צריכה להיות מתוקה: היא יוצרת הרגלי טעם שגויים, והיא גם עלולה לעורר התפתחות של סוכרת. ולמצוא פתיתי תירס לא ממותקים במבצע זו משימה לא פשוטה.

איך להישתמש

פתיתים צריכים להיות אורח בתזונה, לא אורח. ניתן לאכול אותם פעם או פעמיים בשבוע. אם המצב קריטי ואין זמן, בבקשה. אבל אז אתה צריך להוסיף כמה כריכים לתפריט, ולהשתמש ביוגורט או אחר כרוטב. מוצר חלב מותסס. כמובן, שילוב זה של מוצרים אינו שימושי מאוד עבור הדמות, אבל זה יעזור להתגבר על רעב לפני ארוחת הערב.

במקרים אחרים יש לאכול "ארוחות בוקר" באמצע היום כפינוק או כנשנוש, אך לא כחלק מהארוחות העיקריות. במקרים נדירים, ניתן לאכול חופן דגני בוקר לפני השינה כדי להיפטר מהתקף רעב המעורר נדודי שינה.

בחרו במוצר שהרכבו אינו מכיל אותיות ומספרים חשודים, אלא רק קמח תירס, מלח, שמן. למתיקות אפשר להוסיף להם דבש, אבל לא סוכר.

אתה לא צריך לאכול דגנים יבשים - זה יכול לגרום לנפיחות, כאבים חלל הבטן, בחילה. כדי להפיק תועלת רבה יותר מדגנים, שלבו אותם עם מוצרי חלב מותססים "חיים".

למי יש התווית נגד

• סובל מעששת;
• מאובחן עם סוכרת;
• עם סרטן;
• ילדים קטנים;
• הסובלים מאלרגיות.

רכיבים בודדים של הפתיתים יכולים לגרום לאי סובלנות אינדיבידואלית. קרא בעיון את מידע החבילה, כולל כמויות עקבות של אגוזים, פירות יבשים ואלרגנים פוטנציאליים אחרים.

לפני זמן רב ארוחות בוקר מהירותמגידולי דגנים הפכו למועדפים אוניברסליים בקרב ילדים ומבוגרים. ארוחות בוקר כאלה מתפרסמות כל הזמן בטלוויזיה. הפרסום שלהם מאוד בהיר ועליז, וזה מה שמעניין את הקהל.

ארוחות הבוקר הללו עשויות מפתיתי דגנים. הנפוצים והאהובים יותר הם פתיתי תירס. הם לא דורשים מאמצים מיוחדים. המחצית היפה של האוכלוסייה ממלאת אותם במיץ או בקפיר, כך שזה תורם לירידה במשקל.

אמהות לילדיהם האהובים שופכים דגנים עם חלב חם ומוסיפים כמה טיפות דבש. מאמינים ששילוב זה מחזק את מערכת החיסון ונותן חיוניותכל היום.

פתיתי תירס נחשבים לעשירים בקלוריות מכל הקיימים כיום. אבל גם יחד עם החיסרון הזה, הם מאוד שימושיים. פתיתים עשירים בויטמינים ומינרלים כאלה:

• סִידָן;
• מגנזיום;
• אָבָץ;
• בַּרזֶל;
• תָאִית;
• ויטמינים A, E, PP, B.

פתיתים עשירים גם בחומצות אמינו, אשר, כאשר מסונתזות בגוף, הופכות אליהן חומצות מועילותהמעורבים בתהליך העיכול.

אחרים, כמו סרוטונין, המתקבל כתוצאה מסינתזה של טריפטופן, המשפר את מצב הרוח. הרכב הפתיתים מכיל גם חומצה, התורמת לפעילות מוחית טובה יותר.

המרכיב העיקרי המהווה חלק מהפתיתים הוא עמילן תירס. זהו מרכיב מבני של תאי עצב, שרירים. זה מסיר בצורה מושלמת מהגוף חומרים מזיקים, ממלא תפקיד בסיסי ב .

היבטים מזיקים של פתיתי תירס

לצד כל הגורמים החיוביים, ישנם גם חסרונות. החיסרון הבולט ביותר הוא התגובה האלרגית של הגוף. הם עשירים מאוד בקלוריות. פתיתים אלה מכילים חצי מנה יומיתסהרה.

אם עובדה זו לא נלקחת בחשבון, אז השמנת יתר מתרחשת לאורך זמן. איברים פנימיים. שְׁנִיָה עובדה חשובה- זה מה לאחר אכילת דגני בוקר.

זה מעורר את תהליך אכילת יתר, אשר בהתאם מוביל משקל עודף. מקרים תכופים תגובות אלרגיות, בשל העובדה שהרכב הפתיתים עשיר בטעמים ובתוספי מזון שונים.

אם כבר התקבלה החלטה לאכול דגנים לארוחת בוקר, או אפילו לעשות דיאטה, אז אתה צריך לאכול דגנים ללא תוספי פירות וזיגוג דבש. פתיתים טהורים הם הרבה יותר בריאים ופחות קלוריות מאלה עם ציפוי ופירות יבשים.

דיאטות פתיתי תירס

רוב התזונאים בעולם מאמינים שדיאטות פתיתי תירס נחשבות ליעילה ביותר מכל אחת אחרת. רופאים מאמינים שזה יעיל לירידה מהירה מאוד במשקל.

ישנם סוגים רבים של דיאטות ותכניות תזונה מפותחות. היתרון הגדול ביותר הוא שדגנים הם המזון העיקרי.

הם מהירים מאוד להכנה ואינם דורשים תנאים מיוחדיםלבישול. מכיוון שיש להם טעם מתקתק, זה עוזר להפחית את מינון הממתקים.

נכון להיום, ישנם שני סוגים עיקריים של דיאטות: על דייסות דגנים מלאים או על פתיתים. משך הדיאטות הוא כל כך שונה. עם דיאטת הדגנים, הדיאטה צריכה להימשך לא יותר מ-7 ימים. עם דיאטה על דייסת דגנים מלאים, משך הזמן לא אמור להימשך יותר מ-20 יום.

שקול תפריט לדוגמה למשך מספר ימים עם דיאטה על פתיתי תירס

היום הראשון

ארוחת בוקר:

• סלט ירקות טרי ו שמן זית-200 גרם;
• 3 אמנות. מערבבים כפות של דגנים עם 150 גרם קפיר או חלב דל שומן;
• תה ירוק ללא סוכר (אפשר להחליף סוכר בדבש).

אֲרוּחַת עֶרֶב:

• ציר עוף;
• זוג כיכרות;
• תפוח או כל פרי אחר.

אֲרוּחַת עֶרֶב:

• 3 אמנות. כפיות של פתיתי תירס עם חלב או קפיר.

יום שני

ארוחת בוקר:

• 3 אמנות. כפות דגנים עם 150 גרם יוגורט;
• סלט פירות.

אֲרוּחַת עֶרֶב:

• מרק פטריות;
• 300 גרם עוף מבושל;
• פרי.

אֲרוּחַת עֶרֶב:

• תה ירוק עם לחם.

בכל דיאטה יש לבלות את היומיים האחרונים בצורה מיוחדת. את היום הלפני אחרון יש לבצע פריקה. והקלט האחרון ל אוכל רגיל. ביום זה, מומלץ לאכול מ-5 פעמים ביום במנות קטנות מאוד, אך במגוון מזונות.

על ידי הקפדה על דיאטה כזו תוך 7 ימים, אתה יכול להפסיד

סיכום

קורנפלקס לירידה במשקל אינו מזיק, אלא שימושי מאוד. הדבר החשוב ביותר הוא לא להתעלל בהם, להרכיב נכון תזונה יומית ולפקח מקרוב על הרווחה שלך!

סרטון על התכונות המועילות של גריסי תירס

עם חלב. אבל האם דגני הבוקר באמת בריאים, כפי שטוענים היצרנים שלהם? במאמר זה נסתכל מקרוב על דגני הבוקר והשפעתם על בריאות האדם.

מהי ארוחת בוקר יבשה?

מוצרים כאלה הם פתיתים עשויים מדגנים מעובדים. הם נאכלים לעתים קרובות עם חלב, יוגורט, פירות או אגוזים.

מוצרי דגנים אלה מועשרים לרוב בוויטמינים ומינרלים. זה אומר ש חומרים מזיניםהוסיפו להם בנוסף כדי להפוך את המנה לשימושית יותר.

איך ייצור ארוחות בוקר יבשות?

ככלל, הוא כולל את השלבים הבאים:

עיבוד: דגנים מעובדים לקמח ונתונים לטמפרטורות גבוהות.

ערבוב: לאחר מכן מערבבים את המוצר הגמור למחצה עם מרכיבים כמו סוכר, שוקולד ומים.

שחול: דגני בוקר רבים מיוצרים בתהליך בטמפרטורה גבוהה המשתמשת במכונה ליצירת פתיתים.

ייבוש: מיצוי נוזל בהשפעת טמפרטורות.

היווצרות: המוצר נוצר ב צורות שונות- כדורים, כוכבים, דמויות או מלבנים.

גם דגני בוקר יכולים להיות אווריריים - בצורת פתיתים או צורות גיאומטריות שונות. ניתן לכסות את החטיף גם בשוקולד או בציפוי לפני הייבוש.

דגני בוקר יבשים עשויים מדגנים מעודנים, לרוב בתהליך הנקרא אקסטרוזיה. הטכנולוגיה הזו היא תואר גבוהעיבוד מוצר, שבמהלכו מתווספים מרכיבים רבים. רוב הארוחות הללו מכילות בסופו של דבר הרבה סוכר ופחמימות מהירות.

נזק פוטנציאלי

תוספת הסוכר היא החיסרון היחיד אך משמעותי מאוד בייצור חטיפי דגנים יבשים. זה עלול להוביל להופעה עודף משקלובעיות בריאות אחרות אם מזונות כאלה נצרכים באופן קבוע בכמויות גדולות. הקושי העיקרי הוא שאנשים רבים מנסים לפעול לפי העקרונות אכילה בריאה, ביטול הסוכר מהתזונה שלהם, אך עדיין מקבל אותו ממזונות מעובדים מוכנים.

לדברי תזונאים, דגני בוקר הם בין המזונות המעובדים הנצרכים ביותר עם תוכן גבוהסוכרים מוספים.

יחד עם זאת, ברוב הדגנים הללו, הסוכר מופיע כמרכיב השני או השלישי, כלומר אם תקראו את התווית בחוסר תשומת לב, ייתכן שלא ישימו לב אליו.

ממה שזה יכול להיות כרוך?

פתיחת היום עם ארוחת בוקר עשירה בסוכר תגרום לעלייה ברמות הסוכר ולעלייה ברמות האינסולין.

לאחר מספר שעות, רמות הגלוקוז בדם יצנחו, והגוף יתחיל להשתוקק למזונות אחרים בעלי תכולת פחמימות גבוהה באותה מידה, וכך ייווצר מעגל קסמים של אכילת יתר.

צריכת סוכר עודפת עלולה גם להגביר את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2. מחלות לב וכלי דםוסרטן.

איזו מסקנה אפשר להסיק מכך?

רוב דגני הבוקר עשירים בסוכר ועשויים מדגנים מעודנים. צריכה מופרזת של מוצר זה עלולה לגרום השפעה מזיקהועלול להגביר את הסיכון למספר מחלות.

ככלל, על צד קדמיתיבות מציינות שכן מוצר שימושימועשר בויטמינים. לעתים קרובות, האריזה כוללת תוויות מטעות, כגון "עם תוכן נמוךשומן" ו"דגנים מלאים".

אבל אם תסתכל רשימה מלאהמרכיבים, אתה יכול להיות בטוח שרוב המוצר הוא דגנים וסוכר מזוקקים. רכיבים שימושיים אחרים יהיו זמינים, אך האחוז שלהם בדרך כלל קטן מדי. משמעות הדבר היא כי היתרונות של דגני בוקר, אשר מקודמים הרבה זמן, מוטל בספק רב.

הם מעובדים יתר על המידה מוצרי מזוןהמיוצרים בתוספת סוכר. לֹא מספר גדול שלבהרכב אינו שולל את ההשפעות המזיקות של מרכיבים אחרים.

השפעה על ילדים

הבעיה העצומה היא שיצרני מוצרי המזון הללו מבצעים מבצעים המיועדים לילדים. חברות משתמשות צבעים בהירים, דמויות מצוירות ופסלונים צבעוניים שונים כדי למשוך את תשומת הלב של צרכנים קטנים.

באופן לא מפתיע, זה מוביל את הילדים לשייך את דגני הבוקר לבידור וכיף. דוגמה קלאסית היא דגני הבוקר של Nesquik. כל ילד מכיר את השפן המצחיק מהמודעה לדגני שוקולד.

זה משפיע גם על העדפות הטעם. מחקרים מראים שילדים מעדיפים מוצרים שעל האריזה יש תמונות של דמויות מצוירות פופולריות.

בנוסף למשיכת תשומת לבם של ילדים, מוצרים אלה מטעים לעתים קרובות לגבי היתרונות הבריאותיים שלהם. לדוגמה, דגני הבוקר של נסטלה מוצגים כארוחת בוקר מיוחדת לילדים עשירה בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, ששימושית כפליים עם חלב. החומרים הנטענים אכן קיימים בו, אך תכולת הסוכר והשוקולד מפחיתה משמעותית את התועלת.

האם זה אומר שאסור לאכול ארוחת בוקר יבשה?

למעשה, החטיפים הללו אינם מזיקים לחלוטין. לפעמים ניתן להשתמש בהם ללא כל חשש. אם אתה רוצה לאכול דגני בוקר מדי יום, עליך להקפיד על כללים מסוימים.

באופן אידיאלי, כדאי לבחור בדגנים העשוי מדגנים מלאים כתושים המכילים פחות מ-5 גרם סוכר למנה. קרא את תוכן התוויות כדי לגלות אילו חומרים ובאילו כמויות מכילים המוצר.

שנית, תכולת הסיבים חשובה. דגני בוקר המכילים לפחות 3 גרם סיבים למנה הם באמת בריאים. לאכילה מספקת של חומר זה יש יתרונות בריאותיים רבים.

שלישית, שימו לב לגודל המנה. דגני הבוקר הם בדרך כלל פריכים וטעימים, וזו הסיבה שבגללה אפשר לאכול מספר רב של קלוריות בבת אחת. מדדו כמה אתם אוכלים והקפידו להשתמש במידע על גודל המנה שעל האריזה.

פסק דין סופי

קרא בעיון רב את רשימת המרכיבים. התעלם מהרישום של טיעונים בריאים בחזית הקופסה. עיין ברשימת המרכיבים המלאה. שניים או שלושת המרכיבים הראשונים הם החשובים ביותר, שכן המוצר מורכב בעיקר מהם.

עם זאת, יצרני מזון יכולים לפעמים להשתמש בטריקים כדי להסתיר את כמות הסוכר הקיימת בחטיף. אם הוא רשום מספר פעמים תחת שמות שונים, ייתכן שהוא לא נמצא בשלושת הפריטים הראשונים.

אתה יכול להפוך את ארוחת הבוקר לבריאה יותר על ידי הוספת חלבון לה. זה יעזור לך להרגיש שובע מהר יותר ולהפחית את התיאבון. כף אגוזים, זרעים או יוגורט טבעיהם בחירה טובהלהגשה עם פתיתי דגנים. אתה יכול גם להוסיף כמה פירות יער טריים או חתיכות פרי עסיסי.